आप निश्चित रूप से, एक स्टोर या बाजार में नमकीन लॉर्ड खरीद सकते हैं। लेकिन इस बात की गारंटी कहां है कि यह उत्पाद ताजा होगा, और इसका स्वाद आपकी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करेगा? यूक्रेन में, बाजार पर, आप विभिन्न निर्माताओं से लॉर्ड की कोशिश कर सकते हैं और एक अच्छा विकल्प बना सकते हैं। और आपके साथ इस उत्पाद के लिए घर के बने व्यंजनों को भी साझा करेंगे। तुरंत मामलों के पाठ्यक्रम में डाल दिया: यूक्रेन में वसा और स्पोंडर है। पहला पोर्क वसा का एक ठोस टुकड़ा है। ग्रीव्स इसे से डुबोया जाता है या राई की रोटी में पतले काट दिया जाता है, और वे मांसाहारी व्यंजन भी बनाते हैं। स्पोंडर को निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है: पफ वसा। यह तब होता है जब वसा मांस की परतों के साथ मिलाया जाता है। इसे बेकन, ब्रिस्केट और अंडरमिंट भी कहा जाता है। चारे को नमकीन और स्मोक्ड भी किया जाता है। लेकिन यह एक स्वतंत्र स्नैक है। बेकन तले हुए अंडे और बिगोस के साथ अच्छा है। गर्म नमक घर पर नमकीन किया जा सकता है। और कई गृहिणियां इसे खुद पकाती हैं। कैसे? हमारे लेख में इसके बारे में पढ़ें।

लाभ

मांस की तुलना में, लॉर्ड एक अधिक किफायती उत्पाद है। और कोई कम उपयोगी नहीं है। वसा (यदि मॉडरेशन में सेवन किया जाता है) शरीर के वसा और वजन बढ़ने के विकास में योगदान नहीं करता है। लेकिन इसके लाभ निर्विवाद हैं। इसमें एराकिडोनिक एसिड होता है, जो त्वचा के लिपिड संतुलन का समर्थन करता है, इसे पोषण देता है, हार्मोनल टोन को नियंत्रित करता है और शरीर में चयापचय को उत्तेजित करता है। कोलेस्ट्रॉल के बारे में लोकप्रिय धारणा के विपरीत, लार्ड रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। यह एक अनूठा उत्पाद है। एक गर्म तरीके से पोर्क लॉर्ड को नमकीन बनाना एक ऐसे घटक को प्राप्त करना संभव बनाता है जो मांस के व्यंजनों में रस को जोड़ देगा, क्रैकिंग के रूप में पौष्टिक वार्निश को समृद्ध बनाएगा, और सब्जियों के साथ पकवान बहुत निविदा होगा। लेकिन बहुत से लोग इस उत्पाद को पसंद करते हैं और बस ऐसे ही। एक तेज चाकू के साथ हमने वसा का एक पतला, पारभासी टुकड़ा काट दिया और इसे बोरोडिनो ब्रेड पर रख दिया। हरा प्याज और एक गिलास वोदका ... अंतरंग भोजन के लिए और क्या आवश्यक है?

वसा को नमकीन करने के तरीके। कुछ रहस्य

उपहार तैयार करने के लिए, आपको पहले एक कच्चे उत्पाद का चयन करना होगा। युवा और अच्छा वसा बर्फ-सफेद होना चाहिए, जिसमें गुलाबी रंग का रंग है। एक चाकू आसानी से उसमें घुस जाता है, जैसे मक्खन में। वसा पर्याप्त रूप से लोचदार होना चाहिए - जब दबाया जाता है, तो ट्रेस कुछ समय तक रहता है। मालकिन गंध द्वारा उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करती हैं। अच्छी वसा में एक सुखद, थोड़ा मीठा सुगंध होता है। मांस की परतों द्वारा गुणवत्ता वाले चारे का निर्धारण किया जाता है। त्वचा पर ब्रिसल्स का कोई निशान नहीं होना चाहिए। वसा को नमकीन करने के तीन मुख्य तरीके हैं। पहला सूखा है। लार्ड का एक टुकड़ा बस नमक और मसालों से ढंका होता है और इसलिए जुल्म के तहत छोड़ दिया जाता है। दूसरी विधि गीली है, गर्मी उपचार के बिना। घर पर नमकीन में - प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है। इसके अलावा, न तो पहले और न ही दूसरे तरीके धुरी के लिए उपयुक्त हैं। यह बहुत कठिन हो जाता है। और अंत में, तीसरा तरीका गर्म है। उसके बारे में और नीचे चर्चा की जाएगी।

प्याज की भूसी

लगभग एक किलोग्राम अंडरकट (बेकन) को त्वचा के साथ चार समान भागों में काटा जाता है। एक लीटर सॉस पैन में एक लीटर पानी उबालें। एक गिलास नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। हमें पांच किलोग्राम प्याज के साथ एक भूसी चाहिए। इसका आधा हिस्सा पैन में डालें। शीर्ष पर बेकन के चार टुकड़े रखें। इनके बीच भूसी की एक परत भी होती है। प्याज शीर्ष पर होना चाहिए। थोड़ा पानी डालें। शीर्ष भूसी ले लो। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और दस से पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। पैन को आग से हटाने के बाद, इसे एक कंबल में लपेटें और इसे बारह घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हम भूसी से स्पोंडर को साफ करेंगे। लहसुन का सिर छीलें। लौंग को बारीक काट लें। लहसुन और जमीन काली मिर्च के साथ स्पोंडर के टुकड़े भरें। सिद्धांत रूप में, प्याज भूसी विधि पूरी हो गई है। यह अंतिम स्पर्श बनाने के लिए बनी हुई है। क्लिंग फिल्म का विस्तार करें। स्पोंडर के प्रत्येक टुकड़े के साथ हम प्रत्येक बे पत्ती के साथ डालते हैं और एलस्पाइस मटर के साथ दो लौंग। लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ दें।

