Kai kurių grybų vaisiakūnio forma yra visiškai apvali. Atrodo, kad teniso kamuoliukai išmėtyti ant žolės. Žymūs apvaliųjų grybų atstovai – švino pilkasis pūkuotis, vasarinis triufelis ir daugelio rūšių pūkuotieji (laukiniai, milžinai, paprastieji pūkiniai). Apvalių grybų vaisiakūnis dažniausiai būna baltas, jaunystėje dalis jų yra valgomi.
Švino pilkoji plumbea (Bovista plumbea).
Šeima:
Sezonas: birželis – rugsėjis.
Augimas: atskirai ir grupėmis.
Apibūdinimas:
Vaisiaus kūnas sferinis, baltas, dažnai purvinas.
Viršuje atsiveria nedidelė skylutė nuskurusiu kraštu, pro kurią pasklinda sporos.
Minkštimas iš pradžių baltas, vėliau pilkšvas, bekvapis.
Sunokusi apvali grybo kepurė (vaisinis kūnas) tampa pilkas, matinis, su tankia odele.
Grybas yra valgomas jaunas.
Ekologija ir paskirstymas:
Šis grybas su apvalia pilka kepurėle auga skurdžioje smėlio dirvoje, pamiškėse, pakelėse, proskynose ir pievose.
Vasaros ir rudens stambūs grybai apvaliais vaisiakūniais
Lauko pūslelinė (Vascellum pratense).
Šeima: Paprastieji kukuliai (Lycoperdaceae).
Sezonas: vasaros ruduo.
Augimas: mažose grupėse, retai vieni.
Apibūdinimas:
Šio stambaus grybo vaisiakūnis apvalus, dažniausiai su plokščia viršūne.Sporinę sferinę dalį nuo kotelio formos atskiria skersinė pertvara.Jauni vaisiakūniai balti, vėliau pamažu tampa šviesiai rudi.
Sporinės dalies minkštimas iš pradžių būna tankus, baltas, vėliau tampa minkštas, alyvuogių.
Pagrindas šiek tiek susiaurėjęs.
Grybas yra valgomas jaunas, o minkštimas baltas. Kepant – mėsos skonis.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga dirvoje ir humusinguose laukuose, pievose ir proskynose.
Paprastoji pūslelinė (Scleroderma citrinum).
Šeima: Netikrieji pūkiniai (Sclerodermataceae).
Sezonas: Liepa – rugsėjo vidurys.
Augimas: atskirai ir grupėmis.
Apibūdinimas:
Kiautas kietas, karpas, ochros atspalvių, paliečiamas parausta.
Vaisiaus kūnas gumbuotas arba sferiškai suplotas
Kartais vyksta į šaknį panašus procesas.
Minkštimas lengvas, labai tankus, balkšvas, kartais aštraus kvapo, su amžiumi greitai tamsėja iki violetinės-juodos, apatinės dalies minkštimas visada lieka baltas.
Šis rudeninis grybas yra nevalgomas ir dideliais kiekiais gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga šviesiuose lapuočių miškuose, jaunuolynuose, retoje žolėje, plikoje smėlingoje ir molingoje dirvoje, pakelėse, proskynose.
Milžiniškas pūkuotasis guolis (Calvatia gigantea).
Šeima: Champignonaceae (Agaricaceae).
Sezonas: gegužės – spalio mėn.
Augimas: atskirai ir grupėmis.
Apibūdinimas:
Vaisiakūnis rutuliškas, iš pradžių baltas, bręsdamas pagelsta ir ruduoja.Prinokusio grybo apvalkalas įtrūksta ir nukrinta.
Brandinant minkštimas pagelsta ir palaipsniui tampa alyvuogių rudos spalvos.
Jauno grybo minkštimas baltas.
Šią vasarą didelis apvalus baltas grybas yra valgomas jauname amžiuje, kai jo minkštimas yra elastingas, tankus ir baltas. Geriausias būdas paruošti – supjaustyti griežinėliais, apkepti ir apkepti aliejuje.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga lapuočių ir mišrių miškų pakraščiuose, laukuose, pievose, stepėse, soduose ir parkuose, ganyklose. Retai matosi.
Vasarinis triufelis (Tuber aestivum).
Šeima: Triufeliai (Tuberaceae).
Sezonas: vasara - ankstyvas ruduo.
Augimas: vaisiakūniai yra po žeme, dažniausiai išsidėstę sekliame gylyje, virš paviršiaus kartais pasirodo seni grybai
Apibūdinimas:
Vaisiaus kūnas yra gumbuotas arba apvalios formos.
Paviršius nuo rusvai juodos iki melsvai juodos spalvos, padengtas juodomis piramidinėmis karpomis.
Minkštimas iš pradžių labai tankus, senesniuose grybuose puresnis, o spalva su amžiumi keičiasi nuo balkšvos iki rusvai gelsvos. Minkštimo skonis riešutinis, saldus, stiprus malonus kvapas lyginamas su dumblių kvapu.Šviesios gyslos minkštime formuoja marmurinį raštą.
Grybai – gražūs, unikalūs gyvosios gamtos karalystės atstovai, vienas nuo kito besiskiriantys spalva, kepurėlių forma ir net skoniu. Jų išvaizda gali būti paprasta ir puošni, originali ir karikatūriška. Turbūt kiekvienas grybautojas bent kartą gyvenime yra susižavėjęs šių baltyminių skanėstų elegancija ir grakštumu.
Ar kada nors susidūrėte su apelsininiu grybu? Jei taip, tikriausiai pastebėjote jo ryškią, linksmą spalvą ir pagalvojote – ar jis valgomas? Šis straipsnis bus skirtas šiam organizmui. Kas yra grybas, kur jis auga? Ar galima valgyti? Be to, šiek tiek žemiau išnagrinėsime kitą, ne mažiau svarbų klausimą: „Kaip atskirti valgomuosius grybus nuo nevalgomų, kad nesusipainiotumėte ir nepadarytumėte lemtingos klaidos?
Veislės
Visų pirma, reikia paminėti, kad nei biologijoje, nei botanikoje nėra atskiros šeimos ar rūšies, vadinamos „apelsininiu grybu“. Miške sutikę šios spalvos atstovus kalbame tik apie atskirų spalvų įvairovę, o ne apie konkretaus porūšio kolektyvinį pavadinimą. Kurie iš jų turi ryškią, sodrią oranžinę spalvą? Greitai pažvelkime į kai kuriuos grybų šeimų egzempliorius ir išsiaiškinkime jų augimo sąlygas.
Baravykas ir jo aprašymas
Labiausiai paplitęs apelsininis grybas yra baravykas. Ši šeima laikoma visiškai valgoma ir apima daugybę porūšių. Visų pirma, tai raudoni, geltonai rudi ir ąžuoliniai baravykai. Būtent jų kepurėlės yra ryškios, sodrios oranžinės spalvos.
Raudonasis baravykas(dar vadinama raudonplauke arba raudonplauke) turi labai skanų mėsingą baltą minkštimą. Tokio tipo skrybėlė gali siekti trisdešimt centimetrų skersmens, tačiau dažnai dydžiai svyruoja nuo keturių iki penkiolikos centimetrų. Šio didelio oranžinio grybo kepurėlės spalvoje dažniausiai vyrauja rausvi arba rausvi atspalviai. Čia verta paminėti, kad spalva priklauso nuo auginimo sąlygų. Pavyzdžiui, miškuose, kur vyrauja drebulės, grybų kepurėlė turi tamsiai raudonų atspalvių. Jei tuopos yra dažnesnės, tada kepurėlė tampa šiek tiek pilkšva, o jei mišrūs miškai - oranžinė arba geltonai raudona.
