चिकन के साथ चावल पुलाव एक सरल और किफायती व्यंजन है। मुर्गियाँ हर किराने की दुकान में उपलब्ध हैं, और चावल की भी कमी नहीं है। यदि आप चाहें, तो आप पुलाव में कुछ अन्य सामग्री मिला सकते हैं जो इसे मौलिकता और असामान्य स्वाद देगा। या आप खुद को उत्पादों के क्लासिक सेट तक सीमित कर सकते हैं। यहां चावल और चिकन पुलाव बनाने के पांच सर्वोत्तम तरीके दिए गए हैं।

चिकन के साथ चावल पुलाव: ओवन में क्लासिक नुस्खा

शैली के एक क्लासिक के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - दो पिछले हिस्से;
• चावल का अनाज - एक गिलास;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• साग - कुछ चुटकी;
• अजवायन की जड़;
• नमक;
• चिकन के लिए मसाला - आधा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को अजवाइन के साथ उबाला जाता है. चावल को भी पकाना है.
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस करके तेल में तला जाता है.
3. चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करके चावल के साथ मिलाना चाहिए। मसाला, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. यदि बेकिंग डिश सिलिकॉन नहीं है तो उसे ग्रीसिंग की आवश्यकता होती है।
5. चिकन और चावल के मिश्रण का आधा भाग पैन में रखें और ऊपर गाजर की एक परत डालें। फिर बाकी चावल और चिकन.
6. अंडे को फेंटें और दूध में मिला लें। इस कॉकटेल को पुलाव के ऊपर डाला जाता है। और शीर्ष पर - कसा हुआ पनीर।
7. डिश को ओवन में लगभग तीस मिनट तक बेक करें। तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.

चावल और चिकन के साथ टमाटर पुलाव: चरण-दर-चरण नुस्खा

अगर आप टमाटर डालेंगे तो चावल और चिकन पुलाव का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (पट्टिका) - 500 ग्राम;
• चावल - 250 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• टमाटर - एक टुकड़ा (टमाटर के पेस्ट के एक चम्मच से बदला जा सकता है);
• प्याज - एक टुकड़ा;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• चिकन शोरबा या पानी - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटर पुलाव पकाने की शुरुआत चिकन और चावल उबालने से होती है।
2. जब वे उबल रहे हों, तो टमाटर, प्याज, ब्रोकोली और लहसुन को बारीक कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च डालकर वनस्पति तेल में कुछ मिनटों के लिए तला जाना चाहिए।
3. खट्टा क्रीम के साथ शोरबा या पानी मिलाएं।
4. तली हुई सब्जियों के मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। इसमें चिकन, चावल और आधा कसा हुआ पनीर भी शामिल है। अच्छी तरह मिलाएं और खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।
5. फॉर्म को पन्नी से ढंकना चाहिए।
6. पुलाव को ओवन में लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, पैन हटा दिया जाता है, पन्नी हटा दी जाती है, और पुलाव को फिर से ओवन में भेज दिया जाता है, केवल इस बार ग्रिल पर। बचा हुआ पनीर ऊपर डाल दिया जाता है. तत्परता का संकेत एक सुनहरी पपड़ी है।

तैयार पुलाव को आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

चिकन और स्ट्रेसेल के साथ सब्जी चावल पुलाव

इस रेसिपी में डिश को मूल "कोट" जिसे स्ट्रेसेल कहा जाता है, के नीचे पकाना शामिल है। कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनता है।

आवश्यक सामग्रियां हैं:

• चिकन (कमर) - 400 ग्राम;
• चावल - आधा गिलास;
• तोरी - एक छोटा;
• प्याज और गाजर - एक टुकड़ा प्रत्येक;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नींबू का रस - कुछ बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कच्चे चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।
2. चावल को आधा पकने तक पकाना चाहिए. नमकीन पानी में पकाना जरूरी है.
3. बारीक कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक तला जाता है। इसमें बारी-बारी से (कई मिनटों के अंतराल पर) मिलाया जाता है: कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई तोरी। इन सभी को एक साथ नमकीन किया जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है।
4. आधे पकने तक उबले हुए चावल को धोकर बाकी सामग्री के साथ मिला देना चाहिए। - मिश्रण को सांचे में डालें और हल्का सा दबाएं.
5. इसके बाद, स्ट्रेसेल तैयार किया जाता है: पनीर को कद्दूकस किया जाता है और आटे और मक्खन के साथ मिलाकर टुकड़े बनाए जाते हैं।
6. पुलाव को पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है और ओवन में भेजा जाता है। पकाने का समय - 40 मिनट. आवश्यक तापमान 200 डिग्री है.

स्ट्रेसेल को सुनहरा रंग लेना चाहिए।

चिकन और शिमला मिर्च के साथ चावल पुलाव बनाने की विधि

यदि आप इस "कंपनी" में मशरूम मिलाते हैं तो चिकन के साथ चावल का पुलाव स्वादिष्ट बनता है। आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन यह इसके लायक है।

तो, पकवान की संरचना:

• चावल - एक गिलास;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• शैंपेनोन - आधा किलो;
• हरी मटर - दो सौ ग्राम जार;
• चार अंडे;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - चार बड़े चम्मच;
• आधा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• सांचे के तल पर छिड़कने के लिए क्राउटन;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चावल को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है और प्याज, चिकन और मशरूम को काट दिया जाता है। प्याज - बारीक, शिमला मिर्च - प्लेटों में, चिकन - क्यूब्स में।
2. कटी हुई पट्टिका को वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है। सबसे अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
3. मशरूम को भी नरम होने तक तला जाता है. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
4. प्याज और गाजर को अलग-अलग भूनकर मशरूम में भेजा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और वस्तुतः एक और मिनट के लिए तला जाता है।
5. तीन फेंटे हुए अंडों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. सभी सामग्री संयुक्त हैं: चिकन, चावल, सब्जी द्रव्यमान, हरी मटर। फिर उन्हें नीचे पटाखे के साथ एक सांचे में रखा जाता है और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण से भर दिया जाता है।
7. बचे हुए अंडे को भी फेंटा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को कैसरोल के ऊपर डालें.
8. पकवान लगभग चालीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार किया जाता है।

बिना देर किये मेज पर परोसें।

मैक्सिकन चिकन और चावल पुलाव: मूल नुस्खा

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चावल (अधिमानतः लंबे अनाज) - दो गिलास;
• चिकन पट्टिका - तीन टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• मकई और फलियों का एक डिब्बा (डिब्बाबंद);
• टमाटर सॉस - गिलास;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है और लगभग बीस से चालीस मिनट (पक्षी की उम्र के आधार पर) तक पकाया जाता है।
2. चावल को ठंडे पानी से कई बार धोया जाता है (अंततः पानी का मैलापन समाप्त हो जाना चाहिए)। धोने के बाद, चावल को नमकीन पानी में ढककर मध्यम आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है।
3. जब सब कुछ पक रहा हो, आप पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों को काट सकते हैं।
4. उबले हुए चिकन को ठंडा करके दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कंटेनर में रखा गया.
5. चिकन मक्का, बीन्स और चावल के साथ आता है। इसमें अजवायन और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। सब कुछ नमकीन और कालीमिर्चयुक्त है। टमाटर सॉस को पनीर के कुछ भाग (आधे से थोड़ा अधिक) के साथ मिलाया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
6. पुलाव को एक अच्छी तरह से चिकने पैन में रखा जाता है, जमाया जाता है, बचा हुआ पनीर छिड़का जाता है और दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में इंतजार किया जाता है। आपको करीब आधे घंटे तक इंतजार करना होगा.

चिकन के साथ चावल पुलाव (वीडियो)

चावल और चिकन के साथ पुलाव एक बहुत ही लोकतांत्रिक व्यंजन है और कल्पना के लिए बहुत जगह छोड़ता है। इसमें कैसी-कैसी सामग्री नहीं मिलाई जाती! आप लगभग अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक मूल पाक रचना का आनंद ले सकते हैं।

चावल के साथ पुलाव एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है; इसे घर पर सब्जियों, कीमा, मछली या चिकन के साथ पकाएं।

मीठे पुलाव एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे नाश्ते या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। पुलाव ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. चावल पुलाव एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाएंगे।

• छोटे दाने वाला चावल 1 कप
• पानी 2 गिलास
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 2 कप
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश 50 ग्राम.
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार वेनिला एसेंस
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार छिड़कने के लिए सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स

चावल के दानों को ठंडे बहते पानी के नीचे 5-6 बार तब तक धोएं जब तक पानी गंदा होना बंद न हो जाए और साफ न हो जाए। धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद बचा हुआ पानी निकाल दें, चावल में दूध डालें, नमक डालें और लगातार चलाते हुए 25 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद चावल को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

हम किशमिश को ठंडे पानी में धोते हैं और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालते हैं ताकि वे भाप बनकर फूल जाएं। फिर पानी निकाल दें. किशमिश में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। ऐसा करने के लिए दो कटोरे लें। हम उनमें से एक को अपने सामने रखते हैं और, सावधानीपूर्वक, स्पष्ट आंदोलन के साथ, कटोरे के किनारे पर बीच में अंडे को तोड़ते हैं, और फिर खोल को दो हिस्सों में तोड़ देते हैं।

जर्दी को एक खोल से दूसरे खोल में डालें जब तक कि सफेद पूरी तरह से अलग न हो जाए और कटोरे में समा न जाए। जर्दी को दूसरे कटोरे में रखें। जर्दी में 2 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला एसेंस और कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं।

झाग आने तक मिश्रण को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह रगड़ें। उबले हुए ठंडे चावल, किशमिश और फेंटी हुई जर्दी को चिकना होने तक मिलाएँ। अंडे की सफेदी को बची हुई चीनी के साथ मिलाएं और व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद गाढ़ा झाग दिखाई न दे।

अब एक बेकिंग डिश लें, इसे मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें। जल्दी से चावल को फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और मिश्रण को सांचे में डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को वहां रखें। सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ चावल पुलाव

चावल और पनीर के साथ पुलाव एक आसानी से तैयार होने वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे वे लोग भी खाने का आनंद लेते हैं जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है। यह बच्चों के मेनू की विविधता के लिए विशेष रूप से सच है।

• पनीर - 200 जीआर
• चावल - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम

हम गोल चावल को कई बार (5 से अधिक) धोते हैं। उबलते पानी में रखें. और चावल को पकने तक लगभग आधे घंटे तक उबालें। यदि आपके पास पुलाव तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह 12-15 मिनट में तैयार हो जाता है। पकाने के बाद चावल धो लें.

एक गहरे कंटेनर में उबले चावल + किसी भी वसा सामग्री का पनीर + अंडे + चीनी + वैनिलिन डालें। यही आधार है. फिर आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। किशमिश, कैंडीड फल, जामुन, उबले हुए सेब, तैयार कद्दू प्यूरी (कद्दू को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें और काट लें) सामान्य तौर पर, स्वाद के लिए सब कुछ।

तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय दही-चावल का द्रव्यमान न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप कच्ची सूजी (एक-दो चम्मच) मिला सकते हैं। इस मामले में, मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए और उसके बाद ही बेक करना चाहिए।

एक बेकिंग डिश (आप केवल बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं) को मक्खन से चिकना करें (मार्जरीन को प्रतिस्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है) और परिणामी चावल-दही द्रव्यमान को एक समान परत में वितरित करें। यदि वांछित हो, तो चावल को किसी भी आकार (बड़े नहीं) के उबले हुए पास्ता से बदला जा सकता है।

पुलाव को 15-30 मिनट के लिए (पुलाव की मात्रा और ओवन की विशेषताओं के आधार पर) बेक होने और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें। जैम, कॉन्फिचर, पिसे हुए ताजे फल, खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: चावल के साथ सब्जी पुलाव

• चावल 200 ग्राम
• गाजर 70 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• दूध 30 मि.ली
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

चावल को पक जाने तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो ठंडे पानी से धो लें।

प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और चावल में डालें।

मटर को पिघलाइये और चावल में मिला दीजिये.

मसाला डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

दूध को अंडे के साथ फेंटें.

चावल में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

बेकिंग डिश में रखें. 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

फिर पुलाव को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: चावल के साथ साधारण पनीर पनीर पुलाव

पनीर के साथ चावल का पुलाव सबसे सरल और सबसे बजट-अनुकूल व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी के साथ, आप रेफ्रिजरेटर में बचे हुए चावल के दलिया का उपयोग कर सकते हैं, पनीर मिला सकते हैं और पूरे परिवार के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

चावल दलिया पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य करता है और इसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस के अलावा, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण से ही कोई भी पुलाव रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

चावल का पुलाव सप्ताह के दिनों में बनाना सुविधाजनक होता है जब जटिल व्यंजनों के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। और खाना पकाने का यह विकल्प पूरी तरह से समय लेने वाला है। यह सभी व्यस्त और अनुभवहीन गृहिणियों को पसंद आएगा। तो, यहां आपके लिए चावल पुलाव रेसिपी है।

• चावल - 1 कप
• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

इससे पहले कि आप पुलाव तैयार करना शुरू करें, आपको एक गिलास चावल उबालना होगा। हम अनाज को कई पानी में अच्छी तरह धोते हैं। इसमें एक गिलास पानी भरें, नमक डालें। लगभग तैयार होने तक पकाएं। सभी तरल को उबालने की जरूरत है। - फिर चावल को ठंडा होने दें.

पनीर में अंडे फेंटें। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें। ऐसे में नमकीन पुलाव तैयार किया गया था. आप इस डिश में मसाले भी डाल सकते हैं. हालाँकि नमक ने यहाँ अपने आप में बहुत अच्छा काम किया।

सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। अगर आप हाथ से कांटे से मिलाएंगे तो पनीर की गुठलियां रह जाएंगी.

- पनीर और अंडे के मिश्रण में उबले हुए चावल मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। आप किसी को भी चुन सकते हैं। यहां तक ​​कि छोटे मफिन टिन भी काम करेंगे। फिर आप चावल और पनीर पुलाव को भागों में परोस सकते हैं, ऊपर से सॉस डाल सकते हैं। केक पैन में पुलाव तैयार करना भी सुविधाजनक है। यदि पैन बड़ा है तो लगभग एक घंटे तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। और यदि सांचे छोटे हैं तो लगभग 20 मिनट। 200 डिग्री पर बेक करें.

लकड़ी की छड़ी से पुलाव की तैयारी की जाँच करें। छेद करने पर यह सूखा रहना चाहिए। तैयार डिश को ओवन से निकालें। पुलाव भूरा हो जाना चाहिए. लेकिन इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएं ताकि यह मोटे तौर पर क्रस्टी न हो जाए।

तैयार पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए. गर्म - गर्म परोसें। आप इसमें खट्टी क्रीम, दूध की चटनी या अन्य कुछ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5: चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव एक पौष्टिक दूसरा कोर्स है जो आपके घर के मेनू में विविधता जोड़ देगा। एक अद्भुत हार्दिक कीमा पुलाव जिसे तैयार करना बहुत आसान है। यह चावल पुलाव या तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन के साथ तैयार किया जा सकता है।

आपको चावल और कीमा वाला यह पुलाव निश्चित रूप से पसंद आएगा, और यह सुनिश्चित करने के लिए, हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी का उपयोग करें।

• चावल - 1 गिलास,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• पनीर - 60 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• सूखा या ताजा डिल - स्वाद के लिए,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पुलाव तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको चावल उबालने होंगे. चावल को तब तक उबालें जब तक वह भुरभुरा न हो जाए।

फिर तैयार चावल को एक कटोरे में डालें, नमक, सोआ और मक्खन डालें। चावल को प्रशीतित करने की आवश्यकता है।

इस बीच, प्याज को छील लें, धो लें और बारीक काट लें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज को थोड़ा सा भूनें।

- फिर प्याज में कीमा डालकर एक साथ भूनें.

कीमा और प्याज को ज्यादा देर तक नहीं भूनना चाहिए, नहीं तो भरावन सूख जाएगा. आप स्वाद के लिए कीमा में मसाले मिला सकते हैं।

फिर आपको वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करने की आवश्यकता है।

चावल का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

तले हुए कीमा की अगली परत रखें।

- फिर बचा हुआ चावल दोबारा डालें.

अंत में, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फिर फ़ॉइल हटा दें और पुलाव को 10-15 मिनट तक बेक करें। कीमा के साथ चावल पुलाव तैयार है.

पुलाव को भागों में काटें और प्लेटों पर रखें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: चावल और गाजर के साथ लीवर पुलाव

• चिकन लीवर - 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार

पुलाव के लिए पहले से उबले हुए चावल की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे कई बार धोना होगा, सॉस पैन में डालना होगा और चावल से दोगुना पानी डालना होगा। और इसे आग पर रख दें. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें और पानी में उबाल आने तक पकाएं।

जब तक चावल पक रहा हो, आप बाकी सामग्री का काम कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

यदि आप ताजी मिर्च लेते हैं, तो उसे भी बीज और डंठल से साफ करके स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। गर्मियों में मेरे पास जमी हुई मिर्चें थीं। अब तैयार सब्जियों को भून लीजिए. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज भूरा न होने लगे।

प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

एक साथ चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भून लीजिए. इसके बाद सब्जियों में शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को हिलाते हुए याद रखते हुए कुछ और मिनट तक भूनें।

जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और अभी के लिए अलग रख दें।

आगे आपको चिकन लीवर तैयार करने की जरूरत है। हम इसे धोते हैं और अतिरिक्त फिल्में काट देते हैं। फिर लीवर को ब्लेंडर बाउल में डालकर पीस लें। इसमें चिकन अंडे, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। अंत में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- अब इस मिश्रण में उबले हुए चावल डालकर मिलाएं.

और तली हुई सब्जियां डाल कर मिला दीजिये.

अगला कदम बेकिंग डिश तैयार करना है। इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करना होगा और लीवर मिश्रण को इसमें स्थानांतरित करना होगा।

अब बस सांचे को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना है। 30-35 मिनिट में पुलाव बनकर तैयार हो जायेगा. मैं टूथपिक से पक जाने की जांच करता हूं, बिल्कुल पाई की तरह।

पकाने की विधि 7: कद्दू चावल पुलाव (स्टेप बाय स्टेप)

कद्दू के साथ सुनहरा, सुगंधित चावल का पुलाव, सुगंधित दालचीनी के साथ, आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आप इससे बेहतर नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते. एक हार्दिक, पौष्टिक और साथ ही स्वस्थ और हल्का व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए ताकत और जोश देगा।

यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर खट्टी क्रीम, जामुन या शहद के साथ। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और कई दिनों तक इसका स्वाद खोए बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

• लंबे दाने वाला चावल - 200 ग्राम;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

कद्दू को छीलें, क्यूब्स में काटें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। चावल के पुलाव के लिए जायफल कद्दू लेना बेहतर है - कद्दू परिवार का नाशपाती के आकार का यह प्रतिनिधि सबसे स्वादिष्ट और मीठा है। इस कद्दू में चमकीले नारंगी रंग का बहुत रसदार और सुगंधित गूदा होता है। बटरनट स्क्वैश में कई विटामिन और खनिज होते हैं, यहां तक ​​कि बच्चों को भी इससे बने व्यंजन पसंद आते हैं।

कद्दू में चीनी के साथ कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और आग लगा दें। कद्दू लगभग 7-10 मिनट तक उबलना चाहिए और चम्मच से आसानी से कुचल जाना चाहिए। इसे प्यूरी में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है, जब पुलाव में कद्दू के छोटे टुकड़े होते हैं तो यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होता है।

एक बड़े कटोरे में चावल, कद्दू रखें, फेंटे हुए अंडे और दूध डालें, किशमिश डालें। यदि किशमिश बहुत अधिक सूखी है, तो उन्हें पहले कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। हर चीज़ को पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ सीज़न करें।

सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और चखें, अगर मिश्रण आपको मीठा न लगे तो आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें चीनी भी मिला सकते हैं. सभी चीजों को घी लगे रूप में डालें। ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पुलाव में एक पतली, कुरकुरी सुनहरी परत होनी चाहिए।

अभी भी गर्म, सुगंधित कद्दू-चावल पुलाव के एक टुकड़े पर खट्टा क्रीम डालें और इसके नाजुक, अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8, सरल: चावल के साथ मछली पुलाव

स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव. चावल और मछली का मिश्रण बहुत ही स्वादिष्ट होता है. कुरकुरा परत और कोमल मध्य.

• मछली - 500 ग्राम (कोई भी फ़िलेट)
• चावल - 1 कप (200 मिली)
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• दूध - 50 मि.ली
• लीक - 10 सेमी टुकड़ा
• नमक - 1.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी.
• मक्खन - 20 ग्राम

चावल को अच्छी तरह धो लें.

इसे 2.5 गिलास पानी में उबालें. ठंडा होने के लिए रख दें.

जब तक चावल ठंडा हो रहा हो, मछली के बुरादे धो लें। यदि हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। मेरे पास ब्लू व्हाइटिंग है, लेकिन आप कोई भी मछली चुन सकते हैं।

मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें।

लीक को छल्ले में काटें।

अब हम बेकिंग के लिए अपना मिश्रण इकट्ठा करना शुरू करते हैं। फेंटे हुए अंडे वाले कटोरे में चावल, नमक, काली मिर्च, प्याज और लाल शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मछली डालें और मिलाएँ।

कैसरोल डिश को मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें.

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। चम्मच से समतल करें और ओवन में रखें। तापमान को 180 डिग्री पर चालू करें और 40 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें।

यह इस पुलाव जैसा दिखना चाहिए. कुरकुरी सुनहरी परत के साथ।

अपनी पसंदीदा सब्जियों या अपने पसंदीदा सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: स्वादिष्ट चावल और चिकन पुलाव

ओवन में चिकन पुलाव पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। यह एक संपूर्ण, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर का भोजन है, जिसमें मांस, सब्जियाँ और दलिया शामिल है। सामग्री की सुझाई गई मात्रा 8 लोगों के लिए एक बड़ा व्यंजन बनाती है। कोमल चिकन पट्टिका, उबले हुए चावल, तली हुई सब्जियाँ और खट्टा क्रीम एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे एक दोस्ताना पाक पहनावा बनता है। ओवन में एक स्वादिष्ट और मूल चिकन पुलाव तैयार करते समय न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम चावल;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का या मटर;
• 1-2 शिमला मिर्च;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ी गाजर;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच.

चावल को नमकीन पानी में पकने दें. इस समय, चिकन पट्टिका और सभी सब्जियों (प्याज, गाजर, मिर्च) को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें और एक अलग कटोरे में निकाल लें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के टुकड़े भूनें। पकाते समय, मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

और यह चावल दलिया तैयार करने का समय है। इसे ठंडा करें और बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में रखें। सब्जियों को चावल के ऊपर रखें, चम्मच से समतल करें और आधी खट्टी क्रीम से ब्रश करें। इसके बाद चिकन फ़िलेट की एक परत डालें, फिर डिब्बाबंद मकई की एक परत डालें। बची हुई खट्टी क्रीम को मक्के के ऊपर डालें और चम्मच से चिकना कर लें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ सब कुछ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें और उसमें डिश को 20-25 मिनट के लिए रख दें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: चिकन चावल पुलाव

चिकन, चावल और गाजर के साथ पुलाव उन लोगों के लिए एक संपूर्ण भोजन है जो आहार पर हैं या चिकित्सा कारणों से आहार का संकेत दिया गया है। यह नुस्खा आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, यदि आप पहले चिकन मांस को उबालने से बच सकते हैं। सख्त आहार के मामले में, पुलाव में उपयोग करने से पहले चिकन मांस को उबालना चाहिए। आहार संबंधी विकल्प के बावजूद, पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक बनता है। यह लाजवाब व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी लोग बड़े मजे से खाएंगे। आप पुलाव को कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

• चावल 80 ग्राम
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• प्याज ½ पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच।
• अंडा 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 20 ग्राम
• पानी 30 मि.ली

चावल को एक छोटे, हल्के से चुपड़े हुए पैन में रखें, ऊपर चिकन पट्टिका रखें और थोड़ा नमक डालें। मेरा फॉर्म 12 x 18 सेमी है।

- फ्राइंग पैन को आग पर रखें और जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें थोड़ा गर्म पानी डालें. सब्जियों को नरम होने तक 3-4 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे तक पुलाव को 160 डिग्री पर पकाएं।

किसने कहा कि स्वादिष्ट खाने की इच्छा महंगी है - वास्तव में, आप न्यूनतम खर्च कर सकते हैं, और दावत सबसे अच्छे शेफ की तरह होगी।

यदि आपके पास कोई ऐसी रेसिपी नहीं है जो कुशलतापूर्वक सस्तेपन और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ती है, तो हम आपको इसकी पेशकश करते हैं - ओवन में चावल और चिकन के साथ पुलाव। ऐसा लगता है कि पकवान रोजमर्रा और सरल है, लेकिन वास्तव में यह मूल और मूल बन जाता है - आपको बस इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है।

चिकन और मकई के साथ क्लासिक चावल पुलाव

सामग्री

• - 500 ग्राम + -
• - 500 ग्राम + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - स्वाद + -
• - 400 ग्राम + -
• - 1 बैंक + -
• — भोजन तलने और सांचों को चिकना करने के लिए + -
• - स्वाद + -
• — 2 पीसी. (या 1 लीक) + -
• - 200 ग्राम + -
• - 200 ग्राम + -

ओवन में चिकन और चावल पुलाव बनाने की विधि

इस व्यंजन में न केवल चावल और चिकन, बल्कि मसालेदार डिब्बाबंद मक्का, आपका पसंदीदा पनीर और स्वस्थ सब्जियाँ भी शामिल हैं।

यह भोजन सेट आपको एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन बनाने की अनुमति देता है, ताकि कोई भी मेज से भूखा न जाए।

1. कच्चे मुर्गे की कमर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम शिमला मिर्च को बीज डिब्बे से छीलते हैं, फिर इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
3. प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें (यदि यह लीक है), या इसे आधे छल्ले में काटें (यदि यह लीक है)।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन इस बार डिवाइस में छोटे छेद होने चाहिए।
6. गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को 15 मिनट तक भूनें। तलने की प्रक्रिया के दौरान पोल्ट्री मांस में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
7. एक अन्य फ्राइंग पैन में, मांस से अलग, कटी हुई गाजर को भूनें।
8. कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई काली मिर्च को पैन के तले में डालें और सब्जियों को तब तक उबालें जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।
9. - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सा भून लें और स्वादानुसार नमक डालें.
10. पहले से पके हुए चावल को बेकिंग डिश में रखें (आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है - आप स्वयं देखें) और इसे पूरी तली पर फैला दें।
11. तली हुई सब्जियों को चावल के ऊपर डालें और इस परत को भी पहले की तरह ही समतल कर लें।
12. अब बारी है खट्टा क्रीम की. पूरी मात्रा को एक बार में उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस पूरी मात्रा का ½ लें और इसके साथ पूरे भविष्य के कैसरोल की सतह को चिकना करें।
13. फिर से, चिकन के स्लाइस को समान रूप से रखें, इसे मकई के साथ छिड़कें (जार से तरल निकाला जाना चाहिए), और फिर इसे खट्टा क्रीम की एक परत के साथ फिर से कवर करें।
14. अंत में, हर चीज़ को कसा हुआ पनीर के साथ सीज़न करें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किए गए संवहन ओवन में रखें।
15. ओवन में चिकन पट्टिका और मकई के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव को पकाने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है, जब तक कि पनीर की परत भूरे रंग की न हो जाए और एक सुंदर, घनी परत में न बदल जाए।
16. जब आप डिश को ओवन से बाहर निकालें, तो उसे तुरंत परोसने में जल्दबाजी न करें। गर्म मांस क्षुधावर्धक को थोड़ा ठंडा होने दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो टुकड़ों में काटने पर पुलाव टूट सकता है।

सरल और चरण-दर-चरण इस रेसिपी का उपयोग करके, आप आसानी से एक अद्भुत स्नैक बना सकते हैं जो 6-8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होगा। यदि वांछित है, तो नुस्खा में चिकन को टर्की, बीफ या पोर्क से बदला जा सकता है।

बेकन और हल्दी के साथ मूल चिकन पुलाव

क्लासिक्स कभी भी शैली से बाहर नहीं जाएंगे, लेकिन असामान्य व्यंजनों को भी ध्यान से नहीं छोड़ा जाएगा। मूल खाना पकाने की विधियाँ हमें अपनी सभी पाक कल्पनाओं को व्यक्त करने की अनुमति देती हैं, जो अंततः हमें आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन देती हैं जिनके घर के सभी सदस्य और मेहमान दीवाने होते हैं।

सामग्री

• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकन - 100 ग्राम;
• टमाटर (नियमित या चेरी) - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए;
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच।

खट्टी क्रीम के साथ स्वादिष्ट चावल और चिकन पुलाव कैसे बनाएं

पुलाव के लिए चावल सही ढंग से पकाना

1. 2 बड़े चम्मच चावल का अनाज डालें। पानी, फिर चावल के साथ पैन को आग पर रखें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. पके हुए चावल में हल्दी, मक्खन और नमक की निर्दिष्ट मात्रा डालें (इसे अपने स्वाद के अनुसार डालें)।

एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ सब्जियां भूनें

1. प्याज के सिर को बारीक काट लें और फिर एक फ्राइंग पैन में तेल में कटे हुए बेकन के साथ भूनें (पारदर्शी होने तक)।
2. इसके बाद, कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए मांस, बेकन और प्याज को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
3. 10 मिनट के बाद, कटे हुए टमाटरों को फ्राइंग पैन में डालें, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे काफी नरम न हो जाएं। अंत में, यदि आप चाहें, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पैन में कैसरोल की परतें रखें

1. एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, फिर उबले हुए चावल का एक हिस्सा (आधा) तल पर रखें।
2. हम अनाज को समतल करते हैं, फिर चावल की परत को चिकन और सब्जी भरने के साथ कवर करते हैं, एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, और फिर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं।
3. चावल (बाकी आधा) को फिर से पनीर पर रखें, परत को समतल करें और डिश के शीर्ष को उसी कसा हुआ पनीर से सजाएँ।
4. दूध, खट्टा क्रीम, अंडा, काली मिर्च और नमक मिलाएं - यह हमारी फिलिंग होगी।
5. परिणामी सॉस को बेकन और पोल्ट्री के साथ चावल के पुलाव की पूरी सतह पर डालें, फिर ऐपेटाइज़र को 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. इस समय के दौरान, पकवान का शीर्ष एक स्वादिष्ट सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त कर लेगा, और सब्जियां और मांस पक जाएंगे और अविश्वसनीय रूप से रसदार हो जाएंगे।

बेशक, आप अपने विवेक से इस व्यंजन में अन्य खाद्य घटक जोड़ सकते हैं। ये सभी प्रकार की सब्जियाँ, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम आदि हो सकते हैं।

कोई भी आपको कल्पना करने और नुस्खा की संरचना में बदलाव करने से मना नहीं करता है। इसका सार अभी भी वही है, और खाना पकाने की तकनीक अलग नहीं है, लेकिन स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है और पूरी तरह से नए, असामान्य नोट्स प्राप्त कर सकता है।

यह चिकन और चावल पुलाव आपको जरूर पसंद आएगा. जब आप इसे एक बार पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे दोबारा पकाने से इनकार करने की संभावना नहीं रखते हैं। आख़िरकार, यह वास्तव में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपकी मेज पर 100% होने योग्य है, और न केवल रोज़, बल्कि उत्सव भी।

मैं ओवन में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक चावल पुलाव तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाना आसान है और सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है और सामान्य अनाज का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ओवन में चावल के साथ चिकन पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

टमाटरों पर क्रॉस कट लगाएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। - एक मिनट बाद टमाटर का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें.

गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तुरंत बारीक कटा हुआ प्याज डालें.

हिलाते हुए, प्याज को पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें और पैन में टमाटर डालें। टमाटर के बाद मीठी मिर्च डालें। सबसे पहले इसे बीज और डंठल से साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

बीच-बीच में चलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें सब्जी की ड्रेसिंग डालें, चाहें तो नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन को पकने और ठंडा होने तक उबालें।

हड्डियाँ हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

बेकिंग डिश में सब्जियों के साथ चावल का आधा भाग रखें और ऊपर चिकन रखें। अगली परत सब्जियों के साथ बचा हुआ चावल है।

क्रीम को एक कटोरे में डालें, अंडे, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और कांटे से फोड़ें।

इस अंडे-क्रीम की फिलिंग को सांचे में डालें। शीर्ष पर सख्त पनीर रखें, पहले मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ।

चिकन के साथ भविष्य के चावल के पुलाव को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस कोमल, रसीले और खुशबूदार पुलाव को गर्मागर्म परोसें। इसे ताजी सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाओ.

यदि आप चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट और तैयार उबले चावल का उपयोग करते हैं, जो साइड डिश से या सलाद तैयार करने के बाद बचा हुआ है, तो पुलाव रेसिपी तैयार करना बहुत आसान होगा। चिकन पुलाव सब्जियों या मशरूम के साथ तैयार किया जाता है, और सामग्री को बांधने के लिए क्रीम, दूध, खट्टा क्रीम और चिकन अंडे पर आधारित मिश्रण का उपयोग किया जाता है। चावल कई सब्जियों के साथ जाता है, इसलिए खाना पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। पकवान को कांच या धातु के सांचों में पकाया जाता है, लेकिन अगर पुलाव घर के बने पन्नी के सांचों में तैयार किया जाए तो एक दिलचस्प नुस्खा प्राप्त होता है। हम चिकन, चावल, प्याज, टमाटर, क्रीम, दूध और चिकन अंडे से ओवन में एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार करते हैं।

सर्विंग्स: 4.

पकाने का समय: 70 मिनट.

सामग्री:

चिकन (स्तन पट्टिका) - 400 ग्राम;

उबले चावल (लंबा दाना) - 400 ग्राम;

टमाटर (बड़ा) - 1 टुकड़ा;

प्याज (औसत से अधिक) - 1 टुकड़ा;

क्रीम (10%) - 200 मिलीलीटर;

दूध - 200 मिलीलीटर;

चिकन अंडे (बड़े) - 2 टुकड़े;

पीसी हुई काली मिर्च;

तैयारी:

1. स्तन पट्टिका को धो लें (आप इसे त्वचा सहित ले सकते हैं) और इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें। पकवान के लिए, आप जांघों और पैरों का उपयोग कर सकते हैं, जिनसे हम फ़िललेट्स काटते हैं।

2. अगर आपके पास तैयार उबले चावल नहीं हैं तो सूखे चावल को धोकर ढेर सारे पानी में उबाल लें, फिर धोकर एक छलनी में निकाल लें. 100 जीआर से. सूखा उत्पाद 300 ग्राम है। तैयार।

3. छिले हुए प्याज को बहुत बारीक न काटें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। ओवन को 220 डिग्री पर सेट करें।

4. घरेलू पन्नी के सांचे बनाने के लिए, रोल से लगभग 30 सेमी लंबे 6 टुकड़े फाड़ दें और भोजन या मांस उत्पादों (आकार 13 सेमी x 17 सेमी) के भंडारण के लिए एक आयताकार, टिकाऊ कंटेनर का उपयोग करें। एक कंटेनर में एक बार में एक शीट रखें और एक आयताकार आकार बनाएं। हम एक सांचे के लिए पन्नी के 3 टुकड़ों का उपयोग करते हैं।

5. हम किनारों को मोड़ते हैं और भरने के लिए स्थिर रूप तैयार हैं।

6. एक कटोरे में, चिकन अंडे, पिसी काली मिर्च (2 चुटकी), नमक, क्रीम और दूध को एक साथ फेंटें। आप अधिक वसा वाली क्रीम ले सकते हैं और दूध की जगह पानी ले सकते हैं।

7. तैयार फॉर्म के तल पर फ़िललेट्स के टुकड़े (टुकड़े-टुकड़े करके) रखें, नमक और काली मिर्च डालें।

8. मांस पर कटा हुआ प्याज (टुकड़ा-टुकड़ा) समान रूप से वितरित करें।

9. टमाटर के टुकड़े (टुकड़े-टुकड़े करके) डालें।

10. सभी सामग्री को उबले हुए चावल (टुकड़े-टुकड़े) से ढक दें।

11. भरे हुए सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से तैयार क्रीम मिश्रण (टुकड़े-टुकड़े करके) डालें। बेकिंग शीट को सांचों के साथ ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट (ओवन के आधार पर) तक बेक करें।

12. ओवन में चावल और सब्जियों के साथ चिकन पुलाव घना हो जाना चाहिए और एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होना चाहिए। - तैयार खुशबूदार पुलाव को बाहर निकालें और 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

13. फ़ॉइल कैसरोल के किनारों से बहुत अच्छी तरह से निकल जाती है, इसलिए हम फ़ॉइल को कैंची से काटकर हटा देते हैं। चावल के साथ इस स्वादिष्ट मलाईदार पुलाव को आधा काटें, प्लेटों में डालें और तुरंत अपनी पसंदीदा ताज़ी सब्जियों या उनसे बने सब्जी सलाद और कुरकुरे बैगूएट के साथ परोसें।

ओवन में चावल और सब्जियों के साथ चिकन पुलाव में एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद होगा यदि आप खाना पकाने से 10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

यदि आप मलाईदार मिश्रण में सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला दें तो व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। सूखे अजवायन, मार्जोरम या तुलसी अच्छा काम करते हैं।

पकवान में विविधता लाने के लिए, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं। तोरी, ब्रोकोली, हरी फलियाँ, फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स अच्छा काम करते हैं।

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