bendrosios charakteristikos

Eršketai yra gana didelės žuvys (beluga pasiekia 9 m ilgį). Kūnas pailgas, beveik vožtuvas.

Eršketų šeima priklauso kremzlinių ganoidų grupei. Ant kūno yra 5 išilginės kaulo eilės - klaida; snukis pailgas, beveik mentele arba kūgiškas, su maža skersine bedantė burna; kuris guli apatinėje galvos pusėje ir gali būti ištrauktas; apatinėje snukio pusėje, prieš burną, skersine eile išdėstytos 4 antenos; vertikalūs pelekai priekyje su viena atramų eile (žr. Ganoid); nugaros ir analiniai pelekai yra arti uodegos pelekų; žiaunų membranos susilieja gerklėje ir yra pritvirtintos prie ryklės; nėra žiaunų spindulių; 4 žiaunos, taip pat yra 2 pagalbinės žiaunos; Plaukimo pūslė yra didelė, paprasta ir susisiekia su nugarine stemplės puse.

Gyvenimo būdas

Visos eršketų žuvys yra anadrominės arba gėlavandenės; Neršti į upes patenka migruojančios rūšys, taip pat gyvenančios ežeruose. Sužvejoja eršketas aukščiausias laipsnis yra vaisingi, o sėklidžių skaičius dideliuose individuose yra keli milijonai. Eršketai ne tik pavasarį įplaukia į upes neršti, bet ir rudenį kartais patenka į upes žiemoti. Šios žuvys daugiausia laikosi prie dugno ir minta įvairiais gyvulinis maistas: žuvys, vėžiagyviai, kirminai, vabzdžiai.

Komercinė reikšmė

Juodieji ikrai stiklinėje

Eršketinės žuvys (konkrečiai eršketų genties atstovai – Acipenser) turi didelę komercinę reikšmę – dėl ypatingos vertės jos iš pradžių buvo vadinamos raudonosiomis žuvimis. Jų mėsa labai vertinama, garsieji juodieji ikrai yra dar vertingesnis produktas; Be to, plaukimo pūslė suteikia vertingų klijų, nugarinė styga naudojama kaip maistas vyazigi pavadinimu.

Šiuo metu pramoninė eršketų žvejyba vykdoma tik Kaspijos jūros upėse – Volgos ir Uralo deltose, taip pat Irane. Kasmet Tarptautinė organizacija CITES nustato kiekvienos Kaspijos jūros šalies sugavimo kvotas. Kvotos dydis tiesiogiai priklauso nuo eršketų mailiaus, išleidžiamų iš specialių priekrantės žuvų peryklų į Kaspijos jūrą, skaičiaus.

Dėl kvotų mažinimo ir periodinio visiško prekybos draudimo visi didesnę vertę Kadangi eršketai komerciniais tikslais auginami žuvų ūkiuose visame pasaulyje, tikėtina, kad ateityje tai taps pagrindiniu brangių juodųjų ikrų šaltiniu rinkoje.

Kilmė

Fosilijos pavidalo sterlingos žuvys buvo žinomos tik nuo eoceno. Zoogeografiniu požiūriu labai įdomūs Scaphirhynchinae pošeimio atstovai, kurie aptinkami, viena vertus, Vidurinėje Azijoje, kita vertus, Šiaurės Amerikoje, todėl šiuolaikinėse šios genties rūšyse matome buvusio gyvulio liekanas. plačiai paplitusi fauna.

Taksonomija

Sterletas

XX amžiaus pradžios enciklopedijoje ESBE eršketai priskiriami ganoidų (Ganoidei) būriui (arba poklasiui), Chondrostei pobūriui (arba būriui). Šiuolaikinėje taksonomijoje eršketai priskiriami eršketų kategorijai, priklausančiai rajų pelekų žuvims.

Rūšys

Senesnėje klasifikacijoje buvo išskirtos tik dvi gentys: eršketas ( Acipenser) ir scafirhynchus ( Scaphinchus), kuriame yra tik apie 25 rūšys, aptinkamos išskirtinai vidutinio klimato zonaŠiaurės pusrutulis: Europa, Azija ir Šiaurės Amerika.

Šiuolaikinė taksonomija išskiria 4 gentis į du pošeimius – Acipenserinae ir Scaphirhynchinae. Keturios rūšys priklauso Scaphirhynchinae pošeimiui, likusios - Acipenserinae. Tai apima 2 europinių eršketų rūšis, eršketus iš Sibiro ir Kinijos, keletą rūšių eršketų iš šiaurės. Amerika, beluga, sterletė, žvaigždinis eršketas, erškėtis. Tai daugiausia apima dideles žuvis.

Nuorodos

• Eršketas- straipsnis iš Didžiosios sovietinės enciklopedijos

Wikimedia fondas. 2010 m.

Pažiūrėkite, kas yra „eršketų žuvis“ kituose žodynuose:

- (Acipenseridae), eršketų būrio žuvų šeima (žr. STURGEONATE FISH), kremzlinių ganoidinių būrio viršūnę; apima keturias gentis (beluga, eršketas, snukis ir pseudoshovel), 23 rūšis. Eršketų ilgis iki 9 m, svoris iki 1,5 tonos Jie pasižymi... ... enciklopedinis žodynas

- (Acipenseridae) žuvų šeima iš ganoidinių (Ganoidei; žr.), pobūrio (kita eilė) Chondrostei. Jiems būdingi šie požymiai: korpusas pailgas, beveik vožtuvinis, su 5 išilginėmis kaulų eilėmis... ... Enciklopedinis žodynas F.A. Brockhausas ir I.A. Efronas

Amerikinis Atlanto eršketas (Acipenser oxyrinchus oxyrinchus) ... Vikipedija

Žuvys (Acipeuseridae) – žuvų šeima iš ganoidinių (Ganoidei) būrio (kito poklasio), pobūrio (kitos eilės) Chondrostei. Jiems būdingi šie bruožai: korpusas pailgas, beveik vožtuvinis, su 5 išilginėmis kaulų eilėmis... ... Brockhauso ir Efrono enciklopedija

ŽUVYS- yra žemesni stuburiniai gyvūnai, gyvenantys vandenyje. Jie priklauso dviem chordato tipo (Chordata) stuburinių pogrupio (Vertebrata) klasėms Marsipobranchii ir Žuvys. Pirmajai grupei priklauso ciklostomos (Cyclosto mata) žiobriai ir vėgėlės, antrajai grupei... ... Didelis medicinos enciklopedija

- (Acipenseridae), žuvinių neg. eršketas. Anadrominės, pusiau anadrominės ir gėlavandenės žuvys. Išilgai kūno yra penkios eilės kaulinių klaidų. Priekinis krūtinės pelekų spindulys yra storo stuburo formos. Prieš burną yra 4 antenos. 4 gentys: beluga, eršketas, snukis ir... Biologinis enciklopedinis žodynas

Žuvys, vandens stuburiniai gyvūnai, kurių kūno temperatūra kinta; jie kvėpuoja žiaunomis, ne penkių pirštų galūnėmis, dažniausiai pelekų pavidalu. 2 klasės: ciklostomos ir R. tikroji (Žuvys) apima 7 poklasius: akantodai, artrodirai ir sparnuoti R... Didžioji sovietinė enciklopedija

Eršketas- Eršketas: 1 beluga; 2 Sibiro eršketai; 3 smaigalys; 4 žvaigždinis eršketas. STURGEONS, vertingų verslinių žuvų šeima. Ilgis iki 9 m, svoris iki 1,5 tonos 24 rūšys, įskaitant eršketą, sterletą, žvaigždinį eršketą, Rusijos ir Sibiro eršketą, beluga. Migruojančios ir gėlavandenės žuvys......

ERŠKETAS- ERŠKETAS. Eršketams priklauso tik eršketas, beluga, erškėtis, kaluga, eršketas ir sterletas vertingos žuvys, patiekalai ir užkandžiai iš kurių yra būdingas rusiškos virtuvės bruožas. Eršketo kūną dengia penkios eilės didelių kaulinių žvynų,... ... Glausta namų tvarkymo enciklopedija

Žuvis- gėlieji Rusijos vandenys: 1 guolis 2 rausvai; 3 asp; 4 karosai; 5 karpiai; 6 rudd; 7 karšiai; 8 lynai; 9 vėgėlė; 10 ešerių; 11 minnow; 12 kuojos. ŽUVYS, vandens stuburiniai gyvūnai. Žinomas nuo devono laikų. Jie kvėpuoja per žiaunas, o galūnės yra pelekų formos, kurios tarnauja... Iliustruotas enciklopedinis žodynas

Knygos

• SSRS komercinė žuvis. Žuvų aprašymai (tekstas spalvotų žuvų piešinių atlasui). Maskva, 1949 m. Pishchepromizdat. Su iliustracijomis. Leidyklos įrišimas. Būklė gera. Jame yra pagrindinė informacija apie buvusios SSRS biologiją ir žuvininkystę. Šis pastatas aptarnauja…

Eršketų ordinas yra vertinga žuvų rūšis. Eršketas yra laikomas delikatesu dėl savo ikrų ir minkšta mėsa. Pirmoji karta pasirodė priešistoriniu laikotarpiu. Žuvų populiacijos palaipsniui mažėja dėl žmogaus veiklos, todėl dauguma eršketų yra saugomi.

Eršketai laikomi delikatesu dėl savo ikrų ir minkštos mėsos.

Eršketinių šeimos bruožai

Tai didelių gyventojų rezervuarai. Jų ilgis siekia 6 m, o vidutinis svoris siekia 12-16 kg. Eršketai laikomi ilgaamžiais, jų amžius siekia 100 metų, priklausomai nuo rūšies. Būdingos savybės apima:

1. 5 eilės kaulinių darinių spyglių pavidalu: 2 ant pilvo (7-15 sruogų), šonuose (25-56 ataugos) ir ant keteros (10-19 elementų).
2. Galva yra pailgos arba kūgio formos. Tai primena kastuvą.
3. Kūnas ilgas ir kaip verpstė be žvynų.
4. Burnos lūpos yra mėsingos, o po jomis yra 4 ūsai.
5. Eršketai gyvena be dantų. Kepant jie pirmiausia pasirodo, bet paskui iškrenta.
6. Radialinis pelekas ant krūtinkaulio turi stuburo formos sustorėjimą.
7. Skeletas susideda iš kremzlės audinio.

Žuvis pilka, bet atspalvis skiriasi ant kūno. Nugaroje šviesiai pilka arba ruda su žalsvu atspalviu, pelekai tamsesni. Pilvas baltas arba melsvai pilkas su rudais šonais.

Eršketai skirstomi į gėlavandenes, pusiau anadromines arba anadromines veisles. Pastarieji neršto laikotarpiu keičia savo buveinę, migruodami iš sūraus vandens į upę arba atvirkščiai. Pusiau praleidžiamos uolienos yra jūrų pakrančių zonose. Neršdamos nuplaukia į upių žemupį. Dauguma gėlavandenių rūšių nemigruoja, o veisiasi ir maitinasi toje pačioje teritorijoje.

Įvairios eršketų rūšys prisitaikė prie sąlygų vidutinio klimato. Žuvys gali atlaikyti žemą vandens temperatūrą ir gali badauti. Intensyvus maitinimas prasideda prieš nerštą. Maistui tinka ančiuviai, šprotai, gobiai, sidabriniai karšiai, lydekos, silkės, kefalės. Mažasis eršketas medžioja zooplanktoną, kirmėlės ir vėžiagyviai. Pasibaigus nerštui, žuvys pasninkauja mėnesį, po to atsinaujina apetitas.

Paskirstymo sritis

Vieta, kurioje gyvena eršketas, priklauso nuo rūšies. Beluga randama Juodojoje, Azovo ir Kaspijos jūrose. Vienintelė vieta, kur gyvena Kaluga, yra Amūro upė. Rusijos eršketas plaukioja Dunojaus, Uralo, Volgos, Tereko, Dniepro upėse ir Kaspijos jūroje. Amerikos baltoji rūšis aptinkama žemyno šiaurėje ir netoli Aleutų salų. Didelės žuvų populiacijos fiksuojamos Vašingtono, Oregono ir Aliaskos upėse.