Pilkos žvynuotos grybo kojelės, besiplečiančios į apačią, taip pat yra skirtingo ilgio (nuo penkių iki penkiolikos centimetrų) ir storio (nuo pusantro iki penkių centimetrų). Raudonasis baravykas nėra kaprizingas medžių, su kuriais jis patenka į natūralią simbiozę, atžvilgiu. Tai gali būti ąžuolai, beržai, bukai, skroblai ir, žinoma, drebulės bei tuopos. Grybų auginimo sezonas yra nuo birželio iki spalio. Dažniausiai jį galima rasti po jaunais medžiais, drėgnose drebulių giraitėse ir net prie kelių. Raudonplaukė yra skani bet kokiame ruošinyje. Tačiau daugelis rekomenduoja pašalinti jo kojas, nes jos yra gana atšiauraus skonio ir sunkiai virškinamos žmogaus virškinimo trakte.
Baravykai geltonai rudi- kita apelsinų grybų atmaina. Pusrutulio formos kepurėlė, kurios skersmuo nuo penkių iki penkiolikos centimetrų, kartais gali siekti 25 cm. Oda yra sausa, šiurkšti, oranžinės arba geltonai rudos spalvos. Baltas tankus grybo minkštimas pjaunant pradeda mėlynuoti. Geltonai rudo baravyko koja gali būti labai stora (2-4 cm skersmens, kartais siekti septynis centimetrus). Jo ilgis taip pat skiriasi ir priklauso nuo viso pavyzdžio parametrų: nuo aštuonių iki penkiolikos centimetrų ir daugiau. Geltonai rudas baravykas mieliau kuria mikorizę su beržu. Mėgsta augti mišriuose miškuose ir pušynuose. Brandinimo sezonas: nuo birželio iki rugsėjo, kartais iki lapkričio.
Raudonplaukis ąžuolas(arba obabokas) – oranžinis grybas, augantis mūsų šalies šiaurėje. Jis sudaro simbiotines asociacijas su ąžuolais, pradeda pasirodyti nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Ąžuolo augalo pusrutulio formos skersmuo gali būti nuo aštuonių iki penkiolikos centimetrų. Paprastai jo oda yra kaštono spalvos su oranžiniu atspalviu. Minkštimas baltas, su rudai pilkomis gyslomis, pjaunant gali pajuoduoti. Cilindrinis grybo 10-15 cm aukščio ir 2-3 cm storio stiebas turi mažus žvynelius, prie pagrindo gali sustorėti.
Tokie įprasti šafraniniai pieno kepurėliai
Camelina yra dar viena apelsinų grybų rūšis. Jie išsiskiria ryškiai oranžine, net raudona spalva. Jie labai vertinami dėl savo skonio, kai kurie porūšiai netgi laikomi delikatesu. Šafrano pieno kepurėlės savo spalvą lemia tokiai medžiagai kaip beta karotinas, kuris paverčiamas naudingais mikroelementais (B grupės vitaminais, askorbo rūgštimi, vitaminu A).
Šioje šeimoje taip pat gausu mineralinių geležies, magnio, fosforo, natrio ir net kalcio druskų. Be to, šiuose grybuose yra natūralaus antibiotiko – laktrioviolino, kuris vartojamas nuo uždegiminių ligų ir yra naudojamas kompleksinėje terapijoje gydant tuberkuliozę. Pakalbėkime apie kai kurias šių valgomųjų apelsinų grybų rūšis.
Šafrano pieno dangtelis yra tikras
Kartais ji dar vadinama skaniuoju pienžolėmis. Jis priklauso sluoksniniams grybams, visiškai oranžinės spalvos. Lygios ir blizgios šios rūšies kepurėlės skersmuo gali siekti nuo 4 iki 18 centimetrų. Jo paviršius, kuriame yra rudų dėmių, drėgnu oru yra lipnus ir nemalonus liesti. Dažnos ir plonos lėkštės, oranžinės, kaip ir visas grybas, paspaudus gali šiek tiek pažaliuoti.
Tikrosios kupranugarinės koja yra žema (iki septynių centimetrų) ir plona (dviejų centimetrų skersmens), gali būti padengta švelniu lengvu pūkeliu. Tankus minkštimas taip pat turi oranžinę spalvą, kuri lūžus tampa žalia. Garsioji pienė dažnai aptinkama pušynuose ar eglynuose, kur slepiasi tankioje žolėje ar tarp samanų. Auginimo sezonas: liepos – spalio mėn.
Eglės grybas
Su oranžine kepuraite iš Russula šeimos. Jo cilindrinė kojelė (nuo trijų iki septynių centimetrų aukščio ir vieno centimetro storio) yra gana trapi ir tuščiavidurė viduje. Apelsinų minkštimas, kuris lūžus tampa žalias, turi vaisių aromatą ir skonį. Mažos oranžinės augalo kepurėlės skersmuo yra nuo keturių iki aštuonių centimetrų. Plokštelės, besileidžiančios ir dažnos, yra šiek tiek lengvesnės už patį dangtelį. Pačio grybo spalva gali skirtis nuo šviesiai rožinės iki tamsiai oranžinės spalvos. Jie auga nuo vasaros iki rudens, pasislėpę natūraliame, pušų spygliais apaugusiame kraike.
Raudonos šafrano pieno kepurėlės
Tai dar viena plokščių grybų atmaina. Kepurėlė yra oranžinės spalvos, tanki ir mėsinga liesti, o skersmuo svyruoja nuo penkių iki penkiolikos centimetrų. Grybų minkštimas baltas, ant jo atsitiktinai išsidėstę tamsiai raudonos dėmės. Sulaužytas minkštimas išskiria tirštas kraujo raudonumo sultis. Dažnos ir plonos plokštelės, esančios po dangtelio apačia, giliai nusileidžia išilgai kupranugario stiebo. Pati koja nedidelė, maždaug keturių–šešių centimetrų aukščio, smailėjanti į apačią. Jis padengtas apnašomis ir išvagotas raudonomis duobėmis. Kojos spalva gali būti įvairi: oranžinė, rožinė ir net violetinė. Ši grybų rūšis Rusijoje nėra plačiai paplitusi, dažniausiai auga spygliuočių miškuose kalnuotuose šlaituose.
Japoniško šafrano pieno kepurėlės
Šie grybai randami Primorsky teritorijos slėniuose po aukštomis eglėmis. Šio tipo dangteliai, kurių skersmuo yra nuo šešių iki aštuonių centimetrų, dekoruoti visomis ochros spalvomis, o plokštės turi ryškesnes, sodresnių oranžinių atspalvių spalvas. Grybų stiebas (nuo penkių iki aštuonių centimetrų aukščio ir nuo vieno iki dviejų centimetrų storio) dažnai viduje tuščiaviduris ir trapus, taip pat ryškiai oranžinės spalvos.
Mažos veislės
Meškos ausys(arba Sarcoscypha scarlet) yra nedideli oranžiniai grybai, paplitę visame pasaulyje, tačiau retai naudojami liaudies kulinarijoje. Šių grybų minkštimas labai elastingas, bet valgomas, ypač skanus apkepus įkaitintoje keptuvėje. Šios rūšies kepurės, kurių skersmuo siekia iki penkių centimetrų, dažniausiai būna oranžinės raudonos spalvos. Grybai auga ant nukirstų medžių kamienų, padengtų žemės sluoksniu arba sausais lapais. Jie pasirodo vėsiuoju metų laiku (ankstyvą pavasarį ar net žiemą).
Kita mažų grybų rūšis yra aleurija oranžinė, išsiskiriantis neįprasta išvaizda. Grybų vaisiakūnis yra lėkštės formos, įvairios formos ir dydžio. Šie eukariotų atstovai paprastai neviršija penkių centimetrų ūgio. Šis mažas, ryškiai oranžinis grybas turi ploną kremzlinę minkštimą, malonų skonį ir aromatą, taip pat trumpą, šiek tiek ryškų kotelį. Apelsinų aleurija auga įvairiose miško plantacijose, jų galima rasti net parkuose, vejose ir tarp akmenų. Dirvožemyje auga nuo vasaros iki vėlyvo rudens. Šis grybas gali būti naudojamas gaminant maistą po džiovinimo, pavyzdžiui, dedant į sriubas ar keptas bulvytes.
Jo vaisiakūnis nevienalytis, iki septynių centimetrų storio, o kepurėlės dydis – nuo dešimties iki keturiasdešimties centimetrų. Jis gali sverti iki devynių kilogramų. Grybų minkštimas minkštas ir sultingas, rūgštaus skonio, neįprasto citrinos kvapo. Tačiau jei poliporas sensta, jos maistinės ir aromatinės savybės greitai pablogėja. Jauni grybai naudojami virti ir kepti, marinuoti ir kaip pyragų įdaras. Po džiovinimo jie tampa trapūs, pluoštiniai ir labai lengvi, ilgą laiką gali būti laikomi užšaldyti. Jei grybas yra senas arba auga ant spygliuočių medžių, tada jo negalima valgyti, nes jis gali sukelti visokių alerginių reakcijų ir apsinuodijimų.
Voveraitės
Voveraitės – tai visa grybų šeima su oranžiniu stiebu ir ta pačia kepure. Ne visi jie yra valgomi, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Skaniais ir maistingais laikomi šie grybų pavadinimai: aksominė voveraitė, briaunotoji voveraitė ir geltonasis ežiukas.
skrybėlę aksominė lapė mažas, maždaug keturių penkių centimetrų. Koja taip pat maža – dviejų ar trijų centimetrų. Apelsinų minkštimas yra švelnus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Grybelis įsikuria rūgščioje dirvoje, daugiausia tarp lapuočių augalų.
Briaunuota voveraitė- labai gražus laukinės gamtos atstovas, turintis pluoštinį vaisiakūnį, kurio dydis svyruoja nuo trijų iki dešimties centimetrų. Su ąžuolu formuoja mikorizę ir auga nuo birželio iki spalio. Prie nuodingų voveraičių priskiriamos tokios rūšys kaip netikroji voveraitė ir alyvuogių omfaltas, kuris aptinkamas gana retai, daugiausia Kryme.
nuodingas
Netikra lapė- nevalgomas oranžinis grybas, panašus į voveraitę. Kitas jo pavadinimas yra oranžinis pašnekovas. Talkeris nuo valgomųjų kolegų skiriasi raudonai oranžiniu dangtelio atspalviu ir beveik lygiais kraštais, taip pat nemaloniu kvapu. Grybų kepurėlės skersmuo svyruoja nuo dviejų iki šešių centimetrų, o kotelis, dažniausiai labai trumpas, retai siekia keturis centimetrus. Ir vis dėlto netikros voveraitės laikomos sąlyginai nevalgomu produktu, nes po ilgo ir kruopštaus terminio apdorojimo sėkmingai naudojamos kitų šalių kulinarijoje.
Voratinklis oranžinės raudonos spalvos- kita nuodingų grybų rūšis, laikoma mirtina. Pusrutulio formos voratinklio kepurėlė pačiame centre turi nedidelį gumburėlį, o mažo aukščio koja smailėja link pagrindo.
Taigi, trumpai pažvelgėme į skirtingų oranžinės spalvos grybų aprašymą. Dabar trumpai aptarkime, kaip atskirti valgomąjį grybą nuo nevalgomo.
Pastaba grybautojams
- Visų pirma, grybai, kurių negalima valgyti, išsiskiria tuo, kad pjaunant jų minkštimas įgauna nenatūralią spalvą ir skleidžia nemalonų kvapą (bjaurų ar vaistinį). Kartais šių veislių kepurėlės turi lipnią dangą.
- Taip pat atidžiau pažvelkite į grybo išvaizdą: jei jo viduje ar išorėje nėra vabzdžių ar kirmėlių, tai greičiausiai tai nuodingas grybas. Be to, daugelio rūšių nevalgomumą rodo tai, kad po dangteliu nėra vamzdinio sluoksnio.
- Ir svarbiausia taisyklė: neragaukite grybų! Jei abejojate, nenukirpkite. Eik į grybų medžioklę tik su išmanančiais žmonėmis. Nedėkite visko tikėdamiesi sutvarkyti namuose.
Gamtoje auga daugybė valgomų ir nevalgomų grybų. Valgomuosius galima valgyti nerizikuojant savo sveikatai. Nuo nevalgomųjų jie skiriasi himenoforo forma, spalva ir struktūra. Pažiūrėkime, kokių rūšių grybai yra ir pateiksime nuotraukas su pavadinimais.
Kai kurie iš labiausiai žinomų valgomųjų grybų yra. Tai vamzdiniai grybai, priklausantys Boletaceae genčiai. Juos atpažįsta iš riebios ir slidžios kepurėlės.
Jis gali būti plokščias arba išgaubtas. Oda lengvai pašalinama. Po dangteliu yra antklodės, kurios sudaro žiedą. Šis grybas turi daugiau nei 40 atstovų.
Auga Rusijoje, Australijoje, Afrikoje, vidutinio klimato vietose. Pas mus dažniausiai sutinkamas paprastasis arba rudeninis drugelis.
Svarbu! Kiekvienas valgomasis grybas turi nuodingą atitikmenį. Todėl reikia būti labai atsargiems irdėmesingasrenkant grybus.
Russulos šeima. Skrybėlė labai tanki, jos skersmuo gali siekti 20 cm.Iš pradžių plokščiai išgaubta, o vėliau įgauna piltuvo pavidalą krašteliu į vidų. 
Oda šlapia, gleivėta, gali būti gelsva arba pieno baltumo. Pieninio grybo koja yra tuščiavidurė, cilindro formos ir lygi, iki 7 cm aukščio ir iki 5 cm skersmens. Kartais ant jo yra geltonos dėmės ar duobės. Minkštimas yra tankus, baltas, būdingas kvapas, panašus į vaisių.
Šios rūšies grybai, kaip ir piengrybiai, priklauso Russulų šeimai. Redneck kepurė yra tanki, bet trapi. Iš pradžių jis yra išgaubtas, o vėliau tampa plokščias ir šiek tiek prislėgtas. 
Jo skersmuo gali būti iki 7 cm Lygi arba šiek tiek susiraukšlėjusi matinė oda yra rudos spalvos. Trapus minkštimas turi nemalonų kvapą, primenantį gumą arba sutraiškytą klaidą.
Skonis kartaus. Jei supjaustysite, išsiskirs vandeningos baltos pieno sultys. Grybų skonis iš pradžių būna saldus, bet vėliau išskiria kartumą.
