Nedaug laiko praėjo nuo to laiko, kai japonų virtuvė atkeliavo į Rusiją. Tačiau per šį laikotarpį sušiai ir suktinukai taip tvirtai įsitvirtino kiekvieno žmogaus gyvenime, kad kyla klausimas: ar galima valgyti sušių nėščiosioms?

Nėščios moters dieta: ką įtraukti į maistą?

Nėščios moters mityba turi būti sudaryta teisingai. Nuo to priklauso ir vaisiaus vystymasis, ir mamos savijauta. Maiste turi būti daug vitaminų, maistinių medžiagų, mikro ir makroelementų. Ginekologai sutaria, kad nėštumo metu reikėtų vengti valgyti greito maisto, nes jame yra kenksmingų medžiagų. Taip pat reikėtų atsisakyti sodos, kurios vartojimas turi įtakos mamos savijautai ir vaiko vystymuisi.

Nėščiosios racione turėtų dominuoti daržovių ir vaisių salotos, pagardintos natūraliais padažais, grietine ar saulėgrąžų aliejumi. Labai svarbu, kad moteris valgytų pelerinos ir žuvies patiekalus. Šie produktai yra praturtinti baltymais, kurie svarbūs kūdikio vystymuisi. Tačiau visi produktai turi būti termiškai apdoroti. Patartina valgyti virtą ir troškintą maistą ir visiškai atsisakyti kepto maisto. Nėštumo metu neturėtumėte per daug vartoti suši, nes daugumoje jų žuvis patiekiama žalia.

Kodėl neturėtumėte valgyti sušių?

Kodėl nėščios moterys negali valgyti sušių, yra klausimas, kuris domina beveik kiekvieną nėščią moterį. Apskritai produktai, naudojami gaminant šį japonišką patiekalą, yra saugūs ir netgi sveiki tiek mamai, tiek vaikui. Tačiau tik tuo atveju, jei ruošiant juos restoranuose, kavinėse ar suši baruose laikomasi visų sanitarinių ir higienos reikalavimų.

Be to, klientai negali žinoti, iš kur žuvis buvo įvežta, kokiu būdu ji buvo apdorota, kur buvo laikoma ir kaip gabenama. Pažeidus vieną iš punktų, žuvies produktai labai greitai genda. Žuvyse yra patogeninių bakterijų, kurios kraštutiniais atvejais gali sukelti net sveiko žmogaus mirtį. Štai kodėl nėščios moterys neturėtų valgyti suši.

Nėščios moters imuninė sistema yra labai silpna, todėl užsikrėtimas per žuvį atsiranda kone žaibo greičiu. Mažai tikėtina, kad kūdikis užsikrės, nes jį saugo placenta. Tačiau moters būklės pablogėjimas iš karto turi įtakos vaisiaus vystymuisi. Nėštumo metu valgant sušius ir suktinukus, gali išsivystyti hepatitas C, atsirasti virškinimo trakto sutrikimų arba anemija. Tokios ligos gali sukelti savaiminį abortą. Tai taip pat atsakymas į klausimą, kodėl nėščios moterys neturėtų valgyti sušių ir vyniotinių.

Jei negalite, bet labai norite: arba kokius sušius rinktis nėščiosioms?

Kokius sušius gali vartoti nėščiosios – ne mažiau populiarus klausimas. Atsakymas į tai gana paprastas – gerai paruoštas ir šviežias. Nėštumo metu moteris turėtų teikti pirmenybę sušiams ir suktinukams be aštrių padažų, paruoštų su daržovėmis. SVARBU! Tik gydantis gydytojas, palyginęs visus už ir prieš, gali aiškiai atsakyti, kokius sušius nėščioji gali valgyti konkrečiu atveju.

Žinoma, geriau, jei sušius moteris ruošia pati, namuose. Tokiu atveju būsimoji mama galės garantuoti visišką žuvies terminį apdorojimą, kuris yra toks svarbus ruošiant japoniškus patiekalus. Kokius sušius gali valgyti nėščios moterys? Tos, kurios yra paruoštos su meile ir yra visiškai saugios kūdikio sveikatai ir vystymuisi.

Prieš valgydama suši, kiekviena moteris turėtų šimtą kartų pagalvoti, kokios pasekmės gali laukti po momentinio malonumo. Kiekviena moteris yra atsakinga už savo vaiką, kuris dar negimus. Svarbiausia atsiminti, kad vaiko ateitis priklauso nuo to, ką moteris valgo nėštumo metu. O kas tai bus: laiminga ar nelaiminga, būsimos mamos sprendžia asmeniškai.

Ar nėščia moteris turėtų apriboti sušių vartojimą? Suši žala ir nauda nėščios moters organizmui. Rekomendacijos atrankai.

Griaunantys mitus: taip sušiams nėštumo metu

Kas antra nėščioji yra girdėjusi įspėjimus apie japoniško tradicinio patiekalo – sušio – pavojų.

Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad valgant suši nėštumo metu gali kilti komplikacijų kūdikio gimdoje.

Ar nėščios moterys gali valgyti sušius ir suktinukus?

Norėdami sužinoti, ar nėščios moterys gali valgyti suši, apsvarstykite šio patiekalo sudėtį.

Pirmąjį nėštumo trimestrą vaisiui formuojasi organai ir kūno sistemos. Įvairių rūšių žuvyse yra 2-35 mcg folio rūgšties (vitamino B9), kuri užtikrina visavertį embriono vystymąsi. Folio rūgštis dalyvauja formuojant ir vystant kraujo ir nervų ląsteles ir neleidžia atsirasti intrauteriniams defektams, pvz., stuburo ir smegenų apsigimimams.

Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštys, kurių gausu žuvyje, dalyvauja vaisiaus centrinės nervų sistemos brendime ir smegenų veikloje. Polinesočiosios rūgštys mažina aukštą kraujospūdį nėščioms moterims.

Ryžiuose gausu lengvai virškinamų angliavandenių, kalio, magnio ir fosforo, kurie būtini norint išvengti embriono apsigimimų.

Prieš gimdymą

Ne mažiau svarbu valgyti žuvies patiekalus trečiąjį nėštumo trimestrą. Folio rūgštis, esanti žuvyje, sumažina ankstyvo gimdymo ir priešlaikinio kūdikio gimimo riziką.

Vėlyvojo nėštumo metu moterys kenčia nuo vidurių užkietėjimo 60% atvejų. Gimdos spaudimas žarnynui blokuoja išmatų judėjimą, o dėl to atsirandantis galūnių patinimas sumažina skysčių suvartojimą, todėl išmatos tirštėja. Valgyti ryžius dėl šių simptomų nepageidautina dėl jų „stiprinamųjų“ savybių.

Moterims, priaugusioms antsvorio, taip pat patariama atsisakyti ryžių, kurie gali dar labiau priaugti svorio.

Jei nėščia moteris jaučiasi gerai, ji gali pasilepinti japonų virtuve.

Kokius ritinėlių tipus geriausia rinktis?

Japoniškų ritinių yra daug veislių. Jie skiriasi ingredientų sudėtimi ir paruošimo būdu.

Ar verta valgyti karštą?

Karštieji suktinukai yra termiškai apdorojami, todėl juos saugu valgyti. Žuvis suktinukus galima rūkyti arba lengvai pasūdyti. Dažnai karšti suktinukai vyniojami į tamago – japonišką omletą, kepami plonu sluoksniu ir suvyniojami į vyniotinį.

Ar turėčiau valgyti su sojos padažu ir vasabi?

Standartiniai suktinukų priedai yra wasabi ir sojos padažas.

Natūralus sojų padažas yra naudingas virškinimui, o jo sudėtyje esantys antioksidantai teigiamai veikia kūno ląstelių atsinaujinimą.

Netikras sojų padažas yra surogatas, tai sintetinis produktas, kuriame yra sunkiųjų metalų ir toksinų. Griežtai draudžiama jį naudoti nėščioms moterims.

Wasabi yra aštrus prieskonis, dedamas į sojos padažą. Gydytojai nerekomenduoja nėštumo metu valgyti aštraus maisto. Jie provokuoja rėmenį ir padidina dujų gamybą bei sukelia dehidrataciją.

Iškepta

Nuo karštų suktinukų jie skiriasi tuo, kad kepami orkaitėje. Pagrindinis jų ingredientas – kreminis padažas arba sūris, kuris kepant tampa traškus. Bet koks „šaltas“ vyniotinis gali būti keptas.

Su lašiša arba krevetėmis

Krevetės ir lašiša yra vieni iš populiariausių suktinukų ingredientų. Valgyti lengvai sūdytą lašišą ne tik galima, bet ir būtina nėščiajai. Krevetės lengvai pasisavinamos organizme, prisotinamos jodu ir teigiamai veikia negimusio vaiko kaulų formavimąsi. Leidžiama suvartojimo norma yra 100-150 g per savaitę.

Kai nėščios moterys neturėtų valgyti suktinukų

Rulonuose yra žalios žuvies su dideliu gyvsidabrio kiekiu (jūros ešeriai, otas, švieži tunai, šlakiai ir kt.). Priimtinos vertės yra ˃0,29 ppm.

1. Alerginės reakcijos į ritinio sudedamąsias dalis.
2. Karšti tempura suktinukai.
3. Pridedami aštrūs prieskoniai.
4. Vidurių užkietėjimas.
5. Antsvoris.

1. Suktinukai gaminami naudojant jūros žuvį, kuri, lyginant su upių žuvimis, praktiškai neturi kvapo. Nemalonus kvapas rodo pasenusius produktus.
2. Šviežiai paruošti suktinukai neturi pasenusių ingredientų.
3. Ryžiai suktinukuose turi būti šilti. Šalti, byrantys ryžiai rodo, kad sušis buvo paruoštas seniai ir laukė savo pirkėjo.

Jei nėščia moteris mėgsta pasilepinti japonų virtuve, nėra jokios priežasties neigti sau malonumo. Suktinukai nekelia pavojaus besilaukiančiai mamai ir vaikui, jei nėščioji jaučiasi puikiai ir neturi kontraindikacijų valgyti sušius.

Naudingas video

Pirmą kartą daugelis iš mūsų apie suši sužinojo iš amerikietiškų filmų.

Tada „sušių parduotuvės“ ir restoranai su japonišku meniu užpildė kiekvieną miestą ir tapo labai mylimi savo klientų, todėl mus privertė mokytis vyniotinių receptų ir net pirkti aparatus jiems „sukti“.

Tačiau dabar tie patys filmai (tarkim, populiarus serialas „Virtuvė“) ėmė kritikuoti šį užjūrio patiekalą...

Nekalbėsime apie šio maisto naudą ar žalą paprastam žmogui – mus labiau domina, ar kūdikio besilaukiančios moterys turėtų mėgautis sušiais?

Viena vertus, būsimos mamos labai bijo pakenkti kūdikiui, todėl lengvai atsisako žalios žuvies ir jūros gėrybių (kurios yra labai alergizuojančios); kita vertus, kartais taip sunku atsisveikinti su „iki nėštumo“ įpročiais; ir trečioje - taip pat yra garsusis „Aš noriu! moterys, atsidūrusios tokioje situacijoje, kai kiekvieną dieną miela dama nori kažko kartais nesuderinamo...

Siųsti vyrą naktį, žiemą ir per pūgą šviežių braškių – tai kaip tik iš šios operos. Taigi, jei tikrai norite sušių, ar turėtumėte atsisakyti savęs ar kviesti pristatymą į namus?

Ar japonų virtuvė sveika?

Nors suktinukai ir sušiai yra japoniški (tiksliau amerikietiški-japoniški) patiekalai, produktai, iš kurių jie „sudaryti“, mūsų mitybai nėra svetimi. Ryžiai, krevetės, sūdyta lašiša ar lašiša – visa tai ne tik įmanoma, bet ir rekomenduojama nėščiajai pamatyti ant savo stalo.

Žuvis, ypač raudona žuvis, kurioje gausu riebalų rūgščių, yra gyvybiškai svarbi ir mamai, ir jos kūdikiui. Tiesa, ne kiekvienas jo apdorojimas yra naudingas... Bet apie tai kalbėsime toliau.

