Sur la tête du poisson se trouvent la bouche, les yeux, les ouvertures nasales et branchiales, les vaporisateurs et les organes du toucher.
La position et la structure de l'embouchure du poisson dépendent de la nature de sa nutrition. On distingue trois principaux types de positions buccales: supérieure, finale, inférieure (Fig. 5).
Figure 5 - Différentes formes de bouche:
1 - haut; 2 - final; 3 - oblique inférieur; mais - vue latérale; b - vue de dessous; 4 - transverse inférieur; mais - vue latérale; b - vue de dessous.
La bouche supérieure est la mâchoire inférieure plus grande que la partie supérieure, et la bouche est dirigée vers le haut. Cette situation est caractéristique des poissons qui se nourrissent des horizons supérieurs, principalement des planctonophages - sprats (Sprattus), sabrefish (Pelecus), ainsi que des prédateurs-embuscades de fond - lotte (Lophius), silure (Silurus) et astronomes (Uranoscopus).
Bouche finale - les deux mâchoires de la même longueur. Une telle bouche est caractéristique des poissons qui prennent de la nourriture dans la colonne d'eau. Fondamentalement, ce sont des poissons à alimentation mixte - perches (Perca fluviatilis, L.), omul (Coregonus automnalis, Pallas) - ou prédateurs poursuivant des proies - thon (Thunnus), pélamides (Sarda), sandre (Lucioperca ou Stizostedion) .
Bouche inférieure - la mâchoire supérieure est plus grande que la bouche inférieure, l'ouverture de la bouche est dirigée vers le bas. Ce sont des poissons benthophages qui se nourrissent d'organismes benthiques - barbeaux (Barbus), barbeaux (Mullus) et goujons (Gobio). La position inférieure de la bouche des requins n'est pas liée à la nature de la nutrition, mais est déterminée par la présence d'une tribune dépassant au-dessus de la mâchoire inférieure et remplissant des fonctions hydrodynamiques. Peut-être la même origine de la position inférieure de la bouche chez les anchois (Engraulidae), qui se nourrissent de plancton. La bouche inférieure peut être oblique, comme chez les pêcheurs (Vimba), et transversale, comme dans le podust (Chondrostoma) et les temples (Varicorhinus).
La position de l'embouchure du poisson ne peut pas toujours être déterminée avec précision. La bouche peut être mi-supérieure, comme une ruche (Alburnus alburnus L.), ou mi-inférieure, comme une brème (Abramis brama L.) et la carpe (Cyprinus agro L).
La taille de la bouche du poisson est déterminée par la longueur de la mâchoire inférieure. La bouche est considérée comme grande si l'extrémité de la mâchoire inférieure s'étend au-delà de la verticale du bord postérieur de l'œil, ou petite si l'extrémité de la mâchoire inférieure n'atteint pas la verticale du bord postérieur de l'œil (Fig.6).
Figure 6 - Détermination de la taille de la bouche du poisson (la ligne pointillée est tracée comme une perpendiculaire à partir de l'extrémité de la mâchoire inférieure):
mais - grand; b - petit
La taille de la bouche dépend de la taille des objets alimentaires, de leur dureté et de leur densité de distribution, ainsi que du mode de pêche.
Les poissons herbivores et planctonivores ont une petite bouche, ainsi que des benthophages se nourrissant de petits benthos - mulets (Mugil), tyulka (Clupeonella), petits flets (Limanda, Pleuronectes) et autres. La grande bouche a des prédateurs comme le brochet (Esox), le poisson-chat (Silurus), et les poissons mangeant de gros benthos sont des poissons-chats (Anarhichas). De plus, les prédateurs de type capture - thon (Thunnus) - ont des bouches plus petites, car la capture de nourriture est assurée par la vitesse élevée et la maniabilité, tandis que les prédateurs de type embuscade ont le brochet (Esox lucius L.) et la lotte (Lophius piscatorius L.) , car ils obtiennent de la nourriture saccadée, et la probabilité de capture dépend dans une large mesure de la taille de la bouche. Les grandes bouches qui agissent comme des pièges ont également quelques planctonophages - anchois (Engraulis), polyodons (Polyodon), etc.
La taille de la bouche dépend directement de la concentration des aliments: plus elle est basse, plus la taille de la bouche est grande. Un exemple est les poissons d'eau profonde qui vivent dans la zone de faible densité de distribution des aliments. La taille de la bouche dépend également de la dureté des aliments: plus la nourriture est dure, plus la bouche est généralement petite. Plus il faut d'effort pour fermer la bouche, plus sa taille est généralement petite. Ainsi, les représentants de la famille Spinorogovye (Balistidae) et Skalozubovye (Tetraodontidae), mangeant des coraux, ont une très petite bouche.
De par sa nature, la bouche est rétractable et non rétractable.
La bouche rétractable est caractérisée par la connexion mobile de la mâchoire supérieure avec le crâne, de sorte que lorsque la bouche est ouverte, la mâchoire supérieure peut être projetée vers l'avant. Ce type de bouche est caractéristique des poissons consommant du plancton (hareng), du petit benthos (carpe, brème) ou des détritus (rouget).
Une bouche non rétractable est caractérisée par une connexion fixe ou presque immobile de la mâchoire supérieure avec le crâne. Il est typique de la plupart des poissons qui mangent des objets relativement gros et, en train de capturer de la nourriture, sont obligés de faire des efforts considérables pour fermer la bouche. Ce sont des prédateurs, ainsi que des benthophages, des coquilles rongeantes de mollusques, des coquilles dures de crustacés et d'échinodermes.
La structure de l'embouchure du poisson est très diversifiée. G.V. Nikolsky identifie six types de structure buccale: la préhension (sandre, poisson-chat, brochet); aspiration (dorade, poisson aiguille); écrasement (corps, poisson-chat); sous la forme d'une ventouse (lamproie); bouche à plancton (hareng, vendace); bouche périphytonoïde (podust, tempes). Yu. G. Aleev pense qu'il est plus correct de distinguer deux types de bouche fondamentalement différents: la saisie et la succion. Le premier est caractérisé par le fait que les mâchoires remplissent une fonction engageante (la grande majorité des poissons), le second - par la perte presque complète de cette fonction des mâchoires.
Emplacement l'oeil le poisson est étroitement lié à son habitat et ne dépend pas de la nature de la nutrition. Chez le poisson de fond et de fond, les yeux sont situés soit dans la partie supérieure de la tête - stargazer (Uranoscopus), lotte (Lophius), raies (Batomograha), poisson plat (Pleuronectidae), soit au-dessus de la ligne médiane du corps - barbules (Mullus), dragons de mer (Trachinus) , coqs de mer (Trigla). Les poissons pélagiques et benthiques-pélagiques ont des yeux situés sur les côtés de la tête à peu près au niveau de l'axe longitudinal du corps (figure 7).
Figure 7 - L'emplacement des yeux de l'hamsa ( mais) et stargazer ( b) (la ligne pointillée indique l'axe longitudinal du poisson).
La taille des yeux des différentes espèces de poissons varie considérablement. L'un des facteurs déterminants est l'éclairage. Sous une bonne lumière, les yeux sont développés, en règle générale, normalement. Chez les poissons d'eau profonde et de grotte vivant dans la zone aphoteuse, une réduction oculaire est observée. Avec une profondeur croissante et une diminution de l'éclairage, la taille des yeux augmente, en particulier chez les poissons semi-profonds (bar) et mésopélagiques (anchois lumineux) vivant dans les couches d'eau où les organismes sont capables de capter une lumière très faible. Dans ce cas, des yeux télescopiques (opistoproct) apparaissent.
La taille des yeux dépend également du rôle de la vision dans le système général des récepteurs sensoriels. Chez les poissons près du fond vivant dans des eaux boueuses et boueuses, où le toucher joue un grand rôle, les yeux sont petits (poisson-chat, barbillon). Chez les poissons pélagiques, en plus des poissons bathipélagiques, et chez les espèces pélagiques côtières proches du fond, les yeux sont bien développés.
Sur le devant de la tête de poisson sont appariés ouvertures nasalessitué devant les yeux des deux côtés de la tête. Ils ne communiquent pas avec le pharynx et dans la plupart des poissons sont divisés par un septum dans les narines antérieures et postérieures. Le septum est absent chez Nototheniidae (Nototheniidae), râpe (Nekhrammidae). L'emplacement, la forme et la taille des ouvertures nasales varient en fonction de l'écologie du poisson. Chez la plupart des poissons ayant une vision bien développée, les ouvertures nasales sont situées sur le côté supérieur de la tête entre les yeux et l'extrémité du museau (Fig.8, 1). Chez les lamellaires, les narines sont situées sur le côté inférieur du museau près de l'ouverture de la bouche (Fig.8, 2). Chez les poissons à fond proche comme les anguilles (Anguilla), les murènes (Muraena), un poisson aveugle des grands fonds du genre Typhleotris, le rôle de la vision est insignifiant et l'odorat est grand, les ouvertures nasales antérieures sont tubulaires et proches de la bouche (Fig.8, 3).
Figure 8 - disposition des narines chez les poissons:
1 - thon; 2 - un requin; mais - vue latérale; b - vue de dessous; 3 - anguille; 4 - carpe.
La taille des ouvertures nasales est étroitement liée à la vitesse du poisson. Les poissons qui nagent lentement ont de plus grandes ouvertures nasales, et le septum divisant les narines antérieure et postérieure fonctionne comme une valve dirigeant l'eau vers la capsule olfactive (les cyprinidés menant un mode de vie proche du fond). Chez les poissons qui nagent rapidement, les ouvertures nasales sont petites et la valve est absente, car à des vitesses élevées, le courant d'eau venant en sens inverse pénètre également de manière intensive dans les petites ouvertures nasales (thon, maquereau).
Dans les cyclostomes, l'ouverture nasale n'est pas appariée. Dans les myxines, il est situé à l'extrémité antérieure du museau et est connecté au pharynx, chez les lamproies, il est situé dans l'espace interorbital.
Chez les poissons plaquettaires et certains ganoïdes cartilagineux (esturgeon, béluga, etc.), une paire de trous est située derrière les yeux - éclabousser (spiraculum) - le reste des fentes branchiales non fonctionnelles. Dans les raies pastenagues, les sprays participent à la respiration. Chez les poissons à tête entière et à os, l'arroseur est réduit en raison du développement de la couverture branchiale.
Tête de poisson se termine ouvertures branchiales, ou fentes et dont le nombre peut être différent: pour les mixins de 1 à 15 paires; les lamproies ont 7 paires; chez les requins de 5 à 7 couples, chez les chimères, 1 paire de branchies couvertes d'un pli de peau. Les poissons osseux ont 1 paire de fentes branchiales fermées par un couvercle branchial. Les poissons dont les membranes branchiales ne poussent pas vers les branchies (béluga, hareng) ont des fentes branchiales importantes, et les poissons dont les membranes branchiales poussent dans les branchies (cyprinidés) ont des fentes branchiales plutôt petites. Très petites fentes branchiales dans les Tetraodontiformes et les Anguilliformes.
Sur le devant de la tête, certains poissons ont antennes - organes du toucher, inégaux en nombre et en taille. Chez le silure (Siluridae) et la loachweed (Cobitidae), il existe plusieurs paires, dans la molène (Mullidae) - une paire et dans la plupart des morues (Gadidae) - une antenne non appariée. Les antennes peuvent être courtes (tanche, carpe commune) ou longues (poisson-chat); chez certains poissons d'eau profonde, ils sont très fortement développés, par exemple chez la baudroie du genre Linophryne (Fig. 9).
Figure 9 - Un pêcheur du genre Linophryne avec un appendice moustachu sur la mâchoire inférieure.
De plus, certains poissons ont sur la tête: des excroissances coriaces qui masquent le poisson sur le fond de son habitat (scorpions, chiens de mer); pointes et épines de chapeau qui remplissent une fonction protectrice (têtes de taureau, chabot, bar); pores séparant le mucus (croasseur, volants); canaux de la ligne latérale et génipores (hareng, gobie) Un certain nombre de poissons pélagiques à nage rapide (loban, hareng) développent des paupières grasses sur leurs yeux, protégeant les yeux de l'action des courants d'eau venant en sens inverse et donnant aux cavités oculaires une forme profilée.
Avec toute la diversité dans la structure et la fonction de la bouche du poisson peut être combinée en plusieurs types:
1) bouche h - grandes, avec des dents acérées à la fois sur les os de la mâchoire, donc souvent sur l'ouvreur et les os palatin. Les étamines des branchies sont courtes, rares, servant uniquement à protéger les pétales branchiaux des dommages alimentaires, mais pas
bouche écrasante - parfois sous la forme d'un bec (corps), avec des dents puissantes sous forme de plaques (pentes, supports) ou de pointes
Fig. 121. L'intensité de la consommation d'amphipodes avec de la morue et de la goberge, ainsi que des daphnies, avec des carpes et des cimes de crucifères dans différentes conditions d'éclairage (manger à 100 lux est considéré comme 100%)
(poisson-chat); sert, en règle générale, à écraser les coquilles dures d’invertébrés - mollusques, échinodermes, coraux;
bouche planctonique - généralement grand ou moyen, généralement non rétractable; les dents sont petites ou absentes; les étamines branchiales sont longues, agissant comme un tamis (Fig.123). Ce groupe comprend le hareng, le corégone, certains cyprinidés et d'autres; l'embouchure du périphytonophage, qui se nourrit de l'encrassement des plantes, est située sur le côté inférieur de la tête, a l'apparence d'une fissure transversale; la lèvre inférieure a généralement un tranchant tranchant, portant parfois un couvre-corne; les dents, en règle générale, non; ce groupe comprend du podust, du jamble, de la marinka.Ces types de base de structure buccale sont interconnectés par une série de transitions.
Fig. 122. Différents types de bouches chez les poissons et les cyclostomes:
1 - lamproie; 2 - requin; 3 "- esturgeon; 4 - spatulaire; 5 - podust; 6 - Mormyrus; 7 - brème; 8 - brochet; 9 - une garfish; 10 - saumon; 11 - la moitié; 12 - chekhon
compte de ces jus qui proviennent des vaisseaux sanguins de la femelle. Les intestins de ces poissons dégénèrent. Les femelles mangent normalement; comme d'autres poissons et organes digestifs, ils ne subissent pas de modifications.
Fig. 123. Étamines Gill de poissons planctonivores et prédateurs (de gauche à droite): corégone Neva Coregonus lawaretus (L.); muksun Coregonus muksun (Pall.); sandre - Lucloperca lucioperca (L,). Les deux premières espèces se nourrissent de plancton cancéreux. À titre de comparaison, étant donné l'arc branchial d'un sandre prédateur
Fig. 124. Position différente de la bouche chez le poisson carpe (de haut en bas):
1 - bouche supérieure - Chekhon Pelecus cultraius L.; 2 - la bouche finale - la carpe Surinus carpio L.; 3-bouche inférieure - gardon de Rutilus rutilus caspicus (Jak.); 4 - bouche inférieure - ostrolochka Capoetobrama kuscharewitschi (Kessl.)
En raison de la nature de la nutrition, non seulement la structure mais également la position de la bouche sont différentes (Fig.124). La bouche peut être supérieure, c'est-à-dire située au-dessus de l'axe du corps (dans le tchèque); finale, située sur l'axe du corps (en naseux, hareng et bien d'autres poissons); inférieur, situé sur le côté inférieur du corps (dans les raies pastenagues, les esturgeons et bien d'autres).
La façon dont les poissons capturent la nourriture est très différente.
La plupart des prédateurs attrapent leur proie dans son ensemble, parfois à travers le corps, appuyez légèrement puis jetez-la pour la saisir à nouveau de la tête. Certains prédateurs, tels que les flocons africains - Protopterus, piranha - Rooseveltiella, mordent des morceaux de viande de leurs proies. De nombreux poissons benthiques et planctonivores absorbent leur nourriture avec le flux d'eau dans la cavité buccale. Enfin, les poissons qui se nourrissent d'encrassement des plantes les grattent avec leur lèvre inférieure généralement pincée. Certaines carrosseries et poissons écarlates qui se nourrissent d'animaux sédentaires les mordent du substrat.
Matériel et équipement. Ensembles de poissons fixes (20-30 espèces). Tableaux: position et types de bouche; Organes sensoriels; Apparence des poissons d'eau profonde. Outils: aiguilles à disséquer, pincettes, bain (un jeu pour 2-3 étudiants).
La tâche. Lorsque vous travaillez, vous devez tenir compte de la bouche (sa position, son caractère, sa taille), des yeux (présence ou absence, position sur la tête, taille), des ouvertures nasales (non appariées, appariées), des ouvertures branchiales (position, quantité), des éclaboussures (présence ou absence, position, taille) et esquisser les têtes de poisson avec différentes positions de la bouche (supérieure, inférieure, finale), en notant la taille de la bouche (tête de lamproie, requin et esturgeon), indiquant la position des ouvertures nasales et branchiales (pour les requins et les esturgeons, il est nécessaire de marquer les éclaboussures) et dessiner en utilisant un ensemble de liste de poissons vi Dow avec position et type de bouche différents, bouche rétractable et non rétractable.
Sur la tête du poisson se trouvent la bouche, les yeux, les ouvertures nasales et branchiales, les vaporisateurs et les organes du toucher.
La position et la structure de l'embouchure du poisson dépendent de la nature de sa nutrition. On distingue trois principaux types de positions buccales: supérieure, finale, inférieure (Fig. 5).
Figure 5 - Différentes formes de bouche:
1 - haut; 2 - final; 3 - oblique inférieur; mais - vue latérale; b - vue de dessous; 4 - transverse inférieur; mais - vue latérale; b - vue de dessous.
La bouche supérieure est la mâchoire inférieure plus grande que la partie supérieure, et la bouche est dirigée vers le haut. Cette situation est caractéristique des poissons qui se nourrissent des horizons supérieurs, principalement des planctonophages - sprats (Sprattus), sabrefish (Pelecus), ainsi que des prédateurs-embuscades de fond - lotte (Lophius), silure (Silurus) et astronomes (Uranoscopus).
Bouche finale - les deux mâchoires de la même longueur. Une telle bouche est caractéristique des poissons qui prennent de la nourriture dans la colonne d'eau. Fondamentalement, ce sont des poissons à alimentation mixte - perches (Perca fluviatilis, L.), omul (Coregonus automnalis, Pallas) - ou prédateurs poursuivant des proies - thon (Thunnus), pélamides (Sarda), sandre (Lucioperca ou Stizostedion) .
Bouche inférieure - la mâchoire supérieure est plus grande que la bouche inférieure, l'ouverture de la bouche est dirigée vers le bas. Ce sont des poissons benthophages qui se nourrissent d'organismes benthiques - barbeaux (Barbus), barbeaux (Mullus) et goujons (Gobio). La position inférieure de la bouche des requins n'est pas liée à la nature de la nutrition, mais est déterminée par la présence d'une tribune dépassant au-dessus de la mâchoire inférieure et remplissant des fonctions hydrodynamiques. Peut-être la même origine de la position inférieure de la bouche chez les anchois (Engraulidae), qui se nourrissent de plancton. La bouche inférieure peut être oblique, comme chez les pêcheurs (Vimba), et transversale, comme dans le podust (Chondrostoma) et les temples (Varicorhinus).
La position de l'embouchure du poisson ne peut pas toujours être déterminée avec précision. La bouche peut être à moitié supérieure, comme une ruche (Alburnus alburnus L.), ou à moitié inférieure, comme une brème (Abramis brama L.) et la carpe (Cyprinus carpio L).
La taille de la bouche du poisson est déterminée par la longueur de la mâchoire inférieure. La bouche est considérée comme grande si l'extrémité de la mâchoire inférieure s'étend au-delà de la verticale du bord postérieur de l'œil, ou petite si l'extrémité de la mâchoire inférieure n'atteint pas la verticale du bord postérieur de l'œil (Fig.6).
Figure 6 - Détermination de la taille de la bouche du poisson (la ligne pointillée est tracée comme une perpendiculaire à partir de l'extrémité de la mâchoire inférieure):
mais - grand; b - petit
La taille de la bouche dépend de la taille des objets alimentaires, de leur dureté et de leur densité de distribution, ainsi que du mode de pêche.
Les poissons herbivores et planctonivores ont une petite bouche, ainsi que des benthophages se nourrissant de petits benthos - mulets (Mugil), tyulka (Clupeonella), petits flets (Limanda, Pleuronectes) et autres. La grande bouche a des prédateurs comme le brochet (Esox), le poisson-chat (Silurus), et les poissons mangeant de gros benthos sont des poissons-chats (Anarhichas). De plus, les prédateurs de type capture - thon (Thunnus) - ont des bouches plus petites, car la capture de nourriture est assurée par la vitesse élevée et la maniabilité, tandis que les prédateurs de type embuscade ont le brochet (Esox lucius L.) et la lotte (Lophius piscatorius L.) , car ils obtiennent de la nourriture saccadée, et la probabilité de capture dépend dans une large mesure de la taille de la bouche. Les grandes bouches qui agissent comme des pièges ont également quelques planctonophages - anchois (Engraulis), polyodons (Polyodon), etc.
La taille de la bouche dépend directement de la concentration des aliments: plus elle est basse, plus la taille de la bouche est grande. Un exemple est les poissons d'eau profonde qui vivent dans la zone de faible densité de distribution des aliments. La taille de la bouche dépend également de la dureté des aliments: plus la nourriture est dure, plus la bouche est généralement petite. Plus il faut d'effort pour fermer la bouche, plus sa taille est généralement petite. Ainsi, les représentants de la famille Spinorogovye (Balistidae) et Skalozubovye (Tetraodontidae), mangeant des coraux, ont une très petite bouche.
De par sa nature, la bouche est rétractable et non rétractable.
La bouche rétractable est caractérisée par la connexion mobile de la mâchoire supérieure avec le crâne, de sorte que lorsque la bouche est ouverte, la mâchoire supérieure peut être projetée vers l'avant. Ce type de bouche est caractéristique des poissons consommant du plancton (hareng), du petit benthos (carpe, brème) ou des détritus (rouget).
Une bouche non rétractable est caractérisée par une connexion fixe ou presque immobile de la mâchoire supérieure avec le crâne. Il est typique de la plupart des poissons qui mangent des objets relativement gros et, en train de capturer de la nourriture, sont obligés de faire des efforts considérables pour fermer la bouche. Ce sont des prédateurs, ainsi que des benthophages, des coquilles rongeantes de mollusques, des coquilles dures de crustacés et d'échinodermes.
La structure de l'embouchure du poisson est très diversifiée. G.V. Nikolsky identifie six types de structure buccale: la préhension (sandre, poisson-chat, brochet); aspiration (dorade, poisson aiguille); écrasement (corps, poisson-chat); sous la forme d'une ventouse (lamproie); bouche à plancton (hareng, vendace); bouche périphytonoïde (podust, tempes). Yu. G. Aleev pense qu'il est plus correct de distinguer deux types de bouche fondamentalement différents: la saisie et la succion. Le premier est caractérisé par le fait que les mâchoires remplissent une fonction engageante (la grande majorité des poissons), le second - par la perte presque complète de cette fonction des mâchoires.
