किरी, प्याज के छल्ले और अन्य स्टोर स्नैक्स जैसी चिप्स को एक हानिकारक खाद्य उत्पाद माना जाता है जो उनके आहार में बेहतर कम से कम है। हालांकि, स्वादिष्ट खस्ता प्लेटों का आनंद लेने के लिए खुद को अस्वीकार करना बेहद दुर्लभ है। घर पर आलू चिप्स खरीदे जाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। वे स्वाद के लिए दुकान से कम नहीं हैं, लेकिन इतना हानिकारक और कैलोरी नहीं है। और सब कुछ क्योंकि उनकी रचना में कोई स्वाद नहीं, सुगंधित additives, संरक्षक नहीं हैं।

घर पर चिप्स कैसे बनाएं - जिस तरह से हर कोई लाभ उठा सकता है

5 मिनट में माइक्रोवेव में चिप्स तैयार करें गोरमेट के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है। लेकिन हर किसी के पास माइक्रोवेव ओवन नहीं है, साथ ही कई इस डिवाइस में प्रसंस्करण उत्पादों से बचने की कोशिश करते हैं।

एक और त्वरित और सरल विकल्प आग पर स्नैक्स का निर्माण है। इस विधि के लिए, कुछ उत्पादों के अलावा, विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी। एक फ्रायर उपयुक्त है, एक मोटी तल या एक साधारण skillet के साथ एक पुलाव।

सामग्री के:

• 2 आलू;
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च;
• नमक का स्वाद;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• चुटकी हथौड़ा मिर्च।

घर पर आलू के चिप्स कैसे पकाने के लिए

1. छील से साफ़ कंद, पतली सर्कल में कटौती (1.5-2 मिमी मोटाई, और नहीं)। एक सब्जी अपील या सिरेमिक चाकू के साथ ऐसा करना बेहतर है।
2. एक गहरे कप में गोल स्लाइस गुना, ठंडा कच्चा पानी डालो और 15-20 मिनट भिगो दें। मर्ज करने के लिए पानी - स्लाइस के साथ अतिरिक्त स्टार्च बाहर आया, वे बंधन और काले नहीं होंगे, और यह भी कुरकुरा के साथ काम करेगा।
3. घर पर आलू चिप्स बनाने से पहले, कुरकुरा स्लाइस सूख गए। ऐसा करने के लिए, 10 मिनट के लिए अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए कागज (या रसोई वेफर) तौलिया पर टुकड़े रखें।
4. सॉसपीस में तेल डालो, जब तक यह उबालने शुरू न हो जाए तब तक आग लगाओ। आलू को 3-4 पार्टियों पर विभाजित करें, पहले तेल पर रखें और एक मजबूत बर्नर पावर पर 3-4 मिनट तैयार करें।
5. गुलाबी चिप्स सावधानीपूर्वक दृश्यों से हटा दें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया या नैपकिन पर बाहर निकलें।
6. गेरड स्नैक्स उथले नमक, पेपरिका के साथ छिड़कते हैं, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ते हैं और धीरे-धीरे अपने हाथों को मिलाएं।

सलाद के साथ एक साथ मेज परोसें, मछली या मांस के लिए एक साइड डिश के साथ-साथ बियर के लिए एक नाश्ता भी। न्यूनतम नमी के स्तर के साथ कागज पैकेज में स्नैक्स को बेहतर स्टोर करें।

कैसे माइक्रोवेव में चिप्स बनाने के लिए तेज़, आसान, बहुत स्वादिष्ट

5-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में चिप्स तैयार करें। लेकिन उन्हें ओवन में बेक्ड फ्रायर और स्वादपूर्ण की तुलना में अधिक उपयोगी प्राप्त किया जाता है। चमकदार पीले, व्यावहारिक रूप से गैर-तेल, भूख के सभी तरफ से कुरकुरा और समान रूप से भूख लगी।

आवश्यक उत्पाद:

• 2 बड़े आलू;
• 1 चम्मच। वनस्पति तेल;
• नमक का स्वाद;
• मिर्च स्वाद के लिए;
• पेपरिका का स्वाद लेने के लिए;

बेकिंग (आस्तीन) के लिए एक पैकेज की भी आवश्यकता है।

माइक्रोवेव में चिप्स की तैयारी के लिए फॉर्म फ्लैट और गोल्डन प्रिंट या सिल्वर पैटर्न के बिना होना चाहिए। एक बड़े व्यास के साथ एक फ्लैट सिरेमिक या ग्लास प्लेट लेना बेहतर है। एक कम ग्लास सॉस पैन भी उपयुक्त है, विशेष रूप से माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना बनाना

1. साफ करें, कंद धोएं। मशीन पतली सर्कल।
2. कोलैंड पर फेंक दें, ठंडे चलने वाले पानी के जेट के नीचे रखें, फिर सूखे पेपर तौलिए।
3. बेकिंग के लिए एक पैकेज या आस्तीन में मंडलियों को मोड़ें, नमक, काली मिर्च, मसालेदार, तेल डालने में डालें।
4. 6-10 सेमी के लिए छेद और मोड़ के लिए पैकेज को कसकर पकड़ें। फिर मसालों और तेलों के वितरण के लिए ध्यान से हिलाएं। यह सावधानी से करना आवश्यक है, ताकि पतली स्लाइस को नुकसान न पहुंचे।
5. परिधि के साथ पैकेज काट लें, इसे प्रकट करें, ध्यान से किनारे प्लेटों की दीवारों के पीछे फैला हुआ कटौती करें।
6. 5-10 मिनट स्नैक्स तैयार करें - इकाई की शक्ति के आधार पर। 5 मिनट में चिप्स के लिए नुस्खा 800 डब्ल्यू की शक्ति पर बनाया गया है।

प्रत्येक 1.5-2 मिनट, माइक्रोवेव दरवाजा खुला होता है और धीरे-धीरे स्लाइस को उत्तेजित करता है ताकि फ्राइंग समान रूप से होता है। एक पंक्ति में बेहतर स्लाइस बिछाने, खाना पकाने को कई चरणों में अलग करना। मंडल एक परत में प्रकट होते हैं - इसलिए वे चिपकने और पूरी तरह से पेड़ों को धमकी नहीं देते हैं।

घर चिप्स खाना पकाने के लिए मानक विधि - ओवन स्नैक

एक फ्राइंग पैन में या फ्राइयर चिप्स में फ्राइड सभी की व्यवस्था नहीं की जाती है: वे बहुत मोटे हैं, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। घर का बना आलू चिप्स तैयार करने के लिए उपयोगी तरीका - ओवन का उपयोग कर। इस विधि का लाभ यह तथ्य बन जाता है कि बेकिंग के लिए न्यूनतम तेल के लिए आवश्यक है, और आप तेल से इनकार कर सकते हैं। आहार डिश बन जाएगा, अगर सूरजमुखी के बजाय अपने घटकों में से एक, जैतून, लिनन या मकई का तेल होगा।

पकाने की विधि घटक:

• 2 आलू;
• 1/2 सीएल वनस्पति तेल;
• नमक का स्वाद;
• पेपरिका के एक हथौड़ा के साथ स्वाद के लिए;
• मिर्च के मिश्रण का स्वाद लेने के लिए।

बेकिंग के लिए कागज की भी आवश्यकता है।

चिप्स कैसे पकाने के लिए?

ओवन में घर पर आलू चिप्स तैयार करें:

1. छील से प्रत्येक रूट को साफ़ करें, धो लें। पतली मगों के साथ चॉपिंग, 1.5 मिमी से अधिक मोटी नहीं।
2. एक कोलंडर पर शेयर स्लाइस, ठंडे पानी के जेट के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, एक कागज या वेफर तौलिया के साथ सूखा।
3. पेपर के साथ स्नेहन करने के लिए बेकिंग शीट, तेल के साथ चिकनाई।
4. एक परत में एक दूसरे की दूरी पर आलू के टुकड़े को हटा दें (संपर्क से बचने के लिए)।
5. 7-10 मिनट के लिए औसत गैस शक्ति पर, 200 डिग्री तक गर्म, ओवन में आलू चिप्स को सेंकना। समय-समय पर स्लाइस मिश्रण, उनके स्थान - किनारों और मध्य को बदलना।
6. एक अलग प्लेट में, नमक, मसालों को मिलाएं, फिर गर्म आलू छिड़कें।

मांस व्यंजन के लिए एक स्नैक्स या गार्निश के रूप में कुरकुरा आलू चिप्स की सेवा करें। पसंदीदा सॉस के साथ प्रयोग करें।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और प्यारे द्वारा कई डिश निश्चित रूप से घरों, विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू को प्रसन्न करेंगे।

घर पर पकाया चिप्स एक मूल और उपयोगी स्नैक है। वे बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और पूरी तरह से हानिरहित द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। आइए आपके साथ कुछ व्यंजनों को देखें।

एक पैन में घर पर चिप्स

सामग्री के:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 1 एल;
• सूखे जड़ी बूटी और मसाला;
• नमक छोटा।

खाना बनाना

आलू पूरी तरह से धोया जाता है, तौलिया को साफ करना, साफ पतली सर्कल के साथ साफ और कटौती की जाती है। फिर स्लाइस को पैन में रखें और ठंडे पानी डालें। पैन में, हम सब्जी मासोलिस डालते हैं, इसे उबालने और आग को कम करने के लिए गर्म करते हैं। आलू के स्लाइस को पानी से बाहर निकाला जाता है, जो कोलंडर पर फेंक रहा है, और फिर एक उबलते जैतून में सावधानी से फेंक दिया जाता है। जैसे ही वे सुनहरे हो जाते हैं, सावधानी से उन्हें बाहर निकालें और रसोई के तौलिया पर बाहर निकलें, ताकि सभी अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाएं। एक प्लेट पर तैयार घर चिप्स, मसालों के साथ छिड़काव के लिए छिड़काव और टेबल के लिए एक नाश्ता के रूप में काम करते हैं।

ओवन में आलू से चिप्स कैसे बनाएं?

सामग्री के:

• आलू - 5 पीसी।;
• - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक विशेष चाकू का उपयोग कर पतली स्लाइस के साथ ओवन, साफ आलू, कुल्ला और ढाल में घर पर चिप्स तैयार करने के लिए। फिर जैतून का तेल के साथ सब्जी स्लाइस छिड़कता है और अपने हाथों को मिलाएं। कागज के साथ चर्मपत्र के साथ छोटी बेकिंग शीट, तेल को चिकनाई करें और एक चिकनी परत के साथ आलू स्लाइस रखें। हम इसे गर्म ओवन में भेजते हैं और कैबिनेट तापमान को 1 9 0 डिग्री के लिए सेट करके 10 मिनट बेक करते हैं। एक प्लेट पर तैयार किए गए सब्जी चिप्स डालकर, स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़कें।

माइक्रोवेव में घर पर चिप्स

सामग्री के:

• युवा आलू - 5 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चाट मसाला।

खाना बनाना

घर पर पकाने के चिप्स के लिए नुस्खा काफी सरल है। सबसे पहले, हम आलू को साफ करते हैं, कुल्ला और पतली स्लाइस के साथ काटते हैं। अब हम पेपर लेते हैं, हम इसे तेल से धोते हैं, प्लेट के आकार काटते हैं और आलू के टुकड़े डालते हैं। एक वनस्पति तेल के शीर्ष पर चिकनाई, मसालों के साथ छिड़काव और अधिकतम शक्ति सेट करके 3 मिनट के लिए चिप्स को एक माइक्रोवेव ओवन में भेजें।

घर पर ऐप्पल चिप्स

सामग्री के:

• ग्रीन सेब - 5 पीसीएस;
• हथौड़ा दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सेब, छील से सफाई नहीं, पतली छल्ले काट लें। ओवन अग्रिम में प्रज्वलित और 110 डिग्री तक गर्म। हम एक बेकिंग शीट पर फल डालते हैं, शीर्ष पर दालचीनी के साथ छिड़कते हैं और 30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। उसके बाद, सेब को दूसरी तरफ घुमाएं और कुरकुरा से पहले एक घंटे पहले सूख गए।

घर पर बीट चिप्स कैसे बनाएं?

सामग्री के:

• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• बीट - 400 ग्राम;
• सागर नमक - 1 चम्मच।

खाना बनाना

हम चुकाते हैं, हम सूखे, साफ और बहुत पतले छल्ले काटते हैं। हम उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, हम पानी जैतून का तेल और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। पहले से हीटिंग ओवन, बेकरी पेपर पर एक चिकनी परत के साथ सब्जी स्लाइस डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सूखे। उसके बाद, हम मुड़ते हैं और तत्परता तक मुड़ने के लिए छोड़ देते हैं। फिर चादर से बीट चिप्स को हटा दें, हम शांत हो जाते हैं, समुद्र के नमक के साथ छिड़कते हैं और स्वाद लेने की कोशिश करते हैं।

घर पर मांस चिप्स

सबसे प्रिय में से एक, लेकिन दुर्भाग्यवश, हमेशा व्यंजनों, चिप्स, दोनों बच्चों द्वारा और अधिकांश वयस्कों द्वारा अच्छी तरह से प्यार करने की अनुमति नहीं। छुपाने के लिए पाप क्या है, यहां तक \u200b\u200bकि आहार पर बैठे और जुनून से वजन कम करने के लिए चाहते हैं, हम एक चिकना के साथ खोखले नहीं, और एक खोखले नहीं हैं। हालांकि, अस्वास्थ्यकर खाद्य चिप्स की प्रतिष्ठा ने हाल ही में जीता, और फिर भी कारखाने के रास्ते से तैयार उनके साथियों के लिए धन्यवाद। यह कारखाना चिप्स है, जो कि तेल, स्वाद और संरक्षक के साथ प्रचुर मात्रा में खपत के साथ प्रचुर मात्रा में, अपरिवर्तनीय खपत के साथ स्वास्थ्य और वजन के साथ परेशानी जोड़ सकता है। यह एक और मामला, घर का बना चिप्स है, जो अपने हाथों से पकाया जाता है, तैयारी के सभी नियमों के अनुपालन में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भोजन भी है। इस तरह के चिप्स एक महान स्नैक्स, एक उत्कृष्ट साइड डिश और कई अन्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया जोड़ देंगे, और उनसे नुकसान आलू से पकाए गए किसी भी अन्य पकवान से अधिक नहीं होगा। आज हम सुझाव देते हैं कि आप सीखें और याद रखें कि कैसे घर चिप्स पकाने के लिए, चिप्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं।

शायद यह आपके लिए अद्भुत प्रतीत होगा, लेकिन एक सौ साल पहले, चिप्स का हाल ही में आविष्कार किया गया था। यहां तक \u200b\u200bकि इस स्वादिष्ट पकवान की उपस्थिति का सटीक वर्ष विश्वसनीय रूप से ज्ञात है - 1853. इस साल, पौराणिक अमेरिकी मिलियनेयर कॉर्नेलियस वेंडरबिल्ट को पहली बार चिप्स का एक हिस्सा अपनी मेज पर मिला। हां, चिप्स का इतिहास एक करोड़पति व्यंजनों की कहानी के रूप में शुरू होता है! हालांकि, यह एक विशेष पाक दूरदर्शिता की तुलना में एक नाराज कुक का बदला था। आखिरकार, सचमुच कुछ मिनट पहले, वेंडरबिल्ट ने आलू को रसोई में वापस कर दिया, जो उनकी राय में था, अत्यधिक मोटे तौर पर कटा हुआ और खराब रूप से जड़ है। एक मजाक में कुक जॉर्ज क्रैलीम पतली स्लाइस के साथ आलू कटौती और गहरी कमी में तला हुआ। हाँ, बस बदला विफल रहा। परिणामी पकवान को मिलियन को पसंद किया गया, तुरंत अमेरिकी बीएएमडी के बीच लोकप्रिय हो गया, और फिर पूरी दुनिया तेजी से जीती गई।

दुर्भाग्यवश, कई परिचारिका खाना पकाने घर चिप्स बेहद मुश्किल काम प्रतीत होता है, और यहां तक \u200b\u200bकि बिल्कुल भी असाधारण है। और पूरी तरह व्यर्थ में। स्वादिष्ट कुरकुरा चिप्स तैयार करें आलू तैयार करने से अधिक कठिन नहीं है। आपके लिए आवश्यक सभी आलू, तेल और नमक, एक तेज चाकू या खाद्य प्रोसेसर और हमारी करीबी स्वादिष्ट स्वादिष्ट तैयारी वाली स्वादिष्टता को खुश करने की एक बड़ी इच्छा है। दूसरी तरफ, तैयारी की स्पष्ट सादगी भ्रामक हो सकती है। आखिरकार, अपने चिप्स को वास्तव में स्वादिष्ट, कुरकुरा और खाना पकाने के आधे घंटे बाद स्प्लेमेन नहीं होने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मता और पाक चाल जानने की जरूरत है।

आज, "पाक कला ईडन" साइट सावधानी से एकत्रित और आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण सलाह, रहस्यों और व्यंजनों का चयन करती है जो सबसे अधिक अनुभवहीन परिचारिकाओं की भी आवश्यकता होती है, और आसानी से आपको घर चिप्स को पकाए जाने के लिए प्रेरित करती है।

1. चिप्स तैयार करने के लिए, आपको एक बहुत ही तेज चाकू की आवश्यकता होगी, जो आपको आलू को पतली स्लाइस के रूप में कटौती करने में मदद करेगा। एक चाकू के बजाय, आप रसोई संयोजन के लिए क्रोमेटर्स या एक विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पतली चिकनी स्लाइस वाले उत्पादों को काटने की अनुमति देता है। आलू के कटा हुआ स्लाइस की मोटाई दो मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। आलू काटने के लिए उपकरण के अलावा, आपको गहरे फ्रायर में चिप्स फ्राइंग चिप्स के लिए बर्तन की आवश्यकता होगी। यह एक विशेष इलेक्ट्रिक फ्रायर के लिए आदर्श है, जो आपको फ्राइंग और तापमान मोड की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यदि आपने अभी तक एक समान डिवाइस हासिल नहीं किया है, तो आप एक कास्ट आयरन कौल्ड्रॉन या यहां तक \u200b\u200bकि एक मोटी तल के साथ एक साधारण गहरे फ्राइंग पैन में चिप्स फेंक सकते हैं।

2. अपने चिप्स के लिए आलू चुनते समय, मध्य आकार के कंदों पर ध्यान दें, सही रूप। ऐसे आलू से चिप्स चिकनी, सुंदर और आरामदायक होंगे। विक्रेता से पूछना सुनिश्चित करें, चाहे आप की पेशकश की गई आलू फ्राइंग हो। आखिरकार, चिप्स की तैयारी के लिए आपको घने के साथ आलू की आवश्यकता होगी, ढीला मांस और स्टार्च की न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी। आंखों की संख्या और गहराई पर ध्यान दें। उनका काटने आलू की सफाई को वास्तविक यातना में बदल सकता है, और बड़ी संख्या में नक्काशीदार आंखों के साथ आलू से तैयार चिप्स असमान और बदसूरत हो जाएंगे। आपको याद दिलाएं कि आलू ताजा और असंतुष्ट होना चाहिए, यह हमारे लिए अनावश्यक प्रतीत होता है।

3. आलू घर लाओ, एक बार फिर, ध्यान से निरीक्षण करें, हराएं और कुल्लाएं, केवल भी सबसे अधिक और सफल कंद स्विंग करें। यदि आपके आलू की पतली त्वचा है, और उस पर छोटी आंखें हैं, तो इसे पूरी तरह से काट दिया जा सकता है, छील से सफाई नहीं, बल्कि ब्रश के साथ पूरी तरह से फ्लशिंग। यदि आलू की छील बहुत मोटी और मोटे है, तो ऐसे आलू को साफ करने की आवश्यकता होगी। अच्छी तरह से धोया या छील आलू। ठंडे पानी के साथ मीठा, थोड़ा सूखा, पतली स्लाइस में काटा और इसे ठंडा चलने वाले पानी में फिर से कुल्लाएं, जो आपको स्टार्च के अधिशेष को धोने की अनुमति देगा। कोलंडर पर फ्लिप करने के लिए धोए गए स्लाइस, और फिर पूरी तरह से नाली, पेपर तौलिए के साथ बस्टिंग।

4. फ्राइंग चिप्स के लिए तेल अग्रिम में ठीक हो जाता है। फ्राइंग चिप्स के लिए अनुशंसित तेल तापमान 170 से 200 डिग्री तक भिन्न होता है, लेकिन 220⁰ से अधिक नहीं, जब तेल पहले से ही धूम्रपान शुरू कर रहा है। तेल की किस्मों की पसंद आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। बस यह मत भूलना कि वनस्पति तेलों की केवल परिष्कृत deodorized किस्में फ्राइंग के लिए उपयुक्त हैं। अपरिष्कृत तेल बहुत सारे चाड देंगे और तैयार उत्पाद के स्वाद को खराब कर देंगे, इसके अलावा, जब अपरिष्कृत तेलों को गर्म करते हैं, तो कैंसरजन हो सकते हैं। यदि आप अपने चिप्स को उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद बनाना चाहते हैं, तो बस गोमांस या स्वाइन की एक छोटी राशि जोड़ें या वनस्पति तेल में स्माल करें।

5. छोटे हिस्सों में चिप्स को फ्राइये, ताकि आलू के स्लाइस एक-दूसरे को ओवरलैप किए बिना और चिपकने के बिना स्वतंत्र रूप से तैरने वाले तेल में तैरते हैं। आलू के स्लाइस को उबलते तेल में कम करने और तैयार चिप्स को पकड़ने के लिए आपको एक विस्तृत शोर की आवश्यकता होगी, और फ्राइंग फ्रायर के लिए डिज़ाइन की गई एक विशेष टोकरी भी बेहतर होगी। एक आरामदायक हैंडल के साथ सुसज्जित, ऐसी टोकरी आपको आसानी से कम करने की अनुमति देगी और साथ ही साथ एक हिस्से के सभी स्लाइस प्राप्त करें, जो आलू के टुकड़े को रोक देगा। बहुत सावधान रहें, उन्हें तेल में छोड़ने से पहले आलू के स्लाइस को सूखना सुनिश्चित करें, यह आपको उबलते तेल को तेज उबलते और छिड़काव से बचने की अनुमति देगा। चिप्स भुना हुआ समय स्लाइस और तेल तापमान की मोटाई पर निर्भर करता है, औसतन, चिप्स तेल में कम होने के एक मिनट बाद तैयार होते हैं।

6. तैयार गोल्डन चिप्स तेल निकालें और पेपर नैपकिन के साथ रखी एक कोलंडर में डाल दें। आइए तेल खींचें। ऐसे चिप्स पहले से ही तालिका में जमा किए जा सकते हैं, वे स्वादिष्ट, कुरकुरा और भूख से प्राप्त होते हैं। और केवल कोई भी आपकी खुशी को देख सकता है - ऐसे चिप्स अपनी स्क्रिप्टिंग को बहुत लंबे समय तक बनाए रखते हैं, सचमुच आधे घंटे तक, और फिर सरल तला हुआ आलू के पतले स्लाइस में बदल जाते हैं। इससे बचने से आपको खाना पकाने के चिप्स - सुखाने की दूसरी अवस्था में मदद मिलेगी। चिप्स की एक छोटी राशि को जल्दी से सूखने का सबसे आसान तरीका उन्हें अधिकतम शक्ति पर 30 - 60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखना है। यदि आप एक बार में चिप्स का एक बड़ा हिस्सा तैयार कर रहे हैं, तो आप ओवन का उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक होंगे। 200⁰ तक ओवन को गर्म करें, उस पर विघटित चिप्स के साथ एक बेकिंग शीट डालें और 10 से 15 मिनट तक सूख गए। ध्यान से अपने चिप्स को जला दिया गया है! ओवन से तैयार चिप्स प्राप्त करें, पेपर तौलिए डालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। सोलिट और केवल पूरी तरह से तैयार चिप्स छिड़कें!

7. उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, आइए होम चिप्स के हमारे पहले हिस्से को एक साथ तैयार करने का प्रयास करें। पूरी तरह से धोएं और 500 ग्राम साफ करें। आलू। एक तेज चाकू की मदद से, एक रसोई गठबंधन, या सब्जियों की सफाई के लिए एक साधारण चाकू, पतली, चिकनी स्लाइस के साथ आलू काट 1 - 2 मिमी से अधिक नहीं। आलू के समाप्त स्लाइस ठंडे पानी में कुल्ला, अधिशेष स्टार्च धोने, और फिर एक पेपर तौलिया या नैपकिन के साथ सावधानी से नाली। कज़ान या फ्रायर में, वनस्पति तेल को गर्म करें और गोल्डन रंग तक छोटे भागों में आलू को फ्राइये करें। एक कोलंडर में डाल दिया आलू स्लाइस, कागज नैपकिन के साथ रेखांकित, और अतिरिक्त वसा छोड़ दें। फिर अपने चिप्स को एक प्लेट में एक परत में फैलाएं और सूखने के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें। पूर्ण शक्ति पर 30 - 60 सेकंड के लिए चिप्स पीएं। एक पेपर तौलिया पर फैला हुआ चिप्स और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा नमक चिप्स और अपने पसंदीदा मसाले का मिश्रण। अपने चिप्स को एक पेपर पैकेज में एक सूखी, ठंडा जगह में रखें। हालांकि, किसके पास अपने खाना पकाने के ऐसे स्वादिष्ट चिप्स को स्टोर करने में लंबा समय होगा?

8. स्वादिष्ट घर चिप्स को गहरे फ्रायर में भुना हुआ बिना तैयार किया जा सकता है। ओवन में क्रंच करने के लिए आलू के स्लाइस को सेंकना पर्याप्त है। कुल्ला, साफ और 800 ग्राम के पतले स्लाइस में कटौती। आलू। स्टार्च अधिशेष से आलू स्लाइस कुल्ला और एक पेपर तौलिया पर नाली। एक गहरे कटोरे में फोल्ड स्लाइस, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक, काले और लाल मिर्च के चम्मच। अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। लेकिन बेकरी पेपर की बेकिंग शीट, तेल के साथ स्नेहन, आलू के स्लाइस को एक परत में फैलाएं, और 200⁰ तक पहले से गरम होने के लिए ओवन को 15 मिनट तक रखें। फिर बेकिंग शीट को 180⁰ तक चालू करें और गोल्डन एंड इंजीनियर तक 15 मिनट के लिए अपने चिप्स को सेंकना।

9. यदि आपके पास कोई अतिरिक्त समय नहीं है, और मैं वास्तव में घर चिप्स चाहता हूं, तो आप माइक्रोवेव ओवन में चिप्स बनाने के लिए रैपिड रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। 500 ग्राम को धोएं, साफ करें और काट लें। आलू बारीक स्लाइस के रूप में। एक कटोरे में आलू स्लाइस को मोड़ो, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच वनस्पति तेल, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसालों और नमक का एक चुटकी। सभी मिश्रण और इसे 10 मिनट के लिए खड़े होने दें। एक परत में एक विस्तृत पकवान पर स्लाइस फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं। गोल्डन रंग और इंजीनियर तक 4 - 6 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में सेंकना। खाना पकाने के दौरान सावधानीपूर्वक अपने चिप्स का पालन करें, उन्हें खत्म न करें! इस तरह के चिप्स जल्द से जल्द खाने के लिए बेहतर हैं - वे जल्दी से फैल सकते हैं।

10. लेकिन एक स्वादिष्ट घर सॉस के बिना घर का बना चिप्स क्या हैं? खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ मसालेदार सॉस को सभ्य और एक ही समय में पकाने की कोशिश करें। 100 मिलीलीटर मिलाएं। अच्छा खट्टा क्रीम और 100 मिलीलीटर। गैर वसा दही। उन्हें लहसुन के एक लुभाने वाले लौंग, डिल की कुचल हरियाली का एक बड़ा चमचा, कैनेन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक की चुटकी। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे 15 से 30 मिनट तक एक शांत जगह में दें। इस तरह के एक सॉस दोनों घर चिप्स और croutons, पटाखे और आलू दोनों के लिए एकदम सही है।

और पृष्ठों पर आप हमेशा और भी दिलचस्प विचार, सिद्ध व्यंजनों और महत्वपूर्ण युक्तियों को ढूंढ सकते हैं जो आपको हमेशा घर चिप्स को पकाएंगे।

क्षमा करें दिमित्री

कई प्यार चिप्स विभिन्न तरीकों से, साथ ही बियर के लिए यह उत्कृष्ट नाश्ता भी। मोहित आलू पूरी दुनिया पर कब्जा कर लिया। विभिन्न किंवदंतियों शॉपिंग चिप्स पर जाते हैं: कृत्रिम additives, जीएमओ आलू, हानिकारक संरक्षक। इसलिए, घर पर चिप्स तैयार करना और उनके स्वाद का आनंद लेना बेहतर है।

चिप्स तैयार करें बहुत सरल हैं, इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। आप उन्हें माइक्रोवेव में और एक पैन में ओवन में पका सकते हैं। इस लेख में, आप इन सभी व्यंजनों को सीखेंगे।

होम चिप्स (मूल)

सामग्री के:

• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• कई प्रमुख आलू।

खाना बनाना:
आलू को साफ और साफ करें। फिर पतली मगों पर कटौती, इसके लिए सब्जियों की सफाई के लिए चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आप एक पारंपरिक चाकू के साथ ऐसे पतले स्लाइस को नहीं काट सकते हैं। फिर इन स्लाइस को प्लेट पर रखें ताकि टुकड़ों को लेना सुविधाजनक हो। एक गहरे सॉस पैन में या तेल डालें (2-3 सेमी) और उबाल लें। एक आश्रय पर तेल में आलू लगाने के लिए ताकि वे संपर्क में न आएं।

वे बहुत जल्दी मुड़ जाएगा, और तुरंत तैयार स्लाइस खींचने के लिए जरूरी है, अन्यथा वे स्वादिष्ट नहीं होंगे। जब आप इसे प्राप्त करते हैं, तो चलो तेल को निकाल दें और एक प्लेट पर बाहर निकलें, जो एक पेपर तौलिया के साथ पहले से ही कवर किया जाएगा। यह तेल अवशेष बनाता है। जबकि गर्म, स्वाद के लिए नमक। वह तैयार है!

कैसे ओवन में चिप्स बनाने के लिए

यदि आप उबलते तेल से परेशान नहीं करना पसंद करते हैं, तो आप ओवन में चिप्स बना सकते हैं, उन्हें भी बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह अपने आप के बाद ओवन और कमीने को धोएगी।

सामग्री के:

• नमक;
• जमीन का काला या सफेद काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• युगल आलू।

खाना बनाना:
शुद्ध और धोया आलू पतली स्लाइस के साथ कटौती। प्राप्त टुकड़े को सूप प्लेट या सलाद कटोरे में रखें ताकि आलू सावधानी से भिगो दें। तुरंत आप तोड़ने के क्रम में पेपेट, नमक और सावधानी से रोक सकते हैं।

बेकिंग शीट पर सबकुछ डालें, ताकि वे एक-दूसरे को छू सकें, और ओवन में डाल दें, जो 180 डिग्री तक पूर्व-विभाजित है। चिप्स लगभग 15 मिनट बेक्ड होते हैं, लेकिन यह निगरानी करना आवश्यक है कि वे जला नहीं देते हैं। चिप्स खींचते समय, उन्हें एक पेपर तौलिया से ढकी प्लेट पर रखें।

घर पर माइक्रोवेव में चिप्स

हां, माइक्रोवेव में भी आप चिप्स बना सकते हैं और यह उबलते तेल की तुलना में और भी सुविधाजनक है और व्यंजन धो सकता है। यह बीयर पीने के प्रेमियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा है। ये चिप्स बिना तेल के तैयार किए जाते हैं।

सामग्री के:

• नमक;
• काली मिर्च और मसाले;
• आलू;

खाना बनाना:
छील से साफ आलू, क्योंकि गर्मी उपचार, तेल या ओवन में, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। फिर इसे पिछले व्यंजनों के समान सर्कल पर काट लें। बेकिंग के लिए एक विशेष कागज पर रखने के लिए तैयार टुकड़े रखो। नमक और मसाला छिड़कें।

आपको चुनने के लिए माइक्रोवेव पर प्रदर्शित करने की शक्ति, क्योंकि प्रत्येक की मात्रा अलग हो सकती है। यह आमतौर पर 750 डब्ल्यू होता है यदि आप कुछ और डालते हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं है। कोई निश्चित प्रतीक्षा समय भी नहीं है, यह लगभग 5 मिनट की तैयारी कर रहा है। जैसे ही वे मोड़ जाते हैं, बंद हो जाते हैं और प्लेट पर बाहर निकलते हैं, आपको प्रक्रिया का पता लगाना होगा। इस तरह से तैयार चिप्स का स्वाद तेल या ओवन में पकाए जाने से भी बदतर नहीं है।

बहुत से लोग मानते हैं कि घर पर चिप्स पकाने के लिए स्वादिष्ट बनाना असंभव है, वास्तव में ऐसा नहीं है, सबकुछ काफी सरल हो गया है।

अब हम आपको बताएंगे कि यह कितना आसान हो सकता है। साथ ही, घर चिप्स स्टोर में खरीदे गए बहुत ही उपयोगी, सस्ता और स्वादिष्ट हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नुस्खा के सभी बिंदुओं की सटीकता बिल्कुल सटीकता है, फिर सबकुछ निकल जाएगा। घर पर तैयार चिप्स में कम वसा होता है और अपने ठंडा क्रोध के साथ बहुत भूख लगती है, आप बस उनका विरोध करना असंभव होते हैं। आप विभिन्न मसाले मिश्रणों को सीजनिंग के रूप में लागू करके अपनी इच्छाओं का स्वाद बदल सकते हैं।

तो, घर पर चिप्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• पांच मध्यम आकार के आलू
• वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए नमक और मसाले
• पन्नी

खाना पकाने से पहले, आलू तैयार करें, मेरी और सावधानी से इसे छील से साफ करें। हम बोर्ड लेते हैं और दो से चार मिलीमीटर तक मोटे प्लेटों के साथ आलू काटते हैं। यह मत भूलना कि मोटा काटने, अब चिप्स तैयारी कर रहे हैं। स्लाइस को यथासंभव वर्दी के रूप में ड्रा करें, इसके लिए एक विशेष बहुआयामी grater का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। कटोरे में कटा हुआ आलू रखें और वहां एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, सामग्री मिलाएं। यदि ग्लास तेल का गिलास व्यंजन के नीचे है, तो अतिरिक्त निकालें। ओवन से बेकिंग शीट को हटा दें और एक अवसर होने पर, खाद्य पन्नी के साथ इसे ढेर करें, फिर आप पन्नी पर जलने से एक विशेष स्प्रे लागू कर सकते हैं। हम आलू स्लाइस की एक परत के साथ एक बेकिंग शीट पर रखे। हम ओवन को चालू करते हैं और इसे 200 डिग्री तक गर्म करते हैं, आलू के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं और हम बीस मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यह घर पर चिप्स पकाने का अनुमानित समय है, लेकिन यह सटीक नहीं है और कई कारकों पर निर्भर हो सकता है, इसलिए समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।

सबसे आसान तरीका प्लेटों के घुमावदार किनारों पर चिप्स की तैयारी को निर्धारित करना है। यदि आपको घर के चिप्स का दृढ़तापूर्ण टोस्ट संस्करण पसंद है, तो ओवन में आलू को लंबे समय तक रखें। यदि चिप्स तैयार हैं, तो बेकिंग शीट को हटा दें और पेपर तौलिया या नैपकिन पर तैयार किए गए चिप्स को हटा दें, इससे अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। गाया डिश धोएं और चयनित मसालों के साथ छिड़कें।

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग करके घर पर चिप्स तैयार कर सकते हैं। पिछले नुस्खा में, मेरे और साफ आलू। वैसे, कुछ त्वचा के साथ इस पकवान को सही तैयार करते हैं। एक grater पर आलू काट लें या एक पारंपरिक चाकू का उपयोग, वनस्पति तेल के साथ स्लाइस स्लाइस। इस समय, पन्नी के बजाय, हम बेकिंग के लिए पेपर का उपयोग करते हैं, यह इसे पकवान पर काट रहा है और शीर्ष पर एक परत में कटा हुआ आलू बाहर ले जा रहा है। माइक्रोवेव ओवन पर 700 वाट की शक्ति प्रदर्शित करते हैं और कटा हुआ स्लाइस तीन से पांच मिनट के लिए तैयार करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए मत भूलना। जैसे ही स्लाइस सुनहरे हो गए, माइक्रोवेव को बंद कर दें और तैयार किए गए चिप्स प्राप्त करें। हम उन्हें एक पेपर तौलिया, नमक पर घोषित करते हैं और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कते हैं।

अब, घर पर चिप्स तैयार करने के बारे में जानना, आप किसी भी समय अपने रिश्तेदारों और मेहमानों की इन व्यंजनों को खुश करने में सक्षम हो सकते हैं। बॉन एपेतीत!

नीचे दिए गए वीडियो में एक और नुस्खा देखें।