ग्रीष्मकालीन मशरूम चुनने की तुलना में अधिक विचारशील और खुशी लाने वाला व्यवसाय खोजना मुश्किल है। एक बार जब आप टोकरी के साथ जंगल में टहलते हैं, तो आप बार-बार इस रोमांचक गतिविधि की ओर आकर्षित होंगे। विश्वास नहीं हो रहा? और आप कोशिश करते हैं, गर्मियों की सुबह में, जब सूरज की किरणेपेड़ों की शक्तिशाली शाखाओं के माध्यम से तोड़ो, और हवा अभी भी रात की ठंडक से भरी है ...

ये रहस्यमयी मशरूम...

मशरूम सबसे दिलचस्प में से एक हैं। वे पौधों और जानवरों के दोनों संकेतों को जोड़ते हैं। आकार और रंग में अविश्वसनीय रूप से विविध, वे हमारे ग्रह के सबसे अप्रत्याशित कोनों में रहते हैं। ज्ञात नमूने समुद्र तल पर बसे।

और फिर से साजिश रचने वालों ने कल्पना की ...

प्राचीन काल से, लोग मशरूम के गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। आज तक, इन अद्भुत जीवों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। मशरूम के बारे में दो अकथनीय लेकिन सिद्ध तथ्य हैं:

1. अविश्वसनीय ऊर्जा होना। विज्ञान मशरूम जानता है जो डामर को तोड़ सकता है, विकिरण को अवशोषित कर सकता है और बहुत कम समय में अपना आकार बदल सकता है।
2. लोगों के मन पर प्रभाव। प्रकृति में कोई अन्य पौधे नहीं हैं जो मस्तिष्क की जैव रसायन को इतना बदल सकते हैं। यानी एक स्पष्ट साइकेडेलिक प्रभाव होना।

इसलिए इस प्रकार है दिलचस्प परिकल्पनाप्रश्न में जीवों की अलौकिक उत्पत्ति के बारे में।

मशरूम क्या हैं?

जंगल में रहना, पेड़ों पर उगना और यहाँ तक कि मनुष्यों के साथ घनिष्ठ सहजीवन में प्रवेश करना। हम उन नमूनों में भी रुचि रखते हैं जो जंगल में उगते हैं।

विद्वान साझा करें वन मशरूमखाद्य में, सशर्त रूप से खाद्य और जहरीला। मशरूम को जंगल के खाद्य (और बहुत स्वादिष्ट) उपहार के रूप में पहचाना जाता है, पॉलिश मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल, मशरूम और सीप मशरूम। मशरूम के मौसम में, एक असली शिकार उनके पीछे चला जाता है!

सशर्त खाद्य मशरूम भी खाया जा सकता है। शुरुआत करने के लिए, उन्हें सही स्थिति में लाने की आवश्यकता है। यही है, एक निश्चित तरीके से, भिगोएँ, वाष्पित करें, चालाक जोड़तोड़ करें, और उसके बाद ही खाएं। काले दूध के मशरूम मशरूम के इस वर्ग के हैं।

लेकिन जहरीले मशरूम के साथ मजाक नहीं करना बेहतर है ... क्यों - पढ़ें।

किन मामलों में सिर्फ जंगल के उपहार की प्रशंसा करना बेहतर है?

जब मशरूम की खाने की क्षमता का थोड़ा सा भी संदेह हो।

अधिकांश लेनिनग्राद क्षेत्र- यह एक शैतानी मशरूम और एक लाल मक्खी एगारिक है। और यह भी - जंगल के सभी अपरिचित और संदिग्ध उपहार। यह बुद्धिमान मशरूम बीनने वाले का नियम है। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवी विशेषज्ञ भी समझ से बाहर मशरूम को अपनी टोकरी में नहीं लेंगे।

अंत में, मैं पाठक को आश्वस्त करना चाहूंगा: केवल प्रसिद्ध पेल ग्रीब के साथ जहर देने से घातक परिणाम होता है। अन्य सभी मामलों में, लोग जीवित रहते हैं (परिणाम इस बात पर निर्भर करते हैं कि जिगर और गुर्दे कितने मजबूत हैं)। एक और बात यह है कि ऐसे प्रयोग स्पष्ट रूप से अर्थहीन हैं। अगला, हम लेनिनग्राद क्षेत्र में खाद्य और स्वस्थ मशरूम के बारे में बात करेंगे, एक फोटो संलग्न है।

मशरूम का मौसम वास्तव में एक अद्भुत समय है!

वसंत की प्रकृति आकर्षक है: कीड़े हवा में खिलखिलाते हैं, धाराएँ बहती हैं, और शाम को आकाश तारों से भरा और आकर्षक हो जाता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र के पहले मशरूम (मिश्रित की तस्वीर प्यारा फ्लाई एगारिक का पालन करेगी) अप्रैल के अंत में दिखाई देती है। और यह, ज़ाहिर है, नैतिकता है। वे सुंदर दिखने में भिन्न नहीं हैं, लेकिन स्वादिष्टकेवल युवा मशरूम ही उनका मुकाबला कर सकते हैं। मशरूम के स्थानों का नक्शा आपको उनके पसंदीदा स्थानों के बारे में और बताएगा।

इसके बाद वन उपहारों के ग्रीष्मकालीन संग्रह का मौसम आता है। जून में, ताजा बोलेटस और बोलेटस दिखाई देते हैं। वे बर्च के पेड़ों में उगना पसंद करते हैं। ऑयलर्स लगभग हमेशा परिवारों में रहते हैं: यदि आपको एक सुंदर तैलीय मशरूम मिलता है, तो आपको आसपास के क्षेत्र का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। जून का दूसरा दशक मशरूम बीनने वालों को सफेद रंग देता है।

जुलाई एक और मशरूम का महीना है। जंगलों में मशरूम, चेंटरेल और मशरूम दिखाई देते हैं। और महीने के मध्य से, पृथ्वी को बहुरंगी रसूला टोपी से सजाया जाता है। इन स्वादिष्ट मशरूमअपने सबसे अमीर रंग पैलेट से विस्मित करें ...

अगस्त को पारंपरिक रूप से सबसे अधिक मशरूम महीने के रूप में मान्यता प्राप्त है। सफेद मशरूम, एस्पेन मशरूम, रसूला और चेंटरेल की संख्या बढ़ रही है। विशेष रूप से, मशरूम और बेलुश्की को अगस्त मशरूम माना जाता है। पहला महीने की शुरुआत में दिखाई देता है, दूसरा - इसके अंत के करीब। लेनिनग्राद क्षेत्र के जहरीले मशरूम (फ्लाई एगारिक और पीला ग्रीब्स) भी सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं पिछले महीनेगर्मी। वे सफेद पिंपल्स के साथ अपनी चमकदार लाल टोपी से आंख को पकड़ लेते हैं। अमानिता जंगल के निचले इलाकों में और सड़कों के किनारे उगते हैं।

लेनिनग्राद क्षेत्र में शरद ऋतु मशरूम का मौसम सितंबर और अक्टूबर के पहले दो सप्ताह है। पारंपरिक रूप से ग्रीष्मकालीन मशरूमधीरे-धीरे घट रहे हैं। जंगलों में, अधिक से अधिक बार विभिन्न पंक्तियाँ होती हैं - बेलुस्की, पीलिया और ग्रीनफिंच। इसके अलावा, पुराने स्टंप पर और राजसी पेड़ों के बगल में, आप शहद मशरूम के अनुकूल परिवारों से मिल सकते हैं। मौसम पहले ठंढों की शुरुआत के साथ समाप्त होता है और तापमान में 5 डिग्री की गिरावट के साथ प्लस चिह्न होता है।