सुगंधित वसा

नमक उत्पाद के खाद्य शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। लेकिन इसके जठरांत्र गुण काफी हद तक मसालों पर निर्भर हैं। बिना सीजन के गर्म वसा को नमक करना संभव है। लेकिन फिर इसका उपयोग विशेष रूप से क्रैकलिंग के लिए किया जाता है। और अगर हम स्वादिष्ट और सुगंधित वसा प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम मसालों का मिश्रण तैयार करेंगे। इसमें जमीन लाल मिर्च (गर्म और मोटे जमीन), हल्दी, सूखे डिल, तीन से चार लौंग, एक बे पत्ती (संभव के रूप में हथेलियों में जमीन), दालचीनी और जायफल शामिल होना चाहिए। सभी सीज़निंग को आंखों पर लगाया जा सकता है, एक चुटकी। वैकल्पिक रूप से अन्य पसंदीदा मसाले - सनली हॉप्स, धनिया, सफेद मिर्च जोड़ें। एक किलोग्राम वसा को बड़े टुकड़ों में काटें। उन्हें एक पैन में डालें और उन्हें पानी से भरें। उबालने के बाद, तीन मिनट तक उबालें और साढ़े चार बड़े चम्मच नमक डालें। इसे आधे दिन के लिए छोड़ दें। एक तौलिया के साथ टुकड़ों को छीलें और उन्हें लहसुन के साथ रगड़ें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक दिन के लिए फ्रीजर में रखें।

सबसे तेजी से गर्म वसा नमकीन करने का तरीका

कभी-कभी उत्पाद की कोशिश करने के लिए इतना असहनीय! या दोस्त आपसे मिलने आए। और वोडका के साथ बेहतर क्या हो सकता है, अगर राई की रोटी के किनारे पर बेकन का पतला, थोड़ा गुलाबी टुकड़ा नहीं रखा गया। और अगर ताजा पोर्क वसा का एक टुकड़ा रेफ्रिजरेटर में अटे पड़ा था, तो आधे घंटे में आप एक दावत शुरू कर सकते हैं। हम एक ढक्कन के साथ एक साफ जार तैयार करेंगे, आग पर केतली डालेंगे। जबकि पानी उबलना शुरू हो जाता है, दो सौ ग्राम वसा के पतले स्लाइस में काटता है। एक अलग कटोरे में, तीन बड़े चम्मच नमक, एक चाय - पेपरकॉर्न, लहसुन के चार बारीक कटा हुआ लौंग, दो टूटी हुई पत्तियों को मिलाएं। आप स्वाद के लिए अधिक मसाले जोड़ सकते हैं - पेपरिका या मिर्च, धनिया या हल्दी। नमक और मसालों के मिश्रण के साथ बारी-बारी से जार में जार डालें। और इसे उबलते पानी से भर दें। जल स्तर वसा से एक सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ सील करते हैं। जब तरल ठंडा हो जाता है, तो घर पर नमकीन पानी में नमकीन बनाना पूरा हो जाता है। यदि आप इसे फ्रीजर में कम से कम दस मिनट तक रखते हैं, तो उत्पाद स्वादिष्ट होगा।

धीमी कुकर में

रसोई उपकरणों की सहायता से गर्म तरीके से नमक को नमक करना संभव है। उदाहरण के लिए, प्याज के छिलके के साथ उपरोक्त विधि धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है। हमने एक किलोग्राम ब्रिस्किट काट दिया ताकि लॉर्ड कटोरे में फिट हो जाए। हम प्याज से दो मुट्ठी भूसे धोते हैं। हमने मल्टीकॉकर के नीचे आधा डाल दिया। प्याज के कपड़ों में हम हथेलियों में रखे हुए बेकन और पांच बे पत्तियों के टुकड़े डालते हैं। हम शेष भूसी के ऊपर सो जाते हैं। एक सॉस पैन में एक लीटर पानी उबालें। इसमें दो सौ ग्राम नमक और दो बड़े चम्मच चीनी घोलें। उबलते पानी के साथ प्याज भूसी के साथ लार्ड डालो। एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड को कवर करें और सेट करें। कार्यक्रम के अंत के बाद, बेकन को रात भर ब्राइन में मैरीनेट करें। उसके बाद, हम स्पॉन्डर के टुकड़ों को बाहर निकालते हैं, इसे लहसुन और मसालों के साथ रगड़ते हैं जो प्रेस से गुजरता है। क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें।

सरसों और प्याज के छिलके के साथ

सबसे पहले हम मसालों का मिश्रण बनाते हैं। इसमें नमक (5 बड़े चम्मच। एल।), डेजन अनाज सरसों और जमीन काली मिर्च (प्रत्येक के लिए दो बड़े चम्मच), चार लहसुन लौंग एक प्रेस, तीन लौंग के माध्यम से निकाला जाता है। हम दो लीटर पानी उबालते हैं। वहाँ मसालों का मिश्रण डालो, बाद में रगड़ने के लिए एक निश्चित राशि छोड़ दें। मेरे वसा का एक किलोग्राम, सलाखों में काट दिया। उबलते पानी में, दो सौ ग्राम प्याज के छिलके और सात बे पत्तियों को मिलाएं। बेकन रखो। इसे कम आंच पर दो घंटे तक पकाएं। हॉट सल्टिंग इसलिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जाता है, क्योंकि इतने लंबे हीट ट्रीटमेंट से सभी रोगाणुओं की मृत्यु हो जाती है। फिर हम नमकीन से सलाखों को बाहर निकालते हैं, शेष मसालों के साथ सूखा और रगड़ते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को पन्नी या क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं। हम एक दिन के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

