मूल किस्म के और जीवंत किस्मों के ट्यूलिप के कैटलॉग में एक दशक के प्रभुत्व के बाद, रुझान बदलने लगे। प्रदर्शनियों में, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डिजाइनर क्लासिक्स को याद करने और आकर्षक सफेद ट्यूलिप को सम्मान देने की पेशकश करते हैं। वसंत सूरज की गर्म किरणों के नीचे चमकते हुए, वे एक विशेष उत्सव में बगीचे में दिखते हैं। लंबे इंतजार के बाद वसंत से मिलना, गुलदस्ता याद दिलाना लगता है कि सफेद न केवल बर्फ का रंग है, बल्कि फूलों की खुशी की विजय भी है।

इस तथ्य के बावजूद कि गोभी सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, इसकी पौध की खेती सभी गर्मियों के निवासियों के लिए प्राप्त नहीं की जाती है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। एक अपार्टमेंट में, यह गर्म और अंधेरा है। इस मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त करना असंभव है। और मजबूत, स्वस्थ पौध के बिना, अच्छी फसल पर भरोसा करना मुश्किल है। अनुभव वाले बागवान जानते हैं कि ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में रोपाई के लिए गोभी बोना बेहतर है। और कुछ तो जमीन में सीधे बीज बोने से भी गोभी उगाते हैं।

फूलवाला अथक रूप से अपने लिए नए इनडोर पौधों की खोज कर रहा है, कुछ की जगह दूसरों को दे रहा है। और यहां एक विशेष कमरे की स्थिति कोई छोटा महत्व नहीं है, क्योंकि पौधों में उनकी सामग्री की आवश्यकताएं अलग हैं। सुंदर फूलों वाले पौधों के प्रेमी अक्सर कठिनाइयों का सामना करते हैं। दरअसल, फूल लंबे और भरपूर होने के लिए, ऐसे नमूनों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। कमरों में खिलने वाले अप्रभावी पौधे बहुत अधिक नहीं हैं, और उनमें से एक स्ट्रेप्टोकार्पस है।

कैलेंडुला (मैरीगॉल्ड्स) - एक फूल जो अपने उज्ज्वल रंग के लिए दूसरों के बीच खड़ा है। नाजुक नारंगी पुष्पक्रम के साथ कम झाड़ियों को सड़क के किनारे, घास के मैदान में, घर के बगल में सामने के बगीचे में या यहां तक \u200b\u200bकि सब्जियों के साथ बिस्तरों में पाया जा सकता है। कैलेंडुला हमारे क्षेत्र में इतना व्यापक है कि ऐसा लगता है कि यह हमेशा यहां उगा है। कैलेंडुला की दिलचस्प सजावटी किस्मों के लिए, साथ ही खाना पकाने और दवा में कैलेंडुला के उपयोग के लिए, हमारे लेख को पढ़ें।

मुझे लगता है कि कई लोग सहमत होंगे कि हवा केवल एक रोमांटिक पहलू में हमारे द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है: हम एक आरामदायक गर्म घर में बैठे हैं, और हवा खिड़की के बाहर भड़की हुई है ... वास्तव में, हमारी साइटों के चारों ओर चलने वाली हवा एक समस्या है और इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है। पौधों की मदद से विंडब्रेक बनाना, हम एक मजबूत हवा को कई कमजोर धाराओं में तोड़ते हैं और इसके विनाशकारी बल को काफी कमजोर करते हैं। साइट को हवा से कैसे बचाया जाए, इस लेख में चर्चा की जाएगी।

आधुनिक फ़र्न पुरातनता के वे दुर्लभ पौधे हैं, जो बीता हुआ समय और तमाम तरह के प्रलय के बावजूद, न केवल जीवित रहे, बल्कि कई मायनों में अपनी पूर्व उपस्थिति को बनाए रखने में सक्षम थे। इनडोर प्रारूप में, निश्चित रूप से, फर्न के किसी भी प्रतिनिधि को विकसित करना संभव नहीं है, लेकिन कुछ प्रजातियों ने जीवन और घर के अंदर सफलतापूर्वक अनुकूलित किया है। वे एकल पौधों के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं या सजावटी पत्तेदार फूलों के एक समूह को सजाते हैं।

कद्दू और मांस के साथ पिलाफ - अज़रबैजान पिलाफ, जो खाना पकाने की विधि में पारंपरिक पूर्वी पिलाफ से अलग है। इस नुस्खा के लिए सभी सामग्री अलग से तैयार की जाती हैं। चावल को घी, केसर और हल्दी के साथ उबाला जाता है। मांस को अलग से सुनहरा भूरा होने तक, कद्दू के स्लाइस के रूप में अच्छी तरह से तला जाता है। प्याज को गाजर के साथ अलग से पकाएं। फिर वे एक पुलाव या मोटी दीवारों वाले पैन में परतों में सब कुछ बिछाते हैं, कुछ पानी या शोरबा में डालते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालते हैं।

तुलसी - मांस, मछली, सूप और ताजा सलाद के लिए एक अद्भुत सार्वभौमिक मसाला - कोकेशियान और इतालवी व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए जाना जाता है। हालांकि, करीब से निरीक्षण करने पर, तुलसी आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी पौधा है। कई मौसमों के लिए, हमारे परिवार ने सुगंधित तुलसी चाय पीने का आनंद लिया है। बारहमासी के साथ फूलों में और वार्षिक फूलों के साथ फ्लावरपॉट में, एक उज्ज्वल मसालेदार पौधे को भी एक योग्य स्थान मिला।

थुजा या जुनिपर - जो बेहतर है? ऐसा सवाल कभी-कभी बगीचे के केंद्रों और बाजार में भी सुना जा सकता है जहां ये पौधे बेचे जाते हैं। बेशक, वह पूरी तरह से सही और सही नहीं है। खैर, वैसे भी, क्या पूछना बेहतर है - रात या दिन? कॉफ़ी या चाय? स्त्री या पुरुष? निश्चित रूप से, हर किसी का अपना जवाब और राय होगी। और फिर भी ... लेकिन क्या होगा अगर आप पूर्वाग्रह के साथ संपर्क नहीं करते हैं और कुछ उद्देश्य मापदंडों पर जुनिपर और पिघलना की तुलना करने की कोशिश करते हैं? आइये इसे आजमाते हैं।

खस्ता स्मोक्ड बेकन के साथ अदरक गोभी क्रीम सूप एक स्वादिष्ट, निविदा और मलाईदार सूप है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। यदि आप बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो बहुत सारे मसाले न डालें, हालांकि कई आधुनिक बच्चे मसालेदार स्वाद के खिलाफ बिल्कुल नहीं हैं। बेकन को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - एक पैन में भूनें, जैसा कि इस नुस्खा में है, या 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए चर्मपत्र पर सेंकना।

कुछ के लिए, रोपाई के लिए बीज बोना एक लंबे समय से प्रतीक्षित और सुखद नृत्य है, कुछ के लिए यह एक कठिन आवश्यकता है, और कोई सोच रहा है कि क्या बाजार में या दोस्तों से तैयार बीज खरीदना आसान है? जैसा कि हो सकता है, भले ही आपने सब्जियां उगाने से इंकार कर दिया हो, फिर भी आपको कुछ बोना होगा। ये फूल, और बारहमासी, शंकुधारी और बहुत कुछ हैं। चाहे आप जो भी बोएं, बीज अंकुरित ही रहे।

नम हवा का एक प्रेमी और अधिकांश आर्किड उत्पादकों के लिए सबसे कॉम्पैक्ट और दुर्लभ पैपिनिया ऑर्किड में से एक वास्तविक स्टार है। इसका फूल एक सप्ताह से भी कम समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। एक मामूली ऑर्किड के विशाल फूलों पर असामान्य धारीदार पैटर्न मैं अंतहीन विचार करना चाहता हूं। कमरे की संस्कृति में, पपिनिया को सही ढंग से उन प्रजातियों के रैंकों में शामिल किया जाता है जिन्हें विकसित करना मुश्किल है। यह आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ ही फैशनेबल बन गया।

अदरक के साथ कद्दू का मुरब्बा एक वार्मिंग मिठाई है जिसे लगभग पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है। कद्दू एक लंबे समय के लिए संग्रहीत किया जाता है - कभी-कभी मैं गर्मियों तक कई सब्जियों को बचाने का प्रबंधन करता हूं, हमारे समय में ताजा अदरक और नींबू हमेशा उपलब्ध होते हैं। नींबू को अलग-अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए चूने या नारंगी के साथ बदला जा सकता है - विभिन्न प्रकार की मिठाई हमेशा एक खुशी होती है। तैयार मुरब्बा को सूखे जार में रखा जाता है, इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यह हमेशा ताजा उत्पादों को पकाने के लिए अधिक उपयोगी होता है।

2014 में, जापानी कंपनी "टैकी सीड" ने पंखुड़ियों के एक शानदार रंग के साथ एक पेटुनीया पेश किया - सैल्मन-ऑरेंज। दक्षिणी सूर्यास्त आकाश के चमकीले रंगों के साथ, अद्वितीय संकर को अफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") कहा जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी भारी मांग थी। लेकिन पिछले दो वर्षों में, स्टोर विंडो से अचानक जिज्ञासा गायब हो गई है। नारंगी पेटुनिया कहाँ गायब हो गया?

हमारे परिवार को मीठे मिर्च पसंद हैं, यही वजह है कि हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा विकसित की जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों के लिए किया जाता है, मैं उन्हें लगातार खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक थर्मोफिलिक पौधा है और काफी सनकी है। स्वादिष्ट और फलदार मीठी मिर्च की वैराइटी और हाइब्रिड किस्में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, पर आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूं।

मार्श क्रैनबेरी - एक उपयोगी बेरी जो कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग की जाती है। हालांकि, उसके लिए उसके सभी उपचार गुणों को प्रकट करने के लिए, आपको यह जानने की आवश्यकता है कि इसे कहां, कब और कैसे सही तरीके से इकट्ठा करना है।

क्रैनबेरी कैसा दिखता है

वन क्रैनबेरी का प्रतिनिधित्व चार प्रजातियों द्वारा किया जाता है। यह काउबेरी परिवार का एक बारहमासी सदाबहार झाड़ी है। पौधा फूटा हुआ, फैला हुआ, थरथराता हुआ अंकुर है। एक युवा झाड़ी में, पतली शाखाएं बाल से ढकी होती हैं, वे घने कालीन के साथ जमीन पर फैल जाती हैं। मूल प्रणाली मूल है। एक मशरूम पतली पार्श्व प्रक्रियाओं पर रहता है, जो झाड़ी को पोषक तत्व वितरित करता है।

झाड़ी की पत्तियां छोटी होती हैं, 1.5 सेमी से अधिक नहीं, अंडाकार, उनके किनारों को नीचे झुका दिया जाता है। पत्ती की प्लेट गहरे हरे रंग की है, चमकदार है, इसकी अंडरसाइड सफेद है। चादर के नीचे मोम के साथ कवर किया गया है, जो इसे पानी से बाढ़ से बचाता है।

फूल छोटे, बूंद वाले, बैंगनी या सफेद रंग के होते हैं। पंखुड़ियों को इंगित किया जाता है, पीछे मुड़ा हुआ होता है, उनके पास 8 पुंकेसर और 1 टिकिया होती है। एक एकल फूल का जीवन काल लगभग 18 दिन है।

क्रैनबेरी जामुन एक गोल, गहरे लाल रंग का, स्वाद में खट्टा, विटामिन सी से भरपूर होता है। बाहरी रूप से वे छोटे अंडों से मिलते-जुलते हैं, फल का आकार 1 सेमी व्यास का होता है। पके हुए बेर की त्वचा चमकदार और मुलायम होती है।

महत्वपूर्ण! पौधे की रेंगने वाली शूटिंग आसानी से अधीनस्थ जड़ों द्वारा की जाती है।

मार्श क्रैनबेरी आसानी से बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। पक्षी जामुन खाते हैं और लंबी दूरी पर बीज फैलाते हैं। यही कारण है कि क्रैनबेरी गाढ़ें जंगल के सबसे अभेद्य कोनों में पाए जा सकते हैं।

साधारण

प्रकृति में, क्रेनबेरी यूरेशिया के उत्तरी और समशीतोष्ण भागों में पाए जाते हैं। यह एक सदाबहार झाड़ी, वुडी शूट, रेंगने वाला, 80 सेमी तक लंबा होता है। भूरे रंग की छाल। पत्तियां नीली-हरी, अंडाकार, छोटी होती हैं।

बुश मई के अंत या जून की शुरुआत में खिलता है। फूल गिर रहे हैं, गुलाबी। बेरी गोल, चमकदार लाल, आकार में मध्यम है। यह सितंबर के पहले दस दिनों में पक जाता है।

छोटा फूला हुआ

यूरेशिया के जंगलों में, आप जल्दी क्रैनबेरी पा सकते हैं। यह एक सदाबहार झाड़ी है जिसमें छोटे रेंगने की शूटिंग होती है। इस प्रजाति के पत्ते और जामुन आम क्रैनबेरी की तुलना में बहुत छोटे होते हैं। कटाई अगस्त की शुरुआत के आसपास, देर से गर्मियों में शुरू हो सकती है।

कई क्षेत्रों में, संयंत्र लाल किताब में सूचीबद्ध है:

• लिपेत्स्क;
• रियाज़ान;
• वोरोनिश।

इस झाड़ी से जामुन इकट्ठा करना विधायी स्तर पर निषिद्ध है।

मैक्रोकरपा

यह झाड़ी मुख्य रूप से कनाडा या संयुक्त राज्य अमेरिका में पाई जा सकती है। इसमें छोटे अंडाकार पत्ते होते हैं जो रंग बदलते हैं। गिरावट में वे लाल हो जाते हैं, लगभग क्रिमसन, और वसंत में फिर से हरे रंग में बदल जाते हैं। क्रैनबेरी की कटाई का मौसम सितंबर के दूसरे दशक में शुरू होता है, जिस समय तक जामुन पूरी तरह से पक जाते हैं और रस के साथ डाल दिए जाते हैं।

जामुन की बिक्री के लिए क्रैनबेरी की बड़े पैमाने पर विभिन्न प्रकार मुख्य रूप से औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है।

महत्वपूर्ण! इस प्रजाति के आधार पर, कई बाग संकर नस्ल हैं। आज वे नर्सरी में पाले जाते हैं।

वैक्सीनियम वैक्सीनियम

यह एक जंगली क्रैनबेरी किस्म है जो संयुक्त राज्य अमेरिका, वर्जीनिया, उत्तरी कैरोलिना और पूर्वी एशिया के उच्च क्षेत्रों में पाई जाती है। इस बेर को लोग दक्षिणी क्रेनबेरी कहते हैं। बुश फैला हुआ है, शूटिंग 50 सेमी तक बढ़ती है, छायादार स्थानों को पसंद करती है, सामान्य क्रैनबेरी के विपरीत। बेरी गहरे लाल, स्वादिष्ट और सुगंधित है।

क्रैनबेरी एक दलदल में कैसे खिलते हैं

विभिन्न क्षेत्रों में फूलों की अवधि अलग-अलग होती है। देश के दक्षिण में, बुश मई के दूसरे छमाही में खिलता है। उत्तरी क्षेत्रों में, जून की शुरुआत तक तिथियों को स्थानांतरित कर दिया जाता है।

फूल पिछले साल की शूटिंग के अंत में शुरू होता है। नियमित रूप से आकार के फूल छोटे, गिरते हुए, लंबे पेडीकल्स पर स्थित होते हैं, जिन्हें 4 टुकड़ों के ब्रश में एकत्र किया जाता है। पंखुड़ियाँ गुलाबी रंग की होती हैं। अवधि तीन सप्ताह तक रहती है।

अंडाशय फूल के नीचे बनता है, इसमें 4 कक्ष होते हैं, प्रत्येक में कई दाने होते हैं। विकास की शुरुआत में, फल सफेद होते हैं, धीरे-धीरे एक विशेषता रंग प्राप्त करते हैं, रस के साथ डाला जाता है।

फोटो में दिखाया गया है कि एक दलदल में एक खिलने वाला क्रैनबेरी कैसा दिखता है।

क्रैनबेरी कैसे एक दलदल में बढ़ती है

एक दलदल में, क्रैनबेरी सबसे उज्ज्वल, लेकिन सबसे गर्म जगह में पाया जा सकता है। झाड़ू रेंगना, intertwine गोली मारता है और समाशोधन का एक प्रकार है। एक क्रैनबेरी जगह की लंबाई 1 किमी से अधिक हो सकती है।

संयंत्र पीट और स्पैगनम बोग्स को पसंद करता है, यह मिट्टी पर मांग नहीं कर रहा है, लेकिन इसके लिए स्वच्छ पानी की उपस्थिति आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाता है कि झाड़ी अच्छी तरह से बढ़ती है जहां अम्लीय मिट्टी होती है। यह मशरूम के साथ सहजीवन में प्रवेश करते हुए, अपनी जड़ों को खिलाता है।

महत्वपूर्ण! क्रैनबेरी शहरों के पास नहीं बढ़ती हैं, लेकिन आदमी से अछूते जंगल के कोनों को पसंद करते हैं। अक्सर टैगा दलदलों में पाया जाता है।

रूस में क्रैनबेरी कहाँ बढ़ता है

रूस में क्रैनबेरी के जंगल साइबेरिया, सखालिन और कामचटका में पाए जाते हैं। पुरानी पीटलैंड, जहां उपजाऊ मिट्टी, और नम शंकुवृक्ष में एक झाड़ी दलदली तराई में उगती है। ज्यादातर यह छोटे-छोटे फल वाले और साधारण क्रैनबेरी होते हैं, जो वन-टुंड्रा ज़ोन (आर्कटिक सर्कल की उत्तरी सीमा) में आम हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में, बेरी केवल दलदलों में पाई जाती है, जो 62 वें समानांतर द्वारा सीमित होती है।

जामुन इकट्ठा करना आसान नहीं है, और कभी-कभी जीवन के लिए खतरा होता है, क्योंकि घने के नीचे अच्छी तरह से दलदल हो सकता है।

देश में क्रेनबेरी लगाने के बारे में कई लोग सोचते हैं, ताकि गिरावट में उन्हें दलदल तक दूर न जाना पड़े। हालांकि, बगीचे में एक जंगल झाड़ी को विकसित करना मुश्किल है, उपयुक्त परिस्थितियों को फिर से बनाना मुश्किल है। प्रकृति में, पौधे स्फाग्नम पीट पर बढ़ता है, जिसकी मोटाई आधे मीटर से कम नहीं है। उपजाऊ मिट्टी की परत में रेत, पत्ती धरण और क्षययुक्त शंकुधारी कूड़े होते हैं। इसके अलावा, जंगली पौधे मध्य रूस में जड़ नहीं लेते हैं, और नर्सरी से खेती वाले पौधे रोगों के प्रतिरोध में भिन्न नहीं होते हैं, कीट और खराब जलवायु को सहन करते हैं।

हालांकि, क्रैनबेरी की नई किस्मों को विकसित करने के लिए काम चल रहा है। दरअसल, साल-दर-साल पर्यावरण की स्थिति बिगड़ रही है, दलदल सूख रहे हैं। नई किस्में उत्तर अमेरिकी बड़े फल वाले क्रैनबेरी झाड़ी पर आधारित हैं, लेकिन रूसी जलवायु में यह अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है। वसंत में, वापसी के ठंढों से, अंकुर के छोर फ्रीज हो जाते हैं, फूलों की कलियों को संरक्षित किया जाता है, लेकिन फूल कमजोर होता है। उत्पादकता अस्थिर है।

जब क्रैनबेरी पकते हैं

क्रैनबेरी मार्श का फलन सितंबर के पहले छमाही में शुरू होता है और नवंबर में समाप्त होता है। जामुन ठंढ से डरते नहीं हैं, इसलिए चिंता करना कि वे गिर जाएंगे इसके लायक नहीं है। क्रैनबेरी का पूर्ण पकना पहली ठंढ के बाद ही होता है। यह एक ऐसा बेरी है जो सबसे अधिक मूल्यवान है।

जब क्रैनबेरी काटा जाता है

यह क्रैनबेरी कटाई का समय है - शरद ऋतु की पहली छमाही, यानी सितंबर की शुरुआत। इस समय, बेरी अभी तक पूरी तरह से पका नहीं है, यह कठिन है, लेकिन पहले से ही लाल है। इस तरह के फल घर पर अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, पकते हैं और एक विशेषता स्वाद प्राप्त करते हैं।

महत्वपूर्ण! लंबी दूरी पर परिवहन के लिए, बेरी को सितंबर में काटा जाता है, जबकि यह लोचदार होता है।

बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि नवंबर में सबसे उपयोगी बेरी को पहले ठंढ के बाद चुना जाता है। इस क्षण तक, वह पूरी तरह से प्राकृतिक परिस्थितियों में परिपक्व हो गई, रस डाला। ऐसे क्रैनबेरी में अधिक पोषक तत्व और विटामिन सी होते हैं। हालांकि इसका स्वाद पहले से अधिक अम्लीय होता जा रहा है। नवंबर की फसल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाती है। एक नियम के रूप में, यह तुरंत संसाधित होता है। शरद ऋतु क्रैनबेरी होममेड वाइन, औषधीय मिश्रण और विभिन्न तैयारी के उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।

