Sarkanā zivs ir ne tikai izsmalcināts gardums, bet arī vērtīgākais pārtikas produkts cilvēka uzturā. Ārsti iesaka ēst sarkanās zivis vismaz 2 reizes nedēļā. Lasis ir noderīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var sālīt, cept folijā, vārīt, cept, tvaicēt, pasniegt ar dažādiem piedevām un mērcēm.
Daudzi cilvēki tic, ka laša tauku saturs un kaloriju saturs ir pārāk augsts, un šī iemesla dēļ viņi to izslēdz no ēdienkartes. Patiesībā laša patēriņš neietekmē svara pieaugumu. Neskatoties uz laša lielo kaloriju saturu, tas satur veselu virkni noderīgu vielu, kas atbalsta slaidumu, jaunību un veselību.
Laša kaloriju saturs un tā ieguvumi ķermenim
Laši ķer savvaļā vai audzē īpašās zivju audzētavās. Jebkurā gadījumā dabiskā laša priekšrocības ir ārkārtīgi lielas. Tas satur B, A, C, D, H, PP grupas vitamīnus. Laši satur milzīgu barības vielu kompleksu: fosforu, kalciju, jodu, kāliju, magniju, fluoru, cinku.
Laša vērtība slēpjas lielā daudzumā taukskābju, proti, omega-3. Šī skābe ir atbildīga par ādas elastību un jaunību, holesterīna līmeni un nervu sistēmas darbību. Regulāra veselīga, kalorijām bagāta laša lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot gremošanas sistēmas darbību un normalizēt asinsriti.
Lasī kalorijas nav tik svarīgas kā tā pārsteidzošais sastāvs. Sarkano zivju ēšana palīdz tikt galā ar depresiju, izmisumu un emocionālu stresu. Cilvēki, kuri bieži ēd lasi, labāk pārvar stresu un sezonālo apātiju. Lasis arī pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, uzlabojot asinsriti un palielinot asinsvadu elastību.
Vidējais laša kaloriju saturs ir 220 kcal uz 100 g. No tiem 20,8 g ir olbaltumvielas, 15,1 g ir tauki. Cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga skalas rādītājus, nav jābaidās no tauku daudzuma lašā un jāskatās, cik kaloriju ir lašā. Tauki ir dažādi un tiem ir dažādas funkcijas. No lašiem iegūtie tauki ir tikai labvēlīgi. Lasis vislabāk saglabā savu kvalitāti, ja to cep cepeškrāsnī, tvaicē vai grilē. Ceptais produkts nav piemērots diētiskajam uzturam, jo kaloriju saturs šādā lašā ievērojami palielinās.
Dažādām valstīm ir savas laša gatavošanas tradīcijas. Japānā lasis ir suši sastāvdaļa, Itālijā mīklā labprāt cept sarkanās zivis, Somijā lasi pasniedz ar īpašu marinādi. Tomēr Visur ļoti populārs ir mazsālīts lasis, kura kaloriju saturs ir 202 kcal uz 100 g..
Sālītas zivis saglabā visas derīgās vielas, kas raksturīgas svaigam produktam. Tas satur milzīgu daudzumu melatonīna, kas ietekmē šūnu atjaunošanos un reģenerāciju, kā arī miega kvalitāti. Mazsālītais lasis kaloriju satura un minerālvielu komplekta ziņā neatšķiras no neapstrādāta laša. Tas ir lielisks sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis, piesātina organismu ar veselīgu holesterīnu, paildzina jaunību un skaistumu.
Cik kaloriju ir lasis?
- Sālīts un mazsālīts lasis – 202 kcal;
- Tvaicēts lasis – 153 kcal;
- Vārīts lasis – 167 kcal;
- Cepts lasis – 197 kcal;
- Kūpināts lasis – 169 kcal;
- Cepts lasis – 197 kcal;
- Laša zivju zupa – 67 kcal;
- Laša sviestmaize – 93 kcal.
Par diētiskiem produktiem tiek uzskatīta laša zivju zupa un vieglas sviestmaizes uz pilngraudu maizes. Šie ēdieni satur minimālu laša kaloriju saturu., tāpēc tos var ēst lielos daudzumos un bieži. Sviestmaize ar laša gabaliņu un plānu sviesta kārtiņu ir brīnišķīgas brokastis bērnam. Viegla un barojoša sviestmaize no rīta palīdzēs noskaņoties darbam un dos enerģiju.