Ryžiai naudingi ir kaip košė, ir kaip suktinukų pagrindas (juk verdami „gryna forma“, be abejotinų priedų ir laikosi vietoje tik dėl ypatingo veislių lipnumo). Bet kuris gydytojas jums pasakys, kad grūdai yra būtini tinkamam visų jūsų kūno sistemų vystymuisi.

Nori lapai, tai yra jūros dumbliai, yra produktas, kuriame gausu jodo (apie jodo svarbą nėštumui jau kalbėjome).

Dar vienas sušių delikatesų privalumas – bet kokio „rinkinio“ dietinis pobūdis: nė vienas suktinukas neturi riebių įdarų (nebent, žinoma, kalbame apie klasikinį receptą, o ne apie naminius „sušius“ iš blynų ir taukų) . O nėščioms moterims, ypač paskutiniais mėnesiais, tai labai svarbu – prieš gimdymą nenorite priaugti svorio, o kūdikį maitinti pavojinga. Standartinė 8 suktinukų porcija kainuos vidutiniškai 500 kalorijų, o jūs būsite visiškai patenkinti ir daugiau neprašausite.

Ar ginekologai leidžia nėščiosioms valgyti sušius ir riestainius?

Ne visada. Šiame patiekale per daug žalios žuvies. Kodėl tu neturėtum jo valgyti?

• Mėsa ar žuvis, kuri nebuvo apdorota aukštoje temperatūroje (virti, kepti, kepti), gali užsikrėsti hepatitu A, listerioze, toksoplazmoze ir kitomis pavojingomis infekcijomis.
• Filmo „Virtuvė“ herojė su siaubu sužinojo, kad užsikrėtė helmintais – taip, tai įmanoma valgant žalią žuvį. Ir, beje, kirminai nėščiajai nėra tokie pavojingi, kaip gydymas nuo jų.
• Kadangi tokių patiekalų galiojimo laikas yra labai trumpas, kyla pavojus, kad nesąžiningi šefai pavaišins vakarykščius sušius ir apsinuodysite.

Taip, tiek pristatymo paslaugų svetainėse, tiek restoranų meniu nepamatysi užrašo apie tikslią konkretaus patiekalo pagaminimo datą. Programos „Inspektorius Freimut“ arba „Revizorro“ jau įrodė, kaip mažai maitinimo įstaigų darbuotojų laikosi sanitarinių taisyklių. Todėl jūsų situacijoje patiekalų su žalia žuvimi geriau iš viso neužsisakyti.

Tačiau padažai ir kiti sušių „užkandžiai“ taip pat nėra tokie paprasti, kaip atrodo. Aštrūs prieskoniai jums netinka, nes:

• marinuotas imbieras ir vasabis yra labai aštrūs, o tai reiškia, kad jie gali sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą;
• Be to, tai yra alergenas, ir net jei jis nesukėlė jūsų organizmo reakcijų prieš nėštumą, tai nėra faktas, kad dabar jis nepakenks;
• klasikinis sojos padažas yra fermentacijos produktas, ir jį galima vadinti sveiku... bet deja, dauguma restoranų patiekia pigų "pudrinį" variantą, gal ir ne itin pavojingą, bet tikrai be jokios naudos.

Ar yra kokių nors suktinukų, kuriais nėščios moterys galėtų saugiai mėgautis?

Taip. Tai vegetariški sušiai, taip pat vyniotiniai, žuvis (arba vištiena ar kita mėsa), kuriai jie kepami ar verdami. Tačiau, žinoma, prieš tai darydami geriau įsitikinkite, kad nesate alergiškas jūros gėrybėms.

Kadangi dabar sušių restoranų yra jei ne tūkstančiai, tai šimtai, kiekvienas bando sugalvoti savo patiekalą, įvyniotą į tą patį nori lapą. Todėl neturėtumėte pakliūti į patrauklius vardus ir nepasitikėkite gerai žinomais, patikrintais vardais. Prieš pateikdami užsakymą, atidžiai paklauskite padavėjo apie jus dominantį patiekalą – jis turi žinoti ne tik visus ingredientus, bet ir kaip jie apdorojami. Na, dar paprasčiau – įsigykite produktus asmeniškai iš patikimos parduotuvės ir paruoškite sušius pagal saugų receptą.

