देश में पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं? यह सवाल उन बागवानों द्वारा पूछा जा रहा है जो लगातार मशरूम के लिए जंगल में जाते-जाते थक गए हैं। आखिरकार, आपकी साइट पर एक माइसेलियम होना बहुत सुविधाजनक है, जो लगातार फसल लाता है। उपयोगी मशरूम!

अगर आप समझदारी से काम लें तो देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना पूरी तरह से सरल प्रक्रिया है।

इससे पहले कि आप इन मूल्यवान मशरूम को अपने देश के घर में उगाना शुरू करें, आपको कुछ विशेषताओं से खुद को परिचित करना चाहिए। एक नियम के रूप में, पोर्चिनी मशरूम वन्यजीवकोनिफर्स में बढ़ो और मिश्रित वन... मायसेलियम इन पेड़ों की जड़ों के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है। इसलिए, एक स्पष्ट घास के मैदान में पोर्चिनी मशरूम को खोजना लगभग असंभव है।

अपने क्षेत्र में माइसेलियम रखने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसे ऐसी जगह पर करना सबसे अच्छा है जहां कम से कम एक छोटा क्रिसमस ट्री या चीड़ का पेड़ उगता हो। ऐसे पेड़ों के नीचे न केवल मशरूम लगातार दिखाई देंगे, बल्कि आसपास के सभी पौधे सहज महसूस करेंगे। आखिरकार, इस पेड़ द्वारा हवा में छोड़े गए पाइन राल और पदार्थ सभी रोगजनक बैक्टीरिया को मार देते हैं।

सभी पोर्चिनी मशरूम पड़ोस में फलों के पेड़ों को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। और अक्सर मायसेलियम बस जड़ नहीं लेते हैं और ऐसे पेड़ों के पास के स्थानों में मर जाते हैं।

इसे ध्यान में रखना सुनिश्चित करें और माईसेलियम को कम से कम लकड़ी के पाइन भवनों के पास या झाड़ियों के नीचे रखें यदि आस-पास कोई आवश्यक पेड़ नहीं हैं।

पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं

गर्मियों के कॉटेज में पोर्सिनी मशरूम की खेती कई तरह से की जा सकती है।और आपको अपने लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प चुनने की आवश्यकता है। अब हम घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने के कई सरल और एक ही समय में सरल तरीकों पर विचार करेंगे।

पोर्सिनी मशरूम को सीधे पेड़ के नीचे कैसे उगाएं? कृपया ध्यान दें कि माइसेलियम को उसी प्रकार के पेड़ के नीचे रखा जाना चाहिए जिसके नीचे से इसे पहले जंगल में खोदा गया था। नहीं तो कुछ नहीं चलेगा।

सबसे पहले आपको पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने की जरूरत है। यह ट्रंक से 0.7 मीटर से अधिक नहीं के दायरे में किया जाना चाहिए। मिट्टी को लगभग 25-30 सेमी की गहराई तक निकालने की सिफारिश की जाती है। अब, परिणामी छेद में, पहले से तैयार कार्बनिक पदार्थ को खोदी गई मिट्टी, पत्तियों या सुइयों और छाल के टुकड़ों से समान रूप से वितरित करना और समान रूप से वितरित करना आवश्यक है। जिस पेड़ के नीचे मशरूम उगाने की योजना है।

अब आप माइसेलियम को एक पतली परत में बिछा सकते हैं और इसके ऊपर रेत और पत्तियों या सुइयों के साथ ढीली मिट्टी का मिश्रण छिड़क सकते हैं। जोर से छिड़कें और रौंदें नहीं। यह केवल ऊपर से एक पानी के डिब्बे से सब कुछ डालने और पहली फसल के आने की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं इसका दूसरा विकल्प ताजी टोपी से प्रजनन करना है।यह एक आसान तरीका है, लेकिन ज्यादातर मामलों में कटाई में थोड़ा अधिक समय लगता है। प्रजनन के लिए, जंगल में माइसेलियम या उसके हिस्से को पूरी तरह से खोदना आवश्यक नहीं है। यह कम से कम 10 मशरूम इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त होगा, जिनमें से कैप का व्यास 10-15 सेमी है।

फलने वाले शरीरों की तुरंत जांच करना सबसे अच्छा है ताकि वे बहुत अधिक चिंताजनक न हों। आदर्श रूप से, टोपी के एक टुकड़े को तोड़ने से एक रसदार हरा गूदा दिखाई देगा। यदि मशरूम पर कई कीड़े या कीड़े हैं, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है।

मुख्य बात यह है कि पूरी टोपी चिंताजनक नहीं है। उसी पेड़ के नीचे जहां मशरूम एकत्र किया जाएगा, आपको कुछ टहनियाँ, पत्ते, सुई और मिट्टी एकत्र करनी चाहिए। यह सब साइट पर मशरूम की बाद की खेती के लिए उपयोगी होगा।

इस उगाने की विधि को बुवाई भी कहा जाता है।पहले आपको बुवाई के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सभी एकत्रित फल निकायों को पानी में हल्के से धोया जाना चाहिए, और फिर एक बाल्टी बारिश या वसंत के पानी में भिगोने के लिए रखा जाना चाहिए। अगले दिन, आपको एक सजातीय घी पाने के लिए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि हर चीज को पूरी तरह से करना कभी भी संभव नहीं होता है। इसलिए, मैश किए हुए गूदे को फिर से एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है।