Atlanto eršketas gyvena Biskajos įlankoje ir Juodojoje jūroje. Nedidelė grupė randama Garonne upėje Prancūzijoje. Sterletas yra gėlavandenė žuvis. Žuvys gaudomos tokiose upėse kaip Ob, Irtyšas, Donas, Jenisejus ir Uralas. Žvaigždinis eršketas plaukioja jūrose netoli Graikijos, Makedonijos ir Italijos. Nerštui ji renkasi Volgos, Kubano, Dniepro, Pietų Bugo ir Uralo vandenis.

Eršketinių žuvų buveinės priklauso nuo jų rūšies

Kiaušinių dėjimas

Daugumos rūšių brendimas įvyksta 15–20 metų. Kuo arčiau šiaurės jie gyvena, tuo vėliau pradeda neršti. Pusiau anadrominiai ir anadrominiai eršketai migruoja nuo pavasario iki rudens vidurio. Procesas intensyviai vyksta vasarą. Veisimuisi tinkamos upės su stipriomis srovėmis, kur dugnas iš akmenukų ar akmenų.

Nerštas vyksta nuo 4 iki 25 m gylyje, temperatūra siekia iki 20 laipsnių. Kiaušiniai miršta šiltame vandenyje. Inkubacinis laikotarpis po neršto yra 10 dienų. Maži eršketai yra akli ir blogai plaukia, todėl slepiasi prieglaudose. Trynio maišelis maitintis aplink mailius išnyksta po 10-14 dienų. Jaunikliai metus laikomi gėlame vandenyje, nes sūrus skystis juos pražudys.

būrio atstovai

Eršketų žuvų sąraše yra 24 rūšys. Jie gyvena šviežiuose ir sūrus vanduoŠiaurės pusrutulis. Didžioji dalis jų nuimama, nes yra labai vertinga. Dėl šios priežasties tam tikroms populiacijoms gresia išnykimas, todėl jas medžioti draudžiama.

Populiariausi tipai

Ši žuvis vertinama dėl skanios mėsos ir ikrų. Dėl intensyvios žvejybos dauguma šių eršketų buvo išnaikinti, todėl jie yra saugomi skirtingos salys. Jie apima:

Eršketų rūšys pamažu keičia savo buveines ir neršto vietą. Tai yra užtvankų statybos, vandens telkinių taršos ir brakonieriavimo pasekmė.

Eršketas priklauso žiobrinių žuvų klasei, kremzlinių ganoidų poklasiui. Eršketas yra gana didelė žuvis, jo kūno ilgis gali siekti iki 6 metrų. Didžiausias svoris siekia 816 kilogramų. Tačiau vidutinė eršketų žuvis, einanti į žvejybą, pasiekia 12–16 kilogramų svorį.

Skeletas susideda iš kremzlės, stuburo nėra. Notochordą išlaiko visą gyvenimą. Kūno struktūra yra labai įdomi, ji turi šias formas:

• Kūnas yra verpstės formos, pailgas, be žvynų. Korpusas turi penkias eiles deimanto formos lėkštę primenančių griovelių. Išilgai keteros vienoje tokioje eilėje yra nuo 10 iki 20 sruogų.
• Eršketo galva nedidelė, snukis pailgas, kūgio formos. Snukio gale yra keturios antenos be pakraščio. Burna išsikišusi, lūpos mėsingos, o dantų nėra. Mailiui išauga maži dantukai, bet paskui iškrenta.
• Ant eršketo kūno yra chaotiškai išsibarsčiusios kaulinės plokštelės žvaigždžių pavidalu. Krūtinės pelekas labai kietas, priekinis spindulys primena stuburą. Nugaros pelekas turi nuo 27 iki 51 spindulio, kuris tęsiasi link uodegos peleko.
• Plaukimo pūslė yra gerai išvystyta.
• Eršketų spalva dažniausiai pilka. Tačiau nugara gali būti šviesios spalvos arba pilkšvai juoda. Jis turi rudus šonus ir baltą pilvą.

Viena ilgiausiai gyvenančių žuvų žemėje. Vidutinė gyvenimo trukmė yra nuo 40 iki 60 metų. Kai kurie eršketų rūšies atstovai gyveno daugiau nei 100 metų.

Eršketinių žuvų veislės

Eršketų genčiai priklauso 17 žuvų rūšių. Dauguma jų yra ant išnykimo ribos ir yra įtraukti į Raudonąją knygą.

Dauguma šios rūšies žuvų pradeda neršti gana vėlyvame amžiuje. Patinai yra pasirengę veisti nuo 5 iki 18 metų, patelės nuo 8 iki 21 metų. Žuvies brendimo laikui įtakos turi jos buveinė – kuo toliau į šiaurę žuvis gyvena, tuo vėliau ji pradės daugintis. Šių žuvų dauginimasis vyksta ne kasmet, patelės neršia kartą per 3–5 metus. Migruojančių žuvų neršto migracija laikui bėgant gerokai pailgėja ir trunka nuo ankstyvo pavasario iki lapkričio pradžios. Pikas būna vasaros viduryje.

Nerštui jie teikia pirmenybę upėms su stipriomis srovėmis, akmenuotu dugnu ir retai smėlėtu. Kiaušinių dėjimas stovinčiame vandenyje nepastebimas. Nerštas vyksta 4–25 metrų gylyje, 15–20 laipsnių vandens temperatūroje, priklausomai nuo buveinės. Aukšta temperatūra neigiamai veikia embrionų vystymąsi. Be to, jei temperatūra pakyla virš 22 laipsnių, žaidimas miršta.

Patelės nusėda plyšiuose apačioje arba tarp didelių akmenų. Tai labai vaisinga žuvis: didelis individas deda daugiau nei milijoną ikrų, o tai sudaro iki 25% jo kūno svorio. Eršketai turi lipnius ikrus, kurie gerai prilimpa prie paviršiaus, kuriame jie atsispindėjo. Embriono vystymasis trunka maždaug 2-4 dienas. Inkubacinis laikotarpis yra 10 dienų. Lerva išsirita ir sveria tik 10 gramų. Naujagimių žuvys blogai mato ir labai prastai plaukia iš pradžių slepiasi prieglaudose.

Trynio maišelis išnyksta per 10-14 dienų. Per tą laiką mailius užauga iki 1,5-2 centimetrų ir pradeda maitintis. Paprastai mailius maistui teikia pirmenybę planktoniniams vėžiagyviams. Kai jie užauga, jie pereina prie vėžiagyvių ir misidų. Iš pradžių mažos žuvys gyvena gėlame vandenyje, buvimas sūriame vandenyje jiems yra mirtinas.

Eršketo nauda ir žala

Eršketų mėsos kalorijų kiekis yra 160 kalorijų 100 gramų produkto. Sudėtyje yra lengvai virškinamų baltymų, todėl produktas labai greitai virškinamas. Eršketų mėsa dažnai naudojama įvairioms dietoms, nes mėsoje yra didelis skaičius retos naudingos rūgštys. Mėsoje yra vitaminų "B", "C", "A" ir "PP". Skaniame eršketų mėsoje yra naudingų makroelementų – kalio, fosforo, kalcio, magnio, taip pat natrio, geležies, chromo, nikelio, jodo ir fluoro.

Eršketo ikrai yra daug baltymų ir lipidų. Ikrų kalorijų kiekis yra didesnis nei mėsos ir yra 200 kalorijų 100 gramų. Todėl produktą rekomenduojama naudoti žmonėms, kurie sirgo sunkiomis ligomis.

Reguliarus eršketų mėsos vartojimas turi teigiamą poveikį žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemai. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir miokardo infarkto riziką. Produktas turi įtakos kaulinio audinio augimui ir stiprinimui, taip pat gerina odos būklę.

Nepaisant akivaizdžių eršketų produktų naudos, jie taip pat gali būti kenksmingi. Patys ikrai ir eršketai gali būti užkrėsti botulizmo sukėlėju, todėl produktus reikia pirkti tik iš patikimų pardavėjų. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į išvaizdą ir kvapą.

Sergantys žmonės turėtų vartoti atsargiai cukrinis diabetas , taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo.

Eršketų šeima priklauso nedaugeliui seniausių formų liekanų, kurių klestėjimas įvyko prieš kaulinių vandens paukščių atsiradimą.

Struktūra

Viena iš seniausių eršketų savybių yra išlikęs kremzlinis nookordas, kuris yra ašinio skeleto pagrindas. Net suaugusioms šios šeimos žuvims trūksta stuburo kūnų. Eršketo ypatumai slypi išlikusiame kremzliniame vidinio skeleto ir kaukolės pagrinde.

Kaip ir rykliai, ši senovinė šeima turi purkštuką. Tai speciali anga, vedanti iš žiaunų ertmės į viršutinį jos dangtelio kraštą. Prie pilvo pelekų pagrindo yra išangė. Arterinis konusas yra širdies raumenyje, o spiralinis vožtuvas yra žarnyne.

Eršketų žuvys ant savo rombinių žvynelių vis dar išlaiko specialią į emalį panašią medžiagą, vadinamą ganoinu. Tai išskirtinė eršketų savybė. Todėl šios šeimos žuvys dar vadinamos kremzliniais ganoidais.

Gėlavandenių ir anadrominių eršketų buveinė yra šiaurinis pusrutulis. Iš visų kitų žuvų jas išskiria kaulinės plokštelės, nukreiptos į viršūnę. Viena jų eilė yra nugaroje, dvi – šonuose ir ant pilvo. Viršutinė eilutė eina nuo pakaušio iki paties peleko pagrindo. Šoninės tęsiasi nuo žiaunų angos iki uodegos. Vidurinės eilės tęsiasi iki apatinių pelekų, pradedant nuo pečių juosta. Mažesni yra išsibarstę tarp didelių plokščių.

Eršketų žuvys turi verpstės formos, pailgą kūną. Jų galvos yra padengtos patvariomis kaulinėmis sruogomis. Įvairių rūšių eršketų žuvys turi kardo formos, pailgą arba kūgiškai smailią snukį. Burna, esanti galvos apačioje, yra skersinis plyšys. Jis gali būti pusapvalis su mėsingomis lūpomis arba ištraukiamas be dantų. Priešais burną, sudarančios skersinę eilę, yra keturios antenos.

Eršketų veislės turi heterocerkalinį (nevienodą) uodegos peleką. Jų stuburas turi staigų lenkimą gale. Tai yra uodegos peleko pagrindas, padengtas rombinėmis žvynais.

Ant krūtinės peleko yra stiprus sustorėjimas. Jo priekinis spindulys yra stuburas. Eršketo nugaros peleko ypatumas yra tas, kad jis yra toli nuo galvos.

Nerštas

Eršketų žuvys yra ilgaamžės. Vienintelė išimtis yra sterletai. Šių žuvų brendimas įvyksta vėlai, tik pasiekus reikšmingą dydį. Neršti eršketai kyla į upes. Tačiau jie neršia ne kasmet.

Pasibaigus nerštui, eršketų žuvys išrieda atgal į jūrą. Čia jie maitinasi ir didėja, todėl po dvejų ar trejų metų vėl išeina neršti.

Jauniklių augimas

Eršketų lervos gyvena ilgą laiką, minta trynio maišelio turiniu. Po jo sienelių rezorbcijos jie egzistuoja valgydami mažą zooplanktoną, o kiek vėliau – dugno organizmus.

Mailius pradeda kelionę palei upę, o vasarą atsiduria jūroje. Situacija yra šiek tiek kitokia dideliuose rezervuaruose. Čia jaunikliai gali išbūti dvejus trejus metus. Bet po to ji tikrai pradės kelionę prie jūros.