Sergant raudonuke, plokštelės yra dažnos ir siauros. Jie yra baltos spalvos, bet senstant keičiasi į šviesiai rudą su rausvu atspalviu. Šis grybas turi cilindrinį kotelį, susiaurėjusį prie pagrindo, 1,5 cm skersmens ir iki 7 cm aukščio, turi išilgines pūkuotas juosteles.
Šio tipo vamzdiniai grybai priklauso Boletaceae šeimai. Šių grybų pavadinimas atsirado dėl dažno jų augimo samanose. Jie turi sausą, šiek tiek aksominį dangtelį.
O kai kurių rūšių drėgnu oru jis lipnus. Grybui senstant, odoje atsiranda įtrūkimų. Minkštimas geltonas, baltas arba raudonas, kartais perpjaunant pamėlynuoja. 
Vamzdinis himenoforas, nusileidęs koteliu, gali būti geltonas arba raudonas, kartais žalsvas. Vamzdžiai turi plačias poras. Koja gali būti lygi arba raukšlėta. Šios rūšies grybams trūksta volvos ir žiedo.
Svarbu! Niekada nepirkite džiovintų grybų. Po terminio apdorojimo net mikologas negalės jų nustatyti.
Jie priklauso Physalacriaceae šeimai. Kepurė 3-10 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, o vėliau tampa plokščia, banguotais krašteliais. Odos spalva gali būti įvairi: nuo rudos iki žalsvos. Spalva centre tamsesnė. 
Paviršiuje gali būti negausių šviesių apnašų, kurios kartais išnyksta su amžiumi. Jaunų kepurėlių minkštimas tankus, balkšvas, stiebai pluoštiniai.
Jaunuose grybuose jie yra balti arba smėlio spalvos. Kai grybas subręsta, jie keičia spalvą į rausvai rudą. Kartais ant jų atsiranda rudų dėmių. Medaus grybų kojos yra šviesiai gelsvai rudos spalvos, o apatinė dalis yra rusvai ruda. Jų skersmuo apie 2 cm, o ilgis iki 10 cm. Ant kojelių, taip pat ant kepurėlių gali būti apnašų. Medaus grybai dažnai auga kartu prie kojų pagrindo.
Kita grybų rūšis priklauso šeimai - šafrano pieno kepurėlės. Iš pradžių jie turi išgaubtą dangtelį, o vėliau įgauna piltuvo formą su užriestais (vėliau ištiesintais) kraštais. 
Kartais centre yra nedidelis guzas. Paviršius lygus ir blizgus, oranžinės spalvos su tamsesnėmis dėmėmis ir žiedeliais. Dangtelio skersmuo gali siekti 18 cm.
Stiebas yra tokios pat spalvos kaip dangtelis arba šiek tiek šviesesnis. Kojos skersmuo iki 2 cm, o aukštis gali siekti 7 cm.Ji yra cilindro formos, tuščiavidurė, smailėjanti link pagrindo.
Paviršiuje yra mažų duobučių. Šio grybo plokštelės yra plonos, dažnos ir šakotos. Jie šiek tiek nusileidžia koja. Jie yra oranžinės-raudonos spalvos ir paspaudus pasidaro žalia. Minkštimas yra geltonai oranžinės spalvos ir tankus. Apelsinų ir tirštos pieniškos sultys turi vaisių aromatą. Ore jis tampa žalias.
Ar tu žinai? Antibiotikas, vadinamas laktarioviolinu, buvo gautas iš tikrosios ir raudonosios kupranugario. Jis slopina daugelio bakterijų ir net tuberkuliozės sukėlėjo vystymąsi.
Rudeniniams grybams priklauso baravykų šeimos atstovas baravykas. Jis turi išgaubtą dangtelį, kuris lengvai atskiriamas nuo stiebo. Jo skersmuo gali būti iki 15 cm. 
Jaunas grybas turi pusrutulio formos kepurėlę, jo kraštas prispaustas prie stiebo. Oda yra aksomiškai raudonos, oranžinės arba rusvos spalvos. Tankus minkštimas su amžiumi tampa minkštas.
Minkštimas stiebe yra pluoštinis. Ant pjūvio jis baltas, o apačioje kojos melsvos. Kvapas ir skonis nėra išreikšti.
Baravyko kojelės storis iki 5 cm, aukštis iki 15 cm.Jos kietos, daugiausia besiplečiančios žemyn. Himenoforas yra baltas ir laisvas, vėliau tampa pilkas su alyvuogių arba geltonu atspalviu. Akytas paviršius patamsėja palietus.
Baltieji grybai
Priklauso baravykų genčiai. Suaugęs grybas turi išgaubtą kepurėlę, skersmuo gali siekti iki 30 cm, paviršius lygus arba susiraukšlėjęs, esant sausam orui įtrūkinėja.
Oda gali būti nuo rausvai rudos iki baltos spalvos. Tačiau su amžiumi jis tamsėja ir neatsiskiria nuo minkštimo. Dažniausiai spalva nelygi, kraštai šviesūs. 
Minkštimas yra sultingas ir stiprus. Jaunas būna baltas, bet vėliau pagelsta. Šio grybo stiebas yra 8-25 cm aukščio ir maždaug 7 cm storio.
Šios rūšies grybai priklauso šeimai ir turi tankią suapvalintą kepurėlę, kurios skersmuo gali siekti iki 15 cm.Jis yra baltos spalvos, kartais rusvas, kepurėlė lygi arba su smulkiais žvyneliais. 
Himenoforas laisvas, iš pradžių baltas, vėliau tamsėja ir paruduoja. Minkštimas yra baltos spalvos.
Ar tu žinai? Kiekvienas grybas susideda iš 90% vandens.
Pieneliai
Valgomieji pieno grybai priklauso Russula šeimai. Jaunos pienžolės turi gleivėtas ir išgaubtas kepures, kurios vėliau tampa prislėgtos. 
Jis turi visų violetinių arba rusvų atspalvių spalvą. Himenoforas dažnai nusileidžia palei kotelį. Jauni grybai turi baltas plokšteles, vėliau patamsėja.
Pažeisti jie tampa pilkai žalios spalvos. Minkštimas baltas. Iš pradžių jis stiprus, vėliau tampa laisvas. Koja yra cilindro formos ir lygi, su amžiumi tampa tuščiavidurė. Jo ilgis apie 10 cm Spalva tokia kaip kepurėlė.
Šie grybai priklauso Russula šeimai. Šios rūšies grybai turi pusrutulio arba varpelio formos kepurėlę. Vėliau jis tampa plokščias arba piltuvo formos. 
Kraštelis gali būti riestas arba tiesus, su dryžiais. Oda yra sausa ir gali būti matinė arba blizganti. Himenoforas yra prilipęs. Jis gali būti laisvas arba nusileisti kojomis. Šių grybų minkštimas trapus ir purus, balkšvas.
Su amžiumi jis gali pakeisti spalvą į rudą, pilką, juodą ir raudoną. Koja yra cilindro formos. Jis yra lygus, bet kartais gali būti sustorėjęs arba smailus.
Šie grybai priklauso voveraičių genčiai. Kepurės skersmuo siekia 12 cm.Iš esmės jis turi banguotą ir riestą kraštą. Kepurė yra plokščia ir nuleista, o suaugusiems grybams ji gali būti piltuvo formos. Jo paviršius lygus. 
Odą sunku atskirti nuo dangtelio. Minkštimas labai tankus, kraštai geltoni, o centras balkšvas. Jis yra rūgštaus skonio ir kvepia džiovintais vaisiais. Jei paspausite minkštimą, jis gali šiek tiek paraudonuoti.
