मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार करना आसान है और हमेशा सुखद स्वादिष्ट होता है। कई साइड डिश और मुख्य डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। मसालेदार गाजर पूरी तरह से मशरूम के पूरक हैं। यह डिश को तीखापन और मध्यम रस देता है। इसे डालने से पहले आपको अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक छलनी पर रखना होगा।

ऑयस्टर मशरूम या शैंपेनॉन का उपयोग अक्सर मशरूम के रूप में किया जाता है, क्योंकि ये सबसे किफायती और तैयार करने में आसान मशरूम हैं। इन्हें अधिकतम 10 मिनट तक पकने तक उबाला या तला जाता है। फिर ठंडा करें और सलाद में डालें।

मसालेदार मशरूम का भी उपयोग किया जाता है। ये हो सकते हैं: शहद मशरूम, चेंटरेल, शैंपेनोन और अन्य।

पकवान में डालने से पहले, अचार वाले मशरूम को स्वाद, खट्टे सिरके के अचार से छुटकारा पाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।

मुख्य सामग्री के अलावा, सलाद में साग, आलू, पनीर, मांस और कई अन्य चीजें भी डाली जाती हैं। सॉस के रूप में वनस्पति तेल या मेयोनेज़ मिलाया जाता है। मैं कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करने का सुझाव देता हूं।

कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

एक शानदार व्यंजन, जो उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
• मैरीनेटेड शहद मशरूम - 500 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।

तैयारी:

आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें। मैरिनेड निकालने के लिए मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं और एक तरफ रख दें। सलाद को एक आकार की रिंग में इकट्ठा करें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। क्रम में: आलू, खीरे, अंडे, कोरियाई गाजर, चिकन, प्रसंस्कृत पनीर। 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सलाद को बाहर निकालें, फॉर्म को हटा दें, मेयोनेज़ के साथ सलाद के शीर्ष और किनारों को चिकना करें, फिर कटा हुआ डिल के साथ अच्छी तरह से छिड़कें और शीर्ष पर शहद मशरूम डालें। बॉन एपेतीत।

एक सुगंधित और स्वादिष्ट नाश्ता.

सामग्री:

• सीप मशरूम - 1 किलो।
• ताजा गाजर - 300 ग्राम।
• लहसुन - 1 सिर.
• सफेद प्याज - 2 पीसी।
• नमक - 2 चम्मच.
• चीनी - 3 चम्मच।
• गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच।
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 75 मिली।
• सिरका 9% - 50 मिली।
• धनिया - 1 चम्मच.

तैयारी:

गाजर को छीलकर कोरियाई स्टाइल में कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये. मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। फिर छलनी पर रखें और ठंडा करें। नमक, चीनी और अन्य मसाले अलग-अलग मिला लें, सिरका और वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक कटोरे में मशरूम, गाजर, प्याज और लहसुन मिलाएं, मैरिनेड डालें और हिलाएं। 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

भरपूर और स्वादिष्ट सलाद

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।
• चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम।
• शैंपेनोन - 10 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• नमक - काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को पकने तक भूनें। उन्हें अपने स्वाद के अनुसार मसालों के साथ सीज़न करें। चिकन के मांस को पकने तक उबालें। ठंडा करें और रेशों में तोड़ लें। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में गाजर को मशरूम, चिकन, अंडे, पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हिलाएँ और परोसें।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• कोरियाई शैली की गाजर - 200 ग्राम।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 150 जीआर।
• कुरकुरे तले हुए आलू -100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

मैरीनेट किये हुए मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को आलू (पहले गहरे तले हुए) और मशरूम के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. एक रिंग का उपयोग करके सलाद को एक प्लेट पर रखें।

स्वादिष्ट और बनाने में आसान सलाद।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 300 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम।
• चिकन मांस - 300 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

प्याज को बारीक काट कर फ्राइंग पैन में भून लें. इसमें कटे हुए ऑयस्टर मशरूम डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें और मशरूम तैयार होने तक भूनें। चिकन के मांस को पकने तक उबालें।

चिकन मांस को रसदार बनाने के लिए, इसे शोरबा के साथ ठंडा किया जाना चाहिए।

मशरूम, गाजर, मांस, मेयोनेज़ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक मसालेदार और हल्का नाश्ता.

