लेनिनग्राद क्षेत्र एक उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र है। एक शौकिया मशरूम बीनने वाले और यहां तक ​​कि पेशेवर "शिकारी" के लिए मशरूम के स्थानों को जानना महत्वपूर्ण है। लेनिनग्राद क्षेत्र बड़ा है, और इसलिए ऐसी जानकारी आवश्यक है ताकि गैर-मौजूद "धन" की तलाश में समय बर्बाद न हो। नक्शा मशरूम के स्थानएक बड़े दोस्ताना परिवार के लिए और बिक्री के लिए जासूसों को अलग-अलग टोपियों की पूरी टोकरियाँ इकट्ठा करने में मदद मिलेगी।

पेशेवर जिनके लिए एक अच्छा लाभ महत्वपूर्ण है वे बड़ी बॉडी कारों को लोड करना पसंद करते हैं। इस नंबर को इकट्ठा करने के लिए आपको साधकों की पूरी टीम के साथ कई जगहों पर घूमना होगा। इस सब में बहुत समय लगता है, और इसलिए अग्रिम में सबसे इष्टतम मार्ग निर्धारित करने के लिए मशरूम में समृद्ध स्थानों को जानना महत्वपूर्ण है। ऐसा नक्शा एक शौकिया को मशरूम लेने के लिए निकटतम जगह खोजने में मदद करेगा, जबकि उनमें से प्रत्येक में होगा विभिन्न प्रकारटोपी, और इसलिए आप अपनी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए सबसे अच्छी वस्तु का निर्धारण कर सकते हैं।

यह क्षेत्र में स्थित है समशीतोष्ण अक्षांश, टैगा और मिश्रित वनों के क्षेत्रों के जंक्शन पर। लेनिनग्राद क्षेत्र का वन मानचित्र दिखाता है कि कैसे प्रादेशिक विशेषताएंस्थान बड़े मायसेलियम के गठन को प्रभावित करते हैं। वर्ष के एक निश्चित समय पर खोज करने के लिए, आपको मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर और स्थानीय ज्ञान द्वारा निर्देशित होना चाहिए। साधकों द्वारा एकत्र की जाने वाली मशरूम की वार्षिक फसल अलग-अलग होती है। यह हर मौसम में बदलता है, और हम केवल अच्छे भाग्य की आशा कर सकते हैं। हालांकि, मशरूम के स्थान कहीं नहीं जाते हैं, लेनिनग्राद क्षेत्र में वर्ष में एक से अधिक बार जाया जा सकता है।

प्रोज़र्स्की जिला

Priozersky क्षेत्र बहुत उत्तर से मशरूम में समृद्ध है। यहां आप न केवल एक बड़ी फसल एकत्र कर सकते हैं, बल्कि एक सुखद और उपयोगी समय भी बिता सकते हैं। शांत शिकार के साथ, यात्रा में सुंदर जंगलों और वुओक्सा झील और नदी प्रणाली के दृश्यों का आनंद लिया जाएगा। वास्तव में सुरम्य कोने उन लोगों के लिए खुशी लाएंगे जो फोटो खिंचवाना पसंद करते हैं और हर झाड़ी का पता लगाते हैं। शांतिपूर्ण परिदृश्य, जो कि कोमल सूरज के उगने के साथ बहुत सुंदर है, आपको प्रोज़र्स्की क्षेत्र में अविस्मरणीय क्षण देगा।

उत्तर से पूर्व की ओर

Kuznechnoye का गाँव तुरंत आपकी नज़र मानचित्र पर आ जाता है। इस जगह का द्वीप क्षेत्र अपनी मशरूम किस्म के लिए प्रसिद्ध है। चेंटरलेस सबसे अधिक बार यहां पाए जाते हैं। चूंकि वे आमतौर पर सन्टी और मिश्रित हल्के जंगलों में उगते हैं, इसलिए गाँव - आदर्श जगहमायसेलियम के विकास के लिए। बोलेटस और एस्पेन मशरूम द्वीपों की विशेषता है। यह व्यर्थ नहीं है कि उन्हें ऐसा कहा जाता है। आप पोर्सिनी मशरूम से भी मिल सकते हैं। आपको 4 पहियों पर गांव तक पहुंचने की जरूरत है, लेकिन आपको मशरूम तक तैरना होगा। वहाँ स्थानीय नाविक हैं जो एक छोटे से शुल्क के लिए द्वीपों के तटों तक पहुँचने में आपकी मदद कर सकते हैं। ठीक है, अगर आप ध्यान से बढ़ोतरी की तैयारी करते हैं, तो अपने साथ एक inflatable नाव ले जाने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

कोमुनरी गांव पूर्व में और थोड़ा दक्षिण में स्थित है। मिलुपेल्टो स्टेशन के पूर्व में, आप मशरूम की एक विस्तृत विविधता के पूरे परिवार पा सकते हैं। हर साल उच्च उपज यहां अधिक से अधिक "शिकारी" को आकर्षित करती है। वहां पहुंचना आसान नहीं है, और इसलिए बेहतर है कि आपका अपना परिवहन हो।

आगे दक्षिण और पूर्व में मिचुरिंस्कॉय और बोरिसोवो के गांव हैं। उनके बीच के जंगल मशरूम और चेंटरेल के लिए प्रसिद्ध हैं। सोसनोवो से गांव के लिए एक बस है। यह विधि एक साधारण शौकिया को बिंदु तक पहुंचने में मदद करेगी, क्योंकि टीमों को बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता होती है।

दक्षिण और पूर्व की ओर बढ़ते हुए, आप लोसेवो गाँव पहुँच सकते हैं। वुओक्सा फिनलैंड में सबसे बड़ा है। इसके किनारे पर, गाँव के पास एक मिश्रित जंगल उगता है। बोलेटस और एस्पेन मशरूम अक्सर यहां पाए जाते हैं। चक्का और चेंटरलेस भी इस जगह की विशेषता है। सोस्नोवो से एक बस और फ़िनलैंड स्टेशन से एक इलेक्ट्रिक ट्रेन है।

स्नेगिरेवकी गाँव के मिश्रित जंगल में शंकुधारी प्रधानता काई और रसूला के परिवारों को विकसित करना संभव बनाती है। अजीब तरह से, यहाँ कोई कम चैंटरलेस नहीं हैं। यह जगह मशरूम बीनने वालों को अपनी विविधता से चकित कर देती है। बस आपको गाँव पहुँचने में मदद करेगी।

सोस्नोवोस का अद्भुत गांव

दक्षिण में - एक मशरूम बीनने वाले के दृष्टिकोण से प्रोज़र्स्की जिले में सबसे आश्चर्यजनक जगह सोसनोवो का गाँव है। फिनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा यहां पहुंचना आसान है। यह स्थान बड़ा है और पूरी तरह से मिश्रित जंगल से घिरा हुआ है। गांव का नाम आकस्मिक नहीं है। देवदार, स्प्रूस और शुष्क हवा की प्रबलता जंगल की विशेषता है। मशरूम की विविधता जासूस के लिए एक वास्तविक आनंद है। चेंटरलेस, दूध मशरूम, बहुरंगी रसूल, सफेद, ऐस्पन मशरूम सिर्फ एक हिस्सा हैं प्राकृतिक संपदायह क्षेत्र।

वायबोर्ग

तो मशरूम में सबसे अमीर, प्रोज़र्स्क क्षेत्र समाप्त हो गया है, लेकिन नक्शे के साथ यात्रा वहाँ नहीं रुकती है। वायबोर्ग शहर पश्चिम में स्थित है। स्वच्छ लेनिनग्राद क्षेत्र, शहर के आसपास, पहाड़ इस जगह को वास्तव में प्रकृति का एक सुंदर कोना बनाते हैं। यहां परिवहन लिंक बहुत बेहतर विकसित हैं, और इसलिए मशरूम स्थानों तक पहुंचना मुश्किल नहीं होगा। घने जंगलों में कई बोलेटस, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम पाए जाते हैं। आपको बहुत सावधानी से घने इलाकों में जाने की जरूरत है, क्योंकि फिनलैंड की सीमा उनके बीच से गुजरती है, इसलिए इसे पार न करने की सलाह दी जाती है। अपने साथ क्षेत्र का नक्शा, कम्पास या नेविगेटर ले जाने में कोई हर्ज नहीं है।

कुरोर्टनी जिला

Priozersky के दक्षिण में Kurortny जिला है। बाल्टिक की हल्की जलवायु, राहत क्षेत्र, कई झीलें मशरूम साम्राज्य के लिए एक बेहतरीन जगह हैं। यह क्षेत्र विस्तृत समुद्र तटों और रेत के टीलों से समृद्ध है, जहां आप मशरूम लेने के लिए जंगल में घूमने के बाद आराम का आनंद ले सकते हैं। यहां की प्रकृति इतनी सुरम्य नहीं है, लेकिन लंबी पैदल यात्रा के सच्चे पारखी अपने आनंद को कई तरह से पाएंगे। इन जगहों पर रसूला, चेंटरेल, दूध मशरूम, एस्पेन मशरूम उगते हैं। वी अच्छा वर्षआप मित्रवत टोपियों की अतिप्रवाहित टोकरियाँ लेकर यहाँ से जा सकते हैं।

वसेवोलोज़्स्की जिला

Vsevolozhsky जिला - बहुत एक अच्छा स्थानसांस्कृतिक राजधानी और जहां सेंट पीटर्सबर्ग में मशरूम की कटाई की जाती है, के बीच करेलियन इस्तमुस। सुरम्य पहाड़ियाँ और उपवन सुंदर परिदृश्य बनाते हैं। नोवॉय देव्यात्किनो और बेंगार्डोव्का गांव में टोपियां उगती हैं। पहला Vsevolozhsk शहर के करीब है। यहां पोर्सिनी मशरूम अधिक आम हैं। दूसरे स्थान के जंगलों में बोलेटस, चैंटरलेस और एस्पेन मशरूम पाए जाते हैं। गोरे कम बार बढ़ते हैं।

अन्य क्षेत्र

गैचिना क्षेत्र का दलदली क्षेत्र घने मिश्रित से आच्छादित है और विरित्सा गांव के आसपास साधकों को चैंटरेल्स और पोर्सिनी मशरूम मिलेंगे। कड़वा कम आम हैं। वैसे गीजर-फव्वारे का जमीन से गिरना इस जगह का चमत्कार है।

किरोव्स्की जिला पूर्व में स्थित है। मशरूम लेने के बिंदु - सिन्याविनो के गाँव और गाँवों के पास - जंगल जिनमें सबसे अधिक विभिन्न मशरूम: बोलेटस, रसूला, चैंटरेल्स, बिटर और पॉडग्रुडी। सफेद भी पाया जा सकता है। आपको लाडोज़्स्की रेलवे स्टेशन से ट्रेन द्वारा - डायबेंको मेट्रो स्टेशन से गोरी गाँव तक बस द्वारा सिन्याविनो जाने की आवश्यकता है। किरोव्स्की जिले में मिश्रित वन प्रचलित हैं। यहां उपवन और चीड़ के जंगल हैं। स्थानीय झीलें आराम करने के लिए एक बेहतरीन जगह हैं।

दुर्भाग्य से, वोल्खोव क्षेत्र के कोल्चानोवो गांव में कोई यात्री परिवहन नहीं है। निकटतम स्टेशन से आपको कई किलोमीटर स्वयं सियास नदी तक पहुंचना होगा। इसके पीछे एक जंगल है जहाँ आप बोलेटस, रसूला और मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं।

लेनिनग्राद क्षेत्र के पूर्व

सबसे पूर्वी क्षेत्र जहां सेंट पीटर्सबर्ग में मशरूम की कटाई की जाती है, वह है लॉडेनोपोलस्की। अलेखोवशिना गाँव ओयत नदी के तट पर स्थित है, यह लेनिनग्राद क्षेत्र के उन कुछ स्थानों में से एक है जहाँ आप स्वच्छ पा सकते हैं पतझडी वन... यहां तरह-तरह के मशरूम आते हैं। बोलेटस एक गहरे देवदार के जंगल में उगता है। प्रकृति दिलचस्प है, यह एकांत स्थान प्रदान करती है जहाँ आप अपने पसंदीदा शगल - शांत शिकार के लिए शहर के शोर से छुट्टी ले सकते हैं।

मशरूम का आनंद

तो यात्रा मानचित्र पर समाप्त हो गई है, जहां मशरूम स्थानों का संकेत दिया गया है। लेनिनग्राद क्षेत्र खोज के लिए खुला है। वन व्यंजनों को इकट्ठा करते समय, किसी को सावधानी के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिसे अक्सर खोज के अत्यधिक आनंद से भुला दिया जाता है। केवल परिचित मशरूम एकत्र किए जाने चाहिए, ताकि जीवन और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे, सबसे पहले अपने लिए, और दूसरा आपके परिवार और ग्राहकों के लिए।

मशरूम एक छोटे से क्षेत्र में टोपियों की टीमों को जोड़ने वाली छोटी ट्यूबों का एक नेटवर्क है, और इसलिए, यदि कोई है तो अच्छा मशरूम, तो उसके पास कहीं उसके दोस्तों का झुंड होना चाहिए। मशरूम बीनने वाले और किसी भी शिकारी का मुख्य गुण सावधानी है।

कटाई के लिए, एक कंटेनर का उपयोग करना बेहतर होता है जहां मुफ्त हवा का आदान-प्रदान होगा, उदाहरण के लिए, एक टोकरी या जाल। इसलिए वन मशरूम तब तक खराब नहीं होंगे जब तक वे घर नहीं पहुंच जाते, और प्रेमी स्वादिष्ट व्यंजनमेज पर एक उत्कृष्ट उपचार का आनंद लेने में सक्षम होंगे।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मशरूम के स्थान ऐसी उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र और उसके जंगलों को विभिन्न वृक्ष प्रजातियों की उपस्थिति की विशेषता है: एल्डर, माउंटेन ऐश, स्प्रूस, एस्पेन, पाइन, बर्च, बर्ड चेरी। यह विविधता जंगल को मशरूम की प्रजातियों के समूह का विस्तार करने का अवसर देती है। दलदली भूभाग बड़े मायसेलियम के गठन को प्रभावित करने वाला एक अन्य कारक है। लेनिनग्राद क्षेत्र के स्थानों के मानचित्र को ध्यान में रखते हुए, यह निष्कर्ष निकालने योग्य है कि यह सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्थानों में से एक है जहां मशरूम चुनना एक विशेष आनंद है।

फोटो: visitkamchatka.ru

दिन के विषय

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले, एक नियम के रूप में, का अपना विशेष स्थान होता है जहां वह वन व्यंजनों को इकट्ठा करने के लिए जाता है। "सेंट पीटर्सबर्ग.आरयू" में मशरूम के स्थानों को अवर्गीकृत किया गया है लेनिनग्राद क्षेत्र.

सीजन शुरू हो गया है शांत शिकार... प्रत्येक मशरूम बीनने वाले, एक नियम के रूप में, का अपना विशेष स्थान होता है जहां वह साल-दर-साल वन व्यंजनों को इकट्ठा करने जाता है। और ऐसी जगहों को हमेशा सबसे सख्त भरोसे में रखा जाता है। हालाँकि, सभी रहस्य जल्दी या बाद में स्पष्ट हो जाते हैं। इस नियम द्वारा निर्देशित, "सेंट पीटर्सबर्ग.आरयू" लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के स्थानों को अवर्गीकृत करता है।

सेंट-पीटर्सबर्ग.आरयू ने लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम चुनने के स्थानों के बारे में जानकारी अपडेट की है - लिंक पर 2016 की जानकारी के लिए प्रासंगिक

मशरूम कहां लगाएं: सोसनोवो गांव इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि स्थानीय लोगोंमशरूम लेने, कुत्ते के साथ टहलने या कचरा बाहर फेंकने का प्रबंधन करें। सामान्य तौर पर, यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि गांव लगभग जंगल के बीच में स्थित है। सोसनोव्स्की के जंगल अपेक्षाकृत शुष्क, मिश्रित, स्प्रूस की प्रबलता के साथ और निश्चित रूप से, देवदार के हैं। सोसनोवो के आसपास लगभग हर जगह विभिन्न प्रकार के मशरूम एकत्र किए जाते हैं - बहुत ज्यादा बड़ा क्षेत्रसोसनोव्स्की ग्रामीण बस्ती... शरद ऋतु के व्यंजनों के लिए शिकारी काले मशरूम की प्रचुरता पर ध्यान देते हैं, लाल और पीले रसूल, चेंटरेल और बिटर अक्सर पाए जाते हैं। मौसम में और अच्छे वर्ष में, पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम दोनों की कटाई की जाती है। आप फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा सोस्नोवो पहुँच सकते हैं। मशरूम बीनने वालों के मुताबिक आप बरनगार्डोवका रेलवे स्टेशन के इलाके में मशरूम की पूरी टोकरी भी उठा सकते हैं. सच है, स्टेशन से जंगल तक पैदल चलने में करीब आधा घंटा लगेगा। आप फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से बर्नगार्डोव्का भी जा सकते हैं। स्नेगिरेवका (सोस्नोवो के पास) के गाँव के जंगल - एक प्रबलता के साथ मिश्रित कोनिफर- मशरूम की एक किस्म के साथ किसी भी मशरूम बीनने वाले को आश्चर्यचकित करेगा। यहां लगभग सब कुछ उगता है - चेंटरेल्स, पॉडग्रुज़्डकी, फ्लाईवर्म और सर्वव्यापी रसूला। यहां बोलेटस और एस्पेन मशरूम एकत्र करना भी काफी संभव है। सोसनोवो के लिए ट्रेन से और फिर नियमित बस से वहां जाना सुविधाजनक है। एक और गांव अपने मशरूम जमा के लिए प्रसिद्ध है। लोसेवो गांव के पास के जंगल में, जो वुओक्सा नदी के बगल में है, आप पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, तेल के डिब्बे और मशरूम में आ सकते हैं, और सीजन में चेंटरेल को चुना जा सकता है। हालांकि, यहां आपको अन्य कई "शिकारियों" के साथ मशरूम खोजने की गति में प्रतिस्पर्धा करनी होगी। आप कार द्वारा या फ़िनलैंड स्टेशन से लोसेवो स्टेशन तक ट्रेन या सोस्नोवो से बस द्वारा लोसेवो जा सकते हैं। कुछ मशरूम बीनने वाले केवल स्टेकोलनी बस्ती के पास जंगल के शरद ऋतु के उपहारों को इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। वे कहते हैं कि मौसम के दौरान आप वहां बहुत सारे पोर्चिनी मशरूम उठा सकते हैं। हालाँकि, इस स्थान तक केवल कार द्वारा ही पहुँचा जा सकता है।

गांवों के बीच जंगल बोरिसोवो और मिचुरिंस्कॉय Priozersk क्षेत्र में लगभग एक "उत्पाद" की विशेषता है। यहां कई काले मशरूम और चेंटरेल हैं। नोबल व्हाइट, बोलेटस और बोलेटस बोलेटस कम आम हैं। मशरूम के अलावा यहां ब्लूबेरी की कटाई की जाती है, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी पाए जाते हैं। आप सोस्नोवो से बस द्वारा वहां पहुंच सकते हैं।

पर करेलियन इस्तमुसअनुभवी संग्राहकों के अनुसार, महान मशरूम हर कदम पर पाए जाते हैं।

Myllyupelto स्टेशन के पूर्व में जंगल (सोल्नेचनोय, मोटरनोय और पोचिनोक के गांवों से घिरा क्षेत्र, प्रोज़र्स्क से 10-15 किमी दक्षिण-पूर्व में) भी विभिन्न प्रकार के मशरूम के लिए प्रसिद्ध हैं। मशरूम बीनने वालों के अनुसार, यह सबसे अधिक फलदायी स्थानों में से एक है। वहां पहुंचना मुश्किल है, इसलिए कार से जाना बेहतर है।

क्षेत्र में द्वीपों पर गांव कुज़्नेचनोयेसबसे अधिक बार चैंटरलेस पाए जा सकते हैं। हालाँकि वहाँ पहुँचना निश्चित रूप से आसान नहीं है, यहाँ आपको कार और जल परिवहन की आवश्यकता है।

लेकिन नोवॉय देव्यात्किनो गांव के पास के जंगल में जाने का सबसे आसान तरीका देवयत्किनो मेट्रो स्टेशन से 10-15 मिनट की पैदल दूरी पर है। सच है, यहाँ जंगल बहुत आर्द्र है। अगस्त से अक्टूबर तक, मौसम में, आप नोवी देवयत्किनो के पास पोर्चिनी मशरूम भी पा सकते हैं।

वायबोर्ग के पास जंगलइसके विपरीत, यह बहुत शुष्क है। इसलिए, अगस्त-अक्टूबर में यहां बोलेटस, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम की असली फसल शुरू होती है। आप फिनलैंड स्टेशन से कार या ट्रेन से या मेट्रो स्टेशन "ग्राज़डांस्की प्रॉस्पेक्ट" से बस द्वारा वहां पहुंच सकते हैं।

और मशरूम की आखिरी जगह जिसे हम जानते हैं, वह है पास का जंगल किरोव्स्की जिले में सिन्याविनो का गाँव... आप यहां कोई भी मशरूम पा सकते हैं - मक्खन और रसूला से लेकर सफेद मशरूम तक। इस जंगल में एक "लेकिन" है: ग्रेट के दौरान देशभक्ति युद्धयहां भयंकर युद्ध चल रहे थे, इसलिए गड्ढे थे, जिनमें कोई भी आसानी से गिर सकता है। आप "उलित्सा डायबेंको" मेट्रो स्टेशन से बस द्वारा बिना कार के वहां पहुंच सकते हैं।

एक नोट पर:
- ज्यादातर लोगों को लगता है कि मशरूम को और दूर मांगा जाना चाहिए। यह आंशिक रूप से सच है। हालांकि, ज्यादातर यह उन जगहों पर होता है जहां कोई भी मशरूम उगाने की तलाश में नहीं होता है।

मशरूम एक बार में कभी नहीं बढ़ते। यदि आपने कुछ देखा है, तो वहीं रुकना सुनिश्चित करें और अपने पैरों के नीचे देखें। वहाँ अवश्य ही कोई छिपा होगा।

यदि आप नहीं जानते कि किस प्रकार का मशरूम है, तो इसे न लें। किसी भी तरह के संदेह पर, मशरूम को जंगल में छोड़ देना बेहतर है। याद रखें, जीवन अधिक कीमती है।

मशरूम को विलो टहनियों से बनी टोकरियों में या बर्च की छाल की टोकरियों में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। सिलोफ़न बैग और बाल्टियों में, वायु विनिमय की कमी के कारण वे जल्दी खराब हो जाते हैं।

किसी भी मामले में पहले से ही सड़े हुए मशरूम न लें। सड़े हुए हिस्से को हटा देने पर भी मशरूम के स्वाद और सेहत को नुकसान पहुंच सकता है।

अधिक पके और नरम मशरूम, साथ ही कृमि वाले भी लेने लायक नहीं हैं।

मशरूम किंवदंतियों:

वे कहते हैं कि मशरूम एक कारण से जंगल में रहते हैं। उनके मच्छर पैदा होते हैं। ताकि लोग खुद अपने घर आएं।

ऐसा माना जाता है कि मेंढक प्रजनन कर कवक बना सकते हैं। खासकर सबसे छोटे वाले। मेंढक का अनुसरण करें और देर-सबेर आप बोलेटस या किसी अन्य मशरूम पर आ जाएंगे।

लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में कौन से मशरूम उगते हैं:

तेल लगाने वाला। स्पर्श टोपी के लिए तेल, फिसलन के कारण इसका नाम मिला। विशेषता विशेषताएंजो इस प्रजाति के अन्य कवक से अधिकांश प्रकार के तेल को अलग करता है, एक चिपचिपा श्लेष्म झिल्ली है, आसानी से हटाने योग्य टोपी त्वचा और अंगूठी है।
# इमग्लिब # 7136 # सी

बोलेटस। यह अक्सर वन सड़कों के किनारों के साथ बढ़ता है। टोपी व्यास में 15 सेमी तक, गोलार्द्ध, बाद में कुशन के आकार का, नग्न या महीन दाने वाला, सूखा, गीला मौसम में थोड़ा पतला होता है। मशरूम का रंग हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न हो सकता है।
# इमग्लिब # 7132 # सी

बोलेटस। यह अक्सर जून के दूसरे भाग से अक्टूबर तक पाया जाता है। बड़ी कॉलोनियों में बढ़ता है। मशरूम की टोपी व्यास में 25 सेमी तक होती है, शुरू में टोपी के आकार के किनारों को तने से दबाया जाता है, बाद में कुशन-उत्तल होता है। मशरूम की टोपी का रंग चमकीला लाल, नारंगी, ग्रे, सफेद भी हो सकता है। गूदा सफेद, घना, गाढ़ा, लाल, हरा और अंत में कट पर काला हो जाता है।
# इमग्लिब # 7134 # सी

शहद मशरूम। अगस्त के अंत से बड़े समूहों में बढ़ता है देर से शरद ऋतुपर्णपाती, मुख्य रूप से सन्टी के स्टंप, जड़ों, मृत और जीवित चड्डी पर, कम अक्सर शंकुधारी, कभी-कभी बिछुआ के घने में। 13 सेंटीमीटर व्यास तक के कैप, युवा मशरूम में गोलाकार होते हैं, अंदर की ओर घुमावदार किनारे के साथ, फिर केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ सपाट-उत्तल। टोपी का रंग ग्रे-पीला, रंगों के साथ पीला-भूरा, केंद्र में गहरा, पतले छोटे, कभी-कभी अनुपस्थित भूरे रंग के तराजू के साथ होता है।
# आईएमजीलिब # 7135 # सी

सफेद मशरूम... इसे न केवल अपने प्रभावशाली आकार के लिए, बल्कि इसके स्वाद और पोषण मूल्य के लिए भी मशरूम का राजा माना जाता है। पोर्सिनी मशरूम का दूसरा नाम बोलेटस है, कम बार - एक लेडीबग। पोर्सिनी मशरूम विशाल आकार तक पहुंच सकता है - व्यास में 50 सेमी तक के कैप और ऊंचाई में 25 सेमी तक के पैर।
# इमग्लिब # 7138 # सी

मोसव्हील। वंश को संदर्भित करता है ट्यूबलर मशरूमऔर शुरुआती गर्मियों से शरद ऋतु तक शंकुधारी, पर्णपाती और में बढ़ता है मिश्रित वनअकेले या छोटे समूहों में। टोपी अर्धगोलाकार है, समय के साथ यह उत्तल हो जाती है और फिर सपाट हो जाती है। ऊपर से यह मखमली, गहरा हरा या भूरे-भूरे रंग, स्पंजी परत चमकीली पीली होती है।
# आईएमजीलिब # 7137 # सी

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सेंट पीटर्सबर्ग और लेनिनग्राद क्षेत्र में, अगस्त में मशरूम चुनने का मौसम शुरू हुआ। सिटी + ने शहर के पास स्थित सिद्ध मशरूम स्थलों का नक्शा बनाया है, और यह भी पता लगाया है कि खाद्य मशरूम को जहरीले से कैसे अलग किया जाए।

मशरूम लगभग सभी जंगलों में उगते हैं, लेकिन ऐसी जगह ढूंढना बहुत मुश्किल हो सकता है जो वास्तव में प्रकृति के उपहारों से भरपूर हो। इसलिए, जंगल को खाली हाथ न छोड़ने के लिए, मशरूम बीनने वाले एक दूसरे के साथ सिद्ध बिंदुओं को साझा करते हैं। शहर + ने सीखा कि शहर के पास सबसे "उपजाऊ" स्थान कहाँ स्थित हैं।

