Jaunesniems nei vienerių metų vaikams geriausia mityba yra motinos pienas. Bet būna, kad nuo pirmųjų gyvenimo dienų maitina vaiką žindyti neįmanoma dėl įvairių priežasčių. Tokiu atveju į pagalbą ateina specialūs kūdikių mišiniai, kuriuos galite pasigaminti patys namuose arba gauti pieno virtuvėje. Po kurio laiko čia gausite ir kitus kūdikiui skirtus produktus, reikalingus tinkamam jo vystymuisi.

Vaikų pieno virtuvių kūrimo istorija

Vaikų pieno virtuvių istorija siekia praėjusio amžiaus pradžią, kai 1901 metais Rusijos visuomenės sveikatos apsaugos draugijos iniciatyva Sankt Peterburgo miesto prieglaudoje buvo suorganizuotas pieno taškas priešlaikiniams. kūdikiai. 1904 metais Sankt Peterburge atidaryta Centrinė vaikų pieno ruošimo ir priėmimo stotis, iš kurios pienas buvo vežamas į vaistines, kur mamos jį gaudavo pagal specialias medicinines pažymas. Tačiau „Pieno lašai“ nebuvo plačiai naudojami.

Po revoliucijos pieninės virtuvės pradėtos organizuoti vaikų konsultacijose. Pagrindiniai pieno virtuvės uždaviniai buvo padėti pediatrams maitinti tiek sveikus, tiek sergančius mažamečius vaikus, aptarnauti mažamečius vaikus kaip viešojo maitinimo įmonę. Pieno virtuvės vaidino svarbų vaidmenį išsaugant vaikų gyvybę ir sveikatą Didžiojo Tėvynės karo metu. Evakuotiems vaikams buvo ruošiami pieno mišiniai geležinkelio stotyse ir prieplaukose, kur buvo pieno virtuvės. ir kitas kūdikių maistas.

Pokariu vaikų pieno virtuvėse specialiose dirbtuvėse buvo gaminami vaikiško pieno (taip pat ir rūgpienio) mišiniai, varškė ir kai kurie kiti dietiniai produktai, skirti maitinti vaikus iki vienerių metų, fasuojamos sultys, vaisių ir daržovių tyrės. Tačiau laikui bėgant pieno virtuvėms buvo leista atiduoti tėvams gamykloje pagamintus produktus. Tai iš esmės pakeitė jų funkcijas: dauguma pieno virtuvių nustojo gaminti savo produktus ir iš tikrųjų pradėjo tarnauti kaip platinimo punktai.

Tačiau net ir šiandien daugelyje regionų vis dar yra tikros pieno virtuvės, kuriose ruošiamas vaikiškas kefyras, varškė ir kai kurie kiti produktai.

Vaikiškų pieno virtuvių gaminiai

Vaikų pieno virtuvėje gaminami kokybiški pieno produktai vaikams iki dvejų metų. Visi gaminiai atitinka galiojančias sanitarines normas ir taisykles, jų galiojimo laikas ne ilgesnis kaip para, todėl jas gali naudoti net naujagimiai.

Taigi, kuo skiriasi vaikiškų pieno virtuvių gaminiai nuo gamyklinių produktų, įskaitant kūdikių maistą? Visų pirma tai, kad jis ruošiamas iš nenugriebto natūralaus pieno, o ne miltelių. Antrasis skirtumas yra visiškas konservantų nebuvimas ir specialus apdorojimas: pavyzdžiui, norint gauti kūdikių kefyro raugas tiesiog dedamas į pieną. Tas pats nutinka ir ruošiant varškę. Jo paruošimui taip pat naudojamas šviežias pienas, o ne nekokybiški rūgpienio produktai, dedama nekenksminga rūgščioji medžiaga ir atskiriamos išrūgos. Tokių produktų galiojimo laikas kalba pats už save: jis prilygsta vienai dienai.

Gamykliniai vaikų pieno produktai, pavyzdžiui, bendrovės „Agusha“ produktai, skiriasi nuo jų pačių gaminamų pieno produktų tuo, kad jų tinkamumo vartoti terminui pailginti naudojamas specialus terminis apdorojimas, dėl kurio prarandama daug naudingų medžiagų. Todėl tokių produktų galiojimo laikas yra apie dvi savaites.

Taigi ar šiandien yra vaikų pieno virtuvės?

Daugumoje regionų jų jau seniai nebeliko, o vaikų pieno virtuvė virto gatavų produktų sandėliu. Tačiau sandėlyje darbo nėra daug, nes vaikiškos prekės turi būti laikomos teisingai, o kur garantija, kad įprastose parduotuvėse jie laikysis visų jų laikymo taisyklių? Čia vyksta užsakymų priėmimas ir pildymas pieno virtuvėje organizuojamiems paskirstymo punktams. Todėl vaikų pieno virtuvės, net ir jas pavertus kūdikių maisto punktais, yra būtinos.

„Vaikų pieno virtuvė „Šatlyk“ Vaikų pieno virtuvė „Šatlyk“ 5 gamybinės patalpos 12 paskirstymo punktų Apdoroja daugiau nei 5 000 tonų pieno Pagamina daugiau nei 34 000 porcijų iš 13 paskirstymo...»

Vaikų pieno virtuvė

"Shatlyk"

Vaikų pieno virtuvė "Shatlyk"

5 kūriniai

12 platinimo taškų

Apdoroja per 5000 tonų pieno

Pagamina daugiau nei 34 000 porcijų

13 platinimo taškų

poliklinikos

Racionalus ankstyvos vaikystės maitinimas

amžius yra raktas į abiejų gyvenimo kokybę

ankstyvoje vaikystėje ir vėliau

Pirmasis žmogaus maistas nuo gimimo

Tai pienas. Daugelis žmonių jį myli

išlieka iki pilnametystės ir net senatvės.

Akademikas IP Pavlovas rašė, kad pienas yra nuostabus maistas, kurį gamina pati gamta.

Pieninės virtuvės istorija Mūsų protėviai pradėjo tramdyti laukinius gyvūnus, naudojo avių, ožkų, karvių pieną, tai liudija archeologų atradimai.

Taigi Babilono apylinkėse buvo aptiktas daugiau nei prieš 6000 metų pastatytas pastatas, kurio vieną iš sienų puošia atvaizdai, kuriuose žmonės melžia karves į ąsočius.

Pieno virtuvės kūrimo istorija

400 metų prieš Kristų garsus graikų gydytojas Hipokratas nurodė, kokioms ligoms gydyti gyvulinį pieną galima vartoti, o nuo kurių – ne. Jis tikėjo, kad skirtingų gyvūnų pienas turi skirtingas gydomąsias savybes.

Taigi, ožkų ir kumelių pienas gali išgydyti vartojimą, karvės – podagrą ir anemiją, o asilų – daugelį ligų.

Europoje, kurioje žmonės apsigyveno vėliau nei Senovės Rytuose, pienas buvo naudojamas prieš tūkstančius metų, tai patvirtino daugelis mokslininkų atradimų.

Ukrainoje, senovės gyvenviečių vietose, buvo rasta molinių ąsočių pienui. Graikų istorikas Ksenofontas (V-VI a. pr. Kr.) rašė, kad senovės trakiečiai augino ožkas.

Rytuose buvo plačiai praktikuojama kūdikius maitinti šlapios seselės pienu.

Pirmosios pieno virtuvės sukūrimo metais laikomi 1868-ieji, kai liejyklos selekcininko N.N.Sobolevo (Sankt Peterburgas) užsakymu pirmą kartą buvo renkamas motinos pienas sergančių vaikų gydymui.

1922 m. pirmą kartą buvo pasirašytas dekretas dėl pieno sudėties, naudingų savybių ir kaloringumo nustatymo.

Pienas savo chemine ir biologine verte lenkia visus kitus gamtoje aptinkamus produktus. Piene sukoncentruota daugiau nei 200 vertingų komponentų: 20 aminorūgščių;

daugiau nei 40 riebalų rūgščių; 25 mineralinės medžiagos, pieno cukrus – laktozė; mikroelementai; visų rūšių šiuo metu žinomų vitaminų; kitos medžiagos, reikalingos normaliai organizmo veiklai palaikyti.

Mitybos ekspertai mano, kad pieno produktai turėtų sudaryti 1/3 dienos kalorijų.

Pieno sudėtis, naudingos savybės ir kaloringumas Pieno aminorūgštys yra gerai subalansuotos, jo baltymai virškinami 98%. Pagal šį rodiklį jie nusileidžia (ir tik 2 proc.) kiaušinių baltymams, kurių aminorūgščių balansą Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) priima kaip standartą (100 proc.).

Piene trūksta arachidono rūgšties ir biologiškai aktyvaus baltymo-lecitino komplekso. Abu šie komponentai neleidžia vystytis ateroskleroziniams procesams organizme.

Pieno kalcis yra lengviausiai virškinamas kalcis gamtoje. Jame išskirtinai palankiai subalansuotas vitaminų A, B2, D3, karotino, cholino, tokoferolių, tiamino ir askorbo rūgšties kompleksas. Visa tai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujo serume.

Pieno sudėtis

Pieno mineralinių medžiagų sudėtis apima visus Mendelejevo periodinės sistemos elementus.

Piene yra didžiausias kiekis angliavandenių, riebalų, baltymų ir mineralinių druskų. Iš pieno mineralinių druskų yra kalcio, fosforo, magnio, geležies, natrio, kalio, citrinos, druskos rūgščių ir kitų druskų. Kalcis, fosforas ir magnis yra kaulų, dantų dalis, be to, magnis veikia širdies veiklą, o fosforas yra neatskiriama nervinio audinio ir smegenų ląstelių dalis. Visos šios druskos piene yra lengvai virškinamos formos – jokia maistinė medžiaga neperneša į organizmą kalcio ir fosforo geriau nei pienas.

Piene yra beveik visų gamtoje žinomų riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų.

Iš vandenyje tirpių vitaminų piene yra vitamino B1 (tiamino), vitamino B2 (riboflavino), vitamino B6 (piridoksino), vitamino B12 (cianokobalamino).

Piene vitamino C yra 1000-1500 gama procentų. Vitaminas A ir karotinas (provitaminas A) yra ištirpę pieno riebaluose, todėl nugriebtame piene jų nėra. Piene vitamino A yra 30–40 gama procentų (gama – tūkstantoji miligramo dalis).

Tarp piene randamų mikroelementų:

kobaltas, varis, cinkas, bromas, manganas, siera, fluoras, aliuminis, švinas, alavas, titanas, vanadis, sidabras ir kt.

Pieno sudėtis

Be to, piene yra vitamino PP, arba nikotino rūgšties, vitamino H, arba biotino, folio rūgšties, dalyvaujančios kraujodaroje, pantoteno rūgšties, kuri prisideda prie normalaus nervų ir kraujotakos sistemos bei odos vystymosi, ir cholino.

Piene yra daug fermentų, ypač hidrolizuojančių – galaktazių, laktazės, lipazės, fosfatazės ir redokso fermentų.

Ankstyvoje vaikystėje pieno fermentai gali būti svarbūs maistinių medžiagų transformacijos procesams virškinimo trakte. Tačiau verdant pieną jo fermentai sunaikinami.

Pieno rūgšties produktai KEFIRAS. Jai gauti naudojami kefyro grybai, atstovaujantys daugelio bakterijų simbiozei.

Priklausomai nuo poveikio laiko, jo fiziologinis poveikis žarnyno veiklai yra skirtingas.

Laikas Fiziologinis poveikis kefyro ekstraktams žarnynas silpnas 1 diena vidurius laisvinanti terpė 2 dienos normalizuojanti stipri 3 dienos fiksuojanti Pieno rūgšties produktai

ACIDOPHILE maistas yra išskirtinai naudingas;

yra net sausų acidophilus bacillus preparatų, kurie skiriami žmonėms, kurie buvo gydyti antibiotikais (nuo žarnyno disbakteriozės).

Ryazhenka ruošiamas iš sterilaus pieno, fermentuoto su pieno rūgšties streptokoku, pridedant grietinėlės iki 6% riebumo.

JOGURTAS. Jis ruošiamas naudojant pieno rūgšties streptokoko ir bulgarų lazdelių kultūras. Kartu šie mikroorganizmai sudaro daug pieno rūgšties; jogurte gausu baltymų (4,5%);

jo riebumas gali būti įvairus – nuo ​​1,5 iki 6%. Jogurtas greitai numalšina alkį, mažina troškulį.

KOUMIS. Kumis galima gerti sergant bet kokiomis ligomis.

Nepaisant gana aštraus skonio, jis nedirgina skrandžio gleivinės; esant mažam rūgštingumui po gydymo koumiss, jis didėja, padidėjus rūgštingumui, sumažėja iki normalaus. Garsus rusų rašytojas S.T.Aksakovas šiam „didvyriškam gėrimui“ skyrė eilutes: „Iš jo stebuklingai dingsta visi alkanos žiemos ir net senatvės negalavimai: aptempti veidai pilnai apsirengę, išblyškę, įdubę skruostai – sveikatos paraudimu. .

Pieno produktai

GRIETINĖ. Tai vietinis Rusijos produktas. Grietinė ruošiama iš grietinėlės fermentuojant jas pieno rūgšties ir kvapiųjų bakterijų kultūra su privalomu tolesniu produkto brandinimu, joje yra nuo 10 iki 40% riebalų. Jame yra cholesterolio, tačiau yra daug fosfolipidų, kurie tarsi neutralizuoja cholesterolio poveikį organizmui.

NAMĖS SŪRIS. Jame yra daug metionino, lizino ir kitų nepakeičiamų aminorūgščių; ji yra pagrindinis lipotropinių faktorių tiekėjas organizmui, t.y. medžiagos, užkertančios kelią kepenų riebumui ir aterosklerozės vystymuisi. Varškės sūryje gausu mineralinių elementų.

SVIESTAS gaunamas iš šviežios grietinėlės, o rūgpienis – iš iš anksto fermentuoto. Sviestas nuo kitų riebalų ir aliejų skiriasi tuo, kad jame daugiausia yra trumpos grandinės riebalų rūgščių; tokios trumpos rūgštys gali iš karto patekti į plonosios žarnos kraujagysles ir jas paimti kepenys perdirbti.

Motinos pienas

Tai optimalus maisto produktas vaikui nuo pirmųjų gyvenimo mėnesių.

Užtikrina patikimą vaiko apsaugą nuo įvairių ligų, alerginių reakcijų ir tinkamą vaiko organizmo vystymąsi 25 m.

Kazanės mero 2007 10 05 dekretu Nr. 3239 buvo reformuotas pieno virtuvių tinklas, sujungiant ir sukuriant vieną Savivaldybės įstaigą Vaikų pieno virtuvė "Šatlyk"

Tai leido optimizuoti specializuotų pieno produktų, skirtų mažų vaikų mitybai, gamybos procesą, racionaliai naudojant įrangą, gamybos patalpas ir personalą.

Iki šiol DMK Shatlyk ateities kartos sveikatos labui dirba 244 darbuotojai.

Gydomoji mityba Gamyba

Paruošti vaikiški specializuoti pieno produktai parduodami 25 platinimo taškuose, kasdien aprūpindami apie 8500 mažiausių piliečių.

Atostogų tarifą kiekvienam vaikui individualiai reguliuoja gydytojai.

Jame yra 5 gamyklos, kuriose kasdien pagaminama 971,5 tonos produkcijos

Žaliavas kūdikių maistui ruošti atidžiai kontroliuoja technologas ir laborantas, gamintojai kasdien stebi produktų kokybę DMK Shatlyk specializuotų fermentuotų pieno produktų PRIVALUMAI

Aukščiausios kokybės natūralus produktas

Pagamintas tik iš aukščiausios kokybės natūralaus pieno, nėra genetiškai modifikuotų ingredientų, dirbtinių dažiklių, skonių, konservantų

Sumažintas rūgštingumas, palyginti su panašiais produktais vyresniems nei 3 metų vaikams ir suaugusiems

Subtili tekstūra

Stiprina vaiko imunitetą

Sudėtyje yra gyvų biokultūrų, naudingų žarnyno mikroflorai su trumpu įsisavinimo laikotarpiu (24-48 val.), slopina patogeninę mikroflorą

Gali būti naudojamas esant laktozės trūkumui ir maisto alergijai

Virškinimo sulčių sekrecijos ir tulžies sekrecijos stiprinimas DMK "Shatlyk"

Vaikų džiaugsmui miesto vaikus tiekia kokybiškais specializuotais pieno produktais

Panašūs darbai:

„1 Rusijos pediatrų sąjungos Rusijos vaikų kardiologų asociacijos federalinės klinikinės rekomendacijos dėl medicininės priežiūros vaikams, sergantiems katecholaminergine polimorfine skrandžio tachikradia (projektas) MKB 10 novacijų nustatymo lentelė Epidemiologijos patogenezės klinikinė klasifikacija ...

„1 Mieli kolegos! Mokytojams, atestuojantiems aukščiausios kvalifikacinės kategorijos suteikimą, siūlome pedagoginės veiklos patirtį „TEKSTO SUPRATIMAS LITERATŪRINIO SKAITYMO PAMOKUOSE – MŪSŲ FORMAVIMO PAGRINDAS...“

„Tauridos nacionalinio universiteto, pavadinto V.I., moksliniai užrašai. Vernadskio serija „Vidurinių ir aukštųjų mokyklų pedagogikos problemos“. 26 (65) tomas. 2013 Nr.1. S. 216-227. IV SKYRIUS UKRAINOS IR PASAULYJE VIDURINĖS MOKYKLOS PEDAGOGIJA UDC 373.1.02 JAUNIMO MOKINIŲ PROFESINIO ORDAVIMO UŽSIENIO STOTIES YPATUMAI...»

„Rytų Sibiro mokslo ir pedagogikos žurnalas „Magister Dixit“ Nr. 4 (12). 2011 m. gruodžio mėn. (http://md.islu.ru/) UDC 81-25 BBK 81.032 S.A. Jakovleva Irkutskas, Rusija TRUMPINIMAI KAIP KALBINĖ VETERINARINIŲ TERMINŲ YPATYBĖ (PAGAL MEDŽIAGĄ...»

„2 skyrius. Aukštojo mokslo prieinamumo instituciniai veiksniai Mokyklų strategijos ir aukštojo mokslo prieinamumas Projekto dalyviai: P.A. Sergomanovas (projekto vadovas), N.P. Vasiljeva (Brudanova), N.F. Loginova, A.V. Lučenkovas, M.N. Malyginas, T.V. Petrova, E.G. Prigodicho pedagogikos ir psichologijos institutas vystomas...»

Tai žvaigždės danguje, visa šeima yra meilė. Meilė sūnums ir tėvams, meilė dukroms ir motinoms. Mes dovanojame tau savo meilę! A.V. Sidorovos šeima - jūsų vaiko ateities pagrindas Parengė: ... "

2017 www.svetainė – „Nemokama elektroninė biblioteka – įvairūs dokumentai“

Šios svetainės medžiaga yra paskelbta peržiūrai, visos teisės priklauso jų autoriams.
Jei nesutinkate, kad jūsų medžiaga būtų patalpinta šioje svetainėje, parašykite mums, mes ją pašalinsime per 1-2 darbo dienas.

PIENO VIRTUVĖ SSRS yra viešojo maitinimo įstaiga, kurios užduotis yra ruošti maisto mišinius (kefyrą, pieną, varškę) sveikiems kūdikiams, maitinamiems mišriu ir dirbtiniu būdu, vaikams, gaunantiems papildomą maistą, taip pat sergantiems vaikams. pirmieji 3 gyvenimo metai NEMOKAMAI. Kai kuriose pieno virtuvėse gaminami ir papildomi maisto produktai (košės, želė).

Pieno virtuvės yra atskiruose pastatuose arba pirmuose gyvenamųjų pastatų aukštuose, taip pat komplekse su vaikų klinika. Pediatras skiria vaikui dietą ir rekomenduoja tam tikrą dietą. Pieno virtuvėje maistas ruošiamas griežtai laikantis nustatytų receptūrų ir technologinio proceso bei sanitarinio režimo taisyklių. Didelėse pieno virtuvėse yra skirstymo punktai, kuriuose išdalina pieno mišinius paskirstymo punkto teritorijoje gyvenantiems vaikams ir pristato juos į įvairias vaikų įstaigas (ligonines, darželius, vaikų globos namus). Paskirstymo centre taip pat tiekiamas motinos pienas pirmųjų gyvenimo metų vaikams (netekusiems motinos pieno ir sergantiems). Šis pienas surenkamas specialiuose motinos pieno surinkimo punktuose.

Pieno virtuvės yra vaikų medicinos ir profilaktikos asociacijos dalis. Ten gaminami maisto produktai išduodami tik poliklinikos gydytojo receptu (konsultacija), kuris stebi vaiko vystymąsi.

Priklausomai nuo vietovės (kaimo, rajono centro, miesto ir kt.) ir gydytojų profilaktikos draugijos aptarnaujamų vaikų skaičiaus, pieno virtuvės organizuojamos mažų įstaigų pavidalu su paprasta įranga maistui pašildyti, buteliams plauti ir pan. arba didelių įstaigų su patobulinta įranga ir visų procesų mechanizavimu. Kartais jie įrengiami vaikų namuose, ligoninėse ir aptarnauja tik šios įstaigos vaikus. Pieno virtuvėse, imant pieną, nustatomas jo rūgštingumo laipsnis ir riebumo procentas, tada pienas filtruojamas ir atšaldomas specialiuose aušintuvuose. Pieno mišiniai gaminami į pieną pridedant reikiamų produktų (grūdų, cukraus, miltų, sviesto nuovirų) pagal sukurtą maketą. Paruoštas mišinys supilamas į butelius, kurie sandariai uždaromi ir pašildomi iki 100 ° (sterilizuojami). Sterilizacija vyksta vandens arba garų vonioje.

Augant SSRS gydymo įstaigų skaičiui, M. iki. M.K. sukūrimas, užtikrinantis teisingą mažų vaikų maitinimo organizavimą, suvaidino didelį vaidmenį mažinant vaikų sergamumą ir mirtingumą SSRS.

Vaikų pieno virtuvių istorija siekia praėjusio amžiaus pradžią, kai 1901 metais Rusijos visuomenės sveikatos apsaugos draugijos iniciatyva Sankt Peterburgo miesto prieglaudoje buvo suorganizuotas pieno taškas priešlaikiniams. kūdikiai. 1904 metais Sankt Peterburge atidaryta Centrinė vaikų pieno ruošimo ir priėmimo stotis, iš kurios pienas buvo vežamas į vaistines, kur mamos jį gaudavo pagal specialias medicinines pažymas. Tačiau „Pieno lašai“ nebuvo plačiai naudojami.

Po revoliucijos pieninės virtuvės pradėtos organizuoti vaikų konsultacijose. Pagrindiniai pieno virtuvės uždaviniai buvo padėti pediatrams maitinti tiek sveikus, tiek sergančius mažamečius vaikus, aptarnauti mažamečius vaikus kaip viešojo maitinimo įmonę. Pieno virtuvės vaidino svarbų vaidmenį išsaugant vaikų gyvybę ir sveikatą Didžiojo Tėvynės karo metu. Geležinkelio stotyse ir prieplaukose, kur buvo pieno virtuvės, evakuotiems vaikams buvo ruošiami pieno mišiniai ir kiti kūdikių maisto produktai.
Pokariu vaikų pieno virtuvėse specialiose dirbtuvėse buvo gaminami vaikiško pieno (taip pat ir rūgpienio) mišiniai, varškė ir kai kurie kiti dietiniai produktai, skirti maitinti vaikus iki vienerių metų, fasuojamos sultys, vaisių ir daržovių tyrės.
Tačiau žlugus SSRS, pieno virtuvėms buvo leista tėvams išduoti gamykloje pagamintus produktus. Tai iš esmės pakeitė jų funkcijas: dauguma pieno virtuvių nustojo gaminti savo produktus ir iš tikrųjų pradėjo tarnauti kaip platinimo punktai.
Tačiau net ir šiandien daugelyje regionų vis dar yra tikros pieno virtuvės, kuriose ruošiamas vaikiškas kefyras, varškė ir kai kurie kiti produktai.

Taigi ar šiandien yra vaikų pieno virtuvės?
Daugumoje regionų jų jau seniai nebeliko, o vaikų pieno virtuvė virto gatavų produktų sandėliu. Tačiau sandėlyje darbo daug, nes vaikiškos prekės turi būti tinkamai laikomos, o kur garantija, kad įprastose parduotuvėse jie laikysis visų jų laikymo taisyklių? Čia vyksta užsakymų priėmimas ir pildymas pieno virtuvėje organizuojamiems paskirstymo punktams. Todėl vaikų pieno virtuvės, net ir jas pavertus kūdikių maisto punktais, yra būtinos.

Didžiuosiuose miestuose vaikų pieno virtuvės šiandien dažnai virsta problema: taupydami valdžia stengiasi jų skaičių mažinti, todėl tėvams kelis kartus per savaitę tenka vykti maisto į kitą rajoną ir stovėti ilgose eilėse. ten.
Bet toks požiūris į pieno virtuves yra ne visur, kai kuriuose miestuose ir toliau veikia buvusios pieno virtuvės dirbtuvės, o vaikai gauna tikrų šviežių pieno produktų. Taigi, vaikų pieno virtuvė Irkutske yra gamybos kompleksas su modernia įranga ir planuojamu 25 000 porcijų per pamainą pajėgumu, susidedantis iš fermentuotų pieno produktų gamybos linijos (8 vnt.) ir sterilaus pieno gamybos cecho bei varškės.
Pieno virtuvės vaikams yra tinkamos mažų vaikų mitybos garantija.

Šis straipsnis buvo automatiškai įtrauktas iš bendruomenės

Pirmą kartą įstatymą dėl nemokamo pieno išdavimo žindančioms moterims pasirašė ikirevoliucinė Sankt Peterburgo valdžia. Iniciatorius buvo Rusijos visuomenės sveikatos apsaugos draugija, siekdama sumažinti didžiausią naujagimių mirtingumą (beveik 40 proc. vaikų mirė kūdikystėje).

Porevoliuciniu laikotarpiu pieninė vaikų virtuvė neišnyko, tai yra, Sovietų Rusijos sveikatos apsaugos ministerija neatšaukė šios būtinos paslaugos. Įvairiu pasisekimu ir efektyvumu vaikų konsultacijose ir ligoninėse veikė pieno maitinimo punktai.

Sunku pervertinti nemokamo kūdikių maisto vaidmenį Didžiojo Tėvynės karo metu. Galima drąsiai teigti, kad pieno dalijimas išgelbėjo ne vieno vaiko gyvybę.

60-aisiais Sveikatos apsaugos ministerija teisės aktais aiškiai reglamentavo produktų organizavimą, veikimą ir sąrašą. Pieno virtuvės pradėjo atsirasti visuose Sovietų Sąjungos regionuose ir respublikose.

Pieno virtuvė 2018 metais taip pat pelnytai populiari. Naujai nukaldinti tėveliai pagalbos tokiose įstaigose gali gauti pateikę visus reikiamus dokumentus ir gavę pediatro siuntimą.

Tačiau metai iš metų kai kurios vaikų virtuvių organizavimo nuostatos kinta, atsižvelgiant į šalies ekonominės padėties ypatumus. Būtina suprasti, kas turi teisę į nemokamą kūdikių maistą ir kaip tiksliai mamos gali pasirūpinti šia paslauga.

Taigi pieno virtuvė yra organizacija, kuri gamina, užtikrina tinkamą specializuotų maisto produktų konservavimą ir platinimą pagal sanitarinius ir epidemiologinius standartus.

Panašią socialinės ir ekonominės paramos priemonę reglamentuoja regioninis įstatymas. Vietos valdžia taip pat nustato reikiamą paramos gavėjų sąrašą, parenka organizacijas, kurios aprūpins nemokamą pieno maitinimą tiems, kuriems jos reikia.

Taigi skirtinguose Rusijos Federacijos subjektuose asmenų, kurie pagal įstatymus gali nemokamai gauti pieną, pieno produktus ir mišinius, sąrašas gali skirtis.

Tačiau vis tiek yra pagrindinių piliečių kategorijų, galinčių visiškai naudotis pieno virtuvės paslaugomis pagal įstatymus. Jie apima:

1. Nėščia moteris.
2. Maitinančios motinos iki to momento, kai kūdikiui sukanka šeši mėnesiai.
3. Vaikai:

• iki 12 mėnesių amžiaus, kurie maitinami dirbtiniu arba kombinuotu būdu;
• nuo 12 mėnesių iki trejų metų amžiaus;
• jaunesni nei septynerių metų, jei jie auginami daugiavaikėje šeimoje;
• su negalia ir lėtiniais negalavimais iki 15 metų.

Jei vaikas lieka be mamos ir tėčio priežiūros, nemokamų pieno produktų gavimo popieriai perkeliami ant globėjų ir kitų teisėtų atstovų pečių.

Norint suprasti, kurios žmonių kategorijos šiuo metu turi teisę į pienišką maistą mažiems vaikams, būtina išstudijuoti regioninę teisinę dokumentaciją. Kitas variantas – kreiptis į pediatrą (jei produktai skirti naujagimiams) arba ginekologą (jei maistas skirtas nėščiosioms).

Pieno virtuvės dokumentus reikia surašyti gydymo įstaigoje, prie kurios yra prisirišęs šios pašalpos gavėjas. Nėščios moterys turi nusiųsti prašymą į gimdymo kliniką, kurioje yra registruotos.

Krūtimi maitinančios moterys turi užpildyti dokumentus dėl nemokamo kūdikių maisto iš pediatro, kuris stebi naujagimio ar vyresnio vaiko vystymąsi.

Jei vaikui, turinčiam specialių poreikių ir poreikių, reikia specialaus maisto, tuomet tėvai turėtų surašyti vaikų pieno virtuvės dokumentus su specialistu toje įstaigoje, kurioje registruotas kūdikis.

Kokių dokumentų reikia norint gauti maistą, kaip minėta aukščiau, tėvai sužinos iš vietinių taisyklių arba iš prižiūrinčio vaiko ar specialisto nėštumo.

Apskritai, pieno virtuvės registracijai reikalingų dokumentų sąrašas atrodo taip tokiu būdu:

• prašymas, adresuotas gydymo įstaigos direktoriui;
• kūdikis (norėdami išduoti vaiko gimimo liudijimą, turite pateikti gimdymo namuose išduotą pažymą);
• medicinos polisas (norėdami įsigyti naujagimio privalomojo sveikatos draudimo polisą, galite kreiptis į draudimo bendrovę, kurioje išduodamas tėvo polisas);
• pažyma apie vaiko registraciją gyvenamojoje vietoje (norint registruoti naujagimį, pirmiausia reikia gauti vaiko gimimo liudijimą);
• motinos ar kito patikimo asmens tapatybės kortelė;
• kiti dokumentai, patvirtinantys pašalpų gavimą (pažyma apie daugiavaikę šeimą, vaiko įvaikinimas, vaikystės neįgalumo patvirtinimas, tam tikrų ligų buvimas ir kt.).

Dokumentus išmokoms gauti tam tikruose regionuose galima pateikti ne tik atitinkamos gydymo įstaigos vyriausiajam gydytojui, bet ir vietos Socialinės apsaugos administracijai, taip pat MFC (daugiafunkcis centras).

Reikėtų suprasti, kad pieno produktai išduodami pagal medicininius receptus, kuriuos reikia nuolat atnaujinti. Tai yra, reikia reguliariai kreiptis į gydytoją, jis išrašys naują receptą, kai tik pasibaigs senojo.

Kaip dažnai reikia gauti receptą?

Daugiau ar mažiau sutvarkėme klausimą, kokius dokumentus reikia išduoti norint gauti nemokamus pieno produktus. Dabar jūs turite suprasti, kaip dažnai turėsite lankytis pas gydytoją, kad gautumėte receptą.

Viskas, žinoma, priklausys nuo konkrečių vietos valdžios įsakymų. Išvada dėl nemokamo maitinimo paprastai išduodama vienam mėnesiui.

Be to, pieno virtuvės receptus gali pateikti gydytojas susitarti tam tikram laikotarpiui:

• iki trijų mėnesių– šiuo laikotarpiu bus nemokamas maitinimas mažiems vaikams iki 3 metų, taip pat žindančioms ir nėščiosioms;
• iki 6 mėnesių- vaikai iš daugiavaikių šeimų, vaikai su negalia ir lėtinėmis ligomis iki 15 metų.

Į nurodytas datas neturėtų būti įtrauktas naujagimio gimimo mėnuo, jei per šį laikotarpį tėvai išrašė atskirą receptą.

Sprendimą dėl išrašyto recepto galiojimo laikotarpio trukmės priima specialistas, atlikęs vaiko sveikatos patikrinimą ir stebėjimą. Gydytojas turi teisę savarankiškai sumažinti arba padidinti išvados terminą.

Prasideda kalendorinis laikotarpis, kuriam bus išrašytas receptas, priklausomai nuo vaiko buvimo vietos medicininei apžiūrai:

• ką tik gimęs kūdikis? Naujagimiui specialistas išrašo receptą nurodytam kalendoriniam mėnesiui, o pieno produktų kiekis bus apskaičiuojamas atsižvelgiant į dienas, likusias iki mėnesio pabaigos;
• jei procedūra atliekama iki 15 kalendorinės dienos, tuomet receptas išrašomas laikotarpiui nuo nurodyto kalendorinio mėnesio. Be to, visą mėnesį bus skaičiuojamas išduodamų produktų kiekis;
• jei pas gydytoją teko vykti po 15 d., tuomet išrašomas medicininis receptas laikotarpiui, kuris prasideda nuo kito mėnesio. Visą mėnesį bus skaičiuojamas ir išduodamų gaminių kiekis.

Taigi bet kurią dieną galite pateikti užklausą dėl nemokamo pieno patiekalų. Išvados trukmę nustatys gydytojas, remdamasis tyrimo ir stebėjimo rezultatais.

Kaip jau minėta, nemokamą pieno ir kitų produktų platinimą reglamentuoja vietos įstatymai. Regioninės valdžios institucijos gali nustatyti ir asmenų, turinčių teisę gauti šią išmoką, kategorijas, ir produktų išleidimo normas.

Šiandien produktų kiekis ir įvairovė priklauso nuo vaiko amžiaus. Tai yra, nemokama kūdikio iki metų dieta šiek tiek skirsis nuo 7 ar 15 metų paciento meniu. Jei kalbėtume apie moteris, tai viskas priklauso nuo to, ar ji yra pozicijoje, ar jau pagimdė.

Apytikslės pieno produktų normos (per mėnesį)

Kliento kategorija	Produktai
moterų pozicijoje	pienas - 9000 gramų; spirituotos sultys - 3960 gramų.
krūtimi maitinančios motinos	pienas - 12000 gramų; spirituotos sultys - 4290 gramų.
Kūdikiui nuo 0 iki 3 mėn	sausas pritaikytas pieno mišinys - 700 gramų; skystas pritaikytas pieno mišinys - 4800 gramų.
4 mėnesių kūdikis	tas pats rinkinys; vaisių sultys - 1200 gramų;
5 mėnesių kūdikis	tas pats pieno mišinių rinkinys; vaisių sultys - 1000 gramų; sausa košė - 400 gramų; daržovių tyrė - 1920 gramų.
6 mėnesių kūdikis	sausas pritaikytas pieno mišinys - 350 gramų; skystas pritaikytas pieno mišinys - 2400 gramų; vaisių sultys - 1200 gramų; vaisių tyrė - 1000 gramų; sausa košė - 400 gramų; daržovių tyrė - 1920 gramų.
Kūdikis 7-8 mėn	tokio pat tūrio sauso ir skysto pieno mišinio; vaisių sultys - 1400 gramų; vaisių tyrė - 1000 gramų; daržovių tyrė - 1920 gramų; mėsos tyrė - 560 gramų; daržovių ir mėsos tyrės - 1300 gramų; sausa košė - 400 gramų; varškės sūris - 600 gramų.
Kūdikis 9-12 mėn	tas pats asortimentas ir produktų kiekis; kefyras - 2400 gramų.
Vaikas nuo 12 mėnesių iki 2 metų	pienas - 2400 gramų; kefyras - 2000 gramų; varškės sūris - 600 gramų; vaisių tyrė - 2200 gramų; vaisių sultys - 2600 gramų.
Vaikas nuo 2 iki 3 metu	pienas - 2000 gramų; kefyras - 2000 gramų; varškės sūris - 600 gramų; vaisių sultys - 2600 gramų; vaisių tyrė - 1200 gramų.
Vaikas iš daugiavaikės šeimos, neįgalus vaikas, sergantis lėtinėmis ligomis	pienas - 18000 gramų.

Kaip išvada

Klausimas, kaip nemokamai gauti pieniško maisto vaikams, jaudina daugelį tėvų. Trumpai apibendrinkime tai, kas išdėstyta aukščiau, ir pabrėžkime pagrindiniai ir svarbiausi punktai:

• nemokamas pieno maitinimas – priemonė, leidžianti išlaikyti tiek moterį, tiek vaiką;
• lengvatinių sąlygų suteikimo ypatumus reglamentuoja regionų valdžios institucijos. Taigi Sankt Peterburge vaikiškos kortelės išduodamos jau gimus vaikui, kad nupirktų jam maisto;
• taip pat vietos valdžios institucijos nustato produktų sąrašą visoms paramos gavėjų kategorijoms (šių kategorijų sąrašą nustato vietos įstatymai), kurį pateiks pieno virtuvės darbuotojai;
• klausimas, kaip kreiptis dėl šios pašalpos, sprendžiamas vietos lygmeniu. Reikės naujagimio dokumentų, tėvų paso, prašymo (formą išduoda tiesiogiai gydytojas).

Taigi, šiandien pieno virtuvės veikia ir džiugina daugelio namų tėvų darbu. Žinoma, nuolat pasigirsta gandų, kad šiemet šioms organizacijoms bus „įsakyta ilgai gyventi“, bet, laimei, tokia informacija ir toliau lieka tik gandai.

Vyriausybės politika, skirta gimstamumui didinti ir šeimos institucijos patrauklumui didinti, teikia vilčių, kad pieninių virtuvių darbas tęsis ir ateityje, nepaisant savivaldybių pareiškimų apie tokių institucijų neefektyvumą.

Apibendrinant, galime patarti visoms mamoms, turinčioms teisę gauti šią pašalpą, norint pasinaudoti pieno virtuvės paslaugomis, visada kreiptis į gydytoją ar socialinės apsaugos specialistą. Taip žymiai sutaupysite maisto.

Laikraščio „Essence – Perm“ jubiliejiniame 30-mečio numeryje, kurio pasirodymą švęsime šį šeštadienį, buvo paskelbtas mano tyrimas apie tai, kaip tarptautinės įmonės interesai greičiausiai yra už bandymo uždaryti pieno virtuves Permėje:

Tėvų bendruomenės darbas siekiant išsaugoti pieno virtuves Permėje tęsiasi. Permės valdžios žaibiškas karas žlugo, o bėgant laikui valdininkų argumentai ėmė sulaukti vis daugiau kritikos. Iš pradžių valdininkų nutapytas paveikslas, pagal kurį neva visi autoritetingi specialistai ir ekspertai pritaria pasenusių pieno virtuvių atsisakymui, blanksta, o iš po jo išnyra visai kitokio projekto bruožai.

Permės sveikatos ministerija tvirtino, kad buvo priversta uždaryti pieno virtuves, nes nuo sausio Rusijos pieno produktų reglamentą pakeitė panašus Muitų sąjungos reglamentas, pagal kurį gamyboje tariamai draudžiama naudoti rankų darbą. kūdikių pieno maisto. Tačiau Muitų sąjungos technologinių reglamentų TR CU 033/2013 tyrimas parodė, kad jame nėra jokių reikalavimų visiškai panaikinti rankų darbą pieno produktų gamyboje. Tik 47 punkte nurodyta, kad „ maisto produktų, skirtų mažiems vaikams skirto pieno pagrindo kūdikių maistui, gamyba<..>atliekami specializuotose gamybos patalpose, specializuotose dirbtuvėse arba specializuotose gamybos linijose“. Tačiau pieno virtuvės specializuojasi tik vaikams skirtų pieno produktų gamyboje.

Taigi, jei mes teisūs, tai pagrindinė Permės valdininkų pasirinkta virtuvės naikinimo priežastis tėra prasimanymas.

Antra, paaiškėjo, kad už pieno virtuvių sistemos išsaugojimą be tūkstančių Permės tėvų ėmė pasisakyti ir deputatų atstovai, gamybos darbuotojai, gydytojai.

Taigi, Valstybės Dūmos deputatas iš Permės krašto, Sveikatos apsaugos komiteto pirmininko pavaduotojas Olegas Kulikovas mano, kad sprendimas panaikinti virtuves buvo priimtas kažkieno komerciniais interesais. Kalbėdamas apie tariamą rankų darbo nepriimtinumą gamyboje, Olegas Kulikovas kaip pavyzdį nurodė chirurgo darbą, kuris taip pat yra rankų darbas, bet atliekamas su pirštinėmis, apsaugančiomis nuo infekcijos: „Taigi ir čia galima numatyti tam tikrus mechanizmus, kurie sumažina žalą. Jei naudojamas rankų darbas, tada prie išėjimo atliekama tam tikra bakteriologinė analizė..

Sūrininkas iš Istros miesto (Maskvos sritis) Olegas Sirota mano, kad pieno gamyboje kuo mažiau mechanizacijos, tuo produktas geresnis: pienas ir pieno riebalai kenčia mažiau. Būtent rankomis gaminami aukščiausios kokybės jogurtai Vokietijoje ir Šveicarijoje. „Pieno virtuvės yra ta vieta, kur ūkininkas galėtų atsinešti savo pieno. Pieno virtuvė yra labai paprasta pieno gaminių gamyba. Kam tai komplikuoti, jei jau dešimtmečius viskas veikia gerai? Kam jį sugadinti, aš nesuprantu". Olegas Sirota kritikavo ir vietinės gamyklinės gamybos pieno mišinius, kurie pakeičia fermentuotą pieno produktą: „Ten pienovežiai su pienu neatvažiuoja! Jie ten atveža pieno miltelius ir palmių aliejų ir iš jų gamina kūdikių maistą..

Asociacijos „Rosagromash“ prezidentas Konstantinas Babkinas mano, kad tokie reglamentai turėtų būti padaryti taip, kad vietos ūkininkams būtų apsimoka gaminti ir tiekti natūralų pieną pieno virtuvėms. „Taupyti virtuvėms reiškia mažinti gyventojų skaičių. Tai toks liberalus požiūris: svarbiausia pinigai, o ne žmonės. Babkin pasakė.

Nižnij Novgorodo administracijos vadovas Olegas Kondrašovas, kuriame buvo atnaujinta virtuvės įranga ir išplėstas jų gaminių asortimentas, įsitikinęs, kad Nižnij Novgorodo pieno virtuvės kokybė lenkia „pasaulinius kūdikių maisto prekių ženklus“: „Galime didžiuotis, kad pavyko išsaugoti Pieno virtuvių institutą vaikams iki 3 metų amžiaus“.

Miesto klinikinės ligoninės Nr. 4 gydytoja Olga Čubarova: „Pirmiausia vaikus maitiname mišiniais iš pakelių, paskui dribsniais ir sriubomis iš pakelių – nustatome greito maisto tendenciją, o paskui stebimės, kodėl atsiranda sveikatos problemos: antsvoris, virškinimo problemos“..

20 metų patirtį turinti higienistė ​​Tatjana Demeneva: „Vaikams reikia varškės ir kefyro, nes jų virškinimo sistema prisitaiko prie suaugusio žmogaus. Jokie mišiniai negali pakeisti natūralaus produkto, o kelių tūkstančių metų vaikų maitinimas karvės pienu – tai įrodymas..

Olga Cheraneva, pediatrė: „Pienas yra gyvas produktas, todėl jo kokybė geresnė nei sausos košės, kurios galiojimo laikas siekia iki metų. Tie produktai, kuriuos mums siūlo pieno virtuvės, vaikams yra daug geresni ir sveikesni nei tie, kuriuos jie atneš dėžėse! Ant „pieno“ gaminamo kefyro ir varškės analogų ieškoti nenaudinga!

Vasilijus Zvezdinas, mokslų daktaras „Nuo šios iniciatyvos nukentės vyresni nei šešių mėnesių vaikai. O mūsų regionui kūdikių aprūpinimo kokybiškais fermentuoto pieno produktais pažeidimas kelia grėsmę rachito išsivystymui, kuris 90 m. paliko labai stiprų pėdsaką. Permė vaikai gali būti atimti iš aukštos kokybės fermentuoto pieno produktų. Šiuo atveju mūsų regiono grandinė, išsamiai aprašyta ir įrodyta daugelio metų pirmaujančių Permės pediatrų Irinos Koriukinos, Natalijos Averyanovos ir Alevtinos Akatovos (visos profesorės ir medicinos mokslų daktarės) tyrimais, yra tokia: disbakteriozė. + imunodeficitas su polinkiu į alergiją -> atopinis dermatitas per 1-2 metus -> nuo 3 metų - bronchų obstrukcija ir stenozė kiekvieno ARVI fone -> bronchinė astma sulaukus 5 metų! „Pienų“ darbo atkūrimas pagal SanPiN ir „Rospotrebnadzor“ nurodymus yra pagrindinis prevencinių priemonių užtikrinimo etapas. Tai keliomis eilėmis mažesnė už reabilitacijos programų ir bronchine astma sergančių vaikų gydymo išlaidas..

Jelena Timofejeva, Kursko, kur saugomos pieno virtuvės, šeimos reikalų, demografinės politikos, motinystės ir vaikystės apsaugos skyriaus vedėja: „Varškė ir kefyras – sveikatos ir gero imuniteto šaltinis. Tai reiškia, kad vaikas augs ir vystysis darniai, mažiau sirgs..

Tačiau nestabili Permės sveikatos apsaugos ministerijos padėtis mokslo ir sveiko proto požiūriu – dar ne viskas. Yra pagrindo manyti, kad sprendimą uždaryti pieno virtuves lobizuoja kūdikių maisto gamintojai, kurie siekia grynai komercinių tikslų.

Tai pareiškė Permės teritorijos sveikatos apsaugos viceministrė Liudmila Chudinova „2016 metams, kaip ir 2015 metams, numatoma skirti 330 mln.. Anot jos, „u Šie pinigai atiteks regiono poliklinikoms, kurios rengs konkursą ir rinks mišinių tiekėją.. Pasak Permės teritorijos sveikatos apsaugos ministrės Olgos Kovtun, „Europos šalys šiandien yra tokių mišinių gamybos lyderės“.

Toliau „Tėvų visos Rusijos pasipriešinimas“ pradėjo gauti pranešimų, kad sausus mišinius „Baby“ ir košes „Malyutka“ gaminanti bendrovė „Istra-Nutritsia“ ketina išpirkti pieno virtuvių patalpas paskirstymo punktams organizuoti. už savo gaminius ten. Laikraščio „Permsky Obozrevatel“ ekspertai išreiškia panašią nuomonę: „Netrukus kūdikių maitinimo sistema taps tokia pati kaip Jekaterinburge: gamintojai ją platins, reklamuodami savo gaminius. Ne be reikalo neseniai įmonės atstovai iš Jekaterinburgo atvyko į Permės „pieną“ apžiūrėti patalpų... Ar gavote „palaiminimą“ regioniniame sveikatos skyriuje?

Vaikiškų pieno virtuvių patalpos – tikrai skanus kąsnelis. Pieno virtuvės plotas Sverdlovsko srityje yra 413,7 kv. m., prie 5-osios miesto ligoninės - 315 kv. m., 4-ame - 505 kv. m., su papildomu ūkiniu pastatu. Visai neseniai valstybė investavo į virtuvių atnaujinimą ir atnaujinimą. Prieš metus Sverdlovsko srityje atliktas pieno virtuvės pastato kapitalinis remontas, atnaujinta įranga ir inventorius, darbų kaina siekė 6,5 mln. Ordžonikidzevskio rajone neseniai buvo pakeista ventiliacija, kainavo 1 mln. Praėjus vos trims mėnesiams po remonto, Pramonės rajone pradėjo veikti pieno virtuvė.

Jei mūsų šaltinio ir „Permsky Obozrevatel“ ekspertų vertinimai yra teisingi, paaiškėja, kad pareigūnai, išleisdami biudžeto lėšas, atliko pieno virtuvės patalpų „priešpardavimą“ užsienio mišinių gamintojams.

Kalbant apie tikėtiną susidomėjimą natūralų produktą pakeisti sausais mišiniais, žinoma, kad minėta bendrovė „Nutricia“ pradėjo dirbti Rusijoje 1994 m., 1995 m. įsigijo kūdikių maisto gamyklą Istros mieste (Maskvos sritis), o nuo 1994 m. 2007 m. pateko į tarptautinę Danone įmonių grupę. Tie. Nutricia ilgą laiką buvo kontroliuojama užsieniečių.

Be to, lapkričio 3 d., susitikime su protestuojančiais tėvais, vaikų medicininės priežiūros ir akušerijos skyriaus vedėja Jelena Čerkasova teigė, kad Sveikatos apsaugos ministerija „eina kaimynų patirties studijavimo keliu“: „Ketvirtadienį-penktadienį, kaip didelės darbo grupės dalis, būsime Jekaterinburge, kad pamatytume, kaip dirba mūsų kaimynai..

Atsižvelgiant į tai, kad Olga Kovtun yra iš Jekaterinburgo, galima daryti prielaidą, kad ji veikia Sverdlovsko srities verslo labui ir todėl propaguoja Jekaterinburgo modelį, kai uždaromos pieno virtuvės, vaikai gauna sausus mišinius, o gamykloje gaminamą kefyrą, pieną. o varškės sūreliai platinami per Kirovsky parduotuvių tinklą.pagal specialų elektroninį receptą. Norėdami jį išduoti, tėvai turi kreiptis į vietinį pediatrą.

Taigi, šiuos vaikiškus pieno produktus gaminanti įmonė yra „Molochny Kit LLC“, kuri 2013 m. vasarą Bogdanovičiaus mieste pradėjo natūralaus kūdikių pieno maisto (vaikams nuo 0 iki 3 metų) gamybos gamyklą, kuris buvo pradėtas 2010 m. Įmonės tinklalapyje rašoma: „Šiandien tai brangiausias ir moderniausias projektas regione pieno rinkoje, neturintis analogų“, - o tai reiškia, kad reikia plėsti pardavimų rinkas, kad paspartėtų investuotų sąnaudų atsipirkimas, t. ir netoliese esančios Permės teritorijos bei Permės teritorijoje. Be to, jo fermentuotų pieno produktų galiojimo laikas leidžia juos pristatyti dideliais atstumais. Taigi šiame gamykloje pagaminto kefyro galiojimo laikas yra 12 dienų, o varškės – 18, nepaisant to, kad pieno produktų galiojimo laikas yra tik para. Tikriausiai taip yra dėl to, kad, kaip praneša LLC "Milk Kit", pavyzdžiui, jos varškės sūris. "praeina ultrafiltravimo etapą prieš pakuojant į sandarią pakuotę". Tie. tai „negyvas“ produktas, kuriame nėra mikroorganizmų, būtinų sveikai virškinamojo trakto veiklai. Be to, gaminiai gaminami ne pagal GOST, o pagal tam tikras gamyklos „technines sąlygas“.

O dabar įdomiausia. 2007 m. Milk Whale buvo parduotas Unimilk. Šiandien ji vienija dešimtis įmonių Rusijoje, Baltarusijoje ir Ukrainoje. 2010 metais įvyko Rusijos Unimilk ir ... mūsų jau minėtos prancūzų bendrovės Danone pieno verslo susijungimas! 2013 metais „Danone-Unimilk“ įmonių grupė pakeitė oficialų pavadinimą į „Danone įmonių grupę Rusijoje“, kurioje „Danone“ valdo kontrolinį įmonės akcijų paketą (58 proc.). 2022 metais prancūzai savo dalį galės padidinti iki 100 proc. Bendrovės generaliniu direktoriumi iki 2014 metų buvo Yves Legros, o nuo 2014 metų jai vadovauja Bernardas Ducrotas.

Taigi kūdikių maistas, svarbi sritis, daranti įtaką nacionaliniam saugumui, perkeliama į NATO priklausančios šalies atstovų rankas. Ir tai tokiomis sąlygomis, kai Vakarai kariauja šaltąjį karą prieš Rusiją. Jei rytoj Prancūzijos vyriausybė paskelbs prancūzų verslui, kad dėl naujų sankcijų privalo uždaryti visas savo gamyklas Rusijoje, tuomet ji bus priversta paklusti. O Rusija, uždariusi savo pieno virtuves, išvis liks be kūdikių maisto. Galiausiai, negalima atmesti biologinio sabotažo, kuris pakenks mūsų vaikų sveikatai, taigi ir ekonomikai, galimybės.

Modernizuotų pieno virtuvių, tokių kaip Nižnij Novgorod, gaminiai, priešingai, ne tik atitinka nacionalinio saugumo reikalavimus, bet ir atitinka GOST, įskaitant. ir pagal galiojimo datą - 24 valandos, palyginti su 12 dienų kefyro iš Danone.

Todėl Permėje turi būti išsaugota pieno virtuvių sistema. Be to, būtina kelti klausimą ne tik dėl virtuvių modernizavimo, bet ir dėl virtuvių restauravimo Permės krašto miestuose. Būtent tokius pasiūlymus Sveikatos apsaugos ministerijai ruošia tėvų bendruomenės iniciatyvinė grupė, kurioje aktyviausiai dalyvauja Visos Rusijos tėvų pasipriešinimo Permės skyrius.