• 4 तिलापिया फ़िलालेट्स (250 ग्राम प्रत्येक);
• 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। पिघला हुआ मक्खन (या मार्जरीन) के चम्मच;
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 मध्यम टमाटर, स्लाइस में कटे हुए;
• कुछ हरी प्याज और मीठी मिर्च (वैकल्पिक);
• थोड़ा कसा हुआ सख्त पनीर (वैकल्पिक)।

तैयारी

ओवन चालू करें और इसे 230 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने दें। हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल के चार आयताकार टुकड़े तैयार करें जो प्रत्येक पट्टिका के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त हों।
नॉन-स्टिक एल्युमिनियम फॉयल सबसे अच्छा है क्योंकि मछली इससे चिपकती नहीं है।

फ़िललेट्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। उदारतापूर्वक चिकनाई करें - पकवान का अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करता है। आप एक स्वस्थ विकल्प के रूप में मक्खन की जगह जैतून का तेल ले सकते हैं।

मछली को दोनों तरफ से नमक डालें। नींबू का रस डालें और पिसी हुई काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।
अगर चाहें तो आप तुलसी जैसी ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। सभी 4 सर्विंग्स के लिए 1 चम्मच से अधिक जड़ी-बूटियों का उपयोग न करें।

मछली को पतले कटे टमाटरों की एक परत से ढक दें - प्रत्येक पट्टिका के ऊपर 3-4 स्लाइस। यदि आप चाहें, तो आप सब कुछ कटा हुआ हरा प्याज, प्याज के छल्ले, या मीठी मिर्च के टुकड़ों के साथ भी छिड़क सकते हैं।

पन्नी की एक शीट को आधा मोड़ें और किनारों को तीन तरफ से सील कर दें। भाप को स्वतंत्र रूप से बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए फ़ॉइल बैग की ऊपरी सतहों को सुई से कई बार छेदें।
बेकिंग शीट पर तिलापिया को पन्नी में रखें।

तिलापिया को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार पट्टिका पूरी तरह से सफेद दिखती है और कांटे से आसानी से निकल जाती है।

पकी हुई मछली को गर्मागर्म परोसें। परोसने से पहले, भाप निकलने के लिए प्रत्येक बैग खोलें और मछली और टमाटर को एक प्लेट में निकाल लें।
इसके अतिरिक्त, आप हल्के से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

बॉन एपेतीत!

तिलापिया पर्च परिवार की एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है। इसका मांस सफेद और कोमल होता है, जिसका स्वाद नाज़ुक होता है जो कि जाने-पहचाने पेटू लोगों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। इस मछली को तैयार करने का निस्संदेह लाभ यह है कि आप इसे लगभग हर दुकान में खरीद सकते हैं। इसलिए आपको इसे ढूंढने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

शरीर के लिए अच्छा और स्वाद में सुखद!

इस मछली से बने व्यंजन उन लोगों के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं जो अपने फिगर पर करीब से नज़र रखते हैं। तथ्य यह है कि इसके मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि आपको इससे बिल्कुल भी वसा नहीं मिलेगी। और अगर आप तिलापिया को सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर सही तरीके से पकाते हैं, तो आप अपने शरीर को सभी आवश्यक खनिज और विटामिन भी प्रदान कर सकते हैं।

दूसरों की तुलना में इस मछली का एक और फायदा हड्डियों की न्यूनतम संख्या है। और यह महत्वपूर्ण है यदि आप रसदार गूदे से छेड़छाड़ करना और छोटे बीज निकालना पसंद नहीं करते हैं। आप तिलापिया को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन अधिकांश शेफ इसे ओवन में पकाना पसंद करते हैं, क्योंकि इस मामले में मांस बहुत रसदार रहता है।

इसके अलावा, इस मछली का एक दिलचस्प इतिहास है। उदाहरण के लिए, मिस्र में इसे नए जीवन के जन्म का प्रतीक माना जाता है। मिस्रवासियों के इस रवैये का कारण यह तथ्य है कि तिलापिया अपने मुंह में अंडे और भूनता है। और वह ऐसा बिना कुछ खाए एक महीने तक कर सकती है। मिस्रवासियों ने अपने घरों के पास बड़े-बड़े तालाब भी बनवाए और तिलापिया को एक पवित्र जानवर के रूप में वहां रखा।

लेकिन ईसाई धर्म में आप इस तथ्य का संदर्भ पा सकते हैं कि सेंट पीटर, जो प्रेरित बनने तक एक मछुआरा था, और अक्सर वह तिलापिया पकड़ता था। वैसे, तिलापिया के गलफड़ों के पीछे के उन दो काले बिंदुओं को उसकी उंगलियों के निशान माना जाता है। इसीलिए दक्षिणी यूरोप और इजराइल में तिलापिया को सेंट पीटर्स फिश कहा जाता है।

बेशक, इस अद्भुत मछली के बारे में और भी कई कहानियाँ बताई जा सकती हैं, लेकिन हमारे लेख का विषय इस मछली को तैयार करने की विधियाँ हैं। इस मछली के व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं और इस मांग का एक कारण छोटी हड्डियों का अभाव है। तो आप इस मछली से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं, यहां तक ​​कि छोटे बच्चे के लिए भी।

ओवन में तिलापिया पकाने की विशेषताएं

इससे पहले कि आप इस मछली को पकाना शुरू करें, आपको पता होना चाहिए कि इसका मांस मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। खैर, अब सीधे ओवन में बेकिंग की विशेषताओं पर चलते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी पकी हुई मछली की परत सुनहरी कुरकुरी हो, तो आपको पकाने से पहले उसके छिलके हटा देना चाहिए।

हां हां! यह पता चला है कि कुछ बहुत आलसी रसोइये अशुद्ध मछली पकाते हैं। लेकिन ऐसे व्यंजनों का स्वाद बहुत विशिष्ट होता है। हां, और खाना पकाने के बाद पपड़ी सहित त्वचा को हटाना बहुत समस्याग्रस्त है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि ओवन में पकाए गए तिलापिया में बहुत ही मूल स्वाद और सुगंध है, आप पेट में नींबू के कुछ स्लाइस डाल सकते हैं। इस तरह आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली मिलेगी, मानो नींबू की गंध से संतृप्त हो।

और एक और बात: यदि आपने जमे हुए फ़िललेट्स खरीदे हैं, तो आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। इस तरह आप केवल समय बचाएंगे, और मछली अधिक रसदार बनेगी, क्योंकि खाना पकाने के दौरान इसमें काफी तरल था।

मछली को ज़्यादा सूखने से बचाने के लिए, आप बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं। तिलापिया फ़िललेट्स को ओवन में पकाने का एक बहुत अच्छा तरीका उन्हें पन्नी में लपेटना है।

इस तरह आप कृत्रिम रूप से एक डबल बॉयलर प्रभाव पैदा करते हैं और सारा मांस उन सब्जियों की सुगंध से संतृप्त हो जाता है जो मछली के साथ पन्नी में हैं। खाना पकाने की इस विधि की ख़ासियत यह है कि आपको मछली को पन्नी में लपेटना होगा ताकि उसके और आवरण के बीच हवा की एक परत हो।

ओवन में तिलापिया से तैयार व्यंजन

सबसे पहले, सबसे सरल बेकिंग विधि पर विचार करें।

आपको चाहिये होगा:

• दो तिलापिया फ़िलालेट्स;
• नींबू का रस पंद्रह मिलीलीटर;
• पिघला हुआ मक्खन का आधा चम्मच;
• एक चौथाई चम्मच काली मिर्च;
• एक चौथाई कप कसा हुआ हार्ड पनीर:
• टमाटर, अर्धवृत्त में काटें।

सबसे पहले, ओवन को गर्म करना शुरू करें, क्योंकि आप वहां बेकिंग शीट तभी रख सकते हैं जब तापमान पहले से ही काफी अधिक हो। इसलिए जब आप खाना बना रहे होंगे, तो ओवन धीरे-धीरे गर्म हो जाएगा।

फ़िललेट्स को ठंडे पानी से धोना चाहिए। फिर सावधानी से इसे पेपर नैपकिन से पोंछ लें; पट्टिका पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए। वैसे, धोना अनिवार्य नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि आपको अभी भी मछली से सभी प्रकार की गंदगी को धोने की ज़रूरत है, आप ठीक से नहीं जानते कि इसे सुपरमार्केट में कैसे पहुंचाया गया। - अब आपको पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस मिलाना है.

अगला कदम फ़िललेट को बेकिंग शीट पर रखना है। आपको जगह नहीं बचानी चाहिए और टुकड़ों को थोड़े-थोड़े अंतराल पर रखना चाहिए। प्रत्येक पट्टिका को पहले से प्राप्त मिश्रण और काली मिर्च के साथ डालें। अब आप बेकिंग शीट को ओवन में रख सकते हैं. 190 डिग्री पर तिलपिया आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। आप चाहें तो तैयार होने से करीब दस मिनट पहले इस पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

वैसे आप चाहें तो तिलापिया को सब्जियों के साथ ओवन में भी पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस आलू, टमाटर और प्याज के साथ पकवान को पूरक करना होगा।

आलू के साथ ओवन में तिलापिया

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए: तीन सौ ग्राम आलू, आधा किलोग्राम तिलापिया फ़िलेट, आधा प्याज, एक गिलास दूध, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ और एक सौ ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर।

तैयारी प्रक्रिया इस प्रकार है:

• आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए. फिर इसे बेकिंग शीट पर एक मोटी परत में रखें;
• मछली को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आलू के ऊपर रखें;
• इन सब पर काली मिर्च छिड़कें।

अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए आपको दूध, मेयोनेज़ और पनीर को मिलाना होगा। हमारी चटनी को अच्छी तरह मिला लें और मछली के ऊपर डाल दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां बेकिंग शीट रखें। पकवान को तैयार होने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है, और तैयारी का संकेतक एक कुरकुरा, सुनहरे रंग का क्रस्ट है।

पनीर के साथ तिलापिया मछली रोल

इसे तैयार करने के लिए आपको आधा किलोग्राम तिलापिया फ़िललेट, एक सौ ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़, एक गिलास क्रीम, दो गिलास मीठी सरसों, एक चौथाई बड़ा चम्मच सहिजन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चाहिए।

फ़िललेट को दस सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। फ़िलाडेल्फ़िया चीज़, हॉर्सरैडिश और सरसों को मिलाएं और परिणामी मिश्रण को फ़िललेट्स के टुकड़ों पर लगाएं। फिर सावधानीपूर्वक प्रत्येक पट्टी को एक रोल में लपेटें।

आखिरी रोल पहले ही रोल हो जाने के बाद, हमने जो कुछ भी प्राप्त किया था उसे बेकिंग डिश में डाल दिया और इसे क्रीम से भर दिया। ध्यान! क्रीम रोल के बीच तक पहुंचनी चाहिए. ऊपर से काली मिर्च और नमक छिड़कें और ओवन में रखें। इस डिश को 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करना चाहिए.

18.06.2018

तिलापिया सबसे सस्ती और आहार संबंधी मछलियों में से एक है जो किराने की दुकानों की अलमारियों पर पाई जा सकती है। इसमें केवल 96 किलो कैलोरी, लगभग कोई वसा नहीं, लेकिन प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है। इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। ओवन-बेक्ड तिलापिया के व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं: पनीर, आलू और सब्जियों के साथ।

किसी भी मछली को आलू के साथ परोसा जा सकता है और यह बहुत पौष्टिक बनेगी, लेकिन वास्तव में ऐसा कैसे करें, यह सवाल हर दूसरी गृहिणी पूछती है। तिलापिया एक बहुत सूखी मछली है, इसलिए इसके लिए सबसे पहले एक अच्छे मैरिनेड या सॉस की आवश्यकता होती है। दूसरे, इसे सब्जी की परत के नीचे रखने की सलाह दी जाती है ताकि इससे नमी वाष्पित न हो। इसलिए, स्थिति से बाहर निकलने का आदर्श तरीका खट्टा क्रीम के साथ एक पफ पुलाव है, जिसे तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन बहुत सरल है।

सामग्री:

• आलू - 700 ग्राम;
• तिलापिया पट्टिका - 700 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - 250 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन और अजमोद को काट कर मिला लें।
2. आधा गिलास खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
3. तिलपिया पट्टिका को 2-3 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें परिणामस्वरूप सॉस में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर इसे गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर यथासंभव एक समान परत में रखें, जिससे टुकड़ों के बीच कोई छेद न रहे।
5. आलू को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मछली के तराजू की तरह शीर्ष पर रखें। नमक डालें।
6. टमाटरों को स्लाइस में काटें, लेकिन मोटे, नहीं तो वे बहुत जल्दी तल जाएंगे। शीर्ष पर रखें.
7. बची हुई खट्टी क्रीम को आधा गिलास पानी में घोलें और पुलाव के ऊपर डालें। पन्नी से ढक दें, नीचे की तरफ चमकदार।
8. पैन को ओवन में रखें, 35 मिनट तक पकाएं। 180 डिग्री पर. आप पन्नी को बिल्कुल अंत में हटा सकते हैं (अंत से 5 मिनट पहले) और ओवन का तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाकर पुलाव के शीर्ष को भूरा कर सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए पनीर के साथ ओवन में तिलापिया पट्टिका

यह मछली पनीर की टोपी के नीचे बहुत स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक हो जाती है, खासकर अगर मांस चॉप जैसे भागों में परोसी जाए। आप चाहें तो हर टुकड़े को पहले से ब्रेड भी कर सकते हैं, उसे पैन में भून सकते हैं और उसके बाद ही बेक कर सकते हैं. इसके अलावा, आप इस रेसिपी में अपने पसंदीदा मसाले या सॉस भी मिला सकते हैं, जो मछली के लिए मैरिनेड का काम करेगा।

सामग्री:

• तिलापिया पट्टिका - 700 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• प्याज;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को साफ करने और ठंडे पानी से धोने के बाद, अतिरिक्त नमी हटा दें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
2. हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
3. लहसुन को कद्दूकस कर लें और सावधानी से तिलापिया पर फैला दें।
4. प्रत्येक टुकड़े पर जैतून का तेल छिड़कें, यदि चाहें तो नुस्खा की आवश्यकता से अधिक का उपयोग करें।
5. प्याज को छल्ले में काटें और मछली पर वितरित करें।
6. टमाटरों को पतले हलकों (या अर्धवृत्तों) में काटें और ऊपर रखें।
7. आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनिश्चित करें कि टमाटर जलें नहीं। यदि ऐसा होता है, तो तापमान को 175 डिग्री तक कम कर दें।
8. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्रत्येक टुकड़े पर उदारतापूर्वक छिड़कें। मछली को अगले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में सब्जियों के साथ आहार तिलापिया पट्टिका

पिछले व्यंजनों में मछली को बेकिंग शीट पर या खुले रूप में पकाने का सुझाव दिया गया था, लेकिन यह एक अलग तकनीक का उपयोग करता है - तिलापिया एक बर्तन में उबल जाएगा। डिश में बड़ी मात्रा में सब्जियां मिलाने से यह रसदार बनी रहेगी, जिसका मतलब है कि आपको अतिरिक्त वसा नहीं मिलानी पड़ेगी। तदनुसार, अंतिम परिणाम उस व्यक्ति के मेनू के लिए बिल्कुल सही है जो अपने स्वास्थ्य और आकृति पर नज़र रखता है।

सामग्री:

• तिलापिया (फ़िलेट) - 800 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 200 ग्राम;
• शतावरी - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• नमक;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• मछली के लिए मसाले - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. तिलापिया पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक छिड़कें और रस और नींबू का आधा हिस्सा छिड़कें। मसाले डालें, 15-20 मिनट के लिए एक कप में छोड़ दें।
2. मिर्च से बीज निकाल कर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. टमाटरों को मछली के आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. शतावरी को 8-10 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
5. एक कप में सब्जियाँ और मछली मिला लें। जैतून का तेल डालें, कटा हुआ डिल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. इस मिश्रण को बर्तनों में रखें, बंद करें और ठंडे ओवन में रखें।
7. जब यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए तो इसे 45 मिनट तक पकने दें। - तिलापिया को सब्जियों के साथ पूरी तरह पकाने के लिए यह समय पर्याप्त है.

पन्नी में ओवन में सुगंधित तिलापिया पट्टिका

सबसे सरल नुस्खा बेक किया हुआ तिलपिया है, जिसे हल्के से नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। यह किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है और सभी व्यंजनों में स्वादिष्ट लगता है। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पक जाता है, क्योंकि आपको केवल मछली को साफ करना है, उसे संसाधित करना है और ओवन में डालना है। और इसे रसदार बनाए रखने के लिए इसे पन्नी में लपेटा जाता है. एक विकल्प एक विशेष बेकिंग स्लीव है, जो बिल्कुल उसी तरह से काम करता है।

सामग्री:

• तिलापिया पट्टिका - 500 ग्राम;
• नींबू;
• अजवायन - 1/4 चम्मच चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1/2 चम्मच चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट से छिलका हटा दें और हल्के से फेंटें।
2. दोनों तरफ नमक लगाएं और अजवायन छिड़कें।
3. निचोड़े हुए नींबू के रस में जैतून का तेल मिलाएं और इस मैरिनेड से तिलापिया का उपचार करें।
4. इसे फ़ॉइल में रखें (चमकदार भाग अंदर की ओर हो), बचा हुआ मैरिनेड डालें, इसे कई बार लपेटें और किनारों को सुरक्षित रूप से सुरक्षित करें।
5. लगभग 20 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें। यदि चाहें, तो आप अंत में फ़ॉइल खोल सकते हैं और तिलापिया को उसी तापमान पर भूरा होने दे सकते हैं (इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे)।

ओवन में तिलपिया सबसे कोमल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यह मछली अपने आप में बहुत कोमल और रसदार होती है, और जब ठीक से पकाया जाता है, तो इसमें सभी लाभकारी पदार्थ (प्रोटीन, लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन) बरकरार रहते हैं, जबकि कैलोरी काफी कम होती है।

तैयार तिलापिया पट्टिका में वस्तुतः कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं।

खाना पकाने में मुख्य नियम फ़िललेट को अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करना है और आप खाना पकाने की विधि के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ओवन में तिलपिया. सामग्री


तैयार तिलापिया पट्टिका - 5-6 पीसी।

हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

मेयोनेज़

वनस्पति तेल

मूल काली मिर्च

करी (या कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो)

ओवन में तिलपिया. तैयारी


मछली को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह पिघलाएँ। तिलापिया फ़िललेट्स को धोकर नैपकिन या सूती तौलिये से सुखा लें। एक गहरे कटोरे में रखें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाला डालें।



मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं। डिश को ढक दें और मांस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।

कई अलग-अलग व्यंजन हैं, ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाएं. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मछली व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए उनमें से एक चुनें।



फ़िललेट को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करने के बाद गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।



सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें, पनीर की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है। यदि आप पनीर की भरपूर "चीज़ कैप" चाहते हैं, तो अधिक तैयार करें और इसे मोटे कतरन के साथ कद्दूकस कर लें।

यदि आप पनीर की पतली कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आपके पास थोड़ा कसा हुआ पनीर होना चाहिए, लेकिन ताकि यह पूरी डिश के लिए पर्याप्त हो और समान रूप से वितरित हो।



तिलापिया फ़िललेट्स को पनीर से ढक दें। और इसे ओवन में रख दें. ओवन का तापमान 180-200 डिग्री. पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।



पकाने के बाद, मछली को एक स्पैटुला से भागों में विभाजित करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।



बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ ओवन में तिलापिया

तिलापिया का बड़ा फायदा यह है कि इस मछली का मांस वसायुक्त या हड्डीदार नहीं होता है। तिलपिया उबली हुई सब्जियों और पनीर के साथ ओवन में विशेष रूप से स्वादिष्ट, रसदार और कोमल बन जाता है।

सामग्री

1 गाजर

1 प्याज

1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम

100 जीआर. कोई भी सख्त पनीर

स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजा जड़ी बूटी

तैयारी

तिलापिया फ़िलेट के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।







छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।




वनस्पति तेल के साथ भूनें।




5 - 7 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।




फिश फ़िलेट को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर उबली हुई सब्जियाँ डालें।

तिलापिया एक बहुत ही स्वादिष्ट ताज़े पानी की मछली है, कम से कम मैं हाल ही में इसके स्वाद के बारे में अधिक से अधिक सकारात्मक समीक्षाएँ सुन रहा हूँ। आज आप इसके फ़िललेट्स को लगभग किसी भी दुकान से फ्रोजन खरीद सकते हैं। खैर, आज हम इसका स्वाद चखेंगे और तिलपिया फ़िललेट को ओवन में पकाएंगे।

प्याज को छल्ले में और टमाटर को स्लाइस में काट लें। परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

तेलापिया फ़िललेट के टुकड़ों को पानी की ठंडी धारा के नीचे धोएं और उन्हें एक बोर्ड पर रखें।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मछली के टुकड़ों पर थोड़ा सा नींबू छिड़कें।

बेकिंग शीट पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें ताकि यह उसकी पूरी सतह को ढक दे। उस पर तिलापिया फ़िलेट के टुकड़े रखें जिन्हें हमने पिछले चरण में तैयार किया था।

मछली के बुरादे के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज रखें और मेयोनेज़ की एक पट्टी बना लें।

40 मिनट के बाद, हम अपनी डिश को ओवन से बाहर निकालते हैं।

कसा हुआ पनीर छिड़कें और तिलापिया फ़िलेट को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

10 मिनट के बाद, डिश को ओवन से निकालें, एक प्लेट पर रखें और किसी भी उपयुक्त साइड डिश के साथ परोसें। आज मैंने अपने शेड्यूल में चेरी टमाटर का अचार डाला है।

बॉन एपेतीत!!!