Vai vegāni var atļaut šokolādi? Šo jautājumu bieži var dzirdēt no tiem, kuriem ir salds zobs, kuri vēlas pāriet uz vegānu diētu. Saldumi ir klupšanas akmens pārejā uz vegānu uzturu.
Daudzi var izlaist gaļu un zivis un pāriet uz augu diētu. Bet ne katrs cilvēks var pilnībā izslēgt šokolādes produktu no uztura. Ko darīt? Doties uz jaunu dzīvesveidu bez šokolādes vai meklēt alternatīvu?
Kas var aizstāt šokolādes tāfelīti
Pirms atmest šokolādi, uzklausīsim, ko cilvēki domā par to, kā saldos batoniņus var aizstāt.
- Nomainiet piena šokolādes produktu ar rūgtu
Vegāniskā šokolāde ir tāds kārums, ko var atrast specializētajos veikalos. Un šī šokolādes tāfelīte tiek pasniegta rūgtas tāfelītes veidā. Pēdējo raksturo augsts kakao saturs, un tas ir izgatavots bez piena sastāvdaļām, piemēram, piena, krējuma utt.
Ražotāji cenšas dažādot vegānu ēdienkarti un kārumiem pievienot dažādus augļus, piemēram, apelsīnu.
- Kā alternatīvu izmantojiet žāvētus augļus
Datumi garšo pēc šokolādes tāfelītes. Jūs varat arī dzert tēju, uzkožot žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.
- Žāvētu augļu vietā ir piemēroti arī augļi
Kā saka: "ja negribi ābolu, negribi ēst." Izmantojiet šo metodi arī saldumiem.
- Saldu aizstājot ar skābu
Ir arī šādi padomi: skāba garša mutē pārtrauks tieksmi pēc saldumiem.
Daži no vegānisma piekritējiem iesaka paciest, vai pat labāk kādu laiku badoties, lai negribētos pat skatīties uz saldumiem. Citi izdara spiedienu uz morāles principiem: šokolādes sastāvā ietilpst dzīvnieku izcelsmes produkti, kurus saskaņā ar ētikas principiem nevar lietot. Vēl citi piedāvā ar savām rokām pagatavot rav vegan šokolādi.
Mēs pāriesim pie ve vegan šokolādes receptēm nedaudz vēlāk, bet pagaidām pakavēsimies pie tāda jautājuma kā šokolādes lietderība vegāniem.
Vegāniskā šokolāde: vai tā tiešām ir veselīgāka?
Tātad, izrādās, ka uz jautājumu "vai vegāniem var būt šokolāde" ir ne tikai pozitīva atbilde, bet arī apgalvojums par īpašas šokolādes esamību vegāniem. Turklāt pēdējais ir daudz noderīgāks nekā parasti. Par to runā šādi iemesli:
- Vegāniskā šokolāde regulē asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē aknu darbību, stiprina imūnsistēmu;
- Zemā ogļhidrātu satura dēļ delikatese ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un vēro savu svaru;
- Augu izcelsmes olbaltumvielas, kas atrodamas šokolādē, ir noderīgas daudzu ķermeņa audu veidošanā..
Vegāniskā šokolāde: recepte
Pāriesim pie stāsta "garšīgākās" daļas: mēs iemācīsimies pašiem pagatavot vegānu šokolādi, kuras recepte nav tik sarežģīta.
Tātad, lai pagatavotu neapstrādātu vegānu šokolādi (no angļu valodas Raw - neapstrādāta, neapstrādāta), mums tas ir nepieciešams:
- Kakao sviests - 100 gr;
- Neapstrādāta ceratonija - 60 gr;
- Medus - 60 gr;
- Rieksti un žāvēti augļi pēc garšas.
Tvaika pirtī izkausē kakao un pievieno tam sīpolu un medu. Izkausējiet iegūto masu līdz viendabīgai masai un ielejiet veidnēs. Mēs nosakām 2 stundas ledusskapī. Tas ir viss, garšīga un veselīga rav vegānu šokolāde ir gatava.
Carob var aizstāt ar kakao šķidrumu. Un gatavās delikateses pārkaisīšanai tiks izmantoti rieksti un žāvēti augļi. Vai arī varat tos pievienot tieši masai.
Vegāniskās šokolādes pastas recepte
Papildus neapstrādātai vegānu šokolādei varat pagatavot gardu vegānu šokolādes smērvielu... Sastāvdaļas būs šādas:
- 3 tases lazdu riekstu;
- 100 grami rūgta zefīra;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Pusi tējkarotes jūras sāls.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem, ieliec uz tās lazdu riekstus un cep 10 minūtes. Atdzesējiet riekstus un noņemiet mizas. Sasmalciniet riekstus blenderī vai virtuves kombainā. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā un sajauciet abas sastāvdaļas. Pievienojiet vaniļu un sāli. Labi sakuliet maisījumu.
Uzglabājiet pastu tīrā burkā istabas temperatūrā divas līdz trīs nedēļas.
Šokolādes izvēle vegāniem un veģetāriešiem
Šokolādes ražošanā bieži tiek izmantots piens, tāpēc lielāko daļu šokolādes šķirņu var ēst veģetārieši, bet ne visas šķirnes var ēst vegāni. Dažas šokolādes šķirnes ir paredzētas vegāniem. Kas zina, kam jāpievērš uzmanība, gandrīz katrā lielveikalā ir divu vai trīs veidu šokolādes, ko vegāni var ēst.
Vegānu klasika: tumšā šokolāde
Šokolādes veidi, kurus vegāni, visticamāk, iegādāsies pat parastajos lielveikalos, ietver tumšo šokolādi. To raksturo augsts kakao saturs, un tam jābūt gatavotam bez dzīvnieku izcelsmes (piena) sastāvdaļām - piena, krējuma utt. Jo tumšāka šokolāde un jo vairāk kakao tā satur, jo lielāka iespēja, ka šī šokolāde ir vegāna. Bet tomēr esiet piesardzīgs: rūpīgi apskatiet tumšās šokolādes iepakojumu un izlasiet sastāvdaļu sarakstu.
Šokolādes sastāvs
Ja šokolāde satur kakao masu, kakao sviestu, kakao pulveri, emulgatoru (sojas lecitīnu), aromatizētāju (vanilīnu), tad to var uzskatīt par vegānu. Ja rūgtās vai tumšās šokolādes sastāvā ir piena tauki, piena pulveris, piena pulveris, tad šāda šokolāde nav vegāna. Turklāt šokolādē var būt cepumi vai vafeles, kuras var pagatavot no olām.
Šokolāde ķieģeļu un javas veikalos
Veselīgas pārtikas veikalos parasti ir visdažādākās šokolādes, tostarp vegānu šokolādes, un piena šokolādes, kas ir lieliski piemērotas veģetāriešiem. Dažās jomās ir grūti atrast veselīgas pārtikas veikalus. Turklāt jāpatur prātā, ka viņu produkti bieži vien ir dārgāki nekā lielos pazīstamu zīmolu lielveikalos. Tāpēc bez vilcināšanās apmeklējiet parastos lielveikalus, kur viegli varat atrast dažādu ražotāju vegānu šokolādi.
Vegāniskā šokolāde veselīgas pārtikas veikalos
Veselīgas pārtikas veikali piedāvā plašāku vegānu šokolādes klāstu nekā parastie lielveikali. Mūsdienu ražotāji arvien vairāk piedāvā šokolādes šķirnes, kas dzīvnieku izcelsmes produktu un piena produktu vietā satur augu piena sastāvdaļas. Šāda veida šokolādes pienu var pagatavot no sojas, mandelēm vai rīsiem. Pievienojot augu pienu, visas populārās šokolādes var padarīt par vegānu. Tomēr, tā kā šokolāde ir darbietilpīgs process un augu izcelsmes piens netiek ražots tik lielos daudzumos kā govs piens, vegānu šokolāde specializētajos veikalos parasti ir trīs līdz četras reizes dārgāka nekā vegānu šokolādes no parastajiem lielveikaliem.
Pamatojoties uz materiāliem: http://www.freundin.de
Ziemā, kad ārā ir auksts un dienasgaismas laiks ir ļoti īss, es patiešām vēlos kompensēt visus laika trūkumus ar lielu šokolādes tāfelīti ar riekstiem vai šokolādes kūkas gabalu. Un nomazgājiet visus šos saldumus ar lielu krūzi karstas šokolādes. Neveselīgu veikalu saldumu vietā iesakām uzvilkt priekšautu un pagatavot mājās gatavotus šokolādes desertus sev un saviem mīļajiem. Viņi jūs uzmundrina tikpat labi, taču atšķirībā no iegādātajiem saldumiem un kūkām tie ir veselīgi un, iespējams, pat nav tik kaloriju bagāti! Nesen mēs jūs iepriecinājām un tagad esam apkopojuši šokolādes desertu sarakstu.
Veselīgi vegānu snikeri
Ja esat apmeklējis How to Green stūri Vogue Fashion Night Out, iespējams, esat nobaudījis mūsu gardumus. Izgudroja viņu šefpavārs restorāns China Club Andrejs Likhačovs ar aktīvu līdzdalību Aleksandra Novikova... Garšīgi saldumi ar datumiem un riekstiem, kurus vislabāk pagatavot uzreiz. Tie noteikti iepriecinās visus, kas tos izmēģina. Piemēram, Irinai Šaijai ļoti patika šis Snickers! Recepte ir iespējama.
Vegānu šokolādes smalkmaizītes
Vēl viens ideāls deserts ir pilnīgi vegāns, bez sviesta un bez olām: tikai rīvēts ābols, bioloģiskais kakao un kokosriekstu cukurs. Starp citu, ar šo smalkmaizīšu recepti, izgudrots slavenā blogere Jekaterina Maslova liesai ēdienkartei gastropubČelsija, jūs varat eksperimentēt. Piemēram, mīklai pievienojiet auzu pārslas vai izmantojiet bezglutēna miltus.
Vegāns "Bounty"
Izstrādātājs un idejas veidotājs kā zaļš Aleksandra Novikova patīk izdomāt interesantus ēdienus, un viņa ir īpaši sajūsmā par dažādu saldumu radīšanu. Šeit ir lielisks piemērs - garšīgas vegānu konfektes, kas ir ļoti līdzīgas šokolādēm Bounty. Tajā pašā laikā nav nekā kaitīga - tikai noderīgas sastāvdaļas. Netici man? !
Šokolādē ceptas auzu pārslas
Ziemā daudzi vēlas šokolādi ne tikai naktī, bet arī no rīta. Ja jūs esat viens no viņiem, tad pagatavojiet sev šokolādes brokastis. Piemēram, recepte cepta auzu pārslu ar kakao, banānu un žāvētiem augļiem Tiešsaistes konditorejas izstrādājumi "Bez receptes" Starp citu, daudzi uztura speciālisti piekrīt, ka, ja jūs ēdat saldumus pirms pulksten 12, tad tas diez vai ietekmēs jūsu figūru. Garšīgu šokolādes brokastu recepte.
Vegāniskā šokolādes masiņa
Ja aukstajā ziemā jūs joprojām nevarat iedomāties savu dzīvi bez saldējuma, tad šī recepte no restorāns KM20 radīts tieši tev. Starp citu, saitē jūs gaida pārsteigums - recepte ne vienai, bet divām veselām popsicle. Viens no tiem ir šokolāde, bet otrs - avokado ar laima sulu un magoņu sēklām. Vai neesat pārliecināts, kuru izvēlēties? Pagatavojiet abus! ...
Neapstrādātas šokolādes konfektes
Ja mēs runājam par veselīgiem vegānu saldumiem, tad neapstrādātas konfektes nevar ignorēt. Tos gatavo no žāvētu augļu un riekstu maisījuma, pievienojot kokosriekstu un kakao. Šādas konfektes var pagatavot ar