हाल ही में, सुपरमार्केट के समतल पर सामान्य फलों में से असामान्य फल हैं। उनमें से कई इतने विदेशी दिखते हैं कि यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि वे कैसे हैं। दूर के देश से एक अतिथि अतिथि कुमकुम है - ऐसा क्या है जिसे जानने के लिए कई लोग इच्छुक होंगे।

फल को मूल परिवार और जीनस Fortunella से खट्टे फल का प्रतिनिधि माना जाता है। यह सदाबहार पेड़ों पर एक गोल मुकुट के साथ बढ़ता है, मुख्य रूप से दक्षिणी चीन में वृक्षारोपण पर। यह मध्य पूर्व, जापान और दक्षिण अमेरिका में भी उगाया जाता है। कुमकुम सुंदर सफेद फूलों के साथ खिलता है, चूने की महक, एक छोटे आकार तक पहुंचता है। इसलिए, यह अक्सर एक सजावटी पौधे के रूप में अपार्टमेंट में पाया जा सकता है। समय के साथ, खिड़की पर उगने वाले पेड़ भी फलने लगते हैं।

कुमवाट के फल रंग में संतृप्त नारंगी, छोटे (व्यास में 2.5 सेंटीमीटर), अंडाकार होते हैं, जिसमें 4-7 लोब्यूल होते हैं। बाह्य रूप से, वे एक नारंगी के समान होते हैं, लेकिन एक असामान्य आकार और छोटे आकार में इससे भिन्न होते हैं।

गूदा स्वाद के लिए समान है, लेकिन इसमें अधिक स्पष्ट खट्टापन है। यह उल्लेखनीय है कि पतला छिलका भी खाने योग्य है और इसमें कड़वाहट के साथ मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद है। फल के केवल बीज न खाएं, क्योंकि वे बहुत कड़वे होते हैं। साहित्य में, फल के अन्य नाम हैं - किंकन या फोर्टुनेला। चीनी से अनुवादित, कुमक्वाट का अर्थ है "सुनहरा सेब।"

फल क्या और कैसे खाएं

कच्चे फलों को छिलके के साथ, और संसाधित रूप में दोनों अच्छे होते हैं। वे स्वादिष्ट जाम, संरक्षित, मुरब्बा, कैंडिड फल और शराब भी बनाते हैं। उत्सव की मेज पर प्रभावी रूप से कुमकुम स्लाइस से सजाए गए व्यंजन दिखते हैं। बेक्ड मांस या मछली में सलाद, मीठे और खट्टे सॉस में असामान्य फल मिलाया जाता है, इसका इस्तेमाल मीठे व्यंजन, जूस, कॉम्पोट्स, कन्फेक्शन तैयार करने के लिए किया जाता है।

चीनी चीनी के साथ कुमकुम को पीसते हैं, पूरे साल एक ग्लास कंटेनर में रखते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। उपकरण का उपयोग जुकाम और श्वसन संक्रमण के लिए किया जाता है, एक बहती नाक और गले में खराश से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कुमकुम चुनते समय, त्वचा की उपस्थिति पर ध्यान दें। यह एक संतृप्त नारंगी रंग होना चाहिए, बिना डेंट, दरार या अन्य दृश्यमान क्षति के। भ्रूण को लचीला होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं और बहुत कठोर नहीं होना चाहिए।

कैलोरी सामग्री और संरचना

कुमक्वैट एक कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, क्योंकि 100 ग्राम गूदे में केवल 71 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, फल, हालांकि आहार, लेकिन उनके अत्यधिक उपयोग से वजन बढ़ सकता है। तथ्य यह है कि उत्पाद के 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा होती है - 9.1 ग्राम तक, साथ ही साथ कुछ प्रोटीन - 1.9 ग्राम, आहार फाइबर - 6.5 ग्राम, वसा - 0.9 ग्राम, लगभग 80 ग्राम पानी। और राख के 0.5 ग्राम।

संरचना में फैटी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड, शर्करा, विटामिन ए, समूह बी, ई, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम शामिल हैं।

कुमकुम के उपयोगी गुण

ताजे फलों का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• रोगाणुरोधी;
• दृढ;
• सफाई;
• निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल;
• दिल, रक्त वाहिकाओं, जोड़ों की बीमारियों से रक्षा;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• विटामिन की कमी से राहत;
• भावनात्मक स्थिति में सुधार।

विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण, फोर्टुनेला को बहुत उपयोगी माना जाता है। इसके नियमित उपयोग से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और शरीर में वायरल, फंगल और बैक्टीरियल इन्फेक्शन की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। फलों के रस में निहित एसिड पाचन और जठरांत्र रस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, और चयापचय में सुधार करते हैं। कुमकुम पेट के अल्सर और ग्रहणी के अल्सर के विकास के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह थोड़े समय में शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसलिए, बहुत सारे वसायुक्त खाद्य पदार्थों और शराब के साथ दावत के बाद खाने के लिए उपयोगी है। फल बहुत तेजी से हैंगओवर का सामना करने में मदद करता है, खराब सांस को बेअसर करता है।

