आंखों के लिए उपयोगी उत्पाद उनके काम को सामान्य करने में मदद करते हैं, विकृति और जटिलताओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं। आहार के मुख्य सिद्धांत संयम, उपयोगिता और विविधता हैं। भोजन में पर्याप्त विटामिन होना चाहिए, विशेष रूप से ए, ई, सी।

प्राकृतिक मूल के आसानी से पचने योग्य उत्पादों, अधिमानतः सब्जी को वरीयता देना आवश्यक है। वे दृष्टि के कामकाज को प्रभावी ढंग से बहाल करते हैं, दैनिक तनाव, विटामिन और ट्रेस तत्वों के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करते हैं जो शरीर के लिए अपूरणीय हैं। वे मुक्त कणों को खत्म करते हैं जो आंखों की स्थिति को खराब करते हैं, जिनका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जितनी जल्दी हो सके दृश्य प्रणाली के अंगों की स्थिति की निगरानी शुरू करना आवश्यक है। आंखों की खतरनाक चोटों में शामिल हैं: मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़े अध: पतन। इस तरह के विकारों को रोकने के लिए, आपको ठीक से खाना शुरू कर देना चाहिए, जिससे आंखों की स्वस्थ स्थिति बनी रहे।
संपूर्ण आहार विकसित करने के लिए कई नियमों का पालन करना आवश्यक है:

• मॉडरेशन - अधिक खाने की सिफारिश नहीं की जाती है;
• भोजन आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाना चाहिए, उपयोगी और विविध होना चाहिए;
• आहार में विटामिन ए, सी, ई, ल्यूटिन, असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें, यह अध्ययन करने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ आंखों की रोशनी के लिए अच्छे हैं।

यदि दृश्य हानि होती है, तो रोगी के दैनिक आहार में आधा एंटीऑक्सिडेंट युक्त पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। मीठी, वसायुक्त, मसालेदार चीजें आंखों को नुकसान पहुंचाती हैं। एक नेत्र रोग विशेषज्ञ से जांच करना आवश्यक है कि कौन से उत्पाद दृष्टि में सुधार करते हैं।

दृष्टि को सामान्य करने के लिए पोषण

चिकित्सा अनुसंधान के माध्यम से, हरे और नारंगी खाद्य पदार्थों को दृष्टि में सुधार के लिए दिखाया गया है। संतरे में कैरोटीन की उच्च सांद्रता होती है और यह एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है।
साग में ल्यूटिन होता है:

• पालक;
• शिमला मिर्च;
• तुरई;
• अंगूर;
• कीवी;
• मटर।

दृष्टि में सुधार करने वाले उत्पादों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। लेकिन कच्चे फलों और सब्जियों में, विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की सांद्रता अधिक होती है, लेकिन शरीर प्रसंस्कृत लोगों को बेहतर तरीके से आत्मसात करता है।

आंखों के लिए सब्जियां और सब्जियां

फल और जामुन

अंडे, मछली का तेल, डार्क चॉकलेट

अंडे में बहुत सारा सल्फर, अमीनो एसिड और ल्यूटिन होता है। ये तत्व मोतियाबिंद के खतरे को कम करते हैं। बटेर के अंडे में और भी अधिक विटामिन ए और बी, लोहा, तांबा, जस्ता होता है, वे चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं। इन पदार्थों की कमी से कॉर्निया, जौ, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के सूखने का खतरा होता है।
डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स की थोड़ी मात्रा होती है, वे आंखों के जहाजों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कॉर्निया को मजबूत करते हैं। लेकिन असली डार्क चॉकलेट ही कारगर होगी।
मछली का तेल धब्बेदार अपक्षयी प्रक्रियाओं और अन्य विकृति को रोकता है। उत्पाद में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई अमीनो एसिड होते हैं, जिनकी कमी से सूखी आंखें होती हैं।
एक संतुलित आहार में आवश्यक रूप से सूचीबद्ध उत्पाद शामिल होते हैं। एक बच्चे के लिए आंखों की बीमारियों का इलाज और रोकथाम करना बहुत जरूरी है। एक विशेष रूप से विकसित आहार दृश्य विश्लेषक की शुरुआती उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करता है। केवल एक को चुने बिना निर्दिष्ट उत्पादों को जोड़ना महत्वपूर्ण है।
दृष्टि में सुधार करने वाले उत्पादों को न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए और पचाने में आसान होना चाहिए। कंप्यूटर पर काम करते समय, आपको अक्सर छोटे ब्रेक लेने की ज़रूरत होती है, जिससे आपकी आँखों को आराम मिलता है, विशेष व्यायाम करते हैं। एक नेत्र रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों के अधीन, उचित पोषण का संगठन, दृश्य अंगों का काम जल्दी से सामान्य हो जाता है, और नेत्र स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है।

दृष्टि किसी व्यक्ति के लिए दुनिया को समझने का मुख्य तंत्र है, एक जटिल दूरबीन ऑप्टिकल प्रणाली, जिसकी बदौलत उसे अपनी जरूरत की सभी जानकारी का 80 प्रतिशत तक प्राप्त होता है। दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया में, जनसंख्या के बढ़ते प्रतिशत में दृष्टि संबंधी समस्याएं हैं - यह बड़ी संख्या में नकारात्मक शारीरिक, जैविक और अन्य कारकों के संयोजन का परिणाम है।

कुछ मामलों में, ऑपरेशन, दवाओं और इंस्ट्रुमेंटल ऑप्टिक्स का सहारा लिए बिना दृष्टि में सुधार किया जा सकता है: प्रकृति हमें कुछ विटामिन और खाद्य पदार्थों का सही मात्रा में सेवन करके खुद को ठीक करने का एक अनूठा अवसर देती है।

नीचे विटामिन की मुख्य सूची है जो किसी तरह दृष्टि के सुधार और सामान्यीकरण में योगदान करती है।

निर्देशों के अनुसार सख्ती से विटामिन का प्रयोग करें! विटामिन की अधिक मात्रा आपके शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

विटामिन ए

इस पदनाम का अर्थ आमतौर पर रेटिनोइड्स के समूह से संबंधित कई रासायनिक समान पदार्थ होते हैं। घटक शरीर में सभी कोशिकाओं के विकास और विभाजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से तथाकथित "रतौंधी" हो सकती है - पर्यावरण की खराब रोशनी में बुनियादी और परिधीय दृष्टि का उल्लंघन।

विटामिन ए प्राकृतिक रूप से कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करता है - इस पदार्थ से मानव शरीर आवश्यक उपरोक्त घटक का संश्लेषण करता है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए रेटिनॉल की दैनिक आवश्यकता 1.5-3 मिलीग्राम तक होती है। फार्माकोलॉजिकल कंपनियां पदार्थ को अलग-अलग और विटामिन और खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में उत्पादित करती हैं।

अधिकांश विटामिन ए मांस, मक्खन, कड़ी चीज, जिगर, टमाटर, गाजर, खुबानी, मछली के तेल, हरे सेब, अंडे की जर्दी और पालक में पाया जाता है।

विटामिन बी1

पानी में घुलनशील यौगिक के चार मुख्य रूप हैं, जो थायमिन उपसमूह से संबंधित हैं। यह शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जिसमें अंतर्गर्भाशयी दबाव कम करना और तंत्रिका आवेगों (ऑप्टिक नसों सहित) के कामकाज को सामान्य करना शामिल है। एक वयस्क के लिए विटामिन बी1 की दैनिक आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम है। औषधीय कंपनियों द्वारा, पदार्थ को अक्सर समूह बी (न्यूरोबेक्स और एनालॉग्स) के विटामिन कॉम्प्लेक्स के हिस्से के रूप में उत्पादित किया जाता है।

थायमिन की उच्चतम सांद्रता लीवर, बीफ, डेयरी उत्पादों और अनाज में पाई जाती है।

विटामिन बी2

राइबोफ्लेविन चयापचय, ऑक्सीजन परिसंचरण और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार शरीर में कई जैविक और रासायनिक प्रक्रियाओं के प्रमुख सहएंजाइमों में से एक है। इसकी कमी से कई रोग स्थितियों का निर्माण हो सकता है - नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस से लेकर प्रणालीगत फोटोफोबिया तक।

एक वयस्क के लिए विटामिन बी2 की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। यह पदार्थ काफी मात्रा में डेयरी उत्पादों, लीवर, अंडे और फलियों में पाया जाता है। औषधीय कारखाने अक्सर सामान्य विटामिन और खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में दवा का उत्पादन करते हैं।

विटामिन बी6

विटामिन बी 6 पाइरिडोक्सिन वर्ग से संबंधित कार्बनिक यौगिकों-एंजाइमों के डेरिवेटिव का एक पूरा समूह है। इसकी मुख्य भूमिका सेलुलर चयापचय के उत्प्रेरक और सामान्यीकरण के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के एक न्यूनाधिक की है। इस पदार्थ की कमी से न्यूरोलॉजिकल लक्षण, तेजी से थकान (आंखों सहित) और पुतली के आवास की मांसपेशियों की दक्षता में कमी आती है।

एक वयस्क के लिए प्रति दिन 2.5-3 मिलीग्राम विटामिन बी6 का मानदंड है। औषधीय कारखाने अक्सर समूह बी के विटामिन कॉम्प्लेक्स के हिस्से के रूप में दवा का उत्पादन करते हैं। अपने प्राकृतिक रूप में, दूध, गोभी, मछली, अंडे, खमीर, साथ ही गेहूं के रोगाणु में उच्चतम सांद्रता पाई जाती है।

विटामिन बी 12

विटामिन बी 12 कोबालिन से संबंधित है - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो एनीमिया के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, तत्व केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में भाग लेता है, और हेमटोपोइजिस को भी सामान्य करता है। बी 12 की कमी से लैक्रिमेशन, आंखों के संचार संबंधी विकार और ऑप्टिक नर्व ग्लूकोमा में वृद्धि होती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए विटामिन की दर प्रति दिन 0.003–0.005 मिलीग्राम है। यह अलग से तैयारी के रूप में या संकीर्ण लक्षित कार्रवाई के विटामिन परिसरों के हिस्से के रूप में (बी 1 और बी 6 के अलावा) में उत्पादित होता है। अधिकांश विटामिन बी12 समुद्री भोजन, घर के बने बीफ और पोल्ट्री, सोयाबीन, समुद्री शैवाल और खमीर में पाया जाता है।

विटामिन सी

विटामिन कार्बनिक यौगिकों में सबसे प्रसिद्ध, जो प्रतिरक्षा के काम और ऊतकों के संश्लेषण के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - हड्डी और संयोजी दोनों। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, कम करने वाला एजेंट और साथ ही एक कोएंजाइम है। शरीर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है और सीधे ओकुलर सिस्टम की केशिकाओं को मजबूत करता है।

विटामिन सी की कमी से दृश्य तीक्ष्णता का नुकसान होता है, आंख की समायोजन पेशी के स्वर में कमी आती है, और अंग के संयोजी ऊतकों में रक्तस्राव को भड़काती है। सभी संभावित रूपों में दवा कंपनियों द्वारा उत्पादित। खपत दर प्रति दिन 100-200 मिलीग्राम है। अधिकांश पदार्थ गुलाब कूल्हों, काले करंट, लाल मिर्च, खट्टे फल, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी में पाए जाते हैं।

विटामिन डी

इस परिभाषा का अर्थ आमतौर पर जैविक पदार्थों का एक पूरा समूह होता है, जिनमें से मुख्य हैं एर्गोकैल्सीफेरोल और कोलेक्लसिफेरोल। उनका मुख्य उद्देश्य भस्म भोजन से फास्फोरस और कैल्शियम के अवशोषण को सीधे छोटी आंत में उत्प्रेरित करना माना जाता है। इसके अलावा, विटामिन डी मांसपेशियों को मजबूत करता है और मुख्य एंटी-मायोपिया कारकों में से एक है। पदार्थ की लंबे समय तक कमी के साथ, मायोपिया हो सकता है।

विटामिन डी मुख्य रूप से कैल्शियम (कैल्सेमिन, कैल्शियम डी 3 न्योमेड, आदि) के संयोजन के रूप में दवा कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जाता है। एक वयस्क के लिए खपत दर प्रति दिन 100 आईयू है। यह पदार्थ काफी मात्रा में समुद्री भोजन, अंडे, मशरूम, डेयरी उत्पाद, खमीर में पाया जाता है।

विटामिन ई

प्राकृतिक यौगिक में कई टोल-आधारित पदार्थ शामिल हैं - मुख्य रूप से टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल। विटामिन प्रजनन के नियमन की प्रक्रिया में भाग लेता है, एक एंटीऑक्सिडेंट और इम्युनोमोड्यूलेटर है, रेटिना की सेलुलर संरचना को पुनर्स्थापित करता है और इसकी टुकड़ी को रोकता है। ई की प्रणालीगत कमी से दृष्टि में महत्वपूर्ण गिरावट आती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए एक तत्व की दैनिक आवश्यकता लगभग 12-15 मिलीग्राम होती है। अंडे, मेवा और तेल - सब्जी, जैतून, मक्का में बहुत सारा विटामिन ई होता है। यह आमतौर पर औषधीय कंपनियों द्वारा विटामिन और खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में उत्पादित किया जाता है।

विटामिन पीपी

विटामिन पीपी कई कार्बनिक रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, अन्य एंजाइमों के निर्माण, जीवित कोशिकाओं के बीच लिपिड बांड और कार्बोहाइड्रेट के आदान-प्रदान में शामिल पदार्थ है। इसे नियासिन नामक दवा के रूप में विपणन किया जाता है। यह शरीर द्वारा आंशिक रूप से संश्लेषित होता है, हालांकि, बीमारी की अवधि के दौरान और शरीर पर बढ़ते तनाव के दौरान, विटामिन पीपी का अतिरिक्त मौखिक प्रशासन आवश्यक है।

इस विटामिन की कमी से मायोपिया और रतौंधी हो सकती है। पीपी को अक्सर विटामिन और खनिज परिसरों की संरचना में शामिल किया जाता है, जबकि इसकी मानक दैनिक दर अभी तक निर्धारित नहीं की गई है - यह शरीर की वर्तमान स्थिति पर निर्भर करता है, जो पूरे दिन में कई बार पदार्थ की खपत को बढ़ा या घटा सकता है। अधिकांश विटामिन पीपी कॉफी, मांस, मछली, सब्जियां, फलियां और अनाज में पाया जाता है।

lutein

हालांकि इस पदार्थ को पूर्ण विटामिन नहीं माना जाता है, यह ऑक्सीजन युक्त कैरोटेनॉयड्स से संबंधित है, जबकि यह उच्च गुणवत्ता और स्पष्ट दृष्टि के लिए जिम्मेदार एक महत्वपूर्ण तत्व है। शरीर में ल्यूटिन और इसका व्युत्पन्न (ज़ीएक्सैंथिन) आंख की झिल्लियों के रेटिना के केंद्र में मैकुलर वर्णक है। मानव शरीर इस तत्व को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए यह केवल उच्च जैव उपलब्धता वाले भोजन के साथ आता है।

शरीर में ल्यूटिन की कमी से बड़ी संख्या में विभिन्न नेत्र रोग होते हैं, जो मुख्य रूप से रेटिना डिस्ट्रोफी से जुड़े होते हैं। यह मुख्य रूप से आहार पूरक के रूप में अलग से उत्पादित किया जाता है। अनुशंसित दैनिक खुराक 5 मिलीग्राम है। अधिकांश पदार्थ पालक, केल, अजमोद, मटर, कद्दू, पिस्ता, अंडा (इसकी जर्दी वाला हिस्सा), ख़ुरमा, कच्चा मक्का, अजवाइन, गाजर, कीनू, संतरे और आड़ू में पाया जाता है।

कोई खराब और बेकार भोजन नहीं है - गलत तैयारी है। हालांकि, उनमें से कुछ का दृष्टि पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए ऐसे उत्पादों के बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है। विशेष रूप से आपके लिए - आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन सात बेहतरीन उत्पाद!

ब्लूबेरी

आंखों के लिए शायद सबसे प्रसिद्ध स्वस्थ बेरी। रूस में प्राचीन काल से इसके फल न केवल भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं - वे पारंपरिक चिकित्सा के दर्जनों व्यंजनों का आधार थे। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, गोधूलि दृष्टि को मजबूत करने और रतौंधी का प्रतिकार करने के कारण ब्रिटिश सेना के पायलटों के अनिवार्य राशन में ब्लूबेरी-आधारित जाम को शामिल किया गया था।

ब्लूबेरी विटामिन ए, बी और सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लेवोनोइड्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। उत्पाद रेटिना में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, टैनिन के लिए धन्यवाद, यह आंख के कोमल ऊतकों पर एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है, कई विशिष्ट बीमारियों से बचाता है। नेत्र विज्ञान में, ब्लूबेरी-आधारित अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - उन्हें रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के उपचार में अतिरिक्त चिकित्सा (आहार पूरक) के रूप में निर्धारित किया जाता है। एक वयस्क के लिए ब्लूबेरी की दैनिक आवश्यकता 30-60 ग्राम जामुन है।

एस्परैगस

एक उत्पाद के रूप में शतावरी 3 हजार साल पहले मानव जाति के लिए जाना जाता था - एक शाकाहारी पौधा जो मुख्य रूप से शुष्क जलवायु में उगता है, इसकी सौ से अधिक किस्में होती हैं, अभी भी हाउते व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों दोनों में उपयोग किया जाता है।

उत्पाद ट्रेस तत्वों (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता) में समृद्ध है, इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए, ई, पीपी और बी, साथ ही साथ एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। इसका एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और बायोफ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद विद्यार्थियों को सीधे सूर्य के प्रकाश के हानिकारक प्रभावों से बचाता है।

गाजर

दुनिया में एक बहुत लोकप्रिय और व्यापक जड़ वाली सब्जी, जिसकी खेती 4.5 हजार से अधिक वर्षों से की जाती रही है। इसका सेवन कच्चा और पका दोनों तरह से किया जाता है, यह सैकड़ों व्यंजनों का आधार या अतिरिक्त घटक है।

सबसे पहले, इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है - यह पदार्थ, शरीर में प्रवेश करके, विटामिन ए बन जाता है। उपर्युक्त रेटिनोइड संपूर्ण नेत्र प्रणाली के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसे मजबूत करता है और इसे किसी भी हानिकारक प्रभाव से बचाता है। . इसके अलावा, सब्जी में विटामिन बी, सी, ई और के, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, क्रोमियम, निकल, फ्लोरीन और सुगंधित तेल-बायोफ्लेवोनोइड्स की पर्याप्त मात्रा होती है।

दैनिक सेवन स्पष्ट रूप से चिह्नित नहीं है - आमतौर पर यह एक वयस्क के लिए 1-2 मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें होती हैं।

पालक

हैम्स्टर उपपरिवार का एक शाकाहारी पौधा रूस में बहुत व्यापक नहीं था - इस संस्कृति का उपयोग पहले मध्य एशिया में और फिर यूरोप में सलाद और कई अन्य व्यंजनों के एक घटक के रूप में किया गया था। हालांकि, अपने विशेष स्वाद और औषधीय गुणों के कारण, यह सीआईएस के निवासियों की मेज पर दिखाई देने लगा।

यह पालक है जिसमें सभी खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक मात्रा में ल्यूटिन होता है - ऑक्सीजन युक्त कैरोटीनाइड, जो रेटिना के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है। यह सक्रिय रूप से मोतियाबिंद का प्रतिरोध करता है और रूढ़िवादी चिकित्सा (अनुशंसित भोजन पूरक के रूप में) के साथ भी एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, पालक कैलोरी में कम होता है, इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन (फलियां से भी अधिक), कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम और विटामिन बी, सी, ई और ए होता है।

उत्पाद की खपत दर अज्ञात है - यह सलाद या स्वाद के लिए स्वतंत्र व्यंजन के लिए एक योजक के रूप में नियमित रूप से उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

छाना

इस प्रकार के किण्वित दूध उत्पाद न केवल लाखों लोगों की पसंदीदा विनम्रता है, बल्कि उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार भी है। कॉटेज पनीर में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता और कैल्शियम होता है, साथ ही साथ विटामिन बी 2 और बी 12 की एक महत्वपूर्ण एकाग्रता होती है - पूर्व आंख के लेंस और कॉर्निया में चयापचय को उत्तेजित करता है, जबकि बाद में रक्त में सुधार होता है कोष को आपूर्ति करता है और अत्यधिक दबाव से बचाता है।

चूंकि पनीर एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, इसलिए इसका उपयोग प्रति दिन 50-70 ग्राम तक सीमित होना चाहिए ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े।

कद्दू

यह वार्षिक जड़ी बूटी शायद मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने प्रकार के पौधों के उत्पादों में से एक है - इस बात की पुष्टि की गई है कि इसके फल एज़्टेक और माया संस्कृतियों द्वारा उनकी स्थापना और गठन के दौरान उपयोग किए गए थे।

कद्दू का उपयोग दुनिया भर में अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, अक्सर उबला हुआ, बेक किया जाता है, और साइड डिश और सलाद के अतिरिक्त भी। उत्पाद लोहे और विटामिन ए में बहुत समृद्ध है, इसमें बहुत सारे आहार पेक्टिन फाइबर होते हैं, इसमें ल्यूटिन, जस्ता, विटामिन सी, बी 1 और बी 2 भी होते हैं।

उल्लेखनीय है कि उपरोक्त तत्वों और खनिजों के कारण कद्दू के अधिकांश लाभकारी गुण गर्मी उपचार के बाद भी संरक्षित रहते हैं। कॉम्प्लेक्स में, उत्पाद के घटक सेलुलर संरचना और आंख की रेटिना को मुक्त कणों से बचाते हैं, केशिकाओं में रक्त परिसंचरण और फंडस के दबाव को सामान्य करते हैं, और ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को भी काफी कम करते हैं। कद्दू की खपत दर प्रति दिन 100-150 ग्राम है।

एक मछली

एक लोकप्रिय राय है कि मछली केवल स्मृति के लिए उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है। हालांकि, इस ट्रेस तत्व के अलावा, इसमें लिपिड, अमीनो एसिड, समूह ए, डी, ई, सी, पीपी, एफ, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयोडीन और फ्लोरीन, साथ ही ओमेगा के विटामिन भी शामिल हैं। -3-6 एसिड। आंखों को मोतियाबिंद और ग्लूकोमा से बचाने वाले संतुलित आहार के लिए लाभकारी तत्वों का यह संयोजन इष्टतम है।

आंखों के लिए सबसे फायदेमंद मछली टूना है - इसमें सबसे अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो आंखों की प्रणाली को मैकुलर डिजनरेशन और मैकुलर मैकुलर डिजनरेशन से बचाते हैं। मेडिकल रिसर्च के मुताबिक, इस उत्पाद के नियमित सेवन से आंखों के रेटिना में उम्र से संबंधित बदलाव का खतरा 35 प्रतिशत तक कम हो जाता है। मछली की साप्ताहिक खपत किसी भी रूप में लगभग 300-350 ग्राम है।

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3 सर्वश्रेष्ठ नेत्र उत्पाद

अपने कंप्यूटर के सामने कम समय बिताना शायद आपकी आंखों की रोशनी को बनाए रखने का सबसे स्पष्ट तरीका है। और आपको निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपने सही धूप का चश्मा पहना है। और ये वही हैं जो 99-100% पराबैंगनी किरणों को रोकते हैं। हालाँकि, आपका आहार आपकी दृष्टि के लिए भी फायदेमंद है। बल्कि, यदि आप कुछ खास खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं तो ऐसा हो सकता है।

अंडे

आपने शायद सुना होगा कि अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। और, शायद, उन्होंने उन्हें कम इस्तेमाल करने की भी कोशिश की। आपको फिर से सोचना चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार (खासकर पॉल डौघर्टी), अंडे की जर्दी ल्यूटिन का मुख्य स्रोत है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो फ्री रेडिकल्स से लड़ता है।

जब जिंक के साथ मिलाया जाता है, जो अंडे की जर्दी में भी मौजूद होता है, तो यह धब्बेदार अध: पतन से लड़ने में मदद कर सकता है। और यह मैकुलर डिजनरेशन 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में दृष्टि हानि का मुख्य कारण है। अंडे की जर्दी खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? कच्चे में! अगर आप कच्चा नहीं खा सकते हैं, तो चिंता न करें। हरी सब्जियों में ल्यूटिन भी प्रचुर मात्रा में होता है।

पालक और अन्य पत्तेदार साग

आप जो भी करें, अपने साग खाना न भूलें! पके हुए पालक, केल और शलजम जैसे पत्तेदार साग में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की मात्रा अधिक होती है। ये पदार्थ पुराने नेत्र रोगों के जोखिम को कम करते हैं। उदाहरण के लिए, जैसे धब्बेदार अध: पतन या मोतियाबिंद।

मिश्रित साग एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इस तथ्य के बावजूद कि उनमें मौजूद पदार्थ अंडे की जर्दी की तरह आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं। और आपकी आँखों को वास्तव में इसकी आवश्यकता है। भरपूर मात्रा में जैतून या नारियल के तेल से साग तैयार करें और आप उनके लाभों का पूरा लाभ उठाएंगे।

सामन और अन्य वसायुक्त मछली

सामन, मैकेरल, टूना और एंकोवी न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि 3-4 किलोग्राम आहार, आसानी से पचने योग्य मांस भी बहुत उपयोगी होते हैं। आखिरकार, फैटी मछली ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है। ये एसिड हमारी आंखों के रेटिना में पाए जाते हैं और ड्राई आई सिंड्रोम की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को भी नाटकीय रूप से कम करते हैं।

इन फलों और सब्जियों में ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन होता है। बीटा कैरोटीन एक विटामिन ए प्रोविटामिन है जिसे हम पहले से ही जानते हैं कि यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसलिए, अपने आहार में विटामिन ए के विभिन्न स्रोतों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

बादाम

बादाम और अन्य मेवे विटामिन ई से भरपूर होते हैं। और विटामिन ई, जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। साथ ही यह विटामिन आपको मोतियाबिंद से भी बचाएगा।

हर दिन मुट्ठी भर बादाम खाएं, और फिर आपको विटामिन ई के अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग आधा मिल जाएगा। और यदि आप अन्य खाद्य पदार्थ जोड़ते हैं जो इस विटामिन से भरपूर होते हैं, तो आप आसानी से आदर्श का उपभोग करेंगे।

हम जितना सोचते हैं, उससे कहीं अधिक हमारे स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। और यह हमारी जिम्मेदारी है कि हम अपनी आंखों को उनके लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करें। इन छह खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें और आप सही दिशा में एक कदम उठाएंगे।

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हमारी आंखों को लगातार ध्यान देने की जरूरत होती है। दवाओं के अलावा, कई आंखों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें हमारी आंखों के लिए आवश्यक विटामिन होते हैं।

के बारे में गोलियों में विटामिन कॉम्प्लेक्सपढ़ा जा सकता है।

खाद्य पदार्थों में विटामिन

आंखों की मदद करने वाले सबसे आम विटामिन ए, बी 2, सी हैं।

रेटिनॉल कहा जाता है विटामिन ए कम रोशनी और अंधेरे में अच्छी तरह से देखने में मदद करता है... यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो ऐसी स्थितियों में दृश्य तीक्ष्णता तेजी से कम हो जाती है। शाम के समय, वस्तुओं को देखने की क्षमता पूरी तरह से खोना भी संभव है।

दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन, क्रीम, चिकन अंडे, कॉड, पोर्क और बीफ लीवर में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होता है।

इसके अलावा, शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोविटामिन (विटामिन के जैव रासायनिक अग्रदूत) कैरोटीन और कैरोटीनॉयड इसमें परिवर्तित हो जाते हैं। नारंगी, लाल और पीले रंग के साग, फलों और सब्जियों में उनमें से कई हैं।

विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन गोधूलि दृष्टि और रंग धारणा को बढ़ाता है... यह व्यावहारिक रूप से शरीर में नहीं रहता है, इसलिए इसे भोजन के साथ दैनिक पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। पशु उत्पादों में अधिक राइबोफ्लेविन पाया जाता है।

ये दूध और डेयरी उत्पाद, चिकन और चिकन अंडे, बीफ, पोर्क, बीफ लीवर हैं। समुद्री मछली, विशेष रूप से हेरिंग, मैकेरल, कॉड और टूना में राइबोफ्लेविन अधिक होता है। मटर, पालक, हरी प्याज, सुआ और फूलगोभी के सेवन से राइबोफ्लेविन मानव शरीर में प्रवेश करता है।

एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, नेत्र केशिकाओं सहित। विटामिन सी के लिए धन्यवाद, धुंधली दृष्टि की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, लेंस के आंशिक या पूर्ण रूप से धुंधला होने का जोखिम कम हो जाता है।

जामुन और फलों में, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, साइट्रस और स्ट्रॉबेरी, सूखे गुलाब कूल्हों के साथ-साथ अंकुरित गेहूं के दानों में इस विटामिन की बहुत अधिक मात्रा होती है।

इसके अलावा, गोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जिसमें सॉकरौट, सॉरेल, मूली, हरा प्याज, अजमोद के पत्ते और डिल शामिल हैं।

पौधों में विटामिन

आंखों के लिए उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, जामुन, फल, सब्जियां, साग ताजा खाने के लिए बेहतर होते हैं, जब उनमें इन पदार्थों की एकाग्रता अधिकतम होती है।

ब्लूबेरी को लंबे समय से आंखों की थकान को रोकने और अंधेरे में इसे सुधारने के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है।

डॉक्टरों का मानना ​​है कि अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए रोजाना एक गिलास ब्लूबेरी खाना काफी है। वह किसी भी टेबल को कॉकटेल के रूप में अन्य जामुन और फलों के रस से सजाएगी।

गुलाब, जिसमें बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है और आंखों की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, का उपयोग अक्सर काढ़े के रूप में किया जाता है। इसे पकाने के लिए, एक लीटर उबलते पानी के साथ 100 ग्राम जामुन डालना और उबालना पर्याप्त है। फिर, छानकर, एक थर्मस में डालें। कुछ घंटों के बाद, शोरबा पिया जा सकता है। ऐसे में आप शहद और नींबू का रस मिला सकते हैं।

उसी तरह, वे इसे नागफनी और काले करंट के फल के साथ करते हैं। यह मायोपिया वाले लोगों के लिए एक उपयोगी रोगनिरोधी एजेंट है।

आंखों की बीमारियों को रोकने में मदद करें खुबानी, संतरा, अंगूर... खरबूजे, कीवी, नींबू, आम, पपीता, आड़ू और आलूबुखारा का समान प्रभाव होता है। रसायनों के उपयोग के बिना उनका सबसे अच्छा ताजा या सूखा सेवन किया जाता है।

ये सभी उत्पाद दृष्टि में सुधार के लिए हैं और इसमें विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है जो आंखों के लिए अच्छा होता है।

नींबू के एक टुकड़े के साथ चाय पीने और संतरे का रस पीने की परंपरा का सीधा संबंध बढ़ी हुई दृश्य तीक्ष्णता से है। ये उत्पाद जैम, कॉम्पोट्स और कन्फिटर्स में अच्छे हैं।

कच्ची गाजर में पाया जाने वाला कैरोटीन विटामिन ए के निर्माण में मदद करने के लिए सबसे अच्छा है, जो शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होता है, वसा के लिए धन्यवाद। इसलिए, अधिकतम प्रभाव के लिए, आपको अपने आप को एक गाजर सलाद के आदी होना चाहिए, जिसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। इसे वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम से तैयार किया जाना चाहिए।

आप गाजर के रस के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, इसे अजमोद, अजवाइन और चिकोरी के रस के बराबर अनुपात में मिलाकर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट, ताज़ा और उपचारात्मक पेय प्राप्त कर सकते हैं। बस किसी भी खाद्य वनस्पति तेल की 10 बूँदें जोड़ना याद रखें। मांस, मछली और अन्य सब्जियों के साथ परोसे जाने वाले पहले पाठ्यक्रमों में गाजर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कद्दू कैरोटीन से भरपूर होता है, जिसे सूप और सलाद के अतिरिक्त इस्तेमाल किया जा सकता है... बच्चों और वयस्कों में सबसे लोकप्रिय अनाज के साथ कद्दू दलिया हैं।

सफेद गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, हरी सलाद, मटर, तोरी, मक्का, नारंगी मिर्च, सेम, पालक का आंखों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लाल मिर्च (कड़वी नहीं), विटामिन सी और ए से भरपूर, आंखों की मांसपेशियों की टोन को बनाए रखती है, उनकी थकान को कम करती है। यह सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। सौकरकूट और ताजे आलू में इस विटामिन की भरपूर मात्रा होती है।

अपनी आंखों की रोशनी की परवाह करने वाले व्यक्ति के आहार में अजमोद और पालक जरूर मौजूद होना चाहिए।... उन्हें सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है। बारीक कटा हुआ अजमोद सलाद में अच्छा है, मांस और मछली के व्यंजनों को सजा सकता है।

दृष्टि में सुधार करने के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवाइन के मिश्रण से एक सॉस बनाया जाता है। यहां पिसा हुआ लहसुन और पिसे हुए अखरोट डाले जाते हैं। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है और इस मिश्रण को विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है।

ताजी सब्जियों के साथ लिया गया, विटामिन ई से भरपूर पौधे का तेलजो न केवल दृष्टि को मजबूत करता है, बल्कि शरीर की जीवन शक्ति को भी बनाए रखता है। यह विटामिन नट्स और सीड्स में भी पाया जाता है। इसके अवशोषण में सहायता के लिए यह विटामिन ए के साथ अच्छी तरह से काम करता है। शरीर को प्रतिदिन 50 ग्राम अपरिष्कृत वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।

क्या जानवरों के भोजन के बिना करना संभव है

100-150 ग्राम बीफ लीवर एक व्यक्ति को राइबोफ्लेविन या विटामिन बी की दैनिक आवश्यकता देता है

दृष्टि कमजोर होने पर, डॉक्टर पौधे की उत्पत्ति के भोजन, मांस, मछली, दूध से बने उत्पादों का सेवन करने की सलाह देते हैं। दरअसल, उदाहरण के लिए, 100-150 ग्राम बीफ लीवर एक व्यक्ति को राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2 की दैनिक दर देता है। विटामिन बी 2 सामग्री के मामले में जिगर प्रतिस्पर्धा से परे है। इसलिए, इसका सेवन नियमित रूप से, किसी भी रूप में - उबला हुआ से लेकर पीट तक करना चाहिए।

यदि किसी कारण से यकृत उपयुक्त नहीं है, तो आहार में चिकन मांस और डेयरी उत्पादों को शामिल करना काफी संभव है।

सामान्य तौर पर, राइबोफ्लेविन के संचय के लिए, आपको अधिक प्रोटीन खाद्य पदार्थ, दूध के व्यंजन खाने की आवश्यकता होती है। उनका स्वाद और विटामिन की पर्याप्तता इस बात पर निर्भर करती है कि भोजन कैसे तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, दलिया को पहले पानी में उबालना चाहिए और उसके बाद ही गर्म दूध डालना चाहिए।

विभिन्न मछली व्यंजनों, विशेष रूप से समुद्री भोजन की नियमित खपत, दृष्टि हानि के जोखिम को काफी कम कर देती हैक्योंकि यह दृष्टि बढ़ाने वाले पदार्थों के मुख्य स्रोतों में से एक बन जाता है। इसलिए आंखों की समस्या होने पर सालाना फिश ऑयल का कोर्स करने की जोरदार सलाह दी जाती है।

पक्षी के अंडे, मुख्य रूप से मुर्गी के अंडे, आंखों की बीमारियों को रोकने का एक महत्वपूर्ण संतुलित साधन हैं। उनके लिए धन्यवाद, आंखों के तनाव से राहत मिलती है, तंत्रिका स्थिति स्थिर होती है। यह साबित हो चुका है कि प्रति सप्ताह 2-5 अंडे खाना काफी है। नरम उबले अंडे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, जिनमें अधिक पोषक तत्व जमा होते हैं।

विटामिन कैसे न खोएं

भोजन बनाते समय पोषक तत्वों को न खोने के लिए, यह ध्यान में रखना चाहिए कि:

• सब्जियों और फलों को कच्चा पसंद किया जाता है, उनके गर्मी उपचार से विटामिन की मात्रा कम हो जाती है;
• यदि भोजन को भाप में पकाया जाए तो विटामिन सी बेहतर रूप से संरक्षित रहता है;
• खाना पकाने के दौरान एस्कॉर्बिक एसिड के विनाश से बचने के लिए, पानी को नमकीन किया जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें सब्जियां डाली जा सकती हैं;
• सौकरकूट को कुल्ला करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसमें से आधे विटामिन खो जाते हैं;
• आपको भविष्य में उपयोग के लिए खाना नहीं पकाना चाहिए।, बार-बार गर्म करने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है;
• वनस्पति तेल को प्रकाश में रखने से उसमें मौजूद विटामिन नष्ट हो जाते हैं;
• दूध को सूरज की रोशनी में स्टोर करना अस्वीकार्य है, जिससे हर घंटे विटामिन बी 2 का दसवां हिस्सा गायब हो जाएगा।

सभी ने शायद एक से अधिक बार सुना होगा कि गाजर, ब्लूबेरी और कुछ अन्य उत्पादों का उपयोग आंखों के लिए अच्छा होता है। आप कितनी बार इन सिफारिशों का पालन करने का प्रबंधन करते हैं? शायद नहीं। परन्तु सफलता नहीं मिली!

नेत्र रोग विशेषज्ञों का दावा है कि पोषण दृष्टि को प्रभावित करने वाला दूसरा सबसे महत्वपूर्ण (आनुवंशिकता के बाद) कारक है। अध्ययनों से पता चला है कि आंखों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों वाले स्वस्थ आहार पर स्विच करने के बाद, एक व्यक्ति की दृष्टि में "एक या दो पंक्तियों से" या 7-20% तक सुधार होता है!

इसके अलावा, उचित पोषण आपकी आंखों को ठीक करेगा और मजबूत करेगा, गंभीर बीमारियों का सफलतापूर्वक विरोध करने के लिए "ताकत" का एक अच्छा मार्जिन बनाएगा जो हमारी दृष्टि को चुरा लेता है - मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और उम्र से संबंधित रेटिना अध: पतन। इसके अलावा, एक स्वस्थ आहार का न केवल आंखों पर, बल्कि पूरे शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तो स्वस्थ नेत्र आहार बनाने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

मीठा, स्टार्चयुक्त और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की लत न केवल फिगर बल्कि आंखों को भी नुकसान पहुंचाती है। दूसरी ओर, आपको गाजर किलोग्राम में खाने की आवश्यकता नहीं है। आंखों के लिए सबसे पहले विटामिन ए, सी और ई, ल्यूटिन, जिंक और अनसैचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा-3 और ओमेगा-6) युक्त खाद्य पदार्थ उपयोगी होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को हमारे दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।

कैरोटेनॉयड आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है lutein... ल्यूटिन और परिणामी ज़ेक्सैन्थिन रेटिना के केंद्र में स्थित मैकुलर वर्णक का मुख्य भाग हैं और तीव्र केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार हैं। ल्यूटिन में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और रेटिना की नाजुक संरचना को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन प्रकाश के हानिकारक नीले हिस्से को अवशोषित करने में सक्षम हैं, रेटिना के अत्यधिक प्रकाश-संवेदनशील फोटोरिसेप्टर को नुकसान से बचाते हैं। हर साल वातावरण की ओजोन परत में कमी और कंप्यूटर के व्यापक प्रसार के कारण ल्यूटिन का यह सुरक्षात्मक प्रभाव अधिक से अधिक प्रासंगिक हो जाता है।

दुर्भाग्य से, ल्यूटिन शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है और इसे केवल भोजन के माध्यम से ही अवशोषित किया जा सकता है।

ल्यूटिन के मुख्य स्रोत हैं:

• गहरे हरे रंग की सब्जियां: पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोलार्ड ग्रीन्स, हरी मटर, ब्रोकोली;
• नारंगी फल और सब्जियां: संतरे, कीनू, आड़ू, खुबानी, खरबूजे, शकरकंद, मक्का, नारंगी बेल मिर्च, गाजर और कद्दू;
• चमकीले लाल फल और सब्जियां: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, लाल प्याज, सेब, लाल अंगूर, अनार, लाल मिर्च, चेरी। इसमें ब्लूबेरी, ब्लैक करंट, गोजी बेरी जैसे जामुन भी शामिल हैं।

गैर-सब्जी ल्यूटिन के स्रोतों में, चिकन अंडे की जर्दी पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसका नारंगी रंग इस उपयोगी पदार्थ की उपस्थिति के कारण होता है। अगर आप रोजाना एक बड़ा अंडा खाते हैं, तो शरीर को ल्यूटिन की कमी का अनुभव नहीं होगा।

जस्ता- आंखों के लिए सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व। जिंक की कमी लेंस में चयापचय को बाधित करती है और मोतियाबिंद के गठन में योगदान करती है। जिंक रेटिना में जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, और विटामिन ए और ई के अवशोषण में भी मदद करता है, जिसके बिना तेज दृष्टि असंभव है। यदि रेटिना में जिंक की सांद्रता सामान्य से कम हो जाती है, तो एक बीमारी जो दृष्टि के लिए खतरनाक है, विकसित होने लगती है - रेटिनल मैकुलर डिजनरेशन।

समुद्री भोजन (झींगा मछली, केकड़े, कस्तूरी, ऑक्टोपस, समुद्री और नदी मछली), मांस, मुर्गी पालन, अंडे, नट (अखरोट, देवदार), बीज (तिल, कद्दू, सूरजमुखी), गेहूं के बीज में बहुत अधिक जस्ता पाया जाता है।

मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (धब्बेदार अध: पतन) के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करने में मदद मिलेगी ओमेगा 3तथा ओमेगा-6असंतृप्त वसा अम्ल। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये असंतृप्त एसिड रेटिनल फोटोरिसेप्टर (छड़ और शंकु) का हिस्सा हैं, और रेटिना सेल झिल्ली के एक प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक भी हैं।

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड विटामिन ए को संश्लेषित करने में मदद करते हैं और अच्छी आंखों के जलयोजन को बढ़ावा देते हैं, कुख्यात सूखी आंख सिंड्रोम को रोकते हैं।

"ओमेगास" के स्रोत हैं: वसायुक्त मछली, मछली का तेल, बीज, मेवा, अलसी और जैतून का तेल, समुद्री शैवाल।

वसा घुलनशील विटामिन ईयह स्वस्थ आंखों के लिए बहुत जरूरी है, क्योंकि यह आंखों के ऊतकों की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, आईरिस और रेटिना में डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों के जोखिम को कम करता है। विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ आंखों के ट्यूमर, मोतियाबिंद और बढ़े हुए अंतःस्रावी दबाव के लिए सबसे अच्छा रोगनिरोधी उपाय हैं।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ विटामिन ई का एक वास्तविक खजाना हैं: गेहूं और राई अंकुरित, सूरजमुखी और जैतून का तेल, पालक, एवोकैडो, बादाम, हेज़लनट्स, सूरजमुखी के बीज, चिकन अंडे।

विटामिन सीआंखों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह उन्हें पराबैंगनी विकिरण से बचाता है और सामान्य रक्त आपूर्ति बनाए रखता है, आंखों की केशिकाओं को मजबूत करता है।

शरीर को विटामिन सी प्रदान करने वाले मुख्य खाद्य पदार्थ हैं: नारंगी, ब्लूबेरी, माउंटेन ऐश, स्ट्रॉबेरी, नींबू, समुद्री हिरन का सींग, गुलाब कूल्हों, लाल और हरी मिर्च, अजमोद, डिल, सॉरेल, पालक, फूलगोभी और सफेद गोभी।

एक और "आंख" विटामिन - वसा में घुलनशील विटामिन ए, जो रेटिनल पिगमेंट का हिस्सा है और नाइट विजन प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी तथाकथित भड़काती है। "रतौंधी" - शाम और रात में बिगड़ा हुआ दृष्टि। इसके अलावा, विटामिन ए आंखों की संक्रमण-रोधी सुरक्षा और आंखों के कॉर्निया को उचित जलयोजन प्रदान करता है।

शरीर में विटामिन ए बीटा-कैरोटीन से संश्लेषित होता है, जिसके स्रोत निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं: चिकन अंडे, पनीर, पनीर, खुबानी (ताजा और सूखा दोनों), गाजर, पीली शिमला मिर्च, ब्रोकोली, मछली का तेल, शकरकंद , कद्दू, ख़ुरमा, लहसुन, एवोकैडो। वैसे, विटामिन ए की दैनिक खुराक दो अंडे की जर्दी में निहित है।

इस सभी सैद्धांतिक ज्ञान को दैनिक आहार में कैसे व्यवहार में लाया जा सकता है?

प्रत्येक भोजन के साथ एक फल (या मुट्ठी भर जामुन) और कम से कम 2 सब्जियां खाएं। यहां आपको एक विशेषता याद रखने की आवश्यकता है - छिलके का रंग जितना अधिक संतृप्त (गहरा हरा, नारंगी, पीला, चमकीला लाल, बैंगनी), उतना ही अधिक विटामिन और ल्यूटिन इन फलों और सब्जियों में आंखों के लिए उपयोगी होते हैं।

गर्मी उपचार से शरीर द्वारा ल्यूटिन का अवशोषण बढ़ जाता है, इसलिए कुछ सब्जियां और फल (पालक, ब्रोकोली, ख़ुरमा, लाल अंगूर, टमाटर, कद्दू, गाजर, बीन्स, मक्का) को भाप में, सुखाकर, बेक किया जा सकता है या हल्का तला जा सकता है।

लेकिन विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों (स्ट्रॉबेरी, कीवी, पपीता, खट्टे फल, शिमला मिर्च, आम, जामुन) के साथ ऐसा न करें! तथ्य यह है कि विटामिन सी गर्म करने से नष्ट हो जाता है। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों को कच्चा या सलाद और ताजा जूस के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की कमी को रोकने के लिए सप्ताह में दो बार मछली खाएं। वैकल्पिक रूप से, आप मूंगफली, अखरोट और तिल को सलाद, स्टॉज, दलिया, दही और मूसली में मिला सकते हैं। अपने भोजन में अलसी या जैतून का तेल शामिल करना न भूलें।

यह याद रखना चाहिए कि अतिरिक्त सोडियम मोतियाबिंद के विकास में योगदान देता है, इसलिए नमकीन खाद्य पदार्थों (नमकीन मछली, सलामी, सॉसेज, हैम, आदि) का अति प्रयोग न करें।

आज आप दुकानों में गेहूं या राई अंकुरित पा सकते हैं। यह सामान्य रूप से शरीर के लिए और विशेष रूप से दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद होगा यदि आप सुबह व्यंजनों में 1 या 2 चम्मच स्प्राउट्स मिलाते हैं।

और एक और महत्वपूर्ण नोट: शरीर और आंखों में जटिल चयापचय प्रक्रियाओं को उचित गति और मात्रा में होने के लिए, शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी देना आवश्यक है। इसलिए दिन में कम से कम 4-6 गिलास पानी पिएं और साथ ही डिहाइड्रेटिंग कैफीनयुक्त पेय (कॉफी, ब्लैक टी और कोला) का सेवन कम करें। पानी आँसुओं का मुख्य घटक है। इसलिए, ड्राई आई सिंड्रोम की संभावना को कम करने के लिए पर्याप्त पानी पिएं।

यदि आप आलसी नहीं हैं और इन सिफारिशों को लागू करना शुरू करते हैं, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। 4-6 सप्ताह के बाद, आंख क्षेत्र में रक्त की आपूर्ति में काफी सुधार होगा। आंखें मजबूत होंगी, वे कम थकेंगी, सूजी हुई होंगी और उनकी जलयोजन में सुधार होगा। टकटकी साफ हो जाएगी और नेत्रश्लेष्मलाशोथ विकसित होने का जोखिम कम हो जाएगा।

और यदि आप उचित पोषण के पूरक हैं, तो आप भविष्य में आंखों की समस्याओं को भूल सकते हैं! जो मैं ईमानदारी से आपकी कामना करता हूं।