प्रकृति के कई शानदार उपहारों में से, ट्रफल मशरूम एक विशेष स्थान पर है। अद्वितीय स्वाद और सुगंध। ऐसा माना जाता है कि जो लोग अपने जीवन में कम से कम एक बार उसकी कोशिश की, कभी भी अपनी विशिष्ट गंध को न भूलें। अनगिनत पाक कृति, जो विदेशी व्यंजनों के प्रशंसकों की प्रशंसा करता है। परिचित मशरूम के साथ इसकी सराहना करने में मदद मिलेगी।

अनगिनत उपज सुगंध झूठी पत्ते, गीली लकड़ी, मिट्टी और आर्द्रता की गंध का संयोजन है।

अनुभवी कुक स्वीकार करते हैं कि, यदि आप एक समय में ऐसे कई मशरूम को साफ करते हैं, तो सिर चोट लगने लगती है। लेकिन यह उनकी मुख्य विशेषता है।

रहस्यमय विनम्रता का सामान्य विवरण

उपस्थिति में, मशरूम आलू जैसा दिखता है और होता है विभिन्न आकार। कुछ थोड़ा और पागल, अन्य असली दिग्गज हैं जो जिनके 1 किलोग्राम वजन करते हैं। उत्पाद की शीर्ष परत चिकनी, छिद्रपूर्ण या कई विकास के साथ हो सकती है।
अंदर, मशरूम ट्रफल प्रकाश और अंधेरे टोन की तथाकथित नसों से भरा हुआ है, जिस पर विभिन्न विन्यासों के विवाद स्थित हैं। उत्पाद का कट सफेद, भूरे, चॉकलेट या काले के एक स्पष्ट संगमरमर पैटर्न द्वारा प्रतिष्ठित है। यह विदेशी भ्रूण की विभिन्न प्रजातियों के कारण है।

ट्रफल मशरूम कुकिन्स का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पैटी, सभ्य सॉस, पाई के लिए सुगंध भरा। मांस और मछली कुशानों के लिए उत्तम अतिरिक्त। हम अक्सर एक स्वतंत्र पाक कृति के रूप में संरक्षित, जमे हुए या परोसा जा सकता है।

अपनी प्यारी विविधता की तलाश में

में प्रकृतिक वातावरण इस तरह के कवक के प्रकार की विशाल संख्या। निम्नलिखित किस्मों को सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

ट्यूबर एस्टिवम

अक्सर इसे रूसी ट्रफल कहा जाता है। यह रूस के यूरोपीय हिस्से के क्षेत्र में, Crimea में, ट्रांसक्यूकासस में पाया जाता है। यह ओक, सदाबहार पाइन और स्लैश के झाड़ियों की जड़ों में बढ़ता है। विचार करें समर प्रजातिचूंकि पहली प्रतियां जून में दिखाई देती हैं और शरद ऋतु के बीच तक बढ़ती जा रही हैं।

प्रत्येक व्यक्तिगत फल 10 सेमी के औसत व्यास के साथ 400 ग्राम वजन कर सकता है। उम्र बढ़ने की रंग योजना द्वारा निर्धारित की जाती है:

• सफेद;
• पीला;
• एक भूरे रंग के टिंग के साथ;
• एक भूरा ज्वार।

भ्रूण कट की आंतरिक स्थिरता पर, ट्रफल्स की उम्र निर्धारित होती है। युवा नमूने में घने द्रव्यमान, पुराने मशरूम हैं - ढीला। स्वाद एक मीठे अखरोट जैसा दिखता है। सुगंध में शैवाल के नोट हैं। वास्तव में एक अद्वितीय उत्पाद!

रहस्यमय मशरूम के शरद ऋतु संस्करण को काले रंग की विशेषता है। चॉकलेट टिंट लुगदी सफेद लकीरों से भरा है। आकार गोल। मशरूम गेंद का व्यास 8 सेमी है। वजन 320 ग्राम से कम नहीं है। उत्पाद कोको, और कड़वा स्वाद की गंध करता है।

ट्रफल का वारफ दृश्य ग्रह के कई हिस्सों में सुसंस्कृत है। इसे शीतकालीन दृश्य माना जाता है, क्योंकि यह सर्दियों की शुरुआत में फल शुरू करता है और वसंत में खत्म होता है। यह सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक है जिसे अक्सर "ब्लैक डायमंड" कहा जाता है। इसके बावजूद, आप विशेष आउटलेट में एक ट्रफल मशरूम खरीद सकते हैं और इसे एक अवहेलना के साथ आज़मा सकते हैं।

फल किशमिश - बहुआयामी मौसा। वे लाल भूरे रंग के होते हैं जब मशरूम पर्याप्त रूप से युवा होता है और बुढ़ापे में काला हो जाता है। लुगदी आमतौर पर एक सौम्य गुलाबी पसीने के साथ उज्ज्वल होती है। समय के साथ, वह भूरे या काले बैंगनी रंग को प्राप्त करती है, जो उम्र को इंगित करती है। मजबूत सुगंध और सुखद स्वाद सच पाक कुक को छेड़छाड़ करता है मूल व्यंजन उत्सव की मेज पर।

सफेद ट्रफल मशरूम है गलत आकार भ्रूण और निम्नलिखित रंग:

• पीला;
• लाल;
• भूरा।

इसका वजन लगभग 300 ग्राम है। कुछ विकल्प एक किलोग्राम चिह्न तक पहुंचते हैं, जो कल्पना करना भी मुश्किल है। उत्पाद में एक मूल सुगंध है, जो लहसुन और पनीर की कुलता जैसा दिखता है। इटली के उत्तरी हिस्से में बढ़ता है।

शानदार लाल ट्रफल अपनी असामान्य गंध को प्रभावित करता है, जो ऐसे उत्पादों के नोट्स को दर्शाता है:

• नाशपाती;
• नारियल;
• मीठी वाइन।

शंकु में बढ़ता है और पर्णपाती वन। मई में पहला फल, आखिरी - अगस्त में। आकार केवल 3 सेमी है, वजन 45 ग्राम तक है। इसके बावजूद इस तरह लागू होता है मूल उत्पाद Picky gourmets के लिए।

प्रकृति में निवास स्थान

शायद कोई सोचेंगे: चूंकि यह व्यंजन इतना महंगा है, क्या आप इसे अपने आप को निकट जंगल में खोजने की कोशिश कर सकते हैं? जहां ट्रफल मशरूम बढ़ता है, उसके साथ परिचित एक प्रश्न का उत्तर देता है।

उत्पाद का निवास निम्नलिखित देशों द्वारा कब्जा कर लिया गया है:

• यूरोप;
• एशिया;
• अमेरिका;
• उत्तरी अफ्रीका।

दिलचस्प बात यह है कि मशरूम को विभिन्न पेड़ों की जड़ों से प्यार होता है। उदाहरण के लिए, इटली में बढ़ती एक ट्रफल बिर्च, लिंडन और poplars में पाया जाता है। पेरिगोरियन प्रजातियों के काले नमूने ओक, बीच और होल के पैर पर बढ़ते हैं। ग्रीष्मकालीन विकल्प में पाए जाते हैं मिश्रित वन यूक्रेन। सर्दियों की किस्मों को छोटे ग्रोवों और पहाड़ जंगलों में पाया जाता है जहां राजसी देवदार, ओक्स और पाइंस बढ़ रहे हैं।

रूस में, आप विभिन्न मशरूम विकल्प भी पा सकते हैं:

• शीतकालीन ग्रेड;
• ग्रीष्मकालीन काला;
• सफेद ट्रफल, जिसे अक्सर सोने कहा जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि गोल्डन प्रकार का कवक कम से कम रूस के सात क्षेत्रों में पाया जाता है, जिसमें मॉस्को और लेनिनग्राद क्षेत्र। अगर कोई दुनिया में सबसे महंगा मशरूम खोजने के लिए भाग्यशाली है और कुशलतापूर्वक इसे कुशलता से पकाएं, तो इसका मतलब है कि वह एक खुश आदमी है। अन्य मामलों में, दुकान में एक ट्रफल खरीदना आसान है।

जंगल में ऐसे मशरूम को खोजने के लिए, ऐसे स्थानों पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर है जहां वनस्पति कठोर लगती है और ताजा नहीं है। इसके पास मिट्टी में एक ग्रे या राख टिंट है।

मशरूम की कृत्रिम खेती

प्राकृतिक वातावरण में, ट्रफल जंगल जानवरों के कारण फैलता है जो उन्हें खिलाते हैं। मल के साथ, विवाद पेड़ों की जड़ों के बगल में जमीन पर गिरते हैं, जहां वे सफलतापूर्वक जीवित रहते हैं। हालांकि, कई देशों में ऐसी कवक की कृत्रिम खेती का अभ्यास किया जाता है। असल में - ये काले प्रजाति हैं।

ट्रफल मशरूम का प्रजनन करने के लिए, आपको निम्नलिखित कारकों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• समशीतोष्ण जलवायु;
• उपयुक्त पेड़;
• अद्वितीय मिट्टी की रचना।

लक्ष्य प्राप्त करने के लिए, ओक्स से कृत्रिम हरे रंग के सरणी बनाए जाते हैं। कुछ मामलों में, युवा रोपण की जड़ें विशेष रूप से ट्रफल की व्यवस्था से संक्रमित होती हैं ताकि वे सफलतापूर्वक उन पर विकास कर सकें। जैसा कि आप एक विदेशी उत्पाद को बढ़ाने की प्रक्रिया को देख सकते हैं, बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस मामले में केवल अनुभवी पेशेवर लगे हुए हैं।

कवक की संरचना में कई उपयोगी तत्व शामिल हैं जो मानव शरीर को मजबूत करने में योगदान देते हैं। इसे कभी-कभी भोजन में ले जाना, आप भावनात्मक विकारों और अन्य बीमारियों के बारे में लंबे समय तक भूल सकते हैं। यह लगभग हानिरहित है और खाद्य एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

जंगल में ट्रफल संग्रह के बारे में वीडियो

ट्रफल मशरूम की तैयारी - वीडियो

दुनिया में मौजूद सबसे महंगा मशरूम truffles हैं। वे दुनिया भर के गोरमेट के लिए एक पूंछ वाले टुकड़े हैं। इस तरह की एक व्यस्तता नग्न आंखों से नहीं की जा सकती है, क्योंकि यह भूमिगत, उथले, लगभग 15 सेंटीमीटर है।

उन्हें काले और सफेद पर साझा करें, हालांकि दुनिया भर में आप कई पा सकते हैं विभिन्न जीव। सफेद ट्रफल्स को दुर्लभ और अधिक मूल्यवान माना जाता है, क्योंकि वे काले से कम आम हैं। उनके पकने के लिए एक अनुकूल जगह, गर्म और समशीतोष्ण जलवायु के साथ स्थान। लेकिन क्या रूस में इन मशरूम को ढूंढना संभव है?