तीसरी बार, क्रैनबेरी को शुरुआती वसंत में काटा जा सकता है, जब बर्फ अभी पिघल गई है। ये पिछले साल के जामुन हैं जो शूट पर सफलतापूर्वक सर्दियों में आए हैं। वे पहले से ही विटामिन से समृद्ध नहीं हैं, लेकिन मीठा हो जाते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसे फलों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

कैसे क्रैनबेरी लेने के लिए

क्रैनबेरी ढूंढना, अकेले एक अच्छी फसल लेने देना आसान नहीं है, क्योंकि यह पत्तियों के नीचे छिपा हुआ है। जामुन को मैन्युअल रूप से चुनना मुश्किल है, स्क्वाट करने में लंबा समय लगता है, क्योंकि शूटिंग एक कालीन पर फैली हुई है, जिसकी लंबाई बड़ी हो सकती है। अनुभवी पिकर छोटे जामुन को आसान बनाने के लिए सुझावों को सुनने की सलाह देते हैं।

1. आपको शुष्क मौसम में सुबह या शाम को क्रैनबेरी के लिए जाने की आवश्यकता है, इसलिए बेरी लंबे समय तक चलेगी।
2. आपके सामने की मिट्टी एक लंबी छड़ी के साथ जांच की जानी चाहिए, ताकि दलदल में न गिरें।
3. वे हर दूसरे दिन उसी क्रैनबेरी जगह पर लौटते हैं, ताकि जामुन अधिक न उगें।
4. जबकि जामुन काटा जा रहा है, प्याज को ठंडे स्थान पर साफ किया जाता है, अन्यथा न केवल उपस्थिति, बल्कि पोषक तत्व भी खो जाते हैं।

एक लोकप्रिय धारणा है कि वे बेरी की सुगंध को संरक्षित करने के लिए बढ़ते चंद्रमा पर क्रैनबेरी एकत्र करते हैं। लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक waning चाँद पर सफाई की जाती है। संग्राहक किसी भी यांत्रिक उपकरणों का उपयोग नहीं करते हैं, अन्यथा आप रूट सिस्टम और शूट को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे अगले साल की फसल कम होगी। संरक्षित क्षेत्रों में, बेरीज की यांत्रिक पिकिंग को विधायी स्तर पर निषिद्ध किया जाता है, क्योंकि पौधे को एक लुप्तप्राय प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

औद्योगिक क्षेत्रों में, जामुन को चुनना अलग है। झाड़ियों को विशेष गड्ढों में उगाया जाता है, जब फल पकते हैं, तो उन्हें पानी से डाला जाता है। विशेष स्थापना एक लहर बनाते हैं, जामुन डंठल से बाहर आते हैं, और मैं उन्हें एक बड़ी छलनी के साथ पकड़ता हूं।

आप देख सकते हैं कि वीडियो में क्रैनबेरी कैसे काटा जाता है।

क्रैनबेरी कैसे स्टोर करें

प्राकृतिक परिस्थितियों में पूरी तरह से पक चुके और नवंबर में काटे गए जामुन को अगली फसल तक ताजा रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कांच के जार में रखा जाता है और साफ उबला हुआ पानी भरा जाता है। कंटेनरों को तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, जहां तापमान +3 ° С से ऊपर नहीं बढ़ता है।

महत्वपूर्ण! इस तरह से बेरीज़ को स्टोर नहीं किया जा सकता है।

ग्रीष्मकालीन क्रैनबेरी, जो सितंबर के शुरू में काटा गया था, जब तक यह पकने तक ताजा नहीं जमा होता है। भविष्य में, पके हुए जामुन जमे हुए हैं। इससे स्वाद और औषधीय गुण खो नहीं जाते हैं।

क्रेनबेरी को चीनी के साथ भी सुखाया या कसा जा सकता है। इस रूप में, यह अच्छी तरह से संग्रहीत है, लेकिन इसमें पहले से ही कम विटामिन हैं।

निष्कर्ष

मार्श क्रैनबेरी एक प्रसिद्ध बेरी है जो टैगा जंगलों में छिपी हुई आंखों से छिपता है। यह कई बार एक मौसम में एकत्र किया जाता है, लेकिन सबसे उपयोगी - पहली ठंढ के बाद। यह फसल अगले गिरने तक जमा होती है। जामुन उठाते समय, आपको सही ढंग से कार्य करने की आवश्यकता होती है ताकि आपके जीवन और झाड़ियों को खतरे में न डालें।

क्रैनबेरी - एक जंगली बेरी, जिसका संग्रह पुराने दिनों में लगभग पूरे गांवों में चला गया था। और आज भी, गिरावट में, उत्साही अक्सर मृतकों में दलदली स्थानों में खट्टा "ज़ारविकी" के पूरे बैकपैक ले जाते हैं। ऐसा जोश जायज है। क्रैनबेरी में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक परिसर होता है और न केवल खाना पकाने में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। इसलिए, बाजार में जामुन के एक जार की लागत 1000 रूबल तक पहुंच जाती है। कहाँ और कैसे क्रैनबेरी बढ़ते हैं, इस सामग्री में पकने की तारीखें क्या हैं।

हीथर परिवार का यह पौधा पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाया जा सकता है। क्रैनबेरी जीनस वैक्सीनियम से संबंधित हैं और ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी के करीबी रिश्तेदार हैं।

जंगली क्रेनबेरी चार प्रकार के होते हैं:

साधारण

सदाबहार झाड़ी उत्तरी और यूरेशियन महाद्वीप के समशीतोष्ण अक्षांश में बढ़ रही है। रेंगते हुए गोली मारता है, लंबे (80 सेमी तक), पतले, उभरे हुए, भूरे रंग के। फूल-असर वाले अंकुर उठाए जाते हैं, पत्तियां एक वैकल्पिक व्यवस्था के साथ, 5-10 मिमी लंबे, पेटिओलेट हैं। शीर्ष पर पत्ती प्लेटों का रंग गहरा हरा है, नीचे एक मोमी कोटिंग के साथ ग्रे है। मई-जून में लाल-गुलाबी बूंदों वाले फूलों के साथ खिलते हैं। सितंबर तक रिपन। फलों का व्यास - 16 मिमी तक.

छोटा फूला हुआ

एक और यूरेशियन प्रजाति, प्लेइस्टोसिन अवशेष। लगभग 30 सेंटीमीटर लंबी रेंगती, फलीकारी, गोली मारता है। पत्तियां छोटी, 3-6 मिमी, चमड़े, शीर्ष पर गहरे हरे रंग की होती हैं। एक भूरे रंग की पत्ती प्लेट के नीचे। फूल छोटे, गुलाबी होते हैं। 5-8 मिमी के व्यास वाले फल, जुलाई के अंत से अगस्त तक पकते हैं। यह प्रजाति रूस के कई क्षेत्रों (वोरोनिश, लिपेत्स्क, रियाज़ान, आदि) की लाल किताबों में सूचीबद्ध है।

मैक्रोकरपा

यह कनाडा और यूएसए में व्यापक है, जहां इसकी वृद्धि की उत्तरी सीमा 51 वें समानांतर में स्थित है। झाड़ी की पत्तियां तिरछी होती हैं, पतझड़ में वे बरगंडी हो जाती हैं, वसंत में वे हरे रंग को पुनर्स्थापित करती हैं। फल बड़े होते हैं - व्यास में 25 मिमी तक, लंबे शूट पर 30 सेमी की ऊंचाई तक ले जाया जाता है। वह सितंबर के मध्य में गाना शुरू करता है। संवर्धित बड़े-फलदार किस्मों को अमेरिकी जंगली क्रैनबेरी के आधार पर प्राप्त किया जाता है।

लाल-सामने का टीका

इसकी दो उप-प्रजातियाँ हैं। पहला उत्तरी अमेरिका में दक्षिण Appalachians के क्षेत्र में वितरित किया जाता है। दूसरा - पूर्वी एशिया (चीन, जापान, कोरिया) में। पर्णपाती झाड़ी, पहाड़ के जंगलों की आंशिक छाया में बढ़ती है। जामुन अगस्त के अंत में पकते हैं - मध्य सितंबर।

क्रैनबेरी के लिए लैटिन नाम - ऑक्सीकोकस - जिसका अर्थ है "खट्टा गेंद।" उनके पास बहुत सारे लोक नाम हैं: वसंत सन, ज़्राविक, ज़हरवित्सा, दलदल अंगूर, भालू बेरी, आदि। कुछ स्थानों पर, क्रैनबेरी को "क्रेन" कहा जाता है। सबसे अधिक संभावना है, यह शब्द क्रेन के सिर के साथ पौधे के फूलों की समानता को दर्शाता है।

सभी प्रकार के क्रैनबेरी के फलों को विटामिन सी और एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के लिए सराहना की जाती है। यह सूजन जननांग रोगों के लिए एक अनिवार्य प्राकृतिक उपचार है।। कई वैज्ञानिकों का मानना \u200b\u200bहै कि कैंसर की रोकथाम के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची में क्रैनबेरी को शामिल किया जाना चाहिए।

क्रैनबेरी के फायदेमंद गुणों को न केवल लोगों के लिए जाना जाता है। यह लंबे समय से नोट किया गया है कि भालू, लोमड़ी और भेड़िये क्रैनबेरी ग्लेड्स का दौरा करके खुश हैं, एक लंबी सर्दियों या वसंत के दौरान ताकत बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।

क्रैनबेरी कैसे और कहाँ उगता है?

डेलावेयर भारतीयों के अनुसार एक पौराणिक कथा थी जिसके अनुसार क्रैनबेरी प्राचीन दिग्गजों की लड़ाई के स्थानों में बढ़ती है - जहां उनका खून बहा था। इसका एक हिस्सा समझ में आता है। क्रैनबेरी पीट, टुंड्रा और स्पैगनम बोग्स का फल है, और उनकी उम्र 12 हजार से 400,000 वर्ष तक होती है।

रूस में, क्रैनबेरी नम शंकुधारी जंगलों, दलदली तराई क्षेत्रों में, पुराने पीटलैंड पर उगते हैं। यह देश के यूरोपीय भाग में, करेलिया, कामचटका, सखालिन और साइबेरिया में व्यापक रूप से फैला हुआ है। इसकी सीमा की उत्तरी सीमा आर्कटिक सर्कल (वन-टुंड्रा ज़ोन) में गुजरती है। दक्षिण से, क्रैनबेरी विकास का क्षेत्र 62 वें समानांतर तक सीमित है और दलदल के प्रसार की सीमाओं के साथ मेल खाता है।

क्रैनबेरी के सामान्य विकास के लिए, बहुत सारे हल्के और साफ पानी की आवश्यकता होती है। पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल स्थानों में यह खराब रूप से बढ़ता है, इसलिए, क्रैनबेरी "फिलिस्तीनियों" को बड़े शहरों के पास नहीं पाया जा सकता है। यह बेर मिट्टी की खनिज संरचना पर मांग नहीं कर रहा है। झाड़ी की जड़ें मिट्टी के कवक के साथ एक सहजीवन बनाती हैं जो पौधे को "भोजन प्राप्त करने" में मदद करती हैं। क्रैनबेरी प्राइमर अम्लीय का चयन करता है, आसानी से पीएच 2.5 में स्थानांतरित करता है।

क्रैनबेरी झाड़ियों रग बनाने में सक्षम हैं, काई पर फैलने और शूट के साथ बुनाई। एक क्रैनबेरी "फिलिस्तीन" से दूसरे में काफी लंबी दूरी हो सकती है। कभी-कभी वसंत के काई और चिपचिपे कीचड़ के साथ चलने में कई किलोमीटर लगते हैं।

रूस में बेर और कटाई का समय कब शुरू होता है?

क्रेनबेरी गर्मियों, शरद ऋतु और वसंत शुल्क हो सकते हैं। सबसे अधिक बार, वे इसे गिरावट में इकट्ठा करना शुरू करते हैं - सितंबर-अक्टूबर में, ठंढों से पहले। हालांकि, क्रैनबेरी फलों की एक विशिष्ट विशेषता पौधे पर सर्दियों की क्षमता है। ठंढ बेरी को नुकसान नहीं पहुंचाता है, यह केवल चीनी जमा करता है। यही कारण है कि बहुत से लोग क्रैनबेरी को शरद ऋतु में नहीं, बल्कि वसंत में काटना पसंद करते हैं।

प्रति 100 ग्राम फल में रासायनिक संरचना निम्नानुसार है:

इन तत्वों का अनुपात बढ़ती परिस्थितियों और जामुन चुनने के समय के आधार पर भिन्न होता है।

क्रैनबेरी गर्मियों में सख्त, सफेद या पूरी तरह से रंग नहीं। समय के साथ, यह परिपक्व हो जाता है, लेकिन बहुत सारे एसिड को बरकरार रखता है और चीनी की सही मात्रा हासिल नहीं करता है। ऐसा बेरी न तो स्वादिष्ट होता है और न ही रसदार। अधिक क्रैनबेरी में पोषक तत्व कम होते हैं, अधिक कड़वाहट होती है, और यह खराब रूप से संग्रहीत होता है।

इकट्ठा करते समय फल के रंग पर ध्यान दें। अनुभवी पिकर क्रैनबेरी लेना पसंद करते हैं, जिन्होंने एक गहरे बैंगनी रंग का अधिग्रहण किया है। यह माना जाता है कि इस तरह के एक बेरी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता अधिकतम है।

बर्फ के नीचे उगने वाले स्प्रिंग क्रैनबेरी, शरद ऋतु के क्रैनबेरी की तुलना में बहुत मीठे होते हैं, लेकिन इसमें कोई विटामिन सी नहीं होता है। शरद ऋतु की फसल के जामुन में पेक्टिन अधिक होता हैयह मायने रखता है कि यदि फल प्रसंस्करण या कन्फेक्शनरी उपयोग के लिए अभिप्रेत हैं। शरद ऋतु क्रैनबेरी की त्वचा पर, किण्वन प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीव सक्रिय रहते हैं। इसलिए, इस तरह की बेरी वाइनमेकिंग के लिए बेहतर अनुकूल है।

एसिड के कम प्रतिशत के कारण, स्नोब्राइड स्प्रिंग क्रैनबेरी बदतर रूप से संग्रहीत होते हैं। शरद ऋतु की फसल के जामुन की परिवहन क्षमता भी बेहतर है।

दलदल की स्थिति ही वसंत सभा पर प्रतिबंध लगाती है। पतझड़ में पानी कम होता है, जिसका मतलब है कि फंसने या गिरने का जोखिम बहुत कम है।

क्रैनबेरी फसल कैसे करें?

औद्योगिक खेती में, क्रैनबेरी की कटाई अधिक बार यंत्रीकृत की जाती है। वृक्षारोपण को विशेष पीट-पिट्स-क्लस्टर में व्यवस्थित किया जाता है। जब फसल का समय आता है, तो पाइपों के माध्यम से समूहों को पानी की आपूर्ति की जाती है, और रोपण को लगभग आधा मीटर की गहराई तक पानी भर दिया जाता है।

क्रैनबेरी फल हल्के होते हैं, इसलिए वे सतह पर तैरते हैं। फिर, आगे और पीछे कंघों से सुसज्जित एक कैटरपिलर हारवेस्टर लगाया जाता है। मशीन उन जामुनों को चुनती है जो केवल नेट द्वारा एकत्र किए जा सकते हैं।

और यहाँ हाथ उठा क्रैनबेरी - कठिन शारीरिक श्रम। मच्छरों और घोड़ों के साथ दलदल के माध्यम से कई घंटे चलने के बाद, पिकर को लंबे समय तक स्क्वाट करना पड़ता है, शूटिंग के प्लेक्सस को फैलाने और एक-एक करके बेरीज को उठाता है। इसलिए, कई विशेष उपकरणों की मदद से प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

अब बिक्री पर आप जामुन के लिए कंबाइन हार्वेस्टर के कई मॉडल पा सकते हैं। कुछ कारीगर स्वतंत्र रूप से कंघी-स्कूप बनाते हैं जो आपको क्रैनबेरी क्लीयरिंग को जल्दी से "कंघी" करने की अनुमति देता है। मगर कई क्षेत्रों में, रूसी संघ का कानून संग्रह की इस पद्धति पर प्रतिबंध लगाता है। तथ्य यह है कि "कंघी" पौधों को गंभीर रूप से घायल कर सकती है, पत्तियों और शूटिंग को तोड़ सकती है। इसलिए, क्रैनबेरी के लिए जा रहे हैं, आपको स्थानीय संग्रह नियमों के साथ खुद को परिचित करने की आवश्यकता है।

संरक्षित क्षेत्रों में हाथ से हार्वेस्टर द्वारा क्रैनबेरी की कटाई करना सख्त वर्जित है!

निष्कर्ष

सितंबर के मध्य में, तेवर क्षेत्र में सालाना एक उत्सव आयोजित किया जाता है - एक क्रैनबेरी उत्सव, इस बेरी के लिए फसल के मौसम की शुरुआत के साथ मेल खाने के लिए समय पर। आर्कान्जेस्क में, इस तरह की घटना को थोड़ी देर बाद आयोजित किया जाता है - अक्टूबर की शुरुआत में। उसी समय, क्रैनबेरी पश्चिमी गोलार्ध में मनाया जाता है - कनाडा में, जहां बेर के रोपण पर उन्हें फसल के लिए तैयार "क्रैनबेरी समुद्र" में चित्र लेने की अनुमति दी जाती है।

जंगली क्रैनबेरी असाधारण मूल्य का एक बेरी है, लेकिन हर कोई इसे दलदल में नहीं संभाल सकता है। और फिर स्थिति से बाहर एक अच्छा तरीका अपने क्षेत्र में इस संयंत्र की स्वतंत्र खेती है। प्रजनन से बड़ी संख्या में बड़े पैमाने पर खेती की गई। कुछ प्रयास किए और केवल तीन से चार वर्षों में पौधों के लिए आवश्यक परिस्थितियां बनाईं, जिससे आप अपने स्वयं के क्रैनबेरी "फिलिस्तीन" प्राप्त कर सकते हैं।

बेरी में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत, एक टॉनिक एंटीऑक्सिडेंट है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जुकाम, गले में खराश, गठिया, दिल की बीमारियों के इलाज में मदद करता है।

अधिकांश किस्मों के फलों को अगले साल तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है।

संस्कृति फलों के आकार, विकास के स्थानों द्वारा प्रतिष्ठित है। बड़ी फलदायी किस्में उत्तरी अमेरिका से आती हैं। वितरण क्षेत्र बहुत बड़ा है। वे कनाडा, पश्चिमी यूरोप, चीन, जापान, पश्चिमी साइबेरिया और सुदूर पूर्व में उगाए जाते हैं। रेंगने वाली झाड़ियों, डेढ़ मीटर की लंबाई तक पहुंचते हुए, 20 सेंटीमीटर ऊंचे, बड़े जामुन के ऊपर खड़ी तने हैं।

1. उसे नम पीट मिट्टी पसंद है। झाड़ी 2 सप्ताह बाद खिलती है, और जामुन में दलदल के पौधे की तुलना में कम एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो यूरोप और एशिया में आम है।
2. दलदल क्रेनबेरी पत्तियों के साथ झाड़ियों को रेंग रहे हैं, जिनमें से पीछे सफेद है।
3. टुंड्रा, वन क्षेत्र, और उत्तरी गोलार्ध के पहाड़ी क्षेत्रों में, छोटे फल वाले क्रैनबेरी बढ़ते हैं, जिनके फल दलदली झाड़ियों की तुलना में छोटे होते हैं। यह प्रजाति व्यावसायिक हित की नहीं है।
4. रूस में, दो प्रजातियां बढ़ती हैं: साधारण क्रैनबेरी और छोटे-फलित। ये प्रजातियाँ उत्तरी और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों के तराई वाले दलदली वन क्षेत्रों में निवास करती हैं। वे साइबेरिया में कमचटका, सखालिन में उगते हैं।

बड़े फलदार क्रेनबेरी

बड़े-नस्ल की किस्में प्रजनकों और बागवानों के बीच सबसे बड़ी रुचि का कारण बनती हैं। चूंकि यह फसल बाद में खिलती है, यह सामान्य क्रैनबेरी की तुलना में कम ठंढ-प्रतिरोधी है, यह मुख्य रूप से शुरुआती किस्में हैं जो उगाई जाती हैं। उनमें से कुछ की विशेषताओं पर विचार करें:

लाल तारा। उच्च ठंढ प्रतिरोध। यह सितंबर के मध्य तक तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचता है। एक मोमी कोटिंग, मीठा और खट्टा स्वाद के साथ 2 सेमी तक फल। इसकी स्पष्टता के कारण, उच्च उत्पादकता (1 वर्ग मीटर तक 2 किग्रा) इसे विश्व चयन की सर्वोत्तम किस्मों में से एक माना जाता है।

इसका उपयोग सजावटी संस्कृति के रूप में भी किया जाता है।

बेन लियर। फल बड़े होते हैं, 2 सेंटीमीटर व्यास तक, अगस्त के अंत में पकते हैं। यह संयंत्र एक मध्यम वृद्धि वाला फल है, जिसकी उपज 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 1.6 किलोग्राम है। मी। एक मोम कोटिंग, रसदार, मीठा और खट्टा स्वाद के साथ बरगंडी जामुन।

छोटे भंडारण (14 दिनों) के कारण इसका उपयोग संसाधित या जमे हुए रूप में किया जाता है।

स्टीवंस। मोम कोटिंग के साथ लाल रंग के लंबे फल 2.4 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं। सितंबर के अंत से अक्टूबर के शुरू तक रिपन। झाड़ियाँ लंबी होती हैं, तने उभरे होते हैं। ताजा, संसाधित रूप में उपयोग किया जाता है। एक वर्ष तक का जीवनकाल। औसत उत्पादकता 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 1.3 किलोग्राम तक है। मीटर।

आम क्रैनबेरी

सदाबहार रेंगने वाली झाड़ियों, गोलाकार फलों के साथ फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी प्रजातियां। सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:

स्कारलेट का संरक्षण। विविधता देर से है। सितंबर के मध्य तक एक चिकनी सतह के साथ एक गोल आकार के हल्के लाल रंग के फल। रोपण के 3 साल बाद फलने शुरू होते हैं। उत्पादकता 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 1.5 किलोग्राम तक। मी। किस्म का लाभ जामुन, लंबे शैल्फ जीवन की एकरूपता है, और परिवहन के लिए प्रतिरोधी है।

नुकसान - छोटे फल का आकार, सूखे के लिए अस्थिर।

कोस्त्रोमा का उपहार। किस्म जल्दी है। अंकुर 7.5 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। बड़े, गोल आकार के फल अगस्त के अंत तक पकते हैं और एक खट्टा स्वाद होता है। लाल से चेरी तक रंग, खट्टा स्वाद। उत्पादकता 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 1.6 किलोग्राम तक पहुंचती है। मी। किस्म के फायदों में जल्दी पकने और बड़े फलने वाले शामिल हैं। संस्कृति रोग, कीटों से नुकसान के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

नुकसान अंडाशय की छोटी संख्या है।

उत्तर की सुंदरता। देर से ग्रेड। सितंबर के दूसरे दशक में लाल रंग के सभी रंगों के बड़े अंडाकार फल पकने लगते हैं। अंकुर की लंबाई 7 सेमी है। उपज 1 वर्ग प्रति 1.6 किलोग्राम है। मीटर।

विविधता का नुकसान पानी पर जामुन के आकार की प्रत्यक्ष निर्भरता है।

छोटा क्रैनबेरी

हीथर के पौधों की यह प्रजाति बाकी छोटे आकार में भिन्न होती है।

झाड़ी की लंबाई 50 सेमी तक होती है, घुमावदार किनारों के साथ नुकीले पत्ते। फल 1 सेमी से अधिक नहीं के आकार तक पहुंचते हैं, सितंबर में पकते हैं। यह उसी स्थान पर बढ़ता है जहां दलदल की प्रजातियां, और थोड़ा उत्तर में। उसे उत्तरी गोलार्ध के टुंड्रा, पीटलैंड्स, दलदली जंगल, पहाड़ी क्षेत्र पसंद हैं।

रूस में, छोटे फल वाले क्रैनबेरी को रेड बुक में एक लुप्तप्राय प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। व्यवहार में फलों के उपयोग में कमी के कारण यह प्रजाति प्रजनकों के लिए रूचि की नहीं है।

गार्डन क्रैनबेरी कहाँ बढ़ता है

ग्रीष्मकालीन कॉटेज आमतौर पर बेरी संस्कृति के विकास के लिए प्राकृतिक परिस्थितियों के अनुरूप नहीं होते हैं। लेकिन जब से यह पौधा बागवानों के लिए अपने बेहद उपयोगी गुणों के लिए आकर्षक है, तब से इसके लिए परिस्थितियाँ कृत्रिम रूप से बनाई गई हैं।

झाड़ी को उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है। यह कम से कम 40 सेमी की भूजल तालिका, या आस-पास के पानी के किसी भी स्रोत की उपस्थिति हो सकती है।

बगीचे की खेती के लिए संस्कृति का आकर्षण यह है कि एक बार जब आप इसके लिए एक भूखंड तैयार कर लेते हैं, तो आप इसे 60 साल तक एक स्थान पर विकसित कर सकते हैं। यह सजावटी उद्देश्यों के लिए भी उपयुक्त है। वह एक बगीचे के तालाब या एक अल्पाइन पहाड़ी के तट को सजा सकता है।

अच्छे फलने के लिए, झाड़ियों को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। यदि यह स्थिति पूरी नहीं होती है, तो उपज कम हो जाती है।

जमीन के लिए स्थिरता

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करने के लिए पीट से भरा एक खोदा गड्ढा सबसे अच्छा विकल्प होगा। पीट को 1: 5 के अनुपात में मोटे दाने वाली नदी के रेत के साथ पतला किया जाता है, सुइयों की बाल्टी, वन ह्यूमस को जोड़ा जाता है। यदि साइट प्राकृतिक तराई, पीट खनन, जंगल की सीमा पर स्थित खेतों पर स्थित है, तो मिट्टी समायोजन की आवश्यकता बिल्कुल नहीं है, या थोड़ा सा।

चूंकि फसल को लगातार सिंचित करना होगा, साइट पर अच्छी जल निकासी होनी चाहिए। साइट को आकार में रखने के लिए, इसके पक्षों को घेरना उचित है। मिट्टी पर्याप्त रूप से ढीली होनी चाहिए, जो ऑक्सीजन और नमी के लिए पारगम्य हो।

बहुत महत्व मिट्टी की अम्लता से जुड़ा हुआ है। बड़े फल वाली किस्मों के लिए, 3-5 पीएच की अम्लता वाली मिट्टी उपयुक्त होती है, दलदली और छोटी फल वाली फसलें 2.5 से 6.5 पीएच की व्यापक रेंज में अम्लता वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती हैं।

मृदा अम्लता का निर्धारण

बढ़ती क्रैनबेरी के लिए इष्टतम स्थिति बनाने के लिए, आपको एक निश्चित अम्लता की मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे निर्धारित किया जाए।

सबसे सुलभ विधियाँ वे हैं जिनमें संकेतक हैं:

1. लिटमस पेपर। एक प्राकृतिक वातावरण में डूबे होने पर रंग बदलने वाली प्राकृतिक रंगों से उपचारित कागज की स्ट्रिप्स। आसुत जल के साथ एक छोटी मात्रा में भूमि कंटेनर में रखी जाती है। यदि नीला संकेतक लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि मिट्टी अम्लीय है।
2. टेस्ट स्ट्रिप्स। ऑपरेशन का सिद्धांत लिटमस पेपर के समान है, लेकिन अधिक सटीक है। पैकेजिंग एक रंग पैमाने को दर्शाता है जिसमें संकेतक हैं जिनके साथ आप परिणाम की तुलना कर सकते हैं।
3. सिरका। एक सामान्य सामान्य तरीका। पृथ्वी को एक ग्लास जार में रखा जाता है और सिरका के साथ डाला जाता है। यदि कोई झाग उत्पन्न नहीं होता है, तो पृथ्वी अम्लीय है।
4. घास घास। हॉर्सटेल, सेज, बिछुआ, तिपतिया घास, कैमोमाइल, कॉर्नफ्लॉवर अम्लीय मिट्टी पर बढ़ते हैं।
5. मिट्टी के प्रदर्शन को मापने के लिए एक उपकरण। अम्लता का निर्धारण करने के लिए एक अधिक महंगा लेकिन विश्वसनीय तरीका। किट में अभिकर्मकों, ट्यूबों का एक सेट होता है और परिणामों को समेटने के लिए एक पैमाना होता है। डिवाइस अतिरिक्त रूप से आर्द्रता, तापमान निर्धारित करता है।

सबसे विश्वसनीय मिट्टी अम्लता परीक्षण एक मिट्टी के नमूने का प्रयोगशाला विश्लेषण होगा।

रोपण सामग्री कहां से प्राप्त करें

फसलों को खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह नर्सरी हैं, जिसमें क्रेनबेरी की खेती और बागवानी भागीदारी में विशेषज्ञता वाले बड़े खेत हैं।

आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि रोपण सामग्री में varietal गुण होंगे, अच्छी तरह से जड़ लेगा। पौधे की आयु जानना महत्वपूर्ण है। बेहतर अंकुर 2 साल में जड़ लेते हैं, और चार साल पुरानी फसल तेजी से फल देती है।

रोपण के लिए, आप प्राकृतिक आवास में बढ़ने वाली झाड़ियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे बड़े फलों के साथ स्वस्थ पौधों का चयन किया जाता है। लगभग 20 सेमी लंबे कटिंग उनसे काटे जाते हैं, जो गीले पीट में खोदे जाते हैं, वसंत में उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

लैंडिंग का समय

लैंडिंग के लिए सबसे उपयुक्त समय अप्रैल की शुरुआत से मई के अंत तक की अवधि है। मिट्टी को कम से कम 10 सेमी पिघलना चाहिए ताकि छेद खोदना संभव हो।

आप अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत में गिरावट में कटिंग और रोपाई लगा सकते हैं। इस मामले में, इस तथ्य के कारण ठंड होने की संभावना है कि संस्कृति को जड़ लेने का समय नहीं है। लेकिन अगर सर्दियों में सफल रहा, तो अगले साल पौधे वसंत में लगाए गए पौधों की तुलना में तेजी से विकसित होगा।

एक बंद जड़ प्रणाली के साथ एक वयस्क तीन साल की संस्कृति प्राप्त करते समय, इसे गर्मियों में साइट पर लगाया जा सकता है।

बगीचे के क्रेनबेरी लगाने के नियम

एक अच्छी तरह से जलाया, fenced क्षेत्र में गिरावट में तैयार मिट्टी में रोपण करना चाहिए।

खोदा 10 सेमी गहरा। पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी रखी जाती है, रोपाई के बीच 15-20 सेमी की पंक्ति में। रोपण से पहले, कुओं को गर्म पानी से सिक्त किया जाता है।

यदि रोपण सामग्री को कलमों द्वारा दर्शाया जाता है, तो उन्हें गहरा किया जाना चाहिए, विकास बिंदु के साथ सतह पर 3 सेमी तक छोड़ना चाहिए। 2-3 टुकड़ों के लिए एक छेद में डालें, जमीन को फिर से कॉम्पैक्ट करें, फिर से पानी डालें। कटिंग की लंबाई 5 से 20 सेमी तक हो सकती है।

