ब्लूबेरी में कई उपयोगी गुण होते हैं: मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, एंटीस्कोरब्यूटिक, कार्डियोटोनिक, हाइपोटेंशन, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-स्क्लेरोटिक गुण। ब्लूबेरी अग्न्याशय और आंतों के कार्यों को सामान्य करते हैं। पत्तियां ब्लूबेरीहृदय, आंतों और पेट की गतिविधि के लिए, निम्न रक्त शर्करा।

ब्लूबेरी: स्वस्थ फल

ब्लूबेरी खनिज, कार्बनिक अम्ल और विटामिन से भरपूर होते हैं। जामुन में चीनी, फाइबर, पेक्टिन, रंग और टैनिन, सी, प्रोविटामिन ए होता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, ब्लूबेरी का उपयोग एक एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, और दृष्टि समस्याओं और ग्लूकोमा के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। आपको सर्दियों में जमे हुए जामुन को अधिक बार खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे विटामिन सी बनाए रखते हैं।

ब्लूबेरी स्वास्थ्य लाभ का खजाना है। ब्लूबेरी शरीर को रेडियोधर्मी विकिरण के प्रभाव से बचाते हैं, अग्न्याशय और आंतों के काम का समर्थन करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और तंत्रिका कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। जामुन या ब्लूबेरी के रस का काढ़ा बुखार के रोगियों के साथ-साथ मधुमेह के रोगियों के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि ब्लूबेरी चीनी को कम करने वाली दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं। बुखार के मामले में, एक सौ प्रतिशत ब्लूबेरी का रस पीने की सलाह दी जाती है - दिन में 3-4 बार, कम से कम 2 बड़े चम्मच। इसकी उत्कृष्ट रोगाणुरोधी कार्रवाई के लिए धन्यवाद, ताजा ब्लूबेरी पेचिश बेसिलस सहित कई बीमारियों में मदद करता है। के अतिरिक्त, ब्लूबेरीचयापचय को बढ़ाता है और शरीर को बहाल करने में मदद करता है। चूंकि ब्लूबेरी में मैग्नीशियम होता है, इसलिए इसे शामक के रूप में लिया जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी हृदय रोगों वाले लोगों के लिए एक अपूरणीय सहायक है।

ब्लूबेरी क्यों उपयोगी हैं?

ब्लूबेरी में एस्कॉर्बिक एसिड, प्रोविटामिन ए, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन पी, पीपी और के होते हैं, जिससे वैरिकाज़ नसों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी में 6 अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के लिए सबसे उपयोगी होते हैं। अन्य जामुनों की तुलना में, ब्लूबेरी में बहुत अधिक आयरन नहीं होता है, लेकिन यह शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

न केवल ब्लूबेरी उपयोगी हैं, बल्कि पत्तियां भी हैं। उनमें समान लाभकारी पदार्थ होते हैं, लेकिन केवल कम सांद्रता में। ब्लूबेरी के पत्तों का व्यापक रूप से काढ़े और अचार में उपयोग किया जाता है। महिला पत्रिका JustLady आपको सलाह देती है कि जितनी बार हो सके जंगली ब्लूबेरी के रस का सेवन करें। अमेरिकी विशेषज्ञों ने समझाया। ज़रा सोचिए कि यह रस उनके द्वारा सभी संभव रसों में सबसे उपयोगी माना जाता है। यह पेय अंगूर, सेब और अनार के रस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। तथ्य यह है कि ब्लूबेरी के रस में अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह पाया गया कि ब्लूबेरी के रस में अन्य रसों की तुलना में कई गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में प्राकृतिक यौगिक भी होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसके अलावा, यदि आप प्रति दिन प्राकृतिक ब्लूबेरी के रस का एक हिस्सा पीते हैं, तो शरीर को विटामिन का औसत दैनिक सेवन प्राप्त होगा, जिसमें फल भरपूर होते हैं। इस जूस को किसी भी डाइट के साथ पिया जा सकता है।

ब्लूबेरी की कटाई तब की जाती है जब वे पक जाती हैं - गर्मियों के अंत में। जामुन बहुत नरम और कोमल होते हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से लेने की जरूरत है ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। कटाई के बाद, बड़े जामुन खाए जा सकते हैं या जमे हुए हो सकते हैं (यहां तक ​​​​कि जमे हुए जामुन भी उनके उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं), और छोटे और मैश किए हुए लोगों को प्रसंस्करण के लिए अलग रखा जा सकता है। ब्लूबेरी को 0 डिग्री सेल्सियस और + 4 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर दो सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए जामुन को पूरे एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। JustLady पत्रिका आपको बेरीज के साथ कंटेनर को कसकर बंद करने की सलाह देती है ताकि कोई विदेशी गंध उसमें प्रवेश न करे।

ब्लूबेरी के फायदेजाहिर है, यह कुछ भी नहीं है कि रूस के उत्तरी लोग इस बेरी को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं। यह एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय पौधा है और कई विटामिनों का भंडार है। उत्तर में, मिठाई के लिए ब्लूबेरी खाए जाते हैं, उनसे खाद बनाई जाती है और यहां तक ​​कि शराब भी बनाई जाती है। स्थानीय लोग इस विनम्रता का बहुत सम्मान करते हैं, क्योंकि इसे नुकसान पहुंचाए बिना इसे इकट्ठा करना बहुत मुश्किल है, और मुश्किल है।

विशेष रूप से बढ़िया ब्लूबेरी के लाभमधुमेह वाले लोगों के लिए। तथ्य यह है कि बेरी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है, जिससे मधुमेह से लड़ने में मदद मिलती है। इसलिए, इन बीमारियों वाले लोगों को बस ब्लूबेरी के रस की आवश्यकता होती है। इस बेरी के अन्य लाभकारी गुणों को भी जाना जाता है। ब्लूबेरी में न केवल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, बल्कि ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो वसा के टूटने में योगदान करते हैं। इसका मतलब है कि बेरी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगी जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। ब्लूबेरी के साथ, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं - जेली, कॉम्पोट्स, जैम, संरक्षित, सॉस, मूस। इसके अलावा, बेरी का उपयोग पके हुए माल में किया जा सकता है।

JustLady मैगजीन आपको ज्यादा ब्लूबेरी खाने की सलाह देती है। स्वस्थ रहो!