जहां रूस में सफेद ट्रफल्स बढ़ते हैं

सफेद truffles बढ़ते हैं, शरद ऋतु से पके हुए और सर्दियों की शुरुआत से पहले। लेकिन उनसे मिलना बेहद दुर्लभ है, इसलिए वे उचित सराहना करते हैं। आप उन्हें मध्य वोल्गा क्षेत्र के साथ-साथ मध्य रूस के क्षेत्र में भी पा सकते हैं।

वह खुद छोटा है, इसका आकार लगभग 15 सेमी है, और वजन 500 ग्राम तक है। 15 सेमी की गहराई पर भूमिगत बढ़ता है।

जहां काले ट्रफल्स रूस में बढ़ते हैं

ब्लैक ट्रफल्स को अभी भी गर्मी कहा जाता है। रूस में, वे भी मौजूद हैं। वे रूस के यूरोपीय हिस्से में और मास्को क्षेत्र के क्षेत्र में कोकेशस में ब्लैक सागर तट के पास पाए जा सकते हैं। अक्सर आप चूना पत्थर पर मिल सकते हैं। आकार 10 सेमी से अधिक नहीं होता है, जमीन के नीचे 10 से 15 सेमी की गहराई पर बढ़ता है। जिस समय पर ऐसे मशरूम इकट्ठा होते हैं - गर्मी के अंत से और शरद ऋतु की शुरुआत से पहले।

ट्रफल्स कैसे खोजें

ऐसे मशरूम पेड़ों की जड़ों के बगल में बढ़ते हैं। वे ओक, बर्च, बीच, अखरोट या राइन पसंद करते हैं। ऐसे पेड़ों के साथ जंगलों में उन्हें खोजना आवश्यक है। रूस के लिए, ओक पेड़ों के पास ऐसे मशरूम से मिलने की संभावना है। यह ध्यान देने योग्य है कि युवा जंगलों में वे कम आम हैं, और जहां जंगल खिलाया जाता है - वे गायब हो जाते हैं। गीले और भारी चेर्नोज़ेम ट्रफल्स पकाने का एक पसंदीदा स्थान है।

कुछ ज्ञान के बिना और विशेष प्रशिक्षणइस तरह के मशरूम खोजने के लिए यह लगभग अवास्तविक है। इसलिए, सबसे पहले, उनके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करना आवश्यक है, एक खोज ढूंढना शुरू करने के बाद।

खोजों की सुविधा के लिए आप आपकी मदद करेंगे:

• ट्रफल की छवि इसे स्पष्ट करने के लिए कि आप ढूंढ रहे हैं;
• एक जानवर, जिसे विशेष रूप से ऐसे व्यवसाय कुत्ते या सुअर के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।

1. कुछ तैयारी के बाद, आपको उस जंगल में जाना चाहिए जिसमें उपर्युक्त पेड़ अक्सर पाए जाते हैं।
2. इन पेड़ों की जड़ों पर ट्रफल्स बढ़ रहे हैं। इसलिए, इसे वुडी नस्लों के बड़े प्रतिनिधियों के पास खोजा जाना चाहिए।
3. खोज को सरल बनाने के लिए, विशेष जानवरों का उपयोग करें। इसके आकर्षण के लिए धन्यवाद, वे आपके बजाय पूरी तरह से व्यर्थ विन्यास खोजने में सक्षम होंगे। इस मशरूम की छवि को अपने साथ जानें कि क्या देखना है। यदि ऐसी कोई फोटो नहीं है, तो यह याद रखने की कोशिश करें कि यह एक छोटे आलू का कंद जैसा दिखता है। सतह मोटा है। वह स्पर्श के लिए ठोस है। रंग या तो सफेद या काला हो सकता है।
4. ये मशरूम उनके स्थायी स्थानों पर पाए जा सकते हैं। पके हुए मशरूम शरीर सिर्फ जमीन की सतह पर झूठ बोल सकते हैं। उसी स्थान पर, अन्य मशरूम बाहर निकल सकते हैं। यह पृथ्वी के बर्गोरका से प्रमाणित है, वे किसी चीज के साथ क्रोट के छेद जैसा दिखते हैं।
5. सावधानी से पृथ्वी की सतह का पालन करें। यदि आपको जानवरों को कोई नुकसान मिलता है या मध्यस्थों का समूह होता है, तो सबसे अधिक संभावना हो सकती है मशरूम जगह। ट्राइफल मक्खियों एक अच्छी ट्राइफल उड़ान ट्राइफल हैं। इन कीड़ों की लार्वा इन मशरूम को खिलाती है ताकि वे उनके बगल में अपने अंडे स्थगित कर सकें। जब एक आरओई इन कीड़ों से पता लगाता है, तो सुनिश्चित करें कि ट्रफल्स बढ़ रहे हैं।
6. भूमि ट्रफल की सतह पर देखें तेज हवा या बरसात के मौसम के बाद। वे पहाड़ियों की ढलानों पर जमीन से बाहर निकल सकते हैं जिस पर बड़े पेड़ उगाए गए हैं। नोट, रेतीले और ढीली मिट्टी एक अच्छी जगह इन मशरूम के अंकुरण के लिए, वे विशेष रूप से प्यार करते हैं अगर मिट्टी में कई नींबू हैं।
7. जब आपको इन मशरूम में से एक मिला, तो पास देखें। ऐसे मशरूम कभी नहीं मिला। अक्सर एक मशरूम के बगल में, 5-6 और टुकड़े हो सकते हैं।

ट्रफल मशरूम कैसे एकत्र करें

ट्रफल्स इकट्ठा करने के लिए, यह थोड़ा सा है - लुकोशको, एक चाकू और एक विशेष रूप से प्रशिक्षित कुत्ता या सुअर। पहले, केवल सूअरों का उपयोग किया जाता था, लेकिन चूंकि ये जानवर ऐसी स्वादिष्टता पर विश्वास करने के खिलाफ नहीं थे और उन्हें उनके साथ साझा करना था। से छोटी उम्र सुअर को उसकी गंध पर सिखाया जाता है।

जब ऐसी गंध मिलती है, तो यह जमीन खोदना शुरू कर देगी और इस समय आपको इसे जल्दी से ड्राइव करने की आवश्यकता है, क्योंकि सुअर ने बस बनाया है। ऐसा जानवर बड़े क्षेत्र खोजना मुश्किल है और लंबे समय तक काम करने में असमर्थ है, क्योंकि वे जल्दी से थक जाते हैं। आपके पालतू जानवरों को शिकार खोजने के बाद, उसे मटर या स्तन के साथ प्रोत्साहित करना न भूलें।

चूंकि अधिक संभावना है कि बुडेन की खोज करते समय खनन एक पिग्गी द्वारा खाया जाता है, कुत्तों का उपयोग करना शुरू कर दिया। ये जानवर बॉब्स से उदासीन हैं, और वे सूअरों से भी बदतर नहीं हैं। ऐसे कुत्ते काफी महंगा हैं, कई हजार डॉलर हैं, लेकिन लाभ अधिक लाभ उठा सकते हैं। उन्हें अभी भी एक पिल्ला होने की जरूरत है, ट्रफल की गंध को सिखाएं।

ऐसा करने के लिए, आपको दूध पीना होगा मशरूम काढ़ा। प्रशिक्षण के बारे में भूलने की जरूरत नहीं है। निम्नलिखित करने की आवश्यकता है:

• किसी भी छड़ी ले लो;
• उसके मशरूम को सैटेल करें।
• मसालेदार, धीरे-धीरे क्षेत्र में वृद्धि। कमरे से शुरू करें, फिर बगीचे में छिपाएं, और बाद में, जंगल के बीच;
• मत भूलना, प्रत्येक कुत्ते को खोजने के बाद, पालतू जानवरों को प्रोत्साहित करें।

इस तरह के प्रशिक्षण के बाद, आपका कुत्ता खुशी से आपके लिए इन पोषित मशरूम की खोज करेगा।

एक कुत्ते या शिकार के एक सुअर खोजने के बाद, आपको उन्हें तुरंत हटाने की जरूरत है, क्योंकि वे तुरंत पृथ्वी खोदने लगते हैं, जिससे वे खोजने को नुकसान पहुंचा सकते हैं। फिर बेहद साफ का पालन करें। खोजने के आसपास पर्याप्त जगह साफ़ करें, और फिर अपनी सतह को नुकसान पहुंचाए बिना इसे काट लें, साथ ही साथ जहां यह बढ़े, क्योंकि एक नया विकास होगा। वे बग बढ़ते हैं, अक्सर एक दूसरे के बहुत करीब होते हैं। कट जाने पर, आपको बाकी मशरूम को नुकसान पहुंचाने की आवश्यकता नहीं है। इसके बाद, एक टोकरी या पैकेज में मशरूम को फोल्ड करें और उत्पादन में आनंद लें।

ट्रफल कैसे बढ़ें

ट्रफल्स बढ़ने के लिए, यह याद रखना आवश्यक है कि उपयुक्त के बिना वातावरण की परिस्थितियाँ आप सफल नहीं होंगे। यदि बड़े तापमान अंतर हैं, तो, गर्मियों में यह बहुत गर्म है, और सर्दियों में यह ठंडा है, तो इसमें कुछ भी काम नहीं करेगा, तुरंत विचार को अस्वीकार करना बेहतर है और न तो समय या ताकत खर्च नहीं करना बेहतर है।

यदि जलवायु के साथ कोई समस्या नहीं है, तो अखरोट या ओक पेड़ों के विशेष रोपण खरीदें, जो पहले से ही मशरूम के टीकाकरण कर रहे हैं। इस तरह के पेड़ों की कीमत लगभग 10 डॉलर होगी। फिर, ऐसे पेड़ लगाने के लिए एक उपयुक्त जगह खोजें।

ऐसी जगह चुनें जहां विभिन्न जानवरों तक पहुंच नहीं है, चमकदार सूरज और तेज हवा के खिलाफ सुरक्षा करता है। इसके अलावा, वनस्पति के अन्य प्रतिनिधि नहीं होना चाहिए। आपको सर्वोत्तम स्थितियों को बनाने की आवश्यकता है!

एक उपयुक्त जगह चुनें - यह सब नहीं है। दोनों मिट्टी को याद रखने की जरूरत है। यह एक महत्वपूर्ण कारक है। बढ़ते ट्रफल्स के लिए, क्षारीय पृथ्वी की आवश्यकता है। यदि यह मामला नहीं है, तो धीरे-धीरे इनपुट चूने से क्षारीय स्तर को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। किसी भी मामले में, आपको लैंडिंग से पहले भूमि को उर्वरित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मायसेलियम कवक नष्ट हो सकता है।

एक पेड़ लगाने के लिए मिट्टी और जगह को ध्यान से संभालने के बाद, आप लगाए जा सकते हैं। इसके लिए उपयुक्त समय वसंत है। साल के इस समय, मौसम स्थिर और अनुकूल है।

लैंडिंग के लिए एक छेद बनाना आवश्यक है, जिसकी गहराई लगभग 75 सेमी है, यह पानी होने के बाद। इसके बाद, ध्यान से एक बीजपोक रखें, जबकि जड़ों को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाता है, पृथ्वी डालना और पानी के साथ छिड़कना। 40 सेमी तक की त्रिज्या पर गांव के चारों ओर एक मल्च परत छिड़कें। इसके लिए, आप ओक पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पिछले साल छोड़ दिया गया था।

इसके बाद, एक ग्रीनहाउस फिल्म के साथ मुहर को कवर करें।

विभिन्न उर्वरकों के उपयोग को खिलाने के लिए जिन्हें विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है। उपयोग करने के लिए और उनका उपयोग कैसे करें, आप इस बारे में एक ही स्टोर या अनुभवी लोगों के बारे में परामर्श कर सकते हैं।

खरीदते समय ट्रफल की औसत लागत

ट्रफल को दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और महंगी व्यंजनों में से एक माना जाता है। इस तरह की लक्जरी को केवल प्रथम श्रेणी के रेस्तरां की अनुमति देने की अनुमति दी जा सकती है। इस तरह के एक अच्छे के एक किलोग्राम के लिए, 2000 से 4,000 यूरो से भुगतान करना संभव है, और एक हेक्टेयर से आप लगभग 100 किलो इकट्ठा कर सकते हैं, जो 300 हजार से अधिक यूरोरल होगा। लेकिन जब रूट प्रणाली अभी भी कम है, तो एक बड़ी फसल इंतजार नहीं कर रही है, फसल 3-4 साल के बाद बढ़ेगी।

ट्रफल (लेट। - कंद) एक अद्वितीय है खाद्य मशरूमTriffel आदेश Peziziales द्वारा दर्शाया गया। यह मूल रूप से विशिष्ट है बाहरी प्रजातियां और एक असामान्य स्वाद। इसलिए, कई लोग इसकी सराहना करने में सक्षम होंगे।

विवरण

फल निकायों में एक गोल या हंसमुख आकार होता है। वे 2.5 से 10 सेमी तक पहुंच सकते हैं। उनकी सतह में एक गहरा रंग है - उनके पास एक नीला-काला या भूरा-काला छाया है। वार्स अक्सर सतह पर होते हैं, हालांकि, एक सपाट सतह के साथ ट्रफल्स पार हो जाते हैं।
ट्रफहेल लुगदी घनी है। और जब नमूना मशरूम परिपक्वता तक पहुंचता है, तो यह ढीला हो जाता है। यह सफेद हो सकता है, और पीले भूरे रंग के टिंट लेने के लिए उम्र बढ़ने के रूप में। संदर्भ में आवास मशरूम संगमरमर रंग दे रहे हैं। ट्रफल की लुगदी का स्वाद मीठा है, उसने अखरोट को याद दिलाता है। मशरूम की सुगंध सुखद है, यह शैवाल की गंध के समान ही है।

ट्रफल्स की किस्में

ट्रफल मशरूम ऐसी प्रजाति हैं:

गर्मी। यह मध्य यूरोप और रूस में पाया जा सकता है। अक्सर इसे "ब्लैक रूसी" कहा जाता है। यह एक अच्छा मूल्य नहीं है। गर्मियों में और सितंबर में बढ़ रहा है।

लाल सिरवाला इस तरह के एक मशरूम क्षेत्र में बढ़ता है उत्तरी अमेरिका और यूरोप। इसके अलावा, यह साइबेरिया में पाया जा सकता है।

मशरूम व्हाइट ट्रफल। इटली के उत्तरी क्षेत्रों, साथ ही फ्रांस में भी ढूंढना बहुत आसान है। इसे "इतालवी" भी कहा जाता है। इस तरह के एक truffle buoy की सतह, यह एक हल्का रंग है। मशरूम के अंदर तंग सफेद - यह भी एक संगमरमर पैटर्न है। अक्टूबर में इस प्रजाति का संग्रह किया जाता है।

मशरूम ब्लैक ट्रफल। यह मशरूम truffles के बीच सबसे मूल्यवान है। वह फ्रांस में बढ़ता है। इसका रंग लाल भूरा है, और मांस अंधेरा है। यह एक सुखद गंध और स्वाद है। यह सर्दियों में इस तरह के एक ट्रफल को बढ़ाता है, और इसका संग्रह जनवरी से मार्च तक आयोजित किया जाता है।

शीतकालीन ट्रफल। फ्रांस और स्विट्ज़रलैंड में बढ़ता है। वह शायद ही कभी यूक्रेन में पाया जाता है। इस प्रजाति की परिपक्वता की अवधि - नवंबर से मार्च तक।

कहाँ बढ़ रहा है?

ट्रफल एक भूमिगत मशरूम है। यह अक्सर एक छोटी गहराई पर पाया जा सकता है। और पुराने truffles सतह पर दिखाई दे सकते हैं। यह पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में बढ़ता है, नींबू मिट्टी से प्यार करता है। अक्सर ट्रफल ओक्स, बर्च, रबेस, बीच की जड़ों के नीचे मिलते हैं।
यह प्रजाति मध्य यूरोप में वितरित की गई थी। रूस में, यह कोकेशस में पाया जा सकता है।

ट्रफल्स की तलाश करने में कौन मदद करता है? इस तरह के मशरूम की खोज अक्सर विशेष रूप से प्रशिक्षित कुत्तों और सूअरों द्वारा उत्पादित होती है। बढ़ते ट्रफल्स के स्थानों पर अक्सर पीले मक्खियों उड़ते हैं।

ट्रफल मशरूम को इकट्ठा करने के 2-4 दिनों से अधिक नहीं किया जा सकता है, यही कारण है कि केवल संग्रह अवधि के दौरान ताजा ट्रफल्स खरीदना संभव है। सरल सुपरमार्केट में ऐसे मशरूम को खरीदना असंभव है। उन्हें खरीदा जा सकता है विशेष विभाग और सीधे आपूर्तिकर्ताओं से।
अक्सर, रेस्तरां के लिए छोटी पार्टियों द्वारा ट्रफल्स खरीदे जाते हैं। लंबे भंडारण के लिए, वे संरक्षित या जमे हुए जा सकते हैं। ट्रफल परिवहन विशेष कंटेनर में किया जाता है, जो जैतून का तेल में विसर्जित होते हैं।

ट्रफल्स का मूल्य क्या है?

माना जाता है कि यह इतना महंगा मशरूम इतना आसान नहीं है, इसलिए ऐसे उत्पाद की कीमत चालू है ऊँचा स्तर। 1 किलो उच्च गुणवत्ता वाले ट्रफल्स की लागत 400 यूरो के भीतर है। ऐसी एक व्यस्तता हर व्यक्ति के लिए उपलब्ध नहीं है।

मूल विशेषता

सेवा मेरे विशेषणिक विशेषताएं ट्रफल्स को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:
इस तरह के एक जनजाति एक असली विनम्रता है।
उन्होंने है मशरूम का स्वादजिसके लिए बीज और अखरोट का स्वाद मिलाया जाता है। सोया सॉस के समान, डरावना ट्रफल्स।
त्रिफेल की एक मजबूत विशेषता गंध है।

रासायनिक संरचना

ट्रफल मशरूम का उपयोग करते समय, प्रत्येक व्यक्ति को मिलता है:
विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी।
प्रोटीन।
कार्बोहाइड्रेट
फेरोमोन
खनिज।
एंटीऑक्सिडेंट्स।
ALIMENTARY फाइबर।

लाभकारी विशेषताएं

Truffles मशरूम के उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
मशरूम में शामिल फेरोमोन की उपस्थिति। उनके पास किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति पर असर पड़ता है।
इस प्रकार है बड़ी मात्रा एंटीऑक्सिडेंट्स।
ट्रफल्स से देखा आंखों की बीमारी का इलाज कर सकते हैं।
एक आदमी, बीमार गौट, ट्रफल्स जोड़ने के दौरान कई फायदे प्राप्त होंगे।

चोट

अन्य प्रकार की कवक की तरह, ट्रफल्स शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यह पर हो सकता है:
व्यक्तिगत असहिष्णुता।
पाचन के साथ समस्याओं की उपस्थिति।

ट्रफल्स को लागू करना

ट्रफल्स का सबसे फैलाव खाना पकाने में मिला। निम्नलिखित जानकारी प्रत्येक मालकिन के लिए उपयोगी होगी:
ट्रफल्स से खाना पकाने के दौरान, एक हिस्से में 5 से 8 ग्राम मशरूम होना चाहिए। वजन बहुत सावधानी से किया जाता है।
अक्सर ट्रफल मुख्य पकवान के लिए एक सरल योजक है। मशरूम को grater पर काटा जाता है।
यह उन उत्पादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है जिनके पास एक स्पष्ट स्वाद नहीं है।
फ्रेंच खाना पकाने में, ट्रफल्स अंडे, पक्षी, फल और लैंगस्टामी के साथ संयुक्त होते हैं।
मशरूम को शुद्ध रूप में आपूर्ति की जा सकती है। लेकिन उसे और भी स्वाद देने के लिए, इसके लिए शराब या मलाईदार सॉस पेश करना आवश्यक है।
छोटे thruffles से अक्सर पाई के लिए भरने लगते हैं। उनका उपयोग ट्रफल सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है।
ट्रफल्स, घोंघे, काले कैवियार और अन्य विदेशी व्यंजनों के स्लाइस की मदद से सजाए गए हैं।

घर »भोजन» भोजन

ट्रफल महंगा है। यह शब्द स्वयं धन का पर्याय बन गया है। ऐसे मशरूम इकट्ठा करें केवल एक छोटे मशरूम के मौसम में हो सकते हैं।

रूस में सफेद और काले truffles बढ़ते हैं। चलो देखते हैं कि ऐसे मशरूम कहाँ एकत्र कर रहे हैं।

ट्रफल्स एकत्र करने की विशेषताएं

इन मशरूम को फल के संक्षिप्त सत्र से प्रतिष्ठित किया जाता है। इसलिए, ब्लैक ट्रफल्स केवल कई महीनों के लिए एकत्र करने के लिए उपयुक्त हैं - नवंबर से मार्च तक शुरू हो रहे हैं। इन मशरूम की सफेद किस्मों, संग्रह अवधि अभी भी कम है - के साथ देर से शरद ऋतु (लगभग अक्टूबर का अंत) सर्दियों की शुरुआत से पहले।

उसी ट्रफल्स को कड़ी मेहनत करें। मशरूम के संग्रह के दौरान बकाया सटीकता को प्रदर्शित करना आवश्यक है। और एक मशरूम खोजने के लिए, इस कुत्तों के लिए प्रशिक्षित उपयोग करें। ऐसे मशरूम पाने का एक और तरीका असंभव है।

जहां काले truffles बढ़ते हैं

काला ग्रीष्मकालीन ट्रफल रूस में काकेशस के काले समुद्र तट के क्षेत्र में रूस में बढ़ता है। मशरूम रूस के यूरोपीय हिस्से के क्षेत्र में मिलता है। अलग मशरूम इतने ट्रफल और मास्को क्षेत्र के क्षेत्र में पाए गए।

इसके विकास के लिए सबसे अच्छी स्थितियां लिमस्ट्रॉक हैं। ब्लैक ट्रफल का फल निकाय Tencantimeter आकार तक पहुंचता है, जमीन में 15 सेंटीमीटर की गहराई पर स्थित है।

काला शीतकालीन ट्रफल सामान्य और बी। यूरोपीय रूस, यह एक युद्धपोत सतह और एक कम स्पष्ट मांस की सुगंध से प्रतिष्ठित है।

जहां सफेद ट्रफल्स बढ़ते हैं

आम बढ़ती जगह सूरज, ओक के किनारों, बर्च के किनारों और कवच, ऑक्सीजन, एल्डर की ताजा फसलों, हेज़ल के किनारों को जलाया जाता है।

व्हाइट ट्रफल व्लादिमीर, निज़नी नोवगोरोड, ऑरलोव्स्काया, समारा और स्मोलेंस्क क्षेत्र के क्षेत्र में बढ़ रहा है। सफेद ट्रफल और मॉस्को और लेनिनग्राद क्षेत्रों में बढ़ते हुए क्षेत्रों को चिह्नित किया गया है।

व्हाइट ट्रफल एक दुर्लभ मशरूम है, और उसका संग्रह कम है। इसलिए, इस तरह के खोज को बेहद सफल माना जाता है।

एक ट्रफल कैसे खोजें

तैयारी नहीं है और ऐसी कवक के विकास की विशिष्टताओं को नहीं जानना, उन्हें मुश्किल का पता लगाने के लिए। यहां दी गई सिफारिशें हैं जो मशरूम की खोज को सुविधाजनक बनाती हैं:

यदि आप एक अशोना की भूमि से मिले, तो यहां ट्रफल्स होने की संभावना है;
मशरूम परिवारों को बढ़ाते हैं;
ट्रफल भूमिगत बढ़ता है, इसलिए इसे मुश्किल लगता है;
क्लस्टरिंग मिडज द्वारा फंगस के स्थान को निर्धारित करना, जानवरों द्वारा पृथ्वी को नुकसान;
प्रशिक्षित कुत्तों का उपयोग करके मशरूम को आसान बनाएं।

मशरूम उगाया जाता है और घर पर एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है।

रूस में ग्रबर ट्रफल कहां बढ़ रहा है?

ट्रफल को गोरमेट और दुनिया में सबसे महंगा मशरूम के लिए एक व्यंजन माना जाता है। ट्रफल्स के फल निकाय गहराई से भूमिगत होते हैं, वे गोल या हंसमुख रूप से विशेषता रखते हैं। मशरूम पेड़ों की जड़ों के साथ मिकुरिजा बनाते हैं। ट्रफल्स में सैकड़ों किस्में हैं। सशर्त रूप से, उन्हें काले रंग में विभाजित किया जा सकता है, जो अधिक आम, और सफेद, अधिक दुर्लभ और इसलिए अधिक मूल्यवान होते हैं।

वे गर्म समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में बढ़ते हैं। उनका उत्पादन फ्रांस, जर्मनी, स्पेन, इटली, पुर्तगाल में वितरित किया जाता है। सबसे मूल्यवान और महंगी काले ट्रफल्स हैं, जो फ्रांस में पेरीगोर में खनन किए जाते हैं, और इटली में पाइडमोंट और उम्ब्रिया में सफेद बढ़ते हैं। कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: रूस में मशरूम ट्रफल कहां बढ़ता है?

रूस में सफेद ट्रफल कहाँ बढ़ता है?

इस तरह का ट्रफल शायद ही कभी पाया जा सकता है, इसलिए यह बहुत मूल्यवान है। रूस में, वह औसत वोल्गा क्षेत्र, व्लादिमीर, मॉस्को, स्मोलेंस्क, तुला, ओरियो क्षेत्रों में बढ़ता है। सर्दियों तक देर शरद ऋतु से सफेद ट्रफल्स बढ़ रहे हैं।

कवक का आकार 15 सेमी तक है, वजन 500 ग्राम तक है, मिट्टी में यह एक छोटी गहराई पर है - 15 सेमी तक। बाहरी सफेद ट्रफल्स एक टोपिनंबुर की तरह दिखते हैं, इसमें एक भूरे रंग की छील और उज्ज्वल होती है मांस। ट्रफल मशरूम स्वाद और एक स्पष्ट सुगंध की तुलना में अधिक मांस द्वारा विशेषता है।

रूस में काला ट्रफल कहाँ बढ़ता है?

ब्लैक ट्रफल, जो रूस में ढूंढना संभव है, को गर्मी कहा जाता है। रूस में ग्रीष्मकालीन ट्रफल कहां बढ़ता है? इसका स्थान काला सागर तट पर काकेशस कहा जा सकता है। यह चूना पत्थर की मिट्टी बढ़ाना पसंद करता है। इसके आयाम 10 सेमी तक पहुंचते हैं, यह 10-15 सेमी की गहराई पर जमीन में बढ़ता है। गर्मी के अंत में इस प्रकार के ट्रफल को इकट्ठा करें - शरद ऋतु।

रूस में किस जंगलों में ट्रफल्स बढ़ते हैं?

मशरूम ट्रफल्स ऐसे पेड़ों की जड़ों के पास बढ़ने के लिए पसंद करते हैं: ओक, बर्च, ग्रैब, बीच, अखरोट। तदनुसार, उन्हें जंगल में इकट्ठा करना संभव है जहां ऐसे प्रकार के पेड़ पाए जाते हैं। ओक वन में रूस में मशरूम ट्रफल बढ़ने का सबसे बड़ा मौका।

प्रकृति में प्रजनन ट्रफल्स

ट्रफल्स की प्रकृति में अन्य मशरूम के रूप में गुणा नहीं होता है, जिसमें विवादों को हवा या पानी के साथ ले जाया जाता है। ट्रफल के बीज (माइसेलियम) फैलाने का एकमात्र तरीका जानवरों के साथ होता है। चूंकि बीज गहरा भूमिगत हैं, फिर जानवरों ने उन्हें हस्तांतरित किया जब वे मशरूम पाते हैं।

ट्रफल्स एकत्र करने के तरीके

विशेष रूप से प्रशिक्षित जानवरों का उपयोग ट्रफल्स - सूअर या कुत्तों की खोज के लिए किया जाता है। इसे एक असली शिकार माना जाता है, जो रात में आयोजित होता है, क्योंकि रात में ट्रफल्स की गंध बेहतर ढंग से सुनी जाती है। आप मशरूम खोजने की कोशिश कर सकते हैं, जमीन के ऊपर के मध्यस्थों के कई झुंड पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। यदि एक ट्रफल पाया जाता है, तो इसके आगे 5-6 मशरूम प्रकट होते हैं। ट्रफल्स का संग्रह एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है। उन्हें खुद को गीला करने और इकट्ठा करने की ज़रूरत है, मशरूम दोनों को अपने और पेड़ की जड़ों को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं कर रहा है, जिसके पास वे बढ़ते हैं।

बढ़ते ट्रफल्स

कृत्रिम रूप से बनाए गए बागानों पर बढ़ते ट्रफल्स - बहुत श्रमिक प्रक्रिया जो कब्जा करती है एक बड़ी संख्या की समय। सबसे पहले वे ओक्स के नीचे से एकत्र इकट्ठा करते हैं, जिसके आगे ट्रफल्स बढ़ते हैं। फिर विशेष मिट्टी तैयार की जाती है: जमीन मिश्रित, ओक और जमीन की खेती के लिए उपयुक्त, जहां मशरूम बढ़ी थीं। फिर तैयार एकोर्न इस मिट्टी में लगाए जाते हैं। इस प्रकार, युवा पेड़ जमीन में उगते हैं जिसमें ट्रफल्स के विवाद होते हैं।

पहली फसल 6 साल बाद प्राप्त की जाती है। आप 25-30 साल के लिए मशरूम फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं। वे एक हेक्टेयर भूमि से 15 किलो ट्रफल्स तक होंगे।

रूस में, बढ़ते ट्रफल्स की प्रौद्योगिकियां आम नहीं हैं, यह प्रक्रिया अन्य देशों की विशेषता है।

विषय पर लेख:

किवी कहाँ बढ़ता है? चीनी हंसबेरी के मोटे फल - कीवी - आलू की याद दिलाने के बाहर, आप दुकानों में खरीद सकते हैं गोल साल। एक सुखद खट्टे-मीठे स्वाद के लिए कीवी मूल्य और संरचना में विटामिन के एक प्रभावशाली "सेट"। लेख में, हम उस से निपटेंगे जहां कीवी बढ़ रही है।	निक कहाँ बढ़ता है? हम में से कई लोग "कोविल" नाम से परिचित हैं, कुछ ने अपनी पीड़ितों के उज्ज्वल और लंबे बंडलों को देखा है। लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि यह इस संयंत्र को कहां बढ़ता है। लेख में, हम इससे निपटेंगे, जहां सिर बढ़ रहा है, और क्या उपयोगी है और खतरनाक गुण उसका स्वामित्व।
पोमेलो में फल कहाँ बढ़ता है? साइट्रस परिवार के फल - संतरे, नींबू, टेंगेरिन, अंगूर हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन कुछ उपभोक्ता इस बारे में सोचते हैं कि विदेशी वाकर्स हमारे पास कहां से आते हैं। यह लेख को बताएगा।	केले कहाँ बढ़ रहे हैं? मीठे कोमल केले मांस मिठाई या चिकनी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। और केला स्वयं एक महान व्यंजन है। केले बहुत लोकप्रिय हैं और कई को विदेशी के रूप में नहीं माना जाता है। इस बीच, क्या आप उनके बारे में ज्यादा जानते हैं? उदाहरण के लिए, वे कहां बढ़ते हैं? चलो एक साथ सौदा करते हैं।

ट्रफल दुनिया का सबसे महंगा मशरूम है।

गोरमेट के बीच संयंत्र विशेष रूप से मूल्यवान है। पौधों की खोज काफी कठिन है और इसे एक साधारण मशरूम के रूप में ढूंढना सफल नहीं होगा, क्योंकि वे पृथ्वी के बीच में लगभग 15 सेमी की गहराई पर अंकुरित होते हैं। विभिन्न प्रकार के ट्रफल्स होते हैं, लेकिन आप मुख्य प्रकार के कुछ प्रकार चुन सकते हैं: सफेद और काला। सबसे दुर्लभ सफेद ट्रफल्स हैं, क्योंकि आप उनसे अक्सर मिल सकते हैं। आम तौर पर, इस तरह के एक पौधे एक गर्म इलाके से प्यार करता है, जहां एक मध्यम जलवायु प्रचलित है, लेकिन कई लोग रुचि रखते हैं, जहां रूस में ट्रफल्स बढ़ते हैं।

रूस में बढ़ रहा है

सफेद ट्रफल काफी दुर्लभ है, और इसकी परिपक्वता की अवधि शरद ऋतु पर गिरती है, और सर्दियों की शुरुआत तक चलती है। एक नियम के रूप में, वे रूस के मध्य भाग के साथ-साथ वोल्गा क्षेत्र में भी बढ़ते हैं।

मशरूम खुद छोटे आकार और 500 ग्राम तक वजन के साथ लगभग 15 सेमी बनाते हैं। 10-15 सेमी की गहराई पर जमीन में बढ़ें। भी व्हाइट व्यू आप Orlovskaya, व्लादिमीर, समारा और रूस के कुछ अन्य क्षेत्रों में मिल सकते हैं। अक्सर, मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में पाया गया था।

ब्लैक ट्रफल के लिए, यह गर्मियों को बुलाने के लिए लोकप्रिय है। में रूसी संघ इसे काकेशस में या काले समुद्र के किनारे पर देखा और पाया जा सकता है। अक्सर, मशरूम मॉस्को क्षेत्र में मिलता है। यह प्रजाति पर्णपाती जंगलों में बढ़ने लगती है, लेकिन मिश्रित में पाया जा सकता है। मिट्टी को पसंद करें जिसमें चूना है। वे जमीन में 15 सेमी की गहराई पर भी बढ़ते हैं। कवक के आकार में छोटे और 10 सेमी से अधिक नहीं। वे बीच के पेड़ों, ओक और हथियार की मूल प्रणाली के पास बढ़ना पसंद करते हैं। विकास अवधि और पकने से गर्मी के अंत से शुरू होता है और शरद ऋतु तक रहता है।

मशरूम के लिए खोजें

खोज करने के लिए, मशरूमनिक को कुछ सुविधाओं को जानने की आवश्यकता होगी और एकत्रित करने के लिए तैयार रहें। अंकुरित ट्रफल्स जड़ों के पास पसंद करते हैं विभिन्न जीव पेड़। रूस में, अधिकतम मौका कि ट्रफल जमीन में होगा यदि उसकी खोज ओक जड़ों के पास आयोजित की जाएगी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि युवा वन में ऐसे उत्पाद को खोजने के लिए समस्याग्रस्त हो जाएगा, और यदि आप इसे काटने के लिए इसे खोजने का प्रयास करते हैं, तो परिणाम बिल्कुल नहीं होंगे।

पौधे के लिए मिट्टी चेरनोज़ेम और के साथ होना चाहिए उच्च आर्द्रता। यदि कुछ ज्ञान और प्रशिक्षण नहीं है, तो संग्रह लगभग अवास्तविक होगा। यह इस प्रकार है:

1. पौधे को लाइव या कम से कम तस्वीर में देखें, यह आपको दृश्य विशेषताओं का मूल्यांकन करने की अनुमति देगा।
2. जानवरों को तैयार करें। ट्रफल्स इकट्ठा करने के लिए, प्रशिक्षित कुत्तों या सूअरों का उपयोग किया जाता है।

इन वस्तुओं के बाद, संग्रह इस तकनीक के अनुसार किया जाना चाहिए:

1. आपको जंगल में जाना होगा जहां ओक्स, बीच, बर्च और मशरूम से प्यार करने वाले अन्य पेड़ हैं।
2. खोज से दूर नहीं किया जाता है बड़े वृक्ष बड़ी जड़ों के साथ।
3. जानवरों का उपयोग खोज को सुविधाजनक बनाने के लिए किया जाता है, सूअरों को थूथन पहनने के लिए बेहतर होता है। अन्यथा, जानवर मशरूम खाएंगे, अगर वे उन्हें पाते हैं।
4. इसे पौधे के प्रकार को याद रखना चाहिए। उसके पास एक मोटा शीर्ष है, जिसमें एक ठोस संरचना है। दृष्टि से एक आलू का कंद जैसा दिखता है। रंग काले से सफेद तक है।
5. एक नियम के रूप में, जमीन में, जहां मशरूम हैं, शीर्ष पर एक छोटा सा ट्यूबरकल होगा, जिसे खोज करते समय ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि ट्यूबरका के पास कई कीड़े होंगे, तो सबसे अधिक संभावना है कि मिट्टी में एक ट्रफल है। यह ट्रफल मिडज मिट्टी में मशरूम की बढ़ती इंगित करता है।

मोशेक लार्वा ट्रफल्स खाते हैं, जिसके संबंध में, उनके अंडे को पौधों के बगल में स्थगित करना पसंद किया जाता है। यदि ऐसी कीड़ों का झुंड है, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि उत्पाद निकट है। शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि कवक पृथ्वी की सतह पर दिखाई दे रहा है। एक नियम के रूप में, वे शीर्ष पर दिखाई दे सकते हैं तेज हवाओं और वृष्टि।

बढ़ते कवक के लिए एक अच्छी जगह न केवल पेड़ों की मूल प्रणाली है, बल्कि ढीली या रेतीले मिट्टी के साथ एक मिट्टी भी है, खासकर यदि बड़ी मात्रा में चूना है। यदि खोज को सफलता के साथ ताज पहनाया गया और एक मशरूम पाया गया, लगभग 5 टुकड़े पास में बढ़ना चाहिए। वे सभी छोटे परिवारों को बढ़ाते हैं और व्यावहारिक रूप से अकेले नहीं पाए जाते हैं।

बढ़ते ट्रफल्स

जहां मशरूम ट्रफल बढ़ता है और यह पहले से ही स्पष्ट है, लेकिन उन्हें घर पर भी स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। बढ़ते मशरूम शुरू करने के लिए, आपको याद रखना होगा कि एक निश्चित माइक्रोक्रिलेट बनाना आवश्यक होगा, अन्यथा परिणाम नहीं होगा। यदि गर्मियों में यह काफी गर्म होगा, और सर्दियों में यह ठंडा है, यह इस मामले को करने और समय और प्रयास नहीं करने के लिए बेहतर नहीं है। मशरूम तापमान पसंद नहीं है। यदि जलवायु यह आवश्यक है, तो आप युवा पेड़ों, अर्थात् ओक या नट्स खरीद सकते हैं जिनके पास पहले से ही ट्रफल्स के विवाद हैं।

विवादों के साथ एक बीजिंग की लागत के बारे में 10-15 डॉलर खर्च होंगे। खरीद के बाद, आपको एक बीजिंग लगाने के लिए एक जगह चुननी चाहिए। जानवरों को अंकुरण की जगह में नहीं आना चाहिए, साथ ही पेड़ को उज्ज्वल से संरक्षित किया जाना चाहिए सूर्य रे और हवाओं से। इसके अलावा, अन्य प्रकार के पौधों को अंकुरित नहीं किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, बढ़ते ट्रफल्स के लिए मिट्टी, स्थान और शर्तें सबसे अच्छी होनी चाहिए। लेकिन अंतरिक्ष का चयन एकमात्र मुख्य बिंदु नहीं है।

ट्रफल्स के सफल अंकुरण के लिए मिट्टी एक समान रूप से महत्वपूर्ण कारक है। पौधों के लिए, केवल क्षारीय मिट्टी लागू की जानी चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो नींबू के साथ फिट होने के लिए यह चारा होना चाहिए। पेड़ों को लगाने से पहले तुरंत उर्वरकों को लागू करने के लिए मना किया जाता है। अन्यथा, विवाद मर सकते हैं। जब मिट्टी को संसाधित और तैयार किया जाता है, तो रोपण लगाया जाना चाहिए।

एक बीजिंग लगाने के लिए, आदर्श अवधि वसंत है। इस अवधि के दौरान, पौधों के लिए मौसम अनुकूल और काफी स्थिर है। एक पेड़ को एक छोटे से छेद में लगाया जाता है, इसमें लगभग 75 सेमी आकार होता है जिसमें पानी डालना चाहिए और केवल तब बीज को कम करना चाहिए।

मुख्य बात, लैंडिंग के दौरान रूट सिस्टम को नुकसान नहीं पहुंचाती है। लैंडिंग के बाद, गड्ढा सो रहा है और इसे प्रचुर मात्रा में पानी से डाला जाता है। पेड़ के चारों ओर के पेड़ को लगभग 30-40 सेमी के त्रिज्या के साथ एक मल्च द्वारा डाला जाता है। पिछले साल जंगल में एकत्रित उत्कृष्ट ओक पत्तियां इसके लिए उपयुक्त हैं।

विघटन के बाद, बीजिंग ग्रीनहाउस के लिए एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। उर्वरक और भोजन के रूप में, विभिन्न साधन लागू होते हैं, जो दुकानों में है। उर्वरकों का उपयोग करने के तरीके पैकेजिंग पर या अनुभवी मशरूम में पाए जा सकते हैं जो घर पर ट्रफल्स बढ़ते हैं।

Triofel के बारे में तथ्य

ट्रफल है रोचक तथ्यजिनमें शामिल हैं:

1. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कारण संयंत्र में रचना में आनंदमय है। इस तरह के एक तत्व का प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली व्यक्ति और प्रभाव मारिजुआना के समान है।
2. मशरूम की कटाई रात में बिताना बेहतर है, क्योंकि शांत वातावरण में पौधे की सुगंध मजबूत हो जाती है और जानवर अधिक प्रभावी ढंग से खोज रहे हैं।
3. पहले, शुल्क केवल सूअरों के साथ किया गया था, लेकिन चूंकि वे पृथ्वी की शीर्ष गेंद को खराब कर देते हैं और एक मूल्यवान उत्पाद खा सकते हैं, इसलिए उन्होंने कुत्तों की खोज के लिए उपयोग करना शुरू कर दिया।
4. 1 9 17 से पहले, रूस में, मशरूम की खोज दांतों द्वारा हटाए गए भालू की मदद से आयोजित की गई थी।
5. Truffles एक मजबूत प्रभाव के साथ aphrodisians के हैं।

आम तौर पर, उत्पाद की संरचना उपयोगी तत्वों और विटामिनों में बहुत समृद्ध होती है। इसका रस आंखों से जुड़ी कुछ बीमारियों को ठीक कर सकता है, और गठिया के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए लुगदी की जा सकती है। Contraindications के पास कोई उत्पाद नहीं है, और मुख्य गुण ट्रफल को ताजगी माना जाता है। केवल एक नया उत्पाद वास्तव में महंगा होगा।

फोरम मत्स्य पालन\u003e मशरूम खाल, मछुआरों और शिकारी और अन्य शौक\u003e Mushroomniki क्लब\u003e कुत्ते और सुअर के बिना ट्रफल का सामना कैसे करें?

राय पूर्ण संस्करण: कुत्ते और सुअर के बिना ट्रफल का सामना कैसे करें?

में रहते हैं क्रास्नोडार क्षेत्र। इंटरनेट पर पढ़ें काला सागर तट, में जंगल, आप एक ट्रफल पा सकते हैं। लेकिन यहां सवाल है - कैसे? शायद कोई समझता है, मुझे बताओ। मै देखुंगा)))

19.10.2011, 02:30

मुझे इस विषय में भी दिलचस्पी है। वे लिखते हैं कि हमारे उपनगरीय जंगलों में क्रांति से पहले, ट्रफल्स के किसानों को निर्यात में एकत्र किया गया था। और अब इसके बारे में सबकुछ लंबे समय से भुला दिया गया है। इंटरनेट में बहुत कम जानकारी है, लेकिन दो या तीन लोग लिखते हैं कि वे उन्हें उपनगरीय जंगलों में इकट्ठा करते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि तस्वीरें भी बाहर रखी गई ...

19.10.2011, 06:01

एल्बम समूह में
truffles
टिप्पणियों में हैं:
************* youtube.com/watch?v\u003d7S66INNSXW4
तथा
************* youtube.com/watch?v\u003dkegmfs__fu0&feature\u003dchannel

नतालिया ओमी

21.10.2011, 03:47

पिछले साल हमने खारकोव के तहत जंगल में काले ट्रफल्स पाया, लेकिन संयोग से। जब रिम्स एकत्र किए गए थे, तो वे ट्रफल्स के लिए गर्भवती थे। वे जमीन के नीचे बैठे हैं, इसलिए यह उनके साथ "उनका सामना करने" के लिए काफी मुश्किल है।

आज जंगल में अपनी पत्नी के साथ थे। हमारे पास केवल एक हफ्ते पहले मशरूम के लिए एक जटिल और बारिश की स्थिति है, लेकिन अभी भी पत्ते के नीचे मिट्टी * गर्मियों के रूप में सूखी है। रैंक की प्रतीक्षा करने के लिए वॉकर पहले ही प्रस्थान कर रहे हैं। और सभी truffles भी अनुपलब्ध हैं। हम आगे देख रहे हैं

सेराफिमा

04.12.2011, 03:17

इरिना फिलिपोवा की पुस्तक * "ट्रफल - रूसी व्यापार का विचार" * (दुर्भाग्यवश, * इसे पढ़ने के लिए दिया - और इसे पढ़ें), * बहुत ही रोचक - मॉस्को क्षेत्र में पौधे के किस प्रकार के ट्रफल्स और ईमेल के तहत, कैसे इकट्ठा करने के लिए, एक कुत्ते को कैसे सिखाया जाए .. और हिरण Truffle को भ्रमित करने के लिए कैसे नहीं।

सेराफिमा

04.12.2011, 03:17

नाम के बारे में * किताबें - कुछ * मेरी राय में * उलझन में ..

04.12.2011, 06:06

असल में ट्रफल्स - जर्मन मूल का शब्द (जर्मन ट्रफेल से), और जर्मन में इसका अनुवाद लैटिन * कंद से किया जाता है - कवक की तरह का नाम। *
ये काले truffles हैं; उदाहरण के लिए, ट्रुफेल काला है - ट्यूबर मेलानोस्पोरम, ग्रीष्मकालीन ट्रफल - ट्यूबर एस्टिवम।
और फिर ट्रफल्स को भी मशरूम कहा जाता है (ट्रफल पर) फल निकायों: schoomyceses (choiromyces) की प्रजातियों के प्रतिनिधियों, elaphomyceses की तरह (elaphomyces), जीनस Terfezia (Terfezia) ...
पुस्तक I. Filipova को "रूसी ट्रफल: आपके व्यवसाय का विचार" कहा जाता है। मैंने पढ़ा नहीं था। यदि आप कवर का न्याय करते हैं - ट्रफल सफेद के बारे में भाषण। केवल, मैंने केवल कवर का पूर्ववर्ती देखा, इसलिए मैं नहीं कहूंगा, ट्रफल सफेद के बारे में - choiromyces meandriformis - सामान्य रूप से, या soyromezesse आवास (सफेद ट्रफल) के बारे में - ChoiRomyces Venosus।
Gko पर choiromyces mendriformis वर्णित है:
विवरण इंटरनेट पर ChoiRomyces Venosus:
************* xn - d1ab2aafs.xn - p1ai / red_book2 / 176_tr_bel.htm
—
और दानेदार हिरण (या रेनकोट) के ट्रफल को एलैफोमाइसेस का अनाज कहा जाता है (एलैफोमिस ग्रीनुलैटस) कहा जाता है।

Elafomycess के आकार के भीतर केवल किसी प्रकार के विकल्प के साथ इसे (मेरी राय में) को भ्रमित करना संभव है, लेकिन एक सफेद ट्रफल के साथ नहीं।
प्रजातियों को GKO में वर्णित किया गया है:
******** mycoweb.narod.ru/fungi/elaphomyces_granulatus.html।

सेराफिमा

04.12.2011, 19:08

मेरी प्रशंसा !!! * व्यापक उत्तर। क्या आप एक प्राणीवादी हैं? बहुत ही रोचक। * आपको क्या लगता है * जॉर्जिया में क्या काला ट्रफल बढ़ सकता है? मैं फोटो * ब्लैक ट्रफल्स * शीर्ष पर) से उलझन में हूं)) असली क्या है - हां .. लेकिन - इतालवी, सबसे अधिक संभावना))

05.12.2011, 08:14

इरिना, एक प्राणीविज्ञानी मैं नहीं, लेकिन खुश (ch) * प्रश्न (एफ) (डी) (डी) (डी) * यह पता लगाने के लिए क्या है
ब्लैक ट्रफल्स की तस्वीरें, इंटरनेट से तातियाना बेकासोव समूह के एल्बम में जोड़े गए। पहला स्नैपशॉट -
******** dg29.odnoklassniki.u / getImage? Photoid \u003d 178103223295 और Photype \u003d 0
- बल्गेरियाई "ट्रफल" साइट से ***** kipro-bg.com *
दूसरा - यूरी ग्रिगोरीविच सेमेनोवा का फोटो - कालुगा क्षेत्र के मशरूम से छवि; मूल पता फोटो:
******** mycoweb.narod.ru/fungi/fullgallery.html?tuber_
मेरी राय - दोनों मामलों में एक कंद एस्टिवम - एक काला ग्रीष्मकालीन ट्रफल है। यह संक्षेप में वर्णित है
************* ecosystema.ru/08nature/fungi/033.htm।
अकादमिक (अंश) में और पढ़ें:
"... ग्रीष्मकालीन ट्रफल (ट्यूबर एस्टिवम) बल्कि बड़े फल निकायों तक पहुंच रहा है मुर्गी का अंडा, गलत तरीके से गोलाकार रूप (तालिका 26)। पेरिडियम काले और भूरे रंग के रंग के बड़े, पॉलीहेड्रिक, ठोस, थोड़ा धारीदार मौकों से ढका हुआ है।

शरीर पीले रंग की सफेद है, जब गर्म हल्के भूरे या चॉकलेट। यह बड़ी संख्या में घने भूरे रंग और सफ़ेद नसों के साथ, एक संगमरमर पैटर्न बनाने और कवक के नाजुक स्वाद को कम करने में अनुमति दी। 4-6 Ascorators, अंडाकार और लेपित बड़े जाल खोल (चित्र 134) के साथ बैग। सुगंध के अनुसार, मशरूम बीयर खमीर जैसा दिखता है, लेकिन इसकी कमजोर की गंध और खाना पकाने के दौरान गायब हो जाती है। फल निकाय एक उथले (पृथ्वी की सतह के नजदीक) उगते हैं, कभी-कभी ओक्स, बीच, बिर्चिंग्स, पाइन्स, नट, और विशेष रूप से मिट्टी के चूना पत्थर मिट्टी पर अनाज के नीचे भी। जुलाई में मशरूम को पकाता है। यह दक्षिण में पाया जाता है पश्चिमी यूरोपसाथ ही इसमें दक्षिणी क्षेत्र पोलैंड, यूक्रेन में, काकेशस के काले सागर तट के अनुसार। ... "
******** dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/1673/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%BA ।
—
और समूह एल्बम में सर्गेई गोरशकोव की सभी तस्वीरें
************* odnoklassniki.ru/group/43319303995647/album/45042824446207।
- जॉर्जिया में सर्गेई द्वारा पाए गए ट्रफल्स; रुस्तावी शहर के आसपास के क्षेत्र में। चित्रों में वीडियो पते जोड़े गए हैं - कॉपीराइट रोलर्स भी।

05.12.2011, 08:23

साइट के लिए ***** kipro-bg.com *
यदि आप आप में रुचि रखते हैं, तो आइना (आइए कहते हैं, इस भाग में ************* kipro-bg.com/truffle-cultivation/) और कुछ स्पष्ट करना चाहते हैं - यानी

अनुच्छेद, अनुच्छेद का अनुवाद करने की आवश्यकता होगी - कृपया मुझसे संपर्क करें! चलो चर्चा करते हैं ... :-)
—
और सफेद ट्रफल (जीनस Choiromyces) के बारे में कुछ और शब्द। (आपके द्वारा उल्लिखित पुस्तक में वर्णित ट्रफल के बारे में कल के तर्क के लिए)
वर्तमान में MyCobank (-e) पर ChoiRomyces Venosus Choiromyces Maeandriformis के लिए समानार्थी में डाल दिया, वास्तव में, और एक रूसी सफेद truffle - choiromyces meandriformis (\u003d ch venosus) है
******** mycoweb.narod.ru/fungi/choiromyces_meandriformis.html
अन्य उनके नाम Troitsky Truffle, Trefevan Truffle हैं।
समूह के एल्बम में - पहला शॉट, और 1 दिसंबर, 200 9 को सर्गेई गोरशकोव की तस्वीरें।

सेराफिमा

06.12.2011, 05:13

बहुत दिलचस्प। विशेष रूप से इस क्षेत्र में बल्गेरियाई के विकास .. वे रास्ते के साथ गए * रूसी मिकोगी कोवलेंको - सिंबियोटिक स्थितियां? * अलेक्जेंडर Eliseevich लंबे समय से इस विचार के साथ पहना गया है (वह सेंट पीटर्सबर्ग में वनस्पति उद्यान के निदेशक हैं), लेकिन रूस में अभ्यास से पहले नहीं आया था। * यदि यह एक वाणिज्यिक रहस्य का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, तो मैं अपने समाचार पत्र "मशरूम फार्मेसी" में बल्गेरियाई अनुभव के बारे में लेखों की एक श्रृंखला देने के लिए तैयार हूं।

06.12.2011, 20:54

सम्मानित प्रोफेसर ए.ई. कोवलेन्को को शायद चिकित्सकों (सीएच) को जगाने के लिए मिलेगा
और बुल्गारिया के विकास के बारे में मैं कुछ भी नहीं कहूंगा। साइट का सैद्धांतिक हिस्सा दिलचस्प है। * निश्चित रूप से, एक विश्वसनीय सामग्री के दिल में; अच्छे साहित्य से।
और यह हिस्सा भी दिलचस्प है:
************* kipro-bg.com/truffle-cultivation/how_start/
और फिर कुछ भी कहना असंभव है ... परिणामों के बारे में (?) ...
लक्ष्य दो दिशाओं में रोपण सामग्री को लागू करना है:
1. पेड़ों की रोपाई की बिक्री, ट्रफल मशरूम के संभावित Symbiotic भागीदारों। और रोपण की बिक्री, रूट प्रणाली पर इस मशरूम को "टीका"।
************* kipro-bg.com/truffle-cultivation/truffle-agro-forestry/
2. पावलोविया रोपण (पत्तेदार एडमिडा लकड़ी) का कार्यान्वयन - * पुलाविया एलगाता:
************* kipro-bg.com/news-articles/sience-articles/alterthativni-nasajdenia/
…………..
उसी समय, अनुबंध, जो खरीद और बिक्री करते समय झूठ बोलता है (एक फिट ट्रफल के साथ रोपण)
कुछ प्रकार की "हंसमुख" (इसे हल्के ढंग से रखने के लिए) ... मैं इस तरह के एक फिट नहीं बनाऊंगा :-)

सेराफिमा

07.12.2011, 03:04

मुझे लगता है कि आप गलत हैं।)) * चीनी लंबे समय तक उगाए गए ट्रफल्स हैं और पहले से ही एक समस्या है, एक असली जंगली ट्रफल को विकसित करने के लिए कैसे (वास्तविक और कृत्रिम मोती के रूप में)। यही कारण है कि चीनी * संयंत्र सिंबियोटिक का वर्णन किया गया है। * बुल्गारिया में, जॉर्जिया में बढ़ते ट्रफल्स के लिए काफी उपयुक्त मिट्टी है। और वाणिज्यिक दिशा खराब नहीं है। * Mikodisa रोपण और ऑस्ट्रेलिया में truffles सूचीबद्ध थे)))

07.12.2011, 07:20

क्या? 🙂 * मुझे सिद्धांत पर संदेह नहीं है; किसी भी मामले में नहीं। और मैं ट्रफल्स बढ़ने की संभावना पर सवाल नहीं उठाता - उदाहरण के लिए, यूरोप में ट्रफल्स की खेती का इतिहास * (ब्लैक पेरिगोरस्की - ट्यूबर मेलानोस्पोरम) में दो सौ साल हैं।
मैं सिर्फ यह कहना चाहता हूं कि प्रस्तावित अनुबंध
************* kipro-bg.com/kipro/wp-content/uploads/2010/09/dogovor.doc।
मैं हस्ताक्षर नहीं करता।
और मैं एक व्यक्ति को देखना चाहूंगा - खरीदार - (उसके साथ बात करें), जिसने इस समझौते पर हस्ताक्षर करके रोपण खरीदे।
और Pavlovnia लम्बे (पुलाविया Elongata) अभी भी एक सजावटी पेड़ के रूप में बाजार पर मौजूद है मूल्यवान लकड़ी, जानवरों और शहद के लिए पवित्रशास्त्र उत्पाद, लेकिन एक mycorrhizo फॉर्मेटर के रूप में नहीं। आखिरी पेड़ की भूमिका ने संपर्क किया / जांच की, परिणाम पिछले अक्टूबर के अंत तक प्रकाशित करने का वादा किया; अभी तक कोई जानकारी नहीं है।

अस्थायी रूप से आभासी

02.01.2012, 19:18

हैलो, और ट्रफल पर किस तरह की सुगंध ??? वह बहुत सारे मशरूम की गंध करता है ??? या उसके पास अपनी विशेष सुगंध है ??? यह कैसा दिखता है ?? मैं क्या तुलना कर सकता हूँ ???

सेराफिमा

05.01.2012, 05:51

सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि * यह ट्रफल सुगंध हर किसी के लिए - तुम्हारे लिए .. कुछ के लिए, वह बस सोच रहा है (मेरे लिए, उदाहरण के लिए, यह एक मोटी मशरूम सुगंध को ताजा जैतून और दूरस्थ रूप से - स्ट्रॉबेरी) के साथ एक मोटी मशरूम सुगंध की गंध करता है - स्ट्रॉबेरी) - टैर और घास की महिला की गंध .. * सामान्य रूप से, हर किसी की धारणा है ..

इसे "ब्लैक डायमंड" कहा जाता है। उसके पास कीमत के बराबर नहीं है और स्वाद। लेकिन सभी गोरमेट इस प्रिय स्वादिष्टता को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। अधिकांश यूक्रेनियन, वह केवल फ्रांसीसी व्यंजन या पाक शो के बारे में फिल्मों पर परिचित हैं। यहां तक \u200b\u200bकि अनुभव के साथ मशरूम भी नहीं जानते कि यह रहस्यमय मशरूम कैसा दिखता है - ट्रफल।

यह क्या है?

सूअर 20-25 मीटर के लिए उत्पादन सिखा सकते हैं, लेकिन वे शीर्ष परत को नष्ट कर देते हैं और अक्सर खाना खाते हैं। इसलिए, कुत्ते अधिक बार पसंद करते हैं, हालांकि उन्हें लंबे समय तक प्रशिक्षित करने की आवश्यकता होती है। आप इन सहायकों के बिना कर सकते हैं, लाल मक्खियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो ट्रफल कंद और इस जगह पर धाराओं के पास अंडे डालते हैं।

क्या घर पर बढ़ना संभव है?

सवाल यह है कि क्या ट्रफल घर पर स्वतंत्र रूप से उठाया जा सकता है, आज दो कारणों से प्रासंगिक है। सबसे पहले, यह इस स्वादिष्टता उत्पाद के लिए एक व्यापक रूप से उच्च कीमत है: 1000 रिव्निया से कई हजार यूरो प्रति किलोग्राम तक। दूसरा, यूक्रेन में, ट्रफल लाल किताब में सूचीबद्ध है, और इसलिए इसे इकट्ठा करें वन्यजीव और हमारे देश में बेचने के लिए निषिद्ध है।

सफेद ट्रफल्स कृत्रिम रूप से प्रजनन करना असंभव है। उनके विपरीत, काले प्रजाति पहले से ही हैं लंबे समय के लिए यूरोप और चीन में खेती की गई। नतीजतन, आवश्यक शर्तों का निर्माण, घर पर एक ट्रफल फसल प्राप्त करना संभव है।

क्या तुम्हें पता था? यद्यपि ट्रफल्स का उपयोग फ्रांस में पहली बार किया जाता है, लेकिन उनकी खेती की शुरुआत दक्षिणी भाग में रखी गई थी। रूस का साम्राज्य पीटर आई पर। भूमि मालिकों को फ्रांसीसी द्वारा उगाया गया और बेचा गया, और उन्होंने इसे बहुत बाद में सीखा।

बढ़ने के लिए शर्तें

बढ़ते ट्रफल्स सफल और घर पर हो सकते हैं। इसके लिए एक उपयुक्त वातावरण की आवश्यकता होती है, और एक पेड़ जो प्यार करता है।

जलवायु

यह शर्त मशरूम के लिए मालिक के पेड़ के लिए इतना मायने रखती है, उदाहरण के लिए, के लिए। महाद्वीपीय जलवायु यूक्रेन इस संबंध में अनुकूल है: यह पर्याप्त रूप से गर्म और गीला है। वांछित ग्रीष्मकालीन तापमान 22 डिग्री सेल्सियस है।

मिट्टी की तैयारी

1. रेत मिट्टी होनी चाहिए, इतने खनिजों में समृद्ध, और।
2. मिट्टी को ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए।
3. पृथ्वी को पत्थरों से साफ किया जाना चाहिए और विस्फोट किया जाना चाहिए।
4. चयनित स्थान पर अन्य फंगनोट नहीं होना चाहिए, वे एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे।
5. 7.5 से नीचे नहीं होना चाहिए।

ऑस्ट्रेलियाई बढ़ती प्रौद्योगिकी

घर पर सुगंधित ट्रफल बढ़ाने के लिए क्या और कैसे करें, ऑस्ट्रेलियाई जानता है। 1 99 5 से उनकी तकनीक सबसे सफल रही। एक साल बाद, 1 हेक्टेयर 4 किलो की फसल देगा, और 5-6 साल में - 20 किलो तक।

यह विधि 20 से अधिक वर्षों और ऑस्ट्रेलिया में सफल रही है, जहां ट्रफल्स कभी नहीं रहे हैं, और अन्य देशों में। इसके अलावा, यह यूक्रेन में प्रभावी होगा, जहां मशरूम और वन्यजीवन में बढ़ते हैं। बेशक, भौतिक लागत और निरंतर प्रयास की आवश्यकता है, खासकर पहले वर्षों में। लेकिन फिर ब्याज के साथ सबकुछ भुगतान करेगा, आज की कवक की लागत को ध्यान में रखेगा।

संक्रमण

संक्रमण के लिए आपको खरीदने की आवश्यकता है मिशेलियम ब्लैक ट्रफल और उन्हें रोपण का इलाज करें। वे बाँझ की स्थिति में कुछ हफ्तों के लिए छोड़ दिए जाते हैं, जिससे मायसेलियम को देखभाल करने का मौका मिलता है। उसके बाद, तैयार मिट्टी के साथ साइट पर रोपण लगाए जाते हैं। अंत में, प्रथम वर्ष के दौरान अभिमानी घमंडी है, जब तक अंकुरित 20 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाए, और जड़ें - 50 सेमी लंबाई में। इस बार आपको संगरोध का पालन करने की आवश्यकता है।

लैंडिंग रोपण

Mycelium Truffle Redlings द्वारा संक्रमित लगाया जा सकता है उदास खुला बसंत के अंत की ओर। मिट्टी को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए अमोनियम ग्लुफोसिनेट के साथ (वह जल्दी से जमीन में विघटित करता है)।

प्रत्येक बीजिंग में पर्याप्त जगह होनी चाहिए, प्रति हेक्टेयर 500 से अधिक टुकड़े नहीं। इस योजना से चिपकने की सलाह दी जाती है - 5 से 4 मीटर। छेद की गहराई 75 सेमी से कम नहीं है, इसलिए पेड़ की जड़ ठंढ से संरक्षित की जाएगी और पानी को कुएं में डाला जाएगा, स्प्राउट सो जाता है, उन्हें डाला जाता है, वे डाले जाते हैं। प्रत्येक पौधे के तहत, 40 सेमी त्रिज्या के भीतर पिछले साल की पत्तियों के साथ वन भूमि से तेज और इस क्षेत्र को कवर किया गया।