आवश्यक तेलों के लाभ

कुमक्वैट आवश्यक तेलों को व्यापक रूप से अरोमाथेरेपी में मस्तिष्क उत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह उनके कारण है कि प्राचीन काल से फलों को ऋषियों का भोजन माना जाता रहा है। उज्ज्वल संतृप्त खट्टे सुगंध ताकत देता है, जीवन शक्ति को पुनर्स्थापित करता है, अवसाद से निकालता है, थकान से राहत देता है। तंत्रिका तंत्र के रोगों के उपचार के लिए और मानसिक तनाव के लिए संकेत दिए जाते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग किया जाता है। वे समस्या त्वचा के लिए मास्क और फलों के छिलकों की संरचना में शामिल हैं। अन्य घटकों के साथ संयोजन में, वे प्रभावी ढंग से सूजन, कीटाणुशोधन और कोमेडोन और मुँहासे का इलाज करते हैं। क्रीम और लोशन को कुमकुम के तेल के साथ रगड़ने से बच्चे के जन्म, उम्र के धब्बे, सेल्युलाईट के बाद खिंचाव के निशान और स्ट्रैपी समाप्त हो जाते हैं।

सूखे कुमकुम

टुकड़ों में काटे गए सूखे कुमकुम को स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है जितनी बार ताजा होती है। इसके अलावा, इसमें विटामिन की सामग्री बिल्कुल भी नहीं घटती है। इसके विपरीत, सूखने पर किण्वन के कारण सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता बढ़ जाती है, और उत्पाद के लाभकारी गुण केवल बढ़ जाते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री भी बढ़कर 283 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है।

सूखे मेवों से विभिन्न पेय तैयार किए जाते हैं - खाद, टिंचर। जब गरम किया जाता है, तो सूखे छिलके वातावरण में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों को छोड़ते हैं। फ्लू और जुकाम के साथ, इसे कमरे को कीटाणुरहित करने के लिए गर्म स्थानों (उदाहरण के लिए, रेडिएटर्स पर) में फैलाया जा सकता है।

चीनी महिलाएं गर्म पानी (लेकिन उबलते पानी नहीं) के साथ सूखे फल डालती हैं, कई घंटों तक जोर देती हैं और हर सुबह अपने लोशन को धोती हैं। यह माना जाता है कि प्रक्रिया चेहरे की ताजगी और युवापन को बनाए रखने में मदद करती है, त्वचा की टोन में सुधार करती है, समय से पहले झुर्रियां हटाती है।

सूखे कुमकुम

साबुत फल धूप में या डिहाइड्रेटर में सुखाए जा सकते हैं। सूखे कुमकुम के गुण ताजे फल से बहुत अलग नहीं हैं। विटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण, उत्पाद विशेष रूप से खराब दृष्टि और नेत्र रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। विटामिन ई त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है।

कच्चे और ठीक से सूखे कुमकुम बहुत आकर्षक नहीं लगते हैं और इसमें एक नीरस रंग होता है। इसमें पुदीने के स्पर्श से चूने की खुशबू आती है।

संतृप्त नारंगी, लाल या हरे फल, जैसा कि तस्वीर में है, रासायनिक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

ग्लास को कसकर सील किए गए कंटेनरों में, सूखे और सूखे कुमकुम को एक वर्ष से अधिक नहीं रखा जाता है।

चिकित्सीय मिलावट

हृदय विकृति की रोकथाम के लिए, शहद और वोदका के साथ एक टिंचर तैयार किया जाता है। अवयवों का यह संयोजन रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण से बचाता है। पक्षों पर कटौती के साथ सूखे फल एक जार में रखे जाते हैं, छिलके के 50 ग्राम और कटा हुआ अदरक की जड़, 0.5 एल शहद और 0.5 एल वोदका उन्हें जोड़ा जाता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और 3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। शरीर के सामान्य सुदृढ़ीकरण के उद्देश्य से, दवा को दिन में तीन बार 1 टेस्पून लिया जाता है। निहित है। एक जुनूनी खांसी से छुटकारा पाने के लिए, 100 मिलीलीटर टिंचर को गर्म किया जाता है और रात में पिया जाता है।

उपयोग और संभावित नुकसान के लिए मतभेद

सामान्य खट्टे फलों की तुलना में शरीर पर कुमकुम का प्रभाव अधिक स्पष्ट होता है। इसलिए, जब आप एक इलाज से परिचित हो जाते हैं, तो अपने आप को 1-2 टुकड़ों तक सीमित करना उचित है, और फिर प्रतिक्रिया देखें।