Kotas apie 7 cm ilgio ir 3 cm storio, susiliejęs su kepure ir tokios pat spalvos. Voveraičių himenoforas yra sulankstytas ir susideda iš banguotų raukšlių, kurios stipriai nusileidžia išilgai stiebo.
Dabar žinote, kokių rūšių valgomieji grybai yra, jų aprašymą ir pamatėte juos nuotraukoje. Dėl to bus lengva išsirinkti tinkamą skanų grybą ir nesuklysti.
Ar šis straipsnis buvo naudingas?
Dėkojame už nuomonę!
Rašykite komentaruose, į kokius klausimus negavote atsakymo, mes tikrai atsakysime!
45
jau kartą
padėjo
Kartu su augalais ir gyvūnais grybai atstovauja trečiajai organizmų karalystei: jie buvo išimti atskirai, nes turi abiejų ankstesnių karalysčių savybių. Grybai randami vandenyje, žemėje ir dirvožemyje. Mikologija juos tiria. Ne visi šie produktai yra naudingi žmogui, tačiau yra grybų, kurie vartojami kaip maistas. Jie vertinami dėl ypatingo skonio ir turtingos sudėties. Grybuose yra riebalų, angliavandenių, vitaminų, bet svarbiausia – baltymų šaltinis, kurio dėka kartu su kitais produktais jie pakeičia mėsą vegetarams.
Mažais kiekiais (200–300 g) grybų galima valgyti kasdien.
Baltasis grybas (baravykas)
Šis grybas yra pats vertingiausias, skaniausias, aromatingiausias ir maistingiausias. Porcini grybas turi didelę, mėsingą kepurėlę ir storą, išsipūtusį baltą kotelį. Be to, kepurėlių spalva – priklausomai nuo grybo amžiaus ir augimo vietos – gali būti šviesi, gelsva arba tamsiai ruda. Pušynuose augantys kiauliniai grybai dažniausiai būna tamsesnių kepurėlių. Porcini grybas gali pasiekti gana įspūdingų dydžių - kepurėlė yra iki pusės metro skersmens ir iki 30 cm aukščio.
Austrių grybai
Grybas gana didelis, kepurėlė pilka arba pilkšvai rusva, nuo 5 iki 20 centimetrų skersmens. Koja labai tanki ir dėl savo standumo nevalgoma. Austrių grybai auga puokštėje, kartais būna iki 30 grybų, sveriančių 2-3 kilogramus. Norint auginti austrių grybus, reikia paruošti ne mažesnio kaip 15 centimetrų skersmens ir 25-30 centimetrų ilgio lapuočių medžių kamienų ir šakų dalis. Plonesni auginiai duoda mažesnį derlių. Austrių grybai vystosi drėgnoje aplinkoje, o segmentai turi būti panardinti į vandenį 1-2 dienas.
Gruzdas
Kepurinis grybas iš laticifer genties. Kepurėlė 5-20 cm skersmens, viduryje įdubusi, šiek tiek gleivėta, gauruotu kraštu, balkšva su neryškiomis koncentrinėmis zonomis. Pieninio grybo koja trumpa, stora, tuščiavidurė. Minkštimas yra kaustinis. Auga eglynuose, beržuose ir mišriuose miškuose nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens, pavieniui ir grupėmis. Labai vertingas valgomasis grybas, maistui vartojamas tik sūdytas. Pieninio grybo kepurė gali siekti 25-30 centimetrų skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plačiai piltuvėlio formos, plaukuotu kraštu lenktu žemyn, lipni, nuo baltos iki žalsvai rudos, kartais beveik juodos, su silpnai matomomis koncentrinėmis zonomis. . Plokštelės prilipusios arba šiek tiek nusileidžiančios, dažnos, siauros, balkšvos, tamsėjančios.
Ivyshen (sodas)
Kepurinis grybas iš plokščiųjų grybų grupės. Kepurėlė 3-10 cm, jauname grybe išgaubta, vėliau tampa įdubusi ar net piltuvėlio formos, su plačiu gumburu viduryje, netolygiai banguotu kraštu, balta, balkšva arba gelsva. Plokštelės tęsiasi iki stiebo, yra baltos, vėliau tampa purvinos rausvos. Koja balta, trumpa, link apačios plonesnė. Vyšnių žiedų minkštimas minkštas, tankus, baltas, stipraus miltelių kvapo. Minkštimo spalva lūžio metu nesikeičia. Būdingas vyšnių žiedų kvapas atsiranda dėl to, kad audiniuose yra nesočiojo aldehido trans-2-nonenalio. Vyšnia auga lapuočių miškuose, soduose, daržuose, o kartais ir pievose liepos – spalio mėnesiais. Jis yra retas ir nėra gausus.
Voveraitės
Miško grybai ryškiai geltoni, rečiau šviesiai geltoni. 3–10 cm skrybėlė apversto skėčio arba piltuvo pavidalu; stiebas beveik susilieja su kepure. Pagrindinė voveraitės vertybė yra ta, kad šis grybas beveik niekada nesukirmija. Voveraičių galima rasti nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens. Jie ypač mėgsta spygliuočių miškus, beržynus ir mišrius: eglės-beržo. Kaip ir daugelis grybų, voveraitės auga šeimomis ar grupėmis.
Sviestas
Vienas iš labiausiai paplitusių valgomųjų grybų rūšių europinėje Rusijos dalyje, Ukrainoje ir Baltarusijoje. Žmonės sako, kad baravykai atsiranda tada, kai žydi pušis.
Jie auga didelėmis šeimomis jaunuose eglynuose ir pušynuose. Tai bandos grybai. Drugeliai aptinkami ir atvirose saulėtose vejose ant žalių samanų, smėlėtose kalvose, šlaituose su retomis jaunomis pušynėmis. Ukrainoje baravykų daugiausia galima rasti tarp jaunų dirbtinių pušų plantacijų, kur auga žolė, arba senuose suspaustuose spygliuose.
Samanos
Priklauso vamzdinių grybų genčiai ir auga nuo vasaros pradžios iki rudens spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose, pavieniui arba nedidelėmis grupėmis. Samanų muselės kepurėlė yra pusrutulio formos, laikui bėgant išgaubta, o vėliau plokščia. Iš viršaus jis yra aksominis, tamsiai žalios arba rudai rudos spalvos, kempingas sluoksnis yra ryškiai geltonas. Smagračio minkštimas kietas, blyškiai geltonas, senuose grybuose baltas, lūžus pamėlynuoja. Samanų grybas yra pirmos klasės valgomasis grybas, kurį galima naudoti be išankstinio virimo karštiems patiekalams ruošti, marinuoti, raugti, džiovinti. Naudojamas visas grybas: kepurė ir stiebas.
Muer
Tai ploni ir trapūs sumedėję juodieji grybai. Iš išorės jie atrodo kaip sudegęs popierius. Jie turi dūmų kvapą ir traškų, saldų minkštimą. Šie grybai plačiai naudojami Vietname, Tailande ir Kinijoje. Muer auga ant medžių kamienų. Muer grybai pirmą kartą pradėti naudoti imperatoriškuose priėmimuose Japonijoje.Dabar rytietiškų prieskonių parduotuvėje galite įsigyti muer už gana prieinamą kainą.
