Griežtos taisyklės, dėl bet kokių velykinių patiekalų ruošimo Didįjį penktadienį Nr. Taip pat nėra bažnyčios taisyklių.

Įsitikinimai apie draudimus prasidėjo nuo to, kad joje buvo įprasta atlikti visus buities ir kulinarinius darbus Didysis ketvirtadienis, kai šią dieną prausdavosi pirtyse, tvarkė sodą, tvartą ir sutvarkė reikalus namuose.

O šeštadienį virtuvėje galima daryti reikalus. Atminkite, kad svarbi pati šventė, o ne jos atributai. Namų ruošos darbai neturėtų atitraukti dėmesio nuo ėjimo į bažnyčią ir maldos.

• Argumentai už
• Argumentai prieš

Didžiojo penktadienio esmė

Šią dieną šventykla mini Kristaus kančią ir Jo mirtį ant kryžiaus. Ir mes neturime pamiršti apie Kristaus kančią ir kai jis paaukojo save. IN vakaro laikas, ketvirtadienį skaitoma 12 Kančios evangelijų, kuriose pasakojama apie Jo kančią. Kartą Getsemanės sode, kol neprakaitavo krauju, Jis pats juos skaitė. Taip pat kai jį vedė sargybiniai ir per patį nukryžiavimą. Perskaičius kiekvieną maldą dažniausiai nuskamba varpas.

Taip pat šią dieną skaitomos Karališkosios valandos. O 3 valandą kunigai išima drobulę ir įdeda ją į šventyklos centrą – tai laikoma simboliu, kad Kristus kape buvo 3 dienas ir tiek pat laiko paliktas viduryje. šventyklos. Laikas primena, kada įvyko Kristaus mirtis.

Argumentai už ir prieš velykinių pyragų gaminimą

Argumentai už

Didįjį šeštadienį ar Velykų sekmadienį daugelis žmonių gali tiesiog neturėti laiko pasigaminti šventinių patiekalų.

Per Velykas jau per vėlu ką nors gaminti. Visgi noriu pradėti ją švęsti ryte, susirenkant su visa šeima prie stalo.

Maloniau valgyti šviežius kepinius, jei velykiniai pyragai sėdi nuo Didžiojo ketvirtadienio, jie gali pasenti. Nors net ir šiuo atveju yra daug gudrybių, kurios išgelbės jūsų kepinį.

Argumentai prieš

Kiekvienas turi asmeninį ryšį su Kristumi, todėl šiuo klausimu dažnai atsigręžkite į savo būseną.

- Gavėnia baigiasi šeštadienį, o penktadienį malonūs ką tik iškeptų velykinių pyragų aromatai gali suvilioti jį sulaužyti.

Tokią dieną geriau kreipti dėmesį į dangiškus dalykus, o ne į žemiškas užgaidas.

Taigi galime daryti išvadą, kad šią dieną galima užsiimti Velykų atributika. Svarbiausia suprasti, kad tai antraeilis dalykas. Svarbiausia – nuoširdi įsijautimas į mūsų Išganytojo kančią, malda, apsilankymas bažnyčioje. O visus kepinius visada galite nusipirkti parduotuvėse.

Nėra tikslios datos, kada galėsite kepti velykinius pyragus 2019-ųjų Velykoms. Taip yra todėl, kad tai galima padaryti nuo Didžiosios savaitės pirmadienio iki šeštadienio, išskyrus penktadienį. Priklausomai nuo Velykų datos, šios Didžiosios savaitės datos kiekvienais metais skirsis. 2019 m. jis patenka į laikotarpį nuo balandžio 15 d. iki balandžio 20 d. imtinai.

Aktyvus pasiruošimas Velykoms ne tik dvasiškai, bet ir kasdieniame gyvenime prasideda būtent Didžiąją savaitę. Tai atsitinka padidėjusio pasninko ir maldos bei nuolatinių apsilankymų bažnyčioje fone. Yra specifinių bažnyčios tradicijos kiekvienai šios savaitės dienai, tačiau norint laiku suspėti ruoštis, Velykų stalą taip pat reikėtų pradėti ruošti iš anksto.

