Kalóriatartalom:   Nem meghatározott
   Felkészülés ideje:   Nem meghatározott

Most nehéz kitalálni, hogy a heringdaráló receptjét melyiknek tekintik klasszikusnak. A feltalálást követően egy költségvetési snack gyorsan népszerűvé vált, ennek eredményeként különféle lehetőségek és variációk készültek. Az egyik családban vajjal készített heringből készítik a forshmak-ot, majdnem simaig keverve, másik háziasszony csak az előzőt ismeri fel a növényi olajjal fűszerezett apróra vágott heringből. Kínálom apróra vágott húst sárgarépával, egy fényképpel készített recept segít lépésről lépésre megismételni a konyhában készült főzést.
  A sárgarépával és hagymával készített heringdaráló enyhébb ízben különbözik a többi lehetőségtől. Az ecetes hagyma élességét és a benne lévő sós hering erősségét az olajban sült sárgarépa tompítja. Az édes-savanyú alma kiegyensúlyozza az ízeket, és a növényi olaj megköti az összes komponenst. Az ételek állandóságát saját belátása szerint választhatja meg - ha szereti a pasztákat, akkor aprítsa meg keverővel. Ha inkább nem homogén apróra vágott húst, hanem apró, egymásba fonódó heringtel, almával szeretne, akkor kétszer vagy háromszor vezesse át a darálón, majd dobja össze keverővel, hogy puffadjon. Javasoljuk, hogy a kész snacket egy vagy két órával adja meg, de általában a darált hús fokozatosan megszerezi az ízét, és másnap még ízletesebbé válik.

Hozzávalók:

- sózott hering - 1 nagy;
- savanyú vagy édes-savanyú alma - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- hagyma - 1 fej;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l;
- napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l;
- friss fűszernövények, zöldségek, tojássárgája - dekorációhoz és tálaláshoz.

Hogyan lehet főzni fotóval lépésről lépésre

  Filé hering, elválasztva a húst a csonttól és a bőrtől. Ha vannak kis csontok - ez nem félelmetes, akkor őrlik és nem lesz érezhető a kész snackben. És az összes nagy parti és gerincet el kell távolítani. Vágja az elkészített hering darabokat, hogy kényelmesen húsdarálóban feküdjenek.




  Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, öntsünk egy evőkanál ecetet és ízesítsünk egy csipet cukorral. Nincs szükség sóra, a hagyma pác édes-savanyúvá válik, és a heringből elegendő só lesz. Hagyjuk pácolni tíz percig.




A fehér kenyeret kéreg nélkül apróra darabolja. Keverjen össze egy evőkanál ecetet ugyanolyan mennyiségű hideg vízzel. Öntsük a kenyeret, keverjük össze úgy, hogy az összes darabból meglágyuljon.






  Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le egy finom vagy durva reszelőre. Melegítsen két kanál olajat egy serpenyőben, öntsük a sárgarépát és enyhén megsütjük. Lágyítsa, nem kell barnulni.




  Az édes-savanyú vagy savanyú almát meghámozzuk, vegyük le a magvakat és vágjuk szeletekre.




  Vegyük át a heringdarabokat, sült sárgarépát, ecetes hagymát, almát és az ecetből kinyomott kenyeret egy darálóval. Az állandóság szerint a tömeg durva és heterogén lesz. Ha elégedett egy ilyen apróra vágott hússal, adjon hozzá olajat és habverővel keverővel. Ha a snack egységesebb, görgessen az összes hozzávalót még kétszer.






  Ez az állandóság, amelyet az összes hozzávaló kétszeri görgetésével kapunk.




  Harmadik alkalommal a darált hús homogénebbé válik, általában így készítik el. A pépes állag elérése érdekében őrölje meg mindent merülő keverővel.




  Vegyük a forshmakot keverővel közepes sebességgel, fokozatosan hozzáadva finomított növényi olajat.




  Korbácsoláskor a tömeg viszkózus, sűrűbb lesz, az összes alkatrész összekapcsolódik. A szín világosabb, fehéres lesz. Vegyük körülbelül öt percig a forshmakot, növelve a sebességet közepes értékről maximálisra. Próbálja ki a kész előételeket, szükség esetén ecet hozzáadásával állítsa be az ízét.






  Helyezze a darált húst a heringből sárgarépával egy fedéllel ellátott tartályba, és tegye legalább két órára hűtőszekrénybe. Amikor az elülső réteg megérkezik, sűrűbbé és telítettebbé válik, kiegyensúlyozott ízű.




  Hideg ételeként szolgálják fel kekszet, keksz, kenyér szelet vagy szendvics készítéséhez.




Jó étvágyat kívánunk!
  Próbálja ki a főzést is

A klasszikus hering darált recept alma, hagyma, főtt tojás, vaj és tejben átázott kenyér szelet felhasználásával jár. Ezen összetevők mindegyike átalakul. egy finom heringpasztában, amelyet az asztalon szolgálhat fel, barna kenyérre terjesztve.

A klasszikus darált hús elkészítéséhez szükséges termékek aránya:

• 1 zsíros hasított test heringből, súlya 400–500 g;
• 2 kemény főtt tojás;
• 100 g édes-savanyú alma (például Antonovka fajta);
• 20 g hagyma;
• 50-60 g elavult fehér kenyér vagy kenyér;
• 100 ml tej;
• 150 g kiváló minőségű vaj;
• só és talán pikáns mustár ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. A főzés során a legtöbb időigényes és legnehezebb folyamat a hering készítése lesz. A halakat meg kell tisztítani a bőrtől, a belső felülettől és a húst a csonttól elválasztva. Vágja a kapott filét kis darabokra (kockákra vagy más tetszőleges formára).
2. Vágja le a héját az almáról, vágja le a közepét a magokkal, távolítsa el az összes héjat a hagymából, és hámozza meg a főtt tojást. Ezután őrölje meg ezeket az összetevőket a heringhez hasonló méretű darabokkal.
3. Áztassa meg a szeletelt kenyeret 10 percig tejben. Ezenkívül előre meg kell vennie a vajat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten enyhén krémes állapotba kerüljön.
4. Egy megfelelő méretű tartályban keverje össze az összes hozzávalót, beleértve a préselt kenyeret is. Ezután őrölje meg a kapott tömeget egy darálóval vagy darálóval, hogy egyenletes, vastag keveréket kapjon.
5. Adjon hozzá puha vajat a pasztához, és őrölje meg. Mindent megsózzon az ízlés szerint, de só hozzáadásával nem szabad elkerülnie, mert a hering már sós.
6. Ezt követően az utolsó lépés megmarad: hűtsük le egy órán keresztül  hűtőszekrényben.

Az "foreshmak" szó szó szerint "várakozás". Kezdetben az étel meleg volt, és a svéd konyhához tartozott, de később a zsidó konyhába vándorolt, ahol hideg előételré vált.

Főzés lépésről lépésre, burgonya hozzáadásával

A burgonya a sózott hering kedvelt köre, így nem meglepő, hogy a hering és a burgonya ilyen kombinációját a forshmak egyik változatában megtestesítették. Ez a pást eléggé kielégítőnek bizonyul, és - amennyire csak lehetséges - főételként szolgál a reggelihez.

Mit kell főzni:

• 600 g sós hering, a bőrről és a csontokból meghámozva;
• 3 főtt csirketojás;
• 100 g friss alma;
• 150 g kabátos főtt burgonya;
• 100 g kenyér;
• 100 ml tej;
• 50 ml finomított napraforgóolaj;
• 30 g zöld hagyma;
• 15 g mustár;
• 10 g cukor;
• 30 ml almaecet;
• 3 g fekete bors.

A hideg előétel főzési folyamata:

1. Áztassa az elkészített heringfilét 1-2 órán keresztül tejben, és a kenyér húsát 10-15 percig.
2. A keményen főtt tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztják. Csiszolja meg őket cukorral, mustárral, növényi olajjal, ecettel és borssal. A majonézhez hasonló sűrűségű tömeget kell kapnod.
3. Tojásfehérjét, hámozott almát és magvakat, hagymát, halfilét, burgonyát és egy kenyeret többször csavarjuk át húsdarálóban. Ezután adjuk hozzá a sárgája keveréket, és alaposan keverjük össze.
4. Kész snackek, amelyek a kívánt formát adják, és a kívánt módon díszítik.

A hering farkát és fejét ne dobja el. Segít abban, hogy a paszta tálaláskor valódi heringnek látszik.

Túrós sajttal

Ez a recept messze van az alapanyagok klasszikus kombinációjától, de a kész snack szokatlanul gyengéd és légies.

A szükséges termékek listája és mennyisége:

• 400 g enyhén sózott hering;
• 200 g túrós;
• 120 g édes-savanyú alma;
• 90 g fehérrépahagyma;
• 100-150 g diómag;
• növényi olaj, só és bors ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. A hering hasított testét filévé alakítsa, eltávolítva a bőrt és a csontot, meghámozva a hagymát, vegye le a magot az almáról és vágja le a héjat.
2. Az összetevőket külön-külön vezesse át egy darálóban véletlenszerű sorrendben. Ezután keverjen össze mindent, és ismét vezesse át a keveréket egy darálón.
3. Adjon hozzá növényi olajat, sót és fűszereket az elkészített darált húsboltba ízlés szerint. Az előételeket hűtőszekrényben, légmentesen lezárt üvegtartályban tárolja.

Az étel kiszolgálható úgy, hogy kitömörítjük vagy keményen főtt csirketojás felét töltjük fel, a tojássárgáját a töltelék felvétele előtt kiszedjük.

Sárgarépa

Az ételeket alkotó összetevők:

• 500-600 g hering (2 közepes méretű hal);
• 120 g főtt sárgarépa;
• 100 g lágy vaj;
• 1 keményen főtt csirketojás.

Darált hús főzése:

1. Zsírja meg a heringöt, levágja a fejét és a farkát, vegye le az uszonyokat és távolítsa el a bőrt. Ezután óvatosan távolítsa el az összes csontot, és vágja a filét nagy darabokra.
2. Vegyük le a héját a főtt sárgarépáról egy vékony réteggel, meghámozzuk a tojást és vágjuk szeletekre, például halra.
3. Helyezze az összes terméket egy turmixgép tálba, és finoman massza meg. És ha a konyhában nincs ilyen asszisztens, mint egy turmixgép, akkor a húsdaráló teljesen képes megbirkózni a feladattal. Ebben az esetben használjon egy rostélyt, kis lyukakkal, és a termékeket többször áthaladjon rajta.

Hogyan készítsünk húshúsot héberül?

Zsidó stílusban történő főzéshez nincs szükség turmixgépre vagy elektromos darálóra, elegendő egy reszelő és egy kézi daráló.

A főzési folyamat során:

• 750 g ön főzött heringfilé;
• 200 g hagyma;
• 150 g főtt burgonya (egyenruhában);
• 200 g savanyú friss bogyós gyümölcsök;
• 3 keményen főtt tojás;
• 150 g vaj szobahőmérsékleten;
• fűszerek és ecet (helyettesíthető friss citromlével).

Főzési módszer:

1. Vezesse át a sózott halfilét egy húsdarálón, vagy vágja késsel nagyon finoman. Nyersen apróra vágott halnak kell lennie. Ha a hal túl sós volt, előbb azt néhány órán át vízben vagy tejben kell áztatni.
2. Egy durva reszelőn forgassa apróra a tojást, a burgonyát és az almát. A burgonyával kapcsolatban vigyázzon, nehogy túlzásba kerüljön ezzel az összetevővel, hogy a forshmak ne váljon rendes salátavá.
3. A zsidó előétel másik jellemzője a sült hagyma. Nem nyersen adják hozzá, hanem vajban sütve, ennek mennyiségének olyannak kell lennie, hogy a zöldség benne úszjon.
4. Keverjük össze a hering darált húst, a burgonyát, az almát és a tojás chipset. Öntsön ehhez a tömeghez a hagymát és a vajat, amelyben megsütötték. Keverjük össze mindent, és adjuk át a heringhez benyújtás céljából.

• 300 gramm hasított hering;
• 2 főtt tojás;
• 140 g hagyma;
• 90 g alma;
• 80 g elavult pép kenyér;
• 100 g zsíros vajat (házi készítésű is lehet).

A főzés szakaszai:

1. Válassza le a filét a hering hasított testétől, és vezesse át egy húsdarálón, almával, hagymával és tojással.
2. Áztassa a kenyérrostát meleg vízben, nyomja össze, és adja hozzá a zúzott termékekhez.
3. Lágyítsa meg az olajat és őrölje meg a kapott masszával. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy az összes összetevő egyenletesen oszlik meg a teljes tömegben. Forshmak kész.

Odessza recept

Ezt az ételt erős fűszerek hozzáadása jellemzi. Ez nem meglepő, mivel az odesszai háziasszonyok a forshmakhoz gyakran nem a legjobb minőségű halat, hanem az úgynevezett „rozsdás” heringt használták, amelynek ízét fűszerekkel kellett elrejteni. A főzéshez természetesen jobb, ha friss és zsíros halat fogyaszt, és friss ízleveleket ad a fűszerekkel szokásos edényéhez.

A heringből származó forshmak receptje Odesszában az alábbi termékek felhasználását foglalja magában:

• 300–400 g csont nélküli heringfilé (készen vásárolt, jobb, ha nem használja);
• 200 g alma;
• 100 g hagyma;
• 1 főtt csirketojás;
• 90 g vaj;
• 18 g fokhagyma;
• 5 g koriander;
• 5 g gyömbér;
• 5 g bors.

Főzés:

1. Apróra vágja a heringfilét és az almát héj és mag nélkül.
2. A fennmaradó filét és az almát őröljük tojással, hagymával, vajjal és fokhagymával homogén pasztává keverővel.
3. Adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott összetevőket a kapott keverékhez. Könnyen keverjük össze, és hagyjuk lehűlni egy órán át a hűtőszekrény polcon.

A sós hering jót tesz a vodkának, ezért a forshmak gyakran megjelenik az ünnepi ünnepeken, de még hétköznap is egy darab fekete kenyér, amelyet ezzel a pasztával kennek el, bármilyen első vagy második ételt megkóstolhat. Csak azt kell megválasztania, hogy ízlés szerint (vagy inkább a gyomor számára) adja meg a darált hús receptjét.

A heringételek szerelmeseinek ez a cikk minden ízlés szerint kiválasztotta a forshmak recepteket.

• Ezenkívül az odesszai lakosok azt állítják, hogy a városukból származik ez a recept. Noha vannak ennek a véleménynek az ellenzői
    Nehéz ezzel vitatkozni. Igen, biztos, hogy ez nem olyan fontos. Nyilvánvaló tény a paszta gyors és egyszerű elkészítése
• A forshmakot alkotó termékek alapvető fontosságúak, és minden háziasszony mindenképpen készleten van
• A sózott hering fő alkotóeleme kivételével. Amely előre megvásárolható.
• A fentiek mellett a darált sertéshúsnak is különféle étkezési módjai vannak: külön snack-tálként, töltés palacsintához, pite, pite, pástétom szendvicsekhez

  A Forshmak nagyon lédús és ízletes tölteléket készít

Hogyan készítsünk forshmakot klasszikus heringből?

  Klasszikus Forshmak - olcsó és ízletes előétel az asztalhoz

A forshmak legklasszikusabb változatának elkészítéséhez szabványos termékkészletet készítünk:

• egy sózott nagy hering
• három főtt tojás
• 150 g vaj
• egy hagymát
• egy zöld, kissé savanyú alma
  Recept:
• alaposan mentesítse a hering a csontokat és a bőröket
• a tojást hámozzuk
• vegye le a héjat az almából és a hagymából
• apróra vágja az összes terméket
• átmenni a húsdaráló középső rácsán

A hús nem szabad nagyon apróra vágni, apró ételekkel.

• Helyezze a kész edényt a heringbe
• Fél órára küldjük a hűtőszekrénybe
• Díszítsen zöldekkel
• Tálaljon külön snackként
• A teljes burgonyát legjobban a köretben szolgálják fel.
  

  Fontos: Ha a hering nagyon sósnak bizonyult, használat előtt áztassa egy órán át hideg tejben.

Hogyan készítsünk forshmakot heringből Odesszában?

  Forshmak Odessa az újévi asztalhoz

Megváltoztatjuk a termékek arányát. Bemutatjuk a klasszikus étel, amelyet az odesszai lakosok szeretett, további alapanyagokat. Forshmakot kapunk Odesszában:

• három kövér hering
• 4 közepes hagymafej
• 3 közepes főtt burgonya
• 2 savanyú zöld alma
• 200 g vaj
• sajtolt citromlé
  Recept:
• Hámozza meg a hagymát, a burgonyát, a tojást, az almát
• Durva reszelő
• A halakat szabadítsa fel a csontokból

Ahhoz, hogy valóban Odessza előzetes képet kapjunk, két fő szempont van:

• A heringt egy kézi darálóban csavarjuk össze, vagy késsel kézzel daraboljuk
• Süssük meg a hagymát. Ugyanakkor vajban kell úsznia
• A forshmak előkészített összetevőit egyesítjük
• Keverd össze
• Megszórjuk citromlével
• Nagyon lédús és szokatlan paszta kész
• Tálaljon egy főtt tojást és kaporral díszített edényt.

Fontos: Vegye figyelembe a szigorúan meghatározott burgonya-arányokat. Ha még egy kicsit megtennéd. A Forshmak burgonya salátává alakul.

Videó: Odessa Forshmak

Hogyan főzzünk forshmakot heringből vajjal?

  Az elővilággal fűszerezett gyönyörű canapes

Meglepően kellemes és finom íz érhető el a "heringolajból". A gyerekek imádják az ilyen darált húst.
  Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g vaj
• egy alutor hering
  Recept:
• A csontokból és a bőrből megtisztított heringre hűtött olajjal csavart
• Kisméretű üvegekbe rakjuk, és hidegbe helyezzük
• Nagyon jó, ha reggel szendvicset kapunk egy ilyen lágy és gyengéd tésztával

Hogyan főzhetünk darált lisztet heringből sárgarépával?

  Forshmak heringből, sárgarépával

Világos sárgarépa díszíti a forshmak kissé csúnya szürkés megjelenését.
  Ehhez a gyönyörű recepthez termékeket veszünk:

• egy olajos hering, megtisztítva a csontokat és a bőrt
• egy főtt sárgarépa
• két főtt tojás
• néhány toll zöld hagyma
• száz gramm vaj
  Recept:
• Az összes hámozott és elkészített terméket habverővel keverje fel.
• Díszítsük a kész pasztát tojássárgájával, a hagyma toll maradékaival
• Tálaljuk jobban szelet fehér kenyérrel vagy pirított kenyérrel

Videó: Forshmak hering sárgarépa

Hogyan főzhetünk darált lisztet heringből olvasztott sajttal?

  Forshmak olvasztott sajttal

Egy nagyon eredeti recept füstölt heringből és feldolgozott sajtból:

• Füstölt heringfilé (150 g), törölje le egy turmixgéppel,
    adjunk hozzá egy olvasztott sajtot, egy kevés citromlevet, egy paprikát a kés hegyére, egy kis csomó zöld hagymát, 10 gramm növényi olajat
• Legyintés
    A forshmak szokatlan íze kellemesen fogja lepni háztartását vagy vendégeit.

Hogyan készítsünk forshmakot heringből almával?

  Forshmak almával

A forshmak receptek szinte egyetlen sem képesek alma nélkül. Az alma finom és meglepően pikáns ízt ad ehhez az ételhez.
  Az egyik almás halpaszta receptje:

• egy nagy alyutor sózott hering
• egy alma, Antonovka fajták
• két gerezd fokhagyma
• egy főtt tojás
• fél csomag margarin
• gyömbér, koriander a kés végén
  Recept:
• vágjuk halakat, eltávolítva a csontokat és a bőrt
• héja almát és héját
• vegye le a héjat a tojásból
• verte a margarint, amíg a tömeg nem lesz jó
• vágja le az összes többi összetevőt és vezesse át egy darálón
• keverje össze a margarint a tömeg többi részével
• adjunk hozzá paprikát, gyömbért
• mindent újra jól felverni
• tálaljuk, ne felejtsük el díszíteni

Fontos: A bolyhosság és a levegő margarint ad a homlokához. Ezért a szakértők és a forshmak szerelmesei az étel elkészítéséhez nem vaj, hanem margarint adnak hozzá

Hogyan főzzük a forshmakot heringből egy turmixgépben?

  A Forshmak kaviárral felére szendvicsre terjedt

A homogén levegő szerelmeseinek a forshmak tömege súlyának hiányában ajánlott főzni ezt a finom ételt egy turmixgépben.
  A jó puffasztott és lágy paszta a következő termékekből származik:

• kis sózott hering
• feldolgozott sajt
• kabáttal főtt burgonya
• vaj körülbelül 50-70 gramm
    Recept:
• Helyezze az elkészített heringfilét egy turmixgépbe, és simára simítsa
• Az előreszelt sajtot keverőbe helyezzük, és teljesen feloldódik
• Aztán küldünk burgonyát és vaj
• Finoman őrölje meg a turmixgépet egyenletes állagig
• Tegye zárt üvegekbe és hűtse le, amíg meg nem szilárdul.
• Forshmak lerakását szolgáljuk fel a szendvics felére. Töltsük meg a maradékot vörös kaviárral

Videó: Forshmak heringből

Hogyan főzhetünk darált húst hering nélkül?

  A hering nélküli Forshmak friss uborkával díszíthető

Érdekes diétás étel, amely hasonlít a hering ízére, de összetételében nincs:

• Forraljon fel fél villát friss káposztával enyhén sózott vízben
• Áztasson egy kis zsemle tejjel
• Káposztát, sajtolt kenyeret és két főtt tojást forralunk húsdarálón
• Adjon hozzá ecetet, cukrot, sót és napraforgóolajat ízlés szerint.
• A kész forshmakot beletettük a heringbe
• Díszítsük hagymakarikákkal és a tojássárgájával egy finom reszelőn keresztül

Kalóriaforshmak heringből

100 gramm klasszikus darált hús esetében a kalóriatartalom 245,3 kcal:

• mókusok - 27
• zsírok - 194
• szénhidrátok - 24

  A gyönyörűen díszített foreshack minden ünnepi asztalhoz megfelel

Mindegyik szeretője rendelkezik sok forshmak recepttel. A Forshmak olyan étel, amelyet nagyon nehéz elrontani.

Ne félj kísérletezni különféle termékek hozzáadásával.

Videó: Hering előétel Julia Vysotskaya-val

A Forshmak egy kissé elfeledett előétel, amelyet nem gyakran említenek. De hiába! Nagyon gyorsan főzhető, ízletes és egyszerű termékekből készül. És most szinte mindenhol vásárolhat heringt, tisztességes. Már sok hering ételt készítettünk, de a forshmak először főzünk.

Kevés ember tudja, hogy ennek az ételnek két fő változata van: porosz a darált húsból és a zsidó a heringből. Nos, gyakorlatilag nem főzzük húsból, hanem heringből. A recept az ország egész területén elterjedt Odesszából, mert évszázadok óta nagy zsidó diaszpóra volt.

Valószínűleg hány ember van, oly sok recept a húskészítéshez. Mindegyik feltétlenül hoz valami másat. Ezért kérjük, ne írja a megjegyzésekbe, hogy ez a forshmak nem helyes. Mindegyik helyes a maga módján. Akkor gyerünk.

Hogyan készítsünk hering apróra vágott húst: lépésről lépésre receptek fotókkal

Vetünk egy pillantást és készítünk néhány receptet. Készítettem néhány videót is neked. Nézze meg és ismételje meg. Mivel ennek az ételnek a világ minden receptje azonos típusú, természetesen, kivéve minden héját, remélem, hogy szabadon elkészítheti az ízletes darált húst.

1.   Forshmak heringből

Hozzávalók:

• Enyhén sózott hering - 350 g.
• Tojás - 2 db
• Vaj - 70 g.
• Hagyma - 40-50 g.

Hagyma pác:

• Cukor - 1 teáskanál
• 6% asztali ecet - 1 evőkanál.
• Víz - 50 ml.

Főzés:

1. A hagyma középső fejét megtisztítjuk, felére vágjuk, felét apró kockákra vágjuk.

2. Öntsön egy mély edénybe, adjon hozzá ecetet, cukrot, meleg vizet. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk pácolni 20 percig.

3. A hering meghámozta a bőrt, levágta a fejét és a farkát. Nem dobjuk ki a fejét és a farkát, ők továbbra is hasznosak lesznek számunkra.

4. Távolítsa el a belső felületeket, és válassza le a filéket a csontokról.

5. A hering belsejében távolítsa el a fekete fóliát.

6. Vágja az egyik filé felét hosszirányban hosszú csíkokra

majd apró kockákra vágjuk.

7. Helyezze az apróra vágott heringt egy csészébe.

8. Vágjuk a tojásokat a turmixgép tartályába.

9. Ott osztjuk szét a hering második felét, apróra vágva.

10. És a hagymát kinyomták a pácból.

11. Keverje fel mindent egy turmixgéppel.

12. A kapott keveréket finoman apróra vágott heringre terítjük.

13. Add hozzá a vajat szobahőmérsékleten.

14. Az alaposan keverje össze.

15. A hering fejét kopoltyúktól, a test többi részétől megtisztítják, és belülről és kívül mossa vagy szalvétával törölje le.

16. Helyezze a heringmasszát egy tálra, és adja meg a hal alakját.

17. Helyezze be a farok és állítsa be a fejét.

18. Szelet citrommal terítsen el.

19. Megszórjuk zöldhagymával.

20. Díszítsük tojásszeletekkel

21. Olajbogyó és gyógynövény.

Tálaljuk az asztalon. Mindenki vehet egy kis kést és eloszlathatja az ön által előre elkészített pirítósot.

Nagyszerű ünnepi ételt kaptunk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Forshmak a heringből nagyon gyorsan

Hozzávalók:

• Enyhén sózott hering - 350 g.
• Főtt tojás - 3 db.
• Feldolgozott sajtok - 3 db.
• Majonéz - 1 kanál

Főzés:

1. Tisztítsa meg a heringöt az előző recept szerint. Készítse elő a filét.

2. Vágja darabokra

és tegye be a turmixgép tálába.

3. Vágjuk a tojást és adjuk hozzá a heringhez.

4. Vágjuk le a krémsajtot. A sajtnak krémesnek, lágynak és a heringhez hozzá kell adódnia.

5. Adjon hozzá majonézt, és kezdje el mindent keverni.

6. A darált húsunk, vagy nevezhetjük heringnek krémsajtban és tojásban, készen áll.

Darab kenyeret, fekete vagy fehér, tetszés szerint, tegyen egy száraz előmelegített serpenyőbe, és egy oldalán kissé megsütjük, amíg sárgá nem válik. Másrészt nem süthet, hanem felteheti a keveréket. Ha van kenyérpirítója, akkor még könnyebb, tegye a kenyeret 2-3 percre, tegye a darált húst és élvezze.

Jó étvágyat kívánunk!

1.   Forshmak oroszul

Hozzávalók:

• Enyhén sózott hering
• Főtt sárgarépa
• Majonéz
• Vaj

Főzés:

Ebben a receptben kicsit kísérletezzünk, hozzáfűzve az összetevőket ízlés szerint, és így beállítva a kívánt étel textúráját.

1. Darab előre tisztított, apróra vágott filé és apróra vágott hering, hogy áthaladjanak a darálóban. Hagyjon további heringt, hagyja a két filé kb. 1/3-át.

2. Főtt sárgarépa - 1 db. görgessen át a húsdarálón közvetlenül a heringbe. Előre darabolható darabokra, hogy a görgetés kényelmesebb legyen. Sárgarépát adunk az étel színéhez és az ízléshez. Lágyítja a hering ízét.

3. Vegyen be egy gramm 70-100 vajat (attól függően, hogy melyik hering volt), és egy húsdarálóban görgessen, adjon hozzá a heringhez sárgarépával.

4. Mindent összekeverünk. Próbáljuk.

Megállapítottam, hogy nagyon sok sárgarépa van, kevés hering. Nyilvánvalóan hozzá kell adnia krémsajtot és heringét.

5. Görgessen a feldolgozott sajtot egy darálóban egy heringre. Alaposan keverjük össze. Próbáljuk. Igen, még mindig hozzáadnia kell a heringt.

6. Adjuk hozzá a maradék heringét. Próbáljuk. Hmm ... Nos, ez egyáltalán nem rossz. Emlékeztetünk arra, hogy általában tojást adnak az elõlaphoz. Nézzük és mi hozzáadjuk.

7. Vegyen egy keményen főtt tojást, héja le, vegye le a sárgáját és tegye félre, és tegye a fehérjét egy húsdarálón keresztül egy külön lemezre.

8. Tegyük fel az elkészített hús felét, keverjük össze a tojást a fehérjével és próbáljuk ... Akkor megpróbálunk tojás nélkül ... Nos, mit szeretsz jobban?

Keményen főtt tojás - 2 db.

Hagyma - 1 fej

Zöld alma - 1 db.

Fehér kenyér - 1 szelet (lehetőleg kissé szárítva)

Tej - 100 ml.

Őrölt fekete bors - 1-2 csipet

Metélőhagyma - 1 csokor (dekorációhoz)

Főzés:

1. Keményen főtt tojás, tegyük hideg vízbe 3-5 percre, meghámozzuk.

2. Vágja a heringét filére, ehhez vágja le a fejét és a farkát, vágja le a gyomrot konyhai ollóval, távolítsa el az összes belsejét. Vágja le az összes uszonyot. Végezzen egy metszetet a hátsó részén, késsel a sarkokban lévő metszésnél, távolítsa el a bőrt. Mélyítse el a metszés hátulját, és kezével válassza el először az egyiket, majd a másik oldalát a csonttól. Vegye ki a filéből a maradék csontokat. Tisztítsa meg a filét a belsejében lévő fekete filmből. Darabokra vágva egy darálóhoz.

3. Vágja le a kéregből a kenyeret és áztassa be a tejbe.

4. Mossa le az almát, héja le, vegye le a magot, nyolcadikokra vágva.

5. Csavarja az összes terméket egy darálóval, lehetőleg kétszer, így a töltelék sokkal érzékenyebb lesz.

6. Hagyjon egy sárgáját dekorációra.

7. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, adja hozzá a darált húshoz. Bors.

8. Keverjen össze mindent. Helyezze a darált húst a heringbe, és vízszintesítse.

9. Apróra vágja a zöld hagymát, reszelje a maradék sárgáját. Díszítsük hagymával és reszelt tojássárgával.

Jó étvágyat kívánunk!

1.   Hogyan készítsünk hering apróra vágott húst

Hozzávalók:

• Enyhén sózott hering, olajos - 350 g
• Apple - 170 g
• Baton - 2 db. egy darab elavult
• Hagyma - 80 g
• Csirke tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Ízlés szerint fekete bors

Főzés:

1. Helyezze a tojásokat forralni 10-12 percig. Miután készen állt arra, hogy 5 percig hideg vizet öntsön, húzza le a héját.

2. A heringét egészben kell venni, minél könnyebb, annál jobb. Tisztítsa meg és vágja le a fenti recept szerint.

3. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félgyűrűkbe, adjon hozzá citromlevet, aprítsa össze kissé, és tegye félre a pácoláshoz.

4. Áztassa a kenyeret, öntsön 2-3 evőkanál vizet. Hagyja egy ideig állni, áztassa.

5. Tegyen egy turmixgépbe hering, kenyeret, hagymát, almát, borsot, és adjon hozzá növényi olajat.

6. Keverjen össze mindent, verte, amíg sima.

7. Rácsavarja a tojásokat és adja hozzá a hering darált húshoz.

Természetesen mindez megtörténhet, beleértve a tojásokat, és csavarják össze egy darálóban. Kinek van.

Helyezze a darált húst hűtőszekrénybe 30-60 percre.

Díszítsük növényzet gallyakkal. Megszórhat egy kis sajtot.

Tálaljuk szelet barna kenyérrel és vajjal. Zöldhagymát is felszolgálhat.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1.   Videó - Forshmak főzése a heringből

1. 1.   Videó - Forshmak új módon

1. 1.   Videó - Herring Forshmak

Jó étvágyat kívánunk!

Forshmak heringbőlés - ez egy paszta zsidó étel, amelyet sokan szeretik a szokatlan íz, finom textúra és az elkészítés egyszerűsége miatt. A Forshmak heringből készül, hagyma, tojás, savanyú alma és mindenféle adalékanyag hozzáadásával. Főtt burgonyát, sárgarépát, tejben, vajban vagy margarinban átitatott kenyér morzsákat, fűszereket adnak a darált húshoz.

Jobb, ha a heringöt őrlik egy forshmak számára egy klasszikus darálóbanés nem a modern élelmiszer-feldolgozókban vagy keverőkben. Egy régi kézi daráló olyan texturált állagot biztosít, amelyben minden összetevő érezhető lesz. A modern eszközök őrlik a finom halfilét pasztaszerű masszába.

A Forshmakot snackként szolgálják fel. A kenyér szeletre terítette. Az ínyencek inkább a fekete rozskenyért használják. A kenyeret vajjal elterítheti, friss zöldekkel tálalhatja a forshmakhoz. Különösen ünnepélyes alkalmakkor a vörös kaviár lesz a legjobb kiegészítés a hering foreshakhoz.

Számos recept létezik a heringtészta elkészítéséhez. Meg fogjuk mondani, hogyan kell főzni Odesszában a forshmakot és a házi krémsajtot.

Klasszikus Odessza hering forshmak recept

1. fénykép A klasszikus odesszai hering forshmak receptje

Odessza zest forshmak  a főzési technológiában rejlik. A paszta hozzávalóinak egy részét apróra vágják egy darálóban, egy részét konyhai késen. A tejszínes masszába felvert vaj levegőssé teszi a forschmakot. Ezen felül az Odessa forshmak elkészítéséhez a Semerenko fajta almát kell használni.

A recept összetevői:

• enyhén sózott hering  1 PC.
• semerenko alma  1 PC.
• hagyma 1 db
• tojás 2 db
• fokhagyma 2 szegfűszeg
• koriander ½ teáskanál
• őrölt szárított gyömbér  ½ teáskanál
• vaj 100 g.
• só, fekete bors  íz

Hogyan készítsünk forshmakot heringből (lépésről lépésre klasszikus recept):

1. Tisztítsa meg a hering a bőrtől és a csontokat. Hámozza meg az almát a vetőmagokból. Csiszolja meg a 2/3 filét és az almát egy darálóval vagy turmixgéppel. Nyers hámozott hagymát, fokhagymát - daraboljuk. Tojás - forraljuk fel és lehűtjük. Kombinálja a hagymát, a fokhagymát, a tojást és a fűszereket egy tálba. Csatlakoztassa a két tömeget.
2. Vegyük a lágy vajat egy buja tömegben. Adjon hozzá olajat a darált húshoz. Sózzuk a pástétot, fűszerezzük borssal.
3. Balra 1/3  Finomra vágja meg a hering és az alma késsel, és keverje össze a tömeget. A Forshmak folyékony lesz. Ne bánjon vele, hanem tegye hűtőszekrénybe. Hűtéskor megszerzi a szükséges sűrűséget.

Takarmány út: Odessa forshmak tálalása fekete rozskenyérrevajjal megsütve, forró édes fekete teával együtt. Az étel nagyszerű előétel a vodka számára, de a teával a forshmak feltárja az ízek teljes leírhatatlan skáláját.

2. fénykép A krémsajt legnépszerűbb receptje

Egyszerű, gyors, de ízletes apróra vágott herceget, feldolgozott sajtot és sárgarépát nyernek. A sárgarépa édességet és lédússágot ad az ételnek, almának helyett hozzáadják, a krémsajt pedig pépes állagú. A recept szerint a Forshmak jó ízű, nem éles. A sajtból készült Forshmak gyorsan és egyszerűen készül.

A recept összetevői:

• hering kaviárral 1 db.
• tojás 3 db
• sárgarépa 1 db
• íj 1 db.
• sajt 2 db
• só, bors ízlés szerint
• zöld hagyma kis csomó

A darált hús előállításának módja heringből olvasztott sajttal:

1. Tisztítsa meg a hering belsejét, vegye le a bőrt, távolítsa el a csontokat. Keményen főtt tojás, héja. Forraljuk a sárgarépát, amíg gyengéd lesz, és meghámozzuk.
2. Vegyük át a heringfilét kaviárral, tojással, krémsajttal, friss hagymával és sárgarépával egy darálóban. Adjunk hozzá sót és borsot. Keverés. Annak érdekében, hogy az étel finomabb íze legyen, a hagymát vajban frissen sütni lehet, amíg lágy nem lesz.
3. Helyezze a tésztát a tálba. Díszítsük finoman apróra vágott zöldhagymával.

A forshmak főzésének titkai

Forshmak heringből - snack, sokan szereti a fűszeres ízét, a jövedelmezőség és a főzés sebessége. Nincs recept a fashmak készítésére. Minden háziasszony hozzáadja titkos alapanyagát, és azt hitte, hogy ő az, ami az étel különösen finom. Összegyűjtöttük a legérdekesebb tippeket a finom heringdaráló előállításáról, és örömmel megoszthatjuk azokat olvasóinkkal:

• A darált hús főzéséhez felhasználhatja nem a legjobb hering  - sós, a hűtőszekrényben elavult és pirított. A hal ízének javítása érdekében áztassa a sózott heringöt. tejben 1-2 óra alattés hideg fekete teában.
• Hagyományosan savanyú almát adnak az elõlaphoz. Ha úgy dönt, hogy almák nélküli ételt készít, megsavanyítja a pasztát citromlével vagy ecettel.
• A hering száma az elővilágban legfeljebb a térfogat 1/3-a. A halaknak nem szabad uralniuk a pasztát, hanem csak egy heringárnyalatot kell adniuk.
• Ha megverte a darált húst egy turmixgéppel vagy egy modern élelmiszer-feldolgozóban, ne légy túl lusta, hogy az összetevőket késsel aprítsa meg. A Forshmak kifejezett textúrájú legyen, és ne legyen paszta.
• A Forshmak frissességet kap, ha apróra vágott gyógynövényeket ad - kapor, zöldhagyma, koriander.
• A hering mellett darált húst is készítenek burgonya hozzáadásával, túró, csirke.