अलीसा टेरेन्टयेवा
महिलाओं की पत्रिका JustLady

ब्लूबेरी अक्सर ब्लूबेरी से भ्रमित होते हैं, लेकिन ब्लूबेरी एक बहुत ही अलग पौधा है। इसी समय, ब्लूबेरी के लाभकारी गुण अन्य जामुनों से कई गुना बेहतर होते हैं, इसलिए नीचे हम इसकी संरचना और उपयोग के बारे में बात करेंगे।

ब्लूबेरी की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

उनकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, ब्लूबेरी काले करंट की तुलना में कई गुना अधिक समृद्ध हैं, अपने साथी ब्लूबेरी का उल्लेख नहीं करने के लिए। इसकी प्रतिरक्षा को मजबूत करने, बुखार को कम करने और रक्त स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने की क्षमता के लिए इसकी सराहना की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक ब्लूबेरी बेरी में सिर्फ 88% पानी होता है, ऐसे जामुन के 100 ग्राम से आप प्राप्त कर सकते हैं:

• 1 ग्राम प्रोटीन;
• 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.5 ग्राम वसा।

इसके लिए धन्यवाद, ब्लूबेरी को सबसे अधिक आहार बेरी माना जाता है, क्योंकि शरीर को उत्पाद के 100 ग्राम में से केवल 39 किलो कैलोरी प्राप्त होता है। यानी नाश्ते में एक गिलास ब्लूबेरी खाने से आपका एनर्जी रिजर्व सिर्फ 100 किलो कैलोरी बढ़ जाएगा। लेकिन साथ ही साथ कई सूक्ष्म तत्व शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, जिनमें पोटैशियम और कैल्शियम बड़ी मात्रा में होता है।ब्लूबेरी फास्फोरस और लौह, सोडियम और मैग्नीशियम में भी समृद्ध हैं।

क्या तुम्हें पता था? चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में त्रासदी के बाद, डॉक्टरों ने दृढ़ता से सिफारिश की कि प्रभावित क्षेत्रों के निवासी अपने आहार में ब्लूबेरी शामिल करें। यह नोट किया गया कि ब्लूबेरी ने विकिरण के हानिकारक प्रभावों से छुटकारा पाने के लिए उन लोगों की भी मदद की जो परिसमापन के दौरान सीधे मौजूद थे।

इस पौधे में निहित विटामिनों में विटामिन सी और ई, साथ ही समूह बी लगभग पूर्ण हैं। जामुन में कार्बनिक अमीनो एसिड और यहां तक ​​​​कि राख के कण भी मौजूद हैं (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 0.5 ग्राम)। इसके अलावा, सभी जामुनों में, यह ब्लूबेरी है जो पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत है - एक पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही साथ विषाक्त पदार्थों के शरीर को गुणात्मक रूप से शुद्ध कर सकता है।

ब्लूबेरी गुण

ब्लूबेरी में औषधीय गुण और contraindications हैं, इसलिए इस बेरी को अत्यधिक सावधानी के साथ संभाला जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको उपभोग के लिए दिखाया गया है, तो आपको इसे बड़े हिस्से में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि उच्च सांद्रता में इसके अलग-अलग घटक आपके स्वास्थ्य पर एक क्रूर मजाक कर सकते हैं।

ब्लूबेरी के उपयोगी गुण

यह पौधा विटामिन का भंडार है, क्योंकि ब्लूबेरी के पत्तों में भी लाभकारी गुण होते हैं। सबसे सक्रिय बढ़ते मौसम में, पौधे की पत्तियों को काट दिया जाता है और बाद में एक स्वस्थ और सुगंधित तैयार करने के लिए सुखाया जाता है चाय... चाय के अलावा उपयोगी बनाते हैं सुई लेनी, जिनका उपयोग सर्दी के इलाज के लिए और यहां तक ​​कि जठरांत्र संबंधी रोगों से उबरने के लिए किया जाता है।

काढ़ेजिन लोगों को पेट में एसिडिटी कम होती है उनके लिए ब्लूबेरी के पत्ते और जामुन उपयोगी होते हैं। इस प्राकृतिक औषधि के नियमित उपयोग से आपकी भूख में सुधार होता है। यदि हम विशेष रूप से ब्लूबेरी बेरी के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसके उपयोगी गुणों में शामिल होना चाहिए:

क्या तुम्हें पता था? संयुक्त राज्य अमेरिका में, ब्लूबेरी का उपयोग करके एक प्रयोग किया गया था, जिसे बुजुर्गों के आहार में प्रतिदिन 200 ग्राम की मात्रा में शामिल किया गया था। इस तरह के पोषण ने सीने में काठिन्य के तेजी से विकास को रोकना और मानसिक गतिविधि के संकेतकों में सुधार करना संभव बना दिया। यहां तक ​​कि जो लोग अपनी उम्र के कारण नई जानकारी को अच्छी तरह याद नहीं रख पाते थे, उन्होंने भी अपने याद रखने के संकेतकों में सुधार किया।

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ब्लूबेरी देना उचित नहीं है,हालांकि बड़े बच्चों के लिए यह आहार का आधार बन सकता है। यह सीमा ब्लूबेरी में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण है, जो स्तनपान के साथ भी डायथेसिस का कारण बन सकती है। ये सावधानियां केवल गर्भवती महिलाओं पर लागू नहीं होती हैं।

खपत किए गए ब्लूबेरी की मात्रा पर भी प्रतिबंध हैं। विशेष रूप से, यदि आप एक बार में इन जामुनों का आधा लीटर कैन खाने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको गंभीर सूजन और संभवतः दस्त होने की गारंटी है।यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि बुजुर्गों और मधुमेह रोगियों के लिए ब्लूबेरी उपचार के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह प्राकृतिक दवा जहर में बदल सकती है।

मधुमेह मेलेटस के जटिल उपचार में ब्लूबेरी का उपयोग

ब्लूबेरी लेने का पहला कारण मधुमेह के लक्षणों से लड़ना है। इसकी मुख्य संपत्ति है रक्त शर्करा को कम करने की क्षमताजो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत जरूरी है। हालाँकि, यदि आप हाइपोग्लाइसीमिया से पीड़ित हैं, तो आप, इसके विपरीत, जितना संभव हो सके आहार में ब्लूबेरी की मात्रा को कम करना उचित है,क्योंकि यह स्वास्थ्य की स्थिति को बढ़ा सकता है।

