मछली पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय और स्वस्थ व्यंजनों में से एक ओवन-बेक्ड मछली है। खाना पकाने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, यह अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है और हानिकारक लोगों को नहीं बनाता है, इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, तला हुआ।

आज हम आपको कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करेंगे: पन्नी के बिना ओवन में सामन कैसे सेंकना . हमें उम्मीद है कि आप निश्चित रूप से उनमें से एक को अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुरूप पाएंगे।

हम आपको आगे सबसे विविध और स्वादिष्ट का चयन प्रदान करते हैं, जिनमें से: सैल्मन स्टेक, एक पनीर कोट के नीचे मछली, सोया मैरीनेड और कई अन्य में। और आप यह भी सीखेंगे कि पन्नी के बिना ओवन में सामन कैसे सेंकना है, सब्जियों के साथ एक नुस्खा, नींबू का रस, टमाटर, आदि।

ज़रुरत है:

• 1/2 किलो आलू
• 1 प्याज का सिर, सफेद या लाल प्याज
• मक्खन, घटते आलू के लिए
• चेरी टमाटर (8-10 टुकड़े पर्याप्त हैं)
• सामन पट्टिका 1 किलो

आपको मछली को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है यदि यह ताजा नहीं है, लेकिन जमे हुए है।

हम खाना पकाने शुरू करने से पहले, तुरंत ओवन चालू कर देते हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया बहुत जल्दी चलेगी, इसमें गर्म होने का समय होगा। हमें 200 सी की जरूरत है।

अगला, ध्यान से आलू के कंद धो लें, हम उन्हें उनकी वर्दी में सेंकना करेंगे। हम एक बड़ा गहरा रूप लेते हैं (आपको इसे तेल के साथ चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, जब हम आलू को चिकना करते हैं तो इसमें बहुत कुछ होगा), और समान रूप से आलू के कंद डालते हैं, आधे में काटते हैं, तल पर।

हम प्याज को छीलते हैं और आधे छल्ले में कम बार। प्याज को समान रूप से छिड़कें। तेल और मसाले (नमक, काली मिर्च) जोड़ें, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा तेल हो।

हम यह सब ओवन में भेजते हैं और लगभग आधे घंटे तक सेंकना करते हैं। इस समय के दौरान हमारे पास मछली और टमाटर पकाने का समय होगा।

पिघली हुई मछली को ठंडे पानी में बहने के तहत धोया जाना चाहिए, आकार में एक दूसरे के बराबर टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। एक किलोग्राम पट्टिका से 4 से 6 नहीं बल्कि बड़े टुकड़े निकलेंगे। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।

चेरी टमाटर को अच्छी तरह से धोएं और किचन टॉवल से सुखाएं। आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है, हम उन्हें पूरी तरह से सेंक देंगे।

हम आलू की जांच करते हैं, अगर वे तैयार हैं, तो ध्यान से ओवन से गर्म शीट को हटा दें, ध्यान से आलू के ऊपर मछली के टुकड़े फैलाएं और सो जाएं। हम इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में वापस भेजते हैं। हम मछली पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

ओवन बेक किया हुआ सामन

ज़रुरत है:

• आधा किलो सामन पट्टिका
• जैतून का तेल
• एक प्याज
• तीन मध्यम टमाटर
• 3 मिठाई एल। नींबू का रस
• जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च

हम हीटिंग के लिए ओवन को चालू करते हैं, तापमान 200 सी है। हमने सामन पट्टिका को छोटे हिस्से में काट दिया, गणना करें कि यह कितना निकला और पन्नी के कई गुना अधिक टुकड़े तैयार करें।

हम मछली को कम करने के लिए मिश्रण बनाते हैं। एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल डालें और मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ें, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर हम ध्यान से प्रत्येक टुकड़े को कोट करते हैं। चलो सब्जियों पर चलते हैं। टमाटर को धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर के साथ एक कटोरे में मिलाएं, नमक और जड़ी-बूटियां जोड़ें।

हम प्रत्येक मछली के टुकड़े को पन्नी के एक अलग टुकड़े पर रखते हैं और कैंडी के सिद्धांत के अनुसार किनारों से लपेटना शुरू करते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन ताकि एक जेब बनी रहे। हम इसे इसी जेब में रखेंगे। फिर हम पूरी तरह से "कैंडी" लपेटेंगे। मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए भी ऐसा ही करें।

हम पकवान को आधे घंटे तक सेंकते हैं।

नींबू के रस के साथ सामन पकाने की विधि

पन्नी के बिना ओवन में सामन कैसे सेंकना, फोटो के साथ नुस्खा — ओवन में सबसे तेज़ खाना पकाने के विकल्पों में से एक .

ज़रुरत है:

• सात का फिलामेंट (4 भागों के लिए पर्याप्त होना चाहिए)
• 1 बड़ा नींबू
• ताजा तुलसी - 1 गुच्छा
• जैतून का तेल
• चाट मसाला

हमने ओवन को प्रीहीट पर रखा, तापमान 200 सी। बेकिंग पेपर तैयार करें। हम इसे लगभग 30 * 40 के टुकड़ों में विभाजित करते हैं। सामन पट्टिका को चार बराबर टुकड़ों में काटें।

तदनुसार, हमें चर्मपत्र के 4 टुकड़े भी चाहिए। हम नींबू को धोते हैं और इसे घने घेरे में नहीं काटते।

हम बेकिंग पेपर की एक तैयार शीट लेते हैं, उस पर पट्टिका का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मछली के चारों ओर तुलसी डालते हैं और उस पर 2 स्लाइस डालते हैं। चर्मपत्र कागज को एक छोटे बैग में बंद करें और इसे थ्रेड्स के साथ ठीक करें।

हम मछली के प्रत्येक टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम 20 मीटर पर ओवन को बैग भेजते हैं।

उबली हुई सब्जियां या चावल मछली के लिए आदर्श साइड डिश हैं। परोसें और परोसा जा सकता है। साइड डिश के साथ तैयार पकवान बहुत रंगीन, उज्ज्वल और स्वादिष्ट लगता है।

क्रीम के साथ ओवन बेक किया हुआ सामन

रात के खाने के लिए या यहां तक \u200b\u200bकि उत्सव के भोजन के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• आधा किलो सामन पट्टिका
• बल्ब
• नींबू
• जैतून का तेल
• भारी क्रीम
• सरसों
• जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च

हम 200 सी के तापमान को प्रीहीट करने के लिए ओवन को चालू करते हैं, क्योंकि मछली तैयार करने की प्रक्रिया बहुत तेज है। जब तक हम फ़िललेट तैयार करते हैं, तब तक ओवन वांछित डिग्री तक गर्म हो जाता है।

फिर आपको तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करने की जरूरत है, सामन पट्टिका को कई हिस्सों में काट लें, उनमें से प्रत्येक को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और एक शीट पर डाल दें। नींबू और गाजर को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें मछली के चारों ओर एक शीट पर व्यवस्थित करें। हम बेकिंग शीट को भेजते हैं। हमने आधे घंटे का समय निकाला।

इस समय के दौरान, हम एक स्वादिष्ट मलाईदार सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। उन्हें क्रीम जोड़ें और कम गर्मी पर डालें, एक उबाल लाने के लिए और 5-7 मीटर बुलबुला करने की अनुमति दें।

फिर टीस्पून डालें। सरसों। हिलाओ, स्टोव बंद करें और इसे कभी-कभी सरगर्मी करते हुए थोड़ा "गर्म" करें। पके हुए सामन को गाढ़े मलाईदार सॉस के साथ सर्व करें।

सरसों का डंका

ज़रुरत है:

• 5 मिठाई एल। साबुत अनाज सरसों
• 2 मिठाई एल। जैतून का तेल
• सामन पट्टिका का आधा किलोग्राम
• साग
• नमक, मसाले

खाना पकाने से पहले, ओवन को 200 सी तक गर्म करने के लिए सेट करें। मछली को छोटे भागों में काट लें। 4-5 टुकड़े होने चाहिए।

फिर एक अलग कटोरे में, हमारे सॉस को मिलाएं: सरसों, तेल, जड़ी बूटी, नमक और मसाले। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

इसके अलावा, आपकी इच्छा के आधार पर, आप पन्नी में टुकड़ों को पूरी तरह से लपेट सकते हैं, या "आकाश को खुला छोड़ सकते हैं।" हम मछली तैयार होने तक सेंकना। आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। औसतन, बेकिंग का समय लगभग आधे घंटे है।

सब्जियों के साथ बेक्ड सामन

ज़रुरत है:

• आधा किलो सामन पट्टिका
• नींबू का रस
• सब्जियां (बेल मिर्च, फूलगोभी, मक्का)
• नमक और काली मिर्च

आइए हम 200 सी को गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें, और हम खुद खाना पकाने जाएंगे। सामन पट्टिका को भागों में काटें, 2-3 सेमी चौड़ा। प्रत्येक टुकड़े के लिए पन्नी का एक टुकड़ा तैयार करें।

सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें पैन में डालें, डिब्बाबंद मकई, तेल, मसाले जोड़ें और 5-7 मीटर उबाल लें।

मछली को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें और नींबू के रस के साथ छिड़के, पन्नी में लपेटें। हर चीज के साथ ऐसा ही करें। इसके बाद, इसे एक शीट पर रखो, इसके बगल में स्टू सब्जियां डालें। आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना।

एक पनीर कोट के नीचे सामन

ज़रुरत है:

• आधा किलो सामन पट्टिका
• एक बड़ा टमाटर
• एक माध्यम प्याज
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन
• नमक, मसाले

200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें। मछली के छालों को छोटे भागों में काटें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को बड़े लगाव के साथ पीसें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।

मछली के टुकड़ों को पन्नी पर रखो, इसे नमक, मसाले और सीजन के साथ नींबू के रस के साथ थोड़ा सा रगड़ें, सब्जियों और लहसुन के साथ छिड़कें और कड़ा हुआ कड़ा हुआ छिड़क दें।

पन्नी के किनारों को टक करें ताकि कोई रस बाहर न निकले जबकि मछली ओवन में पका रही हो। यही है, हम इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं, और फिर उत्कृष्ट परिणाम का आनंद लेते हैं!

सोया सॉस मैरीनेटेड फिश रेसिपी

ज़रुरत है:

• 1/2 किलो सामन पट्टिका
• 1/2 कप सोया सॉस
• आधा गिलास पानी
• 2 चम्मच चीनी
• जैतून का तेल
• दाँत का जोड़ा। लहसुन
• नींबू का रस

मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको एक अलग छोटे कटोरे में सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, चीनी, जैतून का तेल, नींबू का रस और पानी मिलाना होगा। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर मछली के फ़िललेट के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और रात भर छोड़ दें। सुबह में, मछली को अचार से हटा दें, इसे पन्नी पर डालें और सॉस पर डालें, इसे पन्नी के साथ अच्छी तरह से पैक करें और ओवन में 200 सी के तापमान पर आधे घंटे के लिए सेंकना करें।

सेवा करते समय, आप अतिरिक्त रूप से मछली के ऊपर सॉस डाल सकते हैं या इसे अलग से परोस सकते हैं। इस डिश को साइड डिश के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

ओवन में टमाटर के साथ सामन

ज़रुरत है:

• आधा किलो सामन पट्टिका
• जैतून का तेल
• तीन मध्यम टमाटर
• घंटी मिर्च की एक जोड़ी (पीला और लाल)
• छोटा प्याज
• 3 मिठाई एल। नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

हम 200 सी को प्रीहीट करने के लिए ओवन को चालू करते हैं, और हम खाना बनाना शुरू करते हैं। मछली को छोटे भागों में काटें, आपको लगभग 4-5 टुकड़े मिलना चाहिए।

पन्नी के टुकड़े तैयार करें, 3 पी। पट्टिका का 1 से अधिक टुकड़ा। टुकड़ों की संख्या मछली की संख्या के समान होनी चाहिए। हम हर एक को अलग-अलग लपेटेंगे।

नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से रगड़ें। इसे आसान बनाया जा सकता है। एक छोटे कटोरे में तेल डालो, वहाँ मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और केवल इस तैयार मिश्रण के साथ लोई के टुकड़ों को चिकना करें।

अगला, हम प्याज और टमाटर की एक गार्निश तैयार करेंगे। इस तथ्य के कारण कि मछली उनके साथ पन्नी में पकेगी, यह सब्जी की सुगंध को अवशोषित करेगी और यहां तक \u200b\u200bकि रसदार, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट भी होगी।

टमाटर और घंटी मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटियों और नमक के साथ सब कुछ मिलाएं, फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अगला, एक फ्राइंग पैन या शीट लें, इसे पन्नी के साथ कवर करें, मछली को पूरी तरह से कवर करने के लिए एक मार्जिन छोड़ दें और।

हम अपने "चमकदार" पकवान में पट्टिका के टुकड़े डालते हैं, सब कुछ सब्जियों के साथ कवर करते हैं और शीर्ष पर पन्नी के साथ सावधानीपूर्वक कवर करते हैं। हम अपने पकवान को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए भेजते हैं।

हम पन्नी से सब कुछ निकालते हैं और इसे प्लेटों पर डालते हैं, ताजा जड़ी-बूटियों के साथ परोसते हैं और सजाते हैं।

आपकी आस्तीन में उपयोगी रसदार मछली

यह नुस्खा इस मायने में भिन्न है कि यह जितना संभव हो उतना उपयोगी है, यह केवल स्वस्थ उत्पादों का उपयोग करता है, और मछली को लुब्रिकेट करने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल में गर्म होने पर हानिकारक पदार्थ बनाने की संपत्ति नहीं होती है।

इस मक्खन को घी या घी कहा जाता है। और यह एकमात्र ऐसा है जिस पर आप बिना किसी डर के भोजन को फ्राई और बेक कर सकते हैं, जिससे शरीर पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

ज़रुरत है:

• आधा किलो रेशा
• घी मक्खन - 3 मिठाई चम्मच
• जड़ी बूटी, समुद्री नमक, काली मिर्च
• 1 कॉफी एल। नींबू का रस

190 सी। को प्रीहीट करने के लिए ओवन को चालू करें। मछली के इस संस्करण को पकाना आसान है। एक छोटे कटोरे में, तेल, मसाला, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ मिश्रण करें और मिश्रण करें।

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, इसलिए यह बेहतर रूप से मैरीनेट करेगा और तेजी से पकाएगा। एक बेकिंग बैग लें और उसमें सभी कटा हुआ फलेट्स रखें।

यदि आपके पास रोल बैग हैं, तो लगभग 50-60 सेमी काट लें, एक छोर को एक विशेष क्लिप के साथ जकड़ें और परिणामस्वरूप बैग में सभी मछलियों को डालें, फिर बस मछली के ऊपर कटोरे से मिश्रण डालें, देखें कि कटोरे के नीचे खाली है, नमक की संपत्ति है बैठो, इस मामले में पकवान अनसाल्टेड हो सकता है। इसलिए, ध्यान से एक बैग में सब कुछ स्क्रैप करें।

उसके बाद, एक क्लिप के साथ बैग के दूसरे छोर को सुरक्षित करें, और इसके अंदर टुकड़ों को सावधानी से लटकाएं, इस प्रकार पूरी सामग्री को मिलाएं। एक शीट पर बैग रखें, कई जगहों पर छेद करें और ओवन को भेजें। 20-3 मीटर में। पकवान तैयार हो जाएगा।

• आलू की तत्परता की जांच करने के लिए, एक कंद को चाकू से छेद करें, बहुत बीच में। समाप्त होने पर, यह बहुत नरम होना चाहिए, और उपकरण को आसानी से आलू के गूदे से अंदर और बाहर जाना चाहिए।
• यदि, एक नुस्खा पकाना शुरू करने से पहले, आप पहले उनकी मात्रा और वजन को मापकर सभी आवश्यक तैयार करते हैं, तो प्रत्यक्ष खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत अधिक सुखद और दिलचस्प हो जाएगी। इसके अलावा, आप समय की एक महत्वपूर्ण राशि बचाएंगे। इसी समय, रसोई में अराजकता की संभावना कम से कम हो जाएगी।
• किसी भी डिश को तैयार करने से पहले, पूरी रेसिपी को पहले ध्यान से पढ़ लें। यह उत्पाद की कमी में अप्रत्याशित घटनाओं को खत्म करने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए।
• पकी हुई मछली के लिए क्रमशः अधिक रसदार, और अधिक स्वादिष्ट होने के लिए, आप इसे पका सकते हैं। यदि नुस्खा इसके लिए प्रदान नहीं करता है, तो आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और मछली को पन्नी, बेकिंग पेपर या बेकिंग आस्तीन में सभी आवश्यक सामग्री के साथ लपेट सकते हैं। आप देखेंगे, पकवान बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा।

आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और विभिन्न तरीकों से बेक कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मछली है पन्नी में और पन्नी के बिना बेक किया हुआ, एक बेकिंग बैग में, एक पनीर कोट के नीचे, खट्टा क्रीम के साथ, तीन पीपीपी (नींबू के रस के साथ काली मिर्च, नमक और मौसम) और कई अन्य लोगों के शासन के अनुसार।

ओवन में लाल मछली कैसे सेंकना - वीडियो में शेफ से मास्टर क्लास:

पन्नी में ओवन में पकाया सामन संभव के रूप में निविदा और स्वस्थ हो जाता है। इस तरह के डिश के किसी भी संस्करण का परिष्कार इसे किसी भी दावत के लिए गरिमा के साथ परोसने की अनुमति देता है, जो कि आभारी खाने वालों से काफी अपेक्षित रेव समीक्षाएँ प्राप्त करता है।

ओवन में सामन कैसे पकाने के लिए?

ओवन में सामन व्यंजन लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता के बिना पकाने के लिए सरल और त्वरित हैं। पन्नी में लिपटे एक पट्टिका या स्टेक 20 डिग्री पर 200 डिग्री पर भूनने के बाद तैयार हो जाएगा।

1. समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मछली को 20 मिनट के लिए प्री-मैरिनेट किया जाता है।
2. ओवन में सामन के लिए अचार लैकोनिक हो सकता है और इसमें नमक, काली मिर्च और नींबू का रस शामिल हो सकता है, या सभी प्रकार के सीज़निंग और मसाले शामिल हो सकते हैं।
3. पन्नी शीट के अंदर जिसमें खाना पकेगा, तेल से चिकना होना चाहिए।

नींबू के साथ पन्नी में ओवन में सामन

नींबू के साथ ओवन सामन उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें पहले पन्नी में पकाया जाना चाहिए। साइट्रस के स्लाइस सामंजस्यपूर्ण रूप से मछली के सभी लाभों पर जोर देंगे और आपको इसके उत्कृष्ट प्रकाश स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगे। नमकीन बनाने से पहले नमक के साथ काली मिर्च के मिश्रण में प्रोन्सल जड़ी-बूटियों का साग और एक चुटकी भोजन को अतिरिक्त आकर्षण मिलेगा।

सामग्री:

• पट्टिका या सामन स्टेक - 500 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. सामन को काट दिया जाता है, नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ रगड़ कर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. पन्नी के टुकड़ों पर मछली के स्लाइस रखें, शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और नींबू के स्लाइस रखें।
3. पन्नी को सील कर दिया जाता है और बंडलों को एक बेकिंग शीट पर 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
4. 20 मिनट के बाद, ओवन में मध्यम मसालेदार, रसदार सामन तैयार हो जाएगा।

ओवन सामन स्टेक - व्यंजनों

यहां तक \u200b\u200bकि कम से कम अतिरिक्त सामग्री के बिना, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मुंह से पानी निकलता है। टमाटर के स्लाइस, कसा हुआ परमेसन के साथ मछली को पूरक करना, और अचार में लहसुन की एक लौंग जोड़ना, आप पूरी तरह से नए स्वाद गुलदस्ता की सराहना कर पाएंगे जो सबसे अधिक प्रशंसा के योग्य है।

सामग्री:

• सामन स्टेक - 500-700 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• साग - 2-3 शाखाएं;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. मछली नमकीन, काली मिर्च, निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मला, नींबू के रस के साथ डाला जाता है, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. पन्नी कटौती पर स्टेक फैलाओ।
3. ऊपर से टमाटर, कटा हुआ साग रखें।
4. थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें, मछली पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. 200 डिग्री पर 20 मिनट की बेकिंग के बाद, पन्नी में ओवन में सामन तैयार हो जाएगा।

ओवन में सामन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

एक असाधारण स्वाद ओवन में सामन पट्टिका द्वारा अधिग्रहित किया जाता है, यदि डिजन सरसों और तुलसी के पत्तों के अलावा पन्नी में पकाया जाता है। इस मामले में, आप पहले से तैयारी किए बिना कर सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान मछली को सुगंधित योजक के मसालेदार स्वाद में भिगोने का समय होगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500-700 ग्राम;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डायजोन सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तुलसी की टहनी - 3 पीसी ।;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2-3 चुटकी;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. मिर्च, नमक, इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ घिसे नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है।
2. पन्नी पर मछली के टुकड़े फैलाएं।
3. सरसों, तुलसी को मिलाएं, एक चम्मच तेल डालें, शीर्ष पर मिश्रण के साथ सामन को चिकना करें।
4. सरसों के साथ सामन को 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए पन्नी में ओवन में पकाया जाता है।

ओवन में आलू के साथ सामन

आलू के साथ पन्नी में ओवन बेक्ड, हार्दिक और पौष्टिक सामन को अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है और इसे रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। चूंकि सब्जी के टुकड़ों को मछली की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें काटे जाने के बाद आधा पकने तक सीज किए हुए पानी में उबालना बेहतर होता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे डिल और अजमोद - प्रत्येक को चुटकी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2-3 चुटकी;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. मछली को भागों में काट दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस और तेल के साथ डाला जाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आलू को हलकों में काट दिया जाता है और 5-7 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, पन्नी पर रखा जाता है, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, मक्खन के स्लाइस जोड़े जाते हैं।
3. मछली को शीर्ष पर रखा जाता है, लिफाफे को सील कर दिया जाता है और डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में पनीर के साथ सामन

ओवन में पनीर के साथ पन्नी में पका हुआ सामन एक त्वरित, पौष्टिक रात के खाने के लिए एक सुरक्षित शर्त है। यदि वांछित है, तो स्वादिष्ट मछली को टमाटर के स्लाइस, नींबू या नारंगी स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है। एक साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए चावल, कटी हुई सब्जियां या एक समान डिश के साथ हल्का सलाद परोस सकते हैं।

सामग्री:

• सैल्मन के पट्टिका या स्टेक - 0.5 किलो;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल और अजमोद - एक शाखा पर;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च के मिश्रण के साथ मछली को रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. फ़ॉइल कट पर स्लाइस रखें, उन्हें तेल से चिकना करें।
3. पनीर पीसें, साग जोड़ें, मिश्रण करें और मछली पर फैलाएं।
4. लिफाफे को सील करें और 200 डिग्री पर सेंकना करें।
5. पन्नी में ओवन में 20 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।

अनानास के साथ ओवन पके हुए सामन

पन्नी में सामन अनानास स्लाइस और पनीर के साथ पकाया जाने पर एक असामान्य मीठे रस और उत्तम सुगंध प्राप्त करता है। नमकीन बनाना के लिए एक मसाला के रूप में, आप नमक और काली मिर्च का एक क्लासिक सेट ले सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से इस मामले में, रचना में तुलसी, अजवायन के फूल और अजवायन की एक चुटकी जोड़ें।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कर सकते हैं;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए सूखी जड़ी बूटी;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मछली के स्वाद के स्लाइस पन्नी पर रखे जाते हैं।
2. अनानास के टुकड़े, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ शीर्ष पर रखे जाते हैं।
3. लिफाफे को सील करें, डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सब्जियों के साथ सामन

ओवन में पकाया जाता है, यह सब्जी की सुगंध के सुगंध और तीखे रस के साथ संतृप्त होता है, एक अतुलनीय नाजुक और ताजा स्वाद प्राप्त करता है। परिणामस्वरूप पकवान उन लोगों के लिए अंतिम सपना है जो पौष्टिक स्वस्थ भोजन खाने या कैलोरी को गिनने के लिए फिट रहते हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चेरी टमाटर - 7-8 पीसी ।;
• घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लीक और प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर और तोरी - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजवायन की पत्ती और स्वाद के लिए अजवायन के फूल;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. सब्जियों को स्लाइस में काटें, तेल और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें।
2. स्वाद के लिए सीप की गई मछली के टुकड़ों को ऊपर से फैलाया जाता है, कंटेनर को पन्नी के साथ कड़ा किया जाता है, और 200 डिग्री पर सेंकना के लिए भेजा जाता है।
3. 20-25 मिनट के बाद, पन्नी में ओवन में सामन तैयार हो जाएगा।

ओवन में सोया सॉस में सामन

वास्तव में स्वादिष्ट स्वाद सोया सॉस के साथ मसालेदार पन्नी में पकाया जाता है। यदि कोई तरल शहद नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में गाढ़ा शहद पिघला सकते हैं, और सूखे लहसुन के साथ ताजा लहसुन लौंग को बदल सकते हैं। तिल के बीज सुगंधित होने तक कड़ाही में पहले से सूख जाते हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 8 बड़े चम्मच चम्मच;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• काली मिर्च और मिर्च।

तैयारी

1. सोया सॉस, शहद, कटा हुआ लहसुन, तेल और काली मिर्च मिलाया जाता है।
2. रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण में मछलियों की चूजों को मैरीनेट किया जाता है।
3. पन्नी में कटौती पर मछली के स्लाइस को एक साथ फैलाएं, तिल के बीज के साथ छिड़के, सील करें।
4. 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सामन के साथ लिफाफे सेंकना।

ओवन में मशरूम के साथ सामन

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार मछली का उत्तम स्वाद सबसे समझदार पेटू को आश्चर्यचकित कर सकता है। इस मामले में, सामन पट्टिका को जंगली मशरूम भुना हुआ प्याज, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ पकाया जाता है। इस मामले में उपयुक्त गहरे कंटेनर का उपयोग करना सुविधाजनक है, जो ऊपर से पन्नी के साथ कवर किया गया है।

हालांकि लाल मछली को कई तरह से पकाया जाता है, इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में सामन कैसे पकाया जाता है। ओवन में इस मछली के साथ तैयार पाक प्रसन्न बहुत स्वस्थ हैं। पोषण विशेषज्ञ सर्दियों में उन्हें खाने की सलाह देते हैं, जब शरीर विटामिन की कमी से सबसे अधिक पीड़ित होता है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह लगभग हर उत्सव की मेज पर मौजूद है, क्योंकि एक स्टेक या पट्टिका तैयार करना ओवन में हंस के समान सरल है। यह बिल्कुल परिचय की जरूरत नहीं है, क्योंकि बहुत से लोग सामन का स्वाद जानते हैं। लाल मछली के चौतरफा लाभ के रूप में, यह लंबे समय से सिद्ध है।

क्रीम में क्लासिक नुस्खा

लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने से थक गए? क्या आप जल्दी से एक व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो स्वादिष्ट और सुगंधित दोनों है? क्रीम में सेंकने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है। यह जल्दी से पक जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट निकला!

सामग्री:

• सामन - 1 किलो;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे पकाए:

1. मैं बहुत सारे तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करता हूं, एक स्टेक या पट्टिका, नमक और काली मिर्च डालता हूं।
2. कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। क्रीम में डालो।
3. मैं मोल्ड को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में भेजता हूं। तापमान - 200 डिग्री।

वीडियो बनाने की विधि

यदि आप एक आसान नुस्खा खोजने की कोशिश करते हैं, तो कुछ भी नहीं आएगा। क्रीम में सामन का दिव्य स्वाद होता है, और शब्द सुगंध को व्यक्त नहीं कर सकते हैं। केवल पके हुए खरगोश की गंध की तुलना की जा सकती है।

सब्जी के तकिये पर खाना बनाना

अद्भुत लाल मछली घर पर विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती है। चलो एक सब्जी तकिया पर सामन fillets खाना पकाने के बारे में बात करते हैं। पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध है और नए साल के मेनू के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• धनुष - 1 सिर;
• घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल;
• सूखी सफेद शराब - 1 गिलास;
• मसाले, नमक, अजमोद।

तैयारी:

1. मैं पूरे सामन से त्वचा को हटाता हूं। फिर मैं चिमटी के साथ या अपने हाथों से फ़िलेट्स के साथ हड्डियों को हटा देता हूं। मैं मसालों और नमक के साथ सीढ़ियों को सीज करता हूं।
2. लहसुन, अजमोद, प्याज और बेल मिर्च का आधा भाग बारीक काट लें। मैं तोरी और गाजर को छल्ले में काटता हूं, और काली मिर्च का आधा हिस्सा स्ट्रिप्स में।
3. मैं कटा हुआ सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कटोरे, नमक, सॉस, शराब डालना भेजता हूं। मैं थोड़ा जैतून का तेल जोड़ता हूं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं। यह एक अद्भुत अचंभा है।
4. बेकिंग डिश के तल पर पन्नी रखो। फिर परतों में सब्जियां बिछाएं। सबसे पहले, तोरी, फिर गाजर, और अंत में काली मिर्च। मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि सब्जी तकिया का आकार मछली के आकार से मेल खाता हो। सीमांत के साथ प्रत्येक परत का मौसम।
5. मैं सब्जियों के ऊपर सामन डालता हूं, मैरिनेड के साथ मौसम, पन्नी को एक लिफाफे में लपेटता हूं। मैं सभी किनारों को hermetically सील कर देता हूं ताकि बेकिंग के दौरान तरल बाहर लीक न हो। मैं टुकड़ों के रूप में कई लिफाफे बनाता हूं।
6. मैं फॉर्म को लिफाफे के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में भेजता हूं। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

सब्जियों के साथ मछली जल्दी और पकाने में आसान होती है। इसके अलावा, पकवान आसानी से किसी भी मेज के लिए एक सजावट बन जाएगा।

आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सामन

मैं, किसी भी कुक की तरह, मेरे अपने गुप्त व्यंजन हैं। मैं उनमें से एक के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा - आलू और मशरूम के साथ सामन। सहमत, यह आश्चर्यजनक लगता है, लेकिन स्वाद ... सामान्य तौर पर, चलो चलते हैं।

सामग्री:

• सामन - 400 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• धनुष - 1 सिर;
• मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नींबू, काली मिर्च, नमक।

तैयारी:

1. मैं आलू को छीलता हूं और आधा पकाया जाने तक पकाना। मैं मशरूम धोता हूं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
2. आधा पकाए जाने तक 5 मिनट के लिए सूरजमुखी तेल में प्याज और मशरूम भूनें। फिर मैं इसे आलू के साथ मिलाता हूं।
3. मैं ओवन में बेकिंग डिश को गर्म करता हूं और तेल से चिकना करता हूं। मैं मशरूम के साथ आलू और प्याज फैलाता हूं।
4. मैंने घंटी मिर्च को स्लाइस में काट दिया, उन्हें आलू के ऊपर रख दिया। मैं मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में सब कुछ चिकना करता हूं।
5. मैंने मछली को आंशिक रूप से स्टेक में काट दिया, कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का, नींबू के रस के साथ डाला।
6. मैंने आलू पर स्टेक लगाया, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना किया। प्रत्येक के ऊपर मैंने एक नींबू की अंगूठी डाल दी।
7. मैं ओवन के लिए सामग्री के साथ बेकिंग शीट भेजता हूं, जहां मैं आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करता हूं।

आलू और मशरूम के साथ नुस्खा आपको जल्दी और आसानी से एक पारिवारिक दावत के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार तैयार करने में मदद करेगा।

दही क्रीम के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• सामन - 2 टुकड़े;
• नींबू - 0.25 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 35 ग्राम;
• दही - 125 मिलीलीटर;
• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. मैं एक बड़े कटोरे में नींबू का रस निचोड़ता हूं, मसाले, जैतून का तेल जोड़ता हूं।
2. मैं परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सामन के टुकड़ों को रगड़ता हूं और उन्हें पन्नी के साथ कवर बेकिंग शीट पर भेजता हूं। मैं हमेशा पन्नी को दो परतों में कवर करता हूं। मैं इसे सभी तरफ पन्नी के साथ कवर करता हूं, खासकर अगर मैं इसे पूरी तरह से पकाता हूं।
3. मैं 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन को फॉर्म भेजता हूं।
4. पकाते समय, मैं दही क्रीम बनाता हूं। ऐसा करने के लिए, साग को बारीक काट लें। नमक कॉटेज पनीर, एक कांटा के साथ गूंध, कटा हुआ जड़ी बूटियों और दही के साथ मिलाएं।
5. मैं क्रीम के साथ-साथ समाप्त उपचार करता हूं।

खाना पकाने का सामन बहुत सरल है। एक निशुल्क मिनट लें और अपने परिवार को इस व्यंजन का इलाज करें। सभी को पसंद आएगा।

पन्नी में रसदार सामन

मैं कोई मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम नहीं जोड़ता। सब कुछ सूरजमुखी तेल और मसालों के साथ अपने रस में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• सामन - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• मछली का मौसम;
• जमीन काली मिर्च, इलायची, नमक, बे पत्ती।

तैयारी:

1. नमक और काली मिर्च के साथ ताजा सामन का पट्टिका छिड़कें।
2. मैंने प्याज और टमाटर को पतले छल्ले में काट दिया।
3. मैं पन्नी के साथ बेकिंग शीट के निचले हिस्से को कवर करता हूं। अवसाद बनाने के लिए किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। मैंने तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डाला और मछली को मसाले के साथ फैलाया।
4. मैंने ऊपर कुछ प्याज के छल्ले डाल दिए, थोड़ा सा काली मिर्च और नमक मिलाया।
5. मैंने प्याज के ऊपर के छल्ले में टमाटर काट दिया, मसालों के साथ छिड़का। मैं पन्नी के किनारों को जकड़ता हूं।
6. मैं इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजता हूं। अधिकतम तापमान 200 डिग्री है।
7. गार्निश के लिए मैं ताजी सब्जियां, सब्जी सलाद या उबले हुए चावल का उपयोग करता हूं।

अंत में, मैं जोड़ूंगा कि पन्नी में ठीक से पका हुआ सामन एक रसदार, स्वस्थ और स्वादिष्ट विनम्रता है।

कैसे ठीक से सेंकना है

सारा रहस्य सामन और सॉस में है जो जुड़ा हुआ है, क्योंकि केवल दाहिनी सॉस पन्नी में पकाया जाने वाले भोजन के स्वाद पर जोर देगा।

सामग्री:

• सामन - 1 किलो;
• नींबू - 1.5 पीसी ।;
• मछली के मसाले;
• हरा प्याज, नमक, डिल।

• वसा खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मोटी मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सरसों, काली मिर्च, प्याज, डिल, नमक।

तैयारी:

1. मसाले के साथ मध्यम आकार की पट्टिका को 4 स्टेक, नमक, सीजन में काटें। कुछ मसालों में नमक मौजूद होता है, तो मैं नमक नहीं खाता।
2. मैं नींबू के छल्ले को छल्ले में विभाजित करता हूं और धोया गया डिल को दो भागों में बांटता हूं। एक बेकिंग शीट में तेल डालें, नींबू के स्लाइस डालें और तल पर डिल करें। मैंने मछली को शीर्ष पर रखा, नींबू के रस के साथ छिड़का, डिल और नींबू के बाकी हिस्सों को डाल दिया।
3. मैं पन्नी के साथ बेकिंग डिश के किनारों को सील करता हूं और कई घंटों के लिए बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर पर भेजता हूं।
4. समय बीत जाने के बाद, मैं रेफ्रिजरेटर से ओवन तक बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर ले जाता हूं। थोड़ी देर के बाद, बुलबुले श्रव्य हो जाते हैं, इसके तुरंत बाद मैं गर्मी को कम कर देता हूं और 30 मिनट के लिए सेंकना करता हूं।
5. चटनी बनाना। मैं अंडे उबालता हूं और बारीक काटता हूं। मैं ककड़ी को एक grater के माध्यम से पारित करता हूं, और डिल के साथ प्याज काटता हूं।
6. एक बड़े कटोरे में मैं खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाता हूं, अंडे, सरसों, ककड़ी, प्याज, डिल, सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
7. मैं एक बेकिंग शीट निकालता हूं, सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं, नींबू और हरे प्याज के आधे छल्ले के साथ सजाता हूं। सॉस के साथ परोसें।

खाना पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इस तरह के उपचार से किसी भी व्यक्ति को झटका लगेगा, जिसे आप इसे परोसने की हिम्मत करते हैं।

पनीर क्रस्ट के तहत मूल संस्करण

ओवन बेक्ड सामन एक उबाऊ उत्सव मेनू को बदल सकता है यदि आप इसकी तैयारी के लिए एक अच्छा और मूल नुस्खा का उपयोग करते हैं। लाल मछली के व्यंजन, उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, उपयोगी गुण होते हैं, ऐसे गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, सैल्मन भी कैलोरी में कम बाहर आते हैं।

ओवन में स्वादिष्ट सामन कैसे पकाने के लिए?

यह निर्धारित करने के लिए कि ओवन में सैल्मन को कितना सेंकना है, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि शव के किस हिस्से को पकाया जाएगा। इस मछली का मांस रसदार, मध्यम चिकना होता है, इसलिए इसे लंबे समय तक मैरिनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है।

1. सामन को उनके प्रभावशाली आकार के कारण शायद ही कभी पूरे बेचा जाता है। एक पूरे शव को पकाने में 40 मिनट का समय लगेगा, इसे मैरिनेट करने के समय को छोड़कर।
2. एक नियम के रूप में, मछली के कुछ हिस्सों को बाजारों में बेचा जाता है: स्टेक या फिलालेट्स, ओवन में ऐसे सामन व्यंजन 20 से 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. ओवन में एक स्वादिष्ट सामन बनाने के लिए, शव के कुछ हिस्सों में मसाले और एक तेल-साइट्रेट सॉस की एक छोटी मात्रा में मैरीनेट किया जाता है। मसाले के रूप में थाइम, मेंहदी, नींबू तुलसी, काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

नींबू के साथ पन्नी में ओवन बेक्ड सामन खाना पकाने पर बहुत समय और भोजन खर्च किए बिना एक उत्कृष्ट उपचार बनाने का सबसे अच्छा तरीका है, और परिणामस्वरूप, एक स्वादिष्ट और उत्सव का व्यंजन प्राप्त करें जो हर मेहमान को पसंद आएगा। आप अलग-अलग या सभी को एक साथ एक लिफाफे में सेंक सकते हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 700 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, एक चुटकी अजवायन के फूल।

तैयारी

1. बीज के लिए मछली की जांच करें, पन्नी की एक शीट पर डालें।
2. नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन।
3. शीर्ष पर प्याज की अंगूठी का एक चौथाई रखो, आधे नींबू का रस डालें।
4. नींबू के दूसरे आधे हिस्से को मग में काट लें, मछली के ऊपर वितरित करें, डिल के साथ चलें।
5. लिफाफे को सील करें, 15 मिनट के लिए बेक करें।
6. पन्नी को उजागर करें, ग्रिल के नीचे 10 या 5 मिनट के लिए सेंकना करें।

पन्नी में ओवन में, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया कुक भी कर सकता है। सबसे पहले, मछली को सरसों के साथ सुगंधित मसालों, तेल-साइट्रस सॉस में मैरीनेट किया जा सकता है, इसलिए उपचार अधिक स्वादिष्ट होगा। मछली के टुकड़ों को अलग-अलग बेक किया जाता है, सिरका में मैरीनेट किए गए टमाटर और प्याज के हलकों के साथ रचना को पूरक करता है। यह उपचार अगले दिन भी स्वादिष्ट और ठंडा रहेगा।

सामग्री:

• मसालेदार प्याज - ½ पीसी ।;
• सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• नींबू थाइम - 2 चुटकी;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नींबू का रस - 50 मिली।

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ स्टेक रगड़ें।
2. नींबू और तेल के मिश्रण के साथ कोट, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पन्नी के एक टुकड़े में मसालेदार प्याज डालें, शीर्ष पर टमाटर के हलकों।
4. सामन जोड़ें, नींबू हलकों को वितरित करें, लिफाफे को सील करें।
5. 10 मिनट के लिए सेंकना, पन्नी खोलें, एक और 15 मिनट के लिए भूरा।

एक बड़ी कंपनी के लिए हार्दिक भोजन तैयार करने का एक अच्छा विकल्प एक ही समय में ओवन में पकाया जाता है। इस तरह के एक नुस्खा में, गर्म और साइड डिश दोनों को तुरंत पकाया जाता है - समय और प्रयास को बचाने के लिए एक आदर्श समाधान। आप प्याज, टमाटर और घंटी मिर्च के साथ सब्जी की संरचना का विस्तार कर सकते हैं, मछली के किसी भी हिस्से का उपयोग किया जाता है: ढेर, पट्टिका।

सामग्री:

• मछली - 1 किलो;
• आलू - 1.5 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, दौनी;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