Kad pyragaičiai išlaikytų šviežumą, purumą ir aromatą, rekomenduojama juos pradėti kepti ne anksčiau. Be to, Didįjį ketvirtadienį reikia atlikti daug svarbesnių apeigų ir ritualų. Ryte reikia keltis prieš saulėtekį ir išsimaudyti, tada eiti į pamaldas, išpažintį ir priimti komuniją. Atlikti generalinį valymą namuose, tam tikrus ritualus naudojant pinigus. Jei po viso šito dar liks jėgų, tuomet galite pradėti kepti. Velykiniai pyragaičiai Velykoms.

Įdomu! Velykinius pyragus Rusijoje žmonės pradėjo kepti Didįjį ketvirtadienį dėl kitos priežasties – tai buvo įprastas ateities spėjimo būdas. Pirmasis Velykų pyragas buvo naudojamas siekiant nustatyti, koks bus šeimos gyvenimas per metus. Čia viskas logiška, jei iškepė gerai, tai ir metai bus geri. Jei pyragas nepakilo, neparudo ar dar kažkas negerai, tai nėra labai geras ženklas.

Velykinių pyragų palaiminimas

Velykinius pyragus galite kepti ir Didįjį šeštadienį, tačiau Didįjį penktadienį tokių darbų geriau nedirbkite. Žinoma, šventykloje jie taip sakys šiuolaikinis žmogus turi skaičiuoti laiką pagal savo tvarkaraštį. Jei paaiškės, kad ketvirtadienį ar kitą šeštadienį nerandate laiko Velykiniams pyragams, tuomet galite juos pasigaminti Didįjį penktadienį: su malda lūpose. Tačiau geriausia velykinių pyragų ruošimą atidėti į Didįjį šeštadienį: anksti ryte atsikelti, užgesinti tešlą ir kepti skanius velykinius pyragus. Tada eikite į šventyklą palaiminti maisto, kuris yra pirmasis maistas po Velykų pasninko, dedamas ant šventinio stalo ir paragaujamas.

Tačiau čia svarbu laikytis vienos taisyklės: pašventinimui skirti velykiniai pyragaičiai jau turi būti visiškai atvėsę, glajus ant jų turi gerai imti ir sukietėti. Taip pat kiaušiniai jau turi būti visiškai paruošti transportavimui.

Tortams gaminti

Mūsų kulinarijos ir atostogų svetainės puslapiuose galite rasti skanūs Velykiniai pyragaičiai su mielėmis arba be jų. Tačiau, žinoma, visų šių receptų vienai šventei išbandyti nepavyks: teks pasirinkti kelis tik sau. Tačiau yra ir bendrosios rekomendacijos kaip gaminti velykinius pyragus, kad jie išeitų kaip tik.

Pavyzdžiui, svarbu paimti aukščiausios kokybės miltus ir iš pradžių du ar tris kartus persijoti per smulkų sietelį. Daryk viską viduje gera nuotaika su artėjančių švenčių džiaugsmu sieloje. Taip pat svarbu, kad kiti tešlos ingredientai būtų lygiai tokios pat temperatūros. Razinos, kiti džiovinti vaisiai, riešutai, citrinos ar apelsino žievelė suteiks pikantiškumo tešlai ir pačiam pyragui.

Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą formą velykiniams pyragams kepti. Parduotuvėje rekomenduojama įsigyti specialias vienkartines popierines formeles: jos teminės, puikiai tinka ir pigios. Tik atminkite, kad mielinė tešla tokiose formelėse dedama tik trečdaliu tūrio. Tada leiskite tešlai pastovėti, ji pakils du kartus, tada pašaukite į orkaitę, kur kepiniai vėl pakils ir jau užims visą formą, net šiek tiek išlįsdami.

Tokios svarbios ir šviesiausios, maloniausios religinės šventės kaip Velykos išvakarėse visuose namuose vyksta kruopštus pasiruošimas. Net tie, kurie yra toli nuo religijos ir bažnyčios kanonų, vis dar laikosi kai kurių šių dienų tradicijų. Velykoms ruošiamasi iš anksto, kalbame ne tik apie dvasinį pasiruošimą, bet ir apie patiekalų ruošimą šventei. Pagrindinis Velykų skanėstas – velykiniai pyragaičiai, o tie, kurie juos kepa patys, tikrai turėtų žinoti, kada 2017 m. Velykų proga kepti velykinius pyragus.

Tinkamo laiko pasirinkimas velykiniams pyragams gaminti

Paprastai pagrindinis pasiruošimas Velykoms, susijęs su namų ruošos darbais, vyksta paskutinę savaitę prieš šventę, vadinamą Didžiąja savaite. 2017 metais šios savaitės datos – nuo ​​balandžio 10 iki 16 d. Kiekviena paskutinio gavėnios laikotarpio diena vadinama Didžiąja ir kiekviena diena turi savo tradicijas. Taigi, kai kuriomis Didžiosios savaitės dienomis galite ir turėtumėte ruošti velykinius pyragus Didžiosioms Velykoms.

Tradiciškai pagrindinis velykinių pyragų ruošimo darbas vykdavo Didįjį trečiadienį ir Didįjį ketvirtadienį. Trečiadienį dažniausiai pirkdavome bakalėjos ir baigdavome remonto darbus, tačiau Didysis ketvertas kur kas labiau tinka kulinariniams reikalams. Didįjį ketvirtadienį galima pradėti kepti tradicinį Velykų skanėstą tik atlikus kitus darbus. Būtent, pirmiausia reikėtų nusiprausti su muilu, išvalyti visus namus, o tik tada įsikurti virtuvėje. Jei laikotės bažnyčios kanonų, negalite pradėti verkti, kol namai purvini. Todėl trečiadienį geriau valytis, ketvirtadienį baigti generalinį valymą ir ramia sąžine kepti velykinius pyragus.

Buvo tikima, kad jei velykinį pyragą iškepsite Didįjį ketvirtadienį, jis iki Velykų nesuges ir išliks šviežias bei minkštas. Būtent Didįjį ketvirtadienį buvo gaminami skaniausi ir puriausi velykiniai pyragaičiai, nes juos ruošdamos šeimininkės skaitė maldas. Apskritai, jei atsižvelgsime į šios Didžiosios dienos tradicijas, kai galima kepti velykinius pyragus, tada į kiekvieną užduotį reikia žiūrėti tik su pačiomis džiaugsmingiausiomis ir maloniausiomis mintimis.

Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad „Švaraus ketverto“ yra tiek daug rūpesčių, daugelis namų šeimininkių tiesiog neturėjo laiko patekti į virtuvę ir net minkyti tešlos, jau nekalbant apie pyrago iškepimą. Kada dar galima kepti velykinius pyragus? Didysis šeštadienis taip pat tinka šiai užduočiai, šią dieną galite dažyti kiaušinius. Svarbiausia nepraleisti šios paskutinės progos patiems pasigaminti tradicinių Velykų patiekalų.

Ar galima Didįjį penktadienį kepti velykinius pyragus?

Didysis penktadienis yra pati tragiškiausia diena ne tik Šventoji savaitė, bet ir visame kame bažnytiniai metai. Yra daug draudimų ir dalykų, kurių negalima padaryti šią dieną. O velykinių pyragų kepimas?

