फ्राइड मशरूम एक स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाला व्यंजन है, जिसका उपयोग विभिन्न साइड डिश के साथ-साथ स्वादिष्ट सलाद, स्नैक्स और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसलिए इस लेख में हम और अधिक विस्तार से समझने की कोशिश करेंगे कि कैसे पकाया जाता है और एक पैन में मशरूम को कितना भूनें।

एक पैन में मशरूम को कितना भूनें?

शैंपेन को तलने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस मशरूम (ताजा या जमे हुए) का उपयोग किया जाएगा, साथ ही साथ उनके स्लाइस (बारीक, मोटे कटा हुआ या पूरे)। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि मशरूम को पकाने तक कितना समय लगता है:

• एक पैन में ताजा मशरूम को कितना भूनें? मध्यम आकार पर 15 मिनट के लिए टुकड़ों (स्लाइस) में ताजा शिमला मिर्च काट दिया जाता है (3-5 मिनट में बारीक कटा जा सकता है)।
• एक पैन में जमे हुए शैंपेन को कैसे भूनें? जमे हुए शैम्पेन को 10-15 मिनट के लिए तला जाना चाहिए, जबकि वे पहले पिघले नहीं हैं।

मशरूम को तलने के लिए कितने मिनट सीखे, हम घर पर उनकी तैयारी की प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

शैंपेन को भूनने का सबसे सरल और तेज़ तरीका उन्हें एक पैन में सूरजमुखी तेल में भूनना है, और उन्हें तलने के उद्देश्य के आधार पर, आप तले हुए प्याज, खट्टा क्रीम, आदि जोड़ सकते हैं। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि एक पैन में मशरूम कैसे भूनें:

• ठंडे पानी चलाने के तहत ताजा मशरूम कुल्ला, टोपी (यदि कोई हो) के तहत फिल्म बंद छील और मशरूम पर चाकू से काले धब्बे काट दिया। यदि मशरूम जमे हुए थे, तो उन्हें थोड़ा पिघलना शुरू करने से 10 मिनट पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाएं।
• हम धुले हुए मशरूम को 5-10 मिनट के लिए एक कोलंडर में छोड़ देते हैं, ताकि पानी उनसे पूरी तरह से ग्लास हो जाए और फिर हम उन्हें प्लेटों में भी काट लें।
• वनस्पति तेल को पैन में डालो ताकि यह पैन के पूरे तल को कवर करे (आपको बहुत कुछ डालने की ज़रूरत नहीं है) और इसे उच्च गर्मी पर गर्म करें (तेल गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं)।
• हम तैयार मशरूम को एक पैन में तलना और 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें (औसतन, दोनों ताजे और जमे हुए मशरूम एक ही समय में तले हुए होते हैं, छोटी मात्रा में ताजा कटा हुआ ताजा के अपवाद के साथ, जो 3-5 मिनट में चिप्स की तरह तले जाते हैं) ।
• फ्राइंग के अंत से 2-3 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मशरूम। आप एक अलग पैन में कटा हुआ प्याज भी सूरजमुखी तेल के साथ समानांतर में भून सकते हैं और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले मशरूम में जोड़ें यदि आप प्याज के साथ स्वादिष्ट तला हुआ मशरूम प्राप्त करना चाहते हैं)।

नोट: कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या फ्राइंग से पहले मशरूम पकाने के लिए? तलने से पहले, शैंपेन को उबालना आवश्यक नहीं है, यह आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है, लेकिन यदि आप पहले मशरूम उबालने जा रहे हैं, तो हम 5-7 मिनट के लिए एक पैन में पानी उबालने के बाद ऐसा करते हैं।

मशरूम को भूनना एक सरल प्रक्रिया है, जो दुर्भाग्य से, ज्यादातर गृहिणियों द्वारा गलत तरीके से प्रदर्शन किया जाता है। मशरूम को तलने के दौरान, अर्थात् - किसी को कई बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए, जिस पर हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

एक पैन में ताजा मशरूम कैसे भूनें?

