При помощи традиционных народных методов – с использованием растительных средств – можно достаточно надежно отбить у человека влечение к алкоголю, причем без его на то ведома.

Но с одной оговоркой: лечение все же должно проводиться под наблюдением врача. Поэтому если вы решили даровать свободу от алкогольной зависимости втайне от самого страждущего, заручитесь поддержкой медика, и пусть объект вашей заботы посещает специалиста под любым предлогом.

Гриб-навозник, или копринус – очень «крутое» средство для того, чтобы раз и навсегда забыть о выпивке. Самый крупный из наших навозников – белый, или лохматый. Молодой гриб необычайно красив. Внешне он напоминает воздушное белое пирожное на палочке, покрытое крупными чешуйками с охряным оттенком. Но не пройдет и двух дней, как этот эфемерный красавец начинает темнеть, а затем и вовсе расплывается в черную жидкость. Поэтому, чтобы воспользоваться этими грибами, их надо правильно – а главное, вовремя – успеть засушить.

Способ приготовления

Сушка навозников представляет собой скорее жарку, поскольку высушить их (как все остальные «нормальные» грибы) невозможно из-за автолиза (саморастворения). К примеру, от копринуса при обычной сушке буквально остается мокрое место. Поэтому грибы выкладывают на большую неглубокую сковородку, ставят на слабый огонь и жарят, постоянно перемешивая, до полного испарения воды. Полученную массу размалывают в кофемолке в порошок.
Мякоть сырого копринуса сладкая, нежная и белая, обладает очень приятным вкусом, а в отваренном или жареном виде грибы по вкусу напоминают шампиньоны. Но все это только в том случае, если их не употребляют вместе с алкоголем.

Что происходит

Если полакомиться этими грибами, а затем выпить алкоголь, то с отважившимся на подобный подвиг начнется такое, чего, честно говоря, и врагу не пожелаешь: Через полчаса (в некоторых случаях через два часа) у человека сильно краснеет лицо, а затем багровеет и даже становится фиолетовой большая часть тела. Но кончик носа и ушные мочки при этом остаются бледными. Картинка получается впечатляющая! Одновременно появляются жар, сердцебиение, сильная жажда, рвота, понос. Учащается пульс, затрудняется речь, нарушается зрение. Именно поэтому необходимо заранее обсудить с врачом состояние здоровья «объекта», чтобы не случилось никаких осложнений.
Спустя несколько часов все эти симптомы бесследно исчезают, но возникают снова, если на следующий день ослушник вновь задумает приложиться к рюмочке. Действие грибов сохраняется несколько дней. И многие после этого в испуге за свою жизнь и здоровье надолго (а порой и навсегда!) отрекаются от спиртного, решив, что допились до чертиков.

Механизм действия

Все эти «волшебные» превращения вызывает содержащийся в грибах гидроксициклопропилглютамин, условно названный коприном. Растворяясь в алкоголе, он проникает в кровь, а затем и в печень. Конечно, навозник – продукт токсичный, но смертельного отравления не вызывает. Стоит учесть, что сам алкоголь – это гораздо более опасный и разрушительный яд для печени, приводящий к необратимому ее распаду.

Особые указания

Принимать порошок копринусов надо каждые 2 дня по 2-3 г в течение 10 дней. В тайне от пьющего можно добавить толченые грибы в пищу (в указанной дозировке). А потом вдруг сменить привычный гнев на неожиданную милость и к восторгу выпивохи добровольно наливать ему по 100-150 г водки. После чего неизменно будут появляться вышеописанные симптомы. В случае отсутствия нужного эффекта дозировку грибов можно увеличить в полтора-два раза. При успешном лечении стоит человеку в дальнейшем выпить водки (даже без грибов), как все симптомы тут же проявятся с прежней силой.
Собирать надо только молодые навозники. Для сбора этих грибов больше подходит не корзинка, а полиэтиленовый пакет. Как только вы собрали навозники, скорее несите их домой и сушите: через несколько часов они превратятся в чернильную жидкость.