ब्लूबेरी झाड़ियों की पत्तियों और टहनियों का काढ़ा

यह नुस्खा बिल्कुल सभी मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इसमें जामुन नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं हैं। काढ़ा प्राप्त करने के लिए 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल जमीन ब्लूबेरी शूट और पत्तियां, 200 मिलीलीटर उबलते पानी।

ब्लूबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, शोरबा को कम से कम दो घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए ताकि तरल संतृप्त और विटामिन से भरपूर हो। इस दवा को दिन में पांच बार, भोजन के बीच 1 चम्मच लेना चाहिए।

ब्लूबेरी पत्ती का काढ़ा

यदि आपके पास स्टॉक में है केवल पत्तेयह उपयोगी पौधा, फिर उन्हें 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में। एल एक गिलास गर्म पानी डालना और एक सीलबंद कंटेनर में 15 मिनट के पानी के स्नान में डालना आवश्यक है।कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है (शेष पत्तियों को निचोड़ें ताकि उनमें से मुख्य "रस" बह जाए)। चूंकि उबालने के दौरान जलसेक की मात्रा कम हो जाती है, इसे छानने के बाद पानी से पतला किया जाता है और फिर से उबाल लाया जाता है।

इस जलसेक की एक विशेषता यह है कि इसे दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, जिसके बाद यह एक नया तैयार करने लायक है।वहीं, भंडारण के लिए ठंडी जगह का चुनाव करना जरूरी है। इस तरह के काढ़े के औषधीय गुण शरीर पर हल्के रेचक प्रभाव में होते हैं, इसलिए मधुमेह मेलेटस के साथ, इसे दिन में दो बार, आधा गिलास लिया जाता है।

जरूरी! ब्लूबेरी को घर पर उगाना काफी मुश्किल है, क्योंकि उन्हें तापमान और आर्द्रता में बदलाव पसंद नहीं है। इसलिए, इसे उगाते समय, ऐसी जगह चुनना आवश्यक है जहाँ ड्राफ्ट न हों, और ताकि सीधी धूप झाड़ी पर न पड़े।

ब्लूबेरी जूस का प्रयोग

ब्लूबेरी का रसयह मधुमेह के लिए भी फायदेमंद है और इसके इलाज के लिए इसमें थोड़ा सा शहद मिलाना चाहिए। ऐसी दवा प्रत्येक भोजन से आधे घंटे पहले आधे गिलास से अधिक मात्रा में नहीं ली जाती है।

ब्लूबेरी का ताजा उपयोग

कुल 300 ग्राम ब्लूबेरी, जिन्हें मधुमेह रोगियों को प्रतिदिन खाने की सलाह दी जाती है, बिना किसी अतिरिक्त दवा के भी रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकते हैं (लेकिन यदि मधुमेह का चरण बहुत उन्नत है, तो एक लोक उपचार हमलों से बचाव करने में सक्षम नहीं होगा)।

ब्लूबेरी चाय

प्रति चायब्लूबेरी से न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि मधुमेह में स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है, एक गिलास ब्लूबेरी के अलावा, आपको यह भी जोड़ना चाहिए:

• एक गिलास क्रैनबेरी;
• गुलाब कूल्हों का एक गिलास;
• 1 नींबू;
• 1 सेब।

सभी अवयवों को अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए, एक साथ रगड़ना चाहिए और 1 लीटर पानी के साथ थर्मस में डालना चाहिए। 40 मिनट के भीतर आपके पास एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य रूप से स्वस्थ चाय होगी, जिसे मधुमेह के साथ दिन में चार बार 0.5 कप से अधिक नहीं पिया जा सकता है।

सूखे ब्लूबेरी काढ़ा

यदि पहले से सुखाया जाए तो ब्लूबेरी का उपयोग मधुमेह के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। चिकित्सा प्राप्त करने के लिए काढ़ा बनाने का कार्य 1 चम्मच जामुन को उबलते पानी के साथ थर्मस में डालना चाहिए और 2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।छानने के बाद प्राप्त चाय को एक चम्मच दिन में तीन बार पीना चाहिए।

सूखे ब्लूबेरी आसव

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने का एक अच्छा उपाय है आसवसूखे ब्लूबेरी बेरीज से, जिसके लिए केवल 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। एल .. उन्हें 1 बड़ा चम्मच में गूंधना चाहिए। पानी और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान पर रखें।परिणामस्वरूप जलसेक तैयारी के तुरंत बाद पिया जाता है, जबकि जामुन को भी फेंकने की आवश्यकता नहीं होती है। आप रोजाना जलसेक तैयार कर सकते हैं।

ब्लूबेरी आवेदन

ब्लूबेरी का उपयोग करने का सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध तरीका चाय है, जिसे पौधे की पत्तियों और जामुन दोनों से प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि सादे चाय में औषधीय गुण भी हो सकते हैं जो विभिन्न प्रकार की स्थितियों में स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

उपचार के लिए ब्लूबेरी का उपयोग करना

बड़ी संख्या में लाभकारी गुणों के कारण, ब्लूबेरी का उपयोग न केवल मधुमेह मेलेटस के उपचार के लिए किया जाता है। कई व्यंजन हैं जो आपको पाचन समस्याओं, हृदय रोग से छुटकारा पाने और शरीर की सुरक्षा को कम करने की अनुमति देते हैं।

1. पेचिश के लिए ब्लूबेरी उपचार... ऐसा करने के लिए, सूखे जामुन का उपयोग करना आवश्यक है, जो कि 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में है। एल एक गिलास उबलते पानी डालें। 15 मिनट के लिए ब्लूबेरी डालने के बाद, परिणामस्वरूप जलसेक को दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे 1-2 बड़े चम्मच में पिएं। चम्मच दिन में 4-5 बार।
2. हृदय रोग उपचार... इस उद्देश्य के लिए सूखे ब्लूबेरी शूट और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच लें। एल कच्चे माल, एक तामचीनी कटोरे में डालें और एक गिलास उबलते पानी डालें। यह सब पानी के स्नान में डालें और इसे 15 मिनट तक रखें। उसके बाद, जलसेक कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए, इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। यह हृदय रोग के लिए दिन में छह बार एक चम्मच लिया जाता है।
3. ब्लूबेरी से विटामिन की कमी का इलाज... विषाक्तता या विटामिन की कमी से उबरने के लिए मल्टीविटामिन उपाय प्राप्त करने के लिए, एक गिलास सूखे ब्लूबेरी को एक लीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में डाला जाता है और दो घंटे के लिए डाला जाता है। उसके बाद, हर दो घंटे में एक चम्मच जलसेक लेना आवश्यक है।