मशरूम के लिए वसंत यात्रा

लेनिनग्राद क्षेत्र के स्थान, आइए पहले वसंत मशरूम के निवास स्थान से शुरू करें - मोरेल। अधिक सटीक होना - नैतिक शंक्वाकार। यह मशरूम शंकुधारी में उगता है और पर्णपाती वनलेनिनग्राद क्षेत्र, यह समाशोधन, आग और जले हुए जंगलों की साइट पर पाया जा सकता है। एक शंक्वाकार नैतिकता मिलने के बाद, 99% मामलों में आप पूरे परिवार को पा सकते हैं।

सबसे अधिक बार, मशरूम क्षेत्र के दक्षिणी भाग में, अर्थात् टोस्नो गांव के क्षेत्र में बढ़ता है। आगे स्थित लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के स्थानों का नक्शा इसकी पुष्टि करता है। अप्रैल के अंत में, मोरेल की एक टोकरी के अलावा, आप बर्च सैप भी एकत्र कर सकते हैं। यह अद्भुत स्प्रिंग ड्रिंक ताकत बहाल करता है और जीवंतता का प्रभार देता है।

मशरूम की ग्रीष्म-शरद ऋतु का स्थान

अधिकांश वास्तविक प्रश्नजंगल के प्रेमी और उसके उपहार - गर्मियों में लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम कहाँ से चुनें। इसका उत्तर देने का सबसे आसान तरीका मशरूम के स्थानों का नक्शा है। इसके सफल मार्ग संकलित हैं अनुभवी शिकारीजंगल के उपहार के लिए मशरूम के स्थानलेनिनग्राद क्षेत्र में प्रतीकात्मक चिह्नों के साथ चिह्नित हैं)। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि साल दर साल जरूरी नहीं है। और अगर 2014 के मशरूम स्थान एक थे, तो संभावना है कि 2015 में जंगल के उपहार अन्य स्थानों का चयन करेंगे।

हालाँकि, आँकड़े हैं। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, एक अविश्वसनीय रूप से जिद्दी और सटीक चीज है। आइए हम अपने मशरूम प्रश्न के साथ उसकी ओर मुड़ें।

वन उपहारों के विशिष्ट आवास

तो, लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के स्थान - वे कहाँ हैं?

1. सिन्याविनो गांव के पास (59.54 एन, 31.04 ई)। यह बस्ती सेंट पीटर्सबर्ग से 45 किमी दक्षिण-पूर्व में स्थित है। आप इसे कार और ट्रेन दोनों से प्राप्त कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध लाडोगा रेलवे स्टेशन से दिन में 3 बार चलता है। गाँव के आसपास के जंगलों में तितलियाँ, चेंटरलेस और केसर मशरूम उगते हैं, कभी-कभी आप पोर्चिनी मशरूम और मशरूम पा सकते हैं।
2. विरित्सा के आसपास के जंगलों में (59.24 एन, 30.20 ई)। यह फिर से खत्म हो गया है दक्षिण दिशा: शहर सेंट पीटर्सबर्ग से 60 किमी दक्षिण में स्थित है। जुलाई के अंत में, स्थानीय जंगलों में चेंटरेल, दूध मशरूम और रसूला उगते हैं। खो न जाने के लिए, आपको साथ जाना चाहिए मशरूम लेने के अलावा, यात्री के पास गर्मी की प्रकृति के ज्वलंत छाप पाने का हर मौका है।
3. सोसनोवो (60.33 एन, 30.14 ई) में। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के स्थान इस अद्भुत जगह के बिना अकल्पनीय हैं। गांव के आसपास के जंगल विभिन्न प्रकार के मशरूम के लिए प्रसिद्ध हैं। वन का केवल क्या उपहार शंकुधारी में नहीं पाया जा सकता है और स्प्रूस वनजो इस गांव को घेरे हुए है! ये मशरूम, और बोलेटस, और चक्का, और तितलियाँ हैं जो धूप में भीगने वाले समाशोधन के क्षेत्र में हैं! शरद ऋतु के करीब, नमकीन बनाने के लिए दूध मशरूम या चेंटरेल की एक टोकरी लेना काफी संभव है। आप सोस्नोवो में मशरूम लेने के लिए पूरा दिन समर्पित कर सकते हैं। यह सब कुछ सुंदर की तरह याद किया जाएगा, जो गर्मियों और अद्भुत प्रकृति से जुड़ा है।
4. टोस्नेंस्की जिले (59.33 एन, 30.54 ई) में स्थित स्टेकोलनोय गांव के पास। स्थानीय वन हमेशा युवा मशरूम की समृद्ध फसल के साथ मशरूम बीनने वालों को प्रसन्न करते हैं। लेकिन कोई यह वादा नहीं करता कि वनस्पतियों (या जीव?) के इन महान प्रतिनिधियों की तलाश आसान होगी। आपको भटकना होगा, खोजना होगा, अपने तर्क को तनाव देना होगा ... केवल एक धैर्यवान और साधन संपन्न मशरूम बीनने वाले को उसके रेगिस्तान के अनुसार उदारता से पुरस्कृत किया जाएगा।

इस खंड में, हमने लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थानों के निर्देशांक सूचीबद्ध किए हैं। हमें उम्मीद है कि वे जंगल के अपने पसंदीदा उपहार खोजने में सभी की मदद करेंगे।

पेटू विनम्रता

हमें किसी भी मशरूम डिश को नजरअंदाज करने का कोई अधिकार नहीं है। हम आपको एक सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार के लिए नुस्खा बताएंगे।

तो आप प्रकृति से मशरूम की एक टोकरी के साथ लौटे, घर पर खाने के लिए बहुत कुछ नहीं है, और भूख एक घंटे से अधिक समय से तड़प रही है ... अभी, आप शिकार के एक छोटे से हिस्से को में बदल सकते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जो दिन के अंत तक भूख को संतुष्ट करेगा ... तो, नुस्खा! आवश्यक सामग्री:

• सफेद मशरूम;
• नमक;
• मक्खन।

5-6 छोटे मशरूम के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें। उन्हें एक नैपकिन के साथ सुखाएं, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज को बारीक काट लें, इसे फ्राइंग पैन में डालें। सारी बात यह है कि प्याज जलता नहीं है, बल्कि किसके साथ मिलकर एक चिपचिपा पदार्थ बनाता है मक्खन. जब यह कायापलट हो जाए तो प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर डिश को नमक दें। फिर धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। एक प्लेट पर लेट जाओ।

अगर फ्रिज में कोई गर्मी की सब्जियां मिलें तो उसे बारीक काट लें और डिश को छिड़क दें। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम से कई जुड़े हुए हैं। आकर्षक कहानियां, हम संग्रह के प्रशंसकों के लिए सबसे उपयोगी पर ध्यान देंगे। जाओ:

मशरूम अद्वितीय जीव हैं। और उन्हें इकट्ठा करने की प्रक्रिया व्यसनी है। यह याद रखने योग्य है: दिलचस्प मशरूम तार्किक खोज और असाधारण समाधान पसंद करते हैं। जो खोजता है वह हमेशा पाता है। आपको कामयाबी मिले!

किरा स्टोलेटोवा

राजमार्गों और कारखाने के कचरे के डिब्बे के पास स्थित मशरूम की सफाई मशरूम लेने के लिए अनुपयुक्त है। लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम बड़ी संख्या मेंसेंट पीटर्सबर्ग के पास स्थित जंगलों में दिखाई देते हैं।

मशरूम के स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम अब बड़ी संख्या में सड़कों और कई कारखानों के कारण इकट्ठा करने के लिए खतरनाक हैं जो अपना कचरा नदियों में फेंक देते हैं। विषाक्त पदार्थों के प्रभाव में, मशरूम मतिभ्रम वाले पदार्थों को जमा करते हैं जिनका बुरा प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीइसलिए, संग्रह के लिए स्थानों का चयन बहुत सावधानी से किया जाता है।

मशरूम स्थान निर्देशांक:

1. सोस्नोवी बोर - वायबोर्गस्कॉय राजमार्ग की दिशा में प्रोज़र्स्की जिला।
2. पाइन मासिफ - सोसनोवो का गाँव। सेंट पीटर्सबर्ग से एक इलेक्ट्रिक ट्रेन फिनिश स्टेशन से गांव तक चलती है।
3. स्कैंडिनेविया में, किरिलोवस्कॉय गांव की ओर मुड़ते हुए, आपको मशरूम से भरे उत्कृष्ट जंगल मिलेंगे। ट्रेन वहां जाती है।
4. Vsevolozhsk जिले से गुजरने के बाद, आप Sosnovy Bor पाएंगे। के बीच की दूरी बस्तियों- 118 किमी. अधिक सटीक स्थान गांवों के नामों के साथ एटलस निर्धारित करने में मदद करेगा।
5. झील के दक्षिण में लुगा क्षेत्र में एक वन क्षेत्र है। इसे मानचित्र पर खोजना आसान है।
6. एक इलेक्ट्रिक ट्रेन बस्ती ज़खोदस्को के लिए चलती है। यह जगह इकट्ठा होने के लिए एकदम सही है खाने योग्य मशरूम.

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थानों का प्रतिनिधित्व देवदार और मिश्रित जंगलों द्वारा किया जाता है। मिट्टी पीट-रेतीली है। लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम शरद ऋतु में दिखाई देते हैं, सितंबर में, वसंत और गर्मियों में उनमें से कम होते हैं। सबसे स्वच्छ देवदार के जंगल मिरर लेक के पास स्थित हैं। अधिक विस्तृत विवरणआप सेंट पीटर्सबर्ग में मशरूम बीनने वालों के क्लब में जाकर लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थानों के निर्देशांक का पता लगा सकते हैं।

यदि मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में चले गए हैं, तो आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए कि खाद्य प्रतिनिधियों के लिए जहरीले डबल्स की गलती न करें।

क्षेत्र के मशरूम का विवरण

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम बीनने वाले निम्नलिखित प्रकार के खाद्य मशरूम एकत्र करते हैं: मोरेल, व्हाइट, ट्रफल्स, ऑयस्टर मशरूम, वेसेल्का, चेंटरेल, तेल, एस्पेन मशरूम, हनी मशरूम।

अखाद्य मतिभ्रम प्रजातियां: साइलोसाइबिन किस्में, टॉडस्टूल, झूठे मशरूम, फ्लाई एगारिक, पीली शैंपेन, रेखा।

एक प्रकार की खाने की गुच्छी

पहले वसंत खाद्य मशरूम मोरेल हैं। वे अप्रैल-मई में मिश्रित जंगलों में बस जाते हैं। मशरूम टोपी शंक्वाकार आकार, झुर्रीदार।

पैर की लंबाई 10 सेमी तक सफेद रंग। स्वाद के आंकड़ों के अनुसार, यह केवल पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम से नीच है। मशरूम का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है।

बेहतरीन किस्म

लेनिनग्राद क्षेत्र में पोर्सिनी मशरूम की कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है। वे देवदार के जंगल में, बलुआ पत्थरों पर उगते हैं। टोपी गोल है। रंग ग्रे है, पैर घना, मोटा है।

आप मशरूम की सुखद सुगंध से उसकी खाने की क्षमता का निर्धारण कर सकते हैं। एक झूठी सफेद कवक या टॉडस्टूल में सल्फ्यूरिक-खट्टा गंध होती है। सफेद मशरूम किसी भी पकाने के लिए जाएंगे पाक विशेषता, अचार बनाना, मैरीनेट करना, लेकिन सूखने पर विशेष रूप से अच्छा।

truffles

लेनिनग्राद क्षेत्र उन कुछ क्षेत्रों में से एक है जहां सफेद ट्रफल. इसे इकट्ठा करने के लिए, आपको सुअर या कुत्ते की जरूरत है।

Truffles का संग्रह उनके भूमिगत मूल से जटिल है। वे 15 सेमी की गहराई में बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें ढूंढना मुश्किल है। हमेशा उस जगह को याद रखें जहां ट्रफल्स खोदे गए थे, अगले साल वे वहां फिर से बढ़ेंगे। इस प्रजाति के वितरण स्थलों को गुप्त रखा जाता है, क्योंकि भूमिगत मशरूम का एक थैला औसत मासिक वेतन के बराबर आय ला सकता है।

द्वारा दिखावटट्रफल एक सिकुड़े हुए सेब या क्विन जैसा दिखता है सफेद रंग. गेंद में घनी संरचना होती है।

सीप मशरूम

सीप मशरूम लेने का मौसम सितंबर में शुरू होता है और ठंढ तक जारी रहता है। कैलोरी में कम होने के लिए खाद्य मशरूम की प्रशंसा की गई है। टोपी किनारों के चारों ओर मुड़ी हुई है, एक खोल के आकार की है, एक वयस्क नमूने का व्यास 25 सेमी तक पहुंच जाता है। रंग दूधिया से बैंगनी तक होता है। तना पतला, 2-3 सेमी ऊँचा होता है।

गूदा रसदार, घनी संरचना वाला होता है। मृत पेड़ों और स्टंप पर बढ़ता है। ऐपेटाइज़र, पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश तैयार करने के लिए उपयुक्त।

वेसेल्का

मिश्रित और में अकेले बढ़ता है शंकुधारी वन. फलने-फूलने का चरम अगस्त में आता है। मशरूम बीनने वाला एक स्थान पर कई वर्षों तक नहीं बनता है।

बनाया करता था दवाईतरह-तरह की बीमारियों से। वे इसकी दुर्गंध से इसे ढूंढते हैं। टोपी और तना बलगम से ढके होते हैं। सबसे मूल्यवान मशरूम को अंदर से जेली जैसे तरल से भरा हुआ माना जाता है।

चेंटरेलेस

स्वादिष्ट खाद्य मशरूम। टोपी की सतह उत्तल होती है, लहर के किनारों के साथ, तने से लिपटी होती है। नमूना जितना पुराना होगा, टोपी का आकार उतना ही अधिक फ़नल जैसा दिखने लगेगा। संघनित संरचना का गूदा, भंगुर नहीं। इसमें एक सुखद सुगंध और उच्च स्वाद है।

उन्हें चीड़ के जंगल बहुत पसंद हैं। मायसेलिया गर्मियों की शुरुआत में बनते हैं, अक्टूबर के मध्य तक बढ़ते हैं। उन्हें खुले क्षेत्रों में, घास और पत्तियों के नीचे देखें। अचार, विभिन्न पाक व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। चेंटरेल में मशरूम बीनने वालों की सराहना करने वाला मुख्य लाभ यह है कि वे कीड़ा नहीं लगाते हैं।

ऑइलर्स

मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में मशरूम आम हैं। अगर आपको कोई मिल जाए, तो कहीं पास में ही एक पूरा ग्रुप है। मशरूम की टोपी अर्ध-शंक्वाकार होती है, जिसका व्यास लगभग 15 सेमी होता है। तैलीय भूरी त्वचा से ढका हुआ।

पैर घना है, लगभग 8 सेमी। इसे सफेद रंग से रंगा गया है। घने संरचना का गूदा, स्पंजी। इसमें सुइयों की सुखद सुगंध है। तलने, उबालने, नमकीन बनाने और सुखाने के लिए उत्पाद का उपयोग करें। फलने का मौसम मई-जून में शुरू होता है और सितंबर-अक्टूबर में समाप्त होता है।

ऐस्पन मशरूम

नाम मशरूम के निवास स्थान को दर्शाता है। टोपी अर्धगोलाकार, चमकीले नारंगी-भूरे रंग की होती है। वयस्क नमूनों में, टोपी का व्यास 30 सेमी तक पहुंच जाता है सोसनोवो में, 10-20 किलोग्राम ऐस्पन मशरूम एकत्र किया जा सकता है।

पैर घने, बड़े, छोटे भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं। लुगदी रेशेदार संरचना। उपयोग के संदर्भ में सार्वभौमिक उत्पादों को संदर्भित करता है। पर तला हुआमांस की तरह स्वाद।

शहद मशरूम

उनके पास एक सुखद स्वाद और सुगंध है। वे स्टंप पर बैठ जाते हैं। टोपी उत्तल है, उम्र के साथ किनारे लहरदार हो जाते हैं। औसत आकार 12 सेमी।

पैर में एक रेशेदार संरचना होती है। पतला, लंबा - 10 सेमी, ऊपरी भाग में फैला हुआ। गूदा सफेद, रेशेदार होता है। शरद ऋतु के तेल लगाने वाले सक्रिय रूप से पूरे सितंबर में फल देते हैं।

टोपी का रंग उस लकड़ी के प्रकार पर निर्भर करता है जिस पर मशरूम बसा है। बबूल या चिनार शहद-पीले रंग के स्वर देते हैं। ओक लाल है, और सॉफ्टवुड भूरा-लाल है।

जहरीला मशरूम

Psilocybe की लगभग 150 प्रजातियां हैं। जहरीले मशरूम जिनका मतिभ्रम प्रभाव होता है। पहले उपयोग पर, स्पष्ट प्रभाव नहीं देखा जाता है। इन मशरूमों का लंबे समय तक व्यवस्थित सेवन स्थायी मानसिक विकार का कारण बनता है।

वे स्टंप पर और उनके बगल में बढ़ते हैं। टोपी शंकु के आकार की होती है, तना पतला होता है। में चित्रित ग्रे रंग. टॉडस्टूल बहुत पहले दिखाई देते हैं। यदि आप बहुत सारे मशरूम इकट्ठा करना चाहते हैं, तो उनके स्थान द्वारा निर्देशित रहें, वे निश्चित रूप से पास में उगेंगे खाद्य प्रजातियां. टॉडस्टूल की टोपी शंकु के आकार की, गुलाबी होती है।

अमानिता किसी भी प्रकार के जंगलों में रहते हैं, जहरीले। उन्हें किसी भी चीज में भ्रमित नहीं होना है। सफेद बिंदु लाल सिर पर स्पष्ट रूप से खड़े होते हैं। ऊंचा सफेद पैर। बस्ती का स्थान जहरीला मशरूमखाद्य समकक्षों के समान। पैर पतले, खोखले, टोपियों का रंग चमकीला होता है। त्वचा चिकनी होती है।

पीले रंग के शैंपेन जहरीले मशरूम होते हैं। टोपी सफेद है, निचोड़ने पर चमकीले पीले रंग की हो जाती है। इस किस्म के उपयोग से गंभीर विषाक्तता होती है। चक्कर आने, उल्टी होने, बेहोशी आने की स्थिति में तुरंत डॉक्टर के पास जाएं।

रेखाएँ - विषैला डोपेलगैंगर्सनैतिकता उनकी टोपी आकारहीन, झुर्रीदार, पूरी लंबाई के साथ तने से जुड़ी होती है। स्पष्ट गंध के बिना गूदा हल्का, नाजुक होता है। बढ़े हुए फलने का मौसम मोरल्स के समानांतर शुरू होता है।

सितंबर 2017, और मशरूम केवल लेनिनग्राद क्षेत्र में - बस गए ...

मशरूम बीनने वाले (लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम 2017, प्रोज़र्स्की जिला) 1 एपिसोड

उत्तर करेलिया में मशरूम। मूक शिकार

निष्कर्ष

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम चुनना वसंत ऋतु में शुरू होता है। मशरूम की यात्रा को सफल बनाने के लिए, खाद्य और के नामों के साथ एक गाइड प्राप्त करें अखाद्य प्रजातिऔर ऊपर लिखे सभी टिप्स पर भी विचार करें।

मशरूम लोकप्रियता नहीं खोते हैं। कई लोगों के लिए, मशरूम का शिकार सप्ताहांत बिताने का एक तरीका है। प्राचीन काल में, रूस में मशरूम से संबंधित कई कहावतें और कहावतें थीं:

"जो पहले उठता है - उसे मजबूत आदमी मिलेंगे, जो सूर्योदय की देखरेख करते हैं - वह सड़े हुए लोगों को ढूंढेगा", "यदि आप मशरूम चुनते हैं - ओक को देखें। अचानक खो न जाए, इसके लिए जानिए कि उत्तर कहां है, दक्षिण कहां है। सदियों से परीक्षण किए गए नियम अभी भी "शांत शिकार" के पारखी हैं।

लेकिन मुख्य बात सही मौसम चुनना है। यह जुलाई में शुरू होता है और अक्टूबर तक जारी रहता है। शौकीन शिकारी लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में घूमते हैं और पूरी टोकरियों के साथ लौटते हैं। मशरूम बीनने वालों का मानना ​​है कि शिकार किसी भी जंगल में पाया जा सकता है, लेकिन सही जगहों को गुप्त रखा जाता है। आइए "मूक शिकार" के प्रेमियों के मार्गों को प्रकट करने का प्रयास करें।

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लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थान: सप्ताहांत पर कहाँ जाना है

मशरूम के स्थानों की सूची कई . के आंकड़ों पर आधारित है पिछला साल. मशरूम की फसल के मामले में साल दर साल गिरावट नहीं आती है, और पोर्टल कोलेसा.रूपूर्ण सटीकता के साथ यह निर्धारित करने की क्षमता नहीं है कि सभी संकेतित स्थानों में क्या स्थिति है इस पल. अच्छा शिकार करो!

न्यू देवयत्किनो

संक्षेप में जगह के बारे में। नोवी देवयत्किनो क्षेत्र का जंगल शायद शहर का सबसे नजदीकी मशरूम स्थान है। जानकार लोगवे मेट्रो से उसके पास जाते हैं, और यात्रा में उन्हें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है ...

