अजवाइन को लंबे समय से एक महत्वपूर्ण उत्पाद माना गया है, जिसका सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। एक समय में, महान चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने दृढ़ता से सिफारिश की थी कि लोग विभिन्न बीमारियों से बचाने के लिए इसे भोजन के रूप में उपयोग करें। आप पौधे की जड़ और पत्तियों दोनों का सेवन कर सकते हैं, जिससे स्वस्थ सलाद, सूप और पेय तैयार किए जाते हैं।

अजवाइन का मूल्य क्या है?

अजवाइन के लाभकारी गुणों के बारे में बात करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह पौधा क्या है। अजवाइन एक जड़ी-बूटी वाली सब्जी है जिसका स्वाद हल्का और मसालेदार होता है। पौधे में पौधे की उत्पत्ति के कई फाइबर होते हैं, यह विभिन्न विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है, जैसे:

1. फास्फोरस.
2. मैंगनीज.
3. कैरोटीन.
4. पोटैशियम।
5. मैग्नीशियम.
6. विटामिन ए, बी, सी, के.

अजवाइन के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। उदाहरण के लिए, अजवाइन की जड़ से बना सलाद (हम नीचे दिए गए व्यंजनों को देखेंगे) शरीर को स्वाद आनंद और पोषण के अलावा, आयोडीन, लौह और जस्ता जैसे विभिन्न सूक्ष्म तत्व प्रदान करता है। सब्जी में मौजूद आवश्यक तेल में कार्बनिक अम्ल और एल्डिहाइड होते हैं। भोजन में उबली और कच्ची अजवाइन का उपयोग बहुत उपयोगी है, पौधे की जड़ें और शीर्ष भी उतने ही मूल्यवान हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए अजवाइन का उपयोग

भोजन में अजवाइन के नियमित उपयोग से मानव शरीर की समग्र टोन और कार्यक्षमता बढ़ती है। इसके अलावा, नींद में सुधार देखा जाता है, थकान दूर होती है और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। अजवाइन से बने व्यंजन शरीर को साफ करते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं, मोटापा दूर करते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। हमारे पूर्वजों ने भी वजन घटाने के लिए जड़ का उपयोग किया था। पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, अजवाइन का यकृत, गुर्दे और जननांग अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह गठिया, गठिया और गठिया जैसे रोगों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक है।

खाना पकाने में अजवाइन

अजवाइन में एक उत्तम सुगंध होती है, इसलिए यह किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगी। सब्जी को सक्रिय रूप से स्वादिष्ट बनाने वाले मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पौधे का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, अजवाइन की जड़ के साथ सलाद। पौधे का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में एक योजक के रूप में भी किया जाता है: सूप, सब्जियों और मांस के स्टू। अजवाइन भोजन के पोषण और स्वाद गुणों में सुधार करती है।

अजवाइन की जड़ और पत्तियों का उपयोग खाना पकाने में कच्चा और उबालकर दोनों तरह से किया जाता है। सब्जी फलों, विशेष रूप से सेब, विभिन्न सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन की जड़ के लाभकारी गुण

अजवाइन की जड़ पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करती है, शरीर में पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करती है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालती है। कई पोषण विशेषज्ञ भोजन में इसका उपयोग करने की पुरजोर सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा लगभग शून्य होती है। अजवाइन में फाइबर होता है, और मानव शरीर, इस सब्जी को पचाते समय, इससे प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

विभिन्न व्यंजन बनाते समय कैलोरी की गणना अवश्य की जानी चाहिए। अजवाइन की जड़ के साथ सलाद, उनकी तैयारी के लिए व्यंजन अलग हैं, कम कैलोरी सामग्री है। 100 ग्राम सब्जी में केवल 21 कैलोरी होती है। तदनुसार, इस उत्पाद को संसाधित करने पर शरीर को कई गुना अधिक ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको यह जानना होगा कि अजवाइन में 90% से अधिक पानी होता है। खाना पकाने में पौधे की जड़ का उपयोग करने से लंबे समय तक भूख की भावना दब जाती है और भूख कम हो जाती है।

अजवाइन की जड़ से वजन कम करें

अपने गुणों के कारण, अजवाइन आहार पोषण और वजन घटाने दोनों के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। पौधे के रेशे आंतों की दीवारों से विषाक्त जमाव को साफ करने में मदद करते हैं, जो एक व्यक्ति के पूरे जीवन में 15 किलोग्राम से अधिक जमा हो सकता है। अपने शरीर को हानिकारक पदार्थों से कैसे साफ़ करें? वजन घटाने के लिए अपने आहार में रूट अजवाइन सलाद का उपयोग करना पर्याप्त है, और परिणामस्वरूप, शरीर कम प्रदूषित होगा।

अजवाइन एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, यह शरीर से अतिरिक्त पानी निकालता है और अतिरिक्त वजन से लड़ता है। इस तथ्य के कारण कि पौधे में थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह जड़ वाली सब्जी उन लोगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

अजवाइन के लाभकारी गुणों का अध्ययन करने के बाद, आप इस जड़ वाली सब्जी से व्यंजन तैयार करने की विधि से परिचित हो सकते हैं। वजन घटाने के लिए जड़ अजवाइन से बना एक अद्भुत सलाद (ताजा गोभी के साथ)। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम अजवाइन की जड़ और सफेद गोभी, साथ ही 30 ग्राम गाजर, विभिन्न साग, आधा नींबू और जैतून का तेल लेना होगा। अजवाइन की जड़ और पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है। सभी कुचली हुई सामग्री को मिलाया जाता है, नींबू का रस और तेल मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें। डिश तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं.

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सलाद

यह अजवाइन की जड़ है, जिससे विभिन्न सब्जियों (टमाटर, खीरे, प्याज, लहसुन) को मिलाकर सलाद तैयार किया जाता है, जो मानव शरीर में संचित फैटी एसिड से छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसे व्यंजन, विशेष रूप से मसालेदार मशरूम के साथ खाने से, आंतों की टोन में सुधार करने में मदद मिलती है और आंतों में तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ जाती है। यह कब्ज के लिए एक बेहतरीन उपाय है। यह सलाद विदेशी और प्राच्य व्यंजनों के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

अजवाइन को बारीक कद्दूकस करके किसी भी सलाद में मिलाया जा सकता है। इस अवस्था में अक्सर इसका प्रयोग पिसी हुई काली मिर्च के स्थान पर किया जाता है। अजवाइन की जड़ से बना कोई भी सलाद (व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है) को परोसने से पहले सामग्री की सभी सुगंधों में भिगोया जाना चाहिए।

मशरूम के साथ अजवाइन का सलाद

स्वाद में अद्भुत अजवाइन की जड़ और मशरूम का सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम।
2. ताजा मशरूम - 300 ग्राम।
3. लार्ड - 50 ग्राम।
4. मीठी मिर्च - 3 पीसी।
5. टेबल वाइन - 2-3 बड़े चम्मच।
6. लहसुन की 5 कलियाँ।
7. वनस्पति तेल।
8. सिरका, नमक और काली मिर्च.

वजन कम करने के लिए, दृश्यमान परिणाम प्राप्त करने के लिए जड़ अजवाइन और मशरूम के साथ सलाद को दिन में 2-3 बार खाना चाहिए। इस डिश को बनाने के लिए आपको लहसुन को नमक के साथ पीसना होगा. फिर आपको कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भूनना है और लहसुन को लार्ड में उबालना है। सब कुछ मिलाएं, मशरूम डालें और धीमी आंच पर 7 मिनट से ज्यादा न पकाएं। अजवाइन की जड़ को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, पहले बीज हटा दिए जाने चाहिए। जब तले हुए खाद्य पदार्थ ठंडे हो जाएं, तो आपको उन्हें काली मिर्च और अजवाइन के साथ मिलाना होगा, स्वाद के लिए सिरका, नमक और काली मिर्च मिलानी होगी।

अजवाइन और गाजर का सलाद

अजवाइन का उपयोग करके सलाद बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, गाजर के साथ जड़ अजवाइन का सलाद एक बहुत ही सरल नुस्खा है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 अजवाइन की जड़ें.
• 3 मध्यम गाजर.
• 2 टीबीएसपी। एल पिसे हुए अखरोट.
• वनस्पति तेल।
• नींबू का रस और स्वादानुसार नमक।

सब्जियों को छीलकर काट लें. फिर मेवे के साथ मिलाएं. परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल, नींबू का रस और नमक मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें।

कोरियाई अजवाइन का सलाद

लंबी सर्दी के दौरान, मानव शरीर कमजोर हो जाता है और सर्दी और अवसाद के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। इसलिए, इस प्रतिकूल अवधि के दौरान विभिन्न प्राकृतिक औषधियों, यानी अजवाइन की जड़, सलाद व्यंजनों के साथ खुद का समर्थन करना आवश्यक है, जो इस लेख में विचार के लिए प्रस्तुत किए गए हैं।

कोरियाई सलाद कैसे तैयार करें जो न केवल शरीर को विटामिन और फाइबर से पोषण देगा, बल्कि किसी भी छुट्टी की मेज को भी सजाएगा?

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 1 किलो।
• 3 चम्मच नमक.
• 4 बड़े चम्मच चीनी.
• लगभग 100 ग्राम 9% सिरका, यदि आपके पास सेब साइडर सिरका है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है।
• 4 चम्मच पिसा हुआ धनिया.
• लहसुन की 8 कलियाँ।
• एक चम्मच पिसा हुआ जायफल।
• लगभग 100 ग्राम वनस्पति तेल।
• तीन छोटे प्याज.

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप लाल और काली पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। कोरियाई शैली की अजवाइन की जड़ का सलाद निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है: जड़ वाली सब्जी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। आप इस उद्देश्य के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। कुचले हुए द्रव्यमान में लहसुन, मसाले, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। तली हुई सब्जी को कढ़ाई से निकाल लीजिए और गरम तेल सलाद में डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी मिश्रण में सिरका डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडे स्थान पर डालने के लिए रख दें। उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए आप मक्खन और चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन फिर स्वाद का पैलेट भी बदल जाएगा।

अजवाइन और पनीर का सलाद

हमारे समय से बहुत पहले ही लोगों ने वजन घटाने के लिए अजवाइन का उपयोग करना शुरू कर दिया था, इसके बावजूद यह पौधा आज भी लोकप्रिय है। अजवाइन की जड़ और पनीर से सलाद तैयार करने में 5 मिनट का समय लगता है, मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक उत्पाद हाथ में हों। सलाद रचना:

1. मोटा पनीर - 100 ग्राम।
2. सेब - 300 ग्राम।
3. मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
4. आधा गिलास दूध.
5. 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस।
6. 1 छोटा चम्मच। एल अजवायन की जड़।
7. छिले हुए हेज़लनट.

जब सभी सामग्रियां उपलब्ध हो जाएं, तो अजवाइन की जड़ और पनीर का सलाद तैयार करना ही शेष रह जाता है। सेब को कद्दूकस कर लें, फिर उसमें नींबू का रस मिलाएं। पनीर को मेयोनेज़ और दूध के साथ मिलाएं और मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। फिर सेब और व्हीप्ड उत्पाद मिलाएं, अजवाइन डालें और सलाद पर पिसे हुए मेवे छिड़कें।

अजवाइन (सलाद, सूप) के साथ किसी भी व्यंजन का उपयोग हर दिन अपने आहार में किया जा सकता है, क्योंकि इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है और वसा जमा को धीरे-धीरे बेअसर करने में मदद करता है। इसके अलावा, सब्जी की जड़ वाली सब्जी और पत्तियां कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होने के साथ-साथ शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से संतृप्त करती हैं।

अजवाइन सभी रसोइयों और रसोइयों की सबसे अच्छी दोस्त है। यह सबसे लोकप्रिय मसालेदार पौधों में से एक है; किसी भी मौसम में अजवाइन अपनी असामान्य तीखी सुगंध और कड़वा-मीठा स्वाद बरकरार रखती है, जो व्यंजनों को परिष्कार और कुछ तीखापन देती है। अजवाइन संपूर्ण मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है। जड़ वाली सब्जियाँ, डंठल, पत्तियाँ और यहाँ तक कि बीज भी पकाए जा सकते हैं, तले जा सकते हैं, कच्चे खाए जा सकते हैं, सूप और सलाद में मिलाए जा सकते हैं।

अजवाइन का उपयोग उत्कृष्ट मसाला और सॉस बनाने के लिए भी किया जा सकता है। घरेलू तैयारियों में मुट्ठी भर बीज मिलाने से उन्हें एक असाधारण स्वाद मिलेगा। सबसे साधारण व्यंजन जिसमें यह जड़ वाली सब्जी मौजूद होती है, रूपांतरित हो जाती है, और थोड़ी कल्पना के साथ आप अजवाइन पर आधारित नए व्यंजन बना सकते हैं और अपने मेहमानों को उनके साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

अजवाइन की जड़ के सलाद को सही मायने में आहार व्यंजन माना जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर, वनस्पति प्रोटीन होता है और कैलोरी कम होती है। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए अजवाइन का नियमित सेवन पेट को साफ करता है, शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करता है, जो निस्संदेह अच्छे स्वास्थ्य, चयापचय के सामान्यीकरण और वजन घटाने में योगदान देता है। स्पष्ट स्वास्थ्य लाभों के अलावा, अजवाइन की जड़ से बना आहार सलाद उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। कच्ची अजवाइन की जड़ का सलाद गर्मी से उपचारित व्यंजनों की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि कच्ची जड़ वाली सब्जी में अधिक पोषक तत्व होते हैं। आजकल अजवाइन की जड़ किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदी जा सकती है। जड़ वाली सब्जी चुनते समय गलती न हो, इसके लिए उस पर टैप करें - आवाज धीमी होनी चाहिए। अगर आवाज तेज है तो अंदर का अजवाइन खाली है।

सरल अजवाइन जड़ सलाद

इस सरल आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 आधा किलोग्राम अजवाइन की जड़, कुछ बड़े चम्मच सलाद या कम कैलोरी मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, परोसने के लिए सलाद का एक गुच्छा, पत्ती अजवाइन की कुछ टहनियाँ। या अजमोद, मसाले, नमक।

अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और तुरंत नींबू का रस छिड़कें। मेयोनेज़ को बाकी नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मिलाएं और इस ड्रेसिंग को अजवाइन में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सलाद को आकर्षक लुक देने के लिए अपनी कल्पना का प्रयोग करें। आप सलाद के पत्तों को एक बड़ी प्लेट पर रोसेट आकार में व्यवस्थित कर सकते हैं और ऊपर से अजवाइन का सलाद रख सकते हैं। या अलग-अलग सलाद के पत्तों पर थोड़ी मात्रा में तैयार सलाद रखकर अलग-अलग व्यंजन बनाएं। तैयार पकवान पर कटा हुआ अजमोद, चाइव्स या पत्ता अजवाइन छिड़कें।

चिकन के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

यदि सलाद में मांस मिलाया जाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह व्यंजन आहार संबंधी नहीं रह जाता। दुबला उबला हुआ चिकन मांस न केवल हल्का स्वाद देगा, बल्कि स्वस्थ पशु प्रोटीन भी देगा, जो जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और शरीर को संतृप्त करता है। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम चिकन, लगभग 150 ग्राम अजवाइन, दो मसालेदार खीरे, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, दानेदार सरसों, कम वसा वाली मेयोनेज़ और नमक।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, यदि आवश्यक हो तो पहले बीज हटा दें। मांस को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह छील लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ड्रेसिंग सॉस प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ को सरसों के बीज के साथ मिलाएं, जिसे आप तुरंत सलाद सामग्री में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह भीग जाए। इस सलाद को मेज पर या तो सलाद कटोरे में या विशेष टार्टिन पर परोसा जा सकता है।

अजवाइन की जड़ और संतरे का सलाद

इस तरह के असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बहुत सारी सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन यह कुछ ही मिनटों में बन जाता है और इसमें एक अनोखा स्वाद होता है। तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 4-5 युवा अजवाइन की जड़ें, एक बड़ा संतरा, कई सेब, अलग-अलग रंग की 2-3 बेल मिर्च, कई बड़े चम्मच हल्की मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, आधे नींबू का रस और छिलका, मसाले। नमक।

अजवाइन और सेब छीलें, पतले स्लाइस में काटें और नींबू का रस छिड़कें। आधे संतरे को बड़े क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। शिमला मिर्च को छल्लों में काट लें और बहुरंगी बेलन के आकार में सर्विंग प्लेट पर रखें। तैयार सलाद की थोड़ी मात्रा अंदर रखें, संतरे के स्लाइस और नींबू के छिलके से गार्निश करें। यह सलाद मछली और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ अच्छा लगेगा।

ट्यूना के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

इस व्यंजन की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: तेल में डिब्बाबंद ट्यूना का एक जार, एक उबला हुआ अंडा, लगभग 150 ग्राम अजवाइन की जड़, ताजा ककड़ी, जैतून का एक जार, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।

इस सलाद को तैयार करने के लिए, बस डिब्बाबंद टूना के टुकड़े, कसा हुआ अजवाइन की जड़, आधा छल्ले में कटा हुआ खीरा और कटा हुआ अंडा मिलाएं। नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और सलाद के कटोरे में रखें। इस व्यंजन को मछली के आकार में शीर्ष पर रखे जैतून के आधे भाग से सजाया जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली को नमकीन पानी में उबालकर ताजा ट्यूना फ़िलालेट से बदला जा सकता है, तो सलाद कम पौष्टिक होगा।

अजवाइन की जड़ और कीवी सलाद

यह असामान्य व्यंजन उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण होगा और आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। कीवी सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 200 ग्राम अजवाइन की जड़, 2 पके कीवी फल, आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम, थोड़ा सोया सॉस और ड्रेसिंग के लिए 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक।

सबसे पहले ड्रेसिंग बना लें. ऐसा करने के लिए, सोया सॉस के साथ क्रीम को फेंटें, कॉन्यैक डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ड्रेसिंग की मात्रा आधी न हो जाए। लेकिन याद रखें - यह चटनी उबलनी नहीं चाहिए. - तैयार सॉस को साफ कपड़े से ढककर ठंडा होने के लिए रख दें. कीवी और अजवाइन को छील लें. कीवी को स्लाइस में काट लें और अजवाइन को बारीक काट लें। सामग्री को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में रखें, अजवाइन की प्रत्येक परत के ऊपर ड्रेसिंग सॉस डालें। सलाद को हरे सलाद के पत्तों और कीवी स्लाइस के रोसेट से सजाएँ।

अजवाइन की जड़ और मशरूम का सलाद

यह स्नैक काफी जल्दी और आसानी से बन जाता है. मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा के मामले में यह नुस्खा ध्यान देने योग्य है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 100 ग्राम अजवाइन की जड़, आधा किलोग्राम शैंपेन, 200 ग्राम चावल, 2 अंडे, तलने के लिए वनस्पति तेल, नमक।

चावल और अंडे को पूरी तरह पकने तक उबालने से शुरुआत करें। एक पतले और तेज चाकू का उपयोग करके, अजवाइन को छीलें और इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें। फिर इसमें कटे हुए अंडे, चावल और स्वादानुसार नमक डालें। इस सलाद को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए.

स्क्विड के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

यह सलाद एक उत्कृष्ट स्टैंड-अलोन व्यंजन हो सकता है। खाना पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी: 200 ग्राम अजवाइन, लगभग आधा किलोग्राम स्क्विड, 4 अंडे, 200 ग्राम सफेद प्याज और मसाले।

स्क्विड शवों को धोएं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखें। फिर ठंडे पानी से धो लें, परतें हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। कड़े उबले अंडे और छिली हुई अजवाइन की जड़ को काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। प्याज को छल्ले में काटें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। इस सलाद को ठंडा या गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

वाल्डोर्फ अजवाइन रूट सलाद

इस सलाद की अपनी एक पुरानी किंवदंती है। ऐसा माना जाता है कि इसका आविष्कार वाल्डोर्फ-एस्टोरिया रेस्तरां के हेड वेटर ने किया था।

सलाद की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, एक मीठा सेब, आधा गिलास कटे हुए भुने अखरोट, बारीक कटी अजवाइन और बीज रहित लाल अंगूर, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, सलाद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार लें।

एक गहरे कटोरे में, मेयोनेज़ (आप इसे कम वसा वाले दही से बदल सकते हैं) और नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग के साथ कटोरे में कटे हुए सेब, अंगूर, कटी हुई अजवाइन और कुचले हुए अखरोट डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. आप अजवाइन की जड़ का सलाद सलाद के पत्तों की रोसेट में या सीधे इसके पत्तों पर परोस सकते हैं।

अजमोद के मसालेदार संकेत के साथ, जड़ अजवाइन में पत्ती अजवाइन की तुलना में अधिक केंद्रित स्वाद होता है। ऐसा माना जाता है कि यह पाचन तंत्र के विकारों से अच्छी तरह निपटता है, और विभिन्न श्वसन रोगों के लिए भी एक प्रभावी उपाय है।

जड़ अजवाइन का सेवन विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिनका रक्त शर्करा का स्तर कम है। इसके अलावा, यह पौधा मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डाल सकता है और तनाव से राहत दिला सकता है। आज ये रेसिपी काफी लोकप्रिय हैं. इसलिए, सबसे साधारण जड़ अजवाइन का सलाद भी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

अजवाइन की जड़ और सेब का सलाद

सामग्री:

• नींबू का रस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच;
• - 2 बड़ा स्पून;
• मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• अजमोद;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक.

प्रारंभ में, आपको छीलने, धोने और कद्दूकस करने की आवश्यकता है, फिर छिलके को स्ट्रिप्स में काट लें

- इसके बाद इसमें सरसों, मेयोनेज़, पार्सले और नींबू का रस मिलाएं. परिणामी मिश्रण को सेब और अजवाइन में मिलाएं, फिर सलाद कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। खाने से पहले सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

स्कैंडिनेवियाई अजवाइन सलाद जड़और चुकंदर

इस सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि स्कैंडिनेविया में जड़ वाली सब्जियां हमेशा लोकप्रिय रही हैं। आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चुकंदर - 6 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• शलोट - एक गुच्छा;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• अखरोट - आधा गिलास;
• जैतून का तेल।

सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फिर हम पन्नी से दो बैग बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक में 3 चुकंदर डालते हैं और पूरी तरह से पकने तक कम से कम एक घंटे तक बेक करते हैं।

जब चुकंदर पक रहे हों, अजवाइन छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के साथ प्याज, तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं। पके हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काटें, फिर सलाद के साथ मिलाएं। अंत में अखरोट और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। डिश को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।

अजवाइन का सलाद जड़, सेब और अखरोट

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• जड़ अजवाइन - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज - 2 डंठल;
• वॉटरक्रेस (आप नियमित सलाद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं) - 1 गुच्छा।

सॉस के लिए:

• (लाल) - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• अखरोट - 1 कप;
• नमक काली मिर्च।

अजवाइन की जड़ और सेब को काट लें, फिर उन्हें एक कटोरे में रखें। इन सब पर नींबू का रस छिड़कें और कटा हुआ हरा प्याज डालें। सिरका, सरसों, वनस्पति तेल और शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कटी हुई सलाद सामग्री के ऊपर डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद के ऊपर मेवे डालें।

स्क्विड के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किग्रा;
• अजवाइन - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• - 3 पीसीएस।

प्रारंभ में, आपको स्क्विड को लगभग 3 मिनट तक उबालना होगा। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें, फिल्म को अच्छी तरह से हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. जड़ वाली अजवाइन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, फिर इसे वनस्पति तेल में कई मिनट तक भूनें। प्याज के साथ भी ऐसा ही करें - छीलें, काटें और धीमी आंच पर थोड़ा भूनें। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

अजवाइन की जड़ और मांस के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• वील - 0.5 किलो;
• अजवाइन - 0.25 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले अजवाइन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को पानी में उबालें, जो हल्का नमकीन होना चाहिए। प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर इसे अजवाइन के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल डालें और ऊपर कटा हुआ वील रखें। एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार है!

अजवाइन खाने से आप अपने शरीर को आवश्यक विटामिनों से भर सकते हैं और अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं। जड़ में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे: ए, बी. के, पी, एमजी और बड़ी मात्रा में विटामिन सी। शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए अजवाइन का सेवन किया जाता है।

• अजवायन की जड़,
• कोई भी साग,
• नींबू,
• जैतून का तेल,

अजवाइन की जड़ को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और छिलका उतार लें। छिलके वाली जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। नींबू का रस निचोड़ लें, जिससे रस आसानी से निकल जाए, नींबू को आधा काट लें और नींबू के अंदर के हिस्से को कांटे से घुमा दें, आपको कई गुना ज्यादा रस मिलेगा।

डिल, हरी प्याज, अजमोद और किसी भी अन्य साग को बारीक काट लें। आप चाहें तो जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च और हिलाएँ। आप हल्के डिनर की जगह सलाद खा सकते हैं.

कैलोरी जलाने वाली अजवाइन और अनानास सलाद

रेसिपी में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो जमा वसा को तेज़ी से जलाने और गर्मियों के लिए वापस आकार में आने में आपकी मदद करते हैं।

सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• अजवायन की जड़,
• छोटा ताजा अनानास,
• हरियाली,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• खट्टा क्रीम 15% वसा।

हम जड़ को धोकर साफ कर लेते हैं और कद्दूकस कर लेते हैं। अनानास को छीलें, उसका गूदा काट लें, सलाद के लिए आपको आधे छोटे फल की आवश्यकता होगी; बारीक कटा हुआ डिल डालें। 2 चिकन फ़िललेट्स उबालें, ठंडा करें और 1 सेमी क्यूब्स में काट लें, खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें। यदि आप उन घृणित किलोग्रामों को जल्दी से कम करना चाहते हैं, तो नुस्खा में बताई गई खट्टा क्रीम को नींबू के रस से बदलें या बिना ड्रेसिंग के इसका उपयोग करें।

अजवाइन की जड़ और सेब का विटामिन सलाद

स्वस्थ अजवाइन की जड़ में प्रति 100 ग्राम में केवल 25 कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे किसी भी मात्रा में, यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में भी, सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। अजवाइन गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है, जिससे पाचन तंत्र में सुधार होता है।

रेसिपी के अनुसार तैयारी:

• अजवाइन की जड़ 500 ग्राम,
• खट्टे सेब 2 टुकड़े,
• एक बड़ी गाजर
• आधा संतरा,
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

आइए रेसिपी के अनुसार खाना बनाना शुरू करें:

सभी सब्जियों और फलों को धोकर छील लें। संतरे को क्यूब्स में बाँट लें। बची हुई सामग्री को दरदरा पीस लें। खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। इस प्रकार का सलाद पूरे दिन के लिए संपूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है और आपको 500 ग्राम वजन घटाने और घटाने में मदद करेगा। एक किलोग्राम तक.

मूली और अजवाइन के सलाद के साथ विटामिन का सागर

यह एक "वसा जलाने वाला" भोजन है। इस सलाद में वे सभी घटक शामिल हैं जो आपके चयापचय और संपूर्ण पाचन तंत्र को समग्र रूप से काम करेंगे। अगर आपका वजन रुक गया है तो यह नुस्खा आपको वजन कम करने के लिए प्रेरित करेगा।

आवश्यक:

• अजवायन की जड़,
• गाजर,
• मूली,
• नींबू,
• जैतून का तेल।

अच्छी तरह धोकर छिलका उतार लें। अजवाइन की पूरी जड़ को कद्दूकस कर लें. बड़ी गाजर और मध्यम आकार की मूली, तीन भी। आधे नीबू से नीबू का रस निचोड़ लें। यदि आवश्यक हो तो एक बड़ा चम्मच तेल डालें। इच्छानुसार काली मिर्च और नमक डालें। वजन कम करते समय नमक को पूरी तरह खत्म करने की सलाह दी जाती है।

एवोकैडो के साथ स्वस्थ अजवाइन का सलाद

जैसा कि आप जानते हैं, अजवाइन में बहुत सारे विटामिन होते हैं, और एवोकैडो मुख्य सौंदर्य फल है। एवोकाडो विटामिन से भरपूर होता है: के, सी, बी6 और अन्य खनिज विटामिन।

रेसिपी सामग्री:

• 2 एवोकैडो,
• अजवायन की जड़,
• 2 गाजर,
• हरियाली,
• मसालेदार ककड़ी या हल्का नमकीन,
• बीन्स 1 कप
• फ़ेटा चीज़, 1 टुकड़ा प्रति सेंटीमीटर
• कम कैलोरी सामग्री वाला मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ?

बीन्स को उबालें और ठंडा होने दें। अजवाइन और गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लीजिए. साग, कोई भी वांछित, डिल, अजमोद, हरा प्याज बारीक काट लें। मसालेदार ककड़ी, क्यूब्स में काट लें। ठंडी फलियाँ डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद पर समान रूप से वितरित करें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। नमक मिलाना उचित नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ सलाद में स्वाद बढ़ा देगा। इसे संपूर्ण भोजन मानते हुए इसे 3-4 खुराकों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।

ग्रीष्मकालीन अजवाइन का सलाद

अजवाइन कई लड़कियों के लिए वजन कम करने में मुख्य सहायक है। कोशिकाओं को साफ़ करने में मदद करता है, जिससे उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद मिलती है। अजवाइन के मूत्रवर्धक गुण कई महिलाओं को उनका मनचाहा आकार पाने में मदद करते हैं।

अजवाइन की जड़ से बना ग्रीष्मकालीन सलाद नुस्खा आपको ताज़ा रंग पाने में मदद करेगा और आपकी गतिविधि को बढ़ाने में मदद करेगा।

आवश्यक घटक:

• अजवायन की जड़,
• 5 खीरे,
• दिल,
• सेब,
• नींबू।

निम्नलिखित विधि के अनुसार सलाद तैयार करें:

हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। अजवाइन को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लीजिए, अगर ज्यादा रस हो तो थोड़ा निचोड़ लीजिए. ताजे खीरे को टुकड़ों में काट लें. दरदरा कसा हुआ सेब और बारीक कटा हुआ डिल डालें। आधा नींबू का रस डालें। इस प्रकार का सलाद आपको वजन कम करने में मदद करेगा यदि आप इसे हार्दिक रात्रिभोज के बजाय उपयोग करते हैं और 6 बजे के बाद नहीं खाते हैं।

इस प्रकार के सलाद के लिए एक सरल नुस्खा है: कसा हुआ सेब के साथ अजवाइन, 0% वसा वाले दही के साथ।

झींगा के साथ स्वादिष्ट अजवाइन का सलाद

यह अजवाइन की जड़ का सलाद छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अजवाइन पाचन तंत्र को चालू कर देगी और एक भी टुकड़े में वसा जमा नहीं होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• खुली झींगा 400 ग्राम;
• समुद्री काले 300 ग्राम;
• नींबू;
• अजवाइन की जड़ 250 ग्राम;
• हरा, खट्टा सेब;
• तिल का तेल;
• सिरका।

छिलके वाली और कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ को उबले, ठंडे झींगे के साथ मिलाएं। जमे हुए झींगा को एक कोलंडर में डाला जाता है, जिसे 5 मिनट के लिए पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है, जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, सलाद के साथ मिलाएं; इसके बाद, बिना छिलके वाला कद्दूकस किया हुआ सेब डालें। जोड़ने से पहले समुद्री शैवाल को धोया जाता है। नमक, काली मिर्च, तिल का तेल डालें या वाइन सिरका से बदलें। अंत में नींबू का रस डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

जड़ सहित चिकन स्तन

यह सलाद रेसिपी एक गर्म व्यंजन के रूप में परोसी जाती है और इसे आज़माने वाले हर किसी को प्रसन्न करती है।

प्रमुख तत्व:

• उबले हुए चिकन स्तन;
• अजवायन की जड़;
• शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल;
• ताजा टमाटर 2 टुकड़े;
• लाल प्याज।

गर्म सलाद रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, फिल्म हटा दें और क्यूब्स में काट लें। जड़ को घिसा जाता है. प्याज और मिर्च को क्यूब्स में काटा जाता है और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। सलाद में कटे हुए टमाटर डालें. मसाले डालें और सलाद मिलाएँ। टोस्टेड ब्लैक ब्रेड के साथ मेज पर गर्मागर्म परोसें। बहुत से लोगों को यह रेसिपी पसंद है!

वसंत अजवाइन का सलाद

अजवाइन रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करती है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करती है और एक बेहतरीन प्रतिरक्षा बूस्टर है। यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए पाचन में सुधार करने में मदद करता है। मैं अजवाइन की जड़ का सलाद खाता हूं और आपके पेट में कभी भारीपन नहीं होगा।

• 0.5 अजवाइन की जड़,
• नींबू का रस,
• 1 एल. वाइन सिरका,
• अजमोद, जैतून का तेल,
• हरी प्याज,
• वनस्पति तेल,
• मसाले.

यह नुस्खा इंगित करता है कि सभी साग, अजवाइन, नींबू, को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और अजवाइन को छील दिया जाता है। अजवाइन सलाद के लिए, साग को काट लें और अजवाइन के तीन बड़े टुकड़ों में काट लें। दो बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ लें। एक चम्मच वाइन सिरका और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप इसे हर दिन खा सकते हैं, इससे आपको हल्का और पेट भरा हुआ महसूस होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है और 15 मिनट में तैयार हो जाता है. शाम के खाने के लिए एक उत्कृष्ट संयोजन; शाम को इस सलाद को खाने से कई किलोग्राम वजन पूरी तरह से गायब हो जाएगा।

अवयव:

• युवा वील,
• अजवायन की जड़,
• प्याज,
• वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक.

सबसे पहले बीफ़ को एक घंटे तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को साफ करके मोटा-मोटा काट लीजिए. प्याज को बारीक काटने से पहले सुनहरा होने तक भून लें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और तेल डालें। इस सलाद को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

सबसे स्वादिष्ट और हल्का अजवाइन रूट सलाद

इस प्रकार बनाया गया भोजन गुणों से भरपूर और विटामिन से भरपूर होता है। ऐसा भोजन खाना पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि सामग्री में शामिल अखरोट में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं, जैसे: ए, सी, के, सीए, बी विटामिन, जो टेस्टोस्टेरोन को बढ़ाने में मदद करते हैं और कई अन्य विटामिन जो सुधार कर सकते हैं यौन क्रिया.

नुस्खा के लिए आवश्यक है:

• अखरोट 6 टुकड़े,
• साबुत अजवाइन,
• 3 गाजर,
• अलसी के बीज 1 चम्मच,
• नींबू,
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

उत्पादों से छिलका हटा दें. मोटे कद्दूकस पर तीन अजवाइन, फिर गाजर। मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये. अलसी के बीज डालें। अलसी भी विटामिन का भंडार है, आप इसकी एक चुटकी सूप और किसी अन्य व्यंजन में भी मिला सकते हैं। इसके बाद, सलाद में नीबू का रस निचोड़ें और मसाले डालें।

आप एक अच्छे और सुंदर फिगर का सपना देखते हैं और अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। क्या आप अपनी आँखों में डर के साथ तराजू पर कदम रखते हैं, क्योंकि आप उस संख्या को देखने से डरते हैं जो आपके लिए अस्वीकार्य है? क्या आप लगातार डाइट पर हैं? अपनी सभी समस्याओं को एक तरफ रख दें और अपनी त्वचा की स्थिति का बेहतर ख्याल रखें। अपने लिए पौष्टिक मास्क तैयार करें, मसाज पार्लर जाएं, आराम करें, अंत में खुद से प्यार करें। हर घंटे कैलोरी गिनने से बेहतर है कि आप अपने लिए कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करें, जिससे आप ठीक से खा सकें और वजन भी न बढ़े।

अनानास को एक बेहतरीन फैट बर्नर माना जाता है, लेकिन अगर आपके पास इन्हें हर दिन खरीदने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं हैं, तो आपके पास निश्चित रूप से अजवाइन की जड़ खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा होगा। क्या आप जानते हैं कि अजवाइन अनानास से भी बदतर वसा को जलाती है? ठीक से तैयार अजवाइन की जड़ का सलाद न केवल आपका उपचारात्मक भोजन बन जाएगा, बल्कि एक अद्भुत, स्वादिष्ट और मूल व्यंजन भी बन जाएगा, जिसके साथ आपको अपने पसंदीदा साइड डिश का आनंद लेने का अवसर मिलेगा, जिसे आपने कई महीनों से नहीं छुआ है। अजवाइन की जड़ हमें ऊर्जा तो देगी, लेकिन कैलोरी नहीं। 100 ग्राम अजवाइन में केवल 18 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, इसमें "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" होती है, अर्थात, अजवाइन का सेवन करने से, हमारे शरीर को उनके अवशोषण पर खर्च होने वाली तुलना में कम कैलोरी प्राप्त होगी।

पकाने की विधि 1. अजवाइन की जड़ का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- अजवायन की जड़;

- पसंदीदा साग;

सॉस के लिए:

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

- मसालेदार सरसों - 2 बड़े चम्मच;

- जर्दी, वनस्पति तेल - 150 ग्राम और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

यह सलाद बनाने में बहुत आसान है और किसी भी प्रकार के मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। तो आइये अजवाइन की जड़ को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। एक चम्मच का उपयोग करके, आधे नींबू से रस निचोड़ें। कद्दूकस की हुई अजवाइन के ऊपर नींबू का रस डालें, स्वादानुसार नमक डालें और सलाद को 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जड़ अपना रस छोड़ दे और नरम हो जाए.

फिर हम इसमें से रस निचोड़ते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं। यह सलाद उबले हुए गोमांस के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है, जिसे रेशों में तोड़कर सलाद में मिलाने की जरूरत होती है।

चलिए सलाद के लिए सॉस तैयार करते हैं. मेयोनेज़ को सरसों और एक चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसमें एक चम्मच चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियों से मिलाएं और सजाएं।

पकाने की विधि 2. अजवाइन का सलाद

आवश्यक सामग्री:

— जड़ अजवाइन – 0.5 किलो;

- सलाद मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;

- सलाद - एक गुच्छा;

- समुद्री नमक - एक चुटकी;

- चाहें तो मसाले, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

हम अजवाइन की जड़ को छिलका पतला-पतला काटकर साफ करते हैं। सलाद को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन पर नींबू का रस छिड़कें। बचे हुए रस को मेयोनेज़ और अजवाइन के साथ मिलाएं। आपको इस सलाद में अपने विवेक से नमक और काली मिर्च डालना होगा।

अब हम लेट्यूस सलाद को सलाद डिश पर खूबसूरती से फैलाएंगे और ऊपर अजवाइन सलाद का ढेर लगा देंगे। चाइव्स से सजाएं.

पकाने की विधि 3. अजवाइन का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- युवा अजवाइन की जड़ - 4 पीसी ।;

- नारंगी - 1 पीसी ।;

- सेब - 2 पीसी ।;

- शिमला मिर्च - 1 पीसी। लाल और 1 पीसी. पीली काली मिर्च;

- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;

- स्वादिष्ट मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;

- आधा नींबू और एक संतरे का रस और छिलका।

खाना पकाने की विधि:

अजवाइन की जड़ों और सेब को छील लें। सेब को क्यूब्स में काटें और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। दोनों सामग्रियों पर नींबू का रस छिड़कें जब तक उनका रंग न बदल जाए। एक बड़े और रसीले संतरे को छीलें, तेज चाकू से सफेद झिल्ली को काट लें और फल को क्यूब्स में काट लें। सलाद में संतरे के टुकड़े डालें। स्वाद के लिए सलाद में इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएँ। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं और सलाद को सजाएं।

आपको बस सलाद को खूबसूरती से परोसना है। मेरा सुझाव है कि आप शिमला मिर्च को छल्ले में काट लें और उन्हें प्लेट के नीचे रखें, जिससे उनका एक सिलेंडर बन जाए। बेलन को चमकीला, रंगीन और स्वादिष्ट बनाने के लिए मिर्च का रंग बदल-बदल कर रखें। तैयार सलाद को सिलेंडर में रखें. ऊपर से कसा हुआ साइट्रस जेस्ट डालें। आप सलाद के बीच में ताजा पुदीने की पत्ती रख सकते हैं।

पकाने की विधि 4. अजवाइन का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- अजवायन की जड़;

- चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम;

- प्राकृतिक दही - 1 बड़ा चम्मच;

- अखरोट - 20 ग्राम;

- आइसबर्ग सलाद - 50 ग्राम;

— अंगूर – 50 ग्राम;

- नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले हमें चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से उबालना होगा और इसे सीधे शोरबा में ठंडा करना होगा।

अजवाइन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. आइसबर्ग लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अखरोट को ग्राइंडर में पीस लें या चाकू से बारीक काट लें. हम ठंडी पट्टिका को हाथ से रेशों में तोड़ने की सलाह देते हैं। सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें, थोड़ा नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें। अंगूरों को आधा काट लें और अगर आपको गलती से वहां बीज मिल जाएं तो उन्हें हटा दें। अब सलाद में प्राकृतिक दही डालें और धीरे से मिलाएँ। यह सलाद दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

पकाने की विधि 5. अजवाइन का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- मोटा पनीर - 100 ग्राम;

- सेब - 300 ग्राम;

- अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;

- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;

- दूध - 150 मिलीलीटर;

- छिलके वाली हेज़लनट्स - 1 बड़ा चम्मच। और नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को छीलकर पतले, सुंदर टुकड़ों में काट लें। अजवाइन की जड़ का छिलका उतारकर कद्दूकस कर लें। रसदार सेब के स्लाइस के साथ मिलाएं और तुरंत नींबू का रस छिड़कें। पनीर को कांटे से कुचलें, दूध और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंटें।

सेब और अजवाइन के सलाद को दही की चटनी के साथ डालें और ऊपर से कटे हुए हेज़लनट्स छिड़कें। मूल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!!!

पकाने की विधि 6. अजवाइन का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;

- चावल - 100 ग्राम;

- शैंपेनोन - 0.56 किग्रा;

- अंडे - 2 पीसी ।;

- नमक और वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

चावल और अंडे उबालें. अजवाइन की जड़ को अच्छे से धो लें, छिलका उतार लें और तेज चाकू से बारीक काट लें। - पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कटी हुई अजवाइन डालें. 2 मिनट के लिए पास करें. शिमला मिर्च को साफ करें, धो लें और बारीक काट लें। अजवाइन डालें और अगले 3 मिनट तक भूनना जारी रखें। नमक डालें। उबले अंडों को छीलकर चाकू से काट लीजिए. चावल को छलनी में रखें और ठंडा करें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और नमक डालें।

अजवाइन की जड़ का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

- अजवाइन की जड़ से छिलका छीलने के बाद, आपको तुरंत इसे काटना होगा और नींबू का रस डालना होगा। अन्यथा, जड़ अपना रंग बदल लेगी और अप्रिय रूप धारण कर लेगी।

— अजवाइन का सलाद बनाते समय कोशिश करें कि नमक कम से कम मात्रा में इस्तेमाल करें।