उपयोग करने के लिए एकमात्र contraindication अलग-अलग असहिष्णुता है। जिन लोगों को खट्टे फलों से एलर्जी है, वे इसे नहीं खा सकते हैं, क्योंकि यह गंभीर प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है - पित्ती, क्विनके एडिमा, एनाफिलेक्टिक रस। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए Fortunella की सलाह नहीं दी जाती है। इन अवधि के दौरान कोई भी खट्टे फल बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। हालांकि, एक डॉक्टर की सलाह पर, आप विषाक्तता के साथ मतली का मुकाबला करने के लिए गर्भावस्था के पहले तिमाही में इसे थोड़ा कम खा सकते हैं।

यह पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाले लोगों के लिए भी बेहतर है कि वे मेनू में कुमकुम को शामिल न करें, क्योंकि यह नाराज़गी का कारण बन सकता है। गुर्दे की बीमारी में फलों के दुरुपयोग से अक्सर थकान होती है। मधुमेह में, यह रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है। यदि ताजे फलों को आहार माना जाता है, तो सूखे और सूखे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। इसलिए उन्हें मोटापे के साथ नहीं खाना चाहिए।

निर्विवाद स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, रोगों के उपचार के लिए उपचार की तैयारी के लिए कुमकुम का उपयोग अधिक किया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फलों का एक अनूठा स्वाद और सुगंध है। और खट्टे मांस और मीठे छिलके के एक दिलचस्प संयोजन के लिए धन्यवाद, हर कोई इसे पसंद करता है। हालांकि, यह मत भूलो कि गर्मी उपचार के बाद, फल के अधिकांश लाभकारी गुण खो जाते हैं।

कुमकुम एक खट्टे फल है जो नारंगी रंग का होता है। कुमकुम अंगूर से आकार में थोड़ा बड़ा होता है। इस फल की एक ख़ासियत है - इसका छिलका मीठा होता है, और गूदा तीखा और खट्टा होता है।

कुमकुम में खाद्य छील, मांस और यहां तक \u200b\u200bकि हड्डियां हैं, हालांकि उनके पास एक कड़वा aftertaste है।

कुमकुम का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग सॉस, जैम, जेली, मुरब्बा, कैंडीड फल, जूस और मैरिनेड बनाने के लिए किया जाता है। कुमक्वेट को पिस, केक, आइसक्रीम और सलाद में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है और मांस और समुद्री भोजन के लिए मसाला बनाया जाता है। फल डिब्बाबंद, मसालेदार, पके हुए और कच्चे खाए जाते हैं।

Kumquat की संरचना और कैलोरी सामग्री

कुमकुम की रचना उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों से संतृप्त है। इसमें कई आवश्यक तेल शामिल हैं, जिसमें लिमोनीन, पिनीन और मोनोटेरपेन शामिल हैं।

कुमक्वैट में फाइबर, ओमेगा -3 एस, फ्लेवोनोइड्स और फाइटोस्टेरॉल हैं।

रचना 100 जीआर। दैनिक मानदंड के प्रतिशत के रूप में kumquat नीचे प्रस्तुत किया गया है।

विटामिन:

• सी - 73%;
• ए - 6%;
• बारह बजे%;
• बी 2 - 2%;
• बी 3 - 2%।

खनिज:

कुमकुम की कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 71 किलो कैलोरी।

कुमुकैट का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह हृदय रोग को रोकता है, आंतों को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

हड्डियों के लिए

उम्र के साथ हड्डियां अधिक नाजुक और कमजोर हो जाती हैं। कुमक्वैट हड्डी के ऊतकों को पतला होने से बचाने में मदद करेगा। इसकी संरचना में कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत करते हैं, उन्हें मजबूत और स्वस्थ बनाते हैं, और ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के विकास को भी रोकते हैं।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल उच्च रक्तचाप की ओर जाता है। कोलेस्ट्रॉल रक्त के प्रवाह में हस्तक्षेप करता है, धमनियों में सजीले टुकड़े बनाता है, नसों में रक्त जमा करता है, जिससे स्ट्रोक और कार्डियक अरेस्ट हो सकता है। कुमक्वैट में फाइटोस्टेरॉल होते हैं जिनकी संरचना कोलेस्ट्रॉल के समान होती है। वे शरीर द्वारा इसके अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं और रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं।

कुमकुम में फाइबर मधुमेह के कारणों को खत्म करके शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन के संतुलन को बेहतर बनाता है।

एनीमिया को रोकने के लिए शरीर द्वारा लाल रक्त कोशिकाओं का स्थिर उत्पादन महत्वपूर्ण है। यह लोहे द्वारा सुगम है, जो कि कुमकुम में निहित है।

आँखों के लिए

कुमक्वेट्स विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो दृष्टि की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और आंखों की कोशिकाओं में ऑक्सीकरण को कम करता है, जिससे धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद का विकास होता है।

ब्रांकाई के लिए

विटामिन सी से भरपूर कुमकुम का उपयोग जुकाम, फ्लू और सांस की बीमारियों की शुरुआत में खांसी और गले में खराश की सुविधा देता है।

