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मटर के साथ क्लासिक विनैग्रेट

रेसिपी के लिए, हमें जड़ वाली सब्जियों की आवश्यकता होती है जो हमेशा उपलब्ध होती हैं, जो इस डिश को किसी भी मौसम के लिए एक आदर्श सलाद बनाती है।

3-4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 2 मध्यम आलू
• चुकंदर - 2 मध्यम आकार की जड़ें
• गाजर - 2 मध्यम आकार के टुकड़े
• डिब्बाबंद मटर - 5-6 बड़े चम्मच
• मसालेदार खीरे - 3-4 मध्यम आकार के टुकड़े
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• नमक - 1-3 चुटकी स्वादानुसार
• डिल, अजमोद - वैकल्पिक

1)सब्जियों को उबाल लें.

सबसे पहले, हम जड़ वाली सब्जियों को मिट्टी से धोते हैं। हम सब्जियों को छिलके सहित पकाएंगे, इसलिए हम ब्रश का उपयोग करेंगे और उन्हें अच्छी तरह से धोएंगे।

हम सब्जियां नहीं छीलते या कुछ भी नहीं काटते। गाजर और चुकंदर के लिए, ऊपर और नीचे दोनों जगह पर रहते हैं।

आलू, गाजर और चुकंदर को नमकीन ठंडे पानी में अलग-अलग पैन में रखें ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे। पानी को उबलने दें और मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।

• आलू "उनके जैकेट में" 20-35 मिनट तक पकाए जाते हैं;
• गाजर - लगभग 1 घंटा.
• मध्यम आकार के चुकंदर - लगभग 1.5 घंटे। यदि पानी उबल गया है, तो एलिसेट्स को ढकने के लिए उबलता पानी डालें।

आप कैसे बता सकते हैं कि गाजर और चुकंदर कब तैयार हैं?

इसे कांटे से छेद कर पानी से बाहर निकालें। क्या जड़ वाली फसल आसानी से झड़ जाती है? तो, मैं तैयार हूँ. या हम इसे चाकू से छेदते हैं: चाकू आसानी से तैयार सब्जी में चला जाता है।

उत्तम उबले हुए चुकंदर का रहस्य!

उबलते पानी को सावधानी से निकालें और एलिसेट्स को 2-3 बार ठंडे पानी से भरें। उन्होंने इसे डाला, पानी के गर्म होने तक इंतजार किया, इसे सूखा दिया और फिर से ठंडा पानी डाला। तापमान परिवर्तन के कारण, जड़ वाली सब्जियाँ तेजी से ठंडी होती हैं और और भी स्वादिष्ट बनती हैं।

2) सामग्री को काट लें.

हम ठंडी सब्जियों को सबसे स्पष्ट कट - छोटे क्यूब्स में विनैग्रेट में मिलाते हैं।

एक अच्छा सहायक जो काटने की प्रक्रिया को गति देगा, वह नाइसर डाइसर सब्जी कटर है। यदि इसका उपयोग केवल फलों और उबली सब्जियों के लिए किया जाए तो यह लंबे समय तक चलेगा।

क्यूब्स में कैसे काटें? - सबसे पहले सब्जी को स्लाइस में काट लें. फिर हमने एक दूसरे के ऊपर पड़ी प्लेटों को स्ट्रिप्स में काट दिया। और हमने पुआल को क्यूब्स में क्रॉसवाइज काट दिया।

टिप्पणी! हम कटे हुए चुकंदर को आलू और गाजर के साथ नहीं मिलाते हैं, बल्कि स्लाइस को एक अलग कटोरे में रख देते हैं। आधा तेल डालें और हिलाएँ। इससे अन्य घटकों का गुलाबी रंग कम हो जाएगा और सलाद के रंगों की स्वादिष्ट विविधता बरकरार रहेगी।

हम आज अचार वाले खीरे नहीं छील रहे हैं. हमने खीरे की नाक काट दी, जहां डंठल जुड़ा हुआ था, और उन्हें जड़ वाली सब्जियों की तरह क्यूब्स में काट दिया।

यदि आप विशेष रूप से नाजुक सलाद चाहते हैं, तो मोटे छिलके वाले बड़े नमकीन नमूनों का उपयोग करते समय खीरे को छीलना उचित है।

यदि खीरे स्पष्ट रूप से लीक हो रहे हैं, तो क्यूब्स को हल्के से निचोड़ें और उन्हें आलू और गाजर में जोड़ें। हमारा काम यह सुनिश्चित करना है कि सलाद में कोई अतिरिक्त तरल न हो।

आइए मटर से शुरुआत करें - बच्चे की पसंदीदा सामग्री! जार खोलें, लेकिन पूरी परिधि के चारों ओर का ढक्कन न काटें। फिर ढक्कन को पीछे की ओर मोड़ा जा सकता है और मटर की आवश्यक मात्रा को चम्मच से हटाया जा सकता है, और बचे हुए मटर को तरल में संग्रहित किया जाएगा।

इस उद्घाटन के साथ, ढक्कन को हटाया नहीं गया है, लेकिन वापस मुड़ा हुआ है, पानी निकालना अधिक सुविधाजनक है: बस ढक्कन को पकड़ें, और केवल पानी अंतराल से गुजरेगा।

महत्वपूर्ण! मटर को हमेशा अच्छी तरह से सूखा लें ताकि विनैग्रेट टपक न जाए।

3) सब्जियों को सलाद में मिलाएं.

हमें 2 कट मिले: आलू, गाजर, खीरा, मटर। और मक्खन के साथ चुकंदर. पहले कट में मक्खन डालें और मिलाएँ।

और केवल अब हम इसे चुकंदर के साथ मिलाते हैं। नमक डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।

परिणाम: एक रंगीन, बहुरंगी विनैग्रेट! चाहो तो तुरंत खा लो. और अगर प्रयोग करने की इच्छा बहुत अच्छी है तो नए घटक जोड़ें।

खट्टी गोभी के साथ विनैग्रेट

पहले नुस्खा में हमने जड़ वाली सब्जियों की संख्या बताई थी, हम इस पर भरोसा करेंगे। हम मटर का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन हम सौकरौट - 1-2 बड़े टुकड़े डालेंगे।

कृपया ध्यान दें कि खट्टी सामग्री (खीरे और पत्तागोभी) को हमेशा स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है और जरूरी नहीं कि इसे एक ही समय में उपयोग करने की आवश्यकता हो। यहां तक ​​कि अकेले पत्तागोभी भी सलाद को ठीक से अम्लीकृत कर सकती है।

इसके अतिरिक्त! आप विनैग्रेट में सिरका भी मिला सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ इसे बुरा व्यवहार मानती हैं, लेकिन सेब साइडर सिरका (1-2 चम्मच) और एक हरा सेब, अन्य सामग्री की तुलना में थोड़ा बारीक कटा हुआ उपयोग करने पर स्वाद नए रंगों के साथ चमक उठेगा। एक बड़े सेब का एक तिहाई हिस्सा हमारी रेसिपी की सामग्री के लिए पर्याप्त है। मज़ेदार भोजन के लिए एक और विचार!

हमने नुस्खा तैयार करने के लिए एल्गोरिदम में पहले ही महारत हासिल कर ली है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण चित्र सभी चरणों को दिखाते हैं। चुकंदर, गाजर, आलू उबालें। बराबर क्यूब्स में काट लें, चुकंदर में आधा तेल अलग से डालें और मिलाएँ।

पत्तागोभी के साथ भी सब कुछ सरल है!

आइए गोभी के धागों को बोर्ड पर फैलाएं और उन्हें काट लें ताकि वे बहुत लंबे न हों - जड़ वाली सब्जियों के क्यूब्स के साथ असंगत।

चुकंदर को छोड़कर सभी सामग्री को तेल के साथ मिला लें। अंत में, तेल से सने हुए चुकंदर डालें।

पारंपरिक रेसिपी में और क्या जोड़ना है?

रूसी क्लासिक्स के लिए प्याज सबसे अधिक बार डाला जाता है:बारीक कटा हुआ प्याज या हरा।

हम प्यार करते हैं डिल और अजमोद काट लेंया ड्रेसिंग के साथ खेलें.

खट्टे घटक के लिए मशरूम का घोल भी दिलचस्प होगा: खीरे को मसालेदार मैरिनेड से मशरूम के साथ बदलें।

यह नुस्खा आपको मारेगा भी नहीं डिब्बाबंद मक्का(मात्रा में थोड़ी-मटर से 2-3 गुना कम)। लेकिन फलियाँ सबसे उपयुक्त होती हैं। हम डिब्बाबंद खाना लेते हैं छोटी फलियों के साथ(लंबाई लगभग 1 सेमी) बिना टमाटर के (!) या स्वयं उबालें।

इसमें आलूबुखारा, शिमला मिर्च और प्याज के साथ पकी हुई फूलगोभी हैं। अप्रत्याशित, सही? लेकिन आलू के बिना ऐसी आहार रेसिपी का भी अपना आकर्षण है।

सलाद को पहचानने योग्य बनाने के लिए, मुख्य नियम स्वादों की अग्रणी संरचना को संरक्षित करना है। यह पारंपरिक मसालेदार सब्जियों (खीरा या पत्तागोभी) के साथ उबले हुए चुकंदर और गाजर का एक हार्दिक, मीठा और खट्टा संयोजन है।

वैसे, रिफिल और विविधताओं के बारे में। शेफ का वीडियो आपको सब्जियों की असामान्य तैयारी और स्वादिष्ट सरसों की चटनी से आश्चर्यचकित कर देगा।

एक उत्सव की मेज और एक रंगीन पारिवारिक रात्रिभोज, शराब के साथ एक ठोस नाश्ता और एक शाकाहारी के लिए एक उत्कृष्ट उदाहरण: हमारा नायक कोई भी भूमिका निभा सकता है। हमें यह जानने में दिलचस्पी होगी कि आपको क्लासिक विनिगेट में कौन से योजक पसंद हैं। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा एक सार्वभौमिक नुस्खा बन सकता है: नींव के लिए स्पष्ट निर्देशों पर भरोसा करना, अपनी कल्पना को रोकना पाप है!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (44)

सोवियत काल के बाद के सभी देशों में विनैग्रेट एक लोकप्रिय सलाद है। रूस या आस-पास के देशों में ऐसा कोई व्यक्ति मिलना असंभव है जो इस व्यंजन को न पकाएगा या न चखेगा। उबले हुए चुकंदर, साउरक्रोट और कुरकुरे अचार के लिए धन्यवाद, रूस को मूल देश माना जाता है, और पकवान को मूल रूप से रूसी माना जाता है। हालाँकि, इस सलाद की जड़ें फ्रांसीसी हैं। यह अकारण नहीं है कि, "विनैग्रेट" शब्द फ्रांसीसी "विनैग्रे" से आया है, जिसका अर्थ है "सिरका"। सिरका इस व्यंजन के प्रमुख घटकों में से एक है। प्रसिद्ध फ्रांसीसी सलाद ड्रेसिंग "विनैग्रेट" में सिरका और वनस्पति तेल शामिल हैं। यह वह अग्रानुक्रम है जिसका उपयोग आधुनिक गृहिणियों और प्रसिद्ध शेफ दोनों द्वारा विनैग्रेट तैयार करते समय किया जाता है, वास्तव में, नाम ही इस बारे में बताता है;

आज, विनैग्रेट सलाद सबसे लोकप्रिय क्लासिक सलादों में से एक है। यह ठंडी डिश इसे चखने वाले लगभग हर किसी को पसंद आती है। आख़िरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। इस व्यंजन के लिए, सख्त अनुपात बनाए रखना आवश्यक नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि सलाद खट्टा या फीका नहीं होना चाहिए। पारंपरिक संस्करण में उपयोग किया जाता है: चुकंदर, सॉकरौट, अचार, उबले आलू और वनस्पति तेल के साथ सिरका ड्रेसिंग। हालाँकि, इसकी रेसिपी रसोइयों की स्वाद वरीयताओं और कल्पना के आधार पर लगातार बदलती रहती है। आज, स्क्विड, मशरूम या बीन्स के साथ विनैग्रेट मिलना आम बात है। हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि उसे कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है: क्लासिक या मूल। इस लेख में हम फ्रांसीसी जड़ों - विनैग्रेट के साथ एक रूसी व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों का विश्लेषण और पेशकश करेंगे।

मटर के साथ क्लासिक विनैग्रेट

विनिगेट सोवियत व्यंजनों में एक लोकप्रिय है, उबली हुई सब्जियों पर आधारित मिश्रण - एक अपेक्षाकृत सस्ता ऐपेटाइज़र, छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त, और उपवास के दिनों में अपरिहार्य। आधुनिक व्याख्या में, सार्वभौमिक सलाद को फलियां, साउरक्रोट और अन्य अचार के साथ पूरक किया जाता है, और अनिवार्य बीट, गाजर और आलू को अक्सर बेक किया जाता है, लेकिन हम एक क्लासिक विनैग्रेट बनाएंगे।

सामग्री:

• आलू - 2-3 पीसी।
• लाल चुकंदर (बड़े) - 1/2-1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमकीन/मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• डिल और अजमोद - 5-6 शाखाएँ।
• हरी मटर - 2-3 फलियाँ।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

हरियाली की एक शाखा से सजाकर, मेज पर घर का बना क्लासिक विनैग्रेट परोसें!

साउरक्रोट और मटर के साथ क्लासिक विनैग्रेट

इसमें एसिटिक या साइट्रिक एसिड की आवश्यकता नहीं होती है; ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है; साउरक्रोट और अचार के कारण सलाद का स्वाद सुखद होता है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर (बड़ा) - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• सौकरौट - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 80 ग्राम।
• मटर - 80 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, हरा प्याज - स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

हेरिंग और मेयोनेज़ के साथ विनैग्रेट

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• हल्के नमकीन खीरे - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हेरिंग (फ़िलेट) - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

ताजी पत्तागोभी के साथ विनैग्रेट

मैं ताज़ी पत्तागोभी से विनैग्रेट बनाने का सुझाव देता हूँ। यह साउरक्रोट से भी बदतर नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, नमी और अम्लता कम है।

सामग्री:

• चुकंदर (मध्यम आकार) - 4 पीसी।
• आलू - 6-8 पीसी।
• गाजर - 4-6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजी पत्तागोभी - 2-3 मुट्ठी।
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी।
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

सब्जियों को पकाने सहित विनिगेट की तैयारी का समय 2 घंटे है।

स्वादिष्ट भूख और पाक कला क्षेत्र में सफलता!

ड्रेसिंग और विनैग्रेट सॉस

विनिगेट सलाद के लिए क्लासिक ड्रेसिंग वनस्पति तेल है, लेकिन हम नियमित विनिगेट को दिलचस्प ड्रेसिंग सॉस के साथ सीज़न करने का सुझाव देते हैं जो इस व्यंजन में तीखापन जोड़ देगा।

एशियाई विनैग्रेट

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• हल्का सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• चीनी - 1 चम्मच.
• तिल का तेल - कुछ बूँदें।
• ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार में रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस यथासंभव आसानी से मिश्रित न हो जाए। इस चटनी का उपयोग तुरंत करने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक फ्रेंच विनैग्रेट

सामग्री:

• वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 9 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

स्क्रू कैप वाले कांच के जार में जैतून का तेल, वाइन सिरका मिलाएं और जोर से हिलाएं। फिर परिणामी इमल्शन में डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। सॉस तैयार है! परोसने से तुरंत पहले ड्रेसिंग की जानी चाहिए, अन्यथा इसके घटकों के स्तरीकरण का खतरा रहता है।

मसालेदार विनिगेट सॉस

सामग्री:

• लाल सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• गर्म मिर्च की चटनी - 3-4 बूँदें।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक जार में मिलाएं और कई बार जोर से हिलाएं। परिणामी विनैग्रेट सॉस के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

विनिगेट बनाने की वीडियो रेसिपी

विनैग्रेट एक स्वादिष्ट सलाद है। एक क्लासिक विनिगेट हल्का और संतोषजनक दोनों हो सकता है - यह सब नुस्खा में शामिल सामग्री पर निर्भर करता है।

अक्सर, क्लासिक रेसिपी के अनुसार, विनैग्रेट में केवल सब्जियाँ होती हैं। हालाँकि, तृप्ति के लिए, आप इस सलाद में मांस सहित अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं। विदेश में, इस व्यंजन को रूसी सलाद कहा जाता है, और यह शब्द अपनी सुरम्य संरचना और दिलचस्प उपस्थिति के कारण लंबे समय से एक घरेलू शब्द बन गया है।

यह ध्यान में रखते हुए कि विनिगेट में काफी सरल सामग्री होती है, उनकी गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है: सलाद का समग्र स्वाद प्रत्येक घटक के स्वाद पर निर्भर करेगा।

क्लासिक विनिगेट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्लासिक विनैग्रेट को शीतकालीन व्यंजन माना जाता है। उनकी रेसिपी में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो आमतौर पर देर से शरद ऋतु से वसंत तक गृहिणियों की पैंट्री में संग्रहीत होते हैं। शास्त्रीय रूप से, सलाद रेसिपी बस यही होती है: बजट के अनुकूल, स्वादिष्ट और स्टॉक से तैयार। हालाँकि, गर्मियों में आपको अपना पसंदीदा विनिगेट तैयार करने से कोई नहीं रोकेगा!

सामग्री:

• एक चुकंदर;
• बल्ब;
• गाजर;
• 5 छोटे आलू;
• दो हल्के नमकीन खीरे;
• खट्टी गोभी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल

तैयारी

1. सबसे पहले हमें सभी सब्जियों को पकाना है. ऐसा करने के लिए आलू, गाजर और छोटे चुकंदर को उबलते पानी में डालें।

चुकंदर को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए यदि आपको बड़ी चुकंदर मिलती है, तो उसे नरम होने तक एक अलग कंटेनर में खोलें। खाना पकाने के लगभग आधे समय बाद, ठंडा पानी डालें। चुकंदर बहुत तेजी से पकेंगे.

1. गाजर और आलू लगभग 20 मिनिट तक पक जाते हैं.

1. सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दीजिये ताकि हमारे हाथ न जलें. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

1. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पारंपरिक संस्करण में, गाजर को क्यूब्स में काटा जाता है।

1. अन्य सब्जियों की तरह, चुकंदर को सावधानी से छीलें, कद्दूकस करें या क्यूब्स में काट लें।

1. प्याज काट लें.

1. अचार या मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें।

1. आपको बस एक बड़ा कटोरा लेना है और उसमें सभी कटी हुई सब्जियां मिलाना है।

1. स्वाद के लिए विनैग्रेट में साउरक्रोट मिलाएं, लेकिन आप इसके बिना भी सलाद बना सकते हैं।

कुछ गृहिणियाँ विनैग्रेट के लिए पत्तागोभी पकाना पसंद करती हैं।

हमें बस सलाद को फिर से मिलाना है, काली मिर्च और नमक डालना है, और फिर इसे एक विशेष ड्रेसिंग सॉस के साथ सीज़न करना है। उसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी। लेकिन आप बस विनिगेट के ऊपर सुगंधित सूरजमुखी तेल डाल सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पारंपरिक विनैग्रेट तैयार है! इसे गहरी प्लेटों पर रखा जाता है और मुख्य व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जाता है, क्योंकि यह संतोषजनक बनता है।

क्लासिक विनिगेट - ताजी पत्तागोभी वाली रेसिपी

ताजी पत्तागोभी के साथ क्लासिक विनैग्रेट के एक अपरंपरागत संस्करण को एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन में बदला जा सकता है - कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट। ऐसा विनिगेट एक आधुनिक युवा गृहिणी के लिए एक "चाल" बन सकता है जो पाक फैशन के रुझान और उसके फिगर का पालन करती है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम ताजा गोभी;
• 2 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• तीन उबले आलू;
• मटर का एक गिलास;
• उबली हुई फलियाँ - आधा गिलास;
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. चुकंदर, गाजर और आलू को ठंडे पानी में डालें और 20-25 मिनट तक पकने दें।

चुकंदर को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है. इसे अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें और एक नियमित प्लास्टिक बैग में रख दें। हम इसे बांधते हैं, लेकिन ताकि अंदर हवा रहे। हम इसे दो या तीन जगहों पर चाकू से छेदते हैं। माइक्रोवेव को 10 मिनट के लिए पूरी शक्ति और समय पर सेट करें। यदि यह पर्याप्त नहीं है तो इसे बाद में जोड़ें।

1. इस समय के दौरान, हमें गोभी को बहुत बारीक काटने की ज़रूरत है: इसकी नसों को काट देना बेहतर है, अन्यथा सलाद की नाजुक बनावट खराब हो जाएगी।
2. प्याज को बारीक काट कर पत्तागोभी में डाल दीजिये.
3. सब्जियों को थोड़ा ठंडा करें और आलू, गाजर और चुकंदर को छील लें।
4. उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है - इस तरह सलाद का स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण होगा, और लगभग सभी सामग्रियां आकार और दिखने में समान होंगी।
5. पत्तागोभी में स्वादानुसार कटी हुई सब्जियाँ, मटर और उबली हुई फलियाँ मिलाएँ। फलियों को डिब्बाबंद, बेक किया हुआ या भाप में पकाया जा सकता है। भविष्य के पकवान को मिलाएं।
6. विनैग्रेट ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, नींबू के रस को वनस्पति तेल के साथ एक से एक के अनुपात में मिलाएं।
7. सब्जी के मिश्रण में नमक डालें और उसमें ड्रेसिंग भरें - दो से तीन बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

इस सलाद में सामग्री रेफ्रिजरेटर की सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

चाहें तो सलाद से आलू निकाल भी सकते हैं. इस तरह यह कम पेट भरने वाला, लेकिन पौष्टिक होगा, इसलिए यह देर रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है।

हरी मटर के साथ विनैग्रेट

कैलोरी के मामले में यह और भी हल्का विनिगेट रेसिपी है, जो क्लासिक संस्करण से काफी अलग है। हम यथासंभव ताजी सब्जियों का उपयोग करेंगे, जिसका अर्थ है कि यह गर्मियों का एक बेहतरीन व्यंजन है।

सामग्री:

• सेम का एक गिलास;
• ताजा या डिब्बाबंद मटर का एक गिलास;
• दो ताजा खीरे;
• 2 आलू;
• 2 गाजर;
• ढेर सारी हरियाली;
• सलाद पत्ते;
• विनैग्रेट ड्रेसिंग.

तैयारी:

1. यह विनिगेट रेसिपी यथासंभव सरल है; आपको आलू को छोड़कर लगभग किसी भी सब्जी को पकाने की आवश्यकता नहीं है। हम पहले इसे साफ करते हैं, और फिर इसे ठंडे पानी में डालते हैं, फिर इसमें से ज्यादातर स्टार्च निकल जाएगा। पकने तक पकाएं.
2. थोड़े ठंडे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. आलू में बीन्स और मटर मिला दीजिये. हम डिब्बाबंद फलियों का उपयोग कर सकते हैं, या हम फलियों को उबालकर सीधे ताजा मटर डाल सकते हैं।
4. खीरे को मटर के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें सलाद मिश्रण में मिलाएँ।
5. अब गाजर की बारी है: ताज़ी गर्मियों के विनैग्रेट के लिए, हम इसे उबालेंगे नहीं, बल्कि इसे अच्छी तरह से धो लेंगे और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे।
6. हमारा सलाद तैयार करने का सबसे रचनात्मक चरण शुरू होता है: अपने पसंदीदा साग का एक गुच्छा लें - आप डिल, अजमोद, अजवाइन की पत्तियां या ताजा हरा प्याज का उपयोग कर सकते हैं। साग को काटकर सलाद में डालें - हरे रंग की मात्रा पर ध्यान दें, हमारे मामले में, जितना अधिक, उतना बेहतर।

सलाद को भागों में व्यवस्थित करें और स्वाद के लिए विनैग्रेट डालें। यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और एक चम्मच ड्रेसिंग डालें।

यहां तक ​​कि पारंपरिक व्यंजनों के प्रेमियों को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के स्वाद का अविश्वसनीय संयोजन पसंद आएगा! बॉन एपेतीत!

क्लासिक विनैग्रेट - पकी हुई सब्जियों के साथ रेसिपी

रूस में, विनैग्रेट ओवन में पकाई गई सब्जियों से तैयार किया जाता था। इस मामले में, सलाद सूखा हो जाता है, पानीदार नहीं, और पकी हुई सब्जियों के फायदे उबली हुई सब्जियों से कहीं अधिक होते हैं। साथ ही पकवान का स्वाद और भी तीखा हो जाता है. यह सलाद स्वास्थ्य कारणों से सख्त आहार पर रहने वाले लोग भी खा सकते हैं।

सामग्री:

• 430 ग्राम चुकंदर;
• 170 ग्राम गाजर;
• 230 ग्राम आलू;
• ताजी हरी मटर लगभग 130 ग्राम;
• जैतून का तेल 50 ग्राम;
• थोड़ी सी चीनी;
• नमक;
• अचार;
• अजमोद।

तैयारी:

1. चुकंदर को बड़े टुकड़ों में काटें, जैतून का तेल डालें, नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।

1. हम गाजर और आलू को भी मोटा-मोटा काट लेंगे, तेल डालेंगे और मसाले छिड़केंगे और बीट्स के साथ बेकिंग शीट पर रख देंगे।

आपको सब्जियों को पन्नी की शीट से ढककर आधे घंटे के लिए बेक करना होगा।

1. मोटी कटी पकी हुई सब्जियों को एक बाउल में मिला लें।

1. बारीक कटा हुआ अचार वाला खीरा डालें। हरी मटर को उबलते पानी में उबाल लें और सलाद में भी मिला दें।

1. बारीक कटा हुआ अजमोद और मोटे समुद्री नमक और चीनी के साथ विनैग्रेट की तैयारी समाप्त करें।

पारंपरिक रूसी नुस्खा एक विनिगेट का उत्पादन करता है जो प्रस्तुति में काफी आकर्षक है - इसमें सब्जियां बारीक नहीं कटी होती हैं, बल्कि बड़े टुकड़ों में कटी होती हैं। इससे आप प्रत्येक सामग्री का अलग-अलग स्वाद ले सकते हैं। वैसे ये बहुत ही स्वादिष्ट बनता है.

विनाइग्रेट ड्रेसिंग

बेशक, एक पारंपरिक विनैग्रेट के ऊपर बस वनस्पति तेल डाला जा सकता है और नमक छिड़का जा सकता है, लेकिन एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करना अधिक दिलचस्प है जो पकवान के स्वाद को उजागर करेगा और इसे नए रंग देगा।

ड्रेसिंग सामग्री:

• वाइन सिरका - दो बड़े चम्मच;
• डिल और तुलसी;
• जैतून या अलसी का तेल (आप कोई भी वनस्पति तेल ले सकते हैं, लेकिन ये बेहतर हैं);
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा पिसा हुआ ऑलस्पाइस।

तैयारी

1. एक जार में वाइन सिरका डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

इस चटनी को कई घंटों तक रखा रहने देना बहुत अच्छा है, फिर जड़ी-बूटियाँ और मसाले तेल में समा जायेंगे।

1. तरल को फेंटते हुए जार को हवा में घुमाएँ।
2. वनस्पति तेल डालें, जार का ढक्कन बंद करें और सिरका और तेल को मिलाने के लिए फिर से जोर से हिलाएं।
3. साग को बारीक काट लें और स्वादानुसार जार में डालें, फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

एक अद्भुत विनैग्रेट ड्रेसिंग तैयार है!

भले ही आप विनैग्रेट की कोई भी रेसिपी चुनें, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगी। यह मत भूलिए कि ठीक से तैयार किया गया व्यंजन खाना पकाने में केवल आधी लड़ाई है, बाकी 50% सही प्रस्तुति है।

मेरा सुझाव है कि आप हेरिंग के साथ क्लासिक विनैग्रेट बनाने की वीडियो रेसिपी देखें

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विनैग्रेट. विनैग्रेट एक रूसी व्यंजन है, जिसका नाम फ्रांस के एक रसोइये द्वारा फ्रांसीसी शब्द (फ्रेंच विनैग्रे - सिरका से) पर रखा गया है, जो रूस में शाही दरबार में काम करता था। यूरोप में, विनैग्रेट को अभी भी "रूसी सलाद" कहा जाता है।

क्लासिक रूसी विनैग्रेट रेसिपी में चुकंदर, आलू, गाजर, अचार और साउरक्रोट शामिल हैं।

विनिगेट निस्संदेह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है क्योंकि यह सब्जियों से बनाया जाता है। हालाँकि, विनिगेट को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - स्वस्थ भोजन से यह आंतों के विकारों के उत्तेजक में बदल सकता है।

विनिगेट तैयार करने के लिए, आपको समान अनुपात में आलू, चुकंदर, गाजर, अचार, सॉकरौट और प्याज की आवश्यकता होगी। कुछ लोग गाजर की तुलना में थोड़ा अधिक प्याज लेने की सलाह देते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है (हर किसी को प्याज से गहरा प्रेम नहीं होता)। बेशक, यदि आपके पास हरा प्याज है तो आप उसमें हरा प्याज भी डाल सकते हैं। विनैग्रेट में मसाला डालने के लिए, तीन प्रतिशत सिरका, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल का उपयोग करें।

सब्जियों (आलू, चुकंदर और गाजर) को उनके छिलके में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। खीरे और प्याज भी काटे जाते हैं, पत्तागोभी को टुकड़ों में काटा जाता है। सिरके को तेल के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, परिणामी ड्रेसिंग को सामग्री के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ। याद रखें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए - गर्म और ठंडी सामग्री को न मिलाएं। इससे सलाद जल्दी खराब हो जाएगा.

सलाद में मशरूम (नमकीन या अचार), उबली हुई मछली या हरी मटर डालकर क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी को अलग किया जा सकता है। बहुत से लोग हेरिंग के साथ विनैग्रेट पसंद करते हैं (इस मामले में, गोभी नहीं डाली जाती है)। उबले हुए मांस से भी विनैग्रेट तैयार किया जा सकता है। विनिगेट के लिए एक उत्कृष्ट योजक लिंगोनबेरी है, जो विशेष रूप से मछली विनिगेट के साथ अच्छा है।

आप विनिगेट में कटा हुआ उबला अंडा भी मिला सकते हैं।

क्लासिक ड्रेसिंग के बजाय, आप सिरका और सरसों पर आधारित ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नमक, चीनी और सरसों को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें, काली मिर्च डालें, धीरे-धीरे तेल डालें और तीन प्रतिशत सिरका डालें।

बीन्स के साथ एक विनैग्रेट भी लोकप्रिय है, जिसमें बीन्स को आलू, चुकंदर, मसालेदार खीरे, सलाद, अजमोद के साथ मिलाया जाता है और वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

आप बड़ी संख्या में विनिगेट रेसिपी पा सकते हैं। आधुनिक व्यंजनों में विनैग्रेट में समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, स्क्विड), समुद्री शैवाल, मक्का, टमाटर, सेब आदि शामिल करना शामिल है। सुझाव दिया जाता है कि सब्जियों को उबालकर नहीं, बल्कि बेक करके खाना चाहिए, जिससे उनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.

आप विनिगेट को या तो क्लासिक सलाद कटोरे में परोस सकते हैं या इसे एक सुंदर टीले में सलाद के पत्तों पर फैला सकते हैं।

पीटर द ग्रेट के शासनकाल के दौरान, सलाद के रूप में विनिगेट ज्ञात नहीं था। लोगों ने खाना बिना हिलाए खाया। कुछ ही साल बाद, फ्रांस में, रसोइयों ने सब्जियों का एक सेट मिलाने का फैसला किया और इस तरह यह व्यंजन सामने आया। रेसिपी में अलग-अलग उत्पाद जोड़े जाते हैं और हर कोई अपने लिए चुनता है।

हम इसे इसी तरह देखने के आदी हैं। इसकी संरचना और स्वाद आज तक नहीं बदला है।

एक नियमित विनैग्रेट रेसिपी के लिए आपको चाहिए:

• ताजा आलू कंद - 300 ग्राम;
• चुकंदर - 150 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• नमकीन या मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• शलजम प्याज - 80 ग्राम;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• एप्पल साइडर सिरका - 1/4 कप;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम;
• डिल की टहनी - 20 ग्राम।

नियमित विनैग्रेट कैसे बनाएं:

1. हम सभी तैयार सब्जियों को गंदगी से धोते हैं। अलग-अलग पैन में रखें और आग लगा दें। उबलने के बाद, खाना पकाना जारी रखें: चुकंदर के लिए - 60 मिनट, आलू और गाजर के लिए - 20 से 30 मिनट तक।
2. अब आपको उत्पादों की तैयारी का परीक्षण करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बस सब्जियों को एक तेज चाकू से छेदें; यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो जड़ वाली सब्जियां तैयार हैं।
3. सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और 1 सेमी गुणा 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज छीलें, निचला और ऊपरी भाग काट लें। धोकर एकदम बारीक काट लीजिए.
5. बाद में हमने अचार वाले खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लिया।
6. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं।
7. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में तेल और सिरका डालें, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें। हिलाना। डिल की ताजी टहनियों को बारीक काट लें। फिर से मिलाएं. इसे पकने के लिए 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
8. तैयार सब्जियों को तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
9. पकवान परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सुझाव: ऐपेटाइज़र को दो तरह से परोसा जा सकता है। पहला, सलाद कटोरे में एक आम व्यंजन के रूप में। दूसरा है व्यक्तिगत समर्पण।

विनैग्रेट कैसे बनाएं - मटर के साथ नियमित रेसिपी

एक बार पकने के बाद, आप इसमें कुछ मसालेदार ऑयस्टर मशरूम मिला सकते हैं, फिर यह एक साधारण व्यंजन से उत्सवपूर्ण व्यंजन में बदल जाएगा। इसका स्वाद बहुत अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा.

नियमित विनिगेट में क्या शामिल है:

• गाजर - 100 ग्राम;
• चुकंदर - 200 ग्राम;
• लाल सेम - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
• छोटे आलू कंद - 200 ग्राम;
• सौकरौट - 150 जीआर;
• शलजम प्याज - 50 ग्राम;
• मसालेदार सीप मशरूम - 100 ग्राम;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम।

मटर के साथ नियमित विनैग्रेट रेसिपी:

1. साफ सब्जियों को पूरी तरह पकने तक उबालें। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और बाहरी छिलका हटा दें, जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। हमने आलू को 1 सेमी * 1 सेमी मापने वाले क्यूब्स में काट दिया, उन्हें एक कंटेनर में रखें जहां ठंडा ऐपेटाइज़र मिलाया जाएगा।
2. हमने चुकंदर को भी आलू की तरह ही काटा है.
3. खरीदी गई सॉकरौट को एक छलनी पर रखें और अतिरिक्त नमकीन पानी को निकल जाने दें। यदि पट्टियाँ बहुत लंबी हैं, तो आपको उन्हें थोड़ा काट लेना चाहिए।
4. इसके बाद हमने गाजर को क्यूब्स में काट लिया।
5. डिब्बाबंद बीन्स को खोलकर छलनी पर रखें। हम अतिरिक्त नमी के निकलने का इंतजार कर रहे हैं। हम इसे कटे हुए उत्पादों के साथ एक कटोरे में डालते हैं।
6. हम मटर के साथ भी वैसा ही करते हैं जैसा सेम के साथ करते हैं।
7. ऑयस्टर मशरूम को एक कोलंडर में रखें और फ़िल्टर किए हुए पानी से धो लें। बारीक काट लें.
8. हल्के हाथों से हिलाएँ, थोड़ा सा टेबल नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।
9. इसे ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए ठंडी जगह पर रख दें। ऐपेटाइज़र बनाने के लिए यह आवश्यक है।

नियमित विनैग्रेट रेसिपी कैसे बनाएं

इस तैयारी विकल्प में, न केवल अतिरिक्त सामग्री - साउरक्रोट - पर विचार किया जाता है, बल्कि सब्जियां तैयार करने की तकनीक भी बदल दी जाती है। खाना पकाने के बजाय फ़ूड फ़ॉइल में बेकिंग का उपयोग किया जाता है, जिससे पकवान का स्वाद और सुगंध असामान्य हो जाएगी।

नियमित विनैग्रेट के लिए आपको क्या चाहिए:

• ताजा आलू - 250 ग्राम;
• ताजा गाजर - 150 ग्राम;
• ताजा चुकंदर - 150 ग्राम;
• हरी मटर - 1/2 कैन;
• सौकरौट - 100 ग्राम;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
• शलजम प्याज - 80 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

नियमित विनैग्रेट रेसिपी कैसे बनाएं:

1. गंदगी हटाने के लिए सब्जियों को धोएं. हम खाद्य पन्नी लेते हैं और इसे छोटे वर्गों में काटते हैं। हम प्रत्येक सब्जी को तेल से चिकना करके अलग-अलग लपेटते हैं।
2. बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। हमने तापमान 190 - 200 डिग्री पर सेट किया है। सब्जियों को पकाने का समय 30 से 45 मिनट तक होगा।
3. तैयार जड़ वाली सब्जियों को ठंडा होने दें और छील लें। हमने 1 सेमी गुणा 1 सेमी मापने वाले क्यूब्स में काटा।
4. प्याज को छील कर धो लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. हम अचार वाले खीरे को जार से निकालते हैं और अतिरिक्त नमकीन पानी निकालने के लिए उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखते हैं। हमने छोटे क्यूब्स में काट लिया।
6. अतिरिक्त नमकीन पानी से साउरक्रोट को निचोड़ें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें। हम इसे छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
7. सभी तैयार उत्पादों को एक साफ सलाद कटोरे में रखें, टेबल नमक, काली मिर्च डालें और सूरजमुखी तेल डालें। सब कुछ हिलाओ.
8. हम मेज पर पकवान परोसते हैं, पहले सब्जियों की सजावट करते हैं।

महत्वपूर्ण: आप विनैग्रेट तैयार करने के इस संस्करण में खट्टा सेब या क्रैनबेरी मिला सकते हैं।

नियमित विनैग्रेट कैसे बनाएं

मसालेदार खीरे को हरे जैतून के साथ बदलने से, हमें पूरी तरह से नया और मूल प्रकार का सलाद मिलता है। इसका उपयोग रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज दोनों पर किया जा सकता है। इसे तैयार करें और अपने सभी मेहमानों को एक नए और अविस्मरणीय स्वाद से आश्चर्यचकित करें।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• आलू - 150 ग्राम;
• गाजर - 80 ग्राम;
• चुकंदर - 100 ग्राम;
• हरे जैतून - 1/2 जार;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• ताजा हरा प्याज - 40 ग्राम;
• टेबल नमक - 5 ग्राम।

नियमित विनैग्रेट रेसिपी कैसे तैयार करें:

1. हम खरीदी गई सब्जियों को बहते पानी के नीचे गंदगी से साफ करते हैं। एक छोटे सॉस पैन में रखें और आग लगा दें। चुकंदर को एक अलग छोटे सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है।
2. पानी निथार लें और सब्जियों को पूरी तरह ठंडा होने तक एक तरफ रख दें। बाद में हम त्वचा को हटा देते हैं।
3. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जैतून को खोलें और उनमें से नमकीन पानी निकाल दें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि वे थोड़ा सूख जाएँ। हम उन्हें छल्ले में काटते हैं।
5. हम ताजे प्याज के पंखों को धोते हैं, अतिरिक्त पानी को निकलने देते हैं और सूखने देते हैं।
6. इसे कटिंग बोर्ड पर बारीक काट लें.
7. तैयार उत्पादों को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और तेल डालें। मिश्रण.
8. एक समतल डिश पर ढेर बनाकर रखें, सजाएँ और परोसें।

नियमित विनैग्रेट रेसिपी

विनिगेट में समुद्री शैवाल मिलाने से, आपको न केवल एक अविस्मरणीय स्वाद मिलता है, बल्कि आपके शरीर को स्वस्थ विटामिन और खनिजों से भी संतृप्त किया जाता है। तैयार पकवान का स्वाद नाजुक और तीखा है।

ज़रूरी:

• 1 उबले हुए चुकंदर;
• 1 उबली हुई गाजर;
• 4 उबले आलू;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 80 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मैरीनेटेड समुद्री शैवाल - 70 ग्राम;
• ताजा डिल या अजमोद - 10 ग्राम;
• सुगंधित तेल- 40 मि.ली.

नियमित विनैग्रेट रेसिपी:

1. इससे पहले कि आप विनिगेट सलाद तैयार करने का निर्णय लें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी जड़ वाली सब्जियां उबली हुई हैं।
2. ठंडी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
3. हम प्याज को ऊपरी पत्तियों से छीलते हैं और उन जगहों को काट देते हैं जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। हम कुल्ला करते हैं. स्ट्रिप्स में काटें.
4. हम समुद्री शैवाल को पैकेज से बाहर निकालते हैं और इसे एक नैपकिन पर रखते हैं, जिससे यह थोड़ा सूख जाता है।
5. ताजी जड़ी-बूटियों को धोएं और हिलाएं। पूरी तरह सूखने तक कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर बारीक काट लें.
6. कटी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। तेल डालें और हिलाएँ।
7. मेज पर परोसें.

टिप: इस रेसिपी में, समुद्री शैवाल नियमित सॉकरक्राट की जगह लेती है, इसलिए इसे बैग में खरीदना बेहतर है। इसी रूप में समुद्री भोजन का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। बेशक, आप नमकीन समुद्री शैवाल का भी उपयोग कर सकते हैं, जो टिन में बेचा जाता है, लेकिन इसमें अचार वाली किस्म जैसा स्पष्ट स्वाद नहीं होगा।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि बड़ी संख्या में लोग हैं। ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों में से एक को तैयार करके, आप न केवल खुद को, बल्कि अपने प्रियजनों को भी प्रसन्न करेंगे। प्रयोग करने से न डरें, और फिर आपके प्रियजन खुश होंगे।