मशरूम संग्रह नियम: लघु ज्ञापन। मशरूम एकत्र करने के लिए नियमों पर नौसिखिया मशरूम के लिए उपयोगी जानकारी जो मशरूम एकत्र करने के लिए उपयोग करना बेहतर है

मशरूम हर जगह नहीं बढ़ रहे हैं जहां एक जंगल है। उनके विकास के लिए मूल स्थिति दिन और रात के तापमान में तेज उतार-चढ़ाव के बिना गर्म मौसम है, साथ ही गर्म मिट्टी की पर्याप्त आर्द्रता भी है। कच्चे या बहुत शुष्क मिट्टी में, मशरूम खराब हो जाते हैं या नहीं बढ़ते हैं। विभिन्न प्रकार के मशरूम संबंधित वन संयंत्र समुदायों की स्थितियों में अधिक प्रचुर मात्रा में बढ़ते हैं। कुछ कवक के नामों में, यह कनेक्शन प्रतिबिंबित होता है (Berezovik, Osinovik, Borovik)।

मिट्टी और वनस्पति की प्रकृति के आधार पर विभिन्न मशरूम के विकास और विकास के कुछ पैटर्न की स्थापना की जाती है। उनके अनुभव में कुशल मशरूम जंगल में "मशरूम स्थान" जानते हैं, क्योंकि वे निर्देशित होते हैं, अक्सर बेहोश हो जाते हैं, मिट्टी और वन वनस्पति की विशेषताएं। यह जानकारी आंशिक रूप से मशरूम के संलग्न विवरण में दी गई है।

तकनीक संग्रह

मशरूम इकट्ठा करने के लिए, एक विकर टोकरी ली जानी चाहिए, जो अच्छी तरह हवादार है और इसलिए एकत्रित मशरूम की ताजगी को बरकरार रखती है। मुलायम तारा (बैग, केल्ट्स और कार) के साथ मशरूम एकत्र करने के लिए मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। मशरूम स्पिन, क्रंबल और बिगड़ेंगे। टोकरी में मशरूम रखें टोपी की तुलना में अधिक सुविधाजनक है, पैर के चाकू हिस्से को पूर्व-काटने, दूषित जमीन।

मशरूम इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय सुबह की घड़ी है। इस समय एकत्र किए गए मशरूम भंडारण के दौरान अधिक ताजा, घने और संग्रहीत हैं।

मशरूम संग्रह तकनीक को तर्कसंगत तकनीकों की आवश्यकता होती है जो फंने को नुकसान से बचाने के लिए और बाद के वर्षों के लिए मशरूम फसलों को सुनिश्चित करना चाहिए। यह अस्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, मिट्टी से मशरूम खींचने के लिए, क्योंकि साथ ही मशरूम काफी नष्ट हो जाते हैं और इस जगह में मशरूम की बाद की वृद्धि अक्सर बंद हो जाती है। एक चाकू के साथ मशरूम के पैर को काटने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, खुला घाव बनता है, जिसे आसानी से किसी भी संक्रमण से माना जाता है जो कवक को घूमने का कारण बन सकता है।

यदि मशरूम को अनसुलझा किया जाता है तो कम से कम मशरूम क्षतिग्रस्त हो जाता है। उसी समय, मशरूम धुरी के चारों ओर कई बार घूमता है, जिसके बाद यह आसानी से मशरूम से दूर हो जाता है। शेष फोसा को थोड़ा सा होना चाहिए।

यदि आपने जंगल में एक पीला हिरासत देखा, तो इसे नष्ट किया जाना चाहिए: मशरूम बाढ़ आ गया है, और सर्कल में मिट्टी एक छड़ी या एड़ी से फट गई।

मशरूम एकत्र करने के लिए बुनियादी नियम

मशरूम एकत्र करते समय, कुछ ज्ञान और अनुभव के साथ भी, यादृच्छिक त्रुटियों से बचने के लिए बुनियादी नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है जो जहरीले हो सकते हैं। मशरूम विषाक्तता की रोकथाम पर नियम और सलाह अच्छी तरह से याद किया जाना चाहिए।

1. जंगल में केवल उन मशरूम इकट्ठा करें, जिसके बारे में आप जानते हैं कि वे क्या हैं जो वे खाद्य हैं।

2. मशरूम जिन्हें आप नहीं जानते हैं या जो संदेह पैदा करते हैं, कभी नहीं खाते हैं और कच्चे रूप में उनका स्वाद नहीं लेते हैं।

3. कभी भी उन मशरूम न खाएं और न खाएं, जो पैरों के आधार पर एक फैटी मोटाई होती है, जो एक खोल से घिरा होता है (उदाहरण के लिए, एक लाल अमूर में), और उनका स्वाद नहीं लेता है।

4. जब आप मशरूम, विशेष रूप से कच्चे इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें पूरे पैर से लेने की कोशिश करें, ताकि पिछले नियम में निर्दिष्ट एक महत्वपूर्ण विशेषता के प्रकार से चूक न जाएं।

5. यदि आप जंगल में चैंपिग्नन इकट्ठा करते हैं, जिन्हें कुछ स्थानों पर पेचेरित्सा कहा जाता है, टोपी की निचली सतह पर स्थित प्लेटों के रंग पर विशेष ध्यान देते हैं। कभी भी "Champignons" न खाएं और सफेद प्लेटें न खाएं। असली खाद्य शैंपिगन्स में, प्लेटों को जल्दी से देखा जाता है, और फिर अंधेरा होता है। घातक जहरीले पीला toadstool के तहत, Champignon पर उपस्थिति में समान, प्लेटें हमेशा सफेद होते हैं।

6. यदि आप मिल्स, चेर्नोस्की, श्वेत, माल ढुलाई, और दूधिया के रस वाले अन्य मशरूम इकट्ठा करते हैं, तो कड़वा, परेशान पेट पदार्थों को निकालने के लिए उन्हें छोड़ना या निकालना सुनिश्चित करें। वैल्यूल और कच्चे के साथ भी किया जाना चाहिए, एक कास्टिक और कड़वा स्वाद, साथ ही मोड़ के साथ भी किया जाना चाहिए।

7. लाइन और स्मर्चकोव इकट्ठा करते समय, आपको तैयारी से पहले अपने तटस्थता का अनुपालन करने की आवश्यकता को हमेशा याद रखना चाहिए। इन मशरूम को पहले पानी में 7-10 मिनट से अधिक उबालना चाहिए; एक डेकोक्शन जिसमें जहर होता है, डालना सुनिश्चित करता है। इस प्रसंस्करण के बाद, रेखाएं और कर्ल उबले जा सकते हैं या फ्राइंग किया जा सकता है।

8. कभी भी एकत्रित करें और ओवरराइप मशरूम, गधे, फ्लैबी, वर्मवार्म और खराब न खाएं।

9. कच्चे रूप में कवक न खाएं।

मशरूम घर लाए गए एक ही दिन में अलग प्रजातियों द्वारा क्रमबद्ध किया जाना चाहिए और फिर सावधानी से देखा जाना चाहिए। सभी संदिग्ध, साथ ही ओवरराइप, फ्लेबिंग और डीजल मशरूम को फेंकने की जरूरत है। पैरों का निचला हिस्सा, मिट्टी, कट और मशरूम से दूषित, सावधानी से रेत और सेरा से लॉन्डर्ड किया जाता है। कुछ मशरूम (तेल और wets) एक टोपी के साथ बलगम के साथ कवर एक फिल्म को हटा दें। मशरूम संग्रह के दिन होना चाहिए और किसी भी मामले में अगले दिन की तुलना में बाद में पाक प्रसंस्करण के अधीन नहीं है।

अक्सर, एक ही प्रजाति के मशरूम पड़ोस में बढ़ते हैं, जिनके परिवर्तन इतने काट नहीं होते हैं और जो मशरूम की उपस्थिति में सामान्य रूप से क्षणिक की तरह होते हैं।

हर कोई पेशेवर मशरूम नहीं बनता है। वन लैंडिंग के निरंतर क्रॉलिंग के लिए, आपको धैर्य, खाली समय और स्वस्थ पैर होना चाहिए। लेकिन हर कोई एक प्रेमी हो सकता है: जंगल के माध्यम से घूमना, प्रकृति की प्रशंसा करें और यहां तक \u200b\u200bकि घर को कई सुंदर और खाद्य मशरूम भी लाएं।

कोई भी जिसने एक बार "शांत शिकार" का दौरा किया, अपने बुनियादी नियमों को जानता है अगर मैं एक अनुभवी मशरूम के साथ चल रहा था। लेकिन नौसिखिया, शायद, उनके साथ परिचित होना चाहिए।

मशरूम कैसे एकत्र करें

मशरूम कहाँ इकट्ठा करना है

  • सबसे पहले, यह एक परिचित स्थान चुनने के लायक है जहां दिशानिर्देश और ट्रैक हैं।
  • पाइन वन, पर्णपाती लैंडिंग खुशी और लुमेट हैं। मशरूम पेड़, मिट्टी, अच्छी तरह से बालों वाली पत्ते या गिरने वाले कपड़े के निकट निकटता में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।

जहां मशरूम को इकट्ठा नहीं करते हैं

  • ऑटोमोटिव और रेलवे के साथ (हवा और मिट्टी में बड़ी संख्या में कैंसरजन्य पदार्थों के कारण)।
  • सामूहिक खेत और किसान के किनारे पर सामूहिक खेत और किसान क्षेत्रों की खेती की, जिसे कीटनाशकों द्वारा संसाधित किया जा सकता है।
  • बर्फ निषेचन धारियों में - खेतों के बीच पेड़ों की पतली रोपण। ऐसे स्थानों में, मिट्टी प्रदूषण का स्तर आमतौर पर ऊंचा होता है।
  • यही वह जगह है जहां आपको मशरूम एकत्र नहीं करना चाहिए, इसलिए यह कब्रिस्तान, दफन और पूर्व लैंडफिल के स्थानों और सहज लैंडफिल के नजदीक है। जाहिर है, ऐसी साइटों की मिट्टी में पदार्थों का काफी स्वस्थ संयोजन नहीं, जो मशरूम के संग्रह के लिए बुरे स्थानों द्वारा पास के वन लैंडिंग को बनाता है।

मशरूम इकट्ठा करने के लिए न केवल और कैसे एकत्र करना महत्वपूर्ण है, लेकिन कौन सा।

मुख्य मशरूम संग्रह नियम: आप केवल आपको ज्ञात परिचित मशरूम एकत्र कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण

अगर संदेह हैं, लेकिन मैं वास्तव में खोज लेना चाहता हूं, उदाहरण के लिए, क्योंकि किसी के पास चलने के बाद परामर्श करने के लिए कोई भी मशरूम घर ले जाया जा सकता है, लेकिन गलती से आदेश में इसे एक अलग पैकेज में ले जाना आवश्यक है बाकी "पकड़" के साथ भ्रमित नहीं है। संदेह के मामले में, जंगल में जाने के लिए अपरिचित मशरूम बेहतर है।

मशरूम एकत्र करने के लिए अन्य नियम

जंगल में इकट्ठा, मशरूम तैयार होना चाहिए: तदनुसार तैयार हो जाओ, एक चाकू, एक फसल कंटेनर, एक मोबाइल फोन सहित आवश्यक चीजें लें।

मशरूम एक बाल्टी या टोकरी में बेहतर है, यानी, एक समतल नीचे एक समारोह में है। मशरूम बल्कि नाजुक हैं (उदाहरण के लिए, बड़े chanterelles) और हस्तक्षेप कर सकते हैं। यह लैमेलर मशरूम पर भी लागू होता है।

जंगल में जाओ सुबह सबसे अच्छा है। दोपहर में, प्रकाश इस तरह से गिरता है कि मशरूम को पत्ते के बीच देखने के लिए कठिन हो जाता है।

काटने के लिए, युवा मशरूम सबसे उपयुक्त हैं। पुराने नरम और कम परिवहन योग्य। चेर्विची और सड़े हुए मशरूम एकत्र नहीं कर सकते हैं।

मशरूम को काटें या खींचें

महान अनुभव वाले अधिकांश मशरूम अजीब होंगे कि मशरूम को काटने की जरूरत है। तो क्या लोग प्रकृति से संबंधित हैं। हालांकि, जीवविज्ञानी इस तथ्य पर जोर देते हैं कि इस तरह के एक अंतर, कट या मशरूम, नहीं। तथ्य यह है कि मशरूम वास्तव में, मिट्टी की सतह पर बीज का भंडारण है। और वापस लेना, किसी भी तरह से, इस शरीर को मशरूम को विनाश या नुकसान नहीं पहुंचाएगा, जो जमीन में स्थित है और इन खाद्य ग्राउंड भागों का उत्पादन करता है।

और फिर भी, प्रकृति को सटीक रूप से नुकसान पहुंचाने के लिए, मशरूम को कटौती करने की सिफारिश की जाती है, और चरम मामले में रद्द करने के लिए। और वह जगह जहां वह बड़ा हुआ, पत्ते को कवर करें।

मशरूम इकट्ठा करने के तरीके पर गीतकार वापसी

हाल ही में, कचरा संग्रह मौसमी कमाई के विकल्पों में से एक बन गया है। और प्रकृति से संबंधित चीज़ों की राशि के लिए राशि की खोज में मशरूम-उद्यमी के बीच एक प्रवृत्ति थी। नतीजतन, अधिक से अधिक, मशरूम स्थान अतिवृष्टि के समान हो जाते हैं और किसी के उगने वाले बिस्तरों के रब्लेस के साथ इलाज करते हैं। वेस्टर मॉस, कुछ स्थानों में नग्न भूमि। और यह पहले से ही सभी वन निवास के लिए खतरा है, जिसमें पेड़, कीड़े और जानवर शामिल हैं।

इसके संबंध में मैं याद दिलाना चाहता हूं: एक अच्छा मशरूम पिकर एक शौकिया और प्रकृति की रक्षा है।


इस पोस्ट को पड़ोसी मछली पकड़ने की रेखा में कल के बेबले को स्थगित कर दिया गया था, जो हमारे कोर के बगल में स्थित है ... साढ़े तीन साल जंगल में नहीं गए हैं, मशरूम पर नहीं गए ... और फिर कर्मचारी के साथ हमारी प्रबंधन कंपनी, उन्होंने जंगल में "भागने" का फैसला किया, हां रूट पर मशरूम एकत्र करें ... और एकत्र किया! और न केवल फ्राइंग के लिए, बल्कि सूप पकाने में भी कामयाब रहे,
हाँ, इतना स्वादिष्ट !!! मैं मशरूम की पूजा करता हूं।


1. जंगल में मशरूम का पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम: संदेह - मत लो! और कोशिश भी मत करो! जहरीले में भागने के क्रम में कहीं भी अपरिचित मशरूम कभी नहीं लेना चाहिए।

2. एक गहरी और अपरिचित नदी में कैसे कूद नहीं सकते, यह नहीं जानता कि नीचे क्या है, और इसके अलावा, तैरने के बिना, मशरूम के लिए जंगल में जाना भी असंभव है, उन्हें नहीं जानना और उनकी आदतों की जांच किए बिना ।

3. मशरूम सुबह जल्दी जाने के लिए बेहतर होते हैं, जब कोई गायब सूरज की रोशनी नहीं होती है, तो मशरूम अधिक जानते हैं। सूरज गुलाब - इसे अपनी पीठ के पीछे ले लो, ताकि आंखें अंधे न हों, और जब घर लौटते समय नेविगेट करना आसान हो।

4. गीली टोपी चमकता है और घास और पत्ते के बीच अच्छी तरह से ध्यान देने योग्य है और अच्छी तरह से ध्यान देने योग्य है।

5. आसान, आरामदायक कपड़े और जूते, पैकेजिंग, चाकू और जंगल में नेविगेट करने की क्षमता - "शांत शिकार" के सबसे महत्वपूर्ण, आवश्यक और अनिवार्य गुण।

6. अधिकांश मिकोलॉजिस्ट साबित करते हैं कि कवक को जमीन से मोड़ दिया जाना चाहिए, एक पेंच की तरह, अन्यथा पैर का कट हिस्सा मिट्टी में रहेंगे, हिचकिचाहट और कवक को नष्ट कर देगा।

7. जंगल में मशरूम इकट्ठा करना एक छड़ी के साथ आरामदायक होगा - एक रोना, अंत में एक स्लिंग के साथ 90-100 सेमी की लंबाई। कभी भी राजमार्ग के साथ मशरूम एकत्र न करें क्योंकि वे ऑटो उद्योग के सभी जहरीले उत्पादों को जमा करते हैं।

8. मशरूम, विशेष रूप से ट्यूबलर, टोपी के साथ एक टोकरी में तब्दील होने की आवश्यकता है, और छोटे मशरूम बेहतर हैं - बेहतर, और टोपी से बड़े कटौती में।

9. मशरूम के संग्रह के लिए, आईडब्ल्यूवी टोकरी सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि वे मशरूम की सुगंध और ताजगी बहुत अच्छी तरह से रहते हैं। लौह कंटेनर में एकत्रित मशरूम ऑक्सीकरण की संपत्ति होती है, जिससे उन्हें संभावित रूप से जहरीले में बदल दिया जाता है। इसलिए, इस तरह के एक कंटेनर का उपयोग अनुशंसित नहीं है।

10. मशरूम को जमीन और कचरे से तुरंत मिला - कम काम होगा।

11. मशरूम कैसे इकट्ठा करें? लालची मत बनो और ओवरप्रेम और पुराने मशरूम लें। इसे हमेशा याद रखना चाहिए कि पृथ्वी पर मशरूम के बिना ऐसा सुंदर, सुस्त और समृद्ध जंगल नहीं होंगे। मशरूम पेड़ का एक वफादार मित्र है, और इसलिए पुराने मशरूम को एक पेड़ की शाखा पर अच्छी तरह से डालने की जरूरत है, ताकि स्किन को विभिन्न दिशाओं में छिड़क दिया जाए, और हमारे जंगलों में मशरूम इस से जोड़े जाएंगे।

12. जंगल में जल्दी नहीं होना चाहिए, यह चलने लायक नहीं है। सावधानीपूर्वक आवश्यकता शुरू करें: और मशरूम की खोज करें, और अपने पैरों को देखें। अंतर्निहित पेड़ का गीला ट्रंक कभी-कभी बर्फ के रूप में फिसलन होता है, देखें - इसे सहन न करें, अन्यथा आपको इकट्ठा करने के बारे में भूलना होगा।

13. मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (2-3 घंटे से अधिक नहीं), इसलिए, जंगल से आते हैं, उन्हें तुरंत संसाधित करना चाहिए और प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ना चाहिए। बरसात और कच्चे मौसम में विशेष रूप से तेज मशरूम खराब हो जाते हैं। मशरूम का तेज़ नुकसान एक बड़े (89-92% तक) नमी सामग्री से जुड़ा हुआ है।

14. रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या सेलर में इलाज न किए गए मशरूम स्टोर करना संभव है, और दूसरे की अनुपस्थिति में, आपको उन्हें एक परत में विघटित करना चाहिए और इसे एक शांत जगह में रखना चाहिए।

15. सभी मशरूम, विशेष रूप से लैमेलर, और उनमें से कच्चे हैं, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए केवल एक पैर को काटने की जरूरत है कि गाल के समान पीले और कुछ अन्य जहरीले कवक की कोई फिल्म अंगूठी विशेषता नहीं है।

16. सुखाने, नमकीन, marinations, केवल मजबूत और पूरे मशरूम लेने के लिए लिया जाना चाहिए।

17. कभी भी अपरिचित मशरूम का स्वाद लेने की कोशिश न करें, भले ही उनके पास एक सुखद मशरूम गंध हो।