अंकुर उसी गहराई तक डूब जाता है जिस पर वह बोने से पहले बढ़ता था। यदि यह एक अलग कंटेनर से प्रत्यारोपित किया जाता है, तो रूट सिस्टम को नुकसान नहीं पहुंचाना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, जड़ों को पृथ्वी की एक गांठ के साथ छेद में उतारा जाता है।

बीजों को पीट या काई में 5 मिमी की गहराई तक बोया जाता है। पानी, एक फिल्म के साथ कवर। स्प्राउट्स एक महीने के बाद ही दिखाई देंगे।

बागवानों को रोपण के बाद केवल तीसरे वर्ष में पहली जामुन दिखाई देगी। एक पूर्ण फसल केवल चौथे वर्ष में काटी जाएगी।

किस्मों के सही चयन, अच्छी देखभाल के साथ, आप 1 वर्ग के साथ 3 किलो तक एकत्र कर सकते हैं। मीटर।

क्रैनबेरी देखभाल

वसंत में, झाड़ियों पर मई के करीब प्रूनिंग करते हैं। फलने से पहले, विकास के पहले 3 वर्षों में, कॉम्पैक्ट झाड़ियों के निर्माण की सिफारिश की जाती है, जिसमें से कटाई करना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, साइड शूट को ट्रिम करें। यदि आप ऊर्ध्वाधर तनों को काटते हैं, तो एक विशाल रेंगने वाली झाड़ी बनती है। यह ट्रिम सजावटी उद्देश्यों के लिए अधिक उपयुक्त है। किसी भी छंटाई विधि के साथ, कमजोर, रोगग्रस्त शूट हटा दिए जाते हैं।

मिट्टी को नियमित रूप से ढीला किया जाना चाहिए, खरपतवार को हटा दिया जाना चाहिए। जब कलियों को बांधना, रोग की रोकथाम के लिए कटाई के बाद, संस्कृति को कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है।

सर्दियों की तैयारी में, बगीचे के बिस्तर को पीट के साथ कवर किया जा सकता है या स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर किया जा सकता है। चरणबद्ध ठंड की विधि लागू करें। शून्य से कम तापमान पर, पौधों को पानी पिलाया जाता है, ठंड का इंतजार किया जाता है। यह कई बार दोहराया जाता है जब तक कि झाड़ियों को बर्फ की परत के साथ कवर नहीं किया जाता है। वसंत में, अतिरिक्त नमी हटा दी जाती है।

पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवृत्ति

फसल की देखभाल में मुख्य कृषि कार्य खनिज उर्वरकों के साथ पानी और निषेचन कर रहे हैं।

साइट पर मिट्टी लगातार नम होनी चाहिए। पौधा सूखा सहन नहीं करता है। यदि संभव हो, तो आपको ड्रिप सिंचाई को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। लेकिन मिट्टी को दलदल करना असंभव है, जैसे-जैसे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं विकसित होने लगती हैं, फलों का स्वाद बिगड़ जाता है।

सूखे में, रोज़ाना पानी देना आवश्यक है। यदि हर दिन गर्मियों में कॉटेज का दौरा करना संभव नहीं है, तो आप सप्ताह में एक बार प्रचुर मात्रा में पानी डाल सकते हैं और मिट्टी को पिघला सकते हैं।

रोपण के 3 सप्ताह बाद, जटिल खनिज उर्वरक (यूनिवर्सल, केमिरा) के साथ निषेचन 20 ग्राम प्रति 4 वर्ग किलोमीटर की दर से किया जाता है। मी। जुलाई के अंत तक हर 2 सप्ताह में ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए। अगस्त और मध्य अक्टूबर के अंत में, झाड़ियों को शरदकालीन खनिज परिसर - 10 ग्राम प्रति 1 वर्ग किलोमीटर के साथ निषेचित किया जाता है। मीटर।

मिट्टी की अम्लता बनाए रखने के लिए, रोपण के 2 साल बाद, सिंचाई के लिए पानी को अम्लीय करें। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच साइट्रिक एसिड और 3 लीटर पानी से एक घोल बनाएं। यदि आप एक बाल्टी पानी में 100 ग्राम टेबल सिरका डालते हैं तो आप अम्लीय पानी बना सकते हैं।

समान उद्देश्यों के लिए, प्रतिवर्ष शंकुधारी पेड़ों के चूरा के साथ पीट का मिश्रण बगीचे के बिस्तर में जोड़ा जाता है।

खाद के रूप में खाद, चिकन की बूंदें, खाद उपयुक्त नहीं हैं।

कटनी और बीज द्वारा क्रैनबेरी का प्रचार

प्रसार के सबसे उत्पादक तरीके रोपाई और कटिंग हैं। बीजों से उगाई गई फसल अपने विभिन्न गुणों को खो देती है। ज्यादातर वे भूनिर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। प्रत्येक विधि की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।

कटिंग द्वारा प्रचार

एक varietal संस्कृति प्राप्त करने के लिए, पौधे को कटिंग द्वारा सबसे अच्छा प्रचारित किया जाता है। अप्रैल में उन्हें तैयार करने के लिए, पिछले साल की क्षैतिज शूटिंग 10-20 सेमी के खंडों में काट दी जाती है। उन्हें रोपण सामग्री की लंबाई के बीच में पानी से भरी बाल्टी में रखा जाता है, सुलह को एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है।

इस तरह, उन्हें कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता होती है, तो कटिंग को नम काई में लपेटा जाता है और 0 डिग्री सेल्सियस के करीब तापमान पर रखा जाता है।

कटिंग रूट के लिए, ग्रीनहाउस की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें तुरंत जमीन में लगाया जाता है। रोपण करते समय, कम से कम 2/3 तक गहरा करें, जबकि विकास बिंदु ऊपरी जमीन के हिस्से में होना चाहिए। एक छेद में 3 कटिंग लगाई जा सकती हैं। रोपण योजना विविधता पर निर्भर करती है, रोपण सामग्री की मात्रा। औसतन, 20 सेमी के बाद एक पंक्ति में और पंक्तियों के बीच। जीवित रहने की दर कम से कम 95% है। 3 सप्ताह के बाद रूटिंग होती है।

आप पीट के बर्तनों में कटिंग लगा सकते हैं। 1.5-2 महीने के बाद, उन्हें एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

बीज का प्रसार

अधिक अनुकूल पौध प्राप्त करने के लिए वसंत तक फसल के बाद के बीज 3-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखे जाते हैं। अप्रैल में, उन्हें बर्तन या कंटेनर में पीट के ऊपर बोया जाता है। 2 मिमी रेत या काई के साथ शीर्ष पर छिड़का, पानी पिलाया, एक गर्म स्थान में डाल दिया।

एक महीने के बाद, नियमित रूप से पानी पिलाने के साथ, रोपे दिखाई देते हैं। जब 4-5 पत्ते बनते हैं, तो पौधे गोता लगाते हैं। वे अलग-अलग बर्तनों में या ग्रीनहाउस मिट्टी में लगाए जाते हैं। गर्मियों के अंत तक, फिल्म को ग्रीनहाउस से हटा दिया जाता है, और सर्दियों के रोपण के लिए कवर किया जाता है। वसंत में, एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया गया। आप 5 साल के लिए फसल प्राप्त कर सकते हैं।

फसलों की कटाई और भंडारण

आप अलग-अलग समय पर कटाई कर सकते हैं। वसंत में, प्राकृतिक वातावरण में उगने वाले फलों को काटा जाता है। सर्दी होने से वे मीठे हो जाते हैं।

यदि लंबे समय तक भंडारण के लिए क्रैनबेरी की आवश्यकता होती है, तो उन्हें पूरी तरह से पका होने पर काटा जाता है। अगस्त के अंत से नवंबर की शुरुआत तक तकनीकी परिपक्वता की शर्तें।

अनियंत्रित बेरी, पड़ी हुई, पके फलों के रंग को प्राप्त करेगी।

कटाई मैन्युअल रूप से या स्क्रेपर्स का उपयोग करके किया जा सकता है। दूसरी विधि आसान है, लेकिन पौधे को घायल करती है, जो अवांछनीय है। प्रसंस्करण के बिना बेरी के लंबे समय तक जीवित रहने के लिए, शुष्क धूप के मौसम में फसल लेना बेहतर होता है, सुबह की ओस सूखने के बाद।

बड़े खेतों की कटाई दूसरे तरीके से। चेक पानी से भरे होते हैं, फल सतह पर तैरते हैं। उसके बाद, उन्हें असेंबल करना काफी सरल है।

पानी के बिना, क्रैनबेरी को 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। घर में, इसे प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाता है और 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तहखाने में लकड़ी के बक्से में संग्रहीत या संग्रहीत किया जाता है।

वसंत में काटे गए फल सबसे अच्छी तरह से संसाधित या जमे हुए होते हैं। ठंड से पहले, फलों को धोया जाता है और सूख जाता है।

जब जमे हुए, जामुन कंटेनर या बैग में रखे जाते हैं, एक समय में उनके उपयोग को ध्यान में रखते हुए। बार-बार ठंड लगने से गुणवत्ता में कमी होती है और लाभकारी गुणों का नुकसान होता है।

जमे हुए बेरी का उपयोग डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जेली बनाने के लिए किया जाता है, और सॉकर्रॉट में जोड़ा जाता है।

जाम को ताजे फलों से बनाया जाता है, चीनी के साथ फ्राई किया जाता है।

रोग और कीट

निवारक उपायों का पालन करने में विफलता, जैसे कि निराई, फसलों को पतला करना, कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करने से बीमारियां होती हैं। क्रैनबेरी फंगल और वायरल मूल के रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। सबसे आम पर विचार करें।

1. बर्फ का सांचा। रोग मार्च में विकसित होना शुरू होता है, जब पौधे अभी भी बर्फ के नीचे है। पत्ते भूरे रंग के हो जाते हैं, गर्मियों में भूरे रंग के हो जाते हैं, फिर मर जाते हैं। न केवल पत्तियां प्रभावित होती हैं, बल्कि पौधे की कलियां भी होती हैं। नतीजतन, अंडाशय नहीं बनता है, उत्पादकता घट जाती है। वे नींव में छिड़काव या परतों में ठंड संस्कृति के एक हानिरहित तरीके से रोग के साथ संघर्ष करते हैं।
2. Phomopsis। यह रोग गर्म, शुष्क मौसम में ही प्रकट होता है। भूरे रंग के धब्बे और अल्सर तने पर बनते हैं, इस वजह से वे धीरे-धीरे सूख जाते हैं। पत्तियां पहले पीले रंग की हो जाती हैं, बाद में नारंगी हो जाती हैं, लेकिन गिरती नहीं हैं। जामुन सड़ांध के साथ कवर किए जाते हैं, रंग बदलते हैं, उन पर फफोले दिखाई देते हैं। रोग का मुकाबला करने का एक तरीका फोगिसाइड्स के साथ इलाज है, बोर्डो तरल के साथ छिड़काव।
3. मोनिलियल बर्न। गीले मौसम में, उपजी एक पीले रंग की कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, सबसे ऊपर भूरा और सूखा हो जाता है। मशरूम धीरे-धीरे बाकी संस्कृति में फैल गया। बढ़ते मौसम, भंडारण के दौरान सड़ांध हो सकती है। संक्रमण का सबसे खतरनाक समय नवोदित की अवधि है, नई शूटिंग की वृद्धि। कवक रोग को हराने में मदद करता है।
4. पंखुड़ियों। वायरल की बीमारी। यह पत्तियों, अंकुरों के विरूपण में खुद को प्रकट करता है। झाड़ू झाड़ू की तरह हो जाती है। फलने बंद हो जाते हैं। कोई इलाज नहीं हैं। रोगग्रस्त पौधे को साइट से हटा दिया जाता है, जिसका निपटान किया जाता है।

जड़ सहित पौधे के सभी भागों पर खिलने वाले सबसे खतरनाक कीट निम्नलिखित प्रजातियों में शामिल हैं:

1. lingonberry पत्रक;
2. गोभी स्कूप;
3. वीविल कैटरपिलर;
4. हीथ कीट।

कीटों की एक गर्माहट मातम है। इसलिए, नियमित निराई उन्हें लड़ने में मदद करेगी। खनिज उर्वरकों की मात्रा, विशेष रूप से नाइट्रोजन की निगरानी करना भी आवश्यक है।

यदि पौधे अनुकूल परिस्थितियों में बढ़ता है, तो यह मजबूत, कठोर, बीमारियों के लिए कम संवेदनशील होता है, कीट।

जब मिट्टी को पिघलाया जाता है, तो संक्रमण का ध्यान अलग किया जाता है, गीली घास की परत के नीचे इसकी मृत्यु।

यदि केवल कृषि पद्धतियां मदद नहीं करती हैं, तो कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी के गुण, इसके स्वास्थ्य लाभ बस अनमोल हैं। गर्मियों के कॉटेज या बगीचे में उगना रोमांचक और दिलचस्प है। थोड़े प्रयास से आप हीलिंग बेरीज की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

क्रैनबेरी के लाभकारी गुण क्या हैं जो स्वास्थ्य के लिए इसकी विशिष्टता बताते हैं? यह बेरी वास्तव में एक वास्तविक चमत्कार है!

क्रैनबेरी के उपयोगी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। पुराने यूरोप में, यह माना जाता था कि क्रैनबेरी रूसी जामुन हैं, जिनकी उत्पत्ति रूस में ठीक है। यह मानना \u200b\u200bहोगा कि यह राय रूसी व्यापारियों की क्रैनबेरी को यूरोपीय देशों में ले जाने की गतिविधि के कारण उत्पन्न हुई, जिनकी आबादी को इकट्ठा करने की संभावना कम है। 10-12 शताब्दियों में, रूसी व्यापारियों के अलावा, क्रैनबेरी वाइकिंग्स के माध्यम से यूरोप में आए थे। उत्तरी देशों में, नाविकों और योद्धाओं ने अक्सर कई बीमारियों के इलाज के लिए और एक स्वादिष्ट विटामिन मिठाई के रूप में इस बेर को अपने साथ ले लिया।

क्रैनबेरी कहाँ बढ़ता है?

वास्तव में, क्रैनबेरी अंतरराष्ट्रीय जामुन होते हैं और कई देशों में बढ़ते हैं, अगर स्थितियां अनुमति देती हैं। और यह बेरी दलदली वन भूमि, सेज-स्पैगनम बोग्स, टुंड्रा और मॉस बोग्स से प्यार करती है। अकेले करेलिया में लगभग 22 क्रैनबेरी किस्में उगती हैं, जिनमें से 2 सेमी तक जामुन के व्यास के साथ बड़े-फल वाले किस्में हैं। आज क्रैनबेरी सुदूर पूर्व सहित पूरे रूस में पाए जा सकते हैं। क्रैनबेरी यूक्रेन, यूरोप के अधिकांश (विशेष रूप से स्कैंडिनेविया), संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और अलास्का के उत्तर में समृद्ध हैं। अमेरिकी उत्तरी अमेरिका को क्रैनबेरी का जन्मस्थान मानते हैं। डेलावेयर भारतीयों का मानना \u200b\u200bथा कि जामुन वहां उगते हैं, जहां सैनिकों के खून में शहीदों के साथ लड़ाई हुई थी।

क्रैनबेरी  - यह एक सदाबहार पौधा है, पतले और कम अंकुर वाला झाड़ीदार। शूटिंग की लंबाई औसतन 30 सेमी है, जंगली क्रेनबेरी के जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष ब्रेड किस्मों में 2 सेंटीमीटर व्यास तक जामुन होते हैं। क्रैनबेरी जून में खिलते हैं, सितंबर में पिकिंग शुरू होती है और सभी गिरावट आती है। वृक्षारोपण जामुन जंगली लोगों की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी जामुन आसानी से वसंत तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

प्राचीन समय में, क्रैनबेरी केवल दलदलों में बढ़ती थी, और इसे काटना मुश्किल था। लेकिन 19 वीं शताब्दी की पहली छमाही से, प्रजनकों ने बड़े पैमाने पर फलने वाली किस्मों का विकास किया, जिन्हें "कैद में" उगाया जा सकता था, जिससे बेरियों को चुनने में मैनुअल श्रम के बजाय बागानों पर क्रैनबेरी उगाना और मशीन श्रम का उपयोग करना संभव हो गया। कनाडा, पोलैंड, यूएसए और बेलारूस में, क्रैनबेरी को औद्योगिक रूप से उगाया और काटा जाता है। जैली, फ्रूट ड्रिंक और जूस इससे बनाए जाते हैं। कन्फेक्शनरी उद्योग में जामुन का उपयोग किया जाता है।

जंगली क्रैनबेरी पारंपरिक रूप से रूस में काटा जाता है। बेरी पिकिंग मैन्युअल रूप से होती है, यह एक समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि जामुन आर्द्रभूमि में उगते हैं, जिन तक पहुंचना मुश्किल है। यह माना जाता है कि जंगली-बढ़ती प्रजातियों के जामुन में क्रैनबेरी के लाभकारी गुण अधिक स्पष्ट हैं। उनके पास विटामिन और खनिजों की एक बड़ी आपूर्ति है, इसलिए जंगली क्रैनबेरी अपने छोटे आकार के बावजूद बहुत स्वस्थ हैं।

क्रैनबेरी किसके लिए अच्छा है?

क्रैनबेरी में निहित क्विनिक एसिड, विटामिन सी के उच्च प्रतिशत के साथ मिलकर, इस स्वस्थ बेरी को "उत्तरी नींबू" उपनाम दिया। क्विनिक एसिड स्वाद के लिए कुछ कड़वाहट देता है, लेकिन क्रैनबेरी कड़वा, अधिक फायदेमंद है। वैसे, अप्रील क्रैनबेरी में, विटामिन में परिमाण का एक क्रम अधिक होता है, लेकिन अपंग जामुन को इकट्ठा करना बहुत मुश्किल होता है। पके हुए क्रैनबेरी की कटाई आमतौर पर सितंबर के पहले या दूसरे भाग में शुरू होती है और पूरे महीनों के दौरान जारी रहती है। कभी-कभी जामुन सर्दियों को सहन करते हैं और वसंत से मीठे और नरम हो जाते हैं। विजेता क्रैनबेरी में कम विटामिन होते हैं, लेकिन एक तरह की विनम्रता माना जाता है।

क्रेनबेरी के उपयोगी गुण  सिस्टिटिस और मूत्र पथ के अन्य भड़काऊ रोगों के साथ मदद करें। पहले यह सोचा गया था कि यह क्रैनबेरी की उच्च अम्लता के कारण है, जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। दरअसल, क्रैनबेरी में काफी एसिड होते हैं। यह एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), बेंजोइक एसिड (एक है जिसे कई खाद्य पदार्थों और पेय में एक संरक्षक के रूप में जोड़ा जाता है), और इसके अलावा, दो अन्य विशेष एसिड - इरसोलिक और ओलीनोलिक। अंतिम दो प्रारंभिक मोम का हिस्सा हैं, जिसके साथ कई फल और जामुन (सेब, नाशपाती, प्लम और अन्य) खुद को कीड़े, कवक, मोल्ड और अन्य संक्रमणों से बचाने के लिए कवर करते हैं।

हालांकि इन एसिड में सूजन-रोधी गतिविधि होती है, लेकिन सिस्टिटिस और जननांग पथ की अन्य सूजन पर उनका कोई प्रभाव नहीं होता है। वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने के लिए व्यापक शोध किया है कि क्रैनबेरी में क्या है जो सिस्टिटिस का इलाज करता है। एक अध्ययन में, रोगियों को क्रैनबेरी रस (प्रति दिन 2 कप) दिया गया और रोगियों के दूसरे समूह को रंगीन अम्लीय पानी दिया गया। पहले समूह में, रोगियों की स्थिति में स्पष्ट सुधार देखा गया, जबकि दूसरे समूह में प्रभाव शून्य के करीब था।

बाद के अध्ययनों के कारण जामुन और क्रैनबेरी पत्तियों में प्रोएन्थोसाइनिडिन्स (PAC) की खोज हुई। यह पता चला कि ये पीएसी वायरस के ग्लाइकोप्रोटीन प्रक्रियाओं को नष्ट कर देते हैं, इसलिए वायरस अब दीवारों पर चिपक नहीं सकते हैं और विकसित हो सकते हैं और शरीर से मूत्र द्वारा दूर किए जाते हैं।

पीएसी ग्लूकोज से जुड़े प्रोटीन अणु हैं। क्रैनबेरी पीएसी अन्य फलों और जामुन के पीएसी से बहुत अलग हैं, साथ ही अंगूर के बीज और यहां तक \u200b\u200bकि पाइन छाल के पीएसी से। मूत्र प्रणाली के एक जीवाणु संक्रमण के विकास को रोकने की उनकी क्षमता में सेब, अंगूर और क्रैनबेरी रस, साथ ही साथ मजबूत हरी चाय और चॉकलेट की तुलना ने सिस्टिटिस के उपचार में दूसरों पर क्रैनबेरी रस का पूर्ण लाभ दिखाया। क्रैनबेरी पीएसी फेफड़े, स्तन ग्रंथियों, पेट, प्रोस्टेट, हेमटोपोइएटिक और अन्य अंगों के कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं, लेकिन प्रत्यक्ष रूप से नहीं, बल्कि अप्रत्यक्ष रूप से - हेलिको-बैक्टीरिया पाइलोरी बैक्टीरिया को मारकर, जो एक अल्सर और पेट के कैंसर को भी रोकते हैं।

सबूत है कि क्रैनबेरी के उपयोगी गुण  दाद के साथ मदद, और यह भी कि यह बैक्टीरिया को मारता है जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनता है। क्रैनबेरी अर्क को टूथपेस्ट में पेश करने की योजना है।

क्रैनबेरी का लाल रंग फ्लेवोनोइड की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं, मुक्त कणों को रोकते हैं - कई बीमारियों के सर्जक और विशेष रूप से कैंसर।

क्रैनबेरी हमारी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं और, इसके विपरीत, संक्रामक और बस विदेशी सूक्ष्मजीवों को रोकते हैं।

और अब, जब हम जानते हैं कि क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों की असाधारण शक्ति क्या है, तो मैं औषधीय प्रयोजनों के लिए इस अद्भुत बेरी का उपयोग करने के लिए कई लोक व्यंजनों का उपयोग करने का सुझाव देता हूं।

क्रैनबेरी उपचार

पायलोनेफ्राइटिस वाले लोगों के लिए कुछ सुझाव। एक फेनोलिक हमले के बाद, lecherbs.com से लिए गए कई सूजन गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं। इसमें क्या व्यक्त किया गया है? ऐसा लगता है कि बिना किसी कारण के पीठ के निचले हिस्से में तेज दर्द होता है। यदि आप उपाय नहीं करते हैं, तो अगले तापमान में वृद्धि हो सकती है - यहां पाइलोनफ्राइटिस का एक और कारण है।

इस मामले में सलाह सरल है: अपने पेट को जितना संभव हो सके आराम करते हुए, तुरंत चारों तरफ खड़े रहें। इस मामले में राहत की घटना के लिए स्पष्टीकरण इस प्रकार है: मूत्रवाहिनी आराम करती है, मूत्र का प्रवाह बहाल होता है, और हमला गुजरता है। मेरा विश्वास करो: एक से अधिक लोगों ने इस मुद्रा को गुर्दे में गंभीर दर्द से बचाया है।

और दूसरा सिरा। अगर आपको लगता है कि दर्द बढ़ रहा है: आपको बुखार है, कंपकंपी होती है - आमतौर पर शाम को ऐसा होता है - क्रैनबेरी खाएं। वह एक प्राकृतिक किडनी एंटीबायोटिक है। किसी भी रूप में क्रैनबेरी उपयुक्त हैं: ताजा, जमे हुए, यहां तक \u200b\u200bकि चीनी के साथ मैश्ड। मेरे फ्रीजर में, क्रैनबेरी हमेशा पूरे वर्ष के लिए संग्रहीत की जाती हैं। 1-2 मुट्ठी खाओ और बिस्तर पर जाओ। सुबह उठकर स्वस्थ रहें। यहां आप समझेंगे कि आपके गुर्दे के लिए क्रैनबेरी का क्या मतलब है। बेशक, आप इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं, लेकिन यह रात में खाया जाता है कि इसका विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मैं गर्भवती महिलाओं के लिए इन दो युक्तियों के महत्व पर जोर देना चाहूंगी। यह ज्ञात है कि गर्भावस्था के दौरान भड़काऊ गुर्दे की बीमारियों को अक्सर बढ़ा दिया जाता है। ऐसे कई मामले थे जहां इन दो सरल युक्तियों ने महिलाओं को सहन करने और बच्चे पैदा करने में मदद की। इस अवधि के दौरान दवा लेने के लिए बहुत अच्छा नहीं है। और दर्द और सूजन को दूर करने के लिए और कैसे? यहाँ बचाव और मुद्रा के लिए आता है और क्रैनबेरी के उपयोगी गुण.

गुर्दे, मूत्राशय और पाइलोनफ्राइटिस की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, ताजा क्रैनबेरी का रस तीन सप्ताह तक लिया जा सकता है। एक वयस्क को 1 टेस्पून के लिए निर्धारित किया जाता है। चम्मच, बच्चे - 1 चम्मच 1/2 कप पानी में भोजन से पहले दिन में 3 बार। यह एक बहुत प्रभावी उपाय है। और फलों का रस और क्रैनबेरी अर्क पाइलोनेफ्राइटिस के उपचार में एंटीबायोटिक दवाओं और सल्फोनामाइड्स के प्रभाव को बढ़ाता है।

क्रेनबेरी के उपयोगी गुण  नमक के जमाव और जोड़ों के दर्द के खिलाफ लड़ाई में भी दिखाई देते हैं।

जोड़ों में दर्द के लिए उपचार के 1 कोर्स के लिए: 1 किलो क्रैनबेरी, 200 ग्राम खुली लहसुन (मध्यम लौंग का 1 कप), एक मांस की चक्की में पीसें और एक दिन के लिए सर्द करें। अगले दिन 1 किलो शहद जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और दवा तैयार है। 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से पहले एक दिन में 3 बार चम्मच। अधिक तरल पदार्थ पीएं, जोड़ों में लवण का एक त्वरित विघटन होता है। यदि आवश्यक हो, तो आप एक पंक्ति में 2 पाठ्यक्रम पी सकते हैं।

क्रैनबेरी रस प्याज़ की स्थिति में बहुत अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, टोन अप करता है, कार्य क्षमता बढ़ाता है और रिकवरी के दौरान अच्छी तरह से सुधार होता है। इसका उपयोग उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है, रक्त जमावट को कम करता है।

बाह्य रूप से, ताजा रस और इससे होने वाली कंप्रेस प्यूरीलेंट घावों, जलन के उपचार में उपयोगी होती है। जामुन से एक मरहम रोते हुए ऊतक को सूखता है, दबाने को सीमित करता है, खुजली को कम करता है और इसमें एनाल्जेसिक, एंटीटॉक्सिक और एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है। शहद के साथ क्रैनबेरी जामुन का उपयोग गठिया, टॉन्सिलिटिस, सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए किया जाता है। क्रैनबेरी रस का उपयोग उपवास के उपचार में किया जाता है।

लेकिन ध्यान! क्रैनबेरी पेट के अल्सर और ग्रहणी के अल्सर से पीड़ित लोगों में, साथ ही साथ गैस्ट्रिटिस के रोगियों में उच्च अम्लता के साथ contraindicated हैं।

क्रैनबेरी कैसे स्टोर करें

बेरीज में बेंजोइक एसिड (एक प्राकृतिक संरक्षक) की उपस्थिति के कारण, क्रेनबेरी भंडारण को सहन कर सकते हैं। फ्रीजर में त्वरित ठंड की संभावना के साथ, यह अधिकांश विटामिन को बनाए रखेगा जो सर्दियों और वसंत में बहुत आवश्यक हैं। एकत्र किए गए बेरीज को छोटे बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में धोया, सुखाया जा सकता है, और व्यवस्थित किया जा सकता है। कंटेनरों के छोटे और मध्यम मात्रा में रेफ्रिजरेटर तेजी से कार्य का सामना करने की अनुमति देगा, जिसका अर्थ है कि वे जामुन की विटामिन क्षमता को बेहतर ढंग से संरक्षित करेंगे। 300-500 मिलीलीटर के कंटेनर, बैग - 1 लीटर तक का उपयोग करना बेहतर होता है, जब फ्रीजर में लोड होता है, तो जामुन के साथ एक फ्लैट, "पैनकेक" आकार के पैकेज देते हैं, उनसे हवा निकालने का प्रयास करें। क्रैनबेरी के एक सेवारत पिघलना के बाद, उसी दिन इसे खाने की कोशिश करें। नहीं तो सब कुछ क्रैनबेरी के उपयोगी गुण शून्य आते हैं- पिघला हुआ बेर जल्दी पोषक तत्वों की आपूर्ति खो देता है।

ठंड के अलावा, ताजा जामुन भिगोया जा सकता है। क्रैनबेरी को संरक्षित करने का यह पुराना नुस्खा आज भी प्रासंगिक है। ताजे और धुले हुए जामुनों को एक लकड़ी के टब में डालें, साफ झरने के पानी से भरें और छेद के साथ लकड़ी के गोल घेरे में रखें, और गोल चक्कर पर जुल्म करें। एक शांत, अंधेरी जगह में टब को स्टोर करें। पानी साफ रहना चाहिए और क्रैनबेरी पूरे साल ताजा होनी चाहिए। जामुन को भिगोने का दूसरा तरीका: 20 लीटर क्रैनबेरी और एक गिलास शहद प्रति दस लीटर वसंत पानी में लें, अगर वांछित हो तो दालचीनी और लौंग मिलाएं। लगभग एक महीने के बाद, भिगोए हुए क्रैनबेरी तैयार हो जाएंगे।

क्रैनबेरी फ्रूट ड्रिंक

ताजा क्रैनबेरी से कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने का सबसे आसान तरीका एक फल पेय बनाना है। ऐसा करने के लिए, लकड़ी के चम्मच (धातु ऑक्सीकरण) के साथ एक गिलास जामुन को कुचल दें, रस निचोड़ें और एक अलग गिलास में डालें। एक लीटर पानी के साथ केक डालो, एक उबाल लाने के लिए, रस के साथ गठबंधन करें, शहद और ठंडा का एक बड़ा चमचा जोड़ें। तनाव और चश्मे में डालना। क्रैनबेरी जूस एक अद्भुत ताज़ा पेय है। यह गले में खराश, सर्दी, ब्रोंकाइटिस के साथ बहुत मदद करता है, बुखार को कम करता है और जीवन शक्ति को बहाल करता है।

क्रैनबेरी जाम

आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो क्रैनबेरी
1.5 किलो चीनी
1.5 बड़ा चम्मच। पानी।

नरम होने तक जामुन उबालें, फिर एक छलनी के माध्यम से क्रश और रगड़ें। चीनी की चाशनी बनाएं। बेरी द्रव्यमान को सिरप के साथ डालो और उबाल लें।

मुझे लगता है कि क्रैनबेरी के उपयोगी गुण इस तक सीमित नहीं हैं। साथ ही इसमें से हेल्दी पोटेंसी और स्वादिष्ट डेज़र्ट बनाने की रेसिपी। यदि आप कोई अन्य नुस्खा जानते हैं - टिप्पणियों में लिखें, मुझे यह जानकर खुशी होगी!

और जो अभी तक क्रैनबेरी से परिचित नहीं हैं, इस स्वस्थ बेरी पर करीब से नज़र डालना सुनिश्चित करें।

स्वस्थ रहो!