Pēc desmit gadu ilgas dominēšanas oriģinālo daudzveidīgo un dinamisko tulpju šķirņu katalogos tendences sāka mainīties. Izstādēs labākie pasaules dizaineri piedāvā atcerēties klasiku un dot godu burvīgajām baltajām tulpēm. Dzirkstoši zem siltajiem pavasara saules stariem, viņi dārzā izskatās īpašā svētku veidā. Pēc ilgas gaidīšanas sagaidot pavasari, tulpes, šķiet, atgādina, ka balta ir ne tikai sniega krāsa, bet arī priecīgs ziedēšanas triumfs.

Neskatoties uz to, ka kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem, tā stādus kultivē ne visiem vasaras iemītniekiem, īpaši iesācējiem. Dzīvoklī ir karsts un tumšs. Šajā gadījumā nav iespējams iegūt augstas kvalitātes stādus. Un bez spēcīgiem, veselīgiem stādiem ir grūti rēķināties ar labu ražu. Dārznieki ar pieredzi zina, ka labāk ir sēt kāpostus stādiem siltumnīcās vai siltumnīcās. Un daži pat audzē kāpostus, tieši sējot sēklas zemē.

Floristi nenogurstoši atklāj sev jaunus istabas augus, dažus aizstājot ar citiem. Un šeit apstākļiem noteiktā telpā nav mazsvarīgas nozīmes, jo prasības attiecībā uz to saturu augos ir atšķirīgas. Skaisti ziedošu augu cienītāji bieži saskaras ar grūtībām. Patiešām, lai ziedēšana būtu gara un bagātīga, šādiem paraugiem nepieciešama īpaša piesardzība. Nepretenciozi augi, kas zied istabās, nav ļoti daudz, un viens no tiem ir streptocarpus.

Calendula (kliņģerītes) - zieds, kas citu starpā izceļas ar spilgtu krāsu. Ceļa malā, pļavā, mājas priekšējā dārzā vai pat gultās ar dārzeņiem var atrast zemus krūmus ar smalkām apelsīnu ziedkopām. Kliņģerītes ir tik plaši izplatītas mūsu apgabalā, ka šķiet, ka tās šeit vienmēr ir augušas. Par interesantām kliņģerīšu dekoratīvajām šķirnēm, kā arī kliņģerīšu izmantošanu ēdiena gatavošanā un medicīnā lasiet mūsu rakstā.

Es domāju, ka daudzi piekritīs, ka vēju mēs labi uztveram tikai romantiskā aspektā: mēs sēžam mājīgā siltā mājā, un vējš plūst ārpus loga ... Patiesībā vējš, kas staigā pa mūsu vietnēm, ir problēma, un tajā nav nekā laba. Veidojot vējjakas ar augu palīdzību, spēcīgu vēju sadalām vairākās vājās straumēs un ievērojami vājinām tā iznīcinošo spēku. Kā pasargāt vietni no vēja, tiks runāts šajā rakstā.

Mūsdienu papardes ir tie retie senatnes augi, kas, neraugoties uz pagājušo laiku un visa veida kataklizmām, ne tikai izdzīvoja, bet daudzējādā ziņā spēja saglabāt savu bijušo izskatu. Iekštelpu formātā, protams, nav iespējams audzēt nevienu no papardes pārstāvjiem, taču dažas sugas ir veiksmīgi pielāgojušās dzīvei un telpās. Viņi izskatās lieliski kā atsevišķi augi vai rotā dekoratīvu lapu ziedu grupu.

Pilafs ar ķirbi un gaļu - azerbaidžāņu pilafs, kas gatavošanas metodē atšķiras no tradicionālā austrumu pilafa. Visas šīs receptes sastāvdaļas tiek sagatavotas atsevišķi. Rīsus vāra ar ghee, safrānu un kurkumu. Gaļu atsevišķi cep līdz zeltaini brūnai, kā arī ķirbja šķēlītēm. Atsevišķi vāriet sīpolus ar burkāniem. Tad viņi visu slāņos liek katlā vai biezu sienu pannā, ielej nedaudz ūdens vai buljona un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Baziliks - brīnišķīga gaļas, zivju, zupu un svaigu salātu garšviela - ir labi pazīstams visiem kaukāziešu un itāļu virtuves cienītājiem. Tomēr, rūpīgāk izpētot, baziliks ir pārsteidzoši universāls augs. Vairākas sezonas mūsu ģimene ir baudījusi smaržīgas bazilika tējas dzeršanu. Puķu dobē ar daudzgadīgiem augiem un puķu podos ar viengadīgiem ziediem cienīgu vietu atrada arī košs pikants augs.

Thuja vai kadiķis - kurš ir labāks? Šādu jautājumu dažreiz var dzirdēt dārzu centros un tirgū, kur šos augus pārdod. Viņš, protams, nav pilnīgi pareizs un pareizs. Nu, jebkurā gadījumā, ko jautāt, ir labāk - naktī vai dienā? Kafija vai tēja? Sieviete vai vīrietis? Protams, katram būs sava atbilde un viedoklis. Un tomēr ... Bet ko tad, ja tuvojieties neobjektīvi un mēģināt salīdzināt kadiķi un atkusni pēc noteiktiem objektīviem parametriem? Izmēģināsim.

Ingvera ziedkāpostu krēmzupa ar kraukšķīgu kūpinātu speķi ir garšīga, maiga un krēmīga zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja jūs gatavojat ēdienu visai ģimenei, ieskaitot mazuļus, tad nepievienojiet daudz garšvielu, lai gan daudzi mūsdienu bērni nepavisam nav pret pikantām garšām. Apkalpojošo bekonu var pagatavot dažādos veidos - apcep pannā, kā norādīts šajā receptē, vai cep cepeškrāsnī uz pergamenta apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Dažiem sēklu sēšana stādiem ir ilgi gaidīts un patīkams darbs, dažiem tā ir grūta nepieciešamība, un kādam rodas jautājums, vai ir vieglāk iegādāties gatavus stādus tirgū vai no draugiem? Lai kā arī būtu, pat ja jūs atteicāties audzēt dārzeņus, protams, jums tomēr kaut kas jāsēj. Tie ir ziedi, daudzgadīgi augi, skujkoki un daudz kas cits. Stādi paliek stādi neatkarīgi no tā, ko jūs sējat.

Mitra gaisa cienītājs un viena no kompaktajām un retākajām papīnijas orhidejām lielākajai daļai orhideju audzētāju ir īsta zvaigzne. Tā ziedēšana reti ilgst vairāk nekā nedēļu, taču tas ir neaizmirstams skats. Neparasti svītraini raksti uz milzīgās orhidejas milzīgajiem ziediem, kurus gribu bezgalīgi apsvērt. Istabu kultūrā papīnija ir pamatoti iekļauta grūti audzējamo sugu rindās. Tas kļuva modē tikai ar iekšējo terāriju izplatību.

Ķirbju marmelāde ar ingveru ir sildošs saldais, ko var pagatavot gandrīz visu gadu. Ķirbi glabā ilgu laiku - dažreiz man izdodas līdz vasarai saglabāt vairākus dārzeņus, svaigs ingvers un citroni mūsu laikā vienmēr ir pieejami. Citronu var aizstāt ar laimu vai apelsīnu, lai iegūtu dažādas garšas - saldumu dažādība vienmēr ir prieks. Gatavu marmelādi izklāj sausās burkās, to var uzglabāt istabas temperatūrā, taču vienmēr noderīgāk ir gatavot svaigus produktus.

Japānas uzņēmums "Takii seed" 2014. gadā ieviesa petūniju ar pārsteidzošu ziedlapu krāsu - laši-oranžu. Saistībā ar dienvidu saulrieta debesu košajām krāsām unikālo hibrīdu sauc par African Sunset (“Āfrikas saulriets”). Lieki piebilst, ka šī petūnija uzreiz uzvarēja dārznieku sirdis un bija ļoti pieprasīta. Bet pēdējos divos gados ziņkārība pēkšņi ir pazudusi no veikalu skatlogiem. Kur pazuda oranžā petūnija?

Mūsu ģimene mīl saldos papriku, tāpēc mēs to stādām katru gadu. Lielāko daļu no manis audzētajām šķirnēm esmu pārbaudījis vairāk nekā vienu sezonu, es tās pastāvīgi kultivēju. Un katru gadu es cenšos izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir termofīls augs un diezgan kaprīzs. Garšīgu un auglīgu saldo piparu šķirnes un hibrīdu šķirnes, kas labi aug kopā ar mani, tiks apspriestas tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.

Purva dzērvenes - noderīga oga, ko izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Tomēr, lai viņa varētu atklāt visas savas ārstnieciskās īpašības, jums jāzina, kur to savāc, kad un kā to izdarīt pareizi.

Kā izskatās dzērveņu

Meža dzērvenes pārstāv četras sugas. Šis ir daudzgadīgs mūžzaļais Cowberry ģimenes krūms. Augs ir panīcis, plaukstošs, pavedienveidīgs dzinums. Pie jauna krūma plānas zari ir pārklāti ar matiņiem, tie izplatās pa zemi ar blīvu paklāju. Sakņu sistēma ir kodols. Sēne dzīvo uz plāniem sānu procesiem, kas piegādā barības vielas krūmam.

Krūma lapas ir mazas, ne vairāk kā 1,5 cm, ovālas, to malas ir saliektas uz leju. Lapu plāksne ir tumši zaļa, spīdīga, tās apakšdaļa ir balta. Loksnes apakšdaļa ir pārklāta ar vasku, kas to pasargā no applūšanas ar ūdeni.

Ziedi ir mazi, nokareni, purpursarkani vai balti. Ziedlapiņas ir smailas, saliektas atpakaļ, tām ir 8 putekšņlapas un 1 pīle. Vienu ziedu dzīves ilgums ir apmēram 18 dienas.

Dzērveņu ogas ir apaļas, raksturīgā tumši sarkanā krāsā, pēc garšas skābas, bagātas ar C vitamīnu. Ārēji tās atgādina mazas olas, augļu izmērs ir 1 cm diametrā, nogatavojušās ogas āda ir spīdīga un mīksta.

Svarīgi! Augu ložņu dzinumus viegli sakņo pakārtotās saknes.

Purva dzērvenes viegli pavairot ar sēklām. Putni ēd ogas un izklāj sēklas lielos attālumos. Tāpēc dzērveņu biezokņi ir atrodami visnecaurlaidīgākajos meža nostūros.

Bieži

Dabā dzērvenes ir sastopamas Eirāzijas ziemeļu un mērenajā daļā. Tas ir mūžzaļš krūms, koksnaini dzinumi, ložņājoši, līdz 80 cm gari, brūna miza. Lapas ir zilgani zaļas, ovālas, mazas.

Krūms zied maija beigās vai jūnija sākumā. Ziedi ir nokusuši, sārti. Oga ir apaļa, spilgti sarkana, vidēja lieluma. Tas nogatavojas septembra pirmajās desmit dienās.

Mazs augļu

Eirāzijas mežos var atrast agrīnās dzērvenes. Šis ir mūžzaļais krūms ar īsiem ložņu dzinumiem. Šīs sugas lapas un ogas ir daudz mazākas nekā parastajām dzērvenēm. Ražas novākšanu var sākt vasaras beigās, ap augusta sākumu.

Daudzos apgabalos augs ir iekļauts Sarkanajā grāmatā:

• lipetska;
• rjazaņa
• voroņeža.

Ogu vākšana no šī krūma ir aizliegta likumdošanas līmenī.

Lielaugļu

Šis krūms galvenokārt atrodams Kanādā vai Amerikas Savienotajās Valstīs. Tam ir mazas ovālas lapas, kas maina krāsu. Rudenī tie kļūst sarkani, gandrīz sārtināti un pavasarī atkal kļūst zaļi. Dzērveņu novākšanas sezona sākas septembra otrajā dekādē, līdz tam ogas ir pilnībā nogatavojušās un pārlej ar sulu.

Lielaugļu dzērveņu šķirne galvenokārt tiek audzēta rūpnieciskā mērogā ogu tirdzniecībai.

Svarīgi! Balstoties uz šo sugu, tiek audzēti daudzi dārza hibrīdi. Mūsdienās tos audzē bērnistabās.

Vaccinium Vaccinium

Šī ir savvaļas dzērveņu šķirne, kas sastopama Amerikas Savienoto Valstu, Virdžīnijas, Ziemeļkarolīnas un Austrumāzijas augstienēs. Tauta šo ogu sauc par dienvidu dzērvenēm. Krūms izplešas, dzinumi aug līdz 50 cm, dod priekšroku ēnainām vietām, atšķirībā no parastajām dzērvenēm. Oga ir tumši sarkana, garšīga un smaržīga.

Kā dzērvenes zied purvā

Ziedēšanas periodi dažādos reģionos atšķiras. Valsts dienvidos krūms zied maija otrajā pusē. Ziemeļu reģionos datumi tiek pārcelti līdz jūnija sākumam.

Ziedēšana sākas pagājušā gada dzinumu galos. Ziedi ir mazi, nokareni, normālas formas, izvietoti uz gariem kātiņiem, savākti 4 gabalu sukās. Ziedlapiņas ir gaiši rozā. Periods ilgst līdz trim nedēļām.

Olnīcu veido zieda apakšā, tajā ir 4 kameras, katrā ir daudz graudu. Attīstības sākumā augļi ir balti, pakāpeniski iegūst raksturīgu krāsu, tos ielej ar sulu.

Fotoattēlā redzams, kā purvā izskatās ziedoša dzērve.

Kā dzērvenes aug purvā

Purvā dzērvenes var atrast spožākajā, bet mitrākajā vietā. Krūmu dzinumi rāpo, savijas un veido sava veida izcirtumu. Vienas dzērveņu vietas garums var būt lielāks par 1 km.

Augs dod priekšroku kūdras un sfagnu purviem, augsnei tas nav prasīgs, taču tam ir nepieciešama tīra ūdens klātbūtne. Tiek pamanīts, ka krūms labi aug tur, kur ir skāba augsne. Tas baro savas saknes, nonākot simbiozē ar sēnēm.

Svarīgi! Dzērvenes neaug netālu no pilsētām, bet dod priekšroku cilvēka neskartiem meža stūriem. Bieži sastopams taigas purvos.

Kur dzērvenes aug Krievijā

Dzērveņu meži Krievijā ir sastopami Sibīrijā, Sahalīnā un Kamčatkā. Krūms aug purvainās zemienēs, vecos kūdrājos, kur auglīga augsne, un mitros skujkoku biezokņos. Visbiežāk tās ir mazu augļu un parastās dzērvenes, kas ir izplatītas meža-tundras zonā (Ziemeļu polārā loka ziemeļu robeža). Dienvidu reģionos oga ir sastopama tikai purvos, kurus ierobežo 62. paralēle.

Ogu savākšana nav viegla, dažkārt pat dzīvībai bīstama, jo zem biezokņiem var būt arī purvs.

Daudzi domāja par dzērveņu stādīšanu valstī, lai rudenī viņiem nebūtu jāiet tālu uz purviem. Tomēr dārzā ir grūti izaudzēt meža krūmu, ir grūti atjaunot piemērotus apstākļus. Dabā augs aug uz sfagnu kūdras, kuras biezums nav mazāks par pusmetru. Auglīgo augsnes slāni veido smiltis, lapu humuss un sabrukušie skujkoku pakaiši. Turklāt savvaļas stādi neiesakņojas Krievijas centrālajā daļā, un kultivētie augi no stādaudzētavas neatšķiras izturībā pret slimībām, kaitēkļiem un slikti panes skarbo klimatu.

Tomēr notiek darbs pie jaunu dzērveņu šķirņu izstrādes. Patiešām, gadu no gada vides situācija pasliktinās, purvi izžūst. Jauno šķirņu pamatā ir ziemeļamerikāņu lielaugļu dzērveņu krūms, taču Krievijas klimatā tas ne pārāk labi iesakņojas. Pavasarī no atgriešanās salnām dzinumu gali sasalst, ziedpumpuri tiek saglabāti, bet ziedēšana ir vāja. Produktivitāte ir nestabila.

Kad dzērvenes nogatavojas

Dzērveņu purva augļošana sākas septembra pirmajā pusē un beidzas novembrī. Ogas nebaidās no salnām, tāpēc uztraukties, ka tās nokritīs, nav tā vērts. Dzērveņu pilnīga nogatavošanās notiek tikai pēc pirmajām salnām. Tā ir tāda oga, kas tiek visaugstāk novērtēta.

Kad dzērvenes tiek novāktas

Ir laiks dzērveņu novākšanai - rudens pirmajā pusē, t.i., septembra sākumā. Šajā laikā oga vēl nav pilnībā nogatavojusies, tā ir cieta, bet jau sarkana. Šādus augļus labi uzglabā mājās, nogatavojas un iegūst raksturīgu garšu.

Svarīgi! Pārvadāšanai lielos attālumos oga tiek novākta septembrī, kamēr tā ir elastīga.

Ne mazums cilvēku zina, ka visnoderīgākās ogas novāc novembrī, pēc pirmajām salnām. Līdz šim brīdim viņa bija pilnībā nogatavojusies dabiskos apstākļos, ielēja sulu. Šādas dzērvenes satur vairāk barības vielu un C vitamīna, lai gan tās garša jau kļūst skābāka. Novembra raža netiek ilgi glabāta. Kā likums, tas tiek nekavējoties apstrādāts. Rudens dzērvenes ir piemērotas mājas vīna, ārstniecisko maisījumu un dažādu preparātu ražošanai.

Trešo reizi dzērvenes var novākt agrā pavasarī, kad sniegs ir tikko izkusis. Šīs ir pagājušā gada ogas, kas veiksmīgi ziemojušās uz dzinumiem. Viņi jau nav vitamīniem bagāti, bet kļūst saldi. Diemžēl šādus augļus nevar uzglabāt.

Kā novākt dzērvenes

Dzērvenes atrast, nemaz nerunājot par labu ražas novākšanu, nav viegli, jo tās ir paslēptas zem lapām. Ogas ir grūti manuāli izvēlēties, tupēt nepieciešams ilgs laiks, jo dzinumi tiek izkliedēti uz paklāja, kura garums var būt liels. Pieredzējuši pickeri iesaka klausīties padomus, kā atvieglot mazu ogu novākšanu.

1. Dzērvenes jāmeklē agri no rīta vai vakarā sausā laikā, tāpēc oga kalpos ilgāk.
2. Jūsu priekšā esošajai augsnei jābūt zondētai ar garu nūju, lai neiekristu purvā.
3. Katru otro dienu viņi atgriežas tajā pašā dzērveņu vietā, lai ogas nepārgatavotos.
4. Kamēr ogas tiek ievāktas, sīpolus notīra vēsā vietā, pretējā gadījumā tiek zaudēts ne tikai izskats, bet arī barības vielas.

Pastāv populārs uzskats, ka augošā mēness laikā viņi vāc dzērvenes, lai saglabātu ogu aromātu. Bet ilgstošai glabāšanai tīrīšana tiek veikta uz mēness novājēšanas. Kolekcionāri neizmanto nekādas mehāniskas ierīces, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt sakņu sistēmu un dzinumus. No tā nākamā gada raža būs mazāka. Aizsargājamās teritorijās ogu mehāniskā novākšana ir aizliegta likumdošanas līmenī, jo augu klasificē kā apdraudētu sugu.

Rūpniecības apgabalos ogu novākšana ir atšķirīga. Krūmi tiek audzēti īpašās bedrēs, kad augļi nogatavojas, tos ielej ar ūdeni. Īpašas instalācijas rada vilni, ogas nokāpj no kātiņiem, un es tās noķeru ar lielu sietu.

Video var redzēt, kā tiek novāktas dzērvenes.

Kā uzglabāt dzērvenes

Ogas, kas dabiskos apstākļos ir pilnībā nogatavojušās un novāktas novembrī, līdz nākamajai ražai var uzglabāt svaigas. Lai to izdarītu, tos ievieto stikla burkās un piepilda ar tīru vārītu ūdeni. Tvertnes tiek glabātas pagrabā, kur temperatūra nepaaugstinās virs +3 ° С.

Svarīgi! Nogatavinātas ogas šādā veidā nevar uzglabāt.

Vasaras dzērvenes, kuras novāktas septembra sākumā, uzglabā svaigas, līdz sasaldē, līdz tās nogatavojas. Nākotnē nogatavojušās ogas tiek sasaldētas. Tas nezaudē garšu un ārstnieciskās īpašības.

Dzērvenes var arī kaltēt vai sarīvēt ar cukuru. Šajā formā tas tiek labi uzglabāts, bet tajā jau ir mazāk vitamīnu.

Secinājums

Purva dzērvenes ir plaši pazīstama oga, kas taigas mežos slēpjas no ziņkārīgo acīm. Tas tiek savākts vairākas reizes sezonā, bet visnoderīgākais - pēc pirmajām salnām. Šo kultūru uzglabā līdz nākamajam rudenim. Izvēloties ogas, jums jārīkojas pareizi, lai neapdraudētu savu dzīvību un krūmus.

Dzērvenes - savvaļas oga, kuras kolekcija senatnē gāja gandrīz uz veseliem ciematiem. Un pat šodien, rudenī, entuziasti, kuri pārvadā veselas skābo "zharaviki" mugursomas, bieži atrodami attālās purvainās vietās. Šāda centība ir pamatota. Dzērvenēs ir ķermenim noderīgu vielu komplekss, un tās izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Tāpēc ogu burkas izmaksas tirgū sasniedz 1000 rubļu. Sīkāka informācija par to, kur un kā dzērvenes aug, kādi ir nogatavošanās datumi - šajā materiālā.

Šis Viršu dzimtas augs ir atrodams visā ziemeļu puslodē. Dzērvenes pieder Vaccinium ģintī un ir mellenēm, mellenēm un brūklenēm tuvi radinieki.

Ir četri savvaļas dzērveņu veidi:

Bieži

Mūžzaļais krūms, kas aug Eirāzijas kontinenta ziemeļu un mērenajos platuma grādos. Dzinumi ložņājoši, gari (līdz 80 cm), plāni, lignēti, brūni. Ziedošās dzinumi ir pacelti, lapas ir ovālas, 5-10 mm garas, petiolate, ar alternatīvu izkārtojumu. Lapu plātņu krāsa virspusē ir tumši zaļa, apakšā ir pelēka ar vaskainu pārklājumu. Zied maijā-jūnijā ar sarkanīgi rozā nokrāsošiem ziediem. Nogatavojas līdz septembrim. Augļu diametrs - līdz 16 mm.

Mazs augļu

Vēl viena Eirāzijas suga, pleistocēna relikts. Dzinumi ložņājoši, plēkšņi, apmēram 30 cm gari.Lapas ir mazas, 3–6 mm, ādainas, augšā tumši zaļas. Pelēcīga lapu plāksnes apakšdaļa. Ziedi ir mazi, sārti. Augļi ar diametru 5-8 mm, nogatavojas no jūlija beigām līdz augustam. Suga ir uzskaitīta daudzu Krievijas reģionu (Voroņežas, Ļipeckas, Rjazaņas u. C.) Sarkanajās grāmatās.

Lielaugļu

Tas ir plaši izplatīts Kanādā un ASV, kur tā augšanas ziemeļu robeža atrodas gar 51. paralēli. Krūma lapas ir iegarenas, rudenī tās kļūst bordo, pavasarī atjauno zaļo krāsu. Augļi ir lieli - līdz 25 mm diametrā, tos nes gariem dzinumiem līdz 30 cm augstumam. Viņš sāk dziedāt septembra vidū. Audzētas lielaugļu šķirnes iegūst, pamatojoties uz Amerikas savvaļas dzērvenēm.

Vakcīna ar sarkanu fronti

Tam ir divas pasugas. Pirmais tiek izplatīts Ziemeļamerikā Dienvidpalačiešu reģionā. Otrais - Austrumāzijā (Ķīna, Japāna, Koreja). Lapu lapu krūms, aug daļēji kalnu mežu ēnā. Ogas nogatavojas augusta beigās - septembra vidū.

Dzērveņu latīņu nosaukums - Oxycoccus - nozīmē “skāba bumba”. Viņai ir arī daudz tautas vārdu: pavasara lini, Zharavik, Zharavitsa, purva vīnogas, lāču oga utt. Dažās vietās dzērvenes sauc par "celtņiem". Visticamāk, šis vārds atspoguļo auga ziedu līdzību ar celtņa galvu.

Visu veidu dzērveņu augļi tiek novērtēti ar augstu C vitamīna un antocianīnu saturu. Tas ir neaizstājams dabisks līdzeklis pret uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimībām.. Daudzi zinātnieki uzskata, ka dzērvenes jāiekļauj to produktu sarakstā, kas nepieciešami vēža profilaksei.

Dzērveņu derīgās īpašības ir zināmas ne tikai cilvēkiem. Jau sen tiek atzīmēts, ka lāči, lapsas un vilki labprāt apmeklē dzērveņu glades, cenšoties saglabāt izturību ilgas ziemas vai pavasara laikā.

Kā un kur dzērveņu aug?

Delaveras indiāņiem bija leģenda, saskaņā ar kuru dzērvenes aug seno milžu kaujas vietās - tur, kur tika izlietas asinis. Daļai no tā ir jēga. Dzērvenes ir kūdras, tundras un sfagnu purvu augļi, un to vecums svārstās no 12 tūkstošiem līdz 400 miljoniem gadu.

Krievijā dzērvenes aug mitros skujkoku mežos, purvainās zemienēs, vecās kūdrājos. Tas ir plaši izplatīts valsts Eiropas daļā, Karēlijā, Kamčatkā, Sahalīnā un Sibīrijā. Tā diapazona ziemeļu robeža šķērso polāro loku (meža-tundras zonas). No dienvidiem dzērveņu augšanas apgabalu ierobežo 62. paralēle un tas sakrīt ar purvu izplatības robežām.

Dzērveņu normālai attīstībai nepieciešams daudz viegla un tīra ūdens. Ekoloģiski nelabvēlīgās vietās tas aug vāji, tāpēc lielo pilsētu tuvumā dzērveņu “palestīnieši” nav atrodami. Šī oga nav prasīga pret augsnes minerālu sastāvu. Krūmu saknes veido simbiozi ar augsnes sēnītēm, kas palīdz augam "iegūt ēdienu". Dzērvenes atlasa skābus gruntējumus, viegli pārnesot pH līdz 2,5.

Dzērveņu krūmi spēj veidot pledus, izplatīties pa sūnām un pīt ar dzinumiem. No vienas dzērveņu "Palestīna" uz otru var būt diezgan liels attālums. Dažreiz pastaigas gar pavasara sūnām un viskoziem dubļiem ir nepieciešami vairāki kilometri.

Kad Krievijā sāk nogatavoties oga un ražas novākšanas laiks?

Dzērvenes var būt maksa par vasaru, rudeni un pavasari. Visbiežāk viņi to sāk vākt rudenī - septembrī-oktobrī, pirms salnām. Tomēr dzērveņu augļu atšķirīga iezīme ir spēja ziemot uz auga. Sals nebojā ogu, tas tikai uzkrāj cukuru. Tāpēc daudzi cilvēki izvēlas dzērvenes novākt nevis rudenī, bet pavasarī.

Ķīmiskais sastāvs procentos uz 100 g augļu ir šāds:

Šo elementu attiecība mainās atkarībā no audzēšanas apstākļiem un ogu novākšanas laika.

Dzērvenes ir cietas, baltas vai nav pilnībā iekrāsotas. Laika gaitā tas nogatavojas, bet saglabā daudz skābes un neiegūst pareizo cukura daudzumu. Šāda oga nav ne garšīga, ne sulīga. Aizaugušās dzērvenēs ir mazāk barības vielu, vairāk rūgtuma, un tās tiek slikti uzglabātas.

Vācot, pievērsiet uzmanību augļu krāsai. Pieredzējuši pickeri labprātāk ņem dzērvenes, kuras ir ieguvušas tumši violetu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka šādās ogās bioloģiski aktīvo vielu koncentrācija ir maksimāla.

Zem sniega pārziemotās pavasara dzērvenes ir daudz saldākas nekā rudens dzērvenes, bet C vitamīna gandrīz nav. Rudens ražas ogās ir vairāk pektīnair svarīgi, vai augļi ir paredzēti pārstrādei vai konditorejas izstrādājumu lietošanai. Uz rudens dzērveņu ādas aktīvi paliek mikroorganismi, kas ir atbildīgi par fermentācijas procesiem. Tāpēc šāda oga ir labāk piemērota vīna darīšanai.

Sakarā ar samazinātu skābes procentuālo daudzumu ziemādas pavasara dzērvenes tiek sliktāk uzglabātas. Labāka ir arī rudens ražas ogu pārvadājamība.

Pats purva stāvoklis nosaka ierobežojumus pavasara vākšanai. Rudenī ir mazāk ūdens, kas nozīmē, ka iesprūst vai izkrist ir daudz zemāks.

Kā novākt dzērvenes?

Rūpnieciskajā audzēšanā dzērveņu novākšana biežāk tiek mehanizēta. Stādījumi ir izvietoti īpašās kūdras bedrēs-kopās. Kad pienāk ražas novākšanas laiks, caur caurulēm kopām tiek piegādāts ūdens, un stādījums tiek appludināts apmēram pusmetra dziļumā.

Dzērveņu augļi ir viegli, tāpēc tie peld virspusē. Pēc tam uz stādījumiem izlaiž kāpuru kombainu, kas aprīkots ar ķemmēm priekšā un aizmugurē. Mašīna novāc ogas, kuras var savākt tikai ar tīkliem.

Un šeit dzērveņu savākšana ar rokām - smags fizisks darbs. Pēc daudzām stundām, staigājot pa purvu ar odi un zirgu mušām, atlasītājam ilgstoši jātiecas, izdalot dzinumu pinumu un ogas novācot pa vienam. Tāpēc daudzi mēģina atvieglot procesu ar īpašu ierīču palīdzību.

Tagad pārdošanā varat atrast daudzus ogu kombainu modeļus. Daži amatnieki patstāvīgi izgatavo ķemmes kausiņus, kas ļauj ātri "ķemmēt" dzērveņu tīrīšanu. Tomēr daudzos reģionos Krievijas Federācijas tiesību akti nosaka ierobežojumus šai savākšanas metodei. Fakts ir tāds, ka “ķemme” var nopietni ievainot augus, nolaužot lapas un dzinumus. Tāpēc, dodoties uz dzērvenēm, jums jāiepazīstas ar vietējiem vākšanas noteikumiem.

Dzērvenes novākt aizsargātajās teritorijās ar rokas kombainu palīdzību ir stingri aizliegts!

Secinājums

Septembra vidū Tveras reģionā katru gadu tiek rīkoti svētki - dzērveņu svētki, kas sakrīt ar šīs ogas ražas novākšanas sezonas sākumu. Arhangeļskā šāds pasākums tiek rīkots nedaudz vēlāk - oktobra sākumā. Tajā pašā laikā dzērvenes tiek svinētas rietumu puslodē - Kanādā, kur ogu stādījumos viņiem ir atļauts fotografēties "dzērveņu jūrā", kas sagatavota ražas novākšanai.

Savvaļas dzērvenes ir oga ar ārkārtēju vērtību, taču ne visi to var izskalot purvā. Un tad laba izeja no situācijas ir šī auga neatkarīga audzēšana savā apgabalā. Audzējot, tika izveidots ievērojams skaits lielaugļu šķirņu. Pēc dažām pūlēm un radot augiem nepieciešamos apstākļus, tikai trīs līdz četros gados jūs varat iegūt savu dzērveņu “Palestīna”.

Ogai ir bagāts ķīmiskais sastāvs. Lielisks vitamīnu avots, ir tonizējošs antioksidants. Tam piemīt pretiekaisuma antiseptiskas īpašības, tas palīdz saaukstēšanās, rīkles, reimatisma, sirds slimību ārstēšanā.

Lielākās daļas šķirņu augļi ir labi saglabāti svaigi līdz nākamajam gadam.

Kultūra izceļas ar augļu lielumu, augšanas vietām. Lielaugļu šķirnes nāk no Ziemeļamerikas. Izplatīšanas laukums ir ļoti liels. Tos audzē Kanādā, Rietumeiropā, Ķīnā, Japānā, Rietumu Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Ložņu krūmi, sasniedzot pusotra metra garumu, ir nocēluši kāti līdz 20 cm augsti, lielām ogām.

1. Viņam patīk mitras, kūdras augsnes. Krūms zied 2 nedēļas vēlāk, un ogām ir mazāk askorbīnskābes nekā purva augam, izplatītas Eiropā un Āzijā.
2. Purva dzērvenes ir ložņu krūmi ar lapām, kuru aizmugure ir balta.
3. Tundrā, meža zonā un ziemeļu puslodes kalnu reģionos aug mazaugļu dzērvenes, kuru augļi ir mazāki nekā purva krūmiem. Šī suga nav komerciāli interesanta.
4. Krievijā aug divas sugas: parastās dzērvenes un mazaugļu. Šīs sugas apdzīvo ziemeļdaļas, purvainos mežu apgabalus ziemeļu un ziemeļrietumu reģionos. Viņi aug Kamčatkā, Sahalīnā, Sibīrijā.

Dzērvenes

Selekcionāri un dārznieki vislielāko interesi izraisa lielizmēra šķirnes. Tā kā šī kultūra zied vēlāk, tā ir mazāk izturīga pret salu nekā parastās dzērvenes, galvenokārt tiek audzētas agrīnās šķirnes. Apsveriet dažu no tām īpašības:

Sarkanā zvaigzne. Augsta salizturība. Tehnisko gatavību tas sasniedz septembra vidū. Augļi līdz 2 cm ar vaskainu pārklājumu, saldskābā garša. Tā nepretenciozitātes un augstās produktivitātes dēļ (līdz 2 kg uz 1 kv. M) tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaules izvēles šķirnēm.

To izmanto arī kā dekoratīvo kultūru.

Bens Lēvs. Augļi ir lieli, diametrā līdz 2 cm, nogatavojas augusta beigās. Augs ir nogatavojošs vidēja auguma, raža līdz 1,6 kg uz 1 kvadrātkilometru. m. Burgundijas ogas ar vaska pārklājumu, sulīgas, saldskābas garšas.

Īsas uzglabāšanas dēļ (14 dienas) to izmanto pārstrādātā vai saldētā veidā.

Stīvenss. Iegareni sarkani augļi ar vaska pārklājumu sasniedz 2,4 cm diametru un nogatavojas no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Krūmi ir augsti, stublāji ir augsti. Izmanto svaigā, apstrādātā veidā. Derīguma termiņš līdz vienam gadam. Vidējā produktivitāte līdz 1,3 kg uz 1 kv. m

Parastās dzērvenes

Salnām izturīgas sugas ar mūžzaļajiem ložņu krūmiem, sfēriskiem augļiem. Pie populārākajām šķirnēm pieder:

Scarlet saglabāšana. Šķirne ir novēlota. Gaismas sarkanas krāsas apaļas formas augļi ar gludu virsmu nogatavojas līdz septembra vidum. Augļošana sākas 3 gadus pēc stādīšanas. Produktivitāte līdz 1,5 kg uz 1 kv. m., šķirnes priekšrocība ir ogu vienveidība, ilgs glabāšanas laiks un izturīga pret pārvadāšanu.

Trūkumi - mazs augļu izmērs, nestabils sausumam.

Kostromas dāvana. Šķirne ir agrīna. Dzinumi sasniedz 7,5 cm garumu. Lieli, apaļas formas augļi nogatavojas līdz augusta beigām un tiem ir skāba garša. Krāsa no sarkanas līdz ķiršai, skāba garša. Produktivitāte sasniedz 1,6 kg uz 1 kv. m., šķirnes priekšrocībām ir agrīna nogatavošanās un lielaugļu. Kultūra nav uzņēmīga pret slimībām, kaitēkļiem.

Trūkums ir neliels olnīcu skaits.

Ziemeļu skaistums. Vēlu atzīme. Visu sarkano nokrāsu lielu ovālu augļu nogatavošanās notiek septembra otrajā dekādē. Dzinumu garums ir 7 cm, raža ir 1,6 kg uz 1 kvadrātu. m

Šķirnes trūkums ir ogu lieluma tieša atkarība no laistīšanas.

Mazā dzērveņu

Šī viršu augu suga atšķiras no pārējām mazā izmēra.

Krūma garums ir līdz 50 cm, smailām lapām ar izliektām malām. Augļi sasniedz lielumu, kas nepārsniedz 1 cm, nogatavojas septembrī. Tas aug tajā pašā vietā, kur purva sugas, un nedaudz uz ziemeļiem. Viņš mīl tundru, kūdrājus, purvaino mežu, ziemeļu puslodes kalnu reģionus.

Krievijā mazaugļu dzērvenes ir iekļautas Sarkanajā grāmatā kā apdraudēta suga. Šī suga selekcionārus neinteresē, jo augļi netiek izmantoti praksē.

Kur aug dārza dzērveņu

Vasaras mājiņas parasti neatbilst dabiskajiem apstākļiem ogu kultūras augšanai. Bet, tā kā augs ir pievilcīgs dārzniekiem ar tā ārkārtīgi noderīgajām īpašībām, apstākļi tam tiek radīti mākslīgi.

Krūmiem ir nepieciešams augsts mitrums. Tas var būt vismaz 40 cm liels gruntsūdeņu galds vai jebkura tuvumā esoša ūdens avota klātbūtne.

Kultūras pievilcība dārzu audzēšanai ir tāda, ka pēc tam, kad esat tam sagatavojis zemes gabalu, jūs to varat audzēt vienā vietā līdz 60 gadiem. Tas ir labi piemērots arī dekoratīviem nolūkiem. Viņa var izrotāt dārza dīķa vai Alpu kalna piekrasti.

Lai augļi būtu labi augļi, tiem ir nepieciešams labs apgaismojums. Ja šis nosacījums nav izpildīts, raža samazinās.

Prasība pret zemi

Izrakta bedre, kas piepildīta ar kūdru, būs labākais variants augsnes sagatavošanai stādīšanai. Kūdru atšķaida ar rupji graudainu upes smiltīm proporcijā 1: 5, pievieno pāris spaiņu adatu, meža humusu. Ja teritorija atrodas uz dabiskām zemienēm, kūdras ieguvei, laukiem, kas robežojas ar mežu, tad augsnes pielāgošana vispār nav nepieciešama vai ir nedaudz nepieciešama.

Tā kā labībai būs jābūt pastāvīgi apūdeņotai, vietnei jābūt labai kanalizācijai. Lai vietne būtu formā, ieteicams tās apņemt. Augsnei jābūt pietiekami vaļīgai, caurlaidīgai skābeklim un mitrumam.

Liela nozīme tiek piešķirta augsnes skābumam. Lielaugļu šķirnēm ir piemērota augsne ar skābumu 3–5 pH, purva un mazu augļu kultūras labi aug augsnē ar skābumu plašāku diapazonu no 2,5 līdz 6,5 pH.

Augsnes skābuma noteikšana

Lai radītu optimālus apstākļus dzērveņu audzēšanai, jums jāsagatavo noteikta skābuma augsne. Lai to izdarītu, jums jāzina, kā to noteikt.

Pieejamākās metodes ir tās, kurās rādītāji ir šādi:

1. Lakmusa papīrs. Ar dabīgām krāsvielām apstrādātas papīra sloksnes, kas, mainot krāsu skābā vidē, maina krāsu. Neliels zemes daudzums tiek ievietots traukā ar destilētu ūdeni. Ja zilais indikators kļūst sarkans, tas nozīmē, ka augsne ir skāba.
2. Testa strēmeles. Darbības princips ir tāds pats kā lakmusa papīram, bet precīzāks. Uz iesaiņojuma ir redzama krāsu skala, kurai ir indikatori, ar kuriem jūs varat salīdzināt rezultātu.
3. Etiķis Vienkāršs izplatīts veids. Zeme tiek ievietota stikla burkā un ielej ar etiķi. Ja neveidojas putošana, zeme ir skāba.
4. Nezāļu zāle. Horsetail, grīšļi, nātres, āboliņš, kumelīte, rudzupuķes aug skābās augsnēs.
5. Ierīce augsnes veiktspējas mērīšanai. Dārgāka, bet uzticama skābuma noteikšanas metode. Komplektu veido reaģentu komplekts, mēģenes un rezultātu salīdzināšanas skala. Ierīce papildus nosaka mitrumu, temperatūru.

Visuzticamākais augsnes skābuma tests būs augsnes parauga laboratoriskā analīze.

Kur iegūt stādāmo materiālu

Labākās ražas iegādes vietas ir stādaudzētavas, lielās saimniecības, kas specializējas dzērveņu audzēšanā, un dārzkopības partnerības.

Jūs varat būt pārliecināti, ka stādāmajam materiālam būs šķirnes īpašības, tas labi iesakņosies. Ir svarīgi zināt auga vecumu. Labāki stādi iesakņojas 2 gadu laikā, un četrgadīgs raža ātrāk nes augļus.

Stādīšanai varat izmantot krūmus, kas aug dabiskajā dzīvotnē. Tiek izvēlēti veselīgi augi ar lielākajiem augļiem. No tiem tiek sagriezti apmēram 20 cm gari spraudeņi, kas iegremdēti mitrā kūdrā, pavasarī tie tiek pārstādīti pastāvīgā vietā.

Nosēšanās laiks

Vispiemērotākais izkraušanas laiks ir laika posms no aprīļa sākuma līdz maija beigām. Augsnei vajadzētu atkausēt vismaz 10 cm, lai būtu iespējams izrakt caurumu.

Jūs varat stādīt spraudeņus un stādus rudenī no oktobra līdz novembra sākumam. Šajā gadījumā pastāv iesaldēšanas iespēja sakarā ar to, ka kultūrai nav laika iesakņoties. Bet, ja ziemošana bija veiksmīga, tad nākamajā gadā augs attīstīsies ātrāk nekā pavasarī iestādītie.

Apgūstot pieaugušo trīs gadu kultūru ar slēgtu sakņu sistēmu, to vasarā var stādīt uz vietas.

Dārza dzērveņu stādīšanas noteikumi

Stādīšana jāveic augsnē, kas sagatavota rudenī, labi apgaismotā, iežogotā vietā.

Izrakt caurumus 10 cm dziļumā. Attālums starp rindām tiek uzturēts 20 cm, rindā starp stādiem 15–20 cm. Pirms stādīšanas akas samitrina siltā ūdenī.

Ja stādāmo materiālu attēlo spraudeņi, tie ir padziļināti, atstājot uz virsmas līdz 3 cm ar augšanas punktu. Ielieciet caurumā 2-3 gabalus, sablīvējiet zemi, atkal ūdeni. Spraudeņu garums var būt no 5 līdz 20 cm.

Stāds tiek iegremdēts tajā pašā dziļumā, kurā tas auga pirms stādīšanas. Ja tas tiek pārstādīts no cita konteinera, ir ļoti svarīgi nesabojāt sakņu sistēmu. Lai to izdarītu, saknes tiek nolaistas caurumā kopā ar zemes gabalu.

Sēklas sēj kūdrā vai sūnā līdz 5 mm dziļumam. Ūdens, pārklāj ar plēvi. Dīgsti parādīsies tikai pēc mēneša.

Pirmās ogas dārznieki redzēs tikai trešajā gadā pēc stādīšanas. Pilna raža tiks novākta tikai ceturtajā gadā.

Pareizi izvēloties šķirnes un nodrošinot labu aprūpi, jūs varat savākt līdz 3 kg ar 1 kvadrātu. m

Dzērveņu kopšana

Pavasarī, tuvāk maijam, krūmos veic atzarošanu. Pirms augļu veidošanās, pirmajos 3 izaugsmes gados, ieteicams veidot kompaktus krūmus, no kuriem to ir vieglāk novākt. Lai to izdarītu, sagrieziet sānu dzinumus. Ja jūs sagriežat vertikālos stublājus, tad veidojas izpletošs ložņu buksis. Šī apdare ir vairāk piemērota dekoratīviem nolūkiem. Ar jebkuru atzarošanas metodi tiek noņemti vāji, slimi dzinumi.

Regulāri ir jāatslābj augsne, jānoņem nezāles. Piesaistot pumpurus, pēc ražas novākšanas slimību profilaksei kultūru apstrādā ar fungicīdiem.

Gatavojoties ziemai, dārza gultu var pārklāt ar kūdru vai pārklāt ar egļu zariem. Izmanto pakāpeniskas sasaldēšanas metodi. Pie mīnus temperatūras stādījumus dzirdina, gaidot sasalšanu. To atkārto vairākas reizes, līdz krūmi ir pārklāti ar ledus kārtu. Pavasarī lieko mitrumu noņem.

Laistīšanas un top dressing biežums

Galvenie lauksaimniecības darbi ražas kopšanā ir laistīšana un mēslošana ar minerālmēsliem.

Vietnes augsnei jābūt pastāvīgi mitrai. Augs nepieļauj sausumu. Ja iespējams, jums jāorganizē pilienveida apūdeņošana. Bet nav iespējams pārpludināt augsni, jo sāk veidoties pūšanas procesi, pasliktinās augļu garša.

Sausumā laistīšana ir nepieciešama katru dienu. Ja nav iespējams katru dienu apmeklēt vasarnīcu, varat bagātīgi laistīt reizi nedēļā un mulčēt augsni.

3 nedēļas pēc stādīšanas mēslošanu ar kompleksu minerālmēslu (Universal, Kemira) veic ar ātrumu 20 g uz 1 kv. m. Šāda augšējā mērce jāveic ik pēc 2 nedēļām līdz jūlija beigām. Augusta beigās un oktobra vidū krūmus apaugļo ar minerālu kompleksu Autumnal - 10 g uz 1 kv. Km. m

Lai saglabātu augsnes skābumu, 2 gadus pēc stādīšanas paskābina ūdeni apūdeņošanai. Lai to izdarītu, pagatavojiet šķīdumu no tējkarotes citronskābes un 3 litriem ūdens. Jūs varat pagatavot skābu ūdeni, ja ūdens spainī ielejiet 100 g galda etiķa.

Tiem pašiem mērķiem dārza gultnē katru gadu pievieno kūdras maisījumu ar skujkoku zāģu skaidām.

Kūtsmēsli, vistu izkārnījumi, komposts nav piemēroti kā mēslojums.

Dzērveņu pavairošana ar spraudeņiem un sēklām

Visproduktīvākās pavairošanas metodes ir stādi un spraudeņi. No sēklām audzēta kultūra zaudē savas šķirnes īpašības. Visbiežāk tos izmanto ainavu veidošanā. Sīkāk apsveriet katras metodes iezīmes.

Pavairošana ar spraudeņiem

Lai iegūtu šķirnes kultūru, augu vislabāk pavairo ar spraudeņiem. Lai tos sagatavotu aprīlī, pagājušā gada horizontālās dzinumus sagriež 10–20 cm daiviņās un ievieto spainī, kas piepildīts ar ūdeni līdz stādāmā materiāla vidusdaļai, izlīdzināšanu pārklāj ar mitru drānu.

Tādā veidā tos var uzglabāt vairākas dienas. Ja ir nepieciešama ilgāka uzglabāšana, spraudeņus iesaiņo mitrā sūnā un tur temperatūrā, kas ir tuvu 0 ° C.

Sakņu spraudeņu audzēšanai siltumnīca nav nepieciešama, tos tūlīt stāda zemē. Stādot, padziļiniet vismaz par 2/3, kamēr augšanas punktam jāatrodas augšējā zemes daļā. Vienā caurumā var iestādīt līdz 3 spraudeņiem. Stādīšanas shēma ir atkarīga no šķirnes, stādāmā materiāla daudzuma. Vidēji pēc 20 cm pēc kārtas un starp rindām. Izdzīvošanas rādītājs ir vismaz 95%. Sakņošanās notiek pēc 3 nedēļām.

Jūs varat iestādīt spraudeņus kūdras podos. Pēc 1,5–2 mēnešiem tie tiek pārstādīti pastāvīgā vietā.

Sēklu pavairošana

Sēklas pēc ražas novākšanas līdz pavasarim, lai iegūtu draudzīgākus stādus, ledusskapī tur 3–4 ° C temperatūrā. Aprīlī tos sēj virs kūdras podos vai konteineros. Apkaisīt pa virsu ar 2 mm smiltīm vai sūnām, padzirdīt, ievietot siltā vietā.

Pēc mēneša, regulāri laistot, parādās stādi. Kad veidojas 4-5 lapas, augi ienirst. Tos stāda atsevišķos podos vai siltumnīcas augsnē. Līdz vasaras beigām plēve tiek noņemta no siltumnīcas, un ziemai stādīšanai tā ir pārklāta. Pavasarī pārstādīt uz pastāvīgu vietu. Jūs varat iegūt ražu 5 gadus.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Jūs varat novākt ražu dažādos laikos. Pavasarī novāc dabiskajā vidē augošus augļus. Pēc ziemošanas tie kļūst saldāki.

Ja dzērvenes ir vajadzīgas ilgstošai uzglabāšanai, tās novāc, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Tehniskās gatavības nosacījumi ilgst no augusta beigām līdz novembra sākumam.

Negatavojušās ogas, guļus stāvoklī, iegūs nogatavojušos augļu krāsu.

Ražas novākšanu var veikt manuāli vai izmantojot skrāpi. Otrā metode ir vieglāka, bet ievaino augu, kas ir nevēlams. Lai oga ilgāk izdzīvotu bez pārstrādes, labāk novākt sausā saulainā laikā pēc rīta rasas nožūšanas.

Lielajās saimniecībās raža notiek citā veidā. Pārbaudes piepilda ar ūdeni, augļi peld līdz virsmai. Pēc tam to montāža ir pavisam vienkārša.

Bez ūdens dzērvenes tiek uzglabātas līdz 3 mēnešiem. Mājās to ievieto plastmasas traukos un atdzesē vai uzglabā koka kastēs pagrabā 0–8 ° C temperatūrā.

Augļus, ko novāc pavasarī, vislabāk pārstrādāt vai sasaldēt. Pirms sasaldēšanas augļus mazgā un žāvē.

Saldētas ogas izliek traukos vai maisos, ņemot vērā to izmantošanu vienlaikus. Atkārtota sasalšana noved pie kvalitātes pazemināšanās un derīgo īpašību zaudēšanas.

Saldētas ogas izmanto desertu, kompotu, želejas pagatavošanai un pievieno skābētiem kāpostiem.

Ievārījumu gatavo no svaigiem augļiem, saputo ar cukuru.

Slimības un kaitēkļi

Preventīvo pasākumu neievērošana, piemēram, ravēšana, kultūru retināšana un lauksaimniecības tehnikas noteikumu ievērošana, noved pie slimībām. Dzērvenes ir uzņēmīgas pret sēnīšu un vīrusu izcelsmes slimībām. Apsveriet visizplatītāko.

1. Sniega pelējums. Slimība sāk attīstīties martā, kad augs vēl ir zem sniega. Lapas kļūst brūnas krāsas, līdz vasarai kļūst pelēkas, pēc tam mirst. Tiek ietekmētas ne tikai lapas, bet arī auga pumpuri. Tā rezultātā olnīca neveidojas, produktivitāte samazinās. Viņi cīnās ar šo slimību, izsmidzinot ar fondaazolu vai nekaitīgu veidu kultūras sasaldēšanai slāņos.
2. Phomopsis. Slimība izpaužas karstā, sausā laikā. Uz kātiem veidojas pelēki traipi un čūlas, tāpēc tie pakāpeniski izžūst. Lapas sākumā kļūst dzeltenas, vēlāk kļūst oranžas, bet nekrīt. Ogas ir pārklātas ar puvi, maina krāsu, uz tām parādās uzpūšanās. Slimības apkarošanas metode ir ārstēšana ar fungicīdiem, izsmidzināšana ar Bordo šķidrumu.
3. Monilial apdegums. Mitrā laikā stublāji tiek pārklāti ar dzeltenu pārklājumu, topi kļūst brūni un nožuvuši. Sēnes pakāpeniski izplatījās pārējā kultūrā. Puve var rasties augšanas sezonā, uzglabājot. Visbīstamākais inficēšanās laiks ir pumpuru veidošanās periods, jaunu dzinumu augšana. Fungicīdi palīdz uzvarēt slimību.
4. Terijs. Vīrusu slimība. Tas izpaužas lapu, dzinumu deformācijā. Krūms kļūst kā slota. Augļu apstāšanās. Ārstēšanas nav. Slimo augu noņem no vietas, iznīcina.

Visbīstamākie kukaiņu kaitēkļi, kas barojas ar visām augu daļām, ieskaitot sakni, ietver šādas sugas:

1. brūkleņu lapiņa;
2. kāpostu kausiņš;
3. weevil kāpurs;
4. viršu kode.

Kaitēkļu apkampē ir nezāles. Tāpēc regulāra ravēšana palīdzēs ar tām cīnīties. Ir arī jāuzrauga uzklāto minerālmēslu, īpaši slāpekļa, daudzums.

Ja augs aug labvēlīgos apstākļos, tas kļūst stiprāks, cietāks, mazāk uzņēmīgs pret slimībām, kaitēkļiem.

Mulčējot augsni, infekcijas fokuss tiek izolēts, tā nāve notiek zem mulčas slāņa.

Ja tikai lauksaimniecības prakse nepalīdz, tad izmanto insekticīdus.

Dzērveņu īpašības, tās ieguvumi veselībai ir vienkārši nenovērtējami. Audzēšana vasarnīcā vai dārzā ir aizraujoša un interesanta. Ar nelielu piepūli jūs varat iegūt labu ārstniecisko ogu ražu.

Kādas ir dzērveņu derīgās īpašības, kas izskaidro tās unikalitāti veselībai? Šī oga tiešām ir īsts brīnums!

Dzērveņu derīgās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Vecajā Eiropā tika uzskatīts, ka dzērvenes ir krievu ogas tieši to izcelsmes dēļ Krievijā. Jāpieņem, ka šis viedoklis radās Krievijas tirgotāju aktivitātes dēļ, kas ved dzērvenes uz Eiropas valstīm, kuru iedzīvotāji ir mazāk pakļauti vākšanai. 10. – 12. Gadsimtā, papildus krievu tirgotājiem, dzērvenes Eiropā ieradās caur vikingi. Ziemeļvalstīs jūrnieki un karotāji bieži ņēma šo ogu sev līdzi kā daudzu kaites izārstēšanu un kā garšīgu vitamīnu desertu.

Kur aug dzērveņu?

Faktiski dzērvenes ir starptautiskas ogas un aug daudzās valstīs, ja apstākļi to atļauj. Un šī oga mīl purvainu meža augsni, grīšļu-sfagnu purvus, tundras un sūnu purvus. Vien Karēlijā aug apmēram 22 dzērveņu šķirnes, starp kurām ir lielām augļu šķirnēm ar ogu diametru līdz 2 cm.Šodien dzērvenes ir atrodamas visā Krievijā, ieskaitot Tālajos Austrumus. Dzērvenes ir bagātas Ukrainā, lielākajā daļā Eiropas (īpaši Skandināvijas), ASV ziemeļos, Kanādā un Aļaskā. Amerikāņi par dzērveņu dzimšanas vietu uzskata Ziemeļameriku. Delavēras indiāņi uzskatīja, ka ogas aug tur, kur izlijušas karavīru asinis, kuri gājuši bojā kaujā ar milžiem.

Dzērvenes   - Šis ir mūžzaļais augs, krūms ar plāniem un zemiem dzinumiem. Dzinumu garums ir vidēji apmēram 30 cm, savvaļas dzērveņu ogas ir sarkanas, sfēriskas, 8-12 mm diametrā. Dažām īpaši audzētām šķirnēm ir ogas līdz 2 cm diametrā. Dzērvenes zied jūnijā, novākšana sākas septembrī un ilgst visu rudeni. Stādījumu ogas nogatavojas 1-2 nedēļas agrāk nekā savvaļas. Dzērveņu ogas var viegli uzglabāt līdz pavasarim.

Senatnē dzērvenes auga tikai purvos, un to novākt bija grūti. Bet, sākot ar 19. gadsimta pirmo pusi, selekcionāri izstrādāja lielgabarīta šķirnes, kuras varēja audzēt nebrīvē, kas ļāva stādīt dzērvenes stādījumos un ogu novākšanā izmantot mašīnu darbu, nevis roku darbu. Kanādā, Polijā, ASV un Baltkrievijā dzērvenes audzē un novāc rūpnieciski. No tā tiek pagatavotas želejas, augļu dzērieni un sulas. Ogas izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā.

Savvaļas dzērvenes tradicionāli novāc Krievijā. Ogu novākšana notiek manuāli, tas ir diezgan laikietilpīgs process, jo ogas aug mitrājos, kurus ir grūti sasniegt. Tiek uzskatīts, ka dzērveņu derīgās īpašības ir izteiktākas savvaļā augošu sugu ogās. Viņiem ir liels vitamīnu un minerālvielu piedāvājums, tāpēc savvaļas dzērvenes ir daudz veselīgākas, neskatoties uz to mazāko izmēru.

Kas ir dzērveņu labs?

Dzērvenēs esošā hinīnskābe kopā ar lielu C vitamīna procentuālo daudzumu šai veselīgajai ogai deva iesauku “ziemeļu citrons”. Hīnskābe piešķir zināmai rūgtumam garšu, bet jo rūgtākas ir dzērvenes, jo izdevīgāka. Starp citu, nenogatavojušās dzērvenēs vitamīni satur par aptuveni vairāk kārtas, bet nenogatavojušās ogas ir ļoti grūti savākt. Nogatavojušos dzērveņu novākšana parasti sākas septembra pirmajā vai otrajā pusē un turpinās visu rudens mēnešu laikā. Dažreiz ogas pacieš ziemu un līdz pavasarim kļūst saldas un mīkstas. Ziemā dzērvenēs ir mazāk vitamīnu, taču tās tiek uzskatītas par sava veida delikatesi.

Derīgās dzērvenes īpašības   palīdzība ar cistītu un citām urīnceļu iekaisuma slimībām. Iepriekš tika uzskatīts, ka tas ir saistīts ar dzērveņu augsto skābumu, kas aptur baktēriju augšanu. Patiešām, dzērvenēs ir diezgan daudz skābju. Šī ir askorbīnskābe (C vitamīns), benzoskābe (tā, kas tiek pievienota daudziem pārtikas produktiem un dzērieniem kā konservants), un turklāt vēl divas īpašas skābes - ursolskābes un oleanolskābes. Pēdējie divi ir sākotnējā vaska daļa, ar kuru daudzi augļi un ogas (āboli, bumbieri, plūmes un citi) sedz sevi, lai pasargātu sevi no kukaiņiem, sēnītēm, pelējuma un citām infekcijām.

Lai arī šīm skābēm ir pretiekaisuma iedarbība, tām nav ietekmes uz cistītu un citiem uroģenitālā trakta iekaisumiem. Zinātnieki ir veikuši plašus pētījumus, lai noskaidrotu, kas dzērvenēs ir cistīta ārstēšanai. Vienā pētījumā pacientiem tika izsniegta dzērveņu sula (2 tases dienā), bet citai pacientu grupai - krāsains skābs ūdens. Pirmajā grupā tika novērots izteikts pacientu stāvokļa uzlabojums, savukārt otrajā grupā efekts bija tuvu nullei.

Turpmākie pētījumi ļāva atklāt proantocianidīnus (PAC) ogās un dzērveņu lapās. Izrādījās, ka šie PAC iznīcina vīrusu glikoproteīna procesus, tāpēc vīrusi vairs nevar pieķerties sienām un attīstīties uz tiem, un urīns tos izvada no organisma.

PAC ir olbaltumvielu molekulas, kas saistītas ar glikozi. Dzērveņu PAC ļoti atšķiras no citu augļu un ogu PAC, kā arī no vīnogu sēklu un pat priežu mizas PAC. Ābolu, vīnogu un dzērveņu sulu, kā arī stiprās zaļās tējas un šokolādes salīdzinājums spējā novērst urīnizvades sistēmas bakteriālu infekciju parādīja dzērveņu sulas absolūtās priekšrocības salīdzinājumā ar citām cistīta ārstēšanā. Dzērveņu PAC novērš plaušu, piena dziedzeru, kuņģa, prostatas, asinsrades un citu orgānu vēža rašanos, bet ne tieši, bet netieši - nogalinot Helico-bacter pylori baktērijas, kas provocē čūlu un pat kuņģa vēzi.

Ir pierādījumi, ka dzērveņu derīgās īpašības   Palīdzība ar herpes palīdzību, kā arī tas, ka tas iznīcina baktērijas, kas izraisa zobu samazinājumu un smaganu slimības. Dzērveņu ekstraktu plānots ieviest zobu pastā.

Dzērveņu sarkanā krāsa ir saistīta ar lielo flavonoīdu saturu, kas darbojas kā antioksidanti, pārtverot brīvos radikāļus - daudzu slimību un īpaši vēža ierosinātājus.

Dzērvenes ir pazīstamas ar spēju atbalstīt labvēlīgo baktēriju augšanu mūsu zarnās un, gluži pretēji, nomāc infekciozos un vienkārši svešos mikroorganismus.

Un tagad, kad mēs zinām, kāds ir dzērveņu derīgo īpašību ārkārtējais spēks, es iesaku izmantot vairākas tautas receptes, kā šo brīnišķīgo ogu izmantot medicīniskiem nolūkiem.

Dzērveņu apstrāde

Daži padomi cilvēkiem ar pielonefrītu. Pēc fenola uzbrukuma daudzi, kas ņemti no lecherbs.com, cieš no iekaisīgām nieru slimībām. Ko tas izsaka? Šķiet, ka bez iemesla muguras lejasdaļā ir asas sāpes. Ja neveicat pasākumus, temperatūra var paaugstināties blakus - šeit ir vēl viens pielonefrīta saasinājums.

Padoms šajā gadījumā ir vienkāršs: nekavējoties stāviet četrrāpus, pēc iespējas atpūtinot vēderu. Paskaidrojums par atvieglojuma parādību šajā gadījumā ir šāds: urīnvadi atpūšas, tiek atjaunota urīna plūsma un uzbrukums pāriet. Ticiet man: vairāk nekā viens cilvēks ir izglābis šo pozu no smagām sāpēm nierēs.

Un otrais padoms. Ja jūtat, ka saasināšanās tuvojas: jums ir drudzis, drebuļi - parasti tas notiek vakarā - ēdiet dzērvenes. Viņa ir dabiska nieru antibiotika. Derīgas ir dzērvenes jebkurā formā: svaigas, saldētas, pat biezeni ar cukuru. Manā saldētavā dzērvenes vienmēr tiek glabātas visu gadu. Ēdiet 1-2 saujas un dodieties gulēt. No rīta pamodies veselīgi. Šeit jūs sapratīsit, ko dzērvenes nozīmē jūsu nierēm. Protams, jūs varat to ēst jebkurā diennakts laikā, taču to ēd naktī, lai tas īpaši labvēlīgi ietekmētu.

Es vēlētos uzsvērt šo divu padomu nozīmi grūtniecēm. Ir zināms, ka grūtniecības laikā nieru iekaisuma slimības bieži tiek saasinātas. Bija vairāki gadījumi, kad šie divi vienkārši padomi palīdzēja sievietēm dzemdēt un bērnus. Zāles šajā periodā nav īpaši labas. Un kā gan citādi mazināt sāpes un iekaisumu? Šeit nāk glābšana un rada un dzērveņu derīgās īpašības.

Nieru, urīnpūšļa un pielonefrīta iekaisuma slimību gadījumā svaigu dzērveņu sulu var lietot trīs nedēļas. Pieaugušam cilvēkam tiek noteikts 1 ēd.k. karote, bērns - 1 tējkarote 1/2 tase ūdens 3 reizes dienā pirms ēšanas. Tas ir ļoti efektīvs līdzeklis. Un augļu sula un dzērveņu ekstrakts pastiprina antibiotiku un sulfonamīdu iedarbību pielonefrīta ārstēšanā.

Derīgās dzērvenes īpašības   parādās arī cīņā pret sāls nogulsnēšanos un sāpēm locītavās.

1 locītavu sāpju ārstēšanas kursam: 1 kg dzērveņu, 200 g mizotu ķiploku (1 glāze vidējas krustnagliņas), sasmalcina gaļas mašīnā un ledusskapī uz dienu. Nākamajā dienā pievieno 1 kg medus. Labi samaisa, un zāles ir gatavas. Ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā pirms ēšanas. Dzeriet vairāk šķidruma, locītavās notiek ātra sāļu izšķīšana. Ja nepieciešams, jūs varat dzert 2 kursus pēc kārtas.

Dzērveņu sula ļoti labi remdē slāpes febrilu stāvokļu gadījumā, tonizē, palielina darba spējas un uzlabo labsajūtu atveseļošanās laikā. To lieto hipertensijas ārstēšanai, samazina asins sarecēšanu.

Ārēji svaiga sula un kompreses no tās ir noderīgas strutojošu brūču, apdegumu ārstēšanā. Ogu ziede izžūst raudošos audus, ierobežo izdalīšanos, mazina niezi un tai ir pretsāpju, antitoksiska un antialerģiska iedarbība. Dzērveņu ogas ar medu lieto reimatisma, tonsilīta, saaukstēšanās, aterosklerozes gadījumos, kā arī asinsvadu sieniņu stiprināšanai. Dzērveņu sula tiek izmantota tukšā dūšā.

Bet uzmanību! Dzērvenes ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī pacientiem ar gastrītu ar paaugstinātu skābumu.

Kā uzglabāt dzērvenes

Tā kā ogās ir benzoskābe (dabīgs konservants), dzērvenes var paciest to uzglabāšanu. Saldētavā ar iespēju ātri sasaldēt tas saglabās lielāko daļu vitamīnu, kas ir tik nepieciešami ziemā un pavasarī. Savāktās ogas var mazgāt, žāvēt, sakārtot mazos maisos vai plastmasas traukos un sasaldēt. Maza un vidēja tilpuma trauki ļaus ledusskapim ātrāk tikt galā ar uzdevumu, kas nozīmē, ka tie labāk saglabās ogu vitamīnu potenciālu. Labāk ir izmantot konteinerus ar tilpumu 300-500 ml, maisiņus - līdz 1 litram, iekraujot saldētavā, iepakojumiem ar ogām piešķiriet plakanu, "pankūku" formu, mēģiniet no tiem noņemt gaisu. Pēc dzērveņu porcijas atkausēšanas mēģiniet to ēst tajā pašā dienā. Citādi viss derīgās īpašības dzērvenes izzūd- atkausēta oga ātri zaudē barības vielu daudzumu.

Papildus sasaldēšanai var iemērc svaigas ogas. Šī vecā dzērveņu konservēšanas recepte joprojām ir aktuāla. Ielejiet svaigas un mazgātas ogas koka kublā, piepildiet ar tīru avota ūdeni un uzlieciet virsū koka apļveida krustojumu ar caurumiem un apspiešanu uz apļveida krustojuma. Glabājiet vannu vēsā, tumšā vietā. Ūdenim jāpaliek dzidram, un dzērvenēm jābūt svaigām visu gadu. Vēl viens ogu mērcēšanas veids: ņemiet 20 glāzes dzērvenes un vienu glāzi medus uz desmit litriem avota ūdens, pēc vēlēšanās pievienojiet kanēli un krustnagliņas. Pēc apmēram mēneša izmērcētās dzērvenes būs gatavas.

Dzērveņu augļu dzēriens

Vienkāršākais veids, kā no svaigām dzērvenēm pagatavot kaut ko garšīgu un veselīgu, ir pagatavot augļu dzērienu. Lai to izdarītu, sasmalciniet glāzi ogu ar koka karoti (metāls oksidējas), izspiediet sulu un ielejiet atsevišķā glāzē. Ieliet kūku ar vienu litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, apvieno ar sulu, pievieno ēdamkaroti medus un atdzesē. Celma un ielej glāzēs. Dzērveņu sula ir brīnišķīgs atspirdzinošs dzēriens. Tas daudz palīdz iekaisis kakls, saaukstēšanās, bronhīts, samazina drudzi un atjauno sparu.

Dzērveņu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

1 kg dzērvenes
1,5 kg cukura
1,5 ēd.k. ūdens.

Vāra ogas līdz mīkstam, tad sasmalcina un berzē caur sietu. Pagatavojiet cukura sīrupu. Ielejiet ogu masu ar sīrupu un uzvāra.

Es domāju, ka dzērveņu derīgās īpašības ar to neaprobežojas. Kā arī receptes veselīgu dziru un garšīgu desertu pagatavošanai no tā. Ja jūs zināt kādas citas receptes - rakstiet komentāros, es priecāšos uzzināt!

Un, kurš vēl nav pazīstams ar dzērvenēm, noteikti iepazīstieties tuvāk ar šo veselīgo ogu.

Esiet veseli!