किसी भी अनुभवी पाक को अच्छी तरह से जानता है कि सरल लोक व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, लेकिन फिर भी आत्मा को कभी-कभी विदेशी की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि करी चिकन आज आपकी टेबल के लिए जल्दी में है, इस पकवान के लिए भारतीय नुस्खा विशेष रूप से पूंछ और प्यार करता है, क्योंकि सॉस सफलतापूर्वक एक पक्षी के साथ संयुक्त होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि इलाज में ही कुछ भी मुश्किल नहीं है, और यह अद्भुत है, क्योंकि कोई भी इस तरह के दोपहर के भोजन से निपट सकता है!

चिकन करी भारतीय चिकन कैसे तैयार करें

शब्द के एक उल्लेख के साथ, कई लोग केवल एक चीज को ध्यान में रखते हैं - तीव्र और सुगंधित ओरिएंटल मसाला। और व्यर्थ में, क्योंकि भारतीय के निर्माण में भूमिका निभाता है, खुद को मसाला नहीं, और सॉस! व्यर्थ नहीं, आखिरकार, शब्द करी को सचमुच सब्जियों से सॉस की तरह अनुवादित किया जाता है। और इसलिए आपको इस नुस्खा पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

तथ्य यह है कि इस तरह के एक पक्षी बाहर आ रहा है - मध्यम रूप से मसालेदार, रसदार, और यह इतना भूख लग रहा है कि कम से कम एक फोटो किसी भी पाक पोर्टल पर रखा जाता है। और यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप पूरी तरह से खाना पकाने की उच्च दुनिया से दूर हैं, तो भी आपको दुखी नहीं होना चाहिए - तेज पकवान निश्चित रूप से हमारे निर्देशों की सहायता करेगा। वे सिर्फ उनका अनुसरण करते हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से चरणों को तोड़ देते हैं।

एशिया से इस व्यवहार की एक विशिष्ट विशेषता एक समृद्ध मसालेदार सॉस है - उसने एक चिकन नाम दिया है। हम तुरंत ध्यान देते हैं कि भारत से ऐसे चिकन बहुत संतोषजनक हैं, इसलिए आपको बाधा पर भी प्रतिबिंबित करने की आवश्यकता नहीं होगी।

और यदि आप अभी भी एक भारतीय चिकन को साइड डिश के साथ सभी नियमों में खिलाने के लिए शिकार करते हैं, तो इसके लिए दूसरी नुस्खा का उपयोग करें। सुगंधित चावल - इस रमणीय मांस पकवान के लिए क्या सही है!

उसी समय, मसालेदार चिकन तैयार किया जाता है क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है। इसलिए, इसे लगभग हर जगह बनाना संभव है: दोनों एक उपयुक्त पुलाव या कौल्ड्रॉन में और ओवन में स्टोव पर। और यदि घर में एक मल्टीकुक है, तो आप आसानी से करी चिकन और इसमें बना सकते हैं।

पकाने की विधि स्वादिष्ट मसालेदार चिकन करी भारतीय

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• पाउडर में सत्रिंग करी - 3 पीपीएम + -
• - 1 सिर + -
• - 2-3 दांत + -
• टमाटर का पेस्ट (अम्लीय नहीं) - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - 1 पीसी। + -
• 1.5 बड़ा चम्मच। + -
• - स्वाद + -
• - 1 चम्मच। + -

कैसे एक तीव्र चिकन करी बनाने के लिए इसे अपने आप को घर पर करें

यह विकल्प सबसे आसान है, क्योंकि जटिल, महंगी या दुर्लभ अवयवों का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं होगा। यह पूरे परिवार के लिए एक महान पकवान है!

• स्टोव पर एक चिकन बनाने के लिए गहरी दीवारों, कौल्ड्रॉन या सॉस पैन (चरम मामलों में) के साथ एक पुलाव का उपयोग करें। पहली चीज व्यंजनों में कुछ वनस्पति तेल डाल रही है (इसमें कोई सुगंध नहीं होनी चाहिए)।
• जबकि जैतून को एक छोटी आग पर गरम किया जाता है, हम खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। उत्तर दिया गया रोटी का मध्य प्रमुख हुसों से सफाई कर रहा है, हम तेज चाकू को तेज चाकू में विभाजित करते हैं, और फिर अकेला शिंकू।
• सुगंधित लहसुन लौंग त्वचा से वितरित करते हैं और एक ही चाकू के साथ टुकड़े टुकड़े करते हैं।

कृपया ध्यान दें कि लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ना नहीं चाहिए, - टुकड़े छोटे होना चाहिए, लेकिन अलग होना चाहिए, इसलिए सब्जी को प्यूरी में न बदलें।

• हम उबलते वनस्पति तेल के साथ बर्तन में रखे जाते हैं हमारे परेशान रोटी, जिसके बाद इसे जल्दी से उत्तेजित किया जाता है और इसे थोड़ा सा संशोधित किया जाता है।
• निम्नलिखित और लहसुन, जो धनुष के साथ मिश्रित, सुगंधित मसालेदार तेल हो रहा है। हम सब्जियों को नरमता में लाते हैं, जिसके बाद हम अस्थायी रूप से आग से व्यंजन को हटा देते हैं।
• एक मोटी सजातीय पास्ता बाहर आने तक, एक भारतीय करी स्पाइडर के साथ एक अलग कटोरे में मीठे टमाटर का पेस्ट मिश्रण। एक सॉस पैन या एक सॉस पैन आग पर लौटें, जहां हम अपने मसालेदार मिश्रण भेजते हैं।
• जबकि हम थोड़ा फिर से तलना करते हैं, मैं जल्दी से कलम उठाता हूं, इसे साफ करता हूं और घन को घुमा सकता हूं। पैन में घटक को कम करें और जल्दी से तलना।
• चिकन मांस (इस नुस्खा के लिए बेहतर और उरोस्थि से उपयुक्त और रेशेदार मांस है) हम चलने वाले पानी के नीचे के रूप में धोते हैं, और फिर हम पेपर से तौलिया या नैपकिन मिटा देते हैं।
• मैं बहुत अच्छी चिड़िया नहीं हूं, और फिर इसे व्यंजनों में सीधे सुगंधित तेल में भेजता हूं। चिकन को सभी तरफ फ्राइये, एक ही समय में मसालेदार सॉस के साथ भिगोकर सभी टुकड़े देखें। यदि आवश्यक हो, तो एक काला कलम जोड़ें।
• जब मांस के स्लाइस एक सुनहरी छाया बन जाते हैं, तो हम आग को कम करते हैं और व्यंजनों में शुद्ध पानी डालते हैं। थोड़ा डिश थूकें और इसे तत्परता को पूरा करने के लिए लाएं।

हम भारतीय चिकन में भविष्य में हस्तक्षेप करते हैं, लेकिन इसमें लगभग आधे घंटे लगते हैं। इस समय के दौरान, पकवान पूरी तरह से तैयार और सीजन के सभी अरोमा के साथ भिगो दिया जाता है।

जब तक चिकन अभी भी गर्म नहीं होता तब तक हम भूख व्यंजन का इलाज करते हैं। और यदि आपको रेफ्रिजरेटर में भोजन के अवशेषों को छिपाने की ज़रूरत है, तो हम दोपहर के भोजन के लिए जाने से पहले चिकन को प्रारंभिक रूप से गर्म करना न भूलें।

भारतीय चावल के साथ करी चिकन: रात्रिभोज को संतुष्ट करने के लिए सर्वश्रेष्ठ नुस्खा

सामग्री

• चिकन मांस (ईंधन भाग) - 0.5 किलो;
• ताजा अदरक (सूखा) - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नारियल का दूध - 1 \\ 3 चश्मा;
• प्याज - 2 छोटे सिर;
• चिली काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• नींबू - मध्य भ्रूण का आधा;
• पाउडर में करी - 2 बीएल;
• कुर्कुमा - 2 च। एल .;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• चावल - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

चावल के घर के साथ अद्भुत करी चिकन की कदम की तैयारी से कदम

1. हम घास के बरतन को ठंडे पानी में धोते हैं और एक काटने बोर्ड पर रखे जाते हैं।
2. एक पतला फ्लैट चाकू, बेहतर पट्टिका, उत्पाद को बहुत मोटी प्लेटों को काट नहीं है।
3. छील से सफाई, हम हिस्सों को विभाजित करते हैं और रूबी पर्याप्त विभाजित करते हैं। लहसुन के साथ भी यही किया जाता है।
4. ताजा या मसालेदार अदरक भी एक चाकू के साथ टुकड़े टुकड़े कर रहा है, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो आप पाउडर में सूखे अदरक का उपयोग कर सकते हैं।
5. कई पतले अंगूठियों को काटने, पकवान के लिए एक ताजा रूप में मिर्च काली मिर्च जोड़ना भी बेहतर है। इन सभी अवयव हम तलना करेंगे।
6. ऐसा करने के लिए, हमने स्लेट को एक शिल, फ्राइंग पैन या कैसेन्स को रखा, थोड़ा वनस्पति तेल डालना और इसे बाहर खींचना चाहिए।
7. मशीन सब्जियों को आत्मापूर्ण के तल पर रखा जाता है और, हलचल, 3-5 मिनट के लिए तलना।
8. जब उत्पाद अधिकांश तेल जमा करते हैं, तो उन्हें मसालों के साथ छिड़कते हैं: सुगंधित करी और नारंगी हल्दी। यह भारतीय अद्वितीय सुगंध और स्वाद में एक चिकन देगा।
9. मसालों के बाद, हम अपने चिकन को पैन में कम करते हैं, जो तेजी से आग पर सभी तरफ से मेंढक में मेंढक होता है।
10. नारियल का दूध सुगंधित तेल में तला हुआ होता है, लाइम का रस निचोड़ता है। कुछ आत्महत्या पकवान।
11. लगभग 15-20 मिनट की गर्मी पर एक विदेशी उपचार रखें ताकि चिकन को नारियल के दूध को अवशोषित कर दिया जाए और अंत में तैयार करने में कामयाब रहे।
12. एक साइड डिश के रूप में, हम किसी भी चावल की विविधता देंगे, जो एक अलग सॉस पैन में नमकीन पानी में सूख जाता है।

हॉट के साथ टेबल के लिए एक इलाज फ़ीड करें, पहले प्लेट पर थोड़ा गार्निश बिछाना, और फिर सॉस के साथ एक सुगंधित एशियाई चिकन के शीर्ष पर सेटिंग। यदि वांछित है, तो कुछ घटक को दूसरे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है या बिल्कुल हटा दिया जा सकता है - यह स्वाद का मामला है!

करी के इस तरह के एक चिकन चावल के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण है, जो बेहतर नहीं है कि रिफिल न करें (भारतीय नुस्खा में कई सीजनिंग और मसाले भी शामिल हैं)। हम इसे नारियल के दूध में खाना बनाने की सलाह देते हैं - स्वाद बस उत्कृष्ट आता है!

मित्र इस तथ्य से परिचित हैं कि रूस में रहने वाले भारतीय शायद ही कभी बीमार हैं। इस दूर देश के मूल निवासी के लिए सबसे गंभीर फ्लू महामारी में, बीमारी दुर्लभ है। उनके लिए प्रतिरक्षा भारतीय व्यंजनों के रूसियों के लिए व्यक्तिगत रूप से अपरिचित प्रदान करती है, जो शाकाहार पर आधारित है।

आइए हम भारतीय व्यंजनों की संस्कृति और परंपराओं को और अधिक विस्तार से विचार करें, हम अपने राष्ट्रीय व्यंजन सीखते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि प्रसिद्ध पकवान - चिकन करी भी तैयार करते हैं। भारत में भोजन सिर्फ संतृप्ति से कुछ है। रसोईघर यहां बहुत विविध है, साथ ही संस्कृति, भूगोल और जलवायु। भारतीय व्यंजनों के व्यंजन क्या हैं जो सबकुछ तेजी से लोकप्रिय हैं।

एक्सवी शताब्दी के मध्य तक, कॉलोनी, इस बड़े देश ने विभिन्न प्रकार की पाक परंपराओं को अवशोषित कर दिया है। पुर्तगाली को इस तथ्य के लिए धन्यवाद दिया जा सकता है कि उन्होंने भारत को मिर्च लाया, सफ़ल के व्यंजनों के लिए फ्रांसीसी, अंग्रेजों ने धक्का दिया - स्थानीय रसोइयों को पुडिंग और सैंडविच तैयार करने के लिए सिखाया।

एंटीसेप्टिक ट्रैप्स

भारतीय शैली में दोपहर का भोजन शाकाहारी व्यंजनों की मेज पर उपस्थिति शामिल है। यदि आप मांस के बिना नहीं कर सकते हैं, तो यह भारत आहार - चिकन या भेड़ का बच्चा है। गोमांस यहां नहीं खा रहा है: गाय एक पवित्र जानवर है, लेकिन भारतीय दूध प्यार करता है, साथ ही दही भी प्यार करता है।

भारतीयों को स्वाभाविक रूप से पूरी तरह से धोया जाता है, ठीक है, यह विश्वास करते हुए कि यह कटलरी के उपयोग की तुलना में बहुत स्वच्छता है: साबुन का प्लग कोई और है और अज्ञात कितना अच्छा है। भोजन उसके मुंह में केवल अपने दाहिने हाथ से रखा जाता है।

मसालेदार ज्ञान

भारत हम कई मसालों के जन्म के लिए बाध्य हैं, जो XV में सोने के वजन से मूल्यवान हैं। उनके लिए, क्रिस्टोफर कोलंबस भारत के लिए एक नया रास्ता तलाशने के लिए चला गया, और खोला गया, जैसा कि हर कोई जानता है, अमेरिका। प्रसिद्ध मसालों के अलावा, जैसे कि जीरा, दालचीनी, कार्नेशन, धनिया, इलायची, भारतीयों ने अपने रसोईघर में बहुत सारे विदेशी मसालों को लागू किया, उदाहरण के लिए, असफेटाइड (एक बहुत तेज स्वाद और मजबूत लहसुन गंध के साथ मसाला) या आम पाउडर ।

भारत में व्यंजन कीगली में परोसा जाता है, सभी सूक्ष्मजीवों को जलता है। कम मेज के पीछे फर्श पर आसानी से बैठे हाथ हैं। भोजन एक सुंदर धातु व्यंजन में परोसा जाता है - बड़े गहरे कटोरे या छोटे शरीर। शीत स्नैक आमतौर पर एक सलाद होता है। यह सिर्फ कटा हुआ सब्जियों की एक किस्म है। प्लेटों पर गर्म, तह भागों द्वारा मेहमानों की सराहना की जाती है।

मिठाई दूध से तैयार की जाती है और अंतिम रूप से सेवा की जाती है। उसके बाद, किसी भी भारतीय भोजन के फाइनल में, आपको केफिर के साथ मिश्रित थोड़ा उबला हुआ चावल खाने की जरूरत है।

शाकाहारी दक्षिण

चूंकि भारत के अधिकांश क्षेत्रों में, जलवायु बहुत गर्म है, मांस जल्दी खराब हो गया है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में सब्जियों की फसल साल में तीन या चार बार एकत्रित की जाती है। "सख्त" शाकाहारी जो प्रशंसकों हैं प्याज, लहसुन, आलू और जमीन में उगने वाले अन्य फलों को नहीं खाते हैं, और इसलिए सौर ऊर्जा के साथ पर्याप्त रूप से संतृप्त नहीं हैं। वे अपने लाल रंग - रक्त रंग के कारण टमाटर और बीट से इनकार करते हैं।

भोजन का आधार तिथियां, मिठाई काली मिर्च, उबला हुआ चावल और पीला दाल है। भारतीय व्यंजनों में सम्मानित लोकप्रियता करी वे एक किस्म, ज्यादातर सब्जी और तेज हैं।

करी न केवल मसाला है, बल्कि हमारे भुना हुआ या स्टू जैसा पकड़ना भी है, जो ताजा हथौड़ा मसाले के उत्तम संयोजन के बिना काम नहीं करता है जो दूसरे के लिए एक पकवान बनाता है।

मसालेदार करी स्वस्थ मसालों के मिश्रण का एक पतला और सौम्य स्वाद है: हल्दी, इलायची, अदरक, धनिया, जायफल और खसखस। यह भारतीय व्यंजनों के मसाले के लिए धन्यवाद इतना उपयोगी और सुगंधित है। लगभग सभी उपयोग किए गए मसालों में औषधीय गुण होते हैं।

उत्तर भारतीय व्यंजनों में बहुत सारे एशियाई व्यंजन हैं। स्थानीय खाना पकाने की मुख्य विशेषता गेहूं के व्यंजनों का प्रसार और फ्यूज्ड तेल का व्यापक उपयोग है।

दूध से प्राप्त अन्य उत्पादों की तरह, भारत में तेल एक पवित्र उत्पाद है। भारतीयों का मानना \u200b\u200bहै कि व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मक्खन की उपस्थिति कल्याण और स्थिरता से प्रमाणित है।

पैर नारियल, लेंटिल खाते हैं

भारत में नारियल बहुत प्यार है, यह कई व्यंजनों का एक घटक है। दक्षिण में, चावल की आवश्यकता होती है, और उत्तर में इसे अक्सर ताजा छर्रों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है - चपाती, पुरी।, नेन। यहां सबसे प्यारा भोजन मसूर से कुशान है, उदाहरण के लिए, सूप, जो सब्जियों के साथ कुचल मसूर से तैयार किया गया है। भारतीयों और अन्य फलियों से प्यार करो। इसके अलावा वेस्ट कोस्ट के मेनू निवासियों में हमेशा मछली और समुद्री भोजन मौजूद होते हैं।

भारत में ज्यादातर पानी साफ करें। सबसे लोकप्रिय किण्वित दूध पेय - ढाईजो Prokobivashi या दही से तैयार है और करी के साथ सेवा करते हैं। मसालेदार पेय निंबू पंच, पूरी तरह से प्यास बुझाना, - नींबू के रस के साथ मिश्रित पानी। लोकप्रिय भी रस आम.

भारत में शराब लगभग धार्मिक विचारों से उपभोग नहीं की जाती है, दोपहर के भोजन के दौरान भोजन पानी से संचालित होता है। और निश्चित रूप से, यहां पसंदीदा पेय चाय है। यह एक डिश या एक पारंपरिक कप से ताजा ताजा खाया जाता है, दूध जोड़ता है।

भारतीय व्यंजन दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। शायद, विविधता और लाभ के कारण, वह कभी भी सबसे फैशनेबल बन जाएगी।

चिकन करी भारतीय

यदि भारत की यात्रा अभी भी एक नीली सपना है, तो कुछ भी आपको भारतीय व्यंजनों के हमारे व्यंजनों की कोशिश करने से रोक नहीं सकता है। यह चिकन के साथ एक सरल, उत्तम और लोकप्रिय पकवान - करी तैयार करने की पेशकश करता है।

सामग्री

करी भारतीय curren के लिए हमें उत्पादों की आवश्यकता होगी।

• 500 ग्राम चिकन
• वनस्पति तेल के 100 ग्राम
• 2 Lukovitsy
• 2 टमाटर
• 2 लौंग लहसुन
• मसालों: हल्दी, धनिया, ज़ीरा
• नमक स्वादअनुसार
• ताजा किरण का गुच्छा

पाक कला चिकन करी भारतीय

1. शुरुआत में, प्याज को साफ करें, बारीक रूप से इसे लागू करें और इसे तेल में सुनहरे रंग में रखें।
2. स्लाइस टमाटर और कटा हुआ लहसुन चाकू पर कटौती में जोड़ें।
3. फिर चिकन के टुकड़े डालें, चिकन मांस हड्डी पर स्तन पट्टिका और मांस दोनों से लिया जा सकता है, इसे आखिरी से मुक्त कर रहा है।
4. मास्टर्स 20 मिनट और बहुत अंत मसाले मसाले पर।
5. 5 मिनट के बाद, चिकन करी भारतीय तैयार है।
6. केवल तैयार पकवान ताजा किन्सी साग के साथ रहता है।

बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा

मैं सुझाव देता हूं कि एक वीडियो नुस्खा देखें, भारतीय कैपाती रोटी कैसे तैयार करें, जो याद दिलाता है।

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टमाटर सॉस और सुगंधित मसालों के साथ काली मिर्च और प्याज के अतिरिक्त भुना हुआ चिकन मांस के रसदार टुकड़े - करी चिकन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह सीजन-आधारित करी और सब्जियों के आधार पर भारतीय सुगंधित सॉस के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है। ऐसा करने के लिए, यह थोड़ा प्राकृतिक दही और एक स्वादिष्ट पकवान जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

चिकन करी: भारतीय नुस्खा

सामग्री	संख्या
मुर्गे की जांघ का मास -	दो हिस्से
करी पास्ता और शुष्क मिश्रण -	1 चम्मच। चम्मच
लुका -	1 पीसी।
लहसुन -	बड़ा कटा हुआ दांत
चिली -	1 पीसी।
बारीक कटा हुआ अदरक रूट -	1.5 सेमी
चीनी -	0.5 चम्मच
नींबू या नींबू का रस -	1 बड़ा चम्मच
जैतून या कोई सब्जी का तेल -	30 ग्राम
नारियल का दूध -	400 मिलीलीटर
नमक और मिर्च -	स्वाद
तैयारी के लिए समय: 90 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 185 kcal

भारतीय में चिकन की तैयारी सादगी की विशेषता है। यह एक नियम के रूप में किया जाता है, एक पारंपरिक पैन में, जिसका उपयोग तेजी से भुना हुआ के लिए इस लोगों की रसोई में किया जाता है। यह न केवल भारत में भारतीय व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। उनके पास रूस में कई अन्य देशों में प्यार करने का समय था।

मांस, काट, मौसम के साथ मौसम धोएं, जो निम्नानुसार तैयार है। एक कटोरे में तीव्र काली मिर्च, लहसुन, नींबू का रस, अदरक और तेल मिश्रण। इस marinade में, मांस कम से कम 30 मिनट के लिए कम से कम है। और पूरी रात बेहतर।

प्याज मक्खन के साथ एक preheated पैन पर तलना, कटोरे की सामग्री के साथ मांस जोड़ें। एक सुनहरी छाया के लिए तलना।

चीनी और दोनों प्रकार के करी जोड़ें, कुछ समय के लिए सबकुछ एक साथ तलना। नारियल का दूध डालो, फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 10 मिनट तक कम गर्मी पर स्टू करें। नमक और काली मिर्च बेचते हैं। अजमोद या अन्य हिरणों के साथ छिड़के।

नाटक केक, बेक्ड आलू या चावल के साथ सेवा करने के लिए मेज पर।

चावल के साथ पकवान पकाने के लिए कैसे

सामग्री:

• 300 ग्राम लंबा चावल;
• चिकन स्तन के 500 ग्राम;
• टमाटर के 400 ग्राम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 1 तेज काली मिर्च;
• 1 लहसुन लौंग;
• आधा lyme रस;
• नारियल के दूध का 200 मिलीलीटर;
• एक चम्मच पर: अदरक, हल्दी, मिर्च, धनिया;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी: 478 kcal / 100 gr।

भारतीय चावल के साथ करी चिकन कैसे पकाने के लिए:

1. पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार चावल उबालने के लिए;
2. चिकन छोटे टुकड़ों में कटौती;
3. बल्ब और मिर्च काली मिर्च साफ और बारीक काट लें;
4. एक छोटी मात्रा में चीनी के साथ धनुष को तलना;
5. लुका, मिर्च मिर्च और मिस्ड लहसुन को मसाले जोड़ें;
6. एक पैन में एक चिकन जोड़ें और प्याज और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, सभी फ्राई लगभग दो मिनट के लिए, अक्सर stirring;
7. तला हुआ चिकन कटा हुआ पके टमाटर जोड़ें और एक और पांच मिनट स्टू;
8. टमाटर के आधार पर नारियल के दूध को जोड़ते हैं और आग लगाते हैं;
9. मेज पर दबाने से पहले लाइम के रस को छिड़कने और सॉस के साथ मिश्रण करने के लिए;
10. सुगंधित करी सॉस में मांस चावल के साथ परोसें।

एक धीमी कुकर में करी के साथ चिकन

चिकन "काडी" करी की एक किस्म है। एक डिश करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन पूर्ण स्वाद और बहुत सुगंधित भी। कदाई विशेष रूप से पाकिस्तान और भारत में लोकप्रिय है, परंपरागत रूप से शुरुआत से अंत तक पकवान छोटे बर्तनों में तैयार किया जाता है, इसलिए घर पर, मल्टीकर्क पूरी तरह से अपनी भूमिका निभाएगा।

मांस, हरी मिर्च और रसदार टमाटर सॉस के साथ मसालों के संयोजन के कारण पकवान ने अपने असामान्य स्वाद प्राप्त किए। आमतौर पर एक पूरे चिकन को तैयार करते हैं, टुकड़ों में आकार देते हैं। पकवान न केवल चिकन स्तनों या कूल्हों, साथ ही गोमांस, बकरी या भेड़ का बच्चा भी तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• त्वचा के बिना पूरे चिकन शव, टुकड़ों में विभाजित;
• दो कला। तेल के चम्मच;
• जीरा के छोटे अनाज;
• एक धनुष सिर;
• 1 चम्मच। अदरक और लहसुन की जमीन जड़;
• हल्दी और करी के 0.5 चम्मच;
• दो सूखे लाल मिर्च;
• 2 एच। एल। मसाला कदाई;
• तीव्र काली मिर्च और धनिया के बीज के एक चम्मच पर;
• फेनेल की चुटकी और मेथी की सूखी पत्तियों पर;
• 3 टमाटर;
• हरी मिर्च;
• लाल प्याज;
• दो एच। एल। कटा हुआ हरियाली धनिया;
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• एच। एल। चिली पेस्ट: सूखे लाल फली थोड़ी मात्रा में सिरका की थोड़ी मात्रा के साथ छीलते हैं, जिसके बाद यह कॉफी ग्राइंडर में होता है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।

कैलोरी: 132 केकेसी / 100 जीआर।

चरणों में पाक प्रक्रिया:

1. एक धीमी कुकर (फ्राइंग मोड) गर्मी तेल में;
2. कुछ सेकंड के लिए जीरा और तलना के अनाज डालो;
3. बल्ब, कुचल चिली, हल्दी और नमक जोड़ें;
4. लगभग 5-6 मिनट फ्राई;
5. Grated अदरक और लहसुन जोड़ें, मिनट पर टिक;
6. मांस के टुकड़ों को साझा करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह शव न हो, दोनों तरफ लगभग पांच मिनट;
7. उसी समय, एक ब्लेंडर में टमाटर पीसने के लिए, उन्हें एक धीमी कुकर को भेजें;
8. शेष मसालों को बाहर निकालने के लिए, अनुमति दीजिए, जब तक उनकी सुगंध सुनाई न हो;
9. मल्टीक्यूकर को बंद करें, स्विंगिंग;
10. सब कुछ पढ़ने तक लगभग 15 मिनट तक मोहित है;
11. काली मिर्च और लाल प्याज 1 सेमी क्यूब्स में कटौती;
12. चिकन में जोड़ें और 6-7 मिनट के लिए आगे बढ़ें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हों;
13. बुझाने के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें और चावल या सड़ांध के साथ खिलाने, कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ छिड़कना।

"चिकन मसाला"

चिकन "चिकन मसाला" एक और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, हालांकि वास्तव में यह भारत से नहीं होता है, लेकिन इंग्लैंड से। जैसा कि आप जानते हैं, भारत एक बार ग्रेट ब्रिटेन की कॉलोनी थी, इसलिए भारतीय भोजन द्वीपों के निवासियों की तालिकाओं पर दिखाई दिया।

चिकन "चिकन मसाला" को ग्रेट ब्रिटेन की राष्ट्रीय गरिमा भी माना जाता है। तीव्र सॉस में सभ्य, रसदार चिकन, जो सचमुच मुंह में पिघल जाता है।

इस तरह के भोजन के लिए, आपको रोटी नान को एक स्वादिष्ट, मखमल सॉस को बेवकूफ बनाने के लिए तैयार करना होगा। सही संयोजन। सॉस इतना अच्छा है कि यह चिकन के बिना भी हो सकता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन के पोल्किलोग्राम।

• जमीन जीरा और cilantro के एक चम्मच पर;
• थोड़ा जिंजरब्रेड पेस्ट;
• लवण;
• 5 एच। एल। सूखी मिर्च मिर्च;
• दही की नींव;
• आधा रस नींबू;
• लाल खाद्य डाई (वैकल्पिक) का चुटकी।

• दालचीनी की एक टुकड़ा, लगभग 1 सेमी;
• कला। चम्मच तेल;
• बल्ब;
• एच। एल। हौसले से grated अदरक;
• एच। एल। सूखी लहसुन;
• 4 इलायची के बीज;
• 4 उपखंड कार्नेशन;
• तेज पत्ता;
• 5-6 मध्यम आकार के टमाटर;
• लाल मिर्च का आधा;
• 5 नट काजू या बादाम;
• धनिया और जीरा के पाउडर के चुटकी पर;
• 1/2 एच। एल। हल्दी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल चटनी;
• नमक की एक चुटकी;
• किसी भी कटा हुआ हरियाली के मुट्ठी भर।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी: 18 9 केकेसी / 100 जीआर।

खाना पकाने के भारतीय व्यंजन:

1. सूचीबद्ध सामग्री को मिलाकर, marinade तैयार करें;
2. चिकन उठाओ और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, और रात में बेहतर;
3. ग्रील्ड मांस या पैन तैयार करें;
4. एक सॉस बनाओ: पैन पर तेल का चम्मच डालो और एक बारीक कटा हुआ प्याज तलना;
5. अदरक, लहसुन, बे पत्ती, पूरे, इलायाम, दालचीनी और कार्नेशन जोड़ें, जब तक मसालों को स्वाद शुरू नहीं किया जाएगा;
6. पेपरिका, बारीक कटा हुआ तेज कलम, टमाटर, काजू, धनिया जमीन, जीरा, हल्दी और मिर्च, नमकीन जोड़ें;
7. इस प्रक्रिया के बाद, लगभग 20 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर ढक्कन के नीचे टोम्बर, मिश्रण को ठंडा करने के लिए छोड़ दें;
8. जब द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है जब तक चिकना सॉस उत्पन्न नहीं होता है;
9. तैयार मिश्रण एक फ्राइंग पैन और गर्मी में डालना है;
10. ग्रिल या ओवन मांस में पूर्व भुना हुआ, एक गर्म सॉस में डाल दिया, एक समान ड्रोन में लाओ और तुरंत बंद कर दें;
11. अंत में, अगर वांछित, तो आप बहुत मोटी खट्टा क्रीम 18-20% नहीं डाल सकते हैं।

ताजा किरण के पत्तों के साथ सजाने के लिए। चावल और रोटी नान के साथ परोसें।

स्वादिष्ट कैसे पकाएं - कई व्यंजन जो आकार में पकड़ में मदद करेंगे।

उत्तम कुकीज़ का एक नोट लें, जिसे केवल पांच मिनट में माइक्रोवेव में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

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चिकन चिकन

भारतीय कबाब बहुत तेज है, लेकिन यदि आपको नरम स्वाद पसंद है, तो पर्याप्त मिर्च भी स्वादिष्ट नहीं होगा। भारत में, कबाब अक्सर जमीन मेम्ने से तैयार होते हैं, लेकिन आप चिकन या बीफ से कबाब से भी मिल सकते हैं।

सामग्री:

• छोटा किलोग्राम;
• कई धनुष सिर;
• लहसुन के दो लौंग;
• 5-6 हरी मिर्च मिर्च;
• अदरक के एक चम्मच, जीरा और cilantro के बीज;
• 5 एच। एल। हल्दी;
• मुट्ठी भर की पत्तियां।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी: 285 केकेसी / 100 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज, लहसुन, अदरक एक ब्लेंडर में छोड़ दें जब तक एक सजातीय पास्ता प्रकट नहीं होता है;
2. प्रक्रिया में मदद करने के लिए आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं;
3. एक ब्लेंडर के बजाय, आप सभी बारीक कटौती या grater पर grate कर सकते हैं;
4. सुगंध की उपस्थिति से पहले कुछ सेकंड के लिए एक सूखे पैन पर फ्राई करने के लिए जीरा अनाज और धनिया, फिर उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लें;
5. मांस की संख्या में मांस में, परिणामी अदरक और लहसुन, प्याज, मिर्च, साथ ही शेष मसाले और कटा हुआ धनिया पत्तियां, नमक जोड़ें;
6. रेफ्रिजरेटर को कम से कम एक घंटे में रखें ताकि मांस अवरुद्ध हो;
7. बांस या धातु स्केच पर कबाब आकार;
8. यदि मौसम अच्छा है, तो कबाब ग्रिल पर बेहतर खाना पकाने वाला है, अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है - तो उन्हें एक कास्ट आयरन पैन पर या ग्रिल के साथ ओवन में फ्राइये;
9. आदर्श रूप में, कबाब टकसाल से चिंग्स के साथ-साथ ककड़ी, टकसाल और टमाटर से राइट के लिए उपयुक्त है;
10. आप चावल, नान ब्रेड, मुंह के साथ भी खा सकते हैं या पिटा में केबाब को लपेट सकते हैं और सब्जियों के अतिरिक्त सैंडविच के रूप में काम कर सकते हैं।

टिप! ग्रिल पर खाना बनाना शुरू करने से पहले, 30 मिनट के लिए फ्रीजर में कबाब के साथ शोक छोड़ दें। आप केबैब को पहले से भी फ्रीज कर सकते हैं और खाना पकाने से पहले आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर से हटा सकते हैं।

चिकन और आम के साथ करी

सामग्री:

• दो चिकन स्तन;
• 200 ग्राम। परिपक्व फल आम;
• हरा प्याज;
• गाजर;
• नारियल के दूध का 150 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर शोरबा;
• नारियल चिप्स के 50 ग्राम;
• तेल के 3-4 चम्मच;
• 3 चम्मच करी;
• 1 चम्मच हल्दी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा और 35 मिनट।

कैलोरी: 165 केकेसी / 100 जीआर।

एक डिश कैसे पकाने के लिए:

1. स्तन धोते हैं, क्यूब्स में कटौती, करी और हल्दी के साथ मिश्रण;
2. एक ढक्कन के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर तलना;
3. गाजर और प्याज चक पुआल और चिकन में जोड़ें;
4. समय-समय पर हलचल, पांच मिनट में सब कुछ हलचल और तलना;
5. इस समय, नारियल के दूध को शोरबा के साथ मिलाया जाना चाहिए और मांस के साथ मांस के साथ एक फ्राइंग पैन और ढक्कन के नीचे ढक्कन के नीचे स्टू डालना चाहिए;
6. मैंगो छील से स्पष्ट हूं और क्यूब्स में कटौती करता हूं और पैन, मिश्रण, मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए भेजता हूं और पांच से सात मिनट में बंद कर देता हूं।

चयनित मसालों का सक्षम उपयोग भारतीय व्यंजन को असामान्य चिकन व्यंजनों के साथ देता है। भारत के सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसाले: अदरक, हल्दी, धनिया, मिर्च और लहसुन। उनमें से कई चिकित्सकीय गुण हैं:

मांस के साथ करी अक्सर उत्तरी भारत में तैयार किया जाता है। तैयारी के लिए मुख्य रूप से मेमने या चिकन का उपयोग किया जाता है। उबले हुए मसूर को अधिकांश व्यंजनों में परोसा जाता है, और नारियल के दूध को सॉस में जोड़ा जाता है।

करी चिकन पकाने के लिए मुश्किल नहीं है, इस पक्षी के लिए उपयुक्त सामग्री खरीदने के लिए मुख्य बात है। इस पकवान में नारियल के दूध, पीले करी, अदरक, धनिया और कई अन्य सीजनिंग जैसे विदेशी अवयव शामिल हैं। सब्जियों के साथ चिकन ओवन या मल्टीकुक में बेक किया जा सकता है। मल्टीक्यूकर खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि चिकन को तलना और एक कप में सब्जियों के साथ इसे स्टू किया। चिकन करी आप सब्जियों के बिना तैयार कर सकते हैं, फिर अलग से उबले हुए चावल बैरल या भाप सब्जियों की सेवा करते हैं। भारत में, यह बहुत तेज व्यंजनों की सेवा करने के लिए परंपरागत है, हमारे इलाके के लिए यह स्वाद के लिए थोड़ा सा मसालेदार काली मिर्च है। प्रयोग करें फोटो के साथ भारतीय सब्जियों के साथ चरण-दर-चरण पाक कला करी चिकनऔर आपके पास एक हार्दिक और स्वस्थ परिवार का खाना होगा।

चिकन करी भारतीय खाना पकाने के लिए सामग्री

फोटो के साथ कदम-दर-चरण चिकन करी भारतीय पाक कला

सब्जियों के साथ करी चिकन ताजा सब्जी सलाद के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गर्म परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!