मिसो सूप (या मिसोसिरु, जैसा कि जापानी इसे कहते हैं) एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है। यह जापान में रूस के लिए गोभी के सूप या यूक्रेन के लिए सूप के रूप में विशिष्ट है - उगते सूरज की भूमि में, हर घर में मिसो तैयार किया जाता है।
इस व्यंजन का आधार गलत पास्ता है। यह चावल, जौ और गेहूं के साथ किण्वित फलियों का मिश्रण है। जापान में, मिसो के कई रूप हैं। वे रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं - इसलिए शोरबा, जो इस पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है, बहुत अलग हो सकता है।
सबसे सरल मिसो सूप पानी, पास्ता और शैवाल से बनाया जाता है - और यहां तक \u200b\u200bकि इस रूप में यह बहुत अधिक सूक्ष्म है। यह मिश्रण एक स्वतंत्र व्यंजन और अधिक जटिल सूप की तैयारी का आधार हो सकता है। वे सब्जियां, मशरूम, मांस, मछली, समुद्री भोजन, टोफू पनीर, सोया सॉस, विभिन्न मसालों और मसालों को जोड़ते हैं।
सामग्रीसालमन मिसो सूप रेसिपी
सैल्मन के साथ सबसे सरल मिसोसिरू विकल्प है। आप उसके लिए कोई भी समुद्री शैवाल ले सकते हैं - जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। आवश्यक घटक नॉरई है। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और अंतिम सूप में डाल दिया जाता है। वे घटक और सजावट दोनों की भूमिका निभाते हैं।
एक कटोरे में शैवाल भरें और ठंडे पानी से भरें ताकि यह उन्हें कवर करे। सूजन के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद पानी की निकासी करें। शैवाल को छोटे टुकड़ों में काटें। सैल्मन फ़िले को त्वचा से अलग करें, हड्डियों को निकालना होगा। मछली को छोटे क्यूब्स में काटें।
टोफू भी छोटे क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी) में कटौती करता है। बिना तेल डाले एक पैन में तिल को हल्का सा भून लें। नोरी स्ट्रिप्स में कटौती। हरी प्याज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में 600 मिलीलीटर पानी डालो, आग पर डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए।
मिसो पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मछली को रखो और 3-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। पनीर, समुद्री शैवाल और सोया सॉस जोड़ें और एक और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। नोरी और तिल जोड़ें, बंद करें। कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का हुआ सूप गर्म परोसें।
झींगा मिसो सूप पकाने की विधि
इस नुस्खा में, एक अन्य घटक का उपयोग किया जाता है, जो अक्सर मिसोसिरु व्यंजनों में दिखाई देता है। यह दशी शोरबा (दशी) है। इसे विभिन्न उत्पादों - शैवाल, मछली, मशरूम से तैयार किया जा सकता है। आजकल, दशा अक्सर एक केंद्रित पाउडर के रूप में पाया जाता है, जिसे पानी से पतला होना चाहिए।
सामग्री Shiitake मशरूम को पहले से भिगो दें। शोरबा तैयार करें: पैन में 1 लीटर ठंडा पानी डालें, दशी डालें और आग पर डाल दें। शिताके को स्लाइस करें और पैन में भी डालें। इसमें थोड़ा पानी डालें, जिसमें मशरूम भिगोए गए थे - इसलिए शोरबा अधिक सुगंधित होगा।उत्पादों को तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो एक अलग कटोरे में झींगा और उबाल लें। छोटे, बराबर क्यूब्स में टोफू काटें। शोरबा को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ और इसे बंद कर दें। मिसो पेस्ट डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। 
मिसो सूप एक विदेशी व्यंजन है जो एक बैठक के लिए उपयुक्त है। पास्ता के साथ शोरबा को एक उबाल में न लाएं, अन्यथा यह अपना स्वाद खो देगा। जब मिसो घुल जाता है, शोरबा तैयार होता है। झींगा को एक सर्विंग बाउल में रखें। प्रत्येक में एक बटेर अंडे तोड़ो। , सूप डालो तिल के बीज और कटी हुई हरी प्याज के साथ छिड़के। सेवा कर।
मशरूम मिसो सूप रेसिपी
परंपरागत जापानी मशरूम - Shiitake। जापानी भोजन के यूरोपीय प्रेमियों अक्सर मशरूम के साथ shiitake की जगह है, लेकिन स्वाद और व्यंजनों की सुगंध पूरी तरह से अलग हो जाएगा। शिटेक सूप बनाने की कोशिश करें और आप खुद ही सब कुछ समझ जाएंगे।
सामग्री उत्पादों तैयार करें। शिटेक को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा और पतले स्लाइस में काट लें। में संभव के रूप में पतली स्लाइस के रूप में गाजर और daikon, छील और काट धो लें। टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें। स्ट्रिप्स में wakame पट्टी। एक उबाल के लिए सब्जी स्टॉक लाओ।मिसो पेस्ट डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। , गर्मी को कम shiitake जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। उसके बाद, मशरूम के लिए सब्जियां और पनीर डालें, एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। प्याज पंख, शुष्क धोकर तिरछे काट। कटोरे में व्यवस्थित करें, सूप डालें, वेकैम को सजाने के लिए। गर्म - गर्म परोसें।
चिकन और नूडल मिसो सूप रेसिपी
जापानी अक्सर व्यंजनों में चिकन का उपयोग करते हैं, और यूडॉन नूडल्स एक विशिष्ट जापानी उत्पाद है। यदि रेमन को अंडे का उपयोग करके पकाया जाता है, तो उन्हें यूडोन में नहीं रखा जाता है। हालांकि, चिकन और यूडॉन नूडल्स के साथ मिसोसेरु एक बहुत संतोषजनक सूप है। ताजा अदरक यह piquancy देता है, और पाक choi गोभी - एक हल्के स्वाद।
आधुनिक दुनिया में जापानी व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। आजकल, कई लोग रुचि रखते हैं कि कैसे मिसो सूप पकाने के लिए। "यह क्या है?" - तुम पूछो। यह व्यंजन एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है। इसका आविष्कार 750 साल पहले समुराई के समय में हुआ था। घर पर इस व्यंजन को बनाने के रहस्यों पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
मिसो पास्ता
उसी नाम के पेस्ट के आधार पर, जापानी मिसो सूप बनाया जाता है। खाना पकाने का नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा। सबसे पहले, हम एक अनूठा उत्पाद है, जो एक पेस्ट मिसो है की संरचना के बारे में बात करेंगे। यह एक घने द्रव्यमान है जो गेहूं, चावल, जौ और सोयाबीन को किण्वित करके बनाया जाता है। इसमें बहुत सारा विटामिन डी और ए होता है, साथ ही कैल्शियम, आयरन और जिंक भी होता है। पास्ता की कई किस्में हैं। वे रंग, स्वाद और सुगंध में भिन्न होते हैं। तदनुसार, मिसो सूप पूरी तरह से अलग हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए, पेस्ट का उपयोग सोया, गेहूं, चावल से किया जाता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सबसे स्वादिष्ट जापानी सूप लाल मिसो पेस्ट से बनाया गया है।
पकवान के फायदों के बारे में
जापानी मिसो सूप को बेहद फायदेमंद मानते हैं। यह क्या है, आप पहले से ही पता है। लेकिन इस व्यंजन के लिए चमत्कारी गुण क्यों हैं? यह पता चला है कि यह मुख्य रूप से विटामिन सी, फाइबर और केरातिन से भरपूर मौसमी सब्जियों से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मिसो पेस्ट ग्लूटामिक एसिड, प्रोटीन, लेसिथिन और बड़ी संख्या में लाभकारी सूक्ष्मजीवों से समृद्ध है जो भोजन के अच्छे अवशोषण में योगदान करते हैं।
मिसो सूप किससे बनाया जाता है?
यह क्या है हम पहले ही पता लगा चुके हैं। लेकिन जापानी व्यंजन तैयार करने के लिए किस प्रकार की सामग्री उपयुक्त है? यह समुद्री शैवाल, सब्जियों (आलू, डेकोन, फूलगोभी, पालक, शलजम, प्याज), मांस और मशरूम के अलावा के साथ उबला हुआ है। मिसो सूप के व्यंजनों में आप सूअर का मांस, मांस, विभिन्न मछली और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन (केकड़े, शंख, झींगा, व्यंग्य, आदि) भी पा सकते हैं। टोफू को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है - सोया पनीर, जो प्रोटीन का एक अटूट स्रोत है।
उत्पाद तैयार करना
घर पर मिसो सूप पकाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस डिश के उत्पादों को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए। साग और सब्जियों को रेसिपी के अनुसार ही खाना चाहिए। सूखे मशरूम और सब्जियों उपयोग करने से पहले गर्म पानी में भिगो किया जाना चाहिए। दशी शोरबा में समुद्री भोजन (जैसे झींगा) को छील, धोया, कटा हुआ और हल्का उबला हुआ होना चाहिए। इस तरल को तैयार करने के लिए, आपको विशेष दानों को खरीदने की जरूरत है और उबले हुए पानी में सावधानी से घोलें। टोफू पनीर को छोटे, साफ क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
कुकवेयर
घर पर मिसो सूप पकाने के लिए, आपको सामग्री को भिगोने के लिए एक छोटे सॉस पैन, एक पीलर, एक तेज चाकू, एक कटिंग बोर्ड और एक कंटेनर की आवश्यकता होगी। पकवान को गहरे छोटे कटोरे में परोसें। सबसे पहले, वे शोरबा पीते हैं, और फिर चॉपस्टिक के साथ शेष उत्पादों को खाते हैं। कई जापानी रेस्तरां प्लेटों पर सही प्रकार से सूप बनाने का अभ्यास करते हैं।
टोफू सूप के लिए सामग्री
अब बात करते हैं कि पारंपरिक जापानी मिसो सूप को पकाने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। पकवान के लिए नुस्खा में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:
- मिसो - 1/2 कप;
- टोफू - 1/2 कप;
- डेसी - 1.5 चम्मच चाय;
- हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 4 गिलास;
- समुद्री शैवाल - 1 बड़ा चम्मच।
टोफू सूप कैसे बनाये
- सबसे पहले, आपको एक पैन लेने और इसे पानी से भरने की आवश्यकता है। फिर तरल को एक फोड़ा में लाएं और इसमें दशी के दाने डालें। एक बार जब वे पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, तो आप सूप की तैयारी में अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।
- अब स्टोव को मध्यम गर्मी पर स्विच किया जाना चाहिए और टोफू को छोटे दशी के बर्तन में जोड़ना चाहिए।
- फिर सूखे शैवाल को थोड़ी मात्रा में पानी से भरना होगा। वे गीला हो जाने के बाद, आपको अतिरिक्त पानी को निचोड़ने और सूप के साथ बर्तन में समुद्री भोजन जोड़ने की जरूरत है। पकवान को एक और दो मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
- इस समय, आपको एक अलग कटोरे में मिसो को प्रजनन करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसमें थोड़ा सा दशी शोरबा डालना होगा और पेस्ट को एक सजातीय संगति में मिलाना होगा।
- अब आपको पैन को गर्मी से निकालने और उसमें मिसो जोड़ने की आवश्यकता है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, सूप को प्लेटों में डाला जा सकता है।
टोफू के साथ जापानी मिसो सूप तैयार है! सेवा करने से पहले, इसे हरे प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए।
सूअर का मांस और पालक के साथ मिसो सूप। सामग्री
सूप पकाने का यह विकल्प क्लासिक से अधिक संतृप्ति और कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:
- पोर्क - 55 ग्राम;
- पालक - 1-2 गुच्छा;
- एनोकी मशरूम - 1/3 छड़ें;
- वनस्पति तेल - चाय के 0.5 बड़े चम्मच;
- दशी शोरबा - 350 मिलीलीटर;
- मिसो पेस्ट - भोजन कक्ष के 1.5 बड़े चम्मच।
सूअर का मांस और पालक के साथ मिसो सूप। खाना पकाने की विधि
- सबसे पहले, सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए और सूरजमुखी तेल में sautéed।
- फिर पालक को तने से अलग किया जाना चाहिए, उबलते पानी में थोड़ा सा धोया जाना चाहिए और फिर इसे बर्फ के पानी में डुबो देना चाहिए। फिर उत्पाद को तीन से चार सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- अब, एक सॉस पैन में, आपको दशी शोरबा उबालना चाहिए और उसमें एनोकी और तली हुई सूअर को फेंकना चाहिए। उत्पादों को पकाया जाना चाहिए।
- अगला, सूप को आग से हटा दिया जाना चाहिए, इसमें जोड़ें और चिकनी होने तक सामग्री को हिलाएं।
- किसी भी हालत में मिस पास्ता को गलत तरीके से पेश नहीं करना चाहिए। यह हमेशा खाना पकाने के बहुत अंत में गर्म शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए और इसमें अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए।
- जब सूप बनाने, यह आवश्यक अनुपात का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। मिसो पेस्ट का 150 ग्राम आम तौर पर प्रति लीटर दशी शोरबा लिया जाता है।
- डिश में मुख्य अवयवों के अलावा कम से कम दो और उत्पाद होने चाहिए जो आकार, रंग और स्थिरता में भिन्न हों।
एक असली मिसो सूप को पकाने के लिए इन सरल नियमों का पालन करना चाहिए। यह क्या है और इसे कैसे पकाना है, हम अब जानते हैं। घर पर आश्चर्यचकित करने और घर पर एक पारंपरिक जापानी पकवान बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। बॉन एपेतीत!
जापानी द्वीपों में मिसो सूप एक बहुत लोकप्रिय पहला व्यंजन है। जापानी इसे लगातार खाने के लिए तैयार हैं, क्योंकि Yushka पौष्टिक और जल्दी से रसोइयों है। यदि आप अपने मेनू में विदेशी तत्काल भोजन के साथ विविधता लाना चाहते हैं, तो इसे घर पर पकाना सुनिश्चित करें।
यह एक शाकाहारी दोपहर के भोजन का विकल्प है, जैसा कि संरचना वनस्पति प्रोटीन में समृद्ध है और मछली शोरबा के आधार पर पकाया जाता है। उन्होंने समृद्ध स्वाद और खाना पकाने की गति के लिए बहुत सारी सकारात्मक समीक्षा की।
मिसो सूप को घर पर पकाना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि सभी घटकों को विशेष खुदरा दुकानों में बेचा जाता है। पाक प्रयोगों के लिए क्षेत्र, व्यापक है क्योंकि मिसो सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
वे किससे बने हुए हैं
मिसो को सब्जी के पेस्ट (मिसो), दशा शोरबा, टोफू पनीर और समुद्री शैवाल से बनाया जाता है। हालांकि, क्या पकवान शामिल हैं, नुस्खा के आधार पर अन्य अवयवों के साथ पूरक हो सकता है।
कितनी कैलोरी
इसलिए misoshiri का उपयोग कर एक आहार बहुत संभव है इस तरह के एक भोजन की ऊर्जा मूल्य, छोटा है। अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के आधार पर प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 66 से 110 कैलोरी तक भिन्न होती है।
कैसे खाएं
वे एक बंद कंटेनर में भोजन की सेवा, आप तरल पीते हैं, और चीनी काँटा के साथ समुद्री भोजन खाने के लिए की जरूरत है। इसे केवल ताजा ही खाया जाता है, फिर से गर्म करना स्वीकार नहीं किया जाता है।
खाने से
मिसो ( "misoshiru") के साथ अनुभवी खाद्य, चीनी काँटा द्वारा खपत से पहले yushka नशे में है, या एक विशेष चीनी मिट्टी के चम्मच से किया जाता है।
कैसे टोफू पनीर को बदलने के लिए
नुस्खा सोया से बने टोफू पनीर का उपयोग करता है। जापानी व्यंजनों के कई पारखी शायद सोच रहे हैं कि इस घटक को कैसे बदला जाए। आप इसे क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं।
क्या उपयोगी है
पहला फाइबर, विटामिन सी, केराटिन, प्रोटीन, लेसिथिन और अन्य लाभकारी पदार्थों में समृद्ध है।
तुम्हे क्या चाहिए
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
शैवाल का नाम
खाना पकाने के लिए विभिन्न शैवाल का उपयोग किया जाता है, लेकिन जापान के तट से पानी के नीचे की चट्टानों पर बहुतायत से उगने वाले वेकैम को अधिक पारंपरिक माना जाता है।
सामग्री कहां से खरीदें
जापानी व्यंजन लोकप्रिय हो गए हैं, इसलिए बड़े शहरों में विशेष स्टोर दिखाई दिए। वहां आप जापानी व्यंजनों के लिए बिल्कुल सामग्री खरीद सकते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक आधुनिक बड़े सुपरमार्केट ने आवश्यक विदेशी उत्पादों के साथ विषयगत विभागों का अधिग्रहण किया है।
मिसो चम्मच
जापानी युकी आमतौर पर नशे में होते हैं, और बाकी को चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है। लेकिन अगर सामग्री बहुत नरम है या खाने वालों के पास चॉपस्टिक नहीं है, तो एक विशेष विस्तृत सिरेमिक चम्मच का उपयोग किया जाता है। यदि सवाल यह है कि इस तरह के चम्मच को कहां से खरीदा जाए, तो यह किसी भी विशेष जापानी भोजन स्टोर में किया जा सकता है, जिसमें ग्राहकों के बीच सकारात्मक समीक्षा होती है।
क्या किसी पोस्ट में खाना संभव है
यह भोजन दुबला है क्योंकि पशु प्रोटीन और वसा से पूरी तरह से रहित। इसलिए, इसे उपवास में खाया जा सकता है, लेकिन केवल तब जब मछली की अनुमति हो।
गर्भवती हो सकती है
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान घर पर इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है, यह पांच महीने के बच्चों के आहार से भी पूरक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्भवती महिलाओं द्वारा गलत तरीके से मिसो का उपयोग करने के बाद, उनका शरीर सक्रिय रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और एंजाइमों की संख्या में वृद्धि कर रहा है, जो पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
कैसे नाम जपना है
रूसी में, नाम एक हाइफ़न के माध्यम से लिखा गया है (जोर दूसरे शब्दांश पर रखा गया है)।
लाभ और हानि
चाउडर में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसे आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति से समझाया गया है। इसलिए, इस तरह के भोजन स्वस्थ हैं के सवाल का जवाब सकारात्मक में दिया जा सकता है। सभी लाभों के बावजूद, डिश एलर्जी का कारण बन सकता है।
उपयुक्त कुकवेयर
आमतौर पर, डिश को छोटे वार्निश से ढके कटोरे या बड़े कप में परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त स्टिक्स या एक विशेष चम्मच परोसें।
सूप के लिए आधार
नींव में दशी (दशी) होती है। यह कणिकाओं में एक केंद्रित मछली स्टॉक सूखे और फिर स्मोक्ड टूना से पकाया जाता है।
क्लासिक मिसो - आहार विकल्प
एक पारंपरिक yushka खाना बनाना आसान है। इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि रचना में केवल मछली शोरबा, समुद्री शूटिंग और पनीर शामिल हैं। इसमें वसा नहीं होती है और इसे आहार माना जाता है।
सबसे पहले, तरल आधार तैयार करें। हम उबलते पानी में बारीक दाशि डाल दिया, लेकिन कई कोम्बु से इसे घर पर खाना बनाना ढाल लिया है।
बिना शैवाल के घर पर मिसोशिरी पकाना असंभव है। थोड़ी मात्रा में पानी के साथ सूखे उपजी भरें। हम पनीर को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, इसे पैन में भेजते हैं।
हम घर पर पकाने के लिए जारी रखते हुए सूजी के पत्तों को शाकाहारी स्टू में भेजते हैं। घर पर एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, हम एक मसालेदार मसालेदार सुगंध के साथ एक पेस्ट का उत्पादन करते हैं, चिकनी तक तरल। हम सॉस पैन को छोड़ते हैं, पतला द्रव्यमान में डालते हैं, जैसा कि फोटो में है। हरी प्याज के साथ चीनी इंस्टेंट सूप हिलाएँ।
घर पर चरण-दर-चरण क्लासिक नुस्खा का वर्णन करने के बाद, हम देखते हैं कि यह एक सरल विकल्प है, इसके लायक कई सकारात्मक समीक्षाएं प्राप्त हुई हैं।
मशरूम मिसो सूप
एक स्टू को पनीर, समुद्री पत्तियों और मशरूम के टुकड़ों के साथ जल्दी से पकाया जाता है, और इसकी कैलोरी सामग्री इतनी कम है कि यह आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
हम शिटेक को धोते हैं, उनके लिए कंटेनर में उबलते पानी डालते हैं, 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर देते हैं।
वहीं, वकामा को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं। वैकल्पिक रूप से, आप सुशी के लिए साधारण नॉई का उपयोग करके शाकाहारी स्टू को पका सकते हैं, पहले उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
पानी को दो लीटर सॉस पैन में शिटेक के साथ डालें। यदि आवश्यक हो, तो एक लीटर में पानी डालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी के साथ पकाना। शियाटेक को सीप मशरूम या काले मूर द्वारा बदला जा सकता है।
पानी, काट के 250 मिलीलीटर चिकनी जब तक साथ पेस्ट भरें।
टोफू धीरे से क्यूब्स में कट जाता है। समुद्री शैवाल, निचोड़।
तैयार मशरूम के लिए, हम दशा के दानों में भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर पतला पास्ता और वेकैम डालते हैं। सूप को उबाल लें, तुरंत टोफू जोड़ें। पक्ष, कवर करने के लिए मशरूम के साथ स्टू निकालें, 7 मिनट जोर देते हैं।
पका हुआ नुस्खा, जैसा कि फोटो में है, छोटे सिरेमिक कटोरे में गर्म परोसा जाता है।
झींगा मिसो सूप
समुद्री भोजन और झींगा के साथ नुस्खा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी है, इसलिए पकवान को आहार कहा जा सकता है।
सूखे मशरूम को एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। पैन में एक लीटर पानी डालें, दानेदार शोरबा डालें, स्टोव पर डालें। तैयार शोरबा में, कटा हुआ मशरूम रखना, आप थोड़ा सुगंधित मशरूम शोरबा जोड़ सकते हैं। 3 मिनट के लिए उबालने के बाद, सूप के लिए बेस को चिंराट और नूडल्स के साथ पकाना।
पनीर को पासा। डिफ्रॉस्ट चिंराट, छील। हम इन सामग्रियों को कवक के साथ पैन में भेजते हैं, जिन्हें हम थोड़ा काटते हैं।
सीफूड पैन में, पास्ता डालें और तुरंत आँच बंद कर दें। एक अंडे के साथ प्रत्येक परोसें, तिल के बीज और कटा हुआ प्याज के पंख के साथ छिड़का।
हम शोरबा पकाने के साथ चिकन के साथ घर पर एक कदम-दर-चरण नुस्खा तैयार करना शुरू करते हैं। हम जांघ को कई हिस्सों में काटते हैं, कुल्ला करते हैं, उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं, और निविदा तक उबालते हैं।
हम तैयार पक्षी को एक अलग डिश में स्थानांतरित करते हैं, पानी, खातिर और दशी जोड़ते हैं। उबलने के पहले संकेतों के बाद, चिकन के साथ सामग्री को आधे घंटे के लिए पकाएं।
हम पतली भूसे के साथ गोकोस के साथ डाइकॉन को साफ और काटते हैं, और इसे चिकन के साथ पैन में भेजते हैं। 12 मिनट के बाद, पेस्ट और सोया गेहूं जोड़ें।