Faktas yra tas, kad Didįjį penktadienį negalima valgyti, kol drobulė nebus išnešta bažnyčiose, o po to galite valgyti tik vandenį ir duoną, kurie leidžiami kaip lengvata. žalios daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai. Velykinių pyragų kepimas gali sukelti apetitą, o tai jau savaime yra pagunda. Bet tai net ne esmė. Didįjį penktadienį pjauti irgi negalima, tad gaminimo procesą sunku įsivaizduoti. Didįjį penktadienį velykiniai pyragaičiai nėra kepami;

Tačiau verta pastebėti, kad anksčiau buvo manoma, kad Didįjį penktadienį kepama duona gali išgydyti visus negalavimus ir tapti galingu amuletu, ji nepelija ir nesustingsta. Tokią duoną jūreiviai pasiimdavo net į reisus, kad laivas nenukentėtų. Todėl Didįjį penktadienį duoną kepti galima, tačiau velykinis pyragas vis tiek yra šventės atributas, o Didįjį penktadienį negalima nei linksmintis, nei linksmintis. Atminkite, kad ši diena yra mūsų Gelbėtojo sielvarto ir nukryžiavimo diena, todėl ją reikia praleisti galvojant apie šiuos įvykius ir savo gyvenimą.

Žinoma, velykinių pyragų dabar galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau jie pasirodo daug skanesni, jei su meile ir šiluma gaminami namuose. Ne veltui šeimininkės, Didįjį ketvirtadienį gamindamos velykinius pyragus, meldžiasi už juos. Tokie velykiniai pyragaičiai yra apdovanoti didžiule dvasine jėga, todėl, jei laikas leidžia, geriau juos iškepti namuose, o ne pirkti parduotuvėje pirktus produktus.

Aptarkime

Mėgstu išrūgų blynus – tiek gaminti, tiek valgyti! Receptas plonoms, net...

Ar kada nors gaminote chakhokhbili? Jei ne, būtinai pasiruoškite...

— Avižiniai dribsniai, pone! - Sprendžiant iš pagrindinės veikėjos veido išraiškos...

Kepti bulves su vištiena, kepta su grietine orkaitėje, labai...

Jūsų dėmesiui pristatau vienas mėgstamiausių savo vyro salotų -...

Velykos yra pagrindinės krikščionių šventė. Kiekvienais metais Velykos švenčiamos skirtingomis dienomis, bet visada pavasarį. Norėdami nustatyti Velykų datą, Stačiatikių bažnyčia naudoja Julijaus kalendorių.

Keturiasdešimt dienų prieš Velykas visi tikintieji laikosi griežto pasninko. Per šias dienas turėtų apsivalyti ir kūnas, ir siela. Reikia eiti į bažnyčią, melstis už savo sielos išganymą, priimti komuniją ir daryti gera.

Įjungta Stačiatikių VelykosŠventoji ugnis nusileidžia iš dangaus, ji simbolizuoja Dievo šviesą. Jei Šventoji ugnis nenusileidžia, tai laikoma siaubingu ženklu ir visi besimeldžiantys Šventojo kapo bažnyčioje mirs. Konvergencija Šventoji ugnis simbolizuoja Gelbėtojo pergalę prieš nuodėmę ir mirtį.

Velykoms yra daug liaudies ženklai ir tikėk. Jie kilę iš mūsų protėvių įsitikinimų ir yra visiškai paprasti atlikti. Prieš šviesią Velykų šventę vyksta Didžioji savaitė, kiekviena savaitės diena konkrečią vertę ir yra susijęs su taisyklėmis, kurių griežtai laikėsi mūsų protėviai.

Didžiosios savaitės pirmadienis

Pirmadienį Šventoji savaitė namą ir kiemą reikia išvalyti. Buvo tikima, kad jei skalbimui naudojate indus iš tauriųjų metalų ar porceliano, galite daugelį metų išsaugoti grožį, jaunystę ir sveikatą. Geras oras pirmadienį už gerą derlių ir šiltus metus.

antradienis

Antradienį buvo ruošiami šventiniai drabužiai Šviesiajam prisikėlimui. Antradienis – dar viena didelė skalbimo diena. Patalynė buvo išskalbta, o paskui kruopščiai išlyginta.

trečiadienį

Trečiadienį būtinai išneškite iš namų visas šiukšles ir užbaikite valyti. Būtent trečiadienį buvo nupirkti margučiai ir papuošimai jiems. Šis paprotys nesiejamas su jokiais ženklais, tiesiog buvo priimtas.

Didysis ketvirtadienis

Ketvirtadienis turi ypatinga prasmė. Visi žino, kad šią dieną vanduo turi ypatingą gydomųjų savybių. Reikia keltis auštant, išsimaudyti vonioje ar duše. Namų valymas turi būti baigtas iki Didžiojo ketvirtadienio. Didįjį ketvirtadienį namuose neturėtų būti purvo ar šiukšlių. Jei visą valymą pradėsite ketvirtadienį, po to visus metus turėsite šalinti nešvarumus iš namų.

Ketvirtadienio druskos ruošimas laikomas senoviniu papročiu. Auštant namų šeimininkės, skaitomos maldos, keptuvėje degindavo druską. Norint pasiruošti šventei, ketvirtadienį reikia eiti į bažnyčią išpažinties. Paruoštą druską galite pasiimti su savimi pašventinimui šventykloje.

Didysis penktadienis: kepti ar nekepti?

Tačiau su penktadieniu ne viskas taip aišku. Daugelyje ortodoksų regionų šiai gedulingai dienai jie ruošiasi ir praleidžia visiškai skirtingais būdais.

Pavyzdžiui, daugelis šaltinių šią dieną apibūdina taip. Penktadienį mūsų senoliai spalvino kiaušinius ir kepė šventinius pyragus. Prieš ruošiant tešlą, skaitomas „Tėve mūsų“, o tada prašoma Viešpaties palaiminimo, kad kepinys pavyktų. Jei kepiniai pasirodys purūs ir skanūs, gyvenimas bus klestintis.

Kituose regionuose, atvirkščiai, penktadienis laikomas gedulinga diena, reikia gedėti ir melstis, o kepimas – nuodėme. Didysis penktadienis yra gedulo diena. Šią dieną negalima linksmintis, klausytis linksmos muzikos, dainuoti dainų. Penktadienį maistas imamas vieną kartą, vėlai vakare. Šią dieną negalite daryti rankdarbių, skalbti ar valyti. Didįjį penktadienį netyčia sulūžusi lėkštė laikoma geru ženklu.

šeštadienis

Didįjį šeštadienį ruošiamas šventinis krepšelis, su kuriuo planuojama eiti į bažnyčią. Jame turi būti kiaušiniai ir šventinis pyragas, taip pat galite įdėti druskos, dešros, sūrio, krienų ir česnako. Žvakę reikia įsigyti iš anksto, ją galima laikyti rankose arba įdėti į krepšelį. Po pamaldų žvakę turite užgesinti patys. Jei pamaldų metu žvakė užgęsta, tai laikoma blogas ženklas. Šeštadienis taip pat yra gedulo diena, negalima gerti alkoholio ar linksmintis.

Nuo šeštadienio iki sekmadienio negalite eiti miegoti. Geriausia šią naktį praleisti šventykloje. Yra ženklas, kad laimė neįeis į Velykų naktį miegančiųjų namus.

Velykos – Šventasis Kristaus Prisikėlimas

Po Didžiosios savaitės sekmadienį ateina Velykos. Norėdami sukaupti sėkmės ir turtų visiems metams, per Velykas neturėtumėte praleisti saulėtekio. Įnešę į namus palaimingą Velykų pyragą, turite pasakyti: „Šventos Velykos į namus, visos piktosios dvasios iš namų“. Šią dieną žmonės sveikina vieni kitus žodžiais: „Kristus prisikėlė“, o atsakydami sako: „Tikrai Jis prisikėlė“. Vyriškasis šeimos galva kviečia visą šeimą nutraukti pasninką.

Didžioji Velykų šventė, kuriai galioja visos taisyklės ir papročiai, padės pagerinti gyvenimą ir gerovę šeimoje. Turite tikėti Gelbėtoju, tikėti ir tikėtis savo asmeninio išganymo.