यदि आप भोजन के लिए खरीदे गए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने से पहले उन्हें उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। मशरूम को भी नहीं धोना चाहिए। तथ्य यह है कि मशरूम लुगदी की संरचना एक स्पंज जैसा दिखता है, जो स्वेच्छा से सभी नमी को अवशोषित करता है, और फिर, फ्राइंग के दौरान, इसे पैन में देता है। नतीजतन, मशरूम तले हुए नहीं हैं, लेकिन स्टू। इस तरह के धब्बा को रोकने के लिए, खाना पकाने से पहले, हम मशरूम को नरम ब्रश, नैपकिन या कपड़े से साफ करते हैं, इसलिए शैंपेन को अधिक धूल और गंदगी से मुक्त किया जाएगा।

छिलके वाले मशरूम प्लेटों में कट जाते हैं। इस रूप में, उन्हें पहले से ही मेज पर परोसा जा सकता है, क्योंकि मशरूम के खेतों में उगने वाले मशरूम अपने कच्चे रूप में सुरक्षित और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चूंकि हमने यह पता लगाने का फैसला किया कि मशरूम को सही तरीके से कैसे भूनें, हम आग पर तेल के साथ फ्राइंग पैन डालते हैं और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। जैसे ही तेल गर्म हो जाता है (तलने के लिए, आप मक्खन, सब्जी या जैतून का तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं), मशरूम को पैन में रखा जा सकता है और नमी के वाष्पीकरण होने तक छोटे भागों में भूनें। यह बैच कुकिंग है जो हमें फ्राई करने में मदद करेगा, न कि हमारे अपने रस में मशरूम को उबालने या उबालने के लिए।

मशरूम कितने तले जाने चाहिए यह मशरूम के आकार से ही निर्धारित होता है। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया, उस समय से जब तक कवक तैयार न हो जाए, 10-15 मिनट लगते हैं। खाना पकाने के अंत में, एक मलाईदार स्वाद के लिए, मशरूम भुना हुआ मक्खन के एक टुकड़े के साथ स्वाद लिया जा सकता है। उबले हुए मशरूम को तलने के लिए समान समय लगेगा, और पूर्व-जमे हुए शैंपेन को पकाने के लिए लगभग दो बार।

आलू के साथ मशरूम शैंपेन को कैसे भूनें?

मशरूम के साथ आलू भूनने के विवाद ने पाक विशेषज्ञों को दो आतंकवादी शिविरों में विभाजित किया: कुछ का तर्क है कि दोनों उत्पादों को एक ही समय में पकाया जा सकता है, और दूसरा प्रत्येक घटक को अलग-अलग भूनने पर जोर देता है। घरेलू विवाद में एक घंटे से अधिक समय लग सकता है, लेकिन सच्चाई अलग खाना पकाने के उत्पादों के प्रशंसकों के लिए होगी। इसका कारण इस तथ्य में निहित है कि फ्राइंग के दौरान मशरूम बहुत अधिक नमी देते हैं, जो आलू के स्लाइस पर प्यारे सुनहरे क्रस्ट के गठन को रोकता है, इसलिए दो पैन प्राप्त करें और खाना बनाना शुरू करें।

एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और इसमें मशरूम डालें। आलू को सब्जी या जैतून के तेल में भूनें। एक बार जब अतिरिक्त नमी मशरूम को छोड़ देती है, तो इसे स्वाद के लिए सीज़न किया जा सकता है, सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ और आलू के साथ मिलाया जाता है। आलू के साथ तलने के लिए आलू की तत्परता कितनी देर तक निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर इसमें कुछ मिनटों से ज्यादा नहीं लगता है जब तक कि सामग्री मिक्स न हो जाए।

प्याज के साथ मशरूम कैसे भूनें?

जब मशरूम के साथ प्याज तलते हैं, तो खाना पकाने की एक अलग विधि का उपयोग करना भी बेहतर होता है। तो प्याज के छल्ले सुनहरे और नरम हो जाएंगे। तो, मशरूम को छीलने और प्लेटों में कटा होने के बाद, उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में बाहर रखा जा सकता है। ऋतु मशरूम आप खाना पकाने की बहुत शुरुआत में कर सकते हैं, क्योंकि नमक अच्छी तरह से अतिरिक्त नमी खींचता है।

प्याज के छल्ले में कटौती। फ्राइंग के लिए, आप साधारण प्याज, shallots, लीक या यहां तक \u200b\u200bकि सौंफ़, साथ ही उनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। प्याज के नरम और पारदर्शी हो जाने के बाद, आप इसे एक चुटकी चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि प्याज के छल्ले एक सुनहरा कारमेल ह्यू प्राप्त कर सकें। हम पहले से तैयार मशरूम को एक साथ प्याज के साथ मिलाते हैं और जायके को मिलाने के लिए एक-दो मिनट तक पकाते रहते हैं। एक ही चरण में, प्याज और मशरूम भुना हुआ, आप बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताजे या सूखे अजवायन या दौनी जोड़ सकते हैं।

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ऐसी स्थिति में था जहां दोस्त या रिश्तेदार पहले से ही कगार पर हैं, और लंबे समय से प्रतीक्षित रात का खाना अभी भी तैयार नहीं है।

घबराओ मत, क्योंकि आज आप एक सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा खोलेंगे और सीखेंगे कि एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें ताकि मेहमान संतुष्ट हों!

इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कोई भी नुस्खा का सामना कर सकता है, और यह आपकी रसोई की किताब में एक पसंदीदा बन जाएगा।

फ्राइंग के लिए स्वादिष्ट और उपयुक्त मशरूम कैसे चुनें

डिश से सबसे अधिक आनंद और लाभ प्राप्त करने के लिए, ताजे मशरूम चुनना महत्वपूर्ण है। और, इस तथ्य के बावजूद कि शैंपेन अपने समकक्षों में सबसे सुरक्षित हैं, खराब गुणवत्ता वाले मशरूम में विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं।

और प्याज के साथ तली हुई मशरूम का पूरी तरह से आनंद लेने और अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, खरीदने से पहले, आपको मशरूम की उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

ताजा शैंपेन के काले धब्बे के बिना एक समान छाया है, रंग विविधता पर निर्भर करता है।

वे स्पर्श के लिए लोचदार होना चाहिए और एक विशिष्ट मशरूम गंध होना चाहिए। टोपी की सतह मैट होनी चाहिए। मसालेदार मशरूम में एक अप्रिय गंध, श्लेष्म जमा और विषम रंग होता है। ऐसे प्रोडक्ट से सावधान!

इसलिए, हमने मशरूम की पसंद पर फैसला किया, रसोई के उपकरण प्राप्त करने और प्याज के साथ तले हुए मशरूम खाना शुरू करने का समय है!

सामग्री

• - 500 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 50 मिली + -
• - 2 दांत + -
• हरियाली + -
• + -

1. आधे छल्ले में छील प्याज काट लें।
2. लहसुन को चाकू से काट लें (सुविधा के लिए, आप प्रेस के माध्यम से छोड़ सकते हैं)।
3. हम एक पैन में तेल अच्छी तरह से गर्म करते हैं, प्याज और लहसुन जोड़ें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें।

एक grater पर तीन गाजर और पैन में जोड़ें। 5 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी।
इस बीच, हमने शैंपेन (पैरों के साथ) को 1.5 - 2 मिमी की प्लेटों के साथ काट दिया। पैन को भेज दिया।

स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। हम मध्यम गर्मी पर 5 से 7 मिनट के लिए भूनना जारी रखते हैं। पकवान तैयार है!

साग को काट लें और इसे पैन में तले हुए हमारे मशरूम के साथ सजाएं।

प्याज के साथ तला हुआ शैम्पेन आपके टेबल पर सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू भी अपील करेंगे। वे या तो एक अलग डिश बन सकते हैं या साइड डिश के लिए स्वादिष्ट बनाने का मसाला।

फ्राइड मशरूम मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और अगर आप इस व्यंजन को विविधता देने और इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपके ध्यान में सुगन्धित टमाटर सॉस के लिए एक नुस्खा है जो तले हुए शैंपेन के स्वाद पर जोर देगा और इसे परिष्कार के स्पर्श के साथ पूरक करेगा।

फ्राइड मशरूम टमाटर सॉस रेसिपी

सामग्री

• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• चीनी - sp चम्मच;
• नमक - sp चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम के लिए टमाटर सॉस तैयार करने की एक विधि

1. सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में प्याज को काट लें और भूनें।
2. टमाटर पेस्ट और diced टमाटर जोड़ें। 7 - 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू।
3. अजमोद को बारीक काट लें और इसे पैन में भेजें। एक और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू। चटनी तैयार है!

सॉस को तली हुई मशरूम में जोड़ा जाना चाहिए, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 5-7 मिनट के लिए काढ़ा करें। इस समय के दौरान, मशरूम टमाटर की सुगंध से संतृप्त होते हैं और एक नया स्वाद प्राप्त करते हैं। तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।
यह प्याज के साथ तले हुए शैम्पेन तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है।

इसे आश्चर्यजनक रूप से सरल होने दें, लेकिन स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान आपको वांछित मनोदशा लाते हैं। बॉन एपेतीत!