एक और तिमाही घंटे के लिए सूप पकाएं, एक तरफ सेट करें और 20 मिनट जोर दें। मित्सुबा के साथ परोसें।
सैल्मन मिसो सूप
इससे पहले कि आप घर पर सामन के साथ सूप पकाना शुरू करें, आपको मछली को पहले से ही मैरीनेट करना होगा। त्वचा से पट्टिका काट लें, टुकड़ों में काट लें, मोटे नमक के साथ छिड़के। हम रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मछली पकड़ने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम सामन धोते हैं, इसे सूखाते हैं, इसे ग्रिल पर भूनते हैं ताकि कैलोरी सामग्री कम हो और तेल का उपयोग न हो। आप सामन के साथ भी कर सकते हैं।
हम मछली के सूप को चरण दर चरण पकाना जारी रखते हैं। कुल्ला, पकाया चावल तक उबालें। इसे मछली के साथ मिलाएं। बारीक काट नोरी, पानी से भरें, उबलने तक गर्म करें। सूखे ट्यूना, diced पनीर, सॉस और पास्ता जोड़ें। मिलाएं, गर्मी से निकालें।
शोरबा को चावल के कटोरे में डालें, सामन और तिल टोफू के साथ एक बार छिड़कें, अदरक जोड़ें। सामन और चावल के साथ यह नुस्खा तैयार है। हम इसे तुरंत सेवा देते हैं।
स्वादिष्ट राज
नीचे आप क्लासिक मिसो सूप बनाने पर एक वीडियो देख सकते हैं।
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टोफू, लीक और वकैम के साथ मिसो सूप - एक अविस्मरणीय और असामान्य स्वाद
Miso सूप croutons, बेकन, पालक के साथ हो सकता है - अपने आप को संयमित न करें!
मिसो सूप के मूल सिद्धांत
- यह याद रखने योग्य है कि मिसो सूप एक अलग डिश नहीं है, बल्कि मुख्य एक के अलावा है। इसलिए, खाना बनाना बेहतर हैये ज़रा सा है एक भोजन के लिए। तीन-लीटर वाले हिस्से को बनाने और रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है - मिसो सूप को हमेशा ताजा तैयार किया जाना चाहिए।
2. मिसो पेस्ट में बहुत सारा नमक होता है (कुछ निर्माता कम नमक मिसो पेस्ट का उत्पादन भी करते हैं), इसलिए, आपको सूप में सोया सॉस जोड़ने की आवश्यकता नहीं है! कभी नहीँ! यह सचमुच है Moveton! सूप की लवणता को समायोजित करने के लिए अधिक पास्ता जोड़ना बेहतर है।
3. दशी शोरबा - यह क्या है? यह काढ़ा है समुद्री शैवाल कॉम्बो तथा सूखे ट्यूना चिप्स (बोनिटो)। इसे पकाने के लिए आपको केवल इन दो घटकों की आवश्यकता है। पहले आप कोम्बू को एक उबाल में लाते हैं ताकि वे नरम हो जाएं और शोरबा को अपने स्वाद के साथ संतृप्त करें। फिर सॉस पैन से शैवाल को हटा दें और इस शोरबा में बोनिटो जोड़ें। एक उबाल में बोनिटो और कोम्बू के साथ शोरबा लाओ और बोनिटो से छुटकारा पाएं। पहले से ही बहुत आसान लगता है, भले ही मैंने एक आसान नुस्खा का वादा किया हो? परेशान होने की जल्दी मत करो, कई मिसो पेस्ट में पहले से ही दशी घटक होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको शोरबा के साथ परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, पाउडर के रूप में सूखे दशहरी शोरबा हैं - उन्हें बहुत कम मात्रा में खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है।
अंत में, मिसो सूप को पानी में प्राथमिक रूप से पकाया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, वह इससे भी बदतर नहीं होगा! जापान में, अधिकांश गृहिणियां इस तरह से खाना बनाती हैं।
4. मिसो सूप बनाने की कोशिश न करें "प्रामाणिक जापानी"मूल जापानी घटकों जैसे डेकोन, गोले, एनोकिटेक और इतने पर जोड़कर। प्याज और अंडा, और आलू के साथ प्याज, और बेकन, और चिकन मांस (जांघ) - यह सब काफी जापानी है, मैं गारंटी देता हूं!