Брокколи – необычайно популярный среди приверженцев здорового питания овощной плод. Что неудивительно, ведь калорийность данного продукта составляет всего 34 ккал на 100 г. Помимо этого, брокколи невероятно полезна, так как содержит калий, кальций, фосфор, омега-кислоты, железо, клетчатку, кобальт и антиоксиданты.

Питание для похудения

Проблема лишнего веса – одна из самых острых проблем современного человека, поэтому для снижения массы тела было придумано великое множество диет, способов питания, комплексов упражнений, препаратов, снижающих аппетит. Одним из самых популярных способов похудения считается – диетическое питание.

Основы диетического питания:

1. важный пункт правильного питания – это количество и регулярность приемов пищи. Для поддержания здоровья и хорошего самочувствия должно быть от 5 до 6 приемов пищи в сутки. Также важно не перекусывать, так как обычно мы делаем перекусы продуктами, содержащими большое количество простых углеводов, после которых быстро . Если перекус неизбежен, то сложные углеводы будут оптимальным вариантом, так как они заряжают организм энергией на длительный срок;
2. тщательно пережевывайте пищу;
3. не ешьте перед сном. Последний прим пищи должен быть за 3-4 часа до сна. После этого в пищу можно употребить только чай, воду или стакан кефира;
4. употребляйте – не менее 1, 5 л в сутки;
5. раз в неделю полезно устроить однодневный ;
6. не переедайте. Из-за стола нужно выходить с легким чувством голода;
7. не мучайте свой организм недоеданием. Рацион должен быть разнообразным, полезным и вкусным.

Польза овоща

Брокколи – идеальный продукт для похудения и, соответственно, друг тех, кто стремится быстро и без вреда для здоровья избавиться от ненавистных килограммов. Она богата пищевыми волокнами и кальцием, но при этом почти не содержит жиров.

Овощ включает витамины C, К, В9, А, В6, В2, В1, а также В5, Е, В3. Состав БЖУ упирается на углеводы (7 г), поэтому блюда из брокколи хорошо подходят для углеводной диеты.

Полезные свойства брокколи:

Интересно! В 100 г вареной брокколи столько же кальция, сколько в одном стакане молока.

Рецепты с фото

Горячее первое блюдо обязательно должно присутствовать в рационе любого человека. Если вы решили избавиться от лишних килограмм или привести самочувствие в норму, то легкий суп – ваше спасение. Низкокалорийное блюдо можно готовить каждый день по новому рецепту.

Сырный

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Приготовить куриный навар.
2. Почистить все овощные плоды, разломать брокколи на соцветия, накрошить зелень.
3. Накрошить лук полукольцами и обжарить на оливковом масле.
4. Нарезанную морковь обжарить с луком до золотой корочки.
5. Залить морковь и лук 1⁄2 стакана воды.
6. Для запустения добавить муку.
7. Нарезать картошку кубиками.
8. Добавить картофель с обжаренными овощными плодами в навар и варить до готовности корнеплода.
9. Добавить в суп плавленый сыр.
10. После растворения сыра доложить брокколи, горошек и зелень, лавровый лист.
11. Прокипятить 5 минут. Подавать блюдо горячим.

С цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г капусты каждого вида;
• 2-4 картофелины;
• среднего размера морковка;
• 75 мл нежирных сливок;
• 1⁄2 крупной белой луковицы;
• 900 мл бульона из курицы;
• соль, специи;
• 45 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Перелить навар курицы в кастрюлю и нагреть при средней температуре.
2. После закипания жидкости поместить в неё оба сорта капусты.
3. К капусте необходимо добавить нарезанную кубиками картошку.
4. За 5 минут до готовности в суп нужно поместить поджаренный лук, соль, специи.
5. Готовое блюдо можно заправить сметаной или сливками.

Пюре

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• шпинат;
• 1 луковка;
• 2 л куриного бульона;
• 1 ст. нежирных сливок;
• соль.

Приготовление:

1. Заранее приготовленный куриный бульон нагреть до кипения и поставить на медленный огонь.
2. Все овощи нарезать на кусочки и добавить к бульону. Варить в течение 20 минут.
3. Охлажденный суп измельчить с помощью погружного блендера.
4. Сливки нагреть до 80 градусов и добавить в суп. Посолить.

Интересно! Калорийность супа-пюре с брокколи – 62 ккал.

В мультиварке

Ингредиенты:

• любая часть курицы;
• 2 кочана капусты;
• по 2 шт. морковки и лука;
• 2-3 картофелины;
• растительное масло;
• соль, черный перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Порезать лук и морковь. Слегка обжарить овощи и мясо на масле.
2. Зажарку, очищенный и нарезанный картофель, соцветия брокколи сложить в чашу мультиварки.
3. Залить содержимое посудины водой.
4. Включить режим «тушение» и готовить в течение часа.
5. После приготовления блюдо вытаскивают из мультиварки и подают в горячем виде. При желании можно пюрировать суп блендером.

Интересно! Многие кулинары говорят о том, что убрать специфический запах брокколи можно, добавив в суп пассированные овощи.

Спаржевая капуста – овощ, который по душе далеко не каждому, поэтому очень важно знать, как правильно готовить блюда с этим продуктом, чтобы угодить самому привередливому члену семьи. Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Брокколи - уникальный низкокалорийный овощ, который словно создан для того, чтобы ты худела. За 10 дней диеты можно потерять до 8 кг, если придерживаться всех рекомендаций. Как использовать брокколи для похудения, чтобы не изнурять себя голодовками и сохранить своё здоровье?

Как брокколи уничтожает лишние килограммы?

Для начала тебе будет полезно узнать, как же брокколи способствует похудению. Активные вещества, входящие в её состав, начинают участвовать во многих обменных процессах, происходящих в организме. Жировой обмен меняет своё течение и происходит сброс лишних килограммов:

• кальций и витамин C , которых так много в брокколи, являются природными катализаторами многих обменных процессов в организме, а их ускорение не даёт задерживаться в организме вредным веществам (токсинам и шлакам) и жировым отложениям;
• в 100 граммах брокколи - всего около 30 ккал, что делает её уникальным диетическим продуктом;
• витамины группы B , взаимодействуя с хлорофиллом и пищевыми волокнами , способствуют самоочищению организма.

Благодаря тому, что брокколи насыщена многочисленными питательными элементами и витаминами, диета проходит практически безболезненно для организма.

Правила использования брокколи для похудения

Что необходимо знать, прежде чем подсесть на эту диету? Брокколи для похудения практически не имеет противопоказаний, но несколько советов дать можно. Чем точнее ты будешь соблюдать все рекомендации, тем большего эффекта достигнешь в своей благой цели похудеть.

1. Не нужно себя истязать голоданием и есть блюда исключительно из брокколи. Обязательно дополняй свой рацион другими овощами и свежими фруктами.
2. Исключи всё жареное, мучное и сладкое. Овощи нужно употреблять только в отварном или тушёном виде. Ну, а самым оптимальным вариантом станет приготовление пищи на пару.
3. Десяти дней для такой диеты будет вполне достаточно, а повторить этот эксперимент можно будет только через месяц, чтобы организм полностью восстановился после стресса.
4. Не забывай снабжать свой организм жидкостью: пей соки (только без сахара и натуральные), минеральную воду, нежирный кефир. Однако от кисломолочных напитков лучше вовсе отказаться, так как они усиливают очищающие свойства брокколи и могут привести к нежелательным последствиям в виде метеоризма.
5. На завтрак можно съесть отварную брокколи и выпить чашку зелёного чая.
6. На обед можешь приготовить себе любое из тех блюд, которые приведены ниже: все они очень вкусны и питательны.
7. Ужин должен быть облегчённым: например, брокколи на пару.
8. Между основными приёмами пищи можешь питаться любыми свежими фруктами.
9. Исключи из своего рациона такие заправки, как майонез, сметана и кетчуп. Используй с этой целью только оливковое масло или лимонный сок.

Согласись: все правила достаточно просты в применении, так что диета на брокколи должна стать для тебя сплошным удовольствием.

Брокколи для похудения: лучшие рецепты

Блюда из брокколи питательны и полезны, но помни о том, что ты всё-таки худеешь. Поэтому выбирай только те рецепты, которые исключают жареное и маринады. Жирное мясо, конечно, будет весьма вкусным с брокколи, но только не в рамках этой диеты.

• Брокколи на пару

Лучше готовить в пароварке (на верхнем этаже и в течение 30 минут), но и при её отсутствии брокколи, приготовленная на паровой бане (не более 10 минут), сохранит максимальное количество полезных веществ в своём составе. Чтобы было не только полезно, но и вкусно, приправь брокколи лимонно-чесночным соусом: в рамках диеты это не возбраняется.

• Отварная брокколи

Можно просто отварить брокколи в воде, посолив.

• Тушёная брокколи с овощами

200 г брокколи в течение 20 минут потуши на оливковом масле с 2 томатами и луковицей.

• Салат из брокколи

500 г брокколи и 2 средних моркови отварить. После того, как овощи сварятся, брокколи можно нарезать соломкой, а морковь натереть на тёрке. Средний по размерам огурец и лук нарезать, всё смешать и заправить либо оливковым маслом, либо лимонным соком.

• Суп из брокколи

400 г брокколи, нарезанную на соцветия, 2 луковицы, порезанные кольцами, порезанные на кубики 3 картофелины и 1 морковь отварить до готовности. За 10 минут до конца варки добавить пюре из 2 томатов без кожицы.

• с брокколи (идеальный завтрак для такой диеты)

Предварительно отвари брокколи в подсоленной воде в течение 10–15 минут. Пока она готовится, смешай следующие ингредиенты: взбитые 4 яйца, четверть стакана тёртого сыра, столовая лодка молока и щепотка мускатного ореха. После того, как брокколи отварится, залей её этой смесью, прикрой вощёной бумагой и поставь в духовку на 5 минут.

• Бутерброды с брокколи

Брокколи раздели на соцветия и потуши в оливковом масле. Кусочки чёрного хлеба смажь сливочным маслом, положи на каждый веточку брокколи. Сверху всё это нужно залить яйцом, взбитым с тёртым сыром и сливками. Запекай не более 5 минут.

Теперь ты знаешь, что брокколи для похудения является весьма полезным и эффективным продуктом. Конечно, за 10 дней диеты эта капуста может тебе порядком надоесть, поэтому рекомендуется её использовать только в том случае, если ты без ума от брокколи.

– достаточно питательный продукт, который поможет худеть не голодая. Капусту можно есть практически в неограниченных количествах, так как калорийность составляется всего лишь 30 Ккал на 100 грамм продукта. Среди основных положительных моментов диеты можно выделить:

• насыщение организма полезными веществами и витаминами;
• практически самый низкокалорийный рацион, исключением может быть разве что диета на квашеной капусте и некоторые монодиеты;
• антиоксидантный эффект;
• профилактическое действие от некоторых болезней.

Длительность составляет десять дней, каждые два предполагается изменять рацион. То есть всего выходит пять режимов питания.

Брокколи диета на 10 дней: меню

Первый двухдневный период

1. Завтрак: двести граммов брокколи, приготовленных на пару (блюдо можно посолить), а также чашка несладкого чая.
2. Обед: легкий куриный бульон, сто граммов отварной брокколи. по вкусу, кофе не желателен.
3. Ужин: 250 граммов варенной капусты, чашка или две чая, сахар запрещен.

Второй двухдневный период

1. Завтрак: тушеная капуста с болгарским перцем. Для приготовления налейте в сковороду оливкового масла, после чего, разогрев, бросьте двести грамм брокколи, зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу и измельченный перец. Готовьте блюдо 20 минут на маленьком огне, добавляя по необходимости воду.
2. Обед: тушеная брокколи с помидорами. Рецепт идентичен, только из ингредиентов потребуется 150 грамм капусты, половина луковицы и пару нарезанных томатов. Блюда разрешается солить. Запивать пищу можно натуральным соком или минералкой.
3. Ужин: меню схоже с первым приемом еды.

Третий период

1. Завтрак: из капусты, сливок и варенной говядины. Приготовление таково: отварите сто грамм мяса и измельченную брокколи. Затем выложите все на тарелку, говядину тоже нарежьте, заправьте блюдо сливками или сметаной. Из напитков можно кефир с минимальным процентом жира.
2. Обед: двести грамм отварной капусты, натуральный сок.
3. Ужин: 150 грамм низкокалорийного мяса, приготовленного на пару или сваренного, чай или обычная вода.

Четвертый период

1. Завтрак: сто грамм варенной брокколи, пару вкрутую, несладкий чай.
2. Обед: суп-пюре из брокколи, стакан сока.
3. Ужин: пару кусочков ржаного хлеба, овощной салат с брокколи, томатный сок.

Пятый период

1. Завтрак: вареная капуста (сто грамм) с двумя морковками.
2. Обед: сто грамм диетической рабы, отваренной или приготовленной на пару, столько же отварной брокколи.
3. Ужин: двести грамм брокколи, приготовленной любимым способом, одна картошка в мундире.

На диете разрешено солить блюда, а вот сахар запрещен. Напитки можно любые, но лучше ограничиться натуральными соками, черным или зеленым чаем. Разумеется, сладкая покупная вода запрещена.

Диета брокколи 10 дней: отзывы

Кириленко Александр: «Можно сказать, что это одна из самых эффективных диет. За 10 дней потерял почти 5 килограммов. Конечно, на капустном диетическом рационе непривычно сидеть, поскольку ранее любил и пиццу по вечерам «навернуть», и тортом с чаем полакомиться».

Добровина Вероника: «Люблю брокколи, поэтому диета на этом продукте – одно удовольствие. 10 дней выдержала, легко, правда, стала надоедать немного капуста в конце диеты. Спасали разнообразные рецепты из брокколи. За все время рациона смогла скинуть чуть менее 6 килограмм».

Куртаева Марина: «Смогла оценить эффективность диеты только со второго раза. Сначала сорвалась, но потом собрала волю в кулак. За десять дней скинула семь килограмм. Положение спасали рецепты из брокколи, а их, к счастью, немало».

Диета на брокколи: результаты

В течение первых шести дней диетического рациона можно сбросить до восьми килограмм, а за все 10 дней – около 12. В среднем, женщины и мужчины за полный срок диеты потеряли 7-8 кг, и только единицы смогли скинуть больше 10 кг. Возможно, они больше время , либо же это особенности организма.

Брокколи обладает рядом полезных особенностей:

• снижает чувство голода, благодаря наличию грубых пищевых волокон;
• содержит очень много витаминов;
• способна насытить организм, а также практически полностью обеспечить нужными микро- и макроэлементами.

Капуста содержит в больших количествах витамин А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включает в себя такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, а также фосфор. Из микроэлементов можно выделить железо, цинк, медь, селен и марганец.

Некоторые составляющие превышают суточную норму организма, например, витамина С содержится в сто граммах 89,2 мг, тогда как необходимо только 60 мг для нормального функционирования систем тела.

Кроме того, содержит некоторые аминокислоты, которые сложно найти в другой еде. Например, валин, лейцин, лизин, треонин, изолейцин и триптофан.

Диета на стручковой фасоли и брокколи

В сочетании и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Данный продукт отличается следующими свойствами:

• содержит растительный белок, который усваивается намного лучше, нежели животный:
• содержит клетчатку, притупляющую чувство голода;
• калорийность фасоли еще меньше, чем брокколи, и составляет 23 Ккал на 100 г продукта;
• стручковая фасоль помогает излечить некоторые инфекционные болезни, благодаря наличию большого количества серы;
• растение ускоряет метаболизм;
• Фасоль полезна диабетикам, так как способствует нормализации количества сахара в лимфе.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

Диета на брокколи – меню

Приводить меню на каждый день диеты мы не будем, а только составим список возможных блюд и продуктов для каждой трапезы.

1. В качестве завтрака отлично подойдут сто грамм фасоли и столько же капусты. Ингредиенты можно готовить либо в пароварке, либо варить. Разрешается заправлять блюда оливковым маслом. Также утром можно употребить несколько кусочков ржаного хлеба и овсянку.
2. Второй завтрак включает фрукты или ягоды. Запрещается есть только бананы и виноград. 200 г – стандартная порция.
3. Обед может состоять из супа с брокколи и фасолью, рыбы, приготовленной диетическим способом, либо же куриного филе.
4. На полдник съешьте нежирный йогурт или выпейте кефир.
5. Ужин предусматривает овощной салат с двумя главными ингредиентами, а можно просто отварить брокколи и фасоль.

Запивать пищу разрешается любыми натуральными напитками, например, свежевыжатыми соками, чаем и т.п. Строго запрещается пить алкоголь и . Если без последнего напитка вы не представляете жизни, то ограничивайтесь только чашечкой в день. Нельзя также использовать сахар и сливки. Соль можно, но в умеренных количествах.

И помните, что любая диета даст больше эффекта вместе с занятиями спортом. Занимайтесь дома хотя бы по тридцать минут.

Вновь садится на диету можно не раньше двух месяцев после ее завершения.

Диета на брокколи и цветной капусте

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

1. Завтрак: 150 граммов отварнной брокколи и 100 грамм цветной капусты. Можно уменьшить количество овощей, добавить пару тостеров. Запить все кефиром, соком или чаем.
2. Второй завтрак: можно приготовить салат из капусты и заправить оливковым маслом, либо скушать какой-то фрукт.
3. Обед: здесь разрешается употребить кусочек нежирного мяса или рыбы, легкий суп, суп-пюре из капусты, либо же овсянку.
4. Полдник: овощной салат, запеченный овощ или фруктовый салат с нежирным йогуртом.
5. Ужин: тут тоже можно запечь овощи. Также разрешается небольшая порция нежирного мяса, суп. Капуста должна быть включена в одно из блюд.

Запрещается на брокколи людям с гастритом, другими заболеваниями ЖКТ и панкреатите. Также возможны противопоказания при индивидуальной непереносимости.

Диета на брокколи – отзывы

Московчук Татьяна: «Стоит отметить, что диета эффективна, хотя придерживаться лично мне было сложно. Как и требует рацион, отказалась от сахара и всех вредной, занималась дома ровно тридцать минут, на больше сил нет, да и охоты».

Сопчук Анна: «Диета не понравилась. Пробовала как на фасоли, так и капуста+фасоль. Хотя рацион не такой скудный, как в монодиетах, но на третий день я не могла переносить вкус брокколи, «как-нибудь» терпела фасоль. Пришлось искать другой метод похудения».

Горпишина Саша: «Неделю на брокколи и фасоли выдержала, но больше не буду повторять этот рацион, так как, действительно, капуста надоедает. Она полезна, низкокалорийная, но лично у меня в последние дни начала вызывать рвотный рефлекс. Сумела похудеть на 5 кг. Результатом довольна».

Брокколи на ночь при диете

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Брокколи - рецепты, диета

Есть только вареную брокколи очень сложно. Благо есть необычные , которые позволят перенести диету легко и непринуждённо.

Брокколи с грибами

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 350 г шампиньонов;
• 15 г имбиря;
• 35 мл растительного масла;
• 50 г сыра;
• 900 мл воды;
• 25 г сметаны;
• соль, перец, тмин.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте грибы пластинами.
2. Очистите имбирь, натрите на терке.
3. Вскипятите воду, посолите ее и бросьте заранее помытую и разделенную брокколи. Варите около трех минут.
4. Разогрейте на масле сковородку, высыпьте на посудину грибы.
5. По истечение десяти минут готовки добавьте имбирь и специи. Готовьте еще три минуты.
6. Затем бросьте капусту, заправьте все сметаной.
7. В конце посыпьте блюдо сыром. Дайте ингредиентам «настояться» в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Диета: суп из брокколи

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 210 г шпината;
• 850 мл бульона из овощей;
• восемь креветок;
• 55 мл соевого соуса;
• 15 г имбиря;
• 200 мл сливок;
• 4 кусочка хлеба;
• 20 г сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 10 г кунжута;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль.

Приготовление

1. Измельчите луковицу, обжарьте на масле.
2. Натрите имбирь, помойте овощи.
3. Приготовьте бульон из овощей, в горячую похлебку бросьте разделанную капусту.
4. Добавьте имбирь, лук, соус и сахар.
5. По истечение семи минут положите в кастрюлю шпинат, варите блюдо около пяти минут.
6. Затем влейте сливки, посолите блюдо.
7. Когда суп остынет, перелейте его блендер, превратив в пюре.
8. Отдельно в подсоленной воде сварите креветки. Дайте им остыть, после чего очистите от панциря и т.п.
9. Очищенным чесноком и разрезанным на две дольки натрите хлеб.
10. Ломтики хлеба мелко нарежьте и обжарьте.
11. На одну порцию блюда должно приходиться пару креветок и несколько кубиков хлеба.

Как приготовить брокколи при диете

Еще брокколи можно запекать с рыбой. Один из рецептов представлен ниже.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 500 г хека;
• 150 мл молока;
• 200 мл воды;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 150 г голландского сыра;
• 55 г масла;
• 25 г лимонного сока;
• растительное масло;
• полстакана хлебных крошек;
• перец, соль.

Приготовление

1. Сварите капусту с добавлением соли, после чего слейте воду. Разделите брокколи на части.
2. Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите капусту, а затем подготовленную рыбу.
3. Полейте блюдо лимонным соком, а также посолите.
4. Натрите сыр. В отдельной посудине смешайте 45 мл растопленного масла, муку, воду и молоко. Заправку посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
5. Полейте рыбу.
6. В отдельной емкости соедините оставшееся растопленное масло с хлебными крошками, посыпьте ими блюдо.
7. Готовьте двадцать минут при 185°С.

Диетическое из брокколи

Также из брокколи можно приготовить омлет. Для этого потребуется:

• 200 г брокколи;
• одно яйцо;
• 50 г сметаны;
• кусочек сыра;
• ложка молотых ржаных сухарей.

Приготовление

1. Капусту разделите на части, помойте и отварите.
2. Выложите брокколи на смазанный маслом противень.
3. Отдельно смешайте яйцо, сметану и тертый сыр.
4. Полейте заправкой овощ, а сверху посыпьте сухариками.
5. Готовить в духовке полчаса при средней температуре.
6. Приятного аппетита!

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• 400 г индейки;
• 500 г брокколи;
• 500 г кабачков;
• два литра воды;
• 10 мл растительного масла;
• перец молотый и чили, соль, специи по вкусу, укроп.

Приготовление

1. Вымойте и измельчите мясо.
2. Вскипятите воду, бросьте в нее индейку, готовьте порядка одного часа.
3. Разделите на соцветия капусту, помойте ее.
4. Также вымойте кабачок, нарежьте небольшими пластинами.
5. На разогретую сковороду выложите овощи, готовьте приблизительно четыре минуты.
6. Как только мясо сварится, добавьте в кастрюлю брокколи и кабачок.
7. Посолите блюдо, добавьте приправы. Варите суп десять минут.
8. Мелко нарежьте перец чили и зелень.
9. Перелейте блюдо в блендер, превратите в пюре.
10. Украсьте суп перцем и укропом, разлив по пиалам.

Чем заменить брокколи в диете

Брокколи - уникальный продукт, который ничем заменить не получится. Больше нет подобных продуктов с идентичным вкусом. Если брокколи входит в меню на вашей диете, тогда придется питаться данным продуктом. С дела обстоят лучше - можете использовать цветную капусту, однако тогда придется увеличить время приготовления блюда, поскольку продукт дольше разваривается.

Брокколи – растение, относящееся к семейству капустных, диетическое. Полезные свойства при похудении: калорийность очень низкая – всего 30 Ккал на 100 г продукта; содержит много грубых пищевых волокон, клетчатки, магний и фосфор, калий и марганец, цинк и кальций; насыщает организм витаминами линейки В, Е, РР, К, С и А; обеспечивает поступление белков растительного происхождения, которые по своему составу не уступают животным; содержит антиоксиданты.

Благодаря богатому составу брокколи оказывает воздействие: очищает кишечник, быстро утоляет чувство голода, надолго обеспечивает ощущение сытости, увеличивает скорость жирового, углеводного обменов, повышают тонус и эластичность кожных покровов. Брокколи называют продуктом с отрицательной энергией.

Потенциальный вред: если употреблять слишком много, то возможно развитие перенасыщения организма витаминами и микроэлементами, может спровоцировать воспаление и кровотечение геморроидальных узлов, если они расположены внутри прямой кишки.

Диета на брокколи. Если заменить 1/3 часть углеводного гарнира на отварную или запеченную капусту брокколи, то польза для похудения уже будет оказана. Меняя постепенно вредные продукты на брокколи, удастся снизить калорийность порции в 3-4 раза.

Есть специальная двухфазная диета . Первая фаза диеты на брокколи состоит из 3 блоков по 2 дня с одинаковым меню:

• 1-2 сутки: утро – отварная брокколи с небольшим количеством соли + 1 чашка черного некрепкого чая без сахара, день – 300 мл супа на курином бульоне с овощами + пюре из основного продукта, вечер – употребить то же, что и в утренние часы.
• 3-4 сутки: завтрак – рагу из брокколи, красного болгарского перца (всего 200 г) + чашка кофе без сахара и молока, обед – отварная или запеченная + 2 свежих + 250 мл фруктового сока, ужин – повторяется меню завтрака.
• 5-6 сутки: утро – рагу из основного продукта с говядиной и сметаной (всего 200 г) + 250 мл любого кисломолочного напитка (кефир, натуральный йогурт), день – любое количество отварного брокколи с небольшим количеством соли, вечер – 200 г отварной говядины + 250 мл минеральной воды.

За первые 6 дней получится избавиться от 3-5 кг лишнего веса , но если эти результаты недостаточны, то стоит продолжить курс похудения. Вторая фаза диеты состоит из 2 блоков по два дня:

• 7-8 сутки: утро – 2 отварных куриных яйца + любое количество отварной брокколи, день – 300 мл куриного супа + 200 г запеченной брокколи, вечер – 200 мл томатного сока + 1 кусочек ржаного хлеба + 200 г отварной капусты.
• 9-10 сутки: завтрак – 1 штука отварного картофеля без соли масла + 100 г отварного основного продукта, обед – 200 г запеченной капусты + 150 г отварной морской или речной рыбы, ужин – повторяется меню завтрака.

Между основными трапезами можно перекусывать нежирными кисломолочными продуктами, свежими огурцами и морковью, несладкими яблоками. Из напитков разрешены минеральная вода, зеленый/черный чай, кофе без каких-либо добавок, несладкие соки и компоты, морсы.

Готовить можно не только соцветия, но и стебли брокколи – их отваривают в соленой воде или запекают в духовки, предварительно взбрызнув растительным маслом. Стебли могут стать отличным гарниром к мясным блюдам – полезно, вкусно и вполне подходит в качестве диетического рецепта .

Читайте подробнее в нашей статье о применении брокколи при похудении.

Читайте в этой статье

Польза и вред брокколи для похудения

Брокколи – растение, относящееся к семейству капустных и уже только поэтому может считаться полезным для организма вообще и похудения в частности. Но врачи выделяют несколько конкретных полезных свойств для снижения веса:

• калорийность брокколи очень низкая – всего 30 Ккал на 100 г продукта;
• содержит много грубых пищевых волокон, клетчатки;
• в составе содержатся магний и фосфор, и марганец, цинк и кальций;
• брокколи насыщает организм витаминами линейки В, Е, РР, К, С и А;
• обеспечивает поступление белков растительного происхождения, которые по своему составу не уступают животным;
• содержат антиоксиданты.

Благодаря богатому составу брокколи:

• очищает кишечник;
• быстро утоляет чувство голода;
• надолго обеспечивает ощущение сытости;
• увеличивает скорость жирового, углеводного обменов;
• повышают тонус и эластичность кожных покровов.

Брокколи называют продуктом с отрицательной энергией, потому что организм тратит на его переваривание гораздо больше энергии, чем поступает. Кроме этого, этот овощ часто назначается врачами в рамках диеты при внутренних заболеваниях – например, она может входить в меню при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, тяжелой интоксикации, хронических , проблемах с нервной системы.

Но несмотря на всю пользу растения из семейства капустных, некоторый вред оно может нанести – например, если его употреблять в слишком большом количестве, то возможно развитие перенасыщение организма витаминами и микроэлементами. Кроме этого, брокколи может спровоцировать воспаление и кровотечение геморроидальных узлов, если они расположены внутри прямой кишки.

Диета на брокколи

Этот продукт способен снизить калорийность приема пищи в несколько раз, врачи утверждают, что вводить ее в меню нужно постепенно. Например, на ужин человек съедает порцию картофельного пюре и из мяса. Если он заменит 1/3 часть углеводного гарнира на отварную или запеченную капусту брокколи, то польза для похудения уже будет оказана.

Постепенно уменьшая в тарелке количество вредного для фигуры картофеля и увеличивая объем рассматриваемого продукта удастся снизить калорийность порции в 3-4 раза.

Для получения реальных результатов снижения веса стоит не просто вводить брокколи в меню, а пройти курс диеты. Она условно делится на 2 фазы, которых можно соблюдать одновременно или ограничиться только первой.

Первая фаза диеты на брокколи

Она состоит из 3 блоков по 2 дня, для которых меню будет одинаковым:

• 1-2 сутки: утро – отварная брокколи с небольшим количеством соли + 1 чашка черного некрепкого чая без сахара, день – 300 мл супа на курином бульоне с овощами + пюре из основного продукта, вечер – употребить то же, что и в утренние часы;
• 3-4 сутки: завтрак – рагу из брокколи, красного болгарского перца (всего 200 г) + чашка кофе без сахара и молока, обед – отварная или запеченная капуста + 2 свежих помидора + 250 мл фруктового сока, ужин – повторяется меню завтрака;
• 5-6 сутки: утро – рагу из основного продукта с говядиной и сметаной (всего 200 г) + 250 мл любого кисломолочного напитка (кефир, натуральный йогурт), день – любое количество отварного брокколи с небольшим количеством соли, вечер – 200 г отварной говядины + 250 мл минеральной воды.

Вторая фаза диеты с брокколи

За первые 6 дней получится избавиться от 3 – 5 кг лишнего веса, но если эти результаты недостаточны, то стоит продолжить курс похудения. Вторая фаза диеты состоит из 2 блоков по два дня:

• 7-8 сутки: утро – 2 отварных куриных яйца + любое количество отварной брокколи (можно немного посолить), день – 300 мл куриного супа + 200 г запеченной брокколи, вечер – 200 мл томатного сока + 1 кусочек ржаного + 200 г отварной капусты;
• 9-10 сутки: завтрак – 1 штука отварного картофеля без соли масла + 100 г отварного основного продукта, обед – 200 г запеченной капусты + 150 г отварной морской или речной рыбы, ужин – повторяется меню завтрака.

Между основными трапезами можно перекусывать нежирными кисломолочными продуктами, свежими огурцами и морковью, несладкими . Из напитков разрешены минеральная вода, зеленый/черный чай, кофе без каких-либо добавок, несладкие соки и компоты, морсы.

Как приготовить вместо капусты

Брокколи может заменить обычную капусту в любом блюде, хотя она и имеет несколько специфический вкус. Чтобы замена была полноценной и не кардинально изменила вкус, стоит запомнить следующие правила приготовления рассматриваемого продукта:

• в каком бы виде не предполагается подать брокколи к столу, перед ее приготовлением нужно провести процедуру бланширования – соцветия капусты помещаются в кипящую подсоленную воду на 2 – 5 минут, затем сразу же охлаждается ледяной водой;
• варить до готовности рассматриваемый продукт нужно не менее 15 минут при слабом кипении – это нужно учитывать при добавлении его в супы, борщи и приготовлении пюре;
• для получения вкусного и одновременно полезного пюре из брокколи нужно в уже отваренный продукт добавить немного растительного масла и взбить все блендером;
• запекается уже бланшированная капуста с добавлением небольшого количества растительного масла – им брызгают поверх продукта.

Рецепты

После окончания меню с брокколи для похудения совершенно не обязательно отказываться от продукта – наоборот, он должен присутствовать в ежедневном меню, что позволит продолжить похудение и удержать полученные результаты на долгое время. Готовить из такого продукта можно самые разнообразные блюда.

Супы

Самый простой овощной:

• в 2 литра воды положить нарезанную кружочками или крупными кубиками морковь и репчатый лук;
• поставить на огонь и довести до кипения;
• добавить в кипящий бульон брокколи (уже пробланшированную) и сладкий перец.

Такой диетический суп можно посолить и добавить в него любые натуральные приправы. Подавать блюдо можно с половинкой отварного куриного яйца и ржаными сухариками, все посыпав зеленью укропа или петрушки.

На основе брокколи можно приготовить и куриный суп-пюре. Для этого достаточно сварить ½ часть куриной грудки, положить в бульон соцветия основного продукта, морковь и все довести до готовности. Затем готовое блюдо взбивается в блендере и только после этого солится и приправляется любимыми специями. Такой суп-пюре особенно вкусен с небольшим количеством оливкового масла и ржаными сухариками.

О том, как приготовить суп из брокколи, смотрите в этом видео:

Вторые блюда

Тут фантазия может «разгуляться» в полную силу и тогда стоит приготовить:

• Запеканку из брокколи, свежих помидоров, куриной грудки и твердого . Для этого на противень сначала выкладывается легка отбитые «медальоны» куриного мяса, сверху – соцветия бланшированной брокколи, нарезанные кружочками помидоры. Всю массу ставят в духовку, а через 10 минут вынимают и посыпают нетолстым слоем сыра.
• Салат из отварного основного продукта и свежей моркови, натертой на мелкой терке. К овощам добавляют нарезанный , репчатый лук и много зелени укропа, петрушки. Все перемешивается, солится и заправляется оливковым или любым другим .
• Рагу по-китайски из нарезанных шампиньонов, бланшированной брокколи, порезанной соломкой моркови. Эти овощи закладываются в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом в любой последовательности обжариваются каждый раз по 3-5 минут. Затем добавляют измельченный чеснок и имбирь, можно обогатить блюдо кабачками или стручками фасоли

  Готовить можно не только соцветия, но и стебли брокколи – их отваривают в соленой воде или запекают в духовки, предварительно взбрызнув растительным маслом. Стебли могут стать отличным гарниром к мясным блюдам – полезно, вкусно и вполне подходит в качестве диетического рецепта.

  Как выбирать и хранить брокколи

  Купить капусту в свежем виде можно круглогодично, но в период ранней осени этот продукт стоит гораздо дешевле и поэтому стоит сделать запасы. Сначала обращаем внимание на качество – овощ должен быть темно-зеленого цвета на соцветиях и менее интенсивного оттенка на стеблях, не допускается темных и желтых пятен, пророщенных листиков, выступающих над поверхностью кочана.

  Хранить брокколи лучше всего в замороженном виде – отдельно соцветия и стебли. Части продукта можно заранее пробланшировать, чтобы сократить время приготовления в будущем. Даже при глубокой заморозке в капусте сохраняются все полезные свойства, остается неизменным состав витаминов и микро/макроэлементов.

  Похудение с брокколи достаточно популярно среди многих известных людей, потому что с помощью этого продукта удается не только планомерно снижать вес тела, но и тормозить процессы старения, избавлять от возрастных изменений кожных покровов.

  Полезное видео

  О пользе брокколи смотрите в этом видео:

В вашем понимании похудение - это синоним голодания и сущих пыток над собственным организмом? Вроде как красота априори требует серьезных жертв? Если вы поспешили ответить положительно, то мы хотим вас переубедить. И аргумент в основе этой статьи - польза брокколи для похудения.

Рецепты приготовления блюд с ценной капустой в составе, во-первых, просты в технологии. А во-вторых, они способствуют сбрасыванию лишнего веса. Поверьте, это действительно работает! А еще лучше - проверяйте нашу теорию о брокколи для легкого похудения на собственном опыте.

Данная разновидность капусты давно завоевала популярность среди всех, кто заботится о собственном здоровье. А относительно недавно ее полюбили и все худеющие - ведь ученые доказали пользу продукта для стройности фигуры. Вам, несомненно, понравится ее низкая калорийность и перечень других ценных свойств для контроля веса. Мы предлагаем вам приготовить суп из брокколи для похудения, а также еще несколько вкусных и полезных рецептов. Так вы узнаете о правильности использования капусты для сбрасывания веса.

Пальма первенства по пользе

Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому - перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!

• Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
• Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
• Брокколи - это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства - еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
• Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
• Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
• Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
• Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
• Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.

Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет - это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр - то это 30 ккал. на 100 г. капусты.

По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.

Брокколи - поставщик гормона счастья: видео

Капуста диктует свои условия

Чтобы обеспечить максимальную эффективность употребления брокколи для поддержания стройности фигуры и активизации процесса похудения, нужно знать о нескольких правилах.

И главное из них гласит о том, что капуста наиболее полезна в сочетании с нижеперечисленными продуктами. Именно на основе этих кулинарных «тандемов» построены многие диеты с брокколи в качестве действующего компонента:

• другие овощи;
• нежирные мясо и рыба;
• натуральный сок;
• куриные яйца;
• растительное масло;
• чай без сахара;
• молочная и кисломолочная кухня с минимальной жирностью.

Можете не переживать из-за ограниченности продуктов в данном рационе - они обеспечат полноценное и сбалансированное питание. А какое оно полезное для здоровья и похудения!

Рецепт жиросжигающего супа из брокколи и сельдерея: видео

Пополняем копилку диетических рецептов

Готовить брокколи для похудения - сплошное удовольствие. Все потому, что рецепты доступны даже начинающей хозяйке и состоят всего из нескольких этапов приготовления. Капуста давно покорила сердца всех кулинарных гурманов из-за своей универсальности. Что с ней только не делают - кушают в свежем виде, варят, парят, жарят, запекают… Список ее сочетаний можно составлять бесконечно долго, ведь капуста раскрывает свой вкус с самыми разными продуктами. Предлагаем вашему вниманию брокколи в рецептах для похудения, среди которых вы наверняка подберете что-то на ваш вкус.

• Многие любят салат из брокколи и йогурта . Приготовьте его в несколько этапов: 300 г. нарезанной капусты смешайте с порубленным чесноком, стаканом нежирного йогурта и столовой ложкой оливкового масла.
• Список салатных блюд из брокколи для похудения был бы неполным без сочетания капусты с мясом . Рецепт приготовления блюда прост. Предлагаем вам нарезать на средние кусочки отварную грудку курицы, добавить к ней чеснок, брынзу и порезанную брокколи. По вкусу заправьте салат нежирной сметаной и посолите.
• Советуем взять на заметку элементарный в приготовлении суп-пюре с брокколи в составе. Сварите куриное филе, добавьте к нему порубленный лук и брокколи. Превратите смесь в консистенцию густого супа при помощи блендера. Перед подачей украсьте зеленью - красивые блюда становятся еще вкуснее.
• Прекрасный диетический суп с овощем для похудения получится и без добавления курицы. Как приготовить? Все так же - проще простого! Рецепт блюда следующий. Пассируйте измельченные лук и кружки стеблей капусты. После этого варите соцветия капусты четверть часа в кипящей воде. Когда это время истечет, добавьте в кастрюлю лук и варите еще минут 7. Посолите и поперчите блюдо, если хотите. Затем снимите с огня, можете разнообразить вкус соусом «Бешамель» и мускатным орехом. Если нужно, прокрутите блюдо в блендере по вкусу. Приятного аппетита!
• Многие задаются вопросом, как готовить брокколи на пару , чтобы потом кушать ее либо как самостоятельное блюдо, любо в сочетании с любимыми составляющими. Этот способ готовки не только сохраняет все витамины, но и является самым полезным. Чтобы его освоить, помойте и порежьте соцветия капусты и оставьте готовиться в пароварке не более чем на полчаса. В завершении можно немного посолить и сбрызнуть лимоном.
• Если вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи для активизации похудения, чтобы блюдо оценила вся семья, предлагаем вам освоить простой омлет . Для его приготовления варите капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Не теряйте это время зря: лучше взбейте 4 яйца с ¼ стакана натертого сыра, 1 ст. л. молока и мускатным орехом по вкусу. Затем залейте смесью отваренный овощ и отправьте блюдо в духовку примерно на 5 минут. Потом зовите всех к столу на полезный и вкусный завтрак!

Запеканка из брокколи: видеорецепт

Прямое включение

И традиционно хотим представить вам отзывы людей, которые попробовали лично применение брокколи для похудения. И вот что из этого вышло:

Признаться, раньше я терпеть не могла все виды капусты, потому что считала их пресными и безвкусными. Оказывается, я просто не знала, как приготовить брокколи, чтобы получилось интересное и полезное для похудения блюдо. Когда я увлеклась здоровым питанием, я стала осваивать различные рецепты с фото, в том числе из овощей. Особенно полюбились запеканки, в составе которых курица и цветная капуста, а также тефтельки с таким же составом. В итоге сыто и довольно все семейство, а я еще и поддерживаю фигуру!

Мария, 25 лет

Мне помогла сбросить вес за 10 дней именно брокколи в сочетании с физическими нагрузками. Причем в моей диете были только суп-пюре из этого овоща, чай без сахара и чистая вода. Подруги интересовались, как есть только одно блюдо для похудения и не сойти с ума. Довольно просто, если воодушевиться результатом. Он, кстати, не заставил себя ждать - в указанный срок я попрощалась с 8 килограммами.

София, 30 лет

А мы от души вам желаем, чтобы чудесная брокколи подарила вашей фигуре ту пользу, которую вы от нее ждете! Да прибудет с вами стройность, а рецепты из брокколи вам в этом помогут!