सबसे प्यारे लोगों में से एक, मशरूम साम्राज्य के प्रतिनिधि - तेल है। वे इकट्ठा करना आसान है, वे स्वादिष्ट और उपयोगी हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लगभग हर जगह बढ़ते हैं। लेकिन तेल मशरूम इतने सरल नहीं हैं, हमें क्या लगता है। लेख पढ़ने के बाद, आप तेल के सभी रहस्यों और रहस्यों को सीखेंगे, उन्हें इकट्ठा करने और पकाने के लिए सीखेंगे, और अदृश्य से खाद्य को भी अलग करें।

Maslenok (Suillus) - तलवों के परिवार के ट्यूबलर कवक का जीन, लगभग 50 प्रजातियों का संयोजन। उसके कारण वह नाम मिला अभिलक्षणिक विशेषता - इन मशरूम में टोपी शानदार और बहुत फिसलन, स्पर्श के लिए तेल है, और बारिश के दौरान यह एक मोटी श्लेष्म के साथ कवर किया जाता है। त्वचा को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है, चिपचिपा। कुछ प्रजातियों में पैर पर एक अंगूठी स्कर्ट है। मशरूम मशरूम को मासलीक और कार्निवल भी कहा जाता है। यह खाद्य है और सह श्रेणी II पर लागू होता है खाद्य मूल्य। अधिक बार तेल के तेल पर विचार करें। वे टोपी के रंग, पैर की छाया और अन्य विशेषताओं से प्रतिष्ठित हैं।

देर से

देर या तेल तेल तेल (सुइलस ल्यूटस) - एक मशरूम जो किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं होता है। इस प्रजाति में कुछ और नाम हैं - शरद ऋतु, पीला और असली। यह खाद्य है, लेकिन यह एलर्जी का कारण बनने में सक्षम है, इसलिए इसे सावधानी से खाया जाना चाहिए।

• उत्तल, चमकदार, चिपचिपा, भूरा-बैंगनी, भूरा या चॉकलेट रंग। त्वचा को हटाने के लिए बहुत आसान है। टोपी का औसत व्यास 10 सेमी है, दुर्लभ मामलों में, 14-15 सेमी तक बढ़ता है;
• मांस घने, स्पर्श, सफ़ेद या पीले रंग के लिए सुखद है, जो एक चीरा या दबाव के साथ रंग नहीं बदलता है;
• 1.2 सेमी तक की मोटाई के साथ एक ट्यूबलर परत, एक वयस्क मशरूम में युवा-सफेद में एक सुखद पीला रंग होता है, और पुराना भूरा पीला होता है। एक संतृप्त नींबू छाया के छोटे छिद्र;
• पैर घने, बेलनाकार आकार, एक टोपी और सफेद के नीचे पीला है - अंगूठियों के नीचे। पुराने तेल में वह अंधेरा हो जाती है और टोपी के साथ लगभग एक रंग बन जाती है। पैरों की ऊंचाई 10 सेमी, चौड़ाई तक है - 3 सेमी तक। वयस्क मशरूम में एक टोपी की तुलना में, यह ठीक दिखता है। अंगूठी ऊपर से सफेद है, नीचे से - बैंगनी, पैर के शीर्ष पर गठित। उम्र के साथ अंधेरा, काला और भूरा हो रहा है।

दानेदार

सुस्तस ग्रैनुलैटस (सुइलस ग्रैनुलैटस) मशरूम की टोकरी में एक और लगातार अतिथि है। गर्मी या जल्दी भी कहा जाता है। खाद्य और बहुत स्वादिष्ट। अन्य तेलों के विपरीत, उसके पास पैर पर एक अंगूठी नहीं है।

• टोपी convex है या कुछ हद तक चापलूसी, 4 से 10 सेमी व्यास के साथ। शुष्क मौसम glitters में चिकनी। गीले मौसम में स्पर्श करने के लिए तेल और श्लेष्म। पीले-नारंगी से भूरे रंग तक त्वचा का रंग, कभी-कभी जंगली लाल;
• मांस घने, हल्का पीला है, अखरोट या फल, मांसल की थोड़ी गंध के साथ। काटने या दबाने के दौरान, छाया नहीं बदलता है;
• ट्यूबलर परत 1 सेमी तक मोटा है, कवक की उम्र के आधार पर, प्रजातियों के युवा प्रतिनिधियों और पुराने में भूरे रंग के पीले रंग में हल्का पीला। छिद्र छोटे होते हैं, समय के साथ 1 मिमी तक विस्तारित होते हैं और असमान होते हैं। युवा मशरूम में एक सफ़ेद तरल होता है;
• पैर घने, बेलनाकार प्रकाश पीले रंग के धब्बे के साथ, पुराने मशरूम आधार पर अंधेरे हो जाते हैं, भूरे रंग के टिंट को प्राप्त करने से द्रव हाइलाइट मशरूम का निशान होता है। ऊंचाई - 8 सेमी तक और मोटाई - 2 सेमी तक। पैर की सतह पर अर्धविराम के समान दानेदार संरचनाएं हो सकती हैं।

एक प्रकार का वृक्ष

लार्च ऑयल (सुइलस ग्रेविले) को इसका नाम मिला क्योंकि उसका पसंदीदा जगह बढ़ती - लार्च की जड़ें। खाद्य, एक स्पष्ट स्वाद नहीं है।

• टोपी उत्तल है, उम्र के साथ थोड़ा सीधा, बहुत उज्ज्वल रंग, जो पीले-नारंगी से चमकदार पीले, कभी-कभी भूरे रंग में भिन्न होता है। 5 से 10 सेमी व्यास के साथ स्पर्श, चिकनी, श्लेष्म के लिए चिपकने वाला। खाना पकाने के दौरान त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है;
• मांस घना, पीला, त्वचा के नीचे थोड़ा डूब गया है, युवा मशरूम में नुकसान के दौरान रंग नहीं बदलता है, वयस्कों में थोड़ा गुलाबी या ब्लश, एक निश्चित स्वाद के बिना;
• साइट्रिक पीले या जैतून का पीला रंग की ट्यूबलर परत, युवा मशरूम एक फिल्म से ढके हुए हैं। छिद्र छोटे, कोणीय आकार होते हैं, दबाते समय, डूबने पर अपनी छाया बदल जाते हैं;
• आकार में पैर एक बेला जैसा दिखता है, कभी-कभी थोड़ा घुमावदार आकार, घना। ऊंचाई - 12 सेमी तक, मोटाई - 3 सेमी तक। अंगूठी के लिए रंग टोपी के समान है, कभी-कभी गहरा। ऊपरी हिस्सा नींबू पीला है। सफेद और पीली अंगूठी।

यह मशरूम के जंगलों में एकत्रित सभी प्रकार के तेल नहीं है। अन्य, कम प्रसिद्ध, लेकिन खाद्य किस्में भी हैं:

• तेल सफेद;
• पिला भूरे रंग की;
• भूरा;
• अमेरिकन;
• दलदल।

जिसमें जंगल बढ़ते हैं और फल की अवधि

अब चलो पता चलता है कि तेल कब और कहाँ बढ़ते हैं। ये मशरूम पूरे रूस में पाए जाते हैं, जबकि उनका पसंदीदा आवास पाइन के बीच वन किनारों का होता है। Analyza सामान्य मध्यम के पाइन जंगलों में सौर समाशोधन पसंद करते हैं जलवायु बेल्ट, शंकुधारी कूड़े में रेतीले मिट्टी पर उगते हैं। कभी-कभी पेड़ों के युवा चिप्स के बीच जंगल ट्रैक और पथ के साथ होते हैं। यह याद रखने योग्य है कि जहां मॉस व्यापक या समृद्ध पूछताछ है, ये मशरूम आप नहीं मिलेंगे। आप जून की शुरुआत में अलग क्षेत्रों में साधारण तेलों के लिए एक शांत शिकार पर जा सकते हैं।

लार्च तेल - देवदार के निवासियों और लार्च वन या उत्तरी और मध्यम जलवायु क्षेत्रों के स्थानान्तरण। अक्सर वहां भी कोई मालिक पेड़ों नहीं होते हैं।

अनाज शंकुधारी जंगलों, आमतौर पर पाइन में नींबू मिट्टी पर व्यापक होते हैं। पहले मशरूम को पहले से ही अलग क्षेत्रों में मई में एकत्र किया जा सकता है। ये तेल पूरे होते हैं गर्म मौसम और बहुत पैदावार।