सबसे प्राचीन चिकित्सा स्रोतों में भी, इस बात के प्रमाण मिलते हैं कि ब्लूबेरी को एक अमूल्य बेरी माना जाता था, जो लगभग सभी बीमारियों को ठीक करती थी।

ब्लूबेरी के उपयोगी और औषधीय गुणों का स्पेक्ट्रम इसकी रासायनिक संरचना और अद्भुत स्वाद के कारण बहुत व्यापक है।

ब्लूबेरी की झाड़ियाँ जंगलों में उगती हैं जहाँ जंगली मेंहदी उगती है। यह पौधा हवा में जहरीला आवश्यक तेल छोड़ता है, जो अगर साँस में लिया जाता है, तो यह मनुष्यों में गंभीर माइग्रेन का कारण बन सकता है। इसलिए, पहले इन गुणों को ब्लूबेरी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता था और वे उन्हें खाने से डरते थे।

विकास की ख़ासियत के कारण, वन ब्लूबेरी सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की संरचना में अन्य जामुनों से भिन्न होती है। यह झाड़ी मिट्टी और मौसम की स्थिति के लिए सरल है।

विटामिन कॉम्प्लेक्स में विटामिन शामिल हैं:

• समूह बी,
• पी और पीपी,
• कई कैरोटीनॉयड
• और बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड।

इसके अलावा, ब्लूबेरी में एसिड होते हैं जैसे:

• सेब,
• ऑक्सालिक
• और कम सांद्रता में एसिटिक।

इसके कारण, बेरी एक खट्टा और समृद्ध स्वाद प्राप्त करती है, जो कि बगीचे के ब्लूबेरी से मुख्य अंतर है।

ब्लूबेरी भी खनिज और लाभकारी रसायनों से भरे होते हैं:

• इसमें मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन हृदय प्रणाली में कई बीमारियों से निपटने और गठिया गठिया से लड़ने में मदद करते हैं।

जामुन में छह आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं, जो मानव शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, ब्लूबेरी पेक्टिन और टैनिन, फाइबर से भरपूर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं।

ब्लूबेरी एक बहन हैं, इसलिए उनमें एंटासिड भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव को बढ़ाते हैं, जो घातक ट्यूमर को रोकने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, ब्लूबेरी एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में केवल 60 किलो कैलोरी होता है।

चिकित्सा में ब्लूबेरी उपचार

झाड़ी के उपचार गुण रासायनिक संरचना और खनिज पदार्थों के परिसर के कारण होते हैं।

कई विशेषज्ञ अग्न्याशय के रोगों के लिए, आंतों के कामकाज को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए ताजे जामुन और अंकुर से काढ़े के नियमित उपयोग की सलाह देते हैं।

अन्य बातों के अलावा, ब्लूबेरी बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के कारण कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाने में सक्षम हैं।

वे कोलेजन के सक्रिय उत्पादन के कारण चेहरे पर अभिव्यक्ति की रेखाओं को खत्म करने में योगदान करते हैं।

माइक्रोलेमेंट्स केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, हृदय की मांसपेशियों के काम को मजबूत करते हैं और समग्र शारीरिक स्थिति में सुधार करते हैं।

विशेषज्ञों ने साबित किया है कि यदि आप सख्त आहार का पालन नहीं करते हैं तो भी ब्लूबेरी आपको अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देती है:

• वसायुक्त और जंक फूड खाने के बाद तटस्थ वसा जलता है;
• स्वाद अच्छा है, इसलिए इसे बिना चीनी मिलाए भी खाया जा सकता है, जिससे कैलोरी और भी कम हो जाती है।

मूत्रविज्ञान में, ब्लूबेरी का उपयोग जननांग प्रणाली के उपचार में पाइलोनफ्राइटिस और मूत्राशय में पथरी के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

जामुन की संरचना में निहित जटिल बहुलक यौगिक मूत्र पथ में हानिकारक बैक्टीरिया के उन्मूलन और विनाश में योगदान करते हैं, सूजन को कम करते हैं।

ताजा जामुन के नियमित सेवन से बार-बार होने वाली पुरानी बीमारी होने का खतरा कम हो जाता है।

ब्लूबेरी नेत्र विज्ञान में भी लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनके प्रभाव ब्लूबेरी के समान हैं। यह रेटिना को अच्छी रक्त आपूर्ति को बढ़ावा देता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और हाइपरोपिया और मायोपिया में दृश्य तीक्ष्णता को प्रभावित करता है।

सर्दी और फ्लू जैसी स्थितियों के मामले में, ब्लूबेरी शरीर के तापमान को कम करती है, जोड़ों के दर्द को दूर करती है और कमजोर शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन के एक पूरे परिसर से समृद्ध करती है।

महिलाओं, बच्चों और पुरुषों के लिए ब्लूबेरी के फायदे

गर्भावस्था के दौरान ब्लूबेरी विशेष रूप से उपयोगी होती है।

यह इस तथ्य के कारण है कि इस समय महिला शरीर को अधिक पोषक तत्वों, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन और रसायनों की आवश्यकता होती है।

उचित और स्वस्थ पोषण के साथ, माँ और बच्चा दोनों आवश्यक शक्ति जमा करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

नतीजतन, शरीर कई अप्रिय बीमारियों का विरोध कर सकता है। सकारात्मक प्रभाव केवल जामुन के मध्यम सेवन से होगा।

चूंकि ब्लूबेरी रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं, इसलिए वे एनीमिया के लिए एक अनूठा इलाज हैं।

सर्दी और वायरल रोगों के दौर में भी, किसी भी उम्र के बच्चों द्वारा ब्लूबेरी का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा बढ़ाने और जीवन शक्ति को मजबूत करने के लिए एक अच्छी रोकथाम है।

हालांकि, अगर बच्चा ज्यादा खाता है, तो एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया शुरू हो सकती है: उल्टी, दस्त और जंगली जामुन के प्रति असहिष्णुता की घटना।

ब्लूबेरी बढ़ती हड्डियों को मजबूत करने और रक्त के थक्के को बढ़ाने में मदद करती है, जो मामूली चोटों और रक्तस्राव के लिए आवश्यक है।

