कोलेस्ट्रॉल एक लिपिड (वसा जैसा पदार्थ) है, जिसका अधिकांश भाग यकृत में बनता है, और शेष भोजन के माध्यम से बाहरी वातावरण से आता है। यह पूरे शरीर की कोशिकाओं के लिए एक निर्माण घटक की भूमिका निभाता है और पुरुषों और महिलाओं में महत्वपूर्ण जैविक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, इसलिए संकेतक को हमेशा सामान्य सीमा के भीतर रखना महत्वपूर्ण है। इस समस्या को हल करने में एक उत्कृष्ट सहायक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के परिणाम

आहार में कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा की प्रधानता कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है और शरीर में विभिन्न विकारों और बीमारियों को जन्म देती है।

उनमें से सबसे खतरनाक हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े के गठन के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस, नसों और धमनियों के लुमेन को संकुचित करना, और कुछ मामलों में पूर्ण रुकावट का कारण;
• हृदय रोग (मायोकार्डिअल रोधगलन, स्ट्रोक, चरम सीमा और अन्य का गैंग्रीन);
• , कोलेस्टेरोसिस, अग्नाशयशोथ, मधुमेह मेलेटस;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;

आप अपने मेनू को सही करके और उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अधिकतम बहिष्करण के साथ कोलेस्ट्रॉल संकेतक के मूल्य को कम कर सकते हैं। ऐसा पोषण तालिका संख्या 10 पर आधारित होता है और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए हाइपोकोलेस्ट्रोल आहार कहलाता है।

हाइपोकोलेस्ट्रोल आहार: पोषण संबंधी मूल बातें और संरचना

उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार का मुख्य लक्ष्य पशु वसा की मात्रा को कम करना है। यह बदले में, कोलेस्ट्रॉल के मूल्य को सामान्य सीमा में लाता है। चिकित्सा विशेषज्ञ 10 आहार तालिकाओं के लिए बुनियादी नियमों की पहचान करते हैं:

• चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के आहार में कमी;
• वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों की कम खपत;
• पशु वसा के बजाय वनस्पति वसा का उपयोग;
• मेनू में मछली उत्पादों की प्रबलता;
• मांस व्यंजनों की संख्या कम करना (प्रत्येक भाग में 100 ग्राम से अधिक मांस नहीं होना चाहिए);
• खाना पकाने से पहले मांस से वसा और त्वचा को हटाना;
• आहार में अधिक सब्जियां और फल शामिल करें, आलू और बीन्स के अपवाद के साथ;
• सभी अनाजों से अनाज तैयार करना जिन्हें संसाधित नहीं किया जा सकता है;
• शराब और नमक का अधिकतम उन्मूलन।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार से किन खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता है

आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• पेस्ट्री और मिठाई (चॉकलेट, पीनट बटर, टॉफी कैंडीज, शहद, मुरब्बा, सिरप, चीनी और फ्रुक्टोज, कैंडी, अदरक और चीनी में मूंगफली);
• मछली, शुद्ध वसायुक्त मांस और उनसे तैयार शोरबा;
• कैवियार, डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मीट;
• पास्ता, सूजी;
• कोको और कॉफी।

भोजन खरीदते समय, आपको छिपे हुए वसा पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें सूअर का मांस, बीफ, कार्बोनेट, पसलियों और शव के टुकड़े दिखाई देने वाली मात्रा में होते हैं। बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल में हैम, सॉसेज, सॉसेज के रूप में प्रसंस्कृत मांस होता है।

अंडे का अति प्रयोग न करें। तालिका संख्या 10 प्रति सप्ताह 2 से अधिक टुकड़ों का उपयोग नहीं मानती है।

कोलेस्ट्रॉल न केवल चीनी में पाया जाता है, बल्कि सभी चीनी युक्त खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए हाइपोकोलेस्ट्रोल आहार, उनकी मात्रा को कम करने के उद्देश्य से, पनीर, वसायुक्त खट्टा क्रीम और दही, मक्खन को बाहर करता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर बहुत अधिक चीनी होती है।

रक्त में कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के साथ, अर्ध-तैयार उत्पादों, औद्योगिक पके हुए माल और फास्ट फूड को आहार से पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है, जिसमें ट्रांस वसा और बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होता है।

कोलेस्ट्रॉल खाद्य चार्ट

आहार अनुमत खाद्य पदार्थ

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार पोषक तत्व अनाज हैं। दलिया ड्रेसिंग के लिए, आपको मक्खन का उपयोग नहीं करना चाहिए या दूध में वसा के उच्च प्रतिशत के साथ पकाना नहीं चाहिए।

वनस्पति वसा में कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है। आप जामुन, सब्जियां और फल खा सकते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार स्व-तैयार फलों के रस के उपयोग की अनुमति देता है और बिना चीनी के खाद बनाता है।

टेबल उत्पाद तालिका # 10

अनाज और पके हुए माल	दलिया और बिस्कुट, साबुत भोजन उत्पाद, केवल ड्यूरम गेहूं पास्ता, लीन पुडिंग, बिना पॉलिश किए चावल
दुग्ध उत्पाद	कम वसा या कम वसा वाला दूध, केफिर, पनीर, दही, हल्का कम वसा वाला चीज
मछली और समुद्री भोजन	समुद्री मछली व्यंजन
वसा	जैतून का तेल, सोयाबीन का तेल, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल
सब्जियां और फल	जमे हुए, ताजी सब्जियां और फल, बादाम और अखरोट कम मात्रा में लेने की अनुमति है।
मांस	तुर्की, वील, खरगोश और बिना त्वचा के चिकन
सूप और शोरबा	2 मांस शोरबा के साथ सब्जी या सूप
मसाले	प्राकृतिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ, सरसों, सिरका
मिठाइयाँ	पॉप्सिकल्स, जेली, शुगर-फ्री उत्पाद

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ

बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "कौन सा भोजन कोलेस्ट्रॉल कम करता है?" इस प्रश्न का उत्तर सरल है और 10 टेबल पोषण के केंद्र में है।

एक हाइपोकोलेस्ट्रोल आहार आपको अपने सामान्य आहार में खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुमति देता है, जिसके उपयोग से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है। उदाहरण के लिए, इनमें शामिल हैं:

• ब्रोकोली, एवोकैडो;
• सीप मशरूम;
• हिलसा।

ब्रॉकलीआहार फाइबर में समृद्ध, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। मोटे फाइबर युक्त सभी भोजन आंतों की दीवारों द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, संसाधित भोजन को कवर करते हैं और इसे शरीर से निकाल देते हैं। इस प्रकार, आंतों की गतिशीलता का त्वरण भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को लगभग 15% तक कम कर सकता है। आपको रोजाना कम से कम 400 ग्राम ब्रोकली का सेवन करना चाहिए।

उनकी संरचना में एक स्टेटिन होता है, इसलिए वे दवाओं के अनुरूप होते हैं। वे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं में नए सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं। सीप मशरूम की दैनिक आवश्यकता कम से कम 9 ग्राम है।

हिलसाइसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो प्रोटीन वाहक के अनुपात में परिवर्तन होने पर कोलेस्ट्रॉल के मूल्य को कम कर देता है। रक्त वाहिकाओं में लुमेन को बहाल करने और सजीले टुकड़े से वसा और कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए प्रति दिन कम से कम 100 ग्राम हेरिंग का सेवन करना पर्याप्त है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार, दिन के लिए मेनू का एक उदाहरण

उच्च कोलेस्ट्रॉल और चीनी वाला आहार आपको विभिन्न उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाने की अनुमति देता है, इसलिए स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बनाना काफी आसान है।

दिन के लिए तैयार भोजन का एक उदाहरण:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया जैतून का तेल, चीनी के बिना चाय;
• 2 नाश्ता: एक सेब;
• दोपहर का भोजन: 2 शोरबा के साथ चिकन सूप, सब्जियों के साथ बेक्ड मछली, अनार का रस;
• दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला पनीर;
• रात का खाना: उबले आलू, हेरिंग, बिना चीनी की चाय।

आहार के अनुसार पोषण में आहार के अनुपालन से शरीर की सहनशक्ति बढ़ती है, व्यक्ति की भलाई और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार होता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों के बारे में एक दिलचस्प वीडियो

यदि किसी व्यक्ति के रक्त में बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, तो उसे हृदय और संवहनी रोगों के विकास का एक उच्च जोखिम होता है, जो संवहनी एंडोथेलियम पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन के कारण उत्पन्न होता है। इन रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे अपने कोलेस्ट्रॉल आहार में सुधार करें, अपने बॉडी मास इंडेक्स को कम करें और नियमित रूप से व्यायाम करना शुरू करें। समस्या के लिए केवल एक सक्षम और व्यापक दृष्टिकोण ही दवा उपचार से बचने और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक परिणामों को रोकने के लिए संभव बना देगा।

पोषण के सामान्य सिद्धांत

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का मतलब सख्त आहार के लिए आजीवन संक्रमण नहीं है, इसके विपरीत, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार काफी विविध है और कई खाद्य पदार्थों की अनुमति है। बल्कि, यह सही खाने की आदतों के लिए एक संक्रमण है, जिसकी सिफारिश विभिन्न प्रोफाइल के डॉक्टरों द्वारा की जाती है। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में निरंतर कमी प्राप्त करने के लिए, आपको इन सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से खाएं। भोजन का भाग ऐसा होना चाहिए कि व्यक्ति अधिक भोजन न करे।
2. किसी विशेष लिंग और उम्र के लिए प्रतिदिन खाए जाने वाले कैलोरी के इष्टतम स्तर का पालन करें। यह सिफारिश वजन सामान्यीकरण के बारे में अधिक है, जो सामान्य कोलेस्ट्रॉल की लड़ाई में महत्वपूर्ण है।
3. अर्द्ध-तैयार उत्पादों, तैयार मांस उत्पादों, सॉसेज, सॉसेज को मना करें।
4. कुकीज़, डेसर्ट खरीदना बंद करें। अनुमोदित उत्पादों से उन्हें स्वयं सेंकना बेहतर है।
5. वसा की खपत को एक तिहाई कम करना आवश्यक है, जबकि वनस्पति वसा को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए और वनस्पति तेलों - जैतून, अलसी, मक्का, तिल के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। वनस्पति तेलों का उपयोग ज्यादातर सलाद और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, और तले हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ना होगा, क्योंकि वे मजबूत हो सकते हैं।
6. डेयरी उत्पाद खरीदते समय, आपको केवल कम वसा वाली किस्मों का ही सेवन करना चाहिए।
7. नदी और समुद्री मछली का सेवन अवश्य करें। तो, समुद्री मछली में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करती है। आपको प्रति सप्ताह मछली के व्यंजन के कम से कम 3 सर्विंग खाने की जरूरत है।
8. आहार में सूअर के मांस को दुबले मांस से बदलें - गोमांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश। मांस व्यंजन सप्ताह में 3 बार से अधिक तैयार न करें।
9. चिकन ब्रेस्ट को मांस के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है - यह काफी दुबला और प्रोटीन से भरपूर होता है।
10. यदि संभव हो, तो आहार में खेल को शामिल करने की सिफारिश की जाती है: जंगली पक्षी, हिरन का मांस। ऐसे मांस में कम से कम वसा होता है।
11. प्यार दलिया। मोटे रेशों की उच्च सामग्री के कारण, वे कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करते हैं और स्वाभाविक रूप से इसे शरीर से निकाल देते हैं।
12. आहार का एक अनिवार्य घटक सब्जियां और फल हैं। 500 ग्राम होना चाहिए। उन्हें ताजा खाया जाता है, कुछ सब्जियों को उबाला या बेक किया जा सकता है।
13. कॉफी को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है, तो इसे प्रति दिन 1 कप पीने की अनुमति है। अध्ययनों से पता चला है कि यह पेय यकृत कोशिकाओं द्वारा एथेरोजेनिक लिपिड के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
14. बियर और आत्माओं को हटा दें। कभी-कभी आप 1 गिलास सूखी रेड वाइन पी सकते हैं।

ये पोषण सिद्धांत सख्त प्रतिबंध नहीं लगाते हैं। इसके विपरीत, अनुमत उत्पादों की सूची पाक कल्पनाओं के लिए बहुत जगह देती है, जब आप बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट

शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए, एक व्यक्ति को भोजन के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना चाहिए, इसलिए, रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग वसा को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते हैं।

हम में से बहुत से लोग मांस से प्रोटीन प्राप्त करने के आदी हैं, अधिक बार सूअर के मांस से। लेकिन यह बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का स्रोत है। तो स्वास्थ्य से समझौता किए बिना अच्छा और ठीक से खाने के लिए क्या खाना चाहिए?

गिलहरी

• समुद्र या नदी की मछली;
• झींगा;
• दुबला वील या बीफ;
• चिकन ब्रेस्ट;
• साफ टर्की मांस;
• फलियां: मटर, बीन्स, दाल, छोला।

ये खाद्य पदार्थ हर दिन एक संपूर्ण, पौष्टिक भोजन बनाने के लिए पर्याप्त हैं। नाश्ते और रात के खाने के लिए, आप कभी-कभी कम वसा वाला पनीर, कम वसा वाला प्राकृतिक दही या केफिर खा सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट

उन्हें अधिकांश आहार बनाना चाहिए। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थ फायदेमंद होंगे:

• जामुन, फल, सब्जियां, खरबूजे;
• अनाज दलिया;
• राई, एक प्रकार का अनाज या चावल के आटे से बनी रोटी।

ऐसे कार्बोहाइड्रेट के लाभों में आहार फाइबर की उच्च सामग्री होती है, जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। वे शरीर के लिए अनावश्यक वसा को अवशोषित करके आंतों को साफ करते हैं, उन्हें रक्त में अवशोषित होने से रोकते हैं। इसके अलावा, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री लिपिड चयापचय सहित चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करती है।

वसा

उन्हें हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, यहां तक ​​कि हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले रोगी में भी। यह संतृप्त वसा को बाहर करने के लायक है, जो केवल एथेरोजेनिक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। वनस्पति वसा को प्राथमिकता दी जानी चाहिए:

• सूरजमुखी;
• जैतून;
• तिल;
• मक्का।

यहां तक ​​कि वनस्पति तेलों का उपयोग भोजन तलने के लिए भी नहीं किया जा सकता है, उनके साथ सलाद को सीज़न करना बेहतर है। जैसे, वे एंटी-एथेरोजेनिक लिपिड को बढ़ाने में मदद करेंगे, जो इष्टतम लिपिड चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

एक मछली

मछली के तेल शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, जो इसमें निहित हैं:

• हिलसा;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना;
• सैल्मन;
• ट्राउट;
• अन्य समुद्री भोजन।

उनके पास कोलेस्ट्रॉल का एक हिस्सा है, लेकिन यह सब असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा 3 द्वारा बेअसर हो जाता है, इसलिए समुद्री मछली को उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए।

क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

उचित पोषण के लिए संक्रमण के प्रारंभिक चरण में, यह याद रखना काफी मुश्किल हो सकता है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, और कौन से खाद्य पदार्थों को मना करना या जितना संभव हो उतना कम उपयोग करना बेहतर है। हम ऐसे उत्पादों को सूचीबद्ध करने वाली एक तालिका प्रदान करते हैं। अपने आहार को नियंत्रित करने और अनुमोदित खाद्य पदार्थों का उपयोग करके खाना बनाने के लिए आप इसे प्रिंट कर सकते हैं और इसे पहली बार रसोई में रख सकते हैं।

उपयोग के लिए अनुशंसित		पूरी तरह से छोड़ दो	उपयोग के लिए अनुशंसित	यह न्यूनतम राशि में संभव है	पूरी तरह से छोड़ दो
वसा			दुग्ध उत्पाद
कोई भी वनस्पति तेल	सालो	मार्जरीन, सभी पशु वसा, मक्खन	कम वसा वाला पनीर और; केफिर, दही, दूध और दही 1% तक वसा	मध्यम वसा उत्पाद	दूध सहित सभी वसायुक्त डेयरी उत्पाद
समुद्री भोजन / मछली			मांस पोल्ट्री
दुबली मछली (अधिमानतः ठंडे समुद्र), उबली हुई, उबली हुई या बेक की हुई	मसल्स, केकड़े	वसायुक्त या तली हुई मछली, स्क्वीड	वसा और त्वचा के बिना तुर्की या चिकन, खरगोश, वील	दुबला मांस, भेड़ का बच्चा	सूअर का मांस, बत्तख, हंस, कोई भी अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद, पाटे
पहला भोजन			अनाज
सब्जी सूप	मछली सूप	मांस शोरबा के साथ सूप और तला हुआ	ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता और ब्रेड	ब्रेड, मैदा का बन्स	नरम गेहूं की किस्मों के उत्पाद
अंडे			पागल
चिकन या बटेर प्रोटीन	पूरा अंडा (सप्ताह में अधिकतम 2 बार)	भुना हुआ अण्डा	बादाम, अखरोट	पिस्ता, हेज़लनट्स	नारियल, भुने हुए या नमकीन मेवे
सब्जियां फल			डेसर्ट
साग, फलियां, ताजी सब्जियां और फल, साथ ही उबले हुए; भरवां आलू	पके हुए सेब, पकी हुई सब्जियां	तली हुई सब्जियां, आलू से फास्ट फूड	प्राकृतिक फलों, फलों के पेय या कम से कम चीनी के साथ जूस से बनी मिठाइयाँ	बेकिंग, कन्फेक्शनरी	मलाईदार आइसक्रीम, पेस्ट्री, केक
मसाले, मसाले			पेय
सरसों	सोया सॉस, केचप	मेयोनेज़ और किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम	हर्बल पेय, चाय	शराब	कोको पेय, कॉफी

यदि आप मुख्य रूप से अपने आहार के आधार के रूप में तालिका से अनुमत खाद्य पदार्थों को लेते हैं, तो आप उच्च कोलेस्ट्रॉल को सामान्य कर सकते हैं और इसके स्तर को इष्टतम स्तर पर रख सकते हैं।

भोजन में कितना कोलेस्ट्रॉल है?

यदि किसी व्यक्ति में उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल होता है, तो शरीर में एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रियाओं के चरण के आधार पर उसके दैनिक भोजन का सेवन 200-250 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

उपस्थित चिकित्सक आपको अपना आहार सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा, लेकिन यह भी जानने योग्य है कि उन उत्पादों में कितना कोलेस्ट्रॉल है जो इसकी सामग्री में पहले स्थान पर हैं।

100 ग्राम उत्पाद	मिलीग्राम . में कोलेस्ट्रॉल सामग्री	100 ग्राम उत्पाद	मिलीग्राम . में कोलेस्ट्रॉल सामग्री
पोल्ट्री सहित मांस		मछली / समुद्री भोजन
सुअर का मांस	110	चिंराट	152
गौमांस	85	काप	130
मुर्गी	75	लाल सामन	141
खरगोश	90	मछली वसा	485
भेड़े का मांस	95	स्क्वीड	90
बत्तख	90	दोस्त	214
तुर्की	65	घोड़ा मैकेरल	40
बत्तख	90	सीओडी	40
		कोहो	60
अंडे		आंतरिक अंगों
1 मुर्गी का अंडा	245	गुर्दा	1150
100 ग्राम चिकन जर्दी	1230	दिमाग	2000
1 बटेर अंडा	85	यकृत	450
दुग्ध उत्पाद
दूध 2%	10	सख्त पनीर	100
दूध 3%	14,4	अदिघे पनीर	70
केफिर 1%	3,2	मक्खन	180
क्रीम 20%	65	पनीर 18%	60
खट्टा क्रीम 30%	100	दही 8%	32

यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम कोलेस्ट्रॉल सामग्री के आधार पर उनके हिस्से की गणना करने की आवश्यकता है, ताकि दैनिक वसा का सेवन अधिक न हो। यदि हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का रोगी बड़ी मात्रा में इन खाद्य पदार्थों का सेवन करना जारी रखता है, तो इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर और बढ़ जाएगा और वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन बढ़ जाएंगे।

कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल मुक्त हैं?

रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एंटीथेरोजेनिक लिपिड के स्तर को बढ़ाने के लिए, उन उत्पादों को वरीयता देना आवश्यक है जिनमें कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं है या यह न्यूनतम मात्रा में निहित है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हालांकि उनमें से कुछ "खराब" कोलेस्ट्रॉल से रहित हैं, वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए उन्हें बिना माप के नहीं खाया जा सकता है, और कुछ, उदाहरण के लिए, नट्स, थोड़ा ही खाया जाता है।

यहाँ कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की सूची दी गई है:

• कोई भी सब्जी उत्पाद: सब्जियां, खरबूजे, जामुन, फल;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस। पैकेज से ऐसे स्टोर उत्पाद, हालांकि उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन उनमें चीनी होती है, और इसलिए अतिरिक्त कैलोरी होती है;
• दूध और मक्खन के बिना तैयार अनाज अनाज;
• अनाज और फलियां;
• सब्जी सूप;
• वनस्पति तेल, हालांकि, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री पर विचार करना उचित है;
• नट और बीज, लेकिन उन्हें प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए।

यदि आप मुख्य रूप से सूचीबद्ध उत्पादों और व्यंजनों को वरीयता देते हैं, तो आप रक्त में "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं और कुछ महीनों में "खराब" को कम कर सकते हैं।

कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं?

पिछले दशकों में, विभिन्न देशों में कई बड़े पैमाने पर अध्ययन किए गए हैं, जिन्होंने साबित किया है कि कोलेस्ट्रॉल और पोषण का आपस में गहरा संबंध है। आहार पोषण के कुछ सिद्धांतों का पालन करते हुए, आप रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी प्राप्त कर सकते हैं।

लेकिन यह न केवल एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करने के लिए, बल्कि "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को बढ़ाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आपको यथासंभव निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता है:

• एवोकैडो फाइटोस्टेरॉल में सबसे अमीर फल है: 100 ग्राम में 76 मिलीग्राम बीटा-सिटोस्टेरॉल होता है। यदि आप रोजाना इस फल का आधा हिस्सा खाते हैं, तो 3 सप्ताह के बाद, उचित पोषण के सिद्धांतों के अधीन, कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी 8-10% के स्तर पर होगी;
• जैतून का तेल भी प्लांट स्टेरोल का एक स्रोत है जो रक्त में "खराब" और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के अनुपात को प्रभावित करता है: जब इसे दैनिक आहार में शामिल किया जाता है, तो यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जबकि कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाएगा। 15-18% तक;
• सोया और फलियां - उनके लाभ घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की सामग्री में निहित हैं, जो शरीर से "खराब" लिपिड को स्वाभाविक रूप से हटाने में मदद करते हैं, उन्हें रक्त में अवशोषित होने से रोकते हैं। इस प्रकार, आप न केवल एथेरोजेनिक लिपिड के स्तर को कम कर सकते हैं, बल्कि रक्त में "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को भी बढ़ा सकते हैं;
• लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, चोकबेरी, उद्यान और वन रास्पबेरी, अनार, स्ट्रॉबेरी: इन जामुनों में उच्च मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं जो रक्त में एंटीथेरोजेनिक लिपिड के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। यदि आप प्रतिदिन 150 ग्राम इन जामुनों का सेवन करते हैं, तो 2 महीने के बाद आप "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को 5% बढ़ा सकते हैं, यदि आप हर दिन अपने आहार में एक गिलास क्रैनबेरी रस शामिल करते हैं, तो एंटीथेरोजेनिक लिपिड 10% तक बढ़ सकते हैं। समय की समान अवधि;
• कीवी, सेब, करंट, तरबूज - सभी फल और जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शरीर में लिपिड चयापचय पर उनका अच्छा प्रभाव पड़ता है और अगर 2 महीने तक रोजाना सेवन किया जाए तो यह लगभग 7% हो सकता है;
• सन बीज - एक शक्तिशाली प्राकृतिक स्टेटिन जो उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है;
• मैकेरल, सैल्मन, टूना, कॉड, ट्राउट: ठंडे समुद्र में पाई जाने वाली सभी मछलियों में मछली का तेल होता है - ओमेगा -3 एसिड का सबसे समृद्ध स्रोत। यदि आप प्रतिदिन लगभग 200-250 ग्राम मछली खाते हैं, तो आप 3 महीने में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को लगभग 20-25% तक कम कर सकते हैं और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को 5-7% तक बढ़ा सकते हैं;
• साबुत अनाज और दलिया - मोटे फाइबर की प्रचुरता के कारण, वे खराब कोलेस्ट्रॉल को स्पंज की तरह अवशोषित करते हैं, और इसे शरीर से हटा देते हैं;
• लहसुन - इसे सबसे शक्तिशाली प्लांट स्टैटिन में से एक कहा जाता है, जो लीवर की कोशिकाओं में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ाता है, जबकि लहसुन "खराब" कोलेस्ट्रॉल पर भी कार्य करता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के रूप में बसने से रोकता है;
• मधुमक्खी पालन उत्पाद - पराग और मधुमक्खी की रोटी। उनमें बड़ी संख्या में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो न केवल पूरे शरीर के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं और रक्त में लिपिड के स्तर को भी सामान्य करते हैं;
• किसी भी रूप में सभी साग ल्यूटिन, कैरोटोनोइड और आहार फाइबर में पर्याप्त रूप से समृद्ध होते हैं, जो एक साथ शरीर में लिपिड चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं।

यदि आप विस्तार से अध्ययन करते हैं और दैनिक आधार पर इन नियमों और सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल के कुल स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं, अपने स्वास्थ्य को मजबूत कर सकते हैं और अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं।

लेकिन न केवल उचित पोषण का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक स्वस्थ जीवन शैली पर स्विच करना भी महत्वपूर्ण है: धूम्रपान और शराब छोड़ दें, खेल खेलना शुरू करें (या कम से कम सुबह व्यायाम करें), काम का पालन करें और आराम करें। समस्या के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण इसे जल्दी से समाप्त करने और जीवन के लिए प्राप्त परिणामों को मजबूत करने में मदद करेगा।

कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली का आधार बनता है। सभी कोलेस्ट्रॉल का 4/5 मानव शरीर स्वतंत्र रूप से पैदा करता है। कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में यकृत, गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियां और आंतें शामिल हैं। कोलेस्ट्रॉल का पांचवां हिस्सा बाहर से शरीर में प्रवेश करता है - भोजन के साथ। उच्च आणविक भार वाले लिपोप्रोटीन आसानी से घुलनशील और उत्सर्जित होते हैं। कम आणविक भार लगभग अघुलनशील है। उन्हें "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, जो जहाजों को अंदर से लाइन करता है, उनके लुमेन को संकुचित करता है, दीवारों की पारगम्यता को तोड़ता है, एक साथ चिपकता है और रक्त प्रवाह के रास्ते में थ्रोम्बोटिक सजीले टुकड़े बनाता है। पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं में बनने वाले पत्थर कम आणविक भार वाले लिपोप्रोटीन से बने होते हैं।

"अच्छा" या उच्च आणविक भार कोलेस्ट्रॉल त्वचा और रक्त वाहिकाओं को सूक्ष्म क्षति के उपचार, विटामिन डी के उत्पादन, यकृत द्वारा पित्त के स्राव, अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा स्टेरॉयड और सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यदि आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करते हैं, तो आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज में काफी बाधा उत्पन्न होगी।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार की विशेषताएं

रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उचित पोषण पूरी तरह से लिपोप्रोटीन से इंकार नहीं करना चाहिए।
पोषण के बुनियादी नियम यह हैं कि आहार में उच्च आणविक भार वाले लिपोप्रोटीन की मध्यम मात्रा शामिल होनी चाहिए, जबकि कम आणविक भार को कम किया जाना चाहिए।

महिलाएं	प्रजनन आयु की महिलाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार को आयरन की खुराक के साथ पूरक किया जाना चाहिए, बुजुर्ग महिलाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए आहार (45-50 वर्ष से अधिक) - कैल्शियम की खुराक के साथ।
पुरुषों के लिए	पुरुषों में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार में किसी भी ट्रेस तत्वों के अतिरिक्त सेवन की नियुक्ति की आवश्यकता नहीं होती है, और असंतृप्त वसा, फाइबर की मात्रा में वृद्धि और परिष्कृत भोजन के सेवन में कमी की आवश्यकता होती है।

शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए कोलेस्ट्रॉल आहार उपयुक्त है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि इसमें औसत मात्रा में कैलोरी होती है, और लोड के लिए कैलोरी की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होती है, आप व्यंजनों की संरचना को महत्वपूर्ण रूप से बदले बिना भागों को बढ़ा सकते हैं। भाग में वृद्धि की अनुमति दो गुना से अधिक नहीं है। शरीर को कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा मिलती है, जिससे आप सुरक्षित रूप से अनाज, सब्जियों और फलों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ पोषण तालिका संख्या 10 के सिद्धांतों पर आधारित है, जिसे रूसी डायटेटिक्स के संस्थापक एम। पेवज़नर द्वारा विकसित किया गया है। हृदय प्रणाली के रोगों के लिए इस तालिका की सिफारिश की जाती है। चूंकि उच्च कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से वाहिकाओं को प्रभावित करता है, इस तालिका के सिद्धांतों के अनुसार आहार भोजन में "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है। यदि उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के साथ अनुमानित मेनू बनाना गलत है, तो आप अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी प्राप्त कर सकते हैं, जिससे संवहनी दीवारों का टूटना और विनाश होगा, रक्तस्राव होगा।

हृदय रोग, संवहनी रोग, संचार संबंधी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, गठिया के रोगियों के लिए कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ आहार की आवश्यकता होती है। इसका लक्ष्य उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करना और इसे वापस सामान्य स्थिति में लाना है। निम्न स्तर पर कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, जीवन के लिए नहीं, बल्कि उपवास सप्ताह की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है। यह पोषण संबंधी रणनीति शरीर के वजन और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने और शरीर को ठीक करने और शुद्ध करने में मदद करती है।

हृदय प्रणाली के गंभीर रोगों के साथ, कोलेस्ट्रॉल आहार आदर्श बन जाना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आप केवल उन्हीं उत्पादों को खा सकते हैं जो सप्ताह के लिए नमूना मेनू में दिखाए गए हैं। वास्तव में, कभी-कभी उन खाद्य पदार्थों की सूची से कुछ खुशी से खाने की अनुमति दी जाती है जिन्हें सीमित करने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, छुट्टी के लिए या पिकनिक पर। लेकिन आहार से इस तरह के विचलन अपवाद होना चाहिए और आदर्श नहीं बनना चाहिए।

मांस और मछली के अलावा कच्चे खाद्य पदार्थों को खाना या उन्हें भाप देना सबसे अच्छा है। अपने स्वयं के रस में उबालना और उबालना भी भोजन तैयार करने का एक स्वीकार्य और स्वस्थ तरीका माना जाता है। अगर आपको खाना बेक करना है, तो इसे फॉयल या बेकिंग पेपर में ही करना चाहिए। कभी-कभी, आप खुले खाद्य पदार्थों को खट्टा क्रीम से चिकना करके बेक कर सकते हैं। तलना, धूम्रपान करना, आग पर खाना बनाना या लकड़ी का कोयला वर्जित है। ये खाद्य पदार्थ "खराब" कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं।

सलाद को अपरिष्कृत तेल, नींबू के रस में कसा हुआ अदरक, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ क्या खाना चाहिए

कोलेस्ट्रॉल आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थ:

अपरिष्कृत कुंवारी वनस्पति तेल	वे इस आहार में वसा का मुख्य स्रोत होना चाहिए। इसके अलावा, तेल आवश्यक विटामिन ई से भरपूर होते हैं। केवल ताड़ और नारियल के तेल निषिद्ध हैं।
समुद्री भोजन	वे आयोडीन, आयरन से भरपूर होते हैं, उनमें एंटी-स्क्लेरोटिक और वैसोटोनिक प्रभाव होता है।
एक मछली	क्या मछली में कोलेस्ट्रॉल होता है? बेशक होता है, लेकिन मछली में कोलेस्ट्रॉल कम मात्रा में और गुणवत्ता में होता है जिसमें शरीर इसे अच्छी तरह से स्वीकार करता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ आप किस तरह की मछली खा सकते हैं? झुकी हुई नदी और समुद्री मछली को बहुत कम या बिना किसी डर के खाया जा सकता है। मछली को तेल में या आग पर नहीं तलना चाहिए। आप उबाल सकते हैं, स्टू, सेंकना कर सकते हैं।
पनीर और डेयरी उत्पाद।	यह प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। इसके अलावा, वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।
सेल्यूलोज	प्राकृतिक चोकर, सूखे मेवे, ताजे फल, सब्जियां और जामुन
पेय	कासनी (कॉफी ड्रिंक), पीसा हुआ ग्रीन टी, फल और हर्बल चाय, लिंडेन ब्लॉसम के एस्टोय और काढ़े, स्ट्रिंग, रोज़ हिप्स, पुदीना, लेमन बाम, कैमोमाइल

मसालेदार साग और पत्तेदार हरी सब्जियां,

अंकुरित अनाज और दरदरा पिसा हुआ अनाज

ग्रे और काली ब्रेड, साबुत अनाज कुरकुरा ब्रेड

सब्जी, फल, दूध सूप

उबला हुआ, स्टीम्ड, दम किया हुआ और बेक किया हुआ (शायद ही कभी) भोजन

प्राकृतिक खट्टा क्रीम, टमाटर, दही की ड्रेसिंग, नींबू के रस और अदरक के साथ ड्रेसिंग

पनीर - हल्का नमकीन और कम वसा वाला

एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मक्का, जौ, दलिया

अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन के साथ जेली

प्राकृतिक मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो

बिना चीनी की खाद, फलों के पेय, कॉर्नस्टार्च जेली

पागल

ताजा निचोड़ा हुआ रस - एकल और बहु-घटक

फलियां

आप क्या नहीं खा सकते

आग रोक वसा जैसे स्प्रेड और मार्जरीन, शुद्ध पशु वसा जैसे भेड़ का बच्चा वसा, चरबी, चरबी (मछली के तेल को खाद्य योज्य के रूप में अनुमति दी जाती है), सरल कार्बोहाइड्रेट जैसे चीनी, चॉकलेट, कैंडी, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, ट्रांस वसा, के लिए विकल्प प्राकृतिक उत्पाद प्रतिबंधित हैं। ...

आहार से बाहर रखा गया:

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए

लिपोप्रोटीन जमा से रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए, सजीले टुकड़े को नष्ट करने और रक्त संरचना को सामान्य करने के लिए, आपको सलाद, स्मूदी, बहु-घटक सब्जी के रस, गाजर, बीट्स - ताजा और बेक्ड, हरे सेब, गोभी, संतरे में अजवाइन (जड़, उपजी और जड़ी बूटियों) का उपयोग करने की आवश्यकता है। , अंगूर, खीरे ... इन सभी उत्पादों को शेक और स्मूदी के लिए अनुशंसित किया जाता है।

एवोकैडो, पिस्ता, बादाम, बीज (सन, सूरजमुखी, कद्दू), जामुन, हरी पत्तेदार सब्जियां और अनार उत्कृष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले होते हैं। सामान्य तौर पर हरे, बैंगनी और लाल पौधों को रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है।

यह जानने के लिए कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, आपको डॉक्टर से मिलने और जांच करवाने की जरूरत है। विश्लेषण के परिणामों के आधार पर, डॉक्टर कुछ तत्वों की आवश्यकता निर्धारित करता है और इस आधार पर एक अनुमानित मेनू बनाता है। डॉक्टर आपको विस्तार से बताएंगे कि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल और अन्य पदार्थों के स्तर के साथ क्या किया जा सकता है और क्या नहीं, और उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ ठीक से खाने के बारे में सलाह देगा।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

नाश्ता हार्दिक और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होना चाहिए। उन्हें विटामिन पेय या सलाद के साथ पूरक होने की आवश्यकता है। दोपहर के भोजन के लिए आप कार्बोहाइड्रेट और वसा खा सकते हैं, लेकिन रात का खाना केवल प्रोटीन होना चाहिए। स्नैक्स को बाहर रखा गया है। अगर भूख ज्यादा लगती है तो आप एक गिलास पानी में नींबू का रस और शहद मिलाकर पी सकते हैं। आपको सोने से 4-5 घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए। अंतिम भोजन - 2 घंटे पहले - एक गिलास ताजा रस या किण्वित दूध पेय हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल आहार के साथ, एक सप्ताह के लिए मेनू निम्न तालिका जैसा दिखता है:

	सुबह का नाश्ता	दोपहर का भोजन	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
सोमवार	पनीर और जड़ी बूटियों के साथ दलिया, हरी चाय	जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, पके हुए दूध के साथ कॉफी पीना	अनाज के साथ बीफ शोरबा के साथ सूप, जैतून का तेल के साथ vinaigrette;	केफिर और फल के साथ स्मूदी	समुद्री शैवाल सलाद समुद्री भोजन और हरी मटर, हरी चाय के साथ
मंगलवार	एक प्रकार का अनाज दलिया, सूखे मेवे की खाद	उबले हुए बटेर अंडे, ताजा नाशपाती या सेब, हर्बल चाय	सब्जी का सूप, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश	बेरी जेली, हार्ड पनीर के साथ साबुत अनाज की रोटी	खट्टा क्रीम, हरी चाय के साथ उबली हुई सब्जियां
बुधवार	सूखे मेवे और खट्टा क्रीम, हर्बल चाय के साथ आटा और सूजी के बिना पनीर पुलाव	सेब शहद के साथ पके हुए	समुद्री भोजन सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ उबली हुई मछली	पनीर के साथ प्रोटीन आमलेट	किण्वित बेक्ड दूध या प्राकृतिक फाइबर के साथ केफिर
गुरूवार	एक प्रकार का अनाज दलिया, हर्बल चाय	केला, हरी चाय	दूसरे बीफ़ शोरबा में सब्जी का सूप, उबले हुए चावल के साथ उबला हुआ बीफ़	गाजर, ककड़ी, डंठल अजवाइन, जड़ी बूटियों, सेब के साथ सब्जी स्मूदी	नींबू और प्याज के साथ पके हुए मछली, या उबले हुए मछली केक, कॉफी पेय
शुक्रवार	पालक या ढकी हुई शिमला मिर्च के साथ उबले हुए आमलेट, पके हुए दूध के साथ कॉफी पीना	कद्दू नट और शहद, केफिर या किण्वित पके हुए दूध के साथ बेक किया हुआ	सब्जियों के साथ जौ का सूप, सब्जी कैवियार के साथ उबला हुआ चिकन	जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, सूखे मेवे की खाद	साबुत अनाज की रोटी के साथ हरी चाय
शनिवार	मैदा के बिना दही पुलाव और किशमिश या सूखे क्रैनबेरी के साथ सूजी, हरी या हर्बल चाय	केफिर, सेब और केला के साथ स्मूदी	आलू के बिना अजवाइन के साथ सब्जी का सूप खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और उबले हुए चावल के साथ उबले हुए चिकन कटलेट	बेरी जेली, साबुत अनाज कुरकुरा	पकी हुई सब्जियां - प्याज, गाजर, फूलगोभी, उबली हुई मछली के साथ पालक, शहद या फ्रुक्टोज के साथ गुलाब का शोरबा
रविवार का दिन	दलिया या किशमिश और आलूबुखारा, हरी या हर्बल चाय के साथ उबले हुए गुच्छे से बना दलिया	खट्टा क्रीम या दही ड्रेसिंग और हर्बल चाय के साथ सूखे मेवे (सूखे खुबानी, खजूर, प्रून, किशमिश) या ताजे फल (सेब, नाशपाती, खुबानी, आलूबुखारा, केला) का सलाद	चिकन और अनाज के साथ सूप, उबले हुए आलू के साथ बेक्ड मछली, सूखे मेवे का मिश्रण	प्राकृतिक फाइबर के अतिरिक्त केफिर या किण्वित बेक्ड दूध	नींबू के रस और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ सब्जियों का सलाद (हरी पत्तेदार सब्जियां - एक जरूरी, खीरा, शिमला मिर्च, गोभी की विभिन्न किस्में, टमाटर)

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ नेतृत्व करने का तरीका क्या है?

उच्च कैफीन सामग्री वाले शराब और पेय पीना बंद करना निश्चित रूप से और बिल्कुल आवश्यक है। आपको धूम्रपान बंद करने की भी आवश्यकता है। धूम्रपान छोड़ने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, अपने डॉक्टर से पूछें कि आप निकोटीन की लत को कैसे बेअसर कर सकते हैं।

अपने आप को मध्यम शारीरिक गतिविधि देना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप सुबह सवा घंटे पहले उठते हैं, तो आपके पास टॉनिक व्यायाम करने का समय हो सकता है। दिन में आप सांस लेने के व्यायाम का अभ्यास कर सकते हैं। शाम को, औसत गति से चलना या मतभेदों के अभाव में टहलना उपयोगी होगा। फिटनेस सेंटर जाना, पूल में तैरना, बाइक की सवारी करना या स्थिर बाइक पर सप्ताह में दो या तीन बार व्यायाम करना अच्छा रहेगा। योग और घुड़सवारी के खेल कारगर हैं। एलर्जी न होने पर कुत्ता पालना अच्छा रहता है, जिसके साथ आपको दिन में कम से कम दो बार कम से कम आधे घंटे तक टहलना होगा। जानवरों के साथ संचार का आम तौर पर किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और सामान्य स्वर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आपको अपने वजन की निगरानी करने और इसे अपनी ऊंचाई, उम्र और लिंग के अनुसार सामान्य बनाए रखने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

आहार की आदत कैसे डालें?

कोलेस्ट्रॉल आहार को निरंतर प्रतिबंध के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। कोई भी आहार केवल उत्पादों की एक सूची नहीं है, यह उपभोग की एक पूरी संस्कृति है। मेनू को नीरस दिखने से रोकने के लिए, आप उत्पादों को मिला सकते हैं और उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक ही उत्पाद को ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में पकाने से अलग-अलग स्वाद पैदा होंगे। ब्लेंडर सूप को प्यूरी सूप में और वेजिटेबल सलाद को स्मूदी में बदल देगा।

यह सोचना गलत है कि सही खाना महंगा है। यदि आप हानिकारक मिठाई, वसायुक्त मांस, अर्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड नहीं खरीदते हैं, तो यह पता चलता है कि मछली, ताजी सब्जियां और किसी भी मौसम में फल और साग के लिए पर्याप्त पैसा है।

आपको आंशिक रूप से खाने की ज़रूरत है - दिन में 5-6 बार। इससे मेटाबॉलिज्म तेज होगा, भूख नहीं लगेगी। खाने का यह पैटर्न आपको अधिक खाने और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स से बचने में मदद करेगा।
यदि रोगी वसायुक्त भारी खाद्य पदार्थों का आदी है, तो पहले आपको मेनू से सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने की जरूरत है, और फिर धीरे-धीरे खाद्य पदार्थों और प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची को हटा दें। धीरे-धीरे, रोगी नई खाद्य प्रणाली में समायोजित हो जाएगा और इसकी आदत डाल लेगा।

(1 अनुमान, औसत: 5,00 5 में से)

कोलेस्ट्रॉल हमारी कोशिकाओं, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के लिए कितना भी महत्वपूर्ण क्यों न हो, हमें अक्सर इस बात की चिंता करनी पड़ती है कि रक्त में इसकी सामग्री के स्तर को कैसे कम किया जाए। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस तरह की चिंता का मुख्य कारण एथेरोस्क्लेरोसिस और इसके कारण होने वाली सभी बीमारियां हैं - कोरोनरी हृदय रोग, क्षणिक मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटनाएं आदि। यह कहना कि ये रोग अप्रिय हैं, कुछ नहीं कहना है। उनकी उपस्थिति में जीवन की गुणवत्ता बहुत, बहुत महत्वपूर्ण रूप से घट जाती है। इसके अलावा, उच्च और मध्यम जीवन स्तर वाले देशों में हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से मृत्यु दर अभी भी पहले स्थान पर है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ भोजन करना मुख्य रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो पहले से ही हृदय रोगों से पीड़ित हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो उनके लिए जोखिम में हैं, उदाहरण के लिए, जो अधिक वजन वाले हैं, पेशेवर गतिविधियों से जुड़े लगातार तनाव, धमनी उच्च रक्तचाप, एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। , आदि

इस आहार को एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार के रूप में माना जाना चाहिए, अर्थात यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसके साथ पोषण पूर्ण और संतुलित नहीं है। ऐसे आहार के नियमों के अनुसार लगातार भोजन करना अस्वास्थ्यकर है। सबसे इष्टतम समय जिसके दौरान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार का प्रभावी और सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, वह एक से दो सप्ताह का होता है।

आहार में शामिल खाद्य सेट में पौधे की उत्पत्ति, फाइटोस्टेरॉल, विटामिन ई और अन्य प्राकृतिक पदार्थों की पर्याप्त उच्च सामग्री के साथ थोड़ा कोलेस्ट्रॉल शामिल है।

इसके मूल में, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार शाकाहारी भोजन के समान है, सिवाय इसके कि आप आहार के दौरान अंडे और डेयरी उत्पाद खा सकते हैं।

आहार एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और इसकी रोकथाम दोनों के लिए प्रभावी और उपयुक्त है।

कोलेस्ट्रॉल अधिक होने पर क्या नहीं खाना चाहिए

उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो बहिर्जात कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त फैटी एसिड का स्रोत हैं, या रक्त में इसके स्तर में वृद्धि को भड़काते हैं:

- फैटी एसिड (मार्जरीन, स्प्रेड, आदि) के ट्रांस आइसोमर्स के आधार पर प्राप्त तेल और वसा उत्पाद,

- हार्ड पनीर की किस्में,

- क्रीम कन्फेक्शनरी और बन्स,

- कोई भी मछली कैवियार,

- मांस, मुर्गी पालन, मछली, साथ ही उनसे सूप और शोरबा। वसायुक्त मांस विशेष रूप से कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं - सूअर का मांस, बीफ। फैटी ब्रिस्केट, गर्दन, पसलियों, कार्ब और शव के अन्य हिस्सों से बचें जिनमें बहुत अधिक चरबी होती है।

- अपने आहार से उप-उत्पादों को हटा दें - मस्तिष्क, यकृत, फेफड़े। इस तरह के पकवान का एक छोटा सा हिस्सा आसानी से कोलेस्ट्रॉल के दैनिक सेवन को कवर कर सकता है।

- प्रसंस्कृत मांस उत्पादों, जैसे सॉसेज, सॉसेज, हैम, डिब्बाबंद मांस उत्पादों में भी संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री होती है।

- मेयोनेज़, सॉस और डिब्बाबंद औद्योगिक उत्पाद,

- आइसक्रीम, चॉकलेट, कोको, मजबूत चाय और अन्य कैफीन युक्त पेय,

- डेयरी उत्पादों - खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन, दही के साथ बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में प्रवेश करता है। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को खाने की सिफारिश की जाती है - 2.5% से अधिक नहीं।

- शराब और कार्बोनेटेड पेय,

डाइट में क्या रखें

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने वाले आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ खाना शामिल है जिनमें बहिर्जात कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है या शरीर से इसके उत्सर्जन में योगदान होता है:

- पके हुए व्यंजनों के हिस्से के रूप में सब्जी और मक्खन,

- उबली, उबली और उबली सब्जियां,

- चोकर के साथ बेकरी उत्पाद,

- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम, नमकीन में नरम पनीर),

- कोई भी फल, जूस, जामुन, सूखे मेवे और मेवे, जब तक कि अंगूर वांछनीय न हों,

- गुलाब का शोरबा, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी फल पेय,

- सोया आधारित उत्पाद,

- सब्जियों से बने शाकाहारी सूप, अनाज, बीन्स और मशरूम के साथ,

- बहुत कम शहद और चीनी, प्रति दिन तीस ग्राम से अधिक नहीं,

- सलाद या सब्जियों के साथ एक आमलेट के हिस्से के रूप में एक दिन में एक उबला अंडा।

अंडे के लिए

अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची में अंडे की उपस्थिति घबराहट का कारण हो सकती है, क्योंकि हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है। यह सच है, लेकिन साथ ही, अंडे आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर उत्पाद हैं, और हमारे शरीर को किसी भी मामले में इसकी आवश्यकता होती है। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), जिन्हें आमतौर पर "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" कहा जाता है, उनके अणु में प्रोटीन शामिल होते हैं, इसलिए उनके संश्लेषण के लिए आहार में पूर्ण प्रोटीन की उपस्थिति आवश्यक है।

यह भी जरूरी है कि सब्जियों के सलाद में अंडे का इस्तेमाल किया जाए। तथ्य यह है कि सब्जियों में निहित आहार फाइबर उनकी सतह पर कोलेस्ट्रॉल को सोख लेते हैं और इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होने से रोकते हैं, और पौधे की उत्पत्ति (फाइटोस्टेरॉल) और फंगल स्टेरोल (माइकोस्टेरॉल) एक प्रकार के कोलेस्ट्रॉल विरोधी हैं।

इस मामले में, प्रोटीन के स्रोत के रूप में मांस कम पसंद किया जाता है, क्योंकि, कोलेस्ट्रॉल के अलावा, इसमें पर्याप्त मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, इसलिए, इसे आहार की अवधि के लिए आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए सही मेनू

नाश्ते के लिए: एक गिलास सेब का रस और तीन सौ ग्राम केला या एक संतरा

दोपहर के भोजन के लिए:

विकल्प एक

- ताजी गोभी, साग, बीट्स, सेब से दो सौ पचास ग्राम सलाद और वनस्पति तेल (सर्वश्रेष्ठ जैतून का तेल) के साथ अनुभवी,

- खट्टा क्रीम 400 ग्राम के साथ मशरूम का सूप,

- हरी मटर, जड़ी बूटियों, प्याज और गाजर के साथ सोया गोलश 250 ग्राम,

- लाल रंग की खट्टी बेरी का रस।

विकल्प दो

- खट्टा क्रीम 250 ग्राम के साथ ताजा खीरे, गोभी, गाजर, जड़ी-बूटियों, प्याज और अंडे का सलाद,

- सेम और सब्जियों के साथ सूप 400 ग्राम,

- मशरूम गोभी कद्दू, मोती जौ, जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम 170 ग्राम के साथ रोल करता है,

- एक गिलास गुलाब का शोरबा।

डिनर के लिए :

विकल्प एक

- बेल मिर्च, सेब, गोभी और वनस्पति तेल 250 ग्राम के साथ सब्जी का सलाद,

- खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, बीट्स और लहसुन के साथ पनीर 200 ग्राम,

- सूखे खुबानी, आलूबुखारा और शहद के साथ एक गिलास चाय।

विकल्प दो

- सेब का सलाद, आलूबुखारा, नट्स के साथ बीट 200 ग्राम

- लहसुन, जड़ी बूटियों और नट्स के साथ पनीर 200 ग्राम

बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास केफिर।

आप पूरे दिन के लिए 30 ग्राम चीनी और 60 ग्राम चोकर की रोटी से अधिक नहीं खा सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, सेरेब्रल स्ट्रोक और वैस्कुलर एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकने के लिए उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार आवश्यक है। उचित पोषण का मानव कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हृदय रोगों के जोखिम को काफी कम करता है, जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाता है और सुधारता है।

शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल आंतरिक अंगों के काम में व्यवधान डालता है, जिसके परिणामस्वरूप होता है:

• मोटापा;
• मधुमेह;
• एंजाइना पेक्टोरिस;
• दबाव बढ़ जाता है;
• थायरॉयड ग्रंथि की खराबी होती है।

आहार बनाने से पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि कोलेस्ट्रॉल क्या है। यह एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है जो हर व्यक्ति के शरीर में मौजूद होता है और कई जिम्मेदार प्रक्रियाओं में शामिल होता है। लेकिन ऐसा पदार्थ न केवल फायदेमंद हो सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल का घनत्व अधिक होता है, और "खराब", इसके विपरीत, कम होता है। एक हानिकारक पदार्थ रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे कई खतरनाक बीमारियों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

आहार खाद्य

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला पोषण बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। संतुलित भोजन करने से आपको सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। पशु वसा में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। इसका मतलब यह है कि आपको ठीक उसी भोजन के उपयोग के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है, जिसमें ये सूक्ष्म तत्व होते हैं। और वनस्पति वसा, इसके विपरीत, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करते हैं। अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए, आपको अपने आहार पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है।

अनुमत उत्पाद

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। कौन से व्यंजन स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं? वे यहाँ हैं:

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए एक मेनू तैयार करते समय, कुछ खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें। सबसे पहले, आपको जितना संभव हो सके आहार में पशु वसा की मात्रा को सीमित करना चाहिए। यही है, वसायुक्त मांस और मछली, डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पूरा दूध, क्रीम, मक्खन) उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। यदि आप मांस उत्पादों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आहार की किस्में चुनें:

• तुर्की;
• सफेद चिकन मांस;
• खरगोश का मांस;
• दुबला मांस।

लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ तैयार करने से पहले जितना हो सके वसा और त्वचा को हटाने की कोशिश करें।

दूसरा, अंडे की जर्दी से परहेज करें। यह उत्पाद कोलेस्ट्रॉल से लड़ने वाले लोगों के लिए एक गंभीर खतरा है। इसके अलावा, आपको जिगर के व्यंजनों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह वह अंग है जो कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है। अगर आपको फिश कैवियार पसंद है, तो सावधान हो जाइए क्योंकि इसमें बहुत सारा कोलेस्ट्रॉल भी होता है। फास्ट फूड खाना बिल्कुल बंद कर देना चाहिए। ऐसे भोजन को तैयार करने में बहुत अधिक मात्रा में वसा का उपयोग किया जाता है, जो स्वस्थ लोगों के लिए भी हानिकारक होता है। कार्बोनेटेड पेय और कन्फेक्शनरी को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ होते हैं।

कॉफी प्रेमियों के लिए यह जानना मददगार होगा कि प्राकृतिक अनाज कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं। इस तत्व को कम करने के लिए, अस्थायी रूप से तत्काल कॉफी (प्रति दिन 2-3 कप) पर स्विच करना बेहतर है। इसके अलावा, डाइटिंग करते समय मादक पेय और सिगरेट से बचें। धूम्रपान और शराब का सेवन आहार के प्रभाव को काफी कम कर देता है।

आहार पर विचार करते हुए, खाना पकाने की विधि के बारे में मत भूलना। उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए तला हुआ, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ contraindicated हैं। अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, खाद्य पदार्थों को पकाना, उन्हें भाप देना या उबालना बेहतर है। अपने भोजन को भी 4-5 भागों में बाँट लें। आप अक्सर खा सकते हैं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है।

नमूना मेनू

आहार को दंड के रूप में नहीं लेना चाहिए। आप हर दिन के लिए ऐसा मेनू बना सकते हैं, जिसमें न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन भी होंगे। आज आहार भोजन तैयार करने के लिए महान व्यंजनों को खोजना आसान है। दिन में अपने लिए मेन्यू लिख लें, इससे विचलित न हों। उदाहरण के लिए, एक दैनिक आहार इस तरह दिख सकता है:

विकल्प संख्या 1:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, कमजोर चाय या चीनी के बिना तत्काल कॉफी;
• दूसरा नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ अनुभवी सब्जी का सलाद;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, दुबले मांस से उबले हुए कटलेट, अपनी पसंद का फल, एक गिलास जूस;
• दोपहर का नाश्ता: दलिया और हरी चाय;
• रात का खाना: उबली हुई दुबली मछली, ग्रिल्ड सब्जियां, काली चाय।

विकल्प संख्या 2:

• नाश्ता: चाय के साथ कम वसा वाला पनीर या सब्जी के सलाद के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा और एक कप इंस्टेंट कॉफी;
• दूसरा नाश्ता: ताजे फल या सलाद;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबला हुआ मांस, बिना मक्खन, जूस या कॉम्पोट के उबले हुए आलू;
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे (वैकल्पिक);
• रात का खाना: ग्रील्ड सब्जियां, मछली। सोने से पहले आप एक गिलास लो-फैट केफिर पी सकते हैं।

आपकी गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं के आधार पर, आहार दिन-प्रतिदिन भिन्न हो सकता है।

एक सप्ताह के लिए तुरंत एक मेनू बनाएं, फिर आप आवश्यक उत्पाद खरीद सकते हैं और तैयारी कर सकते हैं। कार्यदिवसों के दौरान, आपके लिए स्वस्थ भोजन तैयार करना आसान होगा। इस मुख्य मानव संपदा को बहाल करने के बाद समय, धन और नसों को बर्बाद करने की तुलना में अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना बहुत आसान है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने के लिए आहार

चयापचय प्रक्रियाओं (कोशिका चयापचय) के समुचित कार्य के लिए शरीर के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है। हालांकि, उचित स्तर से अधिक होने से व्यक्ति को हृदय प्रणाली से जुड़े रोगों के विकास का खतरा होता है: स्ट्रोक, इस्किमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और घनास्त्रता। विश्लेषण के लिए रक्तदान करने के बाद उपचार शुरू होता है। यदि खराब कोलेस्ट्रॉल का संकेतक - एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) 5≤mmol / l से अधिक है - उपस्थित चिकित्सक व्यापक रूप से आदर्श से विचलन की डिग्री और संभवतः दवाओं जैसे स्टैटिन के अनुरूप आहार निर्धारित करता है।

आहार तालिकाओं के प्रकार

विचलन की डिग्री के आधार पर, 50 वर्ष की आयु सीमा से अधिक, रोगी के चिकित्सा पोषण में ऐसे उत्पाद हो सकते हैं जिनमें बाहर से कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण कमी या इसकी कम सामग्री (कोलेस्ट्रॉल और कोलेस्ट्रॉल-मुक्त मेनू) हो।

कोलेस्ट्रॉल आहार

एक कोलेस्ट्रॉल आहार बिना उम्र के प्रतिबंध के सभी लोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन डॉक्टर किसी विशेष व्यक्ति में रोग की व्यक्तिगत प्रकृति को ध्यान में रखता है (अन्य सहवर्ती रोग जिसमें भोजन प्रतिबंधित है, उदाहरण के लिए, मधुमेह)।

कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार

एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार सभी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। मेनू में शामिल होना चाहिए: सब्जियां, फल, समुद्री शैवाल (ताजा जमे हुए, डिब्बाबंद), हरी चाय, लहसुन-नींबू बाम (लोक विधि), मांस (वील, मुर्गी), समुद्री मछली।

कम कोलेस्ट्रॉल आहार

एक कम कोलेस्ट्रॉल आहार का उद्देश्य पूरे शरीर में सुधार करना, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करना और केशिकाओं को खोलना है। उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च वसा सामग्री, प्राकृतिक वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों के आहार से बहिष्करण (अर्थात, बिना थके हुए आहार, शारीरिक परिश्रम के बिना वजन सामान्य हो जाता है)। अपने कोलेस्ट्रॉल आहार को कम करने की रोकथाम के लिए खाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।

पेवज़नर टेबल

उच्च रक्तचाप वाला आहार Pevzner के अनुसार उपचार तालिका से मेल खाता है। खमीर, पफ पेस्ट्री, मजबूत कॉफी, चाय से बने उत्पादों को बाहर रखा गया है। आप चीनी (मीठे खाद्य पदार्थ) की जगह शहद का सेवन कम कर सकते हैं। भोजन को भाप देने, जंगली गुलाब, नागफनी का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। अधिक मतभेद नहीं हैं। कोलेस्ट्रॉल आहार और उच्च रक्तचाप वाले आहार एक दूसरे के विपरीत नहीं होने चाहिए।

आहार मूल बातें

यह जानना महत्वपूर्ण है कि दवा के उपयोग के बिना, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और कोलेस्ट्रॉल आहार केवल रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए निर्धारित किया जाता है। अन्य सभी मामलों में, आहार तालिका जटिल उपचार का पूरक है।

आहार की मूल बातों का पालन किया जाना चाहिए:

1. पशु उत्पादों पर प्रतिबंध: मक्खन, उच्च वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, अंडे की जर्दी, मार्जरीन, सॉसेज, ऑफल।
2. सब्जियों, फलों, जामुन के उपयोग पर जोर दिया जाता है।
3. आंशिक भोजन (दिन में 4-6 बार)।

सप्ताह में एक बार छोटे हिस्से में निषिद्ध भोजन खाने की अनुमति है। मादक उत्पादों का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए (रात में अधिकतम 70 मिलीलीटर रेड वाइन)। धूम्रपान पर पूर्ण प्रतिबंध।

रक्त परीक्षण में कोलेस्ट्रॉल अंशों के संकेतकों को सामान्य करने के लिए, आपको एक सप्ताह के लिए एक निश्चित आहार और आहार का पालन करना चाहिए। उपचार के दौरान, महिलाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक आहार विकसित किया गया था, एक हाइपोकोलेस्ट्रोल मेनू (तालिका संख्या 10, 10 सी)। पुरुष Pevzner के अनुसार एक छोटे से संशोधन के साथ खा सकते हैं: फॉस्फोरस और फ्लोराइड से भरपूर मछली के व्यंजन बढ़ाएँ।

यदि आपका कोलेस्ट्रॉल स्तर बहुत अधिक है, तो मेनू से बाहर करें:

• सूअर का मांस, बीफ मांस;
• वसायुक्त, स्मोक्ड भोजन;
• पशु मूल के वसा।

कोलेस्ट्रॉल को जल्दी कम करने के लिए उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार आवश्यक है। एक सही ढंग से चयनित दैनिक आहार के साथ, आप दवा उपचार (डॉक्टर की देखरेख में) को बदल सकते हैं।

तालिका संख्या 10, संख्या 10 सी की दैनिक विशेषताएं:

• पोषण मूल्य - 2570 किलोकलरीज तक;
• कार्बोहाइड्रेट 350 ग्राम (300 ग्राम के बढ़े हुए वजन के साथ);
• पशु प्रोटीन - 50-55 ग्राम;
• वनस्पति प्रोटीन 35-45 ग्राम;
• पशु वसा 40-50 ग्राम;
• वनस्पति वसा 30-40 ग्राम;
• 5 ग्राम तक नमक;
• पीने का पानी 1.5 एल।

विटामिन बी, पी, ई, सी और ट्रेस तत्वों मैग्नीशियम, पोटेशियम की उच्च सामग्री वाले उत्पादों को वरीयता दी जानी चाहिए (एक सप्ताह के लिए अनुमानित पोषण अगले भाग में वर्णित है)। मेनू से तले हुए खाद्य पदार्थ, बेकन, पेस्ट्री, ताजी सफेद ब्रेड, सॉस (मेयोनीज, खट्टा क्रीम), वसायुक्त शोरबा, झींगा और स्क्विड, नारियल, नमकीन नट्स, पेस्ट्री केक, क्रीम, आइसक्रीम, चॉकलेट, अनाज कॉफी को बाहर करें।

आहार का विस्तृत विवरण

विश्लेषण में कुल कोलेस्ट्रॉल (उम्र और लिंग के आधार पर एक तालिका संलग्न है) को देखकर, लोग तुरंत डॉक्टर से पूछते हैं कि कैसे खाना चाहिए, क्या खाना चाहिए, कौन से फल और सब्जियां कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करती हैं या कौन से व्यंजन सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं।

एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार (या एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक आहार) एक संपूर्ण आहार है जिसमें कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा का सेवन नियंत्रित किया जाना चाहिए। उचित पोषण + एक स्वस्थ जीवन शैली, सुबह के व्यायाम कोलेस्ट्रॉल के स्तर की त्वरित वसूली, रक्तचाप के सामान्यीकरण, वजन की कुंजी हैं। एक सफल परिणाम के लिए, आपको उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार (आहार में अनिवार्य):

• फलियां (मटर, सेम, जैसे);
• पास्ता (ड्यूरम गेहूं);
• दुबला मांस (सूअर का मांस को छोड़कर);
• दुबली समुद्री मछली (कॉड, फ़्लाउंडर, टूना, हेक);
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल (हथेली निषिद्ध है);
• दूध, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• अनाज;
• मोटे पीस के बेकरी उत्पाद, चोकर के साथ;
• सफेद अंडे;
• सब्जियां: कद्दू, गोभी, आलू, बीट्स, गाजर (कच्चा, बेक्ड, भाप, उबला हुआ);
• प्याज, लहसुन, सहिजन;
• मसाले;
• अखरोट;
• सूखे मूंगफली;
• फल (ताजा, जमे हुए, सुखाने)।

एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू नीचे वर्णित विकल्पों से बनाया जा सकता है।

पहला नाश्ता

• उबले अंडे का सफेद भाग, दलिया (दूध और पानी में पका हुआ), बेक्ड आलू, उबला हुआ वील, ग्रीन टी;
• एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ (त्वचा रहित) चिकन स्तन, सब्जी का सलाद, गुलाब का शोरबा;
• मोती जौ, उबली हुई मछली, सलाद, बिना पका हुआ खाद।

दोपहर का भोजन

• सेब और गाजर का सलाद;
• ताजा सेब, कम वसा वाला पनीर;
• दही, मेवा या सूखे मेवे।

रात का खाना

• कद्दू प्यूरी सूप (क्लासिक), स्टू, काट;
• कम वसा वाले शोरबा (मांस के साथ), मीटबॉल, बीन्स में बोर्स्ट;
• व्हीट ग्रिट्स, फिश कटलेट, बेक्ड आलू के साथ सूप।

दोपहर का नाश्ता

• जेली, फल;
• चाय, पनीर;
• चाय, सूखे मेवे, मेवे।
• रात का खाना:
• दूध दलिया, हर्बल चाय;
• सब्जी सलाद, मछली;
• पास्ता, उबला हुआ मांस।

लो फैट केफिर का सेवन रात में किया जाता है।

नर और मादा आहार

विभिन्न आयु वर्ग के पुरुषों और महिलाओं के पोषण के बीच का अंतर नगण्य है। मुख्य सूची में शामिल खाद्य पदार्थों के अलावा, उम्र के लोगों को फाइबर, एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए।

50 से अधिक लोगों के लिए अतिरिक्त खाद्य सूची:

• सफेद मुर्गी का मांस;
• हाथी चक;
• दुबली मछली;
• लहसुन;
• पटसन के बीज।

अर्ध-तैयार उत्पादों, स्मोक्ड मीट, सभी आयु वर्ग के लोगों के लिए फास्ट फूड से व्यंजनों की संख्या को कम करना या बाहर करना निश्चित रूप से आवश्यक है।

कौन से खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं? अपने आहार में विविधता जोड़ने के लिए शाकाहारी भोजन विकल्पों की हमारी सूची देखें।

सब्जियों की एक छोटी सूची जो एलडीएल को कम कर सकती है:

• गोभी (फूलगोभी, समुद्री भोजन, सफेद गोभी);
• टमाटर;
• पत्तेदार साग (पालक, लीक, सलाद);
• गाजर।

फलों की एक छोटी सूची जो एलडीएल को कम कर सकते हैं:

• लाल अंगूर की किस्म;
• ब्लूबेरी;
• स्ट्रॉबेरीज;
• संतरे;
• एवोकाडो।

तालिका की सामग्री में नर और मादा आहार अलग क्यों है? पुरुषों में, स्तर 20 से 50 वर्ष तक बढ़ जाता है, और फिर विकास रुक जाता है। 50 वर्ष से कम उम्र की महिलाओं में, यह शायद ही कभी बढ़ जाता है, और रजोनिवृत्ति की शुरुआत के बाद, यह रक्त परीक्षण में पुरुष संकेतकों के साथ "पकड़ लेता है"।

पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल के कुल मानदंड की तालिका

तालिका में उम्र के आधार पर पुरुषों में रक्त कोलेस्ट्रॉल के विकास की गतिशीलता के संकेत हैं।

पुरुषों के लिए मेनू से वसायुक्त मांस, मछली, डेयरी व्यंजन, फास्ट फूड, सॉसेज और डिब्बाबंद उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है। भोजन में फ्लोराइड, फास्फोरस, पोटेशियम (दैनिक खुराक के अनुसार अन्य ट्रेस तत्व) होना चाहिए। शहद, अखरोट, टमाटर, सोयाबीन, खट्टे फल, सेब हर दिन पुरुषों के लिए टेबल पर होना चाहिए (पकने के मौसम पर ध्यान दें)।

सप्ताह के लिए अनिवार्य आहार:

• सब्जियां (कच्ची, ऊष्मीय रूप से संसाधित) - दिन में 3-5 बार;
• किण्वित दूध उत्पाद - दैनिक;
• ताजे फल - 5 रूबल / दिन;
• मांस और मछली के व्यंजन वैकल्पिक - हर दूसरे दिन।

उपरोक्त सूची को देखते हुए, पुरुषों में आदर्श से विचलन नहीं होगा (तालिका ऊपर संलग्न है)।

महिलाओं में कोलेस्ट्रॉल की सामान्य दर की तालिका

तालिका उम्र के आधार पर महिलाओं में रक्त कोलेस्ट्रॉल में अनुमेय वृद्धि को दर्शाती है।

मौखिक गर्भ निरोधकों को लेने से आपके असामान्यताओं का खतरा बढ़ जाता है। महिलाओं को शाकाहारी भोजन पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। हालांकि, मेज पर मांस और मछली मौजूद होनी चाहिए। पोषण - केवल पूर्ण। वनस्पति तेलों से जैतून और अलसी के तेल चुनें।

एलडीएल में वृद्धि के कारणों के बारे में संक्षेप में

खराब कोलेस्ट्रॉल - कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के अंशों के स्तर को निर्धारित करने के लिए, एक नस से रक्त परीक्षण करना आवश्यक है। महिलाओं और पुरुषों के लिए सामान्य स्तर 3-5 mmol / l माना जाता है।

किसी व्यक्ति में उसके लिंग के अनुसार अंतर की दर (mol / l में):

1. महिलाओं के लिए: एलडीएल 1.53-3.54, एचडीएल 0.92-1.90।
2. पुरुषों के लिए: एलडीएल 1.61-3.37; एचडीएल - 0.7-1.7।

डॉक्टर प्रारंभिक जांच में रोगी की सावधानीपूर्वक जांच क्यों करता है, और फिर उसे अतिरिक्त जांच के लिए क्यों भेजता है? नैदानिक ​​​​विश्लेषणों के अलावा, अधिक वजन, समय से पहले बूढ़ा होना (ग्रे बाल, झुर्रियाँ, ढीली त्वचा), हथेलियों और चेहरे के ऊपरी हिस्से (पलकें, माथे) पर पीले धब्बे की उपस्थिति एक बढ़े हुए स्तर का संकेत देती है।

रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने के मुख्य कारण:

• बुरी आदतें (धूम्रपान, शराब, नशीली दवाओं का दुरुपयोग);
• उम्र 20+;
• अधिक वज़न;
• अनुचित पोषण;
• मधुमेह;
• पाचन, हृदय प्रणाली के रोग;
• गलग्रंथि की बीमारी;
• शारीरिक गतिविधि की कमी;
• वंशागति;
• तनाव।

दोबारा होने से कैसे बचें

आहार के चिकित्सीय मूल्य (कोलेस्ट्रॉल मुक्त, कम कोलेस्ट्रॉल, कम कोलेस्ट्रॉल) का उद्देश्य रक्त में एलडीएल को 5 या उससे कम मिमीोल / एल तक कम करना है। असामान्यताओं के लिए नियमित रूप से अपने रक्त की जांच करें, नियमित चिकित्सा जांच कराएं और स्वस्थ जीवन शैली अपनाएं।

उपचार के बाद मेनू को बदलने की आवश्यकता नहीं है: इसका लगातार पालन करना बेहतर है। केवल सख्त आहार (कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन) को बाहर रखा गया है। वजन को सामान्य करने की भी सिफारिश की जाती है (अतिरिक्त वजन शरीर में स्तर के स्व-नियमन में हस्तक्षेप करता है, हृदय की मांसपेशियों के काम को भारी बनाता है, और रक्त प्रवाह दर को कम करता है)।

व्यायाम करना शुरू करें। यहां तक ​​​​कि प्राथमिक सुबह के व्यायाम का शरीर के समग्र स्वास्थ्य में चिकित्सीय महत्व होता है।

तो क्यों न पहले से ही अपने स्वास्थ्य की चिंता करें? इस तरह के सरल नियमों का पालन न केवल रोग के उपचार में तेजी लाता है, पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करता है, बल्कि सभी रोगों की रोकथाम के लिए भी उपयोगी है। इसके अलावा, उचित पोषण स्वाभाविक रूप से उच्च स्तर को कम कर सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पुरुषों के लिए आहार की विशेषताएं

कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर की आणविक संरचना का एक अभिन्न अंग है। लेकिन वैज्ञानिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल) के बारे में अलार्म बजा रहे हैं, जो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के रूप में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर इसके संचय में योगदान देता है।

यह साबित हो चुका है कि एक कोलेस्ट्रॉल आहार रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को 10-15% तक कम करने में मदद करता है।

भोजन की सहायता से आप रक्त में इसके स्तर में वृद्धि के कारणों को निम्न प्रकार से प्रभावित कर सकते हैं:

• कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करें, जिससे रक्त में इसका प्रवेश कम हो जाएगा;
• शरीर में इसके अतिरिक्त गठन को रोकें;
• कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन में तेजी लाने के।

• पोषण के प्रमुख सिद्धांत
• पकवान बनाने की विधि
• नमूना मेनू संख्या 1
• नमूना मेनू संख्या 2
• ब्रोकोली सूप पकाने की विधि
• मशरूम, आलू और गाजर के साथ रोस्ट वील रेसिपी
• बेक्ड हेरिंग रेसिपी
• विभिन्न जनसंख्या समूहों के लिए आहार सुविधाएँ

पोषण के प्रमुख सिद्धांत

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए आहार का मुख्य कार्य भोजन से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करना और ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करना है जो रक्त में इसके स्तर को कम करते हैं। यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा बढ़ा हुआ है, तो कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार इसे ठीक कर सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए आहार 200 मिलीग्राम / डीएल से अधिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए निर्धारित है।

भोजन के साथ अंतर्ग्रहण कोलेस्ट्रॉल की मात्रा प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और महत्वपूर्ण हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के साथ - प्रति दिन 200 मिलीग्राम।

वसा की कुल मात्रा दैनिक मेनू की कैलोरी सामग्री के 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए, जबकि संतृप्त वसा का अनुपात कुल कैलोरी सेवन के 10% से कम होना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल आहार कम से कम 6 महीने की अवधि के लिए निर्धारित है। यदि आहार चिकित्सा के छह महीने बाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 200-220 मिलीग्राम / डीएल तक कम नहीं होता है, तो दवा उपचार निर्धारित है।

आहार आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा वाले व्यंजनों के दैनिक मेनू में प्रतिबंध पर आधारित है। मेनू में इन उत्पादों को लिपोट्रोपिक पदार्थों, विटामिन और वनस्पति फाइबर से भरपूर व्यंजनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में उन खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना शामिल है जो संतृप्त फैटी एसिड और सरल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, अर्थात्:

कोलेस्ट्रॉल आहार का तात्पर्य दैनिक मेनू में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना है, जिसमें शामिल हैं:

खाना पकाने के तरीके जैसे उबालना, पकाना, स्टू करना और भाप देना पसंद किया जाता है।

भोजन में नमक काफी सीमित होना चाहिए। भोजन की संख्या प्रति दिन 5-6 तक बढ़ा दी जाती है, भोजन आंशिक होना चाहिए। सप्ताह में एक बार उपवास के दिनों (केफिर, सेब) की व्यवस्था करना बहुत उपयोगी होता है।

पकवान बनाने की विधि

लेकिन क्या आहार से पहले वही स्वादिष्ट व्यंजन खाना संभव है? हाँ बिल्कु्ल! आपको बस कुछ सामग्रियों को बदलने और थोड़े संशोधित व्यंजनों के अनुसार व्यंजन पकाने की जरूरत है। एक सप्ताह के लिए आहार तैयार करते समय, आप नीचे दिए गए उदाहरण मेनू, बारी-बारी से व्यंजन और बदलते व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

नमूना मेनू संख्या 1

नमूना मेनू संख्या 2

ब्रोकोली सूप पकाने की विधि

सामग्री: ब्रोकोली और आलू - 200 ग्राम प्रत्येक, गाजर और प्याज - 100 ग्राम प्रत्येक, पानी - 500 मिली, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, छोटा चम्मच नमक (इसके बिना बेहतर)।

सब्जियां काट लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में प्याज भूनें। फिर बाकी सामग्री डालें, एक सॉस पैन में पानी डालें और नरम होने तक (लगभग आधा घंटा) पकाएँ। ठंडा करें और एक ब्लेंडर में प्यूरी की स्थिरता के लिए पीस लें। गरमागरम परोसें।

मशरूम, आलू और गाजर के साथ रोस्ट वील रेसिपी

सामग्री: वील और आलू - 200 ग्राम प्रत्येक, मशरूम (आप मशरूम सीप कर सकते हैं) और गाजर - 100 ग्राम प्रत्येक, पानी - 400 मिली, 1 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी तेल, छोटा चम्मच नमक (इसके बिना बेहतर)।

कटा हुआ गाजर सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक एक सॉस पैन में भूनें। बारीक कटा हुआ वील और मशरूम, पानी डालें, आधा पकने तक उबालें। कटे हुए आलू डालने के बाद, नरम होने तक पकाएं।

बेक्ड हेरिंग रेसिपी

सामग्री: ताजा जमे हुए मध्यम आकार के हेरिंग - 1 पीसी (200-250 ग्राम), एक नींबू का रस, सूखे जड़ी बूटी, छोटा चम्मच नमक, वनस्पति तेल।

हेरिंग, आंत को डीफ्रॉस्ट करें, नींबू के रस के साथ सूखे जड़ी बूटियों और नमक को बाहर और अंदर से ब्रश करें। पन्नी के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें। हेरिंग बिछाएं, लपेटें। 180 ° पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

विभिन्न जनसंख्या समूहों के लिए आहार सुविधाएँ

पुरुष, अपनी हार्मोनल विशेषताओं के कारण, प्रसव उम्र की महिलाओं की तुलना में अधिक बार एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित होते हैं, क्योंकि पुरुष अधिक मांस और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जो हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को बढ़ाता है।

पुरुषों में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार में कैलोरी की मात्रा होनी चाहिए जो उनकी उम्र और पेशे के कारण होती है।

मेनू का आधार बहुत सारी सब्जियों और फलों के साथ अनाज के व्यंजन होना चाहिए। यह सामान्य ज्ञान है कि एक आदमी मांस-मुक्त आहार के खिलाफ होगा।

मांस व्यंजन का सेवन सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं करना चाहिए। मांस व्यंजन उबला हुआ या दम किया हुआ दुबला मांस पर आधारित होना चाहिए। पुरुषों को भी पकी हुई मछली खाने के लिए दिखाया गया है। पेय के रूप में, ताजा निचोड़ा हुआ रस, कमजोर काली चाय का उपयोग करना बेहतर होता है। नाश्ते के रूप में मेवे, सूखे मेवे उपयुक्त हैं।

पुरुषों की तुलना में महिलाओं का वजन अधिक होता है। महिलाओं में उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का एक अप्रत्यक्ष संकेत उसकी कमर की परिधि है।

यदि आपकी कमर 88 सेमी से अधिक है, तो आपको कोलेस्ट्रॉल के लिए परीक्षण करवाना चाहिए। मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पोषण में कैलोरी कम होनी चाहिए।

रजोनिवृत्ति की शुरुआत के बाद, महिलाओं और पुरुषों में हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की घटनाओं की तुलना की जाती है। इसलिए, रजोनिवृत्ति में महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे भोजन में संतृप्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

बच्चों में हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया इस तरह की वृद्धि के कारणों का पता लगाने के लिए हृदय रोग विशेषज्ञ से संपर्क करने का एक कारण है। बच्चों में कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार, सबसे पहले, चिप्स, पटाखे, पॉपकॉर्न और फास्ट फूड के बहिष्कार के लिए प्रदान करता है। बच्चे को विविध और पौष्टिक खाना चाहिए।

नाश्ते में दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं), कम वसा वाला दही, ताजे फल शामिल हो सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, सूप या अन्य प्रथम पाठ्यक्रम, पकी हुई मछली या चिकन की आवश्यकता होती है।

क्या आप लंबे समय से लगातार सिरदर्द, माइग्रेन, थोड़ी सी भी मेहनत पर सांस लेने में तकलीफ और इन सबके अलावा, उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं? क्या आप जानते हैं कि ये सभी लक्षण आपके शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल स्तर का संकेत देते हैं? और जरूरत सिर्फ कोलेस्ट्रॉल को सामान्य स्थिति में लाने की है।

इस तथ्य को देखते हुए कि आप अब इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, पैथोलॉजी के खिलाफ लड़ाई आपके पक्ष में नहीं है। अब इस प्रश्न का उत्तर दें: क्या यह आपको सूट करता है? क्या इन सभी लक्षणों को सहन किया जा सकता है? और आपने पहले ही कितना पैसा और समय लक्षणों के अप्रभावी उपचार पर "उछाल" दिया है, न कि स्वयं बीमारी पर? आखिरकार, बीमारी के लक्षणों का नहीं, बल्कि बीमारी का इलाज करना ज्यादा सही है! क्या आप सहमत हैं?