पहले मैं आपको इन मशरूम के फायदों के बारे में बताना चाहता हूं। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है। ताजा मशरूम में सिर्फ 27 कैलोरी होती है। फ्राइड में थोड़ा अधिक होता है - प्रति 100 ग्राम 47 कैलोरी।

यह उत्पाद वनस्पति प्रोटीन से संबंधित है। चूंकि 100 ग्राम में 4.3 ग्राम प्रोटीन और केवल 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री 92% पानी तक इसकी सामग्री के कारण है। इसलिए, हर कोई जो सुरक्षित बैठता है, उन्हें सुरक्षित रूप से पका सकता है

जबकि आलू तले हुए हैं, आप मशरूम तैयार कर सकते हैं। छोटे स्लाइस में काटें। आलू को देखें, आकार लगभग समान होना चाहिए। हमें प्याज भी चाहिए। इसे आधे छल्ले में काट लें, फिर इसे दूसरे पैन में मशरूम के साथ डालें। खाद्य पदार्थों को लगभग 15 मिनट तक भूनें।

धनुष को देखो जैसे ही सुनहरा रंग दिखाई देता है - मिश्रण तैयार है। प्याज के साथ मशरूम को तैयार आलू में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ मिलाएं, क्रीम के साथ न्यूनतम और सीजन में आग लगा दें या। मैं आमतौर पर लगभग 200 मिलीलीटर क्रीम लेता हूं। मेयोनेज़ को स्वाद के लिए डाला जाता है, आमतौर पर लगभग 100 ग्राम। मेयोनेज़ के साथ भूनें, या क्रीम के साथ, लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें।

जमे हुए शैंपेन को आलू के साथ भी तला जा सकता है। यहां रोस्टिंग ऑर्डर पहले से अलग होगा। पैन को गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल के एक जोड़े को डालें। मशरूम को बाहर निकालें और 10-15 मिनट के लिए उन्हें भूनें। जब वे तले हुए होते हैं, तो आलू को छील लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम में जोड़ें, आलू पूरी तरह से पकने तक भूनें। उत्पादों को लगातार हिलाओ मत भूलना। एक नियम के रूप में, 20-30 मिनट के बाद पकवान तैयार है।

स्पष्टता के लिए, यहाँ एक और अच्छा वीडियो है:

एक पैन में प्याज के साथ मशरूम को कैसे भूनें

प्याज के साथ मशरूम ग्रिल पूरी तरह से मांस व्यंजन और गर्म सलाद का पूरक है। साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन। यह एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। नुस्खा बहुत सरल है। उसके लिए हमें चाहिए:

• शैम्पेनोन - 500-700 जीआर ।;
• 1-2 बल्ब;
• नमक;
• काली मिर्च, स्वाद के लिए अन्य मसाले;
• रिफाइंड तेल;

खाना पकाने से पहले उत्पादों को धोया और सुखाया जाना चाहिए। मशरूम को आप जैसे चाहें काट लें - वे बड़े या छोटे स्लाइस हो सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। पैन गरम करें, उस पर रिफाइंड तेल डालें। Champignons पहले बाहर रखी हैं। उन्हें 5-7 मिनट के लिए तले जाने की जरूरत है, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

फिर आग कम हो जाती है, प्याज बाहर रखी जाती है। लगातार चलाते हुए भूनें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज एक सुखद सुनहरे रंग का अधिग्रहण करेगा। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, आपको पकवान को काली मिर्च और नमक डालना होगा। अंत में, आप खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ सकते हैं। एक और 5 मिनट बाहर रखें।

यदि शैम्पेन जमे हुए थे, तो उत्पाद का आधा किलो प्याज का मध्य सिर लें। इसे सुनहरा होने तक कड़ाही में तला जाता है। फिर मशरूम जोड़ें और पूरी तरह से पकाए जाने तक 15 मिनट के लिए भूनें।

आप मक्खन या क्रीम के साथ पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद दे सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम पनीर पकवान को एक विशेष पिकेटी देगा। खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में आपको इन सामग्रियों को जोड़ना होगा। इसे आज़माएं, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद है।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम में प्याज के साथ मशरूम एक सरल, लेकिन बहुत हार्दिक और स्वस्थ पकवान है। ध्यान रखें कि यदि टुकड़े बड़े होते हैं तो डिश में समृद्ध मशरूम का स्वाद होगा। यदि मशरूम आकार में छोटे हैं, तो आप उन्हें काट नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से भूनें।

हमें 400-500 जीआर की आवश्यकता होगी। मशरूम और 1 प्याज। कुछ चम्मच खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल के एक चम्मच। नमक और मसाले अपने स्वाद के लिए।

इसलिए, उत्पाद को धो लें और सूखें। जैसा हम चाहते हैं वैसा ही काटें, मैंने मशरूम को 4 भागों में काटा। पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और हमारे स्लाइस फैलाएं। उन्हें कम से कम 10 मिनट के लिए भूनें। संदर्भ बिंदु तरल है, इसे सभी को वाष्पित करना चाहिए। हमने प्याज को आधे छल्ले में नहीं, बल्कि क्यूब्स में काट दिया। फ्राइंग में जोड़ें। वहां खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालो। गर्मी कम करें और ढक्कन के बिना 10-15 मिनट के लिए हमारे मिश्रण को उबालने के लिए छोड़ दें।

तलने की प्रक्रिया में, मशरूम में 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जा सकता है। आटा। फिर, यदि आप उन्हें क्रीम के साथ पकाते हैं, तो सॉस मोटा होगा। आप साग - 3 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। कटा हुआ अजमोद या 1-2 बड़े चम्मच। दिल। तैयार पकवान को सजाने के लिए, आप सीलेंट्रो का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के अंत में, आप लहसुन का एक लौंग निचोड़ सकते हैं। यदि आप जूलियन पकाना चाहते हैं, तो तैयार पकवान को बर्तन में डाल दें। और ओवन में सचमुच 15 मिनट सेंकना। इसे टेबल वाइट वाइन के साथ सर्व करें।

एक नोट पर: कुछ गृहिणियां तैयार मिश्रण में व्हीप्ड जर्दी मिलाती हैं। यह खट्टा क्रीम के खट्टे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। पकवान और भी स्वादिष्ट होगा, अगर अंत में, इसमें कसा हुआ पनीर डालें। और कड़ाही में तब तक छोड़ दें जब तक वह पिघल न जाए।

जब आप तले हुए मशरूम को सूंघते हैं, तो मुझे याद आता है कि मेरे पिताजी और मैं कैसे मशरूम गए। आप जंगल के माध्यम से चलते हैं, पेड़ों की पाइन सुगंध, रसीला घास, काई की साँस लेते हैं। यह बहुत ही शानदार है।

आप मशरूम कैसे पकाते हैं? शायद आपके पास कुछ दिलचस्प व्यंजनों हैं। आइए शैंपेन बनाने के रहस्यों को साझा करते हैं। अपडेट के बारे में मत भूलना। मित्र लाएं और लिंक साझा करें। हमेशा खुश रहते हैं। जब तक।

आप इस पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, लेकिन पैन में शैंपेन पकाने के लिए कुछ ही मिनटों की बात है। इसके अलावा, किसी भी संस्करण में, इस तरह के मशरूम स्वाद में उत्कृष्ट होते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अचार वाले लौकी भी वन गंध की अनुपस्थिति के बारे में शिकायत नहीं करते हैं। बात यह है कि उत्पाद को कैसे तलना है, और बहुत सारे बदलाव हैं। आप तले हुए शिमला मिर्च को प्याज के साथ पैन में, लहसुन के साथ, आटे में, चिकन मांस के साथ, सूअर के मांस के साथ, आदि बना सकते हैं। ये सभी घोल मुंह से पानी आने और स्वादिष्ट होते हैं। ताकि हर पाक विशेषज्ञ अपना विकल्प चुन सकेगा।

प्याज के साथ फ्राइड मशरूम

एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनना बहुत सरल और त्वरित है। ऐसा पकवान एक उत्कृष्ट आत्मनिर्भर क्षुधावर्धक, सरल साइड डिश का एक आसान जोड़ या स्वादिष्ट सलाद का आधार होगा।

खाना पकाने का समय –20 मिनट।

कंटेनर प्रति सेवारत - 3।

सामग्री

एक पैन में मशरूम शैंपेन पकाने के लिए, हमें बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। सामग्री की सूची हड़ताली रूप से छोटी है:

• ताजा शैम्पेनोन - 800 ग्राम;
• शलजम प्याज - 2 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• परिष्कृत जैतून का तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि

तो, एक पैन में प्याज के साथ मशरूम को कैसे भूनें - सभी सूक्ष्मताएं, जो, हालांकि, व्यावहारिक रूप से कोई भी नहीं हैं, एक फोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा में पता चला है।

1. पूरी तरह से साफ और कुल्ला करने वाले मशरूम को बहते पानी में।

प्याज को छील लें। सब्जियों को पंखों से काटें। एक गर्म पैन पर परिष्कृत जैतून का तेल डालें। इसमें प्याज भेज दें। व्यवस्थित सरगर्मी के साथ लगभग 10 मिनट के लिए भूनें। सब्जियां नरम हो जाना चाहिए, एक सुखद क्रीम छाया का अधिग्रहण करना चाहिए।

इस बीच, मशरूम को स्लाइस के साथ काटें। प्याज की फसल के लिए मशरूम भेजें। ढक्कन बंद करें। 5-7 मिनट के लिए भूनें।

मिक्स। नमक करने के लिए। इच्छानुसार अन्य उपयुक्त मसाले डालें। मशरूम को सिर्फ एक-दो मिनट में भूनें - और आप इसे बंद कर सकते हैं।

एक नोट पर! संक्षेप में, शैंपेनॉन मशरूम हैं जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ देशों में, उदाहरण के लिए, इटली में, उन्हें कच्चा खाया जाता है।

किया हुआ! एक पैन में प्याज के साथ तली हुई मशरूम को लागू करने के लिए ताजे जड़ी बूटियों के स्प्रिंग्स के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है। यह उज्ज्वल, रसदार, स्वादिष्ट निकलेगा!

मैदा के साथ फ्राइड ब्रेडक्रंब

पाक विशेषज्ञों ने एक पैन में तले हुए शैंपेनॉन मशरूम के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों का आविष्कार किया। नीचे इस तरह के उत्पाद को तैयार करने का शायद सबसे आसान तरीका है। हम आटे से मशरूम को गूंध लेंगे।

खाना पकाने का समय –15 मिनट।

कंटेनर प्रति सेवारत - 5।

सामग्री

इस तरह के कष्टप्रद पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना चाहिए:

• बड़े ताजा शैंपेन - 1 किलो;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

एक पैन में आटे में बचे हुए मशरूम को कैसे तलें, यह समझने के लिए, बस इस फोटो रेसिपी का चरण दर चरण अनुसरण करें।

1. अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें।

मशरूम को छील लें। बहते पानी में उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। स्लाइस में काटें। एक गहरी कटोरी में भेजें और मशरूम में नमक जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर हिलाओ और छोड़ो।

आटे को छान लें। इसे एक अलग प्लेट पर डालें। प्रत्येक मशरूम का टुकड़ा पूरी तरह से आटे में घुल जाता है।

रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ मशरूम को अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें। ब्राउन होने तक भूनें।

धीरे से स्लाइस फ्लिप करें। दूसरी तरफ शिमला मिर्च को सुनहरा क्रस्ट में ले आओ।

सब कुछ तैयार है! नुस्खा के अनुसार एक पैन में ऐसे तले हुए शैंपेन की सेवा करना, जो अधिकतम सादगी के लिए उल्लेखनीय है, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस के साथ अनुशंसित है।

चिकन के साथ तला हुआ शैम्पेन

अगर आप पैन में शिमला मिर्च को स्वादिष्ट और सादा बनाना चाहते हैं, तो इन उपलब्ध मशरूम को चिकन के साथ भूनें। यह आपको ज्यादा समय नहीं देगा, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा: एक अभिव्यंजक सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ।

खाना पकाने का समय –45 मिनट।

कंटेनर प्रति सेवारत - 6।

सामग्री

ऐसा भोजन तैयार करने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है? वास्तव में, सूची आपको परेशान नहीं करती है:

• ताजा शैम्पेनोन - 700 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• बड़े प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल;
• उबलते पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

यदि आप एक पैन में मशरूम के साथ एक अग्रानुक्रम में चिकन को स्वादिष्ट रूप से भूनने का फैसला करते हैं, तो फोटो के साथ नुस्खा आपको अपने पाक कार्य को पूरी तरह से महसूस करने में मदद करेगा।

1. तो चलो शुरू करते है। बहते पानी में मशरूम कुल्ला। मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें।

चिकन को कुल्ला। इसे कागज़ के तौलिये या तौलिये से धीरे से सुखाएं। आहार प्रकाश मांस को बड़े क्यूब्स में काटें।

प्याज को छील लें। इसे यादृच्छिक क्रम में चाकू से काटें।

तो, चिकन और प्याज के साथ एक पैन में मशरूम कैसे भूनें? पहला कदम औसत पैन की तुलना में थोड़ी अधिक शक्तिशाली आग पर गर्मी करना है। तेल में डालो। इसे गर्म करो। गर्म तेल में मशरूम के स्लाइस भेजें। ढक्कन बंद करें। 5 मिनट के लिए भूनें।

जबकि व्यंजन में मशरूम से तरल अभी भी है, मांस को मशरूम में स्थानांतरित करें। हलचल। पैन को फिर से ढक्कन के साथ बंद करें। 10-15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

जब तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो चिकन के साथ मशरूम में प्याज के पंख जोड़ें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को नमक। इच्छानुसार पिसी हुई मिर्च और अन्य मसाला डालें। कंटेनर को फिर से ढक्कन के साथ बंद करें। 5 मिनट के लिए भूनें।

इस बीच, उबलते पानी के साथ एक अलग कटोरे में टमाटर का पेस्ट पतला करें। परिणामस्वरूप सॉस को मशरूम, मांस और प्याज के मिश्रण में डालें। मिक्स। सॉस पूरी तरह से वाष्पित होने तक भूनें, और भोजन के टुकड़े - एक सुनहरा रंग मिलेगा।

किया हुआ! यह पकाने के लिए एक अत्यंत सरल व्यंजन है, जो अपने अद्भुत स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध के लिए सुखद रूप से याद किया जाएगा।

पूरा भुना हुआ चम्पीगन

लेकिन क्या होगा अगर आप पूरे मशरूम को सोया सॉस पर आधारित मूल अचार के साथ भूनें और लहसुन एक पैन में तला हुआ हो? गारंटी: यह नुस्खा - सीधे खजांची के लिए। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए मशरूम न केवल एक पैन में तले जा सकते हैं, बल्कि एक तार रैक या ग्रिल पर भी।

खाना पकाने का समय -45 मिनट + अचार बनाने के लिए 3 घंटे।

कंटेनर प्रति सेवारत - 6।

सामग्री

यहाँ हम इस स्वादिष्ट मशरूम क्षुधावर्धक बनाने की जरूरत है:

• शैम्पेनोन - 1 किलो;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 3 सिर;
• खनिज पानी - 1 बोतल;
• मसाले - वैकल्पिक;
• मक्खन।

एक नोट पर! 1.5 लीटर की क्षमता के साथ बोतलों में खनिज पानी लें। आप विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मसालों को जोड़कर भी मैरीनेड को विविधता प्रदान कर सकते हैं। शिमला मिर्च के लिए स्वीट ग्राउंड पेपरिका, काली मिर्च, सूखे हर्ब, लाल मिर्च बहुत बढ़िया हैं। आप इस मिश्रण में थोड़ा सा नींबू का रस और नमक भी मिला सकते हैं। लेकिन अंतिम घटक के साथ, इसे ज़्यादा नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सोया सॉस अपने आप में नमकीन है।

खाना पकाने की विधि

एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार एक ग्रिल पैन में पूरे मशरूम खाना बनाना, यह कदम से कदम का पालन करना मुश्किल नहीं है। इसे आप खुद जांचें!

सब कुछ मिलाने के लिए। एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर उल्टा हो गया। शीर्ष पर लोड रखो और अचार के लिए मशरूम को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ध्यान दें! इस तरह शैंपेन को चुनने का इष्टतम समय 1 दिन है। अगर आपके पास इतना समय है, तो पछतावा न करें।

यह केवल एक पैन (अधिमानतः ग्रील्ड) में एक पैन में मशरूम को भूनने के लिए रहता है, मूल लहसुन और सोया मैरीनेड के साथ एक छोटी मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ नुस्खा के अनुसार।

बॉन एपेतीत! यह एक आदर्श नुस्खा है - देश में बिना गर्मी के शाम के लिए या नियोजित पिकनिक के लिए। एक पल में मशरूम का ऐसा क्षुधावर्धक मेज छोड़ देगा, और हर कोई पूरक मांगेगा!

वीडियो व्यंजनों

वीडियो रेसिपी आपको स्वादिष्ट तरीके से और बहुत अधिक उपद्रव के बिना शैम्पेन को तलने में मदद करेगी: