नमक स्वाद अनुसार

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नमक स्वाद अनुसार

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नमक स्वाद अनुसार

• आरंभ तक
• घर पर खाना
• रात के खाने में जल्दी से क्या पकाना है
• ब्रेज़्ड चिकन विंग्स

रात के खाने में जल्दी से क्या पकाना है, क्या पकाना है इसकी रेसिपी

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स

सब्जियों के साथ पकाए हुए पंख, फोटो के साथ रेसिपी।

ब्रेज़्ड विंग्स को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं।

अक्सर मैं पंखों को ओवन में पकाती हूँ, या बस उन्हें बेक कर देती हूँ, या उन्हें ग्रिल पर भूरा कर देती हूँ।

मूड में, मैंने उनके चिकन विंग्स की थोड़ी अलग डिश आज़माने का फैसला किया।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

1. चिकन विंग्स 1-1.5 कि.ग्रा.
2. गाजर - 2-3 पीसी।
3. प्याज 2-3 पीसी।
4. टमाटर 3-4 पीसी।
5. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
6. वनस्पति तेल

टमाटरों को कटे हुए टमाटरों से बदला जा सकता है, इस रेसिपी में हमें केवल टमाटरों का गूदा और रस चाहिए।

पंखों को धोएं और चाकू से पंख के बाहरी भाग को अलग करें।

सब्जियाँ तैयार करें, टमाटरों को कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें।

प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

पंखों पर नमक डालें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम तेल में गाजर डालें, कुछ मिनट तक भूनें।

गाजर के बाद प्याज आता है।

इस बीच, हमारे पंख भूरे हो गए थे लेकिन अभी तक पके नहीं थे। हम उन्हें ओवन से निकालते हैं।

गाजर और प्याज भी आधे पके हुए हैं.

आधी सब्जियों को मोटे तले वाले पैन के तले पर रखें।

सब्जियों, नमक और काली मिर्च के ऊपर चिकन विंग्स रखें।

बची हुई सब्जियों को पंखों के ऊपर रखें।

- टमाटर की प्यूरी डालें और सब्जियों के ऊपर थोड़ा और नमक डालें. पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स तैयार हैं. इसे अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मुझे यह चावल के साथ पसंद है.

पंख स्वादिष्ट और बहुत कोमल होते हैं।

solpovkusu.ru

एक फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे उबालें

कुछ गृहिणियाँ मुर्गी के पंखों को वसायुक्त और खराब मानकर उन्हें पकाने से मना कर देती हैं क्योंकि "हड्डियाँ तो बहुत हैं, लेकिन मांस बहुत कम है।"

लेकिन अधिकांश रसोइये जानते हैं कि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और इसलिए वे अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि सॉस में फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाए?

ताकि आप अपने सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकें, आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

टमाटर सॉस में पकाया हुआ चिकन विंग्स

सामग्री

• चिकन पंख - 800 ग्राम + -
• लहसुन - 2 कलियाँ + -
• नमक - स्वादानुसार+-
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। + –
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम + -
• पानी - 1/4 कप + -
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार + –

फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

यदि आपके प्रियजन तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन खाकर थक गए हैं, तो उन्हें टमाटर सॉस में पकाए हुए पंखों से आश्चर्यचकित करें। उन्हें सूखने से बचाने के लिए, हम पहले उन्हें जल्दी से भूनते हैं और फिर उन्हें टमाटर सॉस में पकाते हैं।

आइए निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सामान्य सामग्री का उपयोग करके एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन तैयार करें जिसमें अतिरिक्त केचप की आवश्यकता नहीं है।

• हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर पंख जाग जाते हैं और पंख अपने आप सामने आ जाते हैं तो उन्हें तोड़ देते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ से तेल के साथ जल्दी से भूनें, पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• कुचली हुई लहसुन की कलियों को टमाटर के पेस्ट, आटे और पानी के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
• टमाटर सॉस को पंखों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को तुरंत उपयुक्त साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ मेज पर रखें, और चिकन के नाजुक स्वाद का आनंद लें!

ब्रेज़्ड विंग्स: सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

हालाँकि इस रेसिपी के अनुसार पंख जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, फिर भी उनमें हल्के वनस्पति रंग के साथ नरम और नाजुक स्वाद होता है। यह नुस्खा आपका दिल जीतने के लिए और आपके घर की रसोई की किताब में अपना उचित स्थान लेने के लिए इन्हें कम से कम एक बार पकाना ही काफी है।

सामग्री

• चिकन पंख - 0.9 किलो;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• सूखी अजमोद जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

एक फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

• हम कांटों और बचे हुए पंखों को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं ताकि वे बाद में बेहतर तरीके से तल सकें।
• पंखों को तीन भागों में बाँट लें। नमक, काली मिर्च डालें और पंखों के कुछ हिस्सों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
• फिर हम उन्हें स्टीवन की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हम पहले 0.5 बड़े चम्मच डालते हैं। पानी।
• गाजर और प्याज को टुकड़ों में काट लें, कटिंग को सूखे अजमोद की जड़ के साथ मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
• टमाटरों को काटने के बाद उन्हें कढ़ाई में डालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये और 5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये.
• पंखों के साथ फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने के तुरंत बाद उनमें सब्जी की फिलिंग डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पकाने के बाद, पैन को बंद कर दें और, इसे स्टोव से हटाए बिना, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्वादिष्ट पंखों को मेज पर रखा जा सकता है। जब उबाला जाता है, तो वे टमाटर-सब्जी सॉस में पूरी तरह से भिगो जाते हैं, और इसलिए अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

सोया सॉस में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

हालाँकि चिकन विंग्स में मांस की मात्रा अधिक नहीं होती है, फिर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। और शहद के साथ सोया सॉस में वे कितने अच्छे हैं - जब आप उन्हें घर पर पकाएंगे तो आप खुद ही देख लेंगे। आपने निश्चित रूप से पहले कभी इतना स्वादिष्ट और रसदार चीज़ का स्वाद नहीं चखा होगा!

सामग्री

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - ¾ कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में पंख कैसे पकाएं

• हम पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और एक पैन में डालते हैं।
• हम तरल शहद से मैरिनेड तैयार करते हैं (जमे हुए को थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता होगी, आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं), नींबू का रस, करी और सोया सॉस। इसके ऊपर मांस डालें, मिलाएं और 5 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

• मैरिनेड को एक कटोरे में निकाल लें, पंखों को एक कोलंडर में निकाल लें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी.
• एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और पंखों को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। आंच धीमी कर दें, पैन में सॉस डालें और मांस को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख तैयार हैं: यह असामान्य संयोजन उन्हें एक दिव्य सुगंध और स्वाद देता है! हमने उन्हें यथाशीघ्र मेज पर रख दिया ताकि उन्हें ठंड न लगे, और परिवार को रात के खाने के लिए बुला लें!

अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाता है। ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन का अपना पाक स्वाद है। यह देखने के लिए कि कौन सा सबसे अच्छा है, सभी चिकन विंग रेसिपी आज़माएँ।

अपने मेहमानों और रिश्तेदारों को केवल सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं, और आप अपने परिवार के बीच एक उत्कृष्ट रसोइया के रूप में जाने जाएंगे!

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ब्रेज़्ड चिकन विंग्स

यह सरल और सरल व्यंजन कई परिवारों में बहुत लोकप्रिय है। यह विशेष रूप से अक्सर उन गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है जिनके छोटे बच्चे होते हैं, क्योंकि उन्हें स्ट्यूड चिकन विंग्स बहुत पसंद होते हैं!

सामग्री

• चिकन विंग्स 1 किलोग्राम
• मेयोनेज़ 200 ग्राम
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

पंखों को अच्छी तरह धोकर एक साफ कटोरे में रखें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसे पक्षी में डालें। फिर पंखों पर नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मांस को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि संभव हो तो पंखों को पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए पंखों को एक फ्राइंग पैन में रखें और तेज आंच पर फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढके बिना, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ऊंचे किनारों वाले एक कटोरे में, पंखों के लिए "भराव" तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी के साथ मेयोनेज़ का एक पैकेज मिलाएं। पूरी तरह से एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

तले हुए पंखों के ऊपर पतला मेयोनेज़ फ्राइंग पैन में डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें। पंखों को चालीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

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खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन विंग्स

• चिकन विंग्स5 पीसी।
• खट्टी मलाई 100 मि.ली
• लहसुन2 कलियाँ
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• पानी1 गिलास
• दिल
• सूरजमुखी का तेल

पंखों जैसे चिकन भागों का उपयोग करके, आप एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में दम किया हुआ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। नुस्खा सरल है, इसलिए नौसिखिए रसोइये भी इसमें जल्दी महारत हासिल कर लेंगे। हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी और लंबे समय तक आपके पाक भंडार में "बसेगी"।

तो, चिकन डिश तैयार करने के लिए आपको पंख लेने की ज़रूरत है, जिन्हें डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

प्रत्येक पंख को 2-3 भागों में बाँट लें। फिर टुकड़ों को बहते पानी के नीचे धो लें।

कटोरे में खट्टा क्रीम की बताई गई मात्रा डालें।

चलिए नमक अपने स्वाद के अनुसार मिलाते हैं.

अगले चरण में, खट्टा क्रीम में चिकन मसाला मिलाएं। इसे पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है।

अब लहसुन की कुछ कलियाँ लें, उन्हें काट लें और मलाई में मिला दें।

सभी सामग्रियों को खट्टी क्रीम में मिला लें।

चिकन विंग्स को खट्टा क्रीम वाले कटोरे में रखें।

मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

पंखों को मैरीनेट करने का समय हम सब्जियाँ बनाकर भर लेंगे। छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए.

छिली हुई गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिए.

कुछ गृहिणियाँ मुर्गी के पंखों को वसायुक्त और खराब मानकर उन्हें पकाने से मना कर देती हैं क्योंकि "हड्डियाँ तो बहुत हैं, लेकिन मांस बहुत कम है।"

लेकिन अधिकांश रसोइये जानते हैं कि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और इसलिए वे अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि सॉस में फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाए?

ताकि आप अपने सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकें, आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

टमाटर सॉस में पकाया हुआ चिकन विंग्स

सामग्री

• - 800 ग्राम + -
• - 2 लौंग + -
• - स्वाद + -
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। + -
• - 40 ग्राम + -
• - 1/4 कप + -
• - स्वाद + -

फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

यदि आपके प्रियजन तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन खाकर थक गए हैं, तो उन्हें टमाटर सॉस में पकाए हुए पंखों से आश्चर्यचकित करें। उन्हें सूखने से बचाने के लिए, हम पहले उन्हें जल्दी से भूनते हैं और फिर उन्हें टमाटर सॉस में पकाते हैं।

आइए निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सामान्य सामग्री का उपयोग करके एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन तैयार करें जिसमें अतिरिक्त केचप की आवश्यकता नहीं है।

• हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर पंख जाग जाते हैं और पंख अपने आप सामने आ जाते हैं तो उन्हें तोड़ देते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ से तेल के साथ जल्दी से भूनें, पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• कुचली हुई लहसुन की कलियों को टमाटर के पेस्ट, आटे और पानी के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
• टमाटर सॉस को पंखों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को तुरंत उपयुक्त साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ मेज पर रखें, और चिकन के नाजुक स्वाद का आनंद लें!

ब्रेज़्ड विंग्स: सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

हालाँकि इस रेसिपी के अनुसार पंख जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, फिर भी उनमें हल्के वनस्पति रंग के साथ नरम और नाजुक स्वाद होता है। यह नुस्खा आपका दिल जीतने के लिए और आपके घर की रसोई की किताब में अपना उचित स्थान लेने के लिए इन्हें कम से कम एक बार पकाना ही काफी है।

सामग्री

• चिकन पंख - 0.9 किलो;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• सूखी अजमोद जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

एक फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

• हम कांटों और बचे हुए पंखों को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं ताकि वे बाद में बेहतर तरीके से तल सकें।
• पंखों को तीन भागों में बाँट लें। नमक, काली मिर्च डालें और पंखों के कुछ हिस्सों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
• फिर हम उन्हें स्टीवन की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें हम पहले 0.5 बड़े चम्मच डालते हैं। पानी।
• गाजर और प्याज को टुकड़ों में काट लें, कटिंग को सूखे अजमोद की जड़ के साथ मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
• टमाटरों को काटने के बाद उन्हें कढ़ाई में डालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये और 5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये.
• पंखों के साथ फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने के तुरंत बाद उनमें सब्जी की फिलिंग डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पकाने के बाद, पैन को बंद कर दें और, इसे स्टोव से हटाए बिना, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्वादिष्ट पंखों को मेज पर रखा जा सकता है। जब उबाला जाता है, तो वे टमाटर-सब्जी सॉस में पूरी तरह से भिगो जाते हैं, और इसलिए अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

हालाँकि चिकन विंग्स में मांस की मात्रा अधिक नहीं होती है, फिर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। और शहद के साथ सोया सॉस में वे कितने अच्छे हैं - जब आप उन्हें घर पर पकाएंगे तो आप खुद ही देख लेंगे। आपने निश्चित रूप से पहले कभी इतना स्वादिष्ट और रसदार चीज़ का स्वाद नहीं चखा होगा!

सामग्री

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - ¾ कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

सोया सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में पंख कैसे पकाएं

• हम पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और एक पैन में डालते हैं।
• हम तरल शहद से मैरिनेड तैयार करते हैं (जमे हुए को थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता होगी, आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं), नींबू का रस, करी और सोया सॉस। इसके ऊपर मांस डालें, मिलाएं और 5 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

पंखों को रात भर मैरीनेट किया जा सकता है: वे भराई में बेहतर तरीके से भिगोए जाएंगे।

• मैरिनेड को एक कटोरे में निकाल लें, पंखों को एक कोलंडर में निकाल लें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी.
• एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और पंखों को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। आंच धीमी कर दें, पैन में सॉस डालें और मांस को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख तैयार हैं: यह असामान्य संयोजन उन्हें एक दिव्य सुगंध और स्वाद देता है! हमने उन्हें यथाशीघ्र मेज पर रख दिया ताकि उन्हें ठंड न लगे, और परिवार को रात के खाने के लिए बुला लें!

अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में पंखों को कैसे पकाया जाता है। ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन का अपना पाक स्वाद है। यह देखने के लिए कि कौन सा सबसे अच्छा है, सभी चिकन विंग रेसिपी आज़माएँ।

अपने मेहमानों और रिश्तेदारों को केवल सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं, और आप अपने परिवार के बीच एक उत्कृष्ट रसोइया के रूप में जाने जाएंगे!

सुगंधित और कुरकुरे, फ्राइंग पैन में पकाए गए बहुत स्वादिष्ट चिकन विंग्स!

आप विंग्स को सॉस या मसालेदार केचप के साथ भी परोस सकते हैं. यह बहुत ही असामान्य हो जाएगा और आप इस रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते को एक से अधिक बार दोहराना चाहेंगे।

• सोया सॉस 30 मि.ली
• चिकन विंग्स 530 ग्राम
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• टमाटर का पेस्ट 15 ग्राम
• शहद 10 ग्राम
• लहसुन 2 कलियाँ
• नींबू का रस 15 मि.ली

पहले पंखों को धोएं, सुखाएं और फिर प्रत्येक पंख को तीन भागों में बांट लें (उन स्थानों पर जहां जोड़ मिलते हैं)। आपको टिप का उपयोग बिल्कुल भी नहीं करना है, क्योंकि इस पर कोई मांस नहीं है।

पंखों को एक कंटेनर में रखें, मसाले छिड़कें और सोया सॉस डालें। हमने काली मिर्च और मिर्च का इस्तेमाल किया। अगर सोया सॉस नमकीन नहीं है तो आप नमक मिला सकते हैं.

पूरे द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

टमाटर के पेस्ट को शहद के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

लहसुन की भूसी और सूखे सिरे निकालकर प्रेस के नीचे रखें।

टमाटर में शहद के साथ लहसुन डालें, मिलाएँ।

मिश्रण को पंखों पर डालें, अपने हाथों से सब कुछ फिर से गूंध लें। लेकिन फिर अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना बहुत जरूरी है ताकि मिर्च से कोई परेशानी न हो.

पंखों को बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें, उसमें तेल डालें।

पंखों को गर्म तेल में डालें और तेज़ आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर आँच को कम कर दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को तीस मिनट तक पकाएँ।

आधे घंटे में, समान रूप से तला हुआ व्यंजन सुनिश्चित करने के लिए मांस को कई बार पलटना पड़ता है।

समय बीत जाने के बाद, आप तुरंत मेज पर बैठ सकते हैं और पकवान परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 2: फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

• चिकन पंख - 10 टुकड़े
• लहसुन - 5 कलियाँ
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• चिकन मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

पंखों को किसी भी बचे हुए पंख से साफ करना होगा, पानी में धोना होगा, सुखाना होगा और एक तैयार कंटेनर में रखना होगा। फिर आपको उनमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है, चिकन मसाला छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके कलियाँ काट लें। फिर चिकन विंग्स में लहसुन का गूदा डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और फिर चिकन विंग्स को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चिकन विंग व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। हमें लगता है कि आपको हमारी रेसिपी पसंद आएगी.

पकाने की विधि 3: एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिकन विंग्स (फोटो के साथ)

• चिकन पंख - 1 किलो
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार)
• गाजर - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल
• पानी - 70 मिली
• साग (अजमोद, डिल)

चिकन विंग्स को धोकर त्रिकोण आकार में मोड़ लें।

अदजिका, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पंख डालें।

और दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिए.

गाजर को स्लाइस में काट लें. शिमला मिर्च के बीज निकाल दीजिये और बहुत बारीक मत काटिये.

तले हुए पंखों के साथ फ्राइंग पैन में सब्जियां डालें, पानी डालें।

ढक्कन से ढक दें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें और परोसें।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: एक फ्राइंग पैन में सॉस में चिकन विंग्स

टमाटर सॉस के साथ तले हुए चिकन पंख एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, फोम के साथ, या साइड डिश या सलाद के अतिरिक्त। यदि चाहें तो सॉस को अधिक मसालेदार, गर्म या अधिक कोमल बनाया जा सकता है। सॉस में ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मसाला, प्याज और लहसुन, मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाया जाता है। तले हुए पंखों को तुरंत सॉस के साथ मिलाया जाता है, या आप प्लेट के पास एक कटोरा रख सकते हैं और पंख के प्रत्येक टुकड़े को अलग से डुबो सकते हैं।

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 0.5 चम्मच. पिसी हुई लाल मिर्च
• 0.5 चम्मच. ग्राउंड पेपरिका
• 1.5 चम्मच. नमक
• 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च
• 0.5 चम्मच. पिसी हुई मेथी
• तलने के लिए 30 मिली वनस्पति तेल
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• 50 ग्राम मक्खन
• 3 कलियाँ लहसुन
• परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ

पंखों को धोकर सुखा लें, सिरों को काट लें। जोड़ को दो भागों में काटें।

पंखों को एक कटोरे में रखें, मसाले छिड़कें - ¼ छोटा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच। पिसी हुई मेथी. हिलाना।

एक कटोरे में स्टार्च डालें और पंखों को हिलाएं, ताकि तलने के बाद वे अधिक रसीले हो जाएं। 20 मिनट तक खड़े रहने दें.

एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए तेल गरम करें, अधिमानतः परिष्कृत तेल। पंखों को रखें और एक तरफ धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

दूसरी तरफ पलट दें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक भूनें।

सॉस बनाएं: टमाटर का पेस्ट, नरम मक्खन, लाल और काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें, कटोरे में डालें और हिलाएं। सॉस तैयार है.

पंखों को पैन से हटा दें. यदि वे बहुत चिकने हैं, तो आप उन्हें नैपकिन से पोंछ सकते हैं। अब चाहें तो सॉस को कटोरे में डालें और हिलाएं। या आप विंग्स और सॉस को अलग-अलग परोस सकते हैं।

गर्म होने पर पंखों का स्वाद बेहतर होता है। यदि आप अपने आहार पर नज़र रख रहे हैं और किसी प्रकार के आहार का पालन करने का प्रयास कर रहे हैं, तो शायद पंख सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। हालाँकि, यह स्नैक स्टोर से खरीदे गए स्मोक्ड मीट, चिप्स या क्रैकर से कहीं बेहतर है।

पकाने की विधि 5: फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स कैसे तलें

• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम

प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.

प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब तक प्याज भुन रहा हो, गाजर को धोएं, छीलें और कद्दूकस कर लें।

गाजर और प्याज भून लें.

तलने में टमाटर और मेयोनेज़ डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। यहां पंख रखें और मांस को ढकने के लिए पानी डालें।

25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि तरल वाष्पित हो जाए, तो अधिक पानी डालें।

अंत में तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन डालें।

2 मिनिट बाद ग्रेवी तैयार है. आप आलू, दलिया, पास्ता के साथ परोस सकते हैं.

पकाने की विधि 6: एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन विंग्स

जबकि आपको पके हुए पंखों से गहरा प्रेम है, यह मत भूलिए कि तले हुए पंख भी बहुत आकर्षक, सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं! और सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ - और भी बहुत कुछ।

• 1.2-1.3 किलो चिकन विंग्स
• 3-5 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• 6-7 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच वनस्पति तेल

ब्रेडिंग:

• 2/3 कप कॉर्नमील
• 1-1.5 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• 0.5-1 चम्मच हल्दी (वैकल्पिक)

पंखों को धोएं और तौलिए से पानी हटा दें। जोड़ों के साथ 3 भागों में काटें।

बचे हुए हिस्सों को एक कटोरे में रखें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। हम इसे 15-20 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं, लेकिन आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर कई घंटों तक मैरीनेट कर सकते हैं।

आटे को हल्दी और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं, पंखों के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में रोल करें।

ब्रेडिंग अच्छी और सघन है, लेकिन हम अतिरिक्त आटा हटा देते हैं।

पैन में तेल कम से कम 3-4 मिमी मोटा होना चाहिए। पंखों को फैलाएं, गर्म तेल में मध्यम-तेज़ आंच पर हल्का भूरा होने तक तलें: एक तरफ 4-5 मिनट और दूसरी तरफ भी इतना ही।

पकाने की विधि 7: एक फ्राइंग पैन में कुरकुरा चिकन पंख

कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट चिकन पंख, और यहां तक ​​कि सुगंधित टमाटर सॉस के साथ, एक दोस्ताना कंपनी में बहुत स्वागत किया जाएगा, उदाहरण के लिए, एक गिलास बीयर के साथ।

इस रेसिपी के अनुसार डीप फ्राई करके तैयार किए गए ब्रेड विंग्स आपको खुश करने में असफल नहीं हो सकते। वे अंदर से नरम और अच्छी तरह से तले हुए होते हैं, और ऊपर से बहुत कुरकुरी, स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढके होते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल (थोड़ा अधूरा);
• चिकन के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• रिफाइंड तेल - 150 मिली.

मैं ताज़े ठंडे चिकन विंग्स खरीदता हूँ। कभी-कभी पंख या बाल त्वचा पर इधर-उधर रह जाते हैं। इसीलिए मैं उन्हें हमेशा घर लाता हूं और तुरंत आग पर तारकोल डाल देता हूं। आग से उपचार के बाद मैं इसे अच्छी तरह से धोता हूं।

मैं इसे पेपर नैपकिन से सुखाता हूं।

अब मैंने चिकन विंग्स को जोड़ों पर काटा। पंख के सिरे पर कोई मांस नहीं है। इसलिए, इसे तीन भागों में काटने के बाद, मैं ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए दो बड़े हिस्से छोड़ देता हूं, और पंख के तीसरे छोटे हिस्से को हटा देता हूं।

मैं मुर्गे के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखता हूँ। मैं उन पर मसाला छिड़कता हूं। चिकन विंग्स में मसाले मलते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।

मैं नुस्खा के अनुसार आटे के साथ स्टार्च मिलाता हूं।

मैं आटे और स्टार्च के इस मिश्रण में पंखों को रोल करता हूं।

अतिरिक्त मिश्रण को हटाकर, मैंने चिकन को आधे घंटे के लिए एक कटोरे में रख दिया।

अब मैं एक फ्राइंग पैन में पक्षी को भूनना शुरू करता हूं। मैं एक फ्राइंग पैन में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालता हूं और इसे गर्म करता हूं। मैं यहां पंख डालता हूं और उन्हें मध्यम आंच पर भूनता हूं।

मैं पहले एक फ्राइंग पैन में निचली सतह को तलता हूं और फिर दूसरी तरफ से तलने के लिए इसे पलट देता हूं।

मैं पैन से भूरा और कुरकुरा मांस निकालता हूं, इसे पेपर नैपकिन के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करता हूं। नैपकिन तुरंत अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर लेते हैं, और हमें उन पर अतिरिक्त वसा के बिना स्वादिष्ट और कुरकुरे पंख मिलते हैं।

मैं इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को अपनी पसंदीदा टमाटर सॉस के साथ परोसता हूँ।

पकाने की विधि 8: एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक व्यंजन हैं! ऐसी डिश आप छुट्टी और हर दिन दोनों के लिए बना सकते हैं.

पंख सुगंधित शहद-सोया सॉस में भिगोए जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप न केवल पंख, बल्कि चिकन ड्रमस्टिक, जांघ या पैर भी पका सकते हैं।

• चिकन विंग्स 500 ग्राम
• शहद 3 बड़े चम्मच. चम्मच
• सोया सॉस 7 बड़े चम्मच। चम्मच
• करी मसाला 1 चम्मच
• नींबू का रस

एक गहरे कटोरे में सोया सॉस को शहद के साथ मिलाएं।

- फिर करी डालें.

सामग्री के साथ एक कटोरे में आधा नींबू का रस निचोड़ें और हिलाएं।

चिकन विंग्स को मैरिनेड में रखें। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समय बीत जाने के बाद, पंखों को एक फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम, टमाटर और सोया सॉस में स्ट्यूड चिकन विंग्स पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-03-03 एकातेरिना लिफ़र

श्रेणी
व्यंजन विधि

9630

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

10 जीआर.

8 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

1 जीआर.

124 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ब्रेज़्ड चिकन विंग्स की क्लासिक रेसिपी

चिकन विंग्स दुनिया भर के कई रेस्तरां में लोकप्रिय हैं। उनमें बहुत कम मांस होता है, लेकिन रसोइये इसे इस तरह से तैयार करते हैं कि इसे मना करना असंभव है। स्वादिष्ट सॉस और सब्जियों के साथ घर पर पंख पकाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 0.7 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 400 मिली.

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पंख और सब्जियाँ तैयार करें. आपको चिकन के मांस से बचे हुए पंखों को निकालना होगा और इसे अच्छी तरह से धोना होगा। प्याज और गाजर छीलें, गंदगी धो लें।

कढ़ाई में तेल डालिये. - इसे अच्छे से गर्म होने दें, इस समय गाजर और प्याज को काट लें. टुकड़े यथासंभव छोटे होने चाहिए।

पंखों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और ध्यान से उन्हें पैन में रखें। ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें। आप मांस को तुरंत नहीं, बल्कि तलने के अंत में नमक डाल सकते हैं।

सब्जियों को फ्राइंग पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज का रंग बदलने तक भूनिये. इसके बाद आपको इसमें थोड़ा सा पानी डालकर आंच धीमी कर देनी है.

पंखों को लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें, यह चिकन को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। पकवान को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

क्लासिक रेसिपी को सबसे सरल और सबसे सुलभ माना जाता है। लेकिन अगर आप कुछ असामान्य स्वाद चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि पंखों को पकाने से पहले उन्हें मैरीनेट कर लें। मैरिनेड विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सरसों और सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं। मांस को डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों, नींबू के रस या वनस्पति तेल के साथ भी डाला जाता है।

पंख चुनते समय, उनके रंग और समग्र स्वरूप पर ध्यान दें। मध्यम आकार के, बिना पीलेपन के हल्के गुलाबी रंग के टुकड़ों को चुनने की सलाह दी जाती है। रंग एक समान होना चाहिए, बहुत अधिक सफेद नहीं, बिना धब्बे वाला। यदि संभव हो तो मांस को छूएं और सूंघें। यह थोड़ा नम, ताज़ा और लोचदार होना चाहिए।

विकल्प 2: त्वरित ब्रेज़्ड चिकन विंग्स रेसिपी

एक त्वरित नुस्खा उन लोगों के बचाव में आएगा जिनके पास सब्जियों को साफ करने और काटने, मैरिनेड तैयार करने और आवश्यक मसालों का चयन करने का समय नहीं है। पंखों को लहसुन और नमक के साथ मिश्रित नियमित मेयोनेज़ में पकाया जाता है। मांस रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इस कारण से आपको कुछ देर के लिए कैलोरी गिनना भूल जाना चाहिए।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 15 ग्राम;
• ताजा साग;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक।

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स को जल्दी कैसे पकाएं

मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पंखों को एक कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च डालें। वहां लहसुन निचोड़ें, स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ और अन्य मसाले छिड़कें।

मेयोनेज़ को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें। अच्छी तरह से मलाएं।

एक गर्म फ्राइंग पैन में चिकन को कुरकुरा होने तक भूनें। यदि आपके पास समय है, तो आप पंखों को तुरंत भून नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें मैरीनेट होने दें। इसके लिए धन्यवाद, मांस मसालों और लहसुन से संतृप्त होगा, यह विशेष रूप से कोमल और सुगंधित होगा।

पंखों के ऊपर मेयोनेज़ सॉस डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। अगले 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

साग को धोकर काट लें, लगभग तैयार पंखों पर छिड़कें। कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच से उतार लें। आप तैयारी के तुरंत बाद पकवान का स्वाद ले सकते हैं।

खाना पकाने में तेजी लाने के लिए आप धीमी कुकर का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको अतिरिक्त जोड़तोड़ नहीं करनी पड़ेगी। आप बस चिकन के ऊपर मैरिनेड डाल सकते हैं और "स्टू" मोड चालू कर सकते हैं। कटोरे की सामग्री को समय-समय पर हिलाना न भूलें! बेशक, इन पंखों में कुरकुरी परत नहीं होगी, लेकिन इससे वे कम स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।

विकल्प 3: खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन विंग्स

हममें से कई लोगों को बचपन से ही खट्टी क्रीम में पका हुआ मांस बहुत पसंद है। यह साधारण व्यंजन बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी जिन्हें चिकन पसंद नहीं है। नुस्खा कुछ हद तक क्लासिक के समान है, लेकिन मैरिनेड और खट्टा क्रीम के कारण स्वाद अलग है। आप इसकी जगह केफिर या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 600 ग्राम;
• गाजर;
• पानी का गिलास;
• बल्ब;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• चिकन, डिल के लिए मसाला.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पंखों को जोड़ों पर कई टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को पानी से धो लें, यदि पंख त्वचा पर रह गए हों तो उन्हें हटा दें।

खट्टा क्रीम में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले या तैयार चिकन मसाला डालें। याद रखें कि कुछ मसालों में पहले से ही नमक होता है। मिश्रण में लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।

चिकन विंग्स के ऊपर खट्टी क्रीम डालें। 40-50 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लीजिए. गरम पैन में पांच मिनट तक भूनें.

पैन में मैरीनेट किये हुए पंख डालें। इन्हें हल्का सा भून लें, फिर पानी से ढक दें. बीच-बीच में हिलाते हुए 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ डिल या अजमोद डालें।

आप पानी की जगह शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पकवान और भी स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा। यह विभिन्न अनाजों या नूडल्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ये पंख बच्चों को भी परोसे जा सकते हैं, लेकिन ऐसे में कम से कम मसालों का इस्तेमाल करना बेहतर है।

विकल्प 4: टमाटर सॉस में ब्रेज़्ड चिकन विंग्स

बहुत से लोग क्लासिक रेसिपी के साथ-साथ इस रेसिपी को भी जानते हैं और पसंद करते हैं। यदि आप किसी भी मांस को टमाटर सॉस के साथ पकाएंगे तो उसका स्वाद बेहतर होगा। पंखों को रसदार टमाटर प्यूरी, प्याज और लहसुन के साथ मिलाने का प्रयास करें। यह डिश आलू के साथ सबसे अच्छी लगती है.

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• दो प्याज;
• टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

चिकन की त्वचा से बचे हुए पंखों को हटा दें और प्रत्येक पंख को धो लें। खाना पकाने को आसान बनाने के लिए उन्हें जोड़ों पर कई टुकड़ों में काटें।

एक सॉस पैन या हाई-साइड फ्राइंग पैन में तेल डालें। इसमें मांस के टुकड़े रखें और तेज़ आंच पर कई मिनट तक भूनें। पंख दोनों तरफ से भूरे होने चाहिए।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें। इसे चिकन में डालें और भूनना जारी रखें। डिश को नियमित रूप से हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप थोड़ी गर्म मिर्च या मिर्च डाल सकते हैं।

टमाटरों का छिलका हटा दें और ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें। लहसुन को निचोड़ें, टमाटर के साथ मिलाएं, थोड़ी चीनी डालें। यदि आप तैयार पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इसे लहसुन के साथ मिलाएं।

टमाटर की प्यूरी को फ्राइंग पैन में डालें और सभी सामग्री को फिर से मिला लें। धीमी आंच पर और 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा लगे तो पानी मिला लें. यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो बस ढक्कन खोलें। अतिरिक्त नमी तुरंत वाष्पित हो जाती है।

अगर आपके घर पर टमाटर का पेस्ट या टमाटर नहीं है, तो आप नियमित केचप का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पंखों को ताजी सब्जियों, प्यूरी के साथ पकाना बेहतर है। आप इस व्यंजन में अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म मिर्च, तुलसी और अजवायन। परोसने से पहले प्रत्येक सर्विंग पर ताजा अजमोद छिड़कें।

विकल्प 5: ब्रेज़्ड चिकन विंग्स "हनी"

ये पंख छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। इनका उपयोग बीयर और अन्य पेय पदार्थों के नाश्ते के रूप में किया जा सकता है। और यदि आप सब्जियों का एक साइड डिश तैयार करते हैं, तो आपको एक पूर्ण हार्दिक डिश मिलेगी। यह भी महत्वपूर्ण है कि सॉस के कारण यह कम कैलोरी वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:

• पंख - 300 ग्राम;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 10 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिली;
• जंगली लहसुन, अदरक, धनिया।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आपने जमे हुए पंख खरीदे हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा। फिर चिकन को अच्छे से धोकर नैपकिन से सुखा लें।

एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें। इसे उबालें, फिर सावधानी से इसमें पंख डालें। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

जंगली लहसुन या हरे प्याज को काट लें और उन्हें सॉस पैन में डाल दें। मांस को धीमी आंच पर उबलने दें।

कुछ मिनटों के बाद, आपको पंखों में सोया सॉस और शहद मिलाना होगा। - इसके बाद पैन की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं. शहद पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, खासकर अगर यह बहुत गाढ़ा हो।

सवा घंटे के बाद आप मांस के टुकड़ों को पलट सकते हैं. कुल मिलाकर, उन्हें ढक्कन के नीचे 25-30 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

विंग्स को बेक्ड आलू या स्पेगेटी के साथ परोसें। आप एक प्लेट में ताज़ा खीरे और गाजर भी रख सकते हैं, जैतून या काले जैतून डाल सकते हैं, और सब कुछ ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। किसी अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है; तैयार पकवान में पर्याप्त तरल होगा।

ब्रेज़्ड पंख

सब्जियों के साथ पकाए हुए पंख, फोटो के साथ रेसिपी।

ब्रेज़्ड विंग्स को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं।

अक्सर मैं पंखों को ओवन में पकाती हूँ, या बस उन्हें बेक कर देती हूँ, या उन्हें ग्रिल पर भूरा कर देती हूँ। चिकन विंग्स एक बहुमुखी उत्पाद हैं। आप घर पर, बाहर, देश में खाना बना सकते हैं। इसके अलावा, चिकन विंग्स एक आहार व्यंजन है। पंखों में बहुत कम वसा होती है।

मूड में, मैंने उनके चिकन विंग्स की थोड़ी अलग डिश आज़माने का फैसला किया। और यह बहुत ही स्वादिष्ट निकला. इस तरह से तैयार किए गए पंख बहुत कोमल बनते हैं, सॉस पकवान को पूरक बनाता है। अलग से या लगभग किसी भी साइड डिश, चावल, पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा गया।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

1. चिकन विंग्स 1-1.5 कि.ग्रा.
2. गाजर - 2-3 पीसी।
3. प्याज 2-3 पीसी।
4. टमाटर 3-4 पीसी।
5. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
6. वनस्पति तेल

टमाटरों को कटे हुए टमाटरों से बदला जा सकता है, इस रेसिपी में हमें केवल टमाटरों का गूदा और रस चाहिए। मैं लोहे के डिब्बे या टेट्रा पाक बैग में इतालवी टमाटर खरीदना पसंद करता हूं।

पंखों को धोएं और चाकू से पंख के बाहरी भाग को अलग करें। शोरबा बनाने में उपयोग के लिए फालैंग्स को छोड़ा और जमाया जा सकता है। कभी-कभी आपको एक कप शोरबा की आवश्यकता होती है, और पूरे चिकन को उबालने का कोई मतलब नहीं है, जमे हुए फालंजेस मदद करेंगे;

सब्जियाँ तैयार करें, टमाटरों को कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें।

प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

पंखों पर नमक डालें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम तेल में गाजर डालें, कुछ मिनट तक भूनें।

गाजर के बाद प्याज आता है।

इस बीच, हमारे पंख भूरे हो गए थे लेकिन अभी तक पके नहीं थे। हम उन्हें ओवन से निकालते हैं।

गाजर और प्याज भी आधे पके हुए हैं.

आधी सब्जियों को मोटे तले वाले पैन के तले पर रखें।

सब्जियों, नमक और काली मिर्च के ऊपर चिकन विंग्स रखें।

बची हुई सब्जियों को पंखों के ऊपर रखें।

- टमाटर की प्यूरी डालें और सब्जियों के ऊपर थोड़ा और नमक डालें. पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स तैयार हैं. इसे अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मुझे यह चावल के साथ पसंद है.

पंख स्वादिष्ट और बहुत कोमल होते हैं। अगले दिन, दोबारा गर्म किया हुआ व्यंजन किसी भी तरह से ताजा तैयार किये गये व्यंजन से कमतर नहीं होता। सॉस और साइड डिश एक बेहतरीन संयोजन है।