Грибы-навозники появляются вскоре после дождя, часто в тот же день, растут очень быстро, некоторые – в течение часа. Однако через несколько часов грибы гибнут, превращаясь в черную кашеобразную массу. По данным чешских и французских микологов, навозник является хорошим противоалкогольным средством. После его употребления в пищу прием спиртных напитков в течение довольно длительного времени вызывает отравление, симптомы которого вскоре проходят.
Навозник белый (лохматый). Растет на сильно унавоженной и богатой перегноем почве, на мусорных участках вблизи домов, на огородах, в скверах и парках, встречается часто в сентябре – октябре, иногда попадается раньше. Шляпка молодого гриба удлиненно-яйцевидная, позднее колокольчатая, волокнисто-чешуйчатая диаметром до 10 см, белая, на верхушке охристая. Пластинки сначала белые, при созревании быстро темнеют и становятся черными. Мякоть нежная, белая, сока не выделяет. Ножка длиной до 16 см, прямая, у основания утолщенная, белая, внутри полая, с пленчатым кольцом вверху (на рисунке). Гриб используется в пищу свежим (вареным и жареным) только в очень молодом возрасте, пока пластинки еще белые. Хранение, даже непродолжительное, срезанные грибы-навозники не выдерживают.
Навозник серый. Этот гриб иногда называют чернильным. Он растет на увлажненных и богатых перегноем почвах, в полях, огородах, в садах, на свалках, встречается с мая по октябрь. Шляпка серая, в центре более темная, диаметром 5-10 см, у молодого гриба яйцевидная, потом ширококолокольчатая с растрескивающимся краем. На поверхности шляпки мелкие темноватые чешуйки. Мякоть светлая, быстро темнеющая, на вкус сладковатая, приятная. Пластинки свободные, широкие, у молодых грибов белые, затем становятся темно-бурые, у старых грибов – черные. Ножка белая, у основания слегка буроватая, гладкая, цилиндрическая, высотой до 20 см, диаметром 1-2,5 см, с белым, быстро исчезающим кольцом. Гриб можно употреблять в пищу только совсем молодым, в течение 2-3 часов с момента появления.

Источник

Гриб-навозник (копринус) издавна используется как народное средство лечения алкоголизма. Благодаря высокой эффективности препарата гриб-копринус входит в ряд лекарственных средств против алкоголизма, признанных современной медициной.

Собирать следует только молодые грибы, старые невкусны и быстро превращаются в невзрачную массу. Отличаются молодые грибы-навозники еще не раскрывшейся шляпкой (как на фото). Сразу после срезания следует отправиться домой для приготовления грибов, в противном случае они быстро превратятся в массу чернильно-черного цвета.

Как найти и где купить

Гриб-навозник продается во многих аптеках в виде порошка. Аптечный грибной порошок используется также, как и приготовленный самостоятельно (рецепты ниже по статье). Летом, когда копринус легко найти, можно использовать свежие грибы, а можно и сделать запас порошка на будущее, чтобы потом не искать, где его купить.

Для максимального эффекта лучше всего покупать или собирать свежие грибы, и их же использовать в рецептах против алкоголизма. Всего семейство включает в себя четыре разновидности грибов, каждая из которых с разной силой борется с проблемой злоупотребления алкоголем. Гриб навозник-серый, как на фотографии выше, имеет самую сильную реакцию в виде безудержной рвоты при попытке употребления спиртного. Три другие разновидности гриба такого яркого эффекта не дадут, однако способны вызвать стойкое отвращение к алкоголю при длительном регулярном применении.

Фотографии всех видов гриба-навозника (копринуса)

Навозник серый

Встречается в средней полосе практически повсеместно, регулярно можно встретить в городе (естественно, в городской черте грибы собирать строго не советуется). Именно он — ваш друг и помощник против алкоголизма.

Навозник белый

Встречается еще чаще, в летнее время в большинстве городов все лужайки и полянки засыпаны этими грибами. Действует, как уже говорилось, слабее своего серого собрата, но может использоваться в качестве вспомогательного средства при длительном лечении алкоголизма.

Навозник рассеянный

Рассеянный навозник — тоже не редкость в средней полосе. Данная разновидность копринуса растет в большом количестве — группами, которые могут насчитывать сотни грибов в одном месте.

Мерцающий гриб, пока молодой, достаточно красиво отражает свет, выглядит ярко. Как и остальные разновидности, встречается практически повсеместно и подходит для выработки отвращения к алкоголю при длительном использовании.

Использование грибов-навозников

Молодые грибы следует готовить в максимально сжатые сроки после срезания — буквально через 2-3 часа грибы уже испортятся. По этой причине их достаточно сложно перевозить и хранить, во многих странах навозники считаются настоящим деликатесом и стоят соответствующих денег.

В России, где такие грибы распространены повсеместно, проблема возникает только в необходимости срочного приготовления. Молодые, правильно приготовленные грибы очень вкусны и питательны, принимать в пищу их можно всей семьей — ни отравлений, ни аллергических реакций они не вызывают. Негативное воздействие от гриба-навозника проявляется, в виде сильной рвоты, только при употреблении спиртного.

Часто говорят, что навозники — ядовиты. Это действительно так, однако яд в грибах воздействует только на этанол, быстро окисляя его. Токсины попадают в печень, в результате чего появляются симптомы сильного отравления. Эти симптомы быстро проходят, но при последующем употреблении спиртного проявятся вновь, за счет чего и происходит лечение зависимости и отказ алкоголика от спиртосодержащих напитков.

Рецепты приготовления

Грибы можно готовить и употреблять в пищу сразу, а можно и приготовить впрок, чтобы не тратить деньги на аптечные варианты, хотя они ничем не отличаются.

Быстрый рецепт:

1. Наливаем растительное масло на сковороду;
2. Нагревает на среднем огне;
3. Отделяем шляпки от грибов, нарезаем немного лука;
4. Высыпаем все на сковороду, солим по вкусу;
5. Тушим грибы. Добавлять воду не следует — навозник дает много своего сока при тушении и жарке;
6. Через 45-50 минут тушения на медленном огне грибы готовы.

По вкусу приготовленные таким способом грибы сильно напоминают шампиньоны. Их можно как есть в чистом виде или с гарниром, так и добавлять в суп. Гриб-навозник хорошо подходит для лечения алкоголизма без ведома больного, так как после обычного грибного супа пациент не поймет, из-за чего любой прием спиртного вызывает рвоту и другие негативные эффекты. Большинство алкоголиков начинают думать, что из-за проблем с печенью такую реакцию дает сам алкоголь, пытаются прекратить пить. Помимо этого, вырабатывается отвращение к спиртному в целом.

Рецепт для создания запаса грибов:

• Берется только мякоть грибов, мелко режется и кладется на неглубокую, но большую по площади сковородку;
• Грибы жарятся на медленном огне до тех пор, пока вся вода не испарится полностью. Главное — следить, чтобы все не сгорело;
• Готовая масса высушивается как можно сильнее, после чего в кофемолке или другим способом истирается до состояния порошка. Такой же порошок продается в аптеках.

Готовый порошок в небольших количествах добавляется в напитки, различные блюда и супы человеку, употребляющему алкоголь. Подходит как для ответственного продуманного лечения, так и для лечения втихую, если другие способы не помогают. И в том, и во втором случае отзывы об использовании грибов самые положительные.

Процесс лечения и симптомы

Полный курс лечения может составлять от двух недель до двух-трех месяцев, в зависимости от стадии алкоголизма и длительности заболевания. Судя по отзывам, в большинстве случаев лечение проводится анонимно, чтобы пьющий человек даже был не в курсе, от чего именно у него появилось отвращение ко всем спиртным напиткам. Каждые два дня в пищу больному следует добавлять 2-3 грамма сухих грибов. Важный нюанс: отказывать пациенту в употреблении алкоголя или отговаривать от спиртного в процессе лечения нельзя — наоборот, имеет смысл в пределах разумного агитировать выпить.

Если эффекты лечения не проявляются в полной мере, дозировка может быть плавно увеличена до 5 грамм в два дня. Больше увеличивать дозировку нельзя, иначе симптомы отравления могут нанести вред организму.

Симптомы после употребления алкоголя будут следующими:

• Сильное покраснение лица, доходящее до бордового цвета, появление ярких пятен на коже по всему телу;
• Сильная жажда, жар и пот;
• Тошнота, которая гарантированно переходит в обильную рвоту;
• Учащается сердечный ритм, при этом ухудшается зрение и речь.