Reklama

Paskutinė savaitė prieš Velykas vadinama Didžiąja. Ji pati griežta ir reikli tikintiesiems, kurie prieš didžiąją bažnytinę šventę pasninkavo, o dabar ruošiasi ją švęsti pagal visas tradicijas ir su ypatingu įkvėpimu. Didžioji savaitė yra parengiamoji savaitė. Kiekviena diena turi savo ypatybes ir taisykles ir yra skirta individualiems prieššventiniams rūpesčiams.

Didįjį pirmadienį tikintieji pradeda tvarkyti namus – iki Velykų stengiasi sutvarkyti kiemą ir kiekvieną savo namų kampelį, kad šventę švęstų ne tik tyrai sieloje, bet ir absoliučiai visiškoje idilėje su išore. pasaulis. Didįjį antradienį jie taip pat valo, taip pat skalbia ir lygina. Didįjį trečiadienį žmonės pradeda pirkti pirmuosius pirkinius šventei – ypač verta pirkti kiaušinius. Pasak legendos, nupirkus trečiadienį jie bus ypač skanūs ir kaip niekad gražiai nuspalvins bei ilgai negenda.

Didįjį ketvirtadienį Velykoms ruošiami ne tik namai, bet ir kūnas - šią dieną reikia išsimaudyti, kad pasninko metu išgryninta siela „įkurdinti“ į išvalytą indą. Maudynės šią dieną prieš aušrą atneša kūniškų ir psichinis gydymas, padeda susidoroti su negalavimais ir problemomis, taip pat pasikrauti sveikatos visiems ateinantiems metams.

Didįjį penktadienį ką nors daryti draudžiama. Tai liūdesio diena, nes būtent šią dieną Jėzus kentėjo Kristaus kankinimus visos žmonijos vardu. Šeštadienis – tylos diena. Pasiruošimas Velykoms eina į pabaigą – šeimininkės daro pirmuosius pasiruošimo darbus šventinis stalas, nes naktį visa šeima eina į pamaldą palaiminti velykinių pyragų, kiaušinių ir kitų produktų prieš nutraukiant pasninką.

Sekmadienis yra Velykų šventė. Gavėnia baigiasi ir tikintieji su džiaugsmu pasitinka žinią apie Kristaus prisikėlimą. Valgyti galima bet ką, bet pradėk savo valgį nuo palaiminto Velykų pyrago ir nudažyto kiaušinio – gyvenimo triumfo prieš mirtį simbolių.

Kada kepti velykinius pyragus ir dažyti kiaušinius Velykoms

Kiekvienais metais daugelis namų šeimininkių užduoda sau klausimą, kurią savaitės dieną turėtų kepti velykinius pyragus ir ruošti krašankius. Atsakymai į šį klausimą yra skirtingi – daugelis mano, kad pagrindinius šventės skanėstus reikėtų ruošti Didįjį ketvirtadienį. Kiti tikri – šeštadienį prieš Velykas, kad maistas būtų kuo šviežesnis.

Bažnyčia pataria, kad pagrindiniai pasiruošimai ir manipuliacijos turėtų būti atliekami ketvirtadienį, todėl 2018 metais, Didįjį šeštadienį, balandžio 7 d., švenčiama dar viena didelė bažnytinė šventė – Apreiškimas – ir tikintiesiems draudžiama dirbti fizinį darbą.

Taip pat ketvirtadienis labiau tinkamas velykiniams pyragams kepti dėl to, kad procesas užtrunka daug laiko – šeštadienio vakarą jie tiesiog nespėja atvėsti, tačiau būtent vakare tikintieji eina į bažnyčią. visą naktį budėjimas Prisikėlimo garbei.

Tuo pačiu metu daugelis dvasininkų sako, kad svarbiausia bažnytinės šventės- dvasinis komponentas. Jei šeštadienį lankėtės pamaldose, meldžiatės ir elgiatės dorai, niekas nedraudžia dirbti, jei reikia. Apreiškimo dieną laikas turėtų būti praleistas siaurame šeimos rate ir ramiai – jei šią dieną Velykų šventei ruošiatės neskubėdami ir su ypatingu įkvėpimu, tame nėra nieko nuodėmingo.

Taigi, galime apibendrinti, kad velykinius pyragus ir Velykoms dažyti kiaušinius reikėtų Didžiosios savaitės ketvirtadienį arba šeštadienį. Svarbiausia nepamiršti - praėjusią savaitę Prieš šventę turėtumėte būti kuo dvasingesni ir pripildyti šviesos, rašoma svetainėje. Šiomis dienomis verta daug melstis, suvokti jau nueitą kelią ir ruoštis naujam, geresniam ir teisingesniam savo gyvenimo laikotarpiui.

Kaip teisingai iškepti velykinius pyragus

Velykinių pyragų – pagrindinio Velykų simbolio – kepimas – labai jautrus ir svarbus ritualas. Kulichas simbolizuoja Kristaus kūną, gyvenimo tąsą, susijungimą su tikėjimu. Velykiniai pyragaičiai kepami su maldomis ir ypatinga, šviesia nuotaika, kad procesas vyktų sklandžiai, tešla pakiltų, o vėliau skanėstas būtų ypač skanus.

Velykų pyrago tešla netoleruoja skubėjimo ar neatsargaus elgesio. Jis gali nukristi dėl skersvėjų ir staigių smūgių. Tačiau nereikėtų baimintis, kad sumaišę tešlą rankose, rezultato nepasieksite. Paprastai tešla neveikia gerai, kai kas nors nuolat įeina į kambarį ir užtrenkia duris.

Raktas į purią tešlą yra geri miltai. Velykiniai pyragaičiai gaminami iš aukščiausios rūšies miltų, kurie pailsėjo saikingai. Mielinė tešla pagamintas iš šviežiai maltų miltų neveikia gerai, kepant gali nukristi arba įtrūkti. Miltai persijojami, kad jų dalelės geriau pasiskirstytų tešloje. Miltus geriau persijoti du kartus. Likusieji produktai taip pat paruošiami prieš dedant į tešlą.

Tai, kas buvo laikoma šaldytuve, reikia šiek tiek pašildyti. Varškė susmulkinama, kad tešloje nesusidarytų nehomogeniški gumuliukai, neleidžiantys jai iškilti. Razinos ir kiti priedai iš anksto sumaišomi su nedidelė suma miltų, tada jie tolygiau pasiskirstys tešloje.

Kepimo indas turi būti pagamintas iš plono metalo. Tinka skardinės, specialios ir pagamintos iš kavos skardinių, taip pat iš plieno ir aliuminio. Priimtinas ir specialus ugniai atsparus stiklas kepimui, o emaliuoti indai Velykiniams pyragams kepti naudojami, ko gero, devyniais atvejais iš dešimties.

Kad tešla nepriliptų prie sienelių ir nepridegtų, formą reikia iškloti aliejumi pateptu popieriumi. Norėdami tai padaryti, iškirpkite apvalų popieriaus lapą dugnui ir stačiakampį sienoms. Viduje popieriaus lapelių kraštai turi persidengti, o išorėje – šiek tiek išsikišti virš formos kraštų. Tada pyragas pasirodys aukštas ir lygus.

Į orkaitę dedami vienodo dydžio velykiniai pyragaičiai, dideli – atskirai, o maži – atskirai. Taip yra dėl to, kad nepageidautina dažnai žiūrėti į orkaitę, kad patikrintumėte tešlos pasirengimą. Išėmę gatavus mažus pyragėlius galite paliesti ir sugadinti didesnius. Tačiau tai netaikoma visų tipų testams. Pavyzdžiui, ankstyvos nokinimo mielės nereaguoja į skersvėjus ir purtymą taip pat, kaip paruoštos naudojant sudėtingą technologiją su priedu. dideli kiekiai kiaušinių ir grietinės. Be to, pyragaičius reikės perkelti aplink orkaitę ir apversti iš skirtingų pusių.

Pastebėjote rašybos klaidą ar klaidą? Pasirinkite tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai.