असली कैपुचिनो, सबसे पहले, स्वाद का संतुलन है। पेय के लिए एयर फोम कई होस्टेस या तो गलत या अपने तरीके से बनाते हैं। कैप्चिनो के लिए कैप्चिनो नुस्खा घर पर एक और जटिल प्रक्रिया है, क्योंकि अंतिम परिणाम बहुत महत्वपूर्ण है।

इतालवी ब्रांड की लोकप्रियता में लंबी और स्थायी रूप से उच्च पदों को बरकरार रखती है। कॉफी, दूध और वायु फोम का पहनावा अनगिनत स्वाद की पूर्ण संरचना बनाता है। इतालवी शब्द "कैपुचीनो" जड़ें दूर की समय में वापस जाती हैं, जब कपचिन के मठवासी क्रम के मंत्रियों ने लंबे भूरे रंग की छड़ें पहनी थीं और सिर पर पॉइंट हुड को उछाल दिया।

मध्य युग में, ब्लैक कॉफी शैतान के पेय में रैंक की गई, क्योंकि उसने उत्साहित किया और उनींदापन को चलाया, इसलिए योद्धाओं ने मानवता के "दुश्मन" को लुप्त न करने के क्रम में खाने से इनकार कर दिया। लेकिन सबसे बुद्धिमान भिक्षु-कपुकिन्स ने अनुमान लगाया कि समस्या से छुटकारा पाने के लिए कैसे। नौसिखियों ने अपने पापीपन को कम करने के लिए राक्षसी पेय में दूध जोड़ दिया। तो कैप्चिनो का इतिहास - व्हीप्ड दूध के साथ कॉफी, जिसने पूरे ग्रह में प्यार और मान्यता प्राप्त की। यांत्रिक उपकरणों के आगमन के साथ, व्यंजनों में सुधार हुआ था, और आज एक सौम्य और उत्साही पेय पकाने के तरीके बहुत अधिक हैं।

Cappuccino गुण

कई अध्ययनों के नतीजे साबित करते हैं कि कॉफी इस तरह के "डरावनी राक्षस" नहीं है, जैसा कि इसके मीडिया का प्रतिनिधित्व करता है। ऐसे तथ्य हैं जिन्हें कॉफी के connoisseurs की आवश्यकता है:

• कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजक के रूप में प्रभावित करता है;
• आंशिक रूप से पार्किंसंस रोग के पाठ्यक्रम को धीमा कर देता है;
• एक मूत्रवर्धक कार्रवाई है, जिसके परिणामस्वरूप दबाव कम हो गया है

लंबे समय से डिबंक मिथक कि कॉफी कार्डियोवैस्कुलर वाले लोगों को contraindicated है
संवहनी रोग। एकमात्र शर्त इसका सावधानीपूर्वक उपयोग है: स्वस्थ लोगों के लिए प्रति दिन 4-5 से अधिक कप नहीं। चीनी के बिना काले कॉफी के गुणों के अनुसार (14 किलोग्राम) और कैप्चिनो (75 किलोग्राम) भिन्न: दूध एक पोषक घटक है, इसमें दूध चीनी होती है, और जब अतिरिक्त कैलोरी मिश्रण करते समय एक फैटी ऊतक में बदल जाता है। क्लासिक कॉफी कैप्चिनो के ओवरवेट दुरुपयोग वाले लोग contraindicated, नुस्खा न केवल फोम, बल्कि दूध भी अनिवार्य जोड़ के लिए प्रदान करता है।

सामग्रियों के संयोजन की तकनीक इस पर निर्भर करती है कि आपको किस परिणाम को प्राप्त करने की आवश्यकता है। कैप्चिनो को कभी-कभी काला कहा जाता है जब वे दूध के बिना केवल एक व्हीप्ड फोम जोड़ते हैं।

कॉफी मशीन के बिना कैप्चिनो को घर पर कैसे बनाया जाए

अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने के लिए, एक कानूनी संस्थान में जाना जरूरी नहीं है, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। घर पर कई खाना पकाने के तरीके, और कैप्चिनो कॉफी नुस्खा हैं, जब कोई विशेष मशीन नहीं होती है, तो यह हर किसी के लिए नहीं है। एक काला कठोर पेय एक कड़वा और अप्रिय पेय प्रतीत होता है, लेकिन इस तरह की भिन्नताएं, जैसे कि लेटे, घोड़े के पैनलों, कैप्चिनो को मुलायम स्वाद के साथ, यहां तक \u200b\u200bकि कैफीन से मौजूदा contraindications के लोग भी बर्दाश्त कर सकते हैं।

क्लासिक कैपुचिनो का आधार है:

• पिसी हुई कॉफी;
• डेयरी फोम;
• चीनी (वैकल्पिक)

पेय पदार्थों के गर्म कपों में परोसा जाता है, लेकिन पारदर्शी शराब चश्मे न केवल स्वाद महसूस करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, बल्कि पेय की सुंदरता का मूल्यांकन करने के लिए भी होते हैं। घर पर कैप्चिनो कॉफी के लिए प्रत्येक नुस्खा पिक्वांट द्वारा प्रतिष्ठित है, और विशिष्टता अतिरिक्त अवयव है:

• दालचीनी;
• वनीला;
• कॉग्नेक;
• चॉकलेट crumbs;
• शराब;
• कारमेल सिरप और अन्य घटक

प्रत्येक विधि को अपने प्रशंसकों को जरूरी है, और कॉफी मशीनों के बिना घर पर असली कैप्चिनो की तैयारी, सरलता के चमत्कारों के लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट के रूप में बाहर निकलता है।

तुर्क में कैप्चिनो

पाक कला कॉफी खाना पकाने के साथ शुरू होता है:

• बारीक से 30 ग्राम पीस;
• तुर्कू में पाउडर पॉउंस;
• पानी डालिये;
• स्टोव पर स्थापित करें।
• इस प्रक्रिया में, तुर्कु थोड़ा आंदोलन की ओर जाता है या पक्ष से तरफ जाता है;
• निकालें जब एक छोटा फोम बन गया था;
• दूध को अलग-अलग व्यंजनों में डाला जाता है और ढक्कन को बंद किए बिना गर्म स्थिति में गरम किया जाता है।

बेशक, कॉफी कैप्चिनो को एक कॉफी निर्माता में नोजल के साथ बहुत आसान बनाने के लिए, लेकिन इसके बिना एक साधारण व्हिस्क का उपयोग किया जाता है, एक ब्लेंडर, एक मिक्सर, एक फ्रांसीसी प्रेस, और एक तंग फोम बनाने के लिए व्हीप्ड दूध। एक कप कॉफी में खींचें, जहां तरल भाग मिश्रित होता है, और हवा "टोपी" सतह पर बनी हुई है। दालचीनी, कोको के साथ छिड़के, grated चॉकलेट के साथ सजाने।

घर पर कैप्चिनो नुस्खा

एक असली सुगंध प्राप्त करने के लिए, अनाज से बेकार (यह यह ग्रेड है जो निविदा सुगंध बनाता है)। लेकिन उन्हें अक्सर कड़वाहट बढ़ाने के लिए फलों के साथ जोड़ा जाता है। खैर, जब रसोई उपकरणों के बीच - कैप्चिनो के लिए आधार, जिसके साथ आप एक असली एस्प्रेसो तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कॉफी बनाने वाला;
• दूध;
• पानी;
• ब्लेंडर

ग्राउंड कॉफी चाकू में सो जाती है, सभी किनारों में पाउडर को समान रूप से संरेखित करती है। साइडलों पर अवशेषों को हटा दें। निचला हिस्सा वाल्व स्तर तक पानी से भरा होता है। डिवाइस एकत्र किया जाता है और आग लग जाती है। जबकि कॉफी तैयार हो रही है, गर्म दूध। हवा और फोम के गठन के लिए, कम से कम 70 डिग्री होनी चाहिए। गर्मियों की डिग्री दूध की कोशिश करके जांच की जा सकती है: यदि यह गर्म है, लेकिन भाषा को जला नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। कोड़ा के लिए, एक बड़ी क्षमता में अतिप्रवाह। बाड़ लगाने वाले दूध को चीनी (स्वाद के लिए) के साथ पके हुए और अधिक गर्म कॉफी के साथ भरे कप में जोड़ा जाता है, और फोम ऊपर से बाहर निकलता है, विभिन्न रूपरेखा बनाते हैं।

Cappuccino पर चित्र

सुरुचिपूर्ण और कुशलतापूर्वक विचित्र पैटर्न को प्रभावित करता है, और कॉफी के साथ कॉफी के साथ असली उत्कृष्ट कृतियों में बदल जाता है। एक ड्राइंग बनाने के लिए, घने और मोटी फोम के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो तैयार किए जाते हैं, दूध को बुलबुले के बिना चमकदार सतह के गठन के लिए व्हीप किया जाता है (एक कैपुचीनो के साथ एक कॉफी निर्माता ऐसे उद्देश्यों के लिए एक आदर्श तंत्र है)। शर्तों के उल्लंघन के मामले में, ड्राइंग कम रोटर द्वारा प्राप्त की जाती है। दो बुनियादी छवियां हैं: दिल और रोसेट। पुनरुत्पादन करने के लिए सीखा, आप अन्य समोच्च बना सकते हैं। उन पर, वे एक बर्फ-सफेद फोम और ब्राउन तरल से एक लकड़ी की छड़ी के साथ जटिल रूपरेखा बनाते हैं, सुंदर जानवरों की छवियां बनाते हैं, शानदार पात्र बनाते हैं। रचनात्मक विचार असीमित हैं!

एक नुकीले पिचर का उपयोग करना सुविधाजनक है, जो डेयरी फोम से भरा हुआ है, और किसी भी जटिलता के पैटर्न। चित्रों के साथ कैप्चिनो कॉफी व्यंजनों, और शौकियों को इसे कठिन बनाने के लिए। बहाव पारंपरिक टूथपिक्स, कन्फेक्शनरी सिरिंज, स्टैंसिल का उपयोग करते हैं। लेकिन कैप्चिनो बरिस्ता की सजावट के दौरान "एरोबेटिक्स" प्रदर्शित करता है जब आभूषण अतिरिक्त उपकरणों के साथ हस्तक्षेप किए बिना खींचा जाता है। ऐसे मामलों में, ड्राइंग पीने की प्रक्रिया में धुंधला नहीं होता है, यह कप के नीचे अपरिवर्तित रहता है, और अंत में यह एक चम्मच के साथ खाया जाता है।

कैप्चुनेटर के साथ कॉफी मेकर में कैप्चिनो

कोमल सुगंध के प्रेमी समझते हैं कि घुलनशील कॉफी किस्मों के साथ सुरुचिपूर्ण जार की सामग्री अनाज से तुलना नहीं करती है। असली connoisseurs के दिल पूरी तरह से कॉफी जादू के स्वामित्व में हैं, और वे एक सार्वभौमिक डिवाइस हासिल करना चाहते हैं। उनके लिए यह महत्वपूर्ण है कि कॉफी निर्माता पूरी तरह से सौंदर्य आवश्यकताओं को पूरा करता है। बाजार घरेलू उपकरणों के साथ संतृप्त है, जिसमें कॉफी बनाने के लिए डिवाइस शामिल हैं। उनमें से ऐसे मॉडल हैं जिनके साथ आप पका सकते हैं। एक कैपुचीनो के साथ कॉफी मेकर "डेलॉन्गी" न केवल काले कॉफी पैदा करता है, बल्कि एक असली इतालवी पेय भी पैदा करता है।

कई इस तथ्य से सहमत होंगे कि चमत्कार कॉफी तैयार करने का मैनुअल तरीका आसान नहीं है, और आधुनिक डिवाइस मिनटों को गिनने के लिए, भाप से व्हिपलेटेड, दूध बनाने में सक्षम हैं। Nespresso विशेष रूप से Latte और Cappuccino खाना पकाने के उद्देश्य से मशीनों का निर्माण करता है। घर के लिए कैप्चिनेटर के साथ एक कॉफी निर्माता में विशेष कैप्सूल का उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को तेजी से बनाता है।

कॉफी निर्माता के बिना स्वादिष्ट कैप्चिनो घर कैसे बनाएं

कॉफी को तुर्क की मदद से खाना बनाना आसान है, और फोम की प्राप्ति के लिए अब आप एक अलग कैप्चिनेटर खरीद सकते हैं, और फिर आपको एक व्हिस्क, मिक्सर, फ्रांसीसी प्रेस, एक ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है अनुकरणीय घटक। परफेक्ट कैप्चिनो में एस्प्रेसो कॉफी का 1/3, 1/4 दूध और 1/3 फोम होता है, लेकिन कैलोरीनेस को कम करने के लिए, विशेषज्ञों को दूध के बिना केवल फोम जोड़ने की सलाह देते हैं।

Cappuccino Capponation Subtleties

प्राकृतिक, ताजा खाद्य पदार्थ, उनकी तैयारी और संरेखण सुविधाओं के लिए उपकरणों को पूर्णता में पदोन्नत किया जाता है।

• बिना संरक्षक के दूध - फोम का ढेर प्राप्त करने के लिए;
• घटकों के संयोजन के लिए कीप;
• तुर्क, फ्रेंच प्रेस;
• मोटी दीवार वाले कप;
• दूध फोम कोटिंग में सामग्री जोड़ना;
• वेनिला, कोको, चॉकलेट, दालचीनी और अन्य मसालों, शीर्ष पर छिड़काव।

कप्पुकिनो बनाने की प्रक्रिया में गंध, कल्पना की अभिव्यक्ति न केवल मीठे क्षण देने में मदद करती है, बल्कि पूरे दिन के लिए एक प्रमुख मूड भी बनाती है।

कॉग्नाक के साथ केबिन नुस्खा

कॉफी उत्पाद अनुचित भंडारण के प्रति संवेदनशील है, और जब यह निकलता है, तो यह सुगंधित और फायदेमंद गुणों को खो देता है।

1. पेय किसी भी तरह से जमीन के अनाज से उबला हुआ है (एक तुर्की या कॉफी निर्माता की मदद से)।
2. एक छोटे से जायफल, दालचीनी या इलायची, कॉग्नेक का एक चम्मच, सामग्री ने कॉग्नेक के एक चम्मच को डाला, चम्मच के कप में जोड़ा जाता है।
3. गर्म दूध के अतिरिक्त, एक व्हीप्ड फोम को कवर किए बिना कवर किया जाता है और पीते हैं।

उल्लिखित घटकों के संयोजन के साथ, एक उपयोगी और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पेय प्राप्त किया जाता है। कैप्चिनो के लिए कॉफी मेकर की मदद से, यह बिजली के कमरे द्वारा बनाया गया है, मालिक केवल दूध की विशेष क्षमता, अनाज या पाउडर के साथ ध्यान केंद्रित करते हैं, नियंत्रण कक्ष पर वांछित मोड सेट करते हैं, और दिव्य पेय तैयार है। कुछ संदेहवादी कॉफी मशीनों के बिना घर पर कैप्चिनो बनाने का दावा करते हैं। लेकिन कॉफी इकाइयां अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दीं, और इतालवी पेय कई शताब्दियों पी रहा था!

और निष्कर्ष में "दो कैप्पुकिनो" ड्रीम मेन फेलिक्स त्सकाटी से:

क्या आप कॉफी के प्रेमी हैं? और आप न केवल अमेरिकी, बल्कि फोम के साथ अधिक जटिल पेय घर पर खाना बनाना चाहते हैं? मैं आपको बताऊंगा कि कॉफी मशीन में कैप्चिनो को पकाने के लिए, इसके बिना, और फोम बनाने के रहस्यों को भी साझा करें। आप घर पर फोम के साथ सुगंधित कैप्चिनो, लेटे और अन्य पेय का आनंद ले सकते हैं।

कॉफी मशीन में Cappuccino कैसे तैयार करें?

आधुनिक कॉफी मशीन विभिन्न कार्यों के दर्जनों से सुसज्जित थीं। कई डिवाइस स्वचालित रूप से दूध को मारते हैं, केवल कैप्चिनो या लेटे कार्यक्रम का चयन करना आवश्यक है। और कैप्चिनो की आपूर्ति आपकी भागीदारी के बिना की जाती है, सभी आवश्यक सामग्री मशीन को मारती है और खुद को मिश्रित करती है।

कुछ डिवाइस एक विशेष केबिन से लैस हैं - एक ट्यूब जो गर्म हवा के एक शक्तिशाली जेट की सेवा करता है। यह आपको जल्दी से दूध को हरा करने की अनुमति देता है। इस मामले में कॉफी मशीन में कैप्चिनो कैसे बनाएं?

इसे बहुत सरल बनाएं:

1. कॉफी से छुटकारा। यह एक अलग मैनुअल या स्वचालित कॉफी ग्राइंडर में और कॉफ़र में दोनों ही किया जा सकता है, अगर यह ऐसे फ़ंक्शन से लैस है।
2. मेबर चम्मच सींग में जमीन कॉफी डालो और इसे तेज करो।

1. सींग के सींग के नीचे एक कप को प्रतिस्थापित करें। Cappuccino के लिए एक मग सींग के नीचे स्वतंत्र रूप से फिट करने के लिए एक उपयुक्त ऊंचाई होना चाहिए।
2. गर्म पानी की आपूर्ति चालू करें। यह सींग के माध्यम से गुजर जाएगा, कॉफी पकाने।

1. 1-2 मिनट के बाद, कैप्चिनो के लिए लश फोम तैयार हो जाएगा। यह केवल कॉफी के साथ 1 से 1 अनुपात में एक कप में डालना बनी हुई है।

कभी-कभी दूध और क्रीम को हराया जाता है। वे विभिन्न अनुपात में मिश्रित होते हैं। फैटी क्रीम कोई हो सकता है।

कॉफी मशीन के बिना Cappuccino फोम कैसे पकाने के लिए?

मुझे पता है और कैपिनिटर के बिना फोम के लिए अपने हाथों के साथ तीन विकल्प तैयार कर सकते हैं। इन रहस्यों के साथ, मैं तुम्हें तुम्हारे साथ प्यार करूंगा।

विकल्प 1. ब्लेंडर

डेयरी फोम के निर्माण पर निर्देश बहुत आसान है: दूध को 70-90 डिग्री तक गर्म करें, जिसके बाद आप इसे एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ एक वेजहाउंड के साथ ले जाएं। दूध को कम से कम 2/3 कंटेनर लेना चाहिए जिसमें आपने इसे हराया था।

यदि ब्लेंडर की कम व्हिपिंग दर है, तो फोम में दूध को मोड़ने की प्रक्रिया में काफी समय लगेगा। धैर्य लें और कम से कम 4-5 मिनट के भीतर हराएं, और अधिकतम गति को तुरंत चालू करना बेहतर है। वैसे, कैप्चिनर के साथ कॉफी मशीन में कॉफी खाना पकाने में भी 5 मिनट लगते हैं।

विकल्प 2. मिनी कैप्चर

इस डिवाइस की कीमत 100-300 रूबल के क्षेत्र में भिन्न होती है, इसलिए यह बजट को "हिट" नहीं करेगा। यह इकाई एक सर्पिल के रूप में एक गोल नोजल के साथ एक मिनी-ब्लेंडर है। यदि आप विशेष लागत के बिना कैप्चिनो बनाने के बारे में सोचते हैं, तो यह समाधान आपके लिए है।

यह डिज़ाइन आपको मिनटों के मामले में एक बहुत ही शानदार और मुलायम फोम बनाने की अनुमति देता है। एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ बस कैप्चिनेंट के साथ काम करना आवश्यक है। पिछले निर्देशों के अनुसार, डिवाइस को नेटवर्क से कनेक्ट करें और गर्म दूध में विसर्जित करें।

आप कॉफी, व्यंजन और कॉफी शॉप सूची बेचने वाले विशिष्ट स्टोरों में न केवल मिनी प्रारूप कैप्च्यूकिनर्स खरीद सकते हैं। वे साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए वस्तुओं के साथ बुटीक में पाए जा सकते हैं, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करना महत्वपूर्ण है।

विकल्प 3. फ्रेंच प्रेस

घर पर कैप्चिनो बनाएं, आप फ्रांसीसी प्रेस की मदद से भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लगभग 1/3 वॉल्यूम द्वारा फ्लास्क में गर्म दूध डालें। फ़िल्टर को ऊपर और नीचे ले जाएं। जल्द ही दूध एक फोम में बदल जाएगा, जो कॉफी के साथ एक कप में डालना आरामदायक होगा।

फ्रैंच प्रेस व्हीप्ड दूध के लिए, फ़िल्टर को आसानी से दूध में गोता लगाया जाना चाहिए। यदि आप बहुत कम तरल पदार्थ डालते हैं, तो कुछ फ्रेंच प्रेस के फ़िल्टर को आसानी से दूध नहीं मिल सकता है। सबसे अधिक संभावना है कि फोम एक कैप्चिनो के लिए आवश्यक से अधिक होगा, इसलिए कुछ कप कॉफी तुरंत तैयार करना आसान है।

आप चम्मच पर थोड़ा द्रव्यमान लेकर और अंतिम एक को बदलकर फोम की घनत्व की जांच कर सकते हैं। आदर्श रूप से, वह जल्दी से एक चम्मच से बाहर नहीं गिरना चाहिए। लेकिन यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है, अगर आपको कैप्चिनो में हल्का फोम पसंद है, तो दूध को बहुत लंबे समय तक न मारें।

स्वादिष्ट व्यंजनों cappuccino

सबसे पहले, मैं स्पष्टीकरण दूंगा कि कैप्चिनो को मानक नुस्खा से कैसे बनाया जाए। 1: 1 अनुपात में डेयरी फोम के साथ कॉफी मिश्रण करना आवश्यक है। लेकिन पेय में साधारण दूध जोड़ना आवश्यक नहीं है।

विभिन्न सिरप, महान मादक पेय (उदाहरण के लिए, ब्रांडी), दालचीनी, नट और अन्य सीजनिंग के साथ बहुत सारे कैप्चुकोनो विकल्प भी हैं।

किसी भी मूल कॉफी पेय की तैयारी में पहला कदम समान होगा:

1. जीसवा मजबूत कॉफी में स्वैग (लगभग 120 मिलीलीटर पानी के 2 चम्मच)।
2. जब पेय तैयार होता है, तो ऊपर वर्णित किसी भी तरीके से दूध या क्रीम का एक फोम बनाएं।

चित्रण	चरण-दर-चरण नुस्खा
	चॉकलेट कैप्चिनो: Terched चॉकलेट छोटे grater (1-2 कला। एल।) पर कप के नीचे डालो। ऊपर से भरें इसकी बहुत गर्म कॉफी। कॉफी के ऊपर कॉफी की मात्रा के साथ फोम को 1: 1 अनुपात में रखें। छींटे डालना चॉकलेट क्रंब पीओ।
	अदरक कैप्चिनो: अदरक टॉपिंग "यदि आपके पास है, तो उन्हें वह कप डालें जिससे आप कैप्चिनो पीने जा रहे हैं।" कॉफी कंटेनर में भरें कप का लगभग आधा। बाकी जगह व्हीप्ड फोम भरें। उसके ऊपर डालो सूखे अदरक के ½ चम्मच। अगर वांछित है, तो इस मसाले को फोम लगाने से पहले कॉफी में डालना जा सकता है।
	वेनिला कैप्चिनो: मिक्स1 चम्मच के साथ 50 मिलीलीटर क्रीम। चीनी पाउडर। जोड़नाचाकू की नोक पर वैनिलिन के मिश्रण में। प्लाईट100 मिलीलीटर कॉफी के एक कप में। अगला एक वेनिला क्रीम मिश्रण जोड़ें, और शेष स्थान को एक व्हीप्ड दूध लेना चाहिए।

यदि आप सीखना चाहते हैं कि कैसे फोम घर के साथ कॉफी बनाने के लिए आसानी से और जल्दी, आपको न केवल दूध और दिलचस्प व्यंजनों को हरा करने के तरीकों की आवश्यकता होगी, बल्कि यह भी चाल है कि एक कॉफी शॉप की तुलना में पेय कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

नियमोंजिसे घर पर कैप्चिनो द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

1. ग्राउंड कॉफी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। घुलनशील पेय के स्वाद को खराब कर सकता है, और आप पूरी तरह से कैप्चिनो के स्वाद का आनंद नहीं लेते हैं। यदि आपको बहुत मजबूत और कड़वा कॉफी पसंद है, तो मजबूत पर ध्यान दें। यदि आपको अधिक खट्टा पसंद है, तो अरबिका लें।

1. अवयवों का अनुपात। आप ऊपर वर्णित तीन तरीकों की मदद से कॉफी मशीन के बिना घर पर एक लेटे बना सकते हैं। लेकिन नुस्खा में फोम के अलावा भी दूध भी है। ग्लास के लगभग 1/3 गर्म दूध डालते हैं, कॉफी को पतली रिज के साथ पेश किया जाता है, और पेय के शीर्ष पर एक व्हीप्ड फोम से सजाया जाता है (सभी अवयवों को 1: 1: 1 अनुपात में लिया जाता है)।
2. दूध। कई पहले ही सोचा चुके हैं, और कैपुचिनो के लिए बेहतर दूध क्या है? मैं सूखे दूध लेने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि इसे हिट नहीं किया जा सकता है। इष्टतम विकल्प को 2-4% की वसा सामग्री के साथ दूध माना जाता है।

जाँच - परिणाम

लेख में, मैंने कहा कि कॉफी मशीनों के बिना कैप्चिनो पर फोम कैसे बनाएं, और आपके साथ साझा निर्देश और मूल व्यंजनों को साझा करें। पहले से खाना पकाने के कैप्पुकिनो को घर पर देखने के लिए आप इस लेख में वीडियो में कर सकते हैं। और यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो मैं खुशी से टिप्पणियों में उनका जवाब दूंगा!

क्या आपको कैप्चिनो या लेटे पसंद है? मैं भी प्यार करता हूँ! कॉफी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ही सुंदर है: कोमल-भूरा, दूध की परतें, कोको, दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट से सजाए गए मोटी फोम।

अब हम दूध फोम बनाना सीखेंगे। वही, कॉफी हाउस कैसे बनाएं। लेकिन हम इसे मैन्युअल रूप से कई तरीकों से बना देंगे।

आप अपने प्रियजन के सुंदर लेटे को आश्चर्यचकित करेंगे, दोस्तों के लिए कैप्चिनो बनाते हैं और एक स्वादिष्ट डेयरी फोम के साथ खुद को कॉफी देते हैं।

क्या दूध सबसे अच्छा है? सही फोम के लिए तैयार हो रही है

प्राकृतिक गाय का दूध सबसे उपयुक्त है। यह महत्वपूर्ण है कि इसकी संरचना में कोई सूखा दूध न हो। पाश्चराइजेशन की डिग्री महत्वपूर्ण नहीं है, आप पेस्टराइज्ड और अल्ट्रापास्टरराइज्ड दोनों ले सकते हैं। ताजा, बेहतर की तुलना में उत्पादन की तारीख को देखें।

मोटे

फैटी 0.5-2% के एक छोटे से प्रतिशत के साथ दूध एक शानदार फोम देगा, लेकिन स्वाद थोड़ा पानी होगा। 3.5% की वसा सामग्री के साथ दूध और हरा करने के लिए मुश्किल, फोम थोड़ा कम सफल होगा, लेकिन इसका स्वाद गहरा और सौम्य है। फोम फैटी दूध मीठा है। आपको चुनें, और मैंने फैटी दूध को हराया - 3.5%।

प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान दें, इससे बेहतर फोम प्राप्त होता है। मैं कम से कम 3% की प्रोटीन सामग्री के साथ दूध लेता हूं।

• ताजा प्राकृतिक दूध का प्रयोग करें
• प्रोटीन सामग्री 3% और उससे अधिक
• हरा करने के लिए आसान, अधिक फोम: 0.5-2.5% वसा
• अधिक कठिन, फोम मीठा और स्वादिष्ट हरा: 3.5% वसा और उच्च

हम दूध तैयार करते हैं

लगभग सभी तरीकों से, दूध को 70-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। दूध के ऊपर इस तापमान पर, हल्के भाप प्रकट होते हैं, लेकिन बुलबुले का निर्माण नहीं किया जाता है। किसी भी मामले में उबलते दूध, उबलने के बाद, दूध में परिवर्तन की संरचना, इसे स्कोर नहीं किया जाएगा।

दूध कैसे और कहाँ गर्मी है?

गरम करें दूध को स्टोव और माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।

यदि आप स्टोव पर दूध को गर्म करते हैं: मध्य आग को चालू करें, उदाहरण के लिए, 5 में से 3 में से 3 बेहतर है यदि हीटिंग चिकनी और वर्दी है। जैसे ही जोड़े शुरू होते हैं - आग से निकालें, दूध का ध्यानपूर्वक पालन करें!

यदि आप माइक्रोवेव में दूध को गर्म करते हैं:एक गिलास दूध का एक तिहाई डालो। 600W की शक्ति को रोकें और 1 मिनट के लिए ओवन चालू करें।

• दूध को 70-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए
• चूल्हे पर भाप के गठन से पहले गर्म दूध
• माइक्रोवेव में 600W 1 मिनट की शक्ति पर गर्म

दूध फोम को कैसे हराया जाए

हम 7 तरीके मानते हैं। सबसे सरल से, जहां हमें स्वचालित फोमिंग एजेंट के लिए लगभग कुछ भी नहीं चाहिए। और यद्यपि प्रत्येक विधि फोम की एक अलग राशि और गुणवत्ता देता है, लेकिन वे सभी दूध को पकड़े जाने के लिए उपयुक्त हैं!

1. कांटा। Minimalists के लिए

यदि कुछ भी नहीं है, तो आप एक कांटा के लिए भी कुछ फोम को हरा सकते हैं। 🙂

1. गर्म दूध।
2. उच्च दीवारों के साथ एक विस्तृत कंटेनर में इसे एक तिहाई पर डालो। उदाहरण के लिए, एक कटोरे में।
3. कंटेनर को कोण पर झुकाएं। कांटा के तेज घूर्णन, और साइड से आंदोलन, दूध को हराया।

सतत और घने फोम सफल होने की संभावना नहीं है, लेकिन 30-40 में, दूध हवा बन जाएगा और शीर्ष पर एक फोम होगा।

2. बैंक। बारटेंडर्स के लिए, शेकर याद रखें

हमें एक कसकर घुमा ढक्कन के साथ एक बैंक की आवश्यकता होगी।

1. एक तिहाई बैंकों द्वारा ठंडा दूध डालो।
2. 30 सेकंड के भीतर ऊर्जावान रूप से जार हिलाएं। दूध की मात्रा 2 गुना बढ़ जाएगी।
3. ढक्कन को हटा दें और जार को माइक्रोवेव में डाल दें। 600 डब्ल्यू द्वारा मध्यम 45 सेकंड। फोम थोड़ा गिर जाएगा, लेकिन यह घना हो जाएगा।

3. मकई। एक अच्छी मोटर विकसित करें

हम अंडे को मारने के लिए एक मैनुअल व्हिस्क का उपयोग करते हैं।

1. गर्म दूध।
2. आधा कप डालो।
3. दूध में व्हिस्क को कम करें, और हैंडल हथेलियों के बीच दबाए रखें और हथेली को ऊर्जावान रूप से घुमाए।
4. लगभग 30 सेकंड घुमाएं।

4. फ्रैंच प्रेस। वह एक महान फोम को भड़काता है

फ्रांसीसी प्रेस में फोम एक समान, घना और एक ही समय में वॉल्यूमेट्रिक है। फिल्टर दूध को विभाजित करता है, इसे हवा से संतृप्त करता है।

1. गर्म दूध।
2. फ्रैंच प्रेस में दूध डालो। दूध की न्यूनतम मात्रा को एक सेंटीमीटर पर फ़िल्टर को कवर करना चाहिए (सब कुछ सटीक रूप से समझने के लिए देखें)। आप फ्रैंच प्रेस फ्लास्क की मात्रा के एक तिहाई से अधिक को अधिकतम नहीं कर सकते हैं। यदि आप अधिक पाते हैं, तो फोम शीर्ष के माध्यम से जाएगा।
3. अब तेजी से पिस्टन को लगभग 30-40 सेकंड नीचे ले जाएं।
4. अंत तक पिस्टन को कम करें। फ्रांसीसी प्रेस को घुमाएं ताकि फोम और दूध हलचल हो।

फोम के शीर्ष पर बड़े बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, कई बार टेबल के बारे में फ्रैंच प्रेस के नीचे थोड़ा दस्तक दें।

5. मैनुअल कैपुचिनेटर। खिलौना मिक्सर

हस्तनिर्मित कैप्पुकिनेटर एक छोटे से चरखी पर एक लघु पच्चर के साथ एक छोटा मिक्सर है।

उसके पास कई फायदे हैं। यह बैटरी, कोई तार से काम करता है। कॉम्पैक्ट आकार के लिए धन्यवाद, उदाहरण के लिए, एक पिकनिक पर इसे आपके साथ लिया जा सकता है। धोना आसान है: बस पानी के नीचे कुल्ला और चिकनी करने के लिए चालू करें।

1. गर्म दूध।
2. एक गिलास दूध का एक तिहाई डालो।
3. नीचे की ओर कम करें।
4. कैप्चिनेटर चालू करें और लगभग 20 सेकंड के लिए, दीवारों के साथ वेज घूर्णन के नीचे के करीब रखें।
5. फोम की मात्रा को बढ़ाकर और दूध की ऊपरी परतों को मारकर आसानी से एक झटका उठाएं। सतह पर पहुंचने पर सावधान रहें, आप टेबल को स्पॉट कर सकते हैं। 🙂
6. कैप्चिनेटर को बंद करें और इसे फोम से बाहर निकालें।

बड़े बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए मेज के बारे में एक गिलास कई बार लिखें।

यदि फोम खराब होना शुरू हुआ, तो बैटरी बदलने का प्रयास करें। जितनी बार आप उन्हें बदलते हैं, उत्साही और बेहतर कैप्चिनेटर फोम ले जाएगा।

6. मिक्सर। खतरनाक खेल

गर्म दूध के साथ, हम एक मैनुअल कैप्चुनेटर के समान सभी हेरफेर करते हैं। लेकिन और भी सावधान रहें, मिक्सर रसोईघर को बहुत मजबूत है। केवल मुख्य मिक्सर को विसर्जित किया जा सकता है और दूध से मिलता है।

दूध को सीधे स्टोव पर हराया जा सकता है।

तेजी से गति मोड का इलाज करें। नोजल के साथ प्रयोग। सभी दूध को हरा करने के लिए मिक्सर को विभिन्न दिशाओं में घुमाएं।

ध्रुवों की मात्रा में भिन्नता है, घोड़ों की संख्या, स्पिलिंग और बिना सुरक्षा के साथ।

विभिन्न नलिका फोम की विभिन्न घनत्व देते हैं। फोम की घनत्व के आधार पर, आपको अधिक या कम दूध डालना होगा। दूध की मात्रा को उपकरण पर चिह्नित किया जाता है।

ठंडे दूध को लेबल में भरें और ढक्कन को बंद करें।
तैयारी का समय भी दूध की मात्रा पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर 1.5 से 2.5 मिनट तक होता है।

फोम को घने और उच्च गुणवत्ता प्राप्त की जाती है। लेकिन डिवाइस होता है और आपको इसे धोने की जरूरत है।

बक्शीश। कॉफी में फोम कैसे डालें?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप फोम को कैसे हराया। किसी भी मामले में, थोड़ा सा दूध नीचे रहता है। नतीजतन, हमारे पास तीन पदार्थ हैं: कॉफी, दूध और डेयरी फोम। हम सब कुछ सही तरीके से कैसे मिल सकते हैं?

विधि 1. कॉफी के बाद फोम

कॉफी तुरंत दूध और स्वाद के साथ मिश्रण कोमल हो जाता है। फोम थोड़ा बसता है।

1. एक चम्मच के साथ एक फोम पकड़े, एक कप में दूध डालना।
2. अब धीरे-धीरे दूध के बीच में कॉफी डालें।
3. शेष फोम को दूध के साथ कॉफी के ऊपर रखें।

विधि 2. फोम में कॉफी डालो

कॉफी धीरे-धीरे दूध से संतृप्त है, यह बेहतर है कि कॉफी का स्वाद महसूस किया जाता है। फोम पूरी तरह से बचाया गया है।

1. एक कप में एक फोम दाएं पहनें या कप में तैयार किए गए फोम डालें।
2. एक मिनट के लिए खड़े होने के लिए फोम दें।
3. उसी कप में, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे कॉफी डालें, ताकि फोम को नुकसान न पहुंचे। एक उलटा चम्मच के साथ, चाकू के साथ दीवार पर कॉफी डाला जा सकता है।

खैर, अगर कप गर्म है। तापमान गिरने से बचने के लिए, हम बेहतर दूध फोम को बनाए रखते हैं और हमारी कॉफी गर्म हो जाएगी। कप को बस हीट करें - इसमें उबलते पानी डालें। इसे 30 सेकंड रखें और कप से बाहर निकलें। एक कप तैयार।

परिणाम

प्राकृतिक दूध का प्रयोग करें। प्रोटीन कम से कम 3%। फैटी दूध एक और स्वादिष्ट फोम देगा, अधिक विशाल स्किम किया जाएगा

70 डिग्री सेल्सियस तक दूध की गर्मी: भाप सतह से ऊपर शुरू होता है

एक कांटा, एक जार और एक व्हिस्क के लिए, आप एक मध्यम गुणवत्ता वाले फोम प्राप्त कर सकते हैं

फ्रैंच प्रेस और हस्तनिर्मित cappucceriner एक महान फोम whipping! हमारी पसंद!

मिक्सर जल्दी से चाबुक करता है, लेकिन बहुत घने फोम नहीं

दूध का फूल सब कुछ ही करता है: दूध को गर्म करता है और उसी समय व्हिप्ड

और आप किस तरह से फोम को मार रहे हैं? आप परिणामी फोम से संतुष्ट हैं या आप बेहतर तरीके से देख रहे हैं? शायद आप फोम को हरा करने के कुछ रहस्यों या अन्य तरीकों को जानते हैं? हमारे साथ बांटें! चलो चर्चा करते हैं?!

मुझे नहीं पता कि आप कैसे हैं, और मैं खुद को एक कॉफ़ीमैन मानता हूं, इसलिए मैं प्रति दिन कुछ मग पीता हूं। मुझे पता है कि इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है, लेकिन मैं इस तरह की लत का सामना नहीं कर सकता। बेशक, मैं खपत की मात्रा को कम करने की कोशिश करता हूं।

समय के साथ पेय आता है और एक नया स्वाद चाहता है, इसलिए मैंने सोचा कि कैसे कॉफी मशीनों के बिना cappuccino पकाने के लिए। मैंने कुछ व्यंजनों को उठाया जो काम में आ सकते हैं। साथ ही, हमें विशेष और महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी।

एक और 15-20 साल पहले, इस पेय को केवल सलाखों और खानपान प्रतिष्ठानों में आदेश दिया जा सकता था, और आज यह सस्ती अवयवों से घर पर सफलतापूर्वक किया जाएगा।

तो, आइए इन तैयारी विधियों की समीक्षा शुरू करें।

यदि आपके पास कैप्चिनेटर नहीं है, तो पेय को सरल उत्पादों और उपचारों से बनाया जा सकता है। इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। एक झाड़ू के रूप में, inflatable गेंदों के लिए एक उपकरण उपयुक्त है। आप एक पनडुब्बी ब्लेंडर की मदद से द्रव्यमान को हरा सकते हैं।

हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:

1. एक गिलास में, हम प्यारे तत्काल कॉफी, स्वाद के लिए चीनी और कुछ ठंडे पानी के चम्मच के 2 चम्मच को शर्मिंदा करते हैं;
2. हम पूरी तरह से सामग्री को मिश्रित करते हैं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से कैसू द्रव्यमान को हरा देते हैं;
3. एक और मग में, हम उबलते पानी के साथ एक कॉफी डालो, हम stirre और प्राप्त फोम बाहर ले।

बस 2-3 मिनट और आप असली कैपुचीनो तैयार हैं।

कॉफी मशीन के बिना दालचीनी के साथ एक पेय कैसे पकाने के लिए

अगले नुस्खा के लिए हमें एक तुर्क की जरूरत है। स्वाद देने के लिए किशमिश, इसमें दालचीनी की एक छोटी राशि जोड़ें। हम ग्राउंड अनाज भी तैयार करते हैं।

तुर्कु में हम ताजा दूध के 1/3 कप डालते हैं और 1 चम्मच चीनी रेत डालते हैं। हम एक उबाल के लिए तरल पदार्थ लाते हैं, एक आरामदायक कंटेनर में अतिप्रवाह और एक रसोई झाड़ू के साथ व्हीप्ड।

अब हम तुर्क में 1 चम्मच और 2/3 कांच के पानी को जोड़ते हैं। हमने स्टोव को रखा और उबाल लाने के लिए। पहले बुलबुले के आगमन के साथ, बर्नर से हटा दें।

एक कप में हॉट ड्रिंक ओवरफ्लो, एक फोमी द्रव्यमान जोड़ें और शीर्ष पर दालचीनी के साथ छिड़कें।

मसाले के बजाय, आप कोको पाउडर की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं।

केवल 5 मिनट और आपके द्वारा प्रदान किए गए दिन की अद्भुत शुरुआत।

एक तुर्क और क्रीम के बिना Cappuccino पाक कला

एक और आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, हमें दानेदार घुलनशील कॉफी की आवश्यकता है। सही अनुपात का अनुपालन करने के लिए, हम छोटे कप का उपयोग करते हैं।

उसी मात्रा में हम कॉफी, चीनी और बर्फ के पानी तैयार करेंगे।

गहरे टैंक में जोड़ना वेनिला और दालचीनी के तैयार उत्पादों, पिन जोड़ें। नीचे दी गई तस्वीर में दिखाए गए अनुसार, हमें एक स्थिर क्रीम फोम बनाने के लिए एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। इसके लिए 5-7 मिनट की आवश्यकता होगी।

कॉफी मिश्रण के 2-3 चम्मच जोड़ें, गर्म दूध डालें और उपयोग से पहले उत्तेजित करें।

फोम को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के भीतर संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, आपको थोड़ा समय बिताना चाहिए और अपने आप को कई दिनों तक एक स्वादिष्ट कैप्चिनो बनाना चाहिए।

माइक्रोवेव में घर पर कॉफी कैसे बनाएं

आपके पास तुर्की और न ही कॉफी मशीन नहीं है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, फोम के साथ एक स्वादिष्ट पेय विशेष उपकरण के बिना घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

100-150 मिलीलीटर 2.5% दूध के साथ शुरू करने के लिए एक कप में डालें और 30-40 सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में गर्म हो गए।

किसी भी कंटेनर में, हम पानी में भूजल उबालते हैं। आधे मिनट के लिए गर्म दूध फ्रांसीसी प्रेस (चाय पकाने डिवाइस) whipped। अब यह एक कप में दूध फोम डालना बनी हुई है, एक पतली बहती, पके हुए कॉफी डालें और दालचीनी के साथ छिड़कें।

यदि आपके पास फ्रेंच प्रेस नहीं है, तो आपके पास एक रसोई झाड़ू या पनडुब्बी ब्लेंडर दूध है।

क्रीम के साथ वेनिला कैप्चिनो

यह मिठाई पेय कैफे और बार में सबसे लोकप्रिय में से एक है। यदि आपने कम से कम एक बार कोशिश की है, तो मैं निश्चित रूप से इसे घर पर खुद को तैयार करना चाहूंगा। कुछ भी आसान नहीं है!

पेय कई चरणों में तैयार किया गया है:

1. हम तुर्क को 2 चम्मच ग्राउंड अनाज जोड़ते हैं, शुद्ध पानी के 150 मिलीलीटर डालते हैं। एक उबाल और फ़िल्टर के लिए लाओ;
2. 150 मिलीलीटर क्रीम लगभग एक उबाल ले आया, फिर वेनिला की एक छोटी राशि जोड़ें। मिश्रण, और जब फोम एक न्यूनतम में आग बढ़ाने के लिए शुरू होता है, और सीधे मिक्सर या ब्लेंडर के साथ क्रीम को चाबुक पर स्टोव पर।
3. परिणामी फोम कॉफी के शीर्ष पर बिछा रहा है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने का कोई रहस्य नहीं। आपको केवल अपने समय के 5 मिनट को हाइलाइट करने की आवश्यकता है।

कॉफी पर चित्र कैसे बनाएं

आप देख सकते हैं कि बरिस्ता विभिन्न पैटर्न के साथ एक पेय पेश करता है। मुझे एक वीडियो मिला जहां यह दिखाया गया है कि आप कैप्चिनो को कैसे सजाते हैं। मैंने कुछ बार कोशिश की, लेकिन ईमानदार होने के लिए, जबकि कुछ भी अच्छा नहीं आया। थोड़ा अनुभव की जरूरत है। देखें कि पेशेवर इसे कैसे करते हैं:

मुझे लगता है, अगर आप थोड़ा अभ्यास करते हैं, तो सबकुछ काम करेगा।

यदि आपको कॉफी पसंद है, तो अब आप जानते हैं कि कैपुचिनो को बिना किसी विशेष उपकरण के घर पर कैसे पकाना है। मुझे आशा है कि मेरी समीक्षा इससे आपकी मदद करेगी।

कॉफी पेय तीन मुख्य घटकों का संयोजन हैं: एस्प्रेसो कॉफी, दूध और चीनी विभिन्न अनुपात, तापमान मोड और स्थिरता में। Cappuccino एक स्पष्ट मलाईदार नोट के साथ सबसे पसंदीदा पेय में से एक है, जिसे कॉफी मशीन और घर दोनों में तैयार किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के लिए कौन से व्यंजनों?

कैप्चिनो क्या है

किंवदंतियों में से एक के अनुसार, घर पर कॉफी कैप्चिनो के लिए नुस्खा का आविष्कार इटली में एक्सवीआई शताब्दी में किया गया था। उन दिनों में, उच्च कीमत के कारण कॉफी बीन्स सभी के लिए उपलब्ध नहीं थे। सीमित मात्रा में इसका उपयोग करने का एक और कारण पेय की शैतानी शक्ति की राय थी, जो बहुत अधिक है। इन कारणों से कपचिन भिक्षुओं ने एक कप में दूध या क्रीम जोड़ना शुरू कर दिया। इस घटक ने पेय और इसकी रोमांचक गुणों की कड़वाहट को नरम किया, और कॉफी बीन्स को बचाने की भी अनुमति दी।

उन दिनों में कपचिन के भिक्षुओं ने सफेद हुडों के साथ काले पंक्तियों को पहना था, जिसने दुनिया भर में प्यारे पेय को नाम दिया, जिसने केवल 1855 में आधिकारिक स्थिति हासिल की, जब कैपुचिनो बनाने के लिए पहली कैफे मशीन पेरिस में विशेष प्रदर्शनी में प्रस्तुत की गई थी।

यदि कुछ दशकों पहले, वास्तविक कैप्चिनो को केवल बार और कैफे में कोशिश की जा सकती थी, आज इसे कॉफी मशीनों के बिना भी घर पर सफलतापूर्वक तैयार किया जाता है।

क्लासिक Cappuccino सच्ची खुशी का 180 मिलीलीटर है

पकाने की विधि क्लासिक कैपुचीनो

क्लासिक कैप्चिनो को घर पर कैसे पकाना है? इसके लिए प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी, दूध या क्रीम, चीनी की इच्छा की आवश्यकता होगी। उन उपकरणों से आपको तुर्क और एक व्हिस्क या मिक्सर की आवश्यकता होती है।

एस्प्रेसो के मानक 100 मिलीलीटर 80-100 मिलीलीटर दूध या क्रीम और चीनी स्वाद के लिए लेता है। पहले तुर्क में मजबूत कॉफी उबाल लें। ऐसा करने के लिए, 1.5 एच। ग्राउंड कॉफी, ठंडे पानी के 100 मिलीलीटर डाला और एक फोड़ा लाया, प्रक्रिया को 5-7 गुना तक दोहराया। जब कॉफी तैयार होती है, तो तुर्कु असाइन करता है और दूध की तैयारी के लिए आगे बढ़ता है। उच्च कंटेनर में, 50 मिलीलीटर प्राकृतिक दूध को गर्म किया जाता है, हीटिंग प्रक्रिया के दौरान इसे मध्यम शक्ति पर एक वेज या मिक्सर को ध्यान से मारना शुरू कर दिया जाता है। जब वॉल्यूम और मोटी फोम में दूध बढ़ता है, तो आग बंद हो जाएगी और अवयवों के संयोजन पर आगे बढ़ेगी।

1. वे उबलते पानी के साथ मारते हैं या मोटी दीवारों के साथ एक छोटे चीनी मिट्टी के बरतन कप में एक छोटे चीनी मिट्टी के बरतन कप को गर्म करते हैं, सूखे मिटा दें।
2. तुर्क से कॉफी खींचें और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
3. धीरे से दूध डालना।
4. एक चम्मच के साथ शीर्ष एक डेयरी फोम रखो।

दूध या क्रीम जरूरी प्राकृतिक, पाउडर नहीं होना चाहिए, अन्यथा, वांछित फोम को हरा करने के लिए ऐसा उत्पाद काम नहीं करेगा। दूध अधिकतम फैटी होना चाहिए, और तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं है। इस तरह से तैयार पेय को क्लासिक कैप्चिनो कहा जा सकता है।

दायां व्हीप्ड दूध - क्लासिक इतालवी पेय की कुंजी

Additives के साथ cappuccino

कॉफी मशीनों के बिना घर पर एक असामान्य कैप्चिनो तैयार करने के लिए, आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

मोटी वेनिला कैप्चिनो

इसकी तैयारी के लिए, आपको 120 मिलीलीटर पानी और 2 एच के तुर्क में एक मजबूत कॉफी वेल्ड करने की आवश्यकता होगी। ग्राउंड अनाज। अलग से एक अंडे-वेनिला क्रीम घटक तैयार करें। इसके लिए, प्रोटीन से योलक्स अलग हो जाते हैं और धीरे-धीरे इसे 2 एच से मारते हैं। चीनी पाउडर और वैनिलिना का चुटकी। यह 30% की वसा सामग्री के साथ 50 मिलीलीटर क्रीम द्वारा गर्म किया जाता है, एक अंडे-चीनी मिश्रण उन्हें जोड़ा जाता है और उन्हें फोम को चाबुक करता है। इसके बाद, तरल भाग एक कप कॉफी में डाला जाता है, शीर्ष पर फोम रखता है। तैयार पीओ।

सिरप के साथ कैप्चिनो

स्वाद के लिए एक पेय को समृद्ध बनाने के लिए और असामान्य aftertaste देने के लिए, आप एक कप में थोड़ा सिरप जोड़ सकते हैं। कैपुचिनो के लिए सबसे उपयुक्त वेनिला, चॉकलेट, अखरोट या कारमेल सिरप है। 180 मिलीलीटर के एक मानक कप को 1 एच की आवश्यकता होगी। एल मीठा घटक।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार कॉफी तैयार की जाती है: तुर्की में ब्रूड और व्हीप्ड दूध। अगला एक कप, दूध, शराब, और केवल दूध फोम के बाद ही कॉफी डालो। इस तरह के पेय में चीनी नहीं रखी जाती है, क्योंकि सिरप हमेशा चीनी या उसके विकल्प पर तैयार होता है।

अंडे फोम के साथ कैप्चिनो

एक सुंदर फोम के साथ कॉफी मशीन के बिना घर पर कैप्चिनो तैयार करने के लिए, व्हीप्ड क्रीम के समान, आप एक रहस्य का उपयोग कर सकते हैं। इसका सार अंडे गिलहरी के उपयोग में है। पाक कला प्रौद्योगिकी निम्नानुसार है:

1. 150 मिलीलीटर मजबूत कॉफी बनाने के लिए तुर्क में।
2. दूध के 30 मिलीलीटर दूध को 60 डिग्री तक गर्म करें।
3. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और इसे 1-2 एच के साथ हराएं। चीनी पाउडर।
4. एक गर्म कप में, कॉफी, गर्म दूध डालें और अंडे फोम बाहर रखें।

यह कैप्चिनो पेय की तुलना में मिठाई की तरह दिखता है, इसलिए इसे अक्सर चॉकलेट क्रंब या दालचीनी से सजाया जाता है।

पहली बार कैपुचीनो के लिए दूध को सही ढंग से हराएं यह सब कुछ नहीं निकलता है। कम से कम 3% और additives के बिना एक वसा सामग्री के साथ एक उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है। कंटेनर में थोड़ा गर्म धीरे-धीरे एक मारने की गति से मारना शुरू होता है। सबसे पहले, सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई देना चाहिए, बाद में छोटे, सबसे फोम बनाने, जो कैप्चिनो को कवर करता है। दूध तब तक फंस जाता है जब तक फोम कई मिलीमीटर की परत में बदल जाता है, इस मामले में दूध एक कप में डालने पर गायब नहीं होगा।

मोटी फोम के साथ एक cappuccino बनाने के लिए, आप फ्रेंच प्रेस या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए, दूध को 60-70 डिग्री तक गर्म किया जाता है, टैंक में ओवरफ्लो और एक कोड़ा शुरू होता है। 2-3 मिनट के बाद कुशल हाथों में दूध तैयार हो जाएगा।

कैप्चिनो यूरोप में मुख्य कॉफी निर्माताओं के मातृभूमि पर इटली में सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है। यह रूस में कम लोकप्रिय नहीं है, और प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके कई परिचारिकाएं, केवल 5 मिनट में एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने में सक्षम होंगे।