चिकन पट्टिका से एक स्वादिष्ट उत्पाद खाना बनाना उतना ही आसान है जितना कि नाशपाती का छिलका। चिकन पट्टिका एक सस्ती, आसानी से पकाने वाला उत्पाद है। यह विभिन्न सॉस, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, दोनों तला हुआ, उबला हुआ और ओवन में पकाया जाता है।

कम कैलोरी सामग्री के साथ, चिकन पट्टिका उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं, अपने फिगर का ख्याल रखें।

उबला हुआ

चिकन पट्टिका पकाने का सबसे सस्ता, सरल, स्वादिष्ट विकल्प इसे उबालना है। इस प्रकार का खाना पकाना उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वास्थ्य कारणों से आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। चिकन शोरबा शक्ति, ताक़त देगा, पाचन तंत्र को शुरू करने में मदद करेगा, इस पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

चिकन पट्टिका को कैसे उबालें ताकि यह कोमल हो जाए, सूखा न हो:

1. पट्टिका को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, पानी डालें ताकि यह मांस को ढक सके;
2. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, यदि आप चाहें तो लौंग डालें;
3. उबलते शोरबा में एक प्याज, 1 गाजर, मध्यम आकार फेंको;
4. उबलने पर झाग को हटा दें;
5. मांस को 3-5 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, अन्यथा यह सूखा हो सकता है, रसदार नहीं;
6. पैन को स्टोव से हटा दें, पट्टिका को शोरबा में ठंडा होने दें;
7. रसदार उबला हुआ पट्टिका तैयार है!

ऐसा उबला हुआ मांस सलाद, सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है।

चिकन पट्टिका शोरबा के आधार पर, हल्के, कम वसा वाले सूप तैयार किए जाते हैं, जो गर्म मौसम में अच्छे होते हैं, जब आप कसकर खाना नहीं चाहते हैं।

घर का बना नूडल्स के साथ हल्का चिकन पट्टिका सूप

• पट्टिका को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें, पानी डालें, नमक डालें, लौंग (यदि आपको इसकी सुगंध पसंद है), जैसे ही यह उबलने लगे, झाग हटा दें, 15 ÷ 20 मिनट तक पकाएं;
• जबकि मांस पक रहा है, सब्जियां तैयार करें, 1 पीसी छीलें। प्याज और गाजर, उन्हें तुरंत शोरबा में डाला जा सकता है;
• छील आलू 3-5 पीसी। मध्यम आकार, छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा में फेंक दें;
• जबकि आलू पक रहे हैं, पका हुआ मांस निकाल लें, इसे टुकड़ों में काट लें जो खाने के लिए सुविधाजनक आकार में हों और वापस रख दें;
• जैसे ही प्याज, गाजर उबाले जाते हैं, उन्हें हटा दिया जाता है, क्योंकि वे सभी शोरबा में डाल दिए गए हैं;
• यदि आलू पहले से पके हुए हैं, तो आपको घर का बना नूडल्स जोड़ने की जरूरत है (आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं, इंटरनेट पर घर का बना अंडा नूडल्स बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, खासकर जब से इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, यह पूरी तरह से संग्रहीत है);
• - जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, गैस बंद कर दें.
• लगभग 30-45 मिनट तक हल्का सूप बंद ढक्कन के नीचे खड़ा रहने के बाद, आप इसे प्लेटों में डाल सकते हैं;
• यदि वांछित हो, तो आप साग को काट सकते हैं और इसे हल्के सूप के साथ प्लेट में डाल सकते हैं;
• हेल्दी, आसानी से पकने वाला चिकन फिलेट सूप तैयार है!

भूनना

चिकन पट्टिका को रसदार बनाने के लिए, खासकर अगर यह स्तन से है, तो इसे तेल में तला जाता है। यदि पट्टिका जांघों से है, तो इसे मैरीनेट नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह अपने आप में काफी रसदार है।

कैसे स्वादिष्ट तला हुआ चिकन पट्टिका पकाने के लिए

चिकन पट्टिका को पकाने का सबसे आम तरीका है इसे बैटर में तलना। जैसा कि फ्रांसीसी कहते हैं, आप किसी भी उत्पाद को बैटर में पका सकते हैं और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

ब्रेडेड:

1. खाना पकाने से पहले, छोटे टुकड़ों में काट लें, पीटा हुआ मांस नमकीन होना चाहिए, काली मिर्च, पेपरिका, मसाले (स्वाद के लिए) जोड़ें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन के 2-3 लौंग निचोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 3 के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें घंटे;

ताकि चिकन पट्टिका पीटते समय सभी दिशाओं में न फूटे, इसे एक छोटे बैग में रखा जा सकता है, जिससे दीवारें, टेबल, कुक साफ रहेंगे।

• जबकि मांस मैरिनेट हो रहा है, बैटर तैयार करें। एक कंटेनर में - आटा, दूसरे में - 2-3 अंडे, अच्छी तरह मिश्रित, तीसरे में - ब्रेडक्रंब। ब्रेडक्रंब अलग हैं (राई, गेहूं, तिल, आदि) - अपने स्वाद के लिए चुनें;
• फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम करें। तेल को न छोड़े, नहीं तो मांस हर तरफ से सुर्ख नहीं होगा;
• मैरिनेटेड मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें। पट्टिका का एक टुकड़ा लें, इसे आटे के साथ एक कंटेनर में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ पैन में डालें;

टिप्पणी! एक अच्छे घोल का रहस्य उत्पादों में मांस रखने के क्रम में है: आटा, अंडे, पटाखे!

इस मामले में, बैटर पूरे टुकड़े को कसकर ढँक देगा और तलते समय पैन में नहीं रहेगा, उत्पाद और भी सुंदर हो जाएगा, और अंदर का मांस रसदार होगा।

• सभी पक्षों पर तलने पर, पट्टिका को हटा दें, एक प्लेट पर, एक कागज़ के तौलिये (नैपकिन) पर रख दें ताकि यह अतिरिक्त तेल को सोख ले;
• बैटर में रसदार चिकन पट्टिका तैयार है! पकवान बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट है!

बादाम बैटर:

1. एक मूल, असामान्य व्यंजन, बादाम का घोल। इसे पकाने के लिए, आपको मांस को 1.5-2 सेंटीमीटर से अधिक चौड़ी पतली प्लेटों में काटने की जरूरत नहीं है, हरा दें;
2. नमक, काली मिर्च, मसाला नहीं जोड़ा जाना चाहिए, ताकि बादाम से असामान्य सुगंध बाधित न हो;
3. टूटी हुई परतों को ग्राउंड नट्स में रोल करें;
4. बिना तेल डाले, हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें;
5. मूल बल्लेबाज में पट्टिका तैयार है!

पनीर के साथ बल्लेबाज में:

1. रसदार स्तन बनाने का एक पारंपरिक विकल्प। मांस काटा जाता है, पीटा जाता है;
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फिर लहसुन की कुछ लौंग को लहसुन प्रेस और मेयोनेज़ के माध्यम से अच्छी तरह मिलाया जाता है;
3. पनीर सॉस को पट्टिका के एक टुकड़े पर लगाया जाता है, दूसरे टुकड़े के साथ कवर किया जाता है, पहले से तैयार बैटर में डुबोया जाता है और तेल से गरम पैन में तला जाता है।

आप खाना पकाने से 12 घंटे पहले पट्टिका को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

बैटर में तले हुए पट्टिका के टुकड़ों को अर्द्ध-तैयार उत्पाद के रूप में जमाया जा सकता है। जब आपको जल्दी से रात का खाना, दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है, या मेहमान अप्रत्याशित रूप से प्रकट होते हैं, तो बस मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में बैटर में तैयार पट्टिका को गर्म करें।

यदि जमे हुए पट्टिका को माइक्रोवेव में गरम किया जाता है, तो पपड़ी उखड़ नहीं जाएगी!

मछली पालने का जहाज़

उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, चिकन पट्टिका स्टू पकाना सबसे उपयुक्त विकल्प है। पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है, यह स्वस्थ होता है, चिकना नहीं होता है, यह सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

1. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ केफिर, डिल, लहसुन से चटनी बनाई जाती है। सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं।
2. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पर 2-3 घंटे के लिए डालें, रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. आपको ढक्कन के साथ मसालेदार मांस को बंद करने की ज़रूरत है, आपको तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, समय-समय पर सॉस जोड़ें।
4. 30 मिनट के बाद। स्वस्थ कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार है!

• स्वाद के असामान्य संयोजन से प्यार करने वालों के लिए, पकवान में कैलोरी की संख्या के बारे में चिंता न करें - अनानस और क्रीम के साथ स्तन बहुत सराहना की जाएगी।
• सॉस को 30% क्रीम से तैयार किया जाता है, जिसमें अनानास का रस, अनानास के टुकड़े, स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है।
• पट्टिका को बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, पीटा जाता है, कम से कम 3 घंटे के लिए सॉस के साथ डाला जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
• पूरी तरह से पकने तक (लगभग 30 ÷40 मिनट) बिना तेल के ढककर उबालें।
• दूधिया-फल स्वाद वाला एक असामान्य व्यंजन तैयार है!

पकाना

ओवन में भुना हुआ चिकन हमेशा उत्सव के खाने से जुड़ा होता है। ओवन में चिकन पट्टिका पकाने के लिए हजारों व्यंजन हैं। इसे मशरूम, सब्जियां, पनीर, आलू, पास्ता आदि के साथ पकाया जाता है। विभिन्न पुलावों में स्वादिष्ट मांस बर्तन, पन्नी में प्राप्त होता है। यहां रसोइयों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है, क्योंकि चिकन मांस लगभग सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।

अनानास के छल्ले के साथ पनीर के तहत चिकन पट्टिका का उत्सव पकवान

1. तैयार चिकन स्तन पट्टिका को 1.5-2 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें, अनानास की अंगूठी के आकार का, अच्छी तरह से हरा दें;
2. काली मिर्च मांस, नमक, मसाला जोड़ें जो आपको पसंद है, कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें;
3. जबकि मांस पक रहा है, आपको प्याज पकाने की जरूरत है, इसे आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए;
4. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से अभिषेक करें, उस पर पट्टिका डालें, आपको इसे एक दूसरे से कसकर बाहर रखना होगा ताकि बेकिंग शीट के नीचे दिखाई न दे;
5. चिकन पक्स पर अनानस के छल्ले रखो, फिर प्याज;
6. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ उदारता से शीर्ष पर धब्बा;
7. मेयोनेज़ पर, पनीर को मोटे grater पर पीस लें;
8. रचना को 1 घंटे के लिए ओवन में रखें;
9. जैसे ही यह स्वादिष्ट खुशबू आ रही है, बेकिंग शीट के नीचे का रस, अनानास के साथ उत्सव स्तन तैयार है!
10. आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मांस के नीचे जला नहीं जाता है।

एक मलाईदार टमाटर सॉस में आलू के साथ चिकन पट्टिका पुलाव

पुलाव की तैयारी बहुत सरल है, जबकि पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट, रसदार हो जाता है।

• पट्टिका, नमक, काली मिर्च मारो, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये;
• प्याज को आधा छल्ले में काट कर तैयार करें;
• उच्च किनारों (बेकिंग व्यंजन) के साथ एक बेकिंग शीट के नीचे मांस, टमाटर का पेस्ट या कटा हुआ टमाटर, प्याज, आलू डालें;
• अगर वांछित है, तो आप लहसुन, कुछ लौंग जोड़ सकते हैं;
• सॉस तैयार करें: कम से कम 20% वसा वाली क्रीम लें, उनमें पनीर को कद्दूकस कर लें (राशि वरीयता पर निर्भर करती है), आटे के कुछ बड़े चम्मच डालें, गाढ़ा होने तक गरम करें, पनीर पूरी तरह से घुल जाए;
• गर्म मलाईदार पनीर सॉस के साथ आलू के साथ मांस डालो;
• ओवन में रखें, 1 घंटे के लिए +200 सी के तापमान पर प्रीहीट करें, अगर दोपहर के भोजन से पहले समय है, तो आप पुलाव को ओवन में 1.5 घंटे के लिए +180 सी के तापमान पर रख सकते हैं, डिश भी निकल जाएगी रसदार अमीर;
• यदि आप पनीर पसंद करते हैं, तो सेवा करने से पहले, सेवा करने से 10 मिनट पहले, पुलाव पर उतना पनीर कद्दूकस कर लें, जितना आप एक स्वादिष्ट पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, जिसके लिए ओवन में तापमान जोड़ें;
• पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट गुलाबी पुलाव तैयार है!

चिकन जांघ पट्टिका स्तन पट्टिका की तुलना में कम शुष्क होती है, इसलिए इसे पन्नी में सब्जियों के साथ सुरक्षित रूप से बेक किया जा सकता है।

1. पट्टिका, काली मिर्च, नमक मारो, मेयोनेज़, मसाले, लहसुन जोड़ें, यदि वांछित हो, तो पपरिका। कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
2. घर में मौजूद सब्जियां तैयार करें: गाजर, प्याज, आलू, बेल मिर्च, बैंगन, गोभी, तोरी, आदि। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो;
3. पन्नी तैयार करें, उस पर मसालेदार मांस, कटी हुई सब्जियां डालें, साथ ही नमक डालें, इसे एक बैग की तरह लपेटें;
4. पन्नी बैग, बेकिंग शीट पर रखें, 45-60 मिनट के लिए ओवन में रखें। +180 ÷ +200 सी के तापमान पर;
5. समय बीत जाने के बाद तैयारी की जांच करें, अगर ओवन बंद करने के लिए तैयार है, तो फोइल बैग खींचें, आप सेवा कर सकते हैं;
6. स्वादिष्ट, स्वस्थ, कम वसा वाला व्यंजन तैयार है!

खाना पकाने के कटलेट

चिकन कटलेट सभी वयस्कों, बच्चों, उधम मचाते, छोटों को पसंद आते हैं। वे स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले, पैसे के मामले में किफायती हैं।

बारीक कटा चिकन पट्टिका से कटलेट

• बारीक कटा हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, पेपरिका जोड़ें;
• मांस में 2 अंडे चलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़, 3-4 बड़े चम्मच। आटा / स्टार्च, लहसुन के 3-4 लौंग एक महीन grater या लहसुन प्रेस के माध्यम से, बारीक कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए जड़ी बूटी;
• परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
• द्रव्यमान पैनकेक आटा की स्थिरता जैसा होगा;
• सूरजमुखी के तेल से गरम एक फ्राइंग पैन पर, एक चम्मच के साथ पैनकेक्स फैलाएं;
• जब एक साइड पक जाए तो दूसरी तरफ पलट दें।
• हर कोई ऐसे मांस पेनकेक्स को न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी पसंद करेगा;
• उनके अलावा, आप साग, खट्टा क्रीम, केचप या मेयोनेज़ परोस सकते हैं।

हार्दिक नाश्ता तैयार करने के लिए पाट सुविधाजनक है, और असली चिकन मांस से इसकी तैयारी, परिरक्षकों, कृत्रिम योजक के अतिरिक्त के बिना, इसे बहुत उपयोगी बनाती है।

चिकन पट्टिका से एक स्वादिष्ट पाट पकाने के लिए:

• पट्टिका को कुल्ला, नमकीन पानी में उबाल लें;
• पकने तक वनस्पति तेल में बारीक कटे हुए मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम आदि) भूनें;
• प्याज़ को छीलें, काटें, गाजर को कद्दूकस करें, उन्हें मशरूम में डालें और एक साथ खाना भूनें, नमक और काली मिर्च;
• तैयार मांस को बारीक काट लें, सब्जियों के साथ मशरूम में जोड़ें, स्वाद के लिए मसालों के साथ मौसम, थोड़ी मात्रा में चिकन शोरबा डालें, गर्मी कम करें, कवर करें और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें;
• तैयार उत्पाद, एक ब्लेंडर में रखें और प्यूरी द्रव्यमान में पीस लें, पीट को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें;
• हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते के लिए चिकन पेट तैयार है!

झटकेदार चिकन पट्टिका तैयार करें

इस तरह के व्यंजन को मेज पर एक विनम्रता के रूप में परोसा जा सकता है।

1. मसाले के साथ नमक मिलाएं;
2. मसाले और नमक के साथ कंटेनर के नीचे छिड़कें, उन पर मांस डालें और शेष मिश्रण के साथ कवर करें;
3. मजबूत शराब के साथ सब कुछ समान रूप से डालें (1 किलो चिकन के लिए वोदका या कॉन्यैक - 100 ग्राम मजबूत शराब);
4. एक ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करें, 15 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें;
5. समय बीत जाने के बाद, हम पट्टिका को ब्राइन से बाहर निकालते हैं, जिसके बाद इसे पानी के नीचे धोया जाता है, सूखने के लिए नैपकिन / कागज़ के तौलिये में लपेटा जाता है;
6. हम पट्टिका को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं;
7. मांस को झटकेदार बनाने के लिए, इसे कम से कम 3 दिनों के लिए हवादार जगह पर लटका देना चाहिए;
8. स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तैयार है!

कैसे रसदार चिकन पट्टिका पकाने के लिए

चिकन किसी भी रूप में आलू, चावल, पास्ता, सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पकाने के बाद सूखे मांस से बचने के लिए:

• स्तन पट्टिका को सॉस में, खाना पकाने से पहले, मेयोनेज़ में, क्रीम, शहद, सरसों, सोया सॉस, आदि पर आधारित होने की सलाह दी जाती है;
• सलाद, बेकिंग के लिए, आपको मांस को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए मैरिनेड में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नींबू का रस मिलाना होगा;
• बैटर में कटलेट, तला हुआ मांस जमे हुए किया जा सकता है ताकि अप्रत्याशित मेहमानों, एक अनियोजित पार्टी, खाना पकाने के लिए खाली समय की कमी के मामले में आपूर्ति हो। एक स्वादिष्ट चिकन मांस क्षुधावर्धक हमेशा सभी को पसंद आएगा;
• चिकन मांस लंबे समय तक नहीं रहता है, इसलिए फ़िलालेट्स खरीदते समय हमेशा पैकेजिंग की तारीख की जांच करें, खासकर अगर यह ठंडा हो। ठंडे रूप में 2 दिनों से अधिक के लिए भंडारण अस्वीकार्य है;
• चिकन मांस काटने के लिए रसोई में एक अलग बोर्ड होना चाहिए;
• आप खूबसूरती से, सावधानीपूर्वक पट्टिका को टुकड़ों में काट सकते हैं, विशेष रूप से लंबे वाले, केवल एक तेज बड़े चाकू के साथ, इसलिए अपने पति या पत्नी से इसे पहले से तेज करने के लिए कहें;
• अर्ध-तैयार उत्पाद उतने स्वादिष्ट, रसीले, प्राकृतिक नहीं होंगे जितने कि घर के बने व्यंजन।

निष्कर्ष

चिकन पट्टिका से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है। चिकन पट्टिका, सभी उत्पादों के साथ इसकी अनुकूलता के कारण, उत्सव, उत्सव के रात्रिभोज और रोजमर्रा के भोजन के लिए व्यंजन तैयार करने की संभावनाओं से अलग है। सादगी, गति, पैसे की बचत, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जायके का एक असामान्य संयोजन इस उत्पाद को हर घर में अनिवार्य बनाता है।

मुर्गे के मांस से जितने व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, उनकी संख्या असीमित है, कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

प्रेरणा के साथ घर पर पकाएं, कल्पना करें, अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें, ताकि अपार्टमेंट नए व्यंजनों की सुगंध से भर जाए।

उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत चिकन मांस, उचित पोषण का पालन करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, यह चुनने के लिए, इसके उत्कृष्ट स्वाद और विभिन्न सामग्रियों - सब्जियों, अनाज, अन्य मीट और मशरूम के साथ संयोजन करने की क्षमता को याद रखने योग्य है।

खाने की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन, जो परिवार के सभी सदस्यों को दिल से खिला सकता है।

स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित चिकन पट्टिका पुलाव।

एक साधारण नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर (हार्ड) - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• तेल (फली।) - 40 मिली;
• नमक, मसाले - वैकल्पिक।

नुस्खा को जीवन में लाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, जहां इसे मेयोनेज़, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है।
2. मांस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के तीसरे के लिए हटा दिया जाता है।
3. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, आलू - सलाखों में।
4. प्याज को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है, दूसरी परत आलू का आधा भाग होती है, जिसे किण्वित दूध उत्पाद, नमक और मसालों से आधा खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है।
5. फिर बचे हुए आलू, सॉस डाले जाते हैं।
6. अंतिम परत को पट्टिका से बाहर रखा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
7. बेकिंग शीट को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

चिकन पट्टिका, अनानस और मकई के साथ सलाद

एक विदेशी फल के साथ एक नाजुक सलाद बहुत जल्दी और बस निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• अनानास (विपक्ष।) - 1 कैन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मकई (विपक्ष) - 1 कैन;
• खीरे - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

स्वादिष्ट डिनर के लिए:

1. उबले हुए पट्टिका को तंतुओं में विभाजित किया जाता है और पहली परत में सलाद के कटोरे के तल पर बिछाया जाता है।
2. फिर अनानस और ककड़ी स्ट्रिप्स के क्यूब्स की परतें रखी जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती है।
3. सलाद को एक घंटे के एक चौथाई के लिए डाला जाता है, जिसके बाद इसे मकई और कटा हुआ अंडे की परतों से ढका दिया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट बस्तुरमा

परंपरागत रूप से, बस्तुरमा गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन प्रक्रिया को तेज करने और एक मूल बीयर स्नैक प्राप्त करने के लिए, आप चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका से बस्तुरमा एक समृद्ध स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है और इसमें विभिन्न संरक्षक नहीं होते हैं।

600 ग्राम स्तन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च का मिश्रण - 15 ग्राम;
• वोदका - 40 मिली;
• नमक, मसाला - 20 ग्राम प्रत्येक;
• धुंध।

हार्दिक नाश्ता बनाने के लिए:

1. लोई को हड्डी से काटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।
2. मांस को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
3. 12 घंटों के बाद, मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, वोदका से रगड़ा जाता है, चयनित मसालों के साथ छिड़का जाता है, धुंध में लपेटा जाता है और एक प्रेस के नीचे रखा जाता है।
4. मांस के साथ कंटेनर को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जिसके बाद पट्टिका को खिड़की के पास या हुड के नीचे 3 दिनों के लिए लटका दिया जाता है।

बल्लेबाज में चिकन

बल्लेबाज के लिए धन्यवाद, चिकन का मांस बहुत रसदार है।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 25 ग्राम;
• तेल (फली।) - 50 मिली;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

नुस्खा पूरा करने के लिए:

1. पट्टिका को बड़े टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, नमक और मसाला के साथ छिड़का जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अंडे, मैदा और एक चुटकी नमक के एक गहरे कटोरे में घोल तैयार किया जाता है।
3. मसालेदार मांस के टुकड़ों को बैटर में डुबोया जाता है और गर्म पैन में रखा जाता है, जहाँ उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

बेकन में चिकन रोल

नाजुक स्वाद के साथ एक सुरुचिपूर्ण व्यंजन न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि मेहमानों को इसकी पवित्रता से विस्मित भी करेगा।

आपके मेहमान इस व्यंजन को पसंद करेंगे!

एक असामान्य स्नैक तैयार करने के लिए, आपको खरीदना चाहिए:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• सरसों - 10 ग्राम ;
• तेल (जैतून) - 10 मिली;
• बटेर अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

इस प्रक्रिया में:

1. पट्टिका को लंबाई में कई भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को थोड़ा पीटा जाता है।
2. तेल, सरसों, अंडे, नमक और मसालों से एक समान स्थिरता का अचार तैयार किया जाता है।
3. पट्टिका को एक कंटेनर में एक घंटे के एक चौथाई के लिए डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे रोल के रूप में रोल किया जाता है।
4. प्रत्येक रोल को बेकन के एक स्लाइस के साथ लपेटा जाता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है।
5. पकवान को लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।

एक पैन में तला हुआ चिकन चॉप

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को अपने दम पर खाया जा सकता है या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जो विभिन्न सब्जियों और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

उच्च प्रोटीन चॉप के लिए परिवार के सदस्यों का इलाज करने के लिए:

1. कमर को कई टुकड़ों में बांटा गया है।
2. प्रत्येक टुकड़ा पीटा जाता है, नमकीन और अनुभवी होता है।
3. एक कटोरे में अंडे फेंटे जाते हैं, और दूसरे में आटा डाला जाता है।
4. चॉप को अंडे में डुबाया जाता है, आटे में रोल किया जाता है और उबलते तेल के साथ पैन में रखा जाता है, जहां इसे दोनों तरफ से तला जाता है।

स्वादिष्ट कटा हुआ चिकन कटलेट

केफिर और पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट अविश्वसनीय रूप से निविदा है।

अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट मीटबॉल।

मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर (हार्ड) - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• केफिर - 100 मिली;
• स्टार्च - 40 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाते समय:

1. एक गहरी कटोरी में, कटा हुआ पट्टिका, पनीर चिप्स, कटा हुआ प्याज और केफिर मिलाया जाता है।
2. 10 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में स्टार्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं, जिसके बाद द्रव्यमान को फिर से मिलाया जाता है।
3. कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक उबलते तेल में तला जाता है।

एक धीमी कुकर में उबले हुए आहार चिकन कटलेट

मांस खाना छोड़े बिना पतला रूप बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

स्टीम कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• रोटी - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

नुस्खा पूरा करने के लिए:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से फ़िललेट्स, ब्रेड और प्याज को पारित किया जाता है।
2. एक अलग कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, दूध और नमक के साथ मिलाया जाता है।
3. कटलेट को हाथ से आकार दिया जाता है और स्टीमिंग डिश में रखा जाता है, जिसे पानी के कटोरे में रखा जाता है।
4. मल्टीकोकर पर "स्टीम" प्रोग्राम स्थापित है।
5. बीप के बाद कटलेट खाने के लिए तैयार हैं।

स्तन सब्जियों के साथ दम किया हुआ

एक विटामिन व्यंजन जो न केवल वयस्कों के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा, बल्कि बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए भी उपयुक्त है।

सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट एक आहार व्यंजन है।

आसानी से निष्पादित नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को प्राप्त करना चाहिए:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. स्तन के टुकड़ों को सॉस पैन में रखा जाता है, जहां उन्हें सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।
2. सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद, मांस में प्याज के छल्ले और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।
3. कुछ मिनटों के बाद, शेष सब्जियां एक सॉस पैन में रखी जाती हैं - आलू वेजेज, काली मिर्च स्ट्रिप्स, गाजर चिप्स और टमाटर क्यूब्स।
4. सामग्री अनुभवी, नमकीन, पानी से भरी हुई है।
5. उबलने के बाद, पकवान कम गर्मी पर पकाए जाने तक स्टू करना जारी रखता है।

धीमी कुकर में

सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए, "स्टीम्ड" प्रोग्राम का उपयोग करते समय एक धीमी कुकर में पट्टिका को जल्दी से तैयार किया जाता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 1 किलो;
• काली मिर्च - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाते समय:

1. पट्टिका और काली मिर्च को भागों में विभाजित किया जाता है, और प्याज को छल्ले में काटा जाता है।
2. मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें सब्जियों के साथ उबले हुए व्यंजनों में रखा जाता है।
3. मल्टीकोकर पर, "स्टीम" प्रोग्राम 30 मिनट के लिए सेट किया गया है।

फ्रेंच पनीर

कई लोगों के लिए परिचित व्यंजन अक्सर चिकन से तैयार किया जाता है, जिससे इसके निर्माण की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

फ्रेंच में चिकन ब्रेस्ट किसी भी अवसर के लिए एक विकल्प है।

ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

यह होना काफी है:

• पट्टिका - 1 किलो;
• आलू - 700 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पनीर (हार्ड) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

निर्माण विधि इस प्रकार है:

1. पट्टिका को भागों में विभाजित किया जाता है, नमकीन, अनुभवी और कटा हुआ प्याज के साथ मेयोनेज़ में लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
2. आलू को छल्ले में काटा जाता है, और पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. पट्टिका, आलू को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसके बाद पनीर के साथ सब कुछ कुचल दिया जाता है।
4. तैयार होने तक डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक किया जाता है।

सलाद "सूरजमुखी"

सनफ्लॉवर सलाद न केवल आपकी मेज को अपने आश्चर्यजनक रूप से रूपांतरित और सजाएगा, बल्कि मेहमानों को एक योग्य स्वाद के साथ आश्चर्यचकित भी करेगा।

एक स्वादिष्ट स्नैक, जिसका सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन आपको उत्सव की मेज को सजाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है, किराने के सेट से तैयार किया जाता है:

• स्तन - 300 ग्राम;
• शैम्पेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• जैतून और चिप्स - सजावट के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

हल्का सलाद बनाने के लिए:

1. उबले हुए मांस को क्यूब्स में काटा जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जाता है।
2. फिर, कटा हुआ प्याज और मशरूम की प्लेटें एक पैन में तली जाती हैं, और ठंडा होने के बाद, द्रव्यमान को दूसरी परत में बिछाया जाता है।
3. तीसरी परत तीन जर्दी के बिना उबले हुए अंडे से बनाई जाती है और मेयोनेज़ जाल के ऊपर रखी जाती है।
4. अंडे के द्रव्यमान को लुब्रिकेट करने के बाद, पनीर के चिप्स बिछाए जाते हैं।
5. एक सजावट के रूप में, कसा हुआ योलक्स रखा जाता है, जैतून को बीज और चिप्स के बजाय आधे हिस्से में विभाजित किया जाता है जो पंखुड़ियों को बदल देते हैं।

चिकन पट्टिका एक कम कैलोरी वाला आहार मांस है जिसमें संपूर्ण प्रोटीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। कोई अन्य मांस इसका मुकाबला नहीं कर सकता। चिकन पट्टिका व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं, और व्यंजन सरल और विविध हैं।

सलाद "अनानास के साथ चिकन"

अनन्नास के रस में भिगोया हुआ चिकन रसीला और मीठा होता है, लेकिन नमकीन पनीर सलाद को आकर्षक होने से बचाता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम;
• पनीर "रूसी" - 100 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 40 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरियाली।

चिकन को पहले से उबाल लें। ठंडा होने के बाद, चिकन, डिब्बाबंद अनानास और रूसी पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक गहरी प्लेट में डाल दें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ और मिलाएँ। फिर "परमेसन" को बारीक पीस लें और तैयार सलाद छिड़कें। अजमोद और डिल से गार्निश करें।

सीज़र सलाद"

सलाद सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 3 टुकड़े;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;
• बर्फशिला सलाद;
• सफेद डबलरोटी।

ड्रेसिंग सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 100 मिली;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नींबू - 1 टुकड़ा।
• परमेसन चीज़ - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग।

चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस को एक नैपकिन पर रखें, और लहसुन को पैन में बचे हुए तेल में निचोड़ें और 1 मिनट से ज्यादा न भूनें। उसके बाद, तेल निकालें, और उसी पैन में ब्रेड को सुखाएं, पटाखे की अवस्था में, चौकोर टुकड़ों में काट लें।

परमेसन को कद्दूकस करें, आइसबर्ग लेट्यूस को अपने हाथों से फाड़ें, टमाटर को 2 हिस्सों में काटें और चिकन पट्टिका के टुकड़ों के साथ एक गहरी डिश में सब कुछ डालें।

सॉस तैयार करने के लिए, 2 यॉल्क्स को हरा दें, धीरे-धीरे उनमें एक नींबू का रस, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, सरसों और परमेसन मिलाएं।

सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सेवा करने से तुरंत पहले, सलाद में क्राउटन डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ छिड़के।

पकौड़े

एक साधारण आहार भोजन। तैयार स्टफिंग को तीन दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• दिल;
• नमक काली मिर्च।

मांस की चक्की में पट्टिका को घुमाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, नमक, काली मिर्च और अंडा डालें और मिलाएँ। ब्लाइंड पेनकेक्स और आटे के साथ छिड़के। एक गर्म पैन में कुछ खाली रखें और सुनहरा रंग की पपड़ी दिखाई देने तक हर तरफ भूनें।

खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

देहाती आलू के साथ "आस्तीन" में पट्टिका

"आस्तीन" में पका हुआ पट्टिका एक सुनहरा रंग प्राप्त करती है और कोमल और नरम हो जाती है, क्योंकि यह अपने रस में पकाया जाता है, और तले हुए आलू एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 किलो;
• जतुन तेल;
• मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी";
• नमक।

सबसे पहले आपको ओवन चालू करने और तापमान को 220 डिग्री पर सेट करने की आवश्यकता है। जबकि ओवन प्रीहीट कर रहा है, चिकन पट्टिका को नमक और मसाला के साथ छिड़कें, और जैतून के तेल से ब्रश करें। इसे एक सेलोफेन आस्तीन में रखें, इसे दोनों तरफ बांधें और टूथपिक के साथ इसमें कई छेद करें। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और इसे 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

इस समय, आलू को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, लेकिन छीलें नहीं। इसे 4-6 बराबर भागों में काटें और क्रस्ट बनने तक वनस्पति तेल में भूनें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल या पेपर टॉवल पर रखें।

30 मिनट के बाद, पट्टिका को तत्परता के लिए जांचें, इसके लिए आपको इसे चाकू से छेदने की जरूरत है। यदि रस "चलता है", तो पट्टिका तैयार है और ओवन को बंद किया जा सकता है। लेकिन मांस को ठंडा ओवन में 10-15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

पकवान को ताजी सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बेक्ड सब्जियों के साथ पट्टिका

सबसे सरल व्यंजन जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• छोटी तोरी - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• नमक काली मिर्च।

सबसे पहले आपको ओवन चालू करने और तापमान को 210 डिग्री पर सेट करने की आवश्यकता है। चिकन पट्टिका को धो लें, कई टुकड़ों में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। तोरी, प्याज और टमाटर को काट लें और मांस के चारों ओर व्यवस्थित करें। बेकिंग शीट को ओवन में भेजने से पहले, आपको डिश को नमक और काली मिर्च की जरूरत है।

30 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और उसमें डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खट्टा क्रीम के साथ गर्म सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका परोसें।

खट्टा क्रीम सॉस में पट्टिका

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन कभी भी सूखा नहीं होगा और किसी भी दोपहर के भोजन के दूसरे कोर्स के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• सूखी तुलसी;
• नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। फ़िललेट और प्याज को पहले से गरम पैन में डालें और 5 मिनट तक भूनें। फिर नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और तुलसी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक उबालें।

मशरूम और पनीर के साथ पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• शैम्पेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• खट्टी मलाई;
• नमक काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें मशरूम डालें और 10 मिनट तक तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। अगला, चिकन स्तन और खट्टा क्रीम जोड़ें और मशरूम के साथ मिलाएं। मांस को 40 मिनट के लिए ढककर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

इसे तले हुए या उबले हुए आलू के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

शहद के साथ पट्टिका

शहद के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट बहुत रसदार होता है और एक सुनहरा कारमेल क्रस्ट प्राप्त करता है।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• नमक;
• मिर्च।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें। मांस को शहद, नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं। बेकिंग के लिए पट्टिका को "आस्तीन" में पैक करें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को भेजें। 25 मिनट के बाद चाकू से मांस की तत्परता की जांच करें। यदि रस बहता है, तो ओवन को बंद कर दें और डिश को और 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

क्रीम में पट्टिका

क्रीम में चिकन पट्टिका इतनी नरम और रसदार होती है कि यह आपके मुंह में पिघल जाती है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 440 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• क्रीम 33% - 480 मिली;
• टमाटर - 180 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

चिकन पट्टिका और टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दें। ऊपर क्रीम डालें और नमक, मसाले, डिल, अजमोद और धनिया डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें और डिश को 40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

तैयार पट्टिका को लेट्यूस के पत्तों से गार्निश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आलू, स्पेगेटी या चावल के साइड डिश के साथ छोटे हिस्से में परोसें।

सेब के साथ पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• सेब - 2 टुकड़े;
• नींबू का रस और सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• कसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच ;
• वनस्पति तेल।

सोया सॉस, अदरक और नींबू का रस मिलाएं। पट्टिका को धीरे से हराएं, इसे सोया-नींबू के अचार में डुबोएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हर तरफ से तैयार होने तक भूनें। एक सेब को स्लाइस में काटें, नींबू का रस डालें और दोनों तरफ से भूनें। दूसरे को त्वचा से छीलें, कोर को काटें और ओवन में बेक करें। इसकी प्यूरी बना लें।

चिकन ब्रेस्ट और कुछ चम्मच प्यूरी को एक प्लेट पर रखें, सेब के स्लाइस से सजाएँ।

चॉप

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• सरसों - ¼ छोटा चम्मच ;
• नमक काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मांस को टुकड़ों में काटें, बोर्ड पर रखें और रसोई के हथौड़े से सावधानी से फेंटें। लहसुन को काट लें और नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ चॉप्स फैलाएं।

एक कांटा, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। समतल सतह पर मैदा छिड़कें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, एक अंडे में डुबोकर एक फ्राइंग पैन में डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त वसा और वनस्पति तेल को हटाने के लिए पके हुए चॉप्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

टेरिन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूखा दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, जायफल।

एक मांस की चक्की में आधा किलोग्राम पट्टिका को पीस लें, और शेष 300 ग्राम को लगभग 1.5 से 1.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। कीमा में दूध पाउडर, अंडा और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर इसे सोया सॉस के साथ सीज़न करें और कीमा को फेंटें मांस अच्छी तरह से एक ब्लेंडर के साथ। आपको एक चिपचिपा मिश्रण मिलना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस जितना बेहतर होगा, टेरिन उतना ही अधिक कोमल होगा। अब आप इसमें कटे हुए चिकन के टुकड़े डाल सकते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। जबकि यह गर्म हो रहा है, उच्च पक्षों के साथ एक संकीर्ण रूप लें, इसे पन्नी के साथ कवर करें और इसमें वर्कपीस डाल दें। पन्नी के साथ टेरिन को कसकर ऊपर रखें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पकवान को आलू या सब्जियों के साथ गर्म परोसा जा सकता है, हैम की तरह कटा हुआ या सैंडविच के साथ खाया जा सकता है।

यदि वांछित है, तो पिस्ता, मशरूम, prunes, नट और आपके स्वाद के लिए अन्य सामग्री को मोल्ड में वर्कपीस बिछाने के चरण में टेरिन में जोड़ा जा सकता है।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। इसके लिये धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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चिकन पट्टिका सभी एथलीटों और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों का पसंदीदा भोजन है। रसदार मांस व्यंजन के प्रेमी आमतौर पर चिकन के इस हिस्से को पकाने से बचते हैं क्योंकि यह सूखा और नरम हो जाता है।

संपादकीय वेबसाइट 7 सबसे अच्छे व्यंजनों का संग्रह किया जिसके साथ आप अपने आहार को तोड़े बिना रसदार और स्वादिष्ट चिकन स्तन बना सकते हैं।

मलाईदार सॉस में ब्रोकोली के साथ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन - 1 पीसी। (400 ग्राम)
• ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम
• मलाईदार सॉस - 700 मिली
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजा या सूखा तारगोन - स्वाद के लिए
• नमक, जमीन जायफल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को धोकर छोटे-छोटे फ्लोरेट्स में काट लें। गाजर और ब्रोकली को थोड़े से पानी में नरम होने तक भाप दें।
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर इन टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में चिकन को उबालें, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए। नमक।
3. दूध या क्रीम के साथ क्रीमी बेसमेल सॉस तैयार करें, इसे तरल खट्टा क्रीम के घनत्व में लाएं।
4. एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें। गाजर के साथ ब्रोकोली के रूप में मोड़ो। चिकन को ऊपर रखें। कटा हुआ ताजा या सूखे तारगोन के साथ चिकन छिड़के। फिर क्रीम सॉस में डालें। ब्रेडक्रंब और कसा हुआ परमेसन के साथ पकवान छिड़कें। बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें डिश की सतह पर फैला दें।
5. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

मैंगो साल्सा सॉस के साथ चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• 2 चिकन स्तन
• 1 आम
• 1 एवोकैडो
• 1/2 लाल बेल मिर्च
• 1 बल्ब
• अजमोद की 3 टहनी
• 1 चूना
• 1 चम्मच लाल शराब सिरका
• 30 मिली सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों
• जतुन तेल
• 1 लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:

1. आम, एवोकाडो, प्याज और शिमला मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में स्थानांतरण करें, सिरका और नींबू का रस डालें। मिलाकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. लहसुन को काट लें, सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल और सरसों। ब्रेस्ट को 4 भागों में काट लें, मिश्रण को कद्दूकस करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. फ़िललेट्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें। परोसने से पहले साल्सा को पट्टिका पर फैलाएं।

हम्मस और सब्जियों के साथ खस्ता चिकन

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन 4 पीसी।
• तोरी 1 पीसी।
• तोरी 1 पीसी।
• बल्ब 1 पीसी।
• हम्मस 200 ग्राम
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू 2 पीसी।
• ग्राउंड पेपरिका 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. खाना पकाने से एक घंटे पहले पक्षी को फ्रिज से बाहर निकालें।
2. ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें: इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें।
3. तोरी, तोरी और प्याज को स्लाइस में काट लें। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें। सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें।
4. चिकन ब्रेस्ट को डिस्पोजेबल कपड़े से पोंछें: मांस गीला नहीं होना चाहिए।
5. सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चिकन ब्रेस्ट डालें। मांस को ह्यूमस के साथ फैलाएं। नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें, पक्षी को पेपरिका के साथ छिड़के।
6. पकने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। तत्काल सेवा।

टमाटर और छोले के साथ चिकन बेक किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े स्तनों से चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• छोले - 1 कप
• ताजा तुलसी - छोटा गुच्छा
• चेरी टमाटर - 15-20 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूखा अजवायन - एक चुटकी
• सूखा थाइम - चुटकी
• ताज़ी पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चना दाल को रात भर के लिए 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। पानी के अम्लीकरण से बचने के लिए कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।
2. तेज पत्ते और काली मिर्च डालकर सूजे हुए चने को 60-90 मिनट तक उबालें।
3. चिकन को बेकिंग डिश में डालें, इसे तेल और मसालों के साथ सीज़न करें।
4. एक गहरे बाउल में उबले चने, चैरी टमाटर को आधा काटकर, हाथ से तोड़ी हुई तुलसी की पत्तियां, थोड़े से और मसाले और एक चम्मच तेल डालकर मिलाएं।
5. छोले-सब्जी मिश्रण को पट्टिका के चारों ओर रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, चिकन पट्टिका तैयार होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। छोले को सूखने से बचाने के लिए फॉर्म को पन्नी से ढकना बेहतर है।

सब्जियों के साथ चर्मपत्र में रसदार चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• हरा प्याज - गुच्छा
• चेरी टमाटर - 350 ग्राम
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• ताजा थाइम - 8 टहनी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन स्तन - 4 पीसी। (200 ग्राम प्रत्येक)
• सूखी सफेद शराब - 50 मिली

खाना बनाना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के 4 टुकड़े काटें, प्रत्येक 40 x 40 सेमी।
2. टमाटर को आधा काट लें, सफेद प्याज को छल्ले में काट लें। चर्मपत्र के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में समान मात्रा में सब्जियां (हरे और सफेद प्याज, टमाटर) डालें।
3. चर्मपत्र के किनारों को उठाएं और कागज के बाएं और दाएं किनारों को रसोई की सुतली से बांधकर "नाव" बनाएं। प्रत्येक पेपर मोल्ड में एक चम्मच जैतून का तेल और थाइम की एक टहनी डालें।
4. नमक और काली मिर्च चिकन स्तन, मांस को "नावों" में व्यवस्थित करें। पक्षी के ऊपर शराब डालें, बचा हुआ तेल, थाइम की एक टहनी को पट्टिका पर रखें। "नावों" को बंद करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. डिश को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। प्लेट पर प्रत्येक "नाव" रखकर तत्काल सेवा करें।

चिकन पनीर के साथ रोल करता है

चिकन स्तन व्यंजनएक असाधारण स्वाद है और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। चिकन ब्रेस्ट को चिकन ब्रेस्ट का सफेद मांस कहा जाता है, जो अपने आहार गुणों के लिए बहुत उपयोगी और मूल्यवान है। यह बहुत हल्का, गैर-चिकना, अत्यधिक सुपाच्य होता है और इसमें बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है।
इस खूबसूरत मांस से आप बड़ी संख्या में सबसे असामान्य व्यंजन बना सकते हैं। इस तरह के उपचार उत्सव के खाने के लिए उपयुक्त हैं, और नियमित दोपहर के भोजन के लिए, और उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं।
यहाँ 10 स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजन हैं। मुझे आशा है कि आप उन्हें उतना ही प्यार करेंगे जितना मैं करता हूं।

1. टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

यह नुस्खा सफेद मांस चिकन को टमाटर के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, और पनीर इसे हर किसी की पसंदीदा खस्ता परत देता है। निश्चित रूप से अपने परिवार को इस ठाठ व्यंजन का आनंद लें, और वे आपको बार-बार इसे पकाने के लिए कहेंगे।
मिश्रण:

• 6 बड़े चिकन स्तन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल शिमला मिर्च, मसाला के लिए
• 1 चम्मच मिर्च नमक
• 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• तुलसी की 3 टहनी
• 8 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 200 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम कसा हुआ डच पनीर
• 450 ग्राम क्रीम
• 1 सेंट। पानी
• 2 बड़े चम्मच सॉस गाढ़ा
• 1 छोटा चम्मच घी

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। नमक, काली मिर्च, पपरिका और मिर्च नमक के साथ अच्छी तरह से छिड़कें और सभी तरफ गर्म तेल के साथ कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें।
6 टमाटरों को हलकों में काटें, और 2 टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें। व्हीप्ड क्रीम और थिकनर को एक साथ मिलाएं। कटे हुए टमाटर में डालें। सॉस को एक बड़े सॉस पैन में डालें। तले हुए चिकन ब्रेस्ट को सॉस के साथ डालें और कटी हुई तुलसी के साथ छिड़के। प्रत्येक पट्टिका पर टमाटर के 4 स्लाइसें डालें, पनीर के साथ छिड़कें।
160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
एक साइड डिश के रूप में, मैं सलाद के साथ चावल की सलाह देता हूं।

2. चिकन स्तन पनीर और हैम के साथ भरवां

किसने सोचा होगा कि मांस को मांस से भरा जा सकता है। मैंने पहली बार इस व्यंजन को चखा, और मुझे कहना होगा कि यह एक अद्भुत संयोजन है! इसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आपके मेहमान इस तरह की विनम्रता से प्रसन्न होंगे।
मिश्रण:

• 2 चिकन स्तन
• 250 मिली सफेद शराब
• 250 मिली। सब्जी का झोल
• 100 ग्राम फेटा पनीर
• 3 बड़े चम्मच भूरी गन्ना चीनी

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में व्हाइट वाइन और वेजिटेबल ब्रोथ डालकर उबाल लें। जबकि तरल पक रहा है, मांस तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट के साथ एक चीरा बनाएं और पनीर से भरें। अब पट्टिका को फोल्ड करें और इसे हैम के 3 टुकड़ों (स्तनों के आकार के आधार पर) से लपेटें ताकि टुकड़े अलग न हों। पट्टिका को प्रत्येक तरफ भूनें और 10-15 मिनट के लिए शराब के साथ उबलते शोरबा में डाल दें, कम गर्मी पर उबाल लें। ओवन में एक गहरी बेकिंग शीट को 70 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। इसमें कड़ाही से फिलेट डालें। बाकी तरल को फिर से उबालें और सॉस बनाने के लिए गन्ने की चीनी मिलाएँ। साइड डिश के रूप में मांस को सॉस और सब्जियों के साथ परोसें।

3. पीच और हॉलैंडाइस सॉस के साथ बेक्ड फ़िले

चिकन स्तनों की सुंदरता यह है कि वे सब्जियों और फलों दोनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। क्या आपको आड़ू पसंद हैं? मैं उनसे प्यार करता हूं। और यह डिश मेरी फेवरेट है। ये रसदार फल मांस को इतना कोमल बनाते हैं कि आप इसे हर दिन चाहते हैं। इसे अवश्य पकाएं।
मिश्रण:

• 2 चिकन स्तन
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन
• हॉलैंडाइस सॉस का 1 पैक
• 0.5 सेंट। क्रीम (या दूध
• कुछ चिकन मसाला

खाना बनाना:
चिकन के स्तनों को काट लें या उन्हें पूरा छोड़ दें। चिकन सीज़निंग के साथ सीजन और लगभग 2-3 मिनट के लिए भूनें (मांस को पूरी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए)। मांस को बर्तन में जोड़ें और आड़ू को शीर्ष पर रखें। हॉलैंडाइस को क्रीम या दूध से पतला करें और आड़ू और मांस पर डालें। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह डिश चावल और सलाद के साथ अच्छी लगती है। शतावरी भी बहुत अच्छी होती है।

4. भूमध्यसागरीय चिकन पट्टिका

अकेले नाम से ही छुट्टी की अद्भुत यादें वापस आ जाती हैं, और इस व्यंजन का नजारा बस लार टपका देता है। अगर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह एकदम सही विकल्प है। इसके अलावा, ऐसा भोजन बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है।
सामग्री: (1 भाग)

• 1 चम्मच जतुन तेल
• 1 स्तन
• 40 ग्राम मोज़ेरेला
• 80 ग्राम कटी हुई तोरी
• 1 टमाटर कटा हुआ
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• तुलसी
• ओरिगैनो

खाना बनाना:
एक तेज चाकू से चिकन ब्रेस्ट में कुछ छेद करें। मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और मांस में कटौती में रखें। तोरी और टमाटर को समान रूप से पन्नी पर रखें और जैतून के तेल से ब्रश करें। अजवायन की पत्ती और तुलसी के साथ छिड़के। सब्जियों के ऊपर फ़िललेट्स बिछाएं और पन्नी में कसकर लपेटें। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक पकाएं। नूडल्स या चावल के साथ परोसें।

5. इतालवी में पट्टिका

इटैलियन व्यंजन पूरी दुनिया में पसंद किए जाते हैं। यदि आप भी प्रशंसक हैं, तो इस शानदार इतालवी जड़ी-बूटी की रेसिपी का आनंद लें। व्हाइट वाइन डिश में एक नाजुक और अनोखा स्वाद जोड़ता है। इस तरह के व्यवहार से आपके मेहमान बहुत प्रसन्न होंगे।
मिश्रण:

• 4 चिकन स्तन
• पीसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच समझदार
• हैम के 4 पतले स्लाइस
• 2 टमाटर
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल
• 8 बड़े चम्मच सुनहरी वाइन
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार
• रोजमैरी
• अजवायन के फूल

खाना बनाना:
चिकन के स्तनों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और काली मिर्च और ऋषि के साथ रगड़ें। प्रत्येक पट्टिका को हैम के पतले टुकड़े में लपेटें और टूथपिक्स के साथ पिन करें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। धीमी आंच पर चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से फ्राई करें। - फिर पैन से निकालकर गर्म होने के लिए रख दें.
चिकनी होने तक शराब और खट्टा क्रीम मिलाएं, और फिर थोड़ा उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ सॉस को सीज़न करें। टमाटर को छील लें, साग को काट लें और सॉस में डालें। चिकन ब्रेस्ट से टूथपिक निकालें और उन्हें सॉस में डालें। करीब 2 मिनट तक उबालें। हर तरह के पास्ता के साथ परोसें।

6. बेकन लिपटे चिकन स्तन

यह पहली नज़र में तुच्छ और सरल लग सकता है, लेकिन आपको इसे आज़माना चाहिए। खस्ता बेकन में लपेटा हुआ चिकन मांस जायके का एक शानदार संयोजन है। इस व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करना सुनिश्चित करें।
मिश्रण:

• 4 चिकन स्तन
• 1 सेंट। आटा
• तलने के लिए वसा
• कच्चे बेकन के 4 स्लाइसें
• 2 प्याज़ कटा हुआ
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:
एक पैन में फैट गर्म करें। चिकन के स्तनों को आटे में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला; उन्हें कच्चे बेकन में लपेटो। बेकन खस्ता होने तक प्याज के साथ फिर से भूनें। आलू, पास्ता या सलाद के साथ परोसें।

7. सब्जियों के साथ पट्टिका

चावल, गाजर, मटर, पट्टिका - यह सबसे कोमल और संतोषजनक व्यंजन है। यहाँ और मांस, और साइड डिश, और "सलाद"। इसे बनाना आसान है और इसमें समय भी कम लगता है। इसे आजमाएं और इसकी सराहना करें।
मिश्रण:

• 500 ग्राम चिकन स्तन
• 1 बल्ब
• 600 मिली चिकन शोरबा
• 2 गाजर
• 150 ग्राम उबले चावल
• 150 ग्राम जमे हुए मटर
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच आटा
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:
चिकन के स्तनों को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को क्यूब्स में और गाजर को छोटे छल्ले में काट लें।
कटे हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ गर्म तेल में प्याज भूनें। चावल और गाजर डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ। फिर आटे के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएं और शोरबा डालें, फिर से मिलाएं ताकि आटा एक साथ न आए।
शोरबा में हरी मटर और खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और ढक्कन बंद करके लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी हिलाओ। यदि तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो स्टॉक डालें।
नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और आनंद लें।

8. हैम और हरी प्याज के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट।

जैसा कि आपने पहले ही देखा है, चिकन पट्टिका हैम और बेकन के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। यह मामला है जब तेल तेल है - एक बहुत ही उपयुक्त पुनरुक्ति। यहां तक ​​कि सबसे खराब पेटू को भी इस जादुई व्यंजन का आनंद लेना चाहिए। यह पूरी तरह से उनकी उम्मीदों पर खरा उतरेगा!
मिश्रण:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम हैम, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• अजमोद का 0.5 गुच्छा
• नमक काली मिर्च
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए ग्रीस करें

खाना बनाना:
एक छोटे सांचे को मक्खन से चिकना कर लें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर, थपथपाकर सुखाएं, पतले स्लाइस में काटें और एक डिश में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। काली मिर्च के बीज निकाल कर धोइये और बारीक काट लीजिये. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, अजमोद काट लें। बाकी सामग्री के साथ हैम और खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
साइड डिश के रूप में, आप फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद का उपयोग कर सकते हैं। मैं पास्ता और चावल की सिफारिश नहीं करूंगा, क्योंकि खट्टा क्रीम सॉस उनके लिए उपयुक्त नहीं है।

9. घुटा हुआ चिकन पट्टिका

एक बहुत ही मूल व्यंजन। एक प्लेट पर, तैयार किए गए स्तन बेजान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। वे मुख्य रूप से आंख को भाते हैं, और स्वाद की कलियां सिर्फ नृत्य करती हैं। स्पेशल डिनर के लिए यह बहुत अच्छा ट्रीट होगा।
मिश्रण:

• 4 चिकन स्तन
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 70 मिली चिकन शोरबा
• 5 बड़े चम्मच शहद
• 3 चम्मच रोजमैरी
• 1 काली मिर्च
• लहसुन की 4 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
लहसुन और मिर्च को बहुत बारीक काट लें।
एक मोटी चाशनी बनाने के लिए शोरबा में मेंहदी, शहद, लहसुन और मिर्च को उबालें।
चिकन के स्तनों को जैतून के तेल और मक्खन में दोनों तरफ से भूनें, नमक डालें और एक प्लेट में डालें। फ़िललेट्स के ऊपर चाशनी डालें और लगभग 10-12 मिनट के लिए ओवन में भूनें।
गर्म - गर्म परोसें।

10. हवाई बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

विदेशी के लिए हमेशा एक जगह होती है। अच्छी खबर यह है कि इस व्यंजन के लिए सामग्री ढूंढना मुश्किल नहीं है, वे किसी भी सुपरमार्केट में हैं। इस व्यंजन को आजमाएं और सुस्त रोजमर्रा की जिंदगी से दूर एक खूबसूरत द्वीप पर खुद को महसूस करें।
मिश्रण:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 छोटा चम्मच मध्यम मसालेदार सरसों
• 0.5 बड़ा चम्मच मीठी सरसों
• 2 बड़ा स्पून शहद
• 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल
• 50 मिली क्रीम
• अनानास के छल्ले के 0.5 डिब्बे
• 20 मिली अनानास का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:
नमक और काली मिर्च के साथ पट्टिका को पीस लें। उन्हें वनस्पति तेल में हल्का तलें। शहद और सरसों डालकर 2 मिनट तक उबालें। फिर क्रीम डालें, हिलाएं, सॉस को उबलने दें, और फिर रस डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
चिकन ब्रेस्ट गर्म व्यंजन, सलाद, सूप, पाई, स्नैक्स आदि तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है। यह किसी भी प्रकार की सब्जियों, मशरूम, चावल, पनीर और यहां तक ​​कि फलों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। यह दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, ब्रेडेड, तला हुआ, भरवां हो सकता है। आपको इनमें से कौन सी रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद है? या शायद आपके पास चिकन पट्टिका के साथ अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन हैं? टिप्पणियों में साझा करें।