पुरुषों के लिए भी यह बेरी बहुत उपयोगी है। ब्लूबेरी बेरीज, पत्तियों और टहनियों का काढ़ा, जननांग प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे प्रोस्टेटाइटिस या यौन गतिविधि की समस्याओं की घटना को रोका जा सकता है।

संभावित दुष्प्रभाव और contraindications

बड़ी मात्रा में जामुन के अत्यधिक और अनियंत्रित खाने से ब्लूबेरी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है:

• जी मिचलाना;
• उल्टी;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• सूजन और पाचन संबंधी समस्याएं।

तदनुसार, ब्लूबेरी को सावधानी से खाना चाहिए:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याओं वाले लोग;
• एलर्जी और गर्भवती महिलाओं के रोगी।

गंभीर रक्त के थक्के वाले मरीजों को भी बहुत कम मात्रा में ब्लूबेरी का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे मजबूत थक्के बनाने में योगदान करते हैं।

इस प्रकार, ब्लूबेरी के लाभकारी गुण इसके नियमित उपयोग के साथ पूर्ण परिसर में प्रकट होते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

जामुन और पत्तियों से स्वस्थ व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा अक्सर अपने व्यंजनों में ब्लूबेरी का उपयोग करती है। हालांकि, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप इससे सावधान रहें और कम मात्रा में इसका इस्तेमाल करें।

• जननांग प्रणाली के उपचार के लिए काढ़ा।

वन और उद्यान ब्लूबेरी दोनों के लाभकारी गुण मूत्र प्रणाली पर अधिकतम प्रभाव डालते हैं और अग्न्याशय के स्राव में सुधार करते हैं।

• घातक ट्यूमर की रोकथाम।

ब्लूबेरी लगभग सभी आंतरिक ग्रंथियों के स्राव को प्रभावित कर सकते हैं, उनके काम में सुधार कर सकते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं।

कैंसर को रोकने और मानव शरीर को मजबूत करने के लिए, आप एक हीलिंग ब्लूबेरी कॉम्पोट बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, ताजा जामुन को गूंध लें और दो लीटर पानी डालें, उबाल लें, थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं। पीसा हुआ जलसेक पानी के बजाय दिन में पिया जाता है।

• वजन कम करते समय, कम कैलोरी वाले पनीर के साथ मुट्ठी भर ताजा ब्लूबेरी मिलाने की सलाह दी जाती है, या बस रात के खाने के बजाय इसका इस्तेमाल करें।

• रुमेटीइड गठिया का उपचार।

ब्लूबेरी में विटामिन के हड्डी और उपास्थि ऊतक को बहाल करने में मदद करता है।

• आँखों के लिए लाभकारी प्रभाव

नियमित आंखों के तनाव के साथ, नेत्र रोग विशेषज्ञ अपने दैनिक आहार में ब्लूबेरी को शामिल करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नियमित रूप से चीनी के साथ 2 बड़े चम्मच ब्लूबेरी खाने की जरूरत है।

• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए, झाड़ी की पत्तियों और शूटिंग से एक विशेष काढ़ा लेने की सिफारिश की जाती है।

ऐसा करने के लिए, पत्तियों के साथ युवा टहनियों को उबलते पानी से डालना चाहिए, इसे तीन चरणों में काढ़ा और उपयोग करने दें।

यह रक्तचाप को सामान्य करने, रक्त के थक्के को बढ़ाने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करेगा।

मानव शरीर में किसी भी सर्जिकल हस्तक्षेप से पहले यह गुण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

• पत्ती जलसेक के साथ दस्त का उपचार।

सूखे कच्चे माल का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है और कई घंटों के लिए थर्मस में डाला जाता है। उसके बाद, भोजन से पहले तैयार जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है।

• ब्लूबेरी का रस एक मूल्यवान उत्पाद और विटामिन का भंडार है।

इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने और कैंसर से लड़ते हैं।

सर्दियों के लिए भंडारण और तैयारी

विशेषज्ञ जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में बेरी चुनना शुरू करने की सलाह देते हैं, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं और रस से भर जाते हैं। उन्हें रेक के रूप में एक विशेष उपकरण का उपयोग करके झाड़ी से सावधानीपूर्वक निकाला जाता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि नरम और नाजुक जामुन को नुकसान न पहुंचे।

ताजा बिना मसले हुए जामुन सुरक्षित रूप से जमे हुए हो सकते हैं, और बाकी को कॉम्पोट, जैम और संरक्षित किया जा सकता है।

ब्लूबेरी के भंडारण की मुख्य शर्त उनका संरक्षण है। उन्हें भिगोया जा सकता है, जाम बनाया जा सकता है, जिसमें बेरी लगभग एक साल तक अपने उपचार गुणों को नहीं खोएगा।

ब्लूबेरी को सुखाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, इसलिए, इसके बजाय अक्सर चीनी के लेप का उपयोग किया जाता है, बस जामुन को दानेदार चीनी के साथ छिड़क कर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

युवा पत्तियों और टहनियों को एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छाया में सुखाया जाता है, नियमित रूप से घुमाया जाता है। भविष्य में, पत्तियों से एक अद्भुत सुगंधित और उपयोगी जलसेक प्राप्त होता है।

इस प्रकार, यह न केवल ब्लूबेरी है जो मानवता को सबसे आम बीमारियों से लड़ने की अनुमति देती है। काढ़े और जलसेक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, त्वचा के कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं और पूरे वर्ष एक व्यक्ति को जोश और ऊर्जा के साथ चार्ज करते हैं।

उत्तरी गोलार्ध के क्षेत्रों में, टुंड्रा, दलदलों और पीट बोग्स में, एक बेरी बढ़ता है जो ब्लूबेरी के समान दिखता है, लेकिन इसके खट्टे स्वाद में इससे भिन्न होता है। वैज्ञानिक साहित्य में, एक बारहमासी झाड़ी को इस तरह कहा जाता है: ब्लूबेरी। बेरी के लाभकारी गुणों और contraindications का अध्ययन किया गया है और बिल्कुल भी तुलनीय नहीं हैं। मानव स्वास्थ्य के लिए पौधे का मूल्य बहुत अधिक है, एकमात्र चेतावनी: हृदय रोगों वाले लोगों को बेरी का अत्यधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

विवरण

ब्लूबेरी उगाने के लिए रेतीली पीट मिट्टी को एक आदर्श आधार माना जाता है। झाड़ी के मीठे और खट्टे फल ब्लूबेरी के आकार और रंग के समान होते हैं। पौधे जंगली और पालतू दोनों किस्मों में पाया जा सकता है।

झाड़ी विकास के दौरान सरल, कठोर और दर्द रहित होती है। आधा मीटर पौधे की अधिकतम लंबाई है, लेकिन लंबी किस्में भी हैं। उदाहरण के लिए, बगीचे के ब्लूबेरी, जिनमें से गुण सामान्य बेरी के समान होते हैं, 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और एक झाड़ी से औसतन 7 किलो उपज देते हैं। झाड़ी की किस्में स्वाद और फलों के आकार में भिन्न होती हैं।

जामुन को ताजा खाया जाता है और पकाया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में सामग्री में ब्लूबेरी पाए जाते हैं। न केवल झाड़ी जामुन, बल्कि पत्तियों और शाखाओं में भी उपयोगी गुण होते हैं। ऊर्जा मूल्य 40 किलो कैलोरी है। अप्रकाशित जामुन का शेल्फ जीवन छोटा है - तीन से सात दिनों तक।

फल की रासायनिक संरचना

कार्बनिक पदार्थों से, उत्पाद के 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की प्रधानता होती है। मूल ट्रेस तत्व: मोनो- और डिसाकार्इड्स, फाइबर, कैल्शियम, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम।

उत्तर में पाया जाने वाला पौधा इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व रखता है, क्योंकि इसमें 100 ग्राम गहरे नीले जामुन में 20 मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

ब्लूबेरी में थोड़ी मात्रा में विटामिन बी1, बी2, पीपी संग्रहित किया जाता है। भारतीयों को बेरी के उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में पता था, उन्होंने इसे पवित्र माना और अकाल के दौरान अपने लोगों को रोटी की बचकानी कमी से बचने के लिए भेजा।

पेक्टिन पदार्थों की उपस्थिति पौधे को खाद्य उत्पादों के बीच लोकप्रिय बनाती है जो शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों के उन्मूलन से लड़ते हैं। पौधे का रंगद्रव्य जो ब्लूबेरी को नीला कर देता है, एंथोसायनिन, कैंसर के खिलाफ एक ढाल के रूप में कार्य करता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।

ब्लूबेरी बेरी: औषधीय गुण

बेरी की उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता शरीर में मुक्त कणों की उपस्थिति के कारण होने वाली बीमारियों से लड़ने में मदद करती है, जैसे कि दिल का दौरा, कैंसर और स्ट्रोक। ब्लूबेरी के नियमित सेवन से जुकाम की आवृत्ति कम हो जाती है। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और वायरस और विटामिन की कमी से बचाने के लिए बेरी को प्राकृतिक दवाओं के आधार तक बढ़ा देती है।

तथ्यों

बेरी को जंगली मेंहदी के मादक गुणों का श्रेय दिया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दलदली डोप के बगल में ब्लूबेरी की झाड़ियाँ उगती हैं। यहाँ से बेरी के अप्रभावी नाम आए: वोदका, गोनोबेल, मूर्ख, शराबी, नीले अंगूर। ब्लूबेरी उठाते समय डोप की गंध किसी व्यक्ति के दिमाग को मदहोश कर सकती है, इसलिए इसे लंबे समय तक पौधे के पास रहने की सलाह नहीं दी जाती है।

ब्लूबेरी के औषधीय गुणों की पुष्टि करने वाला दूसरा तथ्य चूहों पर एक प्रयोग पर आधारित है, जिसमें संवहनी दीवारों की सूजन कृत्रिम रूप से हुई थी, जो एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारी की विशेषता थी। आठ हफ्तों के लिए, जानवरों को दो गिलास जामुन के बराबर मात्रा में ब्लूबेरी का अर्क दिया गया। अध्ययन के अंत में, संवहनी दीवारों पर ब्लूबेरी के लाभकारी प्रभावों के बारे में निष्कर्ष निकाला गया। पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त हुआ।

खेती की गई लंबी ब्लूबेरी को न्यू जर्सी का प्रतीक माना जाता है। और एक और तथ्य: एक झाड़ी का जीवन 100 वर्ष है।

चयन और भंडारण

प्राकृतिक चांदी का रंग, जिसे अन्य उत्पाद बिल्कुल ताजा नहीं के रूप में चिह्नित कर सकते हैं, ब्लूबेरी की एक बानगी है, जो सही बेरी का संकेत देता है।

जामुन का उचित भंडारण इसके औषधीय गुणों की सुरक्षा की गारंटी है। केवल ताजा ब्लूबेरी उपयोगी गुणों और contraindications को बरकरार रखती है। कोई भी जैम और कॉम्पोट्स मानव शरीर को विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के उस कॉम्प्लेक्स को नहीं पहुंचाएगा जो ताजा, जमे हुए या सूखे जामुन खाने से स्वास्थ्य को दिया जाता है।

बिना धुले फल एक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक रह सकते हैं। खाने से पहले, जामुन को बहते पानी के नीचे कुल्ला करना आवश्यक है।

एक बेकिंग शीट पर ब्लूबेरी को फ्रीज करना बेहतर होता है जब तक कि जामुन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, जिसे बाद में जमे हुए जाम के डर के बिना बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है।

सौंदर्य प्रसाधन

एक उत्पाद जो न केवल अंदर से, बल्कि बाहर से भी सौंदर्य का समर्थन करता है, कॉस्मेटिक उद्योग द्वारा देखभाल उत्पादों के निर्माण में उपयोग किया जाता है, यह फिर से ब्लूबेरी है। बाहरी सुंदरता के लिए बेरी के लाभकारी गुण त्वचा को सफेद करने और साफ करने पर आधारित हैं, साथ ही सब कुछ - पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा पर।

पौधे का उपयोग त्वचा के लिए विरोधी भड़काऊ उपचार में किया जाता है, तैलीय चमक और मुँहासे को खत्म करता है। वन कोष से प्राथमिक मास्क तैयार करना आसान है और घरेलू उपयोग के लिए उपलब्ध है।

झाड़ी की पत्तियों से फ़िल्टर्ड शोरबा को क्यूब्स में जमाया जा सकता है और हर दिन चेहरे पर पोंछा जा सकता है। अत्यधिक पसीने के साथ, अपने हाथों और पैरों को ब्लूबेरी के पानी से पोंछने की भी सिफारिश की जाती है।

अपने आहार में अधिक ब्लूबेरी कैसे शामिल करें?

ब्लूबेरी बेरी के सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ आहार में गहरे भूरे रंग के फलों को शामिल करने की अतिरिक्त संभावनाओं के बारे में सोचते हैं। झाड़ी गर्मियों के अंत तक पक जाती है, और फिर कठोर, उत्तरी परिस्थितियों में, इसलिए दुकानों में आप अक्सर जमे हुए या डिब्बाबंद जामुन पा सकते हैं। स्वस्थ ब्लूबेरी स्नैक्स के लिए विचार:

• दलिया में डाले गए फल, दही या जामुन से भरे पैनकेक एक नया स्वाद देंगे।
• सेब, केले, संतरा और ब्लूबेरी के फलों का सलाद, कम वसा वाले दही के साथ, भारी क्रीम से बनी मलाईदार मिठाई का एक बढ़िया विकल्प होगा।
• सूखे जामुन, पालक, अखरोट और फेटा चीज़ के साथ सलाद।
• दही या दूध को कद्दूकस किए हुए ब्लूबेरी के साथ पीने को सुरक्षित रूप से हेल्थ कॉकटेल कहा जा सकता है।
• मफिन, रोल, पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए ब्लूबेरी सिरप।

व्यंजनों

कम कैलोरी वाले ब्लूबेरी, जिनके लाभकारी गुणों और contraindications की ऊपर चर्चा की गई है, का उपयोग न केवल आहार व्यंजनों में किया जाता है, बल्कि शराब, मार्शमॉलो, मूस और पाक प्रसन्नता की तैयारी के लिए भी किया जाता है।

पेक्टिन पदार्थों की उपस्थिति के कारण ब्लूबेरी के व्यंजन जेली जैसे हो जाते हैं। मार्शमैलो के लिए, आपको एक गिलास पानी के साथ 1 किलो फल डालना होगा और 15 मिनट तक उबालना होगा। फिर, एक छलनी के माध्यम से रगड़े हुए मिश्रण में आधा किलोग्राम चीनी मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए आग पर रख दिया जाता है। अर्ध-तैयार मार्शमैलो को सांचों में डाला जाता है और ओवन में सुखाया जाता है।

ब्लूबेरी जैम को ब्लूबेरी के साथ आधे में ब्लूबेरी के साथ बनाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि जामुन बरकरार रहें। ऐसा करने के लिए, 1 किलो चीनी से बनी उबलते चीनी की चाशनी में एक किलोग्राम फल रखा जाता है, और मिश्रण को 4 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। इसके बाद इसे निविदा तक उबाला जाता है और जार में रोल किया जाता है।

ब्लूबेरी पाई बनाने के लिए, आपको तीन अंडे, एक गिलास चीनी और तीन गिलास आटे के साथ एक सौ ग्राम मक्खन को फेंटना होगा। परिणामस्वरूप शॉर्टब्रेड आटा पक्षों के साथ एक रूप में रखा जाता है। सांचे के अंदर, आटे के ऊपर, ब्लूबेरी फिलिंग बिछाएं, स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। मिठाई को ओवन में 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लूबेरी न केवल दवा में, बल्कि पेटू व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में भी कई लाभ लाते हैं।

जंगली खाद्य जामुन उपयोगी विटामिन और तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। मनुष्य लंबे समय से उनकी खेती करने की कोशिश कर रहा है, लेकिन घर में उगाए गए बगीचे के पौधे कई मायनों में जंगली पौधों से कमतर हैं। विटामिन की उच्च सांद्रता वाले खाद्य फलों की झाड़ियों में से एक ब्लूबेरी है। विशेष रूप से बहुत सारे लाभ वह निष्पक्ष सेक्स में ला सकती हैं। तो, महिलाओं के लिए ब्लूबेरी के लाभकारी गुण और मतभेद क्या हैं?

कई नामों वाला एक पौधा

हमारी मातृभूमि में, लोग पौधों को अपना नाम देना पसंद करते हैं, जो आमतौर पर उनके आंतरिक गुणों को दर्शाते हैं। ब्लूबेरी का वैज्ञानिक नाम वैक्सीनियम यूलिगिनोसम है, लेकिन लोग इसे बेहतर तरीके से जानते हैं:

• मूर्ख, नशे में बेरी;
• सिरदर्द, गोनोबोब;
• गोभी रोल, शराबी;
• गोनोबोल, नीले अंगूर;
• एक मूर्ख, एक शराबी।

लगभग सभी नामों से संकेत मिलता है कि ब्लूबेरी के सेवन से एक तरह का नशा होता है। हालांकि, जिन वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद का अध्ययन किया, ऐसा कोई तथ्य स्थापित नहीं किया गया था।

नामों से यह भी स्पष्ट होता है कि यह बेरी अक्सर सिरदर्द का कारण बनती है। यह पूरी तरह से सच नहीं है: ब्लूबेरी में स्वयं कोई पदार्थ नहीं होता है जिससे ऐसे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। लेकिन झाड़ी के बगल में उगने वाली जंगली मेंहदी समान लक्षण पैदा करने में काफी सक्षम है। क्षतिग्रस्त होने पर यह पौधा ईथर के वाष्पों को बाहर निकालता है, और जंगली जामुन लेने वाले लोग अनिवार्य रूप से ब्लूबेरी के बगल में उगने वाले पौधे की पत्तियों को तोड़ देते हैं। विशेष रूप से गंभीर मामलों में, कलेक्टरों को चक्कर आने का निदान किया जाता है।

ब्लूबेरी को दूसरे पौधे के फल के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है - ब्लूबेरी ()। हालांकि, अंदर वे आसानी से गंदे हरे रंग में नहीं रंगे जाते हैं, और उसकी सहेली के पास एक चमकदार लाल गूदा होता है, अगर लापरवाही से इस्तेमाल किया जाए, तो यह कपड़े को दाग सकता है, जिसे धोना काफी मुश्किल होगा।

हीदर परिवार का यह झाड़ी बेहद सरल है। इसके विकास के लिए किसी विशेष परिस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। यह समशीतोष्ण ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में विशेष रूप से अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है।

क्यों ब्लूबेरी महिलाओं के लिए अच्छे हैं

एक महिला के शरीर के लिए, यह उत्पाद सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक है।

रासायनिक संरचना

बेरी में बड़ी मात्रा में पानी होता है - लगभग 90%, जिसका अर्थ है कि ब्लूबेरी उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाले हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भी होते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 61 किलो कैलोरी है: जो महिलाएं इस उत्पाद का उपयोग करती हैं, वे ब्लूबेरी से उबर नहीं पाएंगी।

बेरी में एक महिला के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा भी होती है:

• एसिड: एस्कॉर्बिक, मैलिक और अन्य;
• समूह के, सी, बी और पीपी के विटामिन;
• पेक्टिन;
• कमाना श्रेणी में आने वाले घटक।

यह जामुन की रासायनिक संरचना है जो निर्धारित करती है।

फायदा

फाइबर, टैनिन और पेक्टिन के संयोजन में, शरीर से विभिन्न पदार्थों को निकालने में मदद करता है जो शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं: विषाक्त पदार्थ, धातु लवण और विषाक्त पदार्थ।

वैज्ञानिकों द्वारा इस पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुणों की अत्यधिक सराहना की जाती है। ब्लूबेरी क्या मदद करता है? जामुन में निम्नलिखित गुण होते हैं जिन्हें विशेष रूप से महिलाओं द्वारा सराहा जाएगा:

1. वे नेत्र रोगों के विकास से बचने में मदद करते हैं।
2. ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है।
3. त्वचा की युवावस्था को बढ़ाता है।
4. वे रक्त परिसंचरण को बहाल करते हैं।
5. ऐंठन को रोकता है।
6. रक्तचाप कम करें।
7. वे फुफ्फुस से लड़ते हैं।
8. आंखों के नीचे बैग न आने दें।
9. वे अतालता की उपस्थिति का प्रतिकार करते हैं।
10. तनावपूर्ण स्थितियों के लिए प्रतिरोध बढ़ाएं।
11. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

इन सभी गुणों की विशेष रूप से निष्पक्ष सेक्स द्वारा सराहना की जाती है, जो विभिन्न व्यंजनों में ब्लूबेरी का उपयोग करते हैं। ब्लूबेरी वजन घटाने में मदद करने के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं: इसके निरंतर उपयोग से शरीर में तटस्थ वसा की मात्रा में कमी आती है, जो अंततः अतिरिक्त पाउंड को समाप्त कर देती है।

उपयोग के लिए एक और संकेत सर्दी है। ब्लूबेरी ज्वर की स्थिति से छुटकारा पाने में मदद करती है, रिकवरी में तेजी लाती है और बीमारी की लंबी अवधि के बाद शरीर को बहाल करने में मदद करती है।

ब्लूबेरी का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, और न केवल फल, बल्कि इस झाड़ी की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है।

चोट

इस उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों के कारण, जामुन कुछ लोगों को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे पहले, यह उन रोगियों पर लागू होता है जिनमें गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ जाता है, या उन लोगों के लिए जो गैस्ट्रिक वातावरण की अम्लता में वृद्धि करते हैं।

निम्नलिखित मतभेद होने पर इस उत्पाद का उपयोग करने से इनकार करना भी बेहतर है:

• थक्कारोधी लेना;
• हृदय प्रणाली के रोग;
• रक्त के थक्के में वृद्धि।

लेकिन ज्यादातर मामलों में, जामुन का केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इसका उपयोग करते समय एलर्जी की प्रतिक्रिया का जोखिम कम से कम होता है।

गर्भावस्था के दौरान

यह उत्पाद निश्चित रूप से दिलचस्प स्थिति में महिलाओं के लिए कई लाभ लाएगा। फोलिक एसिड, जो जामुन का हिस्सा है, एक बहुत ही महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है जो सीधे फल के निर्माण में शामिल होता है।

ब्लूबेरी में निहित विटामिन के की मदद से संश्लेषित ओस्टियोकैल्सिन, कंकाल के निर्माण में योगदान देता है, भ्रूण की हड्डियों के विकास में मदद करता है। यह माँ के लिए भी उपयोगी होगा - गर्भावस्था के दौरान अक्सर शरीर में इस तत्व की सामग्री में कमी देखी जाती है।

फल पानी-नमक संतुलन को सामान्य करते हैं, जो फुफ्फुस से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो एक दिलचस्प स्थिति में सभी निष्पक्ष सेक्स के लिए एक बड़ी समस्या है।

हालांकि, इस उत्पाद को असीमित मात्रा में लेने से पहले, आपको याद रखना चाहिए कि गर्भावस्था के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात उपाय का अनुपालन है। छोटे हिस्से में सभी खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है।

पाक और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

ब्लूबेरी का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। औषधीय गुणों के अलावा इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। खाना पकाने में, ऐसे कई व्यंजन हैं जो इस उत्पाद का उपयोग करते हैं।

हालांकि, कुछ भंडारण शर्तों को देखा जाना चाहिए। यह कटे हुए जामुन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने के लायक है, शेल्फ जीवन लगभग दो सप्ताह है। उसके बाद, स्वयं जामुन खाने या परिवार के अन्य सदस्यों को खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है। निम्नलिखित व्यंजनों में ब्लूबेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है:

• कॉम्पोट;
• जेली;
• मूस;
• जाम ()।

ब्लूबेरी का उपयोग विभिन्न मादक टिंचर तैयार करने के लिए भी किया जाता है। आप इसे पके हुए माल के लिए विभिन्न योजक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, विशेष रूप से ब्लूबेरी पाई स्वादिष्ट निकलती है।

इन फलों के आवेदन का एक अन्य क्षेत्र कॉस्मेटोलॉजी है। विभिन्न लोशन और क्रीम में "नीले अंगूर" जोड़े गए, जिनमें अन्य के अलावा, उत्कृष्ट एंटी-एजिंग गुण हैं।

इस तरह के फंड के थोड़े से उपयोग के बाद, त्वचा सफेदी की एक छाया प्राप्त कर लेती है, एपिडर्मिस को साफ कर दिया जाता है, सूजन गायब हो जाती है, और केराटाइनाइज्ड कण जल्दी से हटा दिए जाते हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी के अर्क के साथ सौंदर्य प्रसाधन त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों और मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है। शरीर कोलेजन का उत्पादन करना शुरू कर देता है - "युवाओं का हार्मोन"।