सफेद मशरूम - Tsarsky

सफेद मशरूम को मशरूम का राजा न केवल अपने प्रभावशाली आकार के कारण, बल्कि इसके स्वाद और पौष्टिक प्रदर्शन के कारण भी माना जाता है। सफेद मशरूम उनके स्वाद और पौष्टिक गुणों की सराहना करते हैं। उचित तैयारी के साथ, यह एक असली स्वादिष्टता है। यह मशरूम पहली श्रेणी के मशरूम को संदर्भित करता है। इसका मतलब यह है कि यह मानव शरीर द्वारा समेकित अन्य मशरूम से बेहतर है, और निस्संदेह उपयोगी पदार्थों की सामग्री की तुलना में यह अधिक महत्वपूर्ण है। लेकिन इसके साथ भी, सफेद मशरूम ठीक हैं।

सफेद मशरूम में, दूसरों की तुलना में अधिक, रिबोफ्लाविन - पदार्थों, बालों, त्वचा और शरीर के स्वास्थ्य और विकास के लिए जिम्मेदार पदार्थ होते हैं। सामान्य स्थिति में थायराइड ग्रंथि के कार्य को बनाए रखने के लिए रिबोफ्लाविन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सूखे सफेद मशरूम में, एंजिना के इलाज में इस्तेमाल किए गए हेर्सडिन्स का एक क्षार है।

Boosynovik

मशरूम को ओबैब्स्क, जबड़े, एस्पेन या रेडहेड भी कहा जाता है। यह एक खाद्य मशरूम है, मिश्रित जंगलों में बढ़ता है, उनके मायकोरा (मशरूम) ओसीन से जुड़े होते हैं, अक्सर इसे एस्पेन वन या रिसी ओसिन में मिलते हैं। इसमें एक लाल-नारंगी टोपी है, जो अंधेरे "तराजू" और घने लुगदी के साथ एक देशी पैर है, कटौती पर चमकता है। सभी प्रकार के बूस्ट खाद्य और स्वाद हैं। वे फ्राइंग, खाना पकाने, सूप और marinas में उपयोग किया जाता है।
ध्यान! अतिवृष्टि और रंगाई बोलेट फंगल जहर का कारण बन सकता है।

Podberezovik

सभी सबबूट को खाद्य मशरूम के साथ इलाज किया जाता है और भोजन के गुणों में थोड़ा भिन्न होता है। Mushroomcarns हमेशा अपने प्रकारों को अलग नहीं करते हैं, हालांकि, मशरूम शिकार के लिए विभिन्न प्रजातियों की पारिस्थितिक विशेषताओं को जानने के लिए उपयोगी है। यह नाम इस तथ्य के कारण है कि वे अक्सर बिर्च के पास बढ़ते हैं, क्योंकि वे अपनी जड़ों पर mycarizes बनाते हैं।

साधारण रेखा

साधारण की रेखा मध्यम जलवायु के जंगलों में पाया जाता है। फल शरीर की रेखाएं अखरोट या मस्तिष्क जैसी होती हैं। पनीर और अवैतनिक रूप में, यह मशरूम जहरीला है। उपयोग से पहले, खाना पकाने की आवश्यकता 30 मिनट के लिए होती है, फिर 6 महीने के लिए फ्लशिंग, वांछनीय और सुखाने। ये सभी ऑपरेशन विषाक्त हाइड्रिचिन के पूर्ण निपटान की गारंटी नहीं देते हैं, जिसमें कैंसरजन्य गुण भी हैं।

पागल

ये सबसे शुरुआती खाद्य मशरूम हैं। वे अक्सर काले नहीं होते हैं, लेकिन ग्रे होते हैं। वे अन्य प्रकार की तुलना में अधिक बार मिलते हैं। यह कुछ कवक में से एक है, जो मनुष्यों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण सक्षम है। इसलिए, यदि आपने स्मराचकोव की कोशिश नहीं की है, तो छोटे टुकड़े के चखने के साथ उनके साथ परिचित शुरू करें और यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप उन्हें और खा सकते हैं।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं को पेट विकार और मांसपेशी कमजोरी के रूप में व्यक्त किया जा सकता है। कभी-कभी, कर्ल पर एलर्जी शराब के साथ मशरूम के पेट में बातचीत के बाद विशेष रूप से प्रकट होती है।

ग्रास पाइप लैक्टेरियस पिपरैटस

सफेद grudge - मशरूम की शानदार खनन। लेकिन एक दुर्लभ भाग्यशाली व्यक्ति इस सुन्दर के एक बड़े "पकड़" का दावा करता है - हर मशरूम से दूर कमजोर स्थानों को जानता है। प्राचीन रोमन कवि मार्ज़ियल ने पहली शताब्दी में वापस लिखा, जो कि एक उपहार में ला सकते हैं की तुलना में चांदी को देना आसान है। यह उत्कृष्ट श्रेणी मैं लंबे समय से बिस्तर पर आपके स्वाद और मूल रंग को आकर्षित करता हूं - तैयार रूप में सफेद माल ढुलाई टिंट है। इस मशरूम को बड़े पैमाने पर, भावनवाद, लोडिंग के लिए अपना नाम मिला - यहां से और "ग्रुप"।

तेल का

यह नाम फिसलन, एक तैलीय टोपी के कारण है। इस आधार पर तेल निर्माताओं के सभी प्रतिनिधियों और मान्यता प्राप्त हैं। टोपी के तहत हमेशा अंगूठी बनाने वाले निजी बेडस्प्रेड के अवशेष हैं। 40 से अधिक प्रतिनिधियों के साथ मशरूम Maslenok, हमारे क्षेत्र के लिए एक पारंपरिक मशरूम है, जो अक्सर पर्णपाती जंगलों और pinemas में पाया जाता है। हालांकि, यह कहना असंभव है कि ये अवैध "रूसी" मशरूम हैं। तेल मशरूम अफ्रीका में पाए जाते हैं, साथ ही ऑस्ट्रेलिया में, सामान्य रूप से, जहां जलवायु मध्यम के करीब है।

Syrozhuya

सिरोवका के मशरूम, शायद, सभी मशरूम के बीच सबसे आम में से एक। वे हर जगह पाया जा सकता है जहां एक जंगल है। इसके अलावा, वे पर्णपाती पेड़ों और शंकुधारी के तहत दोनों को सहज महसूस करते हैं। हालांकि वे विशेष रूप से युवा बर्च पेड़ों के नीचे और सड़क के किनारे बसना पसंद करते हैं।

ओवन शरद ऋतु

अन्यथा, इसे वास्तविक अग्रणी या शरद ऋतु भी कहा जाता है। शरद ऋतु शुल्क जंगल क्षेत्र में और यहां तक \u200b\u200bकि बगीचों में भी पाया जा सकता है। यह स्टंप, पेड़ों की जड़ों, अक्सर बुर्वल में, बस पृथ्वी पर, जीवित पेड़ों (बर्च, खा लिया) पर बड़े उपनिवेशों द्वारा, और अगर सूखा हो, तो आप पेड़ों के सुखाने के टुकड़ों को एक ऊंचाई पर पा सकते हैं जमीन से 2-3 मीटर।



इस ओयंका की टोपी पीला-भूरा या भूरा-भूरा रंग है, जिसमें रेशेदार तराजू होते हैं, बाद में गायब हो जाते हैं, केंद्र में गहरा होता है। Whitish लुगदी एक सुखद मशरूम गंध exudes। एक युवा मशरूम में प्लेटें एक सफेद फिल्म से ढकी हुई हैं। जैसे ही फिल्म बढ़ती है, फिल्म टोपी से दूर हो जाती है और अंगूठी के रूप में पैर पर लटकती है।

समर फीस


शरद ऋतु के रूप में एक ही स्थान पर ग्रीष्मकालीन पैर जून से अक्टूबर तक बढ़ते हैं। एक ग्रीष्मकालीन घास टोपी केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ उत्तल है, एक वेब मशरूम में एक वेब कोट के साथ, फिर फ्लैट, वर्षा चिपचिपा, पीले-भूरे रंग में, केंद्र में उज्ज्वल।

मांस पतला, हल्का भूरा, सुखद स्वाद और गंध है। पैर (8 सेमी लंबा, 1 सेमी मोटी तक) खोखला, कठोर, भूरा, भूरे रंग की अंगूठी के साथ, अंगूठियों के नीचे गहरे भूरे रंग के होते हैं।

रेनकोट

हर कोई इन मशरूम को जानता है, लेकिन लगभग कोई भी नहीं लेता है। बचपन में "हरे आलू" की सफेद गेंदों को क्यों नहीं मारा या "भेड़िया तंबाकू" पैर नहीं दिए, जिनसे ब्राउन बादल "धुआं" बढ़ रहे थे - यानी इन मशरूम के स्पूस विवाद। ट्रिलियन टुकड़े तक! इस प्रकार, आपने उन्हें पुनर्वास के साथ मदद की। और उन्होंने उन्हें बारिश कहा क्योंकि बारिश के बाद वे अक्सर प्रचुर मात्रा में "बाहर निकलें" हैं। राइंट्स, जबकि वे अंदर सफेद होते हैं, हरे रंग में नहीं बारी - स्वादिष्ट मशरूम। इटली में, उन्हें सबसे अच्छा फंगि माना जाता है, यह निश्चित रूप से इटालियंस से कुछ असाधारण से है।

कुछ लोगों को पता है कि रेनकोट खाद्य हैं, लेकिन दूर ले जाएं, क्योंकि वे नहीं जानते कि वे कैसे तैयारी कर रहे हैं। और यह बहुत आसान है - बस किसी भी "मीठे" मशरूम की तरह - वे गिर गए - और एक फ्राइंग पैन में, या सूप में - और यही वह है। जब भी आप प्यार करते हैं, और खट्टा क्रीम में भी, यहां तक \u200b\u200bकि तेल में भी खाना बनाना और पकाए जाने की कोई ज़रूरत नहीं है। पैन में अपीलीय रूप से दिखता है: सफेद, या बल्कि क्रीम, थोड़ा डरावनी। न केवल रेनकोट स्वादिष्ट हैं, वे भी उपचार कर रहे हैं! उन सभी को एक पैच के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे हेमोस्टैटिक और घाव चिकित्सा एजेंट। मशरूम को तोड़ने, तोड़ने और घाव में लुगदी संलग्न करने के लिए पर्याप्त है।

Setheskom दोहरी या "घूंघट में महिला"

रहस्यमय और सुंदर मशरूम ने दोहरी या "एक घूंघट में" महिला "सेट करने के सेट को बुलाया। इस मशरूम में विशेषता फालिक रूपरेखा है, जो कि तेज और अप्रिय सुगंध के बावजूद एक उत्कृष्ट सेक्सी उत्तेजक माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि यूरोप में, मशरूम उसी कारण से वितरित किए गए थे, उन्होंने अंत से पहले मवेशियों को भी खिलाया था।

सेथोनकोस्की के सेटपॉइंट पर बलगम को "शैतान का शुक्राणु" माना जाता था, जिसे "लॉर्ड ऑफ नरक" के जन्म के लिए चुड़ैल द्वारा इकट्ठा किया गया था। सेटिंग्स के सेट के आगे के परिवेश से पता चला कि यह पदार्थ मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है। मशरूम खाद्य और चीन में विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मशरूम यूएसएसआर की लाल पुस्तक और आरएसएफएसआर की लाल पुस्तक में दर्ज किया गया है।
उत्पाद: युवा मशरूम खाद्य हैं; इसके अलावा, डिकेनिफोरा डुअल गौट और संधिशोथ के खिलाफ लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

मशरूम विषांकन

मशरूम के संग्रह और उपयोग से जुड़े एकमात्र खतरा जहर है। सबसे पहले, आप जहरीले मशरूम जहर कर सकते हैं। समग्र भूमि में समृद्ध और गर्म गीले मौसम के साथ, मशरूम की जहरीता बढ़ी है, और खराब मिट्टी और शुष्क समय में - घट जाती है।

विषाक्तता के पहले संकेत 20-30 मिनट में खुद को प्रकट कर सकते हैं, और जहरीले कवक के उपयोग के औसत 1-2 घंटे बाद। पेट दर्द, मतली, उल्टी, चक्कर आना के मुख्य लक्षण। सबसे खतरनाक पीला परिष्करण है, क्योंकि यह एक लंबे समय के बाद (2 दिनों तक) प्रभावित करता है।

जब विषाक्तता, आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करने या पीड़ित को अस्पताल भेजने की आवश्यकता होती है। डॉक्टर के आगमन से पहले, रोगी को प्राथमिक चिकित्सा होनी चाहिए। सबसे पहले, पेट और आंतों को भोजन से साफ करें। निरीक्षण से पहले, डॉक्टर को खाना नहीं खाना चाहिए। यह स्पष्ट रूप से contraindicated शराब है।

मशरूम एकत्र करते समय मुख्य बात - यह चौकस है और जल्दी नहीं है। केवल खाद्य मशरूम ले लीजिए। याद रखें कि एक सुखद गंध खाद्य मशरूम का अनिवार्य संकेत नहीं है। हमें ध्यान से मशरूम की जांच करनी चाहिए।

जहरीले मशरूम अक्सर खाद्य के समान होते हैं। जो भी आप उन्हें एकत्र करते समय उन्हें एक दूसरे के साथ भ्रमित करते हैं, उन्हें विशिष्ट विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

अमनिता लाल (लैट। अमनिता मस्करिया)


जहरीले साइकोएक्टिव मशरूम रॉड मशरूम

यद्यपि लाल अमनिता को जहरीला माना जाता है, लेकिन इसका उपयोग होने पर घातक परिणाम बेहद दुर्लभ है। यह यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में तापमान प्रसंस्करण के बाद खाया गया था। आजकल, अमानिटा मस्करिया मुख्य रूप से अपने हेलुसीनोजेनिक गुणों से जाना जाता है, इसके मुख्य मनोविज्ञान घटक - muscyimol के लिए धन्यवाद।


आवर्धक पीड़ित

अधिकांश अमोमोरोव अविश्वसनीय या दृढ़ता से जहरीले हैं, खतरनाक मौत की जहरीली प्रजातियां हैं (पीले कस्टोडिया, अमूर सुगंधली), जो कभी-कभी खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित होती हैं। मध्यम विषाक्तता को छोड़कर, प्रसिद्ध अमनिता लाल है, इसमें एक हेलुसीनोजेनिक प्रभाव भी है।


अमनिता ग्रे गुलाबी

खाद्य पदार्थों की एक छोटी संख्या, उदाहरण के लिए, मध्य पट्टी में सामान्य मध्य पट्टी, एक ग्रे-गुलाबी या सीज़र मशरूम, भूमध्य तट पर बढ़ रही और दक्षिणी यूरोप देशों में बढ़ती माना जाता है।


अमनिता मोटी अमानीता एक्सेलसा (अमनिता स्पिसा)

याद कीजिए! सबसे खतरनाक गील - पीला, एक चौथाई टोपी मौत विषाक्तता के लिए पर्याप्त है।

पीला और लोहार (अमनिता फाल-लोइड्स)


सबसे जहरीला मशरूम एक पीला वफादार है

35-90% मामलों में पाली परिष्कृत विषाक्तता अत्यधिक जहरीले पदार्थों द्वारा शरीर के घाव के परिणामस्वरूप घातक के साथ समाप्त होती है - अमिनीथामोलिसिस और अमनिटॉक्सिन। लीकी में सफेद प्लेटों के साथ एक हरे रंग के आकार या सपाट टोपी है। पतला पैर एक कंद-जैसे मोटाई और एक पतली सफ़ेद अंगूठी के साथ आधार पर सुसज्जित है। मशरूम कपड़े, यदि आप अपनी उंगलियों के बीच रगड़ते हैं, तो एक अप्रिय गंध बनाता है।

क्लासिक सोल्डरिंग सोल्डरिंग नुस्खा

यह ले जाएगा: बड़े पीसने के 150 ग्राम नमक, 5 किलो कमजोर,
चेरी और currant की 10 चादरें,
2-3 सूखी टोपी (छतरी) डिल, 2 चादरें।

पारंपरिक नुस्खा से माल ढुलाई कैसे करें। तैयार करें: कुल्ला और दूतों को कड़वाहट छोड़ने के लिए सुगंधित करें। डिल के एक हिस्से के साथ व्यंजन के नीचे currant और चेरी की पत्तियों को बाहर निकालें, एक पंक्ति में टोपी के साथ मशरूम डालें, 1 किलो मशरूम की दर से नमक 30 ग्राम नमक (यह एक शीर्ष के बिना है 1 बड़ा चम्मच।)। ऊपर से मशरूम की परत डालकर, सूखी डिल जोड़कर और इसे डालकर, सभी मशरूम डालें। मशरूम पर ऊपर से, घोड़े की पत्तियों को रखना, एक साफ कपड़े के साथ कवर, शीर्ष पर एक बड़ा फ्लैट पकवान लगाने के लिए, एक बकवास गिल्ट डालें, ठंडा जगह (रेफ्रिजरेटर, सेलर या बेसमेंट) में हटा दें, 40 दिनों के लिए छोड़ दें - इस बार, मशरूम तैयार होंगे।

पतन में सर्दियों के लिए सावधानी या पिकलिंग फ्रेट, आप बाद में किसी भी उत्सव की मेज को एक सुंदर स्नैक को सजाने के लिए!

ध्यान! गैल्वेनाइज्ड और एल्यूमीनियम व्यंजनों में मशरूम को कभी भी घुमाएं और मारो। यदि जंगल से डिलीवरी के तुरंत बाद मशरूम को हल करने की कोई संभावना नहीं है, तो आपको उन्हें नमकीन उबलते पानी को जोड़ना चाहिए, और उसके बाद उन्हें दिन के दौरान बिल नहीं किया जाएगा। गलत तरीके से बैग, प्लास्टिक बैग, बैकपैक्स में मशरूम एकत्र करें - वे प्रबलित, टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं, फाड़ें और "जला"।

किरा Ttekolova

जंगल में जाकर, लोगों को मशरूम, उनके भंडारण, उपस्थिति और स्वाद का समय इकट्ठा करने के नियमों को जानने की जरूरत है। हार्वेस्ट सदस्य अनुभवी मशरूम और शुरुआती लोगों के रूप में काम में आता है, जिन्हें मशरूम को सही तरीके से इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

  • मूल सभा नियम

    जंगल में मशरूम इकट्ठा करना आसान नहीं है, आपको कई बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

    • अज्ञात मशरूम को फाड़ने के लिए मना किया गया है;
    • अज्ञात मशरूम स्वाद नहीं कर सकता;
    • जंगल में जाने से पहले, यह खाद्य प्रजातियों का अध्ययन करने योग्य है (इन उद्देश्यों के लिए आप विशेष तीव्रता संसाधन और एटलस और फोटो निर्देशिकाओं को देख सकते हैं);
    • अभियान पर जाएं, सुबह में सुबह जल्दी होता है जब रोजा घास पर झूठ बोलता है;
    • एकत्रित मशरूम बेल से एक विशेष टोकरी में डालने के लिए वांछनीय हैं (एक और प्राकृतिक सामग्री, लेकिन एक फॉर्म को बनाए रखना), लुगदी कम क्षतिग्रस्त हो जाएगा;
    • जंगल में दूर जाना और बच्चों को अनैच्छिक छोड़ना असंभव है;
    • खराब या अभिभूत मशरूम को इकट्ठा करना असंभव है;
    • समूहों में जाकर जरूरी रूप से संचार का साधन है; शाम की शुरुआत के साथ घर;
    • एक प्राथमिक चिकित्सा किट लें;
    • मशरूम की खोज करते समय, पृथ्वी पर पत्तियां एक छड़ी बढ़ाती हैं, न कि हाथ से: एक मृत जानवर या जहरीले पौधे या एक जहरीले जानवर अक्सर पत्ते में बदल जाते हैं।

    इरीना Selyutin (जीवविज्ञानी):

    मैं कुछ और अंक कॉल करना चाहता हूं, जिसका निष्पादन आप बोझ नहीं होंगे, लेकिन नसों और स्वास्थ्य को बचाएगा:

    • दफन, गोदामों आदि के स्थानों के पास ट्रेल्स, उद्योगों के साथ मशरूम एकत्र न करें।
    • बच्चों को न छोड़ें, उन्हें हरियाली की पृष्ठभूमि के खिलाफ देखने के लिए उज्ज्वल कपड़े में डाल दें।
    • बच्चों को समझाएं कि आपके मुंह में कुछ भी लेना असंभव है - न तो जामुन या मशरूम।
    • पॉलीथीन पैकेज या बैग का उपयोग न करें - मशरूम को याद किया जाएगा।
    • टोकरी में डालने से पहले मशरूम देखें।
    • उच्च घास या बुरेल में मशरूम की तलाश न करें (ठीक है, अगर केवल काम पर खींचता है)।
    • जमीन और कचरे से साफ मशरूम का दावा किया।
    • मशरूम को जितना आप ले जा सकते हैं उससे अधिक न लें।
    • "शिशु मशरूम" एकत्र न करें।

    आपको रोट और बुढ़ापे के स्पष्ट संकेतों के साथ मशरूम एकत्र नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। घर पर, फसल तुरंत सॉर्ट, धोने, साफ, जमे हुए या डिब्बे। कच्चे मशरूम को छोटा रखा जाता है। यदि आप मशरूम के संग्रह के नियमों का पालन करते हैं, तो जंगल में जाएं उपयोगी और सुखद होंगे।

    और अंत में, पीला toadstool: अगर वे इसे पाए जाते हैं तो एक पीली हिरासत को न करें - बस पास करें। और इसके बगल में कुछ भी स्पर्श न करें - फूल, जामुन या मशरूम। आसपास के मशरूम के स्थान से लगभग 1.5-2 मीटर है। क्यों? सबसे अधिक संभावना है कि ये सभी सुंदरता और स्वादिष्ट पहले से ही माइक्रोस्कोपिक विवादों से ढके हुए हैं और जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो गए हैं। यदि आप ट्राम्पल हैं, तो सबसे अधिक संभावना (100%) आप एक तर्क घर के रूप में एक जहरीले "वर्तमान" लाएंगे।

    आवश्यक वर्दी

    संग्रह के नियमों में विशेष सामान शामिल हैं जो उनके साथ जंगल में लेते हैं।

    1. वस्त्र: मौसम (गर्म, प्रकाश) पर निर्भर करता है। मानव शरीर के सभी हिस्सों को बंद किया जाना चाहिए। यदि आप एक छोटी टी-शर्ट और शॉर्ट्स पहनते हैं, तो शाखा के बारे में एक व्यक्ति घायल हो जाता है, कीड़े (मच्छर, पतंग) से पीड़ित हैं। मच्छर ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन टिक्स स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनेंगे।
    2. जूते: अपने पैरों पर हल्के जूते पहनना आवश्यक है। यह बंद और आरामदायक होना चाहिए। जंगल में आप न केवल कीड़े, बल्कि सांप भी मिल सकते हैं। यदि जूते बंद हैं, तो सांप काटने से बचना संभव होगा।
    3. चाकू: मशरूम आसानी से फल शरीर को काट सकता है, मशरूम के चरणों और कीड़े की उपस्थिति के लिए उसकी टोपी की जांच कर सकता है।

    काटने और फल घुमाव के नियम

    उत्पाद के सकारात्मक गुणों को संरक्षित करने के लिए, प्रत्येक मशरूम को मशरूम एकत्र करने के नियमों द्वारा याद किया जाना चाहिए। यह सब मशरूम, इसके आवास और विकास सुविधाओं के प्रकार पर निर्भर करता है। Unscrewing द्वारा खाद्य मशरूम एकत्र करने के नियम हैं।

    1. Boroviki, Boosions, Brezers आमतौर पर एक मोटी पैर होता है। जमीन में कुछ पैरों को छोड़ने के लिए, फल शरीर को मोड़ दिया जाता है, धीरे-धीरे ढीला और घुमाया जाता है। उस स्थान को खींचने के बाद, जिस पर यह बढ़ता है, बड़े करीने से भूमि या पत्ते चलाता है, ताकि इस साइट पर एक नई फसल दिखाई दे।
    2. यदि एक संदिग्ध मशरूम रास्ते में मुलाकात की है, तो इसे बेकार करना बेहतर है, लेकिन अलग से दूसरों से अलग रखें। घर लौटने पर, यह एनसाइक्लोपीडिया या जानकार लोगों की मदद से इसकी उपस्थिति से निर्धारित होता है।
    3. संग्रह के दौरान, एक मशरूम को अनस्री करने के लिए सलाह दी जाती है। यदि मशरूम समूहों के साथ बढ़ते हैं, तो वे कट जाते हैं।

    कटिंग विधि

    मशरूम के संग्रह के लिए मुख्य नियमों में कटिंग विधि का ज्ञान शामिल है।

    1. संग्रह के नियमों के अनुसार, केवल लैमेलर मशरूम काटा जाता है: माल ढुलाई, रिम्स, और लहरें। आपको उन्हें अनसुना करना मुश्किल होगा। इन प्रजातियों में पैर और टोपी नाजुक हैं।
    2. मशरूम काटा जाता है, जिसमें कीड़े के छोटे संकेत होते हैं, जिसके बाद उन्हें सावधानी से चाकू के साथ जांच की जाती है। यदि चिंताओं की पुष्टि की गई थी, तो फल शरीर को शाखाओं पर सूखने के लिए रखा जाता है (या दंडित)। विवादों के पास निकटतम क्षेत्रों में पके हुए और काम करने का समय होगा। उसी उद्देश्य के साथ, इसे शाखा में एक टोपी नीचे चुना जा सकता है। तो मशरूम का निशान न केवल जंगल में उपज में वृद्धि करेगा, बल्कि पशु भोजन भी प्रदान करेगा।
    3. समूहों द्वारा बढ़ने वाली प्रजातियां जरूरी चाकू के साथ कट जाती हैं, क्योंकि प्रत्येक मशरूम को रद्द करने के लिए मुश्किल होगी और यह फंग को नुकसान पहुंचा सकता है।
    4. यदि मशरूम एमएसएच में बढ़ता है, तो चाकू लागू करें और इसे काट दें। समय के बाद, शेष पैर घूमता है।
    5. मशरूम के फल निकाय पेड़ों पर बढ़ते हैं, यह एक चाकू के साथ कटौती करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके पास कठिन पैर हैं। थोड़े समय के बाद, एक ही स्थान पर एक नई फसल दिखाई देगी।

    मशरूम एकत्र करने के नियम बताते हैं कि उन्हें बाहर खींचने के लिए निषिद्ध है। यदि कोई व्यक्ति ऐसा करता है, तो वह फंगेन को नुकसान पहुंचाएगा, जो पुनर्प्राप्त करने के लिए लंबा और कठिन है या यह बिल्कुल नहीं करेगा।

    सीजन एकत्रित करना

    मशरूम के संग्रह के लिए नियम न केवल एकत्रित करने के तरीकों में, बल्कि समय (शाम / दिन, मौसमी) भी समाप्त होते हैं। सलाह शुरुआती और अनुभवी मशरूम क्या हैं?

    • ryzhikov: पाइन वनों में निवास, उनमें से खपत किसी भी रूप में संभव है, और संग्रह जुलाई से अक्टूबर तक किया जाता है;
    • chanterelles: जुलाई से अक्टूबर तक एकत्रित, भोजन का उपयोग प्रीप्रोसेसिंग के बिना किया जाता है;
    • चला: स्टंप पर समूहों को बढ़ाएं, उन्हें गर्मियों और शरद ऋतु में इकट्ठा करें;
    • कच्चा: बच्चों, उज्ज्वल और सुंदर के लिए भी परिचित, उनके खाना पकाने पर थोड़ा समय लगता है, कुछ प्रजातियों का उपयोग दैनिक नमक के बाद किया जा सकता है।

    मशरूम संकेत

    संकेतों और संकेतों पर ध्यान देने से पहले कई मशरूम:

    1. यदि कचरा कलेक्टरों को एक लीप वर्ष में जंगल में चुना जाता है, तो वे जंगल की भावना को बदला लेंगे।
    2. एक अंधविश्वास है कि हर 2-3 साल में एक बार, मशरूम जहरीला हो जाता है और मशरूम इसलिए इकट्ठा होता है यह असंभव है। शायद इस तरह हमारे पूर्वजों को आराम करने और आराम करने और बहाल करने के लिए माइसेलियम देना चाहते थे।

    • मशरूम एकत्र करने के लिए बुनियादी नियम

    मशरूम एकत्र करते समय, उन त्रुटियों से बचने के लिए मूल नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है जो जहरीले हो सकते हैं।

    2. मशरूम कि आप नहीं जानते, या जब उनमें से संबद्धता पर सवाल उठाया जाता है, तो कभी भोजन में न खाएं ( ).

    3. कभी इकट्ठा न खाएं और न खाएंमशरूम अतिरंजित, कृमि और खराब।

    4. कच्चा न खाएंमशरूम .

    5. कभी भी इकट्ठा न करें और न खाएंमशरूम जो पैरों के आधार पर एक कंद-जैसे चतुर्भुज के साथ मोटाई होती है।

    6. इकट्ठा करते समयमशरूम , विशेष रूप से कच्चे, उन्हें पूरे पैर से लेने की कोशिश करें, ताकि पिछले नियम में निर्दिष्ट एक महत्वपूर्ण विशेषता को याद न किया जा सके।

    7. Champignons इकट्ठा करते समय, प्लेटों के रंग पर ध्यान दें। सफेद प्लेटें रखने वाले "चैंपिग्नन्स" को कभी न खाएं। असली शैंपिगन्स में, प्लेटें तेजी से अंधेरे हो जाती हैं, और एक घातक जहरीले रिगिंग पीले में, चैंपिगन के समान दिखने में, प्लेटें हमेशा सफेद होती हैं।

    8. सभी माल ढुलाई और चीज़ों को कड़वा पदार्थों से वापस लेने, पेट पर सावधानीपूर्वक कार्य करने के लिए पिकलिंग से पहले बुकिंग या भिगोना चाहिए।

    9. खाना पकाने से पहले smorks, व्यंजन 10-15 मिनट उबलाया जाना चाहिए, और काढ़ा डालना चाहिए।

    10. मशरूम इकट्ठा करने के तुरंत बाद उपयोग करना आवश्यक है। तापमान पर, उन्हें कच्चे लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि वे जल्दी से खराब हो जाते हैं।

    विधि के लिएसंग्रह मशरूम , फिर विशेषज्ञ - मशरूम की खाल इस प्रश्न को विभिन्न तरीकों से तय करती है। कुछ लोगों को चाकू के साथ एक चाकू के साथ काटने की सलाह देते हैं, पैरों के आधार को नुकसान पहुंचाए बिना, दूसरों का मानना \u200b\u200bहै कि फंगस पैर के साथ "अनसुलझा" के लिए बेहतर है और फिर पैरों से साफ भोजन के लिए अनुपयुक्त है। पहली विधि उचित रूप से है, क्योंकि यह निचले हिस्से के नीचे है कि फंगल नए फल निकायों को विकसित करने में सक्षम है।

    चलो अपना ध्यान फिर से बदल दें: जबमशरूम पैर पर एक अंगूठी है, आपको कुछ जहरीले और घातक जहरीले में, नीचे के पैरों की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता हैमशरूम खालीपन है।

    मशरूम कैलेंडर

    मशरूम कैलेंडर काफी मज़बूत है। कोई भी एक वर्ष कवक और उनकी उपज के प्रकारों की संख्या में दूसरे के साथ मेल नहीं खाता है। मशरूम की उपस्थिति का केवल आदेश लगभग हमेशा स्थिर होता है।

    मशरूम का मौसम मार्च के अंत से शुरू होता है - मई की शुरुआत। गर्मियों और शरद ऋतु के दौरान, मशरूम असमान रूप से बढ़ते हैं। तीव्रता से, वे जून-जुलाई और सितंबर में दिखाई देते हैं - अक्टूबर को पर्याप्त गर्मी और नमी के साथ, मशरूम की विकास प्रक्रियाओं को तेज कर दिया जाता है।

    मशरूम की उपस्थिति के संकेतक वन्यजीवन के सिग्नल हैं। फूल एस्पेन - किनारे बोर में दिखाई देते हैं। बेसेट चेरी - ब्रूवर की तलाश करें। गणना की गई राई - सफेद मशरूम की पहली परत। फल एस्पेन - बूमाइन एकत्र करने का समय। फूल ठीक लिंडन - सफेद मशरूम की दूसरी परत। फसल बोलेटस की दूसरी परत है। हीथ के सुंदर पंखुड़ियों - रिम्स की तलाश करने का समय। मोम पकने में जई - शरद ऋतु असली दिखाई दिया।

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