Jei ir toliau maitinate kūdikį motinos pienu, neskubėkite atpratinti jo nuo krūties. Yra tyrimų, patvirtinančių net retkarčiais maitinti krūtimi vaiką antraisiais gyvenimo metais vertę, nes duodate vaikui ne tik maistą, bet ir ramybės, saugumo ir pasitikėjimo mamos meile jausmą. Be to, piene yra apsauginių antikūnų, kurie padeda kūdikiui atsispirti infekcinėms ligoms. Beveik neįmanoma persimaitinti motinos pienu (tai vienas iš jo unikalių savybių- gebėjimas „automatiškai“ prisitaikyti prie vaiko poreikių), t.y. Mama pasigamina tokį kiekį ir su tokiomis savybėmis pieno, kokio šiuo metu reikia kūdikiui. Tačiau tai netaikoma maitinant mišiniais. Taigi, jei jūsų vaikas maitinamas mišiniais, matuokite tūrį griežtai pagal jo amžių ir pediatro rekomendacijas.

Pieno produktai

Taigi pirmoji metų ribą perkopusiam kūdikiui būtinų produktų grupė – pieno produktai. Juose yra baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų. Ką rinktis iš pieno produktų įvairovės: mišinius (vadinamuosius tolesnius mišinius), pieną, varškę, jogurtą, kefyrą ar sūrį? Vargu ar reikėtų atsisakyti „paslaikymo mišinių“ (jei vaikas dirbtinis) vartojimo, nepaisant nurodyto amžiaus – „nuo 6 iki 12 mėnesių“. Taip yra dėl to, kad pastaraisiais metais daugelis mitybos specialistų vis dažniau rekomenduoja atidėti kūdikio pradžią vartoti nenugriebtą pieną vėlesniam amžiui (2-2,5 metų), nes padaugėjo maisto alergijos baltymams atvejų. karvės pienas.

Kefyras yra tradicinis produktas dietinė mityba. Ji sudaro daugiau nei 2/3 visos fermentuoto pieno gėrimų gamybos. Kefyrui gaminti naudojami kefyro grūdeliai, kurie yra daugelio mikrobų (pieno rūgšties streptokokų, pieno rūgšties bacilų, acto rūgšties bakterijų, skonį formuojančių bakterijų ir mielių) simbiozė (organizmų sambūvis). Kefyras turi visas naudingas fermentuoto pieno gėrimų savybes. Vartojant kefyrą tonizuojama širdies ir kraujagyslių bei nervų sistema, normalizuoja ir gerina inkstų ir žarnyno veiklą.

Kefyre yra pieno rūgšties bakterijų, taip pat bifidobakterijų, reguliuojančių normalią žmogaus virškinamojo trakto mikroflorą, o tai ne tik gerina virškinimą, bet ir teigiamai veikia žmogaus virškinimą. imuninė sistema. Tačiau reikia atsiminti, kad rauginto pieno produktai yra labai rūgštūs ir dideli kiekiai nėra labai naudingi vaiko organizmui. Mitybos instituto atlikti tyrimai Rusijos akademija Medicinos mokslai (RAMS) parodė, kad 6–8 mėnesių vaikams vartojant 400 ml kefyro, žarnyne gali atsirasti tikslių kraujavimų (kartu su hemoglobino ir geležies netekimu). Nepamirškite apie tai ir įtraukite kefyrą į 6–7 mėnesių kūdikių mitybą. Remiantis naujomis Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto rekomendacijomis, šio produkto vaikams nuo 9 iki 12 mėnesių galima duoti ne daugiau kaip 200 ml. Prie rauginto pieno produktų taip pat priskiriamas jogurtas.

Bet koks jogurtas ruošiamas jogurto starterio pagrindu – bulgarų bacila ir termofiliniu streptokoku. Būtent dėl ​​šių pieno rūgšties kultūrų skanus produktas yra ir sveikas. Tačiau gydomųjų savybiųŠios bakterijos išsaugomos tik „gyvuose“ arba „trumpuose“ jogurtuose, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Tokių jogurtų galiojimo laikas neviršija 30 dienų esant temperatūrai nuo +2 iki +8 laipsnių Celsijaus. „Ilgi“ jogurtai gali būti laikomi ilgiau nei tris mėnesius, net ne šaldytuve. Jų tarnavimo laikas gali būti pratęstas naudojant konservantus arba termiškai apdorojant. Visi naudingi mineralai ir vitaminai išsaugomi, bet bakterijos miršta. Daugumoje jogurtų yra natūralių vaisių, vaisių skonis kai kuriais atvejais kompensuoja cukraus ar jo pakaitalų trūkumą.

Vienerių metų kūdikis gali gauti tik specializuotą vaikišką pieno (ne grietinėlės) jogurtą su saikingu riebalų ir angliavandenių kiekiu. Tokie jogurtai gaminami gamyklose kūdikių maistas, jų galiojimo laikas ribotas (kelios dienos) ir parduodamas kūdikių maisto skyriuose. Juos galima duoti vaikams nuo 8-12 mėn. Varškė, kaip baltymų ir kalcio šaltinis, vaikui būtina, tačiau protingomis ribomis – apie 50 g per dieną. Reikia atsiminti, kad dėl didelio baltymų kiekio varškė nėra labai lengvai virškinamas produktas. Be to, per didelis baltymų kiekis maiste nėra visai nekenksmingas – kai kuriems vaikams dėl to gali sumažėti apetitas, o ateityje padidės aterosklerozės, nutukimo ir kitų sutrikimų rizika. Grietinė, grietinėlė ir sūris naudojami antrųjų gyvenimo metų kūdikio mitybai nedideli kiekiai(kaip ir varškę bei jogurtą, geriau duoti ne kasdien). Grietinė dedama į paruoštus patiekalus. Sūrį patartina sumalti (pavyzdžiui, ant trintuvės). Šį produktą galima duoti kartu su makaronais arba naudoti kaip atskirą patiekalą.

Grūdai

Kita produktų grupė – javai, kurie yra angliavandenių, augalinių baltymų, vitaminų, mineralinių medžiagų šaltinis. Pagal maistinę vertę pirmoje vietoje yra grikiai ir avižiniai dribsniai. Apie mylimo ir vis dar plačiai naudojamo vaikų mityboje įtaką ankstyvas amžius Apie manų košę jau daug rašyta. Tačiau būtina priminti: manų kruopos priklauso košėms, turinčioms glitimo (grūdų baltymo, galinčio sukelti alergiją, ypač kūdikiai). O vitaminų ir mineralų manų kruopose nėra tiek daug. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo produktu. Ryžiai labai lengvai virškinami, įsisavinami organizmo ir plačiai naudojami vaikams, turintiems virškinimo problemų. Deja, vitaminų (pavyzdžiui, E ir B1) ir mineralinių medžiagų (pavyzdžiui, kalio) kiekis ryžiuose yra net mažesnis nei manų kruopose. Kukurūzai taip pat negali pasigirti ypač vertinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Be to, jame yra daug krakmolo. Tačiau kukurūzai yra vienas iš seleno šaltinių. Ilgai virinus šią košę kūdikis lengvai virškina.

Vaisiai ir daržovės

Antrųjų gyvenimo metų vaikui į košes naudinga dėti vaisių ar daržovių (pavyzdžiui, obuolių į ryžius, moliūgą į avižinius dribsnius). Šiame amžiuje jau galima plėsti kūdikiui siūlomų vaisių (šviežių ir sulčių, tyrelių pavidalo) asortimentą apelsinais, abrikosais, braškėmis, kiviais (ribotais kiekiais, jei sultys - 100 ml, jei tyrės). - 100 ml). Labai naudingos yra agrastai, vyšnios, serbentai, spanguolės, avietės, bruknės, tyrės gervuogės. Iš erškėtuogių galima paruošti biologiškai vertingą vitaminų gėrimą. Vynuogės turi savybę sustiprinti rūgimo procesus žarnyne, be to, jos persotina vaiko mitybą angliavandeniais. Dėl palyginti mažo vitaminų kiekio tai yra produktas, skirtas vyresniems vaikams. Daržovių meniu galima praturtinti burokėliais, ropėmis, žaliais žirneliais, pupelėmis. Ankštines daržoves reikia duoti labai atsargiai ir tik gerai iškeptas, kruopščiai susmulkintas, nes, nepaisant augalinių baltymų gausos, šiose daržovėse yra stambių skaidulų. Tai padidina dujų susidarymą ir žymiai padidina žarnyno judrumą, todėl vaiko išmatos tampa skystesnės.

Mėsos gaminiai ir žuvis

Mėsos produktai vaidina svarbų vaidmenį vaikų mityboje. Jie duodami pirmoje dienos pusėje (atsižvelgiant į ilgesnį laiką, reikalingą įsisavinimui), o ne tik maltos mėsos ir kotletų pavidalu (kaip ir pirmųjų gyvenimo metų vaikams), taip pat galite paruošti garuose virtus kotletus. Mityba papildyta liesa kiauliena, subproduktais (ypač liežuviais), vištiena, triušiena, kalakutiena. Vandens paukščių mėsa (antys, žąsys), riebi kiauliena ir ėriena nerekomenduojama, nes jie sunkiai virškinami. Ir, žinoma, jokių dešrelių, frankfurtų ar mažų dešrelių. Į vaiko racioną galite įtraukti neriebių žuvų veislių (jūrų lydekų, polakų). Žuvis reikia duoti 2 kartus per savaitę, jei nėra alerginės reakcijos. Žuvyje yra: dideli kiekiai naudingų mineralų ir vitaminų. Galima virti, troškinti su daržovėmis, gaminti kotletus ir kotletus, suflė. O daugelio suaugusiųjų taip mėgstamų ikrų galima duoti tik retkarčiais ir labai atsargiai (gali sukelti alerginę reakciją).

Kiaušiniai

Kiaušiniuose yra lengvai virškinamų baltymų, vertingų amino rūgščių, vitaminų, mikro ir makroelementų. Antrųjų gyvenimo metų kūdikio racione turėtų būti vienas kiaušinis (išskyrus atvejus, kai vaikas yra alergiškas vištienos baltymams). ). Tai gali būti visas kiaušinis, garuose virtas omletas arba kiaušiniai, dedami į kulinarinius gaminius (varškę, blynus). Jokiu būdu vaikams negalima duoti žalių kiaušinių. Putpelių kiaušiniai nuo vištų kiaušinių skiriasi ne tik didesniu baltymų kiekiu (su didelis skaičius amino rūgščių – triptofano), bet ir didesnis riebalų bei cholesterolio kiekis (nepaisant tokio mažo dydžio). Tačiau jie gali būti gera alternatyva vaikams, netoleruojantiems vištienos baltymų (1-2 vnt. per dieną arba kas antrą dieną).

Aliejus

Kitas riebalų šaltinis antraisiais gyvenimo metais kūdikio mityboje yra sviestas. Sviestą geriau duoti natūraliu pavidalu (pavyzdžiui, tepti ant duonos arba dėti į paruoštus patiekalus), be terminio apdorojimo. Tas pats pasakytina ir apie augalinį aliejų (saulėgrąžų, alyvuogių, sojų pupelių, kukurūzų).

Saldus

Atkreipkite dėmesį, kad kūdikis neturėtų valgyti pyragaičių, pyragų, šokoladiniai saldainiai, riebių rūšių sausainiai. Konditerijos gaminiams galime rekomenduoti marmeladą, uogienes, zefyrus, konservus. Su medumi reikia būti labai atsargiems, nes, be neabejotinos naudos, jis turi didelį gebėjimą sukelti alergines reakcijas. Vietoj cukraus geriau naudoti fruktozę.

duona

Vaikams iki 1,5 metų geriau duoti baltos duonos, nes ji lengviau virškinama.

Gėrimai

Kalbant apie gėrimus (išskyrus jau minėtas vaisių ir daržovių sultis bei pieno produktus), tokio amžiaus vaikui leidžiama arbata (natūrali ir lengvai užplikyta). Gazuoti gėrimai (net mineralinis vanduo) neįtraukiami į vaiko racioną.

Maisto gaminimas

Taigi kūdikio mityba turi būti subalansuota, energetiškai vertinga ir atitikti su amžiumi susijusius gebėjimus (kandžioti, kramtyti, virškinti ir įsisavinti maistą). Maistas, kaip ir daugiau ankstyvas laikotarpis, lieka sutarkuoti (dabar jau ne per smulkų sietelį, o ant trintuvės), virtą mėsą ir žuvį mėsmale galima apversti tik vieną kartą. Galima ruošti blynus, troškinius, suflė ir pudingus. Nereikėtų atsisakyti gatavų specializuotų produktų „kūdikių maistui“. Didelė produktų kokybės kontrolė, jų paruošimas ir vaiko poreikius atitinkanti sudėtis daro juos nepakeičiamais kūdikio mityboje. Nepamirškite apie maisto įvairovę ir apie vaiko skonio pageidavimus: leiskite jam susipažinti su kuo daugiau maisto produktų, kurie leidžiami šiame amžiuje.

Dieta

Iki 1,5 metų išlieka aktualus keturių penkių šėrimų režimas per dieną, intervalai tarp šėrimų yra 4-5 valandos. Valgymo laikas turi būti griežtai fiksuotas (leistini 15-30 minučių nukrypimai), kad kūdikis vystytųsi sąlyginis refleksas ir atitinkamai geresnis maisto pasisavinimas. Kaloringiausias maistas turėtų būti pietūs, mažiausiai – popietinis užkandis. Norėdami išsaugoti gero apetito Tarp maitinimų neduokite nieko, išskyrus vandenį). Dienos maisto kiekis vaikams nuo 1 iki 1,5 metų yra apie 1000-1200 ml (neskaičiuojant skysčio). Reikia pažymėti, kad pienas ir kefyras tokiame amžiuje yra ne gėrimas, o maistas. Apytiksliai standartai kasdienio vartojimoįvairūs maisto produktai (atsižvelgiant į Rusijos mitybos specialistų rekomendacijas) pateikti lentelėje.

Pavyzdinis meniu 12 - 16 mėnesių vaikui 3 dienoms

Pirma diena

Po pabudimo, jei laktacija palaikoma - žindymas arba formulę Pusryčiai Košė su pienu, pridedant vaisių ir kūdikių varškės Duona ir sviestas arba tarkuotas sūris Vakarienė Moliūgų tyrės sriuba Daržovių tyrė su mėsa (cukinija, veršiena) Duona Vaisių sultys (obuolių-vyšnių) Popietinis užkandis Vaikiškas kefyras arba vaikiškas jogurtas Vaikiški sausainiai Vaisių tyrė (obuolių su avižiniai dribsniai) Vakarienė Kietai virtas kiaušinis Daržovių tyrė ( žali žirneliai su bulvėmis) Arbata Nakčiai

Antra diena

Motinos pienas arba mišiniai Pusryčiai Vaikiškas varškės sūris Avižiniai dribsniai (be pieno) su obuoliais Arbata su pienu Vakarienė Daržovių sriuba su špinatais Žuvies filė su žiediniais kopūstais Duonos kompotas Popietinis užkandis Vaikiškas kefyras arba pienas arba mišiniai (jei alergiški karvės pieno baltymams) arba vaikiškas jogurtas Krekeriai Obuolys Vakarienė Garų omletas su sūriu Obuolių ir morkų tyrė Bananų ir kriaušių nektaras Nakčiai Motinos pienas arba mišiniai

Trečia diena

Motinos pienas arba mišiniai Pusryčiai Pieno košė su vaisiais Duona ir sviestas Arbata Vakarienė Vištienos sriuba Garų kotletas su bulvių košė Sausainiai Kissel Popietinis užkandis Vaikiškas jogurtas arba vaikiškas biokefyras Vaikiški sausainiai Vakarienė Varškės užkepėlė su grietine Erškėtuogių tyrė su grietinėle Multivitaminų sultys Nakčiai Motinos pienas arba mišiniai

Duok vaikams vaisių!

Kokio amžiaus ir kokius vaisius galima duoti valgyti vaikui, kad nepakenktų jo organizmui?

Vasarą ir rudenį, kai gausu vaisių, mamos skuba duoti kūdikiui vitaminų. Žinoma, gydytojai rekomenduoja, kad vaiko racione būtų daugiau vaisių ir uogų. Be to, labai dažnai mamos kažkodėl pamiršta, nuo kokio amžiaus kūdikiui galima duoti vieną ar kitą sultingi vaisiai ir kokiu kiekiu. Todėl geriau žinoti visus šiuos niuansus, nei vėliau verkti, jei, neduok Dieve, vaikas pasijunta blogai ir atsiranda bėrimas ant kūno ar viduriavimas.

Kada vaikai turėtų pradėti valgyti vaisius?

Pradėkite maitinti kūdikį augaliniai produktai galimas nuo pirmos gyvenimo pusės.

Jei vaikas maitinamas krūtimi, vaisius į racioną būtina įtraukti nuo šešių mėnesių amžiaus, mišriu ir dirbtiniu maitinimu - šiek tiek anksčiau - nuo 4,5 mėnesio. Vaikams iki vienerių metų reikia duoti šviežiai paruoštos vaisių tyrės. Tarkime, tai gali būti tarkuotas obuolys su bananu.

Geriausia pradėti nuo obuolių sulčių, nes jos lengviau virškinamos. Vaikams ypač naudingi yra Antonovka ir Renet Simirenko veislių obuoliai, kuriuose gausu vitamino C ir geležies. Pradėti reikia nuo pusės arbatinio šaukštelio, kad stebėtumėte vaiko reakciją į naują produktą, ir palaipsniui didinkite tūrį.

Kai vaikas pripras obuolių sultys, galite pradėti duoti jam kitų vaisių sulčių. Pirmiausia vyšnia, juodieji serbentai, saldžiosios vyšnios, o paskui slyvos, abrikosai, kriaušės, abrikosai ir granatai.

Svarbu, kad tėvai po vieną į racioną įtrauktų visas naujas sultis. Gydytojai nerekomenduoja maišyti sulčių, nes jos praranda vitamininę vertę. Vaisiai turėtų būti pagrindinės dietos priedas. Dienos norma vaikui nuo 1 iki 3 metų turėtų būti 130 g.

Tada po 2 - 3 savaičių kūdikiui galima duoti vaisių tyrės. Taip pat turėtumėte pradėti nuo obuolių padažo, o tada pasiūlyti kriaušių, persikų, abrikosų, bananų ir vyšnių tyreles. Kaip ir visus naujus produktus, galite pradėti nuo ketvirtadalio arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant kiekį. Iki metų mažylis gali gauti 100 – 120 g vaisių ar uogų tyrės 2 – 3 dozėmis. Be to, į košę galima dėti ir obuolių, slyvų, kriaušių, vyšnių.

Kai vaikui sukanka vieneri metai, vaisiai ir uogos turėtų tapti nuolatine vaiko raciono dalimi, geriausia įvairiais ir kelis kartus per dieną.

Vaikams vaisius reikia duoti kito valgio metu, o ne tarp maitinimo, kaip dažniausiai daro tėvai. Vaisiai yra gana stambus maistas, todėl gali „sutrukdyti“ vaiko apetitą, ypač jei tai saldūs ar daug angliavandenių turintys vaisiai, pavyzdžiui, bananai. Iki 1,5 metų vaikams vaisius geriau duoti sutarkuotus arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir nulupti.

3-4 metų vaiko racione bendrą vaisių ir uogų kiekį patartina padidinti iki 150-200 g per dieną. Šią normą galima šiek tiek padidinti, bet ne sumažinti. Vaikai taip pat gali gerti vaisių sultis tarp maitinimo, ypač karštu oru.

Kokių vaisių reikėtų saugotis?

Kad maistas būtų naudingas vaikams, vaisiai, visų pirma, turi būti ekologiški, geriausi iš jūsų sodo sklypo. Suaugusieji neturėtų primesti vaikams savo skonio pageidavimų. Tuo tarpu vaikus reikėtų mokyti tiek saldžių, tiek rūgščių vaisių.

Dėmesio! Citrusiniai vaisiai, raudoni ir oranžiniai vaisiai, melionai gali tapti potencialiai pavojingi vaikams (dėl alergijos). Pastarasis – atsižvelgiant į nitratų kiekį!

Užjūrio vaisiai vaikams

Tėvai turėtų būti ypač dėmesingi importiniams vaisiams. Pavyzdžiui, kūdikiui nuo 6 mėnesių reikėtų duoti bananą, o po trejų metų – ananasą ir avokadą. Apskritai su visais egzotiniais vaisiais turėtumėte būti atsargūs.

Nepamirškite, kad bet kokie vaisiai, atnešti iš toli, yra apdorojami vašku. Prieš valgydami vaisius reikia kruopščiai nuplauti, po to keletą valandų pamirkyti šaltame vandenyje, nulupti, išskyrus uogas su subtilia medžiaga. Citrusinius vaisius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kuris pašalins paviršiaus konservantus, ir nuplauti šaltu tekančiu vandeniu.

Apskritai alergija gali pasireikšti tiek naujam produktui, tiek per dideliam jo kiekiui.

Kokius vaisius turėčiau teikti pirmenybę vaikams?

Tarp visų saldžių vaisių didžiausias energetinė vertė turėti bananų (daugiau kalorijų turi tik datulės). Jie rekomenduojami sergant skrandžio, žarnyno ir kepenų ligomis. Taigi, dėl didelio cukraus kiekio bananų neturėtų vartoti diabetu sergantys vaikai.

Tačiau ananasų vaisiai turi bendrą stiprinamąjį poveikį – jie rekomenduojami dažnai sergantiems vaikams. Tai dietinis produktas, naudingas sergant mažakraujyste, kepenų ir inkstų ligomis bei širdies ir kraujagyslių ligomis.

Kiviai yra vitamino C šaltinis, tačiau gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Papajos normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir yra geras antihelmintinis vaistas.

Mangas pagerins regėjimą (daug provitamino A), turi priešuždegiminį poveikį, valo organizmą nuo toksinų, turi kalcio, vario, jodo, geležies. Tiesa, tai provokuoja alergiją. Mangai turi tiek pat vitamino C kaip ir citrusiniai vaisiai.

Granatai gerina apetitą, stiprina organizmą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Jį turėtų vartoti vaikai, sergantys kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų ligomis. Padeda nuo peršalimo.

21.09.2011

Kokio amžiaus ir kokius vaisius galima duoti valgyti vaikui, kad nepakenktų jo organizmui?

Vasarą ir rudenį, kai gausu vaisių, mamos skuba duoti kūdikiui vitaminų. Žinoma, gydytojai rekomenduoja, kad vaiko racione būtų daugiau vaisių ir uogų. Be to, labai dažnai mamos dėl kokių nors priežasčių pamiršta, nuo kokio amžiaus kūdikiui galima duoti tam tikrų sultingų vaisių ir kokiais kiekiais. Todėl geriau žinoti visus šiuos niuansus, nei vėliau verkti, jei, neduok Dieve, vaikas pasijunta blogai ir atsiranda bėrimas ant kūno ar viduriavimas.

Kada vaikai turėtų pradėti valgyti vaisius?

Galite pradėti maitinti kūdikį augaliniu maistu nuo pirmųjų šešių gyvenimo mėnesių.
Jei vaikas maitinasi, vaisius į racioną būtina įtraukti nuo šešių mėnesių amžiaus, mišriam ir dirbtiniam maitinimui - šiek tiek anksčiau - nuo 4,5 mėnesio. Vaikams iki vienerių metų reikia duoti šviežiai paruoštos vaisių tyrės. Tarkime, tai gali būti tarkuotas obuolys su bananu.

Geriausia pradėti nuo obuolių sulčių, nes jos lengviau virškinamos. Vaikams ypač naudingi yra Antonovka ir Renet Simirenko veislių obuoliai, kuriuose gausu vitamino C ir geležies. Pradėti reikia nuo pusės arbatinio šaukštelio, kad stebėtumėte vaiko reakciją į naują produktą, ir palaipsniui didinkite tūrį.

Kai vaikas pripras prie obuolių sulčių, galite pradėti duoti jam kitų vaisių sulčių. Pirmiausia vyšnia, juodieji serbentai, saldžiosios vyšnios, o paskui slyvos, abrikosai, kriaušės, abrikosai ir granatai.

Svarbu, kad tėvai po vieną į racioną įtrauktų visas naujas sultis. Gydytojai nerekomenduoja maišyti sulčių, nes jos praranda vitamininę vertę. Vaisiai turėtų būti pagrindinės dietos priedas. Dienos norma vaikui nuo 1 iki 3 metų turėtų būti 130 g.

Tada po 2 - 3 savaičių kūdikiui galima duoti vaisių tyrės. Taip pat turėtumėte pradėti nuo obuolių padažo, o tada pasiūlyti kriaušių, persikų, abrikosų, bananų ir vyšnių tyreles. Kaip ir visus naujus produktus, galite pradėti nuo ketvirtadalio arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant kiekį. Iki metų mažylis gali gauti 100 – 120 g vaisių ar uogų tyrės 2 – 3 dozėmis. Be to, į košę galima dėti ir obuolių, slyvų, kriaušių, vyšnių.

Kai vaikui sukanka vieneri metai, vaisiai ir uogos turėtų tapti nuolatine vaiko raciono dalimi, geriausia įvairiais ir kelis kartus per dieną. Vaikams vaisius reikia duoti kito valgio metu, o ne tarp maitinimo, kaip dažniausiai daro tėvai. Vaisiai yra gana stambus maistas, todėl gali „sutrukdyti“ vaiko apetitą, ypač jei tai saldūs ar daug angliavandenių turintys vaisiai, pavyzdžiui, bananai. Iki 1,5 metų vaikams vaisius geriau duoti sutarkuotus arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir nulupti.

3-4 metų vaiko racione bendrą vaisių ir uogų kiekį patartina padidinti iki 150-200 g per dieną. Šią normą galima šiek tiek padidinti, bet ne sumažinti. Vaikai taip pat gali gerti vaisių sultis tarp maitinimo, ypač karštu oru.

Kokių vaisių reikėtų saugotis?

Kad maistas būtų naudingas vaikams, vaisiai, visų pirma, turi būti ekologiški, geriausi iš jūsų sodo sklypo. Suaugusieji neturėtų primesti vaikams savo skonio pageidavimų. Tuo tarpu vaikus reikėtų mokyti tiek saldžių, tiek rūgščių vaisių.

Dėmesio! Citrusiniai vaisiai, raudoni ir oranžiniai vaisiai, melionai gali tapti potencialiai pavojingi vaikams (dėl alergijos). Pastarasis – atsižvelgiant į nitratų kiekį!

Užjūrio vaisiai vaikams

Tėvai turėtų būti ypač dėmesingi importiniams vaisiams. Pavyzdžiui, kūdikiui nuo 6 mėnesių reikėtų duoti bananą, o po trejų metų – ananasą ir avokadą. Apskritai su visais egzotiniais vaisiais turėtumėte būti atsargūs.

Nepamirškite, kad bet kokie vaisiai, atnešti iš toli, yra apdorojami vašku. Prieš valgydami vaisius reikia kruopščiai nuplauti, po to keletą valandų pamirkyti šaltame vandenyje, nulupti, išskyrus uogas su subtilia medžiaga. Citrusinius vaisius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kuris pašalins paviršiaus konservantus, ir nuplauti šaltu tekančiu vandeniu.

Apskritai alergija gali pasireikšti tiek naujam produktui, tiek per dideliam jo kiekiui.

Kokius vaisius turėčiau teikti pirmenybę vaikams?

Iš visų saldžiųjų vaisių didžiausią energetinę vertę turi bananai (daugiau kalorijų turi tik datulės). Jie rekomenduojami sergant skrandžio, žarnyno ir kepenų ligomis. Taigi, dėl didelio cukraus kiekio bananų neturėtų vartoti diabetu sergantys vaikai.

Tačiau ananasų vaisiai turi bendrą stiprinamąjį poveikį – jie rekomenduojami dažnai sergantiems vaikams. Tai dietinis produktas, naudingas sergant mažakraujyste, kepenų ir inkstų ligomis bei širdies ir kraujagyslių ligomis.

Kiviai yra vitamino C šaltinis, tačiau gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Papajos normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir yra geras antihelmintinis vaistas.

Mangas pagerins regėjimą (daug provitamino A), turi priešuždegiminį poveikį, valo organizmą nuo toksinų, turi kalcio, vario, jodo, geležies. Tiesa, tai provokuoja alergiją. Mangai turi tiek pat vitamino C kaip ir citrusiniai vaisiai.

Granatai gerina apetitą, stiprina organizmą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Jį turėtų vartoti vaikai, sergantys kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų ligomis. Padeda nuo peršalimo.

Atnaujinimas: 2018 m. gruodžio mėn

Nuo to momento, kai vaikui sukanka vieneri metai, jo mityba palaipsniui plečiasi ir keičiasi. Bet tai visiškai nereiškia, kad po metų vaiką reikia perkelti suaugusiųjų maistas, jo virškinimo sistema dar nepasirengusi virškinti daugelio suaugusiems skirtų maisto produktų, o kasos fermentai ir tulžis dar nėra visiškai funkciškai aktyvūs.

Mityba vaikams iki pusantrų metų

Po 1 metų vaiko mityba keičiasi, palaipsniui ir sklandžiai artėjant prie suaugusiųjų stalo. Kokios yra mitybos savybės po vienerių metų:

• vaikai tampa aktyvesni ir tvarkingesni prie stalo, mokosi naudotis stalo įrankiais, gerti iš puodelio, naudotis servetėle
• vaikai aktyviai geria vandenį, juo plaudami maistą, tai daro daug kartų valgio metu
• vaikai gali valgyti judėdami, dažnai sunku juos laikyti prie stalo, jie periodiškai pribėga prie mamos, paima maisto gabaliukus ir toliau juda, sukasi kėdėje, mėto maistą.
• Jie demonstruoja selektyvumą maiste, gali rinktis per maistą, išmesdami iš lėkštės tai, kas, jų nuomone, neskanu, ir „streikuoti“, reikalaudami tam tikro maisto.

Tai yra vaikų valgymo elgesio ypatybės; visi tėvai išgyvena šiuos vaiko skonio ir mitybos įpročių ugdymo etapus.

Paprastai sulaukę vienerių metų vaikai pereina prie penkių valgių per dieną. Paprastai vaiko mityba atrodo taip:

• Pusryčiai (8.00-8.30)
• Antrieji pusryčiai (10.30-11.00)
• Pietūs (12.30-13.00)
• Popietiniai užkandžiai (15.30-16.00)
• Vakarienė (18.30-19.00)

Tarp valgymų gali būti nedideli užkandžiai vaisių arba lengvų desertų, sulčių ir kompotų. Šių užkandžių metu svarbu neduoti vaikams kaloringų maisto produktų (saldžių sausainių, riestainių, saldainių, šokolado, saldainių), kad vaikas turėtų apetitą kitam valgymui.

Paprastai vaikai pirmaisiais gyvenimo metais kaip pagrindinę mitybą gauna motinos pieną arba pritaikytą pieno mišinį. Vaiko mityba po 1 metų keičiasi, ypač atsižvelgiant į maitinimo tipą:

• Kai maitinate krūtimi motinos pienas palaipsniui dienos metu pakeičiamas papildomu maistu ir tampa papildoma mityba. Tačiau, pasak PSO, po metų žindymo nutraukti nereikia, patartina jį tęsti iki pusantrų – dvejų metų, palaipsniui ir sklandžiai atjunkant vaiką nuo krūties. Laikotarpiu iki pusantrų metų maitinimas krūtimi vis dar gali būti palaikomas ir dieną prieš miegą, ir kaip užkandis tarp valgymų, palaipsniui maitinimas sumažinamas iki žindymo prie krūties naktį ir naktį, taip pat nepririšimas prie krūties. dėl mitybos, bet dažniausiai už bendravimą ir pasitikėjimą.
• Kai vaikas valgo pritaikytus mišinius, pereinama prie trigubų mišinių, specialių pieno produktų, skirtų pakeisti tokio amžiaus karvės pieną, kuris dėl didelio alergiškumo nerekomenduojamas mažų vaikų mityboje. Mišinys daugiausia duodamas nakčiai, dieną pakeičiamas įprastais produktais.

Kodėl keičiasi vaikų mityba? Vaikų virškinimo ypatumai.

Mitybos plėtrą ir mitybos modelių keitimą lemia vaiko virškinamojo trakto vystymosi ypatumai. Po metų prasideda aktyvus kramtomosios grupės dantų dygimas (jų turėtų būti 12), smarkiai padidėja virškinimo sulčių koncentracija, žarnyno ir kasos fermentų aktyvumas. Tai padeda palengvinti naujo ir tankesnio maisto virškinimą ir aktyvų jo įsisavinimą.

Norint tinkamai ir visapusiškai formuotis dentofacialiniam aparatui ir veido karkasui, norint atsirasti dantims, reikia padidinti jų kramtymo krūvį. Tokio amžiaus vaikas išmoksta kramtyti apie 2-3 cm dydžio ir gana birios konsistencijos maisto gabaliukus. Kramtymas padeda vystytis žandikaulio raumenims ir kaulams, o tai suformuoja teisingą įkandimą ir visišką maisto sumalimą aktyviam virškinimui.

• Vaikas pradeda valgyti didelius maisto kiekius, nes skrandžio tūris padidėja iki maždaug 250–300 ml, o maistas ištuštinamas maždaug kas 3–4 valandas nuo ankstesnio valgymo momento.
• Tai lemia naujo maisto vartojimo režimo formavimąsi – pirmieji penki valgymai per dieną, o senstant – perėjimas prie keturių valgymų per dieną iki trejų metų.
• Maisto tūris per dieną šiame amžiuje yra apie 1200-1300 ml, vidutinės maisto porcijos tūris penkis kartus per dieną yra apie 250 ml su nedideliais 30-50 g nuokrypiais.
• Atsiradus dantims, maisto konsistencija turėtų palaipsniui tirštėti nuo purios iki įprasto minkštos konsistencijos maisto (virtų daržovių, dribsnių, makaronų, mėsos kotletai, mėsos kukuliai ir kt.), kuriuos galima įkąsti ir kramtyti.

Šiuo laikotarpiu formuojasi mitybos įpročiai, mitybos įpročiai, tad pats metas pasiūlyti vaikui paragauti įvairaus (leistino, sveiko) maisto, kad jis išmoktų valgyti įvairų maistą. Valgant aktyviai gaminasi virškinimo sultys, kurios padeda aktyviai įsisavinti maistą. Šiame amžiuje svarbu griežtai laikytis dietos, kuri padeda iki tam tikro laiko „įjungti“ virškinimą ir tinkamai įsisavinti visus maisto komponentus.

Maisto gaminimo ypatybės mažiems vaikams

• maistas turi būti visiškai termiškai apdorotas, produktai neturi būti perkepti, geriausia virti garuose arba ant silpnos ugnies
• maistas ruošiamas tiesiogiai vartojimui, nepriimtina jo šildyti ir net parą laikyti šaldytuve, tai smarkiai sumažina maistinę vertę ir padidina gedimo, užteršimo pavojingais mikrobais ir apsinuodijimo maistu riziką, ypač šiltas laikas metų
• sriubos ir dribsniai ruošiami tyrėje, daržovės ir vaisiai sutrinami šakute, mėsa ir žuvis duodama maltos mėsos, pjaustytų produktų arba suflė pavidalu.
• patiekalai ruošiami virti, troškinti arba garinti nepridedant prieskonių, česnako ir pipirų.

Pagrindiniai vaikų mitybos reikalavimai

Vaiko iki pusantrų metų mityba turėtų būti tokia:

• teisingas ir subalansuotas visuose pagrindiniuose komponentuose
• meniu turėtų būti įvairus, sudarytas savaitei su skirtingais patiekalais ir produktais
• pritaikytas baltymams, riebalams ir angliavandeniams, vitaminams ir mineraliniams komponentams.

Tai pasiekiama kasdienėje mityboje derinant daržoves ir vaisius, mėsos ar žuvies patiekalus, pieno produktus, miltinius produktus ir grūdines kultūras.

Svarbu nedelsiant nuspręsti, kokius maisto produktus vaikas gali valgyti, atsižvelgiant į sveikatos būklę ir ankstyvojo vystymosi ypatybes.

Pirmaisiais gyvenimo metais vaikas gali būti diagnozuotas alergija maistui arba individualus maisto produktų netoleravimas, dėl kurio šie maisto produktai bus pašalinti iš dietos iki dvejų trejų metų. Kai jie sensta, juos galima atsargiai įtraukti į dietą kontroliuojant toleranciją.

Lyginamosios dietos charakteristikos iki 3 metų

Pagrindinės savybės	Nuo 1 iki 1,6 metų	Nuo 1,6 iki 3 metų
Vaiko turimų dantų skaičius	8-12 vienetų, priekiniai smilkiniai ir kramtomieji prieškrūmiai. Galima kąsti ir kramtyti tik minkštą maistą.	20 dantų, visos dantų grupės skirtos tiek kramtyti, tiek kapoti ir kramtyti maistą
Skrandžio tūris	250-300 ml	300-350 ml
Patiekalų skaičius	5 valgymai per dieną	4 valgymai per dieną
Vieno valgio tūris	250 ml	300-350 ml
Dienos maisto kiekis	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Patiekalų kalorijų pasiskirstymas	Pirmieji pusryčiai – 15 proc. Antrieji pusryčiai 10 proc. pietūs – 40 proc. popietiniai užkandžiai – 10 proc. Vakarienė – 25 proc.	pusryčiai – 25 proc. pietūs – 35 proc. Popietiniai užkandžiai – 15 proc. Vakarienė – 25 proc.

Taip pat būtina žinoti, kokius maisto produktus gali valgyti vaikas iki pusantrų metų, kokiomis pagrindinėmis savybėmis turėtų pasižymėti vaikams skirti maisto produktai. Pateikiame pavyzdinį šių produktų sąrašą.

Būtinos prekės vaikui iki pusantrų metų

	Gali	Nepatartina	Apie kiek gr. per dieną
Daržovės	kopūstai, burokėliai, morkos, cukinijos, paprikos, pomidorai, agurkai, baklažanai, moliūgai, moliūgai ir kt. bulvės (ne daugiau kaip 40 proc dienos norma daržovės) žalieji svogūnai, krapai, petražolės, bazilikas, kalendra	ridikėliai, ridikai, česnakai būkite atsargūs su ankštinėmis daržovėmis (lęšiais, žirniais, pupelėmis)	200-300 gr.
Vaisiai	obuolys, kriaušės, vyšnios, slyvos, abrikosai, persikai tyrės uogos – agrastai, serbentai, avietės, spanguolės, braškės	vynuogių citrusinių vaisių kitų egzotinių vaisių	100-200 gr.
Pieno produktai	kefyras - 2,5-3,2% jogurtas – 3,2 proc. grietinė - 10% grietinėlė - 10% varškės – 5-9% grietinė, grietinėlė, sūris - sriuboms, salotoms, garnyrui gardinti	pieno bet kokie pieno produktai su priedais, kurių galiojimo laikas yra ilgas	Kasdien: kefyras, jogurtas: 200-300ml. Kas antrą dieną: varškės 50-100g. Iš viso pieno 400 ml. per dieną
Grūdai, duona, makaronai	grūdai be glitimo (grikiai, ryžiai ir kukurūzai) kurių sudėtyje yra glitimo (kviečių, avižų, rugių), artek, valcuotų avižų, manų kruopų, poltavkos	—	juoda duona: 10 g. balta duona: 40 g. makaronai, košė ant šono: 100 gr. košės 200-250 gr.
Žuvis	menkės jūrų lydeka arba pollock žandikauliai jūros ešerys	žuvies sultinio daug smulkių kaulų turinčios žuvys – ide, karšiai, karpiai ir kt.	1-2 kartus per savaitę po 100 gr.
Mėsa, paukštiena	kalakutiena, triušis veršiena, jautiena vištiena ėriena subproduktai: liežuvis, kepenys, širdis	bet kokie pramoninės gamybos mėsos pusgaminiai (dešrelės, dešrelės, koldūnai ir kt.) taukai, ėriena, riebi kiauliena laukinių gyvūnų mėsa, laukiniai vandens paukščiai	100 gr.
Kiaušinis	vištiena putpelių	—	1 vnt vištienos, 2 vnt. putpelių

Apie pieno produktus

Pieno produktai turėtų būti esminė vaiko iki pusantrų metų mitybos dalis. Tačiau svarbiausias šiandienos klausimas? Kūdikio virškinimo traktas nesugeba pilnai suvirškinti nenugriebto pieno iki 2 metų, nes vis dar nėra reikalingų fermentų (kai kurie žmonės šio fermento negamina visą gyvenimą). Šiuo atžvilgiu nenugriebto karvės pieno įvedimas nerekomenduojamas anksčiau kaip po 2–3 metų. Be to, šiandien yra didžiulė gyventojų alergija, ypač tarp vaikų, įskaitant vis daugiau vystymosi atvejų. Su pienu turite būti ypač atsargūs:

• vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu
• jei vaiko tėvai netoleruoja pieno
• vaikai, turintys virškinimo sutrikimų.

Žindomiems kūdikiams nereikia nenugriebto karvės pieno, jie gauna motinos pieną. Vaikams, vartojantiems dirbtinius mišinius, karvės pieną geriau pakeisti specialiais pieno mišiniais trejetuose ir fermentuotuose pieno produktuose.

Pieno produktuose gausu lengvai virškinamų gyvulinių baltymų, gyvulinių riebalų, taip pat vitaminų ir mineralinių komponentų rinkinio, reikalingo kūdikio augimui ir vystymuisi. Rauginto pieno produktuose yra naudingų bakterijų, kurios padeda žarnyno veiklai, palaiko jūsų pačių mikrofloros augimą ir funkcionavimą bei stimuliuoja imuninę sistemą.

• Kasdien į racioną turėtų būti įtraukti pieno produktai – kefyras, jogurtas, jogurtas
• Kas antrą dieną – varškė, sūriai, grietinė ar grietinėlė
• Normalaus kūno svorio vaikams nerekomenduojami neriebūs arba neriebūs pieno produktai.
• Pieno produktų paros tūris, atsižvelgiant į jų išlaidas patiekalams gaminti, yra ne mažesnis kaip 400 ml.
• Atsižvelgiama į pieno suvartojimą košėse, varškės patiekaluose, grietinės ir grietinėlės suvartojimą patiekaluose.

Verta atsižvelgti į tai, kad šiandien Rusijoje daugelis gamintojų, siekdami sumažinti gamybos kaštus, į savo pieno produktus įtraukia palmių aliejų, kuris yra daug pigesnis už pieno riebalus ir ne visada nurodomas produkto (arba tiesiog augalinio) etiketėje. nurodomi riebalai). Todėl labai pigiuose pieno produktuose (svieste, sūryje, grietinės, varškės ir kt.) jo greičiausiai yra. Ginčai dėl žalos ir naudos palmių aliejus tęsiasi jau seniai, ir vienareikšmiškai teigti, kad tai nekenksminga vaiko organizmui, negalima.

Akivaizdu, kad kuo trumpesnis produkto galiojimo laikas ir kuo jis šviežesnis (šiandien, vakar), tuo geriau. Vasarą pasitaiko daug atvejų, kai vaikai apsinuodija pieno produktais, tokiais kaip varškė, grietine, jogurtas, nes per karščius dėl neatsargumo mažmeninės prekybos tinklai Neretai prekės prastovos be šaldytuvo (transportavimas, sandėliavimas, pakrovimo laukimas, iškrovimas ir pan.). Todėl prieš duodami savo vaikui pieno produktasįsitikinkite, kad jis šviežias, išbandykite produktą patys.

Kokius pieno produktus gali valgyti vaikas?

Jogurtas

Po vienerių metų vaikams reikia duoti specialius vaikiškus jogurtus, kuriuose yra subalansuotas riebalų ir angliavandenių kiekis. Jie ruošiami naudojant specialų jogurto starterį (streptococcus thermophilus ir jogurto (bulgarų) lazdelę). Šie jogurtai termiškai neapdorojami, jų galiojimo laikas labai trumpas (laikomi tik šaldytuve), todėl išsaugo naudingąsias savybes. Jogurtai, kurių galiojimo laikas yra ilgas, buvo termiškai apdoroti arba juose yra konservantų, vaikai neturėtų vartoti tokių jogurtų. Juose nėra naudingų bakterijų, o papildomi komponentai gali pakenkti vaiko organizmui.

Kefyras

Šis fermentuoto pieno gėrimas padeda dirbti širdies ir kraujagyslių sistema ir žarnyną dėl specialių pieno rūgšties mikrobų ir bifidinės floros turinio. Šie mikrobai padeda augti naudingai žarnyno mikroflorai, kuri pagerins virškinimą ir imuninę funkciją. Tuo pačiu metu kefyras turi didelį rūgštingumą ir fiksuoja išmatas, ypač ilgai laikant, jo suvartojimas turėtų būti 200–300 ml per dieną.

Varškė

Varškė vaikui yra baltymų ir kalcio šaltinis, tačiau jis labai sunkiai virškinamas dėl didelio baltymų procento. Todėl varškės sūrio kiekis per dieną neturi viršyti 50-100g. Tik varškė, kurios riebumas yra ne mažesnis kaip 5–9%, bus naudinga visiškam kalcio pasisavinimui, nes kalcis praktiškai nebus absorbuojamas be riebalų. Varškės sūris gali būti vartojamas gryna forma arba pridedant vaisių, kaloringų ir baltymų turinčių patiekalų nebeduodama kartu su varške.

Sūris, grietinė ir grietinėlė

Šiuos produktus vaikams rekomenduojama duoti ribotais kiekiais arba naudoti gaminant patiekalus vaikams. Grietinė ir grietinėlė dažnai duodama kaip užpilas prie sriubų arba prie pagrindinių patiekalų galima dėti sūrio; Kai dygsta dantukai, kūdikiui galite duoti nesūdyto maisto gabalėlių. kietasis sūris kramtymui.

Žuvis

Žuvies patiekalus vaikų racione rekomenduojama vartoti kartą ar du per savaitę. Vaikams iki pusantrų metų leidžiama žvejoti tokias žuvis kaip menkė, jūrinė lydeka ar polakis, ešeriai, ešeriai, tačiau jei vaikas alergiškas, žuvies verta atsisakyti bent iki 2-3 metų. Žuvis gali būti pasiūlyta kaip vaikų specializuota forma žuvies konservai, žuvies suflė, virtos žuvies su garnyru arba garuose troškintais kotletais.

Žuvis vaikams naudinga dėl lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų bei mikroelementų rinkinio, jodo ir fluoro, fosforo ir kalcio, naudingų skeletams ir dantims augti. Tačiau šiame amžiuje sriubos su žuvies sultiniu yra griežtai draudžiamos - verdant į sultinį patenka ekstrahuojančios ir kenksmingos medžiagos iš žuvies skerdenos.

Mėsa

• Mėsa kūdikiui yra pagrindinis gyvulinių baltymų šaltinis ir ant vaiko stalo turėtų būti bent penkis kartus per savaitę.
• Į vaikų racioną galima įtraukti įvairių rūšių mėsos ir paukštienos 100 g.
• Mėsos patiekalai gali būti maltos mėsos, kotletų, garų kotletų ar mėsos konservų vaikams.
• Svarbu atsiminti, kad mėsa virškinama ilgai ir ją būtina pristatyti pirmoje dienos pusėje – per pietus.
• Po metų mityba išsiplečia ir apima subproduktus – liežuvį, kepenis, širdį.
• Naminiai paukščiai, triušiai, kalakutiena ir ėriena taip pat yra naudingi.

Taukai, ėriena ir riebi kiauliena, vandens paukščių mėsa neįtraukiami į mažų vaikų racioną. laukiniai paukščiai ir gyvūnai. Vaikams iki 3 metų griežtai draudžiama pristatyti dešreles ir dešreles, net ir pažymėtas kaip vaikiškas (dažniausiai vaikų vardai ant jų yra gamintojų gudrybės, tai paprastos dešrelės ir vynai). Ant vaikiškų dešrelių turi būti užrašas „specializuotas produktas kūdikių maistui“ ir nurodytas vaiko amžius (dešrelėms tai dažniausiai 3+).

Kiaušinis

Kiaušiniai yra baltymų šaltinis, be baltymų, juose yra daug naudingų aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų. Kiaušinėliai vaikui sulaukus vienerių metų duodami kasdien, nesant alergijos ar tulžies sistemos patologijų. Kiaušinį galite įmušti į patiekalus arba duoti kietai virtą, arba iš jo pasigaminti garų omletą. Mažiems vaikams maišeliuose draudžiama duoti minkštai virtus ar keptus kiaušinius. Dėl alergijos baltymams vištienos kiaušinis gali būti puiki alternatyva putpelių kiaušiniai. Per dieną galite suvalgyti iki 2 vienetų.

Aliejai

Vaikų racione turi būti pakankamai riebalų augalinių aliejų ir sviesto. Sviestą galima duoti su minkšta bandele sumuštinio pavidalu arba dėti į paruoštus grūdus ir daržovių tyrės kad aliejus nebūtų termiškai apdorojamas ir neprarastų naudingų savybių. Sviesto kiekis per dieną ne didesnis kaip 10-15g.

Augaliniai aliejai naudojami ruošiant ir pagardinant jau paruoštus patiekalus, jais gardinamos salotos ir daržovių patiekalai. Geriau naudoti nerafinuotus aliejus – aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių, saulėgrąžų. Augalinių aliejų norma yra ne daugiau kaip 10 g per dieną.

Grūdų patiekalai

Po metų į vaikų racioną įtraukiami ir beglitimo grūdai (grikiai, ryžiai ir kukurūzai), ir glitimo turintys grūdai (kviečiai, avižos, rugiai). Grūdai vartojami ir kaip košės, ir kaip grūdų garnyras prie pagrindinių patiekalų. Vaikams ypač pravers grikių, kukurūzų ir avižinių dribsnių košės, kelių grūdų košės.

Po metų į vaiko valgiaraštį galite pamažu įtraukti manų kruopų ir sorų košės, tačiau manų kruopų reikėtų duoti retai – jos labai kaloringos. Košės dažniausiai patiekiamos pusryčiams ir jų kiekis ne didesnis kaip 200-250 ml. Pagrindinių patiekalų garnyro tūris turėtų būti apie 100-150 g.

Duona, makaronai

Vaikams duonos iš baltų ir ruginių miltų galima siūlyti ištisus metus, o baltos – iki 40 g, o ruginės – ne daugiau kaip 10 g. Balta duona geriau virškinama; per didelis kiekis ruginės duonos gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą.

Vaikų iki pusantrų metų racione gali būti kūdikių makaronų, voratinklių ar kiaušinių makaronų. Makaronų kiekis neturi viršyti 100 g per dieną.

Daržovės ir vaisiai

Vaikų iki pusantrų metų racione daržovės ir vaisiai turi būti kasdien. Jie yra vitaminų ir mineralų, pektinų, vaisių rūgščių ir cukrų šaltinis, taip pat augalinis pluoštas virškinimui skatinti. Daržovės ir vaisiai gali būti naudojami ir termiškai apdoroti (virti, troškinti, kepti) ir šviežias.

Daržovės

Daržovių ir vaisių paros kiekis turėtų siekti 300-400 g, iš kurių daržovės turėtų sudaryti ne mažiau kaip pusę tūrio.

Gali	Nepageidautina
Bulvių dalis sudaro ne daugiau kaip 40% viso daržovių kiekio dėl didelio kaloringumo ir krakmolo pertekliaus. Sveikos daržovės tokio amžiaus vaikams bus: kopūstai, burokėliai, morkos, cukinijos, paprikos, pomidorai, agurkai, baklažanai, moliūgai, moliūgai ir kt. Į patiekalus reikėtų dėti sodo žolelių – svogūnų, krapų, petražolių, baziliko, kalendros.	Šiame amžiuje nepageidautina duoti daržovių, tokių kaip ridikai, ridikai, česnakai ir pupelės, lęšiai turėtų būti įvedami atsargiai. Jie gali sukelti pilvo skausmą, pilvo pūtimą ir viduriavimą. Salotų negalima aptepti tik majonezu augaliniai aliejai, grietinės arba šviežiai spaustų vaisių sulčių.

Vaisiai

Vaisių asortimentas gerokai išsiplečia po metų, tačiau verta įvesti vietinius vaisius sezono metu ir iš pradžių nedideliais kiekiais, stebint reakcijas.

• Iki dvejų metų su braškėmis ir egzotiniais vaisiais (citrusiniais vaisiais, kiviais ir kt.) elkitės atsargiai. Šių vaisių kiekis neturi viršyti 100 g.
• Agrastai, serbentai, avietės, spanguolės ir kiti pravers po metų. Apšiurusioje formoje.
• Turėtumėte vengti valgyti vynuoges mažiausiai dvejus metus, nes jos sukelia fermentaciją skrandyje ir gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Saldumynai

Iki trejų metų neturėtumėte vaišinti vaikų šokoladu, konditerijos gaminiais ar saldumynais dėl gliukozės apkrovos kasoje, pertekliaus. cheminių medžiagųšių produktų sudėtyje yra kalorijų perteklius ir dantų ėduonies rizika. Taip pat nereikėtų valgyti pyragų su kremu, pyragaičių ir trapios tešlos. Iš konditerijos gaminių galite duoti zefyrus, zefyrus ir marmeladą.

Neskatinkite kūdikio potraukio saldumynams: neretai tėvai, ragindami kūdikį baigti valgyti daržoves ar mėsą, kaip atlygį žada saldainių. Skonio vertybių pakeitimas įvyksta labai greitai ir vaikas netrukus pirmenybę teiks saldumynams, o ne sveikam maistui.

Vaikų racione vertėtų kiek įmanoma vengti cukraus, jį pakeisti medumi (nesant alergijos) arba saldžiais vaisiais. Taip, žinoma, saldumynai yra naudingi smegenims, tai yra šaltinis greiti angliavandeniai ir malonumas vaikams, tačiau verta pagalvoti apie ilgalaikes neracionalaus cukraus vartojimo pasekmes.

• Vartojant saldumynus, gliukozė aktyviai ir greitai pasisavinama iš žarnyno į kraują, jos koncentracija padidėja du-tris kartus. Tokie staigūs gliukozės kiekio kraujyje svyravimai sukelia įtampą kasai gaminant insuliną. Gliukozė aktyviai naudojama audiniuose, kur ji paverčiama riebalais, o tai lemia antsvorį ir medžiagų apykaitos pokyčius, dėl kurių organizmas vėliau pradeda dirbti „avariniu“ režimu.
• SU ankstyva vaikystė užprogramuotas polinkis į aterosklerozę, diabetą ir nutukimą.
• Be to, naujausių tyrimų duomenimis, dėl cukraus pertekliaus maiste susilpnėja imunitetas ir iš organizmo pasišalina naudingi mikroelementai – chromas, magnis ir varis.
• Cukrus taip pat provokuoja alergijos formavimąsi vaikų organizme su odos, žarnyno ir plaučių simptomais.

Nepamirškite apie galimą cukraus žalą dantims, ypač pieniniams dantims. Saldumynai, būtent cukrus, bus viena iš pagrindinių vaiko ėduonies susidarymo priežasčių. Dėl pieninių dantų anatominių ir fiziologinių savybių - gležno plono emalio, tobulų apsaugos mechanizmų nebuvimo, ėduonis įgauna žaibišką eigą, greitai išsivysto komplikacijos: uždegiminio pobūdžio (pulpitas, periodontitas), dėl kurių dažnai atsiranda priešlaikinis dantis. ekstrahavimas - netinkamo sąkandžio patologijos.

Kariesas yra infekcinis procesas, o pagrindiniai patogenai yra tam tikri streptokokai. Maistinė terpė ir kurių buveinė bus dantų apnašos. Cukrus ir saldainiai, ypač lipnūs (sausainiai su dideliu margarino kiekiu, ledinukai) sukuria lipnų sluoksnį ant dantų paviršiaus, kurį sunku nuvalyti ir ilgai išlieka ant dantų. Šios sąlygos užtikrina karieso vystymąsi ir jo pasekmes.

Be to, ėduonies dantys yra nuolatiniai infekcijos šaltiniai ir gali sukelti tonzilitą, infekcinės ligos inkstus ir kitus vidaus organus.

Mūsų protėviai, kurie nevartojo cukraus, o kaip saldumynus vartojo medų ir vaisius, buvo sveikesni už mus. Tai rodo, kad nuo mažens verta kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį, jį riboti arba pakeisti sveikesniais natūraliais produktais. O juo labiau – nereikėtų vaikams duoti gėrimų, užpildytų cukrumi (gazuotų saldžių gėrimų, kolos, Pepsi, parduotuvinių sulčių), o ypač – neleisti kramtyti gabalėlio cukraus.

Šiandien labai sunku kontroliuoti rafinuoto cukraus vartojimą tarp šeimos narių, nes jo yra daugelyje paruoštų maisto produktų prekybos centrų lentynose ir kiek sunku suskaičiuoti jo kiekį konkrečiame produkte. Tačiau verta sumažinti cukraus suvartojimą, bent jau gaminant maistą namuose.

Pakartokime, kad idealiu atveju nereikėtų duoti saldumynų vaikui iki 3 METŲ. Jei tai nepadeda, bent jau apribokite suvartojimą iki 4-5 arbatinių šaukštelių per dieną, atsižvelgdami į saldų maistą.

Pavyzdinis meniu vienai dienai 1,5 metų vaikui

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su bananu, balta bandele su sviestu, arbata/su pienu
• Antrieji pusryčiai: bananas, obuolių sultys, sausa duona
• Pietūs: agurkų salotos su pomidoru ir alyvuogių aliejaus, vegetariški barščiai, daržovių troškinys su garuose keptu veršienos kotletu,
• Popietiniai užkandžiai: varškės troškinys su obuoliu, jogurtu
• Vakarienė: žiedinių kopūstų ir bulvių tyrė, kefyras, sausainiai, obuolys.

Verta paminėti, kad žemiau pateiktos normos yra tik apytikslis kiekis, kurį vidutiniškai tokio amžiaus vaikas gali valgyti. Bet, pavyzdžiui, trapios, lieknos mergaitės (mažos mergaitės) valgo daug mažiau nei berniukai, todėl jei jūsų kūdikis valgo mažiau, tai yra normalu, nepanikuokite. Kiekvienas vaikas yra individualus, o svorio prieaugis priklauso nuo vaiko kūno sudėjimo ir ūgio. Norėdami kontroliuoti normalų kūdikio svorio padidėjimą, galite naudoti (berniukų ir mergaičių ūgis iki 115 cm) kitame mūsų straipsnyje.

Valgymas	Patiekalo sudėtis	Kiekis
Pusryčiai	Daržovių patiekalas, košė Varškės, žuvies, mėsos patiekalas, omletas Salotos arba vaisiai Gėrimas: kompotas, silpnai užplikyta arbata, šviežiai spaustos praskiestos sultys, pienas (bet nerekomenduojama)
Pietūs	Vaisiai, sausainiai, bandelės Jogurtas, varškė, kefyras, sultys
Vakarienė	Daržovių užkandis arba salotos Pirmas patiekalas (sriuba, kopūstų sriuba, barščiai daržovių sultinyje) Antrasis paukštienos, žuvies ar mėsos patiekalas
Popietinis užkandis	Jogurtas, kefyras, sultys, kompotas Varškės, dribsnių, daržovių patiekalas Kepimas, sausainiai, džiovinimas Vaisiai, uogos
Vakarienė	Varškė, daržovių patiekalas, košė Kefyras, jogurtas

127 komentarai

Pirmieji ir reikšmingiausi metai po jūsų kūdikio gimimo jau už nugaros. Dabar jis visiškai nepriklausomas mažas žmogelis slampinėja po butą ieškodamas įdomios veiklos. Kiek linksmas ir linksmas kūdikis būna dienos metu, priklauso nuo to, kiek energijos jis įgyja valgydamas tam tikrus maisto produktus. Svarbu, kad 1 metų vaiko mityba būtų teisinga.

Maitinimas krūtimi

Kuo galite maitinti savo kūdikį? Visų pirma, motinos pienas. Žindymas gali tęstis vaikui sulaukus 1 metų. Dažniausiai tai įvyksta ryte ir prieš miegą. Taip pat galite maitinti kūdikį naktį.

Nerimauti dėl ilgalaikio žindymo nėra pagrindo: mamos pienas leidžia išgelbėti kūdikio dantis nuo karieso, suformuoti taisyklingą sąkandį, papildyti organizmą naudingais mikroelementais ir sustiprinti imuninę sistemą, ypač žiemos laikotarpis kai rizika užsikrėsti infekcija yra didelė.

Motinos pienas yra labai svarbus šaltinis:

• voverė;
• kalcio;
• natrio;
• chloras;
• fosforo ir kitų mikroelementų.

Visos šios medžiagos yra būtinos normalus vystymasis kaulinis audinys ir sveikai virškinamojo trakto veiklai.

Jei žindymą dėl kokių nors priežasčių teko nutraukti, o kūdikis naudoja specialų pagal amžių pritaikytą mišinį, tai po 1 metų reikia pereiti prie 1–3 metų vaikams skirtų mišinių.

Jie užtikrins, kad organizmas gautų reikiamą maistinių medžiagų. Pieno ar specialių mišinių paros norma gali būti 550–600 ml per dieną.

Kokių produktų reikia vienerių metų kūdikiui?

Ką gali valgyti kūdikis? Kokie maisto produktai yra priimtini jo amžiuje? Vaiko rutina ir mityba turėtų keistis nuo 1 metų amžiaus. Kūdikio mityba turi būti įvairi ir subalansuota, ypač aktyvaus augimo laikotarpiu. Todėl į klausimą, kuo maitinti vaiką po metų, reikia žiūrėti labai rimtai. Kūdikiui siūlomas maistas ir produktai turi būti sveiki ir atitikti organizmo poreikius.

Vaisiai ir daržovės

Vienerių metų vaiką jau galima ir net būtina maitinti vaisiais, uogomis ir daržovėmis. Visi šie produktai turi būti švieži ir kokybiški. Geriausia, jei juos auginsite patys savo sodo sklype vasaros laikotarpis. Bet kokiu atveju pabandykite įsigyti daržovių ir vaisių iš jums pažįstamo tiekėjo ar ūkininko.

Geriausia uogas, vaisius ir daržoves duoti kūdikiui sezono metu, pirmenybę teikiant toms, kurios auginamos jūsų gyvenamojoje vietovėje. Nuo 1 metų galite valgyti žalumynus.

Švieži vaisiai ir daržovės turi būti vaiko racione tyrės pavidalu arba supjaustyti mažais griežinėliais. Kūdikis gali valgyti juos žalius, jei vaisiai ar daržovės pakankamai minkšti.

Taip pat galite juos naudoti perdirbtus, pavyzdžiui, virtus ar keptus. Geriausia, kad pusę vaisių normos mažylis suvalgytų šviežių. Kalbant apie daržoves, jų dalis gali būti mažesnė.

Jūs turite būti atsargūs, kai jūsų vaikas valgo citrusinius vaisius, nes vaikai dažniausiai jiems yra alergiški. Norint išvengti problemų, geriau atidėti jų įtraukimą į papildomą maistą vėlesniam laikui. Arba pirmiausia pabandykite duoti kūdikiui labai mažą gabalėlį ir atidžiai stebėkite kūno reakciją.

Grūdų patiekalai

košė – svarbus elementas vaikų dieta. Naudingiausiais laikomi grikiai ir avižiniai dribsniai. Vienerių metų vaikas gali valgyti ir manų, ryžių, sorų, kukurūzų košę.

Sulaukus vienerių metų, geriau teikti pirmenybę specialioms kūdikiams skirtoms kruopoms, atitinkančioms visus standartus. Paprastai jie vartojami pusryčiams, praėjus pusvalandžiui ar valandai po kūdikio pabudimo.

Sriubos

Taip pat vienerius metus galite maitinti savo vaiką sriubomis ir sultiniais. Pirmieji patiekalai su daržovių sultiniu yra labai geri ir sveiki. Juos lengva ir paprasta paruošti, o nauda yra neįtikėtina. Be to, savo mitybą pasistenkite paįvairinti tyrinėmis sriubomis. Šią sriubą labiausiai mėgsta vaikai, kurie dar nėra susipažinę su sočiu maistu.

Gėrimai

Po valgio vaikas gali gerti sultis, kompotus, žolelių arbatas. Nepamirškite apie švarą geriamojo vandens, jo negalima pakeisti jokiais kitais gėrimais. Vanduo gali būti virinamas arba kruopščiai išvalytas. Kūdikiui esant poreikiui galima duoti virinto vandens neribotais kiekiais.

Kiti produktai

Jūsų vaikui nerekomenduojama valgyti jokių pramoniniu būdu pagamintų saldumynų. Iš saldaus meniu priimtiniausiu variantu laikomas medus, melasa, natūralūs sirupai ir džiovinti vaisiai. Cukrų geriau pakeisti fruktoze. Košėms pasaldinti geriau naudoti saldžius vaisius.

Taip pat nepageidautina dėti druskos į patiekalus. Priimtinas tarifas vienerių metų mažyliui – 1 gramas per dieną.

Nuo vienerių metų vaiką galima supažindinti su duonos gaminiais. Pirmenybę reikėtų teikti kvietinei duonai, bet kol kas palaukite su rugine duona, nes ji gali sukelti rūgimo procesus žarnyne.

Maisto produktai, kurių turėtumėte vengti iki trejų metų

Kuo maitinti 1 metų vaiką? Nepaisant to, kad mažylis nebėra toks mažas, nereikėtų skubėti įtraukti tam tikrų maisto produktų į vaiko racioną. Be to, geriau jų visiškai atsisakyti, kol kūdikiui sukaks treji metai. Na, o kai kurie kenkia absoliučiai visiems, nepriklausomai nuo amžiaus.

• grybai;
• Riešutai;
• bet kokie pusgaminiai;
• gazuoti gėrimai;
• greitas maistas;
• marinuoti ir sūdyti maisto produktai;
• konservuotas maistas;
• rūkyti ir kepti maisto produktai;
• Parduotuviniai desertai;
• prieskoniai ir prieskoniai;
• kava ir kakava.

Taip pat būtina paminėti produktus, į kuriuos reikia žiūrėti atsargiai.

Be citrusinių vaisių, apie kuriuos jau kalbėjome, jie yra:

• vynuogės, kurios pagerina fermentacijos procesus ir gamina angliavandenių perteklių;
• žali kopūstai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo dieglius;
• medus, ananasai, braškės, kiviai gali sukelti alergiją;
• džiovinti vaisiai;
• bet kokie vitaminų ir mineralų kompleksai (jei jų vaikui nepaskyrė pediatras).

Kasdienis maisto kiekis

Skrandžio tūris vienerių metų vaikas lygus maždaug 250 mililitrų. Į tai reikia atsižvelgti nustatant porcijos dydį. Vienas valgis negali viršyti šio kiekio.

Optimali 1 metų vaiko mityba yra valgyti 4 kartus per dieną. Pertraukos tarp maitinimų turi būti bent 3,5 valandos.

Vaikams iki pusantrų metų paros maisto kiekis yra 1000–1200 ml. Rekomenduojama per dieną paskirstyti taip:

• per pusryčius suvalgomas ketvirtadalis;
• 35% išsiskiria per pietus;
• Per popietinį užkandį vaikas suvalgo 15 proc.;
• vakarienė sudaro 25% viso tūrio.

Pedagoginis papildomas maitinimas

Šiandien daugelis žmonių yra susipažinę su pedagoginio papildomo maitinimo sąvoka. Tai visai nėra papildomų maisto produktų įvedimas pagal griežtus standartus.

Pedagoginis papildomas maitinimas – tai būdas, kai vaikams leidžiama išbandyti maistą iš tėvų lėkštės. Kartu svarbu, kad tėtis ir mama valgytų sveiką maistą. Vaikas, po truputį bandydamas „suaugusiųjų maistą“, prie jo pamažu pripranta, o perėjimas prie bendro stalo vyksta sklandžiai ir harmoningai.

Pradėkime kramtyti

Sulaukęs vienerių metų kūdikis jau turi 6-8 dantukus, vadinasi, dabar jis gali pats sukramtyti smulkius maisto gabalėlius. Niekas neskuba atsisakyti daržovių ir vaisių tyrių, jos taip pat gali būti vartojamos. Tačiau nereikėtų atidėlioti kieto maisto valgymo. Kramtymo procesas leidžia taisyklingai formuotis žandikaulio aparatui, turi įtakos teisingo sąkandžio vystymuisi ir paruošia kūdikį „suaugusiam gyvenimui“.

Vienerių metų vaiko valgymo procesas yra pramoginis reginys. Mažasis atradėjas vis bando atimti iš mamos šaukštą ir nori toliau veikti pats. Jau vienerių metų vaikai gali maitintis rankomis, išmokti gerti iš puodelio, „pamaitinti“ tėvelius ar žaislą.

Neretai vaiko maitinimas virsta lepinimu. Kad taip neatsitiktų, galite pasinaudoti keliais patarimais:

• Versti vaiką valgyti, jei jis visai nenori, nėra gera mintis. Leisk jam eiti žaisti. Kai išalks, nubėgs į virtuvę ir su malonumu valgys.
• Maitinant nereikia skubėti, leiskite kūdikiui valgyti jam patogiu tempu.
• Bendros vakarienės, pietūs ir pusryčiai pasitarnaus ne tik gerąja prasmešeimos vienybę, bet gali tapti ir gera tradicija. Be to, vaikas paseks suaugusiųjų pavyzdžiu ir stengsis teisingai elgtis prie stalo.
• Gražiai dekoruotą patiekalą kūdikis valgo lengviau. Todėl galite pasitelkti fantaziją ir savo kūdikiui dovanoti pažįstamus patiekalus neįprasta forma.

Kad jūsų kūdikis būtų sveikas, linksmas ir linksmas, turite išklausyti keletą naudingų rekomendacijų dėl maitinimo organizavimo 1 metų kūdikiui:

• Maistas turi būti valgomas kiekvieną dieną tuo pačiu metu. Stabilus 1 metų vaiko maitinimo režimas užtikrins sklandų viso organizmo funkcionavimą virškinimo sistema. Nukrypti nuo nustatyto grafiko leidžiama per pusvalandį.
• Vaiko metų maitinimas turėtų būti organizuojamas atsižvelgiant į individualius poreikius, tuomet nereikės stengtis pamaitinti užsispyrusio mažylio ir „stumti“ į vaiko burną šaukštelio su nemėgstama koše.
• Bet kokių naujų maisto produktų įtraukimas į vaiko racioną 1 metų amžiaus turėtų prasidėti palaipsniui, pradedant nuo mažos dozės. Svarbu stebėti vaiko kūno reakciją.
• Vaikams skirti produktai turi būti švieži. Taip pat nepatartina šildyti kūdikių maisto.
• Tinkama mityba visai šeimai leis kūdikiui vaišintis tiesiai iš jūsų lėkštės. Rezultatas: sveika šeima ir nereikia ruošti vaikui maisto atskirai nuo likusios namų ūkio dalies.

Matyti savo vaikus laimingus yra visų tėvų svajonė. Atminkite, kad jų sveikata yra jūsų rankose. Gal ir verta palepinti vaikus, bet tikrai ne per maitinimą. Įkeitimas geros sveikatos– tinkama ir subalansuota vaikų ir tėvų mityba.