Pasaulis sveiki produktai- skaniausios krevetės

Laikomas delikatesu. Jų įdomūs ir neįprasta išvaizda o skonis suranda vis daugiau gerbėjų ir jie tampa dažnais svečiais ant mūsų stalo. Tačiau jūros gėrybės gali būti kenksmingos ir pavojingos sveikatai. Taip nutinka daugiausia dėl nesąžiningų gamintojų ir tiekėjų kaltės. Parduotuvėse pirkdami jūros gėrybes būkite atidūs ir rinkitės tik kokybiškas ir naudingas.

Tai viena populiariausių jūros gėrybių rūšių tarp rusų. Jie skirstomi į šilto vandens ir šalto vandens. Rusija yra labiausiai pagrindinis gamintojasšių produktų, bet mūsų parduotuvių lentynose daugiausiai importinių krevečių, toks paradoksas.

Mūsų rinka labiau orientuota į šalto vandens krevetes. Jie turi geriausią maistinę ir naudingų savybių, nors kaina ir dydžiu yra prastesnės už gyventojus šiltos jūros. Skaniausios krevetės sugaunamos prie Kanados ir Grenlandijos krantų. Jūros gėrybės nėra pigus produktas, ir mažai kas džiaugiasi gavę nekokybišką prekę už didelius pinigus.

Kaip išsirinkti skaniausias krevetes

Ekspertai pataria pirkti krevetes supakuotas, yra žymėjimas: gamintojas, data ir informacija apie prekę. Nors parduodamos pagal svorį turi savo privalumų, jos yra pigesnės ir yra didesnis pasirinkimas.

Ant kokybiško produkto pakuotės turi būti visa informacija: nuo gamintojo kontaktinių duomenų iki pilna informacija apie prekę.

Paprastai vietinis gamintojas savo prekes fasuoja į 0,5 ir 1 kg maišus, o užsienio tiekėjas – į plastikinius maišelius po 200–300 g, nors yra ir išimčių.

Ant pakuotės esantys skaičiai rodo, kiek krevečių yra tam tikroje pakuotėje. Kuo didesnis skaičius, tuo daugiau mažų krevečių šioje pakuotėje.

Atidžiai mokykitės etiketė ir kas ant jos parašyta. Ant kokybiško gaminio pakuotės turi būti visa informacija apie gamintoją ir prekę.

Viena iš neatsargių gamintojų gudrybių – šaldytų krevečių pardavimas. Ant tinkamai užšaldyto produkto glajus turi būti plonas. Tačiau kartais jie gali užšaldyti kelis ledo sluoksnius ant gaminio, todėl svoris ir kaina atitinkamai padidės. Atitirpinant galite praleisti kelias dešimtis ar net šimtus gramų.

Apžiūrėkite krevečių pakuotę liesdami ir vizualiai.

Laikymo sąlygos mūsų parduotuvėse ne visada turi teigiamos įtakos jūros gėrybių kokybei. At temperatūros pokyčiai Krevetės iš ryškios natūralios spalvos tampa šviesiai rausvos spalvos. Požymis, kad gaminys buvo kelis kartus užšaldytas, bus sniego buvimas maišelyje.

Prisimink! Gamintojai slepia šaldytus produktus raudonos ar kitos sunkiai įžiūrimos spalvos plastikiniuose maišeliuose.

Apie jų kokybę byloja ir krevečių išvaizda.

Baltos dėmės ant jų apvalkalo rodo, kad jie buvo sušalę. Aukštos kokybės krevetės uodega yra sulenkta kabliuko pavidalu, jei uodega yra tiesi, tada gamintojas užšaldė pasenusias krevetes.

Raudonai ruda galva rodo, kad nėščios krevetės turi skaniausią mėsą.

Tamsi, beveik juoda krevetės galva yra aiškus sugedusio produkto, kuris buvo paliktas neužšaldytas, ženklas ilgą laiką. Žalsva galvos spalva rodo, kad krevetės daugiau maitinosi planktonu, tačiau tai neturi įtakos naudingosioms savybėms.

Prisimink. Jei būtum parduotas prastos kokybės produktas ir parduotuvė atsisako grąžinti jūsų pinigus, susisiekite su vietiniu Rusijos Federacijos Rospotrebnadzor filialu.

Skaniausias parduodamas krevetes galima pamatyti tiek virtas – šaldytas, tiek šviežias šaldytas.

Kurie iš jų kokybiškesni, sveikesni ir skanesni?

Šiuo atveju viskas priklauso nuo jūsų skonio. Svarbiausia, kad krevetės būtų šviežios ir kokybiškos.

Iš virtų-šaldytų produktų rinkitės šaldytus blokeliais ir ne per mažus, nes juose yra daugiau vertingų medžiagų. Sušalusios krevetės praranda savo naudingas savybes.

Atminkite, kad virtas-šaldytas krevetes galima tiesiog pašildyti.

Šviežios šaldytos krevetės yra maistingesnės ir sveikesnės nei virtos krevetės. Šios savybės išsaugomos tik tinkamai atitirpinant gaminį. Procesas turėtų vykti tik šaldytuve, bet skirtingose ​​lentynose.

Kad šviežiai užšaldytas delikatesas neprarastų naudingų savybių, jis turi būti tinkamai atšildytas.

Krevetes galima nusipirkti nepjaustytas ir supjaustytas be galvų ir lukštų. Nepjaustyti pigesni, bet vienu kg. Nepjaustytoms tenka 3 kg nuluptų.

APIE krevečių privalumai

Reguliariai jas vartojantys šios jūros gėrybės gerbėjai yra mažiau jautrūs kraujagyslių ligoms, alergijai ir turi stiprią imuninę sistemą.

Pagrindinė krevečių valgymo sąlyga – nepiktnaudžiauti jomis ir nepersivalgyti.

Pirkdami atsiminkite kokybiško ir naudingo produkto pasirinkimo taisykles.

* Atidžiai išstudijuokite pakuotę ir tai, kas ant jos parašyta. Ant kokybiško gaminio pakuotės turi būti visa informacija apie gamintoją ir prekę.

* Apžiūrėkite krevečių pakuotę liesdami ir vizualiai

* Išvaizda krevetės taip pat papasakos apie jų kokybę.

* Kad šviežiai užšaldytas skanėstas neprarastų savo naudingųjų savybių, jis turi būti tinkamai atšildytas.

* Pagrindinė krevečių valgymo sąlyga – jomis nepiktnaudžiauti ir nepersivalgyti

Prisimink! Jus, kaip pirkėją, gina Rusijos vartotojų teisių apsaugos įstatymas. Naudokitės savo teisėmis.

Krevečių salotos su česnaku ir citrina.

Ingredientai:

aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l

*Smulkintas dramblio česnakas – 2 a.š (galite naudoti įprastą 1 a.š.)

*Šviežios citrinos sultys – 3 v.š. l

*Didelės virtos krevetės (atšildytos) – 500 gr.

Šviežiai malti pipirai

Pasiruošimas.

Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Palaipsniui maišydami suberkite česnaką ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite citrinos sultys, krevetės ir petražolės. Įberkite pipirų pagal skonį. Prieš patiekdami, atvėsinkite ir papuoškite citrinos griežinėliais. Padažas nerekomenduojamas naudoti salotoms.

Gero apetito!

Šių reikalavimų laikymasis paprastos taisyklės leis išsirinkti ir įsigyti skaniausias krevetes. Nors kiekvienas iš mūsų yra laisvas rinktis.

Malonaus ir kokybiško apsipirkimo!

Kaip atlygį už malonų požiūrį į mano naująją svetainę, paspauskite mygtukus

Maži vėžiagyviai daugelį išgąsdina iš pirmo žvilgsnio. Tačiau susipažinus su jų skoniu įspūdis pasikeičia. Tinkamai iškeptos krevetės – skanus delikatesas, o jų mėsa taip pat labai sveika. Rusijos parduotuvėse dėl žvejybos vietų atokumo asortimente siūlomos tik šaldytos krevetės. Kad iš jų gaminami patiekalai būtų tikrai skanūs ir sveiki, kaip ir geriausiuose restoranuose, reikėtų žinoti pagrindines šių jūros gėrybių pasirinkimo taisykles. „Jauki virtuvė“ tiksliai pasakys, kaip šiandien išsirinkti šaldytas krevetes.

Kokių rūšių yra šaldytų krevečių?

Daugelį krevečių porūšių virėjai skirsto į dvi pagrindines kategorijas: šaltakraujus ir šiltakraujus.

• Arkties vandenyne gaudomos šaltakraujos krevetės. Pagrindiniai tiekėjai rinkai yra Rusija, Danija, Norvegija, Lietuva, Estija, Kanada. Šios krevetės yra nedidelio dydžio, tačiau turi ryškų skonį ir neįtikėtiną naudą sveikatai. žmogaus kūnas. Juose yra didžiausias įmanomas jodo, cinko, taurino, Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių kiekis. Tai šaltakraujiškas krevetes, kurias gamindami patiekalus mieliau naudoja žinomi pasaulio restoranai.
• Šiltakraujos krevetės yra pietinių vandenynų gyventojai. Rusijos rinkai jie tiekiami iš Indonezijos, Kinijos, Vietnamo, Tailando. Šių krevečių dydis siekia 20–30 cm. Būtent šiai grupei priklauso rusų populiarios tigrinės ir karališkosios krevetės. Dėl gabenimo tolimais atstumais jie yra brangesni nei šaltakraujiški kolegos, tačiau savo sveikata ir skoniu už juos nusileidžia.

Verta pabrėžti dar vieną niuansą. IN Europos šalių ir Rusija dėl tiekiamų produktų kokybės prekybos tinklas gaminiams taikomos griežtos taisyklės. Azijos gamintojai ne visada laikosi tokių taisyklių, todėl dažnai sulaukiama skundų dėl jų gaminių.

Iš to išplaukia pati paprasčiausia išvada apie pirmoji taisyklė Kaip pasirinkti šaldytas krevetes: atkreipkite dėmesį į gamintoją ir pirmenybę teikite mažesniems šaltakraujams egzemplioriams.

Kaip atpažinti kokybiškas šaldytas krevetes

Iš karto pabrėžkime, kad prekes geriau pirkti supakuotas, o ne urmu. Visų pirma, tai daug patogiau. Bet svarbiausia: tai leidžia studijuoti ženklus. Atidžiai pažiūrėkite:

• informacija apie gamintoją - ne tik įmonės pavadinimas, bet ir visi duomenys, nurodant adresus ir telefono numerius;
• pakuotė ir galiojimo laikas;
• informacija apie patį produktą - dydis frakcijomis (žymimas kalibras, nurodant maksimalų ir mažiausią krevečių skaičių kilograme, jei jos turi galvų, ir svarais (0,453 kg), jei be galvutės), ledo glazūros kiekis (ne) daugiau nei 7 proc viso svorio), savybes (su kevalais arba nulupti, sušaldyti arba virtai-užšaldyti).

Tarkime, kad jūsų rankose yra pakuotė, ant kurios parašyta: „Polar virtos-šaldytos krevetės 90 x 120“. Tai reiškia, kad turite puikių šiaurinių krevečių. optimalus dydis. Grįžę namo galėsite juos atitirpinti kambario temperatūros ir valgyti iš karto, arba dėti į salotas ar kitus patiekalus.

Paaiškinkime: tiesiog šaldytas krevetes reikia termiškai apdoroti. Neatitirpę jie kelioms minutėms supilami į verdantį pasūdytą vandenį. Virti ir užšaldyti paruošti valgyti, juos reikia tik atitirpinti, išvalyti (jei yra apvalkale) ir nuplauti vėsiu vandeniu. (Daugiau informacijos rasite straipsnyje, kaip virti šaldytas krevetes.)

Perskaitę etiketę, pažiūrėkite į pakuotės turinį(atsakingi gamintojai palieka vieną pakuotės pusę skaidrią).

• Kalibruotos krevetės yra maždaug tokio paties dydžio. Kuo mažesni skaičiai trupmenose, tuo didesnės turėtų būti kopijos.
• Uodegos turi būti stipriai sulenktos. Ištiesintos uodegos yra ženklas, kad krevetės mirė prieš užšaldamos.
• Mėsos neturėtų būti geltonas atspalvis, sausos baltos ar juodos dėmės ant apvalkalo yra nepriimtinos. Tai senų, sugedusių, užšaldytų ar netinkamai laikomų produktų požymiai.
• Sniego buvimas pakuotėje rodo, kad produktai buvo atitirpinti ir vėl užšaldyti sandėliavimo metu.
• Jei krevetės supakuotos su galvelėmis, atkreipkite dėmesį į jų spalvą: žalsvą ir rudas. Juodos galvos yra aiškus sugedusio produkto simptomas.
• Šaldytų krevečių mėsa bus šviesiai pilkos spalvos. Virti-šaldyti egzemplioriai – šviesūs rožinės spalvos. Nuobodus, nelygus atspalvis, juostelės ir dėmės rodo, kad produktas netinkamas vartoti.
• Ledo glajus turi būti plonas, lengvas ir skaidrus. Užšaldytame bloke egzemplioriai turi būti lengvai atskiriami.

Jūs turite nuspręsti, ar pirkti krevetes be lukštų, ar nuluptas. Ekspertai teigia, kad sušaldytų krevečių mėsa jų lukštuose yra švelnesnė ir aromatingesnė. Tačiau atminkite, kad pirkdami 1 kg neluptų krevečių gausite tik 400-350 gramų. mėsos arba 250-300 gr. gatavas produktas.

Dabar, žinodami, kaip pasirinkti šaldytas krevetes, galite eiti į parduotuvę šio sveiko delikateso. Maskvos ir Maskvos srities gyventojai turi galimybę internetu užsisakyti šaldytų krevečių. Apsilankę specializuotoje svetainėje gausite maksimalią informaciją apie prekę ir iš plataus asortimento išsirinksite būtent tai, ko jums reikia.

Nedvejodami įtraukite krevetes į savo kasdienį racioną, net jei metate svorį ar kontroliuojate savo svorį. Valgykite patys, džiuginkite juo mylimus vyrus ir vaikus, gaminkite švenčių dienomis ir darbo dienomis. Ir būk sveikas!

Parduotuvėse daug dažniau sutinkame virtas-šaldytas krevetes nei šviežias. Jų neįmanoma supainioti. Žalios krevetės yra tamsiai žalios arba pilkos spalvos. Po terminio apdorojimo jie įgauna mums įprastą rausvą spalvą. Nereikia virti šaldytų virtų krevečių – tiesiog užpilkite jas verdančiu vandeniu ir ant stalo turėsite puikų užkandį ar salotų komponentą. Jie parduodami arba jau nulupti, arba su apvalkalu.

O šios jūros gėrybės taip pat labai sveikos ir dietinės. Virtų krevečių kalorijų kiekis yra 95 kcal 100 gramų. Kartu jie yra vertingas baltymų šaltinis – apie 19 gramų, tačiau juose labai mažai riebalų – apie 2 gramus.

Krevetėse yra sočiųjų riebalų rūgščių ir daug vitaminų. Taip pat kalcio, kalio, magnio, sieros, fosforo ir, žinoma, jodo. Beje, krevetėse jodo yra 100 kartų daugiau nei jautienoje. Manoma, kad ilga Japonijos gyventojų gyvenimo trukmė paaiškinama tuo, kad jie valgo daug jodo turtingų jūros gėrybių.

Įdomus faktas: krevetės sudaro tik 50 procentų mėsos. Dar 35% yra galva, 15% apvalkalas ir 3% uodega. Tikslesni skaičiai priklauso nuo šio vėžiagyvio tipo ir dydžio, kuris gali būti nuo 2 iki 30 cm ilgio.

Perkant šaldytas krevetes parduotuvėje, reikia atkreipti dėmesį į ledo kiekį pakuotėje. Autorius Rusijos teisės aktai jis negali būti didesnis nei 7%. „Roskontrol“ patikrino krevetes žinomų prekių ženklų, ir, kaip paaiškėja, ne visi gamintojai laikosi privalomų reikalavimų. Kurie gamintojai yra juodajame sąraše, sužinosite pažiūrėję

Krevetės yra maži, plaukiojantys dešimtkojų vėžiagyviai, plačiai paplitę visame pasaulyje tiek gėlame vandenyje, tiek sūrūs vandenys. Jų dydžiai paprastai svyruoja nuo 2 iki 30 cm. Įsigyti jų galite bet kuriuo metų laiku, juose yra daug baltymų ir jie yra labai naudingas įvairių patiekalų ingredientas. Krevetės į rinką dažniausiai tiekiamos sušaldytos, tiek nuluptos, tiek su lukštais; žalias arba virtas.

Krevetės skirstomos į dvi dideles grupes: šalto vandens ir šilto vandens. Šilto vandens krevetės skiriasi nuo šalto vandens krevečių didesniu dydžiu ir tankesne mėsa. Populiariausios tarp šefų yra didelės tigrinės krevetės su būdingomis juodomis juostelėmis ant lukšto, kurios lieka ant mėsos nulupus krevetes. Kitų rūšių šilto vandens krevetės, tokios kaip karališkosios ir kokteilinės krevetės, taip pat plačiai naudojamos gaminant maistą. Karališkosios krevetės yra gėlavandenė rūšis. Iš kitų šiltavandenių krevečių ji skiriasi didele galvute, be to, jos mėsa mažiau, bet skanesnis. Dažniau valgomos šalto vandens krevetės, nors jos yra šiek tiek mažesnės nei šilto vandens krevetės. Šalto vandens krevečių mėsa yra elastinga, šviesiai rausvos spalvos. Ekspertai tai sako savaip skonio savybes jos pranašesnės už egzotinių rūšių šilto vandens krevetes. Šalto vandens krevetės yra puikus užkandis ir dar vadinamos alaus krevetėmis.

Krevetės yra baltymų ir mineralinių elementų sandėlis. Krevetėse jodo yra beveik šimtą kartų daugiau nei jautienoje. Krevetėse yra kalcio, kuris naudingas darbui. skydliaukės, imuninė sistema, kraujodaros, inkstų funkcijos, statybos raumenų sistema Ir kaulinis audinys. Kalis yra būtinas širdies ir kraujagyslių sistema. Taip pat yra cinko, fosforo, geležies, vario, aliuminio, švino, vitaminų A, D, E ir B12. Krevetėse ir kituose vėžiagyviuose yra aukštos kokybės baltymų ir kitų būtinų medžiagų tinkama mityba ingredientų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys, taip pat yra mažai sočiųjų riebalų. Moksliškai įrodytas faktas: virtose krevetėse buvo toks pat cholesterolio kiekis kaip ir baltoje vištienoje.

Krevečių mėsa turi labai subtilaus skonio, kuri harmoningai įsilieja į aštrių ir saldžių patiekalų skonių puokštę. Krevetės patiekiamos šaltos ir karštos, verdamos, troškinamos, kepamos ant grotelių ir iešmelių, kepamos, naudojamos sriuboms. Ispanai mėgsta juos virti su česnaku, aliejumi ir čili pipiru, indai su kmynais ir kalendromis, japonai kepa aliejuje ir panardina. sojos padažas. Azijoje kelių rūšių krevetės valgomos žalios. O iš pačių mažiausių krevečių, iš anksto pasūdytų, o paskui raugintų, gaminama krevečių pasta, kuri naudojama pagardams ir padažams.

Natalija mano, kad: renkantis krevetes reikia žiūrėti į "kalibravimą". Tai yra skaičiai. kurios nurodytos ant pakuotės arba kainos etiketėje. pavyzdžiui, 60/80 arba 100/150 Šie skaičiai reiškia, kiek krevečių gali būti pakuotėje arba 1 kg. Tai yra, nuo 60 iki 80. Kuo mažesni šie skaičiai, tuo didesnės krevetės.

Atkreipkite dėmesį į spalvą. Krevetės buvo labai šviesiai rausvos spalvos – jos buvo užšaldytos ilgiau nei raudonesnės krevetės.

Jei jūros gėrybės laikomos temperatūros pokyčių sąlygomis, jos ne tik praranda naudingąsias savybes, bet ir keičia spalvą į šviesiai rausvą.

Aš asmeniškai nemėgstu karališkųjų krevečių. jei tik supjaustome į salotas.

Atkreipkite dėmesį į pakuotę. Kai kurios įmonės parduoda krevetes raudonuose permatomuose maišeliuose, todėl sunku nustatyti tikrąją jų spalvą.

Dabar apie krevetės galvos spalvą

Jei beveik visos pakuotės galvutės yra juodos, tai reiškia, kad turite žemos kokybės gaminį, kuris ilgą laiką buvo atitirpęs. Žalios krevečių galvos tik rodo, kad per gyvenimą jos maitinosi planktonu, tai neturi įtakos produkto kokybei.

Olegai, nesunku pasiklysti visoje krevečių pasaulio įvairovėje. Kiek yra krevečių rūšių ir kuo jos skiriasi?
Gamtoje yra apie 2000 rūšių krevetės. Visus juos galima suskirstyti į dvi grupes – šalto vandens ir šilto vandens. Išoriškai jie skiriasi dydžiu - šalto vandens yra daug mažesni.

Ar šalto vandens krevetės yra mūsų įprastos krevetės?
Galima taip pasakyti. Dažniausios krevetės, kurias matome, yra šiaurinės raudonosios krevetės, taip pat paplitusios šiaurinės čilim ir raudonosios šukuotos krevetės. Beje, jie būna raudoni net ir žali. Šios krevetės verdamos gyvos jūros vanduo o iškepę iš karto užšaldomi. Virtą krevetę nuo žalios atskirsite pagal uodegą: virtos – garbanotos, o žalios – tiesią. Tačiau čia svarbu žinoti, kad šiaurinės krevetės į Rusiją tiekiamos tik virtos šaldytos, o tokios krevetės turi tiesią uodegą – tai ženklas, kad krevetės jau buvo išvirtos ir negyvos.

Įdomus taškas – rusų žvejai krevetės sugauti, bet pristatyti į JAV, Pietų Korėja ir Japonija, o mes perkame danų ir kanadiečių sugautas krevetes, sako ekonominiu požiūriu tai pelninga.

Kitas niuansas yra susijęs su dydžiu arba „ kalibro» krevetės. Ant pakuotės galite rasti šiuos skaičius - 50/70 ( vienetų kilograme – apytiksl. red.), 70/90 ir 90/120 nei didesnis skaičius, tuo mažesnės krevetės. Taigi, šalto vandens krevetės yra mažos, o 70/90 dydis joms jau retas. Todėl visoms kitoms patariu pirkti 90/120 kalibro krevetes daugiau ledo nei mėsos.

Taigi turime pasitenkinti mažiausiomis krevetėmis?
Mažas nereiškia blogas. Priešingai, kuo mažesnės krevetės, tuo sultingesnė jų mėsa ir ryškesnis skonis. Dėl šios priežasties šiaurines krevetes mėgstu daug labiau nei tropines. Be to, sugaunamos šalto vandens krevetės natūrali aplinka buveinių, o šiltame vandenyje auginami pramoniniais mastais ūkiuose.

Norite pasakyti, kad šilto vandens krevetės yra prastesnės?
Sakyčiau, jie ne kiekvienam, o be to, renkantis tikrai lengva susipainioti. Pavyzdžiui, " karališkas» Krevetės gamtoje neegzistuoja. Visi dideli šilto vandens telkiniai yra sujungti šiuo pavadinimu. krevetės, išskyrus tigrinius, taip pavadintus dėl specifinės lukšto spalvos.

IN skirtingos šalys jų pačių karališkosios krevetės – yra baltųjų Ramiojo vandenyno, Indijos, Kinijos, Japonijos saldžių krevečių, Atlanto raudonųjų ir net milžiniškų gėlavandenės krevetės, gyvena pietryčių Azija. Tačiau tik 20 % visų karališkųjų krevečių sugaunamos natūralioje buveinėje. Likę 80% gaunama iš ūkių, kur krevetės veisiamos specialiuose tvenkiniuose.

Iš kur Rusijoje atkeliauja karališkosios krevetės?
Daugiausia gauname Kinijoje, Indijoje ir Bangladeše auginamų krevečių. Ūkyje auginamos krevetės visada yra didesnės nei laukinės krevetės, o ant gamintojo pakuotės turi būti nurodyta, kad tai yra akvakultūros produktas. Virtos šaldytos karališkosios krevetės parduodamos trijų rūšių – nepjaustytos, su lukštu be galvos arba visiškai nuluptos. Beje, nepaisant įspūdingo dydžio - 25-30 cm ilgio, karališkosios krevetės mėsa sudaro tik 30% viso svorio, likusi dalis yra galva.

Ar tigrinės krevetės taip pat auginamos?
Mažesniu mastu nei karališkosios krevetės, tačiau ūkiuose auginamos tigrinės krevetės tiekiamos į Rusiją. Juodosios tigrinės krevetės atvežamos iš Indijos ir Kinijos, o paprastos – iš Indonezijos ir Tailando. Jie skiriasi spalva - paprasti turi tamsias juosteles ant šviesaus karkaso, o juodi - priešingai.
Tigrinių krevečių dydis net didesnis nei karališkųjų – 30-35 cm, o mėsa sudaro 50% viso svorio. Šios krevetės parduodamos žalios, su galvomis arba be jų. Labai įspūdingai jie atrodo užsidėję galvą, dažnai naudojami patiekalams puošti.

Kas tokio baisaus ūkiuose auginamose krevetėse?
Kai kuriems žmonėms nepatinka jo skonis. krevetės, auginami ant dirbtinio pašaro. Kai kurie bijo, kad jie veisiami naudojant stimuliatorius, dažus ir antibiotikus. Tiesiog man labiau patinka šiaurinės krevetės – jos skanesnės ir naudingų medžiagų juose daug daugiau. Bet visa tai tiesa tik tuo atveju, jei krevetės yra šviežios.

Koks turėtų būti šviežių krevečių skonis?
Šviežios krevetės turi būti tinkamai užšaldytos. Dažymas turi būti tolygus, ledinis glajus turi būti plonas, o uodega prispausta prie pilvo. Baltos dėmės ant apvalkalo arba sniego dribsniai pakuotėje tai reiškia krevetės kelis kartus atšildytas. Atkreipkite dėmesį į krevetės galvą, jei tokia yra. Nėščios krevetės turi rudą galvą, jų mėsa pati skaniausia ir sveikiausia. Žalia galvutė rodo, kad krevetės maitinosi dumbliais ir specialios rūšies planktonu. Bet juoda galva rodo rimtą ligą, valgyti tokias krevetes pavojinga sveikatai. Juodos dėmės ant apvalkalo taip pat nepriimtinos.