Kaip malonu vakare sėdėti ant sofos, žiūrėti futbolą ir tuo pačiu įsisavinti alų! O svaiginantis maistas su kąsneliu su džiovinta ar džiovinta žuvimi yra dar skanesnis!
Įsivaizduokite: FIFA pasaulio čempionatas įsibėgėja! Tokiu atveju alus jums taps tikrai nepakeičiamu kompanionu. Sutikite, natūralus alus kartu su džiovinta žuvimi perteikia sportinio azarto kvapą ir turtingą pergalių skonį!
Visų mėgstama skani džiovinta žuvis, kurią jie mėgsta gerti su alumi ar ilsėdamiesi prie jūros, taip pat yra sveika. Kokios yra naudingos tokio produkto savybės?
Visi žinome, kad žuvies mėsa savaime yra sveika. Bet kuo naudinga džiovinta žuvis? Jame gausu omega-3 rūgščių, kurios teigiamai veikia mūsų organizmą.
Kaip bebūtų keista, džiovinta žuvis neleidžia susidaryti raukšlėms. Kadangi riebalų rūgštys, kuriose gausu žuvies, kompensuoja baltymų trūkumą, o tai lėtina senėjimo procesą.
- Nėščios moterys turi reguliariai vartoti trūkčiojančias žuvis, nes omega-3 riebalai vaidina svarbų vaidmenį vystant kūdikio smegenis.
- Be to, tokios žuvies ar žuvų taukų vartojimas sumažina insulto ar širdies priepuolio riziką. Omega-3 riebalų dėka kraujagyslėse nesikaupia riebalų sankaupos, kurios gali blokuoti kraujo judėjimą į smegenis ar širdį.
- Tokio produkto naudojimas sumažina priešlaikinio gimdymo ir mažo svorio svorį.
- Pagyvenę žmonės, valgantys daug džiovintos žuvies, gali išsigelbėti nuo Alzheimerio ligos.
- Be to, šis produktas apsaugo nuo depresijos nėščioms moterims. Tyrimai parodė, kad dažnas žuvies vartojimas gali padėti išvengti nėščių moterų depresijos nėštumo metu ir po jo.
- Mokslininkų tyrimai parodė, kad žuvyse esančios riebalų rūgštys gali sunaikinti žmogaus kūno vėžines ląsteles. Sumažina plaučių, storosios žarnos, prostatos ir krūties vėžio riziką.
Taip pat mažos džiovintos žuvies nauda yra ta, kad joje yra daug kalcio, fluoro ir fosforo, kurie apsaugo mūsų dantis nuo pažeidimų.
Stok, žmogau - nevalgyk trūkčiojančios žuvies!
Kada reikėtų saugotis valgyti džiovintą žuvį? Apskritai tai yra visiškai saugu. Tačiau perkant šį vertingą produktą reikia būti atsargiems, nes yra rizika susirgti žarnyno liga, vadinama difilobotriaze.
Gamykloje žuvis šokiruojama arba kruopščiai sūdoma. Todėl galite būti ramūs dėl jo kokybės.
Tačiau vis tiek įmanoma, kad žuvis gali sugesti. Jei tikrai norite mėgautis maistu, pirkdami atkreipkite dėmesį į žuvies būklę. Jei jos pilvas yra gelsvo atspalvio ir blogas kvapas sklinda iš pačios žuvies, tai reiškia, kad esate „supykęs“. Nepirkite, o ką jau kalbėti apie sugedusio produkto vartojimą! Žuvis nebebus tokia pati, joje kaupsis kancerogeninės medžiagos: aldehidai, ketonai ir kiti oksidacijos produktai.
Džiovinta žuvis - kuo ji naudinga?
Džiovinta žuvis Rusijoje yra ne tik originalus alaus užkandis. Tačiau ne visose šalyse šis produktas tinka žmonių skoniui. Pavyzdžiui, izraeliečiai yra įpratę valgyti alų su vištiena, Amerikoje pica ar krevetės patiekiamos kartu su putojančiu gėrimu, Belgijos žmonės valgo sūdytą sūrį ant alaus.
Susiformavo tokia tradicija, kad džiovinta žuvis valgoma kartu su kaulais. Jo skonis puikus, nauda organizmui neapsakoma! Be to, džiovinta žuvis praturtinta kalciu, fosforu, fluoru, kurie stiprina mūsų dantis, daro juos sveikesnius ir gražesnius.
Atlikę daugybę tyrimų, norvegų mokslininkai priėjo prie išvados, kad džiovintos žuvys turi polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Kalbant apie kalorijų kiekį, tokia žuvis gali konkuruoti su kai kuriomis mėsos rūšimis. Be to, tokios žuvys yra daug greičiau ir geriau įsisavinamos organizme.
Džiovinta žuvis yra galingas ginklas nuo vėžio. Laikykite jį tamsioje vietoje, kad bet kuriuo metu galėtumėte mėgautis puikia kokybe ir neprilygstamo skonio žuvimi.
Džiovinta žuvis kenkia
Bet, žinoma, žuvis turi daugiau naudingų savybių nei kenksminga. Todėl, jei norite pagerinti savo sveikatą ir viso organizmo būklę, reguliariai valgykite tokią skanią žuvį.
Tau taip pat gali patikti:
Karpis - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Ančiuviai - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Chum lašiša - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Mullas - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Jūrų ešerys - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Stauridė - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip išsirinkti
Kapelinas - naudingos savybės, kalorijų kiekis ir kaip pasirinkti
Džiovintą žuvį mūsų protėviai vis dar mylėjo ir ne tik todėl, kad ją patogu laikyti tokia forma. Žuvis buvo vertinama dėl puikaus skonio ir maistinių savybių. Šiandien šio produkto nauda žmogaus organizmui yra gana akivaizdi ir įrodė mokslininkai.
Tai idealiai tinka besilaikantiems dietos. Jo kalorijų kiekis yra beveik 5 kartus mažesnis nei mėsos. Tai lengviau ir greičiau absorbuojamas organizme... Bet tai dar ne viskas. Pateikiame 5 svarius argumentus, kodėl verta valgyti šį produktą.
Kodėl džiovinta žuvis yra naudinga?
Kada reikėtų vengti džiovintos žuvies?
Patariame atsargiai rinktis džiovintą žuvį. Nepirkite šio gaminio „rankoje“, priešingai nei gamykloje, čia gali sutrikti džiovinimo procesas. Ir įsitikinkite, kad žuvis nėra sugadinta, kitaip yra rizika susirgti žarnyno ligomis. Kokybiški gaminiai turi natūralią spalvą, nenukritusias svarstykles, kietą nugarą ir sausas žiaunas. O jei pilvas gelsvas ir iš žuvies sklinda nemalonus kvapas - tikrai, pirkinys nebus naudingas.
Kad išvengtumėte piktnaudžiavimo, užtenka keletą kartų per savaitę valgyti nedidelėmis porcijomis džiovintos žuvies.
Atminkite, kad mes esame tai, ką valgome, todėl stenkitės valgyti kuo daugiau. Būkite sveiki ir pasidalykite šiuo naudingu straipsniu su draugais!
Kalorijos, kcal:
Baltymai, g:
Angliavandeniai, g:
Džiovinta žuvis yra mėgstamiausias ir tradicinis mūsų šalies užkandis. Kitose šalyse džiovinta žuvis nėra tokia populiari ir pirmenybė teikiama kitiems užkandžiams. Pavyzdžiui, izraeliečiai valgo alų, o belgai - sūdytą sūrį. Jungtinėje Karalystėje jie valgo žuvį su putojančiu gėrimu, JAV - picą, o Vokietijoje tiekia dešreles, liežuvį, kumpį, riešutus ir sūrį (kalorizatorius). Prancūzijoje paštetas naudojamas su alumi ir beveik neįmanoma rasti džiovintos žuvies.
Kalorijų kiekis džiovintoje žuvyje
Džiovintos žuvies kalorijų kiekiui įtakos turi originalios žaliavos įvairovė ir džiovinimo būdai. Vidutiniškai kalorijų kiekis yra 275 kcal 100 gramų produkto.
Džiovintos žuvies sudėtis ir naudingos savybės
Džiovintoje žuvyje yra daug, ypač mažų žuvų, kurios paprastai valgomos su kaulais. Be to, šis produktas yra praturtintas dideliu kiekiu ir, neabejotinai, yra vertingas žmogaus organizmui. Gydytojai dažnai pataria vėžiu sergantiems pacientams kaip pagalbą naudoti džiovintą žuvį. Kadangi polinesočiosios riebalų rūgštys (omega-3), esančios riebioje džiovintoje žuvyje, padeda sunaikinti vėžines ląsteles.
Džiovinta žuvis gaminant maistą
Šiandien Rusijos maisto rinkoje gausu džiovintų žuvų asortimento, o šį produktą lengva paruošti patiems.
Yra du pagrindiniai žuvies džiovinimo būdai, leidžiantys šį produktą suskirstyti į šias rūšis: karštu ir šaltu būdu pagamintą žuvį. Pirmuoju metodu žuvis džiovinama aukštesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje. Šio metodo trūkumas yra tas, kad galutiniame produkte - džiovintoje žuvyje - beveik neišsaugomos maistinės medžiagos, kurios buvo pradiniame produkte (kalorizatoriuje). Naudojant šaltą metodą, žuvis džiovinama dirbtinėmis ar natūraliomis sąlygomis ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje. Metodo pranašumas yra tas, kad pradinės naudingos pirminio produkto savybės geriau išsaugomos džiovintose žuvyse.
Taip pat yra padalinta džiovinta žuvis į sūdytą, džiovintą ir šviežiai džiovintą žuvį. Toks skirstymas į rūšis aiškiai parodo, kad žuvis galima išdžiovinti pirmiausia ją pasūdžius, ar ne.
Kontraindikacijos vartoti
Nepageidautina pirkti džiovintų žuvų iš rankų, nes galite sau pakenkti, būtent užsikrėsti žarnyno liga - difilobotriaze. Gaminant žuvis greitai užšaldoma arba gerai sūdoma, todėl gaunamas praktiškai saugus džiovintas produktas.
Daugelis žmonių džiovintą žuvį suvokia tik kaip originalų alaus užkandį, tačiau, be skonio, šis produktas turi daug organizmui naudingų medžiagų. Jame yra Omega-3 rūgšties, kuri, pasak ekspertų, yra puiki vėžio prevencija. Be to, džiovinta žuvis teigiamai veikia prostatą, pieno liaukas, plaučius ir gaubtinę žarną. Kitas svarbus pliusas: mažas žuvis galima valgyti kartu su kremzlėmis, kurių dėka organizmas gauna gyvybiškai reikalingą kalcį. Taip pat šis produktas yra praturtintas fosforu ir fluoru, o šios medžiagos reikalingos regėjimui pagerinti ir apsaugoti dantis nuo ėduonies. Senyvo amžiaus žmonėms labai naudinga valgyti trūkčiojančias žuvis, trečdaliu sumažėja senatvinės demencijos ir Alzheimerio ligos rizika, taip pat kovojama su raukšlėmis ir 50%sumažėja širdies priepuolio ir širdies ligų rizika.
Kodėl džiovinta žuvis kenkia?
Šis produktas gali padaryti žalos, visų pirma, jei perkate jį iš savo rankų, nes negalime garantuoti, kad žuvis buvo sūdyta laikantis visų taisyklių. O žemos kokybės džiovintos žuvys gali užkrėsti E. coli. Tokius produktus turėtumėte pirkti tik specializuotose parduotuvėse, nes gamykloje pagamintos žuvys yra saugios kūnui dėl puikaus sūdymo ir užšalimo. Tačiau net ir tai ne visada suteikia šimtaprocentinę apsaugą nuo gedimo, nes kai kuriuose prekystaliuose taip pat galite rasti sugedusių produktų. Žuvies blyškumo laipsnį galite nustatyti pagal nemalonų kvapą ir pageltusį pilvą. O tai reiškia, kad oksidacijos procesas jau prasidėjo, o tokios žuvies valgyti kategoriškai neįmanoma. Kokybiškos veislės turi tvirtą nugarą, sausą pilvą, sausas žiaunas, tankias žvynus ir natūralią spalvą. Taip pat džiovintos žuvies, net ir pačios skaniausios bei šviežiausios, nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems įvairiomis inkstų ligomis ir hipertenzija - dėl produkto prisotinimo dideliu kiekiu druskos.
Ar galima nėščioms moterims naudoti džiovintą žuvį?
Kaip visi žino, nėštumo metu moters, besiruošiančios tapti mama, kūnas nustoja augti, skonis pradeda keistis, o būsimą mamą dažnai traukia sūrūs produktai. Ir dažnai ji nori tik džiovintos žuvies, bet ar galima ją naudoti tokioje padėtyje? Pasak gydytojų, tai įmanoma, tačiau labai atsargiai. Iš tiesų, nepaisant vertingų savybių, niekas negali garantuoti, kad ta ar ta žuvis buvo sugauta švarioje, o ne užterštame rezervuare. Šiandien aplinkos ekologija palieka daug norimų rezultatų, todėl bet kuri žuvis nėra apsaugota nuo gyvsidabrio ir sunkiųjų metalų daromos žalos. Todėl nėščios moterys turėtų rinktis tik riebias veisles, prisotintas Omega -3 rūgštimis - jos yra mažiau jautrios užteršimui kenksmingomis medžiagomis. Jei būsimoji mama į savo racioną įtraukia riebią trūkčiojančią žuvį, tai padės išvengti depresijos tiek nėštumo metu, tiek po jos. Svarbus niuansas: kuo senesnė žuvis, tuo daugiau abejonių dėl jos naudos, todėl moteriai geriau valgyti jauną džiovintą žuvį.
Džiovintą žuvį mūsų protėviai vis dar mylėjo ir ne tik todėl, kad ją patogu laikyti tokia forma. Žuvis buvo vertinama dėl puikaus skonio ir maistinių savybių. Šiandien šio produkto nauda žmogaus organizmui yra gana akivaizdi ir įrodė mokslininkai.
Tai idealiai tinka besilaikantiems dietos. Jo kalorijų kiekis yra beveik 5 kartus mažesnis nei mėsos. Tai lengviau ir greičiau absorbuojamas organizme... Bet tai dar ne viskas. Pateikiame 5 svarius argumentus, kodėl verta valgyti šį produktą.
Kodėl džiovinta žuvis yra naudinga?
Kada reikėtų vengti džiovintos žuvies?
Patariame atsargiai rinktis džiovintą žuvį. Nepirkite šio gaminio „rankoje“, priešingai nei gamykloje, čia gali sutrikti džiovinimo procesas. Ir įsitikinkite, kad žuvis nėra sugadinta, kitaip yra rizika susirgti žarnyno ligomis. Kokybiški gaminiai turi natūralią spalvą, nenukritusias svarstykles, kietą nugarą ir sausas žiaunas. O jei pilvas gelsvas ir iš žuvies sklinda nemalonus kvapas - tikrai, pirkinys nebus naudingas.
Kad išvengtumėte piktnaudžiavimo, užtenka keletą kartų per savaitę valgyti nedidelėmis porcijomis džiovintos žuvies.
Atminkite, kad mes esame tai, ką valgome, todėl stenkitės valgyti kuo daugiau sveiko maisto. Būkite sveiki ir pasidalykite šiuo naudingu straipsniu su draugais!