तैयारी

1. आलू छीलें, उन्हें कसकर काट लें, जब तक पकाया न जाए, तब तक उबालें।
2. मछली को नमक और दौनी के साथ रगड़ें।
3. एक बेकिंग शीट पर आलू, कटा हुआ टमाटर, मिर्च और प्याज डालें, शीर्ष पर मछली वितरित करें।
4. नींबू-तेल मिश्रण के साथ बूंदा बांदी।
5. आलू के साथ सामन 30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

एक पनीर कैप के तहत ओवन में पका हुआ सामन पट्टिका सबसे तेज खाने वालों को अपील करेगा, और शेफ को अपने त्वरित खाना पकाने और अवयवों की न्यूनतम संरचना के कारण यह नुस्खा पसंद आएगा। उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करना महत्वपूर्ण है, यह बेस्वाद और सस्ता नहीं होना चाहिए, एक मलाईदार स्वाद के साथ थोड़ा नमकीन उत्पाद करेगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 700 ग्राम;
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, नींबू तुलसी;
• नींबू का रस - 50 मिली।

तैयारी

1. मछली को नमक और मसालों के साथ पीसें, बेकिंग शीट पर डालें, रस के साथ छिड़के।
2. प्याज के आधे छल्ले को वितरित करें।
3. पनीर को कद्दूकस करें और कटे हुए अजमोद के साथ मिलाएं।
4. जड़ी बूटियों के साथ पनीर छिड़कें।
5. सालमन को 220 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

ओवन में ब्रोकोली के साथ सामन उन लोगों से अपील करेगा जो एक स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करते हैं। इस तरह के गर्मी उपचार और खाद्य संरचना के लिए धन्यवाद, पकवान को देर से रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। घटकों का वनस्पति सेट आपकी अपनी वरीयताओं के आधार पर निर्धारित किया जाता है, प्याज और गाजर, घंटी मिर्च, अजवाइन और मशरूम आदर्श हैं।

सामग्री:

• मछली - 500 ग्राम;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• अजवाइन - ½ स्टेम;
• शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज, गाजर और घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल;
• सूखे जड़ी बूटियों - 3 चुटकी;
• नींबू का रस, जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर प्रत्येक।

तैयारी

1. मछली को नमक, सरसों, जैतून का तेल और रस के साथ रगड़ें।
2. सभी कटा हुआ सब्जियों को फार्म, नमक में डालें, और सूखे जड़ी बूटियों के साथ पीसें।
3. मछली, मशरूम को क्वार्टर में रखें।
4. सब्जियों के साथ सामन 220 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

बेक्ड सबसे नाजुक डिश है, जिसे हर कोई खा सकता है। एक आदर्श जोड़ उबला हुआ आलू या मसला हुआ आलू होगा, यह सब्जी सलाद के साथ पकवान की सेवा करने के लिए उपयुक्त है, सामन अरुगुला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सिफारिशों का कड़ाई से पालन करना महत्वपूर्ण है और ओवन में पकवान को अतिरंजित नहीं करना है, ताकि इसे सूखा न जाए।

सामग्री:

• मछली - 500 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• करी पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी।

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, करी, कुचल लहसुन को मिलाएं।
2. क्रीम में डालो, हलचल।
3. मछली को एक बढ़ी हुई डिश में रखें।
4. क्रीम में डालो, 190 पर 40 मिनट के लिए सेंकना।

खाना पकाने के लिए, ओवन में एक अच्छा और स्वादिष्ट सामन मैरिनेड तैयार करना महत्वपूर्ण है। एक ट्रीट बनाने में एक और बात यह है कि कटार को 40 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे सूख न जाएं और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान टूट न जाएं। ग्रील्ड सब्जियां इस व्यंजन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अनार का रस - 150 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, धनिया - 1 चुटकी प्रत्येक;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी

1. धनिया के साथ मछली को बड़े क्यूब्स, नमक और मौसम में काटें।
2. रस और तेल के मिश्रण के साथ डालो, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. काली मिर्च को वर्गों में काट लें, इसे तिरछे पर मछली के साथ वैकल्पिक रूप से स्ट्रिंग करें।
4. 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन बेक्ड सामन के लिए यह नुस्खा असामान्य, मूल खाद्य संयोजनों के प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करेगा। इस संस्करण में, तिल के तेल का उपयोग किया जाता है, अगर कोई उपलब्ध नहीं है, तो डिश को एक पैन में सूखे तिल के बीज के साथ पूरक किया जाता है। इस तरह के उपचार के लिए एक आदर्श जोड़ सब्जियों के साथ कोई या बस उबला हुआ अनाज होगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 600 ग्राम;
• कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल;
• तिल का तेल - 1 चम्मच

तैयारी

1. सोया सॉस को तिल के तेल, शहद के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में निचोड़ा हुआ लहसुन और अदरक डालें।
3. मछली को पन्नी में डालें, सॉस के ऊपर डालें।
4. 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
5. राइस साइड डिश की कंपनी में डिश को गर्म परोसा जाता है।

वायर रैक पर ओवन में पका हुआ सामन असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला। उद्यम को लागू करने के लिए, आपको एक सुगंधित अचार तैयार करने और खाना पकाने के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है: जब एक तार रैक पर फ्राइंग करते हैं, तो आपको ओवन में पानी के साथ एक ट्रे लगाने की ज़रूरत होती है ताकि मछली से वसा बह न जाए। टुकड़ों को पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• मछली - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल;
• नमक, काली मिर्च, थाइम और सूखी तुलसी का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच एल;
• सफेद शराब (सूखी) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. मसाले, तेल और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. मछली को मिश्रण में डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. सामन को वायर रैक पर रखें, मछली के नीचे पानी के साथ एक ट्रे रखें।
4. ग्रील्ड सामन को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।

कटा हुआ कटलेट के रूप में ओवन में स्वादिष्ट और रसदार सामन गृहिणियों को प्रसन्न करेगा जो स्वस्थ भोजन के साथ हानिकारक बच्चों को नहीं खिला सकते हैं। पकवान की संरचना में किसी भी सॉस, मेयोनेज़, बहुत मसालेदार मसाले को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, मछली में बहुत अधिक फैटी परतें होती हैं, जो आपको अनावश्यक हानिकारक वसा के बिना परेशानी का एक उत्कृष्ट इलाज पकाने की अनुमति देती हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. मछली को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे तौर पर पीस लें।
2. डिल और प्याज को काट लें।
3. सभी अवयवों को मिलाएं, एक अंडे में हराया, नमक के साथ हलचल और सीजन करें।
4. फॉर्म कटलेट, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर वितरित करें।
5. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

ओवन में संतरे के साथ एक मूल, असामान्य रूप से स्वादिष्ट सामन जल्दी से तैयार किया जाता है, आप इसे उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं, क्योंकि पकवान भी अविश्वसनीय रूप से सुंदर निकलता है। रचना में गर्म काली मिर्च होती है, जो उपचार में मसाला जोड़ देगी, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि इसकी भागीदारी के बिना मछली अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगी।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल;
• जालपोनो - 2 फली;
• नमक।