Kontrindikācija augstas kaloritātes laša lietošanai var būt jūras velšu un zivju nepanesamība. Produkta ļaunprātīga izmantošana arī rada problēmas. Pārmērīga taukskābju uzņemšana ir aizliegta vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera disfunkcijas, akūtu kuņģa, aknu slimību un atklātas tuberkulozes formas gadījumā. Ja ir hroniskas saslimšanas, jākonsultējas ar savu ārstu, kurš noteiks pieļaujamo laša patēriņa normu.
Uztura speciālisti un ārsti iesaka pievērst uzmanību ne tikai tam, cik daudz kaloriju ir lasis, bet arī tā pretnovecošanās spējām. Lasim ir pārsteidzoša iedarbība uz ādu, nodrošinot savilkšanas efektu. Speciālisti atzīmē, ka regulāra laša lietošana veicina ādas atjaunošanos, padarot to mirdzošāku, mīkstāku un elastīgāku. Pateicoties taukskābēm, āda tiek mitrināta un barota, kas būtiski uzlabo tās izskatu.
Laša lielais kaloriju saturs neietekmē svaru, bet tieši otrādi veicina tauku sadalīšanos un svara zudumu. Lai patiešām paildzinātu jaunību, ir jāēd veselīgi ēdieni, jāpārtrauc smēķēšana, kafija, alkohols un vairāk jākustas.
Populāri raksti
Ikviens zina, ka jebkura zivs ir veselīga. Daudzi uztura speciālisti un ārsti iesaka ēst vairāk zivju un mazāk gaļas. Bet, pat ja neesat jūras velšu cienītājs, šos produktus vajadzētu patērēt nelielos daudzumos.
Protams, viena no populārākajām jūras radībām ir lasis. Laša kaloriju saturs ir ļoti augsts, un, neskatoties uz to, tas ir lieliski piemērots diētiskajam uzturam.
Lasis satur daudz noderīgu vielu. Tie ir B grupas vitamīni, kā arī A, C, D, E un PP vitamīni. Tas satur arī daudzus mikroelementus, piemēram, nātriju, fosforu, kāliju, fluoru, jodu, sēru, hloru un citus.
Jā, šis jūras iemītnieks nav mazkaloriju. Taču, ņemot vērā to, ka tajā ir tauki un olbaltumvielas, bet absolūti nav ogļhidrātu, ēdiens, ko ēdat, neuzliks papildu centimetrus jūsu viduklim.
Turklāt šis produkts satur Omega-3 aminoskābi un vairākas citas taukskābes, kas veicina tauku sadalīšanos un ārkārtīgi labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Laša kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Pēc savām īpašībām šī jūras radība ir vienkārši zelta zivtiņa. To ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas noderēs vīriešiem un sievietēm, cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgu darbu un darbiniekiem ar smagu fizisko slodzi.
Lašu briesmas
Protams, tāpat kā jebkuram produktam, šai zivij ir savas kontrindikācijas. Ne visiem cilvēkiem ieteicams to ēst.
Jums jāuzmanās no sarkanajām zivīm, ja:
- Jums ir alerģiskas reakcijas pret lasi vai jūras veltēm kopumā;
- Jums ir urolitiāze un nieru slimība;
- Jums ir aknu darbības traucējumi;
- ir akmeņi nierēs vai žultspūslī;
- Jums ir kuņģa-zarnu trakta iekaisums;
- Jums ir augsts asinsspiediens;
Īsi par ēdieniem
Ir vispārzināms fakts, ka jebkuru produktu termiskā apstrāde atņem noteiktu daļu no labvēlīgajām vielām. Līdzīgs stāsts ir ar šo jūras iemītnieku. Turklāt laša kaloriju saturs ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes.
Protams, katram cilvēkam ir savas pārtikas izvēles, taču tomēr ir vērts padomāt par to, ko tieši tu ēd un cik tas ir izdevīgi tev un tavai figūrai.
Viegli sālīti un sāļi
Populārākais ēdiens ir mazsālīts lasis. Šajā formā tas visbiežāk atrodams veikalu plauktos. Ir vērts atzīmēt, ka šāds produkts būs veselīgāks par sālītu lasi.
Galu galā sālītas zivis satur vairāk sāls, kas pats par sevi nav īpaši veselīgs. Galu galā sāls ļoti saglabā ūdeni organismā, kas var izraisīt pietūkumu. Arī sālītam lasim ir mazāk derīgo īpašību.
Tvaicēti ēdieni
Tvaicēts lasis ir veselīgākais no visiem ēdieniem, ko var pagatavot no šāda veida zivīm. Bet tas nav jaunums. Labi zināms fakts, ka gandrīz jebkurš tvaicēts produkts būs veselīgāks nekā, piemēram, cepts. Cilvēkiem, kas vēro savu svaru, tvaicēts ēdiens ir glābiņš un lielisks palīgs tievēšanas procesā.
Un neuztraucieties, ka tvaicēts ēdiens nav ļoti garšīgs vai maigs. Mūsdienās ir daudz recepšu tvaicētiem ēdieniem, kas patiks pat gardēžiem.
Vārīts
Vārīts lasis pats par sevi ir diezgan labvēlīgs cilvēka ķermenim. Neaizmirstiet, ka šķidrai pārtikai ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz vielmaiņu. Protams, zivju zupa ir ne tikai ļoti garšīgs ēdiens, bet arī ārkārtīgi veselīgs.
Turklāt vārītam lasim ir viszemākais kaloriju saturs.
Cepti ēdieni
Cepta zivs satur vismazāko vitamīnu un mikroelementu daudzumu. Ja esat liels ceptu ēdienu cienītājs, jums vajadzētu cept zivis sviestā vai olīveļļā.
Bet joprojām mēģiniet izvairīties no ceptu ēdienu ēšanas.
Ēdienu kaloriju saturs
Kā minēts iepriekš, laša kaloriju saturs ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Tas var būt gan ārkārtīgi noderīgs, gan diezgan kaitīgs. Bet tas vēl nav viss. Galu galā barības vielu daudzums, kas nonāk jūsu ķermenī, ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu jūs ēdat. Un jo vairāk priekšrocību pārtika jums sniedz, jo labāk.
- 100 grami neapstrādāta produkta - 204 Kcal;
- 100 grami mazsālīta laša - 195 Kcal;
- Sālītas zivis 100 grami - 205 Kcal;
- 100 grami vārīta produkta - 189 Kcal;
- 100 grami cepta pārtika - 194,4 Kcal;
- 100 grami tvaicēta ēdiena - 197 Kcal.
Nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz kaloriju būs konkrētajā ēdienā. Galu galā šis parametrs ir atkarīgs ne tikai no ēdiena pagatavošanas metodes, bet arī no tā, kur tā galvenā sastāvdaļa tika nozvejota.
Jūrā nozvejotās zivīs ir mazāk kaloriju nekā zivīs, kas audzētas īpašās audzētavās. Tas notiek tāpēc, ka īpaši audzētā zivs ēd noteiktu barību un ļoti maz kustas. Kokaudzētavās tas aug lielāks un līdz ar to arī resnāks.
Protams, lasis mūsu uzturā ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens, un tam ir milzīgas priekšrocības. Tam ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, un reto aminoskābju nozīmi vienkārši nevar pārvērtēt. Omega-3 ir ārkārtīgi noderīga aminoskābe, kas labvēlīgi ietekmē daudzus procesus organismā. Bet tomēr nevajadzētu aizmirst, ka mērenībā viss ir labs. Un jums joprojām nevajadzētu pārēst šo produktu. Pretējā gadījumā jūs varat ne tikai iegūt veselības problēmas, bet arī iegūt papildu centimetrus viduklī un iegūt liekus kilogramus.
Ikviens zina, ka jebkura zivs ir veselīga. Daudzi uztura speciālisti un ārsti iesaka ēst vairāk zivju un mazāk gaļas. Bet, pat ja neesat jūras velšu cienītājs, šos produktus vajadzētu patērēt nelielos daudzumos.
Protams, viena no populārākajām jūras radībām ir lasis. Laša kaloriju saturs ir ļoti augsts, un, neskatoties uz to, tas ir lieliski piemērots diētiskajam uzturam.
Jā, šis jūras iemītnieks nav mazkaloriju. Taču, ņemot vērā to, ka tajā ir tauki un olbaltumvielas, bet absolūti nav ogļhidrātu, ēdiens, ko ēdat, neuzliks papildu centimetrus jūsu viduklim.
Turklāt šis produkts satur Omega-3 aminoskābi un vairākas citas taukskābes, kas veicina tauku sadalīšanos un ārkārtīgi labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Laša kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Pēc savām īpašībām šī jūras radība ir vienkārši zelta zivtiņa. To ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas noderēs vīriešiem un sievietēm, cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgu darbu un darbiniekiem ar smagu fizisko slodzi.
Protams, tāpat kā jebkuram produktam, šai zivij ir savas kontrindikācijas. Ne visiem cilvēkiem ieteicams to ēst.
Jums jāuzmanās no sarkanajām zivīm, ja:
- Jums ir alerģiskas reakcijas pret lasi vai jūras veltēm kopumā;
- Jums ir urolitiāze un nieru slimība;
- Jums ir aknu darbības traucējumi;
- ir akmeņi nierēs vai žultspūslī;
- Jums ir kuņģa-zarnu trakta iekaisums;
- Jums ir augsts asinsspiediens;
Ir vispārzināms fakts, ka jebkuru produktu termiskā apstrāde atņem noteiktu daļu no labvēlīgajām vielām. Līdzīgs stāsts ir ar šo jūras iemītnieku. Turklāt laša kaloriju saturs ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes.
Protams, katram cilvēkam ir savas pārtikas izvēles, taču tomēr ir vērts padomāt par to, ko tieši tu ēd un cik tas ir izdevīgi tev un tavai figūrai.
Populārākais ēdiens ir mazsālīts lasis. Šajā formā tas visbiežāk atrodams veikalu plauktos. Ir vērts atzīmēt, ka šāds produkts būs veselīgāks par sālītu lasi.
Galu galā sālītas zivis satur vairāk sāls, kas pats par sevi nav īpaši veselīgs. Galu galā sāls ļoti saglabā ūdeni organismā, kas var izraisīt pietūkumu. Arī sālītam lasim ir mazāk derīgo īpašību.
Tvaicēts lasis ir veselīgākais no visiem ēdieniem, ko var pagatavot no šāda veida zivīm. Bet tas nav jaunums. Labi zināms fakts, ka gandrīz jebkurš tvaicēts produkts būs veselīgāks nekā, piemēram, cepts. Cilvēkiem, kas vēro savu svaru, tvaicēts ēdiens ir glābiņš un lielisks palīgs tievēšanas procesā.
Un neuztraucieties, ka tvaicēts ēdiens nav ļoti garšīgs vai maigs. Mūsdienās ir daudz recepšu tvaicētiem ēdieniem, kas patiks pat gardēžiem.
Vārīts
Vārīts lasis pats par sevi ir diezgan labvēlīgs cilvēka ķermenim. Neaizmirstiet, ka šķidrai pārtikai ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz vielmaiņu. Protams, zivju zupa ir ne tikai ļoti garšīgs ēdiens, bet arī ārkārtīgi veselīgs.
Turklāt vārītam lasim ir viszemākais kaloriju saturs.
Cepta zivs satur vismazāko vitamīnu un mikroelementu daudzumu. Ja esat liels ceptu ēdienu cienītājs, jums vajadzētu cept zivis sviestā vai olīveļļā.
Bet joprojām mēģiniet izvairīties no ceptu ēdienu ēšanas.
Kā minēts iepriekš, laša kaloriju saturs ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Tas var būt gan ārkārtīgi noderīgs, gan diezgan kaitīgs. Bet tas vēl nav viss. Galu galā barības vielu daudzums, kas nonāk jūsu ķermenī, ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu jūs ēdat. Un jo vairāk priekšrocību pārtika jums sniedz, jo labāk.
- 100 grami neapstrādāta produkta - 204 Kcal;
- 100 grami mazsālīta laša - 195 Kcal;
- Sālītas zivis 100 grami - 205 Kcal;
- 100 grami vārīta produkta - 189 Kcal;
- 100 grami cepta pārtika - 194,4 Kcal;
- 100 grami tvaicēta ēdiena - 197 Kcal.
Nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz kaloriju būs konkrētajā ēdienā. Galu galā šis parametrs ir atkarīgs ne tikai no ēdiena pagatavošanas metodes, bet arī no tā, kur tā galvenā sastāvdaļa tika nozvejota.
Jūrā nozvejotās zivīs ir mazāk kaloriju nekā zivīs, kas audzētas īpašās audzētavās. Tas notiek tāpēc, ka īpaši audzētā zivs ēd noteiktu barību un ļoti maz kustas. Kokaudzētavās tas aug lielāks un līdz ar to arī resnāks.
Protams, lasis mūsu uzturā ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens, un tam ir milzīgas priekšrocības. Tam ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, un reto aminoskābju nozīmi vienkārši nevar pārvērtēt. Omega-3 ir ārkārtīgi noderīga aminoskābe, kas labvēlīgi ietekmē daudzus procesus organismā. Bet tomēr nevajadzētu aizmirst, ka mērenībā viss ir labs. Un jums joprojām nevajadzētu pārēst šo produktu. Pretējā gadījumā jūs varat ne tikai iegūt veselības problēmas, bet arī iegūt papildu centimetrus viduklī un iegūt liekus kilogramus.
Lasis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns B1 - 15,3%, vitamīns B2 - 13,9%, vitamīns B5 - 18,6%, vitamīns B6 - 19,1%, vitamīns B12 - 64,6%, vitamīns E - 12%, vitamīns PP - 47%. kālijs - 16,8%, fosfors - 26,3%, selēns - 26,2%
Kāpēc lasis ir noderīgs
- B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu papildina ādas, gļotādu stāvokļa pasliktināšanās, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
- B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
- B12 vitamīns spēlē svarīgu lomu aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
- E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru un sirds muskuļa darbībai un ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
- Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
- Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.
ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Laši".
Tabulā norādīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) uz 100 gramiem ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Daudzums | Norma** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju saturs | 202 kcal | 1684 kcal | 12% | 5.9% | 834 g |
| Vāveres | 22,5 g | 76 g | 29.6% | 14.7% | 338 g |
| Tauki | 12,5 g | 56 g | 22.3% | 11% | 448 g |
| Ūdens | 56,5 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 4023 g |
| Pelni | 8,5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 mcg | 900 mcg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinols | 0,03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0,15 mg | 1,5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0,2 mg | 1,8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| B4 vitamīns, holīns | 0,731 mg | 500 mg | 0.1% | 68399 g | |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 1,6 mg | 5 mg | 32% | 15.8% | 313 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0,8 mg | 2 mg | 40% | 19.8% | 250 g |
| B9 vitamīns, folāti | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 3.1% | 1600 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 3 mcg | 3 mcg | 100% | 49.5% | 100 g |
| C vitamīns, askorbīnskābe | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 10,2 mcg | 10 mcg | 102% | 50.5% | 98 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2,5 mg | 15 mg | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| K vitamīns, filohinons | 0,5 mcg | 120 mcg | 0.4% | 0.2% | 24000 g |
| RR vitamīns, NE | 10 mg | 20 mg | 50% | 24.8% | 200 g |
| Niacīns | 6,2 mg | ~ | |||
| Makroelementi | |||||
| Kālijs, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.4% | 1131 g |
| Kalcijs, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Magnijs, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Nātrijs, Na | 2970 mg | 1300 mg | 228.5% | 113.1% | 44 g |
| Sera, S | 225 mg | 1000 mg | 22.5% | 11.1% | 444 g |
| Fosfors, Ph | 243 mg | 800 mg | 30.4% | 15% | 329 g |
| Hlors, Cl | 4477 mg | 2300 mg | 194.7% | 96.4% | 51 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2,5 mg | 18 mg | 13.9% | 6.9% | 720 g |
| Jods, es | 50 mcg | 150 mcg | 33.3% | 16.5% | 300 g |
| Cobalt, Co | 20 mcg | 10 mcg | 200% | 99% | 50 g |
| Mangāns, Mn | 0,05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Varš, Cu | 250 mcg | 1000 mcg | 25% | 12.4% | 400 g |
| Molibdēns, Mo | 4 mcg | 70 mcg | 5.7% | 2.8% | 1750 g |
| Niķelis, Ni | 6 mcg | ~ | |||
| Selēns, Se | 36,5 mcg | 55 mcg | 66.4% | 32.9% | 151 g |
| Fluors, F | 430 mcg | 4000 mcg | 10.8% | 5.3% | 930 g |
| Hroms, Cr | 55 mcg | 50 mcg | 110% | 54.5% | 91 g |
| Cinks, Zn | 0,7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.9% | 1714 g |
| Sterīni (sterīni) | |||||
| Holesterīns | 108 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2,3 g | maks. 18,7 g | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 4,15 g | min 16,8 g | 24.7% | 12.2% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 5,11 g | no 11,2 līdz 20,6 g | 45.6% | 22.6% | |
| Omega-3 taukskābes | 4,14 g | no 0,9 līdz 3,7 g | 111.9% | 55.4% | |
| Omega-6 taukskābes | 0,864 g | no 4,7 līdz 16,8 g | 18.4% | 9.1% |
Enerģētiskā vērtība Sālīts lasis ir 202 kcal.
Galvenais avots: Skurikhin I.M. un citi Pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs. .
** Šajā tabulā parādīts vidējais vitamīnu un minerālvielu līmenis pieaugušajiem. Ja vēlaties uzzināt normas, ņemot vērā savu dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet lietotni Mans veselīgs uzturs.
Preču kalkulators
Uzturvērtība
Porcijas lielums (g)
UZTURVIETU LĪDZSVARS
Lielākā daļa pārtikas produktu var nesatur visu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc ir svarīgi ēst daudzveidīgu pārtiku, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām.
Produkta kaloriju analīze
BZHU DAĻA KALORIJĀS
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:
Zinot olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu devumu kaloriju saturā, var saprast, cik produkts vai diēta atbilst veselīga uztura standartiem vai noteikta uztura prasībām. Piemēram, ASV un Krievijas Veselības departamenti iesaka 10–12% kaloriju iegūt no olbaltumvielām, 30% no taukiem un 58–60% no ogļhidrātiem. Atkinsa diēta iesaka lietot zemu ogļhidrātu daudzumu, lai gan citas diētas koncentrējas uz zemu tauku uzņemšanu.
Ja tiek iztērēts vairāk enerģijas, nekā tiek saņemts, organisms sāk izlietot tauku rezerves, un ķermeņa svars samazinās.
Mēģiniet aizpildīt savu pārtikas dienasgrāmatu tūlīt bez reģistrācijas.
Uzziniet savus papildu kaloriju izdevumus treniņam un saņemiet atjauninātus ieteikumus pilnīgi bez maksas.
MĒRĶA SASNIEGŠANAS DATUMS
SĀLĀ LAŠA NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS
Sālīts lasis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns B2 - 11,1%, vitamīns B5 - 32%, vitamīns B6 - 40%, vitamīns B12 - 100%, vitamīns D - 102%, vitamīns E - 16,7%, vitamīns PP - 50%, magnijs - 15%, fosfors - 30,4%, hlors - 194,7%, dzelzs - 13,9%, jods - 33,3%, kobalts - 200%, varš - 25%, selēns - 66,4%, hroms - 110%
Kādas ir sālīta laša priekšrocības?
- B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu papildina ādas, gļotādu stāvokļa pasliktināšanās, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
- B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
- B12 vitamīns spēlē svarīgu lomu aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
- D vitamīns uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu audu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkums izraisa kalcija un fosfora vielmaiņas traucējumus kaulos, pastiprinātu kaulu audu demineralizāciju, kas palielina osteoporozes attīstības risku.
- E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru un sirds muskuļa darbībai un ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
- Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, kā arī nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, paaugstinātu hipertensijas un sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
- Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu un skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju un atrofisku gastrītu.
- Jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, nātrija un hormonu transmembrānas transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goitu ar hipotireozi un metabolisma palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, aizkavētu augšanu un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
- Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
- Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
- Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
Pilnu noderīgāko produktu katalogu var redzēt pielikumā - pārtikas produkta īpašību kopumu, kura klātbūtne apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nelielos daudzumos nepieciešamas gan cilvēku, gan vairuma mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām, vitamīni tiek iznīcināti spēcīga karstuma ietekmē. Daudzi vitamīni ir nestabili un tiek “pazaudēti” gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.