जिला: Vsevolozhsky।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 4 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से टोकसोवस्कॉय हाईवे तक, फिर नोवी देवयत्किनो से बाहर निकलें।

सड़क पर ट्रैफिक जाम होने की संभावना: इस दिशा में ट्रैफिक जाम आमतौर पर शाम को होता है, और आप और मैं जानते हैं कि इस समय असली मशरूम बीनने वाले पहले से ही छँटाई और सफाई कर रहे हैं। कटी हुई फसलघर पर। इसलिए, हम ट्रैफिक जाम के बिना व्यावहारिक रूप से इस छोटे से रास्ते पर विचार करेंगे।

बर्नहार्डोव्का

संक्षेप में जगह के बारे में। एक और मौका, शहर से काफी दूर जाने के बाद, अच्छी "ट्राफियां" के साथ लौटने का।

जिला: Vsevolozhsky।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 5.5 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: कोमुनी स्ट्रीट से रयाबोव्स्की राजमार्ग के साथ, फिर जीवन की सड़क के साथ वसेवोलोज़स्क के बाहरी इलाके में।

सड़क पर जाम में फंसने की संभावना : पिछली बारजीवन की सड़क पर एक महीने पहले एक ट्रैफिक जाम दर्ज किया गया था - इस रास्ते पर ट्रैफिक जाम बल्कि एपिसोडिक हैं।

सेमरिनो (रेलवे स्टेशन "46 वां किमी")

संक्षेप में जगह के बारे में। सबसे "उत्पादक" (विशेष रूप से मौसम में) में से एक, लेकिन एक ही समय में - और विटेबस्क रेलवे लाइन के साथ गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे प्रसिद्ध मशरूम स्थान।

जिला: गैचिंस्की।

वहाँ कैसे पहुँचें: पहला विकल्प पुलकोव्स्की और कीवस्को राजमार्गों के साथ गैचिना के आसपास बाईपास रोड तक है, फिर H114 राजमार्ग के साथ एक छोटा खंड, फिर A120 राजमार्ग के साथ, फिर सेमिनो की ओर माध्यमिक सड़क के साथ; दूसरा विकल्प H233 राजमार्ग के साथ पुश्किन, पावलोव्स्क, फेडोरोवस्कॉय, फोर्नोसोवो के माध्यम से है, फिर A120 राजमार्ग के साथ।

सड़क पर ट्रैफिक जाम में फंसने की संभावना: यदि आप पहला यात्रा विकल्प चुनते हैं, तो आप वोल्खोन्सकोए राजमार्ग पर एक ओवरपास के निर्माण के कारण पुलकोव्स्की हाइट्स क्षेत्र में कीव राजमार्ग पर उठ सकते हैं; यदि आप दूसरा मार्ग लेते हैं, तो आप पावलोव्स्क राजमार्ग पर पुश्किन में फंस सकते हैं, और ट्रैफिक जाम सबसे अधिक संभावना पावलोव्स्क तक फैल जाएगा।

पुहोलोवो

संक्षेप में जगह के बारे में। यह वोइटोलोवो और सोलोगुबोवका के गांवों के बीच मगा के आसपास के जंगल को संदर्भित करता है। यदि आप पुहोलोवो से टुरिशिनो स्टेशन तक ड्राइव करते हैं और आगे स्टारया मालुक्सा की दिशा में जाते हैं, तो कई दलदल हैं, इसलिए सितंबर में आप न केवल मशरूम के लिए, बल्कि क्रैनबेरी के लिए भी सुरक्षित रूप से वहां जा सकते हैं।

जिला: किरोव्स्की।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 50 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - मरमंस्क राजमार्ग के साथ किरोवस्क से बाहर निकलने के लिए, फिर - नेवा के साथ किरोवस्क तक राजमार्ग के साथ, फिर ए 120 राजमार्ग के साथ पुखोलोवो के साथ मगु के माध्यम से।

सड़क पर ट्रैफिक जाम में फंसने की संभावना: आप मरमंस्क राजमार्ग पर उठ सकते हैं, रज़मेटेलेवो में मरम्मत के तहत ओवरपास के प्रवेश द्वार पर।

नूरम

संक्षेप में जगह के बारे में। सेंट पीटर्सबर्ग मशरूम बीनने वालों के लिए एक प्रसिद्ध स्थान, जहाँ सबसे अधिक हैं अलग - अलग प्रकारमशरूम: "नमक" (जो नमकीन बनाने के लिए जाते हैं) से तथाकथित तक। "महान" (सफेद, बोलेटस, आदि)।

जिला: टोसनेंस्की।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 50 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - मॉस्को हाईवे से टोस्नो तक, फिर - मॉस्को हाईवे और लेनिन एवेन्यू के साथ शहर के माध्यम से, जहाँ से आपको बेबीरिन हाईवे पर बाएं मुड़ने की आवश्यकता है; आगे - P40 राजमार्ग के साथ नूरमा तक।

सड़क पर ट्रैफिक जाम में फंसने की संभावना: मोस्कोवस्कॉय हाईवे पर, सप्ताह के लगभग किसी भी दिन, आप पुश्किन और कोलपिनो की ओर मुड़ने से पहले, मोस्कोव्स्काया स्लाव्यंका में, लेंसोवेटोव्स्की कृषि क्षेत्र में "उठ" सकते हैं।

सिन्याविनो

संक्षेप में जगह के बारे में। बहुत दूर नहीं, लेकिन एक अच्छी (परिणाम के मामले में) जगह। मुख्य नुकसान मशरूम बीनने वालों की एक बड़ी संख्या है, खासकर मौसम के दौरान, क्योंकि सिन्याविनो इस क्षेत्र के सबसे बड़े बागवानी में से एक है।

जिला: किरोव्स्की।

शहर से दूरी*: लगभग 60 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - मरमंस्क राजमार्ग के साथ गाँव तक। सिन्याविनो।

सड़क पर जाम में फंसने की संभावना बहुत अधिक होती है। आप फंस सकते हैं (यद्यपि "बहरा नहीं" और थोड़े समय के लिए), सबसे पहले, ओवरपास की मरम्मत के साथ-साथ गांव के सामने, रज़मेटेलेवो गांव के क्षेत्र में सिन्याविनो का ही - जहां मरमंस्क राजमार्ग चार-लेन राजमार्ग से एक साधारण उपनगरीय राजमार्ग, प्रत्येक दिशा में एक लेन तक संकरा होता है।

सेंट पीटर्सबर्ग में

संक्षेप में जगह के बारे में। Priozersky जिले में सबसे प्रसिद्ध मशरूम स्थानों में से एक, जहां तक ​​पहुंचना अपेक्षाकृत आसान है। वन क्षेत्र बहुत बड़ा है और विभिन्न प्रकार के मशरूम में समृद्ध है। सच है, पिछले साल के तूफान के परिणाम कुछ हद तक मशरूम स्थानों के दृष्टिकोण को जटिल बनाते हैं - बहुत सारे गिरे हुए पेड़ हैं।

जिला: प्रोज़र्स्की।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 60 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - वायबोर्ग हाईवे के बारे में ट्रैफिक पुलिस पोस्ट तक, फिर - प्रोज़र्स्की हाईवे के साथ।