Medaus grybai
Šermukšnių šeimos grybai. Jie pradedami rinkti nuo rugpjūčio pabaigos iki rudens šalnų. Mėgsta senus kelmus, spygliuočių ir lapuočių medžių šaknis, ypač dažnai apsigyvena ant ąžuolo ir beržo kelmų, aptinkamų net amžinojo įšalo vietose. Tikro medaus grybo kepurė yra rutulio formos, išgaubta, paskui ištiesinta, aksominė, rusvai gelsvos spalvos. Kepurės kraštai pirmiausia susukami į vidų, tada ištiesinami ir dryžuojami. Kepurės viršuje yra mažos rudos spalvos žvyneliai. Plokštelės nuimamos žemyn, balkšvos, vėliau šviesiai rudos ir dažnai padengtos aprūdijusiomis dėmėmis.Koja ilga, pluoštinė, geltona arba ruda, į apačią tamsesnė. Jaunų grybų kojelė su kepurėlės kraštais sujungta balta plėvele, kuri vėliau nutrūksta ir lieka ant kojos kaip baltas žiedas. Būtent šis žiedas padeda atskirti tikrus medaus grybus nuo nuodingų (netikrųjų, plytų raudonumo ir netikrų sieros geltonų). Rudeninio medaus grybo minkštimas plonas mėsingas, balkšvas, malonaus grybo kvapo.
baravykas
Priklauso obabokų genčiai ir auga nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens šviesiuose lapuočių, daugiausia beržų, ir mišriuose miškuose, pavieniui ir grupėmis. Labai dažnai baravykai auga palei miško kelių pakraščius. Baravyko kepurė yra iki 15 cm skersmens, pusrutulio formos, vėliau pagalvėlės formos, plikas arba plonas tomentuotas, sausas, drėgnu oru šiek tiek gleivėtas, įvairių spalvų, nuo šviesiai pilkos iki tamsiai rudos, beveik juodos spalvos. Minkštimas baltas, lūžus nekeičia spalvos, kartais šiek tiek rausvos spalvos, malonaus grybo kvapo ir skonio. Vamzdinis sluoksnis lengvai nusilupa nuo minkštimo, balkšvas, vėliau pilkšvas, kartais su tamsiai rudomis dėmėmis. Baravyko stiebas iki 15 cm ilgio, iki 3 cm skersmens, vientisas, cilindriškas, apačioje šiek tiek paplatėjęs, balkšvas, nuo pilkos iki tamsiai rudos spalvos apnašas, senuose grybuose kietas, pluoštinis.
Baravykai
Priklauso obabok genčiai, auga lapuočių, mišriuose ir pušynuose pavieniui ir grupėmis nuo birželio iki spalio mėn. Ypač mėgsta jaunus drebules, bet kartu su beržais, pušimis ir kitais medžiais formuoja mikorizę. Baravyko kepurėlė iki 30 cm skersmens, jaunų grybų pusiau rutuliška, tvirtai prigludusi prie stiebo, vėliau išgaubta, plokščia, sausa, mėsinga, aksominė, kinta nuo balkšvos iki geltonai oranžinės spalvos, ryški. raudona. Minkštimas yra baltas, įtrūkęs pasidaro šiek tiek rausvas arba mėlynas, pažaliuoja, vėliau pajuoduoja, be jokio ypatingo kvapo ar skonio. Baravyko kojelė iki 20 cm ilgio, iki 5 cm skersmens, vientisa, cilindro formos, apačioje sustorėjusi, lengvai atsiskirianti nuo kepurėlės, baltai pilka, padengta pailgomis pleiskanojančiomis baltos, rudai juodos spalvos žvyneliais. spalva.
Portobello
Tai viena iš mums labiau pažįstamų pievagrybių rūšių. Jų išskirtinis bruožas yra gana didelis dydis ir visiškai atsidarantis dangtelis. Be to, jo skersmuo dažnai siekia 15 centimetrų. Beje, būtent dėl šios savybės iš portobello išgaruoja daug daugiau drėgmės, lyginant su kitų rūšių grybais, dėl to jo struktūra yra tankesnė ir mėsingesnė. Stebina tai, kad, būdamas delikatesu, portobello dažnai auga ne itin patraukliomis gamtinėmis sąlygomis – ganyklose, prie greitkelių, o kartais net ir kapinėse.
Ryžikas
Priklauso sluoksninių grupės Russula šeimos Lataria genčiai, auga pušynuose ir kituose miškuose su didele pušų priemaiša, ypač pušynų jaunuoliuose, geriausia smėlinguose dirvožemiuose nuo liepos iki spalio, pavieniui ir grupėmis. Kupranugarių kepurėlė iki 15 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių išgaubta, vėliau piltuvėlio formos, kraštais šiek tiek pasukta žemyn, lygi, šiek tiek gleivėta, oranžinė, raudonai oranžinė, su įvairaus spalvos intensyvumo koncentrinėmis zonomis, išblukusi . Apatinis dangtelio paviršius rudas, su dažnomis plokštelėmis, besileidžiančiomis į apačią. Plokštelės iš pradžių prilimpa, paskui nusileidžia išilgai stiebo, oranžinės spalvos, paspaudus paruduoja ir pažaliuoja. Kupranugarių minkštimas tirštas, tankus, kreminės oranžinės spalvos, lūžus parausta, vėliau pažaliuoja, išskiria gausiai ryškiai oranžines, nešaudrias, dervingo kvapo pieniškas sultis, kurios ore pažaliuoja. Šafraninių pieno kepurėlių stiebas iki 10 cm ilgio, iki 3 cm skersmens, cilindriškas, iš pradžių tankus, vėliau tuščiaviduris, lygus, tokios pat spalvos kaip kepurėlė, vidus baltas, paspaudus žalias.
Eilutės
Tai yra bendras grybų, priklausančių lamelinių (Ryadovkovų šeima) genčiai, pavadinimas. Šios giminės atstovų įslaptinta daugiau nei 2,5 tūkst. Dauguma šių grybų yra valgomi, tačiau yra ir nuodingų šeimos narių. Valgomoms eilėms priskiriama: pilka, tuopa, žvynuota, masyvi, alyvinė kojelė, geltona eilė, milžiniška, matsutake. Pagrindinė dalis priskiriama sąlyginai valgomiesiems grybams.
Moreliai
Priklauso sterblinių grybų grupei, auga anksti pavasarį spygliuočių ir mišriuose miškuose derlingoje humusingoje dirvoje, turtingoje kalkių, senuose laužuose, miško kirtimuose, palei miško keliukus, pakraščiuose. Morkų kepurėlė iki 15 cm aukščio, iki 10 cm skersmens, kiaušiniška, suapvalinta, tuščiavidurė, ochros geltonumo, gelsvai rudos arba šviesiai rudos spalvos su nelygiomis korį primenančiomis ląstelėmis, prisitvirtinusi prie stiebo apačioje. Morkų stiebas iki 10 cm ilgio, iki 5 cm storio, cilindriškas, lygus, tuščiaviduris, apačioje šiek tiek paplatėjęs, balkšvas arba gelsvai rudas. Morkų minkštimas yra vaško baltumo, plonas, trapus, malonaus grybų kvapo ir skonio. Sporų milteliai yra gelsvi. Grybas laikomas sąlyginai valgomu. Prieš naudojimą patariama juos pavirti 10-15 min., sultinį nupilti, po to galima kepti, troškinti, naudoti sriuboms. Morelius galima džiovinti ir naudoti praėjus trims mėnesiams po džiovinimo.
Russula
Priklauso sluoksninių grupės Russulų šeimos Russula genčiai, auga pavieniui ir grupėmis nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose, pakraščiuose, proskynose, tarp samanų. Russulos kepurėlė yra iki 10 cm skersmens, jaunų grybų pusrutulio formos, vėliau plokščiai išgaubta, centre šiek tiek įdubusi, mėsinga, sausa, šiek tiek briaunuotu arba lygiu kraštu, spalva įvairi, dažnai su didele šviesa. dėmės, kepurėlės oda nepasiekia krašto, pašalinama nuo gimdymo. Minkštimas tankus, baltas, riešutinio, saldaus skonio ir malonaus vaisių aromato. Plokštelės dažnos, siauros, prisitvirtinusios arba šiek tiek nusileidusios koteliu, baltos, gelsvos. Russulos stiebas tankus, trumpas, iki 4 cm ilgio, iki 3 cm skersmens, cilindriškas, vientisas, šiek tiek smailėjantis į apačią, šiek tiek raukšlėtas, baltas.
Centrinės zonos miškuose, Kamčiatkos kalnuose ir Kolos pusiasalyje, Šiaurės Kaukazo miškų juostose ir garsiosiose Kazachstano stepėse, Vidurinės Azijos regionuose auga daugiau nei 300 valgomųjų grybų rūšių, kuriuos mėgsta kolekcionuoti „tyliosios medžioklės“ mėgėjai.
Iš tiesų, veikla yra labai jaudinanti ir įdomi, o tai taip pat leidžia pasivaišinti derliumi. Tačiau apie grybus reikia žinoti, kad kartu su valgomaisiais į krepšelį nepatektų ir nuodingųjų, kuriuos suvalgius galima smarkiai apsinuodyti maistu. Valgomuosius grybus su nuotraukomis, pavadinimais ir aprašymais siūlo peržiūrėti visi, kas domisi grybų rinkimu.
Grybai laikomi valgomais, jie gali būti naudojami kaip maistas, visiškai nekeliantis pavojaus gyvybei ir sveikatai, nes turi didelę gastronominę vertę, išsiskiria subtiliu ir unikaliu skoniu, iš jų pagaminti patiekalai nenuobodžiauja ir yra visada paklausūs ir populiarumą.
Geri grybai vadinami sluoksniniais, apatinėje kepurėlių pusėje yra sluoksniuotos struktūros arba kempinės, nes jų kepurėlės apatinėje pusėje primena kempinę, kurios viduje yra sporų.
Rinkdami patyrę grybautojai visada atkreipia dėmesį į specialius požymius, kad grybas yra valgomas:
Miško grybai išauga iš grybienos, primenančios pilkšvai šviesų pelėsį, atsirandantį ant pūvančio medžio. Gležnos grybienos skaidulos susipina su medžio šaknimis, sukurdamos abipusiai naudingą simbiozę: grybai iš medžio gauna organines medžiagas, o medis mineralines maistines medžiagas ir drėgmę gauna iš grybienos. Kitos grybų rūšys yra susietos su medžių rūšimis, kurios vėliau nulėmė jų pavadinimus.
Sąraše yra miško grybai su nuotraukomis ir jų pavadinimais:
- baravykas;
- registras;
- baravykas;
- subdukovik;
- pušies grybas;
- dėmėtasis ąžuolas arba paprastasis ąžuolas, kiti.
Poddubovikas 
Spygliuočių ir mišriuose miškuose yra daug kitų grybų, kuriuos grybautojai mielai randa:
- šafrano pieno kepurėlės;
- medaus grybai vasara, ruduo, pieva;
- baravykas;
- Russula;
- Pieno grybai;
- lenkiškas grybas ir pan.
Voveraitės 
Derliaus nuėmimo metu grybus geriausia dėti į specialius pintus krepšelius, kur juos būtų galima vėdinti, tokiame inde jie lengviau išlaiko formą. Grybų į maišus rinkti negalima, antraip grįžę namo galite rasti lipnią, beformę masę.
Leidžiama rinkti tik tuos grybus, kurie tikrai žinomi kaip valgomi ir jauni, o pasenusius ir sukirmijusius išmesti. Prie įtartinų grybų geriau visai neliesti ir jų vengti.
Geriausias laikas rinkti – anksti ryte, kol grybai stiprūs ir švieži, jų išsilaikys ilgiau.
Valgomųjų grybų charakteristikos ir jų aprašymas
Tarp kilmingų valgomųjų, skanių ir sveikų grybų atstovų yra ypatinga grupė, kuri dažniausiai apibūdinama vienu žodžiu „rupūžės“, nes visi jie yra nuodingi arba mirtinai nuodingi, yra apie 30 rūšių. Jie pavojingi, nes dažniausiai auga šalia valgomųjų ir dažnai atrodo panašūs į juos. Deja, tik po kelių valandų paaiškėja, kad buvo suvalgytas pavojingas grybas, kai žmogus apsinuodijo ir atsidūrė ligoninėje.
Norint išvengti tokių rimtų bėdų, prieš leidžiantis į „ramią medžioklę“ pravartu dar kartą peržvelgti valgomųjų miško grybų nuotraukas, pavadinimus ir aprašymus.
Galite pradėti nuo pirmosios kategorijos, kuri apima pačius kilniausius, aukščiausios kokybės grybus, pasižyminčius aukščiausios skonio ir maistinėmis savybėmis.
Baltasis grybas (arba baravykas) - jam suteiktas čempionato delnas, jis yra vienas rečiausių tarp savo giminaičių, naudingosios šio grybo savybės yra unikalios, o jo skonis yra didžiausias. Kai grybas mažas, jo viršuje yra labai šviesi kepurėlė, kuri su amžiumi keičia spalvą į gelsvai rudą arba kaštoninį. Apatinė pusė vamzdiška, balta arba gelsva, minkštimas tankus, kuo senesnis grybas, tuo suglebs jo minkštimas, tačiau pjaunant jo spalva nekinta. Tai svarbu žinoti, nes tai nuodinga tulžies grybas išoriškai panašus į baltą, tačiau kempinės sluoksnio paviršius yra rausvas, o minkštimas pertraukoje parausta. Jaunų baravykų kojos yra lašo ar statinės formos, su amžiumi keičiasi į cilindro formos.
Dažniausiai aptinkama vasarą, neauga būreliais, galima aptikti smėlėtose ar žolėtose pievose.
– skanus grybas, kuriame gausu mikroelementų, žinomas kaip absorbentas, kuris suriša ir pašalina iš žmogaus organizmo kenksmingas toksines medžiagas. Baravyko kepurė prislopinto rudo atspalvio, išgaubta, siekia 12 cm skersmens, stiebas padengtas smulkiais žvyneliais, paplatėjęs link pagrindo. Minkštimas neturi specifinio grybo kvapo, sulaužytas įgauna rausvą atspalvį.
Grybai mėgsta drėgną dirvą, po gero lietaus reikėtų eiti į beržyną, reikia žiūrėti tiesiai į beržų šaknis, jų randama drebulynuose.
- grybas, savo pavadinimą gavęs dėl ypatingos morkų raudonumo spalvos, kepurėlė įdomi piltuvo formos, viduryje įduba, nuo įdubos iki kraštų matosi apskritimai, apatinė dalis ir stiebas taip pat oranžiniai , paspaudus plastikas pasidaro žalias. Minkštimas taip pat ryškiai oranžinis, skleidžia lengvą dervingą aromatą ir skonį, pertraukos metu išsiskiriančios pieniškos sultys pažaliuoja, vėliau paruduoja. Labai vertinamas grybo skonis.
Mėgsta augti pušynuose smėlingose dirvose.
Tikras pieno grybas – Grybautojai laiko ir vadina „grybų karaliumi“, nors negali pasigirti, kad tinka įvairiems perdirbimams: iš esmės valgomas tik sūdytas. Kepurėlė jauname amžiuje plokščiai išgaubta, su nežymiu įdubimu, su amžiumi virsta piltuvo pavidalo, gelsva arba žalsvai balta. Turi skaidrius, stikliškus diametrinius apskritimus – vieną iš būdingų piengrybiams požymių. Plokštelės nuo stiebo tęsiasi iki kepurėlės krašto, ant kurio išauga pluoštinis pakraštys. Baltas, trapus minkštimas turi atpažįstamą grybų kvapą, baltos sultys ima gelsti.
Toliau galima nagrinėti antrajai kategorijai priklausančių valgomųjų grybų aprašymą, kuris gali būti skanus ir geidžiamas, tačiau jų maistinė vertė kiek mažesnė, patyrę grybautojai jų neignoruoja.
- vamzdinių grybų gentis, savo pavadinimą gavo dėl riebios kepurėlės, iš pradžių raudonai rudos, vėliau virstančios geltonai ochra, puslankiu su gumbu centre. Minkštimas yra sultingas, gelsvos spalvos, nesikeičia pjaunant.
Baravykas (drebulė) – kol jauna kepurėlė rutuliška, po poros dienų forma primena lėkštę ant storos, iki 15 cm pailgintos kojos, padengtos juodais žvynais. Minkštimo pjūvis iš baltos tampa rausvai violetinė arba pilkai violetinė.
- priklauso vertingiems, elitiniams grybams, turi tam tikrų panašumų su kiauliagrybiu, jo kepurė kaštoniškai ruda, pirmiausia riesta žemyn, suaugusiems grybams susisuka, tampa plokštesnė, lietingu oru ant jo atsiranda lipni medžiaga, odelė sunku atskirti. Koja tanki, cilindro formos iki 4 cm skersmens, dažnai lygi, plonais žvyneliais.
- atrodo panašus į kiaulienos grybą, bet šiek tiek kitokios spalvos, juodai rudas, stiebas šviesiai gelsvos spalvos su rausvais purslais. Minkštimas mėsingas ir tankus, ryškiai geltonas, pertraukoje pasidaro žalias.
Paprastas dubovik – jos kojelė ryškesnė, pagrindas nuspalvintas rausvu atspalviu su švelniai rausvu tinkleliu. Minkštimas taip pat mėsingas ir tankus, ryškiai geltonas, pertraukoje pasidaro žalias.
Trečiosios, priešpaskutinės kategorijos valgomųjų grybų pavadinimai pradedantiesiems grybautojams nėra tokie žinomi, tačiau jų yra gana daug, šios kategorijos grybai aptinkami daug dažniau nei pirmieji du kartu. Kai grybavimo sezono metu pavyksta surinkti pakankamai baltųjų grybų, šafraninių pieninių kepurių, piengrybių ir kitų, daugelis aplenkia grybus, voveraites, rusulius, valus. Tačiau iškilus problemoms dėl tauriųjų grybų kiekio, šie grybai noriai renkami, todėl namo negrįžtama su tuščiais krepšiais.
- rožinė, balta, labai panašios viena į kitą, skiriasi tik kepurėlės spalva, rožinė banga turi jauną kepurę su barzda, išgaubtos formos su raudonais žiedeliais, kurie blunka su amžiumi, balta turi šviesesnę kepurė, be apskritimų, plonas stiebas, siauros plokštelės ir dažnas. Dėl savo tankios minkštimo trimitai gerai toleruoja transportavimą. Prieš naudojimą jiems reikia ilgalaikio terminio apdorojimo.
- labiausiai paplitusi Russula šeima, daugiau nei dešimt rūšių auga Rusijos teritorijoje, kartais joms suteikiamas poetinis „brangakmenių“ apibrėžimas dėl gražių įvairių kepurėlių atspalvių. Skaniausios yra russulas su rausvais, rausvai banguotais lenktais arba pusrutulio formos kepurėliais, kurie drėgnu oru tampa lipnūs, o sausu – matiniai. Yra kepurėlių, kurios yra nevienodos spalvos ir turi baltų dėmių. Russulos stiebas yra nuo 3 iki 10 cm aukščio, minkštimas dažniausiai baltas ir gana trapus.
Paprastosios voveraitės – laikomi delikatesu, dangteliai su amžiumi tampa piltuvo formos, neturi aiškaus perėjimo į netolygiai cilindrines kojeles, siaurėjančias ties pagrindu. Tankus, mėsingas minkštimas turi malonų grybų aromatą ir aštrų skonį. Voveraitės nuo šafrano pieno kepurėlių skiriasi tuo, kad turi banguotą ar garbanotą kepurėlę, yra lengvesnės nei šafrano pieno kepurėlės, šviesoje atrodo permatomos.
Įdomu tai, kad voveraitės nekirmina, nes jų minkštime yra chinomanozės, kuri nuo grybelio naikina vabzdžius ir nariuotakojus. Radionuklidų kaupimosi greitis yra vidutinis.
Renkant voveraites reikia būti atsargiems, kad jos nepatektų į krepšelį kartu su valgomaisiais grybais. netikra lapė , nuo tikrosios skiriasi tik jauname amžiuje, pasendamas įgauna šviesiai geltoną spalvą.
Jie išskiriami, kai randamos voveraičių kolonijos su įvairaus amžiaus grybais:
- bet kokio amžiaus tikri tos pačios spalvos grybai;
- netikri jauni grybai yra ryškiai oranžiniai.
– su rutuliškomis kepurėlėmis, kurios suaugusiems grybams tampa išgaubtos su nukritusiais kraštais, gelsvos plokštelės su rusvomis dėmėmis, valuu minkštimas baltas ir tankus. Seni grybai turi nemalonų kvapą, todėl rekomenduojama rinkti tik jaunus grybus, kurie atrodo kaip kumščiai.
- grybai, augantys po kelis, jie auga kasmet tose pačiose vietose, todėl pastebėję tokią grybavimo vietą kasmet galite drąsiai į ją sugrįžti pasitikėdami, kad derlius bus garantuotas. Juos lengva rasti ant supuvusių, supuvusių kelmų ir nuvirtusių medžių. Jų kepurėlių spalva smėlio spalvos ruda, centre visada tamsesnė, link kraštų šviesesnė, esant didelei drėgmei įgauna rausvą atspalvį. Jaunų medingųjų grybų kepurėlių forma yra pusrutulio formos, o subrendusių – plokščia, tačiau gumbas išlieka viduryje. Jaunuose grybuose nuo stiebo iki kepurėlės išauga plona plėvelė, kuri augant nutrūksta, ant stiebo lieka sijonas.
Straipsnyje pateikiami ne visi valgomieji grybai su nuotraukomis, pavadinimais ir išsamiais jų aprašymais, grybų yra labai daug veislių: ožkų, smagračių, eilių, morkų, pūkelių, kiaulių, gervuogių, trauktinių, kitų - jų įvairovė tiesiog didžiulė.
Eidami į mišką grybauti, šiuolaikiniai nepatyrę grybautojai mobiliaisiais telefonais gali fiksuoti dažniausiai tam tikroje vietovėje aptinkamų valgomųjų grybų nuotraukas, kad rastus grybus galėtų patikrinti telefone esančiomis nuotraukomis. kaip geras patarimas.
Išplėstas valgomųjų grybų sąrašas su nuotraukomis
Šioje skaidrių demonstracijoje yra visi grybai, įskaitant tuos, kurie nepaminėti straipsnyje: