Последняя неделя перед празднованием Пасхи называется Страстной. Она сама строгая и требовательная к верующим, которые держали пост перед великим церковным праздником и теперь готовятся встретить его по всем традициям и с особым вдохновением. Страстная неделя — подготовительная. Каждый день имеет свои особенности и правила и посвящен отдельным предпраздничным заботам.
В Страстный понедельник верующие начинают уборку в доме — к Пасхе стараются прибраться во дворе и каждом закоулке жилища, чтобы встретить праздник не только с чистотой в душе, но и в абсолютно полной идиллии с окружающим миром. В страстный вторник также убирают, а также затевают стирку и глажку. В Страстную среду начинают делать первые покупки к празднику — в частности, купить стоит яйца. По поверьям, купленные в среду они будут особенно вкусными и покрасятся как никогда красиво, а также после не будут долго портиться.
В Чистый четверг готовят к Пасхе не только дом, но и тело — в этот день нужно покупаться, чтобы очищенную за время поста душу "поместить" в очищенный сосуд. Купание в этот день до рассвета приносит вам телесное и душевное исцеление, помогает справиться с недугами и проблемами, а также зарядиться здоровьем на весь последующий год.
В Страстную пятницу запрещено делать что-либо. Это день скорби, ведь именно в этот день Иисус принял муки на Христе во имя всего человечества. В субботу — день тишины. Заканчиваются приготовления к Пасхе — хозяйки делают первые заготовки к праздничному столу, ведь ночью вся семья отправиться на службу, чтобы освятить куличи, яйца и другие продукты перед началом разговления.
Воскресенье — праздник Пасхи. Заканчивается пост и верующие с ликованием встречают новость о воскрешении Христа. Кушать можно уже все, но начать трапезу стоит с освященного кулича и крашенного яйца — символов торжества жизни над смертью.
Когда печь куличи и красить яйца к Пасхе
Многие хозяйки каждый год задаются вопросом о том, в какой же из дней недели нужно выпекать пасхальные куличи и готовить крашанки. Ответы на этот вопрос разные — многие считают.что приготовить главные угощения на праздник стоит в Чистый четверг. Другие уверены — в субботу перед пасхой, чтобы продукты были максимально свежими.
В церкви советуют главные приготовления и манипуляции проводить все же в четверг, чем более что в 2018 году в Страстную Субботу, 7 апреля, отмечается еще один большой церковный праздник — Благовещение — и он запрещает верующим заниматься физическим трудом.
Также четверг больше подходит для выпекания куличей в связи с тем, что процесс занимает немало времени — в субботу к вечеру они просто не успеть остыть, а ведь именно с вечера верующие отправляются в церковь на всенощное бдение в честь Воскрешения.
При этом многие священнослужители говорят о том, что главное в церковные праздники — духовная составляющая. если вы посетили в субботу службу в церкви, воздали молитвы и ведете себя праведно, трудиться в случае необходимости никто не запрещает. В Благовещение время стоит провести в узком семейном кругу и в умиротворении — если вы будете без спешки и с особым вдохновением в этот день готовиться к празднованию Пасхи, ничего греховного в этом нет.
Таким образом можно резюмировать, что печь куличи и красить яйца к пасхе стоит либо в Четверг, либо в Субботу на Страстной неделе. Главное, не забывайте — последняя неделя перед праздником должна быть максимально духовной и наполняющей вас светом, пишет сайт. В эти дни стоит много молиться, осознавать уже пройденный путь и готовиться к новому, более лучшему и праведному периоду вашей жизни.
Как правильно печь куличи
Выпекания куличей — главного символа праздника Пасхи — это очень трепетный и важный ритуал. Кулич символизирует плоть Христа, продолжение жизни, воссоединение с верой. Печь куличи стоит с молитвами и особым, светлым настроением, чтобы процесс шел гладко, тесто поднималось и впоследствии лакомство было особенно вкусным.
Тесто на куличи не терпит спешки и неаккуратного обращения. Упасть оно может от сквозняков и от резких встрясок. Но не стоит бояться того, что единожды оступившись с тестом в руках, результата уже не добиться. Как правило, тесто плохо подходит тогда, когда в комнату постоянно кто-то входит, хлопает дверями.
Залог пышного теста в хорошей муке. На куличи идет мука высшего сорта, в меру отлежавшаяся. Дрожжевое тесто из недавно помолотой муки подходит плохо, а при выпекании может опасть или треснуть. Муку просеивают, чтобы ее частички лучше расходились в тесте. Лучше просеять муку дважды. Остальные продукты тоже подготавливают перед внесением в тесто.
То, что хранилось в холодильнике, надо немного подогреть. Творог измельчается, чтобы в тесте не образовывалось неоднородных комочков, мешающих подходить. Изюм и другие добавки смешивают предварительно с небольшим количеством муки, тогда они будут распределяться в тесте равномернее.
Форма для выпечки должна быть из тонкого металла. Подходят жестяные формы, специальные и сделанные из кофейных банок, а также стальные и алюминиевые. Специальное огнеупорное стекло для выпечки тоже допустимо использовать, а эмалированная посуда для выпечки куличей используется, наверно, в девяти случаях из десяти.
Чтобы тесто не пристало к стенкам и не подгорело, форму необходимо выстилать промасленной бумагой. Для этого вырезается круглый кусок бумаги на дно и прямоугольный на стенки. Внутри края кусков бумаги должны лежать внахлест, а снаружи немного выступать над краями формы. Тогда кулич получится высоким и ровным.
В духовку ставят куличи одного размера, отдельно большие и отдельно маленькие. Связано это с тем, что нежелательно часто заглядывать в духовку для проверки готовности теста. Когда вынимают готовые маленькие куличи, можно задеть и повредить большие. Но это относится не ко всем видам теста. Скороспелое дрожжевое, например, не реагирует на сквозняки и встряски так же, как приготовленное по сложной технологии с добавлением большого количества яиц и сметаны. Тем более, что куличи придется передвигать по духовке, поворачивать разными боками.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам о ней.
Пасха – это самый главный, самый радостный и торжественный из всех христианских праздников. Слово «пасха» – еврейское, оно означает «прохождение» и «избавление». Пасха для христиан есть прохождение от смерти к вечной жизни. Поэтому этот праздник отмечается наиболее торжественно.
У многих людей он ассоциируется с весной, радостным звоном колоколов, возгласами «Христос воскрес», крашеными яйцами и ароматом куличей. Но вот вопрос – а когда нужно печь куличи и красить яйца? В этой статье мы на него ответим.
Когда печь куличи, в какой день недели
Обычно хозяек интересует вопрос, когда печь куличи и красить яйца в 2018 году. Традиция печь куличи, как и окрашивать яйца к этому празднику, конечно, тоже появилась не случайно. Хозяйки могут для того, чтобы поставить тесто, выбрать любой день Великой недели, традиционно, за исключением Страстной пятницы, когда вообще ничего делать по дому нельзя. На праздничный стол на Пасху можно подать мясо по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото.
Как правило, многие делают куличи еще в Чистый четверг. Но тут нужно помнить, что нельзя заниматься яйцами и куличами в Великий четверг до того момента, пока дома будет не окончена генеральная уборка: это считается плохим знаком и дурным предзнаменованием. Традиционно, у славян, именно четверг считался лучшим днем для того, чтобы делать куличи. Современные хозяйки переносят приготовление этого блюда на Страстную субботу, чтобы каждый кулич, поданный к праздничному столу, был максимально свежим, мягким и вкусным.
Когда печь куличи на Пасху 2018: дни для выпечки куличика
Начиная с Великого понедельника или вторника можно приступить к выпечке кулича, но почему тогда опытные хозяйки этого не делают? Все предельно просто, любой продукт имеет свой срок годности и кулич этому не исключение. Если выпечку приготовить в начале недели, то к воскресенью она станет черствой. Поэтому сначала лучше всего заняться генеральной уборкой дома, стиркой и заготовкой продуктов для предстоящего праздника.
В четверг с самого утра уже можно заняться тестом. Домашние куличи по бабушкиному рецепту готовятся на дрожжевом тесте, оно будет подходить практически весь день. В течение дня будет время посетить храм, закончить уборку и покрасить яйца. Вечер четверга самое лучшее время, когда печь куличи на Пасху 2018. Потому что Страстная пятница - это самый печальный день в году. А в предстоящую субботу перед Пасхой праздник Благовещение. В этот праздник, как говорили в старину, птица гнезда не вьет, девица косы не плетет. Нежелательно оставлять никакую работу на этот день. Стоит заблаговременно распланировать свое время и решить когда испечь куличи.
Так в субботу нужно печь или в Чистый четверг?
И так и так будет правильно. Помните, что время приготовления бывает разным, это зависит от рецепта.
Например, классическое дрожжевое тесто для кулича, которое подходит два раза и долго вымешивается вручную, готовится около пяти-шести часов. Эти куличи должны долго остывать, выносить выпечку на холодный воздух нельзя. Потом куличи покрывают глазурью, украшают. Так что, опять же, если вы планируете пойти на службу в храм, то лучше заняться приготовлением в Чистый четверг.
Если же у вас рецепт, который не занимает столько времени, а Чистый четверг вы планируете посвятить генеральной уборке дома, то, пожалуйста, готовьте в субботу.
Можно ли печь куличи в Страстную пятницу: аргументы «за»
Забегая вперед, следует отметить, что никаких конкретных запретов на приготовление куличей или других пасхальных блюд именно в Страстную пятницу нет. Это и есть основной аргумент в пользу того, что готовкой можно заняться и в этот день.
К тому же, есть и такие соображения:
В Великую субботу и тем более в Светлое Воскресение у человека может просто не хватить времени на приготовление праздничных блюд.
Готовить в день самой Пасхи уже довольно поздно – праздник принято отмечать с утра, собравшись за столом всей семьей.
Лучше всего, если куличи будут относительно свежими. А если приготовить их в Чистый четверг (как и принято в народе), то сохранить свежесть куличей будет труднее. Хотя и здесь существуют свои хитрости.
Таким образом, если сказать конкретно о том, можно ли печь в пятницу перед Пасхой куличи, ответ будет таким: «Да, можно».
Возможно заняться этими делами и в субботу. Только важно понимать, что главное значение имеет сам праздник, а не его материальные атрибуты. То есть домашняя рутина не должна отвлечь от чтения Библии, произнесения молитвы и тем более – посещения храма.
В церковном календаре много особенных дней. Одним из таких является и Страстная пятница. В 2018 году этот день духовного очищения и плотского смирения приходится на 6 апреля. В обязательном порядке нужно посвятить время молитвам, посетить церковь. Только таким образом можно получить освобождение от накопленного за год негатива.
Но этот день диктует не только необходимые действия, но и запреты. Ниже мы осветим их и дадим ответ на самый распространенный вопрос среди хозяек - можно ли печь куличи в страстную пятницу.
Печь или не печь?
Итак, можно ли в Страстную пятницу испечь главный пасхальный атрибут – куличи? Оказывается, не просто можно, а нужно. И лучше всего именно в этот день. Принято считать, что выпечка, приготовленная в Страстную пятницу, обладает целебными свойствами.
Ее можно даже назвать особенной. Кулич, приготовленный в день скорби и молитвенного очищения, по традиции долго не черствеет, не плесневеет и отлично справляется с разного рода болезнями. Это не простой хлеб, а настоящий оберег дома.
Страстная пятница 2018 - можно ли красить яйца
Покрасить яйца – небольшой труд. Зачастую это любимое занятие, которое собирает на кухне всю семью. Хозяйки придумывают разнообразные способы, чтобы как можно необычнее расписать яйца. Но вот делать это нужно все же в четверг, в день, когда принято заниматься домашней работой:
- убирать;
- стирать;
- гладить.
Правда, современная жизнь оставляет очень мало времени в будни на бытовые дела. И все выполнить порой просто не удается. Священники достаточно лояльны в своем заверении, что, если не получилось приготовить «крашенки» в четверг, можно заняться этим делом и в пятницу, правда, либо до, либо после вечерней службы. Лучше, конечно, после ее окончания, в 7-8 часов вечера. Тогда и греха удастся избежать.
А вообще продолжением выполнения домашних дел, в том числе и покраской яиц, можно заняться и в субботу, в последний день перед праздником Светлой Пасхи. Тогда уж точно в этом нет ничего страшного.
Все самые строгие запреты: чего они касаются?
Ограничений в Страстную пятницу много. Рассмотрим основные нельзя. Итак, в этот день запрещено:
- Работать, ведь нужно освободить время для похода в церковь и участия в службе. Во многих странах пятница перед Пасхой - выходной;
- Шить и прясть;
- Пилить, рубить, резать. Гвозди, топоры, молотки вообще не берите в руки, ведь именно с помощью них распяли Иисуса Христа. Прокалывать землю железом категорически нельзя, придет незамедлительная кара за такой поступок;
- Петь, гулять, предаваться веселью. Раздающийся в этот день смех – предвестник слез в дальнейшем;
- Смотреть телевизор и сидеть за компьютером. Это уже современные запреты, и все же они имеют место быть. Правда, небольшое исключение из правила есть – просмотр духовных фильмов и новостей разрешен;
- Есть и пить. Перекус продуктами неживотного происхождения возможен только после выноса Плащаницы. Мясо, яйца и все, что изготовлено из молока, полностью исключить.
Разнообразный мир примет
Как и запретов, у этого дня и множество примет:
- Проверка заговоренных вещей. Треск свечи, оставшейся после службы, при обходе дома, говорил о наличии нехорошего предмета;
- Исключение занятий любовью, даже между законными мужем и женой. Считалось, что ребенок, зачатый в этот день, получит тяжкие увечья еще в утробе. Если же он этого избежит, в жизни станет убийцей;
- Ограничение стирки. На постиранном и развешенном белье проступят капли крови;
- Открытие даты смерти. Человек, продержавшийся в этот день без еды и питья, будет знать время своей смерти;
- Лечение спины и конечностей. Тряпка, с помощью которой были обтерты все углы в доме, излечит от проблем с поясницей и ногами. В первом случае ею нужно обвязать талию, во втором – вытереть после мытья;
- Заговор против алкоголизма, сглаза и смертной точки с помощью печной золы, образованной в Страстную пятницу.
Запретов и поверий в этот особенный церковный день очень много, придерживаться их или считать предрассудками - решать только вам.
В детстве я очень любила подготовку к Пасхе. Вместе с мамой перед этим благим днем с утра до глубокой ночи мы готовили салаты, красили яйца. Раскраска - мое любимое занятие. За неделю до праздника именно мне поручали выбрать цвет красок и наклеек. А какой восторг у меня был от варки яиц с укропом или петрушкой, чтобы на скорлупе оставался узор от растения.
Маша, не смей гладить рубашку! Сегодня же Страстная Пятница. Маша! Выбирай сразу, что будешь надевать на Пасху, в этот праздник нельзя гладить, - едва ли не каждый год твердила мне мамы. Но время прошло. Я выросла и решила уже как самостоятельная хозяйка разобраться, как правильно готовиться к Воскресению Христа. И погрузилась в традиции наших предков.
Понедельник. Утро этого дня у наших прабабушек начиналось точно не с кофе. Первый день Страстной недели много-много лет назад хозяюшки начинали с уборки. Да, вы не ослышались - за 6 дней до Пасхи! Женщины вымывали окна, пол, стирали. В нашем случае - в этот день можно протереть все кружечки, ложечки в сервантах, вытрусить ковры в гостиной, которые не выбивались по полгода.
Что касается мужчин, то они в понедельник занимались готовкой корма для животных, где нужно - полку прибивали, красили облезшие за год скамейки, убирали листу во дворе. Эх, жаль, мужика у меня нет, поэтому гвоздь в стене для полки придется прибивать самой. Ну и Бог с ней.
Во вторник работы у наших предков тоже было непочатый край. За животными убрать, в деревянных сундуках все перерыть, подобрать праздничную одежду для воскресенья. Вдруг где дырка или пятнышко на юбке? Все нужно зашить, выстирать.
Женщинам XXI века в этот день тоже можно перебрать свои старые кофточки, платья в гардеробной. Там-то в каком-то углу да заваляются старые порванные колготки, которые срочно нужно отправить в мусор. Что делать с вещами, которые давно не носите, да выбросить жалко? Отдайте их бедным или в какую-то волонтерскую организацию. Все же кому-то пригодится, да и вам на том свете зачтется.
Среда. Рано говорить - "ой, все". Когда-то наши прапрадеды в этот день выходили на огород высаживать рассаду, удобряли землю. В квартире, конечно, мороки с этим нет. Но все же не поленитесь - протрите листики вашего любимого фикуса, смочите его земельку, чтобы уже на выходных резко не пробежала мысль: "Ах, я же про свои цветочки забыла".
Встретившись после работы с супругом, вытащите его с собой в супермаркет, нечего ему перед экраном телевизора сидеть. Закупите на Пасху все необходимые продукты - яйца, овощи, да, и не забудьте об ингредиентах на куличи.
Именно вечером, едва передохнув, наши предки начинали месить тесто на куличи и отбирать яйца для писанок.
|
Передохнули немножечко? Вот уже и Чистый четверг . Наши предки на четвертый день Страстной недели вставали еще до восхода солнца и шли к водоему купаться. Говорят, что таким образом они смывали с себя болезни, дурные мысли и грехи. Но было одно условие: нужно опередить в этом ворон, которые купают своих детенышей с первыми лучами солнца.
Конечно, сейчас не у всех есть возможность выбраться перед работой к ближайшему пляжу. Поэтому можно в этом плане ограничиться и душем дома.
Так как этот четверг Чистый - из шкафа можно достать праздничную посуду, поменять шторы, постельное белье и полотенца. Женщины начинали печь куличи, выгоняя из хаты всю семью - нечего под ногами путаться да сквозняки гонять. Помнится, и в нашей семье мама закрывалась на кухне и сидела в тишине по три-четыре часа, чтобы тесто не "вспугнуть". По традиции, нельзя было лишний раз входить на кухню, громко разговаривать, шоркать, иначе тесто может не подняться.
В Страстную пятницу стоит ограничить себя в работе. Есть поверье, что в этот день нельзя петь, веселиться, танцевать, даже ходить в гости, шить, вышивать и вести какую-либо работу на огороде. Есть можно лишь простую пищу - овощи, каши.
Но самые верующие соблюдали в этот день строгий пост. По традиции православные христиане ничего не едят до тех пор, пока не поклонятся Плащанице, которую выносили в храмах под вечер. Многие же не едят до окончания субботней Литургии, то есть больше суток.
Уже в субботу , перед Пасхой, женщины красили яйца, собирали корзинку для освящения, готовились к ночной службе в храме.
Справка "КП" в Украине"
Название "Пасха" происходит от иудейского праздника Pesach (на иврите - миновал, прошел мимо), установленного в честь благополучного исхода евреев из египетского рабства. Это произошло приблизительно за 1250 лет до появления на свет Иисуса. Христианство, рожденное в основе иудейской религии, сохранило немало традиций Старого Завета, в том числе и название одного из главных христианских праздников. Но у христиан название праздника приобрело иное толкование: перехождение от смерти к жизни, от земли к небу.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
4 вопроса о Седмице
1. Если человек не придерживался Великого поста, но в последнюю неделю перед Пасхой хочет попоститься, есть ли в этом смысл?
Если помыслы чисты и желание искренни, то - да. Любой шаг навстречу Господу приветствуется им. Но перед тем как начать сокращенный пост, нужно сходить в церковь - помолиться и покаяться.
2. Надо ли исповедоваться перед Пасхой и когда это лучше сделать?
Исповедь и причащение - это обряды очищения души. Правильно будет исполнить их утром в Чистый четверг. Но перед этим следует посетить богослужения в понедельник, вторник и среду. Если нет возможности сходить в церковь, то читайте дома молитвы из Евангелия.
3. Можно ли печь куличи в Страстную пятницу?
В некоторых регионах Украины есть и такая традиция. Но она требует определенного ритуала: в пятницу пасхи пекут вечером. Когда пришло время класть тесто в форму, хозяйка должна быть на кухне одна. Пока выпекается сдоба, она не может брать в рот ни крошки и выходить из дома.
4. Обязательно ли красить перед Пасхой яйца?
Если не захотите - это не грех. Но с крашенками связана легенда о воскресении Христа. Когда Мария Магдалина явилась с этим известием к Тиберию, у нее не было другого подарка для императора, кроме яйца. Тиберий со смехом произнес: "Если яйцо станет красным, тогда поверю, что Христос воскрес". Яйцо мгновенно покраснело, и пораженный император воскликнул: "Воистину Воскресе!" Так появилась традиция дарить друг другу на Пасху крашеные яйца.
Строгих правил, касаемо приготовления любых пасхальных блюд в Страстную Пятницу нет. А также и не существует каких–либо церковных предписаний.
Поверья про запреты пошли с того, что все домашние и кулинарные дела принято было завершать в Чистый четверг, когда в этот день мылись в банях, убирали огород, скотный двор и наводили порядок в доме.
А делами на кухне можно заняться в субботу. Помните, что важен сам праздник, а не его атрибутика. Домашние хлопоты не должны отвлекать от посещения церкви и молитв.
- Аргументы «за»
- Аргументы «против»
Суть праздника Страстная Пятница
В этот день храмом поминаются Страдания Христа и Его крестная смерть. И нельзя забывать про Страсти Христовы и когда он принес себя в жертву. В вечернее время, в четверг читаются 12 Страстных Евангелий, где рассказано о Его Страданиях. Когда–то в Гефсиманском саду вплоть до кровавого пота, Он читал их Сам. А также, когда его вела стража и при самом распятии. После прочтения каждой молитвы обычно бьют в колокол.
Также, в этот день читают Царские Часы. А в 3 часа священники выносят плащаницу и кладут ее в центр храма – это считается символом того, что Христос был в гробнице 3 дня и на такое же время ее оставляют в середине храма. Время – напоминание о том, когда наступила смерть Христа.
Аргументы "за" и "против" приготовления куличей
Аргументы «за»
В Великую Субботу или в Светлое Воскресение у многих может просто не быть времени на готовку праздничных блюд.
В Пасху заниматься кулинарными делами поздно. Все-таки, хочется начать праздновать ее с утра, собравшись всем составом семьи за столом.
Более приятно употребить в пищу свежую выпечку, если куличи простоят с Чистого Четверга, они могут заветриться. Хотя, и в таком случае существует немало хитростей, которые спасут выпечку.
Аргументы «против»
У каждого личное отношение к Христу, поэтому обращайтесь чаще к своему душевному состоянию в этом вопросе.
- Великий пост заканчивается в субботу, а в пятницу приятные ароматы от свежеиспеченных куличей могут соблазнить вас его нарушить.
В такой день лучше уделить внимание небесному, а не земным прихотям.
Таким образом, можно сделать вывод, что заниматься пасхальной атрибутикой в этот день можно. Главное понимать, что это вторичное. Первичное – искреннее сопереживание страданиям нашего Спасителя, молитва, посещение храма. А всю выпечку всегда можно успеть купить в магазинах.