बिर्च सैप विटामिन और पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो पूरी तरह से विटामिन की कमी को पूरा करता है और भरता है, प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है और चयापचय में सुधार करता है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट टॉनिक, "शोधक" और "सौंदर्य का अमृत" है जिसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। और हम आपको घर पर बर्च सैप को रोल करने के कुछ दिलचस्प तरीके बताएंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 70-100 ग्राम
• सन्टी रस - 1 लीटर
• साइट्रिक एसिड - 3-6 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में, हमारे स्वस्थ सन्टी तरल, एसिड और चीनी मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। उसी समय, क्वथनांक देखें - आपको सामग्री को उबालने की आवश्यकता नहीं है;
2. चीज़क्लोथ, बोतल और सील के माध्यम से गर्म मिश्रण को छान लें;
3. अतिरिक्त सुरक्षा जाल के लिए, बंद जूस की बोतलों को 90C के तापमान पर 15 मिनट के लिए पानी में रखना बेहतर है।

नींबू और संतरे के साथ डिब्बाबंद सन्टी रस

खट्टे फलों के साथ और कृत्रिम साइट्रिक एसिड संरक्षक के उपयोग के बिना बर्च सैप को रोल करने का एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा है। फल इस स्लाव पेय को एक असामान्य उष्णकटिबंधीय स्वाद देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सन्टी रस - 3 लीटर
• नींबू - 1 टुकड़ा
• संतरा - 2 स्लाइस

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंदी के लिए तैयार जार में फलों के टुकड़े और चीनी डालें;
2. एक बर्च पेय उबाल लेकर आओ और इसे एक जार में डाल दें;
3. इसके बाद हम कंटेनर को रोल करते हैं, इसे लपेटते हैं और जार के ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

सूखे मेवे के साथ डिब्बाबंद सन्टी रस

आप सूखे मेवों की मदद से बर्च की तरल सामग्री से घर की तैयारियों के स्वाद और उपयोगी गुणों में विविधता ला सकते हैं। उत्तरार्द्ध को गुलाब कूल्हों के साथ बदला या मिलाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• सूखे मेवे - 1 मुट्ठी
• सन्टी रस - 3 लीटर
• चीनी - st

खाना पकाने की विधि:

1. बर्च ड्रिंक में हमारे सूखे मेवे (गुलाब) और चीनी डालें;
2. पूरे मिश्रण को उबाल लें, इसे पहले से निष्फल जार में डालें, इसे रोल करें;
3. रस के लुढ़के हुए जार को पलट दें और इंसुलेट करें।

यदि आप गुलाब के कूल्हों के साथ पेय तैयार कर रहे हैं, तो इसमें नागफनी के फल मिलाएं - और आपके पास हृदय ताल विकारों के लिए एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट दवा होगी।

कैंडीज के साथ डिब्बाबंद सन्टी रस

एक दिलचस्प कैंडी स्वाद के साथ एक ताज़ा पेय पाने के लिए बर्च सैप को रोल करने का एक और असाधारण नुस्खा।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - st
• सन्टी रस - 3 लीटर
• लॉलीपॉप (डचेस, पुदीना या बरबेरी) - 2 पीसी
• साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. रस में चीनी, साइट्रिक एसिड और चयनित कैंडीज मिलाएं;
2. सब कुछ उबाल लें, इसे तैयार जार में डालें और इसे ऊपर रोल करें।

   बॉन एपेतीत!

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मेरे पति बर्च सैप की कटाई करना जानते हैं और जानते हैं, और मार्च-अप्रैल में हम इस सबसे मूल्यवान पेय का आनंद लेते हैं। लेकिन दिन में कम से कम एक गिलास घर का बना सन्टी का उपयोग करने से शरीर को वसंत विटामिन की कमी और थकान से निपटने में मदद मिलती है। वे अपने बालों को धो सकते हैं, सुबह अपना चेहरा धो सकते हैं, थोड़ी देर के लिए, सौंदर्य प्रसाधनों के बारे में भूल जाते हैं।

ताजा कटा हुआ सन्टी का रस केवल 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, फिर यह किण्वन करना शुरू कर देता है। बेशक, ताजा रस का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अगर यह बहुत अधिक है और आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना चाहते हैं, तो इसे संरक्षित किया जा सकता है। पारंपरिक तरीकों के साथ, मैं विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए कैंडी कैंडी का उपयोग करता हूं - बरबेरी, डचेस इत्यादि। और फिर सर्दियों में, डिब्बाबंद सन्टी रस की एक कैन खोलते हुए, हम पारदर्शी पेय के प्रकाश, सूक्ष्म स्वाद के रहस्य का स्वाद लेते हैं, आनंद लेते हैं और अनुमान लगाते हैं।

अपने स्वास्थ्य के लिए प्रकृति के इस अद्भुत वसंत उपहार का प्रयोग करें! आपका बजट हिट नहीं हो रहा है! बिर्च सैप स्वास्थ्य के लिए सबसे सस्ता उपाय है!