Все эти симптомы достаточно быстро проходят самостоятельно — при помощи рвоты и печени организм избавляется от токсинов. Одновременно с этим, за пару недель больной становится так сильно напуган реакцией организма на алкоголь в любых количествах, что полностью отказывается от спиртного. Важно: такое лечение может быть опасным для людей с заболеванием сердечно-сосудистой системы, перед началом лечения следует обязательно проконсультироваться с врачами.

Еще очень давно люди гадали: навозники — грибы, которые не стоит есть ни при каких обстоятельствах, или вкусный натуральный продукт, требующий правильной термической обработки. Очень давно этот вид использовали для письма. Интересная особенность плодового тела навозника растворяться в буквальном смысле слова сразу после созревания, оставляя темное пятно, похожее на чернила, дала ему второе название.

Еще очень давно люди гадали: навозники — грибы, которые не стоит есть ни при каких обстоятельствах, или вкусный натуральный продукт

В научной литературе этот гриб именуется копринусом. Насчитывается до 25 видов навозников. Большая часть из них не употребляется в пищу, так как грибы содержат отравляющие организм вещества. Но несколько наименований признаны условно-съедобными. Это значит, что их можно есть, если соблюдать все правила термической обработки и знать, как приготовить.

Свое основное название грибы получили из-за того, что могут расти на навозе. Этот вид любит хорошо удобренную почву. Поэтому имеет свойство произрастать в тех местах, где в грунте достаточное количество органических веществ.

В лесной полосе это могут быть влажные участки с большим слоем опавших перепревающих листьев и травы. Прекрасно подходят для навозников рукотворные грядки, в которые заранее внесен перегной. Излюбленным местом этих грибов являются компостные ямы. Здесь копринус может вырастать большими группами несколько раз в течение сезона.

Период плодоношения длится с мая по октябрь при благоприятных условиях. Одна из главных особенностей навозников состоит в том, что развитие этого вида происходит стремительно. Молодой, быстро растущий грибочек после своего появления достигает полного созревания и растворения за 2-3 часа. Это в значительной степени затрудняет сбор копринуса.

Учитывая, что навозники не хранятся в свежем или замороженном виде, их обработка должна отвечать некоторым требованиям, главное из которых заключается в том, чтобы правильно выбрать момент для сбора грибов и сразу же после него приступить к их приготовлению.

Несмотря на то что копринус подразделяется на десятки видов, всех их объединяют некоторые сходства строения плодовых тел. Эти грибы очень хрупкие, имеют полую вытянутую ножку, достигающую в длину от 5 до 15 см. Шляпки навозников покрыты мелкими чешуйками. Мякоть практически полностью отсутствует.

Для молодых грибов характерен светлый, почти белый цвет. Это отличительная особенность молодых видов, когда навозники начинают стареть, шляпка раскрывается и постепенно приобретает розоватый оттенок. Затем она темнеет и растворяется, превращаясь в кашицу. Этот процесс называется автолиз.

Употреблять в пищу можно только молодые грибы. После изменения цвета плодовое тело непригодно для приготовления каких-либо блюд. Если же технология обработки будет соблюдена, то навозники могут стать источником витаминов и микроэлементов, которые содержатся в мякоти их шляпок. Именно их используют в кулинарии.

• витамины C, E, K1, D, B;
• 8 незаменимых аминокислот (всего до 17 видов);
• тиамин, рибофлавин, токоферон, бетаин;
• железо, цинк, селен, медь, кальций, магний, калий, марганец, фосфор;
• фруктозу и глюкозу;
• коприн — особое вещество, несовместимое с алкоголем;
• фолиевую, пантотеновую и никотиновую кислоты;
• другие важные белки и жиры, полезные для человека.

В научной литературе этот гриб именуется копринусом

Навозники могут использоваться как противоопухолевое средство. Они входят в состав различных препаратов для борьбы с онкологическими заболеваниями. Этот вид снижает сахар, нормализует артериальное давление, обладает кровоостанавливающими, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Вытяжка из копринуса является природным антиоксидантом.