दांतों और मसूड़ों के लिए

मौखिक स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, दिन में 2 बार अपने दाँत ब्रश करना पर्याप्त नहीं है। आपको विटामिन और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन करना चाहिए। यह उत्पाद कुमकुम है। यह दांतों को मजबूत बनाता है और मसूड़ों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

पाचन क्रिया के लिए

कुमकुम के हिस्से के रूप में फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है। फलों की मदद से आप कब्ज, दस्त, पेट फूलना, सूजन और पेट की ऐंठन को खत्म कर सकते हैं।

गुर्दे और मूत्राशय के लिए

कुमकुम में बहुत अधिक साइट्रिक एसिड होता है। यह गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, उनके काम को सामान्य करता है और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है। ये गुण मूत्र प्रणाली के लिए कुमकुम को फायदेमंद बनाते हैं।

त्वचा के लिए

त्वचा पर सूर्य के प्रभाव से झुर्रियाँ, उम्र के धब्बे, मोटे होना और त्वचा रोगों का विकास होता है। Kumquat में एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और जल्दी बुढ़ापे को रोकते हैं।

कुमकुम में विटामिन सी, कैल्शियम और पोटेशियम बालों को मजबूत बनाते हैं। फल खाने से आपके बाल मजबूत और स्वस्थ होंगे, साथ ही बालों का झड़ना भी कम होगा।

कुमुकैट का चीनी से एक सुनहरा नारंगी के रूप में अनुवाद किया गया है। वास्तव में, दिखने में यह एक नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन एक ही समय में फल बहुत छोटा होता है और खट्टा मंदारिन की तरह स्वाद होता है। इसके अलावा, कुमकुम पूरे एक छिलके के साथ खाया जाता है। यह विभिन्न विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर एक खट्टे उष्णकटिबंधीय फल है। लेकिन, अन्य खट्टे फलों की तरह, यह एक मजबूत एलर्जीन है और एक नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

कुमक्वैट को फोर्टुनेलो, किंकन्स या जापानी संतरे भी कहा जाता है। इस उत्पाद के लाभ और हानि अमीर संरचना और एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना में प्रकट होते हैं। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, बच्चों के आहार में उत्पाद को सही ढंग से पेश करना और खुराक का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। इस लेख में, हम कुमकुम के लाभकारी गुणों और मतभेदों पर विचार करेंगे। हम सीखेंगे कि इसे कैसे खाया जाए, और क्या यह बच्चे को देना संभव है या स्तनपान करते समय खाने के लिए।

फल के लाभकारी गुण

इस फल में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, पी और ए, समूह बी की एक उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, कुमकुम में तांबा, कैल्शियम और पोटेशियम, सोडियम और जस्ता, फास्फोरस और लोहा शामिल हैं। यहां आपको प्राकृतिक आवश्यक तेल और पेक्टिन पदार्थ मिलेंगे। ऐसी रचना का प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर को मजबूत करता है और ताकत को पुनर्स्थापित करता है, जिससे यह फल एक प्रभावी दवा और अवसादरोधी बनता है।

Kumquat में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• रूपों और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। प्रभावी रूप से इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण और;
• वायरल रोगों के साथ मदद करता है, बीमारी के बाद शरीर की वसूली और वसूली में तेजी लाता है;
• यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है और विटामिन की कमी के लिए बनाता है;
• पाचन और तंत्रिका कोशिकाओं में सुधार;
• अतिरिक्त कैलोरी को खत्म करने और वजन को स्थिर करने में मदद करता है;
• बुरे मूड, उदासीनता और अवसाद के साथ संघर्ष, शक्ति और जीवन शक्ति देता है। तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ मदद करता है;
• तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है और कवक रोगों के साथ मदद करता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, सतर्कता और प्रदर्शन बढ़ाता है;
• सामग्री चयापचय को सामान्य करता है और गैस्ट्रिक रस के स्राव में सुधार करता है;
• सूर्य-सूखे या कुमकुम अल्सर की एक अच्छी रोकथाम है;
• सूजन, गले में खराश, ठंड के पहले लक्षण से राहत देता है। खांसी और बहती नाक के साथ मदद करता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मांसपेशियों और हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हृदय रोग की रोकथाम।

यह एक आहार और कम कैलोरी वाला फल है जिसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 65 किलो कैलोरी होता है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह आपको अतिरिक्त वजन कम करने और आंकड़ा जल्दी से बहाल करने की अनुमति देता है, जो विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद एक नर्सिंग मां के लिए महत्वपूर्ण है। बच्चे को नुकसान पहुंचाए बिना प्रसव के बाद जल्दी से अपना वजन कैसे कम करें, देखें।

दिलचस्प है, कुमकुम को अन्य फलों के विपरीत, एक छिलके के साथ पूरे खाया जा सकता है। सूखे स्लाइस और क्रस्ट्स में एक अद्भुत सुगंध और एंटीवायरल प्रभाव होता है। वे जल्दी और प्रभावी रूप से हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करते हैं, एक सुखद सुगंध के साथ अंतरिक्ष को भरते हैं। इसलिए, सूखे कुमकुम को कमरों में विघटित किया जा सकता है।

