अखाद्य युगल से एक सच्चे पोर्सिनी मशरूम को कैसे अलग करना है। खाद्य मशरूम के असली जहरीले समकक्षों से झूठे मशरूम को कैसे अलग करना है

हम सभी ने सुना है कि खाद्य मशरूम के युगल हैं, जिनका उपयोग हमारे जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। लेकिन क्या होगा अगर आप पहली बार जंगल जा रहे हैं और न जाने कैसे जहरीले से खाद्य पदार्थ को अलग कर सकते हैं? यही कारण है कि आज हम आपको बताएंगे कि असली जुड़वां मशरूम क्या दिखते हैं।

और हम आपके साथ फ्लाई एगारिक्स, पित्त मशरूम और सिल्वरफ़िश के बारे में बात करेंगे। हम आपको इस बारे में भी बताएंगे कि वे किन मशरूमों से अक्सर भ्रमित होते हैं।

पोर्सिनी मशरूम का खतरनाक डबल

हम सभी ने पोर्सिनी मशरूम के बारे में सुना है, जिसे मानक माना जाता है। उदाहरण के लिए, मशरूम बीनने वाले अक्सर मात्रा द्वारा उनकी "फसल" का अनुमान लगाते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, यदि आप एक शौकिया हैं, तो यह प्रजाति पित्त के साथ आसानी से भ्रमित हो सकती है। तो आइए जानें कि हम अपने स्वास्थ्य को कैसे बनाए रख सकते हैं।

हम पहले से ही पोर्सिनी मशरूम के खतरनाक डबल के नाम पर फैसला कर चुके हैं। अब इसे मूल से अलग करने के तरीके के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, आपको पैर पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

यदि यह समान रूप से प्रकाश जाल से ढका है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह केवल एक पोर्चिनी मशरूम है। लेकिन अगर जाल अंधेरा है और केवल पैर के ऊपरी हिस्से पर स्थित है, तो इस उदाहरण को अधिक बारीकी से देखने की आवश्यकता है। फिर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पोर्चिनी आपके सामने है या नहीं, पैर पर एक छोटा चीरा बनाएं।

अगर कटने के कुछ मिनट बाद तक गूदा सफेद रहता है, तो यह निश्चित रूप से एक खाद्य उत्पाद है। लेकिन अगर गूदा गुलाबी हो जाता है, तो ऐसी "फसल" को तुरंत फेंक दिया जाना चाहिए, क्योंकि आप पित्त कवक लेने में कामयाब रहे।

वैसे, पोर्चिनी मशरूम का एक और डबल शैतानी है। इसकी विशिष्ट विशेषता पूरे तने के साथ एक लाल रंग की जाली है और एक लाल ट्यूबलर परत है। और काटने के कुछ मिनट बाद, गूदा गहरा बैंगनी हो सकता है।

शैंपेन के खतरनाक मशरूम डबल

यह प्रजाति सबसे अधिक बार सफेद अमनिता के साथ भ्रमित होती है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, हमारे जीवन के लिए काफी खतरनाक है।

शैंपेन और सफेद अमनीता के बीच अंतर इस प्रकार हैं:

चमपिन्यान

1. ओट कैप। लुगदी में एक सुखद गंध है। स्पर्श करने के बाद, टोपी पीले हो सकती है;

2. प्लेट्स गुलाबी या हल्के लाल रंग की होती हैं। वे गहरे भूरे रंग के भी हो सकते हैं;

3. पैर में एक बेलनाकार आकार होता है, जो बेस के करीब विस्तारित होता है। पीले रंग के खिलने के साथ एक छोटा सफेद चक्र लगभग पैर के बीच में स्थित है।

सफेद मक्खी agaric

1. टोपी बहुत ऊपर से गोल-शंक्वाकार है, नीचे के करीब यह अधिक विस्तारित हो जाता है। टोपी के मांस में एक अप्रिय गंध है;

2. प्लेटें बहुत ढीली हैं। ज्यादातर वे सफेद होते हैं। हल्का गुलाबी हो सकता है;

3. पैर पतला है, आधार के पास थोड़ा सूज गया है। पैर की अंगूठी धारियों के बजाय चौड़ी होती है।

यदि आप ऐसी विशिष्ट विशेषताओं के बारे में जानते हैं, तो एक विषाक्त उत्पाद का उपभोग करने की संभावना बहुत कम हो जाएगी। अब आप समझते हैं कि आपको सभी मशरूमों पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है ताकि टोकरी में कोई खतरनाक फसल न हो।

वैसे, पीला टॉडस्टूल भी सफेद मक्खी के अगरिकों के परिवार से संबंधित हैं। और उनके जहर के परिणामों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। तथ्य यह है कि पेल टॉडस्टूल विषाक्तता के सभी संकेत खाने के कुछ समय बाद दिखाई दे सकते हैं। यह इस कारण से है कि लोग अक्सर यह भी तुरंत नहीं याद करते हैं कि उन्होंने क्या खाया था। और, दुर्भाग्य से, ज्यादातर मामलों में उनके पास विषाक्तता के मामले में आवश्यक सहायता प्रदान करने का समय नहीं होता है। इसलिए, वन सुंदरियों को इकट्ठा करते समय, आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

जहरीला मशरूम जुड़वां मशरूम

हनी मशरूम लौकी के साथ भी काफी लोकप्रिय हैं। और अक्सर वे सल्फर-पीले झूठे स्टंप के साथ भ्रमित होते हैं। वास्तव में, ये दो मशरूम वास्तव में एक दूसरे के समान हैं। इसलिए, यदि आप एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित नहीं हैं कि आप टोकरी में एक स्वस्थ उत्पाद डाल रहे हैं, तो बेहतर है कि इसे बिल्कुल न छूएं।

असली शहद मशरूम में एक क्रीम या शहद-पीली टोपी होती है। लुगदी की गंध काफी सुखद है।
प्लेटें भी हल्के पीले या क्रीम हैं। आधार पर पैर भूरा, काला या भूरा हो सकता है। और पैर के ऊपर सफेद है। यदि आप इसे अपने हाथ में लेते हैं, तो पैर स्पर्श के लिए मखमली होना चाहिए।

झूठी पहचान एक शीर्ष पर लाल रंग की बिंदी के साथ एक ग्रे-पीली टोपी द्वारा प्रतिष्ठित होती है। प्लेटें भी ग्रे-पीली या हरी-भरी होती हैं। पैर का एक ही हल्का पीला रंग है।

झूठे मशरूम जुड़वा बच्चों के साथ विषाक्तता के संकेत

जैसा कि आप पहले से ही समझ चुके हैं, खाद्य और जहरीले मशरूम को भ्रमित करना मुश्किल नहीं है। इसलिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि विषाक्तता के परिणाम क्या हो सकते हैं। तो आप समय में सभी नकारात्मक लक्षणों को नोटिस कर सकते हैं और डॉक्टर को देख सकते हैं।

तो, ऐसे विषाक्तता के मुख्य लक्षणों में शामिल हैं:

गंभीर मतली और उल्टी;
महत्वपूर्ण पेट दर्द और दस्त;
तपिश। हालांकि यह लक्षण व्यक्तिगत है, क्योंकि कोई भी 37 डिग्री के तापमान के साथ बिस्तर से बाहर नहीं निकल सकता है;
हाथ-पैर ठंडे पड़ जाते हैं।

अमनिता की विषाक्तता में कुछ विशेषताएं हैं। इस मामले में, आप प्रलाप के रूप में विषाक्तता, मतिभ्रम की उपस्थिति या ऐसी स्थिति की अभिव्यक्ति को नोट कर सकते हैं जो पागलपन से मिलती-जुलती हो सकती है।

इसी तरह के संकेत जहर वाले उत्पाद खाने के डेढ़ से दो घंटे के भीतर दिखाई दे सकते हैं। जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत डॉक्टर या एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। यदि आपको कुछ समय के लिए डॉक्टर की प्रतीक्षा करनी है, तो लगातार लेटने की कोशिश करें और पर्याप्त गर्म पानी पिएं।

टोपी 3-15 सेमी है, हल्के बेज से पीले या शहद-भूरे रंग के साथ पीले टिंट के साथ, गायब तराजू के साथ। गूदा सफेद होता है। ब्लेड सफेद से पीले होते हैं, अक्सर भूरे रंग के धब्बों के साथ। एक सफेद झिल्लीदार अंगूठी के साथ परतदार तराजू के साथ स्टेम। शहद मशरूम स्टंप, पेड़ों, मृत लकड़ी पर बढ़ता है। उन्हें उबालने के बाद सुखाया, नमकीन और नमकीन बनाया जाता है।

कहा देखना चाहिए: स्टंप, पेड़।