Forshmak heringbőlés - ez egy paszta zsidó étel, amelyet sokan szeretik a szokatlan íz, finom textúra és az elkészítés egyszerűsége miatt. A Forshmak heringből készül, hagyma, tojás, savanyú alma és mindenféle adalékanyag hozzáadásával. Főtt burgonyát, sárgarépát, tejben, vajban vagy margarinban átitatott kenyér morzsákat, fűszereket adnak a darált húshoz.

Jobb, ha a heringöt őrlik egy forshmak számára egy klasszikus darálóbanés nem a modern élelmiszer-feldolgozókban vagy keverőkben. Egy régi kézi daráló olyan texturált állagot biztosít, amelyben minden egyes összetevő érezhető lesz. A modern eszközök őrlik a finom halfilét pasztaszerű masszába.

A Forshmakot snackként szolgálják fel. A kenyér szeletre terítette. Az ínyencek inkább a fekete rozskenyért használják. A kenyeret vajjal elterítheti, friss zöldekkel tálalhatja a forshmakhoz. Különösen ünnepélyes alkalmakkor a vörös kaviár lesz a legjobb kiegészítés a hering foreshakhoz.

Számos recept létezik a heringtészta elkészítéséhez. Meg fogjuk mondani, hogyan kell főzni Odesszában a forshmakot és a házi krémsajtot.

Klasszikus Odessza hering forshmak recept

1. fénykép A klasszikus odesszai hering forshmak receptje

Odessza zest forshmak  a főzési technológiában rejlik. A paszta hozzávalóinak egy részét apróra vágják egy darálóban, egy részét konyhai késsel. A tejszínes masszába felvert vaj levegőssé teszi a forschmakot. Ezenkívül az Odessa forshmak elkészítéséhez a semerenko fajtájú almát kell használni.

A recept összetevői:

• enyhén sózott hering  1 db
• semerenko alma  1 db
• hagyma 1 db
• tojás 2 db
• fokhagyma 2 szegfűszeg
• koriander ½ teáskanál
• őrölt szárított gyömbér  ½ teáskanál
• vaj 100 g.
• só, fekete bors  megkóstolni

A hering apróra vágott hús főzése (klasszikus lépésről lépésre recept):

1. Tisztítsa meg a hering a bőrtől és a csontokat. Hámozzon egy almát a vetőmagokból. Csiszolja meg a 2/3 filét és az almát egy darálóval vagy turmixgéppel. Nyers hámozott hagymát, fokhagymát - daraboljuk. Tojás - forraljuk fel és lehűtjük. Kombinálja a hagymát, a fokhagymát, a tojást és a fűszereket egy tálba. Csatlakoztassa a két tömeget.
2. Vegyük a lágy vajat egy buja tömegben. Adjon hozzá olajat a darált húshoz. Sózzuk a pástétot, fűszerezzük borssal.
3. Balra 1/3 apróra vágja a hering és az alma késsel, és keverje össze a tömeget. A Forshmak folyékony lesz. Ne bánjon vele, hanem tegye hűtőszekrénybe. Hűtéskor megszerzi a szükséges sűrűséget.

Takarmány út: Odessa forshmak tálalása fekete rozskenyérrevajjal megsütve, forró édes fekete teával együtt. Az étel nagyszerű előétel a vodka számára, de a teával a forshmak feltárja az ízek teljes leírhatatlan skáláját.

2. fénykép A legnépszerűbb krémsajtos forshmak receptje

Egyszerű, gyors, de ízletes apróra vágott herceget, feldolgozott sajtot és sárgarépát nyernek. A sárgarépa édességet és lédússágot ad az ételnek, almának helyett hozzáadják, a krémsajt pedig pépes állagú. A recept szerint a Forshmak jó ízű, nem éles. A sajtból készült Forshmak gyorsan és egyszerűen készül.

A recept összetevői:

• hering kaviárral 1 db.
• tojás 3 db
• sárgarépa 1 db
• íj 1 db.
• sajt 2 db
• só, bors ízlés szerint
• zöld hagyma kis csomó

A darált hús előállításának módja heringből olvasztott sajttal:

1. Tisztítsa meg a hering belsejét, vegye le a bőrt, távolítsa el a csontokat. Keményen főtt tojás, héja. Forraljuk a sárgarépát, amíg gyengéd és meghámozzuk.
2. Vegyük át a heringfilét kaviárral, tojással, krémsajttal, friss hagymával és sárgarépával egy darálóban. Adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük. Annak érdekében, hogy az étel finomabb íze legyen, a hagymát vajban frissen sütni lehet, amíg lágy nem lesz.
3. Helyezze a tésztát a tálba. Díszítsük finoman apróra vágott zöldhagymával.

A forshmak főzésének titkai

Forshmak heringből - snack, sokan szereti a fűszeres ízét, a jövedelmezőség és a főzés sebessége. Nincs recept a fashmak főzésére. Minden háziasszony hozzáadja titkos alapanyagát, és azt hitte, hogy ő az, ami az étel különösen finom. Összegyűjtöttük a legérdekesebb tippeket a finom heringforshmak elkészítéséről, és örömmel megoszthatjuk azokat olvasóinkkal:

• A darált hús főzéséhez felhasználhatja nem a legjobb hering  - sós, a hűtőszekrényben elavult és pirított. A hal ízének javítása érdekében áztassa a sózott heringöt. tejben 1-2 óra alattés hideg fekete teában.
• Hagyományosan savanyú almát adnak az elõlaphoz. Ha úgy dönt, hogy almák nélküli ételt készít, megsavanyítja a pasztát citromlével vagy ecettel.
• A hering mennyisége az elővilágban legfeljebb a térfogat 1/3-a. A halaknak nem szabad uralniuk a pasztát, hanem csak egy heringárnyalatot kell adniuk.
• Ha megverte a darált húst egy turmixgéppel vagy egy modern élelmiszer-feldolgozóban, ne légy túl lusta, hogy az összetevőket késsel aprítsa meg. A Forshmak kifejezett textúrájú legyen, és ne legyen paszta.
• A Forshmak frissességet kap, ha apróra vágott gyógynövényeket ad - kapor, zöldhagyma, koriander.
• A hering mellett darált húst is készítenek burgonya hozzáadásával, túró, csirke.

Ha még nem próbáltál ki egy ételt, mint például darált sajt olvasztott sajttalakkor ezt feltétlenül meg kell tennie.

A Forshmak egy előétel, amely gyorsan főz és eredeti ízű. Ezen felül az étel íze változhat. Az összetevőktől függ, amelyek megjelennek a összetételében. Ennek oka az a tény, hogy nagyon sok recept van a forshmak elkészítéséhez.

Kiderült, hogy a darált húst nem csak heringből, hanem húsból is készítik. Ez az előétel forró és hideg is lehet.

A hering darált hús receptje a legközelebb áll a zsidó konyhához. Csak az étel nagyon eredeti és teljesen nem zsidó módon kerül felszolgálásra. Ebben a receptben a darált húst olvasztott sajttal készítik, melynek íze nagyon finom.

összetevők:

• Hering - 1-2 darab
• Krémsajt - 100 gramm
• Apple - 1 darab
• Tojás - 3 darab
• Mustár - 1 teáskanál
• Tartlets - 24 darab
• Kapros - dekorációhoz

Húskészítés heringből olvasztott sajttal

Ez a recept kissé különbözik az eredetitől. A vaj nem fogja használni az ételek zsírtartalmának csökkentését. Hagyma helyett adjunk hozzá mustárt, ami ízesítésre készteti az ételt. Az étel legfontosabb eleme a feldolgozott sajt, amely finom, selymes textúrát kölcsönöz az ételnek.

Első lépésünk nem a hering darabolása, hanem a tojás forralása. Előzetesen forraljuk őket, hogy legyen idejük lehűlni. Tehát a tojásokat felforraltuk, megtisztítottuk és hagytuk lehűlni.

Tálunk legfontosabb alkotóeleme a hering. Ha három vagy négy kis családja van, akkor elegendő egy hering. Ha ünnepséget terveznek, és sok evő lesz, akkor a kérdés megoldódott, kettőt veszünk.

A heringek számáról döntöttünk, most a heringét filére kell vágni. A tapasztalt háziasszonyok minden gond nélkül megbirkóznak ezzel. Ha Ön kezdő, akkor néhány tippet fog készíteni Önnek:

Először vágjuk le a hering hasát és tisztítsuk meg a beleket.

Másodszor, levágtuk a fejét.

Harmadszor, alaposan megmossuk.

Most a kiemelés. A hát végén, a farok és az uszonyok közelében éles késsel metszünk. Húzza ki a bőrt a farok oldaláról és vegye le.

Ezután a filét óvatosan elválasztják a gerinctől, távolítsák el a nagy csontokat, majd tetszőleges darabokra vágják.

Valaki azt mondhatja, hogy jobb egy kész filmet vásárolni, mint a vágást zavarni. Talán igazuk lesz. Végül is, ha kevés ideje van, vagy nagyszámú ételt kell elkészítenie az ünnepre, akkor ez a helyes választás. De ha van ideje, akkor sok háziasszony tapasztalata azt mutatja, hogy az egész hering mindig ízletesebb.

Helyezze a apróra vágott heringőt egy turmixgépbe, és őrölje meg. Ha darál egy darálóban, akkor csavarja kétszer. Erre azért van szükség, hogy az összes csont meg legyen őrölve.

Vegyünk egy almát. Egy alma savanyú-édes lesz. Megtisztítjuk a héjától és a magvaktól, vágjuk le és küldjük a turmixgép táljára.

Apróra vágja a sajtot, és küldje el az almának.

A tojásokat két részre vágjuk, és a többi termékhez feltesszük.

Zárja be a turmixgép tálját, és őrölje meg az összes terméket burgonyapürével.

Keverjük össze a pürét az őrölt heringgel, adjuk hozzá a mustárt és alaposan keverjük össze.

Ez továbbra is így van a kicsi esetében: az aprított sertéshúst olvasztott sajttal fedje fel a tartletre, és díszítse kapros gallyakkal.

A heringből és a feldolgozott sajtokból származó Forshmak alkalmas ebéd snackre, és kiváló lehetőség egy teljes értékű snack számára az ünnepi asztalon. A főzés minimális ideig tart, míg az íze gazdagságával és kellemes krémes kivitelével kellemes lesz.
A technológia kissé hasonlít a klasszikus darált hús előállítására, de az összetevők listáján különbözik: nincs hagyma, alma, kenyér és tej. Feltétlenül próbálja meg főzni a heringtészta feldolgozott sajtokkal készített változatát a recept szerint - a vendégek biztosan értékelni fogják erőfeszítéseit!
A Forshmak pirítósként és tartaltként is felszolgálható.

Az összetevők

• enyhén sózott hering - 1 db .;
• olvasztott sajt - 2 db .;
• csirketojás (tojássárgája) - 3 db .;
• vaj - 100 g.

Hogyan készítsünk apróra vágott sajtot

Szűrjük a heringt, azaz távolítsuk el a fejet, az uszonyokat, a csontvázot és a zsigereket, óvatosan távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a kis csontokat. A halfilét nagy darabokra vágjuk, hogy a heringt kényelmesebben aprítsuk egy turmixgépben.


Keményen főtt tojás, vágja át 2 felére és távolítsa el a sárgáját. A heringtészta főzéséhez nem szükséges fehérjék, ezek más ételekhez felhasználhatók (vagy tésztával töltve és töltött tojásként szolgálva).


Megtisztítjuk a feldolgozott sajtot a csomagolófóliaból, és nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk, hogy a turmixgép kés gyorsan homogén állapotba aprítsa őket.


Helyezze a heringfilét, a feldolgozott sajtot és a tojássárgáját egy turmixgép tálba, adjon hozzá szobahőmérsékleten lágyított vajat, és alacsony sebességgel szakítsa meg 5-7 percig. Ha a turmixgép tál kicsi, akkor jobb, ha az összetevőket részletekben adagolja, 2 egyenlő részre osztva, a második lehetőség egy húsdaráló használata (2-3-szor őrölni).

Az eredmény homogén heringpaszta legyen finom textúrájú. 20 percig küldjük a hűtőszekrénybe, hogy egy kicsit fagyjon be és megfelelően lehűljön.


A kész darált húst pirítósan elterjeszthetik, tojás töltelésére használják, vagy tartletben szolgálják fel - ez utóbbi esetben a legkényelmesebb egy tésztazsák vagy fecskendő használata, amely az előételnek ünnepi megjelenést kölcsönöz.


A heringpasztával való előétel tetején vörös kaviár, áfonya vagy gyógynövények díszíthetők. Az étel ízét kiegészítheti egy szelet zöld almával vagy pácolt hagymával.


A főzés után rögtön az alapanyagot szolgáljuk fel az asztalra. A kész heringtészta üvegtárolóban 2 napig hűtőszekrényben tárolható. Bon étvágyat!

A Forshmak könnyű harapnivaló, a zsidó nemzeti konyhához tartozik. Sokan tudják, hogy a forshmak heringpaszta olvasztott sajttal és sárgarépával.
  A heringpasztát hidegen tálaljuk. De ez az étel meleg előétel lehet. A név a Vorschmack német szóból származik, ami "snack" -t jelent. És ez az étel kelet-porosz eredetű. Mindig sült halból készítették, és forrón szolgálták fel.
  Idővel csak heringgel főzték és hidegen tálaltak.
A változatunkban heringből készítünk pasztát. De most nehéz kiválasztani a megfelelő, friss és helyes heringt. Általános áttekintés: a hering kiválasztásakor szembe kell néznie. Ez a hal háromféle sózású: gyenge, közepes és erős. A forshmakhoz a heringnek gyenge sózásra van szüksége. Ezért a hering kiválasztásakor és vásárlásánál vörös szem kell lennie. Általában az ilyen hal és több zsír. Ha azt szeretné, hogy a hering nem olajos, akkor jobb, ha vegyen heringkaviárt. És hogy pontosan meghatározhassa, vajon a nőstényt kaviárral vette-e vagy sem, kevesebb szájának kell lennie. Hosszú száj a férfiakban. A testben lévő friss halaknak nem lehetnek rozsdájához hasonló kopások, vágások vagy sárga foltok. Általában a legjobb - garantáltan ízletes.




összetevők:

- enyhén sózott hering - 1 db .;
- csirketojás - 1 db .;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db .;
- olvasztott sajt - 100 g;
- vaj - 100 gr.

Recepte fotóval lépésről lépésre:

  A paszta elkészítéséhez meg kell forrni a tojást és a sárgarépát.
  Köszörülje közepes szeletekre.




  Hering le a heringre, óvatosan válassza ki az összes csontot és vágja le.




  Helyezze a tiszta halfilét egy turmixgépbe, adjon hozzá már korán megfőzött tojást, sárgarépát, adjon hozzá krémsajat. Mindent alaposan őröljön meg, hogy egyenletes keveréket kapjon. Ha a turmixgép nincs otthon, használhat finom hálós húsdarálót, és az összetevőket kétszer csavarhatja össze.
  Miután hozzá kell adnia lágyított vajat.




  A kapott keverék egy paszta, forshmak.






  A legfinomabb enni, ha fehér vagy fekete darab kenyérre terítjük. A "heringpaszta" használata nem jelenti azt, hogy csak az asztalnál töltött ünnepre főzhetik. Nagyon ízletes a burgonya körettel történő használatával a szokásos étkezőasztalon.
  Bon étvágyat.




  Főzni is tud

A heringételek rajongói számára ez a cikk minden ízlés szerint kiválasztotta a forshmak recepteket.

• Ezenkívül az odesszai lakosok azt állítják, hogy a városukból származik ez a recept. Noha vannak ennek a véleménynek az ellenzői
    Nehéz ezzel vitatkozni. Igen, biztos, hogy ez nem olyan fontos. Nyilvánvaló tény a paszta gyors és egyszerű elkészítése
• A forshmakot alkotó termékek alapvető fontosságúak, és minden háziasszony mindenképpen készleten van
• A sózott hering fő alkotóeleme kivételével. Amely előre megvásárolható.
• A fentiek mellett a darált sertéshúsnak is különféle étkezési módjai vannak: külön snack-tálként, töltés palacsintához, pite, pite, pástétom szendvicshez

  A Forshmak nagyon lédús és ízletes tölteléket készít

Hogyan készítsünk forshmakot klasszikus heringből?

  Klasszikus Forshmak - olcsó és ízletes előétel az asztalhoz

A forshmak legklasszikusabb változatának elkészítéséhez szabványos termékkészletet készítünk:

• egy sózott nagy hering
• három főtt tojás
• 150 g vaj
• egy hagymát
• egy zöld, kissé savanyú alma
  recept:
• alaposan mentesítse a hering a csontokat és a bőröket
• a tojást hámozzuk
• vegye le a héjat az almából és a hagymából
• apróra vágja az összes terméket
• átmenni a húsdaráló középső rácsán

A tölteléknek nem szabad nagyon földre derülnie, apró ételekkel.

• Helyezze a kész edényt a heringbe
• Fél órára küldjük a hűtőszekrénybe
• Díszítsen zöldekkel
• Tálaljon külön snackként
• A teljes burgonyát legjobban a köretben szolgálják fel.
  

  Fontos: Ha a hering nagyon sósnak bizonyult, az alkalmazás előtt egy órát áztassa hideg tejben.

Hogyan készítsünk forshmakot heringből Odesszában?

  Forshmak Odessa az újévi asztalhoz

Megváltoztatjuk a termékek arányát. Bemutatjuk a klasszikus étel, amelyet az odesszai lakosok szeretett, további összetevőket. Forshmakot kapunk Odesszában:

• három kövér hering
• 4 közepes hagymafej
• 3 közepes főtt burgonya
• 2 savanyú zöld alma
• 200 g vaj
• sajtolt citromlé
  recept:
• Hámozza meg a hagymát, a burgonyát, a tojást, az almát
• Durva reszelő
• A halakat szabadítsa fel a csontokból

Ahhoz, hogy valóban Odessza előzetes képet kapjunk, két fő szempont van:

• A heringt egy kézi darálóban csavarjuk össze, vagy késsel kézzel daraboljuk
• Süssük meg a hagymát. Ugyanakkor vajban kell úsznia
• A forshmak előkészített összetevőit egyesítjük
• mix
• Megszórjuk citromlével
• Nagyon lédús és szokatlan paszta kész
• Tálaljon egy főtt tojást és kaporral díszített edényt.

Fontos: Vegye figyelembe a szigorúan meghatározott burgonya-arányokat. Ha még egy kicsit megtennéd. A Forshmak burgonya salátává alakul.

Videó: Odessa Forshmak

Hogyan főzzünk forshmakot heringből vajjal?

  Az elővilággal fűszerezett gyönyörű canapes

Meglepően kellemes és finom íz érhető el a "hering olajjal". A gyerekek imádják az ilyen darált húst.
  Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 250 g vaj
• egy alutor hering
  recept:
• A csontokból és a bőrből megtisztított heringét lehűtött olajjal csavarjuk össze
• Kisméretű üvegekbe rakjuk, és hidegbe helyezzük
• Jó, ha reggelente egy szendvicset lágy és gyengéd pástétommal fogyasztanak

Hogyan főzhetünk darált lisztet heringből sárgarépával?

  Forshmak heringből, sárgarépával

Világos sárgarépa díszíti a forshmak kissé csúnya szürkés megjelenését.
  Ehhez a gyönyörű recepthez termékeket veszünk:

• egy olajos hering, megtisztítva a csontokat és a bőrt
• egy főtt sárgarépa
• két főtt tojás
• néhány toll zöld hagyma
• száz gramm vaj
  recept:
• Az összes hámozott és elkészített terméket habverővel keverje fel
• Díszítsük a kész pasztát tojássárgájával, a hagyma toll maradékaival
• Tálaljuk jobban szelet fehér kenyérrel vagy pirított kenyérrel

Videó: Forshmak hering sárgarépa

Hogyan főzhetünk darált lisztet heringből olvasztott sajttal?

  Forshmak olvasztott sajttal

Egy nagyon eredeti recept füstölt heringből és feldolgozott sajtból:

• Füstölt heringfilé (150 g), törölje le egy turmixgéppel,
    adjunk hozzá egy olvasztott sajtot, egy kevés citromlevet, egy paprikát a kés hegyére, egy kis csomó zöld hagymát, 10 gramm növényi olajat
• Beat
    A forshmak szokatlan íze kellemesen fogja lepni háztartását vagy vendégeit.

Hogyan készítsünk forshmakot heringből almával?

  Forshmak almával

A forshmak receptek szinte egyetlen sem képesek alma nélkül. Az alma finom és meglepően pikáns ízt ad ehhez az ételhez.
  Az egyik almás halpaszta receptje:

• egy nagy alyutor sózott hering
• egy alma, Antonovka fajták
• két gerezd fokhagyma
• egy főtt tojás
• fél csomag margarin
• gyömbér, koriander a kés végén
  recept:
• vágjuk halakat, eltávolítva a csontokat és a bőrt
• héja almát és héját
• vegye le a héjat a tojásból
• verte a margarint, amíg a tömeg nem lesz jó
• vágja le az összes többi összetevőt és vezesse át egy darálón
• keverje össze a margarint a tömeg többi részével
• adjunk hozzá paprikát, gyömbért
• ossza meg mindent újra
• tálaljuk, ne felejtsük el díszíteni

Fontos: A puffaság és a levegő margarint ad a homlokához. Ezért a szakértők és a forshmak szerelmesei az étel elkészítéséhez nem vaj, hanem margarint adnak hozzá

Hogyan főzzük a forshmakot heringből egy turmixgépben?

  A Forshmak kaviárral felére szendvicsre terjedt

A homogén levegő szerelmeseinek a forshmak tömege súlyának hiányában ajánlott főzni ezt a finom ételt egy turmixgépben.
  A jó puffasztott és lágy paszta a következő termékekből származik:

• kis sózott hering
• feldolgozott sajt
• kabáttal főtt burgonya
• vaj körülbelül 50-70 gramm
    recept:
• Helyezze az elkészített heringfilét egy turmixgépbe, és simára simítsa
• Az előreszelt sajtot keverőbe helyezzük, és teljesen feloldódik
• Aztán küldünk burgonyát és vaj
• Végül őrölje meg a turmixgépet homogén állagig
• Tegye zárt üvegekbe és hűtse le, amíg meg nem szilárdul.
• A szendvics forshmak felét szolgáljuk fel. Töltsük meg a maradékot vörös kaviárral

Videó: Forshmak heringből

Hogyan főzhetünk darált húst hering nélkül?

  A hering nélküli Forshmak friss uborkával díszíthető

Érdekes diétás étel, amely hasonlít a hering ízére, de összetételében nincs:

• Forraljon fel fél villát friss káposztával enyhén sózott vízben
• Áztasson egy kis zsemle tejjel
• Káposztát, sajtolt kenyeret és két főtt tojást forralunk húsdarálón
• Adjon hozzá ecetet, cukrot, sót és napraforgóolajat ízlés szerint.
• A kész forshmakot beletettük a heringbe
• Díszítsük hagymakarikákkal és a tojássárgájával egy finom reszelőn keresztül

Kalóriaforshmak heringből

100 gramm klasszikus darált hús esetében a kalóriatartalom 245,3 kcal:

• mókusok - 27
• zsírok - 194
• szénhidrátok - 24

  A gyönyörűen díszített foreshack minden ünnepi asztalhoz megfelel

Mindegyik szeretője rendelkezik sok forshmak recepttel. A Forshmak olyan étel, amelyet nagyon nehéz elrontani.

Ne félj kísérletezni különféle termékek hozzáadásával.

Videó: Hering előétel Julia Vysotskaya-val