क्यूमक्यूट हानिकारक क्यों है और इसे कब खाया जा सकता है

अनुचित और अत्यधिक उपयोग के साथ, यह फल पेट की बीमारियों का कारण बनता है, क्योंकि यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इसके अलावा, यह मूत्र प्रणाली की सूजन को जन्म दे सकता है। लेकिन मुख्य खतरा खट्टे फलों की एलर्जी में है। समस्याओं से बचने के लिए, उत्पाद का सही ढंग से उपभोग करना महत्वपूर्ण है। आइए जानें कि कितने महीने आप बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए कुमकुम खाना शुरू कर सकते हैं।

यदि माँ और बच्चे को भोजन एलर्जी और इन रोगों की प्रवृत्ति नहीं है, पाचन संबंधी विकार और मल, एक महिला स्तनपान के तीसरे महीने की तुलना में पहले एक फल को स्तनपान कर सकती है। बच्चों को इस तरह के उत्पाद एक साल से पहले नहीं दिए जाते हैं। बच्चे की इष्टतम आयु 1.5-2 वर्ष है।

पाचन समस्याओं के साथ, आपको स्तनपान शुरू होने के छह महीने से पहले फल नहीं खाने चाहिए। इस मामले में, बच्चों को तीन साल से पहले कुमकुम नहीं दिया जाता है। इसी समय, माताओं और शिशुओं दोनों के पास पहले से ही मूल और अधिक परिचित फल होने चाहिए, जिसमें सेब और नाशपाती, खुबानी और आड़ू, केले, खरबूजे और संतरे शामिल हैं।

स्तनपान करते समय आहार में कुमकुम कैसे लगाएं

पहली बार, छिलके के बिना केवल गूदा खाने के लिए बेहतर है, इस तथ्य के बावजूद कि बाद वाला खाद्य है। यदि आप उत्पाद को एक बच्चे के भोजन में पेश कर रहे हैं, तो गूदा को तब तक पीसें जब तक कि यह मैश न हो जाए। एक ताजा फल लें। और कुमकुम खाने से पहले, फल को अच्छी तरह से कुल्ला और अंदर से बीज हटा दें। कटा हुआ गूदा का आधा या एक चम्मच या बच्चे को एक ही हिस्सा देने की कोशिश करें।

बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। यदि पहला परीक्षण प्रकट होने के बाद दो दिनों के भीतर, मेनू से उत्पाद को हटा दें और एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें। आप एक से दो महीने के बाद पूरक आहार में फल को शामिल करने की कोशिश कर सकते हैं और केवल डॉक्टर की अनुमति के बाद। एक नर्सिंग मां के आहार का परिचय तीन से चार सप्ताह के बाद दोहराया जा सकता है।

यदि एलर्जी नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे खुराक बढ़ा सकते हैं और क्रस्ट के साथ फल खाना शुरू कर सकते हैं। लेकिन बच्चे को ज़्यादा मत खिलाओ और खिलाओ! 1-3 वर्ष की उम्र के बच्चों और एक नर्सिंग मां के लिए, आधा भ्रूण पर्याप्त है जो सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है। बिना खाये या पके फल न खाएं!

चयन और kumquat के आवेदन

सड़ांध, दरारें और काले धब्बे के बिना एक चिकनी और चमकदार नारंगी छील के साथ फल चुनें। फलों में मध्यम कोमलता होनी चाहिए। जापानी संतरे न लें जो बहुत नरम या बहुत कठोर हैं। पूर्व ओवररिप हैं, और बाद वाले अभी तक पक नहीं पाए हैं। भंडारण से पहले, कुमकुम को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। तीन सप्ताह से अधिक समय तक फ्रिज में फलों को स्टोर करें।

कुमकुम को अलग-अलग, सूखे, सूखे या ताजा खाया जा सकता है। हालांकि, उत्पाद फलों के सलाद, स्नैक्स और पेय, डेसर्ट और पेस्ट्री बनाने के लिए भी उपयुक्त है। यह फल अद्भुत सॉस बनाता है जो मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों को प्रभावी ढंग से पूरक करता है।

इसके अलावा, किंकंस को जाम और जाम में डाला जा सकता है। उन्होंने कैंडीड फल, मुरब्बा और अन्य मिठाइयों के लिए आधार के रूप में आवेदन पाया है। उत्तम सॉस स्तनपान करते समय परिचित व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेगा। तैयार करने के लिए, ले:

• कुमक्वैट - 200 ग्राम;
• ताजा क्रैनबेरी - 600 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 2.5 कप।

संतरे की तरह दिखने वाले छोटे नारंगी फल और आकार में नींबू जैसा दिखने वाला फल हमारे भोजन में तेजी से बढ़ रहा है। यह कुमकुम साइट्रस परिवार का एक और प्रतिनिधि है, और स्वस्थ विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। चीन में, कुमकुम की मातृभूमि में, इस फल को "चमकीले नारंगी छील" के कारण "सुनहरा नारंगी" कहा जाता है, जो मांस से कम उपयोगी नहीं है।

कुमुकैट फल आकार में छोटे होते हैं: 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं, व्यास में 3 सेंटीमीटर से अधिक की चौड़ाई और सुखद खट्टा-मीठा खट्टे स्वाद की लंबाई। यह विदेशी फल अपने समृद्ध विटामिन संरचना और अद्वितीय उपचार गुणों के कारण महान स्वास्थ्य मूल्य का है।

कुमकुम की संरचना: कैलोरी, रासायनिक संरचना, विटामिन

ताजे फलों की कैलोरी सामग्री औसतन 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और यह आंकड़ा फल की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है।

सुखाने के दौरान कुमकुम कैलोरी उगता है, और पहले से ही लगभग 280 किलो कैलोरी है।

कुमुकैट फल अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना में अद्वितीय हैं। उनमें विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक घटकों का एक विशाल चयन होता है। सभी खट्टे फलों की तरह, कुमक्वाट विटामिन सी से भरपूर होता है, जो इसे वायरस और जुकाम से लड़ने में अपरिहार्य बनाता है।

Kumquat में, बी विटामिन, विटामिन ई, और पी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), ल्यूटिन और पेक्टिन का एक पूरा सेट है। इसके अलावा, ताजे फलों में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज जैसे जस्ता, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के कारण, कुमुकैट को सबसे प्रभावी लोक उपचारों में से एक माना जा सकता है। पूर्वी चिकित्सा में, इन विदेशी फलों को लंबे समय से कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। kumquat इस तरह के एक उपचारात्मक प्रभाव है:

1. प्रभावी रूप से जुकाम और वायरस से लड़ता है। विटामिन सी की एक उच्च सांद्रता प्रतिरक्षा को बढ़ाती है। शहद और कुमकुम की चिकित्सीय मिलावट सूखी खांसी से छुटकारा पाने में मदद करती है। सूखे छील साँस लेना प्रभावी ढंग से ठंड के लक्षणों से राहत देते हैं।

1. के पास जीवाणुनाशक संपत्ति। लोक चिकित्सा में, फलों का उपयोग फंगल संक्रमण, सूजन का इलाज करने के लिए किया जाता है, जिसमें प्युलुलेंट एक्सयूडेट द्वारा जटिल होते हैं।

1. चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। कुमक्वैट शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक यौगिकों को खत्म करने में मदद करता है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी, इसलिए, कम कैलोरी आहार की तैयारी में अपरिहार्य।

1. पाचन तंत्र को सामान्य करता है। फल पेट में रस के स्राव को सक्रिय करता है, जिससे पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है। पेक्टिन और फाइबर पेट और आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं।

1. यह हृदय और संवहनी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फलों का नियमित सेवन रक्तचाप और हृदय गति को सामान्य करता है, आर्थ्रोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य विकृति विज्ञान के जोखिम को कम करता है।

1. मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। पोषक तत्व और आवश्यक घटक मस्तिष्क समारोह में सुधार करते हैं। चीन में, यह माना जाता है कि कुमक्वैट एक व्यक्ति को ज्ञान देता है।

1. यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कुमकुम तनाव और तंत्रिका तनाव के लिए अपरिहार्य है। ईथर के साथ संयोजन में विटामिन की समृद्ध संरचना अवसाद और थकान को समाप्त करती है, जीवन शक्ति देती है।

फल एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, इसलिए सुबह में इसका उपयोग दावत के प्रभावों से प्रभावी रूप से छुटकारा पाने में मदद करेगा: एक हैंगओवर और नशा से छुटकारा।

फल

कुमक्वेट फलों में एक सुखद खट्टे स्वाद होता है। फल का मांस थोड़ा खट्टा होता है, छिलका तीखा ईथर स्वाद के साथ मीठा होता है। कुमावत ने अशुद्ध उपयोग करने की सिफारिश की, पूरे, या स्लाइस में कटौती। यह आपको छिलके और लुगदी के स्वाद के अंतर को चिकना करने की अनुमति देता है, ताकि फल का स्वाद अधिक संतुलित हो सके। फलों के बीजों में कड़वा स्वाद होता है और इसका सेवन नहीं किया जाता है।

कुमकुम का उपयोग खाना बनाने में किया जाता है, दोनों ताजा और अन्य व्यंजन पकाने के लिए। फलों की चटनी को मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त माना जाता है। ताजा कुमकुम का उपयोग सलाद और डेसर्ट में, नमकीन, मादक कॉकटेल को सजाने के लिए किया जाता है।

कुमकुम के फलों से, आपको उत्तम विदेशी जाम, जाम, मुरब्बा, कैंडीड फल मिलते हैं, जो बेकिंग, साथ ही साथ एक स्वतंत्र पकवान तैयार करने और सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। कुछ किस्में कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि अचार के लिए भी।

ताजा कुमकुम का रस एक अच्छा स्फूर्तिदायक प्रभाव है। यह सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है, कॉकटेल के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। मादक पेय और शराब फलों के आधार पर बनाई जाती है।

फल के छिलके में आवश्यक घटक और वाष्पशील होते हैं। ईथर का कुमकुम तेल अवसाद और तनाव से लड़ने में मदद करता है, चिंता से राहत देता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। छिलके के टुकड़ों को घर के अंदर रखने की सिफारिश की जाती है। फलों के छिलके से निकलने वाला फाइटोनाइड्स वायरस और हानिकारक अशुद्धियों की हवा को शुद्ध करता है।

सूखे फल ताजे की तुलना में कम स्वस्थ नहीं हैं।

सुखाने के दौरान, जैविक रूप से सक्रिय घटकों की मात्रा में काफी वृद्धि होती है, जबकि लाभकारी गुणों को पूर्ण रूप से संरक्षित किया जाता है।

पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण, सूखे कुक्कुट विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को जल्दी से बहाल करने में मदद करते हैं, शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

विशेष मूल्य का छिलका है सूखे फल। इसमें निहित आवश्यक तेल, सुखाने के दौरान, अधिक स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण प्राप्त करते हैं। इसलिए, सर्दी और सूजन रोगों के साथ, एक छिलके के साथ सूखे फल का उपयोग करना उपयोगी है।

पाचन तंत्र की विकृति के लिए उपयोगी है। फलों में निहित पदार्थ पेट और आंतों के काम को स्थिर करते हैं, अल्सर के गठन को रोकते हैं, गैस्ट्रिक रस के स्राव को सामान्य करते हैं।

सूखे फलों का ऊर्जा मूल्य ताजे की तुलना में बहुत अधिक है, जो उन्हें कमजोर शरीर को बहाल करने के लिए अपरिहार्य बनाता है। सुबह सूखे मेवे खाने से शरीर में स्फूर्ति आती है और टोन में सुधार होता है। सूखे कुमकुम ताजे की तुलना में मीठा होता है, इसलिए यह बच्चों का पसंदीदा इलाज बन सकता है।

कुमकुम का चयन करते समय, आपको इसके रंग पर ध्यान देना चाहिए। स्वाभाविक रूप से सूखे फल भूरे रंग के टिंट के साथ थोड़ा पीला होते हैं। फलों का चमकीला नारंगी रंग इंगित करता है कि उन्हें एक प्रस्तुति देने के लिए रंगा हुआ है। गुणवत्ता वाले सूखे मेवों में हल्के खट्टे स्वाद होते हैं।

हानिकारक कुमकुम, मतभेद

कुमुकैट एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, इसके गुणों और मूल स्वाद के कारण, लेकिन, इसके बावजूद, इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। निम्नलिखित मामलों में फल हानिकारक हो सकता है:

• पेट की कुछ बीमारियों के साथ - लुगदी में निहित एसिड गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर को बढ़ाता है, ईथर में होने वाले ईथर घटक आंतों या पेट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं;

• गुर्दे की विकृति के साथ - रोग के एक उत्तेजना को भड़काने सकता है;

• अगर वहाँ है किसी भी घटक को असहिष्णुताफलों में निहित;

• एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ - फलों के अधिक सेवन से त्वचा पर चकत्ते और जलन हो सकती है।

कुमकुम का उपयोग लोगों तक सीमित करें मधुमेह रोगियोंफल में उच्च ग्लूकोज सामग्री के कारण, विशेष रूप से सूखे फल।

गर्भावस्था के दौरान कुमकुम की एक छोटी मात्रा में केवल लाभ होगा, लेकिन अवधि के दूसरे छमाही में इसके उपयोग को छोड़ना बेहतर है, क्योंकि अजन्मे बच्चे में एलर्जी विकसित होने की संभावना है।

शब्द "कुमक्वाट" कैंटोनीज़ भाषा में उत्पन्न हुआ है - चीन के दक्षिण में बोली जाने वाली चीनी भाषाओं में से एक, हांगकांग और मकाऊ में। दक्षिण पूर्व एशिया और दुनिया के अन्य क्षेत्रों में चीनी प्रवासियों के वंशज भी इसका उपयोग करते हैं। यह शब्द कैंटोनीज़ शब्द "काम" से उत्पन्न हुआ - सोना और "क्वाट" - नारंगी। यह वाक्यांश उल्लेखनीय रूप से "धूप" फल की उपस्थिति को दर्शाता है।

कुमक्वत (Fortunella Swingle) एक सदाबहार छोटा पेड़ है जो चीन का निवासी है। यह जड़ परिवार से संबंधित है - जैसे मैंडरिन, नारंगी और नींबू। नाम "कुमक्वैट" पौधों की 6 प्रजातियों को जोड़ती है, और इसकी विशिष्ट विविधता फोर्टुनेला मार्गारीटा ((लौरेइरो) स्विलिंग) है। पेड़ 19 वीं शताब्दी में यूरोप में आया था। वर्तमान में, कुमकुम दुनिया के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है, खासकर उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका में। भूमध्यसागरीय (मुख्यतः कोर्फू के ग्रीक द्वीप पर)।

इस पौधे का मुख्य खजाना इसके फल हैं - छोटे और नारंगी, एक पतली परत के साथ कवर किया गया है। इन्हें कच्चा या साफ करके या बिना छीले खाया जा सकता है। एक फल में लगभग 7-8 किलो कैलोरी होती है। यह मैंडरिन की तरह स्वाद लेता है, लेकिन अधिक खट्टा होता है। इसके स्वाद में सुधार करने के लिए खपत से पहले चीनी में कुछ डुबकी।

आपको कुमकुम के छिलके को बाहर नहीं फेंकना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन सी, एक मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह पदार्थ मुक्त कणों के हमलों को रोकता है, जिससे विभिन्न प्रकार की बीमारियों से रक्षा होती है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, इलास्टिन और कोलेजन के संश्लेषण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, त्वचा को मजबूत और चिकना करता है, और हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अनुसंधान की पुष्टि की कार्रवाई

कुमकुम में और क्या है:

1. फाइबर, चयापचय को विनियमित करना, आंतों की गतिशीलता को तेज करना, नियमित रूप से खाली करना, कब्ज और पेट फूलना को रोकना। फाइबर उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

1. कुमक्वाट में ध्यान कैरोटीनॉयड के योग्य है, जिसमें ल्यूटिन शामिल है - एक पीले रंग की डाई जो सामान्य दृष्टि के लिए आवश्यक है। यह हमें धब्बेदार अध: पतन के विकास से बचाता है।

1. मूल्यवान पोटेशियम, जो पोषक तत्वों को कोशिकाओं तक पहुंचाने में मदद करता है, शरीर के पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है, उच्च रक्तचाप को कम करता है और गुर्दे के कार्य को नियंत्रित करता है।

1. विटामिन ए, ई और ग्रुप बी, साथ ही कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, सेलेनियम और आवश्यक तेल।

1. फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव दिखाते हैं, रक्त वाहिकाओं को सघन बनाते हैं।

अध्ययन, जिसके परिणामों को जर्नल इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंसेज में प्रकाशित किया गया था, ने दिखाया कि कुमकुम शरीर पर एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है और सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। वैज्ञानिक अध्ययनों ने इन फलों के विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर प्रभावों की भी पुष्टि की है।

रसोई में कुमकुम

यदि आप उपयोग करने से पहले कुमकुम को साफ नहीं करते हैं, तो उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। आप उन्हें छील की कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी से धो सकते हैं। इस विदेशी फल का आनंद लेने से पहले, ध्यान रखें: इसके केंद्र में एक या दो हड्डियां होती हैं।

कुमकुम सलाद के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त है, और न केवल फल वाले। उदाहरण के लिए, आप इसे पालक, पीले पनीर और धनिया के साथ हरी सलाद में जोड़ सकते हैं। फल चावल, अनाज, सब्जियों, मांस (विशेष रूप से पोल्ट्री), मछली के साथ व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। रसोई में, कुमकुम का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है जैसे अंगूर या जैतून। चटनी इससे बनाई जाती है - एक मोटी चटनी जो लहसुन, किशमिश, प्याज, सरसों, आदि के साथ तैयार की जाती है। फल डेसर्ट, पेनकेक्स, आमलेट, आइसक्रीम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

"वयस्क" संस्करण में, दोस्ताना पार्टियों में शराब और नशे में कुमकुम डाला जा सकता है। फलों को जाम, मसले हुए आलू, मुरब्बा, कॉम्पोट, रस में संसाधित किया जा सकता है। चीनी के साथ पानी में उबला हुआ कैंडिड कुमट बहुत स्वादिष्ट होता है। आप दालचीनी की छड़ें या वेनिला का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। कुमक्वेट्स एक डिश के लिए सजावट के रूप में अच्छे हैं - बस उन्हें क्वार्टर या हिस्सों में विभाजित करें।

जहां बाहर के फलों की तलाश करनी है

कुमकुट्स कई सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। फलों को फर्म, पका हुआ होना चाहिए, बिना धब्बे, तीव्र नारंगी। उन्हें कमरे के तापमान पर तीन से चार दिनों के लिए या रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुमकुम को छह महीने तक जमे और संग्रहीत किया जा सकता है। कैंडीड फल और सूखे मेवे भी दुकानों में बेचे जाते हैं।

इस पौधे को गमले में उगाया जा सकता है। यह देखभाल में बड़ी समस्याएं पैदा नहीं करता है, जब तक आपको पानी की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होती है: पेड़ बहुत प्रचुर मात्रा में पसंद नहीं करता है। वह छिड़काव और प्रकाश का एक बहुत पसंद है।