Ar jus pakvietė į japonų restoraną ir nenorite atsisakyti? Meniu rinkitės karštus vyniotinius arba išskirtinai augalinius suktinukus, kuriuose nėra aštrių padažų. Beje, tokiuose patiekaluose yra mažiau kalorijų, o tai irgi jums yra pliusas.

Žinoma, kartais kyla pagunda „atsilaisvinti“, o kas gali būti. Tačiau atminkite: dabar jūsų užduotis yra pagimdyti sveiką vaiką. Pagalvokite apie tai, kad netrukus pagimdysite, maitinkite kūdikį krūtimi – ir visi pasaulio sušiai bus jūsų!

Ne paslaptis, kad mes visi labai pamėgome japonišką virtuvę, kai kuriems ji tapo gyvybiškai svarbia būtinybe ir visai ne egzotika. Visai neseniai net nežinojome, kas yra imbieras, vasabis ar sašimis, bet dabar negalime gyventi nė mėnesio nenueidami į kokį nors japonų restoraną. Taigi viena originaliausių pasaulio virtuvių tvirtai įsiliejo į mūsų pilką kasdienybę, nuspalvindama jas visomis ryškiomis jūros gelmių gyventojų spalvomis.

Visai nenuostabu, kad besilaukiančiai mamai staiga iškyla klausimas: ar galima nėščiosioms valgyti sušių suktinukus? Kaip ir visur ir visur, į šį klausimą ekspertai negali atsakyti vienareikšmiškai. Todėl motinos, išstudijavę visus turimus šaltinius, turi priimti sprendimą, rizikuodami ir rizikuodami. Esame pasirengę tai padėti. Šiame straipsnyje apžvelgsime pliusus ir minusus, taip pat pabandysime rasti saugiausius variantus.1. Ką mes žinome apie suši?
2. Iš ko gaminami sušiai ir suktinukai?
3. Kokia yra rizika?
4. Vegetariškas variantas
5. Saugiausi variantai

Sushi, arba suši (teisingai) tokia forma, kokia yra dabar, atsirado tik XX amžiaus pradžioje. Prieš tai virimo procesas buvo kitoks: žuvis buvo konservuojama su ryžiais nuo dviejų mėnesių iki metų, kai pradėjo išskirti fermentus, o iš ryžių gauta pieno rūgštis padėjo marinuotis. Verta paminėti, kad vėliau ryžiai nebuvo valgomi, buvo valgoma tik tokiu būdu marinuota žuvis.

Šiais laikais procesui paspartinti naudojamas ryžių actas, o patys ryžiai tapo pagrindiniu patiekalo komponentu. Žuvis pradėta vartoti ne marinuota, o žalia.

Iš ko gaminami sušiai ir suktinukai?

Tradicinėse versijose suktinukus ir suši sudaro tik keli komponentai:

• jūros gėrybės (žuvis, krevetės ir kt.),
• Nori,
• Ten galima dėti ir daržovių,
• Padažas,
• Minkšti sūriai,
• žaluma,
• O kartais net mėsos – vištienos, jautienos.

Ryžiuose gausu B grupės vitaminų ir kalio, todėl jie itin naudingi nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms. Ryžiuose nėra glitimo – augalinio baltymo, sukeliančio alerginę reakciją, todėl ryžiai laikomi saugiu produktu ir į kūdikio racioną įtraukiami su vienu iš pirmųjų papildomų maisto produktų.

Žuvis tinka valgyti visoms, ypač besilaukiančioms, nes joje gausu baltymų – aminorūgščių, fosforo ir kalcio šaltinio, reikalingo kūdikio ir mamos kaulams bei dantims stiprinti. Žuvų taukuose yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai svarbios smegenų ir viso negimusio vaiko kūno augimui bei vystymuisi.