उसी छलनी (धुंध) का उपयोग करके, पल्प को पानी से अलग कर लें। बीज और बीजाणु द्रव अब तैयार है। यह केवल जगह तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को थोड़ा ढीला करें, और फिर परिणामस्वरूप मशरूम के पानी के साथ डालें। जब तरल मिट्टी में समा जाए, तो मशरूम के गूदे को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। यह सब ऊपर से उसी पेड़ के नीचे से धरती पर छिड़क कर फिर से सींचना चाहिए छोटी राशिपानी ताकि मिट्टी बंद न हो।

जितनी जल्दी हो सके मशरूम को बढ़ने के लिए, मिट्टी को लगातार मॉइस्चराइज करने का प्रयास करें। लेकिन आप पानी लेकर भी बहुत दूर नहीं जा सकते।

प्रति पेड़ तरल की इष्टतम मात्रा लगभग 4 बाल्टी है। आस-पास की हवा के समान तापमान पर मायसेलियम को पानी से पानी देना उचित है।

पोर्चिनी मशरूम की खेती (वीडियो)

ध्यान रखने योग्य अन्य बातें

ग्रीनहाउस में पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए आपको क्या चाहिए? इस प्रश्न का उत्तर काफी सरल है। खास नहीं! ग्रीनहाउस में बढ़ने का तात्पर्य समान क्रियाओं से है, केवल इस मामले में, माइसेलियम को अतिरिक्त रूप से एक विशेष सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए जो प्रकाश और हवा को पारित करने की अनुमति देता है।

ग्रीनहाउस में उगाना ठंड के मौसम में और गर्मियों में जब रातें ठंडी होती हैं(सुई या छोटी टहनियों और पत्तियों के साथ मायसेलियम छिड़कने के बाद, बगीचे की फिल्म के साथ मिट्टी को कवर करने की सिफारिश की जाती है)। वी गर्म समयआपको एक वर्ष के लिए ग्रीनहाउस करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशरूम को स्वयं जड़ लेना चाहिए और साइट पर तेजी से बढ़ना और गुणा करना शुरू करना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि आमतौर पर माइसेलियम को जमीन में लगाने के बाद पहली फसल अगले साल ही दिखाई देती है। इसलिए, किसी को यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि एक ही मौसम में मशरूम उगने लगेंगे। आखिरकार, मायसेलियम को एक नई जगह पर जड़ें जमानी चाहिए, परिस्थितियों के अनुकूल होना चाहिए। अगर हम फ्रूटिंग बॉडी की मदद से पोर्सिनी मशरूम बोने की बात कर रहे हैं, जिसका पहले से ही थोड़ा ऊपर उल्लेख किया गया था, तो यहां 2 साल तक फसल की उम्मीद की जा सकती है, क्योंकि बीजाणुओं को अंकुरित होने और स्वादिष्ट मशरूम में बदलने के लिए पर्याप्त विकसित होना चाहिए।

यदि आप उपरोक्त सभी युक्तियों का पालन करते हैं तो देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना इतना मुश्किल नहीं है।आपको बस थोड़ा ध्यान और धैर्य की आवश्यकता है, फिर साइट पर पोर्सिनी मशरूम को लगातार इकट्ठा करना संभव होगा, जो बहुत उपयोगी और सुगंधित होते हैं। बस बेहद सावधान रहें। पोर्सिनी मशरूम को दूसरों के साथ भ्रमित न करें, ताकि मायसेलियम या फलने वाले निकायों को जहरीले या के बीजाणुओं के साथ न रखें अखाद्य मशरूम.

देश में मशरूम कैसे उगाएं (वीडियो)

गैलरी: पोर्सिनी मशरूम (15 तस्वीरें)

कम मूल्यवान "काले" के विपरीत सफेद मशरूम को "सफेद" कहा जाता है ट्यूबलर मशरूम: कट पर, पोर्सिनी मशरूम का मांस नहीं बदलता है, सूखने पर यह काला नहीं होता है और एक स्वादिष्ट गंध प्राप्त करता है। लेकिन इसके सभी फायदों के लिए, पोर्सिनी मशरूम की खेती कठिनाइयों से जुड़ी है, क्योंकि वे फलने की स्थिति के लिए सनकी हैं।

सफेद मशरूम परिपक्व जंगलों में लाइकेन और काई के साथ उगता है, जहां पेड़ों की उम्र 50 वर्ष से अधिक होती है, देवदार के जंगलों में पेड़ों की आयु कम से कम 20-25 वर्ष होनी चाहिए। पृथ्वी पर, ऑस्ट्रेलियाई मुख्य भूमि के अपवाद के साथ पोर्सिनी मशरूम बिल्कुल हर जगह बढ़ता है।

पोर्सिनी मशरूम का तत्व अल्पकालिक गरज, गर्म धूमिल रातें हैं। इस बात पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि भारी वर्षाऔर यह किस्म तापमान में अचानक बदलाव का सामना नहीं कर पाएगी। यह सूखी दोमट और रेतीली मिट्टी पर उगता है।

यदि वर्ष फलदायी था, तो मशरूम की संख्या बढ़ते क्षेत्र की रोशनी पर निर्भर नहीं करती है, यदि विकास की स्थिति अपूर्ण थी, तो फसल केवल खुले और गर्म क्षेत्रों में दिखाई देगी।

द्वारा स्वादपोर्सिनी मशरूम को सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में पहचाना जाता है। इसका विशेष महत्व जठर रस के स्राव को उत्तेजित करने में भी है।

विज्ञान ने पोर्चिनी मशरूम की 18 प्रजातियां पाई हैं, सबसे लोकप्रिय पहले चार हैं: सन्टी, स्प्रूस, ओक और पाइन।

