चिकन शोरबा पहला व्यंजन है जिसे बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के खाया जाता है। अक्सर शरीर को कमजोर होने पर लोगों को शारीरिक शक्ति बहाल करने के लिए इस शोरबा की सिफारिश की जाती है। जब यह पकवान पकाया जाता है, तो आप पूरे प्याज और गाजर डाल सकते हैं, और अंत में उन्हें बाहर निकाल सकते हैं। शोरबा बहुत अधिक सुंदर और स्वस्थ होगा।

इसमें सेंवई, आलू, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, एक अंडा मिला कर हमें हार्दिक समृद्ध सूप मिलता है। आप क्रॉउटों को भून सकते हैं और लहसुन के साथ भून सकते हैं - वे सतही नहीं होंगे।

खाना पकाने के दौरान कुछ महत्वपूर्ण बिंदु होते हैं: उबलने के बाद, लौ, नमक को कम करना और शीर्ष पर फोम को इकट्ठा करना आवश्यक है, अन्यथा शोरबा एक सुंदर पीले रंग का नहीं, बल्कि बादल और सफेद हो जाएगा।

ज्यादातर चिकन व्यंजन चिकन शोरबा के आधार पर तैयार किए जा सकते हैं: मटर, मशरूम, सब्जी, कद्दू, टमाटर और अन्य सूप। आदर्श रूप से, एक घर ब्रॉयलर का एक चौथाई हिस्सा लिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और एक घंटे के लिए पकाया जाता है।

बजट विकल्प किराने की दुकान से एक हैम या हिप है। लेकिन इस मामले में वसा मुर्गी से इतना उपयोगी नहीं होगा।

स्वादिष्ट चिकन शोरबा सूप के लिए नुस्खा

सामग्री	संख्या
होम ब्रायलर -	1 किग्रा
युवा आलू -	4 पीसी
गाजर -	1 पीसी
हरी दाल -	0.5 कप
सूरजमुखी तेल -	50 मिली
अजमोद -	बंडल
टमाटर का पेस्ट -	3 बड़े चम्मच। एल
लॉरेल लीफ -	2 पीसी
प्याज -	2 पीसी
फ़िल्टर्ड पानी -	3.5 एल
नमक -	स्वाद के लिए
खाना पकाने का समय: 80 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 51 किलो कैलोरी

घरेलू चिकन पर दाल का सूप - सबसे उपयोगी में से एक है, क्योंकि दाल पेट के लिए पूरी तरह से हानिरहित है। खेती के दौरान, यह विषाक्त तत्वों को अवशोषित नहीं करता है। और अपने सेम रिश्तेदारों के विपरीत, यह प्रारंभिक लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

एक चौथाई पक्षी को धोने और थोड़ा सुखाने के बाद, बल्ब के सिर के साथ नमकीन पानी में उबाल लें। उबलते समय, लौ कम करें और फोम को इकट्ठा करना सुनिश्चित करें। अंत में, लॉरेल का एक पत्ता फेंक दें।

हम शेष सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को आधे छल्ले में और आलू को तिनके में डालते हैं।

दाल को बार-बार पानी में धोएं। पारदर्शी होने तक गाजर और प्याज भूनें। आधा गिलास पानी में हम टमाटर का पेस्ट लगाते हैं। तलना डालो, नमक जोड़ें और कई मिनट तक पकाना।

हम शोरबा से चिकन और प्याज निकालते हैं, और उनके बजाय हम उबले हुए आलू और दाल डालते हैं। अंत में, टमाटर को तलने के लिए डालें और अजमोद के साथ एक पार्स पक्षी सो जाएं। पांच मिनट के लिए उबाल लें, और आप इसे बंद कर सकते हैं।

चिकन स्टॉक मशरूम सूप

चिकन शोरबा से बना कोई भी सूप समृद्ध और स्वस्थ होगा, और मशरूम के साथ संयोजन में यह बहुत पौष्टिक भी होगा। आप इसमें क्रीम सॉस डाल सकते हैं और अंत में सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा सकते हैं, और आपको मशरूम सूप प्यूरी मिलेगा।

घटक:

• ताजा शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
• चिकन ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
• शुद्ध पानी - 2 एल;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नॉनफैट क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• डिल - एक गुच्छा;
• लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी ।;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

हमने धोया शिन्स को उबालने के लिए डाल दिया। उबालने के बाद, नमक डालें, आधा प्याज और लॉरेल का एक पत्ता डालें। हम सब्जियों को साफ करते हैं और ध्यान से धोते हैं। प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में पीसें, गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

मशरूम कटा हुआ स्लाइस और पकाने के लिए भुना हुआ में डुबोते हैं।

एक छोटे स्टूपैन में, हम मक्खन को गर्म करते हैं, वहां आटे को कुचलते हैं और इसे समय-समय पर भूनते हैं। ठंडा ताजा क्रीम डालो और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।

आलू को मनमाने स्लाइस में काटें और शोरबा के साथ उबाल लें।

हम निचले पैरों को बाहर निकालते हैं, ठंडा होने के बाद, उनसे मांस छीलते हैं और उन्हें सूप में वापस डुबोते हैं। हम मशरूम भुना हुआ, क्रीम सॉस जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और एक ब्लेंडर में मैश्ड ब्लेंडर के साथ हस्तक्षेप करते हैं। डिल के साथ शीर्ष।

चिकन शोरबा सब्जी सूप पकाने की विधि

चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला वनस्पति सूप एक अनिवार्य दैनिक आहार पकवान, विटामिन और पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली आपूर्तिकर्ता हो सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आप उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

घटक:

• चिकन पैर - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• फूलगोभी - 1 सिर;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पेपरकॉर्न - 4 अनाज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

एलस्पाइस के अतिरिक्त के साथ नमकीन पानी में चिकन उबालें। हम प्याज को साफ करते हैं और, आधा छल्ले में कटा हुआ, वनस्पति तेल में पासिरयुट। उबलते पानी के साथ टमाटर डालो और छील को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज में फैल जाएं।

हम गोभी को पुष्पक्रम में काटते हैं, ध्यान से इसे पानी के नीचे धोते हैं और एक तौलिया पर सूखने के लिए डालते हैं। मीठी मिर्च धो लें, कोर को हटा दें और तिनके के साथ पीस लें।

मांस को पैन से हटाने के बिना, गोभी को छोड़कर सभी तैयार खाद्य पदार्थ जोड़ें, दस मिनट के लिए उबाल लें और इसे बिछाएं। नमक और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।

मटर चिकन सूप

लगभग हर खानपान सुविधा में, मटर का सूप परोसा जाता है, और यह स्थिर मांग में है। एक नियम के रूप में, यह स्मोक्ड मांस पर पकाया जाता है, लेकिन वे पोल्ट्री शोरबा पर भी पकाया जाता है। और चूंकि यह करना काफी आसान है, इसलिए इसे घर की रसोई में पकाने की कोशिश करने लायक है।

घटक:

• पूरे मटर - 1 कप;
• चिकन स्टर्नम - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• डिल एक गुच्छा है।
• शुद्ध पानी - 2 एल।

मटर को रातभर ठंडे पानी में भिगो दें। पूर्व-धोया चिकन उरोस्थि को उबलते पानी में डुबोएं, नमक जोड़ें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में साफ करते हैं।

हम शोरबा से उरोस्थि निकालते हैं और उबले हुए मटर को पकाने के लिए, कम से कम एक घंटे के लिए बिछाते हैं। आप इसके दानों को गिराकर इसकी तत्परता का निर्धारण करेंगे। आलू को छीलकर तिनके काट लें। तंतुओं में ठंडा मांस को सॉर्ट करने के बाद, हम इसे सब्जियों के लिए भून और भूरे रंग में भेजते हैं।

मटर के साथ आलू उबालें, सब्जियों और मांस के फ्राइंग को फैलाएं। एक और पांच मिनट तक पकाएं और इसे बंद कर दें। डिल के साथ छिड़के।

आप समय बचा सकते हैं और मटर, पूरे अनाज, या अनाज का उपयोग नहीं कर सकते हैं। फिर प्रक्रिया कम से कम तीन गुना कम हो जाएगी।

चिकन शोरबा कद्दू सूप पकाने की विधि

शब्द के शाब्दिक अर्थ में एक पूरा कद्दू एक बड़े परिवार को खिला सकता है। लाभप्रदता और एक सुंदर स्वादिष्ट रंग के अलावा, इसमें कई उपयोगी विटामिन हैं और यह काफी पौष्टिक है। कद्दू प्यूरी सूप के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए उच्च पाक प्रतिभाओं की आवश्यकता नहीं है।

घटक:

• कद्दू - 350 ग्राम;
• सूप चिकन - 1 पीसी ।;
• छोटी गाजर - 2 पीसी ।;
• लीक - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लॉरेल का पत्ता - 2 पीसी ।;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक;
• शुद्ध पानी - 2 एल।

पक्षी को अच्छी तरह से धो लें और इसे टुकड़ों में काट लें। कम से कम एक घंटे के लिए लॉरेल के पत्ते के साथ उबलते नमकीन पानी में पकाने के लिए डूबो। कद्दू को आधा में काटें, बीज साफ करें और टुकड़ों में काट लें, शोरबा में उबालने के लिए भेजें। हम लीक और गाजर को साफ करते हैं, आधा छल्ले में पीसते हैं और मक्खन में भूनें जब तक कि संतृप्त सुनहरा रंग न हो।

हम शोरबा से पक्षी को निकालते हैं, इसे हड्डी से फाड़ते हैं और ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। फ्राइंग को शोरबा में डालें और ठंडा ताजा क्रीम में डालें।

हम पांच मिनट के लिए उबालते हैं और, मांस, नमक और मसाले जोड़कर, विसर्जित ब्लेंडर के साथ मैश्ड ब्लेंडर को बाधित करते हैं। शीर्ष को सुगंधित पुदीना या तुलसी की पत्तियों के साथ कुचल दिया जा सकता है।

चिकन शोरबा बीन सूप

चूंकि बीन्स में बहुत सारे माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

घटक:

• सफेद सेम - 1 कप;
• चिकन का एक चौथाई - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• युवा आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर फल पेय - 0.5 एल ।;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• शुद्ध पानी - 3 एल ।;
• लहसुन - 2 लौंग।

बीन्स को उबले हुए पानी में रात भर भिगो दें। बहते पानी का उपयोग न करें, अन्यथा फलियां खट्टी हो सकती हैं। हम अपने पक्षी को धोते हैं और इसे नमकीन पानी में प्याज के सिर के साथ डुबोते हैं। फलियों से पानी निकाल दें, फिर से कुल्ला करें और चिकन के साथ उबाल लें।

पील आलू, गाजर और शेष प्याज, क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल में आलू को छोड़कर सब कुछ भूनें। टमाटर का रस, सॉस, मसाला डालो और सब कुछ मिलाएं, दस मिनट के लिए उबाल लें।

हम शोरबा से ब्रॉयलर निकालते हैं, मांस को हड्डियों से छीलते हैं और इसे शोरबा में वापस डुबो देते हैं। सब्जी ड्रेसिंग डालो, आलू डालना, गूंध और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना।

एक छोटे कटोरे में हम घर का बना खट्टा क्रीम और लहसुन को एक सिरोलिन चाकू से काटते हैं। यह हमारे सूप के लिए सॉस होगा। इसके अलावा उपयोगी डोनट्स या croutons हैं।

  यदि आप हमारी सलाह मानते हैं तो यह असामान्य रूप से कोमल और रसदार हो जाएगा।

मांस के व्यंजनों के लिए गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद अच्छा है। लेकिन यह भी अगर आप आहार पर जाने का फैसला करते हैं।

क्या आप जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट नशीला मैदा कैसे बनाया जाता है। ।

1. घर पर बने चिकन को एक घंटे के लिए पकाया जाता है, स्टोर से खरीदा जाता है - 40 मिनट से अधिक नहीं। पक्षी को पचा मत करो, इन समय सीमा का पालन करें;
2. प्रारंभिक उबलने के बाद, पानी को सूखा करने की सिफारिश की जाती है, सभी कार्सिनोजेन्स इसके साथ बाहर निकलते हैं। मांस को फिर से भरें, पूरी तरह से पकाए जाने तक उबालें। यह तब किया जाता है जब आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में संदेह में हों;
3. उबालने के बाद, शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है। तो यह और भी अधिक पारदर्शी होगा;
4. पक्षी को गर्म पानी में न धोएं;
5. मटर का सूप तैयार करने के बाद, आंतों में पाचन को सामान्य करने के लिए इसमें ताजा डिल जोड़ने की सिफारिश की जाती है;
6. सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सूप को बाधित करते समय, न्यूनतम गति निर्धारित करें ताकि पूरे रसोईघर को छींटे न दें। यदि ऐसा कोई विद्युत उपकरण नहीं है, तो आप एक पुशर का उपयोग कर सकते हैं। एक मांस की चक्की में मांस को पीसें;
7. खाना पकाने के अंत में, कद्दू के सूप को साग के साथ नहीं, बल्कि ब्रेडक्रंब के साथ कुचल दिया जा सकता है।

हार्दिक डिनर और शानदार भोजन!

हम हर दिन सूप खाना चाहते हैं, लेकिन हर दिन हम विविधता चाहते हैं। अपने पाक खजाने में इस पहली डिश के लिए कई व्यंजनों के बाद, आप आसानी से अपने प्रियजनों को हर दिन आश्चर्य और प्रसन्न कर सकते हैं। मैं ड्यूरम गेहूं से सेंवई के साथ चिकन शोरबा पर एक स्वादिष्ट सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह ताजा ताजा स्वाद होता है, यही कारण है कि इसे बहुत पकाया नहीं जाना चाहिए, लेकिन इतना है कि यह पूरे परिवार के लिए एक बार के लिए पर्याप्त है। इस सूप की एक बहुत ही मूल सेवा है, मुझे आशा है कि आप इसकी सराहना करेंगे।

सेंवई के साथ चिकन स्टॉक सूप

नुस्खा के लिए चिकन पंख लेना सबसे अच्छा है, उनके साथ सूप निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। तो चलिए शुरू करते हैं।

कैसे चिकन आलू का सूप पकाने के लिए

• 2 लीटर पानी
• 6 चिकन पंख
• 6 छोटे आलू,
• ड्यूरम गेहूं से 2 बड़े सिंदूर के बड़े प्रेस,
• आधा गाजर
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 अंडे (अधिमानतः घर का बना),
• अजमोद,
• स्वाद के लिए नमक
• सीज़निंग वैकल्पिक।

1. सबसे पहले, शोरबा पकाना। एक उपयुक्त पैन में 2 लीटर ठंडे पानी डालें, चिकन पंख फैलाएं और 50 मिनट के लिए आग लगा दें। खाना पकाने की शुरुआत में, फोम को हटाने के लिए मत भूलना, अगर यह दिखाई देता है। खाना पकाने के दौरान, शोरबा का हिस्सा उबाल हो सकता है, पानी जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। आप शाम को शोरबा पका सकते हैं, इसलिए इसे पकाने में कम समय लगेगा।

2. जबकि चिकन पकाया जा रहा है, हम शेष उत्पादों को तैयार करेंगे। कठोर उबले अंडे उबालें, उन्हें ठंडे पानी में रखें। हम आलू को छोटे क्यूब्स में साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। हम एक मोटे grater पर गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और पीसते हैं। पंखों को खाना पकाने के अंत से पहले जल्द ही यह सब करना सबसे अच्छा है।

3. 50 मिनट के बाद, पंखों को पैन से हटा दें, उसी समय इसमें आलू और गाजर डालें। 15 मिनट तक पकाएं। फिर नमक, मसाला अगर वांछित हो, सब कुछ मिलाएं और सेंवई जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए आलू और नूडल्स के साथ चिकन सूप पकाना।

4. सूप को बंद कर दें।

5. प्रत्येक प्लेट को कड़ी पनीर के कुछ टुकड़ों में जोड़ने के बाद, गर्म परोसें, जो तुरंत पिघल जाएगा, आधा अंडा और चिकन मांस। आप पंखों को चुटकी ले सकते हैं, या आप उन्हें पूरा डाल सकते हैं। हम सूप को अजमोद के साथ भी सजाते हैं।

यह चिकन विंग सूप खट्टा क्रीम या रोटी और मक्खन के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। काली रोटी लेना बेहतर है। मैं तुम्हें सभी बोन एपीटिट काश!

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चिकन विंग्स वर्मीसेली सूप

चिकन मांस सूप हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और तेल में तली हुई गाजर के लिए धन्यवाद, यह दिखने में भी आकर्षक है। मांस और आलू में जोड़ा जाने वाला वर्मीसेली पहला व्यंजन अधिक संतोषजनक बनाता है, लेकिन यह भारी नहीं बनाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रात के खाने को संतृप्त होना चाहिए, बिना इस भावना को पीछे छोड़ दिए कि आप अधिक खा चुके हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ठंडा पानी 2-3 लीटर,
• सेंवई (किसी भी प्रकार की) - लगभग 100 ग्राम,
• 3-4 चिकन पंख,
• आलू - लगभग 300 ग्राम,
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।।
• प्याज - 1 पीसी।
• बे पत्ती 1-2 पत्ते,
• ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए प्याज और गाजर।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

पूरी तरह से पंखों को कुल्ला, ठंडे पानी डालें और आग पर उनके साथ पैन डालें। जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, इसकी सतह पर दिखाई देने वाले फोम को हटा दें और शोरबा में एक बे पत्ती फेंक दें, जिसके बाद गर्मी को थोड़ा कम करें और लगभग 30 मिनट के लिए मांस पकाना।

पील और गाजर और प्याज काट लें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और मोटे grater पर गाजर को पीस लें। वनस्पति तेल में सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक और अस्थायी रूप से अलग सेट करें।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।

शोरबा से तैयार पंख निकालें और तुरंत इसमें आलू डालें। इस स्तर पर, सूप से बे पत्तियों को हटाने की सलाह दी जाती है, वे पहले से ही अपना काम कर चुके हैं - उन्होंने अपनी सुगंध को दूर कर दिया।

लगभग 15 मिनट के बाद, आलू के साथ भुना जोड़ें, साथ ही मांस जो हड्डियों से अलग हो गया है। वैसे, मांस को हड्डियों से अलग करना आवश्यक नहीं है, पंखों को पूरे छोड़ दिया जा सकता है और आमतौर पर खाना पकाने के दौरान सूप से नहीं निकाला जाता है।

सूप को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, और इसमें सेंवई को टॉस करें, और स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें।
  जब सेंवई पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आँच बंद कर दें और सूप को उबलने दें। सेंवई का खाना पकाने का समय इसकी पैकेजिंग पर पहले से देखा जाना चाहिए, क्योंकि यह विभिन्न प्रकारों के लिए अलग है।

नूडल्स के साथ चिकन पंखों पर सूप तैयार है, इसे प्लेटों पर डालना, ताजा जड़ी बूटियों के साथ हल्के से छिड़कना और सेवा करना बाकी है।

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हल्का चिकन सूप

सुगंधित चिकन सूपइस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है और ठंड के मौसम में गर्म होता है, ठंड से निपटने में मदद करता है, यह बहुत सुखद होगा, जैसा कि उन वयस्कों के लिए जो उचित पोषण की निगरानी करते हैं, और छोटे बच्चों के लिए जो खाने के लिए पर्याप्त हैं।

पारंपरिक फ्राइंग सब्जियों के बिना चिकन सूप के लिए यह नुस्खा, और यह बच्चे और आहार भोजन में बहुत महत्वपूर्ण है। शोरबा के लिए, घर का बना चिकन मांस की सिफारिश की जाती है (यह सूप को बहुत सुगंधित बना देगा और आपको इसके स्वाद में मसाले जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है) और सब्जियां: प्याज, गाजर और अजवाइन। आधा चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें चिकन स्तन और इसके अधिक वसा वाले हिस्सों का मांस दोनों होता है।

आहार शोरबा तैयार करने के लिए, चिकन मांस को टर्की के साथ बदल दिया जा सकता है, या चिकन स्तन के साथ एक हल्का सूप तैयार किया जा सकता है।

यदि आप वजन घटाने के लिए आहार के लिए इस सूप का चयन करते हैं, तो स्टार्च युक्त सब्जियों को बाहर करना और चिकन से त्वचा को निकालना बेहतर है। यही है, हम इस सूप के लिए नुस्खा से आलू निकालते हैं।

सब्जियों के साथ चिकन सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• चिकन (आधा) या चिकन स्तन,
• प्याज या लीक - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1/3 भाग।
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी,
• आलू - 2 मध्यम आकार के कंद,
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए,
• स्वाद के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ताजे चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला, शव के आधे हिस्से का उपयोग करें या तुरंत छोटे हिस्से में काट लें, ठंडा पानी डालें और पकाएं। पैन में पानी उबाल होना चाहिए, जिसके बाद आपको फोम को हटा देना चाहिए, लहसुन की एक लौंग और प्याज का एक पूरा सिर जोड़ें, जो शोरबा को एक अनूठी सुगंध देगा।

आग को कम करें, चिकन शोरबा मुश्किल से कम होना चाहिए, और उच्च गर्मी पर उबाल नहीं करना चाहिए। आवश्यकतानुसार झाग छीलें, और लगभग 40 मिनट के बाद शोरबा से प्याज को हटा दें।

अजवाइन को छील लें, इसे एक क्यूब में काट लें या तुरंत सूप में लोड करें। मैं इसे सिर्फ स्वाद के लिए, पूरे प्याज की तरह उपयोग करना पसंद करता हूं।

गाजर को हलकों में काटें और चिकन शोरबा में जोड़ें।

पैन से उबला हुआ चिकन निकालें, त्वचा और बीज से अलग करें और सब्जियों के लिए सूप भेजें। यदि मांस को भागों में लोड किया गया था, तो इस पैराग्राफ को छोड़ दें।

जैसे ही चिकन सब्जियों के साथ शोरबा उबलते हैं, क्यूब्स में कटा हुआ जोड़ें।

सब्जियों को पकने तक पकने दें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, समुद्री नमक के साथ सूप को नमक करें और ताजा या सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। चिकन सूप में डिल को जोड़ना बेहतर नहीं है, यह चिकन शोरबा के नाजुक स्वाद को बाधित करता है, लेकिन अजमोद इसके विपरीत पर जोर देता है।

इस स्तर पर, एक छोटी सी सेंवई, जैसे कि कॉबवेब या सितारे, स्वाद में बच्चों के चिकन सूप में जोड़े जा सकते हैं। पास्ता निर्माता पत्र और अजीब जानवरों का उत्पादन करते हैं। बच्चे ऐसे शोरबा को बहुत खुशी से खाएंगे! शोरबा में पास्ता को लंबे समय तक पकाया नहीं जाना चाहिए, यह पर्याप्त है कि सूप फिर से उबाल लें, पैन को गर्मी से हटा दें, कवर करें और इसे काढ़ा दें।

सुनहरा भूरा होने तक सूखे फ्राइंग पैन में ब्रेड को सूखाकर चिकन सूप के लिए स्वादिष्ट क्रॉउटों को तैयार किया जा सकता है, गर्मी बंद करें और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

आप, आपके परिवार और दोस्तों के लिए बोन एपीटिट साइट के अच्छे व्यंजनों की कामना करता है!

पानी के साथ मांस डालो ताकि यह पूरी तरह से तरल से ढंका हो। उबाल आने तक उबालने के लिए सेट करें। फिर हम पहले पानी को सूखा देते हैं ताकि शोरबा बादल न हो - यह पारदर्शिता का पहला रहस्य है।

हमने चिकन को साफ पानी से भरे पैन में डाल दिया, इसे स्टोव पर रख दिया। दूसरा रहस्य इसे पकाने के लिए नहीं है, अर्थात् न्यूनतम आग पर 2 घंटे तक उबालने के लिए। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।

हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और आहार को डाइजेस्ट किया जाता है। आलू सबसे बड़े हैं (इसे बर्तन में बिछाने से ठीक पहले काटा जा सकता है), और प्याज और गाजर छोटे होते हैं।

2 घंटे के बाद, तैयार आलू को घर के बने चिकन के साथ शोरबा में जोड़ें।

उसका अनुसरण करते हुए, शेष सब्जियां कम करें। चिकन मांस पहले से ही नरम हो गया है, इसलिए हम इसे शोरबा से प्राप्त करते हैं। हम मध्यम गर्मी पर 20-30 मिनट तक सूप पकाना जारी रखते हैं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से तैयार नहीं होती हैं।

सेंवई डालें। मुर्गे की टांग थोड़ी ठंडी हो गई है। हम इसे भागों में अलग करते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। तो, सूप के प्रत्येक सेवारत में घरेलू चिकन का एक टुकड़ा होगा। मांस जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

हरियाली के बारे में मत भूलना।

चिकन शायद सबसे सस्ता मांस है। और अगर आप बहुत सारे उत्सव वाले चिकन व्यंजन पा सकते हैं, तो हर दिन के लिए चिकन सूप के लिए सिर्फ एक या दो व्यंजनों का उपयोग किया गया। स्थिति को मौलिक रूप से बदलने के लिए यह आवश्यक है! हमारी साइट ने आपके लिए चिकन सूप के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है, विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए - क्लासिक से लेकर विदेशी तक। लेकिन सबसे पहले, चिकन चुनने के लिए कुछ सिफारिशें।

एक स्वादिष्ट चिकन सूप पकाने के लिए, ठंडा चिकन लेने की सलाह दी जाती है। आदर्श रूप से - घर।

पोल्ट्री स्टोर्स पर असली ठंडा चिकन खरीदा जा सकता है।

एक सुपरमार्केट में ठंडा चिकन खरीदते समय, ध्यान रखें कि आप की पेशकश नहीं की जाती है ठंडा लेकिन ठीक से पिघला हुआ मांस। क्या यह ओवरपे करने के लिए समझ में आता है?

गहरे जमे हुए मांस को ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शाम को, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में चिकन को स्थानांतरित करें। अगली सुबह आपके पास स्टोर से समान "ठंडा" मांस होगा।

चिकन खरीदते समय (ठंडा, पिघला या जमा हुआ), न केवल समाप्ति की तारीख पर ध्यान दें, बल्कि यदि संभव हो तो, उपस्थिति पर ध्यान दें। पैकेजिंग बरकरार होनी चाहिए, समाप्ति की तारीख संदेह में नहीं होनी चाहिए, चिकन शव पर त्वचा - बिना चोट और इंजेक्शन के स्पष्ट संकेत।

। टूटी हुई शैल्फ जीवन और निर्माण की थोड़ी सी भी संदेह पर, पैकेजिंग या एक अजीब त्वचा के रंग के तहत बर्फ या बादल तरल की उपस्थिति में, खरीद से इनकार करना बेहतर है। चिकन फिर से जमे हुए या इससे भी बदतर हो सकता है, यह पूरी तरह से खराब हो सकता है।

अस्वच्छ निर्माता अक्सर शव में पानी डालकर या विभिन्न समाधानों के साथ मांस को चुभोकर चिकन का वजन बढ़ा देते हैं। सावधान रहें, सिद्ध उत्पादों को खरीदें।

खाना पकाने से पहले, ठंडे पानी की एक धारा के तहत शव को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। तो आप अधिकांश रसायनों को धो देंगे, जिनके बिना, आधुनिक उत्पादन लगभग असंभव है।

यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो चिकन सूप तैयार करने से पहले, शव से सभी त्वचा को हटा दें।

यह व्यंजनों तक है। वे अलग हैं, कुछ असामान्य हैं, इसलिए आप हमेशा चावल या पास्ता के साथ ऊब सूप के बजाय कुछ नया पका सकते हैं।

सामग्री:
  4 चिकन स्तन,
  200 मिली नारियल का दूध
  5 पीसी। गाजर,
  अजवाइन के 2 डंठल,
  1 प्याज,
  15 ग्राम मक्खन,
  नमक, काली मिर्च, अजवाइन साग - स्वाद के लिए।

तैयारी:
  1 लीटर पानी में, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन स्तन उबालें। एक बड़े सॉस पैन में, स्पेस्सर बारीक कटा हुआ प्याज और अजवाइन पारदर्शी तक। 15 मिनट के लिए मोटे कटा हुआ गाजर और उबाल लें, सरगर्मी करें। शोरबा में डालो और 30-40 मिनट के लिए खाना बनाना। नारियल का दूध और बारीक कटा हुआ चिकन स्तन जोड़ें, 3-4 मिनट के लिए गर्म करें और एक ब्लेंडर में मैश करें। कटा हुआ अजवाइन के साथ छिड़का परोसें। नारियल का दूध अपने आप तैयार किया जा सकता है: इसके लिए, नारियल का मांस, भूरी त्वचा से छीलकर, एक शक्तिशाली ब्लेंडर के साथ पीसकर, 200-300 मिलीलीटर पानी और व्हिस्क फिर से जोड़ें। धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव, लुगदी को निचोड़ें। नारियल का दूध तैयार है। और गूदा सूख सकता है, नारियल के गुच्छे होंगे।

  सामग्री:
  चिकन स्टॉक का 1 लीटर
  175 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन,
  1 आलू
  1 प्याज,
  1 चम्मच मक्खन,
  25 ग्राम बादाम या अखरोट,
  15 मिली क्रीम

तैयारी:
शोरबा को एक उबाल में लाएं, आलू डालें और निविदा तक 10-15 मिनट के लिए पकाएं। मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कटा हुआ पागल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू के शोरबा को ब्लेंडर कटोरे में डालें, अखरोट का मिश्रण और चिकन मांस का हिस्सा जोड़ें और ब्लेंडर को काट लें। बर्तन में सूप लौटें, आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। शेष चिकन को क्यूब्स, क्रीम, नमक और काली मिर्च में डालें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सामग्री:
  200 ग्राम मटर
  4 चिकन कटलेट,
  चिकन स्टॉक का 1 लीटर
  1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम
  नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
  चिकन स्टॉक में पूर्व लथपथ मटर को निविदा तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी मटर, लेकिन चिकनी तक नहीं। यदि आवश्यक हो, शोरबा जोड़ें, आग पर डाल दिया, टुकड़ों में टूटे हुए पैटीज़, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, और उबलने तक गर्म करें। जड़ी बूटियों और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का परोसें।

  सामग्री:
  150 ग्राम चिकन
  नरम पनीर के 150 ग्राम (प्रकार "फिलाडेल्फिया"),
  1 प्याज,
  ½ गर्म मिर्च
  चिकन स्टॉक का 1 लीटर
  2 बड़े चम्मच मकई स्टार्च
  2 चम्मच करी
  1 चम्मच ग्राउंड पप्रिका
  2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
  वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और 5 मिनट के लिए चिकन को भूनें। छिड़क करी, शोरबा में डालना, हलचल, एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट के लिए उबाल। स्टार्च को पानी की एक छोटी मात्रा में भंग करें, सूप में डालें और हिलाएं। एक और 2 मिनट उबालें। नरम पनीर को एक अलग कटोरे में डालें, लगभग 1 स्टैक डालें। सूप और हलचल। पेपरिका और नमक डालें और पैन में डालें। 2-3 मिनट के लिए गर्म करें और परोसें।

सामग्री:
  10 चिकन पंख,
  2 गाजर
  1 प्याज,

  3 पीसी लौंग,
  1 बे पत्ती
  अजमोद के 3 टहनी,
  लहसुन, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए।
  नूडल्स के लिए:
  150 ग्राम आटा
  2 अंडे
  15 मिली दूध
  नमक।

तैयारी:
नूडल आटा तैयार करें: धीरे-धीरे नमक के साथ निचोड़ा हुआ आटा में अंडे जोड़ें और दूध के साथ आटा गूंध करें। आटा तरल होना चाहिए। इसे लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। प्याज और गाजर को छील कर बड़े टुकड़ों में काट लें। चिकन पंखों को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। फोम निकालें, गाजर, प्याज, मसाला और मसाले डालें, कम से कम गर्मी कम करें और कम से कम 45 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाना। शोरबा तनाव, सब्जियों और मसालों को त्यागें। पंखों को एक अलग कटोरे में मोड़ो। शोरबा को उबाल लें, मध्यम से गर्मी कम करें और, कांटे को आटा में कम करें, आटा को पतले धागे में डालें। 3 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें। प्लेटों में 2-3 पंख लगाकर और अजमोद के साथ छिड़के परोसें।

सामग्री:
  400 ग्राम आलू
  2 चम्मच नमक,
  ⅛ छोटा चम्मच जायफल,
  2 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट,
  4 चिकन जांघों,
  ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  1 प्याज,
  अजवाइन के 2 डंठल,
  2 गाजर
  लहसुन की 1 लौंग
  ½ ढेर। आटा
  1 बोतल हल्की बीयर
  2 चम्मच ताजा थाइम
  2 चम्मच ताजा ऋषि,
  2 ढेर चिकन का स्टॉक
  1 बे पत्ती
  1 बड़ा चम्मच मकई स्टार्च।

तैयारी:
नमकीन पानी उबलने में, जैकेट आलू को उनकी खाल में उबालें। मैश किए हुए आलू में नाली, थोड़ा ठंडा, छील और मैश। जायफल और नमक जोड़ें, मिश्रण करें और अब के लिए अलग सेट करें। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन छिड़कें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर चिकन स्तनों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उन्हें समान रूप से भूनें, और फिर चिकन जांघें भी सुनहरा भूरा होने तक। मांस को एक प्लेट पर सेट करें और पन्नी के साथ कवर करें। बारीक कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई अजवाइन को एक कड़ाही में डालें और लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन जोड़ें, एक और 30 सेकंड के लिए भूनें और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा। हिलाओ, 15-20 सेकंड के लिए भूनें और बीयर डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ, पैन के नीचे से जले हुए कणों को खुरचें और 1 मिनट के लिए सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। सॉस में थाइम और ऋषि जोड़ें, शोरबा में डालें, बे पत्ती, चिकन, कवर डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, मैश किए हुए आलू में 1/3 कप जोड़ें। आटा, स्टार्च और अच्छी तरह मिलाएं। मांस पैन से बे पत्ती निकालें, आलू का आटा चम्मच और सॉस की सतह पर बिछाएं। सॉस में पकौड़ी स्टोक न करें, उन्हें सतह पर झूठ बोलने दें। कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए ढककर रखें। फिर 5 मिनट के लिए खड़े होने दें और परोसें।

इस सूप के कई रूप हैं। आप लहसुन को जोड़ सकते हैं, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, या पकौड़े के साग को पकौड़े के आटे में मिला सकते हैं। नुस्खा में बीयर को सूखी लाल या सफेद शराब (1-1) कप) के साथ बदला जा सकता है, और 1-2 बड़े चम्मच भी डाल सकते हैं। पकौड़ी के लिए पकौड़ी में शराब। चिकन सूप में, पकौड़ी के साथ, आप 200 ग्राम खुली चिंराट डाल सकते हैं, यह मसालेदार हो जाएगा।

सामग्री:
  450 ग्राम स्किनलेस बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
  450 ग्राम चिकन जांघों,
  2 बड़े चम्मच मक्खन,
  1 स्टैक कटा हुआ प्याज
  ½ ढेर। अजवाइन का डंठल,
  4 ढेर चिकन का स्टॉक
  2 ढेर पानी
  1 स्टैक गाजर खाया,
  1 चम्मच नमक,
  ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  ½ छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद,
  2 ढेर अंडा नूडल्स
  वनस्पति तेल।

तैयारी:
ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल और जगह के साथ चिकन रगड़ें। 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें। ओवन से तैयार मांस निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और 5 मिनट के लिए उस पर गाजर, अजवाइन और प्याज भूनें। कटा हुआ मांस जोड़ें, शोरबा, पानी और अन्य सभी सामग्रियों में डालें, नूडल्स खिलाएं, एक उबाल लाएं, गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए पकाएं। फिर नूडल्स को सूप में डालें और नरम होने तक पकाएं। अजमोद के साथ परोसें। आप इस सूप के लिए तैयार नूडल्स खरीद सकते हैं, या आप इसे खुद पका सकते हैं। जर्दी का परीक्षण करने के लिए, एक आटे के साथ 4-5 अंडों को मिलाएं ताकि एक ठंडा आटा गूंथ लें, इसे सॉस पैन के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक कमरे के तापमान पर रहने दें। फिर इसे काफी पतले से रोल करें, 2-3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें एक ढेर में मोड़ो और वांछित मोटाई के नूडल्स काट लें। इसे थोड़ा आटा के साथ हिलाओ और मेज पर सूखने के लिए छोड़ दें। यदि नूडल्स आवश्यकता से अधिक हैं, तो उन्हें पूरी तरह से सूखा लें और उन्हें एक कागज या सनी के बैग में डाल दें। एक सूखी जगह में स्टोर करें।

सामग्री:
  1 चिकन स्तन
  चिकन स्टॉक का 1 लीटर
  2 एवोकाडोस,
  लहसुन की 3 लौंग,
  जमीन लाल मिर्च, नमक, अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:
  चिकन स्तन को स्ट्रिप्स में काट लें और पैन में डालें। चिकन स्टॉक में डालें और उबाल लें। एवोकैडो को आधा में काटें, पत्थर को हटा दें और लुगदी को क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छिल लें। उबलते शोरबा में, लाल मिर्च, लहसुन और एवोकैडो के क्यूब्स, स्वाद के लिए नमक डालें, एवोकैडो के भंग होने तक प्रतीक्षा करें, और अजमोद के साथ परोसें।

सामग्री:
  1 बड़ा चिकन
  3-4 गाजर,
  अजवाइन के 4-5 डंठल,
  1 बड़ा प्याज,
  काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में काट लें और इसे एक बड़े पैन में रखें। लगभग शीर्ष पर ठंडा पानी डालो और आग लगाओ। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम को हटा दें और गर्मी कम करें। 2-3 घंटे के लिए, फोम और स्केल को हटाते हुए, चिकन को ढक्कन के नीचे पकाएं। फिर शोरबा से चिकन को हटा दें, मांस को अलग करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डालें, और त्वचा, हड्डियों और tendons को वापस लौटा दें। कटा हुआ अजवाइन, गाजर और प्याज, नमक डालें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। एक अच्छा छलनी और ठंडा के माध्यम से तैयार शोरबा तनाव। सतह पर वसा को जमने के लिए फ्रिज में शोरबा डालें। जमे हुए वसा को हटा दें, और खाना पकाने या फ्रीज में शोरबा का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, प्लास्टिक के थैलों के साथ आयताकार प्लास्टिक के कंटेनरों को लाइन करें, शोरबा के साथ भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और फ्रीज करें। जमे हुए शोरबा ब्रिकेट को कंटेनर से निकालें और एक फ्रीजर में रखें।

लेख में चिकन सूप की तैयारी के लिए सिफारिशें शामिल हैं, साथ ही इसकी तैयारी के लिए 15 विशिष्ट और बहुत अलग व्यंजनों हैं। सिंदूर, नूडल्स, पास्ता, चावल और मोती जौ, साथ ही विभिन्न प्रकार की सब्जियां - यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जिनके साथ आप स्वादिष्ट चिकन सूप बना सकते हैं। सरल बजट समाधान और हर स्वाद के लिए विदेशी विविधताएं।

स्वादिष्ट चिकन सूप कैसे पकाने के लिए

चिकन सूप की शुरुआत चिकन स्टॉक से होती है। सही चिकन शोरबा पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, लिंक पढ़ें। हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देंगे।

1. हमेशा चिकन को ठंडे पानी से भरें, कभी भी गर्म या गर्म न करें। हमेशा पहले शोरबा (इस तरह से आप अपने आप को किसी भी हानिकारक एडिटिव्स से बचाएंगे जो चिकन को मिश्रित फ़ीड के साथ खिलाया जाता है)। ऐसा करने के लिए, चिकन को पानी से भरें, एक उबाल लें, और फिर पानी को सूखा दें, पक्षी को ताजा उबले हुए ठंडे पानी से डालें।
2. चिकन स्टॉक चखते समय, इसे स्टेनलेस स्टील के चम्मच से करें। लकड़ी, cupronickel, चांदी का मुखौटा स्वाद की सूक्ष्मताओं, उन्हें विकृत।
3. चिकन सूप को "खरोंच से" पकाना शुरू करें, (यदि आपके पास शोरबा और जमे हुए उबले हुए मांस के रूप में तैयारी नहीं है), 2-3 घंटे तक स्टॉक करें - यह संभावना नहीं है कि इसमें कम समय लगेगा।
4. एक बहुत अच्छे सूप को नमक की ज़रूरत होती है, अधिमानतः बड़े। यदि आप नमक रहित (हल्का नमकीन) आहार पर हैं, तो ध्यान रखें कि चिकन सूप का स्वाद बदतर, आसान होगा। लेकिन यह, सब के बाद, इतना डरावना नहीं है, स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है।
5. बेशक, जमे हुए नहीं, बल्कि ताजा चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि एक पक्षी का विगलन चिकन को प्राकृतिक नमी के बिना छोड़ देता है, सूखा और कम स्वादिष्ट। हालांकि, अधिकांश शहरी निवासियों के लिए यह शायद ही प्राप्त हो।
6. यदि आप चिकन सूप में जमे हुए सब्जियां जोड़ते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले करें।
7. खाना पकाने के सूप के लिए एक भारी मोटी तल के साथ व्यंजन का उपयोग करने का प्रयास करें, यह गर्मी को बेहतर और अधिक समान रूप से वितरित करता है। यह वांछनीय है कि व्यंजन व्यापक हैं, इससे चिकन को न्यूनतम मात्रा में पानी डाला जा सकता है।
8. सूप को उबालने न दें। आग औसत से कम, यहां तक \u200b\u200bकि छोटी होनी चाहिए, क्योंकि अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा और शोरबा बादल जाएगा।
9. शोरबा को अधिमानतः अंधेरे मांस से पकाना, यह अधिक स्वाद देता है, सफेद मांस इस उद्देश्य के लिए बदतर है। चिकन सूप सेट, जो अक्सर बिक्री पर पाया जा सकता है, अच्छा है क्योंकि इसमें "गुलदस्ता-गठन" टुकड़े शामिल हैं।
10. चिकन पैरों के उपयोग से जुड़ा एक पूर्वाग्रह है। उनकी उपेक्षा मत करो! इसके विपरीत, यदि आप चिकन लेग सूप पकाते हैं, तो इससे मुंह में पानी आना "जिलेटिनस उपस्थिति" होगा (चिकन पैर स्वाभाविक रूप से जेल के लिए प्रवण हैं)। वैसे, एशियाई खाना पकाने सूप में चिकन पैरों के उपयोग पर आधारित है, वैसे, वे पट्टिका के बजाय वहां पसंद किए जाते हैं। सूप में भेजने से पहले उन्हें उबलते पानी के साथ स्केल करें। लेकिन आप त्वचा को छीलने के बाद पैरों को छील सकते हैं।

1. जो लोग कम वसा वाले व्यंजनों और परिणाम चाहते हैं, उनके लिए 2 चरणों में चिकन सूप बनाने की सलाह उपयोगी है। सबसे पहले, शोरबा को सभी नियमों (सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ) के अनुसार पकाना। फिर इसे उस बिंदु पर ठंडा करें जहां सतह पर एक चिकना पपड़ी दिखाई देती है। इस कठोर वसा को हटा दें। खाना पकाने के दूसरे चरण में, आप बस चिकन सूप को पकाना जारी रखते हैं, उन सामग्रियों को जोड़ते हैं जो सूप के लिए आवश्यक हैं।
     आप पहले से चिकन पका सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसलिए आप इसे सूखने से बचाए रखें। बाद में आप इसे पिघला सकते हैं और सब्जियों, पास्ता या चावल के साथ सूप में जोड़ सकते हैं।

1. चिकन सूप के स्वाद के लिए विशेष रूप से समृद्ध होने के लिए, इसे हड्डियों के साथ पकाना सुनिश्चित करें। और यहां तक \u200b\u200bकि जब मांस पकाया जाता है, तो इसे हड्डियों से हटा दें, और हड्डियों को सूप में छोड़ दें - उन्हें तब तक उबालें जब तक कि सूप के स्वाद की वांछित एकाग्रता तक पहुंच न जाए। हालांकि, ध्यान रखें कि पोषण विशेषज्ञ इस तरह की पाक विधि पर आपत्ति करेंगे - हड्डियों को पकाने से हमारे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए एक डिश की क्षमता बढ़ जाती है।

1. चिकन को अधिक आहार टर्की के साथ बदला जा सकता है। टर्की सूप पकाने की सभी सिफारिशें "चिकन" युक्तियों के समान हैं।

चिकन सूप के लिए चिकन कैसे चुनें?

  यदि आप सभी नियमों द्वारा सूप पकाते हैं, तो चिकन की पसंद बहुत महत्वपूर्ण है। "चिकन से फर्क पड़ता है!"

चिकन स्टॉक (और सूप) के लिए आदर्श चिकन एक युवा चिकन है, किशोर नहीं है, लेकिन मुर्गी नहीं है। वह जो लगभग 2 किलो वजन के साथ, पशु आहार के बिना, फ्री-रेंज पर अपना वजन बढ़ाता था।

काश, यह केवल उन लोगों के लिए एक आदर्श उपलब्धि है जो विशेष रूप से अपने मुर्गीपालन यार्ड रखते हैं या किसान के दोस्त से खरीदते हैं। बाकी के लिए, यह ऑफर केवल सुपरमार्केट में उपलब्ध है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह बाजार पर है, हालांकि आप सबसे अधिक संभावना है कि वहां एक युवा पक्षी भी न देखें। और फिर भी "बूढ़ी औरत" एंटीबायोटिक दवाओं के साथ जमे हुए ब्रॉयलर की तुलना में अधिक सफल (कम से कम शोरबा अच्छा होगा) और वध के लिए चपटा हुआ है।

लेकिन अगर अभी भी एक ब्रायलर। एक बड़ा पक्षी, परिपक्व, कम से कम 2 किलो चुनें। यह बेहतर, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित है। यदि आप इस पर "सूप" के निशान के साथ चिकन से मिलते हैं, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें।

पूरे शव को टुकड़ों में काटे बिना पकाएं। इसके बाद इसे अच्छे से काट लें। यह, ज़ाहिर है, अधिक समय लगेगा, लेकिन स्वाद बेहतर और अधिक केंद्रित होगा। इसके अलावा, शोरबा क्लीनर और अधिक पारदर्शी होगा यदि आप रक्त और अस्थि मज्जा से भरे हुए चिकन की हड्डियों को काटते हैं।

चिकन सूप के लिए व्यंजन विधि: सरल से विदेशी तक।

चिकन पकौड़ी का सूप

चिकन डंपलिंग सूप वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा है। सुगंधित "आटा के साथ सूप" बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है, इसके अलावा, यह बस तैयार किया जाता है और बजट वालों के बीच होता है, इसलिए सभी फायदे स्पष्ट हैं। यह मांस के एक छोटे से जोड़ के साथ पैर या चिकन के भाग से चिकन शोरबा में उबला जाता है, मुख्य रूप से हड्डी।

• पैर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1
• गाजर - १
• लहसुन - 2 लौंग
• आलू - 5-6 मध्यम आकार
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल। आटे की एक स्लाइड के साथ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग और खट्टा क्रीम - सेवारत के लिए

सिंदूर सूप

  चिकन सूप के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक। एक नियम के रूप में, सब्जियों को सेंवई में जोड़ा जाता है, जो पहले पारित हो जाते हैं। एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट नुस्खा, इस पर चिकन सूप पकाने की वर्णमाला सीखना आसान है।

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 मध्यम
• गाजर - 1 औसत
• अजवाइन - 1 बड़ा डंठल
• आलू - 1 मध्यम
• चिकन स्टॉक - 1.5 एल
• चिकन स्तन - 300 ग्राम
• पतली सेंवई - 50-70 ग्राम
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच

1. शोरबा। यह तैयार (और जमे हुए) चिकन स्टॉक का उपयोग करता है और पहले से ही उबला हुआ चिकन पट्टिका। यदि आपके पास ऐसा कोई रिक्त स्थान नहीं है, तो इसका उपयोग करें। और हम जारी रखेंगे।
2. सब्जियों। एक सूप के बर्तन में तेल गरम करें, 3 मिनट के लिए प्याज और राहगीर जोड़ें, अक्सर सरगर्मी करें। प्याज के लिए गाजर, अजवाइन और आलू भेजें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें।
3. सूप। सब्जियों में शोरबा डालो। एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। आखिर में, चिकन और सेंवई डालें, ढक कर 5-8 मिनट तक पकाएँ जब तक सेंवई तैयार न हो जाए।
4. फ़ीड।   तैयार सूप में कटा हुआ अजमोद क्रश करें। ताज़ी बनी ब्रेड टोस्ट के साथ गरमागरम नूडल्स चिकन सूप परोसें।

एग नूडल चिकन सूप

क्लासिक चिकन नूडल सूप वर्ष के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है, लेकिन विशेष रूप से ठंड के महीनों के दौरान अच्छा है, और जब हम अस्वस्थ होते हैं। इस मूल नुस्खा को एक गाइड के रूप में चुना जा सकता है। समय बचाने के लिए, शोरबा को पहले से पकाना और चिकन पकाना बेहतर है। फिर आपको उन्हें भरना होगा, और सूप तैयार है। सामग्री की निर्दिष्ट संख्या से, 12-14 सर्विंग्स प्राप्त किए जाएंगे।

साइट पर आपको घर का बना अंडा नूडल्स तैयार करने के 2 तरीके मिलेंगे - और - उनमें से किसी का उपयोग करें या स्टोर नूडल्स के साथ सूप का उपयोग करें।

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 2 मध्यम प्याज
• गाजर - 3 मध्यम
• अजवाइन - 3 कटिंग
• चिकन - 1 टुकड़ा (2-2.5 किलो)
• चिकन स्टॉक - 2 एल समाप्त
• ठंडा पानी - sk। की आवश्यकता होगी
• ताजा अजमोद - 4 शाखाएं
• थाइम - 3 शाखाएं या 1/2 चम्मच।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
• अंडा नूडल्स - 300-400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• रस - आधा नींबू से
• अजमोद - सेवारत के लिए

1. एक प्रीहीट पैन में तेल डालें, और जब यह पिघल जाए, तो नरम होने तक प्याज, गाजर, अजवाइन को पास करें।
2. चिकन को 8 भागों में काटें, यदि आपके पास चिकन भागों हैं, तो बस इसे टुकड़ों में काट लें। यदि चिकन तैलीय है, तो वसा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है। चिकन स्टॉक में मांस और वसा को पैन में जोड़ें।
3. जोड़ें, यदि आवश्यक हो, थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी ताकि तरल स्तर पैन की सामग्री से 5-7 सेमी अधिक हो। फोम को हटाने, उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ।
4. बे पत्ती, अजमोद और अजवायन के फूल जोड़ें, आप फार्म में कर सकते हैं।
5. गर्मी को कम से कम करें। कम गर्मी पर कुक करें, बिना ढके, जब तक चिकन बहुत निविदा न हो जाए, लगभग 2 घंटे।
6. चिकन को पैन से निकालें, ठंडा होने दें। जड़ी बूटियों और बे पत्ती निकालें। वसा रहित सूप यदि आप एक ठंडा शोरबा की सतह से एक चिकना "क्रस्ट" को हटाकर अतिरिक्त संतृप्त फैटी एसिड और कैलोरी से संतुष्ट नहीं हैं।
7. चिकन और हड्डी रहित चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। शोरबा में नूडल्स भेजें, लगभग 10 मिनट के लिए निविदा तक पकाना। अंत में, आप (वैकल्पिक रूप से) 1 चिकन अंडे को सूप में तोड़ सकते हैं, नींबू के रस में पीटा जा सकता है, और तुरंत चिकन नूडल सूप को मिला सकते हैं।
8. मांस को वापस पैन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में डालें। गरमागरम परोसें।

सब्जियों के साथ चिकन नूडल सूप (वीडियो)

कृपया ध्यान दें कि वीडियो में नूडल्स को पानी के बिना बुना हुआ है। विवादास्पद क्षण, जिसे ठेकेदार उचित ठहराता है।

गैर-मानक चिकन नूडल्स - रोल

  नूडल्स के साथ एक और सूप, लेकिन पका हुआ गैर-मानक - "घोंघा" रोल करता है, अंदर वे पेस्ट भरने के साथ लेपित होते हैं। एक दिलचस्प विकल्प जो बच्चों को वास्तव में पसंद है!

शोरबा के लिए:

• 2 लीटर पानी;
• चिकन का एक छोटा सा टुकड़ा (स्तन, जांघ, दो पंख);
• 2 गाजर;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 प्याज।

नूडल्स के लिए:

• 1 अंडा
• लगभग 100 ग्राम आटा;
• नमक;
• आधा घंटी काली मिर्च;
• साग;
• मुट्ठी भर नट।

मैक्सिकन चिकन चावल का सूप

टमाटर और मकई के साथ एक साधारण मैक्सिकन सूप। इस नुस्खा में Cilantro उपयुक्त से अधिक है। हालांकि, जो लोग उसे प्यार नहीं करते हैं, उनके लिए एक और विकल्प है - अजमोद।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• चिकन स्टॉक - 1 लीटर
• लंबे अनाज उबले हुए चावल - 50 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (400 ग्राम)
• बेल मिर्च - 1 लाल और 1 हरा
• टमाटर - 4 पीसी।
• हरी प्याज - 3 पीसी।
• नमक, गर्म काली मिर्च, स्वाद के लिए सीलेंट्रो

1. प्याज को बारीक काट लें, टमाटर काट लें। बीजों को छील लें और उन्हें संकीर्ण लंबी स्लाइस में काट लें।
2. चिकन पट्टिका के छोटे टुकड़ों में काटें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में भूनें।
3. शोरबा के बर्तन को आग पर रखो, इसमें धोया चावल जोड़ें और एक उबाल लें। फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। चिकन जोड़ें और इसे 15 मिनट के लिए उबाल दें।
4. टमाटर की प्यूरी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मोटी गर्म अवस्था तक मक्खन के साथ एक छोटे से गर्म पैन में मिर्च, टमाटर, मिर्च, प्याज मिलाएं।
5. सूप मकई में जोड़ें, मिर्च, नमक और चीनी के साथ टमाटर प्यूरी स्वाद के लिए, नींबू का रस। अच्छी तरह से हिलाओ और इसे 5 मिनट के लिए उबालने दो।
6. एक प्लेट में उखड़ गई cilantro (अजमोद) के साथ परोसें। सूप एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही है।

साधारण चावल का सूप (वीडियो)

एक विदेशी मैक्सिकन सूप के बाद, यह किसी के लिए हमारे महाद्वीप पर अपनाए गए सरल और सामान्य विकल्पों को याद करने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा।

अजवाइन के साथ चिकन स्तन प्यूरी सूप

  हर कोई अजवाइन के विशिष्ट स्वाद और सुगंध को पसंद नहीं करता है, लेकिन हमेशा - अगर यह पकाया जाता है। सूप में, अजवाइन के डंठल उबले हुए चिकन स्तन, आलू और गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और अगर क्रीम प्यूरी में सब कुछ पीटा जाता है, तो कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि पकवान अजवाइन से बना है।

• चिकन स्तन - 300 ग्राम
• पेटिओल अजवाइन - 30 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, तुलसी - स्वाद के लिए
• पानी - 500-600 मिली

दाल का सूप प्यूरी

इस चिकन सूप प्यूरी के लिए नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन एक उज्ज्वल और यादगार स्वाद के साथ पकवान संतुलित हो जाता है। निविदा चिकन के अलावा, इसमें थोड़ा लाल मसूर जोड़ा जाता है। सूप बनाने के लिए यह बहुत अच्छा है, क्योंकि यह जल्दी से उबलता है, अच्छी तरह से उबलता है, शोरबा और सूप को मोटा बनाता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत है। सूप के लिए सब्जियों की, आपको उन चीजों की आवश्यकता होगी जो किसी भी मौसम में असामान्य नहीं हैं: आलू, प्याज, गाजर और मीठे मिर्च, सूप को एक मजबूत स्वाद देते हैं।

• चिकन शोरबा - 2 लीटर
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• बड़े आलू - 2 कंद
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - आधा
• लाल मसूर - 30 ग्राम
• स्क्वैश कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वसा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च

चिहिर्मा - जॉर्जियाई शैली चिकन और अंडे का सूप

जॉर्जियाई चिकन सूप दिलचस्प है कि इसमें सब्जी के मैदान नहीं हैं। केवल प्याज फ्राइज़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन आलू और गाजर नहीं जोड़े जाते हैं। इसके बजाय, शोरबा को आटे के साथ गाढ़ा किया जाता है (जॉर्जिया में, मकई का आटा अक्सर इस्तेमाल किया जाता है) और अंडे (पूरे या केवल योलक लिया जाता है)। ताकि अंडे भूरे रंग के गुच्छे के साथ न उगलें और बिखरें, शोरबा को वाइन सिरका, नींबू के रस या अनार के साथ अम्लीकृत किया जाना चाहिए। Cilantro और सीज़निंग सूप में एक विशेषता स्वाद जोड़ते हैं।

• बोनलेस चिकन - 700 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• सिरका / नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल। एक स्लाइड के साथ
• cilantro - 3-4 शाखाएं
• केसर या हल्दी - 1/3 चम्मच
• मक्खन - 20 ग्राम
• स्वाद के लिए नमक
• काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• पानी - 1.5 एल

मीटबॉल पकौड़ी

आहार भोजन के लिए निट, साथ ही चिकन स्टॉक पर आलू और हरी मटर के साथ सूप, चिकन पकौड़ी के साथ अनुभवी। बच्चों के मेनू के लिए महान समाधान।

घुटनों के लिए:

• बोनलेस चिकन ब्रेस्ट 1 पीसी। (200 ग्राम)
• सफेद पाव 3 स्लाइस (100 ग्राम)
• क्रीम 15% 100 मिली
• स्वाद के लिए नमक

शोरबा के लिए:

• चिकन की हड्डियां (वह सब जो आपके स्तन, पंख और पैर काटने के बाद बनी रहती है) 500 ग्राम
• पानी 2 एल
• बे पत्ती 1 पीसी।
• allspice 3 पीसी।
• नमक bsp बड़ा चम्मच। एल।
• आलू 1 पीसी।
• हरी मटर (ताजा या फ्रोजन) 4 बड़े चम्मच। एल।

बादाम चिकन का सूप

  जापानी भोजन हमारे लिए विदेशी सूप और उगते सूरज की भूमि की विशेषता। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, जिसमें बादाम मुख्य मसाला है।

• चिकन का मांस - 300 ग्राम
• हरी प्याज - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन स्टॉक - 700 मिली
• नींबू उत्तेजकता - आधा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• जमीन बादाम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• भुना हुआ बादाम - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चिकन को छीलकर पतले, लंबे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, हरी प्याज को 2 मिनट के लिए भूनें। फिर मांस के स्लाइस डालें और उन्हें 4 मिनट के लिए 2 तरफ से भूनें। एक पैन में यह सब रखो, चिकन शोरबा डालना, कटा हुआ बादाम, सोया सॉस जोड़ें। चिकन को निविदा तक पकाएं। भुना हुआ बादाम के साथ नमक, काली मिर्च, सीजन के अंत में। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चिकन स्टॉक पर सोरेल सूप हार्दिक पहले कोर्स और हल्की गर्मियों के दोपहर के भोजन के बीच एक समझौता है। पानी पर, बेशक, आप खाना भी बना सकते हैं, लेकिन यह एक दुबले आहार मेनू के लिए एक विकल्प होगा। चिकन सूप बिना मांस के भी पूर्ण और पौष्टिक होता है।

• चिकन स्टॉक - 1.5 एल
• आलू - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• sorrel - 1 छोटा गुच्छा
• हरियाली
• लहसुन - 1-2 लौंग
• काली मिर्च, नमक, चीनी - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

चिकन बीन सूप

पुर्तगाली भोजन। बेकन, shallots और parmesan के साथ स्वादिष्ट बीन सूप। आउटपुट 8-10 सर्विंग्स है।

सफेद बीन्स को रात भर भिगोएँ। यदि डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में इसे चिकन और बेकन के साथ जोड़ें।

• सफेद फलियाँ - 0.5 कि.ग्रा
• बेकन - 200-250 ग्राम
• सफेद प्याज - 200-300 ग्राम
• अजवाइन - 100-150 ग्राम
• shallots - 2 बड़े चम्मच
• मसला हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच
• केयेन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
• चिकन स्टॉक - 2 लीटर
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• grated parmesan - 100 ग्राम

1. बीन्स को कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। नाली, नए के साथ भरें और पकाने के लिए सेट करें। प्रभाव को तेजी से प्राप्त करने के लिए, इस ट्रिक को आजमाएं: एक उबाल लाएं, 2 मिनट के लिए पकाएं, फिर निकालें और बीन्स को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर पानी बदल दें।
2. कुरकुरा होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मोटी तली हुई सॉस पैन में बेकन को सौते करें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए कागज के तौलिये पर एक स्लेटेड चम्मच रखें।
3. बचे हुए पिघले हुए लार्ड, प्याज और अजवाइन को एक ही पैन में डालें और लगभग 4 मिनट के लिए, नरम होने तक हिलाएं। सरसों, लहसुन, बे पत्तियों, नमक और कैनेई काली मिर्च जोड़ें। कुक, सरगर्मी, जब तक कि उबाले नरम न हों, लगभग 1 मिनट।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में सेम में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें, धीरे-धीरे उबालें, बिना ढके, कभी-कभी हिलाएं जब तक कि फलियां नरम न हों, लगभग 1-1 / 2 घंटे।
5. खाना पकाने के बहुत अंत में, सेम के साथ पॉट में चिकन और बेकन जोड़ें। एक और 10-15 मिनट के लिए आग पर पकड़ो। बे पत्ती निकालें।
6. सूप को गर्मी से निकालें। चिकन सूप के साथ कटोरे में परोसते समय, पनीर को काट लें। बहुत स्वादिष्ट!