Поскольку хранить этот вид грибов очень сложно из-за процесса автолиза, их начинают обрабатывать сразу после сбора. Для этого плодовые тела очищают от мусора, затем быстро моют, слегка просушивают и жарят на сковороде без добавления масла. После того как вся жидкость, из которой на 90% состоят навозники, выпарится, грибы перетирают в порошок, превращая в пищевую добавку, или подают с гарниром в качестве самостоятельного блюда.

Навозник белый (видео)

Распространенные виды

Навозник обыкновенный — одна из самых часто встречающихся разновидностей. Она представляет собой тонкотелый гриб с полой тонкой ножкой шириной 0,5 см и длиной до 10 см. Шляпка молодого навозника имеет форму цилиндра и многочисленные белые чешуйки. По мере созревания она чернеет и раскрывается, становясь похожей на широкий колокол.

Поверхность навозника обыкновенного неоднородная, покрытая мелкими морщинами. Грибы могут расти одиночно или небольшими группами. Встретить их можно в различных регионах страны, где достаточно плодородная почва для их роста и развития.

Гриб навозник белый внешне выглядит очень красиво. Молодые виды имеют нежную белоснежную шляпку в форме колокола, покрытую большим количеством чешуек. Она может достигать в диаметре 7-10 см. Тонкая ножка вырастает от 15 до 30 см.

Гриб с возрастом приобретает серый или коричневый оттенок с бурым пятном в центре. Мякоть белого навозника имеет нежный вкус. Этот копринус растет чаще всего небольшими группами. Встретить одиночные грибы этого вида почти невозможно.

Уникальные свойства серого копринуса

Широко применяется для приготовления приправ и лекарственных средств серый навозник. Именно его называют чернильным. Плодовое тело имеет сладковатую на вкус мякоть. У молодых видов на тонкой полой ножке есть центрическое кольцо, которое со временем исчезает.

Шляпка серая с небольшим темным уплотнением в середине. Первоначально она напоминает по форме яйцо, затем постепенно раскрывается до состояния колокола и приобретает цвет чернил. В диаметре она может достигать 10 см.

Гриб навозник серый имеет описание, схожее с ядовитыми видами. Однако правильно приготовленный копринус неопасен для организма. Единственное вещество, с которым несовместимы эти грибы — алкоголь. Взаимодействуя с ним, особое вещество, содержащееся в плодовых телах, вызывает сильное пищевое отравление. Оно не может стать причиной летального исхода, но переносится довольно тяжело. Поэтому многие используют гриб навозник от алкоголизма. Многочисленные отзывы подтверждают его эффективность.

Лечение алкоголизма (видео)

Средство от алкоголизма на основе копринуса

Именно серый навозник чаще всего используется в качестве лекарства от пьянства. В нем содержится больше всего несовместимого с этанолом вещества под названием коприн. Это уникальное соединение не дает молекулам алкоголя связываться в организме, тем самым вызывая острое пищевое расстройство, сопровождающееся целым рядом неприятных симптомов:

• рвотой;
• нарушением стула;
• болевыми ощущениями в эпигастральной области;
• головокружением;
• мигренью;
• появлением красных пятен на кожных покровах.

Эти проявления отравления грибами носят достаточно продолжительный характер, но не угрожают жизни человека. Метод лечения основан на том, что, принимая алкоголь, пациент постоянно испытывает тяжелое пищевое расстройство, которое постепенно вырабатывает у него стойкое отвращение к спиртосодержащим напиткам.

Навозники могут использоваться как противоопухолевое средство

Пациент может даже не догадываться, что виной всему являются грибы под названием навозники. Их можно добавлять в пищу алкоголика в виде порошка. Для тех, кто пьет недавно, достаточно 2 ч. л. ежедневно в течение 14-28 дней.

Пьяницам со стажем дозировку можно увеличить до 4 ч. л. В сложных случаях курс лечения может длиться несколько месяцев. Главное, проводить терапию грибами во время запоя, ведь эффект от приема навозников возникает только при взаимодействии с алкоголем.

Однако перед применением этого натурального средства лучше проконсультироваться с врачом, ведь грибы не рекомендуется использовать, если в истории болезни пациента присутствуют тяжелые заболевания сердца, печени или почек.

Хранить плодовые тела, перетертые в порошок, нужно в сухом и прохладном месте. В качестве тары лучше использовать стеклянную банку. При малейших проявлениях индивидуальной непереносимости или возникновении симптомов острой сердечной, почечной или печеночной недостаточности прием навозников необходимо прекратить и обратиться за медицинской помощью.

Post Views: 130

Систематика:

• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
• Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
• Семейство: Coprinaceae (Коприновые или Навозниковые)
• Род: Coprinus (Навозник или Копринус)
• Вид: Coprinus comatus (Навозник белый)

Другие названия гриба:

Чернильный гриб

(лат. Coprinus comatus ) - гриб рода Навозник (лат. Coprinus) семейства Навозниковых.

Шляпка:
Высота 5-12 см, лохматая, белая, сначала веретенообразная, затем колокольчатая, практически не расправляется. В центре шляпки обычно имеется более темный бугорок, который, как капитан, исчезает последним, когда шляпка гриба исходит на чернила. Запах и вкус приятные.

Пластинки:
Частые, свободные, белые, с возрастом розовеют, затем чернеют и превращаются в «чернила», что свойственно почти всем .

Споровый порошок:
Черный.

Ножка:
Длина до 15 см, толщина 1-2 см, белая, полая, волокнистая, относительно тонкая, с белым подвижным кольцом (не всегда хорошо заметным).

Распространение:
Навозник белый встречается с мая до осени, иногда в феерических количествах, в полях, огородах, садах, газонах, на помойках, свалках, навозных кучах, а также вдоль дорог. Изредка попадается в лесу.

Сходные виды:
Навозник белый (Coprinus comatus) практически невозможно ни с чем перепутать.

Съедобность:
Отличный гриб. Следует, однако, помнить, что собирать можно только грибы, еще не приступившие к выполнению своей Великой Миссии — к самоперевариванию, к превращению в чернила. Пластинки должны быть белыми. Правда, нигде не сказано, что будет, если съесть (употребить в пищу, как выражаются в специальных изданиях) навозник, уже затеявший процесс автолиза. Впрочем, желающие найдутся едва ли. Считается, что Навозник белый съедобен только в молодом возрасте, до начала окрашивания пластинок, не позже двух суток после того, как появился из почвы. Необходимо перерабатывать его не позже, чем через 1-2 часа после сбора, так как реакция автолиза продолжается даже в замороженных грибах. Рекомендуется предварительно отваривать как условно-съедобный, хотя есть утверждения о съедобности гриба даже в сыром виде. Не рекомендуется также смешивать навозники с другими грибами.

Еще необходимо заметить, что согласно научных данных, помойные сапрофиты вроде навозников с особым энтузиазмом тянут из почвы всякие вредные продукты человеческой деятельности. Следовательно, в городе, а также около автомобильных дорог навозники собирать нельзя.

Кстати говоря, ранее считалось, что Coprinus comatus содержит вещества, несовместимые с алкоголем, и поэтому в каком-то смысле ядовит (хотя, если уж на то пошло, ядовит-то всё-таки сам алкоголь, а не гриб). Теперь уже совершенно очевидно, что это не так, хотя иногда в литературе это старое заблуждение и всплывает. За здоровый образ жизни ратуют многие другие навозники, например, или , хотя это не наверняка. А вот Навозник Белый, к счастью или к сожалению, такого свойства лишен. Это уж точно.

Замечания:
С навозником у меня связано множество детских воспоминаний. Классе во втором, осенью, я как-то неожиданно для себя стал большим энтузиастом «городских грибов», проводя целые дни в поисках навозников и . Я знал все дворы в своем микрорайоне, у меня было немало добровольных помощников. Надо мной, конечно, смеялись, но почему-то охотно помогали.

Дома мои наклонности нашли полную поддержку. Как ни странно, в плане грибов мне полностью доверяли уже тогда, и каждую осень несколько лет подряд на нашем столе появлялись навозники и, реже, шампиньоны. Навозники, тушеные в сметане, а сверху сыр — забыть это невозможно. Как начал их собирать и почему перестал — решительно не помню, а вот навозники в сметане…

Нередко грибники просто не замечают невзрачный гриб под интересным названием навозник белый. В данной статье мы расскажем о том, что он собой представляет, как применяют в народной медицине, можно ли его есть и как отличить от опасных сородичей.

Съедобность

Навозник белый (лохматый или белый чернильный) вызывает немало противоречий, ведь в разных регионах на него смотрят по-разному. Сегодня он считается условно-съедобным. К примеру, в России и Белоруссии он любим грибниками, в некоторых западных странах его считают ядовитым и отказываются принимать в пищу, а в Чехии и Финляндии считают деликатесом.

Важно! Потреблять в пищу можно только молодые грибы, у которых пластинки ещё не окрасились.

Как бы то ни было, ни одна экспертиза не подтвердила присутствие в навознике белом опасных для человека токсинов. Кроме того, достоинством гриба является то, что он нередко вырастает большими группами. Поэтому, отправляясь в лес в сезон, нереально вернуться без богатого урожая.
Навозники используются для приготовления первых блюд, начинок, закусок и консервирования. Вкусны они как в жареном, так и в варёном виде. Молодые грибы не требуют предварительного отваривания, а некоторые источники утверждают, что в молодом возрасте их можно есть даже сырыми.

Важно! Нежелательно сочетать навозник белый и алкоголь - это может вызвать пищевое отравление.

Урожай следует переработать максимум через 2 часа после сбора, поскольку реакция автолиза не затормаживается даже в замороженных продуктах.

Учитывая тот момент, что навозник белый предпочитает антропогенные места, лучше не собирать их там, поскольку плодовое тело может впитывать различные токсичные вещества.

Как выглядит

Латинское название навозника белого - Coprinus comatus. Принадлежит он к семейству навозниковых и является одним из ярких представителей рода Навозник.

Шляпка

Шляпка гриба тонкотелая, волокнистая, имеет веретенообразную конструкцию и покрыта чешуйками. Высота - 5-15 см (иногда вырастает до 20 см), диаметр - 5-10 см. По мере развития она немного раскрывается и приобретает форму колокольчика. У самых старых экземпляров расправляется, но происходит это крайне редко.

Цвет шляпки белый, сероватый или с коричневым оттенком. У старых грибов, под влиянием вырабатываемых веществ, шляпки темнеют. Процесс начинается с краев, и со временем шляпка модифицируется в чернильную массу. В центре, на поверхности шляпки, заметен более темный бугорок.

Мякоть

Белого цвета, мягкая, без явно выраженного вкуса и аромата.

Пластинки

Белые, с возрастом получают розовый оттенок, а потом и вовсе пропадают, трансформируясь в чернила.

Знаете ли вы? Когда-то этот вид грибов использовали в письменности вместо чернил. Именно из-за этого гриб еще называли чернильным.

Споровый порошок

Черного цвета. Споры небольшие, гладкие, яйцевидные.

Ножка

Высокая (до 15 см в высоту), цилиндрической формы, диаметром 1,5-2,5 см, с быстроисчезающим динамичным кольцом снаружи. Белая, бархатистая, пустая внутри, у основания утолщена. Имеет мешковидное влагалище.

Когда и где растут

Лохматый гриб любит увлажненные почвы, и чаще всего его можно обнаружить в таких местах:

• пастбища;
• луга;
• заброшенные парники;
• клумбы;
• огороды;
• газоны;
• подвалы.

Разумеется, его можно встретить возле навозных или компостных куч (откуда и название) и в иных местах, богатых перегноем. Чаще всего встречается в южной и средней полосе России, а также в Северной Америке, Австралии, в отдельных регионах Африки и на территории евразийского континента.

Собирать грибы можно с мая по октябрь, сразу после дождя.

С чем можно перепутать

У навозника белого не существует опасных двойников, с которыми их можно перепутать. Однако, это вовсе не значит, что можно терять бдительность. Новичкам, желающим собирать эти грибы, следует предельно осторожно выбирать добычу и соблюдать определенные правила безопасности, чтобы не стать жертвой употребления грибов.