पोर्सिनी मशरूम की खेती

पोर्चिनी मशरूम उगाने की तकनीक जटिल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है और इसके लिए बागवानों से साफ-सफाई और दृढ़ता की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि वन मशरूम एक मजबूत सहजीवन में पेड़ों से जुड़े होते हैं, एक साथी पेड़ के बिना, वे नहीं बन सकते हैं, इसलिए, आपकी उपस्थिति भूमि का भागउनकी खेती के लिए पेड़ बस आवश्यक हैं। आदर्श यदि आपकी साइट किसी जंगल से सटी हुई है या लगभग 10 वर्ष पुराने वन वृक्ष हैं (एस्पन, ओक, पाइन या बर्च)। अगर जंगल के पेड़नहीं, तो उन्हें रोपने की जरूरत है।

सामग्री की तालिका पर वापस जाएं

मायसेलियम से मशरूम उगाना

• आपको पोर्सिनी मशरूम का माइसेलियम खरीदना होगा;
• मई से सितंबर तक रोपण के लिए साइट तैयार करें। पेड़ के तने के चारों ओर 1-1.5 मीटर व्यास का एक खाली क्षेत्र बनाएं, उस पर लगभग 20 सेमी ऊपरी मिट्टी को हटा दें;
• गठित जगह पर 1-2 सेमी मोटी खाद या पीट मिट्टी रखी जाती है;
• एक बिसात के पैटर्न में, माइसेलियम के टुकड़े जमीन पर बिछाए जाते हैं;
• माइसेलियम पहले हटाई गई मिट्टी की एक परत के साथ कवर किया गया है, मिट्टी को सावधानी से पानी से पानी पिलाया जाता है (प्रति पेड़ 2-3 बाल्टी की आवश्यकता होती है);
• रोपण को 20-40 सेमी मोटी पुआल की एक परत के साथ कवर किया जाता है, यह नमी बनाए रखने के लिए किया जाता है;
• ऊपरी मिट्टी के सूख जाने पर समय-समय पर पानी देने से माइसेलियम की नमी बनी रहती है। सिंचाई के लिए पानी में सूक्ष्मजीवों को जोड़ा जा सकता है।
• शरद ऋतु में, रोपण स्थल को काई, जंगल में गिरे हुए पत्तों, पुआल और स्प्रूस शाखाओं से बचाने के लिए कवर किया जाना चाहिए गंभीर ठंढ, वसंत ऋतु में, जैविक "कंबल" को हटाना होगा।

पहला मशरूम रोपण के एक साल बाद पतझड़ में दिखाई देगा। मायसेलियम की देखभाल करते हुए, फसल को 4 साल के भीतर काटा जा सकता है। यदि सिंचाई के दौरान पानी में सूक्ष्मजीव मिल जाते हैं, तो फलने की अवधि बढ़कर 7 वर्ष हो जाएगी।

सामग्री की तालिका पर वापस जाएं

बीजाणुओं से पोर्सिनी मशरूम उगाना

सबसे पहले आपको मशरूम के लिए जंगल में जाने की जरूरत है, जो बीज बन जाएगा। 5-10 परिपक्व मशरूम की कटाई की जाती है, जिनकी टोपियां 10-20 सेमी तक पहुंच जाती हैं। यदि ऐसी टोपी टूट जाती है, तो इसका मांस हरे रंग का हो जाएगा। अगर कैप में कीड़े हैं, तो कोई बात नहीं। मशरूम को उसी पेड़ के नीचे चुनना बेहतर है जिसके तहत उन्हें लगाए जाने की योजना है।

टोपी को पैरों से अलग किया जाना चाहिए। 5-10 एकत्रित कैप को बारिश के पानी की एक बाल्टी में रखा जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। संग्रह के तुरंत बाद कैप्स को भिगोना चाहिए, अधिकतम समयप्रतीक्षा समय - संग्रह के 10 घंटे बाद। टोपियों को भिगोने के लिए पानी में चीनी या अल्कोहल मिलाया जा सकता है: 15 ग्राम चीनी प्रति 10 लीटर पानी, 3-4 बड़े चम्मच शराब प्रति 10 लीटर पानी।

भिगोने के 24 घंटे बाद मशरूम कैप को चिकना होने तक पीसना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, लुगदी (मशरूम ऊतक) और पानी (बीजाणुओं के साथ समाधान) को अलग करना।

रोपण के लिए एक साइट तैयार करना आवश्यक है: पेड़ के तने के चारों ओर 1-1.5 मीटर व्यास का एक नंगे क्षेत्र बनता है, इसमें से 10-20 सेमी मिट्टी हटा दी जाती है।

गठित जगह पर 1-2 सेंटीमीटर मोटी खाद या पीट मिट्टी बिछाई जाती है।

रोपण से कुछ घंटे पहले, पीट को एक विशेष कीटाणुशोधन समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है - कमाना गुणों के साथ एक टिंचर (प्रति पेड़ 2-3 लीटर घोल)। घोल के ठंडा होने के बाद ही पानी देना जरूरी है।

सिंचाई के लिए कमाना समाधान:

1. 1 लीटर घोल के लिए, आपको 50-100 ग्राम सस्ती चाय लेनी होगी और उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, जब सब कुछ ठंडा हो जाए - घोल उपयोग के लिए तैयार है।
2. 1 लीटर पानी के लिए - 30 ग्राम ओक की छाल, इसके ऊपर पानी डालें और 1 घंटे तक उबालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, 1 लीटर तक डालें।