सड़क पर ट्रैफिक जाम में जाने की संभावना: आप रिंग रोड से बाहर निकलने पर पहले से ही उठ सकते हैं: ट्रैफिक पुलिस चौकी पर ट्रैफिक लाइट, एक नियम के रूप में, सभी दिशाओं में लंबी "पूंछ" एकत्र करती है।

लेक मिरर

संक्षेप में जगह के बारे में। न केवल वायबोर्ग क्षेत्र में, बल्कि पूरे लेनिनग्राद क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम स्थानों में से एक है।

जिला: वायबोर्गस्की।

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - प्रिमोर्स्को हाईवे के साथ सेस्ट्रोरेत्स्क, ज़ेलेनोगोर्स्क, पेसोचनोय के माध्यम से ज़ेलेनया रोशचा तक, फिर - रेलवे के माध्यम से माध्यमिक सड़कों के साथ। कला। झील के लिए यप्पिल।

सड़क पर ट्रैफिक जाम में पड़ने की संभावना: सेस्ट्रोरेत्स्क से ज़ेलेनोगोर्स्क तक, आप "ऊपरी" या "निचले" राजमार्ग के साथ जा सकते हैं, पहला "सबसे तेज़" है। ट्रैफिक जाम अक्सर दोनों राजमार्गों के जंक्शन पर प्रिमोर्स्कॉय हाईवे के रास्ते में होता है।

लावरोवो/कोबोना

संक्षेप में जगह के बारे में। एक बहुत बड़ा वन क्षेत्र, और आस-पास कोई बड़ा बागवानी नहीं है। इसके अलावा, ये स्थान ऐतिहासिक हैं: यह लावरोवो और कोबोना के माध्यम से था कि रोटी और भोजन को जीवन की सड़क के किनारे लेनिनग्राद में ले जाया गया था।

जिला: किरोव्स्की।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 70 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - मरमंस्क राजमार्ग के साथ दुसेवो गाँव तक, फिर - माध्यमिक सड़कों के साथ लावरोवो तक 10 किमी।

नया गांव / किपुया

संक्षेप में जगह के बारे में। मरमंस्क हाईवे से लेकर तक फैला एक विशाल जंगल लाडोगा झील. ढेर सारे दलदल। पिछले साल तूफान इन जगहों से गुजरा था, लेकिन जंगल केवल आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हुआ था।

जिला: वोल्खोवस्की।

शहर से दूरी*: रिंग रोड से लगभग 80 किमी.

वहाँ कैसे पहुँचें: रिंग रोड से - मरमंस्क राजमार्ग के साथ "किपुया" पर हस्ताक्षर करने के लिए, फिर - माध्यमिक सड़कों के साथ।

सड़क पर जाम में फंसने की संभावना बहुत अधिक होती है। सबसे अधिक "कॉर्क" स्थान सिन्याविनो के सामने, रेज़मेटेलेवो में ओवरपास के सामने हैं। घना यातायात - दुसेवो में सरया नदी पर पुल के सामने।

सेंट पीटर्सबर्ग के पास के जंगलों में मशरूम का मौसमअगस्त से नवंबर तक का समय माना जाता है, लेकिन खाद्य मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में लगभग पाए जा सकते हैं साल भर. नीचे दिए गए मशरूम पिकर कैलेंडर पर ध्यान दें - यह लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में उगने वाले खाद्य मशरूम की 200 से अधिक प्रजातियों में से सबसे लोकप्रिय है।

लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर
संग्रह माह	मशरूम के प्रकार	संग्रह सुविधाएँ
जनवरी	ऑइस्टर मशरूम	मशरूम बीनने वालों के लिए, सबसे खाली महीना, जंगल में देखने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है। लेकिन अगर सर्दी गर्म है, तो आप ताजा सीप मशरूम पा सकते हैं। वे आम तौर पर पेड़ों पर उगते हैं, ऐसे मशरूम की टोपी एक तरफा या गोल होती है, प्लेटें तने तक नीचे जाती हैं, जैसे कि वह बढ़ रही हों। अखाद्य मशरूमआसान - इसमें एक टोपी है जो स्पर्श करने के लिए पूरी तरह से गैर-चमड़ा है।
फ़रवरी	ऑयस्टर मशरूम, ट्री मशरूम	यदि पिघलना नहीं आया है, तो जंगल में देखने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है
मार्च	ऑयस्टर मशरूम, ट्री मशरूम, टॉकर	व्यावहारिक रूप से कोई मशरूम नहीं हैं, लेकिन महीने के अंत में पहली बर्फबारी दिखाई दे सकती है।
अप्रैल	ऑयस्टर मशरूम, ट्री मशरूम, टॉकर, मोरेल, लाइन	अक्सर मशरूम-बर्फ की बूंदें होती हैं - नैतिकता और रेखाएं
मई	मोरेल, लाइन, बटर डिश, सीप मशरूम, रेनकोट	अधिकांश मशरूम पेड़ों के नीचे नहीं, बल्कि साफ-सफाई में, मोटी घास में पाए जा सकते हैं।
जून	तेल पकवान, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद अगरिक, चेंटरेल, बेहतरीन किस्मरेनकोट	जून में उच्चतम (प्रथम) श्रेणी के मशरूम दिखाई देने लगते हैं।
जुलाई	मक्खन, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, रेनकोट, शहद अगरिक, चेंटरेल, सफेद मशरूम, चक्का	पहले से ही काफी मशरूम हैं - दोनों समाशोधन में और पेड़ों के नीचे। मशरूम के अलावा, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी पहले से ही पाए जाते हैं।
अगस्त	तेल पकवान, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद अगरिक, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम, चक्का	इस समय, मशरूम लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं: घास में, पेड़ों के नीचे, स्टंप के पास, खाइयों में और पेड़ों पर, और यहां तक ​​​​कि शहर के चौकों और सड़कों पर भी। मशरूम के अलावा, लिंगोनबेरी पहले ही पक चुके हैं, और दलदल में क्रैनबेरी दिखाई देते हैं।
सितंबर	बटरडिश, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद अगरिक, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम, फ्लाईव्हील।	सितंबर सबसे व्यस्त मशरूम महीना है। लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है: शरद ऋतु जंगलों में आती है, और चमकीले पत्ते में रंगीन मशरूम कैप देखना मुश्किल है।
अक्टूबर	वेल्यू, सीप मशरूम, कैमेलिना, शहद अगरिक, शैंपेनन, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम, दूध मशरूम, चक्का, रसूला	समाशोधन में मशरूम की संख्या कम होने लगती है। अक्टूबर में, स्टंप के पास और पेड़ों के नीचे मशरूम की तलाश करना बेहतर होता है।
नवंबर	बटर डिश, ग्रीनफिंच, ऑयस्टर मशरूम, ट्री मशरूम।	ठंढ शुरू होती है, और जमे हुए मशरूम मिलने की संभावना अधिक होती है।
दिसंबर	ऑयस्टर मशरूम, ट्री मशरूम	मशरूम लगभग खत्म हो गए हैं - लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं, तो आप शरद ऋतु के अवशेष पा सकते हैं

अगस्त 2018 में लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के लिए कहां जाना है, इसकी जानकारी।

क्या आप जानते हैं कि जंगल की गंध कैसी होती है? यह हवा की तरह गंध करता है! जिसे आप शहर में दिन में आग के साथ नहीं पाएंगे। इसमें मशरूम की तरह महक भी आती है। मौसम में। जो अब, वास्तव में, पराक्रम और मुख्य गति के साथ है। दुर्भाग्य से, हमारे पास मशरूम के लिए जाने का दैनिक अवसर नहीं है, हालांकि हम जानते हैं कि कहां (मतलब न केवल लेनिनग्राद क्षेत्र, बल्कि करेलिया, और प्सकोव क्षेत्र, और यहां तक ​​​​कि)। बचपन से, मुझे याद है कि कैसे सुबह जल्दी (बल्कि देर रात को), आधी नींद में, उन्होंने मुझे एक कार में डाल दिया, टोकरियाँ और भोजन को ट्रंक में लाद दिया और कहीं दूर ले गए। पूरे दिन। इसलिए मैं सभी जगहों को जानता हूं लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के लिए कहाँ जाना हैदेर से गर्मियों और शरद ऋतु। और बिना पछतावे के अब हम इन जगहों को जला देंगे।

(मशरूम की तस्वीर इंटरनेट से चोरी हो गई थी, क्योंकि हम मशरूम इकट्ठा करते हैं, लेकिन हम तस्वीरें लेना भूल जाते हैं))))। यदि स्वामी मिल जाए तो नाम बताएं)

किरोव्स्की जिले में मशरूम के स्थान

ओट्राडनो।वहाँ बस बोलेटस चला गया। अगले सप्ताहांत तक वे आखिरकार बाहर आ जाएंगे। दोस्तों द्वारा सत्यापित जानकारी।

वोइटोलोवो और सोलोगुबोव्का(गोल चक्कर से लगभग 50 किमी)। एक महान जंगल से भी अधिक है। यह इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें दलदल होते हैं, जिस पर शरद ऋतु में क्रैनबेरी उगते हैं।

सिन्याविनो।लेनिनग्राद क्षेत्र में एक अच्छा मशरूम स्थान है, लेकिन बहुत लोकप्रिय है। लोग यहां ट्रेन और कार से आते हैं। और पर्याप्त स्थानीय ग्रीष्मकालीन निवासी हैं। इसलिए, यदि आप सोच रहे हैं कि मशरूम के लिए कहां जाएं और लेनिनग्राद क्षेत्र के इस हिस्से में जाने का फैसला करें, तो जल्दी उठें।

हमारे दोस्तों की राय में, लेनिनग्राद क्षेत्र के किरोव्स्की जिले में सबसे अच्छा मशरूम स्थान है लावरोवो।थोड़ा आगे सिन्याविनो, लेकिन यहां कोई बागवानी नहीं है और परिणामस्वरूप, मशरूम बीनने वालों का हिस्सा बह गया है।

Priozersky जिले में मशरूम के स्थान

प्रोज़र्स्की जिले में मशरूम के स्थानों के बारे में सोचते समय सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सोस्नोवो।मशरूम की यह जगह न केवल हमारे दिमाग में आती है, बल्कि लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम का शिकार करने वाले सभी लोगों के लिए भी आती है। यहां बहुत सारे मशरूम हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम के पास बढ़ने का समय है। अपने बचपन में काट दिया।

वायबोर्गस्की जिले के मशरूम स्थान

एहतुंग! अगस्त 2018 - प्रशिक्षण मैदान में कमेंका में बड़ी मात्रा में सफेद और बोलेटस! हम सब वहाँ जाते हैं! खैर, वहां के चैंटरलेस भी बड़ी संख्या में चढ़ते हैं।

वायबोर्गस्की जिला मशरूम स्थानों में समृद्ध है। केशा के पास जंगल में बगीचे में एक झोपड़ी है, और कभी-कभी यह गेट के बाहर जाने लायक है, क्योंकि आप कुछ "महान" पा सकते हैं। इसलिए, अक्सर कोई सवाल नहीं होता है "लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के लिए कहां जाना है" - हम बस डाचा में जाते हैं। और हमारे पास एक दचा है यप्पिल।

यप्पिल से 5 किमी दूर वायबोर्ग क्षेत्र में एक और प्रसिद्ध मशरूम स्थान है - दर्पण झील।यह निश्चित रूप से है, यदि आप तय करते हैं कि लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के लिए कहां जाना है ताकि आप पूरी टोकरी के साथ वापस आएं - मिरर एक जीत-जीत विकल्प होगा।

टैंक रेंज कमेंका।बहुत सारे मशरूम हैं, लेकिन वे शूट करते हैं। हालांकि फायरिंग की चेतावनी पहले ही दे दी जाती है।

मई दिवस।. लेनिनग्राद क्षेत्र में हमारा पसंदीदा मशरूम स्थान। कल से एक दिन पहले, उन्होंने काई मशरूम और मशरूम की एक पूरी बाल्टी एकत्र की, इस तथ्य के बावजूद कि वे धीरे-धीरे और एक बच्चे के साथ चले। बच्चे ने खुद गोरे पाए और बहुत खुश हुए। और लिंगोनबेरी के साथ आश्चर्यजनक रूप से कई ब्लूबेरी हैं।

Vsevolozhsk क्षेत्र के मशरूम स्थान

अगलतोवो।सच है, समीक्षाओं के अनुसार, इस मौसम में मशरूम की तुलना में अधिक मशरूम बीनने वाले हैं। इस अर्थ में कि बहुत सारे मशरूम हैं, लेकिन जिन लोगों को "लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के लिए कहां जाना है" सवाल का गलत जवाब मिला, वे और भी अधिक हैं। तो सौ बार सोचो। यह बहुत दूर नहीं है, लेकिन क्या प्रतिद्वंद्वियों को लगातार नमस्ते कहना इसके लायक है?

पर बर्नहार्डोव्काआनंद लेने के लिए भी कुछ है। और, आश्चर्यजनक रूप से, अगालाटोवो की तुलना में कम लोग हैं।

पेरी और मिल ब्रुक।साथ ही अच्छा और करीब।

पी.एस. और ट्रैफिक से बचने के लिए जल्दी निकल जाएं। बहुत सारे लोग हैं जो लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम स्थानों पर जाना चाहते हैं!

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आगे की योजना:	बीमा के बारे में मत भूलना:

सेंट पीटर्सबर्ग और लेनिनग्राद क्षेत्र में, अगस्त में मशरूम लेने का मौसम शुरू हुआ। City+ ने शहर के पास सत्यापित मशरूम स्थानों का एक नक्शा संकलित किया है, और यह भी पता लगाया है कि खाद्य मशरूम को जहरीले लोगों से कैसे अलग किया जाए।

मशरूम लगभग सभी जंगलों में उगते हैं, लेकिन प्रकृति के उपहारों से भरपूर जगह ढूंढना बहुत मुश्किल हो सकता है। इसलिए, जंगल को खाली हाथ न छोड़ने के लिए, मशरूम बीनने वाले एक दूसरे के साथ सिद्ध बिंदुओं को साझा करते हैं। City+ को पता चला कि शहर के पास सबसे अधिक "उपजाऊ" स्थान कहाँ स्थित हैं।

1. न्यू देवयत्किनो

शहर के लिए निकटतम मशरूम लेने का स्थान देवयत्किनो मेट्रो स्टेशन से 10-15 मिनट की पैदल दूरी पर स्थित है। कई गिरे हुए पेड़ों से यहां का जंगल काफी नम है। देवयत्किनो के पास मौसम की ऊंचाई पर, मशरूम बीनने वालों को दुर्लभ सफेद मशरूम भी मिलते हैं, जिन्हें महान माना जाता है।

2. सिन्याविनो

गाँव के पास के जंगल में तितलियाँ, रसूला और पोर्सिनी मशरूम हैं। लेकिन मौसम के दौरान सिन्याविनो में कई मशरूम बीनने वाले होते हैं, क्योंकि यहां बागवानी स्थित है, जो इस क्षेत्र में सबसे बड़े में से एक है।

3. बर्नहार्डोव्का

बर्नहार्डोवका के पास का जंगल शहर के पास स्थित है, इसलिए यहां आसानी से पहुंचा जा सकता है। चैंटरलेस, बोलेटस, बोलेटस और कभी-कभी सफेद मशरूम भी होते हैं।

4. मिरर लेक

झील के पास के जंगल को न केवल वायबोर्ग क्षेत्र में, बल्कि पूरे लेनिनग्राद क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाले स्थानों में से एक माना जाता है।

5. डिबुना स्टेशन

मशरूम बीनने वाले ध्यान दें कि यह एक समृद्ध जगह है। यहां आप एस्पेन मशरूम, दूध मशरूम, रसूला और चेंटरेल के लिए "शिकार" कर सकते हैं।

6. कोमारोवो

कोमारोवो के आसपास के जंगलों में, आप चेंटरेल, रसूला, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम उठा सकते हैं।

7. माउंटेन विलेज

मागा नदी के चारों ओर जंगल हैं - एक जगह न केवल सुरम्य, बल्कि मशरूम भी - चेंटरेल, रसूला और मशरूम यहां उगते हैं। अच्छे दिनों में, आप पोर्सिनी मशरूम भी पा सकते हैं।

8. रोपशा

रोपशा के पास के जंगलों में पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस हैं, लेकिन उनकी उत्पादकता लहरदार है। इसलिए यदि आप एक दिन अशुभ हैं, तो अगली बार भाग्यशाली होना सुनिश्चित करें।

9. नूरम

सेंट पीटर्सबर्ग मशरूम बीनने वालों के लिए एक प्रसिद्ध स्थान, जहां विभिन्न प्रकार के मशरूम हैं: "नमक मशरूम" (जो अचार में जाते हैं) से लेकर पोर्सिनी और एस्पेन मशरूम जैसे महान लोगों तक।

10. पुहोलोवो

वोइटोलोवो और सोलोगुबोव्का के गांवों के बीच जंगलों में दलदली क्षेत्र में, मशरूम की एक विस्तृत विविधता बढ़ती है।

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सबसे लोकप्रिय स्थानों के अलावा, हर साल अधिक से अधिक खोजे जाते हैं। नया मशरूम के जंगल . गोरोड+ ने पिछले दो दिनों में "लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम" समूह के उपयोगकर्ताओं से डेटा एकत्र किया:

"मशरूम लूगा दिशा में चला गया, गोरे लोग बोलश्या इज़ोरा गए";

"मैं मशिंस्काया से लौटा, थोक में लाल! अपनी माँ के साथ हमने 100 से अधिक टुकड़े एकत्र किए: हमारे पास 10 और 9 लीटर की 2 बाल्टी थीं, वे क्षमता में पैक किए गए थे, साथ ही हमने अंततः बैग को लालच से बाहर निकाल लिया";

"युंटोलोव्स्की रिजर्व। जंगल बहुत गीला है, बस बहुत सारे मच्छर हैं! हमने लगभग छह बोलेटस बोलेटस पाए, सभी साफ";

"हम किरोव्स्की जिले के जंगल में मशरूम लेने गए थे, निकोल्स्की के पास, सूखे के बावजूद मशरूम हैं। विशेष रूप से बोलेटस, कुछ चेंटरेल, रसूला";

"लोमोनोसोव्स्की जिला। केवल ऐस्पन मशरूम, कोई गोरे नहीं। संख्या प्रसन्न होती है";

"जंगल में बोलश्या इज़ोरा से परे, 61 लाल, तीन बोलेटस 1.5 घंटे में एकत्र किए गए थे। थोड़ा कीड़ा है।"

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कौन सा मशरूम इकट्ठा करना है और कब?

अगस्त मेंमशरूम लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं: घास में, पेड़ों के नीचे, स्टंप के पास, खाइयों में और पेड़ों पर। इसके अलावा, मशरूम शहर के चौकों और सड़कों के किनारे भी पाए जा सकते हैं। अगस्त में, मशरूम बीनने वाले तितलियों, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद मशरूम, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम और काई मशरूम के लिए "शिकार" करते हैं।

सितम्बर मेंसबसे फलदायी समय शुरू होता है, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है: शरद ऋतु जंगलों में आती है, और उज्ज्वल पत्ते में रंगीन मशरूम टोपी देखना मुश्किल है। इस समय, आप अगस्त के समान सभी मशरूम की तलाश कर सकते हैं।

अक्टूबर मेंमौसम समाप्त हो रहा है और समाशोधन में मशरूम की संख्या कम होने लगती है। आप वेलुई, सीप मशरूम, मशरूम, शहद मशरूम, शैंपेन, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम, दूध मशरूम, मक्खी मशरूम, रसूला एकत्र कर सकते हैं। मौसम के अंत में, उन्हें स्टंप के पास और पेड़ों के नीचे देखना बेहतर होता है।

खाद्य मशरूम को जहरीले से कैसे अलग करें?

जा रहा हूँ " शांत शिकार"खाद्य मशरूम को जहरीले मशरूम से अलग करना सीखना महत्वपूर्ण है। मशरूम बीनने वाले केवल उन मशरूम को चुनने की सलाह देते हैं जो संदेह से परे हैं, और टोकरी में कृंतक मशरूम द्वारा अधिक पके, चिंताजनक और बुरी तरह से क्षतिग्रस्त नहीं होने की सलाह देते हैं।

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खाने योग्य मशरूम कैसे दिखते हैं, यह जानते हुए भी, उन्हें भ्रमित करने का जोखिम है झूठे जुड़वां मशरूम. उनमें से कुछ बस बहुत कड़वे होंगे और व्यंजन खराब कर देंगे, लेकिन उनमें से कई झूठे मशरूमगंभीर रूप से जहर हो सकता है।

वहाँ कई हैं लोक तरीके , जिसके अनुसार मशरूम बीनने वाले यह निर्धारित करते हैं कि मशरूम खाने योग्य है या नहीं:

चांदी की जांच

एक राय है कि आप खाना बनाते समय पैन में चांदी की वस्तु डालकर मशरूम की विषाक्तता की जांच कर सकते हैं। यदि मशरूम अखाद्य है, तो चांदी काली हो जाएगी।

बो चेक

कुछ गृहिणियां खाना बनाते समय मशरूम में एक प्याज मिलाती हैं - अगर मशरूम जहरीला है, तो यह रंग बदल जाएगा और काला हो जाएगा।

दूध परीक्षण

एक संस्करण है कि दूध, जब वह इसमें मिल जाता है जहरीला मशरूम, रोल बनाना।

हालाँकि, ये सभी तरीके विश्वसनीय नहीं हैं। खाद्य पदार्थों को अलग करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से मशरूम काटा जा सकता है। कवक की विषाक्तता के बारे में थोड़ी सी भी शंका होने पर, इसे फेंक देना चाहिए!

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