Il y a peu de gens qui n'aiment pas les crêpes. Cependant, beaucoup d'entre nous cuisinent rarement ce plat, car il est riche en calories, car les crêpes sont généralement cuites sur de la farine. Est-il possible de cuisiner de délicieuses crêpes sans utiliser de farine? Bien sûr que oui. Essayons quelques recettes aujourd'hui.

Crêpes sur la semoule

Oui, de délicieuses crêpes peuvent être cuites même sur de la semoule. On peut dire que la semoule est un ingrédient assez inhabituel pour ce plat, mais la semoule remplace parfaitement la farine. Le goût des crêpes préparées selon cette recette, bien sûr, diffère de celles qui sont cuites de manière traditionnelle. Cependant, il a son propre charme. Cette recette est plus probable pour les personnes qui aiment expérimenter et essayer de nouveaux goûts.

Ingrédients essentiels:

1. 2 cuillères à soupe. le lait;
2. 1 cuillère à soupe eau à température ambiante;
3. 3-4 œufs de poule;
4. 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
5. 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
6. 5-7 Art. cuillères de semoule;
7. une pincée de sel;
8. vanille

Nous commençons la préparation en combinant le lait et l'eau dans un bol.

Après cela, ajoutez les œufs de poule, battez la masse jusqu'à consistance lisse. Le nombre d'oeufs peut être modifié. Pour cette recette, vous pouvez prendre quatre ou trois œufs, surtout s'ils sont gros. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients - sel, sucre, huile végétale, semoule. Nous mélangons la masse jusqu'à consistance lisse, laissez infuser pendant au moins trente minutes.

Il faut du temps pour que la semoule gonfle, la masse devient plus dense. Si après une demi-heure la pâte est trop mince, ajoutez plus de semoule, puis attendez.

Crêpes sur l'amidon

Lors de la préparation de crêpes, la farine peut être remplacée par de l'amidon. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer ce plat. Certains d'entre eux sont préparés dans du lait, d'autres - dans du kéfir ou du lait aigre. Aujourd'hui, considérons une autre recette de lait à base d'amidon.

Ingrédients requis:

• 300 ml de lait;
• deux œufs de poule;
• 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
• sel à la pointe d'une cuillère à café;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
• 90 grammes d'amidon.

Cette option de cuisson est aussi simple que la précédente. Malgré les similitudes, il existe des différences entre eux. Vous devez d'abord combiner les œufs, le lait, le sucre et le sel, puis mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. La quantité indiquée de sucre peut être modifiée, à la fois vers le haut et vers le bas. Tout dépend de vos goûts.

De l'huile végétale et de l'amidon sont ajoutés à la masse de lait et d'oeufs. Battre la pâte jusqu'à consistance lisse au batteur. La pâte prête se révèle liquide. N'ayez pas peur. Les crêpes sont frites sur l'amidon de la même manière que les classiques. Il vaut la peine de verser plus de deux cuillères à soupe de pâte dans la casserole, pour que les crêpes deviennent fines et tendres.

Comment cuisiner une recette de crêpes avec de la semoule et de la farine - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Pourquoi ajouter de la semoule à de fines crêpes sur du lait? Pour obtenir un nouveau goût et une nouvelle densité d'un plat familier. C'est une sorte de variation sur le thème des crêpes, insolite, savoureuse et séduisante. La recette est bonne car pour cuisiner vous aurez besoin d'un minimum d'ustensiles de cuisine et d'un minimum d'ingrédients qui sont souvent à la ferme. Ici, comme dans beaucoup d'autres recettes de crêpes classiques, la règle "plus c'est simple, mieux c'est". Les crêpes minces avec leurre de lait sont également un bon accompagnement pour le thé, le cacao ou une tasse de café fort.

Les ingrédients  pour faire des crêpes à la semoule:

• lait - 0,5 l
• sucre - 100 g
• oeuf - 1-2 pcs.
• farine de blé - 1 tasse
• huile végétale - 50 ml
• semoule - 4 cuillères à soupe

Recette de cuisine  crêpes à la semoule:

Mélanger l'oeuf, la semoule et le sucre dans un bol, bien battre jusqu'à ce qu'une mousse lisse se forme et laisser reposer 5 minutes pour disperser légèrement la semoule, après quoi le mélange deviendra plus épais.