Džiovintuose jūros dumbliuose Nori, į kuriuos sukami ritinėliai, yra jodo, kuris naudingas ir kūdikiui, ir mamai, nes dalyvauja skydliaukės hormonų formavime ir yra svarbus smegenų vystymuisi.

Taigi, su ingredientais viskas aišku, peršasi išvada, kad sušiai ir suktinukai itin naudingi tiek jaunai mamai, tiek besivystančiam vaikui.

Kokia yra rizika?

Kokia gali kilti rizika, kai nėščia moteris valgo sušius ir bandeles?

Taip pat nevartokite per daug kartu su jomis pridedamų produktų, tokių kaip imbieras (gali sukelti alergiją), sojos padažo (jame yra daug druskos, dėl kurio gali labai išsipūsti) ir vasabi (dideli kiekiai dirgina skrandžio sieneles ir gali sukelti gastritas).

Maitinimo vietos pasirinkimas yra labai svarbus, kad galėtumėte būti tikri, jog restoranas atitinka sanitarinius ir higienos standartus. Priešingu atveju pasenę ryžiai arba nepakankamai švarios virėjo rankos, kuriomis jis vyniojo vyniotinius, gali apsinuodyti maistu.

Jei esate toks aršus sušių mėgėjas, kad esate pasiruošęs valgyti visą parą, jūsų laukia kitas pavojus – skydliaukės veiklos sutrikimai dėl perdozavimo jodo.

Vegetariškas variantas

Taigi, kokias išvadas galime padaryti užduodami klausimą, ar nėščiosios gali valgyti suši? Taip, japonų virtuvė, būtent sušiai ir suktinukai, gali būti pavojingi nėščiosioms. Bet ką daryti, jei negalime gyventi be sušių? Labai paprasta! Užsakome suktinukus ir sušius su daržovių įdaru. Taip pat galite palepinti save desertų pasirinkimais – vaisių suktinukais, ledais. Skanus ir visiškai saugus!

Bene geriausias variantas nėščiosioms valgyti sušius – pasidalyti naminių suktinukų ruošimu su būsimu tėčiu ir kartu mėgautis rezultatu.

Rolls (viena iš suši rūšių) mūsų šalyje taip išpopuliarėjo, kad jau seniai nebėra egzotika. Ir daugelis merginų, net jei jos yra įdomioje padėtyje, niekada negali atsisakyti suktinukų ir sušių su žuvimi, pavyzdžiui, pietums ar vakarienei.

Ar nėščios moterys gali valgyti sušius ir suktinukus?

• Suktinukų ir suši nauda nėščiai moteriai.
• Tradicinių suktinukų gaminių sudėtis. Kokį pavojų nėščiai moteriai kelia žalia žuvis?

Tačiau daugeliui būsimų mamų, baiminančių dėl savo kūdikio sveikatos, kyla dilema: ar nėštumo metu galima valgyti japonų virtuvę, ar reikia kuriam laikui pamiršti apie savo egzistavimą? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Ritinėlių nauda nėščiai moteriai

Suktinukuose ir sušiuose yra daug naudingų ir reikalingų ingredientų nėščios moters imunitetui ir sveikatai palaikyti.

Palyginti su mėsa, žuvis yra lengvesnis ir greičiau virškinamas maistas. O jūros gėrybių baltymai (midijos, kalmarai, krevetės) savo verte nenusileidžia mėsos ir žuvies baltymams, taip pat juose gausu jodo, kuris ypač naudingas vaisiaus formavimosi metu.

Ingredientai tradiciniams suktinukams:

Žuvis tinka nėštumui. Naudingiausia žuvis yra jūros žuvis, neriebi ir ypač šviežia. Palyginti su gyvuline mėsa, žuvies mėsoje yra daugiau maistingų baltymų, lengvai virškinamų riebalų, mineralinių elementų (kalio, fosforo, geležies, fluoro). Jūros žuvys turi gana daug jodo – 50–150 mcg 100 gramų, nepaisant to, kad žindančių ir nėščių moterų paros jodo poreikis yra 200 mcg.

Nėščios moters jodo poreikis svyruoja nuo 150 iki 200 mikrogramų per dieną

Tačiau kyla abejonių, ar žalia žuvis yra sveika ir saugi nėščios moters organizmui ir ar galima ją valgyti?

Kokį pavojų nėščiai moteriai kelia žalia žuvis?

Yra išeitis iš situacijos:

• Visiškai venkite žalios žuvies ir jūros gėrybių nėštumo metu;
• pakeiskite žalią žuvį ir jūros gėrybes virtomis aukštesnėje nei 60 °C temperatūroje;
• ruošti suktinukus iš lengvai sūdytos arba rūkytos žuvies.

– tai pagrindinis vyniotiniams skirtas produktas, kuris puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis. Ryžiuose yra skaidulų, kurios būtinos geram virškinimui.

Tačiau, kaip ir daugelyje kitų augalinių maisto produktų, ryžiuose nėra pakankamai maistinių medžiagų, kurios prisideda prie nutukimo. Todėl jis dažnai naudojamas dietinei mitybai, nes suteikia organizmui energijos, bet nėra kaupiamas kaip riebalai. Vidutinėje 8 suktinukų porcijoje yra apie 400 kilokalorijų, o riebumas – tik 3,7 gramo.

Imbieras - yra unikalus kiekis naudingų medžiagų. Vien jų išvardijimas yra įspūdingas. Imbiero šaknyje yra angliavandenių, baltymų, riebalų, fermentų, mineralinių druskų (magnio, kalio, kalcio, geležies, jodo ir kt.), vitaminų B1, B2, B3, C, E ir folio rūgšties. Imbiero šaknyse gausu skaidulų ir organinių rūgščių. Imbiero eterinis aliejus turi ryškių antimikrobinių savybių.

Raugintas imbieras valgomas pavalgius sušių ar vyniotinių, nes padeda virškinti maistą, skatina ir gerina virškinimą, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Dėl didelio skaidulų kiekio imbieras naudingas tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Be to, imbieras gerai valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Tačiau nėštumo metu imbiero dideliais kiekiais vartoti nepatartina, nes jis sukelia rėmenį.

Džiovintų nori jūros dumblių – su yra daug jodo ir augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų (A, B ir D), Omega-3 riebalų rūgščių, mineralų, reikalingų nėščios moters skydliaukės veiklai ir visapusiškam vaiko nervų sistemos vystymuisi.

Ar galima pakenkti aistrai japonų virtuvei?

Per didelis druskos kiekis žuvyje ir sojos padaže. Sušių ruošimo procese druska labai sunkiai reguliuojama, nes ji slypi produktuose, pavyzdžiui, 100 gramų sūdytos raudonos žuvies yra 12 gramų druskos, 2-3 arbatiniuose šaukšteliuose sojų padažo – apie 1 gramą druskos. Natrio chlorido paros norma yra 4–9 gramai. Nėščiosioms ypač rekomenduojama mažinti druskos kiekį maiste, nes per didelis druskos vartojimas perkrauna inkstus ir širdį. Dėl to tinsta kojos ir veidas.

Jūros gėrybėse yra medžiagų (alergenų), kurioms padidėjęs jautrumas sukelia alergiją.. Alerginė reakcija dažnai pasireiškia deginimu ar niežėjimu burnoje, odos paraudimu, dilgėline, skausmu ir pilvo pūtimu (vidurių pūtimu), virškinamojo trakto sutrikimais, galvos skausmu (migrena).

Teisingiausias dalykas nėštumo metu yra visame kame laikytis saiko: negalite savęs neigti, bet negalite to duoti per daug, sutelkdami dėmesį į savo savijautą ir akušerių parodymus.

Idealus variantas besilaukiančiai mamai būtų, jei ji pati ruoštų sušius iš tinkamai parinktų produktų, kurie neapsinudys maistu.

Apsinuodijimą maistu sukeliantys mikroorganizmai (salmonelės, botulinas ir stafilokokai) yra labai jautrūs aukštai temperatūrai ir verdami, troškinami, rūkant visiškai žūva. Todėl žuvies mėsą ir jūros gėrybes rekomenduojama kaitinti.