इसी तरह के विचार और उनसे अलग कैसे करें

प्रजातियों की काफी संख्या में, तेल पार हो जाते हैं और ऐसे मशरूम खाने के लिए जल्दी नहीं होते हैं। कारण - विशिष्ट स्वाद। अपने विवरण से परिचित होने के बाद, हर कोई इसका सामना करने वाले मशरूम के साथ निर्धारित करने में सक्षम होगा। उदाहरण के लिए, पीले-ब्राउन ऑयलबॉल (सुइलस वरिगेटस) फंगल साम्राज्य का एक खाद्य प्रतिनिधि है, जो पारंपरिक तेलों से अलग करना बहुत आसान है - कटौती के साथ, मांस चमकता है।

अक्सर, नौसिखिया मशरूम एक मिर्च मशरूम (चालिकिपोरस पाइपरटस) से भ्रमित होते हैं, जो अंतर करने के लिए जो बहुत करीब से प्रतिष्ठित किया जा सकता है। यह भी चेतावनी के लायक है, अगर आपको इसे एक पर्णपाती जंगल में मिला, जहां पारंपरिक दृश्य आमतौर पर नहीं बढ़ते हैं। इसे असंगत माना जाता है, क्योंकि इसकी विषाक्तता के बारे में बहुत कम डेटा है, लेकिन साथ ही मशरूम को अक्सर अपने तेज स्वाद के कारण मसालेदार मसालेदार मसालेदार मसालेदार के रूप में उपयोग किया जाता है।

तैलीय ग्रे या शाइन (सुइलस एरुगिनास्केन) - काफी खाद्य मशरूमलेकिन उन्हें इकट्ठा करने के लिए कुछ मशरूम हैं। वे पल्प को नुकसान से पारंपरिक प्रजातियों से भिन्न होते हैं, यह अपने रंग को नीले रंग में बदल देता है।

झूठी तेलबॉक्स - एक मशरूम, जिसकी टोपी एक पारंपरिक तेलबॉक्स की तरह दिखती है, लेकिन यह इसे चालू करने के लायक है, और अंतर स्पष्ट है: झूठी - लैमेलर। इसके अलावा, कटौती के साथ, उसका पैर पीला हो जाता है, और अंदरूनी प्लेटों में ग्रे छाया होती है, इसलिए यह कच्चे के साथ भी उलझन नहीं होती है। यह मशरूम असहनीय है और आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

दुर्लभ मामलों में, तेल गीले एफआईआर (ग्लूटिनोसस) - खाद्य प्लेट कवक से भ्रमित होते हैं, कभी-कभी शरद ऋतु की उपस्थिति के समान रंग की टोपी होती है।

प्राथमिक प्रसंस्करण और पाक कला

तेल - सार्वभौमिक मशरूम। वे तला हुआ और उबला हुआ रूप और नमकीन, मसालेदार दोनों में अच्छे हैं। हालांकि कुछ गोरमेट्स का मानना \u200b\u200bहै कि ये मशरूम सैलिन के लायक नहीं हैं। लेकिन जब फ्राइंग, वे एक अच्छी सुगंध बनाते हैं। विशेष रूप से आलू के साथ संयोजन में।

खाना पकाने के दौरान तेलों का उपयोग करने से पहले, उन्हें साफ किया जाना चाहिए और त्वचा हैक्स के साथ हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, वे अच्छी तरह से और उबला हुआ भिगोया जाता है। दुर्भाग्यवश, ये मशरूम अक्सर कीड़े में आते हैं - इस तरह की फसल नहीं।

लाभ और नुकसान

लुगदी के तेल में भारी संख्या मे विटामिन, खनिज और पोषक तत्व - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट। उनके पास बहुत सारे प्रोटीन हैं जो अच्छी तरह से अवशोषित हैं मानव जीव। बेशक, मक्खन की पाक प्रसंस्करण के बाद हिस्सा खो देता है उपयोगी गुणलेकिन अभी भी बने हुए हैं उत्कृष्ट स्रोत विटामिन और खनिज। बहुत से लोग मानते हैं कि वे सफेद मशरूम की तुलना में और भी अधिक लाभ लाते हैं।

इस मशरूम का उपयोग दवा में किया जाता है, क्योंकि उनकी कैप्स में त्वचा में एंटीबायोटिक्स होते हैं। उनका इलाज सिरदर्द, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, चयापचय की दर समायोजित करने के लिए किया जाता है।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि स्पंज जैसे तेल, मिट्टी या हवा से सभी स्लैग और जहरीले पदार्थों को इकट्ठा करते हैं, इसलिए राजमार्ग या औद्योगिक उद्यमों के पास उन्हें एकत्र नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा आप आसानी से चुन सकते हैं और अस्पताल जा सकते हैं।

तेल - पहले मशरूम में से एक, जो गर्मियों में मशरूम के टोकरी की भरपाई करता है। वे जमे हुए हैं, लगभग हर जगह बढ़ते हैं, जो उन्हें तेजी से, दिलचस्प और आनंददायक इकट्ठा करता है। यह जंगल से वापस खाली हाथों से लौटने के लिए बहुत अच्छा है।

तेल एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी उत्पाद है। अपने पौष्टिक और स्वाद में, मशरूम के मूल्य में दूसरी श्रेणी।

अपनी संरचना में तेल में शामिल हैं: फाइबर, प्रोटीन, ट्रेस तत्व, विटामिन - ए, बी, बी 1, सी और पीआर; हिटिन शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और नमक को हटाने में सक्षम है भारी धातुओं.

लेकिन मूल्यवान गुणों के साथ, Maslenok - बहुत खतरनाक उत्पाद। इसमें कई जहरीले और अदृश्य "जुड़वां" हैं।

इस लेख में, तेलों के साथ मशरूम के साथ विषाक्तता की संभावना पर विचार करें।

तेल के प्रकार

जीनस काफी असंख्य है, प्रकृति में उनकी 50 प्रजातियां हैं। पाइन और मिश्रित युवा जंगलों में या उनके पास खुले क्षेत्रों में बढ़ें। जून से अक्टूबर तक विकास की अवधि। रूस में सबसे आम प्रकार:

1. तेल देवदार। उसके पास श्लेष्म झिल्ली से ढके छोटे काले भूरे रंग के धब्बे के साथ एक विस्तृत मांसल तकिया के आकार की अंधेरे-भूरे रंग की टोपी है। उसी रंग का पैर, 12 सेमी ऊंचा तक। मूल फल-बादाम गंध के साथ नारंगी या पीले रंग का मांस। कट रंग में नहीं बदलता है।
2. तेल उल्लू या असली। बाहरी रूप से, पर्णपाती तेलबॉक्स के समान ही। टोपी तैलीय भूरा रंग एक भूरे रंग के टिंट के साथ। पीले रंग के टिंट के साथ gimentofor ठीक भौगोलित छिद्रपूर्ण हल्के भूरा रंग। पैर पर एक sagging अंगूठी है। पैर छोटी और मोटी, अंगूठी के लिए भूरे रंग की अंगूठी और शीर्ष में प्रकाश है।
3. पीला भूरा ओवन। इसमें पीले-भूरे रंग की तकिया के आकार की टोपी, खुला बलगम है। एक अंगूठी के बिना पैर मोटी, 10 सेमी तक उच्च है। मांस पीले रंग का, नीला है। पहाड़ी क्षेत्रों में मिल सकते हैं।
4. तेल दानेदार। इसमें सफेद और निविदा लुगदी के साथ एक विस्तृत, अर्धचालक टोपी प्रकाश-भूरा रंग है। पैर सफेद है, एक टोपी के लिए थोड़ा पीला छाया, नीचे गाढ़ा। पैर पर कोई अंगूठी नहीं है। बरसात के मौसम में श्लेष्म झिल्ली से ढका हुआ है, जो शुष्क मौसम में गायब हो जाता है।
5. ऑयलबॉक्स सफेद। मूल सुंदर मशरूम, एक विस्तृत सपाट टोपी है सफेद रंग बैंगनी रंग के साथ। पैर शीर्ष पर एक पीले रंग के साथ उच्च, सफेद तल है। एक फिल्म की अंगूठी के बिना। शुद्ध सफेद मांस, थोड़ा बैंगनी। खाना पकाने के लिए केवल युवा मशरूम लिया जाता है।
6. तेल पीला। एक कूलरी लुगदी, एक शंकु के आकार के आकार के साथ टोपी हल्का भूरा। बहुत ऊंचा पैर, शीर्ष में संकुचित। इसकी जेली की अंगूठी है। यह मशरूम के बीच सैंडस्टोन, खाद्य, लेकिन अलोकप्रिय पर बढ़ता है (शरीर की त्वचा पेट विकार का कारण बन सकती है)।
7. Maslenok पर्णपाती है। युवा मशरूम में एक मोटी पैर की तुलना में एक छोटी सीट है, थोड़ा शंकु के आकार का। पैर उच्च है, धीरे-धीरे शीर्ष पर मोटा हो जाता है और टोपी के किनारों के साथ विलय करता है। एक वयस्क मशरूम में पीले रंग के भूरे रंग की पीले रंग के भूरे रंग की एक विस्तृत टोपी होती है। एक गहरे छाया के एक ही रंग के नीचे से पैर आसानी से एक भूरे रंग की अंगूठी के साथ हल्के पीले रंग के टन में चला जाता है। मांस पीला है, रंग कटौती पर नहीं बदलता है।
8. Masinka Boltny या Habitus। अद्वितीय दृश्य। टोपी फ्लैट, स्केली गुलाबी या लाल रंग। पीले से हरे रंग की ग्रे छाया से gimentooforn ट्यूबलर, बड़े छिद्र हैं। अंगूठी के लिए पैर लाल minced गुच्छे के साथ कवर किया गया है। दलदल पर बढ़ता है।

डबल तेल

सभी मशरूम इतने सुरक्षित नहीं हैं। स्वादिष्ट और उपयोगी, उनके पास "जुड़वां" का एक समूह है, जो अत्यधिक सावधानी के साथ आवश्यक है। ये झूठे तेल हैं।

खाद्य पदार्थों से झूठे तेलों का मुख्य अंतर:

1. झूठे मशरूम में टोपी के अंदर गहरी प्लेटें होती हैं। बैंगनी रंग के साथ ग्रे में अधिक बार चित्रित किया गया। Gimentoor खाद्य प्रकार हमेशा एक छिद्रपूर्ण ट्यूबलर होता है।
2. सफेद या हल्के छल्ले, sagging। झूठी मशरूम में, अंगूठी खाद्य की तुलना में तेज़ी से सूख जाती है। बैंगनी टिंट के साथ हल्के पैर।
3. झूठे मशरूम की टोपी पर हमेशा विशिष्ट दाग होते हैं, खाद्य पदार्थों के प्रमुख - साफ होते हैं।
4. FALSE में उज्ज्वल भूरा या भूरा रंग, खाद्य - संतृप्त बैंगनी, पीला, भूरा है।

झूठे तेलों में, जुड़वाओं के दो समूह प्रतिष्ठित हैं: जहरीले और सशर्त रूप से खाद्य।

जहरीली तेल:

1. पीला-भूरा झूठा तेलबॉक्स (झूठी मोखोविक)। पाइन दलदली जंगलों में बढ़ रहा है। बाहरी रूप से, एक साधारण तेल के समान ही। लेकिन यह एक लाल रंग के टिंट के साथ सबसे हल्का गहरा पीला रंग टोपी है, जो भूरे रंग के गुच्छे से भरा हुआ है। मुख्य अंतर: डार्क ग्रे लैमेलर हाइमेनोफॉर्म। बेलनाकार पैर, ब्राउन टिंट के साथ हल्का पीला, बिना अंगूठी के। एक कट पर, हल्के पीले मांस चमकते हैं। झूठी मोचोवाइक जहरीला नहीं है, लेकिन गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।
2. पैंट्री फ्लाई। तेल के परिवार पर लागू नहीं होता है, लेकिन इस प्रकार के साथ बाहरी समानता है। बहुत जहरीला मशरूम हेलुसीनोजेनिक गुणों के साथ। इसमें शामिल है:

• स्कोपालामिन - चिकनी मांसपेशियों के पक्षाघात का कारण बनता है;
• hyociamine सांस लेने में भंग कर रहा है, चेतना के बादल की ओर जाता है।

महत्वपूर्ण! कविता के परिसर में, श्वसन और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम लकड़हारा प्रकट होते हैं, आवेग प्रकट होते हैं, घातक परिणाम के साथ सबसे मजबूत जहरीले हो सकते हैं।

पागलपन द्वारा जहर के पहले संकेत 20 मिनट में प्रकट होते हैं।

पर्णपाती और मिश्रित युवा जंगलों में वृद्धि। युवा अमनिता युवा खाद्य तेलों के साथ भ्रमित करने के लिए काफी आसान है। एक शंकु आकार की एक हल्की जैतून है छोटे आकारश्लेष्म झिल्ली के साथ कवर किया गया। एक और वयस्क म्यूमर की हल्की भूरे रंग की टोपी होती है, जो पूरी सतह के साथ सफेद मस्तिष्क की मंडलियों से भरी हुई है। बरसात के मौसम में, अमूर सूखे-उज्ज्वल और साफ में, श्लेष्म के साथ कवर किया गया है। आंतरिक सतह सफेद मोटी प्लेटों से ढकी हुई है। एक ही रंग पैर एक खोखला और छिद्रपूर्ण है। पैर का आधार एक गोल मोटाई है। प्रकृति में, सफेद पैंथरी उड़ान एजेंट हैं।

झूठे तेल: नीवी, लेकिन खाद्य नहीं।

1. अनुप्रस्थ ओवन। रूस के क्षेत्र में, छोटे समूह एक पाइन जंगल में बढ़ रहे हैं। एक साधारण तेल के समान। टोपी उत्तल, हल्का भूरा, शुष्क मौसम में चमकदार है और कच्चे में लगा हुआ है। लोअर हिमनोफॉर्म में एक ही रंग की एक बड़ी छिद्रपूर्ण संरचना है। पैर हल्का भूरा है। यह कड़वा स्वाद क्या है में दिलचस्पी नहीं है। हालांकि, कुछ मशरूम एकत्र किए जाते हैं, मानते हैं कि 15 मिनट तक खाना पकाने के दौरान, कड़वाहट दूर हो जाती है। एक पर्णपाती जंगल में मिल सकते हैं जहां खाद्य मशरूम नहीं बढ़ते हैं।
2. साइबेरियाई तेल। भोजन में पूरी तरह से अनुपयुक्त। देवदार जंगलों में बड़ी उपनिवेशों को बढ़ाना। देवदार ऑयलबॉल के समान। इसमें एक बेवकूफ ट्यूबरकल के साथ एक तकिया है, जो श्लेष्म, और एक छिद्रपूर्ण निचली परत के साथ कवर किया गया है। मुख्य अंतर: लाल भूरे रंग के धब्बे के साथ एक उज्ज्वल भूरा रंग टोपी है। भूरे रंग के अनाज के साथ मलाईदार-पीला पैर। मांस पीला है, रंग कटौती पर नहीं बदलता है। Nyadovit, लेकिन त्वचा की खाद्य विषाक्तता और त्वचा रोग का कारण बन सकता है।
3. गीली फर। बढ़ते बी फ़िर वन, एमएसएच छोटे समूहों में। युवा मशरूम एक शंकु के आकार की टोपी के साथ पूरी तरह से सफेद है। वयस्क गीले की टोपी टूट गई है, थोड़ा सा केंद्र, गहरा भूरा रंग, एक ग्रे श्लेष्म झिल्ली के साथ कवर किया गया है। पैर पर सफेद अंगूठी बचाई। गिंटूर प्लेट। पैर उच्च और बड़ा है, फूला हुआ युवा। मशरूम सशर्त खाद्य को संदर्भित करता है। रूस के क्षेत्र में दुर्लभ है।

विषाक्तता के लक्षण

मक्खन के बीच, घातक परिणाम के साथ गंभीर विषाक्तता के कोई मामले नहीं थे। हालांकि, विषाक्तता की संभावना झूठी प्रजाति बहुत ऊँचा। यह प्रजाति, सबसे पहले, पीले-भूरे रंग के झूठे और साइबेरियाई तेल शामिल हैं।

निम्नलिखित कारणों से तेलों के साथ जहर संभव है:

1. मशरूम - बढ़ी विकिरण का एक स्रोत। बेकार रूप से फल शरीर में संचित सीज़ियम सबसे मजबूत विषाक्तता का कारण बन सकता है।
2. तेलों को गंभीर भोजन माना जाता है, इसलिए काम में असुविधा का कारण बन सकता है पाचन तंत्र.
3. एक संग्रहित पर्याप्त उत्पाद के साथ एक परिसर में कच्चे माल की अपर्याप्त प्रसंस्करण भी शरीर के विषाक्त विषाक्तता का कारण बन सकती है।

बच्चों और बुजुर्ग लोगों को तेल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।उत्पाद की असहिष्णुता आंतों की गतिविधि (ट्राइलस की कमी) को कम कर सकती है और बाहरी रूप से विषाक्तता के समान लक्षणों का कारण बन सकती है। बुजुर्गों में पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में, विषाक्त पदार्थ क्षतिग्रस्त गैस्ट्रिक श्लेष्मा में प्रवेश करते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों को बढ़ा सकते हैं।

झूठी तेलों के साथ विषाक्तता के लक्षण:

• काम का उल्लंघन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट: पेट में उल्टी, दस्त, दिल की धड़कन, दर्द और ऐंठन;
• मंदिरों में दर्द, मांसपेशी लोब्स;
• उच्च तापमान और शरीर की सामान्य कमजोरी;
• चित्रा की स्थिति, खाद्य विषाक्तता।

झूठी सहायक के साथ जहर के संकेतों की पहचान और समय में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाएगी, तेजी से और उच्च गुणवत्ता की वसूली में मदद मिलेगी।

प्राथमिक चिकित्सा

विषाक्तता के पहले लक्षणों की स्थिति में, उल्टी आग्रह या दस्त होना चाहिए:

1. तुरंत कॉल करें रोगी वाहनविषाक्तता का स्रोत स्थापित करें।
2. पेट को खराब-गुणवत्ता वाले भोजन से तुरंत खाली करें। तुरंत पानी की एक बड़ी मात्रा पीना और कृत्रिम उल्टी का कारण बनना आवश्यक है।
3. एक रोगी को पेट में विषाक्त पदार्थों और जहरों को बेअसर करने के लिए किसी भी adsorbent देने के लिए, उदाहरण के लिए, सक्रिय कार्बन, polysorb या smect।
4. एक रोगी को चाय या एक गिलास गर्म पानी के साथ ले जाएं।

जहरीले डिब्बाबंद तेलों के परिणामस्वरूप - बोटुलिज़्म का विकास। घटना की अवधि डिब्बाबंद भोजन प्राप्त करने के 1 दिन से 10 दिनों तक है।

जहर के डिब्बाबंद मशरूम के संकेत:

• हार तंत्रिका प्रणाली - दृष्टि की अस्थायी हानि, आंखों में सूखापन;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• श्वसन समारोह का उल्लंघन;
• पेट में ऐंठन;
• मजबूत सिरदर्द, चक्कर आना, सामान्य कमजोरी, तापमान वृद्धि, खाद्य विषाक्तता।

महत्वपूर्ण! बोटुलिज़्म - संक्रामक और विषाक्त विषाक्तता। संक्रमण को स्वस्थ के साथ रोगी को संचारित करते समय संक्रमित नहीं होता है, लेकिन केवल पर्यावरण में प्रवेश करते समय स्वस्थ आदमी विषाक्त उल्टी जनता या मल।

बोटुलिज्म का परिणाम - पेशी पक्षाघात आंतरिक अंग घातक परिणाम के साथ। इसलिए, पारंपरिक उपायों के अलावा, चिकित्सा केंद्र में तत्काल जीवाणुरोधी चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

संभावित विषाक्तता से बचने के लिए कैसे

संभावित विषाक्तता मशरूम के खिलाफ सुरक्षा के लिए, फसल और प्रसंस्करण एकत्र करने के नियमों का पालन करना आवश्यक है:

1. किसी भी मामले में मशरूम के संग्रह को शुरू नहीं किया जा सकता है, केवल सतही ज्ञान के बारे में केवल सतही ज्ञान है कि कैसे झूठी बेकार से अलग किया जाए या जहरीले मशरूम.
2. फसल एकत्रित करना, इस से संदिग्ध और अपरिचित मशरूम को बाहर करने की सिफारिश की जाती है। यदि एक मशरूम टोकरी में टोपी के नीचे की प्लेट के साथ मिला - यह जहरीला है।
3. केवल युवा तेलों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। विकास की अवधि के लिए पुराने मशरूम को अपने मांस में कीड़े और लार्वा इकट्ठा करते हैं। उत्पाद को संसाधित करते समय, पूरी तरह से कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए असंभव है। कीट महत्वपूर्ण उत्पाद खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
4. ट्रैक और औद्योगिक क्षेत्रों के पास पर्यावरण संक्रमित क्षेत्रों में मशरूम एकत्र करने के लिए सख्ती से मना किया गया है। बढ़ते तेल मेल से सेसियम के रेडियोधर्मी तत्व को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, आसपास की मिट्टी में इसकी खोज से चार गुना अधिक होते हैं।
5. खाद्य या संरक्षण में अपनाने से पहले कच्चे माल की पर्याप्त थर्मल प्रसंस्करण के नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें।
6. उत्पाद को संसाधित करने के नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है: कटाई के तुरंत बाद या उसके भंडारण के दिन के बाद साफ करें, अधिकतम श्लेष्म झिल्ली, निजी बेडस्प्रेड और लुगदी की कीड़े को हटा दिया गया।
7. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे अधिक सुरक्षित विधि भंडारण - सूखे। लेकिन इस मामले में, यदि आप कच्चे माल के वर्कपीस के बुनियादी नियमों को तोड़ते हैं तो जहर प्राप्त करना संभव है।
8. यदि गर्मी के उपचार के साथ, मशरूम द्रव्यमान ने एक नीली रंग की टिंट दिया - एक हानिकारक मशरूम पकवान में दिखाई दिया। सभी उत्पाद फेंक दिया जाना चाहिए।
9. घूमना फूला हुआ, खासकर अगर वे लंबे समय तक भंडारण पर थे ( एक साल से भी अधिक), इसे बिना किसी पुनर्स्थापनात्मक या थर्मल प्रक्रियाओं के बाहर फेंक दिया जाना चाहिए।

आँकड़ों के अनुसार सबसे बड़ी संख्या जहर के लिए जिम्मेदार है डिब्बाबंद मशरूम.

और अंत में, सूचीबद्ध नियमों का केवल जिम्मेदार कार्यान्वयन आपको एक स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद का आनंद लेने में मदद करेगा, न कि जहर के साथ अस्पताल बिस्तर पर न पहुंचें। फिर भी, जंगल के चमत्कार या बस अभियान से प्रकृति तक एक समृद्ध फसल इकट्ठा करने के लिए खुद को खुशी देना असंभव है। और यह बेहतर है अगर यह एक अनुभवी और सतर्क मशरूम कंपनी है।

खाद्य पदार्थों को अलग करने के लिए कैसे?

स्वादिष्ट तेल एक तेल की चुनौती के साथ भूरे रंग की टोपी पर अंतर करना आसान है। लेकिन ऐसे अन्य मशरूम हैं जो उनके लिए मास्किंग कर रहे हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि झूठे मासोना कैसा दिखता है, ताकि जंगल से अतिरिक्त माल न सहन न किया जा सके। टोकरी में दो बार डालकर, आप बाद में एक गंभीर पेट विकार प्राप्त कर सकते हैं।

झूठे तेलों का विवरण

पर बीच की पंक्ति कोई जहरीला तेल नहीं है। यह मझे खुश करता है! लेकिन असली तेलों के जुड़वां व्यावहारिक रूप से असंगत हैं और पेट विकार पैदा करने में सक्षम हैं।

स्रोत: डिपॉजिटो।

आसान भेद करने के लिए झूठे तेलों के विवरण पर

तेल के सुन्दर की 50 किस्मों में से, 2 अपरिवर्तनीय प्रकार हैं: पीले-भूरे और साइबेरियाई। वे विषाक्त नहीं हैं, लेकिन पूरी तरह से बेकार हैं। ऐसे तेल बाहरी रूप से खाद्य के समान होते हैं, उनके पास एक ट्यूबलर निकास होता है। मुख्य अंतर: एक कट या गलती पर, लुगदी नीली-लिली बन जाती है।

काली मिर्च के साथ अक्सर भ्रमित खाद्य मशरूम। वे लाल भूरे रंग के होते हैं, और टोपी की हैच में एक बड़ी सेलुलर संरचना होती है। ऐसे मशरूम जहरीले नहीं हैं, लेकिन बहुत कड़वा स्वाद। हालांकि कुछ मशरूम बंट नहीं होते हैं और कड़वा स्वाद को हटाने के लिए खाना पकाने से 15 मिनट पहले उबालते हैं।

मेलर नकाबपोश गीले गोलीबारी के तहत भी अधिक बार। इस मशरूम में एक भूरा या बैंगनी श्लेष्मा टोपी है। इसका विस्तार एक ट्यूबलर नहीं है, बल्कि एक प्लेट, ग्रे है। इन बारीकों को जानना, मशरूम को दृष्टि से अलग करना मुश्किल नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है क्योंकि wets खाने के बाद, एक मजबूत आंतों के विकार संभव है।

सभी जुड़वां वनों के खाद्य उपहार के रूप में समान स्थितियों के तहत बढ़ते हैं, गर्मियों और शरद ऋतु में एक ही समय के बारे में पकाते हैं। और मशरूम को स्पूस, पाइन और मिश्रित जंगलों में पसंद किया जाएगा।

एक तेल को झूठी और खाद्य को अलग करने के लिए कैसे

एक उज्ज्वल स्कर्ट में सुन्दर-मास्लेनका में घने पैर है। लुगदी पीला है, छिद्र लगभग अदृश्य हैं। झूठी मासोना में एक फडेल-बैंगनी स्कर्ट भी है। लेकिन वह पैर को काटती नहीं है, लेकिन जैसे कि इस पर लटका हुआ है।

खाद्य बटलकैम के बीच मुख्य अंतर:

• • न्यूर्को उच्चारण ट्यूब के साथ पीला हैचिंग टोपी;

• • ब्राउन चिपकने वाला त्वचा, लगभग धब्बे के बिना;

• • पैर पर हल्की स्कर्ट;

• • पैर का निचला भाग थोड़ा गहरा है।

सबसे जहरीले मशरूम में टोपी पर धब्बे होते हैं। खाद्य तेलों में घास या छोटे डेंट से स्ट्रिप्स भी होते हैं। यह पहचान को जटिल बनाता है। चिंता न करने के लिए, चिकनी टोपी के साथ केवल युवा कवक लेना बेहतर है। मशरूम एकत्र करें जिनकी टोपी व्यास में 4 सेमी से अधिक नहीं है।

यदि आप जंगल में जाने से पहले "शांत शिकार" के लिए नए हैं, तो जंगल के खाद्य और जहरीले उपहारों के मुख्य विशेषताओं और विवरणों के साथ खुद को परिचित करें। और मशरूम का मुख्य नियम याद रखें: संदेह हैं - न लें!

गर्मी की शुरुआत और पहले शरद ऋतु ठंढ के बाद से तेल छुआ जा सकता है। बेवल वाले जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ छोटे घने मशरूम, वेल्ड सूप के मैरिनिज़ेशन, फ्राइंग और खाना पकाने के लिए उल्लेखनीय रूप से उपयुक्त हैं। अनुभवी परिचारिकाओं ने उन्हें एक अंधेरे जगह में सूख लिया, और सर्दियों में रसोईघर एक मशरूम केक की लुभावनी गंध भरता है। लेकिन स्वादिष्ट, उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद जाने के लिए, आप वन उपहार को सही ढंग से एकत्रित, प्रक्रिया और स्टोर करने में सक्षम होना चाहिए। अन्यथा, तेलों के साथ मशरूम के साथ जहर के लक्षणों को महसूस करने का मौका है, जो मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए बहुत खतरनाक हैं। हमें चैंपिग्नन विषाक्तता के बारे में भी जानकारी मिलती है।

Maslenok: सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम

तेल मशरूम से संबंधित हैं जो केवल पेड़ों के पास जीवित रह सकते हैं। अपनी जड़ों के साथ अंतःस्थापित माइसेलियम, वे इन पौधों की प्रजातियों के लिए एक सिंबियोटिक संबंध उपयोगी बनाते हैं। पाइन निकायों या मिश्रित पाइन-पर्णपाती जंगलों में तेलों के तंग तेल सबसे आम हैं। विशेष रूप से मशरूम वन ग्लैड्स की सौर रोशनी पर बहुत सारे मशरूम बढ़ते हैं, लेकिन हौथर्न या रास्पबेरी की झाड़ियों के नीचे बड़े नमूने पर ठोकर खाई जाती है।

तेल आर्द्रभूमि या बाहरी पानी के पास नहीं बढ़ते हैं। वे पाइन सुइयों के तहत या गिरने वाली पत्तियों के नीचे पाए जा सकते हैं। अनाज के खेतों में बड़ी प्रतियां मिलती हैं।

जैसे ही हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, "शांत शिकार" प्रेमी तेज चाकू और विशाल गांठों से सशस्त्र प्रेमियों को वन उपहार के लिए भेजा जाता है। यहां असली, सरल, मक्खन जैसा दिखता है:

1. टोपी उत्तल है, कभी-कभी फ्लैट, व्यास के साथ 2 से 15 सेमी तक।
2. ब्राउन से लाल-भूरे रंग की टोपी।
3. रेशेदार पैर की ऊंचाई 10 सेमी तक पहुंच सकती है।

मशरूम को टोपी को कवर करने वाले मखमली त्वचा के लिए अपना दिलचस्प नाम प्राप्त हुआ। वह टच ऑयली और बहुत कोमल पर है। त्वचा की असली तेल लगाने से प्रयास किए बिना, एक ठोस टुकड़ा।

Inedible "जुड़वां" तेल

प्रकृति में, तेल के समान कोई जहरीला मशरूम नहीं हैं। अनुभवी मशरूम इसे जंगल समाशोधन के किसी भी अन्य निवासियों के साथ भ्रमित नहीं करेंगे। विशिष्ट विशेषताएं तेल:

• एक टोपी की तेल की सतह;
• टोपी के तहत एक स्पंज परत है।

यदि संदेह हैं कि मशरूम पाया गया एक ऑयलबॉक्स है, इसे बंद कर दिया जाना चाहिए और टोपी की निचली सतह की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। सभी घातक जहरीले प्रतियों में इस परत की लैमेलर संरचना होती है, और स्पॉन्गी नहीं होती है।

जंगलों में निचली परत की स्पंजी संरचना के साथ केवल एक जहरीला मशरूम है। इसे "शैतानिक" कहा जाता है, मनुष्य के लिए घातक। लेकिन बाहरी रूप से, वह एक मास्लिन की तरह नहीं दिखता है - यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन मशरूम भी इन प्रकारों को अलग करना संभव बनाता है। वन उपहार.

तेलों में सशर्त रूप से खाद्य और के बीच कई जुड़वाँ होते हैं अविभाज्य मशरूम। खपत होने पर, मानव जीवन के लिए कोई खतरा नहीं है, लेकिन जहर की संभावना है, जो गंभीर जटिलताओं को धमकाता है। कभी-कभी झूठे तेलों का जहर मूत्र प्रणाली की पुरानी बीमारियों के विकास की ओर जाता है।

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम खाया जा सकता है, लेकिन केवल लंबी थर्मल प्रसंस्करण की स्थिति के तहत। ऐसी प्रजातियों में शामिल हैं:

1. मक्खन मक्खन लुगदी के साथ तेल।
2. मशरूम, जो गलती के साथ, लुगदी का रंग बदलते हैं।
3. Koznyak, जो खाना पकाने के दौरान संतृप्त हो जाता है नीले रंग का.

अनुभव के साथ मशरूम उपर्युक्त प्रकार के तेल की उपेक्षा नहीं करते हैं, क्योंकि वे उनके रहस्यों को जानते हैं उचित खाना पकाने. ऐसे मशरूम फेंकने के लिए नवागंतुक बेहतर हैं - विषाक्तता पूरे परिवार से उत्पन्न हो सकती है।

दो प्रकार के तेल होते हैं जो खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए स्पष्ट रूप से निषिद्ध हैं: साइबेरियाई और पीले-भूरे रंग। उनके साथ हल करने के लिए बिगड़ना असंभव है, लेकिन अस्पताल के बिस्तर पर जाने के लिए लंबे समय तक काफी संभावना है। वे छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए कमजोर स्वास्थ्य के साथ खतरनाक हैं। खाना पकाने या फ्राइंग के दौरान ऐसे तेल एक विशिष्ट अप्रिय गंध से प्रतिष्ठित होते हैं, और रंग परिवर्तनों का आकलन करते समय। स्लाइस पर पैर एक बैंगनी छाया प्राप्त करता है, टोपी एक लिली बन जाती है।

आप तेल कैसे जहर सकते हैं

ओल्टर न केवल लोगों से प्यार करता है, बल्कि कीड़े भी, विशेष रूप से कीड़े। यदि आप जंगल के स्वादिष्ट उपहार एकत्र नहीं करते हैं, तो 70-80% प्रतियों को समाशोधन पर कुछ समय बाद क्षतिग्रस्त हो जाएगा। खाने के लिए ऐसे तेलों का उपयोग अवांछनीय है: यहां तक \u200b\u200bकि सभी कीड़े काटने, लार्वा से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए असंभव है। अपनी आजीविका की प्रक्रिया में, कीड़े चयापचय उत्पादों के ऊतकों में छोड़े जाते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं या विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

जहर की संभावना को कम करने के लिए, आपको तेलबॉक्स की पूरी सतह को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है। कीड़े और मक्खियों का लार्वा पहले से ही फ्राइंग के लिए हीट काटने के चरण में पाया जा सकता है।

डॉक्टर तेजी से तेलों के साथ जहर का निदान करते हैं जो बड़ी सड़कों और राजमार्गों के साथ इकट्ठे हुए हैं। सभी मशरूम में एक विशेष छिद्रपूर्ण संरचना होती है और स्पंज पर्यावरण से सभी हानिकारक पदार्थों को कैसे अवशोषित करता है। ऑल्टर अक्सर पार्क, वर्गों, और यहां तक \u200b\u200bकि बहु मंजिला घरों के आंगनों में भी पाया जा सकता है। ऐसे स्थानों के बारे में वाहनों का एक बड़ा समूह है। मशीनों के निकास गैसों को पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है, वे गर्मी के उपचार की प्रक्रिया में नष्ट नहीं होते हैं, और पके हुए भोजन पर स्विच करते हैं और जहरीले पैदा करते हैं।

बड़े औद्योगिक तेल उद्यमों के पास बढ़ते हुए बढ़ी हुई सामग्री सेसियम। यह रासायनिक रेडियोधर्मी तत्व सूक्ष्म खुराक में भी मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। सबसे मजबूत घटती एजेंट होने के नाते, सेसियम मांसपेशियों, यकृत, गुर्दे parenchyma में जमा करने में सक्षम है।

विद्युत उपकरणों, फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में लगे उद्यमों के पास Ancase इकट्ठा करना असंभव है, रासायनिक यौगिक। सेसियम अस्थिर है, आसानी से वाष्पित हो जाता है वातावरणआधुनिक सफाई सुविधाओं के बावजूद।

शहरों या राजमार्गों के पास तेलों को इकट्ठा करना, बड़ी प्रतियों को न काटें, जैसे कि वे भूख नहीं लग रहे थे। से अधिक मशरूमइसमें भारी धातुओं और अन्य पदार्थों की एकाग्रता मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। छोटे मशरूम ने अभी तक जहरीले यौगिकों को जमा नहीं किया है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जहर डिब्बाबंद तेल

इसके तेल की संरचना के लिए धन्यवाद, इन मशरूम में संरक्षण में बड़ी मात्रा में बलगम होता है। मारिनड की इस तरह की घनी स्थिरता सूक्ष्मजीवों के पुनरुत्पादन के लिए एक अनुकूल माध्यम के रूप में कार्य करती है। एक नियम के रूप में, थोड़े समय के माध्यम से, रिक्त स्थान वाले बैंकों पर धातु या कप्रॉन कवर विकृत होते हैं, और अशांत की सामग्री।

कुछ मालिकों को श्रम, समय और धन की तैयारी के लिए खेद था, इसलिए वे फिर से नसबंदी करते हैं। इससे इस तथ्य की ओर जाता है कि पूरे परिवार को अपने स्वयं के जहर के साथ अस्पताल के वार्ड में पाता है। उबलते समय हानिकारक बैक्टीरिया की मौत के बावजूद, ब्राइन अपने चयापचय के जहरीले उत्पादों को बना देता है।

किसी व्यक्ति के लिए मौत का खतरा मशरूम संरक्षित है जिसका पूरी तरह से इलाज नहीं किया गया है। सिलेंडरों और बैंकों में स्वादिष्ट बिलेट्स के साथ, क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम के स्पोरिंग-गठन चॉपस्टिक गुणा करना शुरू कर देता है। यह बोटुलिनम विष, सबसे मजबूत कार्बनिक जहर पैदा करता है। इस तरह यह मानव शरीर पर कार्य करता है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिंड्रोम के सभी लक्षण उत्पन्न हो रहे हैं: उल्टी, दस्त;
• दृष्टि का उल्लंघन है;
• अशांत लापरवाही;
• मांसपेशी कमजोरी उत्पन्न होती है, एक व्यक्ति को भी अपने सिर के साथ अपने सिर रखने के लिए मजबूर किया जाता है;
• कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम का काम परेशान है;
• श्वसन विकार उत्पन्न होता है।

रोगजनक छड़ी मिट्टी के कणों के साथ घर के बिलेट्स के अंदर आती है, उनके आवास का मुख्य वातावरण। कुछ मशरूम छोटे मक्खन की टोपी के शीर्ष के शीर्ष की उपेक्षा करते हैं। वे बस उन्हें पानी के जेट के नीचे धोते हैं, और बीजाणु बनाने वाली छड़ी नरम त्वचा के नीचे बनी हुई है और marinade में जाती है।

क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम एनारोबॉम है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति इसके सक्रिय प्रजनन की ओर ले जाती है। उबलते या एसिटिक एसिड की बड़ी एकाग्रता की अवधि रोगजनक सूक्ष्मजीव को नष्ट करने में सक्षम नहीं है।

एंटीटॉक्सिन की शुरूआत के लिए डॉक्टर के लिए असामयिक पहुंच के मामले में, ज्यादातर मामलों में किसी व्यक्ति की मृत्यु कहा जाता है। यदि समय पर मट्ठा इस्तेमाल किया जाता है, तो बीमारी अच्छी तरह से इलाज योग्य है। दुर्भाग्यवश, कई मशरूम की खाल तेल और दूध के तेलों के साथ जहर के पहले संकेतों का इलाज शुरू कर देती है।

तेलों द्वारा नशा के सभी लक्षण

झूठे तेलों के साथ विषाक्तता के लक्षण विभिन्न खाद्य उत्पादों द्वारा नशा के संकेतों के समान हैं। जहर के समय में एकमात्र अंतर। नैदानिक \u200b\u200bतस्वीर तुरंत विकसित नहीं होती है, लेकिन भोजन के कुछ घंटे बाद। यदि केवल मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो नशा के लक्षण तेजी से उत्पन्न होंगे। विषाक्तता के निम्नलिखित संकेत सबसे विशेषता हैं:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकार: मतली, उल्टी, दस्त, उल्कापिजन, दर्दनाक दिल की धड़कन।
2. पेट में ऐंठन की दर्दनाक संवेदनाओं के साथ।
3. धमनी उच्च रक्तचाप दबाव में तेज कमी की जगह।
4. शुष्क मुँह।
5. माथे पर ठंड हाइड्रिगिन, ठंडे, ठंड में वृद्धि हुई।
6. ऊपरी और निचले छोरों का कंपकंपी।
7. उदासीनता, मजबूत थकान, उनींदापन, ध्यान विकार की भावना।
8. हाइपरथेरिया के संकेत।
9. त्वचा का पैलर, नासोलाबियल गुना का चमकदार रंग।
10. दृश्य acuity में अस्थायी कमी।

बुजुर्ग लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट या मूत्र प्रणाली की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में सामान्य तेलों के साथ भी जहर हो सकता है। यदि मशरूम में हानिकारक पदार्थों की एक महत्वपूर्ण एकाग्रता थी, तो क्षतिग्रस्त श्लेष्म पेट में विषाक्त पदार्थों का अवशोषण हो सकता है।

जहर की सबसे गंभीर नैदानिक \u200b\u200bतस्वीर बच्चों में प्रकट होती है। विशेषज्ञ 12 वर्ष से कम आयु के बच्चों के लिए मशरूम के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं। छोटे बच्चों का शरीर अभी तक इस तरह के भारी भोजन को पचाने के लिए पूरी तरह से गठित नहीं किया गया है। तेलों में निहित प्रोटीन को गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित करने की एक उच्च संभावना।

झूठा तेल: जहर के लिए प्राथमिक चिकित्सा

यहां तक \u200b\u200bकि जब विषाक्तता के प्रभावित कमजोर लक्षण, तत्काल चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। डॉक्टर को फोन करने के बाद, एक व्यक्ति को प्राथमिक चिकित्सा होनी चाहिए।

• पेट कुल्ला। गर्म पानी में दूध पोटेशियम परमैंगनेट क्रिस्टल ताकि समाधान गुलाबी रंग का अधिग्रहण कर सके। पीड़ित को एक पेय दें और बिना भोजन अशुद्धियों के तरल के अपमान तक उल्टी का कारण बनें।
• पीड़ित को विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करने के लिए किसी भी विज्ञापन को देने के लिए, उदाहरण के लिए, सक्रिय कार्बन।
• आप गैस के बिना मजबूत मीठी चाय या पानी वाले व्यक्ति को पी सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि एक मजबूत शराब लेकर जहर के लक्षणों को हटाया जा सकता है। विशेषज्ञों ने इस मिथक को लंबे समय से काम किया है: शराब पीते समय, विषाक्त पदार्थ दो बार गति के साथ अवशोषित हो जाते हैं।

विषाक्तता से बचने के लिए, आपको सिद्ध स्थानों में तेल एकत्र या खरीदना चाहिए। वन उपहार और दीर्घकालिक गर्मी उपचार की सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की उपेक्षा करना असंभव है। मशरूम या के साथ केवल स्वादिष्ट तला हुआ आलू सुगंधित सूप प्रसन्न करने में सक्षम होगा, और अस्पताल के बिस्तर का नेतृत्व नहीं करेगा।

मशरूम के बीच तेल बहुत लोकप्रिय हैं। Maslinka, सबसे आम प्रकार के खाद्य मशरूम, चालीस किस्मों के बारे में हैं। लेकिन उनमें से सभी को नहीं खाया जा सकता है। इसलिए, यह पता होना चाहिए कि मशरूम उपयोगी हैं, और जिनसे आपको मना कर देना चाहिए।

सामान्य विवरण तेल

तेल हल्के दिमाग वाले मशरूम हैं जो शंकुधारी या शंकुधारी पर्णपाती जंगलों में बढ़ते हैं। वे सड़कों के किनारे के साथ समाशोधन के बाहरी इलाके में पाए जा सकते हैं। मशरूम को तेलों के रूप में जाना जाता है क्योंकि उनके पास एक फिसलन टोपी है जो एक तेल की स्थिरता जैसा दिखता है।

टोपी उत्तल या फ्लैट, चिकनी, चिपकने वाला या श्लेष्म झिल्ली हैं। उनकी त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है। जटिल पैर, चिकनी या दानेदार, अंगूठियों के साथ आते हैं। पृथ्वी से काटने के बाद सफेद या पीला पीला लुगदी नीले या लाल रंग पर रंग बदलता है। बीमार पाउडर उत्पाद सभी प्रकार के पीले रंग के रंगों का है।

फल शरीर मई की शुरुआत तक परिपक्व होता है और नवंबर तक बढ़ता है। मशरूम की खाल गर्मियों में सक्रिय पतन के लिए आगे बढ़ रही है। इकट्ठे उत्पाद का उपयोग तला हुआ, उबला हुआ, मसालेदार, सूखे या नमकीन रूप में किया जाता है। छील को निविदा स्वाद के रूप में साफ किया जाता है, टोपी गोरा बने रहे, और मारिनड अंधेरा नहीं हुआ।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि तेल लंबे समय से पचते हैं और उन्हें अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए यदि आपके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां हैं तो इस भोजन को त्यागना बेहतर है।

झूठे तेलों को कैसे पहचानें: मूल नियम

पहचानने के लिए सबसे आसान है झूठी मशरूमउनकी उपस्थिति को देखने के बाद, उपयोगी और जहरीले तेलों के पास नीचे दिए गए कई अंतर होते हैं:

• खाद्य मशरूम में, ट्यूबलर सतह में एक गहरे पीले रंग की छाया के एक छोटे से स्पंज का एक रूप होता है;
• सफेद फिल्म के साथ कवर सुरक्षित तेल की बोतलें। जब मशरूम बढ़ता है, तो यह फैला हुआ होता है और एक फ्रिंज के साथ एक स्कर्ट की तरह बन जाता है;
• झूठे मशरूम में, कपड़े की ढीली संरचना, जो बल के प्रभाव में नष्ट हो जाती है;
• विषाक्त तेलों में एक दर्दनाक नॉनपैपिंग प्रजातियां होती हैं, बैंगनी में चित्रित या ग्रे रंग, जबकि खाद्य पदार्थ आमतौर पर उज्ज्वल और शानदार, लोचदार, एक सुखद गंध के साथ;
• झूठे तेलों में, बैंगनी कैप्स जिसके तहत बहुत हल्की प्लेटें स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित होती हैं। पैर पर, आप बैंगनी या लिलाक अंगूठी देख सकते हैं, जो जल्दी से सूख जाता है और गायब हो जाता है।

कैसे खाद्य तेल दिखते हैं (लोकप्रिय प्रजातियां)

कई लोकप्रिय प्रकार के खाद्य तेल हैं जिनके पास विशेष है बाहरी लक्षणउन्हें अन्य प्रजातियों से अलग करने में मदद करना। वे खाद्य मशरूम को सही ढंग से परिभाषित करने में मदद करेंगे।

टोपी के व्यास में ग्रे तेल औसतन 8 सेमी तक पहुंचता है। नामकरण के बावजूद, मशरूम ग्रे-सफेद, पीला-जैतून, लाल-ग्रे है। यदि आप मुखौटा को छूते हैं, तो आप सतह की चिपचिपापन और मामूली फ्लेक्स महसूस कर सकते हैं। त्वचा को साफ करना आसान है। भूरे रंग में एक ग्रे मशरूम विवादों को चित्रित किया जाता है।

इस तरह के एक मस्लिंका का पैर ठोस, पीला है, इसके चारों ओर एक अंगूठी है। मांस सफेद है, लेकिन कटौती के बाद एक नीली छाया प्राप्त करता है। स्वाद सुखद है, गंध - विशिष्ट अशुद्धियों के बिना। इस प्रकार का तेल जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है। उन्हें मसालेदार रूप में खाने की सलाह दी जाती है।

सफेद, पीला या मुलायम तेल की दूसरी किस्म के तीन समानार्थी नाम हैं। यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों और लैंडिंग दोनों में बढ़ता है। बढ़ते पट्टियाँ या एकल। उन्हें दुर्लभ प्रकार के मशरूम का श्रेय दिया जाता है।

चरित्र या उत्तल कैप्स आमतौर पर व्यास राशि में लगभग 10 सेमी तक होते हैं। सफेद वास्तव में एक सफेद और पीला छाया है। टोपी फैल गई है या अवतल है। कवक की सतह चिकनी है, और बारिश के दौरान यह श्लेष्म हो जाता है।

सफेद पीले रंग की लुगदी एक नरम और रसदार स्थिरता है। एक लाल निचोड़ प्राप्त कर सकते हैं। पैर सफेद तेल हैं, 9 सेमी ऊंचे तक। एक अंगूठी के बिना घुमावदार हैं। परिपक्वता जून से नवंबर तक होती है। अनुभवी मशरूम युवाओं के साथ सफेद तेल एकत्र करने की सलाह देते हैं। चूंकि वे जल्दी से निराशाजनक हो जाते हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करने के तुरंत बाद तैयार किया जाना चाहिए।

साधारण तेलों को देर से, पीला, असली या शरद ऋतु भी कहा जाता है। वे युवा पाइन जंगलों में बढ़ते हैं, लेकिन कभी-कभी वे बर्च या ओक्स के तहत देखे जाते हैं।