सामग्री:

• ताजा गाजर - 1 किलो।
• शैंपेनोन - 800 जीआर।
• गर्म मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• चीनी - 3 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• लहसुन - 1 सिर.
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।

तैयारी:

गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके दबाएं। शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और 4 भागों में काट लीजिये. मशरूम को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर छलनी में छान लें। गाजर में नमक और काली मिर्च डालें और हल्के हाथ से मसल लें। मशरूम, लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें. वनस्पति तेल को लगभग उबलने तक गर्म करें। गाजर के सलाद को लोहे या मोटे कांच के कटोरे में रखें, बचे हुए सभी मसाले डालें, गरम तेल डालें और हिलाएँ। फिर सिरका डालें और दोबारा मिलाएँ। रेफ्रिजरेट करें और 3 - 5 घंटे प्रतीक्षा करें।

इस सलाद को बनाने में आसानी इसे आपके पसंदीदा में से एक बना देगी।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 200 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा साग - 1 गुच्छा।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को प्याज के साथ वनस्पति तेल डालकर नरम होने तक भूनें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. मशरूम और प्याज को सलाद डिश पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें, ऊपर मेयोनेज़ के साथ चिकन डालें, फिर सॉस के साथ खीरे और ऊपर गाजर डालें। सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• ताजा शैंपेन - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 70 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। (तलने के लिए)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

मांस को पतले टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, फिर कटा हुआ प्याज और फिर शैंपेन डालें। मसाले डालें। पक जाने तक भूनें. - फिर पैन से उतारकर ठंडा करें. अंडे और पनीर को कद्दूकस करें, मांस और मशरूम के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो कोरियाई गाजर, मेयोनेज़, मसाले डालें और सब कुछ मिलाएं। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

सामग्रियों का असामान्य संयोजन आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम।
• कोरियाई शैली की गाजर - 300 ग्राम।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 300 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अपरिष्कृत तेल - स्वाद के लिए.
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

लीवर को फिल्म से छीलें, पतले स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में मसालों के साथ पूरी तरह पकने तक भूनें। प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, शिमला मिर्च को काट लें। सभी सामग्री को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, ऊपर से नींबू का रस डालें और ताजी जड़ी-बूटियों और मशरूम से गार्निश करें। बॉन एपेतीत।

छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
• तली हुई शैंपेन - 300 जीआर।
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• हरा प्याज - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

सलाद को एक प्लेट में स्लाइड के रूप में परतों में रखें। पहले गाजर, फिर नमक और काली मिर्च के साथ तली हुई शिमला मिर्च, उन पर उबले अंडे कद्दूकस करें, फिर सख्त पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ। ऊपर से हरा प्याज डालें.

समृद्ध स्वाद उत्सव की मेज पर मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 1 कैन।
• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें, प्याज काट लें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। स्वाद के लिए मौसम। बीन्स को धोकर सलाद के कटोरे में रखें। प्याज़, कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ के साथ ठंडे मशरूम डालें। सब कुछ मिला लें.

एक परतदार और स्वादिष्ट सलाद, परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।
• ताजा शैंपेन - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• डिल - 1 गुच्छा।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

चिकन को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। ठंडा करके रेशों में अलग कर लें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। नमक और काली मिर्च डालें और एक डिश में डालें। पहली परत में चिकन पट्टिका को सलाद प्लेट पर रखें और परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद, कोरियाई गाजर डालें, ऊपर मेयोनेज़ की जाली बनाएं, फिर मशरूम, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर। सलाद को ताज़ी सोआ से सजाएँ।

एक उत्कृष्ट हल्का और कम कैलोरी वाला नाश्ता।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़े चम्मच।
• सफेद प्याज -1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• हरा प्याज - वैकल्पिक।

तैयारी:

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

सलाद से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए, गाजर को कोरियाई शैली में एक छलनी में रखें और फिर सलाद में डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। हरा प्याज़ डालें और सभी चीजों को मिला लें।

कोरियाई में मशरूम

छुट्टियों की मेज के लिए एक सुगंधित क्षुधावर्धक।

सामग्री:

• ताजा सीप मशरूम - 1 किलो।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 5 कलियाँ।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• चीनी - 1 चम्मच।
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

मशरूम को धोएं, बड़े स्ट्रिप्स में काटें और 5-7 मिनट तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। कोरियाई गाजर को प्याज, लहसुन, चीनी, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर उबले हुए ऑयस्टर मशरूम, मिर्च और सिरके का मिश्रण डालें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सलाद में गर्म डालें। सब कुछ मिलाएं, ढककर 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• अदरक की जड़ - 30 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• हरा प्याज - 30 ग्राम।
• चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

गाजर को छीलकर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अदरक और लहसुन को छील कर काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें गाजर, अदरक और लहसुन डालें, 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर स्ट्रिप्स में कटे ऑयस्टर मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें। सोया सॉस, चावल का सिरका डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आंच से उतार लें, एक प्लेट में निकाल लें, तिल का तेल डालें और हरा प्याज छिड़कें। बॉन एपेतीत।

आज मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद प्रस्तुत करता हूं जो किसी भी उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद आपको खुश कर देगा। यह सलाद एक बड़ी डिश या दो मध्यम डिश के लिए तैयार किया जा सकता है, हालाँकि, यदि आप दो लोगों के लिए टेबल सेट करने का निर्णय लेते हैं, तो सामग्री कम कर दें। चलो शुरू करें...
मशरूम को धोने और बारीक काटने की जरूरत है, मेरे मामले में ये जमे हुए शैंपेन हैं। फिर मक्खन में तलें...

तले हुए मशरूम को एक तरफ रख दें और कटे हुए प्याज को उसी फ्राइंग पैन में भूनें...

फिर प्याज को शैंपेन के साथ मिलाएं। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें...

पनीर को बारीक़ करना...

ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें। अब आप सलाद डालना शुरू कर सकते हैं। मशरूम और प्याज की पहली परत रखें...

मेयोनेज़ से चिकना करें और अंडे डालें...

हल्के से अंडे डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और स्तन को बाहर निकालें...

हम स्वाद के लिए मांस में नमक भी डालते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं और ऊपर से गाजर समान रूप से वितरित करते हैं...

हम गाजर को मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं और उन पर पनीर छिड़कते हैं...

बस, हमारा सलाद तैयार है. इसे टेबल पर परोसें और स्वाद का मजा लें. आप सलाद को और भी दिलचस्प बनाने के लिए अपनी सुविधानुसार किसी भी तरह से सजा सकते हैं, या यदि आपके पास सजाने का समय नहीं है, तो बस पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मुझे लगता है कि यह अधिक सुंदर लगेगा, हालांकि यह जीत गया स्वाद पर असर नहीं पड़ेगा. किसी भी स्थिति में, आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए आप सभी का धन्यवाद!

खाना पकाने के समय: PT00H50M 50 मिनट।

मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद- एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज को सजाएगा। आप कोई भी मसालेदार मशरूम ले सकते हैं - शैंपेनोन, चेंटरेल, शहद मशरूम, आदि, लेकिन कोरियाई शैली की गाजर घर पर तैयार की जा सकती है या स्टोर में खरीदी जा सकती है। इस स्वादिष्ट सलाद को अवश्य आज़माएँ!

सामग्री

मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

180 ग्राम मसालेदार मशरूम;

150 ग्राम कोरियाई गाजर;

3 आलू;

1 प्याज;

नमक स्वाद अनुसार;

अजमोद की 2 टहनी;

खाना पकाने के चरण

कोरियाई गाजर को उनके रस से निचोड़ें और, यदि वे बहुत लंबी स्ट्रिप्स में कसा हुआ हैं, तो उन्हें काट लें और उन्हें सलाद कटोरे में रखें।

मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें या आधा काटें, कोरियाई गाजर के साथ सलाद कटोरे में रखें।

छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और मशरूम और गाजर के साथ रखें। यदि आपके पास बहुत कड़वा प्याज है, तो कड़वाहट दूर करने के लिए पहले उस पर उबलता पानी डालें और फिर सलाद में डालें।

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, सलाद में डालें।

सलाद में मसालेदार मशरूम और कोरियाई गाजर डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने और सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

कोरियाई व्यंजन अपनी मातृभूमि से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। मसालों और सीज़निंग की प्रचुरता हमारे आहार और हमारे जीवन दोनों में तीखापन जोड़ती है। शाब्दिक और आलंकारिक रूप से रोजमर्रा की जिंदगी में कुछ मसाला, उत्साह और चमक जोड़ना बहुत अच्छा है।

मैं शायद गलत नहीं होगा अगर मैं कहूं कि कोरियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन कोरियाई गाजर है। यह साधारण सलाद सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब हमें फ्लू और सर्दी का खतरा होता है, और वसंत ऋतु में, जब विटामिन की कमी हमें खुद की याद दिलाती है। उसी सलाद में गाजर भी होती है, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और लहसुन भी होता है, जो सर्दी से बचाव के लिए आम तौर पर मान्यता प्राप्त लोक उपचार है।

आप कोरियाई गाजर पर आधारित विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं, जिनमें से एक मैं आज पेश कर रहा हूं। मशरूम के साथ कोरियाई गाजर का सलाद तैयार करना बहुत आसान है, हमें बस उबले हुए शैंपेन जोड़ने की जरूरत है, हालांकि, इसे अन्य मशरूम से बदला जा सकता है। लेकिन जंगली मशरूम को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होगी।

जिस पानी में शैंपेन पकाया जाएगा उसमें नमक मिलाएं। मशरूम को धोएं, रेत साफ करें और पानी में उबाल आने से 15-20 मिनट तक पूरी तरह उबालें।

प्याज को मोटा-मोटा काट लें, वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। फिर हम इसे हटाते हैं और गाजर को सीज़न करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं। मैं कभी-कभी इस चरण को छोड़ देता हूं, बिना प्याज के गाजर बनाता हूं, और गर्मी उपचार के बिना ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग करता हूं।

गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से निचोड़ा हुआ लहसुन, कोरियाई गाजर मसाला और पिसी हुई काली मिर्च डालें। इन सामग्रियों को स्वाद के अनुसार रेसिपी में बताई गई मात्रा से अधिक या कम मात्रा में लिया जा सकता है। हालाँकि कोरियाई व्यंजन को मसालेदार और तीखा माना जाता है, हम ही हैं जो इस व्यंजन को खाते हैं, इसलिए हम अपने स्वाद के अनुरूप नुस्खा को समायोजित करते हैं।

चीनी और नमक डालें. यहां मैं अपने स्वाद पर भी भरोसा करता हूं: पहले मैं दोनों घटकों को थोड़ा-थोड़ा जोड़ता हूं, और फिर मैं एक और दूसरा तब तक जोड़ता हूं जब तक मुझे वह परिणाम नहीं मिल जाता जो मुझे पसंद है।

मैं सलाद को सिरके और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करता हूं, जिसमें प्याज तले हुए थे। इसमें अब प्याज नहीं है, लेकिन इसकी सुगंध और स्वाद पहले ही खत्म हो चुका है। हम सिरके को भी सावधानी से संभालते हैं, इसे थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं।

कोरियाई गाजरों को अभी के लिए अलग रख दें और उन्हें मैरीनेट होने दें। और हम मशरूम से निपटेंगे, जो पहले ही पकाया जा चुका है। इन्हें स्लाइस में काटें, बहुत बारीक नहीं.

गाजरों को केवल कुछ मिनटों के लिए ही मैरीनेट किया गया था, लेकिन उनका स्वरूप पहले से ही थोड़ा बदल गया था।

कटी हुई शिमला मिर्च डालें। कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ हमारा सलाद तैयार है। आप इसे किसी जार में भरकर फ्रिज में कई दिनों तक रख सकते हैं.

यह सलाद किसी भी साइड डिश और अन्य मांस व्यंजन के साथ अच्छा रहेगा; इसका उपयोग पीटा रोल, टार्टलेट आदि में किया जा सकता है। संक्षेप में, हम तैयारी करते हैं और प्रयोग करते हैं।

मसालेदार गाजर मांस, मशरूम और अन्य स्नैक्स के लिए एक मूल अतिरिक्त है। आप इस मसालेदार उत्पाद को स्वयं तैयार कर सकते हैं या कोरियाई व्यंजन विभाग में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। नीचे कोरियाई गाजर के साथ सलाद के सर्वोत्तम विकल्प दिए गए हैं।

इस स्नैक का एक अलग सुंदर नाम "इसाबेला" है। सामग्री: 2 स्मोक्ड चिकन पैर, आधा किलो ताजा शैंपेन, 230 ग्राम कोरियाई गाजर, 2 पीसी। बैंगनी प्याज, 3 मसालेदार खीरे, नमक।

1. मशरूम और प्याज को काटकर तेल में तला जाता है.
2. मांस और खीरे को बार में काटा जाता है। अंडों को उबालकर क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है।
3. क्षुधावर्धक को परतों में इकट्ठा किया जाता है: चिकन - मशरूम के साथ प्याज - खीरे - अंडे - गाजर।

आपको सलाद को कोरियाई गाजर और चिकन के साथ किसी सॉस के साथ सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है। तली हुई सब्जियों से पर्याप्त तेल और मसालेदार घटक से तरल। आपको बस ऐपेटाइज़र में नमक डालना है।

सेम के साथ पकाने की विधि

पकवान के इस संस्करण के लिए, डिब्बाबंद सफेद बीन्स चुनना सबसे अच्छा है। आपको 130 ग्राम चाहिए. शेष सामग्री: एक बड़ा बैंगनी प्याज, सूखा लहसुन, बड़ी गाजर, नमक, 1.5 बड़े चम्मच टेबल सिरका, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और धनिया, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।

1. फलियों को पानी से धोया जाता है और प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाया जाता है।
2. इन उत्पादों के साथ एक विशेष कद्दूकस से कटी हुई गाजर भी होती है।
3. नमक, लहसुन और मसालों को अलग-अलग मिलाया जाता है और फिर उबलते तेल में डाला जाता है। मिश्रण में सिरका डाला जाता है।
4. सब्जियों पर मैरिनेड डाला जाता है।

आप सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के तुरंत बाद सलाद को कोरियाई गाजर और बीन्स के साथ परोस सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

यह उत्पादों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन है जिसे हर किसी को आज़माना चाहिए। सामग्री: 220 ग्राम तैयार मसालेदार गाजर, मकई का एक डिब्बा (डिब्बाबंद), 4 पीसी। उबले चिकन अंडे, केकड़े की छड़ें का एक पैकेट (200 ग्राम), नमक, खट्टा क्रीम।

1. अंडे और छड़ियों को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. मक्के को एक कोलंडर में रखें।
3. सभी तैयार सामग्री और गाजर मिश्रित हैं। नमक डाला जाता है.

कोरियाई गाजर और केकड़े की छड़ियों वाले सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है। आप अपनी चुनी हुई चटनी में लहसुन मिला सकते हैं।

स्मोक्ड ब्रेस्ट और कोरियाई गाजर का सलाद

यह क्षुधावर्धक दिलचस्प ढंग से खीरे की ताजगी और गाजर के तीखेपन को जोड़ता है। सामग्री: 120 ग्राम कोरियाई गाजर का सलाद, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, 4 पीसी। उबले चिकन अंडे, 2 खीरे, 60 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, मेयोनेज़।

1. अंडे छोटे क्यूब्स में टूट जाते हैं। स्मोक्ड मांस और खीरे को इसी तरह से काटा जाता है।
2. यदि गाजर की पट्टियाँ बहुत लंबी हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।
3. क्षुधावर्धक को इकट्ठा किया जाता है: अंडे - स्तन - खीरे - गाजर - पनीर।

परतों को स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ की एक परत के साथ लेपित किया जाता है।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

यह सरल और बहुत जल्दी बनने वाला सलाद मेहमानों को परोसा जा सकता है। सामग्री: स्टोर से खरीदे गए सफेद क्रैकर्स का एक पैकेट (अधिमानतः पनीर या खट्टा क्रीम के साथ), 170 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड सॉसेज, 220 ग्राम मसालेदार गाजर, एक कैन मकई (डिब्बाबंद), नमक, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और खट्टी मलाई।

1. आपको केवल सॉसेज को पीसने की जरूरत है। इसे चिकने, सुंदर क्यूब्स में काटा जाता है।
2. रेसिपी की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है।

अंत में, ऐपेटाइज़र को नमकीन किया जाता है और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

आप जंगली मशरूम भी ले सकते हैं, लेकिन आपको उनके साथ थोड़ी देर और बदलाव करना होगा। नुस्खा ताजा शैंपेन (90 ग्राम) के साथ एक विकल्प का वर्णन करता है। शेष सामग्री: 2 आलू, एक प्याज, 70 ग्राम कोरियाई गाजर, मिर्च, नमक, वनस्पति तेल का मिश्रण।

1. ताजे मशरूम के छोटे टुकड़ों को प्याज के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से तला जाता है।
2. आलू को छीलकर नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें बारीक काट लिया जाता है।
3. सभी तैयार उत्पादों और मसालेदार गाजर को एक कटोरे में मिलाया जाता है।

ऐपेटाइज़र में केवल नमक डालना, ऊपर से तेल डालना, मिलाना और परोसना बाकी है।

कोरियाई गाजर के साथ हेजहोग सलाद

इस व्यंजन का नाम बताता है कि इसे मूल तरीके से कैसे सजाया जा सकता है - कांटेदार वनवासी के रूप में। सामग्री: 3 पीसी। चिकन अंडे, 90 ग्राम हार्ड पनीर, 180 ग्राम कोरियाई गाजर, 320 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 80 ग्राम जैतून, 1 चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़, नमक।

1. अंडों को पहले से उबाला जाता है और मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
2. पनीर को थोड़ा मोटा घिसें।
3. स्तन को टुकड़ों में काटा जाता है और मशरूम के छोटे टुकड़ों के साथ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
4. जैतून गुठलीदार होते हैं। उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काटा गया है।
5. प्याज को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है और उबलते पानी से उबाला जाता है।
6. पनीर और गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को मिश्रित, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। हेजहोग का सिल्हूट उनसे बनता है।
7. सलाद के ऊपर पनीर छिड़का जाता है। "थूथन" को छोड़कर, वर्कपीस का पूरा हिस्सा गाजर के साथ बिछाया गया है। इसे हल्का-फुल्का ही रहने दें.

जैतून से आंखें और नाक बनाई जा सकती हैं।

मक्के के साथ

यह कोरियाई गाजर के साथ सबसे लोकप्रिय प्रकार के सलाद में से एक है। सामग्री: 320 ग्राम हैम, 160 ग्राम गाजर, ताजा खीरा, 2 पीसी। चिकन अंडे, 180 ग्राम पनीर, मेयोनेज़।

1. पनीर को मोटे कद्दूकस से कुचला जाता है।
2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. खीरे को कद्दूकस करके उसका तरल पदार्थ निचोड़ लिया जाता है।
4. उबले अंडे क्यूब्स में टूट जाते हैं।
5. क्षुधावर्धक को परतों में रखा गया है: पनीर - हैम - पनीर - हैम - अंडे - ककड़ी - गाजर। प्रत्येक को मेयोनेज़ से लेपित किया गया है।

रेसिपी में लगभग सभी सामग्रियां नमकीन हैं। इसलिए, आपको किसी अतिरिक्त घटक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

जिगर के साथ

सलाद के लिए कलेजा गोमांस है। सामग्री: 130 ग्राम कोरियाई गाजर, 2 पीसी। चिकन अंडे, प्याज, 320 ग्राम लीवर, नमक, मेयोनेज़, मसाला।

1. लीवर को नमकीन पानी में 45-55 मिनट तक उबाला जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. कठोर उबले अंडे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
3. प्याज को क्यूब्स में कुचलकर तेल में तला जाता है।
4. सभी तैयार उत्पाद और गाजर संयुक्त हैं।

क्षुधावर्धक को नमकीन और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिलाया जा सकता है।

कोरियाई शैली में गाजर के साथ स्तरित सलाद

तृप्ति के लिए, चिकन पट्टिका को ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है। सामग्री: 160 ग्राम कोरियाई गाजर, 1 पट्टिका, 80 ग्राम हार्ड पनीर, 3 पीसी। चिकन अंडे, लहसुन की कली, नमक, मेयोनेज़।

1. अंडे और चिकन को अलग-अलग पैन में उबाला जाता है.
2. फ़िललेट्स को रेशों में तोड़ दिया जाता है, पनीर को दरदरा रगड़ दिया जाता है। अंडे मोटे तौर पर काटे जाते हैं.
3. ऐपेटाइज़र को परतों में रखा गया है: चिकन - गाजर - कसा हुआ पनीर - अंडे। प्रत्येक को सॉस से लेपित किया गया है। आप अपने स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं.

भोजन को साग-सब्जियों से सजाया जाता है.

पटाखों से कैसे पकाएं?

1. पत्तागोभी को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लीजिये.
2. चिकन को पतले टुकड़ों में काटा जाता है.
3. मेयोनेज़ को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
4. नुस्खा के सभी उत्पादों (क्राउटन को छोड़कर) को सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और परिणामी सॉस के साथ पकाया जाता है।

परोसने से ठीक पहले ऐपेटाइज़र के ऊपर ब्रेड के सूखे टुकड़े छिड़के जाते हैं।यदि आप पटाखों को सभी सामग्रियों के साथ एक साथ मिलाते हैं, तो वे जल्दी ही गीले हो जाएंगे और एक अस्वादिष्ट गूदे में बदल जाएंगे।