प्रयोगात्मक तरीके भी हैं

पोर्सिनी मशरूम को उनके अद्वितीय सुगंधित और के लिए बेशकीमती माना जाता है स्वाद गुण... यह सभी के पेटू के बीच सबसे लोकप्रिय प्रकार के बोलेटस में से एक है विश्व... उनमें एक बड़ी राशि होती है पोषक तत्व, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन। इस प्रकार की मौसमी एकमात्र कमी है, क्योंकि आप उन्हें केवल गर्म शरद ऋतु में, पूरे जोरों पर बिक्री पर देख सकते हैं मशरूम का मौसम... बेशक, जंगल में मशरूम की तलाश में जाना या अनुभवी मशरूम बीनने वालों से खरीदना बहुत सुखद है, लेकिन यह तब और भी सुखद होता है जब वे आपके देश के घर में उगते हैं।

यह लेख आपको दिखाएगा कि कैसे एक समांतर ब्रह्मांड मेंआप व्यक्तिगत भूखंड पर घर पर पोर्चिनी मशरूम उगा सकते हैं, लेकिन व्यवहार में यह विचार समाप्त हो जाएगा पूर्ण विफलता. आइए जानने की कोशिश करते हैं कि क्यों।

पोर्चिनी मशरूम उगाने की विशेषताएं और तरीके

घर पर पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए आपको काफी पसीना बहाना पड़ेगा और बेकार में। बात यह है कि यह किस्म अपने निवास स्थान के साथ घनिष्ठ सहजीवन में है, अर्थात् पेड़ (स्प्रूस, ओक, देवदार, सन्टी)। वे पत्तियों के नीचे नहीं, बल्कि काई के आवरण वाले स्थानों पर उगते हैं।

बोलेटस जलवायु पर बहुत मांग कर रहे हैं, और उनकी सबसे बड़ी फसल एक धुंधली रात के बाद उच्च वायु आर्द्रता के साथ देखी जा सकती है। पोर्सिनी मशरूम उगाने का स्थान अच्छी तरह से जलाया और गर्म होना चाहिए। हालांकि, इसी तरह फिर से बनाने के लिए वातावरण की परिस्थितियाँघरेलू खेती के लिए असंभव!

ध्यान मत दीजिये इंटरनेट पर लेख और वीडियो खोजने के लिए, यह सब सरासर धोखा है, बस टिप्पणियाँ पढ़ें!

घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने के लिए परिसर और शर्तों की आवश्यकताएं: आवश्यक उपकरण

एक नियम के रूप में, विभिन्न लेखों में वे लिखते हैं कि व्यक्तिगत भूखंडों में पोर्सिनी मशरूम उगाना संभव है, उनके प्राकृतिक वातावरण को फिर से बनाना, या ग्रीनहाउस (विशेष रूप से सुसज्जित कमरे) में। पिछली फसल के बाद खाली होने वाला एक नियमित ग्रीनहाउस भी काम करेगा।

कई हताश सलाहकार घर की खिड़की पर भी पोर्सिनी मशरूम उगाने का सुझाव देते हैं।

हालांकि, आपको घर पर खिड़कियों पर या बालकनी पर पोर्सिनी मशरूम उगाने के विकल्प पर विचार नहीं करना चाहिए - यह वही समय की बर्बादी है। घर की स्थिति बिल्कुल उपयुक्त नहीं है इस पाठ के लिए।

कुछ लेखों में आप पढ़ सकते हैं कि आदर्श विकल्पपोर्सिनी मशरूम की गहन खेती के लिए, एक अलग तहखाने का कमरा बन जाएगा, क्योंकि यह तापमान और आर्द्रता को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। लेकिन इतना पर्याप्त नहीं है! घर पर मशरूम उगाने के लिए आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी, जिसमें शामिल हैं:

1. तापमान नियंत्रक के साथ हीटिंग सिस्टम। इष्टतम तापमानपोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए 15 ° - 18 ° C है। समर्थन के लिए आवश्यक स्तरतापमान को एक हीटिंग सिस्टम की आवश्यकता होगी।
2. वातानुकूलित तंत्र। सफेद सहित मशरूम की कोई भी किस्म विशेष रूप से ताजी हवा में उगती है। घर के अंदर, जब उच्च तापमानऔर उच्च आर्द्रता, हवा बासी हो जाती है और कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त हो जाती है, जो उनके विकास को काफी धीमा कर देती है। कमरे को व्यवस्थित रूप से हवादार होना चाहिए। इसके लिए विशेष हुड लगाए जाते हैं जो गंदी हवा को हटाते हैं और ताजी हवा की आपूर्ति करते हैं।
3. फ्लोरोसेंट लैंप। पोर्सिनी मशरूम बहुत ही प्रकाश-प्रेमी होते हैं, क्योंकि वे खुले क्षेत्रों में प्रकृति में उगते हैं। इसलिए उनके मायसेलियम को हाइलाइट करना होगा। ग्रीनहाउस के लिए विसरित प्रकाश व्यवस्था के साथ विशेष लैंप का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन्हें किसी भी बड़े गार्डन सेंटर से खरीदा जा सकता है।
4. ठंडे बस्ते में डालना। कमरे में स्थान को अनुकूलित करने के लिए, विशेष रैक स्थापित किए जाते हैं, जिस पर सब्सट्रेट वाले कंटेनर रखे जाते हैं। इससे क्षेत्र को अधिक कुशलता से भरना संभव हो जाता है और लैंडिंग साइटों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। स्वाभाविक रूप से, आप कंटेनरों को फर्श पर रखकर बिना ठंडे बस्ते में डाल सकते हैं, लेकिन इस पद्धति के साथ, कंटेनर बहुत कम फिट होंगे। प्लास्टिक के बर्तनों को बढ़ते कंटेनरों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, प्लास्टिक की बोतलें 6 लीटर की मात्रा, महसूस किए गए बैग।

माइसेलियम के रोपण के साथ आगे बढ़ने से पहले, परिसर को कीटाणुरहित करना आवश्यक है। फर्श और रैक को 0.4% सल्फेट घोल से उपचारित किया जाता है, और दीवारों और छत को चूने और कॉपर सल्फेट के मिश्रण से ढक दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, कमरे को स्मोक बम से ट्रीट किया जाता है।

ध्यान दें! इन युक्तियों पर विश्वास न करें, कोई भी उपकरण आपको घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने में मदद नहीं करेगा। यह दूसरी बात है - या!

घर पर पोर्चिनी मशरूम कैसे उगाएं: बढ़ती तकनीक

मशरूम ग्रीनहाउस के लिए तहखाने के उपकरण बजट में नहीं आने चाहिए। सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और आसानी से बदली जा सकती हैं। सब कुछ ठीक करना महत्वपूर्ण है ताकि निवेशित धन बर्बाद न हो, लेकिन भुगतान करें और आय लाएं। इसके लिए जरूरी है कि पोर्चिनी मशरूम उगाने की तकनीक का सख्ती से पालन किया जाए।

ध्यान दें! घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने की कोई तकनीक नहीं है! आगे जो कुछ लिखा है वह कहानीकारों का आविष्कार है!

सब्सट्रेट तैयारी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पोर्सिनी मशरूम उगाने की कठिनाई उनकी परिस्थितियों को फिर से बनाना है प्राकृतिक वास, अर्थात् उपजाऊ मिट्टी में। विशेष दुकानों में, मशरूम उगाने के लिए तैयार मिट्टी बेची जाती है, लेकिन कोई भी निर्माता आपको ऐसे सब्सट्रेट की गुणवत्ता की गारंटी नहीं देगा। आप स्वयं एक उपजाऊ, प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाला मिश्रण तैयार कर सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पूरी तरह से मुफ़्त होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सूखी खेत की घास, पेड़ों की सूखी पत्तियों (सन्टी, ओक, एकोर्न), सुइयों के साथ छोटी टहनियाँ इकट्ठा करने की ज़रूरत है कोनिफर... सब्सट्रेट में कुछ सूखे काई जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सभी घटकों को सूखा होना चाहिए, क्योंकि उन्हें एक विशेष उद्यान हार्वेस्टर में कुचल दिया जाना चाहिए। सफेद मशरूम रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी में उगता है। पहले से कुचले हुए मिश्रण में 4:1 के अनुपात में थोड़ी सी रेत और सूखी मिट्टी मिलाएं। पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट को सूखे और गर्म स्थान पर लगभग दो सप्ताह तक लगाने से पहले डालना चाहिए।

मायसेलियम का चयन और खरीद

तैयार सब्सट्रेट के लिए, विभिन्न किस्मों के खरीदे गए मायसेलियम का उपयोग किया जाता है। इसे निर्माता के निर्देशों के अनुसार रोपित करें। यदि आपने स्वयं मिट्टी तैयार की है, तो रोपण सामग्री उसी के अनुसार तैयार की जानी चाहिए। पहले से बने सफेद मशरूम रोपाई के रूप में उपयुक्त हैं, आप खराब मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि टोपी बरकरार है। अगला, आपको कैप को अलग करने और उन्हें मांस की चक्की में मोड़ने की जरूरत है, या उन्हें चाकू से बहुत बारीक काट लें। कुचल कैप को मैंगनीज (1 ग्राम प्रति 10 लीटर) और चीनी (10 क्यूब्स) के कमजोर घोल में 4 घंटे के लिए रखा जाता है। इस तरह आपको एक पोषक तत्व मिश्रण मिलता है जिसमें मशरूम के बीजाणु होते हैं।

अवतरण

तैयार सब्सट्रेट को रोपण कंटेनरों के बीच वितरित किया जाना चाहिए। सब्सट्रेट को 30 - 35 सेंटीमीटर की एक समान परत में डाला जाता है, एक चिकनी राहत बनाने के लिए शीर्ष परत को हल्के से दबाता है। ड्रेनेज को कंटेनर के नीचे रखा जाना चाहिए, जो एक हवा का अंतर देगा, और उपजाऊ मिट्टी सांस लेगी, क्योंकि यह मशरूम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, रोपण सामग्री को सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है, जिसे फिर से नीचे दबाए बिना एक सब्सट्रेट (ऊपर से लगभग 3-4 सेमी) के साथ कवर किया जाना चाहिए। रोपण के समय, कमरे का तापमान 27 ° होना चाहिए और पहली शूटिंग तक इस स्तर पर रहना चाहिए।

आगे की देखभाल

रोपण के बाद, पहला अंकुर 7-9 वें दिन दिखाई देता है। सही जलवायु परिस्थितियों, तापमान, आर्द्रता और प्रकाश व्यवस्था को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। रोपण से लेकर अंकुरण तक की पूरी अवधि में तापमान समान स्तर पर बना रहता है। मिट्टी और इनडोर हवा को नियमित रूप से नम करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप साधारण स्प्रेयर का उपयोग कर सकते हैं और उनके साथ मिट्टी स्प्रे कर सकते हैं। पानी के साथ कंटेनरों को हीटिंग उपकरणों के पास रखने या गीले तौलिये, चादरें, लत्ता लटकाने की सिफारिश की जाती है। इस तरह आप पहुंचेंगे इष्टतम आर्द्रतावायु। कमरे को दिन में दो बार हवादार करना जरूरी है ताकि ऑक्सीजन का प्रवाह अच्छा रहे। पोर्सिनी मशरूम फोटोफिलस हैं, इसलिए उन्हें फ्लोरोसेंट लैंप (दिन में 5-6 घंटे) से रोशन करना होगा। अंकुरण के बाद, कमरे के तापमान को 10 ° से कम करके लगभग 16 ° - 17 ° कर दिया जाना चाहिए। पहली फसल के बाद, माइसेलियम बाहर आ जाएगा और उपजाऊ मिट्टी के स्तर से ऊपर होगा। सूखने से बचने के लिए, माइसेलियम को बचे हुए सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाना चाहिए। बड़ी संतानों के लिए, सब्सट्रेट में अमोनियम नाइट्रेट का पांचवां हिस्सा जोड़ा जाता है। मशरूम के पैरों को ढंकते हुए मिट्टी समान रूप से बिखरी हुई है।

फसल काटने वाले

रोपण के 22-25 दिन बाद ही पहली फसल को हटाया जा सकता है। पोर्सिनी मशरूम की फलने की अवधि 40 - 45 दिनों की आवृत्ति के साथ 10 - 12 दिनों की होती है। मशरूम को चाकू से नहीं काटने की सलाह दी जाती है, जैसा कि कई पसंद करते हैं, लेकिन धीरे-धीरे मोड़ने के लिए ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे। मशरूम को हटाने के बाद जो छेद रह जाता है उसे छिड़कना चाहिए, उस जगह पर एक नया उग जाएगा। खेती के सभी नियमों के अधीन एक वर्ग मीटर से लगभग 20 - 25 किलो की फसल ली जा सकती है!

पोर्चिनी मशरूम की ऐसी फसल आपको तभी मिलेगी जब आप खुद पूरे जंगल में घूमेंगे!

जरूरी!ऐसे वीडियो पर विश्वास न करें, बल्कि इसके नीचे दिए गए कमेंट्स को पढ़ें।

वीडियो: अपनी साइट पर ढेर सारे पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं

घर पर पोर्सिनी मशरूम की ग्रीनहाउस खेती शुरू करने का निर्णय लेने के बाद, आपको विभिन्न परिणामों और परिणामों के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है, अर्थात् असफलता... सफेद मशरूम कृत्रिम रूप से बनाए गए वातावरण में न उगें , उसी के विपरीत या। इसलिए हम आपको बाद वाले को उगाना शुरू करने की जोरदार सलाह देते हैं।

के साथ संपर्क में

जंगल में पोर्चिनी मशरूम खोजें - महान भाग्यहर मशरूम बीनने वाले के लिए। लेकीन मे पिछले सालयह कार्य अधिक जटिल हो गया है, पोर्सिनी मशरूम कम और कम होते जा रहे हैं, और बाजार में उनकी कीमतें लगातार बढ़ रही हैं।

घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने की तकनीक विकसित की गई है। इस लेख में मैं विस्तार से समझाने की कोशिश करूंगा कि कैसे असंभव को संभव बनाया जाए, मेरे अपार्टमेंट में खिड़की पर या अपने दम पर पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं गर्मियों में रहने के लिए बना मकान.

पोर्सिनी मशरूम बोलेटस, ट्यूबलर के परिवार से संबंधित है। पोर्सिनी मशरूम का दूसरा नाम बोलेटस है। यह मशरूम कभी-कभी प्रभावशाली आकार तक पहुंचता है - ऊंचाई में 25 सेमी, और इसकी टोपी व्यास में 40 सेमी तक हो सकती है।

इसमें एक मोटा, सफेद, बैरल जैसा तना और एक भूरी टोपी होती है। मशरूम का गूदा रसदार होता है और ब्रेक पर एक मलाईदार, गुलाबी या भूरा रंग देता है।

प्रकृति में, पोर्सिनी मशरूम की कई किस्में हैं: अपलैंड, पाइन, बर्च, स्टेपी, ओक और स्पाइकलेट। रूस के क्षेत्र में, आप अक्सर सन्टी और पाइन पोर्सिनी मशरूम पा सकते हैं, लेकिन ओक एक दुर्लभ वस्तु है।

मशरूम हमेशा पेड़ों के नीचे स्थित होते हैं, क्योंकि मशरूम अपनी जड़ों के साथ सहजीवन में बढ़ते हैं। पोर्सिनी मशरूम सूखी, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को तरजीह देता है।

आमतौर पर में प्रकृतिक वातावरणनिवास स्थान मशरूम एक छोटी गर्म बारिश के बाद दिखाई देते हैं, विशेष रूप से गरज के साथ, साथ ही शरद ऋतु की रात कोहरे के बाद। पोर्सिनी मशरूमसामान्य वृद्धि के लिए, धूप, स्थिर तापमान और उच्च आर्द्रताव्यापक वायु।

पोर्सिनी मशरूम की खेती के लिए आधुनिक तकनीक

आधुनिक मशरूम उत्पादकों ने पोर्सिनी मशरूम की कृत्रिम खेती के निम्नलिखित तरीके विकसित किए हैं:

• हमारे अपने खुले क्षेत्रों में मशरूम उगाना। मशरूम अपने परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए उगाए जाते हैं।
• ग्रीनहाउस और विशेष उपकरणों के साथ परिसर में मशरूम उगाना। मशरूम उगाए जाते हैं बड़ी मात्राबेचने के लिए।
• खिड़की पर गमलों में घर पर मशरूम उगाना। आनंद के लिए मशरूम कम मात्रा में उगाए जाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये सभी विधियां अनिवार्य फसल की गारंटी नहीं देती हैं। पोर्सिनी मशरूम बेहद मकर हैं, वे बिल्कुल भी नहीं बढ़ सकते हैं, या अचानक कुछ वर्षों के बाद अचानक दिखाई देते हैं।

लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं, तो रोपण के 2 सप्ताह के भीतर फसल को हटाया जा सकता है। इसके आधार पर, आपको छोटे से शुरू करने की आवश्यकता है - घर पर गमलों में मशरूम उगाने की कोशिश करें।

खिड़की पर गमलों में पोर्चिनी मशरूम उगाना

1. ऐसा करने के लिए, आपको जंगल में जाने और वहां पोर्चिनी मशरूम खोजने की जरूरत है। मजबूत, पूरे बोलेटस के कई टुकड़े चुनें। उन्हें घर पर अच्छी तरह से धो लें, और मशरूम कैप्स को चाकू से काट लें या उन्हें कीमा करें।
2. प्रकृति में मशरूम बीजाणुओं द्वारा पुनरुत्पादित होते हैं जो मशरूम पर फ़ीड करने वाले वन जानवरों की बूंदों में समाप्त होते हैं। इसलिए, मशरूम द्रव्यमान के लिए ऐसी स्थितियां बनाना आवश्यक है जो इन जानवरों के गैस्ट्रिक वातावरण की स्थितियों के करीब हों। ऐसा करने के लिए, 2-3 कुचल कैप के लिए 50 ग्राम खमीर और 4 लीटर बारिश या कुएं का पानी लें। सभी अवयवों को मिलाएं और 2 सप्ताह के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
3. 2 सप्ताह के बाद, परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और उसमें से 200 ग्राम डालें, उन्हें 2 लीटर बारिश या कुएं के पानी में घोलें।
4. तैयार मिश्रण को पॉटेड फूलों के ऊपर डालें। सहजीवन में मशरूम उगते हैं, अनुभवी मशरूम उत्पादकों का मानना ​​​​है कि लिली का फूल उनके लिए सबसे अच्छा पड़ोसी होगा। एक प्रयोग के लिए, आप अन्य पौधों को घोल से पानी देने का प्रयास कर सकते हैं।
5. बेशक, हमें बनाए रखने की कोशिश करनी चाहिए आवश्यक शर्तें वातावरण- स्थिर तापमान + 8- + 12 डिग्री, आर्द्रता लगभग 90% और दैनिक पहुंच सूरज की रोशनीअनुपस्थित-दिमाग के रूप में।

यह विधि इस बात की कोई गारंटी नहीं देती है कि मशरूम अंकुरित होंगे। लेकिन लागत कम है, और आप इस चमत्कार को खिड़की पर लाने की कोशिश कर सकते हैं।

साइट पर बढ़ते पोर्सिनी मशरूम

बोलेटस को गर्मियों के कॉटेज में उगाया जा सकता है अगर उस पर सन्टी, पाइन, स्प्रूस या ओक हो। कुछ तरकीबों की मदद से, आप संबंधित पेड़ के नीचे बोलेटस के लिए प्राकृतिक वन की स्थिति बनाने का प्रयास कर सकते हैं:

1. पहले आपको जंगल में जाने और बोलेटस खोजने की जरूरत है, कई मशरूम इकट्ठा करें, उनके विकास के स्थान से सोड परत के एक छोटे से हिस्से को हटा दें। यह याद रखना आवश्यक है कि किस पेड़ के नीचे मशरूम उगते हैं, या मशरूम के साथ एक बैग पर हस्ताक्षर करते हैं।
2. अपनी साइट पर, उपयुक्त पेड़ के नीचे, जंगल से लाई गई सोड की परत फैलाएं।
3. पोर्सिनी मशरूम के कैप को पीसकर एक सप्ताह के लिए बारिश या कुएं के पानी में भिगो दें, वे सड़ने चाहिए।
4. जलसेक को हटा दें, और शेष मशरूम केक को रोपण स्थल के चारों ओर फैलाएं।
5. सूखा हुआ तरल 2-3 दिनों तक खड़े रहने दें जब तक कि इसकी सतह पर एक पट्टिका न बन जाए।
6. अनफोल्डेड टर्फ में वांछित पेड़ के नीचे एक छेद खोदें। इस मामले में, पेड़ की जड़ को उजागर करना और इसे थोड़ा खरोंच करना आवश्यक है।
7. जलसेक को नंगे जड़ के छेद में डालें, और सब कुछ टर्फ के साथ कवर करें।
8. समय-समय पर, रोपण को थोड़ा सिक्त किया जाना चाहिए और थोड़ा-थोड़ा करके शेष जलसेक डालना चाहिए।

मशरूम कैप से आसव बनाने के बजाय, आप बस पोर्सिनी मशरूम के माइसेलियम का एक हिस्सा खोद सकते हैं और इसे उपयुक्त पेड़ के नीचे लगाने का प्रयास कर सकते हैं।

एक और विकल्प है - पोर्सिनी मशरूम के तैयार मायसेलियम को खरीदने के लिए, और फिर संलग्न निर्देशों के अनुसार इसे रोपित करें। यदि आप वसंत में मायसेलियम लगाते हैं, तो पतझड़ में आप बोलेटस की फसल का आनंद ले सकते हैं।

यदि मशरूम गिरावट में लगाए गए थे, तो फसल की अगली गिरावट की उम्मीद की जा सकती है। सर्दियों के लिए, मशरूम रोपण स्थल को स्प्रूस शाखाओं या सूखी गिरी हुई पत्तियों से अछूता होना चाहिए। वसंत ऋतु में इस आश्रय को नष्ट किया जा रहा है।

पर कृत्रिम विधिबोलेटस का प्रजनन, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि सभी मायसेलियम जड़ नहीं लेते हैं, और आप फसल की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। लेकिन इस पद्धति में बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं है, और प्रयास मुश्किल नहीं होगा।

बेसमेंट और ग्रीनहाउस में पोर्चिनी मशरूम उगाना

पोर्सिनी मशरूम को विभिन्न इनडोर स्थानों - बेसमेंट, हैंगर, शेड, ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, साइट की उचित तैयारी करना और वहां स्थितियां बनाना आवश्यक है जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों:

• तापमान को + 8- + 12 डिग्री के भीतर रखने की सिफारिश की जाती है।
• आर्द्रता हर समय लगभग 90% रखी जानी चाहिए।
• दिन में 5 घंटे मंद लैंप या विसरित धूप के साथ प्रकाश प्रदान किया जाना चाहिए।
• हमें एक प्रवाह की व्यवस्था करने की आवश्यकता है ताज़ी हवा, कमरे के वेंटिलेशन सिस्टम पर विचार करें।

अनुभवी मशरूम उत्पादक एक विशेष बगीचे की दुकान में बुवाई के लिए पोर्सिनी मशरूम के तैयार मायसेलियम खरीदने की सलाह देते हैं। यह खेती वाले मशरूम से आता है और इसके बीज होने की संभावना अधिक होती है। जंगली से बना बीज वन मशरूमउपयुक्त वृक्षों के अभाव में फसलों की उपज नहीं हो सकती है।

बंद कमरों में, मशरूम सामग्री को ग्रीनहाउस में बेड पर या बेसमेंट में बैग और बक्सों में लगाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए मिट्टी के सब्सट्रेट में घास, चूरा, पिसे हुए मकई के दाने, एक प्रकार का अनाज की भूसी, सूरजमुखी के बीज की भूसी होती है। रोपाई लगाने से पहले, सब्सट्रेट को निष्फल कर दिया जाता है। बैग और बक्से अलमारियों पर रखे जाते हैं, बैग में छोटे स्लॉट बनाए जाते हैं। मायसेलियम को परतों में सब्सट्रेट में रखा गया है।

जब तक मशरूम कैप दिखाई न दें, कमरे में तापमान + 23- + 25 डिग्री के भीतर बनाए रखा जाता है, इस अवधि के दौरान प्रकाश और वेंटिलेशन की आवश्यकता नहीं होती है, कमरे में आर्द्रता 90% के भीतर रखी जानी चाहिए।

मशरूम की शूटिंग की उपस्थिति के बाद, कमरे में तापमान +10 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए, अच्छे वेंटिलेशन की व्यवस्था की जानी चाहिए, दैनिक छोटी बूंद पानी और दिन में 5-6 घंटे प्रकाश प्रदान किया जाना चाहिए। 20-25 दिनों के बाद, फसल कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।

बढ़ते मशरूम की अवधि के दौरान, कमरे में बाँझ सफाई देखी जानी चाहिए। दीवारों, फर्श, छत और अलमारियों को नियमित रूप से एक विशेष एंटी-फफूंदी समाधान के साथ इलाज किया जाता है।

लेकिन इस पद्धति के साथ भी, किसी को यह याद रखना चाहिए कि पोर्सिनी मशरूम बेहद शालीन होते हैं और आप शूटिंग के लिए इंतजार नहीं कर सकते।

कटाई और भंडारण

यदि उपरोक्त विधियों का उपयोग करके पोर्सिनी मशरूम लगाए गए थे और एक फसल पैदा हुई थी, तो उन्हें चाकू से काटे या काटे बिना काटा जाना चाहिए, लेकिन ध्यान से प्रत्येक मशरूम को अपनी धुरी पर घुमाना चाहिए। शेष छेद को टर्फ के साथ छिड़का जाना चाहिए।

मशरूम खराब होने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए। वहां कई हैं स्वादिष्ट व्यंजनपोर्सिनी मशरूम के साथ। यदि फसल बड़ी है, तो पोर्सिनी मशरूम को कम तापमान पर ओवन में सुखाया जा सकता है या सहज रूप मेंएक सूखे, अंधेरे कमरे में।

फिर सूखे मशरूम को साफ, सूखे जार में रखा जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है।

घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने के तरीकों पर मुख्य निष्कर्ष

1. पोर्सिनी मशरूम एक बहुत ही आकर्षक पदार्थ हैं, और उन्हें कृत्रिम परिस्थितियों में उगाना हमेशा संभव नहीं होता है।
2. जब शहर के अपार्टमेंट में गमलों में खिड़की पर बोलेटस उगाते हैं, तो फसल की प्रतीक्षा करने की बहुत कम संभावना होती है, लेकिन आप कोशिश कर सकते हैं।
3. यदि उपयुक्त पेड़ के नीचे आपके अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में बुवाई सब्सट्रेट लगाया गया था, तो फसल प्राप्त करने की संभावना बहुत अधिक है।
4. पोर्सिनी मशरूम को बेसमेंट या ग्रीनहाउस में प्रजनन करते समय कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम से प्राप्त तैयार माइसेलियम की बुवाई से भी फसल प्राप्त करने का बेहतर मौका मिलता है।