1. न्यू देवयत्किनो

शहर के लिए निकटतम मशरूम लेने का स्थान देवयत्किनो मेट्रो स्टेशन से 10-15 मिनट की पैदल दूरी पर स्थित है। कई गिरे हुए पेड़ों से यहां का जंगल काफी नम है। मौसम की ऊंचाई पर, देवयत्किनो के पास, मशरूम बीनने वालों को दुर्लभ पोर्सिनी मशरूम भी मिलते हैं, जिन्हें महान माना जाता है।

2. सिन्याविनो

गाँव के पास के जंगल में बोलेटस, रसूला और पोर्सिनी मशरूम हैं। लेकिन मौसम के दौरान, सिन्याविनो में कई मशरूम बीनने वाले होते हैं, क्योंकि वहाँ बागवानी है, जो इस क्षेत्र में सबसे बड़े में से एक है।

3. बर्नहार्डोव्का

बर्नहार्डोवका का जंगल शहर के करीब स्थित है, इसलिए यहां आसानी से पहुंचा जा सकता है। चैंटरेल, एस्पेन, बोलेटस और कभी-कभी पोर्सिनी मशरूम भी होते हैं।

4. लेक मिरर

झील के पास के जंगल को न केवल वायबोर्ग जिले में, बल्कि पूरे लेनिनग्राद क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाले स्थानों में से एक माना जाता है।

5. स्टेशन डिबुन्यो

मशरूम बीनने वाले ध्यान दें कि यह एक समृद्ध जगह है। यहां आप एस्पेन मशरूम, दूध मशरूम, रसूला और चेंटरेल के लिए "शिकार" कर सकते हैं।

6. कोमारोवो

कोमारोवो के आसपास के जंगलों में, आप चेंटरेल, रसूला, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम एकत्र कर सकते हैं।

7. माउंटेन विलेज

मागा नदी के चारों ओर के जंगल - एक जगह न केवल सुरम्य, बल्कि मशरूम - चेंटरेल, रसूला और पोडग्रुडी भी यहाँ उगते हैं। अच्छे दिनों में पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं।

8. रोपशा

रोपशा के पास के जंगलों में पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम हैं, लेकिन उनकी उपज लहरदार है। इसलिए यदि आप एक दिन बदकिस्मत हैं, तो अगली बार भाग्यशाली होना सुनिश्चित करें।

9. नूरम

सेंट पीटर्सबर्ग मशरूम बीनने वालों के लिए एक प्रसिद्ध स्थान, जहां विभिन्न प्रकार के मशरूम हैं: "नमकीन मशरूम" (जो नमकीन हैं) से लेकर महान लोगों तक, जैसे कि सफेद और एस्पेन मशरूम।

10. पूहोलोवो

वोइटोलोवो और सोलोगुबोव्का के गांवों के बीच के जंगलों में दलदली क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के मशरूम उगते हैं।

छवि स्रोत: vk.com

सबसे लोकप्रिय स्थानों के अलावा, हर साल अधिक से अधिक नया मशरूम के जंगल ... सिटी + ने पिछले दो दिनों में लेनिनग्राद क्षेत्र समूह के मशरूम के उपयोगकर्ताओं से डेटा एकत्र किया है:

"मशरूम लूगा दिशा में चला गया, छोटे बोलश्या इज़ोरा गए";

"मैं मशिंस्काया से वापस आया, थोक में लाल! अपनी माँ के साथ, हमने 100 से अधिक टुकड़े एकत्र किए: हमारे पास 10 और 9 लीटर की 2 बाल्टी थीं, वे भरे हुए थे, साथ ही हमने अंततः पैकेज को लालच से बाहर निकाला";

"यूंटोलोव्स्की नेचर रिजर्व। जंगल बहुत नम है, मच्छरों का सिर्फ अंधेरा है! हमें लगभग छह भूरे रंग के बर्च के पेड़ मिले, सभी साफ";

"हम किरोव्स्की जिले में मशरूम के लिए जंगल में गए, निकोल्स्की के पास, सूखापन के बावजूद मशरूम हैं। विशेष रूप से बोलेटस, कुछ चेंटरेल, रसूला";

"लोमोनोसोव जिला। केवल ऐस्पन मशरूम, सफेद नहीं। संख्या प्रसन्न करती है";

"जंगल में बोलश्या इज़ोरा के लिए, १.५ घंटे में ६१ लाल, तीन बोलेटस एकत्र किए गए। थोड़ा कीड़ा है।"

छवि स्रोत: vk.com

कौन सा मशरूम चुनना है और कब?

अगस्त मेंमशरूम लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं: घास में, पेड़ों के नीचे, स्टंप के पास, खाइयों में और पेड़ों में। इसके अलावा, मशरूम शहर के चौराहों और सड़कों के किनारे भी पाए जा सकते हैं। अगस्त में, मशरूम बीनने वाले बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद अगरिक्स, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम और मॉस मशरूम के लिए "शिकार" करते हैं।

सितम्बर मेंसबसे फलदायी मौसम शुरू होता है, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है: शरद ऋतु जंगलों में आती है, और उज्ज्वल पत्ते में बहुरंगी मशरूम कैप देखना मुश्किल होता है। इस समय, आप अगस्त के समान सभी मशरूम की तलाश कर सकते हैं।

अक्टूबर मेंमौसम समाप्त हो रहा है और ग्लेड्स में मशरूम की संख्या कम होने लगती है। आप मूल्य, सीप मशरूम, मशरूम, शहद मशरूम, मशरूम, एस्पेन मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, दूध मशरूम, मशरूम, रसूला एकत्र कर सकते हैं। मौसम के अंत में, उन्हें स्टंप के पास और पेड़ों के नीचे देखना सबसे अच्छा है।

कैसे भेद करें खाने योग्य मशरूमजहरीले से?

"शांत शिकार" पर जाने के लिए, खाद्य मशरूम को जहरीले लोगों से अलग करना सीखना महत्वपूर्ण है। मशरूम बीनने वाले केवल उन मशरूम को चुनने की सलाह देते हैं जो संदेह में नहीं हैं, साथ ही टोकरी में अधिक पके, चिंताजनक और भारी कृंतक-क्षतिग्रस्त मशरूम नहीं लेने की सलाह देते हैं।

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खाने योग्य मशरूम कैसे दिखते हैं, यह जानते हुए भी, उन्हें भ्रमित करने का जोखिम है झूठे जुड़वां मशरूम... उनमें से कुछ बहुत कड़वा स्वाद लेंगे और भोजन को बर्बाद कर देंगे, लेकिन कई झूठे मशरूमगंभीर रूप से जहर दिया जा सकता है।

वहाँ कई हैं लोक तरीके , जिसके द्वारा मशरूम बीनने वाले यह निर्धारित करते हैं कि मशरूम खाने योग्य है या नहीं:

चांदी की जांच

एक राय है कि आप खाना पकाने के दौरान पैन में चांदी की वस्तु डालकर मशरूम की विषाक्तता की जांच कर सकते हैं। यदि मशरूम अखाद्य है, तो चांदी काली हो जाएगी।

बो चेक

कुछ गृहिणियां खाना पकाने के दौरान मशरूम में एक प्याज मिलाती हैं - अगर मशरूम जहरीला है, तो यह रंग बदल जाएगा और काला हो जाएगा।

दूध की जांच

एक संस्करण है कि दूध, जब वह उसमें मिल जाता है जहरीला मशरूम, ढह जाता है।

हालाँकि, ये सभी तरीके विश्वसनीय नहीं हैं। खाद्य पदार्थों को अलग करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से मशरूम को चुना जा सकता है। यदि आपको मशरूम की विषाक्तता के बारे में थोड़ा भी संदेह है, तो इसे फेंक देना चाहिए!

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जैसे ही आप स्टेशन से उतरते हैं, मशरूम व्यावहारिक रूप से पैरों के नीचे सिकुड़ जाते हैं। प्रचुर मात्रा में बारिश और घने शंकुधारी जंगलों ने अपना काम किया। यदि आप सोसनोवो से पश्चिम में कई किलोमीटर चलते हैं, तो आप स्नेगिरेवका के पास के जंगलों में और भी अधिक मशरूम पा सकते हैं।

क्या इकट्ठा करना है:काले दूध के मशरूम, रसूला, चेंटरलेस, बोलेटस, बोलेटस।

आप फिनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा वहां पहुंच सकते हैं

आप वहां पहुंच सकते हैं: पहले फिनलैंड स्टेशन से सोसनोवो तक ट्रेन से, और वहां से बस द्वारा किसी भी गांव के लिए

आपने सही सुना। प्रसिद्ध रिसॉर्ट गांव के पास जंगल हैं जहां आप सफलतापूर्वक मशरूम पकड़ सकते हैं, जिसे आप खा सकते हैं और खा सकते हैं, पहले तली हुई, खाड़ी के किनारे पर।

क्या इकट्ठा करना है:शहद मशरूम और रसूला।

आप फिनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा वहां पहुंच सकते हैं ( वायबोर्ग दिशा)

आप फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा वहाँ पहुँच सकते हैं (प्रोज़र्सकोए दिशा)

व्यापार को आनंद के साथ जोड़ने का एक शानदार अवसर - लाडोगा स्केरीज़। यहां आपके पास सुंदरता है, और प्रकृति है, और शुद्ध पानी, और कई, कई मशरूम।

क्या इकट्ठा करना है:चेंटरेलस।

आप वहां फ़िनलैंडस्की रेलवे स्टेशन (प्रोज़र्सकोए दिशा) से पहुँच सकते हैं, और वहाँ से - जल परिवहन द्वारा

विशेष रूप से आलसी और बहुत व्यस्त के लिए: सचमुच शहर के बाहर जंगलों में (यद्यपि बहुत दलदली) विभिन्न मशरूम का एक गुच्छा है। मुख्य बात यह है कि दलदल में न गिरें और सड़कों के पास कुछ भी इकट्ठा न करें।

क्या इकट्ठा करना है:चेंटरलेस, पोर्सिनी मशरूम।

आप या तो फ़िनलैंडस्की रेलवे स्टेशन (प्रोज़र्सकोए दिशा) से, या उसी नाम के मेट्रो स्टेशन तक पहुँच सकते हैं, और वहाँ से - पैदल 15 मिनट

जलवायु और स्वाभाविक परिस्थितियांलेनिनग्राद क्षेत्र ने इसे देश के सबसे लोकप्रिय मशरूम स्थलों में से एक बना दिया। कई शंकुधारी हैं और पर्णपाती वनजो खाने योग्य मशरूम के बहुत शौकीन हैं। निवासियों के लिए बड़े शहरसर्दियों के लिए नमकीन, जमे हुए या सूखे खाद्य पदार्थों का स्टॉक करने का यह एक शानदार मौका है वन मशरूम... स्वाभाविक रूप से, एक समृद्ध फसल काटने के लिए, आपको इस क्षेत्र में सर्वोत्तम कटाई वाले स्थानों को जानना होगा।

इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम पाए जाते हैं और एक समृद्ध फसल लेने के लिए किन क्षेत्रों में "शांत शिकार" पर जाना बेहतर होता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम की प्रजातियों की विविधता इसकी बहुतायत से प्रसन्न होती है। गर्मियों की शुरुआत में जंगल में जाने के बाद, आप बोलेटस, सीप मशरूम और मोरेल के काफी अच्छे परिवार पा सकते हैं, और यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप एस्पेन और बोलेटस मशरूम भी एकत्र कर सकते हैं। इसके अलावा, चेंटरेल और ग्रीष्मकालीन मशरूम अक्सर पाए जाते हैं, लेकिन सबसे अधिक सक्रिय मशरूम का मौसमयह अभी भी देर से गर्मियों में शुरू होता है और देर से शरद ऋतु तक जारी रहता है।

क्षेत्र की खाद्य प्रजातियों में ट्यूबलर और लैमेलर दोनों हैं। चूँकि कुछ प्रजातियाँ केवल में पाई जाती हैं निश्चित स्थान, पहले से एक मार्ग तैयार करना और केवल उस स्थान पर जाना सबसे अच्छा है जहां आपको एक बड़ी फसल काटने की गारंटी है।

2018 में लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम की तलाश कहां करें

अनुभवी मशरूम बीनने वाले बेतरतीब ढंग से जंगल में नहीं घूमते हैं, लेकिन केवल उन जगहों पर जाते हैं जहां, अनुभव के अनुसार, एक निश्चित प्रकार का मशरूम पाया जाता है। दूसरी ओर, शुरुआती लोग अक्सर एक समृद्ध फसल नहीं काट सकते हैं, और न केवल इस तथ्य के कारण कि खाद्य प्रजातियांवे गिरे हुए पत्तों और सुइयों के नीचे महारत हासिल करते हैं, बल्कि इसलिए भी कि वे उन जगहों को नहीं जानते हैं जहाँ बोलेटस, बोलेटस या अन्य वन "निवासी" पाए जाते हैं।

आपके लिए चीजों को आसान बनाने के लिए, लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम चुनने के सर्वोत्तम क्षेत्रों की एक सूची यहां दी गई है। हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप चुन सकते हैं सबसे अच्छी जगहव्यक्तिगत पसंद या निवास स्थान के आधार पर "शांत शिकार" के लिए।

ल्यूडेनोपोल्स्की जिला

ल्यूडेनोपोलस्की जिले में अलेखोवशचिना गांव है, जिसे परंपरागत रूप से इस क्षेत्र में सबसे अच्छे मशरूम स्थानों में से एक माना जाता है। इस गांव के पास कई पर्णपाती वन हैं, जिनमें चेंटरेल, मॉस और बोलेटस अक्सर पाए जाते हैं (चित्र 1)।

असली खाद्य चेंटरेल को पहचानना आसान है: वे बढ़ते हैं बड़े परिवार, और टोपी के किनारे असमान हैं। इसके अलावा, में खाने योग्य चेंटरलेसफलने वाले शरीर का रंग पीले से नारंगी तक होता है, जबकि झूठे शरीर में यह चमकीला और अधिक संतृप्त होता है।

चित्रा 1. लेनिनग्राद क्षेत्र के ल्यूडेनोपोलस्की जिले की सबसे आम प्रजातियां: चेंटरेल, मॉस और बोलेटस

इसके अलावा Lyudeynopolsky जिले में, काई - एक ग्रे-हरे या जैतून की टोपी के साथ ट्यूबलर प्रजातियां हैं। यह स्पर्श करने के लिए थोड़ा मखमली होता है, और जब इसे काटा जाता है, तो मांस एक नीले रंग का हो जाता है। वयस्क नमूनों की टोपियां अक्सर फट जाती हैं, जो उन्हें खराब कर देती हैं। दिखावट, लेकिन बिल्कुल प्रभावित नहीं करता स्वाद... इसके अलावा, आम, बहुरंगी और दलदली बोलेटस अक्सर इस क्षेत्र में पाए जाते हैं। ये सभी प्रजातियां खाने योग्य हैं, लेकिन दलदली प्रजातियों को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है, इसलिए इसे इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बोलेटस की टोपी, विकास के प्रकार और स्थान के आधार पर, सफेद से गहरे भूरे रंग की छाया हो सकती है। गीले या बरसात के मौसम में टोपी की सतह फिसलन भरी हो जाती है। बोलेटस मशरूम बहुत जल्दी बढ़ते हैं: केवल एक दिन में, एक नमूना 4-6 सेमी तक बढ़ सकता है। इस कारण से, बोलेटस बोलेटस अक्सर जानवरों और कीड़ों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। एक ओर, यह एक माइनस है, क्योंकि मशरूम अपना आकर्षक स्वरूप खो देते हैं। दूसरी ओर, आप बिना किसी डर के ऐसे क्षतिग्रस्त नमूनों को सुरक्षित रूप से एकत्र कर सकते हैं कि आप बोलेटस को एक अखाद्य पित्त मशरूम के साथ भ्रमित कर देंगे।

किरोव्स्की जिला

एक अन्य लोकप्रिय क्षेत्र किरोव्स्की है। इस तथ्य के बावजूद कि इन वनवासियों की कई प्रजातियाँ यहाँ पाई जाती हैं, वे अक्सर यहाँ कड़वा और पोडग्रुडी (चित्र 2) के लिए जाते हैं।

ध्यान दें:किरोव्स्की जिले में बहुत सारे हॉग हैं और मिश्रित वन, जो इन प्रजातियों के लिए एक आवास के रूप में काम करते हैं।

बिटर लैमेलर प्रजातियां हैं जो शंकुधारी जंगलों, बर्च ग्रोव और अन्य क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं। उच्च आर्द्रता... यह ध्यान देने योग्य है कि बिटर संबंधित हैं सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, चूंकि उनके गूदे में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद (इसलिए नाम) होता है, जो उचित गर्मी उपचार के बाद ही गायब हो जाता है।