डिब्बाबंद सन्टी रस बनाने के लिए आपको चाहिए(3 लीटर जार के लिए):

1. चीनी ७-१० बड़े चम्मच
2. एक चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड।
3. लेमन सर्कल
4. लॉलीपॉप "बरबेरी" 3 पीसी।

डिब्बाबंद सन्टी सैप की तैयारी:

1. जार तैयार करें, धोएं, सुखाएं।
2. एकत्रित रस को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।
3. एक सॉस पैन में रस डालें, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें, कैंडी डालें।
4. एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबाल न लें, चीनी और कैंडी को पूरी तरह से भंग करने के लिए हिलाएं।
5. एक जार में नींबू का एक गोला रखें, गर्म रस डालें और तुरंत सील करें या रोल अप करें।
6. डिब्बे को पलट दें, उन्हें लपेट दें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. बर्च सैप को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

हमारी प्रकृति समृद्ध है और उदारतापूर्वक इसके पौधों की उपचार शक्तियों को हमारे साथ साझा करती है। बिर्च सैप सुंदरता और नवीनीकरण के लिए सबसे अच्छा उपाय है। इसका रस प्रवाह शुरुआती वसंत में पहले थावे के साथ शुरू होता है और कली टूटने तक जारी रहता है, यह सब मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

कारमेल कारमेल के स्वाद के साथ डिब्बाबंद सन्टी रस

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एक अद्भुत समय आ गया है - सन्टी रस का संग्रह। आप इसके लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसलिए मेरा सुझाव है कि आप मौका न चूकें और जितना हो सके इसे पिएं, खासकर ताजा। लेकिन क्या होगा अगर इसमें बहुत कुछ है? और वास्तव में कई विकल्प हैं, मुझे लगता है कि आप में से प्रत्येक अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनने में सक्षम होगा।

सन्टी सपु से क्वासदी गई रेसिपी 5 लीटर बर्च सैप के लिए है। थोड़ी मात्रा में रस में 25 ग्राम खमीर पतला करें, रस की मुख्य मात्रा में डालें। 1 नींबू से रस निचोड़ें, 20-30 जीआर। शहद और थोड़ी चीनी। सभी घटकों को रस के साथ मिलाएं और मिलाएं। हम रस को बोतलों में डालते हैं, जिनमें से प्रत्येक में आपको कुछ किशमिश डालने की जरूरत होती है। हम कंटेनरों को भली भांति बंद करके एक ठंडी, अंधेरी जगह पर भेजते हैं।

आप 4 वें दिन पहले से ही बर्च सैप से क्वास पी सकते हैं, और इसे 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

बिर्च सैप संरक्षणनींबू और संतरे के साथ सन्टी का रस।डिब्बाबंद रस के लिए सबसे सरल नुस्खा मैं कई वर्षों से उपयोग कर रहा हूं। सार बहुत सरल है: हम आवश्यक संख्या में डिब्बे और ढक्कन को निष्फल करते हैं। हम मध्यम गैस पर सन्टी का रस डालते हैं, एक उबाल लाते हैं, झाग हटाते हैं और चीनी डालते हैं। मैं आंख पर चीनी डालता हूं, जैसे किसी को मीठा पसंद है, और किसी को नहीं। लेकिन 5 लीटर के लिए औसतन 1 गिलास चीनी की जरूरत होती है। नींबू और संतरे को स्लाइस में काटें, छिलका न निकालें, उबलते पानी डालें और जार में डालें। एक 3 लीटर जार में, मैंने नींबू के 2 घेरे और संतरे के 3 घेरे डाल दिए। रस को जार में डालें, ढक्कन को मोड़ें और उन्हें पलट दें, जार को एक गर्म स्थान पर रख दें, उन्हें कंबल में लपेट दें। अगले दिन, आप डिब्बाबंद रस को तहखाने या कहीं और भेज सकते हैं, लेकिन हमेशा अंधेरा और ठंडा।

सूखे मेवे या गुलाब के कूल्हों के साथ सन्टी का रस:आपकी व्यक्तिगत इच्छा के आधार पर यह नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने लिए गुलाब कूल्हों के साथ बर्च सैप रोल करता हूं, लेकिन अपनी बेटी के लिए मैं सूखे मेवों के साथ एक ही नुस्खा का उपयोग करता हूं।

3 लीटर के लिए सामग्री की गणना: चीनी का एक अधूरा गिलास, मुट्ठी भर गुलाब कूल्हों या सूखे मेवे।
हम रस उबालते हैं, चीनी डालते हैं और गुलाब कूल्हों को धोते हैं, 10 मिनट तक उबालें, फिर इसे निष्फल जार में डालें। हम ढक्कन को रोल करते हैं, जार को पलटते हैं और उन्हें लपेटते हैं।

लॉलीपॉप के साथ बिर्च सैप

नुस्खा 3 लीटर रस के लिए बनाया गया है
हम सन्टी का रस उबालते हैं, आधा गिलास चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड और लॉलीपॉप - 2 पीसी डालें। हम इसे डिब्बे में डालते हैं, उन्हें स्टरलाइज़ करते हैं, उन्हें रोल करते हैं और उन्हें इन्सुलेट करते हैं।

बिर्च सैप वाइन

नुस्खा 5 लीटर पर आधारित है। बर्च सैप को उबाल आने तक उबालें, चीनी, 300 ग्राम डालें। एक कंटेनर में नींबू के दो टुकड़े डालें जिसमें रस जमा होगा और 1 लीटर सफेद अंगूर की शराब डालें, फिर वहाँ गर्म बर्च का रस डालें। जब तरल ठंडा हो जाए, तो आधा चम्मच खमीर (सूखा) डालें, मिलाएँ। शराब 3 दिनों तक खड़ी रहनी चाहिए, उसके बाद आप इसे कॉर्क कर सकते हैं और 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रख सकते हैं। इस समय के बाद, बर्च सैप वाइन तैयार हो जाएगी।
मैं भी विषय से थोड़ा विचलित होना चाहता हूं और आपको कुछ व्यंजनों के बारे में बताना चाहता हूं कि बर्च के पत्तों से क्या बनाया जा सकता है।

बिर्च लीफ रेसिपी
सन्टी के पत्तों के साथ मसाला

हमें सन्टी के पत्ते और बिछुआ चाहिए। हम सब कुछ धोते हैं और सुखाते हैं। जब पत्ते सूख जाएं तो उन्हें एक लौंग की कली के साथ पीस लें।
अनुपात: 1 चम्मच। सन्टी, 1 लौंग की कली, 1 चम्मच। बिछुआ
मसाला को कांच के कंटेनर में अंधेरी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है।
मसाला मछली और मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

बिर्च पत्ता चायकुचले हुए सूखे सन्टी के पत्तों को उबलते पानी से डाला जाता है और 3 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है।

250 मिली। उबलते पानी की जरूरत है 2 चम्मच। पत्तियां।
फिर पेय को छान लिया जाता है, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार होता है।
एक दिन में एक गिलास से अधिक नहीं पीने, थोड़ा गर्म करने और शहद मिलाने की सलाह दी जाती है।

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यह ज्ञात है कि बर्च सैप न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ पेय भी है। दुर्भाग्य से, ताजा सन्टी का रस केवल थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और इसलिए बहुत से लोग इस पेय को डिब्बे में रोल करना पसंद करते हैं ताकि वे पूरे सर्दियों में इसका आनंद ले सकें।

डिब्बाबंद सन्टी सैपएक सुखद स्वाद और सुगंध है। इस लेख में, हम कैनिंग बर्च सैप के लिए चयनित व्यंजनों को देखेंगे।

सर्दियों के लिए बर्च सैप की कटाई में कोई कठिनाई नहीं होती है, खासकर यदि आपने पहले भी ऐसा किया है। बिर्च सैप एक बहुत ही उपयोगी पेय है, यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, टोन अप करता है, श्वसन रोगों में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

यह पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया था कि ताजा रस केवल कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, फिर यह किण्वन करना शुरू कर देता है। हालांकि, आप हमेशा जूस को फ्रीज कर सकते हैं या इसे विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के साथ जार में रोल कर सकते हैं जो केवल पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करेंगे। विभिन्न फलों को आमतौर पर अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

याद रखें कि रस को केवल निष्फल जार में ही डालना चाहिए, अन्यथा इसे संग्रहित नहीं किया जाएगा। पेय को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें, और एक खुले को अधिकतम दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। हमारा सुझाव है कि आप कैनिंग बर्च सैप के लोकप्रिय व्यंजनों से खुद को परिचित करें।

सर्दियों के लिए बिर्च सैप

अवयव:

• सन्टी सैप - 1 एल;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।

एक सॉस पैन में सन्टी का रस डालें, गरम करें, फिर चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। पेय को उबाल लें, लेकिन इसे कभी उबालें नहीं। अतिरिक्त अशुद्धियों को दूर करने के लिए गर्म रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से कई बार मोड़ें। तैयार जूस को तैयार कांच की बोतलों में डालें। बोतलों को कैप करें, फिर उन्हें उबलते पानी के बर्तन में रखें और अतिरिक्त नसबंदी के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बोतलों को तौलिये से ढक दें, ठंडा करें और ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए फलों के साथ बिर्च सैप

अवयव:

• सन्टी सैप - 3 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी;
• नींबू - 1 पीसी;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

इस नुस्खा के अनुसार रस बहुत स्वादिष्ट है, इसमें एक विशिष्ट खट्टा स्वाद और एक बहुत ही सुखद साइट्रस सुगंध है। तो, रस को सॉस पैन में डालें, इसे आग लगा दें। चीनी, साइट्रिक एसिड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। कड़वेपन को दूर करने के लिए नींबू और संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर हलकों में काट लें।

प्रत्येक जार में नींबू और संतरे के दो स्लाइस रखें, ऊपर से धीरे से गर्म सन्टी का रस डालें। डिब्बे को रोल करें, सूखा पोंछें। कंटेनरों को पलट दें, उन्हें एक तौलिये से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडे पेय को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।

सर्दियों के लिए लॉलीपॉप "बारबेरी" के साथ बिर्च का रस

अवयव:

• सन्टी सैप - 3 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 सर्कल;
• लॉलीपॉप "बरबेरी - 5 टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

चीज़क्लोथ के माध्यम से ताजा सन्टी का रस छान लें और इसे सॉस पैन में डालें। वहां लॉलीपॉप, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। पेय को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें, गर्मी कम करें और रस को तब तक गर्म करें जब तक कि कैंडी भंग न हो जाए। वैसे, आप लॉलीपॉप को पहले से छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।

तीन लीटर के एक तैयार जार में नींबू का एक गोला रखें, उसमें गर्म रस भरें और तुरंत कंटेनर को रोल करें। जार को पलट दें, तौलिये से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठन्डे रस को किसी ठंडी अंधेरी जगह पर ले जाएँ।

सर्दियों के लिए सेब और पुदीने के साथ सन्टी का रस

अवयव:

• सन्टी सैप - 3 एल;
• हरा सेब - 1 पीसी;
• पुदीना - 5-10 पत्ते;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

इस रस का स्वाद निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगा, और स्वादिष्ट सुगंध आपको पेय को कैन में रोल करने से पहले ही उसका स्वाद ले लेगी। तो, सबसे पहले, चीज़क्लोथ के माध्यम से बर्च सैप को ध्यान से दबाएं। इसे एक सॉस पैन में डालें, चीनी और एसिड डालें, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।

सेब और पुदीना धो लें। तैयार तीन लीटर के जार के तल पर पुदीने के पत्ते रखें, ऊपर से सेब के 5-6 टुकड़े डालें। जूस को एक जार में डालें, कंटेनर को रोल करें और इसे पलट दें। जार को तौलिये से लपेटें, ठंडा करें, और फिर परिरक्षण के लिए भंडारण स्थान पर स्थानांतरित करें।

बॉन एपेतीत!

आपको सर्दियों के लिए बर्च सैप को बुद्धिमानी से काटने की जरूरत है, और यदि आप जिम्मेदारी से और आत्मा के साथ मामले से संपर्क करते हैं, तो इस पाठ में कुछ भी मुश्किल नहीं है। परिणामस्वरूप हम न केवल एक स्वादिष्ट और ताज़ा पेय के साथ समाप्त होंगे, बल्कि इसके बहुत सारे लाभ भी होंगे। इस तरह के एक स्वादिष्ट उपचार की प्रतिरक्षा पूरी तरह से बढ़ जाती है, और गर्म गर्मी के मौसम में, अन्य चीजों के अलावा, बर्च सैप भी पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

आज का पेय तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: ताजा सन्टी सैप, नारंगी, चीनी और साइट्रिक एसिड। सभी सामग्रियां बहुत सस्ती हैं और केवल एक पैसा खर्च होता है। मेरे परिवार में, मेरे पिता को सन्टी का रस इकट्ठा करने का शौक है, इसलिए वह भी इस पेय को सर्दियों के लिए तैयार करने की प्रक्रिया में शामिल हैं। यदि आपके पास अपने दम पर एक बर्च ग्रोव में सैप इकट्ठा करने की क्षमता या इच्छा नहीं है, तो आप बाजार में इस तरह का उत्पाद आसानी से सीजन में पा सकते हैं। मेरे बाजार में वसंत ऋतु में, लगभग एक पूरी पंक्ति बन जाती है, जिसमें उद्यमी दादा-दादी "सन्टी माल" बेचते हैं।

बर्च सैप की कटाई की प्रक्रिया बहुत ही सरल और सभी के लिए सुलभ है। ऐसा करने के लिए आपको खाना पकाने के थर्मामीटर को छोड़कर किसी विशेष खाना पकाने के बर्तन की आवश्यकता नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि हम वसंत ऋतु में सर्दियों के लिए बर्च सैप की कटाई करते हैं, मैं हमेशा इस पेय के एक दर्जन जार सर्दियों के लिए छोड़ने की कोशिश करता हूं। गर्मियों और शरद ऋतु में, ताजी सब्जियों और फलों से पहले से ही पर्याप्त पेय होते हैं, लेकिन सर्दियों में बर्च सैप से इस तरह के वसंत विदेशीता का स्वाद लेना पूरी तरह से अलग मामला है।

अवयव:

• 3 लीटर सन्टी सैप
• 3-4 नारंगी घेरे
• 1 छोटा चम्मच सहारा
• छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

एक फोटो के साथ एक डिश को स्टेप बाई स्टेप पकाना:

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए बिर्च सैप कई परिचारिकाओं द्वारा न केवल गांवों में, बल्कि छोटे शहरों में भी काटा जाता है। जब मेरा परिवार वसंत ऋतु में बारबेक्यू के लिए बाहर जाता है, जंगल में बिताए दिन के दौरान, वे लगभग 30 लीटर बर्च सैप में भाग लेते हैं। ऐसे क्षणों में, तत्काल प्रश्न उठता है कि इसे भविष्य के लिए कैसे तैयार किया जाए, और यह नुस्खा इस प्रश्न का विस्तृत उत्तर देता है। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आप बिना किसी परेशानी और अनावश्यक चिंताओं के सर्दियों के लिए बर्च सैप की कटाई कर सकें:

• बर्च सैप को पैन में डालने और स्टोव पर भेजने से पहले, इसे धातु की छलनी से छानना न भूलें;
• "साइट्रस" घटक के रूप में, आप न केवल नारंगी, बल्कि नींबू, चूना या अंगूर का भी उपयोग कर सकते हैं;
• पहली बार, आपको बर्च सैप को उबालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे 90 डिग्री के तापमान तक गर्म होने दें;
• रस केवल कांच के कंटेनरों में काटा जा सकता है, प्लास्टिक के कंटेनर इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यदि यह ठीक रहा, तो आपके पास इस अद्भुत प्राकृतिक पेय के कई दसियों लीटर आपके निपटान में होंगे। बेशक, यह एक वास्तविक आनंद है। इसके अलावा, यह बहुत है, इसमें कई विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य पदार्थ होते हैं। लेकिन ताजा सन्टी सैप, दुर्भाग्य से, बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में - केवल 2 दिन। इसलिए, बहुत बार इसे केवल ताजा उपयोग करना असंभव है। बर्च सैप को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे कैनिंग द्वारा काटा जाए। इसके अलावा, प्राचीन काल से हमारे पास आए पुराने व्यंजनों के अनुसार इससे सिरप तैयार किया जाता है।

घर पर कैनिंग बर्च सैप - रेसिपी

आसान सीवन विधि

बर्च सैप को रोल करना आसान है, खासकर उन लोगों के लिए जो घरेलू डिब्बाबंदी की मूल बातें और कुछ व्यावहारिक अनुभव से परिचित हैं। सबसे आसान तरीका है कि कच्चे माल को एक तामचीनी पैन में डालें, 80-90 डिग्री के तापमान पर गरम करें और उन्हें जार में सील कर दें। कंटेनर, निश्चित रूप से, पहले से तैयार किया जाना चाहिए, अर्थात इसे अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। बर्च सैप के लुढ़के हुए डिब्बे को एक मोटे कपड़े से ढक दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है। इस तरह से डिब्बाबंद सन्टी सैप प्राप्त किया जाता है, प्राकृतिक, बिना एडिटिव्स के। इसे ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है।

रिच बिर्च सैप रेसिपी

उन लोगों के लिए जो स्टोर में बेचे जाने वाले के समान एक समृद्ध-स्वाद वाले पेय की तलाश में हैं, थोड़ा अलग नुस्खा उपयुक्त है। 3 लीटर जूस के लिए, आपको 0.5 कप चीनी और 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। साइट्रिक एसिड। सूचीबद्ध सामग्री के अतिरिक्त के साथ बिर्च सैप को उबाला जाता है और फिर निष्फल जार में रोल किया जाता है। परिणामी उत्पाद एक अपार्टमेंट में समस्याओं के बिना संग्रहीत किया जाता है।

सिरप नुस्खा

बर्च सैप को संरक्षित करने का एक और तरीका है कि इससे चाशनी बनाई जाए। यह विकल्प हमारे अक्षांशों में बहुत आम नहीं है, अमेरिकी इसे मेपल के साथ सबसे अधिक बार तैयार करते हैं। सिरप वाष्पीकरण द्वारा तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक विस्तृत सपाट तल के साथ एक डिश चाहिए - एक सॉस पैन या बेसिन। वहां बिर्च सैप डाला जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है। जब तरल की मात्रा तीन गुना कम हो जाती है, तो ताजा रस मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में, फोम को आवश्यक रूप से हटा दिया जाता है और हटा दिया जाता है। महत्वपूर्ण: कोई चीनी नहीं डाली जाती है! तैयार सिरप को डबल धुंध और बोतलबंद के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। इसे एक साल के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

सन्टी सैप की कटाई के लिए असामान्य व्यंजन

1. डिब्बाबंदी के दौरान खट्टे फलों को मिलाने से सन्टी के रस से बना एक स्वादिष्ट ताज़ा पेय प्राप्त होता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक लीटर ताजा कच्चे माल के लिए 2 बड़े चम्मच लिया जाता है। एल चीनी और चाकू की नोक पर - साइट्रिक एसिड। एक अच्छी तरह से धोए गए नींबू या संतरे को पतले छल्ले में काट दिया जाता है। बिर्च सैप को कटे हुए खट्टे फलों के साथ उबाला जाता है और फिर जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है।
2. आप सूखे मेवे के साथ वर्कपीस में विविधता ला सकते हैं। आप सूखे गुलाब कूल्हों का भी उपयोग कर सकते हैं। बर्च सैप के 3-लीटर जार के लिए, आपको मुट्ठी भर सूखे मेवे और एक गिलास चीनी चाहिए। 5-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाला जाता है और फिर तैयार कंटेनरों में रोल किया जाता है।
3. बर्च सैप से बने पेय का एक और असाधारण संस्करण इसमें साधारण कैंडीज मिला कर प्राप्त किया जाता है। उदाहरण के लिए, बरबेरी, डचेस, टकसाल। 3 लीटर रस के लिए, आपको कुछ मिठाइयाँ (अधिमानतः एक प्रकार), गिलास चीनी, थोड़ा साइट्रिक एसिड चाहिए। इसके अलावा, तकनीक मानक एक से अलग नहीं है। सभी सामग्री के साथ बिर्च सैप उबाला जाता है और फिर कांच के जार या बोतलों में बंद कर दिया जाता है।

सन्टी सैप कब तक संग्रहीत किया जाता है?

घर पर, सन्टी सैप पेय लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, यह अन्य सभी होममेड ब्लैंक्स पर भी लागू होता है। और अगले वसंत में रस फिर से डिब्बाबंद होता है।

वसंत पहले ही आ चुका है, और यह बर्च सैप की कटाई का समय है। इसे भविष्य में उपयोग के लिए एकत्र किया जा सकता है और पूरे वर्ष के लिए सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जा सकता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप बिना नसबंदी के बर्च सैप को संरक्षित कर सकते हैं, यानी। बिना उबाले। इसलिए, पेय पूरी तरह से सभी पोषक तत्वों और विटामिन को संरक्षित करेगा।

मई बहुत जल्द आ जाएगा, और खेतों को सूरज की सिंहपर्णी की पीली टोपी से ढक दिया जाएगा। आप उनसे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं, साथ ही क्वास और घर का बना वाइन भी बना सकते हैं।

घर पर सन्टी का रस बनाना - एक क्लासिक नुस्खा

मैं आपको संतरे के अतिरिक्त बर्च सैप कैनिंग के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करता हूं। यह इस रूप में था कि पेय पहले बेचा गया था, इसे औद्योगिक पैमाने पर कटाई की गई थी।

रस एक सुखद पीले रंग के रंग और एक नाजुक नारंगी स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

• सन्टी सैप - 3 एल;
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी का रस - 100 ग्राम;
• संतरे।

तैयारी:

1. जार और ढक्कन अच्छी तरह से निष्फल होने चाहिए। गिलास को ओवन में 10-15 मिनट के लिए गरम करें, और ढक्कन को उबाल लें।
2. संतरे को अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी से जला लें।

संतरे के अलावा नींबू का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. फलों को पतले स्लाइस में काट लें। चाकू को भी उबलते पानी में पहले से उबालना चाहिए।
2. एक जार में 3 संतरे के छल्ले, नींबू, दानेदार चीनी डालें।

यदि आप ऐसे पेय पसंद करते हैं जो स्वाद में मीठे हों, तो चीनी की दर 200 ग्राम तक बढ़ा दी जानी चाहिए, और नींबू - एक पूर्ण चम्मच तक।

1. बर्च सैप के साथ एक सॉस पैन आग पर डालें और उबाल लें।
2. पेय को डिब्बे में डालें, तैयार ढक्कन को बंद करें। उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

संतरे के साथ सन्टी रस तैयार है।

नींबू के साथ बिर्च का रस

बर्च सैप की कटाई का एक और नुस्खा, केवल इस मामले में हम ताजे नींबू का उपयोग करेंगे।

अवयव:

• ताजा सन्टी सैप - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू।

तैयारी:

1. नींबू का सारा रस निचोड़ लें। यह एक जूसर के साथ किया जा सकता है।

फल को पूरी तरह से खाली करने के लिए सबसे पहले इसे टेबल पर बेल लें।

1. इसे दानेदार चीनी के मानक के साथ मिलाएं।
2. जूस को एक सॉस पैन में डालें और उसमें चीनी-नींबू का मिश्रण डालें। पेय को उबाल लेकर लाओ।
3. इसे पहले से निष्फल जार में डालें और लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें।

शहद के साथ डिब्बाबंद सन्टी का रस (चीनी नहीं)

पेय तैयार करने के लिए एक असामान्य नुस्खा, लेकिन, निश्चित रूप से, स्वादिष्ट!

नसबंदी के बिना बर्च सैप की कटाई (उबलते नहीं)

नसबंदी आपको पेय को बहुत लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति देता है, लेकिन लगभग सभी विटामिनों को पूरी तरह से नष्ट कर देता है। जूस को बरकरार रखने के लिए इसे फ्रीज करके फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। लेकिन भंडारण की इस पद्धति के लिए एक विशाल फ्रीजर की आवश्यकता होती है, इसलिए यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है।

दूसरा विकल्प संग्रह के तुरंत बाद ताजा रस +80 के तापमान पर लाना और इसे बाँझ जार में डालना है। आपको पेय को ठंडे स्थान पर स्टोर करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, एक तहखाने, 2 - 3 महीने के लिए, और नहीं।

सर्दियों के लिए बर्च सैप की कटाई - साइट्रिक एसिड के साथ नुस्खा

पेय तैयार करने की विधि सरल और समय-परीक्षणित है।

सामग्री (प्रति 3 लीटर जार):

• ताजा रस - 3 एल;
• सूखे मेवे का मिश्रण - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच

तैयारी:

1. आपको जूस में नींबू और दानेदार चीनी डालनी है।
2. अच्छी तरह से कुल्ला और उबलते पानी के साथ सूखे मेवे - सेब, किशमिश, गुलाब कूल्हों, नाशपाती के मिश्रण को उबालें। आप सामान्य खाद मिश्रण ले सकते हैं।
3. गर्मी चालू करें और पेय को उबाल लें।
4. इसे बाँझ जार में डालें, इसे रोल करें, इसे उल्टा कर दें, इसे लपेट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सन्टी खाद निकलता है जो छोटों को पसंद आएगा।

सन्टी सप से क्वास कैसे बनाते हैं

यह पता चला है कि आप बर्च सैप से उत्कृष्ट क्वास बना सकते हैं। वीडियो क्लिप में नुस्खा।

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

सर्दियों के लिए किशमिश और कैंडीज के साथ कैनिंग बर्च सैप

पेय में मिठास और सुखद गंध जोड़ने के लिए, आप सबसे आम icicles का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• रस - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• किसी भी स्वाद के साथ लॉलीपॉप - 2 पीसी;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर;
• किशमिश - 40 ग्राम।

तैयारी:

1. जार और ढक्कन को निष्फल करने की आवश्यकता होगी।
2. जूस को एक सॉस पैन में डालें और उसमें रेसिपी की सारी सामग्री डालें।

किशमिश को पहले पानी से धोना चाहिए और उबलते पानी से उबालना चाहिए।

1. पेय को उबाल लें, चम्मच से दिखाई देने वाले झाग को निकालना सुनिश्चित करें।
2. सन्टी पेय को डिब्बे में डालें, ऊपर रोल करें।

इसे ठंडे तहखाने में स्टोर करें।

//youtu.be/LFShFe4VWHc

हैप्पी तैयारी और नई रेसिपी!

बिर्च सैप एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इसमें कई विटामिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल और ट्रेस तत्व होते हैं। ये सभी घटक मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। ताजा उत्पाद थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, आप चाहें तो इसे सर्दियों के लिए रख सकते हैं। घर पर सन्टी का रस ठीक से कैसे तैयार करें?

क्लासिक नुस्खा

होम कैनिंग बर्च सैप एक सरल प्रक्रिया है। पेय साइट्रिक एसिड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह घटक उत्पाद को एक मीठा और खट्टा स्वाद देता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 5 लीटर सन्टी सैप।
2. 630 ग्राम चीनी।
3. 25 ग्राम से अधिक साइट्रिक एसिड नहीं।

ताजा सन्टी का रस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

एक गहरे कंटेनर में सन्टी का रस डालें और उबाल लें।

खाना पकाने के दौरान, शीर्ष पर एक नारंगी या पीले रंग का झाग बन सकता है। इसे हटाया जाना चाहिए। अन्यथा, फोम तैयार उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर देगा और स्वाद को प्रभावित करेगा।

ध्यान! रस को उबालना असंभव है, क्योंकि यह इसे उपयोगी पदार्थों से वंचित करेगा।

पेय में साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी मिलाई जानी चाहिए। इन घटकों को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। तैयार उत्पाद को पहले से ही निष्फल जार में डाला जाना चाहिए। आप चीज़क्लोथ को कंटेनर की गर्दन पर रख सकते हैं और पेय में डाल सकते हैं। यह उत्पाद को फ़िल्टर करेगा और उसमें से छोटे मलबे को हटा देगा।

भरे हुए कंटेनरों को सील किया जाना चाहिए। बर्च सैप के जार को पलट दिया जाना चाहिए और सावधानी से लपेटा जाना चाहिए। इस स्थिति में, उन्हें थोड़ी देर तक खड़े रहना चाहिए जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं।

नींबू के साथ हीलिंग उत्पाद

आप साइट्रिक एसिड के बिना बर्च सैप को संरक्षित कर सकते हैं: इसे ताजे फल से बदलें। नींबू तैयार पेय में थोड़ा खट्टापन डाल देगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 3 लीटर सन्टी अमृत।
2. मध्यम आकार का नींबू।
3. 3/4 कप चीनी।

सन्टी रस का निष्कर्षण

बर्च सैप को अग्निरोधक कंटेनर में डालें और उबाल लें। जबकि तरल गर्म हो रहा है, आप जार को निष्फल कर सकते हैं जिसमें अमृत संग्रहीत किया जाएगा। उत्पाद को उबाला नहीं जा सकता। इसलिए, आपको इसे गर्म करने, फोम को हटाने और बाकी घटकों को जोड़ने की आवश्यकता है। सॉस पैन में चीनी अच्छी तरह से घुलनी चाहिए। अंत में, रचना को धुंध का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए और कंटेनरों में डालना चाहिए। बैंकों को सील कर दिया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए, ध्यान से लपेटा जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

संतरे की रेसिपी

एक बदलाव के लिए, आप एक संतरे के साथ एक पेय को संरक्षित कर सकते हैं। सर्दियों में, ऐसा पेय शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थ देगा। खाना पकाने की आवश्यकता है:

1. 5 लीटर सन्टी अमृत।
2. 25 ग्राम साइट्रिक एसिड।
3. 3 मध्यम आकार के संतरे।
4. दानेदार चीनी।

तरल को एक गहरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए और आग पर रखा जाना चाहिए। जबकि पेय गर्म हो रहा है, यह डिब्बे तैयार करने लायक है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और भाप से निष्फल होना चाहिए या ओवन में बेक किया जाना चाहिए। संतरे को धो लें और फिर छल्ले में काट लें। त्वचा को हटाने की कोई जरूरत नहीं है। कंटेनर में आपको संतरे के कई टुकड़े डालने होंगे।

जब सन्टी का रस पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो उसकी सतह पर झाग दिखाई देगा। इसे हटाया जाना चाहिए। दानेदार चीनी को स्वाद के लिए रचना में डालें। जब घटक पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो आपको साइट्रिक एसिड जोड़ने की आवश्यकता होती है।

तैयार अमृत को पहले से छानकर जार में डालना चाहिए। कंटेनरों को भली भांति बंद करके लुढ़काया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए और लपेटा जाना चाहिए।

करंट की एक टहनी रस को एक नाजुक सुगंध देगी

काले करंट की टहनियाँ रेसिपी

करंट पेय को एक असाधारण सुखद स्वाद देता है। यदि वांछित है, तो आप इस पौधे की शाखाओं को कलियों के साथ रख सकते हैं जो अभी तक नहीं खिली हैं।

खाना पकाने की आवश्यकता है:

1. 3 लीटर सन्टी सैप।
2. 5 बड़े चम्मच। एल सहारा।
3. 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।
4. करंट कटिंग।

अमृत ​​को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और फोम बनने तक गरम किया जाना चाहिए। आप पेय को उबाल नहीं सकते। फोम को पूरी तरह से हटा दें। गर्म तरल में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। तैयार कांच के कंटेनर में काले करंट की एक टहनी डालें। उन्हें पहले से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। रचना को फ़िल्टर करें, जार में डालें, रोल अप करें, लपेटें और ठंडा करें।

मिंट रेसिपी

एक मसालेदार और ताज़ा पेय कई लोगों को पसंद आएगा। पुदीने के साथ बर्च सैप की कटाई में थोड़ा समय लगता है। खाना पकाने की आवश्यकता है:

1. 7 लीटर सन्टी सैप।
2. 10 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।
3. 50 से 70 ग्राम सूखा पुदीना।
4. 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।

बिर्च सैप को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और आग लगा दी जानी चाहिए। जबकि पेय गर्म हो रहा है, कंटेनर तैयार करें जिसमें इसे सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा। जार कांच या पॉलीयुरेथेन का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें धोने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। ढक्कन के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।

गर्म तरल की सतह से झाग निकालें और इसमें दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। जब सामग्री घुल जाए, तो पेय में पुदीना का एक गुच्छा मिलाएं। राशि व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। उत्पाद में जितना अधिक पुदीना होता है, उतना ही सुगंधित होता है।

तैयार उत्पाद वाले कंटेनर को आग से हटा दिया जाना चाहिए। पेय को 10 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर इसे फिर से उबालने के लिए लाया जाना चाहिए और फ़िल्टर किया जाना चाहिए। तैयार कंटेनर में डालें और कसकर रोल करें।

कारमेल मिलाने से यह जूस बच्चों को और भी आकर्षक लगेगा।

कारमेल के साथ एक असाधारण पेय

बर्च सैप बनाने का यह एक और मूल नुस्खा है। कारमेल के साथ एक पेय कैनिंग करना बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 3 लीटर सन्टी सैप।
2. 3/4 कला। दानेदार चीनी।
3. कई कारमेल। आप पुदीना, बरबेरी या नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं।
4. 2/3 चम्मच साइट्रिक एसिड।

रस को उबाल में लाया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं। पेय में चीनी, साइट्रिक एसिड और लॉलीपॉप डालें। उसके बाद, सन्टी का रस थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए। अंत में, पेय को उबाल में लाया जाना चाहिए, फ़िल्टर किया जाना चाहिए और डिब्बे में डाला जाना चाहिए, पहले धोया और निष्फल।
उत्पाद को कसकर रोल किया जाना चाहिए। बैंकों को उल्टा कर दिया जाना चाहिए, लपेटा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दिया जाना चाहिए।

रोज़हिप रेसिपी

पेय का स्वाद नुस्खा की अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है। सन्टी के रस में आप न केवल फल, बल्कि गुलाब कूल्हों, किशमिश और अन्य सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। 3 लीटर ताजा उत्पाद के लिए आपको चाहिए:

1. 1 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे
2. 3/4 कला। दानेदार चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले व्यंजनों के समान है। पहले आपको कंटेनर तैयार करने की जरूरत है, और फिर उत्पाद को ही। रस में चीनी और गुलाब जामुन मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबाल लें और छानने के बाद जार में डालें। लुढ़का हुआ कंटेनरों को उल्टा कर दिया जाना चाहिए और लपेटा जाना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद, जिसमें गुलाब कूल्हों शामिल हैं, एक अच्छा रोगनिरोधी एजेंट है। पेय हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

बरबेरी का रस

बिर्च सैप को कई फलों और जामुनों के साथ जोड़ा जाता है। इस मामले में बरबेरी कोई अपवाद नहीं है। इसके साथ, उत्पाद कम सुगंधित नहीं होता है। खाना पकाने की आवश्यकता है:

1. 3 लीटर सन्टी सैप।
2. 100 ग्राम बरबेरी जामुन।
3. 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी।

बरबेरी रस में पोषक तत्व जोड़ता है

पहले आपको कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है: धोएं और स्टरलाइज़ करें। इस मामले में, 3 लीटर की मात्रा वाले डिब्बे का उपयोग करना बेहतर होता है। प्रत्येक कंटेनर में एक गिलास दानेदार चीनी और 100 ग्राम जामुन डालें। बिर्च सैप को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं। फिर उत्पाद को छान लें। धुंध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

गर्म तरल को जार में डालें और कसकर बंद कर दें। तैयार कंटेनर में चीनी घोलें। ऐसा करने के लिए, आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं या इसे फर्श पर रोल कर सकते हैं।

इस तरह, आप विभिन्न फलों और जामुनों के संयोजन में बर्च सैप को संरक्षित कर सकते हैं। इसके लिए आप कीवी, सेब और खट्टे नाशपाती, काले करंट, चेरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रत्येक पेय का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होता है।

बिर्च सैप एक अनूठा उत्पाद है, जिसके उपयोग से प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें टैनिन होता है, जो उत्पाद को एंटीसेप्टिक गुण प्रदान करता है। अमृत ​​में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं। इस कारण से, विशेषज्ञ इसे उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं जो भारी मानसिक तनाव का अनुभव कर रहे हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रचना एलर्जी का कारण नहीं बनती है, और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

बिर्च सैप संरक्षण: वीडियो

सन्टी रस को कैसे बंद करें: फोटो