अदजिका में गर्म नमकीन

पांच किलोग्राम उत्पाद से आपको पहले त्वचा को काटना चाहिए। उबलते पानी में लॉर्ड को डुबोएं और लगभग पन्द्रह मिनट तक उबालें, जब तक कि एक झाग दिखाई न दे। एक कटोरे में, 500 जीआर का मिश्रण तैयार करें। मोटे समुद्री नमक और 50 जीआर। पिसी हुई काली मिर्च। वसा को बड़े टुकड़ों में काटें। मसालों के साथ उन्हें प्रचुर मात्रा में रगड़ें। नमक से डरो मत या पकवान को भी मसालेदार बनाओ। सालो आवश्यकतानुसार नमक और मिर्ची उठाता है। लहसुन की चार से पांच लौंग को बारीक काट लें। उन्हें मोटी सलाखों से भरें। एक कटोरी में, अनाज के साथ सरसों के चार बड़े चम्मच मिलाएं और दो - एडजिका। इस द्रव्यमान के साथ बेकन के कोट टुकड़े। कंटेनरों में सलाखों को बहुत कसकर रखें। उनके बीच, आप क्रैनबेरी या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। सुरक्षित रूप से पलकों को पैक करें और पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। यह गर्म तरीका बेकन के लिए उपयुक्त नहीं है।

लहसुन के साथ सुगंधित ऐपेटाइज़र

यह नुस्खा उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटने का सुझाव देता है। उन्हें एक पैन में डालें और इसे कमरे के तापमान पर फ़िल्टर्ड पानी से भरें। तरल को दो सेंटीमीटर के लिए वसा को कवर करना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, और फिर लगभग पांच मिनट के लिए एक और कम गर्मी पर पकाना। स्टोव से व्यंजन निकालें। नमक की एक स्लाइड के साथ पांच बड़े चम्मच जोड़ें। पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाओ। हम इसे बारह घंटे तक ऐसे ही छोड़ देते हैं। इस प्रकार, नमकीन (गर्म) में पका हुआ लॉर्ड इसे नरम और किसी भी दांत के लिए उपयुक्त बना देगा। आधे दिन के बाद, हम टुकड़े निकालते हैं, उन्हें रसोई के नैपकिन के साथ सूखाते हैं। पांच लहसुन लौंग को पीसकर मसालों के मिश्रण के साथ पीस लें। आप सीज़निंग की तैयार संरचना का उपयोग "वसा को नमकीन बनाने के लिए" कर सकते हैं, लेकिन कुछ भी हमें इसे स्वयं तैयार करने से रोकता है। मुख्य बात यह है कि मिश्रण में धनिया, बे पत्ती, काली और लाल मिर्च शामिल हैं। लहसुन के साथ रगड़ने से मसाला थोड़ा गीला हो जाएगा। यह मिश्रण हर काटने के साथ लेपित होना चाहिए। उसके बाद, हम वसा को कसकर बंद कंटेनर में डालते हैं या इसे पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के बाद, स्नैक तैयार है।

ओवन स्पोंडर

अब तक, हमने देखा है कि गर्म तरीके से नमकीन पानी में लड्डू कैसे बनाते हैं। लेकिन लोगों की पाक कल्पना वहां खत्म नहीं होती है। बेकन, यानी बेकन, जिसमें मांस की एक परत होती है, अगर आप इसे थोड़ा सेंकते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, 1-2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में एक किलोग्राम पट्टी काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि केवल त्वचा तक। हमें पन्नों वाली किताब की तरह कुछ मिला। पील और बारीक चार लहसुन लौंग काट लें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ एक सौ ग्राम नमक मिलाएं। इस मिश्रण से "पेज" को धीरे-धीरे रगड़ें। हम पन्नी में पट्टी लपेटते हैं - कसकर ताकि वसा लीक न हो। हम एक बेकिंग शीट पर एक एल्यूमीनियम लिफाफा डालते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। एक घंटे के एक चौथाई से हम स्पोंडर को 170-180 डिग्री पर सेंकते हैं। फिर हम पन्नी काटते हैं, किनारों का विस्तार करते हैं और इसे पांच से दस मिनट के लिए भूरा होने देते हैं।

एक और एक्सप्रेस विधि

एक गर्म तरीके से बैग में नमकीन नमकीन खाना पकाने के एक दिन बाद आपको एक स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, हमें घने, एयर-टाइट प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होती है। हमने वसा को छोटे क्यूब्स में काट दिया। हम मसालों के साथ प्रत्येक को रगड़ते हैं (जमीन काली मिर्च और कटा हुआ बे पत्ती आवश्यक रूप से)। एक लीटर पानी उबालें। आइए इसमें एक गिलास नमक घोलें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। आप थोड़ा लौंग जोड़ सकते हैं। गर्म डालो, लेकिन बैग में उबलते नमकीन नहीं। एक लोचदार बैंड के साथ पट्टी और शांत करने के लिए छोड़ दें। जब तरल कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में बैग को हटा दें।

घर पर नमकीन नमकीन। व्यंजनों का समुद्र, नमकीन सूखा और गीला दोनों हो सकता है। हम पढ़ते हैं, बचाते हैं और नमक की चर्बी। अभी भी प्याज के छिलके में बहुत स्वादिष्ट लड्डू हैं

वसा को नमकीन करने का सबसे प्राथमिक तरीका

हम वसा को एक मुट्ठी के आकार में काटते हैं, 1 लौंग प्रति वसा के 1 टुकड़े की दर से लहसुन साफ \u200b\u200bकरते हैं और हम इस लहसुन को गोल टुकड़ों में काटते हैं। हम मसाले तैयार करते हैं - हॉप्स-सनेली, मिर्च, जमीन डिल बीज या कोई अन्य जो आपको पसंद है।

तामचीनी पैन के तल पर, थोड़ा मसाला, काली मिर्च और लहसुन डालें। फिर हम बाएं हाथ में बेकन का एक टुकड़ा लेते हैं, दाहिने मुट्ठी भर नमक में और इस नमक के साथ बेकन के टुकड़े को पैन के ऊपर रगड़ते हैं। उसके बाद, वसा को त्वचा के नीचे पैन में डालें और वसा के एक और टुकड़े के साथ ऑपरेशन को दोहराएं, सभी मसाले और लहसुन डालना। नमक को न छोड़े!

फिर हम एक कटोरे में लॉर्ड को कॉम्पैक्ट करते हैं, एक छोटे व्यास या प्लेट के ढक्कन के साथ कवर करते हैं, ऊपर से थोड़ा सा उत्पीड़न डालते हैं (उदाहरण के लिए, एक 3-लीटर पानी का जार) - और 3-4 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर।

उसके बाद, लॉर्ड लगभग तैयार है - आपको बस इसे बर्तन से बाहर निकालना है, रस को हिलाएं, इसे एक सूती कपड़े में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें। जैसे ही यह जमा देता है, आप एक अद्वितीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सूखा नमकीन बनाना

1 किलो वसा के लिए, लहसुन के 2-3 सिर, सीजनिंग (धनिया, लाल मिर्च, गाजर के बीज, लहसुन, तुलसी, पेपरिका, बे पत्ती, थाइम), नमक की आवश्यकता होती है।

हम 10x15 सेमी मापने वाले टुकड़ों में वसा काटते हैं, उनमें हम प्रत्येक 3-5 सेमी (त्वचा के लिए) में गहरी कटौती करते हैं। हम लहसुन के साथ लार्ड को भरते हैं, इसे मसाला के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं, नमक में रोल करते हैं और इसे तामचीनी डिश में परतों में कसकर डालते हैं, उदारता से नमक के साथ प्रत्येक परत डालते हैं (याद रखें कि नमक नमक के साथ खराब नहीं होना चाहिए!)। हमने इसे अब एक ठंडी जगह पर रख दिया - और 5 दिनों में लार्ड तैयार हो जाएगा।

प्याज के छिलके के साथ नमकीन नमकीन बनाना बहुत पुराना तरीका है। तो न केवल हमारी दादी, लेकिन, शायद, महान-महान दादी को नमस्कार किया। मांस की परतों के साथ लार्स लेना सबसे अच्छा है, जैसे कि ब्रिस्किट, चूंकि इस तरह के आसान वेल्डिंग मांस के लिए इष्टतम प्रसंस्करण है।

गीला नमकीन

एक खारा समाधान में (1 लीटर पानी प्रति 1 किलो नमक की दर से), प्याज की भूसी और मसाला उबालें। फिर गर्मी कम करें, नमकीन वसा में डालें, आकार में 10x15 सेमी के टुकड़ों में काट लें, और 1.5-2 घंटे पकाना। हम टुकड़ों को निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और कुचल लहसुन, नमक और मसाला के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। एक कपड़े में लपेटें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में डालें।

यहाँ प्याज की भूसी में अचार बनाने के कुछ और तरीके दिए गए हैं। नमकीन बनाने की इस विधि के साथ, लड्डू जैसा स्वाद होता है।

विधि संख्या 1

2 लीटर पानी के लिए मुट्ठी भर प्याज की भूसी और 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। नमक के बड़े चम्मच।

इस नमकीन पानी में ब्राइन, स्ट्रेन डालें, लार्ड (लगभग 2 किग्रा) डालें, 15 मिनट तक उबालें, फिर आँच से हटा दें और लार्ड को 8-12 घंटों के लिए ब्राइन में छोड़ दें। इस समय के बाद, नमकीन से वसा को हटा दें, इसे लहसुन, काली मिर्च के साथ धीरे से रगड़ें, चर्मपत्र कागज में लपेटें और एक या दो दिन के लिए ठंडा करें। हो गया। यदि आपने बहुत कुछ किया है, तो चिंता न करें। यह वसा लंबे समय तक फ्रीजर में जमा रहता है।

विधि संख्या 2

1-1.5 किलोग्राम ब्रिस्किट या लार्ड के लिए, लहसुन के 1 छोटे सिर की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी के लिए: 1 लीटर पानी, ine कप मोटे नमक, 1 मुट्ठी प्याज की भूसी (5-7 प्याज के साथ), अगर वांछित 3 तेज पत्ता, काली मिर्च के 15 मटर।

नमक और प्याज की भूसी के साथ सभी मसाले एक पैन में डालें और पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, लॉर्ड डाल दिया ताकि यह ब्राइन से ढंका हो, 10 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें और एक दिन के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें। नमकीन ठंडा होने के बाद, पैन को रेफ्रिजरेटर में डालें।

फिर नमकीन से वसा को हटा दें और अतिरिक्त नमकीन को ढेर करने के लिए इसे 15 मिनट के लिए प्लेट पर लेटने दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और उन्हें सभी पक्षों पर लार्ड के साथ कोट करें। रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए लार्ड डालें। फिर फ्रीजर में शिफ्ट करें।

विधि संख्या 3

ताजा लॉर्ड खरीदना। त्वचा पर कटौती करें, नमक के साथ ठंडा करें, नमक मिलाएं और एक विस्तृत कटोरे में डालें, शीर्ष पर उत्पीड़न डालें (आप पानी या पैन का एक विस्तृत कटोरा भी कर सकते हैं)।

एक दिन के बाद, सभी लार्ड और नमक को पैन में स्थानांतरित करें, इसे लार्ड के ऊपर एक या दो उंगलियों से भरें, सभी प्रकार के मसाले (जो आपको पसंद हैं), बे पत्ती और आवश्यक रूप से अधिक प्याज की भूसी जोड़ें (यह बाद में मूल रंग, स्वाद और गंध देगा)।

यह सब एक घंटे के लिए पीसा जाता है। फिर सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें। फैट को पैन से निकाल दिया जाता है, भरवां (कुचल लहसुन के साथ कुचल), पपरिका (जमीन लाल, काली मिर्च) स्वाद के लिए, ट्रेसिंग पेपर (चर्मपत्र कागज, पन्नी) में लपेटा जाता है, एक साधारण धागे के साथ फिर से मिलाया जाता है ताकि ट्रेसिंग पेपर के अक्षरों को खोलना न पड़े, और फ्रीजर में रखा जाए। एक दिन के बाद, वसा खाने के लिए तैयार है।

विधि संख्या 4 (वसा)

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिन्हें मसालेदार खाने का शौक नहीं है।

नमकीन पानी के लिए, आपको 7 गिलास पानी, 1 गिलास मोटे नमक, एक मुट्ठी प्याज की आवश्यकता होगी।

एक उबाल के लिए यह सब ले आओ, 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर बेकन के टुकड़ों को ब्राइन में डालें (ताकि पानी पूरी तरह से उन्हें कवर कर दे)। 10-20 मिनट के लिए उबाल लें (यदि सुअर पुराना था - 20 मिनट, अगर युवा - 10)। ब्राइन में एक दिन के लिए छोड़ दें। उसके बाद, नमकीन पानी से लार्ड को हटा दें, पानी के लिए नाली। लहसुन और लाल मिर्च के साथ पीस लें। फ्रिज में रखो, अधिमानतः फ्रीजर में (यह बेहतर स्वाद है)।

विधि संख्या 5 (मसालेदार वसा)

यह स्वाद के लिए 1 किलो बेकन, 400 ग्राम नमक, प्याज भूसी, जमीन लाल मिर्च, लहसुन और अन्य मसालों को ले जाएगा।

एक नमकीन घोल तैयार करें (प्रति 1 लीटर उबला हुआ पानी - 400 ग्राम नमक)। घोल में एक मुट्ठी प्याज के छिलके मिलाएं। 1 किलोग्राम कच्ची वसा (इसे एक टुकड़े में नमकीन किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है) 12 घंटे के लिए नमक के घोल में भिगो दें। वसा को एक समाधान के साथ कवर किया जाना चाहिए। भिगोने के बाद, आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। 3 मिनट के लिए सिमर (और नहीं)।

नमकीन पानी में लार्ड को ठंडा होने दें। नमक (थोड़ी मात्रा), लहसुन और लाल मिर्च के साथ ठंडा वसा रगड़ें। वसा को मसालों में भिगो दें - और यह खाने के लिए तैयार है।

नमकीन पानी में "नमकीन पानी"

इस तरह से पकाए गए लार्ड की उम्र नहीं होती है, वे पीले नहीं होते हैं और उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखते हुए लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

2 किलो वसा नमक करने के लिए, एक नमकीन तैयार करें: 5 गिलास पानी के लिए, 1 गिलास नमक की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी को उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

इस बीच, हमने लार्ड को छोटे टुकड़ों में काट दिया (इसे प्राप्त करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए) और इसे शिथिल ((!) में डाल दिया, 3 लीटर जार में बे पत्ती, काली मिर्च, 3-5 लहसुन की 5-8 लौंगें।

नमकीन पानी डालो, ढक्कन के साथ शिथिल कवर करें। हम सप्ताह को कमरे में रखेंगे (यह पहले से ही उपयोग के लिए तैयार होगा), फिर हम इसे ठंड में ले जाएंगे। आमतौर पर यह क्षमता (3-लीटर जार) 2 किलो से अधिक वसा नहीं है। मुख्य बात यह है कि टुकड़ों को बहुत कसकर जार में नहीं डालना है, अन्यथा वसा बस "घुटन" करेगा।

लहसुन का लड्डू

विधि संख्या 1

हम नरम त्वचा के साथ ताजा वसा लेते हैं, भले ही यह मांस की लकीरों के साथ हो। हमने इसे 5x10 सेमी मापने वाले टुकड़ों में काट दिया। सामान्य रूप से इसे नमक के साथ रगड़ें। हम इसे तामचीनी व्यंजनों में एक परत में कसकर डालते हैं।

लहसुन के 5-7 बड़े लौंग स्लाइस में काट लें (बहुत बारीक नहीं)। छिड़काव करें ताकि लार्ड समान रूप से संसाधित हो। जमीन काली allspice (1 चम्मच प्रति परत आवश्यक है) के साथ छिड़के। फिर हम लेटते हैं, यदि आवश्यक हो, तो एक दूसरी परत, आदि, जो कि हम नमक की वसा पर निर्भर करते हैं। हम व्यंजन को एक प्लेट के साथ कवर करते हैं जो पैन में कसकर फिट होता है (जैसे कि उत्पीड़न के तहत)। और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 2 दिनों के लिए अकेला छोड़ दें। दूसरे दिन आप पहले से ही गंध लेंगे! लेकिन एक दिन भी खड़े रहना बेहतर है।

फिर बेकन को पैन से हटा दें। वसा के टुकड़े अलग से कागज में लपेटते हैं। हम लहसुन को छोड़ देते हैं, जो बेकन के साथ पैन में था, इसके साथ। एक कैनवास या सिलोफ़न बैग में लिपटे वसा के टुकड़ों को स्टोर करने के लिए फ्रीज़र में बेहतर है।

विधि संख्या 2

पानी बे पत्ती, काली मिर्च के मटर, डिल और नमक के साथ उबला हुआ है। नमक इतनी मात्रा में लिया जाता है कि घोल में रखा कच्चा अंडा या आलू नहीं डूबता है। कसा हुआ लहसुन और लार्ड, 4 सेमी चौड़ा और 20-25 सेमी लंबे सलाखों में काटकर, ठंडा ब्राइन में उतारा जाता है।

उत्पाद लगभग एक सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार है। उपयोग करने से पहले, नमकीन से वसा को हटा दिया जाता है, एक नैपकिन के साथ सूख जाता है और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रखा जाता है।

नमकीन बनाने की इस विधि के साथ, लॉर्ड पूरे भंडारण अवधि में एक "ताज़ा" स्वाद बरकरार रखता है।

विधि संख्या 3

ताजा वसा को 250-350 ग्राम के टुकड़ों में काट दिया जाता है और परतों में एक तामचीनी पैन में ढेर कर दिया जाता है, कुचल लहसुन के साथ डालना। काली मिर्च मटर को 6-8 टुकड़ों के लिए प्रत्येक पट्टी में दबाया जाता है। फिर बे पत्ती और नमक के साथ पानी उबालें (इतना नमक है कि कच्चे आलू का एक टुकड़ा वहाँ फेंकता है)। नमकीन ठंडा होने के बाद, वे लार्ड में डालते हैं, इसे दमन से कुचलते हैं और 10-12 दिनों तक खड़े रहते हैं। फिर टुकड़ों को हटा दिया जाता है, सूख जाता है और ठंड में संग्रहीत किया जाता है।

विधि संख्या 4 (लहसुन और मसालों के साथ)

नमकीन बनाने की यह विधि किसी भी वसा को उधार देती है - नरम और कठोर दोनों।

एक हथेली या थोड़ा छोटा आकार में टुकड़ों में कटौती। एक तेज चाकू के साथ, उनमें 1.5-2 सेंटीमीटर गहरा छेद करें और उनमें लहसुन के स्लाइस रखें (इसकी मात्रा आपके लहसुन के प्यार पर निर्भर करती है)। फिर आपको नए छोटे छेदों को छेदने और उनमें मटर के दाने लगाने की ज़रूरत है - अपनी पसंद के हिसाब से। अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण में वसा के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और इस मिश्रण को वसा में अच्छी तरह से रगड़ें। बेकन के टुकड़े एक गहरे तामचीनी पैन में कसकर उसके किनारे पर रखे।

नमक बख्शने के बिना एक बहुत अच्छा नमकीन तैयार करें, क्योंकि, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, लार्ड नमक को उतना ही लेगा, जितनी उसे जरूरत है। बे पत्ती को ब्राइन और सभी समान मसालों को स्वाद के लिए जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। नमकीन पानी को ठंडा करें और गर्म गर्म डालें।

जब पैन की सामग्री पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पैन को रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक हफ्ते में, वसा तैयार हो जाएगा। इसे नमकीन पानी से बाहर निकाला जाना चाहिए, थोड़ा सूखा, ट्रेसिंग पेपर या चर्मपत्र कागज में लपेटा और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

नमकीन लार्ड, किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है, अगर शर्तों की अनुमति हो तो धूम्रपान किया जा सकता है। यह सबसे बुनियादी स्मोकहाउस का उपयोग करके किया जा सकता है।

नमकीन लॉर्ड यूक्रेनी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसने दुनिया के सभी देशों में लोकप्रियता हासिल की है। यह सूप और एक दूसरे कोर्स के साथ दिया जा सकता है, और साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। वे इसे रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं, भरने के लिए पकौड़ी जोड़ते हैं, और दरारें का एक अद्भुत स्वाद बनाते हैं। विनम्रता को जामुन, जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मांस के साथ जोड़ा जा सकता है। उसके लिए धन्यवाद, भोजन स्वाद में रसदार और तीखा हो जाता है। घर पर खाना बनाने के कई तरीके हैं। यहां तक \u200b\u200bकि सबसे बड़ा पेटू, खुद के लिए एकदम सही नुस्खा मिलेगा, बिना परेशानी के लार्ड को नमक कैसे करें और एक स्वादिष्ट उपचार प्राप्त करें।

सामग्री:

• वसा - 2.5 किलो;
• ठंडा पानी (उबला हुआ) - 1.3 लीटर;
• लहसुन - 8 लौंग;
• मटर में काली मिर्च - 6 अनाज;
• बे पत्ती - 9 पीसी ।;
• allspice - 4 चम्मच;
• नमक (अधिमानतः बड़ा) - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. ठंडे पानी की एक धारा के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। उत्पाद से गंदगी और संभावित मलबे को हटाने के लिए इस कदम पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
2. एक चाकू के साथ त्वचा को छीलें और बड़े, लंबे स्ट्रिप्स में एक तेज चाकू के साथ लार्ड काट लें।
3. लहसुन को बारीक काट लें।
4. कटोरे में, कुचल बे पत्तियों, जमीन काली मिर्च और मटर, लहसुन को मिलाएं।
5. एक गहरे कंटेनर में पानी डालो और नमक को पतला करें।
6. पानी के लिए मसाला जोड़ें। बहुत सीज़निंग नहीं हैं। सालो में उतने ही मसाले होते हैं जितने की जरूरत होती है। इसलिए, डिश का स्वाद खराब नहीं होगा।
7. मसालेदार पानी में वसा की मात्रा जोड़ें। एक प्लेट के साथ शीर्ष। तीन-लीटर जार में, पानी डालना और शीर्ष पर डालना - यह अत्याचार करेगा।
8. तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडे स्थान पर रखें।
9. एक कागज तौलिया लें और पका हुआ उत्पाद पोंछ लें।
10. ऊपर से कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ लार्ड रगड़ें।
11. क्लिंज फिल्म या बैग में लपेटकर फ्रीजर में रखें।

नमकीन "नमकीन" में नमकीन लार्ड कैसे करें

भोजन प्रेमियों के लिए, खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। नमकीन में वसा को नमकीन करने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा, वे इसे लंबे समय तक कटाई करना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• वसा - 1.5 किलो;
• बे पत्ती - 7 पीसी ।;
• लहसुन - सिर;
• नमक - 1 कप;
• मटर में मिर्च।

तैयारी:

1. ब्राइन को पकाएं। सामग्री की संख्या से, तैयार करने के लिए एक गिलास नमक की आवश्यकता होती है। इस मात्रा के लिए, आपको पांच गिलास कच्चे पानी (ठंडा) लेने की आवश्यकता है।
2. एक पैन में पानी और नमक डालें, हिलाएँ। तेज गर्मी पर उबालें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी।
3. मुख्य घटक को काटें ताकि कैन से बाहर निकलना आसान हो। छोटे आकार का नमक तेजी से बाहर निकलेगा। बड़े टुकड़े juicier होंगे, लेकिन अधिक समय की आवश्यकता होगी।
4. लहसुन को टुकड़ों में पीसें, यह सलाह दी जाती है कि लहसुन का उपयोग न करें, परिणाम अलग होगा।
5. प्रत्येक शतमोक में रगड़ें।
6. तीन लीटर का जार लें। उत्पाद को खराब न करने के लिए, इसे कसकर ढेर न करें, थोड़ी सी जगह छोड़ दें। परतों के बीच बे पत्ती और काली मिर्च के साथ छिड़के।
7. ढक्कन के साथ कवर करें। फ्रिज में न रखें। पांच से सात दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि लॉर्ड कैसे कटा हुआ है।
8. तैयार उत्पाद को बैग में वितरित करें और फ्रीज़र में स्टोर करें।

घर पर बेलारूसी शैली का नमन

नमकीन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है। इसके उपयोग से शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। आम धारणा है कि वसा वजन बढ़ाने में मदद करता है गलत है। यदि संयम में सेवन किया जाए तो केवल लाभ होगा। तो उत्पाद में निहित विटामिन और पोषक तत्व त्वचा को पोषण देने, चयापचय और हार्मोन में सुधार करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, शरीर को साफ करने और खुश करने में मदद करते हैं।

सामग्री:

• लार्ड - 1 किलो;
• बे पत्ती - 3 पत्ते;
• चीनी - 1 चम्मच;
• गाजर के बीज - 1 चम्मच;
• नमक (अधिमानतः बड़े) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 7 लौंग।

तैयारी:

1. चाकू से त्वचा को पोंछे।
2. मुख्य उत्पाद को अच्छी तरह से धो लें, इसके लिए आप एक कागज तौलिया का उपयोग कर सकते हैं।
3. लहसुन दो भागों में विभाजित है। लहसुन के माध्यम से एक आधा पीस लें, और दूसरे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. लहसुन, चीनी, गाजर के बीज, नमक और कद्दूकस किए हुए मिश्रण को मिलाएं।
5. हाथ अजमोद की पत्तियों को तोड़ते हैं, लहसुन के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं।
6. लार्ड पर छिड़कें।
7. एक जार में वसा रखो, कवर करें।
8. एक शांत अंधेरे जगह में साफ करें, लेकिन ठंडा न करें।
9. हर दिन टुकड़ों को मिलाएं, उन्हें स्वैप करें।
10. नमकीन बनाने के लिए आवश्यक समय लगभग एक सप्ताह है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि क्या टुकड़े तैयार किए जाते हैं। गलत नहीं होने के लिए, हर दिन तत्परता की जांच करें।
11. अगला, सात दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
12. प्रत्येक दो दिनों में उत्पाद को चालू करें।
13. तैयार वसा से मसाला और नमक न निकालें। एक बैग में लपेटें, फ्रीज करें।
14. परोसने से पहले केवल नमक निकालें

ट्रांसकारपथियन शैली में नमकीन में नमकीन नमकीन पकाने की विधि

ट्रांसकारपैथियन गांवों में वे जानते हैं कि कैसे मोटे वयस्कों और बच्चों को तेल देना है। सभी के घर में शत-शत नमन। इस नुस्खा के अनुसार, स्वादिष्ट, सुगंधित, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्राकृतिक वसा निकलता है, जो जल्दी से पकाया जाता है।

सामग्री:

• लार्ड (नमकीन) - 500 ग्राम;
• लहसुन - 10 लौंग;
• बे पत्ती;
• पानी - 2 गिलास;
• काली मिर्च;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• allspice;
• गुलनार।

तैयारी:

1. गाजर को बारीक काट लें।
2. पानी में नमक, चीनी, काली मिर्च मिलाएं। गाजर में डालो।
3. इसे उबालें।
4. सिरका डालो और गर्मी से हटा दें।
5. पूरी तरह से ठंडा।
6. पतली स्लाइस में वसा काटें और एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
7. प्याज को छल्ले में काटें।
8. लहसुन - प्लेटों के साथ।
9. प्याज प्याज, काली मिर्च, लहसुन डाल दिया। समान रूप से सब कुछ मिलाएं।
10. ठंडे ब्राइन के साथ भोजन डालो।
11. मेज पर छोड़ दें। एक घंटे बाद, पकवान तैयार है।

नमकीन पानी में चिकनाई

खाना पकाने के लिए, आप 10 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक, साधारण वसा का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस नुस्खा के लिए सबसे अच्छी बात एक निविदा मांस परत के साथ एक टुकड़ा है। इस संस्करण में, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। नुस्खा में प्याज के छिलके का उपयोग करने से लॉर्ड को एक उत्तम स्मोक्ड स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• लार्ड - 1 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग ;;
• पानी - 5 - 6 गिलास;
• प्याज का छिलका;
• काली मिर्च;
• lavrushka;
• नमक।

तैयारी:

1. दस बड़े प्याज से भूसी तैयार करें।
2. पानी के साथ मसाले, नमक और भूसी मिलाएं।
3. वसा को स्लाइस में काटें ताकि आप भविष्य में सुरक्षित रूप से इसका उपयोग कर सकें।
4. तरल में डुबकी।
5. 30 मिनट के लिए उबालने और उबालने का इंतजार करें।
6. आठ घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोएँ।
7. लॉर्ड निकालें, एक कागज तौलिया के साथ सूखा पोंछें।
8. एक फिल्म में लपेटो, फ्रीज।

सूखी नमकीन बनाने की विधि

नमकीन घर पर ही नहीं नमकीन में भी डाला जा सकता है। खाना पकाने के इस विकल्प के साथ, स्वादिष्टता कम स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• बे पत्ती - 7 पीसी ।;
• जमीन सफेद काली मिर्च - 1 चम्मच;
• धनिया - 1 चम्मच;
• जमीन लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• जमीन काली मिर्च - 2 चम्मच;
• नमक (बड़ा) - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. लॉर्ड को बहुत अच्छी तरह से कुल्ला, अंतिम परिणाम की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।
2. सूखने के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को गति देने के लिए एक कागज तौलिया में मदद मिलेगी, उन्हें सूखा मिटा दें।
3. लहसुन को स्लाइस में काट लें।
4. लहसुन को वसा के एक टुकड़े में डालें। ऐसा करने के लिए, चीरों को बनाएं जहां आप लहसुन की लौंग रखते हैं। शेष सतह को रगड़ें।
5. शेष सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाएं। सभी पक्षों पर उत्पाद को अच्छी तरह से रगड़ें।

मुख्य नियम अच्छी गुणवत्ता वाला वसा खरीदना है। यह न केवल एक पतली, बल्कि एक नरम त्वचा भी होनी चाहिए। इसमें स्पष्ट गंध नहीं होना चाहिए। पुरुष वसा में एक अप्रिय गंध होता है। सबसे अच्छा हिस्सा पीछे या तरफ से एक कट है। मांस की परत के साथ लार्ड नहीं लेना बेहतर है - यह पेट से काट दिया जाता है। इस टुकड़े से नाजुकता निश्चित रूप से कठिन होगी और बुरी तरह से चबाएगी।

यह जांचने का आदर्श तरीका है कि वसा उपयुक्त है या नहीं, एक तेज चाकू लें और एक टुकड़ा छेदें, अगर यह तेल में चला जाता है, तो ठीक यही है। आप एक मैच के साथ भी जांच कर सकते हैं - यह बेहतर और नरम प्रवेश करता है, तैयार उत्पाद अच्छा होगा।

गूदा सफेद होना चाहिए, गुलाबी रंग की थोड़ी छाया होनी चाहिए। त्वचा में ब्रिसल्स नहीं होना चाहिए, पुआल से धुएं की हल्की गंध होती है। सुअर को पीसने के लिए, वे पहले इसे सुलगते हुए भूसे से ढँकते हैं, फिर बचे हुए बालों को ब्लोस्ट्रॉच से हटाते हैं। यदि कोई बाहरी गंध है - टुकड़ा नहीं लिया जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि भंडारण की स्थिति नहीं देखी गई थी।

नमकीन के लिए आदर्श मोटाई पांच सेंटीमीटर है, आप इसे स्वाद के लिए मोटा या पतला ले सकते हैं। कलंक पर ध्यान दें - इसका मतलब है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है।

वसा को नमकीन बनाने की प्रक्रिया को कैसे तेज करें?



प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए:

• ताकि लार्ड तेजी से पकाया जाता है, नरम और रसदार होता है, इसे छह से दस घंटे तक पानी में भिगोएँ;
• केवल मोटे नमक का उपयोग करें, यह अतिरिक्त द्रव को हटा देता है;
• छोटे टुकड़ों में काट लें, जितनी तेजी से यह पकता है;
• यदि आप छोटे टुकड़ों की तरह नहीं हैं, तो पूरी सतह पर कटौती करें - यह नमकीन समय को कम करने में भी मदद करेगा;
• नमक अधिक नहीं होता है, इसे पछतावा न करें। सैलो को जितनी जरूरत होगी, उतनी ही बड़ी मात्रा में खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी।

उत्पाद को कभी भी प्रकाश में न रखें, इस मामले में लॉर्ड जल्दी से पीला हो जाता है।