शुरुआती मशरूम बीनने वालों में अक्सर दिलचस्पी होती है: “जब मैं मशरूम चुन सकता हूं, तो क्या यह केवल गर्मियों और शुरुआती गिरावट के बीच में है? "साइलेंट हंट" कब अपने चरम पर पहुँच जाता है? "हम इस प्रश्न का अधिक विस्तार से उत्तर देने का प्रयास करेंगे। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक मशरूम का अपना समय होता है, और आपको खाद्य मशरूम को झूठे लोगों से अलग करने में सक्षम होना चाहिए।

जैसे ही बर्फ पिघलती है, पहले मशरूम वसंत में दिखाई देते हैं। ये नैतिकता और रेखाएं हैं। मशरूम कहां और कब लें? इन प्रतिनिधियों की शंक्वाकार टोपी पिछले साल की गिरती पत्तियों को बढ़ाती है, मार्च, अप्रैल की शुरुआत में अपनी उपस्थिति देती है। ज्यादातर वे मिश्रित जंगलों में, रेतीली मिट्टी पर पाए जाते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि वर्ष के इस समय में सबसे आम, नैतिक वसंत, एक सशर्त रूप से खाद्य कवक माना जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - तलने से पहले इसे लगभग आधे घंटे तक उबालना चाहिए। मई में, सड़ा हुआ हिरण या हिरण मशरूम सड़े हुए लकड़ी पर दिखाई देता है, जिसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। उसी समय, पहले मशरूम दिखाई देते हैं। इस मामले में, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह एक सफेद मक्खी के agaric के समान है।

वसंत स्टंप पेड़ों के स्टंप और चड्डी पर दिखाई देता है। कब जमा करें? शहद मशरूम सार्वभौमिक हैं। वे मई से अक्टूबर तक बढ़ते हैं। वे उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, यह न केवल जंगल के किनारे और समाशोधन पर दिखाई दे सकता है, बल्कि बागानों और रसोई के बगीचों में भी दिखाई दे सकता है। शहद एगारिक को भी देखभाल की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि उनके झूठे भाई को बहुत जहरीला माना जाता है। एडिबल एक विशेष कफ-स्कर्ट के पैर पर उपस्थिति से प्रतिष्ठित है।

जंगल में अगले काई और पहले रसूला दिखाई देते हैं। कब चुनें मशरूम? मई के अंत में, जून की शुरुआत में, अगर गर्मियों में ओले पड़े। यदि सीज़न की शुरुआत शुष्क होती है, तो जंगल से खाली हाथ लौटने पर मशरूम बीनने वाले निराश हो सकते हैं। जून में, पहली बोलेटस और ऑयली मछली भी दिखाई देती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ये मशरूम गिरावट तक रहेंगे, गर्मियों की शुरुआत में वे युवा हैं और कीड़े द्वारा नहीं खाए जाते हैं।

गर्मियों के बीच में, यह महान मशरूम का समय है। क्या यह मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, मशरूम है? जुलाई और अगस्त में, अगर गर्मियों में काफी गीला और बरसात हुई। शुष्क मौसम में, दुर्भाग्य से, आप फसल के बिना रह सकते हैं। गर्मियों के मौसम के मशरूम सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए महान हैं। उन्हें सुखाया जाता है। गर्म मौसम में एकत्र और कटाई, वे सर्दियों के ठंड में गर्मी का एक टुकड़ा लाएंगे। वर्ष के एक ही समय में बड़ी संख्या में जहरीले मशरूम दिखाई देते हैं। इसलिए, आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए और अपने संदेह को बढ़ाने वाले मशरूम नहीं लेना चाहिए।

जुलाई और अगस्त में अन्य मशरूम की कटाई की जाती है? मिलनसार मशरूम के साथ, जिनके स्वाद गुण पहली श्रेणी के हैं, कम स्वादिष्ट, लेकिन कोई कम प्रिय मशरूम नहीं दिखाई देते हैं, जैसे कि चैंटरेलस, बोलेटस, बोलेटस, रसूला, शहद मशरूम और कई, कई अन्य।

अंत में, शरद ऋतु। यह मशरूम और पंक्तियों का समय है। रसूला और केसर का दूध शरद ऋतु की शुरुआत में भारतीय गर्मियों के दिनों में आता है, चेंटरेल अभी भी पाए जाते हैं। अक्टूबर से मई तक, जंगलों में सीप मशरूम की कटाई की जाती है।

वन्यजीवों की दुनिया को सावधानीपूर्वक रवैया की आवश्यकता है। हमारे प्यार के जवाब में, वह साल के किसी भी समय सुंदर फसलों के साथ खुश होकर, पारस्परिकता करता है।