Rusijoje yra didžiuliai natūralūs eršketų daigynai. Tai tokios vidaus jūros kaip Azovo, Kaspijos ir Juodosios jūros. Juose žuvys maitinasi ir auga iki brendimo, taip pat laikotarpiais tarp neršto.

Atstovų įvairovė

Eršketų šeimai priklauso pusiau anadrominės, anadrominės rūšys, taip pat individai, gyvenantys gėlo vandens telkiniuose. Jų galima rasti Europos, Šiaurės Amerikos ir Šiaurės Azijos jūrose ir upėse.

Visos eršketų žuvys skirstomos į keturias gentis ir dvidešimt penkias rūšis. Dalis jų platinamos buvusios teritorijoje Sovietų Sąjunga. Čia, jūros baseinuose pietuose, taip pat Baltijos jūroje, Amūre ir Sibiro upėse aptinkamos trys gentys ir trylika rūšių.

Į savo sąrašą įtrauktos eršketų žuvys, kurių pavadinimai pateikti žemiau:

Sevruga;

Sterletas;

Visi jie yra įveikiami. Tik viena eršketų žuvis yra gėlavandenė. Tai yra sterletė.

Rūšies atstovų aprašymas

Eršketas, randamas Juodosios, Azovo ir Kaspijos jūrų baseinuose, yra Rusijos eršketas. Kartais kai kurių jo atstovų ilgis siekia du metrus. Vidutinis Rusijos eršketo svoris svyruoja nuo 12 iki 24 kilogramų. Labai retai jis gali viršyti 80 kg ribą.

Ordiną „eršketas“ atstovauja toks vertingas komercinė žuvis, kaip Sibiro eršketas. Šie individai skiriasi nuo kitų rūšių dideliu riebumu. Vidutinis Sibiro eršketo svoris yra nuo 9 iki 22 kg. Yra asmenų, sveriančių šimtą ar daugiau kilogramų.

Labai vertinga komercinė eršketų žuvis yra eršketas. Jis randamas Kaspijos ir Azovo-Juodosios jūros baseinuose. Pagrindiniai žvaigždinio eršketo skirtumai yra ilgas kardo formos snukis ir daugybė žvaigždės formos šviesių plokščių šonuose. Šiems asmenims būdinga lūžusi apatinė lūpa. Vidutinis žvaigždžių eršketų svoris yra nuo septynių iki aštuonių kilogramų. Žuvies vertė slypi jos mėsoje, kuri pasižymi aukštu skoniu.

Upėse Vakarų Sibiras o europinėje NVS dalyje yra dar vienas eršketo atstovas – sterletas. Vidutinis individų svoris siekia 250–700 gramų. Sterletai išsiskiria didesniu šoninių plokštelių skaičiumi nei kiti eršketai. Šios žuvys turi antenas su kutais. Sterletų mėsa yra labai skani. Iš jo pagaminta sriuba yra ypač gera.

Vienintelė Aralo baseino žuvis, priklausanti eršketų šeimai, yra eršketas. Šios rūšies atstovų taip pat galima rasti Azovo, Kaspijos ir Juodosiose jūrose. Vidutinis smaigalio svoris svyruoja nuo 12 iki 15 kg. Yra asmenų, sveriančių iki šimto kilogramų. Erškėtis turi apvalią burną, smailų snukį ir didelę pirmąją nugaros plokštelę.

Beluga randama Azovo-Juodosios jūros ir Kaspijos baseinuose. Šios rūšies eršketai gyvena labai ilgai ir pasiekia didžiulius dydžius. Beluga laikoma viena didžiausių žuvų, gyvenančių gėlo vandens telkiniuose pasaulyje. Visai neseniai buvo sugauti milžiniški egzemplioriai, kurių ilgis siekė nuo keturių iki penkių metrų, o masė – daugiau nei tona. Buvo nustatytas ir jų amžius. Buvo 65-70 metų.

Kitas eršketų šeimos atstovas kaluga yra labai panašus į belugą. Tai vertinga verslinė žuvis, randama Amūro upėje. Išoriškai juos galima atskirti pagal pirmąsias nugaros plokšteles. Belugoje jis yra mažiausias, o kalugoje jis yra didesnis nei visi kiti.

Mityba

Beveik visos eršketų rūšys kaip pagrindinį maisto šaltinį naudoja bestuburius, gyvenančius rezervuaro dugne. Jų sąraše yra kirminų ir vėžiagyvių, chironomidų lervų ir moliuskų.

Pagal maitinimosi tipą eršketų atstovai priskiriami bentofagams. Tačiau yra išimtis. Taigi didžiausios eršketų rūšys (beluga ir kaluga) yra plėšrios.

Pagrindinės eršketų maisto atsargos yra sutelktos Azovo jūroje. Šioms žuvims maisto yra šiaurės vakarinėse Juodosios jūros dalyse, taip pat šiaurinėje Kaspijos jūros dalyje. Pusiau anadrominiai eršketų šeimos tipai maitinasi sraunių ir didelių upių deltose. Priešestuarinėse zonose jiems yra maisto. Prasidėjus šiltajam periodui šios žuvys kyla į upių vagas neršti.

Eršketų atstovai auga labai greitai. Tai palengvina jų gebėjimas maksimaliai efektyviai panaudoti esamus maisto išteklius.

Įdomus faktas yra tai, kad tame pačiame vandens telkinyje kartais yra eršketų rūšių, kurios skiriasi savo valgomu maistu. Be to, jie visi tam tikru būdu papildo vienas kitą. Pavyzdžiui, Kaspijos baseine beluga yra dažna plėšri žuvis. Taip pat yra rusiškas eršketas, kuris minta vėžiagyviais. Žvaigždžių eršketų maistas yra vėžiagyviai ir kirminai. Gėlavandenė sterletė minta mažais bestuburiais, gyvenančiais upių dugne. Taigi efektyviausiai išnaudojamas rezervuaro maisto tiekimas.

Skirtumai tarp rūšių

Migruojantiems eršketams užtenka sudėtinga klasifikacija. Kiekvienoje rūšyje yra tam tikros rasės. Jie skiriasi savo veisimosi sezonu. Taigi, kai kurie porūšiai neršia šiltuoju periodu, kiti – šaltuoju.

Skirtingų rasių egzistavimas galimas ir dėl skirtingų kiaušinių nusodinimui pasirinktų vietų naudojimo.

Hibridų atsiradimas

Kartais kryžminimas vyksta natūraliomis sąlygomis įvairių tipų eršketai tarpusavyje. Dėl to atsiranda įvairių hibridinių variantų.

Buvo ištirta daugybė individų, kurie atsirado kryžminant beveik visas eršketų rūšis. IN Pastaruoju metu hibridų įvairovė ir toliau didėja. Taip yra dėl to, kad sumažėjo neršti tinkamų plotų. Tuose rezervuaruose, kur galimas kiaušinėlių nusėdimas, susikaupia daug įvairių rūšių individų.

Kastuvo nosies

Tai labai savotiškos žuvys, priklausančios eršketų pošeimiui. Kastuvėsnuogės žuvys yra prisitaikiusios gyventi greituose vandens srautuose, kuriuose yra daug įvairių suspensijų.

Būdingas šios pošeimos atstovų bruožas yra labai mažos akys, kartais beveik padengtos oda. Tai rodo, kad šių žuvų regėjimas gyvenime nevaidina ypatingo vaidmens. Tačiau gyvūnai su kastuvais turi puikiai išvystytą lytėjimo jausmą. Pagrindiniai jo organai yra ilgos antenos ir apatinė snukio dalis. Šių žuvų kūną nuo mechaninių pažeidimų saugo didelės kaulinės plokštelės, kurios yra savotiškas apvalkalas. Neatsitiktinai kastuvėniniai gyvūnai turi plokščią snukį. Ši forma leidžia žuvims išsilaikyti po srauniu vandens srove.

Šios eršketų pošeimos atstovų galima rasti tik dviejuose mūsų planetos regionuose. Individai, priklausantys amerikietiškų kastuvų gentims, aptinkami Misisipės upės baseine. Jie skirstomi į du tipus. Pirmasis apima paprastąjį kastuvą. Tai žuvis, kurios ilgis siekia 90 cm, Misisipėje yra šiek tiek mažiau paplitusi. Tai tipiška upinė žuvis, kurios buveinė yra upės dalys su labai sraunia srove. Šios rūšies atstovų ilgis siekia vieną metrą.

Klaidingi patologai yra eršketų gentis, gyvenanti upių, tokių kaip Syr Darya ir Amu Darya, baseinuose. Ši žuvis nuo savo Amerikos giminaičių skiriasi trumpesniu kūnu ir mažiau kaulinių sruogų.

Vidurinės Azijos kastuvinės gyvatės savo buveine renkasi plokščias upių vagų vietas. Šios žuvys nepatenka į sūrius Aralo jūros vandenis. Didžiausias Amu Darya kastuvas siekia 58 cm Jo svoris yra 760 g Mažo šios genties atstovo kūno ilgis neviršija 27 cm.

Shovelnose klijuoti prie akmenukų ir smėlio krantų. Jų taip pat galima rasti kanaluose. Ne tik plokščias ir platus snukis padeda šioms žuvims išlikti greitose vandens srovėse. Jų krūtinės pelekai, kurie veikia kaip siurbtukai, taip pat turi ypatingą sulankstytą formą.

Kastuvuoklės veisiasi smėlingose ​​stambiagrūdėse seklumose, taip pat uolėtose upių vagose, kurios randamos pusantro–dviejų metrų gylyje. Šių žuvų nerštas vyksta kovo-balandžio mėnesiais, kai vandens temperatūra siekia 14-16 laipsnių.

Pagrindinis kastuvinių žuvų maistas yra dugniniai bestuburiai ir žuvų ikrai. Stambesni individai teikia pirmenybę jaunikliams sėbrams, spygliukams ir kitiems dideliems grobiams.

Skanus žuvis

Parduodant eršketų žuvis galima rasti tiek gyvų, tiek atšaldytų, rūkytų ir šaldytų. Jis naudojamas įvairių konservų ir balykų gamybai.

Prekyba sūdyta eršketine žuvimi draudžiama. Taip yra dėl tikimybės, kad delikatesų mėsoje bus patogeninio anaerobo – botulino, kuris sukelia sunkų apsinuodijimą.

Anksčiau raudonosiomis žuvimis buvo vadinami tik tie, kurie priklausė eršketų šeimai. Tai tokios rūšys kaip sterletas, beluga, eršketas ir eršketas. Tačiau jie buvo vertinami visai ne dėl rausvai gelsvos mėsos spalvos, o dėl aukštų maistinių ir skonio savybių. Šiandien tai yra Dažnas vardas priskirtas lašišų rūšys. Taigi chum lašiša, rožinė lašiša ir lašiša vadinami raudona.

Yra tam tikra šios žuvies prekybinė ir kulinarinė klasifikacija. Pirmajai jo grupei priklauso eršketai, kurių buveinė yra Juodoji ir Kaspijos jūros. Tai tokios rūšys kaip eršketas ir eršketas, erškėtis ir sterletas bei beluga. Antrajai grupei priklauso lašišos, tokios kaip upėtakis ir lašiša, chum lašiša ir rožinė lašiša, o trečiajai grupei priklauso baltųjų lašišų rūšys (taimen ir nelma, coho lašiša ir baltažuvė).

Raudonos žuvies mėsos vertę lemia gausus jodo ir fluoro, kalcio ir fosforo, cinko, vitaminų B, A, D, PP ir E kiekis. Tačiau svarbiausia žmogaus sveikatai yra Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys. Būtina gerinti atmintį, palaikyti imunitetą ir normalią smegenų veiklą.

Mokslininkai patvirtino, kad tie, kurie reguliariai į savo racioną įtraukia raudonos žuvies, vėžio ir hipertenzijos riziką sumažina tris kartus, taip pat nepatiria depresijos.

Šiai šeimai priklauso anadrominės, pusiau anadrominės ir gėlavandenės žuvys, gyvenančios Europos, Šiaurės Azijos ir Šiaurės Amerikos vandenyse.

Eršketams būdingas pailgas fusiforminis kūnas, ant kurio yra penkios kaulinių sruogų eilės: viena nugarinė, dvi šoninės ir dvi pilvinės. Tarp vabalų eilių išsibarstę smulkūs kaulo grūdeliai ir plokštelės. Snukis pailgas, kūgiškas arba mentele. Apatinė burna, skersinio plyšio arba pusmėnulio formos, tęsiasi vamzdelio pavidalu, ribojasi mėsingomis lūpomis, be dantų; Tik mailiui atsiranda silpni dantys, kurie vėliau išnyksta. Apatinėje snukio pusėje, prieš burną, skersine eile yra keturios antenos. Priekinis (ribinis) krūtinės peleko spindulys yra gerai išvystytas ir transformuotas į stuburą. Eršketo amžius nustatomas pagal skersinius šio spindulio pjūvius. Nugaros pelekas nuneštas toli atgal. Plaukimo pūslė paprastai yra gerai išsivysčiusi (tik kai kurių eršketų ji yra pradinė, pavyzdžiui, pseudoshovelfish).

Vidinis skeletas kremzlinis, notochordas išsaugomas visą gyvenimą, slankstelių nėra. Eršketai yra žuvys, kurių gyvenimo trukmė yra ilga gyvenimo ciklas. Beluga gyvena iki 100 ir daugiau metų, Rusijos eršketas - iki 50, žvaigždinis eršketas - iki 30 metų. Sterleto amžiaus riba, mažiausiai patvari tarp eršketų rūšis, pasiekia 20–22 m.

Eršketai (išskyrus sterles ir snukius) lytiškai subręsta vėlai. Skirtingų rūšių ir net tos pačios rūšies skirtinguose baseinuose brendimo amžius labai skiriasi, tačiau vidutiniškai anadrominių eršketų rūšių patinai lytiškai subręsta ne anksčiau kaip 10–12 metų, patelės – ne anksčiau kaip 12–15 metų. Azovo eršketai yra patys ankstyviausi, atvežami į Doną ir Kubaną veisimuisi.

Ta pati žuvis dauginasi ne kasmet ir kelis kartus per savo gyvenimą. Neršto metu dalyvauja daugybė nerštų amžiaus grupių. Visi eršketai kiaušinėlius deda upėse, žvirgždo ar žvirgždo-smėlio dirvožemio vietose, greitose srovėse, gero deguonies tiekimo sąlygomis. Nerštas nevyksta jūrinėje aplinkoje ar stovinčiame gėlo vandens telkiniuose. Migruojančios rūšys, kaip taisyklė, neršto laikotarpiu nesimaitina. Yra dviejų tipų nerštavietės: pavasarinių potvynių užliejamose uolėtose salpose ir dideliame gylyje išsidėsčiusiuose latakų keterose. Nerštas vyksta pavasarį ir vasarą, dažniausiai esant ne žemesnei kaip 15–20 °C vandens temperatūrai. Kiaušinėliai yra lipnūs ir po apvaisinimo tvirtai prisitvirtina prie akmenų ir akmenukų. Inkubacinis laikotarpis trumpas, vos kelios dienos (nuo dviejų iki dešimties). Iš kiaušinėlių išsiritančios eršketų lervos turi gana didelį trynio maišelį ir iš pradžių gyvena iš jo maistinių medžiagų. Tirpstant trynio maišeliui, jie pereina prie išorinės (egzogeninės) mitybos. Eršketų lervos pirmiausia minta planktoniniais vėžiagyviais (dafnijomis, ciklopais), vėliau mailius pradeda ėsti misidėmis, gamaridinėmis, oligochaetėmis ir chironomidinėmis lervomis.

Anadrominių eršketų rūšių (beluga, žvaigždinis eršketas, erškėtis, rusinis eršketas, atlantinis eršketas ir kt.) jaunikliai, išsiritę tą pačią vasarą, migruoja į priešžiotis. Tik kai kuriose iš jų, pavyzdžiui, rusinio eršketo ir erškėčio, dalis jauniklių upėje gali išbūti iki metų ir ilgiau. Anadrominio eršketo suaugėliai taip pat išplaukia į jūrą po neršto.

Daugumos eršketų rūšių pagrindinis maistas yra dugniniai ir bentoso bestuburiai: vėžiagyviai, kirminai, moliuskai, chironomidų lervos. Pagal savo mitybos pobūdį jie yra tipiški bentofagai. Tik didžiausias eršketas – beluga ir kaluga – yra plėšrūnai. Svarbiausios eršketų maitinimosi vietos, kuriose telkiasi pagrindiniai jų ištekliai, yra Kaspijos jūros šiaurė, Azovo jūra ir Juodosios jūros šiaurės vakarų dalis. Pusiau anadrominės eršketų rūšys (Sibirinis eršketas, Amūrinis eršketas, Kaluga) maitinasi didelių upių (Ob, Jenisejus, Lena, Amūras) deltinėse ir priešžiotyse, o pavasarį pakyla jas neršti.

Beluga (Huso huso) - viršuje ir Amu Darya kastuvėlis (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni) - apačioje"

Eršketai – greitai augančios žuvys, kurios efektyviai naudoja vandens telkinių maisto išteklius. Įdomu pastebėti, kad tame pačiame baseine gyvenančios rūšys labai skiriasi savo mitybos spektru ir, atrodo, viena kitą papildo. Jei paimtume, pavyzdžiui, Kaspijos baseiną, tai čia gyvenančių eršketų rūšių „puokštėje“ beluga yra tipiškas plėšrūnas, rusiškas eršketas daugiausia minta moliuskais, eršketai mieliau renkasi kirminus ir vėžiagyvius, o gėlavandenės sterletės minta smulkiais dugno bestuburiais. upė (daugiausia chironomidų lervos) . Tokiu būdu pasiekiamas maksimalus rezervuaro maisto atsargų panaudojimas.

Anadrominėms eršketų rūšims būdinga sudėtinga tarprūšinė diferenciacija ir vadinamųjų „žiemos“ ir „pavasario“ rasių buvimas. Šis reiškinys pirmą kartą buvo aprašytas. kai kurias žuvų rūšis (eršketą, lašišą) atskleidė iškilus rusų ichtiologas, akademikas L. S. Bergas, ir atskleidė jos biologinę reikšmę. Žieminės eršketų formos į upes patenka vasaros pabaigoje ir rudenį su nesubrendusiais dauginimosi produktais, gana aukštai jas užlipa, žiemoja upėse duobėse ir neršia kitų metų pavasarį. Pavasarinės žuvys į upes išplaukia anksti pavasarį su nerštui paruoštomis lytinėmis liaukomis, išilgai jų pakyla žemai ir dauginasi vėlyvą pavasarį - tų pačių metų vasaros pradžioje. Tokios diferenciacijos sudėtingumo laipsnis pirmiausia priklauso nuo upės ilgio ir vandens kiekio: didelėse upėse (Volga, Uralas) abi formos yra gerai atstovaujamos; santykinai mažose, tokiose kaip Kura, vyrauja pavasarinės formos, kurios dažniausiai būna mažesnio dydžio nei žieminės.

Biologinė reikšmėŽiemos ir pavasario žuvų (įskaitant eršketus) lenktynės, matyt, turi užtikrinti, kad būtų kuo geriau išnaudotos upės baseine esančios nerštavietės, įskaitant esančias viršutiniuose jos ruožuose, kurių žuvys negali pasiekti per vieną sezoną.

Vėliau garsus naminis ichtiologas, profesorius N. L. Gerbilskis, žiemos ir pavasario rasėse aptiko dar mažesnes eršketų (rusų eršketų, žvaigždinių eršketų, belugų) biologines grupes, kurios taip pat skiriasi judėjimo ir neršto laiku. lytinės liaukos įtekėjimo į upes laikotarpiu, migracijos kelio ilgis ir kt.

Klausimas dėl paveldimos sezoninių rasių ir biologinių grupių fiksacijos eršketuose lieka atviras iki šiol. Kai kurie tyrinėtojai neigia galimybę gamtoje kryžminti skirtingų tarprūšinių formų individus eršketuose ir laiko juos genetiškai nulemtais; kiti, priešingai, nepripažįsta jų griežtos genetinės fiksacijos ir mano, kad tam tikromis sąlygomis galimas perėjimas ir asmenų mainai tarp šių grupių.

Skirtingos eršketų rūšys gamtoje gana lengvai kryžminasi tarpusavyje, sudarydamos hibridines formas. Žinomi ir aprašyti eršketinio ir eršketinio eršketo, sterlo ir rusiško eršketo, sterlo ir eršketinio eršketo, Kalugos ir Amūro eršketo, sibirinio eršketo ir sterlo ir kiti variantai. Pastaruoju metu dėl hidraulinės konstrukcijos smarkiai sumažėjus neršto plotams upėse ir jose susikaupus didelėms skirtingų rūšių augintojų koncentracijoms, daugėja hibridinių eršketų formų.

Eršketų šeimoje yra eršketų (Acipenserinae) pošeimis, kurios gentys: belugas (Huso) ir eršketai (Acipenser) ir eršketinių eršketų (Scaphirhynchinae) pošeimis, kurių gentimis yra amerikietiniai kastuvai (Scaphirhynchus) ir Centro Asianchusu ).

Kastuvai (Scaphirhynchinae pošeimis) Nuo tikrojo eršketo (Acipenserinae pošeimio) jie skiriasi labai plačiu, plokščiu snukučiu su aštriais kraštais, taip pat tuo, kad nėra arba silpnai išsivysto snukis.

Didžiausios eršketų žuvys yra beluga ir kaluga (Huso gentis), kurių skiriamieji bruožai yra didelė pusmėnulio plyšio forma ir žiauninės membranos, susiliejusios, sudarančios laisvą raukšlę.

Jos skiriasi viena nuo kitos tuo, kad nugarinėje vabzdžių eilėje pirmasis (nuo galvos) yra didžiausias kalugoje, o mažiausias – belugoje.

Kaluga (Huso dauricus) gyvena Amūro baseine nuo žiočių iki jo aukštupio. Rasta Ussuri, Sungari, Shilka, Arguni, Zeya, Onon. Už žiočių į jūrą neišeina. Yra dvi kalugos formos: žiotys, pusiau anadrominės, greitai augančios, į Amūrą įplaukiančios neršti, ir mažesnės, upinės, kurios nedaro didelių judesių upe ir sudaro kelias vietines bandas.

Viena didžiausių gėlavandenių žuvų, siekia 3,7 m ilgio ir 380 kg svorio; Anksčiau buvo gaudomi virš 5 m ilgio egzemplioriai. Įprastas kalugos žvejybinis svoris yra 50–100 kg. Didžiausias užregistruotas šios žuvies amžius yra 55 metai.

Kaluga lytiškai subręsta labai vėlai: patinai būna 17–18 metų, patelės – 18–22 metų. Žuvies ilgis apie 220cm. Kaluga peri vasarą, birželio – liepos mėnesiais, giliose vietose su greitomis srovėmis ir akmenuotu dirvožemiu.

Jo nerštavietės yra išsibarsčiusios nuo Šilkos iki Tyro ir žemiau. Dedamų kiaušinių skaičius labai didelis – nuo ​​665 tūkst. iki 4,1 mln. Kiaušiniai dideli, apie 4 mm skersmens.

Kaluga yra tipiškas plėšrūnas. Amūro žiotyse Tolimųjų Rytų lašišų bėgimo metu minta chum lašiša ir rožine lašiša; Sumažėjus lašišų skaičiui, kanibalizmo atvejai dabar dažnėja. Gyvenamosios upės formos Kalugos maistą daugiausia sudaro mažos dugninės žuvys: mažyliai, žudikai.

Dėl ilgalaikio draudimo žvejoti eršketus sovietinėje Amūro baseino dalyje dabar pamažu atkuriami kalugos ištekliai ir 1976 m. Estuarijoje pradėta griežtai ribota žvejyba.

Beluga (Huso huso) paplitęs Kaspijos, Juodosios ir Azovo jūrų baseinuose; retkarčiais aptinkamas Adrijos jūroje, iš kur įteka į Po upę. Juodoji jūra ir Azovo beluga dažnai skirstomi į porūšius (Huso huso ponticus ir Huso huso maeoticus). Skirtingai nuo kalugos, beluga gyvena migruojantį gyvenimo būdą.

Beluga yra viena didžiausių žuvų, randamų gėluose pasaulio vandenyse. Praėjusiame amžiuje ir šio amžiaus pradžioje ne kartą buvo gaudomi milžiniški belugai - 4-5 m ilgio, 1 tonos ir daugiau svorio, 65-70 metų amžiaus.

1922 metais Netoli Astrachanės buvo sugauta 1230 kg sverianti beluga. Atliekant archeologinius viduramžių gyvenviečių, esančių Volgoje, kasinėjimus, buvo rasta daugiau nei 6 m ilgio eršketų kaulų liekanų. Apytikslė tokių žuvų masė siekė 1,5 tonos. Nenuostabu, kad praeityje buvo užklupta tokių milžinų gaudytojams dažnai baigdavosi tragiškai.

Šiuo metu vidutinis į Volgą patenkančių belugų derliaus svoris yra 70 kg patinų ir 125 kg patelių; Urale laimikiuose vyrauja 40–60 kg sveriantys patinai ir 60–100 kg sveriančios patelės.

Norėdami veistis, beluga užkopė labai aukštai upėse, aukščiau nei kitos eršketų rūšys. Palei Volgą jis pasiekė Kalininą ir buvo rastas daugelyje jo intakų: Kamoje, Vyatkoje, Okoje, Samaroje, Suroje ir kt. Pagrindinės nerštavietės buvo nuo Kamenniy Yar iki Kamos žiočių. Daug belugų buvo sugauta Urale, kur buvo rasta iki pat Orenburgo. Iš vakarinės Kaspijos jūros pakrantės upių beluga buvo labai daug Kuroje, palei kurią XIX a. pakilo į Tbilisį. Azovo beluga dideliais kiekiais pateko į Doną ir čia buvo sugauta beveik per visą ilgį. Pagrindinės neršto upės Juodosios jūros beluga buvo Dunojus, Dniepras ir Dniestras. Išilgai Dniepro anksti pakilo į Kijevą ir įplaukė į jo intakus Štyrą, Pripyatą, Sožą, Desną.

Belugos srautas į upes yra gana ilgas. Kaip ir kitos migruojančios eršketų rūšys, jis turi pavasario ir žiemos formas. Pavasario formos pikas dažniausiai būna kovo pabaigoje – balandžio mėn.; Žiemos sezonas ateina rugsėjo–lapkričio mėnesiais, o žiemoja upėje duobėse. Abi formos dauginasi vėlyvą pavasarį ir vasarą, nuo gegužės iki liepos mėn. Volgos belugoje vyrauja žiemos forma, Kuroje, atvirkščiai, pavasarinė, o Urale abu yra vienodai atstovaujami.

Beluga, kaip ir kaluga, yra vėlai bręstanti žuvis. Dauguma patelių, ketinančių neršti Volgoje, pasiekia 17–26 metų, patinų – 14–23 metų amžiaus. Uralo beluga neršiančios populiacijos centrinę dalį sudaro 21–28 metų patelės ir 15–19 metų patinai. Subrendę Azovo beluga patinai aptinkami 12–14 metų amžiaus, patelės – 16–18 metų.

Beluga veisiasi upių vagose, dažniausiai uolėtoje žemėje. Jo vaisingumas yra labai didelis, priklausomai nuo patelių dydžio, jis svyruoja nuo 224 tūkst. iki 7,7 mln. Vidutinis bėgančios Volgos beluga vaisingumas yra daugiau nei 800 tūkstančių kiaušinėlių.

Daugumos pietinių upių tėkmės reguliavimas padarė didelę žalą natūraliam beluga dauginimuisi, todėl buvo atkirstos beveik visos jos nerštavietės. Šios rūšies populiacija dabar visiškai išlaikoma dirbtinai veisiant žuvų peryklose. Nuo 1954 iki 1977 m Vien į Kaspijos jūrą buvo paleista apie 200 milijonų jo jauniklių.

Jaunoji beluga neužsibūna upėje ir tą pačią vasarą migruoja į jūrą. Beluga labai anksti pradeda valgyti žuvį. Jos mitybos pagrindą sudaro įprastos rūšys: gobiai, silkės, šprotai, ančiuviai, pusiau anadrominiai karpiai (kujos, avinai). Kaspijos beluga skrandžiuose buvo rasta net ruonių baltymų. Pastaruoju metu padažnėjo atvejai, kai beluga suėda kitus eršketus, matyt, dėl to, kad sumažėjo pagrindinių jos maisto produktų, pirmiausia silkių, gobių ir kuojų. 1952 metais Volgoje, vadovaujant profesoriui N.I. Nikolyukinui, dirbtinėmis sąlygomis buvo išvestas tarpgenerinis beluga ir sterleto hibridas, vadinamas besteriu. Šis hibridas pasirodė vaisingas, pasižymi sparčiu augimu ir lengvai bręsta tvenkiniuose, o tai atveria perspektyvas jį naudoti kaip komercinio eršketų veisimo objektą, taip pat jo pagrindu veisti naujas tvenkinių formas eršketinėms žuvims.

Eršketų (Acipenser) gentis yra turtingiausia eršketų rūšis. Jų yra tik 17, iš kurių devynių rūšių arealas apima ir Sovietų Sąjungos vandens telkinius. Visi eršketai turi mažą snukutį, skersinio plyšio pavidalą, o žiaunų plėvelės yra pritvirtintos prie žiaunų tarpo.

Pagal chromosomų skaičių eršketai skirstomi į dvi grupes: 120 chromosomų ir 240 chromosomų rūšis. Pirmajai grupei priskiriami erškėčiai, sterletai, žvaigždiniai eršketai ir Atlanto eršketai; į antrąjį – rusinis, sibirinis, amūrinis, Adrijos eršketas. Kitų rūšių kariotipai, daugiausia aptinkami už SSRS ribų, dar nebuvo ištirti.

Gana reta ir maža šios genties rūšis - erškėtis (Acipenser nudiventris). Iš kitų eršketų jį nesunku atskirti dėl nenulaužtos apatinės lūpos. Tai didelė migruojanti žuvis, gyvenanti Kaspijos, Aralo, Juodosios ir Azovo jūrų baseinuose. Juodojoje ir ypač Azovo jūrose ji itin reta. Smaigalys gali siekti daugiau nei 2 m ilgį ir 50 kg svorį. Amžiaus riba yra 36 metai.

Kaspijos baseine pagrindinė upė, kurią aplanko laivas, šiuo metu yra Uralas; Anksčiau daug jo patekdavo į Kuros ir Sefidrudo upes. Volgoje erškėčiai visada buvo reti. Įdomu pastebėti, kad Volgos žvejai visus eršketų hibridus vadina erškėčiais. Pavyzdžiui, eršketas yra erškėčio ir sevrugos hibridas, eršketinis eršketas yra sterleto ir rusiško eršketo mišrūnas.

Aralo jūroje erškėtis daugiausia atstovaujama žiemos forma, kurios įėjimas į Amudarją ir Syr Darją prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki rudens (rugsėjo–spalio mėn.). Bėgimo smaigalio ilgis Amudarijoje siekia 143–175 cm, o svoris – 19–31 kg. Žiemoja upėje ir neršia tik kitą pavasarį, nuo kovo iki gegužės. Erškėtis peri esant aukštesnei nei 10°C vandens temperatūrai upės ruožuose su uolėtomis uolomis, siekiančiomis dugno paviršių, rečiau kietoje molingoje dirvoje. Kiaušinių vystymasis 19,5°C vandens temperatūroje trunka 5 dienas. Pagrindinės neršto vietos Amudarijoje buvo tarp Chardzhou ir Turtkul, Syrdarya - Chinaz regione. Išnerštos žuvys ir mailius tą pačią vasarą migruoja į jūrą, tačiau dalis jauniklių, matyt, upėje gali išbūti ilgiau nei metus. Per pastaruosius 10–15 metų dėl Amudarjos ir Syrdarjos laistymo hidraulinės konstrukcijos Aralo spygliuočiui beveik neliko nerštaviečių ir jis čia tapo labai reta žuvimi.

Priešingai, Urale dygliuotį vaizduoja tik pavasario forma, kuri balandžio mėnesį patenka į upę. Vidutinis bėgimo Uralo smaigalio ilgis yra 130–155 cm, svoris 12–19 kg. Pastaraisiais metais į Uralą atvyksta apie 3,5–5 tūkst. Išneršti individai upės deltoje pasirodo gegužės viduryje. Uralo spygliuočių jaunikliai upėje gali išbūti iki 2–5 metų, kur nemaža dalis žūva nuo žiemos mirties ar plėšrūnų. Ši ekologinė erškėčio savybė, matyt, paaiškina jo trūkumą daugumoje vandens telkinių.

Erškėtis pirmą kartą subręsta 12–14 metų amžiaus, patinai 1–2 metais anksčiau nei patelės. Jo vaisingumas baseine Aralo jūra yra 52–575 tūkst. ikrų, Kaspijos erškėčių (Kura) – 280–1290 tūkst. Subrendusių kiaušinėlių skersmuo yra apie 3 mm. Pagrindinis erškėčio maistas Aralo ir Kaspijos jūroje yra žuvys (gobiai, sidabražolės), taip pat moliuskai.

Mažiausia Acipenser genties rūšis yra sterletė (Acipenser ruthenus). Apatinė jo lūpa, skirtingai nei stuburas, yra pertraukta per vidurį, o nuo kitų eršketų jis skiriasi daugybe šoninių vabzdžių (dažniausiai jų daugiau nei 50) ir kutais antenomis.

Sterletai yra labai plačiai paplitę, aptinkami Juodosios, Azovo, Kaspijos ir Baltijos jūrų upėse. XVIII amžiaus pabaigoje – XIX amžiaus pradžioje. (galbūt anksčiau) sterletė kanalų sistema prasiskverbė iš Kamos baseino į Šiaurės Dviną. Anksčiau rasta ir Onegos, ir Ladogos ežeruose. Jis randamas didelėse Sibiro upėse - Ob, Irtyš ir Jenisejus, kur jį atstovauja nepriklausomas porūšis - Sibiro sterletė (Acipenser ruthenus marsiglii). Toliau į rytus (Pyasipa, Khatanga, Lena, Kolyma) jo nėra. Pagrindinės sterletų upės yra Volga su jos intakais Donas, Obas ir Irtyšas. Sterletas buvo persodintas į daugybę rezervuarų: Pečorą, Vakarų Dviną, Mezeną, Nemaną, Amūrą, tačiau ne visur įsitvirtino.

Sterletai paprastai yra gėlavandenė žuvis, tačiau Volgos baseine nedideliais kiekiais aptinkama ir didelė pusiau anadrominė forma (vidutinis patelių ilgis – 74 cm, svoris – 2,8 kg), kuri minta turtingose ​​šiaurės ganyklose. Kaspijos jūra ir pakyla žemai palei upę neršti. Ši sterletų forma netgi buvo išskirta kaip savarankiška rūšis (Acipeiiser primigenius). Didelės pusiau anadrominės sparčiai augančios sterletės Volgoje (ir, galbūt, kitose mūsų pietinės upės) patvirtina archeologinė medžiaga.

Įprastas prekybinis sterletės ilgis 40–60 cm, svoris 500–2000 g. Išimtis yra 120 cm ilgio ir 16 kg svorio. Toks egzempliorius buvo sugautas 1849 m. prie Volgos 100 km žemiau Saratovo. Snukis yra labai įvairus, daugelis tyrinėtojų išskiria jį į dvi formas: bukassnukis ir aštrus. Bukassnukis sterletas pasižymi greitesniu augimu, yra putlesnis ir turi didesnį vaisingumą, lyginant su aštria snapu. Kartais bukassnukis sterletas laikomas žiemine forma, o aštriasnutis – pavasarine forma. Toks morfologinis nevienalytiškumas, išreikštas ypatingos snukio formos skirtumais, būdingas ir kitoms eršketų rūšims, glaudžiai susijusioms su gėlais vandenimis – Sibiro ir Amūro eršketams.

Sterletų biologija buvo gerai ištirta. Žiemoja upėje duobėse, kur susikaupia daug; pavasarį, per didelį vandenį, pakyla prieš srovę į nerštavietes. Sterlės peri tiek upės vagoje, tiek potvynių užliejamose uolėtose pakrantės kalnagūbriuose. Neršto pikas Vidurinėje Volgoje yra gegužės mėn. Nerštavietėse dažniausiai vyrauja patinai, kurių kiekvienas, matyt, dalyvauja kelių patelių kiaušinėlių apvaisinime. Lytinė branda upės sąlygomis (Volga) sterlečių patinams suėjo 4–5 metų, patelėms 7–9 metų. Vaisingumas labai svyruoja, tai lemia patelių dydis. Volgos sterletė padeda nuo 4 iki 140 tūkstančių kiaušinių, Ob - nuo 6 iki 45 tūkstančių, irtišo - nuo 6 iki 16 tūkstančių kiaušinių. Klausimas dėl sterlečių neršto dažnumo nebuvo iki galo išaiškintas. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad sterletės neršia kasmet; kiti daro išvadą, kad peri 1–2 metų intervalais.

Po neršto sterletė intensyviai penima. Jo maistą sudaro maži dugniniai bestuburiai: chironomidų, dygliuočių, gegužinių, caddis musių ir moliuskų lervos. Jis taip pat lengvai valgo kitų žuvų, įskaitant anadrominį eršketą, padėtas ikrus. Gegužės vasarą sterletė iškyla į paviršių, apsiverčia pilvu aukštyn ir burna surenka į vandenį įkritusius vabzdžius.

Nuotėkio reguliavimas labai stipriai paveikė sterletų biologiją. Rezervuaruose (pavyzdžiui, Kuibyshevsky) jis gerai auga, bet blogai subręsta ir turi nemažą dalį nupenėtų tvartų žuvų. Be to, čia labai sutrikusios sąlygos natūraliam dauginimuisi (dideli gyliai, tėkmės trūkumas ir nerštui tinkamas dirvožemis). Kuibyševo tvenkinyje dauguma patelių subręsta tik 10–14 metų amžiaus. Nerštavietės čia išsaugomos tik aukščiausiose vietose, kur yra daugiau ar mažiau ryški srovė.

Todėl labai būtina atlikti didelio masto darbus, norint dirbtinai veisti sterles ir įžuvinti jas žuvimis įvairiuose vandens telkiniuose. Reikia prisiminti, kad tarp eršketų buvo objektas būtent sterletė, kurios veisimo eksperimentai padėjo pagrindą naminių eršketų veisimui, kurio šimtmetis buvo minimas 1969 m.

Ši rūšis yra tradicinis ir ilgalaikis tvenkinių auginimo objektas. 1971 metais netoli Maskvos pirmą kartą buvo galima susilaukti palikuonių iš sterlečių, auginamų rezervuare įrengtuose narvuose, o vėliau ikrų ir jauniklių iš žuvų, laikomų šilto vandens ūkyje Valstybinėje rajono elektrinėje, kuri atidaroma. atveria dideles perspektyvas naudoti šią vertingą rūšį komerciniame eršketų auginime.

Žvaigždė eršketas (Acipenser stellatus) Iš kitų eršketų jis puikiai išsiskiria savo išskirtinai ilgu kardo formos snukučiu, kuris sudaro daugiau nei 60% galvos ilgio. Remdamiesi šia charakteristika, taip pat fiziologiniais ir biocheminiais skirtumais nuo kitų eršketų rūšių, kai kurie tyrinėtojai siūlo priskirti žvaigždinius eršketus į nepriklausomą Helops gentį. Jos antenos gana trumpos, be pakraščių. Apatinė lūpa pertraukiama per vidurį. Pasiekia 220 cm ilgį ir 80 kg svorį.

Žvaigždinis eršketas – anadrominė žuvis, paplitusi Kaspijos, Juodosios ir Azovo jūrų baseinuose. Nedideliais kiekiais jis randamas Adrijos ir Egėjo jūrose. Formuoja vietines bandas, kurios traukia prie tam tikrų upių. Žvaigždžių eršketų nerštavietės, kaip taisyklė, yra žemiau kitų anadrominių eršketų nerštavietės. Anksčiau jis pakilo palei Volgą iki Rybinsko, įplaukė į Oką ir Kamą; Urale rasta virš Uralsko. Tipiška žvaigždinė upė yra Kura, kur anksčiau, prieš statant Mingačeviro hidroelektrinę, ji pasiekė Alazanio žiotis. Įteka ir į kitas Kaspijos upes – Tereką, Samūrą, Sulaką, Astarą, Sefidrudą. Volgoje ir šiuo metu eršketas sėkmingai veisiasi žemiau Volgogrado; Prieš statant Volgogrado hidroelektrinę, daug žuvų perėjo į Saratovą neršti. Urale, dabar pagrindinėje žvaigždinėje upėje, pagrindinės nerštavietės yra 300–400 km nuo žiočių, žemiau Inderio kalnų. Azovo žvaigždinis eršketas kyla neršti daugiausia Kubane, kur anksčiau buvo aptinkamas iki Nevinnomyssko, mažiau – Done, palei kurį XX a. pasiekė Chopro žiotis. Kubane, prieš reguliuojant jo tekėjimą, pagrindinė žvaigždinių eršketų neršto vieta buvo upės atkarpa tarp Tbiliskos stoties ir Kropotkino miesto. Iš Juodosios jūros eršketai eina į Dnieprą (anksčiau pasiekdavo Kijevą), Dniestrą, Pietų Bugą, Rionį ir Dunojų.

Tai taip pat formuoja sezonines lenktynes, tačiau daugumoje upių vyrauja pavasarinė forma. Žvaigždinis eršketas, skirtingai nei rusiškasis eršketas, nerštui teikia pirmenybę greitesnėms upėms, masinis į jas patenka per pavasario potvynį (balandžio–gegužės mėn.). Matyt, tai paaiškina, kad pastaraisiais metais dėl Volgos pavasarinio potvynio deformacijos nemaža dalis Volgos kilmės eršketų (iki 25–30 proc.) iškeliauja neršti į Uralą.

Tarp mūsų migruojančių eršketų eršketas yra labiausiai šilumą mėgstanti žuvis, todėl jo nerštas į upes dažniausiai įvyksta vėliau ir esant aukštesnei vandens temperatūrai nei beluga ir rusiškasis eršketas (maksimalus pavasarinis bėgimas Volgoje 10–14 °). C rudens bėgimas - prie 13–17°С).

Sevruga yra anksti nokstanti rūšis. Didžioji dalis Volgos bandos patinų lytiškai subręsta būdami 8–11 metų, patelės – 10–14 metų. Vyraujantis amžiaus grupėse Pirmaujantis Uralo žvaigždinis eršketas yra 10–17 metų amžiaus tarp patinų ir 12–17 metų tarp patelių. Kuros bandos patinai subręsta 11–13 metų, patelės – 14–17 metų. Sparčiausiai auga Azovo eršketas: patinai lytiškai subręsta 5–8 metų, patelės 8–12 metų. Jis taip pat pasižymi sparčiausiu augimu.

Vidutinis Volga bėgiojančių patinų svoris pastaraisiais metais yra 6–7 kg, patelių – 11–12 kg; Urale neršti ketinančių eršketų patinų vidutinis svoris yra 6 kg, patelių – 10 kg.

Neršto laikotarpis yra gana ilgas: Volgoje - nuo gegužės iki rugpjūčio, Kuroje - nuo balandžio iki rugsėjo, Kubane - nuo balandžio iki rugpjūčio, Done - nuo gegužės iki birželio. Nerštas dažniausiai vyksta esant ne žemesnei nei 18–19°C vandens temperatūrai.

Žvaigždžių eršketų vaisingumas įvairiose upėse labai skiriasi: Volgoje - nuo 92 iki 633 tūkst. ikrų, Urale - nuo 19 iki 743 tūkst., Kurinske - nuo 35 iki 360 tūkst., Kubane - nuo 150 iki 380 tūkstantis.

Po neršto žvaigždinis eršketas neužsibūna upėje, o iš karto nuslenka į jūrą į savo maitinimosi vietas. Daugiausia pastaraisiais metais jis buvo rastas vakarinėje Kaspijos jūros pakrantėje, nuo Agrachanės nerijos iki Abšerono pusiasalio. Pavasarį žvaigždinis eršketas pradeda judėti į šiaurę ir palaipsniui pasiskirsto visoje Šiaurės Kaspijos jūros akvatorijoje.

Pagrindinis eršketinių eršketų maistas Kaspijos jūroje dabar yra daugiašakė kirminas Nereis, aklimatizuotas čia 30-ųjų pabaigoje, taip pat vėžiagyviai. Azovo eršketas minta kirmėlėmis ir mažomis žuvimis (gobijomis, ančiuviais).

Žvaigždinis eršketas užima pirmąją vietą eršketų žvejyboje. Didžioji jo dalis išgaunama Urale.

Tarp labai didelių anadrominių eršketų yra Atlanto eršketas (Acipenser sturio). Jam būdingos masyvios blakės, kurių paviršius yra radialiai dryžuotas. Be to, krūtinės peleke yra labai stiprus kaulinis spindulys. Pasiekia 3 m ilgį ir daugiau nei 200 kg svorį.

Atlanto eršketas gali būti liūdnas pavyzdys, kaip kadaise plačiai paplitusi ir daugybė rūšių neatlaikė žmogaus įtakos ir per trumpą laiką beveik išnyko iš mūsų planetos faunos. Dar XIX amžiaus viduryje. šis eršketas buvo komercinė žuvis tiek prie Europos, tiek prie Šiaurės Amerikos krantų. Jis rastas Baltijos, Šiaurės, Viduržemio ir Juodosios jūros baseinuose, prie Prancūzijos, Ispanijos krantų, Šiaurės Afrika. Įplaukė į daugelį Europos upių: Reiną, Elbę, Oderį, Vyslą, Luarą, Garoną, Seną ir kt. Paplitęs Amerikos Atlanto pakrantėse nuo Floridos iki Hadsono įlankos. Jo laimikiai katastrofiškai pradėjo kristi XIX–XX amžių sandūroje, iki šio amžiaus vidurio upėse. Vakarų Europa ir Šiaurės Amerikoje praktiškai išnyko. Dar 30-aisiais nuo Baltijos jūraįplaukė į Nevą, užkopė juo iki Ladogos ežero, iš kur pateko į Volchovą, Svirą, Syasą neršti. Galbūt Ladogos ežere buvo ir gyvenamoji šio eršketo forma. 1953 metais Buvo atvejis, kai Baltojoje jūroje buvo sugautas Atlanto eršketas.

Šiuo metu nedidelė šio eršketo populiacija, turinti ne daugiau kaip 1000 suaugusių žuvų, išliko tik Juodojoje jūroje, Rioni upės baseine Kaukaze. Pavieniai individai taip pat aptinkami Dunojuje ir Po.

Eršketai į Rionį patenka nuo balandžio pabaigos iki birželio. Jokio rudens kraustymosi čia nėra. Patinų, einančių neršti, amžius – ne mažiau 7–9 metų, patelių – 8–14 metų. Bėgančių patinų vidutinis ūgis – 137 cm, patelių – 182 cm. Rioni hidroelektrinė nepaveikė pagrindinės jos nerštavietės, esančios 120–130 km nuo žiočių. Neršto aukštis būna antroje gegužės pusėje. Patelių vaisingumas svyruoja nuo 200 tūkstančių iki 5,7 milijono kiaušinėlių. Po neršto eršketas greitai nuslysta į jūrą. Juodojoje jūroje daugiausia minta ančiuviais.

Atlanto eršketas yra išskirtinės vertės. Pasižymi labai dideliu augimo tempu, šiuo rodikliu gerokai lenkiantis kitus eršketus. Ši rūšis įtraukta į antrąjį SSRS Raudonosios knygos leidimą. Jo dirbtiniam veisimui Rionyje buvo pastatytas žuvų fabrikas.

Daugeliu atžvilgių jis yra arti Atlanto eršketo Ramiojo vandenyno arba Sachalino eršketas (Acipenser medirostris), tačiau jo kaulinis spindulys krūtinės peleke yra daug mažiau išsivystęs. Ramiajame vandenyne paplitęs, bet labai retas. Palei Azijos pakrantę aptinkama nuo Amūro žiočių iki Korėjos, Sachalino ir Primorės upėse, prie Hokaido krantų. Atrasta Beringo jūros Oliutorsky įlankoje. Amerikos pakrantėje jis žinomas nuo San Francisko iki Kolumbijos upės.

Jo biologija ištirta itin prastai. Pasiekia daugiau nei 2 m ilgį, sveria 60 kg. Veda atsitiktinį gyvenimo būdą. Į mūsų vandenis neršti jis patenka mažos upės, įtekantis į Totorių sąsiaurį (Tumnino upę), į Tymo upę Sachaline, taip pat, galbūt, į Amūro žiočių intakus. Pateikiama kaip žiemos forma. Neršia vėlyvą rudenį, žiemoja upėje ir neršia kitais metais, birželio–liepos mėnesiais. Nerštavietės nežinomos. Minta dugniniais bestuburiais ir mažomis žuvimis. Taip pat įtraukta į SSRS Raudonąją knygą.

Centrinę vietą pagal skaičių tarp eršketų užima Rusiškas eršketas (A. guldenstadti). Iš kitų rūšių jis skiriasi trumpu, buku snukučiu ir antenų išsidėstymu, kurios yra arčiau snukio galo nei burnos. Antenos be pakraščių, apatinė lūpa pertraukta. Pasiekia 230 cm ilgį ir 80–100 kg svorį.

Jo paplitimo arealas beveik sutampa su beluga ir žvaigždinio eršketo arealais. Tai Kaspijos, Juodosios ir Azovo jūrų baseinai. Rusiški eršketai taip pat formuoja vietines bandas, kurias perėjimas sieja su atskiromis upėmis (Volga-Kaspija, Uralas-Kaspija, Kurinas, Dniepras, Dunojus ir kt.).

Upėse eršketai pakildavo labai aukštai, daug aukščiau už žvaigždinius eršketus. Pagrindinė eršketų upė Kaspijos jūroje yra Volga, palei kurią jis buvo žinomas beveik iki aukštupio (Rževo), taip pat Okoje, Klyazmoje, Šeksnoje, Vetlugoje, Kamoje, Vyatkoje. XVIII amžiuje matyt, rasta net Maskvos upėje, kaip minėjo K. Roulier: „... apie 1740 metus net eršketai atplaukė iš Okos upės į Maskvos upę iki Akmens tilto, kurio šiandien niekas neprisimena...“ Pagrindinis Nerštas aikštelės buvo tarp Volgogrado ir Saratovo. Daugelis eršketų pateko į Uralą, kuriuo jie pakilo į Sakmaros žiotis. Taip pat eina neršti į kitas Kaspijos jūros upes: Kuru, Terek, Sulak, Samur. Plaukimo baseine Azovo jūra gausiausia buvo Done, palei kurį pakilo iki Zadonsko; žymiai mažiau Kubane. Svarbiausios Juodosios jūros neršimo upės yra Dniepras, kur anksčiau kilo iki Dorogobužo, Dunojaus, Dniestro, Pietų Bugo ir Rionio. Dėl srauto reguliavimo buvo atkirsta dauguma eršketų nerštaviečių.

Be anadrominės formos, didelių upių (Volgos, Uralo) viršutinėse ir vidurinėse atkarpose taip pat buvo gyvenamoji forma, kuri nuolat gyveno gėlame vandenyje, pasižyminti mažesniu dydžiu ir lėtesniu augimu.

Eršketo eiga upėse labai ištęsta, formuoja žiemines ir pavasarines formas. Sunkiausia atskirti Volgos-Kaspijos ištekliaus eršketus, kuriuose išskiriami ankstyvieji pavasariniai eršketai (maksimalus bėga nuo kovo iki gegužės, kai vandens temperatūra 4–8 °C), vėlyvasis pavasarinis eršketas (bėga gegužės–birželio mėn. vandens temperatūra 16–22 °C), žieminiai eršketai vasaros bėgime (gegužės antroje pusėje – liepos mėn. 18–24 °C temperatūroje) ir žieminius eršketus rudens bėgime (nuo rugpjūčio iki spalio mėn. 24–8 °C). Skirtingų biologinių grupių eršketai skiriasi dydžiu, migracijos trukme, lytinių liaukų brandos laipsniu, buvimo gėlame vandenyje trukme ir kitais rodikliais. Visų biologinių grupių Volgos eršketų nerštas (išskyrus vėlyvą pavasarinį eršketą) vyksta gegužės mėnesį, kai vandens temperatūra yra nuo 9 iki 16 °C.

Uralo eršketų neršti populiacija taip pat turi sudėtingą struktūrą, kurioje pavasario formos masinis judėjimas į upę stebimas nuo balandžio antrosios pusės iki gegužės vidurio, o žieminė - nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio vidurio. .

Apskritai, Volgoje ir Urale, kaip parodė tyrimai, vyrauja žieminės eršketų grupės.

Priešingai, Azovo-Juodosios jūros baseino upėse eršketas daugiausia atstovaujamas šaltinio forma. Anksčiau jos masinis judėjimas Done buvo stebimas nuo balandžio iki gegužės; silpnas pakilimas (žieminė forma) buvo stebimas rugsėjo–lapkričio mėn. Maždaug toks pat vaizdas buvo pastebėtas ir Dniepre. Matyt, Kubos eršketą reprezentuoja tik pavasarinė forma, kuri įtekėjo į upę balandžio–gegužės mėnesiais ir iškart dauginosi.

Vidutinis Volgos bėgimo eršketo svoris 1977 m. buvo 21,2 kg (moterys) ir 13,7 kg (vyrai); Done prieš Csimlyansko užtvankos statybą (1952 m.) eršketų patelės svėrė vidutiniškai 26–27 kg, o patinai – 11–13 kg; Urale šis skaičius abiejų lyčių žuvims 1974 m. buvo lygus maždaug 14,8 kg.

Šiaurinėje Kaspijos jūroje eršketų patinai lytiškai subręsta ne anksčiau kaip 12–13 metų, o patelės – 15–16 metų. Azovo eršketas lytiškai subręsta kiek anksčiau: patinai sulaukia 8–11 metų, patelės – 11–15 metų. Dunojaus eršketų populiacijos patinai masiškai subręsta 13 metų, patelės – 15 metų.

Rusijos eršketų vaisingumas svyruoja labai plačiose ribose - nuo 60 iki 880 tūkstančių ikrų, vidutiniškai apie 250-300 tūkstančių ikrų. Išsiritę eršketų jaunikliai tą pačią vasarą išrieda į jūrą, tačiau kai kurie gali išbūti upėje iki 1–2 metų.

Mėgstamiausias eršketų maistas jūros ganyklose – vėžiagyviai. Jis taip pat valgo krevetes, krabus ir Nereis kirminą. Žuvys (gobijai, ančiuviai, šprotai) yra antrinis jos maistas. Visoje 70-ųjų eršketų gamyboje jis užėmė antrąją vietą (po žvaigždinio eršketo).

Pastaruoju metu daugelis tyrinėtojų nustatė Persinis arba Pietų Kaspijos eršketas (Acipenser persicus). Pirmą kartą jis buvo aprašytas praėjusio amžiaus pabaigoje, bet vėliau buvo laikomas Rusijos eršketų porūšiu (Pietų Kaspijos jūra) arba viena iš jo intraspecifinių biologinių grupių (Šiaurės Kaspijos jūra), vadinamasis vėlyvas pavasaris arba vasaros nerštas. , eršketas. Nuo rusiško eršketo jis gana smarkiai skiriasi šiek tiek nuleistu, masyviu, ilgu snukučiu, mažesniu vabzdžių skaičiumi visose eilėse, taip pat pilkai melsva nugaros spalva. Nemažiau didelių skirtumų yra ir daugelyje kitų morfologinių bei fiziologinių-biocheminių parametrų. Persinis eršketas yra vidutiniškai daug didesnis nei rusiškas. 1973 metais Volgoje persinio eršketo patelės svoris vidutiniškai siekė 28 kg, o rusiško eršketo žieminės patelės – 19 kg; persų eršketų patinai yra beveik dvigubai sunkesni už rusų eršketų patinus (atitinkamai 19 ir 11 kg). Norėdamas neršti, jis įplaukia į tas pačias upes kaip ir rusiškas eršketas, bet labiau traukia link pietiniai regionai jūros. Pagrindinė jo neršto upė buvo Kura, tačiau pastaraisiais metais nemažai šio eršketo patenka į Volgą ir Uralą. Persinis eršketas pakyla žemai ir dauginasi tais pačiais metais, kai įplaukia į upę. Neršia vasarą, vėliau nei rusiniams eršketams, liepos–rugpjūčio mėn., 20–22 °C vandens temperatūroje. Vaisingumas – nuo ​​84 iki 837 tūkst. ikrų (Kūroje). Persinis eršketas kelia didelį susidomėjimą kaip žuvivaisos objektas.

Be sterleto, Sibiro upėse gyvena dar vienas eršketų atstovas - Sibirinis eršketas (Acipenser baeri). Tačiau jo asortimentas čia yra daug platesnis. Be Obės baseino su Irtyšu ir Jenisejumi, jis randamas toliau į rytus, iki Kolymos, taip pat Baikalo ežere. Rytų Sibiro upėse (Lena, Olenek, Yana, Indigirka, Kolyma) gyvenantis eršketas priskiriamas ypatingam porūšiui – jakutų sterleto formos eršketui, arba hatys (Acipenser baeri hatys). Sibirinį eršketą nuo sterleto nesunku atskirti mažesniu šoninių vabzdžių skaičiumi (ne daugiau kaip 50), o nuo rusiško eršketo, prie kurio jis yra arti, vėduokliniais žiauniniais grėbliais ir smailesniu snukučiu. Tačiau jo, kaip ir sterletės, snukio forma labai skiriasi, o kartu su aštriais snukiais egzemplioriais toje pačioje vietoje aptinkami ir bukassnukiai.

Skirtinguose baseinuose jo matmenys skiriasi. Obėje ir Baikale rasta 180–200 kg svorio eršketų, Jenisejuje – iki 100 kg, Lenoje – iki 60 kg. Obės eršketo vidutinis žvejybos svoris 15–16 kg, Jenisejaus eršketo – 4–6 kg, Lenos eršketo – 2–3 kg.

Sibirinis eršketas yra pusiau anadrominė žuvis. Jis maitinasi Sibiro upių žiotyse, o daugindamasis pakyla daug šimtų kilometrų: palei Obą, prieš statant Novosibirsko hidroelektrinę, 2500 km, palei Jenisejų 1500 km, palei Leną 500–700 km. Ši migracija tęsiasi daugiau nei metus ir ją nutraukia žiemojimas upėje ant duobių (žiemos lenktynės). Be migruojančios formos, daugumoje upių turi ir gyvenamųjų, sėslių grupių. Yra pastebėjimų, kad subrendęs pusiau anadrominis eršketas, iškilęs į nerštavietes, yra pilkos spalvos, padūmavęs, o gyvenamasis eršketas yra rusvai rudos spalvos. Tie patys šių dviejų formų spalvų skirtumai buvo pastebėti Amūro eršketuose.

Sibirinis eršketas gyvena labai atšiauriomis sąlygomis, auga lėčiau nei Rusijos eršketas, subręsta vėlai: patinai būna ne anksčiau kaip 15–18 metų, patelės – 18–20 metų. Lenos eršketas yra ankstyvesnis, lytiškai subręsta anksčiau (patinai 11–13 m., patelės 13–15 m.), tačiau yra labai mažo, „sterleto“ dydžio (ilgis apie 70 cm, svoris 1,5–2 kg).

Prieš kelis tūkstančius metų Sibirinis eršketas įžengė į Baikalą (galbūt iš Jenisejaus baseino per Angaros žemupį) ir čia suformavo unikalią ežero-upės formą, kuri maitinasi šio ežero pakrantės zonoje (iki 150–200 m gylio). ir peri dideliuose intakuose ( Selenga, Barguzin, Aukštutinė Angara). Pagrindinė neršto upė yra Selenga, palei kurią ji kyla 1000 km.

Sibiro upėse eršketai peri vasarą, birželio–liepos mėnesiais; Baikalas – kiek anksčiau, gegužės pabaigoje – birželio pirmoji pusė. Jo vaisingumas skiriasi įvairiuose rezervuaruose: Ob - nuo 174 iki 420 tūkst. kiaušinėlių, Jenisejuje - nuo 79 iki 250 tūkst., Lenoje - nuo 16 iki 110 tūkst.

Jo maistą sudaro įvairūs dugniniai organizmai: chironomidų lervos, kaddis muselės, gegužinės, varliakojai, gamaridai, kirminai, moliuskai, rečiau žuvys. Žiemą po ledu nenustoja maitintis.

Visi Sibiro eršketai labai domina aklimatizacijos ir žuvų veisimo darbus. Jie yra perspektyvūs didelių telkinių ir ežerų įžuvinimui, taip pat komerciniam eršketų auginimui, ypač šiltuose vandenyse.

Sibirinis eršketas yra labai nepretenzingas ir turi didelį augimo potencialą. Šilto vandens ūkiuose, valstybinėse regioninėse elektrinėse, auginamas eršketas Lena auga 7–9 kartus greičiau nei natūraliomis sąlygomis. 1981 metais netoli Maskvos esančioje Konakovskajos valstybinėje rajono elektrinėje pirmą kartą iš jo buvo galima susilaukti palikuonių: telkiniuose patelės subrendo 8 metų amžiaus, patinai – 4 metų (t.y. daug anksčiau nei Lenoje). ).

Labai arti Sibiro Amūrinis eršketas (Acipenser schrencki), nuo kurios skiriasi savo žiauninių grėblių forma: jos ne vėduoklės formos, o vienasmailės, lygios. Tikėtina, kad amūrinis eršketas yra tik Sibiro eršketo porūšis. Paplitęs Amūro baseine nuo žiočių iki Šilkos ir Arguno. Formos pusiau anadrominės ir gyvenamosios formos; pastarajai atstovauja nemažai vietinių bandų. Ilgis iki 2 m, svoris iki 56 kg (anksčiau iki 160 kg). Patinai subręsta 10–13 metų, patelės – 11–14 metų. Nerštas Amūro vagoje vyksta gegužės–birželio mėn. Pagrindinės neršto vietos yra virš Nikolajevsko prie Amūro. Vaisingumas – nuo ​​29 iki 434 tūkst. Pagal savo mitybos pobūdį Amūro eršketas yra tipiškas bentofagas.

Be SSRS rezervuarų, nemažai eršketų rūšių aptinkama ir kitose šiaurinio pusrutulio vietose. Adrijos jūroje nedideliais kiekiais gyvena migruojantis Adrijos eršketas (Acipenser naccarii), kuris įplaukia į Po upę. Į upes Atlanto vandenyno pakrantėŠiaurės Amerikoje neršti atkeliauja bukasnukis eršketas (Acipenser brevirostris). Amerikos Ramiojo vandenyno pakrantėje nuo Aliaskos iki Kalifornijos aptinkamas labai didelis baltasis eršketas (Acipenser transmontanus). Šiaurės Amerikoje, Didžiuosiuose ežeruose ir Misisipės bei Sent Lauryno baseinuose, gyvena gėlavandenis ežeras arba rudasis eršketas (Acipenser fulvescens), biologija labai panašus į Baikalo eršketą. Pietinės Japonijos jūros vandenyse aptinkamos dvi japoninių anadrominių eršketų rūšys (Acipenser kikuchii ir Acipenser multiscutatus). Kinijoje (Jangdzėje) aptinkamos dvi kininių eršketų rūšys (Acipenser sinensis ir Acipenser dabrianus). Visos šios rūšys, išskyrus amerikinį ežerinį eršketą, yra labai retos ir neturi komercinės reikšmės.

Kastuvinių žuvų (Scaphirhynchinae) pošeimiui priklauso labai savotiškos žuvys, puikiai prisitaikiusios gyventi srauniame vandenyje, kuriame yra daug skendinčių medžiagų. Kastuvinių gyvačių akys yra labai mažos, dažnai beveik visiškai padengtos oda ir regos didelis vaidmuo nevaidina šių žuvų gyvenime. Tačiau gerai išvystytas lytėjimo pojūtis, kurio organai yra ilgos antenos ir, matyt, visas apatinis snukio paviršius. Didelės kaulinės klaidos, sudarančios tam tikrą apvalkalą, gerai apsaugo nuo mechaninių pažeidimų ir kietų dalelių, kurias perneša srautas. Plokščias, kastuvo formos snukis tarnauja tam, kad sulaikytų žuvį sraunioje srovėje: per ją tekanti vandens srovė prispaudžia žuvį prie dugno.

Kastuvinės nosies paplitęs dviejuose Žemės rutulio regionuose: amerikinių kastuvų (Scaphirhynchus) gentis aptinkama Misisipės baseine, pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus) gentis – Amudarjos ir Syrdarijos baseinuose. Vidurinės Azijos kastuvėlio žuvys nuo amerikietiškos snuukės skiriasi trumpesniu uodeginiu stiebu, ne iki galo padengtu spygliuočiais, ir sumažėjusia plaukimo pūsle (amerikietiškose kastuvėlio žuvyse ji gerai išvystyta).

Amerikietiškoje snukių gentyje yra dvi rūšys: paprastoji kastuvėlė (Scaphirhynchus platorhynchus), kurių ilgis iki 90 cm, ir žymiai dažniau baltoji kastuvėlė (Scaphirhynchus albus), kurio ilgis gali siekti 1 m.

Abi rūšys yra tipiškos upių žuvys, o baltoji snukis gyvena greitesnėje srovėje (žemutinėje Misūrio valstijoje). Peri pavasarį ir vasarą ir neršti patenka į intakus su uolėtu dirvožemiu. Jos minta daugiausia vandens vabzdžių lervomis. Paprastoji kastuvinė žuvis anksčiau buvo svarbus žvejybos tikslas. Dabar abiejų rūšių skaičius smarkiai sumažėjo.

Vidurinės Azijos kastuvai yra atstovaujami trims rūšims, iš kurių dvi – didysis pseudoscaphirhynchus kaufmanni) ir mažasis pseudoscaphirhynchus hermanni – aptinkamos Amudarijoje ir viena rūšis, Fedchenko pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus fed – Syrdschenkoarya) fed. Paskutinės dvi rūšys visada buvo labai retos. Jie mokslui tapo žinomi visai neseniai, praėjusio amžiaus pabaigoje. 1871 m. aptiktas „Syrdarya“ kastuvas. Įžymus rusų geografas ir keliautojas A. P. Fedčenka 1874 m. atrado didžiulį Amudarjos kastuvą. garsus gamtininkas M. N. Bogdanovas, o mažoji kastuvinė 1870 m. Amudarijoje atrado zoogografas akademikas N. A. Severtsovas.

Kastuvai gyvena šių upių žemumose nuo pajūrio iki papėdės. IN sūrus vanduo Jie neišeina į Aralo jūrą. Vidurinės Azijos kastuvinių gyvačių dydis yra mažas. Didžiausia iš jų - didžioji Amudarja - pasiekia 58 cm ilgį ir 760 g svorį (išimtis anksčiau buvo egzempliorių, sveriančių iki 2 kg). Mažoji kastuvėlė yra daug mažesnė, iki 27 cm; panašus Syr Darya shovelnose turi tokius pačius matmenis.

Kastuvai yra tipiški upės vagos gyventojai. Jie gyvena smėlėtose ir akmenuotose seklumose bei kanaluose. Kad išlaikytų greitą srovę, be plataus ir plokščio snukio, mažosios ir Syrdarijos žuvytės turi savotišką sulenktą krūtinės pelekų formą, kuri atlieka čiulptukų vaidmenį. Didelėje Amudarya kastuvėlėje (ir kai kuriuose Syrdarya egzemplioriuose) viršutinė uodegos peleko skiltis yra pailginta į ilgą siūlą, matyt, atlieka balansavimo funkciją. Didžiosios kastuvėlio snukio gale yra nuo 1 iki 9 aštrių dyglių, kurie greičiausiai vaidina svarbų vaidmenį veisiant greitose srovėse.

Kastuvai peri ant stambaus smėlio krantų ir uolėtose upės vagose nedideliame gylyje (1,5–2 m). Nerštas anksti pavasarį, kovo–balandžio mėnesiais, esant 14–16 °C vandens temperatūrai. Didžiosios kastuvėlio patelės padeda iki 15 tūkstančių kiaušinių, bet dažniausiai ne daugiau kaip 2 tūkst. „Syrdarya“ kastuvas sušluoja iki 1,5 tūkst. kiaušinių; Mažojo kastuvėlio šikšnosparnio vaisingumas nežinomas. Lytinės brandos jie pasiekia 6–7 metų amžiaus; Patinai paprastai subręsta metais anksčiau nei patelės. Be įprastos formos, stambioji kastuvėlė apibūdinama kaip stinga žemaūgė forma, kuri subręsta 23–24 cm ilgio ir tik 39–40 g svorio.

Mėgstamiausias kastuvininkų maistas – smulkūs dugniniai bestuburiai (chironomidų, gegužinių muselių lervos), taip pat žuvų ikrai. Didysis kastuvėlis valgo daugiau didelis laimikis(štangažuvių, žuvėdrų, lošikų, sidabrinių žuvelių jaunikliai).

Vietiniai žmonės Amudarijoje ilgą laiką didelė kastuvėlė nebuvo valgoma kaip maistas dėl savo ilgos „uodegos“, primenančios pelę ar gyvatę (taigi vietinis pavadinimasši žuvis yra pelės uodega arba gyvatės uodega). Jie pradėjo gaudyti kastuvines žuvis Uralo kazokai, praėjusio amžiaus pabaigoje persikėlė į Amudariją. Šių žuvų mėsos skonis primena sterletą.

Šiuo metu dėl staigių Amudarjos ir Syrdarjos vandens režimo pasikeitimų dėl drėkinimo hidrokonstrukcijų beveik neliko tinkamų vietų joms daugintis. Daug kastuvinių žuvų jauniklių miršta nuo kaitrių saulės spindulių ir per vandens įleidimo konstrukcijas patenka į drėkinimo sistemas. Šių žuvų skaičius dabar labai mažas, o visos trys Vidurinės Azijos kastuvinių žuvų rūšys yra įtrauktos į SSRS Raudonąją knygą.