तैयारी

1. बीज को हटाकर, मिर्च को बारीक काट लें।
2. संतरे को छीलकर काट लें।
3. जैतून का तेल, सिरका, काली मिर्च, नारंगी, रस, नमक मिलाएं।
4. मछली को पन्नी में डालें, नमक डालें, सॉस डालें।
5. सालमन 220 में 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में खाना पकाने का सामन एक वास्तविक पाक कृति में बदल सकता है। पदक तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, उन्हें सही ढंग से आकार देना महत्वपूर्ण है: लुगदी को स्टेक से काट दिया जाता है और लुढ़का होता है, धागे के साथ मदद करता है। अवयवों की निर्दिष्ट मात्रा एक इलाज के 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में 50 मिनट लगेंगे, उत्पादों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए।

सामग्री:

1. सामन स्टेक - 4 पीसी ।;
2. नींबू - ½ पीसी ।;
3. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
4. नमक, नींबू अजवायन के फूल;
5. सफेद ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग।

तैयारी

1. हड्डी से स्टेक को अलग करें, त्वचा को हटा दें, रोल अप करें, एक धागे के साथ जकड़ें।
2. थाइम के साथ पदक और सीजन नमक।
3. नींबू का रस और तेल मिलाएं।
4. सॉस में पदक डुबोएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. ब्रेडक्रंब के साथ रिक्त स्थान छिड़कें, 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना करें।

यदि आप भूमध्यसागरीय भोजन पसंद करते हैं, तो ओवन सामन आहार में जगह का गर्व कर सकता है। यह मछली महान किस्मों का एक प्रतिनिधि है, इसलिए आपको इसे पकाने की आवश्यकता है, इसे मसाले और अचार की मदद से एक अभिजात ठाठ दे। सैल्मन में कई स्वस्थ वसा और विटामिन होते हैं - यह मछली आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

सैल्मन, किसी भी अन्य मछली की तरह, नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पट्टिका नरम हो जाती है, विशिष्ट मछली की गंध गायब हो जाती है। पकवान के अनुभव को खराब न करने के लिए, सभी हड्डियों को सामन से पूरी तरह से हटाने की कोशिश करें। त्वचा को हटाने के लिए भी बेहतर है ताकि फिलामेंट को मैरीनेड से संतृप्त किया जाए।

लाल मछली को सब्जियों, सॉस या पनीर कोट के नीचे पकाया जा सकता है। यह सोया सॉस और मसालों के साथ मैरीनेट करने के लिए आदर्श है।

मछली को हमेशा पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें, अन्यथा यह अच्छी तरह से बेक नहीं होगा या सूख नहीं जाएगा। एक गहरी बेकिंग डिश चुनें, ताकि मछली पट्टिका उसमें पूरी तरह से फिट हो जाए। खाना पकाने के समय का निरीक्षण करें, ताकि मछली की अधिकता न हो, लेकिन थोड़ा खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने के लिए।

ओवन में सादे सामन

नींबू के रस के साथ मछली को भिगोने से मांस निविदा हो जाएगा और मसाले एक हल्का, मसालेदार स्वाद जोड़ देंगे। जमे हुए मछली को सेंकना न करें, ओवन में जाने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलना चाहिए।

सामग्री:

• सामन स्टेक;
• जैतून का तेल;
• लहसुन के दांत;
• अजमोद और डिल;
• ½ नींबू;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. सैल्मन स्टेक तैयार करें - नींबू के रस के साथ उदारता से छिड़कें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
2. मछली को 20-30 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. एक बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालें।
4. बेकिंग डिश में सामन रखो, खस्ता क्रस्ट के लिए शीर्ष पर जैतून का तेल के साथ थोड़ा ब्रश करें।
5. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। मछली को सेंकने के लिए भेजें।
6. 20 मिनट के बाद इसे बाहर निकालें।

पन्नी में ओवन में सामन

यदि आप अपने पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो बेकिंग पन्नी का उपयोग करें। मछली अपने रस में पकाया जाता है, यह स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
• 1/2 नींबू;
• सफ़ेद मिर्च;
• नमक;
• दिल;
• अजमोद।

तैयारी:

1. मैरीनेट सैल्मन फ़िललेट्स। ऐसा करने के लिए, मछली के साथ डिल, सोया सॉस, काली मिर्च और नमक के साथ शहद, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
2. अच्छी तरह से हिलाओ और 20 मिनट के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें।
3. पन्नी में पन्नी रखें, लपेटें।
4. एक बेकिंग शीट पर तैयार मछली डालें और इसे 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

सब्जियों के साथ सामन

आप किसी भी सब्जी को सेंक सकते हैं, लेकिन सूखापन से बचने के लिए अधिक रसदार चुनने की कोशिश करें - घंटी मिर्च, तोरी या टमाटर।

सामग्री:

• सामन पट्टिका;
• शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• तुरई;
• गाजर;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक;
• सूखी सफेद शराब के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. सफेद शराब, नमक के साथ मछली डालो, सोख करने के लिए छोड़ दें।
2. गाजर को पीसें, प्याज को आधा छल्ले, काली मिर्च और तोरी को स्लाइस में काट लें। थोड़ा नमक के साथ एक कड़ाही में भूनें।
3. एक बेकिंग शीट पर सब्जियां डालें, ऊपर मछली।
4. 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

एक मलाईदार सॉस में बेक्ड सामन

क्रीम डिश को वास्तविक विनम्रता में बदल देती है। आप एक स्वादिष्ट सॉस के साथ उदारता से मछली को सेंक सकते हैं या मेज पर रख सकते हैं। सामन में एक नाजुक स्वाद जोड़ने के लिए कोई बेहतर उपाय नहीं है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• 150 जीआर शैंपेन;
• क्रीम का आधा गिलास;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें।
2. क्रीम के साथ एक कड़ाही में सिमर। उन्हें चटनी चलाने के लिए वाष्पीकरण करने की आवश्यकता नहीं है।
3. मछली को जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
4. बेकिंग डिश में रखें। सॉस के साथ शीर्ष।
5. 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

आलू के साथ बेक्ड सामन

आलू के साथ मछली को पकाकर एक पूर्ण भोजन बनाया जा सकता है। बेकिंग के लिए, केवल ताजी मछली चुनें - इसका मांस दबाए जाने पर ख़राब नहीं होना चाहिए, और नसों को सफेद होना चाहिए।

सामग्री:

• सैल्मन;
• आलू;
• वनस्पति तेल;
• धनिया;
• जायफल;
• दालचीनी;
• नमक;
• 300 जीआर। खट्टी मलाई का प्याज।

तैयारी:

1. मसाले के साथ मछली, नमक काटें। सोखने के लिए छोड़ दें।
2. आलू छीलें, उबालें। ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।
3. सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम में बारीक कटा हुआ प्याज।
4. इस क्रम में भोजन को एक पकाए हुए बेकिंग डिश में रखें: मछली, सॉस, आलू।
5. 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना।