साहस, सरलता और प्रयोग के प्रति प्रेम ही मुझे एक रसोइये के रूप में अलग पहचान देता है। बन्स और आलस्य का एक और जुनून। यह भी मेरे लिए पराया नहीं है. इस पाक सोमवार को, मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूँ

एक बैग में तैयार मिश्रण से ऑरेंज केक!

बैग मिश्रण से नारंगी केक पकाना एक साहसिक, आविष्कारशील और निश्चित रूप से प्रयोगात्मक निर्णय था। मैं एक रोटी चाहता था, लेकिन मैं इतना आलसी था कि अलमारी से खाना निकालने और उसे मापने की जहमत नहीं उठाता था। मैंने बेकिंग मिश्रण से एक नारंगी केक पकाया, और अब मैं आपको सब कुछ बताऊंगा कि मैंने यह कैसे किया, क्या हुआ, और मैं इसके बारे में क्या सोचता हूं। (और साथ ही मैं आपको दिखाऊंगा, मुझे पाक प्रक्रिया की तस्वीरें खींचना बहुत पसंद है)।

आइए मैं आपको एक केक मिश्रण से परिचित कराता हूँ। तकनीक कितनी आगे आ गई है? मेरे बचपन में, केक मिक्स एक साधारण, मामूली, शर्मिंदगी भरे बैग में बेचा जाता था, ताकि किसी को पता भी न चले कि गृहिणी के शॉपिंग बैग में रेडीमेड बेकिंग मिक्स है *ओह स्कैंडल!*, लेकिन आजकल वे ऐसा खुशनुमा बनाते हैं हालाँकि, पैकेजिंग। रंग मज़ेदार हैं.

नुस्खा सीधे बैग पर लिखा हुआ है। आपको सूखे मिश्रण में मक्खन और दूध मिलाना होगा, इसलिए इस रेसिपी के लिए सामग्री का पूरा सेट नीचे है:

दूध और मक्खन के बजाय, आप मार्जरीन और पानी ले सकते हैं, लेकिन जब मैं मार्जरीन खाता हूं तो मेरा पाचन हमेशा बहुत परेशान रहता है, इसलिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल कारणों से मैं मक्खन पसंद करता हूं। और पानी की जगह दूध केवल उत्पाद को ख़त्म करने के लिए है। यह बोतल एक दिन से अधिक समय से मेरे रेफ्रिजरेटर में थी, और बस ख़राब होने वाली थी। मैंने उसे एहतियातन कार्रवाई में लगा दिया। केक खट्टा होने की बजाय और भी स्वादिष्ट बनेगा.

मैं बिना मिक्सर के, केवल लकड़ी के चम्मच से मिलाता हूँ, इसलिए मिश्रण को आसान बनाने के लिए, पहले सूखे मिश्रण का लगभग आधा पैकेट मक्खन में डालें और थोड़ा हिलाएँ। मैंने लगभग आधा दूध डाला।

मैंने थोड़ा और हिलाया, फिर बैग से बचा हुआ सूखा मिश्रण बाहर निकाला, हिलाया और बचा हुआ दूध बाहर निकाल दिया।

खैर, मैंने पहले ही इसे पूरी तरह से हिला दिया है। जब आप सामग्री को इस तरह भागों में जोड़ते हैं, तो यह अधिक आसानी से और एक समान रूप से मिश्रित हो जाता है।

प्रॉप्स बदलना. जब मैं सब कुछ मिला रहा था और तस्वीरें ले रहा था, ओवन गर्म हो गया और कटोरे की अलौकिक सुंदरता पृष्ठभूमि में फीकी पड़ गई, अब चिकनाई लगी बेकिंग डिश की बारी थी!

