Šiandien maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose siūlomas didžiulis saldumynų, sausainių, marmeladų ir kitų saldumynų pasirinkimas. Vyresnioji karta stebisi tokia gausa, bet prisimena beveik pamirštus receptus iš vaikystės, supažindina su jais jaunąją kartą.

Ir, laimei, pasirodo, kad mūsų vaikystės saldumynai džiugina ir jaunąją kartą. Be to, kaip sako daugelis mamų, vaikai su dideliu malonumu prisijungia prie naminių desertų ruošimo, todėl naminiai pyragaičiai ar pyragaičiai, ar įprasta šokoladinė dešra atrodo skanesni, skanesni.

Žemiau yra saldžių dešrelių receptų pasirinkimas, kuriems reikia minimalių produktų ir minimalių įgūdžių. Bet rezultatas nuostabus!

Klasikinis sausainis ir kakavinė dešra „kaip vaikystėje“ - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Yra receptų, kurie žmogų lydi nuo vaikystės. Labai dažnai mamos ir močiutės ruošia paprastą, bet labai skanų ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų pamėgtą desertą, vadinamą saldžia dešra.

Saldžios dešros receptas gali būti pirmasis receptas, kurį gali išmokti pradedantysis konditeris. Į jos ruošimą galite įtraukti vaikus nuo 9–10 metų, o 12–13 metų paauglys pats susidoros su saldžiosios dešros ruošimu iš sausainių.

Saldžiai dešrai reikia:

• 500 - 550 g sausainių.
• 30-40 g kakavos miltelių.
• 220 g sviesto.
• 180 - 200 g saldinto kondensuoto pieno.

Maisto gaminimas:

1. Sausainius bet kokiu būdu sumalkite į miltus. Patogiausia perbraukti per mėsmalę, rankomis sulaužyti 3-4 sausainius į mažus gabalėlius.

2. Į maltus sausainius supilkite kondensuotą pieną. Išmaišykite.

3. Ištirpinkite sviestą. Supilkite į sausainių ir kondensuoto pieno mišinį. Išmaišykite.

4. Supilkite kakavą. Šokoladinio skonio gerbėjai gali jo įdėti šiek tiek daugiau.

5. Saldžiai dešrai gerai išmaišykite.

6. Sausainių, sviesto, kondensuoto pieno ir kakavos mišinį supilkite į maišelius ir formuokite dešreles.

7. Saldžią dešrą valandai nusiųskite į šaldiklį. Supjaustykite gatavą saldžią dešrą ir patiekite. Jei pageidaujama, į šį patiekalą galima įdėti nedidelį kiekį graikinių riešutų, migdolų ar lazdyno riešutų.

Šokoladinė sausainių dešra

Nereikia manyti, kad šokoladinę dešrą išrado sovietinių vaikų mamos iš beviltiškumo ir saldumynų trūkumo. Šis skanėstas Portugalijoje laikomas kone nacionaliniu, o šiandien jo galima rasti įvairiose maitinimo įstaigose – nuo ​​kavinių iki prašmatnių restoranų.

Tik klasikiniame portugalų recepte yra tikras šokoladas, o ne kakavos milteliai, todėl aliejaus reikia šiek tiek mažiau.

Ingridientai:

• Sausainiai (patys paprasčiausi, pavyzdžiui, „Šachmatai“) – 300 gr.
• Juodasis šokoladas - 1 plytelė.
• Sviestas - 150 gr.
• Konjakas (jei dešra ruošiama kaip „suaugusiųjų desertas“).
• Kakavos milteliai - 5 šaukštai. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai) - 50-100 gr. (kuo daugiau, tuo skaniau).
• Cukraus pudra papuošimui.

Veiksmo algoritmas:

1. Sutrinkite sausainius pagal klasikinį receptą į gilų indą. Riešutus taip pat susmulkinkite.
2. Atskirame ugniai atspariame inde ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Tada šokoladą nusiųskite į sviestą ir maišydami ištirpinkite.
4. Į šią šokolado-sviesto masę suberkite kakavos miltelius, supilkite kondensuotą pieną. Maišydami kaitinkite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.
5. Dubenyje sumaišykite sausainius ir riešutus.
6. Čia supilkite nuo ugnies paimtą skanumyną. Sumaišykite.
7. Suformuokite pailgą dešrelę, primenančią klasikinį saliamį. Suvynioti į maistinę plėvelę.
8. Išimkite į šaldytuvą.

Dabar visai šeimai teks kažkaip ištverti kelias valandas, kol atvės nepaprastai skanus desertas. Patiekdami supjaustykite dešrą gražiais apskritimais ir pabarstykite cukraus pudra.

Gardi saldi sausainių dešra su kondensuotu pienu

Dažnai galima rasti naminių šokoladinių dešrų receptų, kuriuose reikia užvirti pieną, o paskui ištirpinti jame cukrų. Šiandien šeimininkės dažnai naudoja greitesnes technologijas, vietoj įprasto pieno su cukrumi naudoja kondensuotą pieną (žinoma, saldų). Tada kepimo laikas sutrumpėja daug kartų.

Ingridientai:

• Sausainiai, tokie kaip „Šachmatai“, „Braškiniai“ – 600 gr.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Sviestas - 200 gr. (didelė pakuotė).
• Kakavos milteliai - 4-5 šaukštai. l.
• Vanilinas.
• Riešutai (nebūtina arba jei yra, galite apsieiti ir be jų).

Veiksmo algoritmas:

1. Sausainių laužymą galima patikėti pačiai jaunajai kartai, svarbiausia įsitikinti, kad produktas nesuvalgytas nepasibaigus technologiniam procesui.
2. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įpilkite kondensuoto pieno, vanilino ir kakavos miltelių. Sumaišykite į vienalytę kreminę šokoladinę masę.
3. Jei nusprendėte riešutus dėti į naminės šokoladinės dešros ruošimą, tuomet juos reikia nulupti, tada pakaitinti keptuvėje be aliejaus, kad pagerėtų riešutų skonis ir kvapas.
4. Lubos skiedinyje, siųsti į kepenis. Sumaišykite.
5. Į šį mišinį supilkite kreminį šokolado mišinį. Minkyti.
6. Formuoti dešreles. Tai gali būti viena didelė ir gana stora „dešra“, arba kelios mažesnės.
7. Kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę. Kelias valandas paslėpkite šaltoje vietoje.

Tokia šokoladinė dešra su arbata ar kava labai skani!

Kreminė sausainių dešra

Sviestas yra vienas iš svarbių ingredientų ruošiant garsiąją naminę „šokoladinę dešrą“. Naudojamas sviestas, o ne madinga užtepėlė ar margarinas, tuomet dešra turi ypatingą firminį skonį, kuris įsimenamas ilgam.

Ingridientai:

• Trapios tešlos sausainiai, patys paprasčiausi ir nebrangiausi - 200 gr.
• Sviestas - 100-150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Kakavos milteliai - 2-4 šaukštai. l.
• Šviežias pienas - 3-5 šaukštai. l.
• Graikiniai riešutai (ar bet kokie kiti, ar mišinys) - 80-100 gr.

Veiksmo algoritmas:

1. Pieną pašildykite, sumaišykite su cukrumi ir kakavos milteliais, kad susidarytų vienalytė pieno-šokolado masė.
2. Įpilkite sviesto, toliau kaitinkite, visą laiką maišydami.
3. Slapukai, tokie kaip „Šachmatai“, suskaidomi į mažus gabalėlius. Galite tai padaryti rankomis, susukti mėsmale su grotelėmis su didelėmis skylutėmis arba įdėti į maišelį, uždengti rankšluosčiu ir trankyti virtuviniu plaktuku.
4. Į šokolado mišinį sudėkite sulaužytus sausainius.
5. Nulupkite graikinius ar kitus riešutus, nuimkite pertvaras. Supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite, kad pagerintumėte skonį.
6. Sumaišykite masę dešrai. Suformuokite pailgus kepaliukus, panašius į saliamį.
7. Supakuotas į maistinę plėvelę, paslėpti šaldytuve.

Prieš patiekiant šokoladinę dešrą reikia gerai atvėsinti. Truputis cukraus pudros grožiui nepakenks!

Šokoladinei dešrei reikia tik šviežiausių ingredientų.

Kepimui imkite sviestą (jokiu būdu ne margariną ar užtepėlę).

Privalomas ingredientas yra kakavos milteliai, jei jų nėra, padės paprastas šokolado plytelė, kurią reikia ištirpinti kartu su sviestu.

Kitas keičiamas produktas – pienas, vietoj įprasto, dažnai receptuose esančio, galima naudoti kondensuotą pieną. Cukrus šiuo atveju nėra būtinas.

O kitus sovietmečio konditerijos gaminius siūlome papildyti kulinarijos sąsiuvinį kitu receptu iš vaikystės. Sausainių šokoladinė dešra nereikalauja ilgo kepimo, ji paruošiama labai paprastai ir pakankamai greitai (jei neskaičiuosite laiko, reikalingo desertui sustingti).

Saldžiai dešrai paruošti tinka bet kokie riešutai, džiovinti vaisiai ir kiti jūsų pasirinkti priedai. Taip pat galite keisti kakavos miltelių porciją, kad gautumėte šviesią „kumpio“ arba sodrią tamsią „rūkytą“ dešrą.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 200-220 g;
• kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 100 g;
• pienas - 30 ml;
• cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
• graikinių ar bet kokių kitų riešutų – sauja.

Šokoladinės dešros sausainių receptas su nuotrauka

1. Maždaug ½ trapių sausainių sutrinkite trintuvu iki smulkiausių trupinių. Likusią porciją sulaužome rankomis, pasilikdami didelius fragmentus – šie sausainių gabaliukai sukurs dekoratyvų, spalviškai kontrastingą raštą, kuris gatavam desertui suteiks vizualinio panašumo į dešrą.
   
2. Į nedidelį samtį / puodą įdėkite sviesto gabalėlį, suberkite cukrų ir maišydami ištirpinkite ant silpnos ugnies. Virinti mišinio nereikia – kai tik cukraus grūdeliai visiškai ištirps, išjunkite ugnį.
   
3. Į karštą aliejingą skystį suberkite kakavos miltelius, kurių dėka desertas patamsės ir įgaus šokolado skonį.
   
4. Tada įpilkite pieno kambario temperatūros. Energingai maišykite iki vientisos masės.
   
5. Gautą šokolado spalvos skystą mišinį supilti į sutrintus sausainius. Suberkite graikinius riešutus, lengvai susmulkintus peiliu.
   
6. Masę išmaišome, komponentus atsargiai pamirkydami saldaus šokolado skysčiu. Mūsų užduotis – gauti vienalytę, tankią „košę“, kurios riešutai ir sausainių fragmentai pasiskirstytų tolygiai.
   
7. Masę tepame ant maistinės plėvelės. Ramindami suformuojame tankią pailgą juostą. Gautą šokoladinę dešrą iš sausainių apvyniojame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą. Po 20-30 minučių, kai minkšta masė jau šiek tiek sustingsta, išimame savo beveik paruoštą desertą ir kelis kartus apvoliojame ant stalo, suteikdami šokolado plytelei „teisingesnę“ apvalią išvaizdą.
   
8. Saldžią dešrą iš sausainių grąžiname į šaldytuvo lentyną. Visiškai sustings šokolado masė užtruks 5-6 valandas, tačiau šį laiką galite sutrumpinti įdėję gaminį į šaldiklį. Jau paruoštą desertą supjaustę plonais apskritimais, savo skanėstą patiekiame su aromatinga arbata/kava.
   
9. Šokoladinė sausainių dešra yra visiškai paruošta! Desertą būtina laikyti šaldytuve ir išimti tik prieš geriant arbatą, kad sukietėjusi masė nespėtų ištirpti.
   

Gero apetito!

Pyragai, pyragaičiai, vyniotiniai, sausainiai – tarp visos šios įvairovės dažnai pamirštame paprastus ir nesudėtingus desertus. Daugelis mano, kad jei patiekalas paruošiamas greitai ir be sudėtingų technikų, jis nėra vertas šventinio stalo. Nesutinku! Ir paneigiant, šiandien paruošiu pažįstamą, nors ir primirštą, šokoladinę dešrelę iš sausainių ir kakavos. Vaikystėje dažnai gamindavau su mama ir labai didžiavausi, kad man patikėjo atsakingiausią dalyką – trupinti sausainius. Ir šiandien mano dukra gali lengvai su tuo susidoroti. Toks yra paveldėjimas. Šeimos ryšiai ir tradicijos žygyje. Ir tuo pačiu – puikus būdas supažindinti vaikus su maisto gaminimu ir leisti pajusti savo svarbą.

Sausainių ir kakavinė šokoladinė dešra – labai greitai paruošiamas desertas. Vos 5 minutės malonių pastangų, ir mes gausime gerą porciją saldaus skanėsto, kurio nesigėdijame pasiūlyti svečiams.

Pastaboje:

• galite pasiimti bet kokius sausainius, bet geriausias variantas yra paprasto cukraus tipo „Šachmatai“, „Arbatai“;
• Jei norite, į šokoladinę dešrą galite įdėti riešutų – labai skanu!

Ingridientai

• sviestas 120 g
• cukriniai sausainiai 300 g
• kakavos miltelių 2 v.š. l.
• cukraus 3 v.š. l.
• pienas 150 ml

Kaip pasigaminti šokoladinę dešrą iš sausainių ir kakavos

1. 
   Paruoškite reikiamus produktus: sviestą, kakavą, sausainius, pieną ir cukrų.
2. 
   Sausainius sulaužykite rankomis arba sudėkite į maišelį ir atsargiai perbraukite kočėlu. Svarbu, kad masėje būtų ir labai smulkūs trupiniai, ir didesni gabalėliai.
3. 
   Į puodą sudėkite sviestą, cukrų ir kakavą.
4. 
   Supilkite pieną.
5. 
   Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Gausite kažką panašaus į skystą šokoladą. Virti ir laukti, kol mišinys sutirštės, nebūtina.
6. 
   Puodo turinį supilkite į sausainius.
7. 
   Gerai ismaisyti. Mišinys turi būti minkštas, bet ne skystas. Jei reikia, galite pakoreguoti konsistenciją, įpylę nedidelį kiekį pieno arba, atvirkščiai, sausainių.
8. 
   Viską sudėkite į plastikinį maišelį ir suformuokite ne per storą pailgą dešrelę. Būtinai atsargiai užsandarinkite, kitaip viduje gali likti tuštumų.
9. Įdėkite į šaldytuvą. Minimalus laikas - 3-4 valandos, bet geriau naktį. Taigi paprastas ir nesudėtingas desertas paruoštas – šokoladinė dešrelė iš sausainių ir kakavos.

Sunku įsivaizduoti gerą šeimininkę, kurios arsenale nėra skanių kepinių receptų. Neretai nutinka taip, kad norisi palepinti save ir savo šeimą gardžiu skanėstu, tačiau nekyla noro stovėti prie viryklės ir gaišti laiko ruošiant desertą. Tokiais atvejais gelbsti greitieji receptai, kuriems nereikia kepti. Šokoladinė sausainių dešra – kaip tik toks desertas, paruošiamas greitai, be terminio apdorojimo iš improvizuotų ingredientų, kurių galima rasti bet kurioje virtuvėje. Gėrimų paruošimo variantų yra daug, galima eksperimentuoti, dėti riešutų, šokolado drožlių, net vaisių. Svarbiausia išstudijuoti pagrindinius šokoladinės dešros receptus, pasitelkti vaizduotę ir sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.

Saldi šokoladinė dešra – klasikinis receptas

Yra daug būdų, kaip pagaminti saldžią dešrą iš sausainių ir kakavos, kurios yra pagrįstos klasikiniu senu receptu. Pažintį su šiuo nuostabiu desertu rekomenduojama pradėti nuo jo. Išnagrinėję pagrindinius procesus, gaminimo ypatybes, galite pereiti prie sudėtingesnių dešrų variantų.

Šokoladinės dešros receptą vis dar žino mūsų mamos ir net močiutės, kai kuriose šeimose ji netgi perduodama iš kartos į kartą kaip tradicinis šeimos desertas. Klasikinė dešra turi paprasčiausią ingredientų sudėtį, virti užtrunka vos kelias minutes. Svarbiausia, kad jis būtų labai skanus, naudokite tik aukštos kokybės produktus. Sviestą imkite be augalinių užpildų, kakava – tikri kvapnūs milteliai. Daug kas priklauso nuo sausainių: geriau imti saldų sviestą, sausi sausainiai nepridės skonio desertui, klasikinė dešra bus per sausa.

Produktų sudėtis

Šokoladinės dešros gaminimo ingredientų paieška neužima daug laiko – jų galima rasti bet kuriame šaldytuve ar virtuvės spintelėje. Preliminariai rekomenduojama pasitikrinti tinkamumo laiką, saldumui reikia naudoti tik kokybiškus šviežius produktus.

Šokoladinės dešros ingredientų sąrašas:

• 55-58 ml pieno (priklauso nuo sausainių sausumo);
• 200-210 gramų sviesto;
• 40-45 g kakavos miltelių (priklausomai nuo skonio, sodraus deserto skonio vaikai per daug nemėgsta);
• 350-400 g saldžių sausainių;
• 220-270 g granuliuoto cukraus (jei sausainiai ne per saldūs, cukraus kiekį geriau padidinti arba dėti mažiau nei šaukštą kakavos miltelių);
• kiaušinis.

Taip pat turėtų būti maistinė plėvelė, pergamentas, folija, kuri leis jums suteikti ir išlaikyti dešros formą gatavam desertui.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

Šokoladinę dešrą ruošiame etapais, prieš tai paruošę visus ingredientus. Jei yra galimybė, pirkite jau paruoštus sausainių trupinius ar susmulkintus bandeles – taip patogiau gaminti, be to, kainuoja daug pigiau. Maža paslaptis – priklausomai nuo sausainio rūšies (lydytas, vanilinis, pieniškas), gatavo saldaus gaminio skonis keičiasi, tad kiekvieną kartą savo namus galėsite palepinti nauju desertu.

Šokoladinių skanėstų ruošimas:

1. Sumalkite sausainius (naudokite trintuvą, kočėlą, mėsmalę arba tiesiog sutrinkite rankomis). Palikite smulkias daleles, geriau nesumalti į smulkius miltelius, kitaip šokoladinės dešros gaminti nepavyks - masė primins Bulvių pyragą.
2. Sumaišykite kakavos miltelius, cukrų.
3. Puode šiek tiek ištirpinkite sviestą (žiūrėkite, kad masė neužvirtų, ingredientas turi tik šiek tiek ištirpti).
4. Į ištirpintą sviestą supilkite sausą mišinį (kakavą, cukrų), palaikykite ant ugnies dar penkias minutes, išimkite.
5. Sutrinkite kiaušinį, supilkite į šiltą grietinėlę primenančią mišinį.
6. Gerai išmaišykite, suberkite sausainių trupinius.
7. Ištepkite pergamentą, dėkite ant jo paruoštą šiltą masę.
8. Suformuokite ilgą, storą dešrą, sandariai suvyniokite, per naktį laikykite šaldytuve.

Pagal klasikinį receptą cukrus nepakeičiamas milteliais, tačiau neretai šeimininkės, norėdamos pagreitinti procesą, prideda saldžių miltelių. Skoniui tai įtakos neturi, tačiau rekomenduojama padidinti ingrediento masę – įdėti 300 g produkto.

Naminės šokoladinės dešros su graikiniais riešutais receptas

Į desertą įdėjus riešutų galima pakeisti skanėsto skonį, todėl nereikėtų pasiduoti tokiems eksperimentams. Nepaisant didžiulio asortimento parduotuvėse, dažniausiai naudojami graikiniai riešutai. Pirkdami turėtumėte atidžiai apžiūrėti lukštą - jei ant jo yra pažeidimo požymių, geriau atsisakyti pirkti, greičiausiai šerdis nebetinka dešroms gaminti.

Prieš gaminant, riešutų branduolius rekomenduojama šiek tiek išdžiovinti orkaitėje. Nereikėtų kepti keptuvėje – skanus ingredientas gali įgauti šiek tiek kartaus skonio. Saldi sausainių dešra bus sultingesnė, jei pridėsite papildomų cukatų gabalėlių.

Sausainių dešros receptas dažniausiai naudojamas klasikinis, keičiasi tik pagrindinių ingredientų kiekis, dedama riešutų, cukatų, net razinų. Viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir maisto prieinamumo šaldytuve bei virtuvės spintelėje.

Baziniai ingredientai

Norėdami paruošti patrauklią saldžią dešrą, geriau iš anksto paruošti ingredientus, tik po to tęskite deserto gaminimo procesą. Jei ketinate naudoti riešutų mišinį, lazdyno riešutus taip pat turite iš anksto sumaišyti su riešutais.

Norėdami paruošti skanėstus iš kakavinių sausainių, jums reikės:

• 200-220 g gero sviesto (margarino geriau nekeisti, vienintelis priimtinas variantas – augalinį produktą sumaišyti su sviestu lygiomis dalimis);
• 120-130 ml pieno (priklausomai nuo sausų ingredientų kiekio – skirtingų rūšių sausainiai skirtingai sugeria skystį, kas turi įtakos masės konsistencijai);
• 260 g cukraus;
• 450-600 g sausainių;
• 50 g kakavos miltelių;
• kapotų graikinių riešutų pagal skonį (nepiktnaudžiaukite ingredientu, geriau nedėti daugiau nei 100 g).

Jei desertui gaminti naudojami cukruoti vaisiai, vienai skanėstų porcijai prireiks apie 100-120 g produkto.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Ruošiant šokoladinę dešrą ypatingų sunkumų nekils, su pagrindiniais procesais susidoros net nepatyrusi naujokė šeimininkė. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, o eksperimentus geriau atlikti vėliau.

Žingsnis po žingsnio skanėstų gaminimo receptas:

1. Rankomis sulaužykite sausainius gabalėliais (iki 1 cm dydžio).
2. Džiovintus riešutus susmulkinkite aštriu peiliu (nenaudokite mėsmalės ar blenderio – riešutai pavirs į pasta).
3. Į sausainių trupinius suberkite riešutus ir išmaišykite.
4. Sumaišykite kakavos miltelius, cukrų, palaipsniui įpilkite pašildytą pieną į sausą mišinį.
5. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į pagrindinę masę.
6. Puodą su mišiniu nusiųskite ant nedidelės ugnies, intensyviai maišydami, kol ištirps cukraus grūdeliai.
7. Supilkite mišinį ant sausainių ir riešutų, išmaišykite.

Paruoštą masę nusiųskite į pergamentą, paskleistą ant lygaus paviršiaus. Rankomis suformuokite ilgas dešreles. Pergamentą sandariai apvyniokite, šiek tiek išlyginkite. Sausainių konditerinė dešra turi pastovėti vėsioje vietoje bent pusę paros. Išimkite pergamentą, gausiai pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite gabalėliais.

Kaip pasigaminti šokoladinę dešrą iš sausainių su kondensuotu pienu

Mėgstančiųjų laukia maloni staigmena – konditerinė dešra, kurioje pagrindinis vaidmuo tenka kondensuotam pienui. Gaminant maistą rekomenduojama naudoti virintą kondensuotą pieną. Neapdoroto produkto naudojimas gaminant turės įtakos laikymui – teks greitai suvalgyti desertą, nors paprastai arbatos dešra, skirta arbatai, stalą palieka per kelias minutes ir taip.

Iš visų saldžių sausainių dešros receptų šis desertas yra populiarus tarp vaikų ir suaugusiųjų. Griežtai laikytis recepto nebūtina – galima derinti, dėti riešutų, marmelado, cukruotų vaisių, šokolado gabalėlių. Kadangi paruošimas atliekamas nekepant, jums nereikės jaudintis, kad burnoje tirpstantys priedai ištirps ir sugadins desertą.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti šokoladinius saldainius, jums reikės mažiausiai produktų, todėl jums nereikės leisti pinigų ir eiti į parduotuvę - viskas yra po ranka.

Ingredientai, reikalingi dešrelėms gaminti:

• 45-48 g kakavos;
• ne mažiau 500 g sausainių (ingrediento kiekis priklauso nuo kondensuoto pieno konsistencijos);
• 200 g sviesto;
• skardinė kondensuoto pieno (nereikia vartoti mažiau - kondensuoto pieno trūkumas turės įtakos deserto skoniui).

Jei įmanoma, įprastą kondensuotą pieną geriau pakeisti šokoladu aplietu kondensuotu pienu. Skonis gerokai pasikeis, skanėstas primins išskirtinį desertą, kuris įtiks net įnoringiausiam gurmaniškam smaližiui.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Sausainius apverskite trupiniais (gabalėliai turi būti gana dideli).
2. Suplakite kondensuotą pieną, sviestą (produktą iš anksto palaikykite kambario temperatūroje), kakavą.
3. Sumaišykite sausainių gabaliukus, (jei norite, įdėkite zefyro gabalėlių), kondensuoto pieno masę. Kad gerai išmaišytų.

Paskutinis deserto ruošimo žingsnis - suformuoti mažas, bet storas dešreles, apvynioti pergamentu, išsiųsti šaltai. Suvartoti kitą dieną. Išėmusi skanėstą nuo kepimo popieriaus, apvolioti kokoso drožlėse, milteliuose su milteliais, užpilti glajumi arba ištirpintu šokoladu.

Naminės šokoladinės dešros gaminimas iš sausainių

Šokoladinės dešros iš kakavos ir sausainių receptų yra tiek daug, kad kiekvienam šeimos arbatos vakarėliui nesunku paruošti naują skanėstą. Puikus deserto variantas netikėtiems svečiams atvykus – naminė dešra su šokolado dalelėmis. Rekomenduojama pasižymėti neįprasta pastaba – imti šokoladą su riešutais, razinomis. Reikėtų nepamiršti, kad dešra gaminama arbatos gėrimo išvakarėse. Tik kitą dieną nuėmę foliją užpilkite skanėstą tirpintu šokoladu. Saldumynų sėkmė garantuota – svečiai tikrai paklaus, kaip pasigaminti šokoladinę dešrą.

Saldžią dešrą ruoškite namuose pagal šį receptą:

1. Sumalkite saldų krekerį, iškeptus sausainius (300 g).
2. Sviestą (120 g), cukrų (300 g), kakavą (35 g), pieną (140 ml) pakaitinti iki vientisos masės.
3. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sumaišykite su sausainių gabalėliais.
4. Karštą mišinį užpilkite ant sauso mišinio.
5. Suvyniokite mišinį į foliją, plėvelę, suteikite norimą formą, nusiųskite 10 valandų į šaldytuvą.

Kitą rytą išimkite, nuimkite pakuotę. Paruoškite karštą glajų (20 g sviesto, 20 g cukraus, 15 g kakavos užvirinkite). Supilkite ant dešros, palikite dar pusantros valandos - glajus turi sukietėti, padengti skanėstą blizgia plutele. Jei norite, papuoškite kokoso drožlėmis, tarkuoto šokolado drožlėmis.

Žingsnis po žingsnio šokoladinės dešros su marmeladu receptas

Skanus saldumas su kvapnaus marmelado dalelėmis – mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų desertas. Kaip ir ruošiant klasikinę sausainių dešrelę, terminis apdorojimas nereikalingas, o tai leidžia neprarasti daug laiko ruošiantis arbatos gėrimui. Paprastas procesas užtruks tik ketvirtį valandos, rezultatai tikrai jus džiugins - gedimai visiškai neįtraukiami net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Gardi dešra tikrai nustebins namų ragautojus savo patrauklia išvaizda ir subtiliu skoniu.

Norėdami paruošti saldžią dešrą, kuri neabejotinai taps lyderiu tarp jūsų mėgstamiausių šeimos desertų, turite laikytis nuoseklaus išsamaus konditerinės dešros recepto:

1. Sulaužykite sausainius rankomis (220 g).
2. Marmeladą supjaustykite mažais kubeliais (100 g).
3. Marmelado kubelius sumaišykite su sausainiais.
4. Paruoškite skystą masę – ant silpnos ugnies pakaitinkite sviestą (100 g), kakavą (20 g), cukraus pudrą (200 g).
5. Palaukite, kol skystas mišinys kiek atvės – karšta masė gali ištirpdyti marmeladą.
6. Supilkite marmelado gabalėlius, bandeles, gerai išmaišykite.
7. Suformuokite šiltą masę, suteikite tikros dešrelės išvaizdą, apvyniokite plėvele. Kelis kartus apverskite stalą, spausdami rankomis – taip masė bus tankesnė, pjaustant ji netrupės.
8. Šaldykite žemoje temperatūroje.

Po 6-8 valandų išimkite iš šaldytuvo, užpilkite baltu ar šokoladiniu glajumi, arba pabarstykite milteliais. Ją pjaustyti rekomenduojama prieš pat patiekiant su arbata.

Šokoladinės dešros gaminimo vaizdo įrašas

https://youtu.be/RtEVURnU9rU

Kaip pasigaminti saldžią dešrelę iš paprasto bananinio sausainio

Saldi sausainių dešra su vaisiais – puikus deserto pasirinkimas, jei reikia greitai pasigaminti skanėstą. Procesas užtruks apie pusvalandį, tačiau reikia turėti omenyje, kad saldumyną teks palaikyti šaldytuve apie pusę paros, antraip gatavas produktas sutrupės, nepavyks jo pjaustyti peiliu. .

Maisto gaminimas:

1. 300 g sausainių paverskite stambiais trupiniais.
2. Vandens vonelėje įkaitinkite aliejų (110 g), cukraus pudrą (320 g), pieną (35 g).
3. Supilti kakavą (20 g), stebėti, kad masė nepradėtų virti.
4. Bananai (reikės 2 vnt.) Supjaustykite dideliais gabalėliais prieš pat maišymą – tropiniai vaisiai greitai patamsėja, o tai turės įtakos skoniui ir saldumo išvaizdai.
5. Sumaišykite sausainių gabaliukus, bananus, saldų skystį.
6. Išmaišykite, suteikę norimą formą apvyniokite folija ar pergamentu.

Desertą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Išimkite tik po 10-12 valandų, konditerinė dešra yra visiškai paruošta naudojimui. Jei norite, papuoškite mėgstamu šokoladiniu glajumi.

Sausainių dešra – receptas kaip vaikystėje

Kiekviena šeimininkė turi receptą iš vaikystės, kurį išsaugojo iš mamos ar močiutės. Vyresnės kartos žmonės puikiai prisimena, kaip teko eksperimentuoti su pačiais paprasčiausiais ingredientais, bandant paruošti skanėstą vaikams, nes ne kiekvienas turėjo galimybę įsigyti brangių pyragų. Šokoladinės dešros skonis nuo vaikystės nepaliks abejingų, nes net ir maža riekelė leidžia sugrįžti ilgus metus atgal ir pasinerti į laimingą nerūpestingą pasaulį.

Klasikinis receptas, žinomas daugeliui suaugusiųjų:

1. Sausainiai (320 g) virsta mažais trupiniais, dalį gabalėlių būtinai palikite didesnius.
2. Paruoškite skystą masę iš aliejaus (80 g), vandens (40 ml), cukraus (260-265 g), sumaišę ingredientus pakaitinkite mišinį vandens vonelėje. Cukraus kristalai turi visiškai ištirpti. Kakavą (20 g) įpilkite paskutinę, prieš pat nukeldami nuo ugnies.
3. Ant sausainių gabaliukų užpilkite karšto šokolado skysčio.
4. Palaukite, kol atvės, iš šiltos masės suformuokite ilgus cilindrus, šiek tiek paplokite ranka – gausite desertą, kaip vaikystėje.

Saldumo paragaukite kitą dieną, nes dešra pirmiausia turi atvėsti ir sukietėti. Jei viskas bus padaryta teisingai, pjaustyti delikatesą bus lengva ir paprasta.

Kaip virti saldžią dešrą "saliamis"

Saldi biskvitinė dešra, beveik primenanti „salamį“, laikoma tikra žanro klasika. Išvaizda ne visi galės atskirti desertą nuo mėsos gaminio, todėl saldumas tikrai sukels svečių suglumimą, kai šeimininkė iškilmingai padės šedevrą ant arbatos stalo.

Saldžią dešrelę iš sausainių ir kakavos rekomenduojama pradėti ruošti išvakarėse - saldumynai turi pernakvoti šaldytuve, kitaip nebus galima pjaustyti. Tik visiškai sustingęs, skanėstas išlaiko formą, netrupės ir nesulūžęs.

Maisto gaminimas:

1. Sausainius sulaužykite tiesiai į dubenį ("Jubiliejui" reikės apie 400 g).
2. Įdėkite riešutų (lazdyno riešutų, graikinių riešutų, miško riešutų), jei šeimoje nėra tokių produktų mėgėjų, apsieikite be jų.
3. Sumaišykite šokoladą (110 g), sviestą (115 g), kakavą (55 g).
4. Šokolado mišinį nusiųskite ant nedidelės ugnies, ištirpinkite.
5. Į masę supilkite kondensuotą pieną (300 ml), palaukite, kol užvirs ant stiprios ugnies, iš karto išimkite.
6. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, suberkite paruoštus riešutus, sausainius.
7. Išmaišę gaminkite dešreles, apvyniokite maistiniu polietilenu.

Aušinimas geriausiai tinka šaldiklyje. Po 3 valandų išimkite, nuimkite pakuotę. Būtinai apvoliokite cukraus pudroje – turi susidaryti tiršta saldi plutelė.

Kaip gaminti šokoladines dešreles iš sausainių be kakavos

Nepaisant to, kad naminė šokoladinė dešra laikoma vienu paprasčiausių desertų, dažnai atsitinka taip, kad šeimininkės atsisako ruošti skanėstus. Priežastis paprasta – šeimoje yra žmogus, kuriam dėl kokių nors priežasčių kakava yra draudžiama. Nereikėtų suklysti – dešrą pasigaminti nesunku ir be kakavos. Kakavos miltelių ir cukraus recepte nėra – irisai suteikia saldumo. Skiriasi tik skonis ir spalva, kad šokolado poskonis nebus toks sodrus, o atspalvis kiek šviesesnis nei originalaus klasikinio skanėsto.

Saldi sausainių dešra be kakavos, receptas:

1. Sumaišykite gabalėliais susmulkintą irisą (350 g), sviestą (210 g), nusiųskite į vandens vonią.
2. Saldžiąją masę pašildykite, saldainiai turi visiškai žydėti, įpilkite kondensuoto pieno (200 ml).
3. Paruoškite „riebalų“ gabalėlius, tam sulaužykite sausainius (270 g), riešutus (120 g) kočėlu paverskite mažais trupiniais.
4. Sumaišykite abi mases, palaukite, kol kompozicija šiek tiek atvės, nes sunku suformuoti karštą mišinį.
5. Šiltą masę suverskite į dešreles, apvyniokite folija.
6. Šaldykite kaip įprasta.

Nebūtina gatavo skanėsto apibarstyti glajumi – dešra bus per saldi, net slogi.

Receptas su razinomis ir riešutais

Švenčių dienomis savo šeimą rekomenduojama palepinti saldumu, kuriame, be sausainių ir šokoladinės masės, dedamos razinos ir riešutų asorti. Šokoladinė sausainių dešra sėkmingai pakeis desertą ir net gimtadienio tortą. Pagrindinis delikateso privalumas, be skonio, yra laiko taupymas.

Šokoladinės dešros, pagamintos iš sausainių, receptą namų šeimininkės dažnai keičia neatpažįstamai, tačiau klasikinis skanėsto paruošimas atliekamas tokia tvarka:

1. Riešutus susmulkinkite stambiais trupiniais (trupinėlių reikės apie stiklinę).
2. Sausainius suverskite stambiais gabalėliais, lengviausias būdas sumalti – apsiginkluoti kočėlu, kelis kartus apvolioti ant konditerijos gaminių.
3. Razinas (100 g) nuplaukite verdančiu vandeniu, palikite pusvalandžiui, nusausinkite skystį, nusiųskite džiovintus vaisius į servetėlę, kuri pašalins drėgmės perteklių.
4. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą (85 g), kakavą (45 g), 240 g cukraus (jei naudosite cukraus pudrą, reikės 280 g), 55 ml pieno.
5. Dideliame inde sumaišykite plikytas razinas, šokolado sirupą, sausainių gabaliukus, iš stiklinės suberkite riešutus.
6. Paskutinis saldumynų ruošimo etapas yra dešrelių formavimas, aušinimas pusę dienos.

Sausainių konditerinės dešrelės – vienas paprasčiausių ir įperkamiausių desertų, tuo įsitikinsite paruošę skanėstą pagal detalų receptą.

Šokoladinė dešra "Bounty" su kokoso drožlėmis

Sunku sutikti žmones, kurie nemėgsta kokoso drožlių, todėl desertas su šiuo gardžiu ingredientu tikrai taps net šventinio stalo puošmena. Konditerinės dešros gaminimas iš sausainių yra toks paprastas procesas, kad į jį rekomenduojama įtraukti net vaikus. Vaikams patiks dalyvauti šioje smagioje veikloje.

Šokoladinės dešros receptas:

1. Pirmiausia paruoškite sausainių trupinius (320 g), naudokite kočėlą, blenderį, tiesiog sutrinkite rankomis.
2. Antrasis paruošimo etapas – šokoladinės masės paruošimas. Skysto saldumo ingredientai - sviestas (150 g), kakava (50 g), pienas (45 ml). Cukrus paimkite 290 g.
3. Nusiųskite masę į ugnį, pašildykite, kol mišinys taps vienalytis.
4. Kokoso drožles (120 g) užpilkite karštu skysčiu, palaukite, kol ingredientas išbrinks.
5. Kai mišinys šiek tiek atvės, supilkite ant biskvito gabalėlių, išmaišykite.

Šiltą šokolado masę paverskite dešra – apvyniokite ją plastikine plėvele, rankomis suformuokite ilgus cilindrus. Kokoso milteliai desertui suteiks sodresnio skonio – atvėsusį skanėstą gausiai apvoliokite.

Kaip pasigaminti neįprastą saldžią dešrą be pieno

Dažnai atsitinka taip, kad visi ingredientai yra po ranka, išskyrus pieną. Tai nėra priežastis nustoti gaminti. Šokoladinę sausainių dešrą lengva ir paprasta pasigaminti be šio esminio komponento. Desertas skoniu nesiskirs nuo klasikinio pyrago. Kaip ir pagrindiniuose receptuose, čia neapsieisite be sausainių ir kakavos.

Daugelis suaugusiųjų puikiai prisimena, kad šokoladai ir pyragaičiai vaikystėje buvo tik šventinis skanėstas, nes tėvai ne visada turėjo galimybę vaiką pavaišinti brangiu desertu. Išeitis buvo paprasta – kasdieniniam arbatos gėrimui buvo ruošiamos saldžios dešrelės, kurios buvo gana populiarios tarp vaikų. Tėveliai eksperimentavo, stengėsi receptą pigiau, tad dažnai pasitaikydavo, kad apsieidavo net be pieno. Receptai išlikę iki šių dienų, daugelis šeimininkių, paveldėjusių šeimos sąsiuvinius su mėgstamais patiekalais, pyragaičiais, sėkmingai naudojasi mamų ir močiučių patirtimi, gamindamos nuostabius desertus sausainių pagrindu.

Sausainių ir kakavinės dešros receptas:

1. Lydytus pieniškus sausainius (430 g) susmulkinkite aštriu peiliu.
2. Sumaišykite sviestą (115 g), smulkųjį cukrų (320 g), kakavą (60 g).
3. Į šokolado masę supilkite vandenį (75 ml), nusiųskite į ugnį.
4. Pašildykite mišinį, palaukite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.
5. Nukelkite nuo ugnies, išmaišykite, palikite atvėsti.
6. Įmuškite kiaušinį, šiek tiek įpilkite į pagrindinę masę, būtinai išmaišykite.
7. Sausainių trupinius užpilkite šokoladiniu skysčiu, maišykite, kol sausainių gabaliukai tolygiai pasiskirstys mišinyje.

Suformuokite dešrą ant lygaus paviršiaus, būtinai palaukite, kol atvės. Saldainiams gaminti patogiau naudoti pergamentą, plėvelę (naudokite tik maistinę plėvelę, buitinis polietilenas lengvai išskiria kenksmingus junginius į saldžią masę).

Suformuokite desertą, suteikite jam šiek tiek išlygintą formą. Atšaldyti. Kai kurios šeimininkės naudoja šaldiklį, tačiau turėsite pasirūpinti, kad masė nesušaltų – tai paveiks skanėsto skonį, atitirpęs jis pradės byrėti. Jei naudojamas šaldymo įrenginys, dešreles tikrinkite kas pusvalandį – jei pradės stingti, nedelsdami išimkite.

Pagaminta dešra puošiama kokoso drožlėmis, cukraus pudra, lydytu šokoladu. Jei naudojamas karštas glajus, desertą rekomenduojama pusantros valandos padėti į šaldytuvą – saldaus šokolado danga turi visiškai sustingti, kitaip nepavyks skanėsto pjaustyti peiliu.

Kad konditerinė dešra pasirodytų pati skaniausia, sočiausia, gaminimo procese reikėtų pasinaudoti paprastais kulinarijos specialistų patarimais ir rekomendacijomis, kurie puikiai žino, kaip tinkamai atlikti procesą. Pirmoji taisyklė, kurią reikia atsiminti – saldumynams naudokite tik šviežius produktus. Prieš pirkdami būtinai patikrinkite ingrediento galiojimo datą. Ypatingą dėmesį atkreipkite į pieno produktus. Taip pat rekomenduojama atidžiai išstudijuoti slapukų savybes. Desertui naudokite tik saldžius kepinius. Jei parduotuvėje teko pirkti sausainių ar krekerių, kuriuose yra nedidelis cukraus procentas, gamindami atsižvelkite į tai – dėkite daugiau saldžių ingredientų.

Prieš ruošiant šokoladinę dešrą namuose, rekomenduojama susipažinti su pagrindinėmis kiekvieno proceso taisyklėmis. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti prieš gaminant desertą, yra sausainius sutraiškyti. Nereikėtų būti uoliems ir bandelę paversti smulkiais milteliais – skanėstas niekaip neprimins dešros, veikiau gausite tamsias dešreles. Rekomenduojami dalelių dydžiai yra maždaug 1 cm kraštinės.

Maža paslaptis, kurią daugelis šeimininkių naudoja ruošdami saldųjį patiekalą – pusę sausainių rekomenduojama susmulkinti mėsmale, o kitą sulaužyti rankomis. Taigi, skanėstas kontekste primins tikrą mėsos gaminį – su dideliais ir mažais „riebalų“ gabalėliais. Tai turės įtakos ir skoniui – pyragas bus švelnesnis. Tą patį rekomenduojama daryti su riešutais po išankstinio džiovinimo, tik vietoj mėsmalės naudoti maišytuvą. Dalį riešutų sumalkite kočėlu arba susmulkinkite peiliu į stambius trupinius, likusius supjaustykite smulkiais trupiniais. Deserto skonis iš karto pasikeis.

Kitas skanėsto ruošimo žingsnis yra skysto mišinio paruošimas. Būtinai sumaišykite birius produktus, tik po to supilkite skystį (karštą kakavos pagrindu pagamintą mišinį) ir dėkite mažomis porcijomis. Tai daryti reikia dėl vienos priežasties – dažnai nutinka taip, kad sausainių trupiniai pernelyg aktyviai sugeria šokolado masę, todėl dešra pasirodo sausa. Sultingumą padidinkite dideliu kiekiu skysčio. Jei sausainiai šiek tiek drėgni, skysto mišinio reikės mažiau. Įpylus daug šokolado masės, bus sunku suformuoti dešreles.

Cinamonas – šokoladinės dešros priedas

Norint pagaminti labai skanią ir kvapnią dešrą, rekomenduojama paeksperimentuoti su prieskoniais. Vanilino ir cinamono pridėjimas leis paprastam desertui įgauti rytietiškų natų, kurias tikrai įvertins Azijos virtuvę mėgstantys svečiai. Žinoma, tokia improvizacija neprimins klasikinio skanėsto, todėl nereikėtų užsikrėsti prieskonių dėjimu – viskas turi būti su saiku.

Dar vienas naudingas patarimas, kuris tikrai pravers naujosioms šeimininkėms, pirmą kartą pradėjusioms gaminti saldumynus – atidžiai stebėti masės konsistenciją. Jei jis bus per plonas ar storas, bus labai sunku suformuoti dešreles.

Štai kodėl rekomenduojama į skystą kompoziciją įdėti nedidelį kiekį sausainių ar riešutų, todėl mišinys taps klampesnis. Jei masė per kieta, supilkite kondensuotą pieną arba virintą pieną, kuris taip pat greitai ištaisys situaciją.

Saldi dešra – jau dešimtmečius gyvuojantis desertas, kurio populiarumui toks solidus amžius įtakos neturi. Beveik kiekviena šeima, nepaisant turtingumo, paruošia skanų skanėstą, kurį dievina ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Mažieji ragautojai sužinos, koks skanus gali būti paprastas paprastų maisto produktų derinys. Suaugusieji su malonumu ir tam tikra liūdesio dalimi pasineria į nepamirštamą vaikystės pasaulį.

Yra desertas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Tai šokoladinis sausainis. Klasikinis receptas pagrįstas trapiais sausainiais ir kakava, tačiau šeimininkės sugalvojo įdomių skanėstų. Visi ingredientai tiesiog sumaišomi ir užšaldomi dešrai gaminti, jos net nereikia kepti. Procesas toks lengvas ir smagus, kad šokoladines dešreles pasigaminsite su vaikais. Siūlome 5 geriausius saldumynų receptus iš vaikystės ir keletą maisto gaminimo patarimų.

Receptas 1. Šokoladinė dešra iš sausainių ir kakavos

Klasikinis šokoladinės dešros receptas. Beje, kodėl jis taip vadinamas? Pjūviu dešra su dideliais sausainių gabalėliais primena servetėlę. Kartais tai pasirodo taip įtikėtina, kad apie mėsos mėgėjus galima pajuokauti pasiūlius jiems „dešros“.

Ingridientai:

• 300 g trapios tešlos saldžių sausainių (bet kokių, pavyzdžiui, „Jubiliejus“ arba „Arbatai“);
• 250-300 g cukraus;
• 200 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 3 arbatinių šaukštelių kakavos;
• riešutai (bet kokie) - 50-100 g.

Ingridientai:

1. Sviestą sutrinkite šakute. Na, jei jis buvo laikomas šaldytuve ir nebuvo per daug sukietėjęs.
2. Padarykite didelius sausainių trupinius. Norėdami tai padaryti, sulaužykite jį rankomis arba trintuvu.
3. Į sviestą įpilkite cukraus.
4. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite aliejų apie 3 minutes. Neleiskite užvirti.
5. Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį, išmaišykite ir supilkite į puodą.
6. Supilkite kakavą, išmaišykite.
7. Užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės.
8. Supilkite mišinį ant sulaužytų sausainių.
9. Suberkite riešutus, geriausia susmulkintus. Gerai ismaisyti.
10. Nedidelį kiekį mišinio sudėkite ant plastikinio maišelio ir suformuokite 3 mažas (nepadarykite per plonas arba, atvirkščiai, storas) dešreles.
11. Įdėkite juos į šaldytuvą kelioms valandoms, kad visiškai sustingtų.
12. Išimkite desertą, supjaustykite ir patiekite su arbata.

Patarimas! Paimkite sviestą dešrelėms gaminti be augalinių priedų, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%. Tai kainuoja daugiau, bet jūs įvertinsite skonio skirtumą.

Receptas 2. Dešra su kondensuotu pienu

Ypatingas kreminis skonis – dešra su kondensuoto pieno priedu! Tokiais atvejais granuliuotas cukrus nenaudojamas - jis yra kondensuoto pieno sudėtyje.

Ingridientai:

• 0,5 kg sausainių;
• kondensuoto pieno bankas;
• pakelio sviesto;
• 5 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių.

Patarimas! Jei kondensuotas pienas nėra pakankamai tirštas, o sausainių kiekis ribotas, nenaudokite viso stiklainio.

Maisto gaminimas:

1. Sviestą suminkštinkite, bet netirpinkite. Geriau iš šaldytuvo išimkite iš anksto (likus kelioms valandoms iki gaminimo arba per naktį).
2. Sausainius paverskite trupiniais.
3. Sumaišykite sviestą ir sausainius, turėtų gautis biri masė - tada kondensuotas pienas lengviau sugriebs „tešlą“.
4. Supilkite kondensuotą pieną.
5. Supilkite kakavą.
6. Išmaišykite ir įvertinkite: jei kondensuotas pienas buvo per plonas, įdėkite dar keletą sausainių.
7. Iš maišelio arba pergamentinio popieriaus suformuokite dešrą. Norėdami tai padaryti, masę šaukštu padėkite ant grindų, suvyniokite ir išklokite ant stalo. Tešla pasiskirstys tolygiai, gausis tobulos formos dešra.
8. Įdėkite į šaldytuvą ir palaukite 3-4 valandas. Tu gali valgyti!

Receptas 3. Šokoladinė dešra iš sausainių su virintu kondensuotu pienu

Šis deserto variantas yra kaloringesnis: 100 gramų – 430 kcal.

Ingridientai:

• 350 g sausainių;
• 400 g virinto kondensuoto pieno;
• 200 g sviesto;
• 40 g kakavos;
• 50 g žemės ar kitų riešutų.

Patarimas! Rankomis traiškyti sausainius vargina. Supilkite į tvirtą plastikinį maišelį, suriškite ir eikite su kočėlu. Maišytuvas arba virtuvės kombainas puikiai atliks šį darbą – tiesiog stebėkite gabalėlių dydį, kad iš sausainių neiškristų smėlis.

Maisto gaminimas:

1. Sviestą suminkštinkite vandens vonelėje arba palikite atsigulti kambario temperatūroje.
2. Sviestą sutrinkite mikseriu, palaipsniui pildami virintą kondensuotą pieną.
3. Sausainius sutrupinkite rankomis arba blenderiu. Tai priklauso nuo to, kokio dydžio gabalai jums patinka. Kitas variantas – sausainius perleisti per mėsmalę.
4. Sudėkite sausainius į dubenį su sviestu.
5. Jei žemės riešutai žali, pakepinkite juos keptuvėje keletą minučių. Populiarus sūdytų riešutų ir saldaus pagrindo derinys, naudojamas Alpen Gold šokoladuose. Taigi galite paragauti ir skrudintų, lengvai sūdytų žemės riešutų.
6. Į mišinį suberkite riešutus ir kakavą.
7. Viską kruopščiai išmaišykite.
8. Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba kondensuoto pieno.
9. Plastikiniu maišeliu suformuokite šokoladines dešreles ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
10. Po kelių valandų supjaustykite skanėstą ir pagydykite visus!

Receptas 4. Šokoladinė dešra su marmeladu

Šį desertą vaikai pamėgs dėl spalvotų gabalėlių ir vaisių natų.

Ingridientai:

• 70 g marmelado, geriausia be cukraus pabarstukų;
• 200 g sausainių;
• 1/2 skardinės kondensuoto pieno;
• 1/2 pakelio sviesto;
• 3 str. šaukštai kakavos (tirpsta arba virimui);
• vanilinas - pagal skonį.

Patarimas! Vietoj marmelado imkite cukruotų vaisių (minkštų) – jie savo tekstūra artimesni kepenims, todėl desertas bus harmoningesnis.

Maisto gaminimas:

1. Sutirštintą pieną ir sviestą išplakti mikseriu.
2. Sulaužykite sausainius.
3. Sudėkite gabaliukus į sviestą, suberkite vanilę ir kakavos miltelius.
4. Supjaustykite per didelį marmeladą ir nusiųskite į mišinį.
5. Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir susukite dešreles. Tešlos užtenka 2 porcijoms.
6. Dėti į šaldytuvą 1,5-2 valandoms.
7. Patiekite su arbata ar kakava, jei norite, papuoškite plakta grietinėle ar ledais.

Receptas 5. Drąsiausiems

Nevaikiškas receptas, kuriuo galite palepinti save ir draugus. Truputis konjako ar alkoholinio gėrimo šokoladinę dešrą paverčia išskirtiniu desertu.

Ingridientai:

• 400 g sausainių;
• 2 valg. šaukštai kakavos miltelių;
• 100 ml pieno (arba grietinėlės);
• 150 g sviesto;
• 70 g juodojo šokolado;
• vanilinas ant peilio galo;
• 3 str. šaukštai granuliuoto cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius konjako (arba alkoholinio gėrimo).

Maisto gaminimas:

1. Pieną supilkite į puodą, uždėkite ant viryklės ir pakaitinkite neužvirę.
2. Suberkite sviestą ir cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.
3. Tada nusiųskite kakavą ir vėl išmaišykite.
4. Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies.
5. Sausainius sutrinkite patogiu būdu. Gražu, kai viena trupinių dalis didelė, o kita maža.
6. Pieno mišinį supilkite į trupinius, įpilkite alkoholio ir vanilino.
7. Išmaišykite ir susukite dešrą.
8. Desertą padėkite į šaldytuvą pusantros valandos.
9. Tuo tarpu vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
10. Išimkite dešrą, užpilkite šokoladu. Papuošimui išbandykite baltąjį šokoladą.
11. Kai įdaras sustings, supjaustykite desertą ir patiekite.

Ant užrašo

Kad naminė dešra atitiktų visus lūkesčius, perskaitykite keletą rekomendacijų:

1. Sausainiai puikiai dera su riešutais. Į bet kurį receptą pridėkite lazdyno, graikinių riešutų, migdolų, anakardžių. Lazdyno riešutas suteikia skanėstui neįprastą skonį.
2. Tikėtina, kad receptas nepateks į šeimos biudžetą. Tačiau norėdami sutaupyti, galite apsieiti ir be riešutų. Taip pat skanu!
3. Vietoj plastikinio maišelio naudokite plėvelę, foliją ar pergamentinį popierių.
4. Vartokite kakavos miltelius, o ne gėrimą iš kakavos. Tada dešros skonis tikrai bus kaip vaikystėje.
5. Sausainių tipo sausainiai, o ypač sūrūs krekeriai, netinka dešrelėms gaminti. Vaisių priedai ir skoniai taip pat nėra sveikintini. Kuo paprastesnis sausainis, tuo skanesnis desertas.
6. Triukas: kai kuriose parduotuvėse parduodami trupiniai sausainiai. Dėl išvaizdos kainuoja pigiau, bet skonis nuo to nesikeičia ir dar patogiau.
7. Kad nereikėtų laukti, dešreles dėkite į šaldiklį, bet nelaikykite per ilgai, kad mišinys nesušaltų.
8. Prieš pjaustydami dešrą apvoliokite milteliniame cukruje, kokoso ar konditerinėje karamelėje.
9. Granuliuotą cukrų pakeiskite milteliais - skonis pasirodys švelnesnis. Miltelius lengva paruošti namuose naudojant maišytuvą.
10. Jei sviestą pakeisite margarinu, skonis pastebimai nukentės.
11. Supjaustykite dešrą porcijomis iš karto po to, kai ji buvo išimta iš šaldytuvo. Jei jis turi laiko suminkštėti, tada pjaunant jis lengvai subyrės.

Šokoladinei dešrei paruošti reikia 10-15 minučių. Sunkiausia palaukti kelias valandas, kol desertas stovės šaldytuve: toks skanus šis skanėstas! Nuo vaikystės mėgstama dešra – puikus būdas palepinti visą šeimą.