Introduire la farine de blé dans le mélange manno-œuf, fouetter d'abord avec un fouet, puis battre. Cela deviendra une pâte assez épaisse, ne soyez pas surpris, bientôt elle deviendra comme il se doit!

Maintenant, la pâte doit être diluée avec du lait et de l'huile végétale, battre jusqu'à consistance lisse, pour obtenir une densité modérée.

Vous pouvez ajouter une pincée de vanille à la pâte pour rendre les crêpes parfumées. La cannelle moulue convient également.

Les crêpes au lait avec de la semoule sont frites à feu doux, dans une poêle sèche, dans laquelle vous n'avez pas besoin d'ajouter de beurre. La pâte doit être soigneusement distribuée dans une casserole, environ 80 à 100 ml de pâte suffisent pour une crêpe. Faites frire les deux côtés.

Plier les crêpes avec de la semoule aux triangles chauds, saupoudrer légèrement de poudre et garnir de baies ou de tranches de fruits. Bien sûr, vous pouvez ajouter des crêpes avec tout ce que votre cœur désire et votre goût!

Les crêpes cuites à la semoule sont plus tendres et plus moelleuses que celles pétries à la farine. Ils sont généralement servis sans garniture de confiture, de miel, de lait concentré, de confiture, etc. Alors, regardons les recettes les plus intéressantes pour faire des crêpes sur de la semoule.

C'est l'une des recettes les plus simples et les plus faciles pour faire des crêpes à la semoule. Pour cuisiner, en plus de la semoule, nous aurons besoin de produits familiers comme le lait, les œufs, le sucre et l'huile végétale. La cuisson des crêpes ne prendra pas plus de 60 minutes.

• 2 tasses de lait.
• 2 tasses d'eau bouillie.
• 3 cuillères à soupe. l du sucre.

Œufs de lait Manka

5 cuillères à soupe. l leurres.

4 œufs.

5 cuillères à soupe. l huile végétale.

1 pincée de sel.

Comment servir des crêpes au lait?

Les crêpes au lait avec de la semoule sont servies chaudes dans un plat séparé. C'est une excellente option pour un petit déjeuner copieux en famille. Un plat similaire peut également être servi avec:

• Chocolat fondu ou caramel. C'est une excellente option pour la dent sucrée. De plus, il fera sûrement appel aux enfants.
• Avec des fruits frais et des baies. Pour ce faire, mettez une crêpe sur un plat, garnissez de baies sur le dessus et versez-les avec une petite quantité de yogourt naturel ou saupoudrez de sucre en poudre.

Crêpes aux fruits Crêpes au chocolat

Crème sure de n'importe quel pourcentage de matière grasse. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre dessus.

Chérie. Le miel frais de fleurs ou de sarrasin, qui n'a pas encore été sucré, convient le mieux à cette fin.

Confiture de pommes. Pour donner au plat un arôme appétissant et agréable, vous pouvez saupoudrer de confiture sur le dessus avec une pincée de cannelle moulue.

Lait condensé, saupoudré de chocolat râpé (de préférence noir).

Glace vanille. La crêpe peut être joliment placée sur le plat, et à côté d'elle avec une cuillère, placez un peu de glace et de chocolat râpé.

Crêpes à la crème glacée Crêpes au miel

Crêpes diététiques

Cette recette sera intéressante principalement pour ceux qui aiment les bonbons, mais sont actuellement obligés de suivre un régime. Les crêpes sont molles et avec de petits trous.

• 0,5 tasse de flocons d'avoine.
• 1 tasse de semoule.
• 0,5 l de kéfir faible en gras.
• 3 œufs.

Sucre kéfir à l'avoine

Comment servir des crêpes diététiques?

Étant donné que ces crêpes sur la semoule sont principalement destinées aux personnes qui suivent un régime et surveillent leur silhouette, cela vaut la peine de les servir avec des baies et des fruits frais. Il est préférable de verser la crêpe supérieure avec du yogourt faible en gras sans additifs ni colorants.

Les crêpes diététiques peuvent être servies avec:

• Fraises finement hachées.
• Tranches de pomme ou de poire cuites au four.
• Mûres, bleuets, framboises, etc.
• Banane

Crêpes aux framboises Crêpes aux fraises

Tranches d'orange ou de mandarine.

Les crêpes de levure de semoule s'avèrent magnifiques et épaisses.

• 1,5 tasse de semoule.
• 1 tasse de farine.

500 ml de lait.

150 ml d'eau potable bouillie.

3 cuillères à soupe. l du sucre.

2 œufs.

1 cuillère à café levure sèche.

1 cuillère à café du sel.

3 cuillères à soupe. l huile végétale.

1. Chauffez légèrement le lait et ajoutez-y la levure. Remuer et laisser reposer un quart d'heure.
2. À la masse de levure, ajoutez des œufs pré-fouettés dans une mousse forte.
3. Tamisez la farine et mélangez-la à la semoule. Ajouter la masse d'oeufs et de levure, l'huile végétale, l'eau bouillie et mélanger.
4. Couvrir la pâte obtenue avec une serviette ou un film plastique, la mettre au chaud pendant 60 minutes.
5. Après que la pâte ait augmenté de 2 à 3 fois, vous pouvez commencer à faire frire des crêpes dans une poêle chauffée.

À quoi sert la crêpe à la levure?

Les crêpes à la levure avec de la semoule peuvent être graissées avec du miel ou du beurre. De plus, ils sont servis avec:

Crêpes de semoule maigre

Les crêpes au carême avec de la semoule ne sortent pas pire que les crêpes ordinaires. Ils s'avèrent savoureux, aérés et tendres. Ces crêpes sont faites sans farine.

• 1,5 tasse de semoule.
• 1,5 tasse d'eau potable.
• 2 carottes.

Carotte oignon curcuma

1 oignon moyen.

1 cuillère à café du sel.

1 pincée de curcuma.

Quels sont les crêpes maigres servies avec? Les crêpes maigres sont généralement servies sans garniture, car elles sont elles-mêmes un plat autosuffisant. Pour souligner leur goût intéressant, vous pouvez les servir avec de la crème sure faible en gras pour le thé.

Crêpes au kéfir avec semoule

Les crêpes au kéfir et à la semoule peuvent être classées comme desserts. Ils sont eux-mêmes doux et savoureux.

Ingrédients

• 220 g de farine.
• 2 œufs.
• 180 g de semoule.
• 500 ml de kéfir.
• 3 cuillères à soupe. l du sucre.
• 0,5 cuillère à café soude.
• 0,5 cuillère à café du sel.
• 12 cuillères à soupe. l huile végétale (pour la friture).
• 1 cuillère à soupe l beurre fondu.

Servir les crêpes au kéfir sur la table avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture, du lait concentré, du miel, du chocolat, des fruits et des baies.

Crêpes luxuriantes "Ageevsky"

Ce sont des crêpes à la levure avec de la semoule, qui se révèlent épaisses et luxuriantes. Des crêpes similaires ont déjà été cuites en Russie.

• 0,5 l d'eau potable (doit être bouilli).
• 1 cuillère à soupe l levure sèche.
• 2 cuillères à soupe. l du sucre.

Levure sèche Huile végétale Eau

1 tasse de semoule.

2 cuillères à soupe. l farine.

2 œufs.

2 cuillères à soupe. l huile végétale.

1 pincée de sel.

Après la friture, chaque crêpe peut être graissée avec du beurre fondu, du miel naturel crémeux ou liquide. Quelque chose comme des crêpes ressemblent à des gâteaux. Servir également avec de la crème sure, du chocolat, du lait concentré ou votre confiture préférée.

C'est une recette assez intéressante pour des crêpes très savoureuses et tendres. Ils sont préparés à partir de produits non standard tels que la semoule et le fromage cottage faible en gras.

• 20 g de beurre.
• 4 œufs.
• 2 cuillères à soupe. l semoule.
• 3 cuillères à soupe. l du sucre.

Crème au beurre

Qu'est-ce qui est servi avec des crêpes au lait caillé?

Un plat similaire appartient à la catégorie des desserts. Par conséquent, il doit être combiné avec une garniture sucrée. Par exemple:

• Avec de la crème sure, du kéfir ou du lait cuit fermenté. C'est une combinaison plutôt réussie qui met l'accent sur le goût intéressant des crêpes au lait caillé.
• Avec des baies fraîches et du yaourt naturel.
• Avec votre confiture ou confiture préférée.

Confiture Yaourt nature Ryazhenka

Avec du sucre en poudre saupoudré sur le dessus.

Miel naturel non encore confit.

Lait condensé, caramel ou chocolat.

C'est une façon plutôt inhabituelle mais intéressante de faire cuire des crêpes sur de la semoule.

Comment servir des crêpes à la crème anglaise? Les garnitures aigres-douces vont bien avec des crêpes similaires. Ils peuvent être servis avec:

Ces crêpes sont incroyablement fines et délicates. Ils peuvent être préparés avec ou sans garniture sucrée.

• 2 tasses de lait.
• 2 verres d'eau.
• 4 œufs.
• 3 cuillères à soupe. l du sucre.

Semoule de cannelle

5 cuillères à soupe. l huile végétale.

5 cuillères à soupe. l semoule.

5 cuillères à soupe. l farine.

1 pincée de sel.

Vanilline ou cannelle.

Des crêpes minces peuvent être servies farcies de fromage cottage, de viande, de chocolat, de lait concentré bouilli, de caramel, de fruits, etc. De plus, après la friture, vous pouvez simplement les graisser avec du beurre fondu et servir. Bon appétit!

Les crêpes préparées sur semoule ont une texture délicate et un goût agréable. En règle générale, ils sont servis à table avec du miel, du lait concentré, de la confiture, de la confiture, de la crème sure, du beurre fondu, du caramel ou du chocolat. Les crêpes peuvent également être décorées avec des tranches de fruits exotiques ou des baies fraîches.

Crêpes à la semoule recette  ils sont assez simples, ce n'est pas difficile de les faire cuire, pas même une hôtesse expérimentée ne pourra les faire cuire. Chaque maîtresse a certainement beaucoup de recettes différentes pour les crêpes. Et il semble que tout le monde se révèle encore plus savoureux que le précédent. Traditionnellement, les femmes au foyer utilisent leurs recettes éprouvées. Mais parfois j'ai envie d'expérimenter. La recette des crêpes à la semoule est plutôt inhabituelle, nouvelle et intéressante. Ces crêpes sortent beaucoup plus parfumées, plus minces et élastiques. Pour la préparation de délicieuses crêpes, la semoule n'est pas nécessaire d'en prendre beaucoup, mais elle affecte très bien l'élasticité de la pâte. Eh bien, commençons.

Pour cuire des crêpes sur de la semoule, nous avons besoin de ces produits:

• 1 tasse de lait chaud;
• 1 tasse d'eau chauffée;
• 2 œufs moyens;
• 1-2 cuillères à soupe le sucre
• 90 grammes de tournesol, beurre fondu;
• 6 cuillères à café de semoule;
• farine de blé (tant que la pâte est nécessaire);
• sel, environ un tiers d'une cuillère à café;
• du beurre pour une poêle sur laquelle les crêpes seront frites.

Cuisson des crêpes à la semoule d'une manière si simple:

Un verre de lait doit être mélangé avec un verre d'eau et un peu de sel. Ensuite, vous devez ajouter du sucre, vous pouvez l'ajouter à votre discrétion, vous pouvez légèrement changer sa quantité dans cette recette. Ajoutez ensuite quatre œufs fouettés. Versez la semoule dans tous les autres ingrédients et versez l'huile de tournesol fondue. De la farine est ajoutée un peu, et en même temps, vous devez la mélanger avec un mélangeur pour qu'il ne se forme pas de grumeaux dans votre pâte. La pâte se révèle liquide comme une crêpe, elle doit être mise de côté pendant 20 minutes, cela suffit à faire gonfler les céréales.

Les crêpes doivent être frites des deux côtés pour une teinte dorée, dans une poêle chauffée au rouge un peu huilée.

Servir les crêpes sur la table avec de la crème sure, ou de la confiture, du miel. Ces crêpes à la semoule sont très bonnes pour le petit déjeuner et le dîner pour toute la famille.

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Crêpes à la semoule: une recette qui vous séduira

Habituées à Shrovetide à cuisiner le plat principal exclusivement avec de la farine, bien que de différentes manières, de nombreuses femmes au foyer sont très surprises d'entendre parler de crêpes sur de la semoule. La recette, quant à elle, n'est pas nouvelle, nous est venue de l'Antiquité, lorsque luxuriante, épaisse et nourrissante, et en aucun cas translucide et en dentelle, étaient considérées comme de véritables crêpes russes. Essayons de secouer l'antiquité et de raviver les traditions. Dans le même temps, nous comparons leurs différences de goût et ce qui est mieux - la farine et les crêpes sur la semoule qui nous est familière. Une recette avec photo, en tout cas, offre une alternative très appétissante.

Crêpes au lait avec semoule

Commençons notre connaissance d'une option moins compliquée. Que les crêpes «précoces» sur la semoule soient les premières. Une recette avec de la levure, bien sûr, est traditionnellement considérée comme plus correcte, mais il faut toujours passer du simple au plus difficile. Le lait et l'eau sont pris en quantités égales - deux verres chacun. Le liquide est légèrement salé, après quoi du sucre y est versé. La quantité recommandée est de trois cuillères, mais elle est ajustée au goût des mangeurs. Cinq cuillères de semoule sont introduites simultanément. Quatre œufs sont introduits ensuite, l'huile de tournesol est versée (également cinq cuillères) et la pâte est soigneusement battue avec un mélangeur. Lorsque le degré d'uniformité souhaité est atteint, on laisse gonfler les céréales pendant une demi-heure. Si après cela vous semble liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine. Le travail préparatoire est terminé, vous pouvez commencer la friture.

Crêpes très originales, savoureuses et tendres sur semoule. La recette, je pense, est particulièrement intéressante pour ceux qui protègent la figure. La première étape consiste à avoir un verre de flocons d'avoine non glacés à travers un hachoir à viande ou (mieux) un mélangeur. La "farine" obtenue est mélangée avec un verre de semoule, versée avec du kéfir faible en gras (un demi-litre) et mise de côté pendant une heure ou deux. Trois œufs sont battus séparément avec du sucre saupoudré (deux avec une colline de cuillères), du soda et du sel (une demi-heure). La pâte est pétrie - à fond, mais sans trop d'agressivité - et les crêpes sont cuites immédiatement. Ils s'avéreront magnifiques et pleins de trous.

Nous passons à la voltige. Considérez comment faire cuire de vraies crêpes correctes sur de la semoule. Une recette avec de la levure vous dit de tamiser quatre tasses de farine et de la combiner avec du sucre (les deux mêmes cuillères), une demi-tasse de semoule, un paquet de levure séchée et du sel (une demi-cuillère à café). Un verre est coulé dans un litre de lait et mis de côté. Le reste est très légèrement chauffé et versé dans le mélange sec. La pâte est pétrie, couverte de mouches et enveloppée dans une serviette et adaptée pour une heure et demie. Ensuite, cinq œufs y sont introduits et un demi-verre d'huile de tournesol est versé. La masse est mélangée jusqu'à complète homogénéité. Le lait restant est bouilli, rapidement introduit dans la pâte, qui en même temps est mélangé vigoureusement pour ne pas gondoler. Après un tiers de l'heure de «montée», la partie la plus cruciale commence - la cuisson.

Si vous voulez essayer un vrai vieux plat russe, apprenez à cuire des crêpes épaisses avec de la semoule. La recette est aussi de la levure et cuite à la vapeur. Autrefois, ces crêpes étaient appelées "Ageevsky". Pour les créer, deux approches sont nécessaires.

1. Opara. Commence le soir. Un demi-litre d'eau à peine chaude est versé dans une casserole assez volumineuse. Une cuillère à soupe de levure séchée est élevée dans un tiers d'un verre d'eau chauffée, sucrée avec deux cuillères à soupe de sucre. Lorsque le capuchon de mousse s'élève au-dessus de la tasse, la levure est versée dans l'eau, un verre de semoule, un peu de sel et un peu de farine y sont versés pour qu'après agitation, la masse ressemble à la crème sure du bazar.
2. Le lendemain matin, nous continuons à créer des crêpes de levure avec de la semoule. La recette nécessite trois œufs pour conduire en paire, verser quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mélanger. S'il s'avère liquide, un peu de farine est ajoutée; épais - de l'eau chaude est ajoutée.

Vous pouvez cuire! La pâte épaisse est bonne pour griller, donc les crêpes sont luxuriantes et douces.

Des crêpes à la semoule assez inhabituelles, mais incroyablement savoureuses, dont la recette comprend également du fromage cottage. Mais la farine n'est pas du tout nécessaire! Au micro-ondes ou sur la cuisinière, une tranche de beurre de 20 grammes est dissoute, mélangée à quatre œufs, de la semoule (deux cuillères à soupe), du sucre (trois), cinq cuillères à soupe de lait et un quart de kilogramme de fromage cottage à teneur moyenne en gras. Si vous l'obtenez - prenez-le en douceur, non - vous devez le frotter à travers un tamis, ou le broyer dans un hachoir à viande, ou le battre avec un mélangeur. Il reste à ajouter une demi-cuillère à café de levure chimique et bien mélanger. Les crêpes sortent aérées et fondent dans la bouche.

Dans les options ci-dessus, les céréales, en principe, ont remplacé la farine ou ont été combinées avec elle, ce qui a permis d'obtenir des crêpes sur la semoule. La recette décrite maintenant est fondamentalement différente des précédentes. Un verre de lait bouillonne dessus, trois quarts de tasse de semoule et une demi-cuillerée de beurre y sont versés, et la «petite bouillie» la plus ordinaire est bouillie. Lorsqu'il refroidit, il est complété par de la farine (un verre incomplet, peut-être moins - vous devez le remplir progressivement), deux verres de lait aigre (yaourt, lait cuit fermenté liquide, kéfir), deux œufs, sel et sucre. La "pâte" est prête. Et les crêpes sont cuites de la manière habituelle.

Pour réussir votre expérience, tenez compte de quelques subtilités:

• si vous voulez des crêpes molles; l'huile est versée dans la pâte. Pour les œufs secs, en plus des œufs entiers, des jaunes sont introduits;
• une grande quantité de sucre dans la pâte contribue à la combustion des crêpes. Il vaut mieux les sucrer encore prêts à l'emploi;
• l'or et le trou spéciaux donnent au ghee de plat, introduit dans la pâte. Cependant, un certain degré de friture est alors perdu.

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Crêpes au lait magnifique sans levure recette

Si la semoule vous est associée, uniquement avec de la bouillie, alors mon article vous permettra de changer d'avis et de découvrir de nouvelles facettes des compétences culinaires.

Vous n'avez peut-être même pas entendu dire que vous pouvez faire cuire des crêpes à la semoule à la maison. Les femmes au foyer expérimentées connaissent bien la recette de leur préparation et font souvent plaisir à leurs proches avec des crêpes utiles.

Les pâtisseries insolites plaisent même aux enfants. De nombreuses mères sont convaincues que les crêpes sur la semoule sont très utiles. La semoule est vraiment utile avec la bonne combinaison de produits.

La recette s'avère être un substitut digne de la façon habituelle de faire des crêpes sur de la farine de blé ordinaire. Pour cette raison, j'ai décidé dans l'article de vous dire comment faire cuire les crêpes de semoule de différentes manières.

Crêpes à la semoule avec de la levure au lait

Grâce à la douce combinaison d'huile végétale et de semoule dans un lot de pâte au lait, les crêpes sont moelleuses et juteuses.

Dans le cas où vous souhaitez que la pâte à crêpes soit sèche sur les bords et crépitante lors de la morsure, vous devez retirer le rast des composants de la pâte. beurre et mettre quelques morceaux de poulets. jaunes d'œufs.

Quant au sucre, sa quantité ne doit pas être modifiée. Sinon, les pâtisseries ne rougiront pas, mais commenceront immédiatement à brûler. Les crêpes seront gâtées par leurs caractéristiques externes, ce qui n'est certainement pas recommandé.

Si vous voulez vraiment des pâtisseries sucrées, la recette recommande de verser des crêpes avec de la confiture sucrée, de la sauce au caramel et du sirop.

Servez des crêpes de semoule chaudes à vos proches pour qu'ils soient encore plus savoureux. Mais en fait, comptez toujours sur votre goût personnel.

Composants: 1 litre de lait; 4 cuillères à soupe. farine; 2 cuillères à soupe le sucre 5 pièces des poulets. oeufs 125 gr. semoule; 1 paquet levure sèche; demi cuillère à café sel et demi cuillère à soupe rast. les huiles.

Algorithme de cuisson:

1. Semez la farine de sorte que la masse soit saturée d'oxygène. Cela permettra aux ingrédients de se mélanger parfaitement. Mélanger la farine et le sucre, la levure sèche et le sel.
2. Versez le lait réchauffé à température ambiante et versez en un mince filet. Excellente interférence. Je couvre le récipient d'une serviette chaude. Dans ce cas, vous pouvez même utiliser de la gaze. Je le laisse pendant 1h30, pour que la masse monte.
3. Lorsque la pâte devient plus volumineuse, vous devez y ajouter des poulets fouettés. oeufs, puis introduire le rast. huile. Je mélange à nouveau la masse et la laisse reposer pendant environ 20-30 minutes.
4. Je chauffe la casserole, graissez la rouille. huile. Faites frire les crêpes au feu, chaque côté doit être frit pendant une minute. Je sers sur la table sous une forme chaleureuse, les crêpes se marient parfaitement avec vos boissons préférées.

Crêpes sans farine avec de la semoule avec un mélange de kéfir

Les crêpes à base de semoule sans farine, mélangées sur du kéfir pas trop gras, raviront le cuisinier avec des trous alléchants, une texture forte et son élasticité.

Cette recette convient aux femmes au foyer qui décident de faire des crêpes farcies. Dans les crêpes, vous pouvez envelopper des garnitures salées et sucrées. Choisissez une recette de garniture sur mon site, j'ai consacré de nombreux articles à ce sujet.

La crêpe sur la semoule, même s'il n'y a pas de farine, a une excellente texture, elle ne se déchirera pas et après avoir refroidi, elle ne noircira pas.

Si vous voulez le manger chaud, vous pouvez le chauffer dans une casserole de la suivante. l'huile, au four ou au four à micro-ondes.

Composants: 250 gr. semoule et avoine. flocons; 0,5 l de kéfir; 2 cuillères à soupe sah. sable et rouille. les huiles; 3 pièces Je fume des œufs; 0,5 cuillère à café soude et sel.

Algorithme de cuisson:

1. Je prends un mélangeur et moud de la farine d'avoine en farine. Je mélange la semoule et le gruau obtenu. Mélanger avec du kéfir. Laisser reposer environ 2 heures. Semka deviendra plus grand, absorbant parfaitement le kéfir.
2. Poulets. battre les œufs avec le sucre, ajouter le sel. Il devrait y avoir de la mousse sur le mélange. J'ai mis la pâte et bien pétrir.
3. Graisser la poêle. huile. Je chauffe bien. J'étale la pâte au fond de la casserole, la nivelle avec une cuillère à soupe.
4. Des deux côtés de la crêpe, je fais dorer les crêpes dans une poêle et les étale joliment sur un plat présélectionné. Je sers des crêpes sur la table avec de la sauce, de la confiture ou du miel fondu.

Je dois admettre que les crêpes sont très savoureuses, vous ne pouvez tout simplement pas en arracher des enfants. À votre tour, vous entendrez certainement deux ou trois compliments agréables de toute la famille.

Crêpes pour personnes à la diète

Manka est un produit riche en calories, mais ceux qui adhèrent à un régime ne devraient pas se priver parfois d'une délicieuse délicatesse. La recette vous permet de faire de délicieuses crêpes avec un minimum de calories.

Dans ce cas, nous changerons le sucre en stévia, qui est un édulcorant naturel. De plus, nous ferons le lot sur l'eau.

Composants: 1 litre d'eau bouillie; 350 gr farine de blé; 100 gr. semoule; 1/3 cuillère à café soude; 1 cuillère à café le sucre 6 cuillères à soupe rast. les huiles; vinaigre

Algorithme de cuisson:

1. Tout d'abord, je porte l'eau à ébullition, la laisse refroidir, mais pas plus que la température ambiante. J'ajoute du sel, du sucre, de la soude, que je trempe à l'avance avec du vinaigre. Je verse une masse de rouille. huile.
2. Je sème de la farine. Je mélange la quantité indiquée de farine avec de la semoule, je mélange les deux mélanges avec de l'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, je pétris bien.
3. Je mets la casserole pour me repentir. Je brosse le fond de la vaisselle avec une brosse. huile. Je commence à cuire. Chaque crêpe est frite pendant 30 secondes, les deux côtés doivent faire attention.

Il est préférable de manger de telles crêpes avec de la confiture, du miel ou de la crème. Mais si vous suivez un régime, un plat indépendant sera très savoureux, sans introduction d'additifs.

Crêpes de semoule au lait et levure

Ces crêpes avec de la semoule dans du lait seront épaisses, luxuriantes et riches. La recette n'est pas compliquée, et donc même un cuisinier débutant peut facilement la maîtriser.

Composants: 100 gr. le sucre 0,5 l de lait; 120 gr. suivant margarine; 2 pièces des poulets. oeufs 375 gr. homme céréales; 250 gr psh farine; 0,5 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café levure sèche.

Algorithme de cuisson:

1. Au bain-marie, faire fondre le sl. margarine. Je le mélange avec du lait réchauffé à température ambiante. Ajoutez du sucre là aussi. Je pétris.
2. Poulets. battre les œufs avec un mélangeur pendant 3 minutes. J'ajoute de la semoule, des poulets au liquide de lait. oeufs, farine, levure. Assurez-vous de semer la farine avant utilisation, cela aidera les crêpes à devenir luxuriantes. Je laisse le lot pendant une heure et demie calme dans un endroit chaud pour qu'il n'y ait pas de courant d'air. La levure n'aime pas le froid et le vent.
3. À la fin du temps, je chauffe la poêle, la graisse avec une petite quantité de rouille. les huiles. Je verse 2 louches de pâte dans une poêle avec un couvercle et chauffe des crêpes épaisses jusqu'à ce que leurs côtés deviennent roses. Retournez-vous et préparez-vous.
4. Je le sers à table, il vaut mieux les manger chauds, et d'en haut je vous conseille de verser du miel fondu ou de la sauce liquide à votre goût sucré préféré.

1. Pour faire des crêpes dodues et luxuriantes, vous devez connaître certains secrets. Je connais une façon de guider les chefs de Mordovie et du Tatarstan. Ils appellent de telles crêpes sur le leurre de Cupterme. La cuisson se révèle être comme un gâteau au beurre, plutôt que nos crêpes russes à base fine. Dans ce cas, les crêpes seront épaisses, poreuses et hautes. Cela est dû au fait que la levure est utilisée dans le lot. La pâte se lèvera parfaitement, et lorsque les gâteaux finis auront refroidi, ils ne perdront pas leur légèreté.
2. Je vous conseille de mélanger les crêpes aux fruits avec de la semoule. Un tel ajout transformera un plat simple en un dessert sans prétention, délicieux et très savoureux. Ni les petits gourmets ni les adultes ne refuseront un tel plat pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi.

Choisissez une recette dès que possible dans l'article présenté et essayez-la en pratique. Le résultat ne doit pas vous décevoir, mais à condition d'observer toutes les proportions des produits et de suivre l'algorithme d'actions.

Cuire les crêpes uniquement de bonne humeur. Chauffez mieux la poêle pour qu'il n'y ait pas de déception sous la forme de la première crêpe grumeleuse. Après avoir maîtrisé une recette de crêpes de semoule, passez à d'autres. Bonne chance dans la cuisine!

Ma recette vidéo

Versez 750 ml d'eau dans une casserole ou une casserole et ajoutez le sucre et le sel.

Mettez le faitout sur le feu et portez le liquide à ébullition (le sucre et le sel se dissoudront complètement pendant ce temps).

Versez la semoule dans l'eau bouillante avec un mince filet, en remuant constamment avec un fouet à main ou un mélangeur à basse vitesse. Porter à ébullition et cuire 3-4 minutes. Retirez ensuite le faitout du feu.

Maintenant, vous devez mélanger la farine avec de l'eau. Pour ce faire, prenez un demi-verre de farine et versez-y 170-180 ml d'eau bouillie tiède, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Versez ce mélange dans la casserole à la semoule et mélangez. Répétez ensuite cette procédure avec le reste de farine.

Dans le test de pâte à crêpes, la farine doit être deux fois plus importante que la semoule, sinon les crêpes se briseront pendant la friture et se retourneront mal.

Mélangez à nouveau le contenu du faitout avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale inodore.

La consistance de la pâte doit être plus épaisse que pour les crêpes, mais beaucoup plus mince que pour les crêpes - quelque chose entre les deux.

Bien chauffer la poêle et la graisser avec une fine couche d'huile végétale. Versez la pâte au fond de la poêle chaude. Vous verrez que la pâte est recouverte de nombreux trous - il devrait en être ainsi. Faire frire les crêpes des deux côtés pendant environ 1 minute.

Les crêpes sont frites rapidement. Vous devez surveiller en permanence afin qu'ils ne brûlent pas. Étant donné que les crêpes sont cuites sans œufs, elles seront légèrement plus légères que les crêpes ordinaires, mais si vous les maintenez dans une casserole plus longtemps, vous pouvez obtenir une couleur plus rosée.

Afin de retourner la crêpe de l'autre côté sans aucun problème, vous devez attendre que ses bords sèchent bien et commencer à monter légèrement. Ne versez pas trop de pâte dans la casserole, sinon les crêpes deviendront épaisses et risquent de se casser lors du retournement.