मशरूम लेने के हर प्रशंसक के लिए सबसे जरूरी चीजें मशरूम पिकर कैलेंडर और मशरूम गाइड है। मशरूम कैलेंडर का जिक्र करते हुए, आप आसानी से समझ सकते हैं कि इस समय कौन से मशरूम काटा जाना है। इस तथ्य के बावजूद कि एक विशेष प्रकार के कवक की उपस्थिति का समय स्थिर नहीं है और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है, प्रत्येक कवक की मौसम की शुरुआत और अंत के लिए अपनी विशिष्ट तिथियां होती हैं। यह 2017 के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर है। यदि आप जहरीले मशरूम और खाद्य के बीच मुख्य अंतर को भूल गए हैं, तो मशरूम के निर्धारक को देखकर अपनी स्मृति को ताज़ा करना सुनिश्चित करें।

गर्मियों के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर

• जून में मशरूम।   मशरूम बीनने वाले के कैलेंडर के अनुसार, जून के पहले दशक में, मशरूम को चुनने के प्रशंसकों को देवदार के जंगल में ऑयली मशरूम और बर्च के पेड़ों में बर्च ग्रोव्स की तलाश करनी चाहिए। जून के उत्तरार्ध में, मशरूम का मौसम सफेद भार के साथ शुरू होता है। भार - फल मशरूम, वे सभी गर्मियों में और देर से शरद ऋतु तक काटा जाता है।
• जुलाई में मशरूम।   जुलाई के शुरुआती दिनों में, कैमलिना सीज़न शुरू होता है, और जुलाई के पहले दशक के अंत में सबसे वांछित मशरूम बीनने वाले पोर्चिनी मशरूम होते हैं। इसी समय, कैलेंडर के अनुसार, पहला रसूला दिखाई देता है - सबसे अधिक उत्पादक मशरूम। वे जुलाई से देर से शरद ऋतु के ठंढों तक लगभग किसी भी जंगल में पाए जा सकते हैं। जुलाई के उत्तरार्ध में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, स्तनों के पार, काले भार, और मशरूम बीनने वालों के किनारों और वन पर, चैंटरेल और सूअरों में खुशी आने लगती है।
• अगस्त में मशरूम।अगस्त को सबसे मशरूम महीना माना जाता है। कटाई के वर्षों में, मशरूम पिकर्स अगस्त में कैप, मशरूम, मशरूम, ब्राउन मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, रसूला, मक्खन और अन्य मशरूम को टोकरियों में भरते हैं। अगस्त की शुरुआत में पहले मधु मशरूम दिखाई देते हैं, और महीने के बीच में - लहरें और सफेद। अगस्त की दूसरी छमाही और सितंबर के पहले दशक में मशरूम लेने का सबसे अच्छा समय है।

शरद ऋतु के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर

• सितंबर में गिब।सितंबर में, मशरूम बीनने वालों में खुशी है। जैसा कि मशरूम पिकर का कैलेंडर कहता है: कई गर्मियों में मशरूम उगते रहते हैं, वहीं शरद ऋतु के मशरूम बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं। सितंबर की दूसरी छमाही में, मशरूम की प्रजातियों का हिस्सा गायब हो जाता है, लेकिन मशरूम, जाल, सफेदी, बोलेटस, सूअर, सफेद भार अभी भी भरपूर हैं।
• अक्टूबर में मशरूम।   अक्टूबर के अंत में, आप अगले साल तक मशरूम पिकर कैलेंडर को स्थगित कर सकते हैं, क्योंकि मशरूम का मौसम समाप्त हो रहा है। अक्टूबर के दूसरे दशक में, जब औसत दैनिक हवा का तापमान 4-5 डिग्री सेल्सियस और रात का ठंढ शुरू हो जाता है, तो मशरूम का उठा हुआ मौसम समाप्त हो जाता है। हालांकि, आप अभी भी केसर दूध मशरूम, वाटरवर्म और गोरों की घास और घास के नीचे संरक्षित युवा शहद मशरूम पा सकते हैं।

2017 के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर

मशरूम बीनने वाले का फेनोलॉजिकल कैलेंडर नौसिखिया प्रेमियों की मदद के लिए आएगा मशरूम लेने के लिए। सबसे लोकप्रिय मशरूम और जंगल में इन मशरूम को इकट्ठा करने की अवधि को मशरूम पिकर कैलेंडर पर चिह्नित किया जाता है। बेशक, यह सभी प्रत्येक मौसम में क्षेत्र और मौसम पर निर्भर करता है, लेकिन मशरूम लेने के लिए उपयोगी ज्ञान का हिस्सा, मशरूम पिकर कैलेंडर पूर्ण रूप से देता है। यह आपके लिए उपयोगी भी होगा

क्या मशरूम इकट्ठा करने के लिए	मशरूम कब लें
	अप्रैल	मई	जून	जुलाई	अगस्त	सितंबर	अक्टूबर
morels	+	+	+	-	-	-	-
टांके	+	+	+	-	-	-	-
मशरूम हो सकता है	-	+	+	-	-	-	-
सीप मशरूम	-	+	+	+	+	+	+
मैदानी मशरूम	-	-	+	+	+	+	-
भूरे रंग टोपी खुमी	-	-	+	+	+	+	-
छाछ दानेदार है	-	-	-	+	+	+	-
ग्रीष्मकालीन शहद agaric	-	-	+	+	+	+	+
असली लोमड़ी	-	-	-	+	+	+	-
सीईपी	-	-	+	+	+	+	+
नारंगी टोपी खुमी	-	-	+	+	+	+	+
छल मृग	-	-	+	+	+	+	+
चुभता हुआ रेनकोट	-	+	+	+	+	+	+
Agaricus campestris	-	-	+	+	+	+	-
फील्ड चैंपियन	-	-	-	-	+	+	-
Valuoja	-	-	-	+	+	+	-
फ़नल बात करने वाला	-	-	-	+	+	+	-
मशरूम छाता सफेद	-	-	-	+	+	+	-
विविध मशरूम छाता	-	-	-	+	+	+	+
असली छाती	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivishen	-	-	-	-	+	+	+
सफेद बूट	-	-	-	-	+	+	-
काला बूट	-	-	-	-	+	+	-
मोटा सुअर	-	-	-	-	+	+	-
रसूला पीला    भोजन, आदि	-	+	+	+	+	+	-
हरे रंग का चक्का	-	-	+	+	+	+	+
पीला हेजहोग	-	-	-	-	+	+	-
एन्युलर कैप	-	-	-	+	+	+	-
ऑयलकेन लार्च	-	-	-	+	+	+	-
गुलाबी गुलाबी	-	-	-	-	+	+	+
काली छाती	-	-	-	+	+	+	+
केसरिया रंग हरा	-	-	-	-	+	+	+
अदरक पाइन	-	-	-	-	+	+	+
धूसर बात करनेवाला	-	-	-	-	+	+	-
स्नेहक देर से	-	-	-	-	+	+	-
शीतकालीन मशरूम	-	-	-	-	-	+	+
काले और सफेद	-	-	-	-	-	+	+
पोलिश मशरूम	-	-	-	-	+	-	-
सीप मशरूम की शरद ऋतु	-	-	-	-	-	+	-
धूसर रंग का	-	-	-	-	-	+	-
पतझड़ की रेखा	-	-	-	-	-	+	+
शरद ऋतु शहद agaric	-	-	-	-	-	+	+
बैंगनी की पंक्ति	-	-	-	-	+	+	-
greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
हाइग्रोफोर ब्राउन	-	-	-	-	-	+	+

मशरूम पिकर कैलेंडर 2017

मास्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए

मशरूम के प्रकार

मई

जून

जुलाई

अगस्त

सितंबर

अक्टूबर

दशक

मैं

द्वितीय

तृतीय

मैं

द्वितीय

तृतीय

मैं

द्वितीय

तृतीय

मैं

द्वितीय

तृतीय

मैं

द्वितीय

तृतीय

मैं

द्वितीय

तृतीय

एक प्रकार की खाने की गुच्छी

सीईपी

नारंगी टोपी खुमी

भूरे रंग टोपी खुमी

छांटरैल

greasers

Mokhovikov

हनी अगरिक

केसर दूध टोपी

volnushki

स्तन

Valuoja

एक प्रकार की खुमी

चमपिन्यान

बेलींका (सफेद लहर)

Lactarius Rufus

greenfinch

Lactarius flexuosus

Kozlyak

puffball

हुड

एक प्रकार की खुमी

lactifluus vellereus

मशरूम पिकर कैलेंडर 2017

लेनिनग्राद क्षेत्र और रूस के उत्तरी स्थानों के लिए

लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में मशरूम का मौसम अगस्त से नवंबर तक होता है। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थानों की गणना नहीं की जा सकती है, मुख्य बात यह जानना है कि एक या किसी अन्य मशरूम को कब चुनना है। यह लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर में मदद करेगा। लेनिनग्राद क्षेत्र में खाद्य मशरूम विविध हैं: ये उज्ज्वल बोलेटस और क्षुधावर्धक बोलेटस, मूल्यवान पोर्सिनी मशरूम और बोलेटस, लाल चैंटरेलिस, फिसलन तितलियों और मशरूम, साथ ही थ्रेश मशरूम, मशरूम और शहद मशरूम हैं। यदि आप मशरूम पिकर के कैलेंडर से परामर्श करते हैं, तो आप स्वादिष्ट मोरेल, रेनकोट, और रसूला एकत्र कर सकते हैं। आलसी मत बनो, बारिश के बाद उपयुक्त मौसम में, मशरूम कैलेंडर पर एक नज़र डालें और मशरूम के लिए एक यात्रा की तैयारी करें। लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए नीचे मशरूम पिकर कैलेंडर पर ध्यान दें।

लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए मशरूम पिकर कैलेंडर
मशरूम कब लें	क्या मशरूम इकट्ठा करने के लिए	मशरूम कहां से लें
मार्च	सीप मशरूम, लकड़ी के मशरूम, गोवेरुष्का	व्यावहारिक रूप से कोई मशरूम नहीं हैं, लेकिन महीने के अंत में पहली बार स्नोबोर्ड दिखाई दे सकते हैं। यदि सर्दी गर्म हो गई है, तो आप ताजा सीप मशरूम पा सकते हैं। सीप के मशरूम आमतौर पर पेड़ों पर उगते हैं, ऐसे मशरूम की टोपी एक तरफा या गोल होती है, प्लेटें पैर तक नीचे की ओर दौड़ती हैं, जैसे कि यह बढ़ती जा रही हों। अखाद्य मशरूम से एक सीप मशरूम को भेदना मुश्किल नहीं है - इसमें एक टोपी है जो स्पर्श के लिए पूरी तरह से अपरिवर्तित है।
अप्रैल	सीप मशरूम, लकड़ी के मशरूम, गोवेरुष्का, नैतिक, सिलाई	स्नोबोर्ड मशरूम अक्सर पाए जाते हैं - नैतिकता और रेखाएं
मई	मोरेल, स्टिच, ऑइलर, सीप मशरूम, रेनकोट	अधिकांश मशरूम पेड़ों के नीचे नहीं, बल्कि घास के मैदान में पाए जा सकते हैं।
जून	बटरिश, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद एगारिक, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम, रेनकोट	जून में, उच्चतम (प्रथम) श्रेणी के मशरूम दिखाई देने लगते हैं।
जुलाई	छाछ, बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, रेनकोट, शहद एगारिक, लोमड़ी, पोर्सिनी मशरूम, काई	पहले से ही बहुत सारे मशरूम हैं - दोनों घास के मैदान में और पेड़ों के नीचे। मशरूम के अलावा, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी पहले से ही पाए जाते हैं।
अगस्त	बटरिश, ब्राउन बोलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद एगारिक, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम, मशरूम	इस समय, मशरूम लगभग हर जगह पाया जा सकता है: घास में, पेड़ों के नीचे, स्टंप के पास, टांके में और पेड़ों पर और यहां तक \u200b\u200bकि शहरी चौकों और सड़कों पर भी। मशरूम के अलावा, लिंगोनबेरी पहले से ही पक चुके हैं, और क्रैनबेरी दलदलों में दिखाई देते हैं।
सितंबर	छाछ, ब्राउन बलेटस, बोलेटस, सीप मशरूम, मोरेल, शहद एगारिक, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम, फ्लाई मशरूम,	सितंबर का महीना सबसे ज्यादा फल वाला होता है। लेकिन आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: शरद ऋतु जंगल में आती है, और उज्ज्वल पर्णसमूह में मशरूम के रंगीन टोपी बनाना मुश्किल है।
अक्टूबर	Valuy, सीप मशरूम, केसर दूध की टोपी, शहद agaric, champignon, boletus, porcini मशरूम, शाहबलूत, चक्का, रसूला	घास के मैदान में मशरूम की संख्या घटने लगती है। अक्टूबर में, स्टंप के पास और पेड़ों के नीचे मशरूम की तलाश करना बेहतर होता है।
नवंबर	ओइलर, ग्रीनफिंच, सीप मशरूम, लकड़ी मशरूम।	फ्रॉस्ट शुरू होते हैं, हालांकि, यह जमे हुए मशरूम खोजने की संभावना है।

  इसके अलावा, मशरूम पिकर के कैलेंडर के साथ मशरूम के बारे में सामग्री आपके लिए उपयोगी होगी:

मशरूम की पहचान करनेवाला

आंख से खाद्य और जहरीले मशरूम के बीच अंतर करने के लिए कोई विश्वसनीय तरीके नहीं हैं, इसलिए प्रत्येक मशरूम को जानने का एकमात्र तरीका है। यदि मशरूम की प्रजातियों की संबद्धता संदेह में है, तो उन्हें खाने का कोई कारण नहीं है। सौभाग्य से, सैकड़ों स्वाभाविक रूप से होने वाली प्रजातियों में से, कई इतने स्पष्ट रूप से व्यक्त किए जाते हैं कि उन्हें दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। हालांकि, हाथ पर एक मशरूम पहचानकर्ता रखना हमेशा सबसे अच्छा होता है।

मशरूम पहचानकर्ता - खाद्य मशरूम कैसे भेद करें
1 - स्तन;    2 - कैमलिना;    3 - शिशकोग्रीब;    4 - रसूला हरा है;    5 - रसूला भोजन;    6 - चोंटलेर।	7 - तेल लगाने वाला;    8 - नैतिक;    9 - सफेद मशरूम;    10 - एक बड़ी छतरी;    11 - रोइंग;    12 - क्षेत्र शिमशोन।
मशरूम पहचानकर्ता - जहरीले मशरूम को कैसे भेदें
1 - पनीर;    2 - ग्रे फ्लोट;    3 - चमकदार बात करने वाला;    4 - साधारण कायरता;    5 - पीला ग्रीब;    6 - फ्लाई एगारिक व्हाइट (वसंत)।	7 - लाल मक्खी agaric;    8 - मोटली शैम्पेनोन;    9 - रसूला उल्टी;    10 - मूल्य;    11 - एन्टोलोमा

कवक पहचानकर्ता और मशरूम बीनने वाले कैलेंडर के साथ, मशरूम की तलाश में जंगल के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हुए, आप मशरूम के बारे में बातचीत के साथ अपना मनोरंजन कर सकते हैं। मशरूम के बारे में रोचक तथ्य अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

सबसे जहरीला मशरूम

बेशक, यूरोप में मशरूम की जहरीली प्रजातियां, लगभग सौ हैं। इनमें से केवल आठ ही जहरीले हैं।

• सबसे जहरीला कवक गैलेरीना सल्फास जावा और श्रीलंका में बढ़ रहा है। यहां तक \u200b\u200bकि एक खाया हुआ फल आधे घंटे या एक घंटे में मौत की ओर ले जाता है।
• यूरोप और उत्तरी अमेरिका में, फ्लाई एगारिक व्हाइट (वसंत) और फ्लाई एगारिक को सबसे जहरीला माना जाता है।
• मनुष्यों के लिए सबसे जहरीला, घातक टॉस्टस्टूल है, जिसमें से अभी तक कोई भी एंटीडोट नहीं मिला है।

सबसे बड़ा खाद्य मशरूम

ब्लू माउंटेंस (ओरेगन, यूएसए) में महलर नेशनल पार्क में दुनिया का सबसे बड़ा मशरूम उगता है। यह मशरूम 890 हेक्टेयर के क्षेत्र को कवर करता है। हालांकि, हम खाद्य मशरूम में रुचि रखते हैं।

• जीन गाये रिचर्ड द्वारा कनाडा में सबसे बड़े खाद्य मशरूम की खोज की गई थी। अनोखे रेनकोट (कैल्वेटिया गिगेंटियन) की परिधि 2.64 मीटर और वजन 22 किलोग्राम था।
• सबसे बड़ा शैंपेनो इटली में फ्रांसेस्को क्विटो द्वारा बारी प्रांत में पाया गया था। मशरूम का वजन 14 किलोग्राम था।
• सबसे बड़ा ट्रफल पाया गया, जिसका वजन भी कम था - केवल 7 किलोग्राम।

सबसे महंगा मशरूम

• बेशक, सबसे महंगे मशरूम ट्रफल्स, सफेद और काले हैं। अविश्वसनीय रूप से महंगी सफेद ट्रफल्स इटली में मुख्य रूप से पीडमोंट क्षेत्र में बढ़ती हैं। इसके अलावा प्रकृति की एक वास्तविक कृति पेरिगोर्स्क ब्लैक ट्रफल या ट्यूबर मेलानोस्पोरम है।
• Matsutake मशरूम सबसे महंगी मशरूम के शीर्षक के लिए ट्रफल्स के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। इस मशरूम को अक्सर मशरूम के राजा के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसकी समृद्ध मशरूम सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। किसी ने भी कृत्रिम रूप से मटूटेक उगाने में सफलता नहीं पाई है, यही वजह है कि चीनियों ने सफलतापूर्वक खेती करने के लिए सीखा ट्रफल्स के विपरीत, उनकी कीमत में काफी वृद्धि हुई है।

अब मशरूम पिकर कैलेंडर के लिए धन्यवाद, आप जानते हैं कि मॉस्को और लेनिनग्राद क्षेत्र में क्या मशरूम और कब चुनना है। मशरूम की एक छोटी पहचान आपको खाद्य पदार्थों को भेदने और जहरीले मशरूम को पहचानने में मदद करेगी। अच्छा शांत शिकार करें।

यदि आप मशरूम मशरूम लेने वालों की श्रेणी से संबंधित नहीं हैं, लेकिन उनके रैंकों को फिर से भरना चाहते हैं, तो हमारे प्रकाशन से आप बहुत सारी दिलचस्प चीजें सीखेंगे। हम आपको बताएंगे कि आपको जंगल में घूमने के लिए किन जगहों की जरूरत है, ताकि इसे खाली हाथ न छोड़ा जाए।

मशरूम की पिकिंग शुरुआती वसंत से देर से गिरने तक हो सकती है। जंगल में जाने के लिए बेहतर होने के बारे में लोकप्रिय मान्यताओं को बताएगा। मौसम की स्थिति पर ध्यान देना भी आवश्यक है।

चिनार झुमके खो देता है - यह नैतिकता को इकट्ठा करने का समय है

यह पहले ही ऊपर कहा जा चुका है कि मशरूम का मौसम वसंत ऋतु की शुरुआत में शुरू होता है। याद रखें कि फसल उदार होगी यदि सर्दी बर्फीली नहीं थी और शरद ऋतु बरसात नहीं है। आप लोक संकेतों को भी ध्यान में रख सकते हैं। यदि पोपलर और एस्पेन के पेड़ झुमके छोड़ने लगे, तो यह एक संकेत है कि आप नैतिकता के लिए इकट्ठा हो सकते हैं।

गर्म बारिश और गरज के साथ शुरुआती तेल की उपस्थिति का अनुमान है

हम में से कौन बोलेटस, बटर और बोलेटस पसंद नहीं करता है? यदि आप उन्हें इकट्ठा करना चाहते हैं, तो पहले मई की आंधी के बाद जंगल में जाएं। इस अवधि के दौरान, भूमि में अभी भी गर्म होने का समय नहीं है और बारिश सुस्त हो सकती है, इसलिए यह एक उदार फसल के लिए उम्मीद के लायक नहीं है।

यह भी पढ़ें:

कैसे जल्दी और आसानी से खुद को कोम्बुचा उगाने के लिए: 2 सबसे अच्छा व्यंजनों

लिंडेन खिल गया है - मशरूम के लिए जल्दी करो

आप गर्मियों में एक मशरूम उठा यात्रा की योजना बना सकते हैं जब लिंडेन खिलना शुरू होता है। जून-जुलाई में, जंगल बहुत नम और गर्म होते हैं, इसलिए वे सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं। हालांकि, गर्मी के आगमन के साथ, वे कीड़े बन सकते हैं।

प्रारंभिक चैंटरलेल - पोर्सिनी मशरूम और बोलेटस की उपस्थिति की चीजें

लगभग हर मशरूम बीनने वाला पोर्चिनी मशरूम के लिए सबसे पहले शिकार करता है। यदि मौसम बहुत गर्म नहीं है और समय-समय पर थोड़ी बारिश होती है और जंगल में चैंटरेल दिखाई देते हैं, तो यह एक संकेत है कि आप जल्द ही पोर्चिनी मशरूम और सन्टी छाल के लिए अग्रिम कर सकते हैं।

नोटों का एक झुंड देखा - जंगल में जल्दी करो

उच्च आर्द्रता मध्यमों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण है। यदि आपको जंगल में मिडेज का भरपूर संचय मिल जाता है, तो एक टोकरी लें और मशरूम के धब्बों की खोज शुरू करें।

देखा पहली मक्खी agaric - पोर्चिनी मशरूम के लिए देखो

अमनिता संकेत देगी कि यह पोर्चिनी मशरूम एकत्र करने का समय था। बात यह है कि वे अक्सर पड़ोस में बढ़ते हैं। अक्सर इस तरह के स्थानों को मिश्रित प्रकार के जंगलों में पाया जा सकता है, खुले कुएं में चमकते हुए। आपको उन्हें अधिक बार नहीं देखना चाहिए।

अगस्त में कोहरे - शरद ऋतु मशरूम की उपस्थिति का एक अग्रदूत

गर्मियों के अंत में सुबह में कोहरा मशरूम के मौसम की शुरुआत के मुख्य लक्षणों में से एक है। इस समय, आपके पास बड़ी संख्या में पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल, मशरूम और केसर मशरूम इकट्ठा करने का हर मौका है। बिर्च पर पहले पीले पत्ते यह गवाही देंगे कि यह एक बस् ट टोकरी लेने का समय है।

खेतों में हमने ओट्स की कटाई शुरू की - जंगल तक जल्दी

सेंट नतालिया ओवस्यानित्सा दिवस 8 सितंबर को पड़ता है। प्राचीन समय में, यह दिन सर्दियों के लिए जई और कटे हुए मशरूम की कटाई के लिए लिया जाता था। लोकप्रिय धारणा कहती है: “नटालिया आई, यह मशरूम चुनने का समय है। हनी मशरूम बढ़ रहे हैं - गर्मी खत्म हो गई है।

एक तैयार मशरूम बीनने वाले (और पा सकते हैं :-)!) पूरे साल जंगली में मशरूम। मशरूम का सबसे उपयोगी मौसम, निश्चित रूप से, शरद ऋतु है। सबसे उबाऊ भी सर्दियों नहीं है, लेकिन सर्दियों से शुरुआती वसंत तक एक मोड़ है, लेकिन उस समय भी आप जंगल में लाभ के लिए कुछ पा सकते हैं।

मशरूम सभी वर्ष दौर - मशरूम कैलेंडर को समझने के लिए कैसे

जंगल में मशरूम की उपस्थिति के लिए निर्णायक कारक कैलेंडर पर संख्या नहीं है, लेकिन मौसम की स्थिति, यहां तक \u200b\u200bकि उन पर भी नहीं है जो वर्तमान में मनाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से वे जो पहले देखे गए थे। भारी बर्फ के साथ लंबे समय तक या शुष्क गर्मी के बाद, मशरूम एक ही समय में गर्म सर्दियों या गीली गर्मी के बाद दिखाई नहीं देते हैं। मशरूम की वृद्धि पर - दोनों अवधि के संबंध में, और उनकी संख्या के संबंध में - आर्द्रता और तापमान जैसे कारक सबसे बड़ा महत्व हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, उन वर्षों में जब वर्षा की मात्रा औसत मानदंडों से अधिक होती है, तो सूखे की तुलना में कवक के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होते हैं।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों के मशरूम के मौसम के दस साल के अवलोकन के परिणाम बताते हैं कि पहली जलवायु हमारी जलवायु में और 13 मार्च के आसपास, लेकिन 8 मई के आसपास भी बढ़ सकती है। इस प्रकार, मशरूम वृद्धि के मौसम में अंतर लगभग आठ सप्ताह है!

यही है, मैं यह कहना चाहता हूं कि मशरूम कैलेंडर कब और क्या देखने के लिए का एक अनुमानित विचार देता है, लेकिन प्राकृतिक घटनाओं पर अधिक ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

हमारे नए में शामिल हों समूह   शांत शिकार के प्रेमी

कीरा स्टोलेटोवा

हालांकि गर्मियों को मशरूम का मौसम नहीं माना जाता है, लेकिन यह पता लगाना उपयोगी है कि जून में कौन से मशरूम उगते हैं। कम समय में कई मशरूम बीनने वाले फसल ले सकते हैं, जो शरद ऋतु में विविधता से कम नहीं है।

मशरूम कहां और कब लें

जून मशरूम की शुरुआत महीने के मध्य या मध्य में की जाती है। सभा स्थल जंगलों के किनारे से हल्का, गर्म क्षेत्र है। पहाड़ियों और छोटी-छोटी गलियों में खोज की जा रही है। कुछ प्रजातियां केवल 5-10 दिन होती हैं।

मौसम का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• यदि मौसम गर्म था और बरसात होगी तो बहुत सारे मशरूम दिखाई देंगे;
• गर्मी के आगमन के साथ लहर समाप्त होती है।

सभी गर्मियों और शरद ऋतु में कुछ प्रजातियाँ जंगलों में पाई जाती हैं। सच है, सूखे, गर्म मौसम में, वे बारिश की शरद ऋतु की तुलना में बहुत कम हैं।

ग्रीष्मकालीन मशरूम के प्रकार

जून की शुरुआत में, एक सफेद मशरूम दिखाई देता है, लाल मक्खी अगरिक, रसूला, ब्राउन बोलेटस, चैंटरेलस, चेंटरेल, शहद मशरूम। Champignons स्थानों में पाए जाते हैं, लेकिन शायद ही कभी।

मई के अंत और जून की शुरुआत में, मई मशरूम दिखाई देता है। यह घास के मैदान, चरागाहों में पाया जाता है। संग्रह अप्रैल के अंत से जुलाई की शुरुआत तक किया जाता है। यह एक चमकदार सफेद मांसल फल है, गूदे की महक ताजा आटे से मिलती जुलती है। टोपी क्रीम रंग की है, फिर सफ़ेद।

इसकी विविधता - सफेद स्पाइकलेट मशरूम - मिट्टी की मिट्टी पर ओक के जंगलों में पाई जाती है, साथ ही साथ प्रचुर मात्रा में रेत सामग्री के साथ मिट्टी पर मिलाया जाता है। वह केवल एक दशक रहता है, इसलिए आपको उसे खोजने के लिए जल्दी करना चाहिए।

जून में पहले मशरूम का प्रतिनिधित्व केवल लाल मशरूम द्वारा किया जा सकता है। यह सच है कि खाद्य प्रजाति को फ्लाई फ्लाई एरिक से अलग करना महत्वपूर्ण है। पैंथर विशेष रूप से उसके समान है:

• कीड़े अक्सर एडीबल्स में रहते हैं, इस पर जमीनें उड़ती हैं।
• एक खाद्य प्रजाति की गंध अपरिवर्तनीय है, जबकि जहरीला मांस मूली की तरह खुशबू आ रही है।
• गैर-जहरीले स्क्रैप पर, मांस समय के साथ रंग बदलता है।

वन फल खतरनाक होते हैं, विषाक्तता घातक हो सकती है, इसलिए यदि फल की खाद्यता के बारे में संदेह है, तो इसे जगह में छोड़ना बेहतर है।

रसूला बर्च के बीच दिखाई देते हैं। वे काई पर या पेड़ों की छाया में खोजना आसान है। रसूला, एक चक्का और शहद मशरूम की तरह, गर्मियों में जंगलों में रहेगा।

हनी मशरूम पर्णपाती जंगलों में स्टंप पर समूहों में बढ़ता है, कम अक्सर शंकुधारी में। इन प्रजातियों का संग्रह भी विवेकपूर्ण तरीके से किया जाता है: झूठे मशरूम होते हैं, उनमें से गैलेनिन की सीमा होती है। संकेत जो इसे खाद्य से अलग करते हैं:

• उसके पास एक समान टोपी का रंग है;
• टोपी के नीचे पैर पर एक सफेद कोटिंग है।

महीने के मध्य में, बोलेटस दिखाई देते हैं। वे मई के अंत में भी पाए जाते हैं। गर्मियों के महीने की शुरुआत में, वे अस्थायी रूप से गायब हो जाते हैं, लेकिन फिर दिखाई देते हैं।

लगभग सभी ग्रीष्मकाल वे ओक के पेड़ों की तलाश में हैं। महीने के मध्य तक, सल्फर-पीली टिंडर कवक सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं।

कुछ मशरूम सभी जून-जुलाई में संग्रह के लिए उपलब्ध हैं। तो, चेंटरलेस मॉस पर बढ़ते हैं, उन्हें अक्टूबर तक काटा जाता है।

जंगलों और ग्लेड्स में वे रेडहेड्स, ओलेगिन्स, सॉडलिंग्स और कड़वा इकट्ठा करते हैं। बाद की प्रजातियां हर जगह पाए जाने की संभावना है: यह मिट्टी, नमी और प्रकाश व्यवस्था के लिए सरल है। यह शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, पहले ठंड के साथ मौसम को समाप्त करता है।

प्रजातियों के दूधिया रस में एक ताजे सावन के पेड़ की गंध होती है। कटौती पर, यह सक्रिय रूप से आवंटित किया जाता है, मांस काला नहीं होता है।

जून के अंत में और जुलाई की शुरुआत में दिखाई देने वाले पेले ग्रैब्स से सावधान रहना महत्वपूर्ण है।

उचित हैंडलिंग

आप सड़कों, रासायनिक संयंत्रों, निजी घरों के पास मशरूम नहीं ले सकते।

माइसेलियम (कवक की जड़ प्रणाली) सक्रिय रूप से इस तथ्य पर फ़ीड करती है कि यह मिट्टी में प्रवेश करती है। यहां तक \u200b\u200bकि प्रदूषित वातावरण में पैदा होने वाली खाद्य प्रजातियों को भी नहीं खाना चाहिए। आप मशरूम नहीं चुन सकते हैं, जिसकी उपस्थिति मशरूम पिकर के लिए अज्ञात है।

विषाक्तता के पहले लक्षणों पर, वे एक एम्बुलेंस को बुलाते हैं और शरीर के तत्काल नशा करना शुरू करते हैं।

वन मशरूम प्रसंस्करण के नियम:

• उन्हें आकार और प्रकार के अनुसार क्रमबद्ध करें, उनमें से गंदगी और अन्य कार्बनिक पदार्थों को हटा दें।
• सड़े हुए या बहुत नरम भागों, संदिग्ध क्षेत्रों को काटें। कुछ प्रजातियों में, टोपी को छीलकर और पैर को हटा दें।
• कई बार बहते पानी के नीचे वन फल कुल्ला। 5-7 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में धोया और उबाल लें।
• शोरबा नाली, मशरूम फिर से कुल्ला और एक और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। नमकीन पानी में।

आगे सुखाने के लिए, उन्हें धोया नहीं जाता है, केवल कचरा हटा दिया जाता है।

खाने और कैनिंग के लिए उबला हुआ। फोड़ा आगे के तलने के लिए एमिस नहीं होगा। सर्दियों के लिए जमे हुए फलों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। घर का बना खाना साल भर खाया जाता है।

निष्कर्ष

जून में मशरूम लेने वाले अनुभवी मशरूम बीनने वालों के लिए उपयुक्त हैं और उन लोगों के लिए जो ताजा वन उपहार का आनंद लेना चाहते हैं। पहली जून की प्रजातियां पोर्सिनी मशरूम, रेड फ्लाई एगारिक, चेंटरेल, शहद एगारिक्स, ब्राउन बोलेटस, टिंडर कवक, ओक के पेड़ और कड़वा हैं।

जंगल में जून में मशरूम की कटाई की जा सकती है। सड़कों, उद्यमों, निजी घरों के पास उन्हें इकट्ठा करने के लिए मत जाओ। सभी एकत्रित ट्रॉफियों को क्रमबद्ध और उबला हुआ होना चाहिए। वे उन्हें सुखाने के लिए नहीं धोते हैं।