Emplacement l'oeil le poisson est étroitement lié à son habitat et ne dépend pas de la nature de la nutrition. Chez le poisson de fond et de fond, les yeux sont situés soit dans la partie supérieure de la tête - le stargazer (Uranoscopus), la lotte (Lophius), les raies (Batomorpha), les poissons plats (Pleuronectidae), ou au-dessus de la ligne médiane du corps - barbules (Mullus), dragons de mer (Trachinus) , coqs de mer (Trigla). Les poissons pélagiques et benthiques-pélagiques ont des yeux situés sur les côtés de la tête à peu près au niveau de l'axe longitudinal du corps (figure 7).
Figure 7 - L'emplacement des yeux de l'hamsa ( mais) et stargazer ( b) (la ligne pointillée indique l'axe longitudinal du poisson).
La taille des yeux des différentes espèces de poissons varie considérablement. L'un des facteurs déterminants est l'éclairage. Sous une bonne lumière, les yeux sont développés, en règle générale, normalement. Chez les poissons d'eau profonde et de grotte vivant dans la zone aphoteuse, une réduction oculaire est observée. Avec une profondeur croissante et une diminution de l'éclairage, la taille des yeux augmente, en particulier chez les poissons semi-profonds (bar) et mésopélagiques (anchois lumineux) vivant dans les couches d'eau où les organismes sont capables de capter une lumière très faible. Dans ce cas, des yeux télescopiques (opistoproct) apparaissent.
La taille des yeux dépend également du rôle de la vision dans le système général des récepteurs sensoriels. Chez les poissons près du fond vivant dans des eaux boueuses et boueuses, où le toucher joue un grand rôle, les yeux sont petits (poisson-chat, barbillon). Chez les poissons pélagiques, en plus des poissons bathipélagiques, et chez les espèces pélagiques côtières proches du fond, les yeux sont bien développés.
Sur le devant de la tête de poisson sont appariés ouvertures nasalessitué devant les yeux des deux côtés de la tête. Ils ne communiquent pas avec le pharynx et dans la plupart des poissons sont divisés par un septum dans les narines antérieures et postérieures. Le septum est absent chez Nototheniidae (Nototheniidae), râpe (Nekhrammidae). L'emplacement, la forme et la taille des ouvertures nasales varient en fonction de l'écologie du poisson. Chez la plupart des poissons ayant une vision bien développée, les ouvertures nasales sont situées sur le côté supérieur de la tête entre les yeux et l'extrémité du museau (Fig.8, 1). Chez les lamellaires, les narines sont situées sur le côté inférieur du museau près de l'ouverture de la bouche (Fig.8, 2). Chez les poissons à fond proche comme les anguilles (Anguilla), les murènes (Muraena), un poisson aveugle des grands fonds du genre Typhleotris, le rôle de la vision est insignifiant et l'odorat est grand, les ouvertures nasales antérieures sont tubulaires et proches de la bouche (Fig.8, 3).
Figure 8 - disposition des narines chez les poissons:
1 - thon; 2 - un requin; mais - vue latérale; b - vue de dessous; 3 - anguille; 4 - carpe.
La taille des ouvertures nasales est étroitement liée à la vitesse du poisson. Les poissons qui nagent lentement ont de plus grandes ouvertures nasales, et le septum divisant les narines antérieure et postérieure fonctionne comme une valve dirigeant l'eau vers la capsule olfactive (les cyprinidés menant un mode de vie proche du fond). Chez les poissons qui nagent rapidement, les ouvertures nasales sont petites et la valve est absente, car à des vitesses élevées, le courant d'eau venant en sens inverse pénètre également de manière intensive dans les petites ouvertures nasales (thon, maquereau).
Dans les cyclostomes, l'ouverture nasale n'est pas appariée. Dans les myxines, il est situé à l'extrémité antérieure du museau et est connecté au pharynx, chez les lamproies, il est situé dans l'espace interorbital.
Chez les poissons plaquettaires et certains ganoïdes cartilagineux (esturgeon, béluga, etc.), une paire de trous est située derrière les yeux - éclabousser (spiraculum) - le reste des fentes branchiales non fonctionnelles. Dans les raies pastenagues, les sprays participent à la respiration. Chez les poissons à tête entière et à os, l'arroseur est réduit en raison du développement de la couverture branchiale.
Tête de poisson se termine ouvertures branchiales, ou fentes et dont le nombre peut être différent: pour les mixins de 1 à 15 paires; les lamproies ont 7 paires; chez les requins de 5 à 7 couples, chez les chimères, 1 paire de branchies couvertes d'un pli de peau. Les poissons osseux ont 1 paire de fentes branchiales fermées par un couvercle branchial. Les poissons dont les membranes branchiales ne poussent pas vers les branchies (béluga, hareng) ont des fentes branchiales importantes, et les poissons dont les membranes branchiales poussent dans les branchies (cyprinidés) ont des fentes branchiales plutôt petites. Très petites fentes branchiales dans les Tetraodontiformes et les Anguilliformes.
Sur le devant de la tête, certains poissons ont antennes - organes du toucher, inégaux en nombre et en taille. Chez le silure (Siluridae) et la loachweed (Cobitidae), il existe plusieurs paires, dans la molène (Mullidae) - une paire et dans la plupart des morues (Gadidae) - une antenne non appariée. Les antennes peuvent être courtes (tanche, carpe commune) ou longues (poisson-chat); chez certains poissons d'eau profonde, ils sont très fortement développés, par exemple chez la baudroie du genre Linophryne (Fig. 9).
Figure 9 - Un pêcheur du genre Linophryne avec un appendice moustachu sur la mâchoire inférieure.
De plus, certains poissons ont sur la tête: des excroissances coriaces qui masquent le poisson sur le fond de son habitat (scorpions, chiens de mer); pointes et épines de chapeau qui remplissent une fonction protectrice (têtes de taureau, chabot, bar); pores séparant le mucus (croasseur, volants); canaux de la ligne latérale et génipores (hareng, gobie) Un certain nombre de poissons pélagiques à nage rapide (loban, hareng) développent des paupières grasses sur leurs yeux, protégeant les yeux de l'action des courants d'eau venant en sens inverse et donnant aux cavités oculaires une forme profilée.
Questions pour l'auto-test:
1. Quels types de positions buccales les poissons ont-ils?
2. Donnez des exemples de poissons ayant différentes positions de la bouche et reliez-les à la nature de l'alimentation.
3. Quelle bouche est considérée comme grande et de quels facteurs dépend la taille de la bouche?
4. Qu'est-ce qu'une bouche rétractable et non rétractable? Donnez quelques exemples.
5. Qu'est-ce qui détermine l'emplacement et la taille des yeux de poisson?
6. Quels poissons ont des ouvertures nasales non appariées?
7. Qu'est-ce que les éclaboussures? Donnez des exemples de poissons éclaboussés.
8. Combien de paires d'ouvertures branchiales ont les myxines, lamproies, requins et raies pastenagues?
9. Où sont les ouvertures branchiales des requins et des raies?
Un étang pour les poissons équivaut à un pâturage pour le bétail "Mais il est plus facile pour l'éleveur d'observer comment les pâturages sont utilisés par les animaux, de tirer des conclusions sur sa nutrition que pour les personnes intéressées à nourrir les poissons. Quel type de poisson nourrissent-ils? Les poissons qui habitent l'étang sont-ils convenablement nourris? Y a-t-il de la nourriture dans l'étang qui pourrait être utilisée par d'autres poissons s'ils étaient introduits dans cet étang?
Chaque question posée est extrêmement importante pour le pêcheur. Il est loin d'être facile de connaître la qualité et la quantité de nourriture pour poissons dans un étang. Il est encore plus difficile de suivre l'utilisation de cette nourriture par les poissons. Il ne fait aucun doute que la qualité et la quantité des aliments dans les pâturages aquatiques peuvent changer en fonction d'un certain nombre de raisons.
Lorsque les prairies adjacentes sont inondées d'eau de lac ou de rivière, le réservoir est enrichi d'organismes végétaux et de divers animaux invertébrés; tout en réduisant la superficie du réservoir, la quantité de nourriture pour les poissons diminue. La densité de la population de poissons se reflète également dans la nutrition du réservoir: à haute densité, les poissons ont faim. Manger de la nourriture pour poissons n'est pas un phénomène rare, mais difficile à déterminer.
En mer, en cas de manque de nourriture, les poissons se déplacent vers d'autres endroits plus fourragers. C'est plus difficile à faire dans les lacs. Il est encore plus difficile de laisser un réservoir à basses eaux dans un réservoir plus fourrager.
Considérez les organes des poissons qui sont liés à la nutrition. Chez certains poissons, la bouche est supérieure: l'écart buccal est relevé vers le haut. La bouche supérieure a des poissons sombres, sabrefish, rudd et autres. Une telle bouche est adaptée pour attraper des aliments situés à la surface de l'eau et pour attraper des insectes volant au-dessus de l'eau.
Les piqûres de troupeau sont effectuées à la poursuite des mouches et des moustiques, après quoi elles sautent hors de l'eau. Bien plus que morne, la bouche se soulève au niveau de la toux, qui se nourrit également principalement d'insectes en suspension dans l'air.
Mais il ne faut pas chasser à la fois le morne et le sabrefish pour les petits poissons. Le rudd avec sa bouche supérieure recueille habilement la nourriture des plantes aquatiques, des œufs d'escargot pondus sur les feuilles de nénuphars.
La bouche de l'Amour Verkhoglyad (un bon nom!) Est particulièrement haute, c'est un poisson semblable à un czhekhon, mais plus gros. L'aigle supérieur de l'Amour mange du poisson, bien qu'il mange de petits crustacés nageant dans la colonne d'eau et des larves d'insectes. Les juvéniles de l'œil supérieur se nourrissent principalement d'invertébrés.
Chez de nombreux poissons, principalement chez les prédateurs, la bouche est finie: l'espace buccal est situé sur l'axe du corps (une ligne s'étendant du bord avant de la bouche au milieu de la nageoire caudale). Cette disposition de la bouche est caractéristique de certains requins, saumons, lottes, brochets, silures, sandres, morues, etc.
Chez les poissons avec une bouche inférieure, l'espace buccal est situé dans la partie inférieure de la tête. La bouche inférieure de l'esturgeon (béluga, esturgeon, esturgeon étoilé, stérlet). Les bélugas se nourrissent, peut-être, dans la même mesure, d'invertébrés de fond (crustacés et mollusques) et de poissons (gobies, harengs, cyprinidés, lamproies, corégones et autres); ils sont classés comme prédateurs. Les esturgeons sont également antérieurs, mais ils consomment de la nourriture pour poissons en plus petites tailles que les mollusques et autres invertébrés. La nourriture d'esturgeon étoilé est similaire à la nourriture d'esturgeon. Le stérlet, le plus petit représentant des esturgeons, ne date apparemment pas du tout; la nourriture est servie par des larves d'insectes, de moustiques, de moucherons et d'insectes eux-mêmes.
Fait intéressant, l'aigle supérieur - un poisson avec une bouche supérieure et un béluga - mange du poisson avec la partie inférieure, c'est-à-dire des aliments plus faciles à capturer avec la bouche finale. Cependant, ils passent à la "table des poissons" à l'état adulte. Les juvéniles aux yeux supérieurs se nourrissent d'aliments plus faciles à obtenir avec la bouche supérieure - les invertébrés flottant dans l'eau, les juvéniles de béluga se nourrissent d'animaux qui sont plus faciles à capturer dans leur bouche inférieure - les invertébrés inférieurs. Est-ce à dire que la formation de la bouche est affectée par la nature de la nutrition des poissons à un âge précoce?
En plus de celles décrites, il existe d'autres formes de bouche. La bouche de la brème est finie, il est pratique de prendre de la nourriture qui coule au fond avec une telle bouche, mais la nourriture principale de la brème est les organismes du fond (mollusques, larves d'insectes, vers).
Il est très difficile de les récupérer par le bas avec la bouche finale. L'embouchure de la brème a un appareil pratique - un tube rétractable, avec lequel le poisson recueille les aliments du fond, les retire s'il est enterré dans un sol mou.
La bouche de la lamproie est un entonnoir profond, une ventouse, au fond de celle-ci se trouve une langue qui, comme un piston, s'étend ou se rétracte. La langue sert également de foret qui perce la peau des poissons, à laquelle les lamproies adhèrent pour se nourrir de leur sang.
La taille de la cavité buccale du poisson est également différente. Un adulte peut tenir dans la bouche d'un requin, et le sifflet a une très petite bouche. Chez un poisson assez gros, la tanche a une petite bouche et dans un petit hamsa, une bouche maladroitement grande, bien que hamsa mange des aliments aussi petits que les crustacés. Chez les poissons prédateurs, la bouche est généralement grande.
Le museau des poissons est de la forme la plus diversifiée. Au sifflet, poisson des mers tropicales, le museau est allongé dans une longue pipe, semblable à une pipe, avec une bouche au bout. Le museau d'une bécassine est semblable au long bec d'une bécassine des marais. Il est difficile de comprendre quelle est l'opportunité d'une telle structure du museau, mais bien sûr, elle existe. Encore plus surprenant est le museau des pylonos et la scie à poisson.
Pylonos - un petit requin qui vit au large des côtes de l'Australie et du Japon - a un museau, allongé dans un long processus plat, assis des deux côtés par des dents. Pourquoi ce requin a-t-il de telles armes quand il nage près de la côte, où il n'y a personne à attaquer et personne à défendre? Le poisson-scie, atteignant 5 mètres de long, est armé d'une "scie" de 1,5 mètre. Pourquoi un poisson qui se nourrit principalement de petits poissons et d'écrevisses a-t-il une scie aussi formidable, qu'il est obligé de transporter comme bagage inutile?
Une scie se forme dans une scie à poisson dans l'utérus. Il faut supposer que cet outil de poisson-scie a été hérité de ses lointains ancêtres, qui l'ont probablement utilisé, comme les pilonos, son museau armé de dents, à des fins alimentaires et de protection. Peut-être que le moment viendra où le poisson-scie sera libéré de ce don héréditaire.
De nombreux poissons sont armés de dents, dont le rôle dans la nutrition est très important. Les requins, qui sont principalement prédateurs, ont des dents de différentes formes et tailles. La figure montre la forme des dents de plusieurs requins: soit les dents en forme de pointe de flèches, ressemblent maintenant à des morceaux de scies, puis elles ressemblent à un poignard. A proximité se trouve la bouche du requin. Les mâchoires sont assises avec des dents coniques pointues, faisant du requin un redoutable ennemi du poisson. Ce prédateur ose attaquer même les baleines. Il y a des cas où des gens sont morts de dents de requin.
Le poisson-chat, le poisson commercial de notre Murman, a un museau animal et des dents fortes et acérées, avec lesquelles il ronge facilement les coquilles épaisses des mollusques. En raison de ses grandes dents, il est appelé "lupus", ce qui en russe signifie un loup, bien que le poisson-chat soit un poisson paisible.
Dans les eaux douces d'Amérique du Sud, il y a un petit poisson piranha d'environ 30 centimètres de long, ou en dents de scie, semblable à notre dorade. C'est un terrible prédateur, que la population locale appelle un «cannibale». Le poisson est armé de nombreuses dents solides. En bandes, les piranhas attaquent les poissons, les grands animaux dans l'eau et les gens qui nagent. Les piranhas arrachent avec impatience des morceaux du corps de leurs victimes. Dès que du sang apparaît dans la rivière, de nouveaux troupeaux de piranhas se précipitent ici, et l'animal ou la personne n'a pas le temps de traverser la rivière, car il meurt de la perte de sang; des piranhas assoiffés de sang mangent son corps.
Chez le brochet, comme chez de nombreux autres poissons, la mue change les dents. Les pêcheurs à la ligne font valoir que le brochet ne prend pas toujours la perche épineuse, lors du changement de dents, il lui manque.
Les ancêtres de nombreux poissons modernes, par exemple l'esturgeon, avaient des dents. Les embryons d'esturgeon ont des dents, contrairement aux esturgeons adultes.
Tout le monde ne sait pas que la carpe, le carassin et les autres cyprinidés ont des dents. Mais leurs dents ne sont pas fixées sur leurs mâchoires, mais dans la gorge et sont appelées pharyngées. Chez certains cyprinidés, ils sont situés des deux côtés du pharynx dans une rangée, dans d'autres - en deux et au troisième - en trois rangées.
Au-dessus des dents pharyngées de la carpe, il y a une formation dense de corne - meules. Les dents ainsi que la meule font un excellent travail - elles retiennent la nourriture, l'écrasent, la broient et la poussent dans l'œsophage.
Les dents sont à une rangée dans le gardon, à double rangée dans l'asp et à trois rangées dans la marinka. La forme des dents est également inégale. Chez certains cyprinidés, ils ressemblent à des molaires de mammifères, dans d'autres ils ont des indentations, dans d'autres ils sont avec des crochets, avec des pointes.
Un autre appareil important dans la bouche du poisson est les branchies, qui servent d'organe respiratoire. Sur les arcs branchiaux du côté inférieur se trouvent des lobes branchiaux - de nombreuses plaques molles avec de minuscules vaisseaux sanguins. Lors du lavage à l'eau, le sang est alimenté en oxygène.
Sur le côté supérieur des arcs branchiaux, il y a des étamines branchiales liées au processus de consommation de poisson. Il existe un lien certain entre la nature des aliments et la structure des étamines. Cela s'exprime par le fait que les poissons qui se nourrissent de petits organismes ont plus d'étamines et sont mous. Chez les poissons mangeant des aliments plus grossiers, les étamines branchiales sont grossières et leur nombre est faible. Les étamines de Gill aident à recueillir la nourriture dans la bouche, agissant comme une sorte de tamis. Chez les poissons prédateurs, les étamines branchiales sont fortement altérées; il y a des poissons dans lesquels ils sont complètement absents.
La plante grimpante mange principalement du plancton - ses étamines branchiales sont tendres et nombreuses.
Le corégone, mangeant des animaux de fond, a des étamines rigides et peu nombreuses.
Il est intéressant de noter que, par exemple, chez les sandres à un jeune âge, les étamines sont longues et pointues, puis, avec la transition vers un régime prédateur, les étamines des vieux sandres se transforment en épaississements épineux. Ces sandres se nourrissent de gros poissons et leurs arcs branchiaux, armés de pointes, retiennent bien les proies.
L'anguille de rivière, qui se nourrit d'une variété d'aliments, a un appareil branchial sans étamines, mais il a une grande force musculaire et est capable de compresser et d'écraser fortement les aliments. L'appareil branchial d'une anguille adulte représenté sur la figure a été coupé par moi à partir d'un grand spécimen de ce poisson pêché dans le lac Ladoga.
Le principal travail de digestion des aliments dans le poisson est effectué par les intestins. Chez les poissons mangeant des aliments pour animaux, la longueur des intestins est moindre que chez ceux qui mangent des aliments végétaux. Chez le brochet, les intestins sont approximativement égaux à la longueur du corps, et chez la carpe argentée herbivore, la longueur des intestins dépasse de 10 à 13 fois la longueur du corps.
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La forme, la taille et la position de la bouche du poisson sont des indicateurs importants grâce auxquels, en particulier, vous pouvez déterminer quel aliment lui est préférable.
Les caractéristiques de l'embouchure du poisson, selon son emplacement, sa structure, sa taille et les principes de "travail" sont diverses.
La position de la bouche du poisson indique comment il sera plus pratique pour le poisson de saisir de la nourriture dans l'eau.
On distingue trois positions principales de la bouche du poisson: supérieure, finale, inférieure.
CARACTÉRISTIQUES Bouche supérieure: mâchoire inférieure plus grande que la supérieure; en général, l'incision est dirigée vers le haut. Il est clair que les poissons avec la bouche supérieure mangent de la nourriture des couches supérieures de l'eau, par rapport à eux-mêmes ou à la surface.
Bouche finale: les deux mâchoires ont la même longueur, l'incision est dirigée le long de la ligne du corps du poisson. Un tel poisson préfère attraper des proies situées directement en face de lui.
CARACTÉRISTIQUES Bouche inférieure: mâchoire supérieure plus large que inférieure, ouverture de la bouche vers le bas.
Habituellement, poisson benthophagese nourrissant d'organismes de fond. La bouche inférieure peut être oblique et transversale: la bouche inférieure oblique est située parallèlement à la ligne du corps du poisson, transversale - à un angle (transversal) par rapport à lui.
1 - haut; 2 - finale; 3 - oblique inférieur: a - vue latérale; b - vue de dessous; 4 - transversal inférieur: a - vue latérale; b - vue de dessous
Cependant, la position de la bouche d'un poisson n'est pas toujours un indicateur de la nature de sa nutrition. Par exemple, les requins ont la bouche inférieure, mais ils sont connus pour être des poissons complètement non-fond. Cette position de la bouche chez les requins est associée à la présence d'une tribune dépassant au-dessus de la mâchoire inférieure et remplissant des fonctions hydrodynamiques.
Pas pour toutes les espèces, la position de la bouche a clairement l'un des trois types énumérés ci-dessus. Il peut être à la fois «mi-supérieur» et «mi-inférieur».
La bouche du poisson peut être rétractable et non rétractable.
La bouche rétractable a une connexion mobile entre la mâchoire supérieure et le crâne, et lors de l'ouverture de la bouche, la mâchoire supérieure s'avance: les poissons se nourrissent de plancton (hareng)petit benthos (carpe, brème)détritus (mulet).
Avec une structure buccale non rétractable, la mâchoire supérieure est reliée au crâne immobile ou presque immobile: prédateurs; benthophages mangeant des coquilles de mollusques, des coquilles dures de crustacés et d'échinodermes.
Les poissons peuvent avoir des lèvres régulières et épaissies, et sont également divisés en ceux avec et sans dents de mâchoire: cyprinidés n'ont pas de dents.
De nombreux poissons ont de longues excroissances près de leur bouche: des vrilles, qui servent d'organes de contact, qui aident les poissons à chercher de la nourriture.
La taille de la bouche dépend de la taille des particules alimentaires; leurs caractéristiques, telles que la dureté et la densité; ainsi que la façon dont les aliments sont capturés.
La taille de la bouche du poisson est déterminée par la longueur de la mâchoire inférieure. Le poisson a Big Mouthlorsque l'extrémité de la mâchoire inférieure est située derrière la verticale du bord postérieur de l'œil; Petitlorsque l'extrémité de la mâchoire inférieure n'atteint pas la verticale du bord postérieur de l'œil.
La petite bouche est un attribut de l'alimentation des poissons herbivores et des benthophages 
benthos peu profond.
Les prédateurs ont une grande gueule: brochet, gros poisson-chat.
Prédateurs de type prédateur (thon) la bouche est plus petite, car la capture des aliments se produit en raison du mouvement à grande vitesse et de la maniabilité. Prédateurs d'embuscade (brochet) grandes bouches, car ils doivent utiliser plus d'efforts des muscles de la mâchoire que d'attraper des prédateurs.
Les poissons qui mangent des aliments solides ont également une petite bouche, car le travail des muscles de la mâchoire est amélioré. Ce sont, par exemple, des poissons qui se nourrissent de coraux.
Les spécialistes en distinguent les autres: ils le divisent en saisie et en aspiration. Ces formes d'embouchure de poisson sont décrites comme étant en forme d'entonnoir, sous la forme d'une ventouse, en forme de tube et d'autres formes.