Siūlau pasigaminti skanų ir švelnų dietinį pyragą su varškės suflė su vaisiais, o tada žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Esu tikra, kad šis desertas užkariaus Jūsų širdį nuo pirmo kąsnio ir taps vienu mėgstamiausių patiekalų.

Kaip pasigaminti varškės suflė pyragą su želatina

Produktai

• 150 gramų baltojo šokolado
• Apelsinų sultys - 80 ml.
• 300 ml. riebi grietinėlė.
• 150 gramų varškės.
• 60 gramų cukraus.
• 2 kiaušiniai.
• 20 gramų želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti suflė pyragą su varške

Pirmiausia želatiną užpilkite virintu šaltu vandeniu.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Ir kol kas atidėkite atvėsti.

Įkaitinkite apelsinų sultis ir supilkite į jas išbrinkusią želatiną ir atidėkite atvėsti.

Tuo tarpu pradėkite plakti grietinėlę iki purios masės.

Kiaušiniuose atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite baltymus iki tirštos ir purios masės.

Varškę išplakti su cukrumi.

Nenustodami plakti, supilkite apelsinų sultis ir želatiną.

Tada į varškės masę supilkite plaktą grietinėlę ir gerai išmaišykite.

Pabaigoje suberkite baltymus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite mišinį į paruoštą formą. Formos apačioje galite įdėti biskvitą, o ant viršaus užpilti varškės mišinį, taip gausite varškės suflė pyragą. Jei stebite savo svorį, tuomet to daryti nereikia, o tiesiog supilkite varškės masę į formą ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol masė sukietės.

Beje, mūsų patiekalą galima papildyti ir tuo pačiu gražiai papuošti. Norėdami tai padaryti, galite paimti bet kokias uogas ar vaisius, pavyzdžiui, vyšnias (be kauliukų), braškes ir kt. Bet kadangi dar pavasaris (recepto rašymo metu), o šviežių vaisių ir uogų dar nėra, tai parduotuvėje nusipirkau stiklainį konservuotų abrikosų. Nusipirkau ir vaisinės želatinos pakelį, bet galima pakeisti paprasta želatina, manau nieko blogo nebus.

Persikų gabalėlius dėti ant šaldyto varškės suflė ir užpilti ištirpinta želatina (galima panaudoti nuo persikų likusias sultis). Ir visą šį stebuklą dedame atgal į šaldytuvą sustingti.

Tai mano gamintas varškės suflė pyragas:

Kaip matote, paruošti nėra nieko sudėtingo, tačiau pasirodo, kad tai puikus desertas. Jei nuspręsite jį gaminti savo svečiams, jums bus malonu išgirsti glostančius kitų žmonių atsiliepimus. Norėčiau sužinoti jūsų nuomonę apie šį receptą, galbūt norėtumėte pridėti ką nors savo arba papasakoti, kaip ruošiate ką nors panašaus. Bet kokiu atveju mielai bendrausiu.

Beje, siūlau pažiūrėti panašų filmuką, kaip pasigaminti varškės suflė. Receptas taip pat įdomus.

Gero apetito!

Tortas su varškės suflė ir kremu užims deramą vietą ant šventinio stalo. Jį galima greitai paruošti iš įperkamų produktų, kuriuos visada galima rasti parduotuvėje.

Nereikia daug laiko praleisti ieškant egzotiško maisto, visi ingredientai „randami“ mūsų platumose. Jei dar neišbandėte virėjos, nesijaudinkite, visus procesus atlikti gana paprasta.

Taigi, pradėkime ir išsamiai išstudijuokime, kaip paruošti lengvą ir erdvų pyragą su varške. Galite būti tikri, kad tai patiks visiems svečiams, jauniems ir dideliems. Vidutiniškai saldus, su uogų rūgštumu ir net su spalvotais dryžiais, jis turi žavingą išvaizdą.

Torto receptas su suflė ir grietinėle

Norėdami paruošti desertinį patiekalą iš suflė su želatina, jums reikės: 4 kiaušinių; pusė stiklinės cukraus; pusė stiklinės baltų miltų; pusės litro indelis riebios grietinėlės; 250 g varškės (5-9% riebumo); 40 g cukraus pudros; pakelio vaisių želė; 150 g mėlynių; 0,2 kg mėlynių.

Pradėkite virti nuo biskvito kepimo, iš to ir gaminamas pyragas. Tešlos minkymo receptas:

1. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Pastarąjį dėkite į šaldytuvą, nes tai bus didelis pliusas plakant.
2. Į trynius įpilkite 60 ml šilto vandens ir plakite dvi-tris minutes iki purumo.
3. Įpilkite pusę stiklinės cukraus ir plakite, kol pastebėsite, kad masė tapo ori ir tanki, o cukrus visiškai ištirps. Truputį atidėkite trynius į šalį.
4. Kiaušinių baltymus išimkite iš šaldytuvo ir išplakite švariu, sausu plakikliu. Pirmiausia įberkite žiupsnelį druskos ir porą lašų citrinos sulčių ir įjunkite įrenginį mažu greičiu. Kai baltymai padidės, suberkite likusį cukrų, padidinkite greitį ir plakite toliau, kol susidarys stabilios smailės (kaip nuotraukoje). Paimkite smulkiai kristalinį cukrų, jis greičiau ištirpsta. Svarbu pasiekti savo tikslą – baltymai turi gerai prilipti prie plaktuvo ir savo konsistencija priminti kremą, nes nuo to priklauso biskvito kokybė.
5. Miltus persijokite į dubenį su tryniais, švelniai išmaišykite mentele.
6. Po gabalėlį į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus. Greitai išmaišykite, bet nestipriai, kitaip putos nusės ir kepdamas pyragas nepakils.
7. Iš anksto įjunkite orkaitę, prieš siunčiant formą su tešla, temperatūra turėtų pakilti iki 180 laipsnių.
8. Po 30 minučių biskvitą išimkite iš orkaitės ir palikite pusvalandžiui atvėsti tiesiai keptuvėje. Tada biskvitą perkelkite ant grotelių ir palikite kelias valandas „brandinti“.
9. Tortą perpjaukite horizontaliai per pusę, pamirkykite sirupe, pagamintame iš 110 ml vandens ir trijų šaukštų granuliuoto cukraus. Kai sirupas atvės, įpilkite vanilės. Sudrėkinkite abu torto sluoksnius vienodai, nepamiršdami kraštų.

Ruošiame įdarą - kreminį varškės suflė, kuriuo bus sumuštinis pyragas.

Čia yra išsamus receptas:

1. Varškės fermentinio pieno sūrį sudėkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Palikite 10 minučių, kol kristalai pradės tirpti, tada gerai įtrinkite mentele.
2. Įdėkite aukštą indą su atšaldyta grietinėle į dubenį su lediniu vandeniu. Plakite panardintu trintuvu, palaipsniui didindami greitį. Masė turi būti tanki ir gerai išlaikyti formą.
3. Pusę maišelio želė užpilkite 30 ml karšto vandens, maišykite, kol želė visiškai ištirps. Tirpalą atvėsinkite ir supilkite į varškės ir plaktos grietinėlės mišinį (šiek tiek pasilikite suflė pyrago dekoravimui kremu).
4. Nuplaukite uogas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atsargiai, kad nesutraiškytų, dėkite juos į kreminį suflė, kuriuo sluoksniuosite tortą.

Kol želė nesustingo, surinkite varškės suflė pyragą:

1. Biskvitą sudėkite į spyruoklinę formą.
2. Antras sluoksnis yra varškės suflė, išlyginkite jį mentele.
3. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį.
4. Tortą su varškės suflė ir kremu dėkite į šaltą vietą dviem valandoms, kol želė sustings.

Dekoravimo receptas:

• Pusę pakelio vaisių skonio želatinos ištirpinkite 45 ml karšto vandens.
• Supilkite likusią plaktą grietinėlę.
• Gautą varškės suflė su želatina dėkite ant pyrago paviršiaus aukštu viršumi. Torto viršų apibarstykite sveikomis uogomis.
• Tortą su varškės suflė dėkite į šaldytuvo lentyną, kol želė visiškai sustings.
• Varškės suflė pyragą su kremu patogiausia padalyti į porcijas įkaitintu aštriu peiliu, želė kraštai lygūs ir lygūs.

Ar patiko pyrago su želatininiu varškės suflė receptas? Tuomet dažniau užsukite į mano svetainę, čia rasite skanių kepinių, kuriuos galėsite išdidžiai patiekti ant savo šventinio stalo, aprašymus.

Įdėję šiek tiek pastangų ir kantrybės išmoksite varškės suflė pyragą su grietinėle virti ne prasčiau nei patyrę šefai. Prisiminkite, jie taip pat kažkur pradėjo ir taip pat padarė klaidų.

Mano video receptas

Lengvą, subtilų biskvitą su varškės vaisių suflė paruošti labai paprasta ir greitai suvalgoma. Vaisių suflė galite naudoti uogas ar vaisius. Vasarą pyragui galima naudoti šviežias uogas, o žiemą – šaldytas. Pagaminus tokį pyragą žiemą, iš karto gali prisiminti karštą vasarą su jos gėrybėmis.

Spausdinti

Biskvito su varške ir vaisių suflė receptas

Patiekalas: kepimas

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai

• 3 vnt. vištienos kiaušinis
• 200 g cukraus
• 75 g kvietinių miltų
• 200 g varškės
• 200 g aviečių
• 0,5 stiklinės grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. l. želatina

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Kaip pasigaminti biskvitą su varškės suflė ir vaisiais

Biskvito tešla tortui

1. Paruoškite biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus ir trynius.

2. Baltymus išplakite mikseriu, kai tik susidarys puri masė, suberkite 50 g cukraus ir plakite toliau. Masė turi būti nejudanti.

3. Į trynius supilkite dar 50 g cukraus ir plakite, kol visiškai ištirps.

4. Sumaišykite baltymus ir trynius, baltymus mažomis porcijomis suberkite į trynių mišinį.

5. Į kiaušinių masę po truputį suberkite miltus ir šaukštu minkykite orią tešlą.

6. Formą uždenkite popieriumi.

7. Supilkite tešlą ir mentele išlyginkite.

Biskvitą pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 C.

Kaip paruošti varškės suflė su vaisiais

Blenderio dubenyje sumalkite varškę, įpilkite šiek tiek grietinės ir likusį cukrų.

Dalį varškės masės atidėkite į šalį, o į likusią dalį suberkite pjaustytas avietes.

Želė užpilama vandeniu (0,5 stiklinės) ir kaitinama ant mažos ugnies, kol visiškai ištirps. Į baltą masę įpilkite šiek tiek želatinos, o likusią dalį sumaišykite su avietėmis. Ant formoje atvėsusio biskvito dėkite baltą suflė ir padėkite į šaldytuvą. Kai tik „sustingės“, ant viršaus uždėkite rožinį suflė.

Biskvitą porai valandų padėkite į šaldytuvą. Dabar galite jį supjaustyti mažais gabalėliais ir patiekti su arbata.

Šokoladinio pyrago su varškės suflė ir vyšniomis receptą sudaro šie ingredientai:

1. Visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, vanilinį cukrų, sodą, kepimo miltelius ir kakavą sudėkite į patogią indą ir išmaišykite.

   
   
2. (banner_banner1)

   Likusius pyragams skirtus ingredientus, išskyrus verdantį vandenį, sumaišykite mikseriu ir maišykite mažu greičiu.

   
   

3. Toliau plakdami mažu greičiu, sudėkite sausus ingredientus. Turėtumėte gauti gana storą tešlą.

   
   

4. Nestabdydami maišytuvo įpilkite stiklinę verdančio vandens.

   
   

5. Paruoštą šokoladiniam pyragui skirtą tešlą supilti į formą, kurios dugnas prieš tai išklotas kepimo popieriumi ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

   
   

6. Mūsų skanaus pyrago surinkimas: gatavą pyragą supjaustykite į dvi dalis. Vieną dalį padėkite ant spyruoklinės formos dugno, o ant viršaus pabarstykite vyšnias.

   
   
7. (banner_banner2)

   Ant vyšnių dėkite varškės suflė.

   
   

8. Uždenkite suflė antruoju pyrago sluoksniu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių (galima ir daugiau).

   
   

9. Pagamintą šokoladinį pyragą papuošiame varškės suflė Jūsų nuožiūra arba supjaustome porcijomis ir patiekiame kaip gražų ir skanų pyragą!