आटा बहुत गाढ़ा निकला. यह बिल्कुल डालना नहीं चाहता था, इसलिए मुझे एक सिलिकॉन स्पैटुला निकालना पड़ा।

सिलिकॉन स्पैटुला की तरह आटे को कटोरे से पैन में पूरी तरह से स्थानांतरित करने का काम कुछ भी नहीं करता है। व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं है, सारा आटा सांचे में ही समा जाता है।

यह चीज़ ओवन में ठीक 40 मिनट तक उबलती रही। वहाँ काफ़ी आटा था, और मुझे लगा कि जिन लोगों ने पैकेज पर "40 मिनट तक बेक करें" लिखा था, वे ज़रूरत से ज़्यादा प्रतिक्रिया दे रहे थे। नहीं, हम बहकावे में नहीं आए, केक को बेक होने में वास्तव में 40 मिनट लगे।

नीचे की पपड़ी अच्छी तरह से भूरी हुई थी, बिल्कुल वैसे जैसे मुझे यह पसंद है। कपकेक ऊपर उठ गया और ऊपर से खूबसूरती से टूट भी गया - मुझे अच्छा लगता है जब कपकेक ऐसा करता है। मैंने इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दिया और अपने लिए एक टुकड़ा तैयार कर लिया। इसकी प्रशंसा करना।

चखने से पता चला कि केक स्वादिष्ट, नरम और फूला हुआ था और परत कुरकुरी थी। स्वाद नरम नारंगी है, बस पर्याप्त चीनी है, लेकिन लेखक एक सौ ग्राम मक्खन के साथ जल्दी में थे। मेरे स्वाद के लिए, केक बहुत चिकना और तैलीय निकला, जिसने, जैसा कि आप समझते हैं, मुझे केक के एक अच्छे तीसरे हिस्से को तीखा करने से नहीं रोका। मुझे एक बैग से रसायन बनाना पसंद है, और अब हमारे पास बहुत सारे अलग-अलग सूखे मिश्रण हैं, मैं सब कुछ आज़माने के लिए उत्सुक हूं, इसलिए मुझे डर है कि कुकिंग मंडे पर यह आखिरी "बैग से" नुस्खा नहीं होगा। लेकिन अगली बार मैं निर्देशों की तुलना में कम से कम दो गुना कम तेल डालूंगा। या शायद मैं इसे खट्टी क्रीम या मसले हुए केले से बदल दूँगा।

तश्तरी की सराहना करें. इसके अलावा अन्य चीज़ों के अलावा दादी माँ की, डुलेवो चीनी मिट्टी की चीज़ें भी।

और वित्त के बारे में: सूखे मिश्रण से केक पकाना, निश्चित रूप से, सभी सामग्रियों को अलग-अलग मापने और मिलाने की तुलना में आसान और तेज़ है, लेकिन मैंने पैसे के मामले में ज्यादा बचत नहीं देखी। हमारे बेकिंग मिश्रण की कीमत लगभग 80 रूबल प्रति पैकेज है, 100 ग्राम मक्खन की कीमत लगभग 50 रूबल होगी (मार्जरीन सस्ता है, लेकिन मैं मक्खन का उपयोग करने की कोशिश करता हूं), और दूध के आधार पर एक गिलास दूध की कीमत 15 रूबल होगी। यह 145 रूबल निकला, और कपकेक बहुत बड़ा नहीं निकला। छह, शायद, एक चाय पार्टी के लिए, और बशर्ते कि अन्य स्नैक्स भी हों। मुझे लगता है कि आटे-अंडे-चीनी-सोडा-संतरे के छिलके से पकाए गए समान आकार के केक की कीमत भी लगभग इतनी ही होगी।

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सूखे मिश्रण से केक कैसे बनायें? तैयार केक मिश्रण लें, खट्टा केफिर या खट्टा क्रीम, नरम अनसाल्टेड मक्खन के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। पतला आटा गूथ लीजिये. स्वाद के लिए बारीक कटे सूखे मेवे या कैंडिड फल डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

आटे को आधा भरकर मफिन टिन्स में रखें, उन्हें तेल से चिकना करें। 30-35 मिनट तक बेक करें. केक मिक्स कैसे बनाएं? सूखा केक मिश्रण तैयार करने के लिए विधि में बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, कांच के जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें.

सूखा केक मिश्रण स्वादिष्ट केक पकाने का आधार है। इस मिश्रण का 1-2 किलोग्राम एक बार में तैयार करने और, आपातकालीन स्थिति में, जल्दी से एक स्वादिष्ट केक तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह मिश्रण सुविधाजनक है क्योंकि यह हमेशा हाथ में रहता है।

जब खट्टा दूध, केफिर या खट्टा क्रीम रेफ्रिजरेटर में दिखाई देता है, तो आप अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से खिला सकते हैं। रेसिपी में बताए गए अनुपात का पालन करके, आप छोटे हिस्से तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे मिश्रण, केफिर और मक्खन की आवश्यक मात्रा की गणना करने की आदत डालनी होगी।

हममें से कई लोगों ने अक्सर घर पर फूला हुआ केक बनाने के लिए बिक्री पर तैयार सूखा मिश्रण देखा है, लेकिन यह नहीं जानते कि उनका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। यदि आप हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो इसमें कुछ भी विशेष कठिन नहीं है। लगभग सभी मिश्रणों में गेहूं का आटा, दूध पाउडर, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, फ्लेवरिंग आदि शामिल होते हैं। इन सभी घटकों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे ऐसे मिश्रण को पैकेज्ड रूप में बेचना संभव हो जाता है। एक गृहिणी जो कपकेक बनाने का निर्णय लेती है, उसे केवल तरल सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होगी।

सामग्री

एक कपकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पैकेज सूखा केक मिश्रण
• 3 मुर्गी के अंडे
• 100 मिली दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 2-3 चुटकी नमक

तैयारी

1. याद रखें कि आप मक्खन को वनस्पति तेल से, दूध को गर्म पानी से और अंडे को केले से आसानी से बदल सकते हैं, यह लेंट के दौरान विशेष रूप से सच है। सबसे पहले, अंडों को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में या यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो एक गहरे, लम्बे कंटेनर में तोड़ लें। मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें - यह महत्वपूर्ण है कि यह गर्म हो और इसे आटे में मिलाया जा सके और गुठलियां न बनें।

2. एक कटोरे में मक्खन डालें, सूखा केक मिश्रण डालें, दूध डालें - गर्म, लेकिन गर्म नहीं! किसी भी प्रकार का स्वाद या बेकिंग पाउडर न मिलाएं, बेकिंग सोडा को सिरके से न बुझाएं, अन्यथा आपके पास अत्यधिक संतृप्त बेक किया हुआ माल रह जाएगा - यह सब पहले से ही मिश्रण में है! यदि आपने भराव वाला मिश्रण खरीदा है (नुस्खा में ये चॉकलेट के टुकड़े हैं), तो आप बाद में आटे में भराव मिलाएंगे (बिंदु 4 देखें)।

3. सबसे पहले, आटे को धीमी गति से 2 मिनट तक फेंटें ताकि सभी चीजें अच्छी तरह से मिल जाएं, और फिर 4-5 मिनट तक तेज गति से फेंटें ताकि सभी सामग्री एक-दूसरे के साथ मिल जाएं।

4. आटे में चॉकलेट मिलाइये.

5. पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें और इसे गंधहीन तेल - मक्खन या सब्जी से चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें. ओवन को 180 डिग्री पर कर दें और केक को बिना आंच बढ़ाए लगभग 1 घंटे तक बेक करें, ताकि वह अंदर तक बेक हो जाए।

सबके लिए दिन अच्छा हो!
कल मैं चाय के लिए कुछ बनाना चाहता था और मुझे याद आया कि मेरे पास तैयार वेनिला केक मिश्रण का एक पैकेज था।
मिश्रण में प्रीमियम गेहूं का आटा, चीनी और बेकिंग सोडा, साथ ही वेनिला के समान स्वाद होता है।
मैंने वे सामग्रियां उपलब्ध कराई हैं जिनसे आप स्वयं ऐसा मिश्रण बना सकते हैं।
लेकिन तैयार मिश्रण के अलावा, हमें मक्खन, दो अंडे और 80 मिलीलीटर दूध की भी आवश्यकता होगी।

मक्खन को थोड़ा गर्म करें ताकि वह पिघल जाए, लेकिन गर्म नहीं.
मैंने दो अंडे फोड़े और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दिया।
पूरे मिश्रण को मिक्सर से फेंटने की सलाह दी जाती है, लेकिन मुझे प्यूरी बनाने के लिए मैशर का उपयोग करने की अधिक आदत है।

अंडे-मक्खन के मिश्रण में दूध और तैयार केक का मिश्रण डालें और सभी चीजों को मिलाएँ और फेंटें।

नतीजा एक गाढ़ा द्रव्यमान था जो कटोरे से अच्छी तरह चिपक गया।
मैंने इसे कुछ और मिनटों के लिए रखा ताकि आटा थोड़ा ऊपर उठ जाए।

फ़ॉइल पैन को तेल से चिकना करें और आटा बिछा दें।
170 डिग्री पर तीस मिनट तक बेक करें।

यह वह कपकेक है जो मुझे मिला।
सच है, तैयार मिश्रण होने के कारण, इसमें थोड़ी-थोड़ी सोडा जैसी गंध आ रही थी और थोड़ा-सा वेनिला था।

यह कट उतना कुरकुरा नहीं है जितना मैं चाहूंगा, लेकिन आप इसे खा सकते हैं। इसके अलावा, हिस्सा बड़ा नहीं है.

इस केक को बनाने का प्रयास करें, लेकिन स्टोर से खरीदे गए मिश्रण को घर के बने मिश्रण से बदलें।
सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।

कभी-कभी आप वास्तव में खुद को और अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास लंबे समय तक आटा गूंथने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। इस मामले में, विभिन्न बेकिंग मिश्रण बचाव के लिए आते हैं, जिनमें पहले से ही सभी आवश्यक सामग्रियां शामिल होती हैं। वे आपको आटे के साथ काम करने में लंबा समय खर्च किए बिना, अपने हाथों में घर पर बने पेस्ट्री के साथ एक कप चाय या कॉफी के साथ एक सुखद समय बिताने की अनुमति देते हैं।

यह लेख विभिन्न तैयार मफिन मिश्रणों की समीक्षा करेगा, वर्णन करेगा कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए, और मिश्रणों की तुलना, रेटिंग और खरीद रहस्य प्रदान किया जाएगा।

तैयार मिश्रण के प्रकार

केक मिश्रण कई प्रकार के होते हैं क्योंकि केक स्वयं भी कई प्रकार के होते हैं। मफिन, कपकेक, कपकेक, स्वादों की एक विशाल विविधता - यह सब बेकिंग मिश्रण के साथ अलमारियों पर परिलक्षित होता है। हालाँकि, अधिकांश भाग के लिए, वर्गीकरण को क्लासिक मफिन द्वारा दर्शाया जाता है, हालांकि वे छोटे और गोल हो सकते हैं, लेकिन उनमें बड़ी संख्या में कैलोरी होती है, और गूंधने के बाद आटा घना और भारी हो जाता है। ये आमतौर पर आयताकार या गोल होते हैं और इनके आकार के केंद्र में एक छेद होता है।

मफिन के लिए मिश्रण भी पाए जा सकते हैं, लेकिन वे अधिक जटिल होते हैं, और वहां के स्वादों की विविधता क्लासिक मफिन से काफी कम होती है।

विभिन्न बेकिंग मिश्रणों का मूल्यांकन

केक मिक्स का सबसे लोकप्रिय ब्रांड बेक एट होम है।

वह खरीदार को विभिन्न प्रकार के कपकेक, साथ ही मफिन तैयार करने की पेशकश करती है। हालाँकि, इसके लिए उन्हें सर्वश्रेष्ठ कहना कठिन होगा। मिश्रण की संरचना सबसे सुखद नहीं है; स्वाद और लेवनिंग एजेंटों के अलावा, उत्पाद को एक आकर्षक आकार देने के लिए सभी प्रकार के स्टेबलाइजर्स और अन्य पदार्थ मौजूद हैं। इससे हमेशा तैयार पके हुए माल के स्वाद और गुणवत्ता पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि संभव हो तो अन्य उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। केक मिश्रण के एक पैकेज में 300 ग्राम होते हैं, मफिन के लिए - 250। कीमत एडिटिव्स के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन - 70 रूबल और 120। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि मिश्रण में शामिल है, उदाहरण के लिए, पहले से अंडे का पाउडर, यानी आपको इसमें कम उत्पाद जोड़ने की जरूरत है। तो "बेक एट होम" केक मिश्रण उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम प्रयास के लिए संरचना में एडिटिव्स डालने के इच्छुक हैं। रेटिंग- 6/10.

इसके अलावा, एस. पुडोव कंपनी के मिश्रण रूसी बाजार में अच्छी जगह रखते हैं। उनके पास न केवल केक बैटर, बल्कि मफिन की भी विस्तृत विविधता है।

पहली बार में डरावनी रचना के बावजूद, यह काफी प्राकृतिक और हानिरहित है। आपको इसकी तैयारी में "हाउस ओवन" की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगाना पड़ेगा, लेकिन कपकेक बहुत नरम और कोमल बनते हैं। मफिन के लिए मिश्रण वाले एक पैकेज में 400 ग्राम होते हैं, मफिन के लिए - 250। यह इसे अन्य सभी निर्माताओं की तुलना में औसतन अधिक बनाता है, जबकि कीमत स्तर या उससे भी कम रहती है - 70 रूबल और 100। रेटिंग - 9/ 10 .

बाज़ार में नवीनतम लोकप्रिय मिश्रण ऑस्ट्रियाई किराना कंपनी हास का है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि आपको इस मिश्रण के साथ सबसे अधिक काम करना होगा: इसमें व्यावहारिक रूप से कोई योजक नहीं हैं। हालाँकि, यह मिश्रण उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सबसे अधिक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं।

हास ग्राहकों को अलग-अलग स्वाद भी प्रदान नहीं करता है, जिसके लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह कंपनी केवल मूल केक मिश्रण बेचती है जिसमें कोई योजक नहीं होता है। कंपनी खरीदार को कैंडिड फलों, किशमिश या नट्स के साथ मिश्रण को स्वतंत्र रूप से पूरक करने के लिए आमंत्रित करती है। पैकेज में 300 ग्राम मिश्रण है, और एक की कीमत लगभग 50 रूबल है। रेटिंग- 8/10.

मिश्रण

उत्पाद की अनुमानित संरचना निर्धारित करने के लिए, हमने प्रत्येक ब्रांड में से एक, साथ ही कपकेक और मफिन के लिए अलग-अलग ब्रांड लिया।

पेचेम डोमा कंपनी से चॉकलेट के साथ मफिन बनाने के लिए मिश्रण की सामग्री:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• कोको पाउडर।
• ग्लेज़ (चीनी, इमल्सीफायर (लेसिथिन, पॉलीग्लिसरॉल ईथर), वैनिलिन स्वाद, कारमेल स्वाद)।
• आटा खमीरीकरण करने वाले एजेंट (सोडियम पायरोफॉस्फेट, सोडियम बाइकार्बोनेट - बेकिंग सोडा)।
• डाई E150c.
• नमक।
• स्वाद "वानीलिन"।

चॉकलेट केक मिश्रण के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• आलू स्टार्च।
• कोको पाउडर।
• अंडा मेलेंज सूखा है.
• ट्रफल स्वाद.

कंपनी "एस. पुडोव" से वेनिला मफिन बनाने के लिए मिश्रण:

• गेहूं का आटा।
• चीनी सफेद होती है.
• माल्टोडेक्सट्रिन (गुड़)।
• संपूर्ण दूध का पाउडर।
• इमल्सीफायर E471 (सुरक्षित और प्राकृतिक मूल के रूप में सूचीबद्ध)।
• अम्लता नियामक: साइट्रिक एसिड.
• बेकिंग पाउडर - सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• खाने योग्य टेबल समुद्री नमक.
• वैनिलिन स्वाद.

एस. पुडोव कंपनी के वेनिला केक मिश्रण में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गेहूं का आटा।
• दानेदार चीनी।
• कॉर्नस्टार्च।
• अंडे का पाउडर.
• संपूर्ण दूध का पाउडर।
• खाने योग्य समुद्री नमक.
• बेकिंग पाउडर - सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• अम्लता नियामक - साइट्रिक एसिड।
• वैनिलिन स्वाद.

हास वेनिला केक मिक्स में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गेहूं का आटा।
• चीनी।
• ग्लूकोज.
• कॉर्नस्टार्च।
• लीवनिंग एजेंट - सोडियम डाइहाइड्रोजन पायरोफॉस्फेट, सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)।
• वैनिलिन स्वाद.

केक मिक्स का उपयोग कैसे करें

आमतौर पर, बेकिंग मिश्रण में आटा, चीनी, नमक, स्टार्च और सोडा होता है। कुछ में अंडे का पाउडर (अंडे की जगह) और दूध का पाउडर भी होता है।

आपको बस इस मिश्रण में मक्खन, मेवे/किशमिश मिलाना है, पानी से पतला करना है और आप इसे ओवन में रख सकते हैं। हास की विस्तृत सम्मिश्रण प्रक्रिया नीचे वर्णित है। उदाहरण के लिए, हमने इस निर्माता से मिश्रण लिया, क्योंकि इसमें सबसे कम मात्रा में एडिटिव्स हैं। यदि मिश्रण में अतिरिक्त सामग्रियां हैं, तो उन्हें आटे में मिलाने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने की विधि

मिश्रण के लिए 1-2 चिकन अंडे, 100 ग्राम मक्खन और 2/3 कप गर्म दूध की आवश्यकता होगी।

पूरे मिश्रण को एक बाउल में रखें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कमरे के तापमान पर अंडे और मक्खन डालें। आटे में खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। अगर चाहें तो आप इसमें कैंडिड फल, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं।

- अब आपको आटे को सांचे में डालना है. आप एक बड़े साँचे या कई छोटे साँचे का उपयोग कर सकते हैं। पैन में आटे के कुल आकार का लगभग 3/4 भाग होना चाहिए (यह ठीक रहेगा)। आप कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं। यदि साँचा बड़ा है, तो इसे बेक होने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। छोटे को आमतौर पर 20 की आवश्यकता होती है। लेकिन यह ओवन पर निर्भर करता है। आप चाकू या लकड़ी की सीख से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री

इसे किलो कैलोरी/100 ग्राम में मापा जाता है। इस कमी का मतलब प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की मात्रा है।

• "बेक एट होम" से चॉकलेट मफिन बनाने के लिए मिश्रण - 360।
• "बेक एट होम" से चॉकलेट केक बनाने के लिए मिश्रण - 360।
• "एस. पुडोव" से वेनिला मफिन बनाने के लिए मिश्रण - 350।
• "एस. पुडोव" से तैयारी के लिए मिश्रण - 360।
• हास वेनिला केक मिक्स - 360।

केक मिक्स बैटर खरीदने और बनाने के लिए युक्तियाँ

1. मिश्रण चुनते समय, आपको पैकेज पर चित्र देखने की आवश्यकता नहीं है। यह केवल एक छवि है, वास्तविक उत्पाद नहीं।

2. मिश्रण में जितनी कम सामग्री होगी, उतना अच्छा होगा। इस प्रकार के अधिकांश उत्पादों में मेवे या किशमिश होते हैं जो सर्वोत्तम गुणवत्ता के नहीं होते हैं। यही बात पाउडर वाले दूध पर भी लागू होती है।

3. यदि पैकेज में पानी या जोड़ने के निर्देश हैं दूध,दूध मिलाना बेहतर है. इससे आटा अधिक मुलायम हो जायेगा.

4. यदि आपको द्रव्यमान में तेल जोड़ने की आवश्यकता है, तो घने आटे के लिए सूरजमुखी तेल जोड़ें। प्रकाश और हवादार के लिए - मलाईदार। तेल उत्पाद को एक अलग रंग भी देता है।

5. यदि सामग्री की सूची में दूध पाउडर शामिल है, तो आपको बेकिंग प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद सूख सकता है।

6. आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर न मिलाएं. वे हमेशा मिश्रण में ही मौजूद रहते हैं।