उन्हें सनी आवास की आवश्यकता नहीं है, इसलिए वे जंगल किनारों से सुसज्जित हैं, और कर्क। शंकुधारी सुइयों और पत्तियों में छिपाने के लिए सामान्य प्यार। रेत के एक बड़े प्रतिशत के साथ जमीन के लिए महान। जलाशयों के पास कभी नहीं बढ़ता।

उम्र के साथ गोल भूरे रंग की टोपी सीधे और सपाट हो जाती है। वे चिकनी और श्लेष्म पदार्थ के साथ कवर किए गए हैं। सफेद और पीले मांस को घने, मुलायम और मांसपेशियों की संरचना द्वारा विशेषता है।
एक साधारण तेल में एक सिलेंडर के रूप में एक छोटा गंदा-पीला पैर 5 सेमी ऊंचा होता है। यह जुलाई में बढ़ता है और पहली सर्दी के लिए खड़ा है। फल +15 के तापमान पर ... + 20 डिग्री सेल्सियस। वह चैंटरेल, सफेद मशरूम, चीज़केक के पास बैंड से बढ़ने के लिए प्यार करता है। गर्मियों में, उनकी कीड़े और कीड़े प्रभावित होते हैं। आप स्वादिष्ट युवा हैं।

क्या तुम्हें पता था? ब्राजीलियाई, जापानी और अफ्रीकी लोगों के पास मशरूम एकत्र करने की परंपरा नहीं है।

दानेदार, गर्मी या शुरुआती तेल पाइन वनों, युवा लैंडिंग, काटने, ग्लेड या सैंडी या नींबू मिट्टी के साथ किनारों में बढ़ते हैं।

व्यास में अनाज मशरूम का गोल-उत्तल शीर्ष 10 सेमी है। बारिश फिसलन के बाद पीला पीला या भूरा हो सकता है। व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है।
पैर पर कोई छल्ले नहीं है। उत्तरार्द्ध में अनाज के साथ एक चिकनी सिलेंडर का आकार है। इसकी ऊंचाई 6 से 8 सेमी तक है। घने सफेद मांस किसी भी रूप में बहुत स्वादिष्ट है। दानेदार गर्मियों की शुरुआत के करीब कई तेल बढ़ता है।

मार्श का तेल एमसीयू में दलदली पाइन या पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। उत्तल टोपी व्यास में 7 सेमी है और इसमें एक चिकनी श्लेष्मा है। घने लाल लुगदी एक सुखद सुगंध को पूरा करता है। मशरूम में दानेदार लंबे पीले विवाद होते हैं।

मार्श तेल बेलनाकार आकार के पैर, पतली, लगभग 6 सेमी ऊंचाई। टोपी के तहत सफेद अंगूठी भूरा या प्राप्त करती है हरा रंग। छल्ले के पास, मांस एक सुखद मशरूम गंध के साथ तराजू, हल्के के साथ कवर किया जाता है।
वे ऐसे तेल समूहों को विकसित करते हैं। अक्सर, वे गर्मियों के अंत में और गिरावट में एकत्र होते हैं, जबकि गर्म रहते हैं। मार्श तेल का उपयोग किया जाता है एकाधिक वीडियो। यह बहुत स्वादिष्ट और कैलोरी है।

सिबरिया और सुदूर पूर्व के क्षेत्र में देवदार तेल बढ़ते हैं। जंगलों में बाहर निकलें, जहां दक्षिणी ढलानों पर मॉस के पास देवदार पेड़ हैं। शीर्ष का व्यास औसत 10 सेमी है। आकार एक कटोरे के रूप में एक भूरे रंग के किनारों के बीच में है जो बीच में मुड़ गया है।

मीट की ढीली संरचना है। थोड़ी देर के बाद कट का स्थान नारंगी हो जाता है। गंध से एक देवदार विवर जैसा दिखता है। यह प्रजाति टोपी के पास छिद्रों के माध्यम से एक हल्के तरल को हाइलाइट करती है, इसलिए उसका नाम अभी भी तैर रहा है।

ऊंचाई में, देवदार पैर 10 सेमी तक पहुंचता है। वे दिखावट "अनाज" द्वारा कवर सिलेंडर को याद दिलाता है। यह दृश्य एक पीला या चमकीला पीला छाया है। आप उन्हें गर्मियों और शरद ऋतु में इकट्ठा कर सकते हैं, क्योंकि वे चरणों में फल हैं।

बेलिनी शंकुधारी पेड़ों के साथ-साथ किनारे पर और एक युवा लैंडिंग में रहते हैं। सैंडस्टोन पर सबसे अच्छा फल। गर्मियों में और शरद ऋतु के अंत तक परिपक्व। पास के अकेले या दस टुकड़े उग सकते हैं। टोपी का व्यास 12 सेमी है, जिसमें केंद्र में एक अर्धचालक आकार है - उदास। यह क्रीम या भूरा रंग होता है।

लुगदी शीर्ष से डिस्कनेक्ट करना मुश्किल है। पैर बड़े पैमाने पर और छोटे (लगभग 6 सेमी), चिपचिपा, अंगूठी के बिना, granules के साथ कवर किया जाता है। किसी भी रूप में भोजन का उपयोग किया जाता है। एक मशरूम गंध और कोमल स्वाद द्वारा विशेषता।

क्या तुम्हें पता था? प्रत्येक मशरूम में तरल का 9 0% होता है।

अवसरों को भी भुना हुआ कहा जाता है। यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में, मुख्य रूप से पर्णपाती जंगल में या पार्क में बढ़ते हैं। संयोजित मशरूम को 10 सेंटीमीटर व्यास, चेस्टनट-रेड की मोटी टोपी द्वारा विशेषता है। पीले पल्प में एक मांसल संरचना है।

बेलनाकार आकार पैर 12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मांस में ब्राउन फाइबर और स्क्रैप होते हैं। बढ़ते चमकते समूह। वह जुलाई में फल शुरू करता है और अक्टूबर में - खत्म होता है।

क्या तुम्हें पता था? प्लास्मोडियम रूसी संघ में जाना जाता है, यानी, एक मशरूम, जो स्वयं चलता है। एक मिनट के लिए, वह आधा मिलियन "पास" कर सकता है।

कोशिश की - शायद ही कभी मशरूम से मिलना, जो पहाड़ों में पाया जाता है शंकुधारी पेड़ नींबू मिट्टी पर। 8 से 15 सेमी अर्धवृत्ताकार आकार और पीले-नारंगी कम ज्वार के व्यास के साथ शीर्ष। पतली फिल्म पैर के साथ शीर्ष को जोड़ती है। उत्पाद लाल छाया फाइबर के साथ फ्लेक्स के साथ कवर किया गया है।

पैरों के लिए, वे एक सिलेंडर, मांसल, 11 सेमी ऊंचाई के रूप में लाल रंग के होते हैं। अक्टूबर तक मध्य गर्मियों से सक्रिय विकास मनाया जाता है। भोजन का उपयोग अलग-अलग रूप में किया जाता है।

ऑयल के अवांछित प्रकार क्या हैं

विषाक्तता उनकी बाहरी विशेषताओं पर विचार करते हुए स्थापित करने के लिए सबसे विश्वसनीय है। ऐसा करने के लिए, आपको हानिकारक से उपयोगी अंतर करने के लिए झूठे तेलों के विवरण से परिचित होना होगा।

पीला-भूरा - मास्कॉक, जो, लैम्बिंग या काटने के बाद, टुकड़ा नीला हो जाता है। यह जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है। शंकुधारी पेड़ों के साथ उगता है, दलदली इलाके से प्यार करता है। शीर्ष व्यास 15 सेमी तक पहुंचता है।
ब्राउन स्केल के साथ त्वचा की त्वचा गहरा पीला, चमक नहीं है। पैर घनत्व, भूरे रंग के पीले रंग के भूरे रंग के रंग, सिलेंडर आकार के साथ विशेषता है। उल्लेखनीय पैर पर एक अंगूठी की कमी है। इस उत्पाद को प्रतिबंधित किया गया है।

साइबेरियाई

किसी भी मामले में तेल के साइबेरियाई दृश्य को खाया जा सकता है। यदि ऐसा होता है, तो एक व्यक्ति के पास डर्माटाइटिस होता है। यह प्रजाति समूह में स्थित शंकुधारी जंगलों में फल है। उम्र के साथ शीर्ष पीला पीला, उत्तल लाल धब्बे के साथ कवर किया गया है।